Каким больным показано щадящее питание комнатной температуры. Как составить щадящее меню на неделю. Повторное проведение щадящей диеты

Обычно термин «диета» ассоциируется с похудением. Это не совсем верно: диета представляет собой определенный режим питания, целью которого может быть и поддержание тела в форме, и снижение веса, и набор мышечной массы.

Щадящая диета означает такой рацион, при котором организм получает все необходимые питательные вещества; при этом максимально снижается нагрузка на пищеварительную систему.

Немного истории

Понятие о щадящем режиме питания было введено еще в начале 20 века. Советский ученый Мануил Певзнер, по совместительству терапевт и врач-гастроэнтеролог, разработал систему из 15 диет (столов), которые были рекомендованы пациентам с различными нарушениями желудочно-кишечного тракта и заболеваниями остальных систем.

Интересный факт. М. Певзнер (уже посмертно) фигурировал в громком деле «врачей-убийц»: преступная группа обвинялась в убийствах лидеров советской партии.

В настоящее время питание по Певзнеру по-прежнему широко и эффективно используется в медицине. Также оно популярно и среди людей, поддерживающих здоровый образ жизни.

Особенности

Что входит в щадящую диету? В данной схеме имеются свои постулаты:

1. Пятикратный прием пищи с интервалом в каждые 3 часа.
2. Небольшие объемы порций.
3. Пить около 2 литров ежедневно (количество рассчитывается в зависимости от веса человека).
4. Температура пищи не должна быть меньше комнатной.
5. Определенные схемы приготовления продуктов (к примеру, жареные блюда строго запрещаются).
6. Обеспечение человека рациональным количеством питательных веществ.

Перечисленные правила эффективно справляются с задачей похудения, которое возможно даже в домашних условиях, без посещения диетологов и врачей.

Как делать нельзя?

Вопреки распространенному мнению «реже ешь – меньше полнеешь», на практике наблюдается обратная картина.

При урезании приемов пищи организм попадает в стрессовое состояние: у него нет возможности адекватно обеспечивать работу всех систем. В условиях недостаточного питания повышается расход гликогена, главным образом из запасов в печени и в мышцах. К сжиганию мышечной массы подключается со временем и жировая ткань. Метаболизм замедляется, а человек, казалось бы, худеет.

Однако во время последующего приема пищи (даже если питание лишь дважды в сутки) организм сразу же «запасает» поступившую еду в виде жировых отложений, как бы «помня» о перенесенном стрессе. Таким образом, срабатывает защитный механизм, который старается не допускать повторения недостатка питательных веществ. В итоге наблюдается не только сохранение веса, но и еще больший процент подкожного жира, чем был ранее.

Как делать правильно?

Главной особенностью является пятикратный прием еды небольшими порциями. Организм не запасает жир, так как «понимает», что через 3 часа поступит следующая партия питательных веществ, что исключает возможное голодание.

За счет правильной схемы питания ускоряется метаболизм (обмен веществ) и создаются условия для сохранения мышечной массы при минимуме жировых отложений. Диета не носит и пагубного психологического воздействия: человек не ощущает себя лишенным и несчастным, не наблюдается острое чувство голода. Сбалансированный набор нутриентов позволяет поддерживать здоровье на высоком уровне.

Виды щадящих диет

Диетология не стоит на месте, а развивается в ногу со временем. Постоянно разрабатываются новые схемы питания, в основе которых зачастую лежат эффективные щадящие диеты. Вот некоторые из них.

• Щадящая гречневая диета

Достаточно распространенная «монодиета»: в течение суток предлагается четырехразовое питание, основой которого является гречневая крупа. популярна среди моделей и звезд шоу-бизнеса, но не применяется в медицинской практике по причине ограниченного набора нутриентов.

• Щадящая белковая диета

Является одной из самых популярных и известна под названием « ». Определена как самая щадящая диета. Предлагается повышенное потребление белка (низкокалорийное мясо, молочные продукты, яйца) с ограничением углеводов. Дополнением к питанию является ежедневное создание физической нагрузки (пешие прогулки или занятия фитнесом).

• Низкоуглеводная диета

Может быть как щадящей, так и жёсткой, если потребление углеводов ограничивается слишком сильно (особенно при безуглеводном варианте), что негативно отражается на организме. Самыми известными являются и французская диеты.

«Стоп-продукты»

• быстрые углеводы;
• фаст-фуд;
• сладкую выпечку, а также все изделия из белой муки;
• бобовые - увеличивают нагрузку на пищеварительную систему, что не соответствует принципам щадящего питания;
• острые блюда, приправы;
• некоторые продукты, возбуждающие нервную систему: кофеин, энергетики, алкогольные напитки - их употребление ведет к повышению аппетита и нарушению метаболизма.

Примерное меню на 7 дней

Меню для быстрого похудения составляется индивидуально: оно зависит от массы тела и от уровня физической активности. Помощником может служить врач-диетолог или персональный тренер в тренажерном зале.

Нормальным снижением веса считается похудение в 1 килограмм еженедельно. По медицинским исследованиям (Мичиган, США) такое постепенное похудение является максимально безопасным для здоровья. В соответствии с данными диетологическими рекомендациями, примерный план питания разделяется на 7 дней.

Понедельник

• Первый прием пищи: овсяная каша, ломтик хлеба с маслом, чай.
• Перекус: пару яблок, творог.
• Обед: бульон на мясной основе (100-150 гр курицы) с хлебом, чай.
• Второй перекус: любые фрукты (апельсин, грейпфрут, яблоко).
• Ужин: 150 гр печени, салат из овощей, кефир.

Вторник

• Первый прием пищи: овсяная каша и стакан молока.
• Перекус: творог, сок из фруктов или овощей.
• Обед: молочный суп, хлеб, овощное рагу, чай.
• Второй перекус: несладкий йогурт (можно кефир) с ломтиком хлеба.
• Ужин: 150 гр рыбы в печеном виде, хлеб, чай.

Среда

• Первый прием пищи: сыр, молочный чай, хлеб с маслом.
• Перекус: любые фрукты или сок, печенье из цельных злаков.
• Обед: бульон из овощей, котлета на пару, салат и чай.
• Второй перекус: хлеб с маслом, помидор.
• Ужин: молоко, хлеб.

Четверг

• Первый прием пищи: чай с ломтиком хлеба, каша.
• Перекус: кефир, фрукты.
• Обед: рыбный суп, 100 гр рыбы, салат из овощей и чай.
• Второй перекус: печень, овощной салат.
• Ужин: стакан молока, злаковое печенье.

Пятница

• Первый прием пищи: каша, йогурт.
• Перекус: пара яиц, овощной салат.
• Обед: мясной бульон, овощное рагу, .
• Второй перекус: творожная запеканка, грейпфрут или апельсин.
• Ужин: чай и хлеб с маслом.

Суббота

• Первый прием пищи: ломтик хлеба с маслом, чай.
• Перекус: кефир, любые фрукты.
• Обед: борщ, гречневая каша, рыба, чай.
• Второй перекус: йогурт, печенье.
• Ужин: молоко, сухарики.

Воскресенье

• Первый прием пищи: апельсиновый или морковный сок, каша.
• Перекус: хлеб с сыром, салат из овощей.
• Обед: грибной суп, 2 яйца, салат из морепродуктов, чай.
• Второй перекус: чай и хлеб с маслом.
• Ужин: фрукты, кефир.

