Когда склонна к полноте чем питаться. Что такое склонность к полноте и как с этим бороться. О взгляде на проблему

Очень часто в нашей склонности к полноте виноваты не абстрактные нездоровые привычки или гены, а совершенно конкретные поведенческие стереотипы, впитанные с детства.

Мама кормила вас конфетами, когда вы жаловались на головную боль? В семье всегда были сырники на завтрак и голубцы на ужин по воскресеньям? Бабушка считала шоколадку лучшим подарком?

Вероятно, у каждой девушки есть, чем продолжить этот список вечных вопросов. Между тем, детские привычки вполне возможно преодолеть. Психологи говорят, что на это уходит в среднем 30 дней. Давайте же приступим.

Выясните причины склонности к полноте

Через 2 недели следует выбрать вечерок, сесть и маркером подчеркнуть все, что относится к категории «сладкое, жирное, мучное, нездоровое и слишком калорийное». А после этого следует вычеркнуть маркером другого цвета то, что вы скушали «просто так», не в основные приемы пищи.

Последним шагом в наших исследованиях будет фиксация случаев неприкрытого гедонизма, или, по-простому, переедания. Если вы кушали до тяжести в желудке, обязательно сделайте пометочку, и подчеркните эти приемы пищи контрастным маркером.

Обычно после такой работы получается хорошо «раскрашенный» текст. Теперь вы видите, что не «гены» кормили вас конфетами на ночь, и не они забыли приготовить обед с собой, а потом побежали перекусить в Макдональдс. И уж точно не мама с папой наливали вам тот отвратительный кофе три в одном с кучей сахара.

Определите нездоровые привычки из детства

Теперь составьте список семейных нездоровых привычек и любимых блюд из детства. Хорошенько подумайте, как именно привыкли питаться в вашей родительской семье. Запишите типичный будний день.

Например, «на завтрак у нас всегда был чай и бутерброды, но можно было утянуть пару конфет вдогонку. На обед мы разогревали суп, приготовленный мамой, и покупали в кулинарии котлеты, а на ужин обычно была картошка или макароны по-флотски. Кроме этого, мне давали деньги на школьный завтрак, которые я тратила на пирожные».

С любимыми блюдами все просто. Вы же помните, что хотите скушать почти всегда? Теперь вы точно знаете, какие именно привычки делают вас склонной к полноте. Настало время постепенно заменять их на здоровые.

5 шагов к правильному питанию

Здоровые версии любимых рецептов
Не исключайте любимые блюда, научитесь готовить их облегченные версии. Например, блинчики можно делать с мукой грубого помола в блиннице с антипригарным покрытием, и без сахара, а в начинку вместо повидла добавить фруктовое пюре. Жареную картошку заменяем печеной, жареное мясо - мясом гриль. Вариантов масса, фантазируйте.

Откажитесь от срогих диет
Не думайте как «диетический узник» и не сидите на слишком строгих быстрых диетах. Всегда оставляйте себе «поле для маневра». Планируйте, какие здоровые блюда вы можете и хотели бы попробовать, готовьте или покупайте их и пробуйте.
Старайтесь придерживаться схемы: 1-2 порции каши или хлеба, 4-6 порций тушеных или свежих овощей, 1-3 порции мяса, рыбы или обезхиренного творога, 3-5 порций свежих фруктов, и 1-2 порции молочных продуктов каждый день. Заправляйте салаты качественным растительным маслом, и, время от времени, ешьте молочные продукты нормальной жирности. В «свободное от основных приемов пищи время», если хочется, кушайте по четверти порции ваших любимых сладостей, чтобы не чувствовать себя обделенной.

Определите свои затраты энергии
Рассчитайте свой основной обмен и базовые энергетические траты за день. Всего одну неделю готовьте еду, строго взвешивая ее на кухонных весах, и считая калории. Так вы научитесь «прикидывать» из чего состоит пища, и сможете делать здоровый выбор осознанно.

Не покупайте вредные продукты
Не покупайте просроченную, уцененную и нездоровую еду . Помните, что экономия на полуфабрикатных котлетах, купленных вместо свежего мяса - это траты на обновление гардероба в сторону увеличения размера. Только качественные продукты, только свежие овощи и фрукты, и только овощи шоковой заморозки в качестве полуфабрикатов.

Еда - ваш друг, а не враг
Полюбите еду, перестаньте считать ее врагом. Учитесь готовить вкусно, и без добавления лишних жиров и нездоровых специй. Слушайте свой организм, привыкните отличать настоящее чувство голода от желания «что-то пожевать» от скуки или нервов. Ищите другие развлечения, кроме «спортивного переедания на скорость», и обязательно заведите себе хобби, никак не связанное с едой.

