Кефирная окрошка для похудения. Окрошка для похудения. Как приготовить окрошку для похудения. Овощная окрошка на кефире. Окрошка — идеальное блюдо для пп-шника

Окрошка – излюбленное первое блюдо многих. Легкий, освежающий суп особенно хорош в теплое время года. Холодная окрошка отлично насыщает, тонизирует, обогащает организм полезными витаминами и минералами. Любители этого оригинального летнего супа держитесь, ведь существует оригинальная диета для похудения, коронным блюдом которой является именно Ваша любимая окрошка. За неделю на данной диете можно с легкостью распрощаться с 5-7 лишними килограммами. При этом чувства голода обойдет Вас стороной.

Суть диеты

Худеем на окрошке с пользой для здоровья. Данное вкусное первое блюдо отличается не только невысокой калорийностью, но и богатым содержанием клетчатки, которая способствует нормализации микрофлоры кишечника и работы желудочно-кишечного тракта, очищает организм от накопившихся шлаков и токсинов, предупреждает запоры, колиты и гастрит.

Окрошка при диете должна быть приготовлена исключительно из натуральных продуктов. Для похудения важно выбирать нежирные продукты (кефир, мясо, птицу), некрахмалистые овощи. При этом вариаций приготовления этого сытного супа из разрешенных великое множество.

Похудение на окрошке с кефиром является наиболее эффективной методикой. Правильно приготовленный суп при диете богат белком, что предотвращает потерю мышечной массы, а также сложными углеводами, насыщающими организм витаминами и минералами, ускоряющими метаболизм.

Диета предполагает употребление холодного супа в течение дня за 4-5 приемов пищи. Дополнительные блюда и продукты находятся под запретом. При приготовлении супа использовать соль, пряности и специи нельзя, поскольку они провоцируют задержку жидкости в организме. Для поддержания водного баланса необходимо ежедневно выпивать не менее 1,5-2 литров воды без газа.

Рецепты диетической окрошки

Окрошка с кефиром и огурцом

Ингредиенты:

• Кефир 1% 1 литр;
• Огурцы 3 шт;
• Редис 4 шт;
• Вареные белки 2 шт;
• Куриное филе 200 гр;
• Зелень по вкусу.

Способ приготовления:

1. Куриное филе отварить до готовности, остудить, нарезать небольшими кусочками, переложить в кастрюлю.
2. Огурцы и редис промыть, просушить, нарезать мелкими кубиками, переложить к курятине.
3. Яичные белки натереть на терке, зелень промыть и измельчить.
4. Смешать все ингредиенты, залить литром кефира.

Ингредиенты:

• Кефир 1 % 1 литр;
• Говядина 200 гр;
• Огурцы 3 шт;
• Редис 3 шт;
• Яичные белки 2 шт;
• Зелень по вкусу.

Способ приготовления:

1. Говядину отвариваем, остужаем, нарезаем на небольшие кусочки.
2. Огурцы и редис промываем, нарезаем кубиками.
3. Зелень измельчаем.
4. 2 яйца отвариваем вкрутую, остужаем, очищаем от скорлупы, отделяем белки от желтков. Белки нарезаем небольшими кубиками.

Окрошка с ветчиной

Ингредиенты:

• Нежирная ветчина 300 гр;
• Яйца 2 шт;
• Огурцы 4 шт;
• Зелень (укроп, петрушка) по вкусу;
• Кефир 1 % 1 литр.

Способ приготовления:

1. Яйца отвариваем вкрутую, остужаем, очищаем от скорлупы, нарезаем кубиками.
2. Огурцы промываем, нарезаем кубиками.
3. Зелень моем, измельчаем.
4. Ветчину нарезаем небольшими кубиками.
5. Смешиваем все ингредиенты в емкости, заливаем кефиром.

Результаты

Многочисленные хвалебные отзывы похудевших с помощью диеты на окрошке утверждают, что за неделю удалось сбросить от 5 до 7 лишних килограммов. При этом чувства голода, слабости, потемнений в глазах, головокружений, быстрой утомляемости совершенно не ощущалось. У некоторых людей во время диеты наблюдались расстройства желудка. Таким образом, данная диета является одним из действенных и краткосрочных методов похудения. При ее соблюдении необходимо прислушиваться к своему здоровью и самочувствию. Рекомендуется сократить продолжительность данной методики похудения до 5 дней при возможных побочных эффектах (вздутиях живота, диарее).

Предлагаем Вашему вниманию фото до и после людей, похудевших с помощью диеты на окрошке:

В жаркое время года аппетит бывает не слишком хорошим: больше хочется пить, а не есть. Это хороший повод воспользоваться естественным состоянием организма, чтобы сбросить лишние килограммы. Особенно легко многими их худеющих переносится так называемая «окрошечная» диета. Мы расскажем, как сделать диетическую окрошку и как соблюдать окрошечную диету, приведем 9 рецептов, которые позволят вам не чувствовать однообразия рациона во время похудения на окрошке.

