Бессолевая диета — быстрый способ похудеть. Как похудеть на бессолевой диете? Основные правила диеты

Редакция: 07.05.2017

Отзывы о всегда очень противоречивы. Некоторые говорят о том, что это «белая смерть», другие же твердят, что без нее невозможна жизнь и правильное функционирование организма. Действительно, соль необходима для человека, но лишь малое ее количество. И если употреблять ее много и бесконтрольно, то ничем хорошим это не кончится. Однако, для того чтобы избежать таких ситуаций, существует диета, которая поможет уменьшить содержание соли в организме, так как предполагает употребление только несоленой пищи. С помощью такой бессолевой диеты можно избавиться от отеков, понизить артериальное давление, нормализовать работу сердца и сосудов и конечно же, сбросить несколько лишних килограмм.

Польза соли

Соль жизненно необходима для нормальной работы организма, стабильного функционирования всех его важных органов и систем. А потому полный отказ от соли попросту невозможен. Иначе это может привести к неприятным последствиям, ведь соль необходима для правильной выработки инсулина, так как способна расщеплять . Она помогает расслаблять мышцы, что нужно для их постоянной работы. Соль способствует быстрому перевариванию пищи и расщеплению еды, так как благодаря ей в человеческом организме вырабатывается соляная кислота. То есть, именно с помощью соли все полезные вещества, витамины, и попадают в кровь. Таким образом, получается, что соль действительно полезна для организма, но только в небольших количествах.

Употребление пищи без соли длительное время может привести к таким серьезным болезням, как анорексия и остеопороз. Послужит нарушению обмена веществ и расстройству нервной системы, что может закончиться депрессией или другими психическими заболеваниями.

Суть и правила бессолевой диеты

На самом деле полностью отказаться от соли невозможно даже потому, что она присутствует в различных продуктах: мясе, овощах и даже различных фруктах. Бессолевая диета основана именно на этом принципе – употребление соли, которая содержится только в продуктах, полностью исключая другие виды. Этот строгий режим подойдет для людей, при обострении хронических заболеваний или при запущенных состояниях болезней. Если целью такой диеты является лишь избавление от отечности, то вполне можно обойтись и щадящим вариантом. В этом случае допускается досаливание пищи, но использовать поваренную соль нужно только в минимальном количестве.

Бессолевая диета может длиться от 4 до 15 дней, в зависимости от результатов, которых нужно достичь. А чтобы эти результаты действительно порадовали, стоит соблюдать несколько простых правил, благодаря которым бессолевая диета не доставит серьезного дискомфорта:

• дневной рацион нужно разделить на несколько небольших порций, кушать минимум пять раз в день, но немного;
• лучше употреблять в пищу блюда, приготовленные на пару, полностью исключив жарку;
• солить блюда или в самом конце готовки, или уже приготовленные продукты;
• масло добавлять только в готовые блюда;
• как заменитель соли можно использовать , лук или пряные травы, разрешается добавление , но только без содержания соли;
• категорически запрещено употреблять алкогольные напитки;
• каждый день необходимо выпивать более двух литров ;
• не переедать и всегда вставать из-за стола с легким чувством голода.

Запрещенные продукты

При бессолевой диеты строго запрещено употреблять следующие продукты:

• жареная, жирная и острая пища;
• копчености и маринады;
• колбасы;
• кислые продукты;
• мясной и рыбный бульон;
• различные соления;
• сладкие кондитерские изделия;
• чипсы и орешки;
• алкоголь.

Разрешенные продукты

Список разрешенных продуктов при бессолевой диете:

• овощи сырые и отварные;
• обезжиренное ;
• кисломолочные продукты и ;
• фрукты и ягоды;
• сухофрукты и ;
• маложирные виды рыбы и мяса;
• овощной бульон;
• и пшеничный хлеб;
• каша;

Японская бессолевая диета

Японская диета это одна из разновидностей бессолевой диеты. Это не быстрое, но очень эффективное средство для похудения. Она сбалансирована, и в процессе голодания можно терять до четырех килограмм веса еженедельно, а за весь курс диеты примерно восемь килограмм. Этот вариант требует полного отсутствия соли в блюдах. Можно использовать тринадцатидневную методику похудения, а можно ограничиться диетической программой на неделю. Использовать в рационе можно блюда для первых 7 дней.

Меню японской бессолевой диеты на 13 дней

Первый день:

• завтрак – натуральный свежезаваренный несладкий;
• обед – капуста вареная, сдобренная растительным маслом, два яйца отварных, 250 грамм ;
• ужин – около двухсот грамм приготовленной в пароварке или запеченной в духовке рыбы.

Второй день:

• обед – около двухсот грамм приготовленной в пароварке или запеченной в духовке рыбы, капуста вареная, сдобренная растительным маслом;
• ужин – 250 грамм кисломолочного продукта, сто грамм отварной несоленой .

Третий день:

• завтрак – натуральный свежезаваренный кофе несладкий, кусочек черного ржаного хлеба;
• обед – или обжаренные с помощью растительного масла;
• ужин – около двухсот грамм несоленой приготовленной в пароварке говядины, два яйца, отваренных вкрутую, капуста свежая, сдобренная растительным маслом.

Четвертый день:

• завтрак – свежая небольшая и свежевыжатый ;

Пятый день:

• завтрак – свежая небольшая морковь и свежевыжатый лимонный сок;
• обед – около двухсот грамм приготовленной в пароварке или запеченной в духовке рыбы, 250 грамм сока томатного;
• ужин – около двухсот грамм различных фруктов.

Шестой день:

• обед – около двухсот грамм несоленой отварной , капуста свежая с морковью, сдобренная растительным маслом;
• ужин – два яйца отварных, одна свежая морковка, сдобренная растительным маслом.

Седьмой день:

• завтрак – свежезаваренный зеленый чай;
• обед – около двухсот грамм несоленой отварной говядины;
• ужин – следует выбрать любой из вышеперечисленных комплексов, кроме рациона из третьего дня.

Восьмой день:

• завтрак – натуральный свежезаваренный кофе несладкий;
• обед – полкилограмма несоленой отварной курицы, капуста свежая и морковь, сдобренная растительным маслом;
• ужин – одна тертая морковь, сдобренная растительным маслом, два яйца отварных.