Простые советы помогут вам перехитрить свою «склонность к полноте». Главное - не идите на поводу у современной моды с ее постоянным призывом «быть худее всех худых».

Перепечатка, публикация статьи на сайтах, форумах, в блогах, группах в контакте и рассылках допускается только при наличии активной ссылки на сайт .

Вероника Мусатова

фитнес-консультант и исследователь медико-генетического центра Genotek

Пора полюбить себя и осознать: полнота обусловлена не только выбором любимых блюд и регулярностью физических нагрузок. Как и многие другие физиологические особенности, накопление жира имеет генетическую природу. Но я вовсе не хочу сказать, что все толстяки предрасположены к этому генетически! Надо разобраться, в каком случае «виноваты гены», а в каком просто не хватает силы воли. В некоторых семьях любят «хорошо покушать» - их представители выделяются солидными размерами. Есть искушение все свалить на семейные особенности питания, но и работу гена полноты исключать нельзя.

Как работают гены

В самом простом случае ген - это участок молекулы ДНК, кодирующий белок. Известно, что гены полиморфны, то есть существует много работающих вариантов одного и того же гена, слабо отличающихся друг от друга. У человека один и тот же ген представлен в двух копиях - от отца и от матери.

Хорошая новость для тех, у кого не развита сила воли: ген полноты действительно существует.

Согласно исследованиям, ген FTO ассоциирован с набором жировой массы и ожирением. Ученые доказали, что люди с вариантом гена А предрасположены к повышенному индексу массы тела, ожирению и диабету второго типа .

У 49% клиентов нашего медико-генетического центра, обращавшихся за исследованием для подбора диеты и режима тренировок, в одной из копий гена обнаружен именно этот вариант. В среднем у таких людей индекс массы тела незначительно повышается. У 33% обе копии гена FTO представлены «опасным вариантом» - у них ИМТ увеличен существенно .

Иными словами, вот и плохая новость: гены действительно «прибавляют вес» почти в половине случаев.

Что делать с этим знанием

Не считайте это открытие индульгенцией для себя. Генетические особенности необходимо учитывать, если вы собираетесь сесть на строгую диету или отдать себя в руки беспощадного тренера. Во всем важен комплексный подход, поэтому чтобы ваши планы не обернулись против вас самих, диета и тренировки должны соответствовать вашим генетическим особенностям и исключать экстрим.

Но, как ни крути, мы снова упираемся в ненавистные диеты и одиозные занятия спортом . В утешение могу вам сказать, что и диету, и спорт тоже можно подобрать исходя из генетических особенностей - и тогда они не будут вызывать у вас стойкого отвращения.

Уже известно, что существует несколько особенностей пищевого поведения , которые формируют генетическое «наследство». В первую очередь, это тяга к потреблению сладкого и ощущению сладкого вкуса. Нередко привычка перекусывать простыми углеводами вроде конфет или сладкой выпечки перерастает в зависимость - это свойственно людям с определенным вариантом гена TAS1R3: снижается чувствительность рецепторов ко вкусу сладкого, вы все время стремитесь «добрать недостающее». Тем, у кого восприятие сладкого вкуса притуплено , придется потрудиться, но переход к правильному питанию может быть «мягче» через сладкие фрукты или ягоды.

Чувство насыщения и привычка перекусывать также имеют генетическую природу. По сути это две стороны одной медали. Одна из частых рекомендаций диетологов - дробное питание : приучать себя к тому, что пары ложек еды достаточно для ощущения, что «в желудок что-то упало». Оказывается, у многих организм генетически настроен на дробное питание, у них есть естественная потребность постоянно что-то в себя забрасывать. Важно отслеживать, что именно!

С физиологической точки зрения, восприятие пищи и насыщение - это целый комплекс процессов, в который вовлечены как пищеварительная, так и нервная системы. В данном случае, ориентируясь на полиморфизмы генов, которые участвуют в этих процессах, можно скорректировать диету и выделить «слабые стороны» своего организма, за которыми нужно следить.

Советы специалиста

Очередная попытка сбросить вес потерпела фиаско. Диета вместо стройной талии подарила нервозность и желание съесть чего-нибудь вкусненького. Изнуряющие занятия в спортзале видимых плодов не принесли, зато наградили вас ноющей болью в мышцах. А всего-то три дня заедания «горя» пирожными подарили вам «пояс верности» из пяти лишних килограммов. Знакомо? Значит вы определенно склонны к полноте и похудеть вам куда сложнее, чем всем остальным. Помочь в этом деле вызвался фитнесс-интруктор Акмаль Маткаримов.