Как приготовить диетическую окрошку и соблюдать на ней диету

Принцип окрошечной диеты довольно прост: есть в течение недели окрошку, и только ее. Однако если не придерживаться некоторых других правил, выдержать такое ограничение будет трудно. Возможна и другая крайность – вам не удастся похудеть на окрошке. Чтобы удалось достичь главной цели, не нанеся при этом ущерба организму, следует придерживаться нескольких правил.

• Не включайте в состав окрошки жирное мясо, а также копчености и колбасные изделия. Исключение затрагивает и докторскую колбасу, которые некоторые почему-то считают главным ингредиентом этого блюда. Соленья тоже будут лишними, рецепты с ними нельзя назвать диетическими.
• Основную часть диетической окрошки составляет жидкость. Обычно это квас или кефир, реже – айран, молочная сыворотка. Второе место в составе окрошки занимают не крахмалистые овощи (огурец, редис) и зелень. По этой причине окрошка является низкокалорийным продуктом – при использовании диетических продуктов 100 мл этого блюда будет содержать не более 60 килокалорий. И по этой же причине окрошка может вызывать диарею и, как следствие, обезвоживание организма. Избежать негативных последствий позволит употребление во время окрошечной диеты большого количества жидкости: не менее 2 литров чистой воды в день.
• Для того чтобы избежать отеков во время соблюдения окрошечной диеты, придется кушать ее несоленой. Переживать из-за этого не стоит: овощи уже содержат соль, так что окрошка не покажется вам пресной
• Чтобы не повышать калорийность блюда, в порцию объемом 0,5 л можно включать не более 100 г картофеля и одного куриного яйца, не более 0,2 кг мяса или рыбы.
• Из мяса в окрошку можно добавлять только нежирные сорта, в идеале – отварную куриную грудку без кожи. Рыбу тоже нужно выбирать наименее жирную. Стоит также рассмотреть такой вариант, как морепродукты. Рецепт знаменитой окрошки для похудения по методу Дюкана включает креветки, содержащие много белка.
• Традиционно овощи на окрошку очень тщательно измельчают, «крошат», об этом говорит само название блюда. Однако если вы мечтаете похудеть на окрошке, нарезать в нее овощи следует не слишком мелко. Тогда организм будет получать больше клетчатки, дарящей чувство сытости и улучшающей пищеварение.
• При желании окрошку можно забелить небольшой ложечкой сметаны. Майонез использовать нельзя = это не диетический продукт.
• Даже если вы включаете в состав окрошки то рыбу, то мясо, белков в это время организм получает не слишком много. По этой причине на время соблюдения диеты рекомендуется отказаться от занятий спортом и других серьезных физических нагрузок.

Отзывы тех, кто соблюдал окрошечную диету, свидетельствуют, что соблюдать ее с психологической точки зрения достаточно легко, результаты чаще всего оказываются ощутимыми. Однако тех, кому удалось сохранить достигнутые результаты, оказывается немного. Все дело в том, что после окончания диеты ее «жертвы» буквально набрасываются на калорийную еду и очень быстро возвращают сброшенные килограммы. Вывод один: если вам удалось похудеть на окрошке, выходите из диеты постепенно.

Если съедать в течение дня довольно много окрошки, то нагрузка на мочевыводящую систему может быть достаточно большой. Желудок и кишечник могут быть тоже не совсем готовы к перевариванию пищи, содержащей много клетчатки. Могут быть и другие противопоказания для соблюдения окрошечной диеты. По этой причине прежде, чем пытаться похудеть с помощью окрошки, нужно проконсультироваться с врачом.

Классический рецепт окрошки на квасе (овощной или с куриной грудкой)

Компоненты:

• белый квас – 1 л;
• редиска – пучок,
• зеленый лук – 3-4 шт.;
• петрушка – 3-4 веточки;
• укроп – 3-4 шт.;
• куриное яйцо – 2 шт.;
• огурцы – 0,3 кг;
• сметана (по желанию) – 40 мл;
• отварная куриная грудка (по желанию) – 0,2 кг.

Алгоритм приготовления:

1. Помойте яйца, отварите. Очистите. Нарежьте мелкими кубиками, сложите в эмалированную миску или в стеклянную/керамическую емкость. Главное, не использовать для приготовления окрошки алюминий.
2. Куриную грудку промойте и отварите в подсоленной воде до готовности. Остудите и мелко порежьте. Если хочется сделать наименее калорийное блюдо, грудку можно не добавлять.
3. Вымойте зелень и овощи, нарежьте все мелкими кусочками. Традиционный рецепт предполагает измельчение овощей на терке, но мы же готовим диетическую окрошку, так что нарежем так мелко, как только сможем это сделать с помощью ножа. Если вам все же необходимо ускорить процесс, натирайте овощи на той стороне терки, где расположены наиболее крупные отверстия.
4. Сложите овощи, зелень и куриное мясо в миску с яйцом, перемешайте.
5. Залейте квасом, размешайте. Забелите при желании сметаной.

Можно пойти и другим путем: положить несколько ложек окрошечной смеси в тарелку, добавить ложечку сметаны, залить квасом и перемешать. Однако для похудения и в этом случае нужно соблюдать пропорции, указанные в рецепте.