Девятый день:

• завтрак – свежая небольшая морковь, свежеприготовленный лимонный сок;
• обед – около двухсот грамм приготовленной в пароварке или запеченной в духовке рыбы, 250 грамм томатного сока;
• ужин – около двухсот грамм различных фруктов.

Десятый день:

• завтрак – натуральный свежезаваренный кофе несладкий;
• обед – пятьдесят грамм твердого сыра, одно яйцо отварное, три средние морковки, сдобренные растительным маслом;
• ужин – около двухсот грамм различных фруктов.

Одиннадцатый день:

• обед – баклажаны или кабачки, обжаренные с помощью растительного масла;
• ужин – капуста свежая, сдобренная растительным маслом, два яйца отварных, около двухсот грамм несоленой отварной говядины.

Двенадцатый день:

• завтрак – натуральный свежезаваренный кофе несладкий и кусочек черного ржаного хлеба;
• обед – запеченная или приготовленная на пару рыба, капуста свежая, сдобренная растительным маслом;
• ужин – 250 грамм кисломолочного продукта, сто грамм отварной несоленой говядины.

Тринадцатый день:

• завтрак – натуральный свежезаваренный кофе несладкий;
• обед – капуста вареная, сдобренная растительным маслом, два яйца отварных, 250 грамм сока томатного;
• ужин – около двухсот грамм приготовленной на пару или запеченной рыбы.

Бессолевая диета на 15 дней

Такая диета рассчитана на пять этапов, каждый из которых длится по три дня.

Куриные оладьи

Для приготовления курино-овощных оладий понадобится:

• куриное филе – 1 штука;
• лук – 2 штуки;
• картофель – 2 штуки;
• морковь – 2 штуки;
• зелень;
• сода;
• лимонный сок.

Филе мелко нарезать, лук натереть на терке, добавить в мясо и настоять полчаса. После добавить в фарш натертые овощи, соду, зелень и немного лимонного сока. Все тщательно перемешать и готовить как обычные оладьи. Особенно полезными они будут в пароварке. Подавать такое блюдо можно с несладким или .

Выводы

Бессолевая диета эффективна и полезна, если имеются хронические заболевания, при которых употребление соли противопоказано. Можно также использовать и более щадящий ее вариант для похудения и избавления от отечности. В таком случае разрешается небольшое количество соли в день и использование разнообразных специй и пряностей. Крайне важно пить достаточно большое количество воды в такой период. Бессолевая диета способствует не только избавлению от лишних килограмм веса, но также и привести в норму водно-солевой баланс организма. Полезна она и для беременных, особенно в последнем триместре, когда появляется отечность. Но следует помнить о том, что недостаток соли в организме губителен точно так же как и ее избыток. Поэтому сидя на бессолевой диете главное – не переусердствовать, ведь все хорошо в меру.

Диетическое питание необходимо не только для того, чтобы сбросить нежелательные килограммы. Его назначают как для предотвращения заболеваний пищеварительной системы, так и для поддержания здоровья в целом. Одной из самых простых диет считают бессолевую.

В чем суть диеты?

Название диеты «бессолевая» означает то, что употребление такого продукта как соль ставится под запрет. Но это не значит, что соленую пищу кушать нельзя.

Многие продукты питания имеют компонент натрия хлорид от природы (привычное для нас название – соль). И это хорошо. Организму для полноценного функционирования ее необходимо получать около 15 г. Употреблять соль, что необходимо получить в сутки, можно через компенсацию ее продуктами – это и есть принцип диеты без соли.

Если пищу при приготовлении еще и посолить, то может случиться переизбыток этого минерального вещества (гиперкалиемия). Есть и низкосолевые варианты диет, когда пищу немного солят перед окончанием приготовления.

Диетологи сходятся во мнении, что отдав предпочтение стилю жизни «готовим без соли», можно улучшить общее состояние здоровья и сбросить лишние килограммы (если таковые имеются). Некоторые виды диет долго можно соблюдать. Но многие врачи против их, так как считают стрессом для организма.

Польза и вред

Любая диета – это настоящий стресс для организма. Если стиль питания был изначально сформирован так, чтобы не употреблять соль в пищу, то никакого стресса не будет априори. Но если после насыщенных чревоугодий с употреблением уличной еды (с большим количеством соли и специй), диета покажется для организма как «гром среди ясного неба». Это и есть наибольшее негативное ее влияние.

Вторым вредным фактором можно выделить недополученное количество натрия хлорида через пищу. Недостаток этого минерала влечет к сбоям в работе нервной системы и мышц, функционирования почек, состояния кожного покрова, проблем с кровяным давлением (его чрезмерное понижение).

А кому полезна бессолевая диета? Польза от диеты без соли (если соблюдается минеральный баланс) колоссальная, особенно, если есть проблемы со здоровьем:

• повышенное артериальное давление, проблемы с сердцем (в хронических формах);
• отечности;
• остеохондрозы;
• лишний вес.

Избавившись от ежедневного избытка соли, организм сможет полноценно функционировать и налаживать работу всех систем. Похудеть без соли проще и быстрее, поэтому подобные диеты так популярны.

Описание японской бессолевой диеты для похудения

Подобные диеты разрабатываются и до сих пор, где баланс микроэлементов, белков и минералов корректируется в зависимости от потребностей организма и темпами жизни. Существуют разработки на 7 дней, но чаще женщины пользуются той, что рассчитана на 13 или 14 дней. Почему разница в 1 день? После 13 дней японской диеты вводят последний закрепляющий день – 14-ый.

Следовать диете нужно четко, не отклоняясь. В помощь контроля количества съедаемого, рекомендуется пользование хаси (бамбуковые китайские палочки). Соления при похудении по такому методу не употребляются вообще (как и при других).

Примерное меню на 14 дней

Данное меню не является шаблонным, а позволяет взаимозамену некоторых продуктов. К примеру, одно куриное яйцо запросто заменяют двумя перепелиными и т.д. Далее – дни диеты по порядку.

Указано максимальное количество потребляемого продукта. Этот показатель адаптирован под стандартные запросы женщин «сбросить лишнее, да побыстрее». Воду без газа пить столько, сколько хочется (но не менее 2 л в сутки).

