Казеиновый протеин польза и вред для мужчин. Чем может быть вреден казеин для организма

Казеиновый протеин – спортивная добавка, в основе которой лежит молоко. Главное преимущество этого порошка в том, что он медленно растворяется в желудке, освобождая полезные для организма вещества. Именно казеиновый протеин пользуется среди спортсменов большой популярностью, чем это обусловлено вы сейчас узнаете.

Польза и вред казеинового протеина

Чтобы разобраться в свойствах этой добавки, было проведено огромное количество исследований, а также уже многие люди на практике смогли оценить все преимущества. Казеин содержит полный набор необходимых и даже те, которые не синтезируются в организме. Стоит отметить высокие антикаболистические способности такой добавки, что позволяет исключить расщепление собственной мышечной ткани. Именно поэтому многие люди выбирают казеиновый протеин при усиленных тренировках для похудения. К пользе этой добавки можно отнести способность стимулировать синтез белка в мышцах, уменьшать и обеспечивать длительное насыщение. К тому же в добавке есть кальций, который важен для костной ткани.

Теперь поговорим о возможном вреде и недостатках казеинового протеина. Опасность добавки заключается в том, что ее часто подделывают. К тому же у многих людей есть аллергия на казеин, а значит, использовать добавку они попросту не могут.

Будет также интересно узнать, какой казеиновый протеин лучше принимать. Согласно существующим рейтингам можно выделить несколько добавок: MRM 100%, Casein Pro от Universal Nutrition, Casein от компании MusclePharm, Elite Casein от Dymatize и Gold Standard 100% Casein.

Еще разберемся, чем отличается казеиновый от сывороточного протеина. Во-первых, уже из названия понятно, что для производства используются разные ингредиенты. Во-вторых, казеин усваивается в течение нескольких часов, а сыворотка за несколько минут. В-третьих, сывороточный протеин не рекомендуется употреблять при сушке и похудении, поскольку он провоцирует выброс инсулина. Чтобы достичь хороших результатов, рекомендуется соединять эти два вида протеина.

Как принимать казеиновый протеин?

Если цель тренировок – набор мышечной массы, значит, употреблять добавку нужно на ночь по 35-40 г. Это позволяет предотвратить снижение анаболического процесса. В том случае, если добавка выбрана для похудения, то протеин поможет избавиться от жира, сохранив мышцы. Для этого необходимо принимать по 15-20 г. Чтобы подавить чувство голода, нужно употреблять добавку по 2-4 раза в день: утром, между тренировками и на ночь.

Правда ли, что казеин бесполезен для организма? Почему спортпитание с добавками не советуют принимать? В этой статье мы подробно расскажем о протеине.

Медленный протеин

Считается, что накачаться поможет прием белка несколько раз в день и казеина перед сном. Казеин усваивается медленнее, поэтому рекомендуется для роста мышц. Но так ли это?

Что такое казеин?

Казеин представляет собой сложный протеин, который лежит в основе молока и служит в качестве сырья для изготовления творога.

Данный продукт содержит множество веществ в составе.

Казеин, попадая в желудок, ведет себя подобно глютену. Он является сложным белком. Казеин, также, как и глютен, образует сгустки. Они способствуют склеиванию пищи и усложняют переработку. Они служат основой клея, используемого во время технических работ.

Правда ли, что казеин – это «медленный протеин»?

Очень распространено мнение о том, что казеин медленно усваивается. Оно базируется на исследованиях ученых, которое было проведено около 20 лет назад. Во время эксперимента подопытным предлагали употребить протеин перед приемом пищи. Во время процедуры ученые постоянно измеряли изменения в крови.

Употребление белка повышает уровень лейцина в крови. Данный уровень достигает максимума после получаса эксперимента. Но спустя некоторое время он опять снизился. Эксперимент с казеином показал увеличение уровня лейцина, и затем плавное снижение.

Что полезнее – казеин или сывороточный протеин

Согласно проведенным исследованиям, можно сказать, что ожидания от приема препарата немного завышены. Казеин переваривается медленнее, но ненамного. Следует внимательно изучать рекомендации перед применением.