Диетическая окрошка на кефире

Компоненты:

• кефир 1%-й – 0,9 л;
• минералка без газов – 0,25 л;
• редис – 5-6 шт.,
• огурцы – 0,3 кг,
• зеленый лук- 50 г;
• укроп – 50 г;
• петрушка – 50 г.

Алгоритм приготовления:

1. Вымойте, обсушите салфеткой овощи. Нарежьте мелкими кубиками.
2. Зелень помойте, отряхните, мелко порубите ножом.
3. Мешайте кефир с минералкой.
4. Залейте овощи, размешайте.

Кефир и минералку в этом рецепте можно заменить адекватным количеством айрана.

Овощная окрошка на квасе

Компоненты:

• квас – 1,5 л;
• отварной картофель – 0,2 кг;
• отварная морковь – 100 г;
• зеленый горошек (допустимо использовать консервированный) – 50 г;
• огурцы – 0,3 кг;
• куриные яйца – 3 шт.;
• сметана (по желанию) – 100 мл;
• свежая зелень – 100 г.
• горчица – 2 ст. л.

Алгоритм приготовления:

1. Отваренные овощи очистите и нарежьте мелкими кубиками.
2. Помойте и, не очищая, небольшими кусочками порежьте огурцы.
3. Порубите зелень.
4. Отварите горошек или отмерьте нужное количество консервированного.
5. Сварите вкрутую яйца. Белки мелко порежьте, добавьте к овощам. Желтки разотрите с горчицей. При желании к ним можно добавить и сметану.
6. Залейте горчично-желточную смесь квасом, перемешайте.
7. Переложите в миску с квасом все овощи, размешайте окрошку и раскладывайте по тарелкам.

Окрошка имеет пряный вкус. Ее рецепт относится к классическим рецептам русской кухни. Это один из наиболее сытных вариантов этого диетического блюда, хотя в нем и нет мяса.

Овощная окрошка на кефире

Компоненты:

• свежая зелень, включая укроп, петрушку, шпинат – 0,2 кг;
• огурцы – 0,3 кг;
• ядра грецких орехов – 50 г;
• чеснок – 2 зубчика;
• корень имбиря – 10 г;
• обезжиренный кефир – 0,9 л.

Алгоритм приготовления:

1. Мелко порежьте огурцы и измельчите ножом зелень.
2. Ядра орехов растолките в ступке.
3. Очистите и натрите корень имбиря.
4. Чеснок раздавите специальным прессом.
5. Все перемешайте, залейте кефиром и размешайте еще раз.

Этот рецепт холодного супа позаимствован из болгарской кухни. Его пикантный вкус вряд ли успеет вам наскучить за время диеты – вы будете с удовольствием есть такую окрошку все лето.

Грибная окрошка

Компоненты:

• квас – 1 л;
• картошка – 100 г;
• морковка – 100 г;
• маринованные опята – 0,2 кг;
• свежий огурчик – 150 г;
• зелень – по вкусу;
• горчица столовая – 40 мл;
• яйцо куриное – 2 шт.

Алгоритм приготовления:

1. Отварите яйца. Желтки разотрите с горчицей, разведите квасом.
2. Отварите морковь и картошку, мелко их порежьте, предварительно очистив.
3. Мелкими кубиками порежьте огурец, измельчите зелень.
4. Смешайте все ингредиенты, добавив грибы.

Использовать для окрошки можно не только опята, но другие грибы перед тем, как положить в суп, нужно порезать.

Вегетарианская окрошка

Компоненты:

• редиска – 100 г;
• огурчики – 0,3 кг;
• зеленый лучок – 50 г;
• свежая зелень – 50 г;
• консервированный зеленый горошек – 150 г;
• квас – 0,75 л.

Алгоритм приготовления:

1. Помойте и с помощью ножа измельчите овощи, зелень.
2. Разложите полученную смесь по тарелкам. Ее количество рассчитано на 3 порции.
3. Распределите по тарелкам горошек.
4. Залейте все квасом и размешайте.

Вегетарианская окрошка получается легкой, белк организм получает из гороха. Однако помните, что бобовые коварны. Во время окрошечной диеты ваш желудок не будет работать, как часы, поэтому в больших количествах холодный суп, приготовленный по приведенному рецепту, кушать не стоит.

Окрошка с креветками (по Дюкану)

Компоненты:

• филе куриной грудки – 0,2 кг;
• отваренные креветки (чищенные) – 100 г;
• зеленый лучок – 50 г;
• укропчик – 50 г;
• огурчик – 100 г;
• редиска – 50 г;
• яйцо куриное – 1 шт.;
• кефир с жирностью 1% – 0,5 л;
• минералка без газов – 100 мл

Алгоритм приготовления:

1. По отдельности отварите яйцо, креветки и куриное филе.
2. Остудите и нарежьте небольшими кубиками курицу и креветки. Если креветки у вас совсем мелкие, их можно оставить целыми.
3. Огурчик натрите на крупной терке, редиску мелко нарежьте.
4. Порубите лучок и укроп.
5. Мелко порежьте заранее вымытый редис, крупно натрите огурец.
6. Все ингредиенты распределите поровну по двум тарелкам.
7. Смешайте кефир с остуженной минералкой, разлейте по тарелкам.
8. Очистите яйцо, разрежьте пополам вдоль. В каждую тарелку положите по половинке яйца.