Количество потребляемых продуктов в меню на неделю зависит от веса тела. Ориентировочные нормы следующие:

• Кефир, молоко, соки: стакан (около 200 мл).
• Мясо: 100-150 гр, употреблять нежирные виды (курица, рыба).
• Каша: до 200 гр в готовом виде. Овсяная каша обладает слабым диуретическим эффектом (выведение лишней воды из организма), поэтому является предпочтительной, хотя можно употреблять и гречневую или рисовую.
• Овощи и фрукты: 300-500 гр.
• Хлеб: ломтик, весом в 50 гр (кроме изделий из белой муки).
• Масло: растительное и сливочное по 1-2 чайной ложки в сутки.

Основа похудения всегда одна: полученных калорий должно быть меньше потребляемых. Следует определить необходимое количество пищи и контролировать вес: при «застое» урезать рацион путем уменьшения порций (при сохранении пятиразового питания). Также полезно добавить в режим дня прогулки на свежем воздухе, бег.

Как похудеть без вреда для здоровья? Об этом в статье: « ».

Щадящая диета предполагает специальное лечебное питание, оказывающее мягкое воздействие на органы пищеварения. Такая диета содержит достаточное количество питательных веществ и основана на главных принципах рационального питания, которое считается полноценным и легкоусвояемым.

Щадящая диета рассчитана на достаточно длительный период, поскольку ассортимент продуктов, используемых в ней, достаточно широк. Главным секретом этой диеты является технология приготовления блюд.

Блюда, которые используются при данной диете, должны быть легкими. Средняя дневная калорийность при таком питании должна составлять 2250 ккал. При этом ежедневно в организм должно поступать 85 грамм белков, 90 грамм жиров и 250 грамм углеводов. Правда, все эти показатели зависят от типа заболевания, при котором используется щадящая диета.

Представленный тип питания предназначен для людей, страдающих заболеваниями кишечника, желчного пузыря, поджелудочной железы, желудка, кишечника и печени. Иногда врачи рекомендуют сочетать эту диету с другими, чаще всего это бессолевая или диабетическая диета.

Чтобы иметь возможность постоянно готовить щадящую органы пищеварения пищу, нужно непременно знать технологию её приготовления. Кроме того, необходимо ознакомиться с перечнем рекомендуемых и запрещенных продуктов.

Технология приготовления пищи при щадящей диете

Из всех известных миру технологических процессов, которые используются для приготовления пищи, в данном виде питания подойдёт лишь три: тушение, запекание и варка. Главная особенность приготовления блюд в том, чтобы они при употреблении не оказывали никакого теплового, механического или химического действия на органы пищеварения.

Вредное механическое воздействие могут оказывать большие куски пищи, свежие фрукты и овощи с кожурой, твердая пища, жесткое мясо, сухожилия и т.п. Чтобы еда стала достаточно мягкой, её нужно долго тушить или варить. Мясо, например, лучше приготовить в духовке или на пару.

Щадящая диета при гастрите категорически запрещает употребление химических раздражителей, которыми считаются различные пряности, соль, дистилляты, черный кофе, крепкие бульоны, жареная пища и мясные соусы.

Обязательным условием при соблюдении описываемой диеты является избегание температурных раздражителей. Это предполагает отказ от пищи, имеющей экстремальную температуру, потому что она негативно действует на слизистую оболочку желудка. Лучше заменить горячую пищу теплой, а также отказаться от мороженого и другой очень холодной пищи.

Подобрать диету для гастритных больных непросто, поскольку диета одновременно должна быть и максимально полноценной, и щадящей. Также особое внимание стоит уделить регулярному приему пищи, то есть питаться понемногу, но часто, ведь больной желудок намного легче справится с небольшими объёмами пищи.

Щадящая диета при гастрите должна соблюдаться примерно 3 недели, её необходимо прекратить сразу же, как только ухудшится самочувствие, если это произойдет. Под влиянием диеты проходят боли, а также значительно уменьшается воспаление.

Во время такого питания можно пить некрепкий чай, который разрешается дополнить молоком, воду с сахаром и лимоном.

Употреблять в пищу можно белые сухари, сухое печенье, небольшое количество сливочного масла, паровые омлеты и котлеты, яйца всмятку, каши, вареное мясо, овощные, гороховые и фруктовые супы, неострые сорта сыра, макаронные изделия, фруктовые некислые соки, кисели, компоты, варенье, сладкие протертые фрукты, зелень, пюрированные овощи, сладкие ягоды, свежий творог.

Запрещено употреблять в пищу острые блюда, сдобные пироги, свежий хлеб, жилистое и жирное мясо, продукты с содержанием грубой клетчатки, цельное молоко.

Примерное меню для соблюдения щадящей диеты при гастрите:

Завтрак: 1 тарелка овсяной каши, 1 стакан некрепкого чая с молоком.

Второй завтрак: 1 печеное яблоко.

Обед: паровая мясная котлета, содержащая гречневую кашу, бульон с фрикадельками, компот.

Ужин: свежий творог (разрешается добавить немного варенья), овощное пюре.

Перед сном: 1 стакан кефира, белый сухарик.

Щадящая диета

Прием пищи при соблюдении данного вида щадящей диеты должен происходить 4 раза в сутки. Это гарантия того, что, придерживаясь такого питания, не ощущается чувство голода. Эта диета, кроме лечебных целей, способствует похудению и гарантирует потерю 5-ти килограмм за неделю.

• Завтрак: 1 яйцо всмятку, зеленый салат, чай с молоком, несладкие тосты.
• 2-й завтрак: 1 кусочек подсушенного хлеба с ветчиной, 1 стакан нежирного молока, свежий помидор.
• Обед: порция овощного салата с морковью, 1 тарелка постного борща, фрикадельки, макароны из твердых сортов пшеницы. На десерт разрешается съесть желе из смородины, которое приготовлено без добавления сахара.
• Ужин: 1 стакан несладкого чая, ленивые вареники.

Еще один вариант меню щадящей диеты:

• Завтрак: паста из творога с помидором, 1 ломтик зернового хлеба, 1 стакан кофейного напитка с молоком.
• 2-й завтрак: несладкий бисквит, 1 стакан молока (до 1,5 % жирности), свежий фрукт.
• Обед: молочный суп с крупой, жаркое из говядины (постной), отварной картофель, овощной салат.
• Ужин: овощной салат, заправленный растительным маслом, заливное из постной рыбы, сухарик из черного хлеба.

Щадящая диета №2

Этот тип щадящей диеты основан на ограничении употребления продуктов, содержащих жиры и углеводы, а также на добавлении в рацион большего количества белков.

Примерное меню:

• Завтрак: 1 чашка чая без сахара или черный кофе.
• 2-й завтрак: 40 г нежирного твердого сыра.
• Обед: 120 г постного мяса, приготовленного без добавления жира, 1 яйцо, 20 г нежирного твердого сыра.
• Полдник: 1 стакан чая без сахара.
• Ужин: порция овощного салата, заправленного растительным маслом, 120 г мяса.
• Перед сном: 1 стакан травяного чая с мятой.

На щадящей диете нет мучительного чувства голода, организм получает все необходимые нутриенты, а килограммы легко уходят. Выберите один из 14 эффективных рационов и уберите лишний жир с талии и бедер!

Большинство диет для похудения основано на довольно строгих ограничениях. Их соблюдение сопряжено с ощущением голода, на фоне которого развивается так называемая «диетическая депрессия». Наряду со стремительным сбросом веса организму наносится мощный удар, обусловленный дефицитом полезных веществ. В результате внутренние органы перестают полноценно выполнять свои функции, что приводит к развитию ряда заболеваний. Щадящие программы действуют не так радикально. Они направлены на постепенное снижение веса без негативного воздействия на здоровье.