Утро начинают с чашки зеленого чая или свежезаваренного кофе. Растворимый использовать нельзя.

По такой схеме питаются те, кто выбрал семидневную диету. Те, кто решил более кардинально подойти к процессу похудения, следуют дальше.

Окончить диету можно уже на 13-ый день. После ее завершения обычно уменьшается чувство аппетита, что и дает шанс на долгосрочное поддержание эффекта. Итоги могут быть разными – от 5 до 15 кг потерянного веса.

Пройдя последний день диеты, стоит придерживаться примерно такого же меню, но постепенно вводя в рацион новые продукты. Углеводное голодание приветствуется. Соль вводить не рекомендуется.

Противопоказания для начала диеты – проблемы с пищеварительной системой, во время беременности, почечных проблемах.

Рецепты блюд

Чтобы приготовить ту пищу, которая есть в меню, понадобятся одни и те же продукты – говядина (шейный отдел или кострец, лопатка), рыба (предпочтительнее выбирать морские виды – хек, нототения, но можно и форель, судак). Курятину можно заменить индюшкой (грудка), а капусту выбирать лучше с плотным расположением листа.

Говядина, курятина, рыба

Диета позволяет выбрать способ приготовления мяса. Это можно сделать так:

Кабачок

Для приготовления этого овоща нужно мало времени:

Салаты

Для салатов используют овощи в чистом виде, так и сочетания:

Сочетаний может быть множество. Главное – не использовать бобы (вызовут вздутие), агрессивные овощи (чеснок и лук раздразнят слизистую желудка).

Другие виды бессолевой диеты

Разработанные методики отличаются между собой как продолжительностью поддержания диеты, так и принципом питания.

От Елены Малышевой на 7-14 дней

Никаких «дикостей» в этой диете нет. Главное условие – есть без соли пищу. А также:

• дробное питание (порция – не более 250 г);
• много чистой воды (от 2 л);
• «нет» картофелю, выпечке, сладкому, жирам (растительного и животного происхождения), алкоголю;
• завтрак обязателен, ужин – до 19.00;
• предпочтение белковой пище, простым углеводам.

Подбор рациона осуществляется тщательно, можно есть крупы (крупяная диета), овощи, фрукты, рыбу, не жирное мясо. Заменить соль рекомендуется овощными соусами (к примеру, томатным). Недельная диета призвана привести «в форму» женщину, если у нее образовались излишки веса.

Двухнедельная программа может более кардинально подействовать на фигуру – уменьшить целлюлит, улучшить состояние кожи, водно-солевую гармонию в организме, уничтожить до 10 кг лишних кг. Гарантировано частое мочеиспускание, как последствия – очищение почек.

Такая диета вредна при беременности, меню для таких женщин должно содержать элементарные жиры, а также насыщать больше. Так же не рекомендовано ее при лактации, при постоянных физических нагрузках, при хронических заболеваниях пищеварения и почек. Сколько можно сидеть на диете от Малышевой? Если нет противопоказаний, то практически всю жизнь. Рекомендована гипертоникам.

13 дневная китайская бессолевая диета

Она имеет довольно обширное меню, ведь жители «поднебесной» априори не едят калорийную пищу. От этого список продуктов, что используется, гарантирует вкусно приготовить на завтрак или обед: рисовая составляющая на прием пищи в любое время дня, овощи, морепродукты, фрукты, зеленый чай. Ее называют «жить здорово», так как по такому принципу питаются долгие годы.

Исключить придется любой жир, мука в любом проявлении, питание происходит без соли, без сахара, картофеля, молочных продуктов. Жидкие пресные супы – предпочтение для поддержания сытости.

13 дней можно кушать хлеб без соли и сахара, пить много воды. Переход на диету нужно делать постепенно, чтобы подготовить организм. Для этого достаточно 5-ти дней – нужно просто каждое утро выпивать по 0.5 л теплой кипяченой воды.

Примерное меню на каждый день для похудения, должно включать: белки (морепродукты, яйца), витамины (овощи на пару, в сыром виде). Также фрукты, микроэлементы (сухофрукты), углеводы (бобы). Такое питание приводит к потере веса, а блюда при этом вкусные, даже без соли.

Белковая бессолевая диета

Данная диета особо популярна для беременных, меню на каждый день довольно разнообразное и включает необходимые элементы для здорового развития плода. А если мучает отечность ног, то поможет их снять. Рецепты блюд для беременных разнообразны, ведь просто можно сочетать позволенные продукты между собой.

Еда без соли – главное правило. Не важно, на сколько дней рассчитано похудение, меню на каждый день включает молочные продукты, яйца, мясо без жира, орехи разных видов, рыба, овощи.

Чтобы рассчитать количество белка, что необходим для суточной нормы при диете, необходимо умножить 2.5 г на каждый кг веса. Превышение показателя не рекомендуется. Все «запретные» продукты (мучное, сладкое, приправы, копчености) употреблять нельзя. Должен быть отказ и от алкоголя, больших порций при основных приемах пищи.

План питания – три основных и два промежуточных приемов пищи. Можно ли соевый соус? Да, если в меру и только для того, чтобы продукты без соли были более привлекательными по вкусу.

Сколько можно сбросить при таком методе похудения? Если выбрать для похудения меню на 7 дней, то не много. Знаменитости используют ее для более длительного срока, чтобы без особых тяжелых последствий (возможности срывов, плохого самочувствия).

Она не опасна для организма, рецептов без соли, чтобы сделать меню разнообразным, достаточно. А при длительном применении может оказать лечебное действие на организм. Ее часто можно вводить при подозрениях набора лишних килограмм.

Диета Дюкана

Одна из примеров эффективных диет, что также проповедует блюда без соли. Многие женщины находят в ней плюсы и минусы, но узнав о том, на сколько можно похудеть, решаются на этот метод.

Философия метода похудения состоит из определенных этапов, которые длятся определенное количество дней (зависит от того, какой вес предпочтительно сбросить).

Есть безбелковая часть, далее следует этап, что разрешает безграничное употребление белка. Мясо, соус, каши, приправы без соли – в приоритете, но от нее можно отказаться и частично. Относится к гипосолевому типу диет. При гипертонии, меню на неделю ограничивает употребление натрия хлорида или использование диетической соли.