Скорее всего, рецепт этой окрошки, после того, как вы ее попробуете сделать, прочно войдет в ваш рацион.

Диетическая окрошка с рыбой

Компоненты:

• рыбное филе – 0,4 кг;
• яйцо куриное – 2 шт.;
• огурцы – 0,2 кг;
• редиса – 100 г;
• окрошечный квас – 1 л;
• свежая зелень – 100 г;
• столовая горчица – 5 мл.

Алгоритм приготовления:

1. Рыбное филе сварите. Постарайтесь не переварить. Солить или не солить воду – решать вам, но лучше все же обойтись без соли.
2. Вымойте овощи, зелень. Мелко их порежьте.
3. Яйца сварите вкрутую. Их желтки разотрите с горчицей. Белки порежьте и положите к огурцам.
4. Туда же добавьте рыбу и зелень.
5. Горчицу с желтком растворите в квасе, залейте этой смесью рыбу с зеленью и овощами, перемешайте.

Во время соблюдения окрошечной диеты есть смысл хотя бы несколько раз сделать окрошку именно по этому рецепту. Она позволит восполнить много полезных микроэлементов, обеспечить поступление в организм аминокислот.

Свекольная окрошка на молочной сыворотке

Компоненты:

• морковь – 0,2;
• огурец – 0,3 кг;
• свекла – 0,2 кг;
• капуста – 0,2 кг;
• зелень – 100 г;
• творожная сыворотка – 1 л;
• отварное нежирное мясо или рыбное филе – 0,2 кг.

Алгоритм приготовления:

1. Отварное мясо или рыбу превратите в пюре с помощью блендера. Их можно полностью или частично заменить отварными грибами, которые можно просто мелко порезать.
2. Капусту нашинкуйте и помните, чтобы она пустила сок.
3. Свеклу и морковь хорошо помойте, очистите и натрите. Отваривать не нужно.
4. Мелко нарежьте зелень.
5. Смешайте все компоненты и залейте молочной сывороткой. Ешьте свекольную окрошку охлажденной.

Если перед тем, как добавить в окрошку, свеклу сбрызнуть лимонным соком, окрошка будет вкуснее.

Диетическая окрошка с помидорами

Компоненты:

• огурцы – 0,2 кг;
• томаты – 0,2 кг;
• зеленый лук – 20 г;
• петрушка – 20 г;
• укроп – 20 г;
• чеснок – 2 дольки;
• кефир – 1 л.

Алгоритм приготовления:

1. Все овощи вымойте, промокните салфеткой и нарежьте небольшими кубиками. Перемешайте между собой.
2. Раздавите чеснок.
3. Порубите петрушку, укроп и лук.
4. Чесночок смешайте с кефиром, лук с зеленью – с овощами.
5. Залейте овощи кефиром, перемешайте, и подавайте окрошку к столу.

Такая окрошка тоже должна занять особе место в вашем рационе, если вы придерживаетесь окрошечной диеты. Ведь помидоры содержат ряд полезных элементов, которых нет в огурцах и редисе.

Для того чтобы приготовить окрошку по одному из 10 приведенных рецептов, не обязательно соблюдать диету и хотеть похудеть. Это диетическое блюдо настолько приятно есть в жаркие дни, что его любят многие.

Слово «окрошка» происходит от глагола «крошить» — это блюдо представляет собой измельченные продукты, заправленные кефиром, квасом, сывороткой или другой заливкой. Тем, кто хочет похудеть, подойдет диетическая окрошка – мы поделимся с вами подборкой интересных рецептов.

Основные правила приготовления диетической окрошки

Для приготовления окрошки стоит подбирать нейтральные и хорошо сочетаемые по вкусу продукты. Придется отказаться от колбасы, жирной сметаны, большого количества картофеля.

Окрошка на кефире

Ингредиенты:
Обезжиренный кефир
Картофель – 1 шт.
Яйцо, сваренное вкрутую – 1 шт.
Свежие огурцы – 2 шт.
Зеленый лук и зелень

Овощи нарежьте, яйцо разомните вилкой и смешайте с мелко нарубленной зеленью. Все перемешайте, залейте кефиром и охладите.

Овощная окрошка

Ингредиенты:
Яйца – 2 шт.
Квас
Редис – 5 шт.
Огурцы – 2 шт.
Зелень
Горчица
Кефир – 50 мл

Редис, огурцы, яйца измельчите. Кефир смешайте с горчицей и мелко нарубленной зеленью. Смешайте обе массы и залейте квасом.

Диетическая окрошка на сыворотке

Ингредиенты:
Сыворотка
Редис – 6 шт.
Сметана 15% — 1 ст.л.
Зеленый лук
Зелень
Огурцы – 2 шт.
Яйцо – 1 шт.
Отварное куриное филе – 50 г

Овощи, яйцо, мясо нарежьте, перемешайте, залейте сывороткой и посыпьте мелко нарубленной зеленью.