Рекомендации, которые советуют принимать казеин после ужина, чтобы сохранить мышцы в тонусе, тоже не совсем соответствуют действительности. Данные исследования не получили подтверждения. Эти заявления ничем не подкреплены, и основаны только на представлениях о метаболизме спортсменов.

Если ли необходимость в приеме казеина на ночь?

Тесты, которые проводились, также очень сложно адаптировать к реальности. Во время эксперимента испытуемые не ели за 10 часов до начала исследования. Они также не употребляли пищу до 8 часов после эксперимента. Научно не доказано, как он поведет себя в организме обычного человека.

Употребление тяжелой пищи способно замедлить усвоение белков. Если вы доверяете этой теории, то можете добавить протеин в вечерний прием пищи.

Блок похожие статьи

Казеин и глютен

Глютен считается очень вредной добавкой. Его употребление часто связывают с появлением лишнего веса, снижением сопротивляемости организма и развитием кишечных болезней. Вред глютена подтверждается несколькими научными тестами.

Казеин обладает схожими с глютеном свойствами. Они представляют собой трудноперевающийся протеин, который склеивают пищу, поступающую в организм. Последователи здорового образа жизни не употребляют белый хлеб и другие продукты с высоким содержанием глютена, но принимают сходное по свойствам вещество перед сном.

Стоит ли принимать казеин

Польза казеина, который считается полезным для роста мышц, научно не обоснована. Казеин намного дороже, чем обычный протеин, а польза для организма весьма сомнительна.

Некоторые исследования связывают употребление казеина с возникновением раковых заболеваний. Некоторые люди обладают аллергией на вещество. Так как нет достоверных научных исследований, от потребления казеина лучше отказаться.

Казеин является белком, который активно используется во время изготовления молочных продуктов. Нет достоверных научных исследований о пользе , поэтому истории о чудодейственных свойствах преувеличены. Казеин также весьма дорогой, поэтому количество его преимуществ стремится к нулю.

Для достижения высоких результатов в спорте тяжелоатлеты должны иметь усиленные тренировки и сбалансированное питание. В состав рациона входят питательные и биоактивные вещества. Белки (протеины) - основной ингредиент спортивного питания. Указанные биополимеры помогают организму справиться с интенсивными нагрузками. Многие читатели задаются вопросом о том, какой вред и польза протеина имеют место быть. Для начала необходимо выяснить, что же представляют собой белки и какова их роль в организме.

Биологическая роль белков

Белки - биологические полимеры, которые состоят из α-аминокислот. В состав мышечных волокон входят протеины. Следует отметить, что интенсивный рост мышц наблюдается при позитивном азотистом балансе, то есть когда в организм поступает больше азота, нежели выделяется из него. При дефиците указанного элемента рост мускулов останавливается, спортивные нагрузки кажутся чрезмерно высокими, и требуемый результат если и достигается, то ценой невероятных усилий.

Тяжелоатлеты, штангисты, пауэрлифтеры, бодибилдеры, а также другие спортсмены имеют в своем рационе специальные пищевые биодобавки. По сути, это питание, содержащее огромное количество концентрированного белка. Польза и вред протеина давно изучены ведущими специалистами мира. Высококачественные белки достаточно быстро усваиваются организмом. Эксперты утверждают, что для поддержания мышечной массы в форме спортсмену понадобится около 3 г белка на 1 кг массы тела. При интенсивных физнагрузках доза увеличивается до 4-6 г/кг. Польза и вред протеина несомненны, однако чрезмерное его употребление может нанести существенный урон здоровью человека.

Виды протеинов в спортивном питании

В состав рациона человека входят белки растительного и животного происхождения. В спортивном питании наиболее часто используют следующие виды протеинов:

• концентрат сывороточного белка;
• яичный протеин;
• гидролизат белка;
• соевые, гороховые и конопляные протеины;
• казеин;
• мясной белок;
• изолят молочного белка;
• рыбный белок;

Чаще всего при изготовлении спортивного питания используют молочный (казеиновый либо сывороточный) белок. С чем это связано? Дело в том, что молочные белки после яичного протеина являются наиболее сбалансированными по аминокислотному составу и биологической ценности.

Молочные протеины

На сегодня существует огромное количество заводов, специализирующихся на производстве спортивного питания. Практически любой молокозавод при желании может производить протеиновый порошок, польза или вред которого будут зависеть от его качества. Молочная сыворотка богата легкоусвояемыми белками (иммуноглобулины, лактальбумины и лактоглобулины).