Немного теории

Абсолютно все люди на земле делятся на три категории, в зависимости от типа телосложения. Те, кому повезло щеголять атлетичной фигурой не прилагая особых усилий называются мезоморфами. «Вечные подростки» с торчащими ключицами и острыми коленками — это эктоморфы. Но сегодня речь пойдет об эндоморфах, людях, которые, как принято говорить, склонны к полноте. Они с детства отличаются пухлыми щечками и чуть большим размером одежды, нежели у сверстников. При этом, далеко не всегда эндоморфы — любители плотно поесть. Причина их полноты — медленный обмен веществ. Исправить это, увы, нельзя. Эта особенность, точно так же как цвет волос или глаз, передается генетически. Однако, подкорректировать волю природы все же возможно.

В -первую очередь нужно правильно определить, действительно ли вы эндоморф.

— Причиной склонности к полноте не всегда бывает принадлежность к такому типу телосложения, — поясняет Акмаль Маткаримов. — Иногда это признак заболеваний щитовидной железы или сердечно-сосудистой системы. В таких случаях любую попытку сбросить вес необходимо обсудить с врачом.

Если вы на все сто процентов уверены, что здоровы, и лишние килограммы не более чем «наследство» от пухленькой прабабушки, то работать над похудением вам придется в режиме нон-стоп.

— Эндоморфам, чтобы поддерживать форму, нужно тренироваться и держать диету все время, — говорит фитнесс-инструктор. — Им нужно помогать своему организму распределять энергию. Если прекратить это делать, то лишний вес вернется за очень короткое время.

Едим правильно

Диета для тех, кто склонен к полноте, но не оставляет грез об идеальной фигуре, нужна как воздух. Ведь именно от нее будет зависит обхват талии в настоящем и будущем. О том, как правильно питаться эктоморфам, рассказал Акмаль Маткаримов.

— В первую очередь нужно исключить сахар и сладкое, — советует атлет. — Отказаться от этого нужно навсегда, потому именно эти продукты — главный враг эктоморфа. Питаться нужно пищей, богатой белками. От белков набрать вес сложно, а энергии в нем предостаточно.

Кстати, сокращать количество пищи до экстремальных пределов не нужно. Количество еды нужно рассчитывать исходя из вашего веса, и не мучить себя, съев пол куриного яйца на обед, когда весы гордо демонстрируют ваши девяносто пять. Кроме того, следовать популярной тенденции не ужинать тоже не стоит. Есть нужно три-четыре раза в день, для того, чтобы «разогнать» собственный обмен веществ.

— В холодильнике эктоморфа, желдающего похудеть, должны обязательно быть белковые продукты, — говорить Акмаль Маткаримов. — Яйца, но есть их желательно без желтка, кефир, ряженка, творог, молоко, мясо, нежирная рыба. Но не стоит увлекаться только этим. Организм привыкнет к высокому содержанию белка в рационе и вы ничего не добьетесь. С диетой нужно быть аккуратным. Можно варьировать: одну неделю сидеть на белковой диете, вторую на низкоуглеводной, постоянно то снижая, то увеличивая количество тех или иных продуктов с разным содержанием полезных веществ.

По словам финтесс-инструктора, неплохим способом быстро сбросить вес может стать ореховая диета, так как орехи очень калорийны и энергии из них можно получить достаточно, но много их не съешь, а значит, и не располнеешь. Однако, такая монодиета весьма экстремальна и подойдет лишь тем, чье здоровье не вызывает никаких опасений.

Быстрее, сильнее, выше!

Если вы быстро полнеете, но мечтаете сбросить лишние килограммы, то о покое вам придется забыть. Уютные посиделки перед телевизором должны остаться в прошлом, вместе с одеждой пятьдесят последнего размера.

— Эндоморфы должны постоянно находится в движении, — считает атлет. — Им нужно сжигать калории, помогать своему организму, чтобы тот не оставил их «на черный день» в виде лишних сантиметров где не нужно.

Лучшими друзьями эндоморфа должны стать бег, ходьба, езда на велосипеде и прыжки на скакалке. Чем выше двигательная активность, тем больше сожженных калорий, а значит, ближе заветная цель.