Свекольная окрошка

Ингредиенты:
Морковь – 1 шт.
Белокочанная капуста – 100 г
Огурцы – 2 шт.
Свекла – 1 шт.
Отварное куриное филе – 50 г (его можно заменить отварными грибами или креветками)
Зелень
Сыворотка

Капусту нашинкуйте и слегка помните руками. Огурцы порежьте, мясо разберите на волокна. Морковь и свеклу натрите на терке. Зелень измельчите. Все ингредиенты смешайте, залейте сывороткой, охладите и подавайте на стол. При желании можете добавить лимонный сок.

Рыбная окрошка

Ингредиенты:
Квас
Отварная треска – 250 г
Редис – 4-5 шт.
Зелень
Яйца, сваренные вкрутую – 2 шт.
Свежие огурцы – 3-4 шт.

Овощи, рыбу, яйца и зелень измельчите. Залейте массу квасом, перемешайте.

Грибная окрошка

Ингредиенты:
Квас
Отварные грибы – 200 г
Отварной картофель – 1 шт.
Нежирный йогурт – 2 ст.л.
Огурец – 1 шт.
Зелень
Зубок чеснока

Огурец, картофель, грибы нарежьте, зелень мелко порубите. Йогурт смешайте с давленым чесноком и зеленью. Перемешайте обе массы и залейте квасом.

Окрошка с цветной капустой

Ингредиенты:
Квас
Отварная куриная грудка – 400 г
Редис – небольшой пучок
Картофель – 1 шт.
Яйца – 2 шт.
Зелень укропа, орегано, петрушки
Цветная капуста в отварном виде – 200 г
Нежирная сметана

Курицу, картофель и яйцо порежьте кубиками. Цветную капусту поделите на соцветия, редис нарежьте кружочками. Все ингредиенты перемешайте, залейте квасом. В соуснике смешайте сметану и зелень (добавляйте заправку непосредственно в тарелку).

Диетическая окрошка с помидором и чесноком

Ингредиенты:
Огурец и помидор – по 1 шт.
Редис – 4 шт.
Зеленый лук
Любая зелень
Зубчик чеснока
Нежирный кефир

Помидор превратите в пюре. Зелень измельчите. Зубчик чеснока раздавите. Редис и огурец нарежьте. Все перемешайте и залейте кефиром.

Диетическая окрошка позволяет худеть, не испытывая чувства голода. Разнообразьте рецепты по своему усмотрению.

Если у человека нет нарушения обмена веществ, то при употреблении окрошки в течение недели можно с легкостью избавиться от 5-7 килограммов лишнего веса.

Окрошечная диета является популярным способом похудения у тех, кто любит данное блюдо, ведь оно существует в нескольких разновидностях, самыми популярными из которых являются следующие:

• Мясная;
• Овощная;
• Рыбная;
• Грибная;
• Кефирная окрошка.

Для тех, кто не хочет постоянно сидеть на кашах и не слишком сытных овощах , самый оптимальный вариант низкокалорийной диеты – окрошка, ведь ингредиенты, входящие в ее состав, чрезвычайно полезны и питательны.

Съев небольшую порцию окрошки, быстро утоляется чувство голода, при этом организм насыщается всеми необходимыми для нормальной жизнедеятельности компонентами (витаминами, микроэлементами, белками и т.д.).

Стоит сразу отметить и противопоказания к диете для похудения на окрошке, к которым относятся:

• Заболевания желудочно-кишечного тракта;
• Склонность к частой диарее и метеоризму.

• В процессе готовки использовать только свежие и низкокалорийные продукты;
• Ежедневно выпивать от 1,5 до 2 л очищенной воды без газа;
• Исключить из рациона сладости, мучные изделия , копченую и жирную еду, а также алкоголь.

Как приготовить окрошку для похудения

• Проще всего нарезать сразу все ингредиенты, положить их в кастрюлю, а утром уже заправить бульоном;
• Если хочется постоянно кушать свежеприготовленное блюдо, то продукты нарезаются на одну порцию;
• Если добавлять в этот легкий суп мясо или сметану, то он станет более калорийным, и тогда похудеть будет практически невозможно;
• Конечный итог диеты зависит от ее длительности и индивидуальных особенностей организма, но не стоит истязать себя монопитанием более 10 дней.

Окрошка для похудения: меню и популярные рецепты ^

Диета на окрошке: лучшие рецепты для похудения

Диета на окрошке с кефиром

• Завтракаем чаем без сахара и ломтиком черного ржаного хлеба , смазанного маслом;
• На второй завтрак кушаем фрукт;
• Обедаем окрошкой (200 г), пьем воду;
• На полдник съедаем легкий овощной салатик;
• Ужинаем окрошкой (150-200 г);
• Перед сном выпиваем 100 г кефира.

Рецепт приготовления окрошки на кефире:

• Измельчаем вареный картофель (200 г), свежие огурцы (2 шт.), 1 яйцо, сваренное вкрутую;
• Заливаем все нежирным кефиром (200 г) и даем постоять в холодильнике полчаса. Соль не добавляем.