Сывороточный протеин: польза и вред

Белки молочной сыворотки проявляют разностороннее действие на организм человека:

• повышают уровень глутатиона (антиоксиданта) в крови;
• активируют рост мышечной ткани;
• ускоряют процессы восстановления после изнуряющих тренировок;
• способствуют сжиганию лишнего жира (триглицеридов);
• повышают выносливость и иммунную резистентность.

Следует отметить, что после употребления вышеуказанных белков концентрация низкомолекулярных пептидов и аминокислот в крови резко возрастает. Молочная сыворотка богата на полноценные белки, то есть в ее состав входит 8 незаменимых аминокислот, которые не могут синтезироваться в нашем организме, поэтому они должны поступать с продуктами питания и специальными биодобавками. Кроме этого, примерно 14 % молочных белков находятся в виде продуктов гидролиза (олигопептиды, три- и дипептиды, остатки аминокислот). Указанные вещества активируют процессы пищеварения, участвуют в образовании большинства биоактивных (ферменты, гормоны) соединений. Сывороточные белки - идеальный вариант для приготовления коктейля после изнуряющей тренировки. Учитывая вышеуказанные аргументы, польза и вред протеина очевидны.

Рассматривая вред сывороточного белка, который тот оказывает на организм, нужно отметить, что все побочные явления не несут серьезной опасности для жизни человека. Как правило, побочные эффекты сводятся к метеоризму в кишечнике, головной боли и усталости. Многие специалисты уверены, что все перечисленные признаки чаще всего стимулируются лактозой (молочным сахаром), которая добавляется производителем в качестве подсластителя.

Казеиновый протеин: польза и вред

Казеин - полноценный белок, образующийся при створаживании молока под воздействием специальных протеолитических ферментов. В среднем в 1 л молока содержится около 30 г казеина. При желании в специализированных магазинах вы сможете найти казеиновый протеин. Польза и вред во многом будут завесить от качества его производства. Этот белок довольно легко выделяется из молока, поэтому он дешев и доступен. Как правило, эти протеины спортсмены употребляют на ночь, для того чтобы питать организм во время сна. Основные свойства казеина:

• замедляет гидролиз других нутриентов;
• медленно усваивается;
• содержит все незаменимые аминокислоты;
• не вызывает повышения концентрации инсулина в крови;
• не провоцирует развитие аллергических реакций;
• подавляет чувство голода;
• не содержит молочного сахара.

Белковый протеин

Некоторые люди думают, что употребление протеина может спровоцировать ряд заболеваний, «посадить» печень, сердце и почки, вызвать зависимость, снизить потенцию и т. д. На самом же деле все эти версии не имеют оснований на существование, хотя есть и некоторые исключения.

Поговорим о вреде

Сам белковый протеин, польза и вред, что он приносит, известны многим специалистам в сфере диетологии. Хотелось бы подробнее расмотреть эти аспекты. Большинство экспертов не рекомендуют употреблять протеины людям, которые имеют почечную недостаточность. При употреблении соевого белка иногда возникают аллергические реакции. К негативным сторонам растительного протеина также можно отнести низкую биологическую доступность и коэффициент полезного действия продукта. В сое содержится множество ингибиторов, которые тормозят активность протеаз желудочно-кишечного тракта. Есть информация о том, что соевый протеин при длительном приеме может нанести вред сердечно-сосудистой системе.

Прием протеинов вреден лишь в том случае, когда вы не соблюдаете дозировку. Белки содержат много азота, а он выводится из организма только с мочой. При избыточном потреблении или при недостаточной физнагрузке белки, вместо того чтобы использоваться на наращивание мускулов, должны будут просто выводиться из организма. При этом возникнет дополнительная нагрузка на почки, что крайне нежелательно. Доза протеина для каждого спортсмена индивидуальна, она рассчитывается с учетом веса и физической нагрузки. С уверенностью можно сказать, что при употреблении белков наш организм получает больше пользы, нежели вреда.