Преимущества

Щадящая диета – это обогащенный минералами и витаминами рацион для относительно быстрого похудения. С его помощью удается вывести из организма шлаки и токсины, копившиеся долгие годы. Впервые термин «щадящая диета» был введен в лексикон советским терапевтом М. И. Певзнером, которого принято считать основателем диетологии, как науки.

Щадящие системы питания для похудения уникальны тем, что помогают телу избавиться от лишних килограммов, не принуждая организм впадать в крайности и голодать.

У «мягкого» рациона достаточно преимуществ:

1. Очищает организм от вредных накоплений.
2. Состоит из простых и доступных блюд.
3. Не предусматривает жестких запретов.
4. Не оказывает нагрузки на пищеварительную систему.
5. Обеспечивает человека энергией.
6. Помогает закрепить вес в долгосрочной перспективе.

Главный плюс щадящей программы питания – шанс без особого труда перейти к правильным пищевым привычкам.

Суточная энергетическая ценность такого рациона – около 2250 ккал. На углеводы отводится примерно 250 граммов, на жиры – 90 граммов, на белки – 85 граммов в сутки.

Противопоказания

1. Беременность и период кормления грудью.
2. Аллергия на присутствующие в меню продукты.
3. Хронические болезни в стадии обострения.

Правила

1. Дробное питание. Пища принимается понемногу, 5-6 раз за сутки.
2. Питьевой режим. Вода в количестве 1-1,5 л употребляется в перерывах между приемами пищи. Пить во время еды нельзя!
3. Полезные блюда. Продукты готовятся правильными способами: тушение, отваривание, запекание, на пару.
4. Пища должна быть комнатной температуры.
5. Отказ от специй. Немного соли допускается. Для улучшения вкусовых качеств блюд используются сок лимона, петрушка и укроп.
6. Последний прием пищи за 3 часа до сна.

При составлении меню диеты важно следовать определенным правилам:

• Включать в рацион белок, поддерживающий на должном уровне обменные процессы и ускоряющий сжигание жиров.
• Употреблять пищу, богатую железом.
• Не отказываться от сложных углеводов.
• Регулярно принимать растительные масла, очищающие от шлаков (льняное, виноградных косточек, оливы, кунжутное).

Запрещены следующие продукты:

• полуфабрикаты и колбасы;
• копчености и консервы;
• сдобная выпечка и свежий хлеб;
• жирные молочные и кисломолочные продукты;
• грубые каши (ячневая, перловая, пшенная);
• вермишель;
• шпинат и щавель;
• редис и редька;
• шоколад и мороженое;
• маринованные овощи;
• слишком кислые фрукты;
• ягоды с жесткими зернами;
• газированные напитки и алкоголь.

• сухое печенье, цельнозерновой и ржаной хлеб;
• нежирная говядина, курятина, индейка, кролик;
• говяжья печень, язык;
• яйца;
• нежирная рыба;
• обезжиренные молочные и кисломолочные продукты;
• твердый неострый сыр;
• зеленый и травяной чай.

Щадящая система питания для похудения особо рекомендована тем, кто отважился на пищевые ограничения впервые. Это хороший старт для дальнейшего снижения веса путем использования более жестких программ.

Прежде чем начинать диету, следует пройти подготовительный этап, который заключается в восстановлении водного баланса. В день следует выпивать не меньше двух литров воды. Первый стакан – утром натощак, остальные – за полчаса до приема пищи.

1. Рацион должен быть обогащен необходимыми для нормальной работы организма компонентами: микроэлементами, белками, углеводами, жирами и витаминами.
2. Очень важно контролировать калорийность пищи: поступление калорий не должно превышать их расход.
3. Блюда должны готовиться с наименьшей потерей макро- и микроэлементов.

Новичкам не стоит соблюдать «мягкую» диету больше недели и повторять курс менее чем через месяц.

Из рациона полностью исключаются пакетированные соки и алкоголь, жирная и соленая пища, различные соусы и майонез. Сладости рекомендуется заменить ложкой свежего меда или сухофруктами. Изредка можно позволить себе кусочек черного шоколада. Кондитерские изделия прекрасно заменяются творожными десертами. Для большей пользы в них можно добавлять курагу или морковь. Колбасные изделия под строжайшим запретом.

Натуральный кофе в самом начале знакомства с облегченным рационом разрешен, но исключительно пустой – без молока, сливок и сахара.

Меню системы питания для начинающих может быть таким:

• Завтрак: гречневая каша на воде, тост из ржаного хлеба с кусочком нежирного сыра, несладкий зеленый чай.
• Перекус: свежее яблоко.
• Обед: облегченный суп, кусочек отварного говяжьего мяса, огуречный салат с зеленью.
• Полдник: апельсин.
• Ужин: запеканка из нежирного зернистого творога, травяной отвар.

Прием витаминно-минерального комплекса поможет поддержать организм, который столкнулся с непривычным образом питания.

Меню

«Мягкая» программа для снижения веса может иметь разную продолжительность – от 3-х дней до месяца. Наиболее комфортной считается недельная диета. За это время организм успеет адаптироваться к измененному рациону, а тело – потерять до 6-8 кг.

На 3 дня

Быстрая диета деликатна для организма, но помогает избавиться от 1-3-х килограммов всего за 3 дня. В ее рационе — продукты, составляющие основу здорового питания.

Меню:

• Первый завтрак: несладкий зеленый чай или черный кофе.
• Второй завтрак: порция нежирного творога.
• Обед: отваренное вкрутую яйцо, постное мясо, ломтик сыра, помидор.
• Полдник: чай без сахара.
• Ужин: порция отварного мяса курицы, огурец, мятный чай без сахара.

На неделю

• Завтрак: сухарик или кусочек хлеба с ложкой меда, каша постная, травяной чай.
• Ланч: кусочек хлеба с маслом, яблоко, нежирный творог.
• Обед: бульон на нежирном мясе, кусочек отварной курицы, микс из морской капусты и моркови, минеральная вода без газа.
• Полдник: морковный сок свежевыжатый, злаковое печенье.
• Ужин: кефир нежирный, отварная печень куриная, салат из яблока и моркови.

• Завтрак: сухарик, молоко обезжиренное, каша постная.
• Ланч: фруктово-овощной фреш, творог.
• Обед: тушеные овощи, суп молочный с рисом, кусочек хлеба, чай мятный.
• Полдник: кефир или йогурт без добавок, сухарик.
• Ужин: порция запеченной с овощами рыбы, минеральная вода негазированная.

• Завтрак: чай с добавлением обезжиренного молока, тост с маслом, брынза.
• Ланч: сок фруктовый, злаковое печенье.
• Обед: бульон овощной, паровая котлета, огуречно-помидорная нарезка, чай травяной.
• Полдник: тост с маслом, помидор свежий.
• Ужин: молоко, кусочек хлеба с маслом.

• Завтрак: каша постная, сухарик, чай мятный.
• Ланч: фрукты, стакан кефира или йогурта без добавок.
• Обед: бульон рыбный, микс из овощей, минеральная вода без газа.
• Полдник: отварная куриная печень, огурец свежий.
• Ужин: молоко, злаковое печенье.

• Завтрак: каша постная с ложкой меда, йогурт.
• Ланч: несколько отварных вкрутую яиц, помидор свежий.
• Обед: бульон на нежирном мясе, овощное пюре, чай травяной.
• Полдник: фрукты с творогом, минеральная вода без газа.
• Ужин: мятный чай, кусочек хлеба с маслом.

• Завтрак: тост с маслом, чай травяной.
• Ланч: кефир с зеленым яблоком.
• Обед: постный борщ, паровая рыба, свежий огурец, овсяная каша без соли, чай.
• Полдник: злаковое печенье, кефир обезжиренный.
• Ужин: молоко, сухарик.