Диета на окрошке с квасом

Следующего способа похудения можно придерживаться не более трех дней:

• Завтракаем творогом или йогуртом (100 г);
• На второй завтрак съедаем яблоко или грушу;
• На обед кушаем окрошку, запиваем чаем или водой;
• В полдник – все те же фрукты;
• Ужинаем летним супом, приготовленным на обед, пьем чай.

Рецепт окрошки на квасе:

• Нарезаем на мелке кусочки свежий огурец, половинку яйца, пару редисок, картофель (1 шт.), пучок петрушки или укропа;
• Заливаем все 200 г низкокалорийного кваса.

Диета на свекольной окрошке

В 100 граммах окрошки, приготовленной на основе свеклы, содержится 61 Ккал – довольно неплохой показатель. Такой вариант снижения лишнего веса можно использовать все 10 дней, потому как в супе содержатся все необходимые для оптимальной жизнедеятельности вещества:

• Завтракаем творогом или натуральный йогуртом, пьем чай с черным ржаным хлебом;
• На обед кушаем свекольную окрошку;
• Ужинаем тем же самым блюдом, выпиваем чашечку зеленого чая.

В промежутках между приемами пищи можно употреблять фрукты и легкие салаты из овощей.

Рецепт свекольной окрошки:

• Очищенную и промытую свеклу режем на небольшие части и варим 10 минут;
• Помещаем в кастрюлю и свекольную ботву, тушим 5-7 минут;
• Вынимаем все из кастрюли, отвар оставляем там же;
• Измельчаем 2 вареных яйца , перемешиваем их с 1 ст. л. горчицы, такими же порциями сметаны и сахара, солим все по вкусу;
• Режем свеклу на кубики, добавляем в общей смеси;
• Соединяем 700 г кваса с 1 л свекольного отвара, заливаем продукты.

Диета на окрошке - оптимальный способ избавиться от лишних килограммов в жаркое время года. Такая методика похудения позволит питаться вкусно и достаточно разнообразно. Секрет ее эффективности заключается в использовании только полезных и низкокалорийных, но сытных продуктов.

Особенности рациона

Большое количество разновидностей окрошки позволяет готовить это блюдо на любой вкус, что делает диету вкусной и полезной. За неделю такого питания удастся скинуть до 7 кг. В качестве основного супа можно брать любимые рецепты или же менять состав ингредиентов. Окрошку готовят с мясом, овощами, рыбой, грибами. Разбавляют ее кефиром, квасом, минеральной водой. При этом калорийность блюда остается низкой, а питательность - высокой. В ингредиентах окрошки содержится огромное количество минералов и витаминов.

Конечно, такая система питания не подходит людям с заболеваниями ЖКТ, со склонностью к повышенному газообразованию. Любые воспалительные процессы в кишечнике также относятся к противопоказаниям такой диеты.

Чтобы эффективность диеты на окрошке была высокой, необходимо готовить ее исключительно из свежих и полезных продуктов, а также соблюдать несложные правила:

• помимо основного супа необходимо много пить: не менее полутора литров воды;
• в меню нельзя включать копченые и жирные продукты, выпечку и сладости, а также спиртные напитки;
• не следует добавлять в окрошку сметану, так как ее калорийность сведет все усилия к нулю;
• заправлять блюдо нужно непосредственно перед едой;
• длительность диеты на окрошке не должна превышать 10 дней.

Разновидности диеты

Диета на окрошке может быть разной, в зависимости от того, какой рецепт приготовления используется. Например, блюдо можно готовить с кефиром, квасом, уксусом. Ниже приведены самые популярные рецепты.

Окрошка с кефиром

Эта диета длится порядка 10 дней. Ее меню выглядит примерно так:

• завтрак: чашка горячего напитка, кусочек ржаного батона со сливочным маслом;
• ланч: любой фрукт;
• обед: порция окрошки;
• полдник: овощной салат;
• ужин: аналогичная дневной порция окрошки.
• поздний ужин: 100 мл кефира.

Готовят суп для похудения из пары огурцов, одного яйца, 200 г картофеля и стакана кефира без соли.

Окрошка с квасом

Это блюдо готовят аналогичным образом, возможно, с добавлением редиса и зелени. Заправляют суп низкокалорийным квасом.

Меню для похудения на окрошке с квасом выглядит примерно следующим образом:

• завтрак: 100 г йогурта или творога;
• ланч: яблоко;
• обед: все тот же холодный суп;
• полдник: груша;
• ужин: окрошка.

Окрошка на свекле

Рецепт приготовления этого супа таков:

• свеклу необходимо почистить и нарезать кубиками, отварить в течение 10 минут, к ней добавить ботву, тушить еще минут 5, далее достать все из бульона;
• пока отвар остывает, измельчают пару яиц, смешивают их с 1 ст. л. горчицы, сметаны и сахара, добавляют соль по вкусу;
• свеклу смешивают с яичной смесью и заливают квасом и свекольным отваром.

Окрошка с уксусом

Возможно, кому-то придется по вкусу этот рецепт окрошки. Приготовления такого супа следующее:

• измельчают и смешивают 0,5 кг вареного картофеля, 3 яйца, пару огурцов и редисок 3 шт., пучок зелени (зеленого лука и укропа в равных частях);
• добавляют в окрошку чашку сметаны, 30 г уксуса;
• затем наливают воды до нужной консистенции супа.