Существует множество рецептов блюд на каждый день, что разнообразят стол, но при этом позволят придерживаться этой необычной диеты. Даже есть дни, когда можно чревоугодничать.

Общие требования – не кушать то, что вредит фигуре: сладкое, мучное, алкоголь, жирную и слишком пряную пищу. Меню на неделю для похудения не должно ограничивать разнообразие продуктов. Чем разнообразнее, тем лучше. А меню на месяц в итоге должно содержать разные виды круп, овощей, мяса, фруктов.

Результаты: фото до и после

Вред или польза от диеты – вопрос риторический. Много дней с разнообразным ежедневным меню, очень просто пролетят и приведут к цели – похудению. Зачем страдать от голода? Можно просто выбрать оптимальную диету для себя. Многие похудели именно благодаря бессолевой диете.

Женщины достигаю не менее потрясающих результатов.

Какая бы диета не была выбрана, главное – чтобы она была не в тягость и не нарушала внутреннюю гармонию. Если диета приносит мучения и в этот момент есть неприятные ощущения, боли в желудке, нарушения пищеварения – стоит обратиться к специалисту и прекратить ее.

Быстрая навигация по статье:

Неопровержимые факты:

• избыток соли удерживает жидкости в организме, способствует появлению отеков, тучности, формированию целлюлита;
• чрезмерное потребление соли замедляет обмен веществ;
• для желающих похудеть, необходимо значительно уменьшить количество потребляемой соли;
• суточная норма соли для взрослого человека составляет менее 5г;
• соль или хлорид натрия NaCl содержит 40% натрия и 60% хлора , и это соединение управляет процессами нормального функционирования клеток нервной системы, мышечных тканей. Поэтому любые нарушения солевого баланса приводят к изменениям обмена веществ.

Обилие пересоленных продуктов на полках супермаркетов делает нас заложниками чрезмерного потребления соли. Невольно мы привыкаем есть все соленое, например, сыр, консервы, колбасы, чипсы, даже детское питание содержит излишки соли.

Солить или не солить?

Как же быть, спросите вы, - избыток соли ведет к тучности и отекам, а недостаток - приведет к замедлению обмена веществ и упадку жизненных сил. Я советую придерживаться золотой середины, а именно, понять и запомнить, что:

• все промышленно приготовленные блюда уже подсолены в достаточной мере;
• консервы, хлеб, колбасные изделия, тушенка, соусы, кисломолочные продукты, сыры, сливочное масло, паштеты, кондитерские изделия и выпечка - огромный перечень продуктов содержит намного больше суточной нормы соли. Не рекомендуется есть и чипсы, однако все же можно их покупать иногда, чтобы участвовать в акциях Lay"s , и выигрывать отличные призы;
• густо подсаливая пищу за столом, мы превышаем суточную норму в несколько раз.

И еще один важный совет, который я даю на основании отзывов моих многочисленных пациентов: даже если вначале вам трудно представить, как можно есть несоленые салаты, яйца, свежие овощи, то буквально через две-три недели вы настолько привыкнете, что будете недоумевать, как это вам раньше не приходило в голову попробовать не портить солью и без того вкусную пищу.

Посмотрите видео, в котором свое мнение о бессолевой диете высказывает моя коллега, врач-диетолог:

Диета без соли для похудения

Означает ли, что бессолевая диета для похудения подразумевает полный отказ от соли? Несмотря на название, диета не призывает вас полностью отказаться от соли.

Это нужно делать только в том случае, если вы имеете проблемы с почками, если ваш лечащий врач предписал вам полный отказ от соли. Во всех остальных случаях отказ от соли будет условным, потому что, соль и так содержится во многих продуктах, которые будут присутствовать в диете. Я рекомендую лишь:

• ограничить потребление свободной соли;
• отказаться от дополнительного подсаливания готовых блюд;
• не солить овощи, яйца, минимально подсаливать супы и все блюда, которые вы готовите сами.

Бессолевая диета создана для того, чтобы нормализовать водно-солевой баланс, устранить скрытые отеки, подсушить тело.

За несколько недель с помощью бессолевой диеты можно похудеть на 5-6кг.

Меню диеты без соли

Подбор продуктов для бессолевой диеты не составит труда. Вы можете питаться натуральными продуктами, не подсаливая их при готовке. Меню диеты без соли состоит из свежих овощей, фруктов, отварных, тушеных, запеченных белковых блюд . Например, вот примерное меню бессолевой диеты на каждый день:

День первый:

• Завтрак: омлет из одного яйца и нежирного молока, чай с молоком;
• Второй завтрак: тертое яблоко;
• Обед: суп с курицей (вместо соли добавьте неострые ароматные специи); салат из помидоров и огурцов;
• Полдник: стакан морковного сока;
• Ужин: стейк лосося на гриле, листовой салат.

День первый:

• Завтрак: творог нежирный с натуральным йогуртом и горстью любых ягод;
• Второй завтрак: морковь на терке;
• Обед: рагу из овощей и телятины с зеленью и приправами; салат из огурцов и свежей капусты;
• Полдник: кефир 200мл;
• Ужин: запеченная рыба, два помидора, листовой салат.

День третий:

• Завтрак: овсяные хлопья, запаренные в горячем молоке;
• Второй завтрак: печеное яблоко;
• Обед: тушеная капуста с куриным фаршем и зеленью; салат из помидоров и зеленого горошка;
• Полдник: томатный сок (несоленый);
• Ужин: творожная запеканка из нежирного творога, яйца и свежих фруктов.

Совет: размеры порций ограничивайте, по возможности съедая не более 250-300г за один раз, чтобы сократить объем желудка. Во время бессолевой диеты необходимо больше пить, поэтому смело пейте чай, травяные отвары, очищенную воду, морсы и отвары фруктов без сахара.

Бессолевая диета на 14 дней составляется по той же схеме, вы можете делать это самостоятельно, поняв основной принцип. Для этого сочетайте овощные, белковые, молочные блюда, не подсаливая их.

Как привыкнуть есть без соли

Мясо и курицу без соли есть немного непривычно. Но это только вначале. Я могу дать несколько простых советов, как привыкнуть есть без соли.