Поговорим о пользе

Польза белка для организма человека очевидна, ведь это основной стройматериал для мышечной ткани. Для ежедневного получения белка в количестве 1,5-2 г/кг массы тела вам понадобится употреблять огромное количество продуктов, а это, как известно, создаст серьезную нагрузку на пищеварительную систему. При потреблении медленно усваиваемых белков перед сном вы сможете предотвратить ночное разрушение (катаболизм) белков. Польза и вред протеина теперь вам известны - решайте сами, какой продукт и в каких количествах вам употреблять.

Занятия спортом требует усиленного питания, которое даст мышечной системе все необходимые строительные материалы. Помимо этого, активные вещества из пищи помогают организму справляться с микротравмами во время тренировок. Полноценно восполнить требуемые элементы непросто без пищевых добавок. Одна из таких – казеиновый протеин. Благодаря своим свойствам он оказывает не только питающую функцию, но и даёт контроль над весом. Казеиновый протеин польза и вред эти вопросы стоит разобрать прежде, чем начать приём добавки.

Общие сведения о протеиновой добавке

Большое количество казеинового протеина содержится в молочных продуктах. В своём составе он содержит большое количество белковых соединений, которые обогащены кальцием. Из особых свойств добавки можно выделить его долгое усвоение организмом. Это даёт возможность дать клеткам полностью усвоить продукт.
Расход белка при повышенных нагрузках намного больше, чем потребление естественным путём из пищевых продуктов. При этом без белковых соединений невозможен нормальный прирост мышечной массы. Поэтому выделенный в чистом виде казеиновый протеин необходим для полноценного развития мышечной массы при формировании рельефа мышц.

Исходя из опубликованных отзывов, спортсменов смущает длительный период растворения вещества в организме. Но это свойство позволяет организму активно насыщаться в период фазы отдыха. При этом без нагрузки на органы пищеварения, подобный вариант пассивного питания сохраняет силы организма.
Низкая кислотность желудочной среды не позволяет биоактивной добавке растворяться. Его всасывание происходит в средах кишечника. Таким образом, организм в течение семи часов после приёма обогащается аминокислотами.
При всех показателях остаётся открытым вопрос, в каких случаях потреблять казеиновый протеин польза и вред которых имеет индивидуальное выражение.

В целом протеин необходим каждому человеку, ведущему активный образ жизни. Применение этой добавки помогает усилить эффект снижения веса. Чтобы не столкнуться с побочными эффектами добавки, нужно хорошо понимать при каких условиях он может вызвать негативную реакцию организма.

Виды казеинового протеина

Производимые активные добавки на основе казеина разделяются на два вида. Каждый имеет свои характеристики и направленность действия. Их отличие состоит в способе производства, источнике вещества.
На полках магазинов спортивного питания можно встретить два типа казеинового протеина:

• казеинат натрия (казеин кальция) - добывается из молочных продуктов путём обработки различными кислотами;
• казеин мицеллярный - а основу для получения этого типа казеина берут молочную сыворотку. Добыча соединения из продукта происходит путём ультрафильтрации, при этом происходит отделение жира, очищение от углеводных соединений.

Различие этих добавок содержится в направлении воздействия на организм.
Натриевый казеиновый протеин для похудения, предпочтителен для поддержания организма вовремя процедуры сушки, снижения веса диетами и процедурами. Его воздействие может не проявляться, если не придерживаться определённых правил во время потребления добавки. Подобное свойство имеет свои проявления:

• контроль голода – длительный процесс растворения вещества в организме влияет на равномерное распределение протеинов. Вдобавок это блокирует чувство голода, поскольку в желудке, где начинается первичное растворение вещества, он образует массу, напоминающую по консистенции сметану. Обволакивает стенки слизистой;
• питание во время отдыха – оптимальный период приёма протеина этого типа сдвигается ближе к вечеру. Рекомендуется принимать его за несколько часов до отдыха. К моменту, когда системы организма прибываю в фазе покоя, протеин приходит в легко усваиваемое состояние;

Мицеллярный протеин более подходит для тех, кому нужно активно набирать мышечный объем. Вещество обогащено всеми необходимыми веществами. Его действие направлено на поддержание самой ткани мышцы, а также противостоянию её разрушения. Главным свойством является поддержание организма в период жёстких диет, или долгих периодов между приёмами пищи.