Для похудения такое блюдо включают в меню дважды в день до достижения нужного веса.

Этот рецепт холодного супа очень распространен среди худеющих. Его готовят так:

• измельчают огурцы, редис, яйца и вареное куриное филе;
• заливают суп сывороткой и заправляют сметаной;
• употребляют окрошку охлажденной.

Вместо сыворотки блюдо иногда заправляют водой и майонезом. Эффективность диеты тогда становится существенно ниже, даже если выбрать маложирный соус. Вместо воды иногда также используют молоко. В этом случае в суп нужно добавлять еще пару чайных ложек уксуса.

«5 окрошек»

Такой вариант диеты - способ похудения для тех, кто любит разнообразие. Правила здесь таковы:

• необходимо есть каждый день новый вид окрошки;
• холодным супом и завтракают, и обедают, и ужинают;
• порция не должна превышать 200 мл;
• длительность такой диеты составляет всего 5 дней: за это время можно сбросить до 7 кг.

Среди множества диет, каждая худеющая женщина пытается найти такую, которая даст хорошие результаты и при этом не заставит голодать. К одной из таких относят диету, основанную на ежедневном употреблении одного и того же низкокалорийного блюда, название которого «диетическая окрошка». Подобный способ похудения весьма строгий, и он имеет свои плюсы и минусы, но поскольку на первый взгляд они не заметны – наша задача увидеть невидимое.

Похудение – процесс довольно серьёзный, поэтому перед тем, как начать сбрасывать килограммы с помощью той или иной диеты, нужно убедиться, что вреда от неё не будет.

Когда речь идёт о монодиетах (а диета на холодном супе относится именно к таким), то достоинства и недостатки стоит рассматривать параллельно. Ведь несоблюдение элементарных правил похудения может привести к тому, что маленькие несовершенства диеты превратятся в целый комплекс побочных явлений.

Плюсы диеты

Однако перед тем как составить список недостатков, начнём с того, ради чего сама диета собственно и применяется – с результата похудения. Надо сказать, что эффект от диеты действительно впечатляющий, килограммы уходят достаточно быстро.

Уже в первую неделю можно заметить -3 кг при нестрогом варианте диеты, и -5 кг от общего веса при жёсткой схеме похудения. Это первый и главный плюс «окрошечного» похудения, но не единственный.

В отличие от многих других похудательных диет на супах, диета на окрошке будет:

1. разнообразной, благодаря богатству ингредиентного состава и существованию всевозможных технологий приготовления блюда;
2. полезной, поскольку наличие множества натуральных компонентов в супе обеспечивает его белком (пусть и в небольших количествах), а также массой витаминов, которые содержатся в свежих овощах блюда.

Важно и то, что диетический вариант холодного супа помогает нормализовать пищеварение, улучшить работу всего ЖКТ. Как итог жир уходит, забирая с собой возможность неожиданного возвращения по окончанию диеты.

Побочные явления и противопоказания диеты на окрошке

Несмотря на все преимущества, диета имеет и недостатки, которые чаще всего связаны с проявлением побочных эффектов.

Навредить диета на окрошке может людям, имеющим:

1. заболевания ЖКТ;
2. проблемы с сердечно-сосудистой системой;
3. нервные расстройства.

Придерживаться диеты для похудения может не каждый худеющий. Учитывая, что в идеале длительность монодиеты составляет месяц, и всё это время нужно есть только одну окрошку, то сбрасывание лишнего веса таким способом даётся непросто.

Каждая ежедневная порция кажется испытанием. А для людей, страдающих психоэмоциональными расстройствами, похудение таким методом может привести к обострениям и ухудшению самочувствия.

Со стороны пищеварительного тракта возможны побочные явления:

• диарея (самый распространённый эффект при применении данной диеты, который грозит обезвоживанием организма);
• метеоризм и т. п.

Правила диеты: как похудеть без стресса для организма

Чтобы свести побочные явления диеты на здоровье, нужно строго придерживаться правил.

1. Есть желательно не менее 4-5 раз в сутки, но небольшими порциями.
2. Каждый день готовим разную окрошку: один день можно съесть мясной суп, на другой день приготовить рыбный, на третий – овощной и т. д.

Разнообразие ингредиентов очень важно:

• во-первых, блюдо не будет приедаться;
• во-вторых, разные продукты будут обогащать организм всеми необходимыми полезными веществами, что позволит худеющему не лишить себя жизненной энергии и сил.