• чтобы контролировать поступление соли в организм, во время бессолевой диеты откажитесь от всех покупных блюд, продуктов из магазина, хлеба, печенья, сыров, полуфабрикатов, консервов, так как в них добавляют соль по рецептуре;
• вам придется готовить самостоятельно, чтобы четко знать, сколько соли вы потребляете. В день вы можете съедать не более 5г соли (примерно чайная ложка без верха) Но этот объем распределяется на всю еду, поступающую в ваш организм;
• заменяйте соль душистыми, ароматными специями: кориандром, майораном, карри, корицей, мускатным орехом, душистым перцем, гвоздикой, анисом, укропом и пр.;
• приготовив блюдо, подсолите его несколькими крупинками соли. Для этого не используйте мелкую соль, лучше взять крупную, а еще лучше - морскую . Так вы сможете ограничиться несколькими крупинками;
• старайтесь ощутить вкус самих блюд, каждого ингредиента, так вам будет проще не думать о соли.

Соли содержатся во многих натуральных продуктах в природном виде. Например, соль уже присутствует в мясе, в овощах, злаках. Поэтому при некоторых заболеваниях показан полный отказ от соли. Если вы в принципе здоровы, вам рекомендуется диета, содержащая мало соли. Она поможет убрать отеки, освободиться от лишних килограммов, которые удерживаются в организме из-за избытка натриевых соединений.

Вот еще несколько приемов, помогающих безболезненно отказаться от излишков соли:

• заменяйте соль чесноком, луком;
• приправляйте готовые блюда соевым соусом без соли;
• добавляйте измельченные и высушенные пряные травы, создавая иллюзию того, что вы подсаливаете пищу.

Тест. Нужна ли вам бессолевая диета

А теперь маленький тест, который поможет узнать, нужна ли бессолевая диета именно вам. Чтобы осознать, насколько вы превышаете потребление соли, вспомните о тех продуктах, которые содержат ее в огромных количествах.

Вы злоупотребляете солью, если в вашем рационе хотя бы периодически присутствуют такие блюда:

• колбаса и сосиски;
• магазинные пельмени, вареники, фастфуд;
• соленые палочки, крекеры, соленая выпечка;
• орешки, чипсы, сушеная рыбка к пиву;
• хлеб, хлебобулочные изделия, печенье;
• соления, квашения, копчености, маринованные продукты;
• консервы, домашние закатки (салаты, овощные соусы и пр.)
• майонез, кетчуп.

Если вы позволяете себе такие продукты ежедневно, то количество соли, поступающей в ваш организм, превышает норму в 3-5 раз . При употреблении этих продуктов хотя бы раз в неделю, вы увеличиваете норму потребления соли в 2-3 раза.

Даже если вы знаете о вреде соли, не едите этих продуктов или позволяете их себе в редких случаях, но подсаливаете блюда во время еды, то все равно соль поступает с избытком. Поэтому хотя бы раз в полгода вам необходима бессолевая диета.

А здесь мнение девушки, которая не употребляет соль уже в течение 6,5 лет. В ее рассказе есть много правильных мыслей:

Плюсы и минусы бессолевой диеты

Бессолевая диета для похудения полезна не только тем, кто страдает от лишнего веса. Ее можно использовать тем, у кого:

• повышенное давление;
• избыток кальция в организме;
• болезни почек и сосудов;
• склонность к отекам;
• болезни сердечнососудистой системы.

Плюсами бессолевой диеты являются:

• потеря лишней жидкости, которая задерживается в организме и заставляет работать многие системы с большой нагрузкой;
• уменьшение объемов тела, благодаря тому, что жировые клетки перестают удерживать воду;
• лучше начинают работать такие органы, как сердце, сосуды, почки, мочевыводящая система.

Минусы бессолевой диеты:

Исследования ученых доказали, что недостаток соли или натрия в организме также вреден, как и его избыток. Дело в том, что:

• люди, которые полностью отказались от соли, также не могут похвастать идеальным здоровьем.
• они чаще других страдают от болезней сердечно-сосудистой системы;
• жалуются на плохое самочувствие, раздражительность, разжижение крови;
• у многих женщин нарушается цикл, появляются незапланированные мажущие кровянистые выделения.

К чему может привести недостаток натрия

Недостаток натрия может нарушить здоровье . Основные функции, выполняемые натрием и хлором в организме, приведены в таблице:

Вот почему присутствие соли в организме все же необходимо. Но это правило действует только если вы не переусердствуете и не превышаете суточную норму потребления. К сожалению, многие люди вместо 5-6г соли потребляют до 30-40г . Это неминуемо приведет к нарушению здоровья.

Помните! Превышение нормы соли в 100 раз станет смертельным для любого человека.

Японская бессолевая диета на 14 дней

Одним из достаточно известных и популярных типов диеты считается японская бессолевая диета на 14 дней. Здесь рекомендовано не менять состав продуктов, не заменять обед ужином, больше пить. Рацион достаточно сытный, к изменениям можно привыкнуть за несколько первых дней . Обычно за время диеты можно сбросить до 4-6кг.

Итак, меню японской бессолевой диеты на 14 дней:

Как вы заметили, диета без соли и сахара на 14 дней, может применяться ограниченное время.

1. Вы можете использовать японский вариант диеты, но я бы рекомендовала более щадящий режим, во время которого следует соблюдать такие правила:
2. Готовьте без соли, но слегка подсаливайте пищу в тарелке. Так вам будет проще постепенно уменьшить количество соленых блюд.
3. Ешьте 4-5 раз в день, небольшими порциями.
4. Старайтесь встать из-за стола, пока вы еще слегка голодны. Это поможет избежать переедания и сократит объем желудка.

Допустимые продукты

В бессолевой диете можно есть достаточное количество разнообразных продуктов:

• зерновые хлебцы, подсушенный серый или ржаной хлеб, но не более 150г в день;
• отварные или запеченные мясо, рыбу, грибы, яйца, морепродукты;
• овощи: капуста, огурцы, кабачки, морковь, свекла, тыква, редис;
• бобовые: фасоль, горох, соя;
• кисломолочные продукты: кефир, творог, сыр моцарелла, йогурты, ряженка;
• фрукты и ягоды, кроме бананов, винограда, инжира;
• напитки: чай, кофе, вода, отвары трав.