На тренировке в зале, людям, склонным к полноте, нужно налегать на базовые упражнения, — рассказывает Акмаль Маткаримов. — Это приседания, выпады, становая тяга, упражнения на брусьях, подтягивания и все те упражнения, которые приводят в движение более чем пять групп мышц.

А вот упражнения, рассчитанные на работу с большим весом, вам едва ли помогут похудеть. Куда более эффективно будет поднять штангу двадцать раз с пятикилограммовыми «блинами», чем всего пять с двадцатикилограммовыми. Это же правило касается и других упражнений. Три-четыре подхода по пятнадцать-двадцать повторений — необходимый минимум для того, чтобы скинуть лишний вес за относительно короткое время.

— В идеале, эндоморфы должны проводить большую часть времени на тренировках, — говорит Акмаль. — Хотя бы три раза в неделю стоит заниматься с «железом» в спортзале, а остальное время можно заниматься аэробикой: бегать, кататься на велосипеде, прыгать на скакалке.

Белковая диета.

Примерное меню на один день:

Завтрак
два яичных белка
Овсянка с корицей, 3ст. ложки.
Половина печеного яблока.
Чай или кофе без добавок.

Второй завтрак
Куринная грудка на пару, 150г.
Гречка отварная, 3 ст. ложки.

Обед
Суп из 100г. мяса, некрахмалистых овощей и мясного бульона.

Полдник
Творог, 200г.
Овощной салат.

Ужин
Рыба или котлета на пару, 200г.
Отварная стручковая фасоль.

Перед сном
Стакан кефира.

Ореховая диета:

Разгрузочный ореховый день:

В течение дня можно съесть только 100 г абсолютно любых орехов. Напитки дня – вода без газа и зеленый чай.

Трехдневная ореховая диета:

В течение каждого из трех дней можно съесть 50 г орехов; 100 г нежирной рыбы, отварной, запеченной, приготовленной на пару, но только не жаренной; 100 г любого белого мяса; помидор или огурец. Напитки: вода без газа или зеленый чай. Соль, специи, сахар и соусы не разрешаются.

Пятидневная ореховая диета:

Продукты и напитки, разрешенные в течение дня – те же, можно прибавить 100 мл молока, ряженки или кефира.

встречается у многих. Такие люди не просто страдают от избыточного веса. Им сложнее похудеть обычными методами — с помощью наращивания физических нагрузок и нормализации режима питания. Чтобы воплотить в жизнь мечты о стройной фигуре, необходимо сдать анализ крови и получить консультацию генетика.

Сегодня точно установлено, что стремительный набор веса происходит не только из-за малоподвижного образа жизни и переедания. Генетическая предрасположенность к полноте также играет важную роль. Пройти ДНК-тест стоит, если:

• от ожирения страдают ближайшие родственники — родители, братья, сестры,
• не удается похудеть несмотря на физические нагрузки и употребление низкокалорийной пищи,
• индекс массы тела превышает 30 единиц.

Во всех этих случаях может идти речь о генетической склонности к полноте. Более точную информацию удается получить при исследовании группы генов, ответственных за набор лишних килограмм.

• HMGI-C, FIT1 и FIT2 — провоцируют формирование адипоцитов и разрастание жировой ткани.
• FTO — определяет массу тела.
• NRXN3 — отвечает за чувство радости при насыщении.

Для полноценной диагностики не менее важно определить гормональный статус человека и особенности обмена веществ. Для этого сдают анализ крови на:

• лептин,
• гормоны щитовидной железы — ТТГ и Т4 свободный,
• глюкозу,
• гликированный гемоглобин,
• пролактин и эстрадиол,
• тестостерон и пр.

Полный перечень необходимых тестов назовет врач. Помните: даже если полнота является следствием поломок в генах, можно добиться снижения веса. Опытный специалист предложит вариант похудения, ориентированный на особенности Вашего организма.

Диагностика ожирения в «Литех»

Хотите похудеть и улучшить состояние здоровья? Сеть лабораторий «Литех» поможет Вам в этом. Предлагаем сдать комплекс анализов на генетическую предрасположенность к полноте.

Исследования по генетике ожирения ведутся уже много лет. Так что врачи хорошо знают, какие гены и в какой степени ответственны за лишний вес. Давайте детально разберём бытующие заблуждения и по-смотрим, что по этому поводу говорят специалисты.