Преимущества добавки

Казеиновый протеин для похудения — оптимальное средство. Для тех, кто пытается активно снизить вес, важен стойкий результат. Но потеря жирового слоя не означает красивое тело. Потому что вместе с жировыми клетками разрушается и мышечная ткань. Протеин позволяет поддержать мышцу, дав ей необходимое питание.
Активное клеточное питание позволяет снизить нагрузки на желудочно-кишечный тракт. Это увеличивает стойкость организма, поскольку пищеварительная система может легче переносить тренировочные нагрузки. Вдобавок применение казеинового протеина наравне с диетами придаёт ощущение сытости.
Протеин продолжает действовать в период отдыха организма. Процент его полезного действия повышается именно в период сниженного анаболического процесса.
Восполняет нехватку кальция, который быстро расходуется при нагрузках. Сниженный уровень кальция действует не только на мышечную систему, а на иммунитет в целом. При этом могут возникать патологические процессы при нагрузках, различные воспаления. Применение протеина полностью избавляет от этой опасности.

Чтобы добиться полной эффективности от потребляемой добавки, нужно знать казеиновый протеин как принимать. Важным свойством казеинового протеина является его полная нерастворимость в воде. Поэтому чтобы пить протеин, его необходимо смешивать с сывороткой.
Если целью тренировок является набор достаточного объёма мышечной массы, протеиновые соединения нужно пить на ночь.

Суточная порция казеинового протеина должна составлять 30-35 гр. порошковой массы за приём. Растворять в 200-250 гр. молока или сыворотки. Принимать за час до сна.
Во время длительных перерывов между кормлением, казеиновый протеин рекомендуется потреблять порциями по 30 гр., разбавив его стаканом сыворотки. Это поможет:

• сохранить мышцу в тонусе;
• восполнить баланс жидкости организма;
• равномерно распределить аминокислоты по кровеносной системе, питающей мышцу.

Чтобы поддержать организм во время тренировок , добавку следует выпить за три часа до активности. Порции по 25 гр. позволят удержать должный уровень аминокислот. Такой подход даёт возможность мышечной системе гармонично выйти из фазы тренировочного тонуса после окончания нагрузок.
Для похудения протеиновый комплекс принимается до сна. 200-250 гр. молочного жидкого продукта с 35 гр. протеина заменят одну порцию еды. Таким образом, вы сможете нормализовать работу кишечника, поскольку перед сном он не будет загружен процессом переваривания пищи.

Где купить казеиновый протеин

Казеиновый протеин для похудения можно приобрести через сеть специализированных магазинов спортивного питания. Это имеет свои преимущества, поскольку вы сможете взять полноценную консультацию у реализатора. При этом можно сразу убедиться в сроках годности, наличии всех сертификатов уровня качества.
Другим источником продажи казеинового протеина являются интернет-порталы посвящённые бодибилдингу.

Каталоги таких сайтов имеют большое разнообразие продукции. Здесь вы можете приобрести все выпускаемые на сегодняшний день препараты:

• Gold Standart 100% Casein;
• Elite Casein;
• Casein от производителя MusculePharm;
• Casein PRO;
• MRM 100%.

Такой вариант покупки подходит для активных пользователей интернета. Отличием от покупки в магазине является период ожидания доставки, возможность по ошибке получить не тот продукт.

Решение заказать протеин через онлайн требует высокого кредита доверия к селлеру.
Из наиболее авторитетных интернет-источников, занимающихся продажей спортивного питания можно выделить иностранные магазины в интернете, которые до сильного роста курса продавали добавки по очень привлекательным ценам.
Распространением спортивного питания занимаются частные селлеры через страницы сообществ посвящённых спорту Вконтакте.

Однако приобретение продукции в подобных местах сопряжено с определённым уровнем риска. Поскольку нет гарантий, что вы не станете жертвой аферистов.

Противопоказания

Необходимо чётко соблюдать дозировки протеинового комплекса. Препарат по своему составу безвреден для организма, поскольку является натуральным производным белков. Попытки увеличить дозу для достижения быстрого эффекта способны привести к:

• нарушению работы почек - переизбыток белка действует на структуру почек деструктивно;
• поражения печени – большая нагрузка на выделительные органы влечёт оседания кальция на стенках сосудов и канальцев печени, это приводит к некоторым заболеваниям.