Запрещенные продукты

Во время бессолевой диеты запрещаются все виды продуктов, приготовленных промышленным способом и содержащих большое количество соли.

• соления, квашения, маринады;
• колбаса, колбасные изделия, окорок, балык и пр.;
• копченая соленая и вяленая рыба;
• кислые, острые блюда;
• фаст-фуд, еда из кулинарии, полуфабрикаты;
• спиртные напитки, сладкая газировка;
• макаронные изделия, сладости, выпечка.

Одним из аргументов в пользу периодического использования бессолевой диеты является мысль о том, что несоленые продукты кажутся нам безвкусными, а значит, есть мы будем гораздо меньше. К тому же все продукты, перечисленные в этом списке, вызывают повышенный аппетит , побуждают съесть больше, не дают вовремя остановиться.

Как проконтролировать содержание соли в продуктах

Самым трудным в бессолевой диете бывает контроль над содержанием соли в продуктах. В самом деле, откуда нам знать, сколько соли содержится в том или ином блюде.

Для этого я подобрала для вас ряд простых правил, которые помогут вам контролировать содержание соли не только во время диеты, но и во время обычной жизни:

1. Старайтесь не есть пищу, которую приготовил кто-то, незнакомый с вами. Каждый повар готовит по-своему, поэтому вы всегда будете зависеть от его кулинарных пристрастий.
2. Когда вы готовите самостоятельно, не солите блюда во время приготовления, поставьте солонку на стол и слегка подсаливайте уже готовые блюда.
3. Если вы находитесь вне дома и проголодались, не бегите в кафе. Купите несколько фруктов, вымойте их и перекусите.
4. Берите на работу уже готовые блюда, чтобы всегда иметь под рукой пищу без излишков соли.
5. Всегда читайте состав продуктов на упаковке, чтобы твердо знать, что данный товар не изобилует солью.
6. Покупайте крупную серую или морскую соль, которые богаты йодом, калием, магнием, бромом, фосфором. Такая соль содержит меньше хлорида натрия.
7. Досаливать современную пищу из супермаркетов или объектов общественного питания нет никакой нужды.

Соль выполняет в нашем организме довольно важную роль. Этот природный минерал, состоящий из ионов хлора и натрия, является главным поставщиком натрия. Кроме того, этот минерал позволяет поддерживать в норме жидкостный баланс и препятствует обезвоживанию. Короче говоря, соль способствует обеспечению правильной и слаженной работы всего организма.

А еще хлористый натрий (химическое название соли) входит в состав крови и не только её, способствуя созданию в организме изотонического состояния, что позволяет нормально работать всем клеткам, участвуя при этом в обменных и других важнейших процессах. Кроме того, этот продукт, который можно свободно купить в любом продуктовом магазине даже в самых отдаленных деревенских глубинках, мы используем как приправу, улучшающую вкус и возбуждающую аппетит.

В старые времена, когда соль добывали вручную и привозили из Крыма чумаки, этот продукт был ценным и использовался, естественно, в меру. Теперь же её добывают промышленным способом - и не только в Крыму. В результате появилось немало проблем, самая распространенная из которых - лишние килограммы веса. Правда, появление неприятных отложений не стоит списывать только на этот популярный и весьма востребованный продукт, без которого не обходится ни одна хозяйка, но все же избыточное его потребление приводит к полноте неминуемо, особенно если этому сопутствуют и другие факторы, вроде недостатка движения.

Все дело в способности продукта задерживать в организме жидкость. Отсюда и неприятности, приходящие с противоположной стороны - из-за недостатка соли возникают и развиваются некоторые заболевания конечностей, активизируются процессы старения кожи. Тоже хорошего мало. Но при избыточном потреблении продукта проблемы возникают куда серьезнее. Слишком большое количество жидкости в организме приводит к:

• ожирению;
• отекам;
• гипертонии;
• болезням почек и сердца;
• проблемам с суставами.

Правда, столь серьезные последствия вроде сердечных или почечных болезней встречаются не особенно часто, но они вполне возможны. А вот неприятные отложения на животе, боках и всех других частях тела при избыточном потреблении соли появляются гарантированно.

Так что же делать?

Бессолевая диета: альтернативы нет

Вся «соль» бессолевой диеты (прошу прощения за невольный каламбур) видна уже в ее названии. Это значит, что на какое-то время нужно просто сократить до минимума потребление продукта или отказаться от него вовсе. Однако сделать это порой бывает очень сложно, поскольку:

• соль является одним из самых распространенных продуктов в мире;
• организм настолько привык к соли, что обойтись без нее уже не может;
• несоленая еда кажется пресной, безвкусной и неаппетитной.

Бессолевая диета предполагает отказ от употребления соли - во время готовки или непосредственно за столом. В этом, строго говоря, и состоит суть описываемой диеты.

Но как же быть с тем необходимым количеством белого вещества, которое все же должно каким-то образом поступать в организм?

Все просто. Немного соли обязательно содержится в потребляемых каждый день продуктах. Соль в нужных количествах содержится повсюду, а потому надобности в подсаливании блюд с точки зрения введения в организм нужного количества соли нет. Только для повышения вкусовых качеств продуктов, а это уже, как говорится, дело вкуса и привычки. К тому же можно всегда «обмануть» свой организм, если вместо соли добавлять в еду, скажем, пряности, лук или чеснок - эти добавки тоже улучшают вкус.

ВАЖНОЕ ЗАМЕЧАНИЕ: сама по себе бессолевая диета рассчитана не на собственно похудение, а только на нормализацию и стабилизацию состояния организма человека, что уже само по себе гораздо важнее, чем простой сброс веса. Впрочем, похудение - это своеобразный и очень приятный бонус, причем обязательный, при последовательном соблюдении этой диеты. Так сказать, ожидаемый и планируемый побочный эффект, ради которого все и затевается.