• Завтрак: каша постная, фруктовый фреш.
• Ланч: кусочек сыра твердого, салат из свежих овощей, сухарик.
• Обед: бульон грибной, несколько сваренных вкрутую яиц, морепродукты, чай мятный.
• Полдник: кусочек хлеба с маслом, минеральная вода негазированная.
• Ужин: злаковое печенье, яблоко и половина апельсина, кефир.

На 10 дней

Допустимое меню на один день:

• Завтрак: несладкие мюсли с молоком, чашка кофе без сливок и сахара или чай.
• Ланч: два мандарина или половина апельсина.
• Обед: суп на овощном бульоне с добавлением сельдерея, порция запеченного мяса, минеральная вода без газа.
• Полдник: порция обезжиренного творога с добавлением меда, чай.
• Ужин: микс огуречно-помидорный с добавлением нескольких капель растительного масла, кефир.

При остром чувстве голода можно перекусывать капустным салатом или зеленым яблоком, а перед сном угоститься половиной стакана обезжиренного кефира с одним сухариком.

На 2 недели

Четырнадцатидневный рацион щадящей диеты для похудения отличается большим разнообразием продуктов и более впечатляющими результатами. При строгом выполнении всех правил можно стать легче на 9 и более килограммов.

Примерный рацион одного дня первой недели таков:

• Завтрак: каша овсяная с добавлением тертого зеленого яблока и ложки меда, чай травяной, кусочек хлеба.
• Ланч: чашка несладкого йогурта, бутерброд с тонким слоем масла, кусочком твердого сыра и листом сельдерея.
• Обед: гречневая каша, отварная грудка, тушеные овощи, вода минеральная.
• Полдник: сухарик, 2 помидора свежих.
• Ужин: порция отварной рыбы, салат из свежих овощей, чай травяной.

Вторая неделя диеты может проходить с таким меню:

• Завтрак: чашка несладкого чая, кусочек хлеба с ломтиком сыра, зелень.
• Ланч: микс из свеклы и сельдерея, стакан кефира, одно злаковое печенье или сухарик.
• Обед: порция тушеной рыбы, запеченный в мундире картофель, микс из сельдерея и петрушки с добавлением масла оливы, бульон мясной.
• Полдник: стакан фруктово-овощного фреша, злаковое печенье, нежирный творог.
• Ужин: молоко, кусочек хлеба с маслом, ложка меда, чай мятный.

На месяц

Диета, продолжительностью 30 дней – это образ жизни, помогающий безболезненно потерять в весе и привести в порядок работу внутренних органов. За 4 недели реально похудеть на 10 кг. Меню выглядит так:

• 9:00 – стакан теплого молока с добавлением меда.
• 11:00 – ломтик хлеба с незначительным количеством масла, листья сельдерея.
• 13:00 – суп вегетарианский, порция отварной говядины, свекольно-сельдереевый салат, сухарик.
• 16:00 – тост, помидор.
• 19:00 – кусочек хлеба, сельдерей, кефир.

В течение месяца можно планировать рацион самостоятельно, дополнительно вводя мясо птицы, рыбу, яйца, фрукты, ряженку и йогурт. Ежедневно показано выпивать не меньше 5-ти стаканов воды. При остром чувстве голода – сельдерей и салаты на его основе.

Щадящий вариант методики Дюкана

Система французского диетолога Дюкана считается одной из самых действенных для безопасной потери веса. Ее облегченная версия, именуемая «Лестница питания», идея для тех, кому не «по зубам» классическая программа со всеми ее ограничениями и правилами. Рацион сбалансирован.

«Лестницей» методика названа не зря: неделя на ней поделена на 7 ступеней, каждая из которых означает 1 день. С каждым днем диапазон разрешенных к употреблению продуктов расширяется. Дюкан рекомендует придерживаться системы до того момента, когда оптимальная цифра массы тела наконец будет достигнута.

Обязательные условия:

1. 1,5-2 литра воды в сутки.
2. Употребление овсяных отрубей в количестве 1,5-2-х столовых ложек.
3. Пешие прогулки на протяжении 30 минут.

Питание по дням:

• 1-й – белковый. Разрешено кушать рыбу, постное мясо, молочные обезжиренные блюда, яйца.
• 2-й – белки+овощи. Под запретом крахмалистые и бобовые.
• 3-й – белки+овощи+фрукты. Запрещены виноград и бананы.
• 4-й – белки+овощи+фрукты+цельнозерновой хлеб (пара кусочков на сутки).
• 5-й – к рациону добавляется несколько ломтиков сыра.
• 6-й – в рацион могут войти крахмалистые продукты: рис, макароны, картофель в количестве 200 граммов.
• 7-й – питание может быть разнообразным, ориентированным на собственные предпочтения. Допустимо употребить бокал сухого красного вина, съесть полноценный обед из нескольких блюд.

Потеря веса при простом питании составляет около 1 килограмма за неделю. Похудение выглядит комфортным, поэтому методика подходит кормящим женщинам, подросткам и людям в возрасте.

Правильный выход из диеты предполагает постепенное исключение дней с наиболее ограниченным рационом. Этот же момент выступает закрепляющим, не дающим потерянному весу вернуться снова. Во время первой недели, после окончания мероприятия, следует исключить белково-овощной день.

Режимы для быстрого похудения

Представленные ниже щадящие диеты подойдут даже новичкам.

Дробный

Наиболее мягким для организма является похудение, основанное на принципах дробного питания. Пищу нужно принимать часто, но понемногу. Это позволит избежать даже намека на чувство голода. Диета может продолжаться от 5 до 10 дней. В это время важно полностью исключить мучное, сладкое и алкоголь.

Примерный рацион таков:

• 8:00 – травяной отвар без сахара (в первые два дня можно добавлять немного свежего меда).
• 10:00 – морковно-яблочный салат с лимонным соком.
• 12:00 – слива или персик.
• 14:00 – порция отварной рыбы, ломтик ржаного хлеба.
• 16:00 – кусочек нежирного сыра.
• 18:00 – салат из отварной моркови и свеклы с незначительным количеством льняного масла.
• 20:00 – 8 штучек кураги.
• 22:00 – стакан обезжиренного молока или кефира.

В течение дня разрешается пить обычную воду. Несколько раз за сутки можно употребить отвар шиповника (если нет проблем с почками).

Гипоуглеводный

Успех безуглеводного питания для похудения основан на употреблении только жиров и белков. Следовать программе не сложно, но организму все же наносится вред. Щадящая вариант системы, определяемый как гипоуглеводный, подразумевает не исключение углеводов подчистую, а уменьшение объема их поступления до минимума.

К употреблению допускаются:

• кисломолочные продукты;
• каши;
• фрукты;
• овощи;
• куриное мясо без кожи.

Питаться предстоит небольшими порциями. Из рациона следует убрать все продукты, в составе которых заявлена мука:

• хлеб;
• булочки;
• макароны;
• печенье.

За день нужно выпивать, по меньшей мере, 1,5 литра воды. До 12 часов дня разрешается съесть дольку горького шоколада.

Важно! «Сидеть» на гипоуглеводной диете больше семи дней не рекомендуется, можно нанести вред печени и почкам.

Примерное меню одного дня:

• Завтрак: обезжиренный творог с добавлением сметаны и сухофруктов (курага, изюм, чернослив), чай или кофе.
• Ланч: кусочек горького шоколада или десертная ложка свежего меда.
• Обед: овощной суп, каша постная, салат овощной с добавлением растительного масла.
• Полдник: мюсли с молоком, яблоко.
• Ужин: овощное рагу, кусочек отварной курицы, чай.