Заблуждение. «В нашей семье у всех ген полноты»

На самом деле. Одного-единственного гена полноты не существует. У каждого из нас есть порядка 200 генов, которые, как выражаются специалисты, «ассоциированы с ожирением». То есть особенности работы этих генов (так называемый полиморфизм — незначительные отличия, которые не являются мутацией) могут стать одной из причин лишнего веса. А могут и не стать, ведь дефектный ген необязательно проявит себя.

Эх, а ведь если бы был один-единст-венный ген полноты, избавиться от лишнего веса было бы намного проще...

Заблуждение. «Я унаследовал(а) полноту от мамы и бабушки»

На самом деле. Когда генетики обследовали людей с ожирением, неблагоприятная наследственность была выявлена у 62-63% пациентов. А неправильное, слишком калорийное питание и недостаток двигательной активности — у 97%! Получается, что даже без опасной наследственности человек становится полным, если переедает и не шевелится. Верно также и обратное: какие бы гены человек ни получил, если он не переедает и много двигается, лишний вес не появляется. Фактически, говорят генетики, единственный способ «подправить» наследственность, генетику — изменить образ жизни.

Заблуждение. «У меня такая генетика, что я от всего поправляюсь»

На самом деле. Найти образ жизни, который поможет сохранить или вернуть стройность, можно для любого человека. Другой вопрос, что для кого-то рамки возможностей широки, а кто-то вынужден следовать в узком коридоре.

Каждый наш ген — это матрица для одного-единственного белка (гормона, рецептора к гормону, фермента). Если эта матрица чуть-чуть изменена — значит, белок будет выполнять свою работу в организме по-другому, например активнее или слабее. Если изменённый ген, имеющий отношение к полноте, пришёл только от одного родителя, он может вообще себя не проявить. Если же такой ген получен и от мамы, и от папы, гораздо больше шансов на то, что он о себе заявит.

Но работа генов и синтез белков всё равно подчиняются законам химии. Достаточно ли в организме веществ, которые активизируют данный ген? Есть ли «строительный материал», из которого будет синтезирован белок? Имеются ли элементы, которые этот процесс запускают, ускоряют, поддерживают? Только если ответ будет положительным на все эти вопросы (и многие другие, ведь организм очень сложно устроен), вы будете набирать вес. И давать ли «потолстительному» гену всё, что для этого нужно, тоже зависит только от вас. Не случайно всем, кто склонен к полноте, рекомендуют не есть сладкого, жирного, жареного, полуфабрикатов... Не только потому, что там калории, а потому что даже небольшое количество этих продуктов содержит кучу веществ, запускающих работу «потолстительных» генов!

Заблуждение. «Если от родителей унаследована склонность к полноте, то, на каких диетах ни сиди, всё равно будешь толстой»

На самом деле. Есть достоверные данные о том, как внешние факторы влияют на «поведение» того или иного гена. Например, есть ген, ответственный за чувствительность к глюкозе. Если он повреждён, любые сладости быстро откладываются в жир. В этом случае приходится отказываться от простых углеводов, в том числе фруктов, потому что при такой наследственности эти продукты повышают риск набрать лишний вес. С другой стороны, известно, что хром, ванадий и цинк участвуют в усвое-нии глюкозы. Значит, подобрав добавки с этими минералами, можно улучшить работу слабого звена.

Другой вариант — гены, отвечающие за жировой обмен, за повышение уровня различных жиров в крови. Если они чересчур активны, организм активнее откладывает жир. Таким людям генетики рекомендуют есть поменьше животных жиров, больше двигаться (жиры из крови хорошо сгорают при длительном умеренном движении), есть больше зелёных и листовых овощей (там много веществ, которые приводят в чувство гены жирового обмена).

Другими словами, даже при имеющейся генетической предрасположенности к лишнему весу мы можем не позволить ей проявиться. Можно пойти научным путём: сдать генетический анализ на причины ожирения. Для этого у вас возьмут кровь и сделают анализ обязательно на 10-15 маркеров (а не на один-единственный, как порой предлагают недобросовест-ные клиники). Но это довольно дорого. Гораздо доступнее другой вариант — сесть и проанализировать, как питались ваши мама, папа и бабушки? Не в этом ли причина вашего «наследственного» лишнего веса? Почти наверняка окажется, что пора, наконец, отказаться от огромных порций жареного, сладких пирожков и ночных застолий...

Личное мнение

Анетта Орлова:

— Правильное питание — это образ жизни. И вести его надо постоянно. Но если человек не в силах поменять образ жизни, тогда ему остаётся наскоками сидеть на диете. Хотя мне кажется, что лучше уделять тщательное внимание тому, что ты ешь каждый день.