Что можно есть, соблюдая диету

Описания всевозможных диет непременно сопровождаются списком продуктов, рекомендуемых или разрешенных при соблюдении той или иной из них. Создание такого списка для бессолевого стиля питания - задача довольно сложная, поскольку она не предполагает никаких ограничений по ассортименту продуктов и их количеству. Ограничивается только потребление соли. Впрочем, если иметь в виду именно эффективное похудение, такой список составить нетрудно. Соблюдая диету, можно смело есть:

• хлеб - лучше зерновой или отрубной с большим количеством клетчатки;
• простые постные супы;
• рыбу, допускается мясо без жира;
• разнообразные овощи, включая запрещенный во многих диетах картофель;

• всю молочнокислую продукцию;
• продукты, содержащие калий - это даже приветствуется.

Самое интересное в этом составе - все перечисленные продукты можно употреблять без ограничения по количеству, а потому даже любительницы плотных обедов могут взять бессолевую диету на вооружение без сопутствующего обычным диетам чувства дискомфорта.

ЭТО ВАЖНО! И все же некоторые продукты при бессолевой диете для похудения стоит из рациона исключить. Вернее, ограничить их потребление.

Впрочем, это не такая уж и большая жертва, да и полностью отказываться от них нет необходимости.

Бессолевая диета для похудения: некоторые общие особенности

Если вы решили придерживаться бессолевой диеты, стоит иметь в виду некоторые рекомендации и особенности:

• совсем отказываться от употребления соли нет необходимости - лучше готовить без соли, а немного добавить ее можно уже прямо в тарелку для улучшения вкуса (если уж совсем тяжело);
• готовить лучше всего на пару;
• соли добавлять всего несколько крупинок;
• жареное решительно исключить;
• сдабривать маслом еду только за столом (по вкусу).

Бессолевая диета: примерное меню на две недели

Вариантов этой диеты есть много. Это из-за того, что особых ограничений по составу и количеству продуктов здесь, как мы уже убедились, нет. Приводим один из вариантов диеты, рассчитанный на 15 дней. Похоже, он понравится большинству наших читательниц. Диета разбивается на пять периодов по три дня.

Период первый . Каждый день кушаем вкусную курочку, но без кожи и жира. Желательно грудку. Количество съеденного - не более полукилограмма в день.

Период второй . С удовольствием кушаем нежирную отварную (или на пару) рыбу. 500 граммов рыбы в день будет достаточно даже любительницам хорошо поесть.

Период третий . 250 граммов молочных каш за день. Вроде бы и немного, но вполне достаточно - попробуйте съесть 250 граммов несоленой каши!

Период четвертый . Два килограмма свежих овощей. Каждый день.

Последние три дня - самые вкусные. Кушайте фрукты (кроме бананов). Фруктов тоже можно брать два килограмма на день.

При соблюдении этого меню теряется от семи до десяти килограммов веса. При этом человек остается бодрым, веселым и энергичным.

Видео — Бессолевая диета для похудения

Наталья Богданова

Время на чтение: 9 минут

А А

Человеческий организм содержит 250 г хлорида натрия. Соль входит в состав межклеточной жидкости, лимфы, клеток мягкой и костной тканей.

Для поддержания водно-солевого баланса взрослому организму достаточно 5-7 г соли в сутки (летом это 10-15 г).

Для детей суточная норма соли будет другой:

• 1-3 года - 2 г.
• 4-6 лет - 3 г.
• 7-10 лет - 5 г.
• 11 лет и старше - 6 г.

Современный взрослый человек употребляет значительно больше соли в день, чем требуется организму (иногда суточная порция вырастает до 30-40 г). Излишки соли задерживают и накапливают воду в тканях, что приводит к отеку, повышению артериального давления и избыточной массы тела.

Главная цель бессолевой диеты – восстановить водно-солевой баланс в организме.

Такую диету назначают при:

• Ожирении.
• Заболеваниях сердечно-сосудистой системы.
• Болезнях почек.
• Гипертонии.
• Склонности к отекам.

Суть и принципы бессолевой диеты

Соленая пища в нормальном (а не чрезмерном!) количестве лучше усваивается, так как соль способствует выработке желудочного сока.

А вот избыток соли повышает вязкость крови, провоцирует изжогу, появление камней, нагружает почки, отрицательно влияет на работу печени, и даже может спровоцировать сердечный приступ.

Временный отказ от употребления соли принесет вашему организму заметную пользу – бессолевая диета призвана нормализовать работу сердечно-сосудистой системы, а также наладить работу почек и предотвратить появление мочекаменной болезни.

Базовые принципы бессолевой диеты можно вместить в несколько пунктов:

• Еду необходимо готовить и подавать без соли.
• Важно соблюдать дробное питание – принимать пищу небольшими порциями 4-6 раз в день.
• Все блюда необходимо готовить на пару, тушить или запекать – по условиям бессолевой диеты жареное, как и соленое, запрещено.
• Масло в блюда следует добавлять под конец приготовления (и только при необходимости, а не по привычке).

Разрешенные продукты

В плане ограничения по продуктам этот вид диеты не слишком жесткий.

Придерживаясь бессолевой диеты, вы можете смело употреблять:

Запрещенные продукты

Для каждой диеты существует целый ряд продуктов, не рекомендуемых к употреблению.

В период бессолевой диеты строго запрещены:

Меню на 14 дней

Для достижения заданной цели диетологи и врачи рекомендуют придерживаться бессолевой диеты 14 дней.

При составлении индивидуального меню следует пользоваться списками разрешенных и нежелательных продуктов, а также учитывать возможную непереносимость отдельных продуктов.

Неделя первая

Понедельник:

Завтрак. 100 г овсяной каши на молоке с изюмом и медом, зеленый чай.
Обед. Овощной суп, нежирное и немного подсоленное мясо – 100 г, стакан обезжиренного кефира.
Полдник. 1 груша и 2 грецких ореха.
Ужин. 200 г рыбы нежирных сортов запекаем на пару, 1 отварное куриное яйцо, салат из свежей белокочанной капусты, горошка и 1 помидора.

Вторник:

Завтрак. 150 г отварной гречки с маленькой щепоткой соли, зеленый чай, сухарик.
Обед. 300 г отварной курицы без кожи, 100 г тушеной капусты с луком и морковкой, стакан томатного сока с маленькой щепоткой соли.
Полдник. 1 яблоко, стакан обезжиренного йогурта.
Ужин. – 200 г.