Витаминно-белковый

Построенная на употреблении белковой пищи система питания популярна во всем мире. Ее суть заключается в исключении из меню жиров и углеводов. Диета может оказаться непосильной ношей для неподготовленного к таким испытаниям организма. В этом случае, есть смысл придерживаться ее облегченного варианта – вкусного и полезного витаминно-белкового.

Щадящая витаминно-белковая диета – эффективный способ избавиться от жировых отложений и повысить упругость тела.

На протяжении всего курса в меню показано включать только те продукты, что содержат витамины и белок. Приблизительное меню 1 дня выглядит следующим образом:

• Завтрак: несладкий кофе или отвар травяной, апельсин.
• Ланч: пара ломтиков твердого сыра, фруктово-овощной сок.
• Обед: порция отварной куриной грудки, вареное яйцо, чай.
• Полдник: несладкий чай с сухариком, яблоко.
• Ужин: овощной салат с добавлением растительного масла и перепелиного яйца, отварное мясо, киви.
• Перед сном: чай травяной.

На салатах

Салатные диеты считаются одними из самых бюджетных и положительно отражающихся на состоянии всего организма. Это обусловлено высоким содержанием в рационе овощей и зелени, богатых витаминами, клетчаткой и минеральными веществами. Моно-диеты на салатах продолжаются три дня, в то время как придерживаться более мягких можно гораздо дольше.

Помимо салатов, в меню присутствуют белковые продукты. За неделю удается потерять до 5 кг веса.

Меню на неделю (стандартный объем порции салата – 200 граммов):

• Понедельник – салат «Метелка» (5 приемов), 400 мл кефира, стакан томатного сока.

Приготовление салата: нашинковать 300 г белокочанной капусты, натереть 300 г свеклы и 200 г моркови, порубить 50 г зелени. Смешать, добавить немного растительного масла и лимонного сока.

• Вторник – салат «Греческий» (5 приемов), 300 г отварной курицы без жира, 400 мл кефира, 200 мл томатного сока.

Приготовление: по 350 г огурцов и помидоров, 200 г брынзы измельчить кубиками, 250 г перца болгарского нарезать соломкой, 1 головку ялтинского лука нарезать полукольцами, петрушку порубить. Смешать компоненты, добавить нарезанные колечками маслины. Залить растительным маслом и поперчить.

• Среда – салат «Жиросжигающий» (4 порции по 300 граммов), 2 отварных яйца, 500 мл кефира.

Приготовление: по 300 г пастернака и корневого сельдерея измельчить соломкой, по 200 г перца болгарского и огурца нарезать дольками, по 50 г лука зеленого и петрушки порубить. Смешать, заправить нежирным йогуртом.

• Четверг – салат «Зеленый» (4 приема), 1 вареное яйцо, 70 граммов морепродуктов, 400 мл томатного сока.

Приготовление: 400 г салата-латука порвать мелко, по 200 г помидоров, огурцов крупно нарезать, 200 г болгарского перца нарезать соломкой, петрушку, зеленый лук и укроп мелко порубить. Смешать, сбрызнуть оливковым маслом и лимонным соком.

• Пятница – меню вторника. Вместо курицы используется рыба.
• Суббота – меню понедельника.
• Воскресенье – меню среды + 200 граммов гречки.

«Мягкие» варианты моно-диет

Гречневая, кефирная и рисовая диеты возглавляют ТОП эффективных моно-рационов для похудения. Их отличает жесткость и краткосрочность (не более 3-х дней). Щадящие варианты таких диет переносятся легче: помимо главного продукта в рацион разрешается вводить дополнительные блюда и напитки. «Сидеть» на них можно 7 дней, а при необходимости повторить спустя 1-1,5 месяца.

Гречневая

Диета на гречневой каше остается одной из самых эффективных для сбрасывания веса. Она рекомендована диетологами в качестве наиболее безопасного способа похудения. Издавна гречку называют целебным продуктом, насыщающим организм полезными веществами и энергией.

Щадящий вариант гречневой системы рассчитан на неделю. Главное правило – запрет на употребление жирного мяса. Готовить кашу нужно по-особому – не варить, а запаривать. Для этого гречневую крупу заливают кипятком в пропорции 1:1,5, дают постоять 2-3 минуты. После воду сливают и снова заливают кашу кипятком. Дают настояться ночь и наутро начинают употреблять.

Примерное меню одного дня выглядит так:

• Завтрак: порция гречневой каши, 120 граммов обезжиренного творога, стакан йогурта, ломтик твердого сыра, чай.
• Обед: салат из зеленых овощей, кусочек отварной телятины, минеральная вода.
• Полдник: порция обезжиренного творога, зеленое яблоко.
• Ужин: гречка и овощи с добавлением соевого соуса, травяной отвар.

Рацион позволяет худеть, не ощущая острого чувства голода, насыщает организм витаминами и белком. После чего достигнутый вес будет держаться.

Гречка и кефир

Более простой вариант щадящей диеты на гречке предусматривает введение в рацион кефира. Рассчитана программа на неделю. Первые четыре дня считаются ограниченными по объему употребляемой пищи.

• Завтрак: порция гречки, стакан обезжиренного кефира.
• Ланч: стакан кисломолочного напитка.
• Обед: порция гречневой каши, йогурт нежирный.
• Ужин: порция каши, стакан кефира.

• Завтрак: порция гречки, зеленый чай без сахара, сухарик.
• Ланч: яблоко или половина апельсина, йогурт обезжиренный.
• Обед: порция гречневой каши, помидор, стакан кисломолочного напитка.
• Перекус: салат из овощей.
• Ужин: порция гречки, стакан кисломолочного напитка.

Рацион седьмого дня состоит только из каши(200 г) и кефира 1% жирности (1 литр), которые распределяются на 4 приема. Кроме того, за сутки нужно выпить не менее 2-х литров очищенной воды, в которую иногда можно добавлять ложку свежего меда или ломтик лимона.

Кефирная

Полезный для здоровья кисломолочный продукт активно используется практически во всех системах питания для похудения. Кефир нормализует работу нервной и сердечнососудистой систем, помогает наладить функциональность кишечника, незаменим при болезнях дыхательных путей.

Польза кефира для похудения очевидна:

• низкокалориен;
• содержит полезные бактерии;
• богат белком.

• Понедельник: 1,5 литра нежирного кефира, пять отварных в мундире картофелин.
• Вторник: 1,5 литра кисломолочного напитка обезжиренного, порция отварного куриного мяса, помидор.
• Среда: 1,5 литра обезжиренного кисломолочного продукта, порция отварной телятины.
• Четверг: 1,5 литра нежирного кисломолочного продукта, 150 граммов тушеной рыбы, овощи.
• Пятница: 1,5 литра кефира, фрукты и овощи.
• Суббота: 2 литра кефира, сухофрукты.
• Воскресенье: разгрузочный день на негазированной минеральной воде.

Во время соблюдения щадящей разгрузки на кефире желательно употреблять витаминно-минеральный комплекс.

Рисовая

Главный продукт азиатской кухни часто используется в отечественных диетах для снижения веса. Рис полезен для желудочно-кишечного тракта и дает ощущение сытости. Для достижения эффекта похудения рекомендуется выбирать бурый рис. Он считается наиболее полезным, поскольку быстро выводит шлаки и нормализует работу пищеварительной системы. Если найти такой рис не получается, можно выбрать белый длиннозернистый.