Вредным действием могут обладать некачественные продукты. Поскольку фирмы, подделывающие популярные бренды, для достижения большей финансовой отдачи могут домешивать в добавку дополнительные вещества.
Перед покупкой казеинового протеина необходимо пройти тесты на совместимость с продуктов. Личная невосприимчивость вызовет аллергическую реакцию, которая повлияет на общее здоровье. Помимо лабораторного анализа крови, эта реакция может проявляться:

• боли в желудке;
• повышенная потливость;
• диарея;
• тошнота;
• тремор;
• слабость;
• нарушения сна.

Если наблюдаются проявления таких симптомов, необходимо прекратить приём препарата. Выяснив причину вашей невосприимчивости можно подобрать аналогичный способ восполнения аминокислот путём, безвредным для здоровья.

Что такое казеин?

Казеин - это сложный белок, являющийся основной коровьего молока и служащий главным материалом для творога и сыра. Название образовано от латинского слова caseus - сыр. На казеин приходится порядка 70-90% белкового профиля молока, тогда как на сывороточный протеин - не более 2-5%.

Поведение казеина в желудке человека сходно с поведением глютена, также являющегося сложным белком. Оба образуют сгустки, склеивающие содержимое и, по сути, усложняют переваривание пищи. Традиционно как казеин, так и глютен, служили материалами для изготовления технического клея.

Казеин - медленный протеин?

Мнение о медленной скорости усвоения казеина основано на научном исследовании, проведенном 20 лет назад. Шестнадцать испытуемых разделили на две группы, получившие разный тип молочного протеина на голодный желудок. Дважды в час снимался уровень аминокислоты лейцин в крови (1).

При употреблении сывороточного белка уровень аминокислоты лейцин сперва повысился, достигая максимума на 30-60 минуте, затем постепенно снизился. В случае с казеином уровень лейцина сперва достигал плато (60% от уровня сывороточного белка), затем снижался, однако более плавно.

Сывороточный белок vs. Казеин

Важно и то, что рекомендация употреблять казеин на ночь для «сохранения мышц» и замедления процессов катаболизма никогда не тестировалась в лаборатории. Это заявление производителей спортивного питания, основанное исключительно на их собственном мнении о метаболизме спортсменов.

Нужно ли принимать казеин на ночь?

Механика научного исследования, упомянутого выше, также далека от реальной жизни. Испытуемые ничего не ели за 10 часов до начала исследования и через 7 часов после приема казеина или сывороточного белка. По сути неизвестно, как влияет наличие в желудке пищи на скорость усвоения.

Вполне вероятно, что присутствие сложных углеводов (особенно клетчатки) и жиров замедляет усвоение сывороточного протеина. Даже если вы верите в то, что ночью мышцы нужно «защищать» (что крайне маловероятно), вы можете просто принять порцию сывороточного белка вместе с ужином.

Казеин и глютен: братья близнецы

Помешательство вредом глютена набирает обороты с каждым годом. Многие считают это вещество главным врагом, связывая с ним ожирение, ослабление иммунитета и развитие заболеваний кишечно-желудочного тракта. Частично мнения о вреде глютена подтверждаются и научными исследованиями.

Однако казеин - это брат-близнец глютена. Оба являются трудноперевариваемым белком, склеивающим содержание желудка. Последователи здорового образа жизни, боящиеся 2-3 граммов глютена в ломте обычного белого хлеба, могут употреблять по 30 граммов схожего вещества ежедневно перед сном.

Кроме этого существуют пилотные исследования, показывающие связь между употреблением казеина и возникновением рака. Выявлено, что определенная часть людей страдает аллергией к этому веществу. В отсутствии более точных данных мы настоятельно рекомендуем отказаться от казеина.

Казеин - это ключевой белок молока, служащий основой для сыра и творога. Его польза как медленного протеина преувеличена, а риск для здоровья не исследован. Кроме этого, казеин должен стоить в разы дешевле сывороточного протеина, однако в виде спортивных добавок он обычно заметно дороже.

Научные источники:

Nutritional evaluation of caseins and whey roteins and their hydrolysates, source

Slow and fast dietary roteins differently modulate ost randial rotein accretion, source