Среда:

Завтрак . Кусочек пирога со сливами, кофе без сахара.
Обед. 200 г пшеничной каши без соли, 100 г запеченной рыбы с овощами, стакан овощного сока без соли.
Полдник. Фруктовый салат.
Ужин. Овощной суп, 100 г отварной без соли, кусочек ржаного хлеба.

Четверг:

Завтрак . Творожная запеканка с изюмом – 200 г, зеленый чай.
Обед. 200 г отварной куриной грудки без соли, 1 куриное яйцо, 100 г тушеной кабачковой икры без соли.
Полдник. Фруктовый салат.
Ужин. 200 г отварной говядины, капустный салат, заправленный оливковым маслом без соли, стакан томатного сока.

Пятница:

Завтрак. Овсяная каша с курагой, 1 стакан обезжиренного кефира.
Обед. Рыбный суп с овощами, салат из свежей капусты с оливковым маслом, стакан овощного сока.
Полдник. 1 яблоко, стакан йогурта.
Ужин. Овощное рагу, 200 г отварной куриной грудки без соли.

Суббота:

Завтрак . 1 стакан обезжиренного йогурта, 1 зеленое яблоко.
Обед. 200 г гречневой каши без соли, рыбные тефтели на пару, отварная цветная капуста.
Полдник. Творожная запеканка с изюмом.
Ужин . Запеченная рыба нежирных сортов, 1 яйцо, стакан томатного сока.

Воскресенье:

Завтрак. Кусочек яблочного пирога, кофе без сахара.
Обед
Полдник. Стакан обезжиренного йогурта.
Ужин . Отварной картофель, тушеные кабачки, салат из отварной свеклы с чесноком.

Неделя вторая

Понедельник:

Завтрак . 100 г овсяной каши с курагой, 1 стакан обезжиренного йогурта, зеленый чай.
Обед. Овощной суп, рыбное филе с овощами в тушеном виде, 1 стакан томатного сока.
Полдник . Кусочек яблочной шарлотки, зеленый чай.
Ужин . 200 г телятины с овощами в запеченном виде, 100 г гречневой каши без соли, 1 яйцо.

Вторник:

Завтрак . Фруктовый салат, зеленый чай, сухарик.
Обед . Суп с рыбными тефтелями, салат из капусты и моркови, заправленный оливковым маслом.
Полдник . Сырники с изюмом на пару.
Ужин . Овощное рагу, 100 г отварного куриного филе, овощной сок.

Среда:

Завтрак . Шарлотка с абрикосами, стакан фруктового сока.
Обед. 200 г перловой каши без соли, 100 г запеченного мяса с овощами.
Полдник : Фруктовый салат.
Ужин . Овощной бульон, салат из свеклы с чесноком, 1 куриное яйцо.

Четверг:

Завтрак . Творожная запеканка с изюмом, зеленый чай.
Обед . 200 г отварной куриной грудки без соли, 1 куриное яйцо, 100 г тушеной кабачковой икры без соли
Полдник . Сырники на пару (200 г), фруктовый сок
Ужин. 200 г отварной говядины, капустный салат, заправленный оливковым маслом без соли, томатный сок.

Пятница:

Завтрак . Стакан обезжиренного йогурта, 1 яблоко.
Обед. Овощной суп с маленькой щепоткой соли, отварной картофель, 100 г запеченной рыбы нежирных сортов, стакан томатного сока.
Полдник. Несколько абрикос или слив, 2 грецких ореха.
Ужин . Творожная запеканка с изюмом.

Суббота:

Завтрак . Овсяная каша с изюмом и курагой, стакан обезжиренного кефира.
Обед . Овощной суп, 200 г подсоленного куриного филе, тушеного с овощами.
Полдник. Фруктовый салат.
Ужин . Овощное рагу, 100 г отварной телятины с щепоткой соли.

Воскресенье:

Завтрак . Кусочек яблочного пирога, кофе без сахара.
Обед . Овощной суп, 1 куриное яйцо, салат без соли из капусты и огурцов, заправленный оливковым маслом.
Полдник. Фрукты, стакан обезжиренного йогурта.
Ужин . 200 г сладкой тыквенной каши с рисом.

Плюсы диеты

Преимущества бессолевой диеты:

• Помогает очистить кровь.
• Имеет мало ограничений по продуктам.
• Частый прием пищи способствует правильному пищеварению и хорошему обмену веществ в организме.
• Помогает снять нагрузку с почек, печени и сердечно-сосудистой системы.
• Нормализует артериальное давление.
• Избавляет от отеков и способствует улучшению состояния кожи.

Минусы диеты

И хоть бессолевая диета очень полезна для многих из нас, она имеет и свои недостатки.

Минусы и противопоказания:

• Длительное пребывание на диете (более 14 дней) нарушает водно-солевой баланс в сторону недостатка соли в организме (а это вредно так же, как избыток – при недостатке соли организм начинает вытягивать ее из костей, тем самым ослабевая их).
• Такая диета противопоказана детям и подросткам, беременным и кормящим грудью женщинам, людям с нарушениями функции щитовидной железы, а также спортсменам и людям с тяжелыми условиями труда.
• Бессолевой диеты нельзя придерживаться в жаркое время года.
• При наличии хронических заболеваний перед началом диеты следует проконсультироваться с врачом.

Выход из диеты

Правильный выход из бессолевой диеты – залог сохранения достигнутых результатов. За время диеты вы можете потерять от 4 до 10 кг за 2 недели, а выходить из нее лучше в течение двух недель – постепенно и грамотно.

Как правильно выйти из диеты:

• Сразу после окончания диеты вводить копчености и соленую пищу в рацион необходимо постепенно, с каждым разом немного увеличивая порцию до привычного для вас размера. Но помните, что чрезмерное потребление вредных блюд рано или поздно скажется на вашем здоровье, даже если временами вы соблюдаете различные полезные диеты.
• То же самое касается и кондитерских изделий – не следует ими объедаться, иначе вы рискуете за считанные дни набрать несколько лишних килограммов, от которых так хотели избавиться.
• Не пересаливайте пищу даже спустя несколько месяцев после диеты – пусть ваши блюда всегда будут умеренно солеными. Это позволит организму получать ровно столько соли, сколько необходимо.