В отличие от жесткой рисовой моно-диеты, щадящая позволяет включать в меню другие продукты: молочные, овощи и фрукты, белок. Простое, на первый взгляд, питание не выглядит пресным, поэтому рацион переносится легко. В течение 7 дней рекомендовано такое меню:

• Завтрак: постная рисовая каша, компот из сухофруктов.
• Перекус: фрукты на выбор.
• Обед: рис, 100 граммов тушеного мяса, помидор или огурец.
• Полдник: каша рисовая, стакан натурального йогурта с ягодами.
• Ужин: рис, овощи запеченные, кисломолочный напиток.

Важно! Следует помнить, что щадящая рисовая диета нежелательна при частых запорах и инсулиновой нестабильности.

Самая щадящая диета для похудения живота

Многие методики питания для похудения живота и прочих проблемных зон (бедер, ног) предусматривают откровенно строгие ограничения. В основном, это моно-диеты, призывающие изо дня в день питаться конкретным продуктом. Дополнять диету следует специальными упражнениями. Жиросжигающий эффект проявляется быстро, как и проблемы в работе ЖКТ.

Плавная коррекция проблемных зон работает иначе – не бьет по нервам и не наносит вреда самочувствию. На результате это никоим образом не сказывается: жировые отложения не тают за день, зато уходят наверняка.

Первый шаг на пути к подтянутому животу – очищение кишечника. В будущем оно ускоряет похудение. Способствующие очищению продукты:

• цельнозерновые культуры: пшено, гречка, ячмень, овсянка;
• овощи (особенно свекла и морковь);
• фрукты (особенно зеленые яблоки и ананас) и сухофрукты;
• бобовые (фасоль, горох).

Лучшие товарищи в вопросе очищения кишечника – природные пребиотики: цикорий, квашеная капуста, кисломолочные продукты и чайный гриб.

Перечисленные продукты должны присутствовать в меню на протяжении недели, после чего можно переходить к самой диете. Ее меню строится на известных принципах здорового похудения и включает:

• нежирное мясо и рыбу в количестве 150 гр. в сутки;
• несколько яиц в любом виде (кроме жареных);
• хлебобулочные изделия из муки грубого помола;
• обезжиренную кисломолочную продукцию (твердый сыр исключить);
• фрукты и сырые овощи;
• бобовые и крупы.

На основе разрешенных продуктов следует составлять сбалансированное и сытное меню, разбитое на 5 приемов пищи. Другие продукты использоваться категорически запрещено! Питьевой режим основан на употребление 1,5 литров чистой воды и компота без сахара, разбавленного с водой 1:1.

Примерное меню нескольких дней может выглядеть так:

• Завтрак: кусочек хлеба, свежий помидор, обезжиренный йогурт, яблоко.
• Ланч: отварное яйцо, свежевыжатый сок.
• Обед: порция отварного мяса, овощной бульон, свежий огурец, булочка из муки грубого помола.
• Полдник: тост с порцией отварной фасоли.
• Ужин: запеченные помидоры, тост, гречка, чай с ложкой меда.

• Завтрак: отварное яйцо, несколько кусочков хлеба.
• Ланч: яблоко.
• Обед: рис, свежий помидор, кусочек хлеба, йогурт.
• Полдник: ломтик дыни.
• Ужин: половина порции тушеных овощей, кусочек запеченной рыбы, кефир.

Выход из диеты

Практически каждая щадящая диета позволяет худеть без жестких ограничений. Вместе с тем, после измененного режима многие люди испытывают желание «наброситься» на вредную пищу. Такая ошибка грозит возвратом утраченных килограммов и дискомфортом со стороны пищеварительной системы.

Питаться после окончания диеты нужно правильно:

• Запрещенные продукты остаются под запретом на протяжении еще 5-7 дней.
• К употреблению показана пища, приготовленная полезными способами.
• Основу рациона должны составить овощи, крупы, белок.
• Питьевой режим регулируется – не меньше 1,5 литров воды в сутки.
• Отказ от алкоголя актуален в течение 2-х недель.

• плавание (около 1 часа в несколько дней);
• бег (примерно 40 минут ежедневно);
• утренняя гимнастика;
• йога;
• пилатес.

Рецепты

Легкие диетические рецепты помогут разнообразить меню щадящей программы питания.

Салат с сельдереем и яблоком

Компоненты:

• капуста пекинская (1,8 кг);
• сельдерей (несколько стеблей);
• яблоки зеленые (150 г);
• зерновая горчица (десертная ложка);
• соевый соус (ст. ложка);
• кунжут белый (щепотка);
• масло оливы;
• зелень;
• сок лимона.

Приготовление

1. Вымытый сельдерей нарезать небольшими дольками.
2. Капусту вымыть, снять верхние листья, разрезать пополам (вдоль) и нашинковать.
3. Соединить капусту и сельдерей.
4. Очищенные от кожуры и сердцевины яблоки нарезать соломкой, полить соком лимона во избежание потемнения. Отправить в салатницу.
5. Нарезать зелень. Добавить к сельдерею, яблокам и капусте.
6. В отдельной таре приготовить заправку: смешать горчицу, масло, соевый соус. Сдобрить салат.
7. Перед подачей блюдо посыпать кунжутом.

Суп с цветной капустой

Компоненты (на 3 порции):

• стеблевой сельдерей (50 г);
• цуккини (100 г);
• лук (половина головки);
• морковь (50 г);
• цветная капуста (200 г);
• консервированный горох (30 г);
• укроп;
• вода (1,5 литра);
• масло оливы;
• черный перец и соль (на кончике ножа).

Приготовление

1. Капусту разобрать на соцветия, цуккини очистить от кожицы. Нарезать кубиками.
2. Отправить овощи в кипящую воду (слегка подсоленную). Варить не больше 7 минут.
3. Пока овощи варятся, очистить морковь и лук, нарезать. Не крупно измельчить сельдерей.
4. Потомить смесь на растительном масле около 3-х минут. Добавить в суп.
5. Варить 10 минут. Добавить черный перец и укроп.
6. За 2 минуты до готовности добавить горошек.

Котлеты из индейки

Компоненты:

• мясо (400 г);
• ломтик цельнозернового хлеба;
• 1 большая луковица;
• несколько зубцов чеснока;
• петрушка и укроп;
• молоко (60 мл);
• соль, перец на кончике ножа.

Приготовление

1. Промыть индюшиное филе.
2. Подготовить лук и чеснок.
3. Мясо нарезать кусками средней величины. Хлеб замочить в молоке.
4. Зелень вымыть.
5. Подготовленные компоненты отправить в блендер или измельчить посредством мясорубки.
6. В готовый фарш ввести хлеб. Вымешать.
7. Сформировать котлеты. Обжарить на сковороде.

Если в наличии сковорода с антипригарным покрытием, есть смысл обойтись без масла. Также котлеты можно приготовить в пароварке.

Филе куриное с овощами

Компоненты:

• филе куриное (половинка);
• брокколи и тыква (по 250 граммов);
• перец болгарский (1 большой);
• чеснок;
• соль, черный перец.

Приготовление

1. Куриное филе нарезать кубиками среднего размера. Посыпать солью, желательно морской и выложить на пищевую фольгу. Отправить в разогретую до 180 градусов духовую печь.
2. Овощи вымыть, нарезать мелкими кубиками.
3. Спустя 10 минут от старта приготовления курицы добавить овощи.
4. Готовить блюдо 12 минут.
5. Перед подачей сдобрить блюдо измельченным чесноком.

Творожный десерт

Компоненты:

• нежирный творог (250 г);
• пастообразный творог (150 г);
• желатин (30 мг);
• вода (80 мл);
• апельсин (1 шт.);
• яблоко (1 шт.).

Приготовление

1. Смешать два вида творога, хорошо растереть вилкой.
2. Залитый водой желатин настаивать 10 минут.
3. Соединить творог и желатин. Хорошо перемешать.
4. Мелко нарезать очищенные фрукты, уложить на дно формы.
5. Залить фрукты творожной смесью, отправить форму в холодильник.
6. Спустя 6-8 часов достать форму. Перевернуть на блюдо.
7. Десерт украсить веточкой мяты.

Если вы желаете быстро и эффективно устранить лишние килограммы, но при этом хотите вкусно питаться и не перегружать себя чрезмерными физическими нагрузками, вам подойдет щадящая диета для похудения в домашних условиях. С помощью данной методики вы сможете достаточно быстро устранить нежелательный вес и при этом будете щадить свой организм от голодания и разнообразных таблеток, которые способны пагубно повлиять на желудок.

Стоит отметить, что большинство диет имеют большое количество противопоказаний. Основное противопоказание, запрещающее соблюдать диеты, это болезни, связанные с желудочно-кишечным трактом. В случае с нашей диетой продукты, которые вы будете употреблять, наоборот, будут щадить ваш организм. Щадящая диета представляет собой сбалансированный рацион питания, и если вы будете его соблюдать, то достаточно быстро избавитесь от лишних килограммов и при этом принесете весомую пользу вашему здоровью.

По мнению диетологов, данная методика считается одной из лучших для профилактики различного рода заболеваний. С ее помощью вы сможете очистить от шлаков, токсинов и других вредных веществ свой организм, насытить его витаминами и минералами. Ваш иммунитет будет укреплен в результате диеты, а обмен веществ придет в норму, если у вас ранее с ним были проблемы.

Суть щадящей диеты

Щадящая для желудка диета без голодания основана на методике советского ученого-терапевта М. И. Певзнера. Именно этот врач в советские времена занимался составлением планов питания для людей, страдающих различными заболеваниями, связанными с болями в животе и болезнями желудочно-кишечного тракта. Его разработка принесла положительный результат для многих людей. И не только для тех, кто страдал болезнями ЖКТ. Уже спустя неделю ее соблюдения многие смогли похудеть. Также необходимо заметить, что у этой диеты есть несколько общих правил, соблюдая которые, вы гораздо быстрее достигните желаемого эффекта похудения.

Итак, основные правила, диеты, которая позволяет щадить организм:

• Ежедневно вы должны принимать пищу не менее пяти раз, поскольку именно способствует быстрому похудению и помогает щадить организм от переедания;
• Все блюда должны быть низкокалорийными и легкими;
• Еда не должна быть слишком холодной или горячей, предпочтительней всего комнатная температура;
• Готовя для себя блюда, старайтесь пользоваться именно такими рецептами, при которых будет происходить максимально низкая потеря витаминов. Так, при жарке блюд, некоторые продукты полностью теряют свою пищевую ценность, поэтому откажитесь от сковородок на это время, готовьте пищу в духовке или в пароварке;
• Для того чтобы вы не испытывали голода после еды, перед трапезой минут за 20 выпейте сткан негазированной воды с лимоном;
• Ежедневно вы должны съедать не менее 2250 килокалорий. Рекомендуем также ознакомиться со публикацией в которой рассмотрено как узнать ;
• Следите за тем, чтобы в ваш организм ежедневно поступало минимум 90 грамм жиров, 85 грамм белков и 25 грамм углеводов. Данные цифры могут быть немного изменены в зависимости от вашего заболевания.

Обратите внимание на то, что при соблюдении любых других диет количество съеденных килокалорий за сутки не должно превышать 1200. А в данном случае килокалорий не должно быть меньше, чем 2250. Каким же образом наступает похудение? Все очень просто. Вы полностью насыщаете свой организм, но при этом щадите желудок от попадания в него вредной пищи, которая содержит маленькое количество витаминов и большое количество углеводов. Так и получается, что вы хорошо питаетесь но при этом достаточно быстро худеете.

На заметку! Щадящую диету придумали диетологи СССР для людей, которые страдали заболеваниями, связанными с ЖКТ.

Хотя меню такой диеты и не ограничивается строгим набором определенных продуктов, но все же вам необходимо знать, что некоторых блюд придется отказаться. К ним относится та пища, от которой происходит достаточно стремительный набор массы тела, а также та, что засоряет человеческий организм шлаками, токсинами и другими вредными веществами.

Меню на неделю

Как правило, меню щадящей диеты состоит из довольно легких простых блюд, готовить которые вам не составит особого труда. Первые результаты вы сможете увидеть уже спустя неделю такого режима питания. Каковы же основные принципы составления меню для диеты, которая должна щадить организм? Во-первых, она помогает насытить ваш желудок всеми необходимыми микроэлементами для его нормального функционирования. А во-вторых, Вы не будете испытывать чувства голода в период использования данной методики.

Итак, мы предлагаем вам ознакомиться с примерным меню на каждый день для щадящей диеты:

Такое питание будет щадить ваш организм на протяжении всего периода соблюдения диеты. В результате за одну неделю вы сможете потерять до пяти килограммов, что немало, и при этом вкусно и сытно питаться. Со временем, когда вы освоите все тонкости данной методики, меню сможете корректировать по своему усмотрению.

Обратите внимание! Врачи нередко прописывают щадящую диету людям после операции по вырезанию желчного пузыря. Они должны ее придерживаться примерно полтора месяца.

Такое питание не будет отнимать у вас множество сил, поэтому вы сможете также заниматься спортом. Физические нагрузки значительно ускорят процесс похудения, вы намного быстрее добьетесь поставленных результатов. Кроме того, ни для кого не секрет, что спорт поднимает настроение, улучшает цвет лица и укрепляет иммунитет.

Рецепты для щадящей диеты

Как вы уже поняли, щадящая диета является достаточно эффективной, и начинать ее следует с подробного изучения возможных рецептов блюд, которые вы можете приготовить в этот период.

Итак, мы предлагаем вам ознакомиться с несколькими из них:

• Фруктовый смузи . Данный напиток любят абсолютно все, и вы сможете себя нм побаловать. Для его приготовления просто смешайте 200 грамм обезжиренного йогурта с несколькими маленькими кусочками апельсина, ананаса и банана. Все взбейте в блендере Напиток готов;
• Легкий куриный бульон . Это блюдо поможет нормализовать работу ЖКТ и насытит ваш организм. Сначала отварите курицу, а затем нарежьте морковь и лук и поместите все в кастрюлю, доведите до кипения, и варите еще 15 минут, затем достаньте овощи, а через час и мясо;
• Гречневая каша . В ней полно железа, которое очень полезно для здоровья. Вскипятите один литр воды и добавьте туда один стакан вымытой гречки. Варите на медленном огне 15 минут. Соль не добавляйте.

Есть еще множество других блюд, которые также наверняка вам придутся по душе. Главный секрет данной диеты заключается в том, чтобы не жарить продукты. Ведь именно при жарке они теряют практически все свои витамины и другие полезные вещества.

Это важно! Нельзя исключать физические нагрузки, если вы стремитесь к похудению. Они должны щадить организм и быть умеренными. Именно спорт поможет вам быстрее достичь результатов.

Таким образом, данная диета будет щадить ваш организм, защищать его от шлаков и токсинов, насыщать вас витаминами и минералами. Вы достаточно быстро похудеете, но при этом не будете испытывать чувства голода. Данная методика является не просто эффективной, но и полезной для здоровья.

Щадящая диета (которую нередко еще называют «столы по Певзнеру») предназначена для питания при пятнадцати различных типах заболеваний. Каждому недомоганию соответствуют свое меню и правила выбора продуктов, однако общая «точка сборки» всех облегчающих выздоровление «столов» совпадает с основными принципами любой . И это неизменно привлекает к диетам по Певзнеру внимание и интерес не только пациентов, но и совершенно здоровых людей, увлеченных идеей правильного, щадящего питания.

Щадящие диеты профессора Певзнера ежедневно помогают тысячам пациентов ускорить и "смягчить" процесс выздоровления от той или иной болезни, не прибегая к дополнительной лекарственной терапии...

Когда питание становится лекарством: щадящая диета по Певзнеру

Понятие щадящей диеты во врачебный, а со временем и в обывательский лексикон, ввел советский врач, один из отцов отечественной диетологии и клинической гастроэнтерологии Мануил Исаакович Певзнер. Он плодотворно работал в период с 1921 по 1951 год, однако его деятельность была трагически приостановлена сталинским режимом - доктор Певзнер был оклеветан и причислен к делу «врачей-убийц». Основанную же под его началом московскую клинику фактически разогнали.

Доктор Певзнер не перенес удара: в 1952 году он скоропостижно скончался от инфаркта. Но, к счастью, его бесценные разработки не пропали без следа, и, когда культ личности был развенчан, составленные под руководством Мануила Исаковича 15 типов щадящих оздоровительных диет, представляющих собой планы лечебно-восстановительного питания при различных заболеваниях, вернулись в клиническую практику.

Щадящие диеты по Певзнеру получили название «столы», каждому из которых, для удобства ориентирования и классификации, был присвоен собственный номер.

Любому из «столов» соответствует определенный набор разрешенных продуктов и блюд, а также правил приготовления пищи. Пользуясь этими указаниями, нетрудно составить меню щадящей диеты самостоятельно, для того, чтобы получать питание, которое не только не навредит при обострении той или иной болезни, но и обеспечит наилучшие условия для выздоровления.

Варианты лечебных столов по Певзнеру

Назначается при диагнозе: язвенная болезнь в период после обострения (до 12 мес), а также гастриты с повышенной кислотностью.

Назначается при диагнозе: хронические гастриты с пониженной кислотностью или при ее отсутствии, хронические колиты (вне обострения).

Назначается при диагнозе: запоры.

Назначается при диагнозе: острые заболевания кишечника, колиты.

Назначается при диагнозе: заболевания печени, желчного пузыря, желчевыводящих путей вне стадии обострения.

Назначается при диагнозе: подагра, почечнокаменная болезнь с отхождением камней, состоящих преимущественно из уратов.

Назначается при диагнозе: хронические заболевания почек с отсутствием явлений хронической почечной недостаточности.

Назначается при диагнозе: ожирение как основное заболевание или сопутствующие при других болезнях, не требующие специальных диет.

Назначается при диагнозе: сахарный диабет средней и легкой тяжести.

Назначается при диагнозе: заболевания сердечнососудистой системы с недостаточностью кровообращения степени I-IIA.

Стол №11 - назначается при диагнозе: туберкулез легких, костей, лимфатических узлов, суставов при нерезком обострении или затухании, истощение после инфекционных болезней, операций, травм.

Стол №12 - назначается при диагнозе: функциональные заболевания нервной системы.

Стол №13 - назначается при диагнозе: острые инфекционные заболевания.

Стол №14 - назначается при диагнозе: мочекаменная болезнь (фосфатурия).

Стол №15 - назначается при диагнозе: различные хронические и острые заболевания общего характера.

Как правильно питаться за «диетическим столом»: основные принципы щадящих диет

Правила организации соответствующих определенному заболеванию лечебных столов неукоснительно применяются при обеспечении питания в больницах, профилакториях и санаторно-курортных учреждениях. Список продуктов, разрешенных на той или иной щадящей диете, может существенно различаться - например, строго запрещает пищу, стимулирующую выработку желудочного сока (в том числе сырые овощи и фрукты), а на врач, наоборот, может рекомендовать ввести в рацион белокочанную капусту и цитрусовые фрукты.

Варьируется и подход к употреблению белковых продуктов: при некоторых заболеваниях ЖКТ благотворным оказывается меню с относительно высоким содержанием мяса, рыбы (морепродуктов), яиц, молока, а, например, рекомендованной при запорах, количество протеинов, поступающих с мясной пищей, ограничивается до 4-5 приемов пищи в в неделю, но при этом специалисты советуют употреблять больше кисломолочного.

Тем не менее, любой план питания, применяющийся на активной стадии заболевания или в долгожданный период выздоровления, предписывает и ряд общих правил. В их числе:

Никаких полуфабрикатов и фаст-фуда : вся пища должна быть свежеприготовленной и минимально обработанной промышленно, острых приправ, добавок (в подавляющем большинстве щадящих диет - также без соли). Исключение по части свежести составляет только хлеб: в тех «столах», где он разрешен, рекомендуется употреблять вчерашний, не вызывающий дрожжевого брожения в кишечнике.

Особые методы приготовления : щадящая диета предполагает деликатное питание и легкость усвоения всех веществ, могущих оказаться полезными. Для этого им необходимо придать соответствующую форму: пища проходит обработку паром или отваривается продолжительное время, пюрируется, максимально измельчается. Любое питание, предполагающее включение плотных фрагментов (сухожилий, косточек, кожуры), тщательное прожевывание, долгое переваривание, под запретом, так же, как и продукты, чреватые опасностью механического повреждения ЖКТ (твердая, сухая пища, грубая клетчатка).

Отказ от возбуждающих нервную систему продуктов : в том числе содержащих алкоголь, сахар, белую муку, природные стимуляторы (с осторожностью и не во всех щадящих диетах - отказ от чая, кофе, цитрусовых фруктов). Ведь «спокойствие, только спокойствие» требуется не только тем, кто по рекомендации специалистов придерживается диеты №12 по Певзнеру... Крепкие, не расшатанные нервы - залог телесного здоровья вообще, для всех и каждого.

Употребление пищи комфортной температуры : сервируемые блюда должны иметь температуру от 40 до 60 градусов Цельсия; на щадящей диете следует избегать как обжигающе горячей, так и чрезмерно холодной пищи, дополнительно нагружающей органы желудочно-кишечного тракта. Кроме того, экстремальная по части температура подачи блюд ухудшает процесс усвоения питательных веществ.

Дробное питание : большинство диетических столов по Певзнеру в своих рекомендациях опираются на принцип : более частого (5-7 раз в день), но небольшого по объему порций – это позволяет пищеварительной системе легче справляться со своей задачей.

Подойдет ли лечебное питание тому, кто здоров?

Лечебные щадящие диеты по Певзнеру - это источник вдохновения для тех, кто задумался о нормализации своего питания. Сегодня многие используют меню доктора Певзнера в качестве общих рекомендаций по составлению рациона: наибольшим спросом в таком качестве пользуются « » (при язве и гастрите) и « » (при ожирении и нарушениях обмена веществ).

Конечно, любая диета требует предварительного согласования с врачом, тем более, что рекомендации по «столам» носят не универсальный характер, и при назначении врачебного питания учитываются индивидуальные особенности пациента.

Однако общие принципы щадящей диеты в части, касающейся отказа от калорийных и промышленно обработанных продуктов, а также правил приготовления блюд, совпадают с основными правилами здорового питания, и их вполне можно взять на вооружение при желании оздоровиться и похудеть.

Но не стоит забывать: тем, кто здоров, следует обращать внимание и на сбалансированность рациона в части белков, жиров, углеводов и клетчатки, и на достаточное употребление свежей растительной пищи, и на разнообразие питания, поэтому слепо копировать рацион любой диеты по Певзнеру без медицинских на то показаний вряд ли стоит.