1. Обязательно ежедневно нужно пить много жидкости. Это должна быть простая кипячёная вода комнатной температуры или негазированная минеральная.
   Чёрные, зелёные или травяные чаи употреблять можно в ограниченном количестве. Кофе без сахара лучше исключить на время диеты из рациона, но если ничего, кроме кофе, вы не пьёте, то 1 чашка несладкого напитка в день – допустимый максимум.
2. Резко входить в режим диеты и также резко выходить из неё категорически нельзя. Себя нужно подготавливать, постепенно приучая организм к употреблению только одного блюда.
   Перед началом диеты необходимо постепенно сокращать кол-во потребляемых продуктов, а оканчивая её – медленно вводить в рацион привычные овощи, фрукты, каши и т.п.
3. Повторять похудение можно не раньше, чем через месяц после её окончания. В целом, диета на окрошке для похудения идеально подходит для разгрузочных дней, когда нужно быстро скинуть 2-3 лишних килограмма. Такой способ менее стрессовый для организма.
4. Худеть на окрошке лучше всего летом. Для холодного времени года такой способ не подходит:

• во-первых, поедание холодного супа в морозный день явно не принесёт удовольствия.
• во-вторых, зимой организм должен получать максимум витаминов и жиров.

Диетическая окрошка: способ приготовления

Для того чтобы вес действительно начал уходить, необходимо готовить окрошку из диетически правильных ингредиентов.

Диетический низкокалорийный вариант окрошки (а именно на сокращении потребления дневной нормы калорий и основана диета), должен включать в состав ингредиенты, содержащие минимум калорий.

Продукты для диетической окрошки

Овощи

В состав супа нужно включать низкокалорийные и некрахмалистые овощи, такие как: репа, огурцы, разносортная капуста, всевозможная зелень (кинза, укроп, петрушка), редис.

Использование картофеля и морковки в окрошке должно быть минимальным. Желательно, чтобы употребление данных корнеплодов было не ежедневным.

Нежирное мясо и морепродукты

Худеть можно не только с помощью вегетарианской окрошки, приготовленной из одних только овощей, но и с помощью мясной.

Оптимальным для похудения считается вариант овощной окрошки с отварной куриной грудкой.

Для разнообразия холодный суп можно готовить и с другими, нежирными, сортами мяса, а также с варёной колбасой, рыбой и морепродуктами, например, с отварными креветками.

Яйца

Можно добавлять в суп яйца, но за день важно съедать не более 3 шт.

Заправка

Заправлять окрошку желательно квасом, причём обязательно несладким и настоянном на белом хлебе.

Однако помимо кваса для заправки подойдут: минеральная вода, сыворотка, огуречный или капустный рассол, минеральная негазированная вода, ряженка, айран и кефир с низким процентом жирности. Иногда, для разнообразия, можно использовать мясной бульон.

Запрещенные продукты

1. Сметанв, даже с низкой жирностью
2. Майонез

Рецепт диетической окрошки на кефире

В подтверждение всех вышеперечисленных правил диеты, рассмотрим приготовление холодного супа на конкретном рецепте.

Из продуктов нам понадобится минимальный продуктовый набор, который состоит только из овощей и кефира.

Ингредиенты

• Редис – 1 пучок;
• Огурцы – 2-3 шт.;
• Зелёный лук – ½ пучка;
• Кефир (нежирный) – 1 л;
• Укроп – ½ пучка;
• Петрушка – ½ пучка.

Приготовление

1. Режем мелкими кубиками огурцы и редис.
2. Измельчаем зелень.
3. Смешиваем ингредиенты между собой и заливаем их кефиром.
4. Полчаса суп настаиваем и можно употреблять.

1. Ингредиенты, указанные в рецепте, рассчитаны на приготовление окрошки на весь день. Полученную порцию нужно разделить на 3 раза.
2. Если мы не стремимся быстро похудеть и строгий вариант диеты не для нас, тогда есть окрошку можно в неограниченном кол-ве. Главное, в любом случае, считать калории и включать в состав супа только малокалорийные нежирные продукты.
3. Стараемся блюдо готовить утром, так, чтобы в течение дня не отвлекаться на приготовление. А вот заправить суп и украсить его зеленью можно позже, непосредственно перед подачей на стол.
4. Желательно не менять вид окрошки в течение одного дня: каждый новый вид блюда пробуем утром, а на обед и ужин доедаем только то, что приготовлено с утра.
5. Возможна индивидуальная непереносимость сочетания некоторых компонентов. В таком случае – меняем рецепты приготовления, и включаем в состав диетической окрошки только те низкокалорийные продукты, которые организм сможет переварить, не вызывая побочных явлений.
6. Помимо окрошки можно есть лёгкие фрукты и простые овощные салаты, которые не спровоцируют в животе «революцию». Но такими продуктами увлекаться во время диеты не стоит, ими лучше только перекусывать. Всё же основное блюдо для похудения – это окрошка.

Примерное меню на день

Завтрак : окрошка (рыбная) на квасе

Ланч: 1 небольшое яблоко

Обед : рыбная окрошка на квасе

Полдник : порция салата из свежих овощей, 1 стакан негазированной минеральной воды

Ужин : окрошка из рыбы на квасе

Диета на окрошке + физические нагрузки

Чтобы максимально ускорить, а затем закрепить результат похудения, нужно запомнить несколько простых правил, которых необходимо придерживаться:

1. В отличие от многих других диет, где физические упражнения являются обязательным сопутствующим элементом похудения, во время диеты на окрошке занятия спортом необходимо исключить.
   Давать кардионагрузку небезопасно, поскольку сама по себе окрошечная диета «напрягает» сердечно-сосудистую систему, а физкультура может только усугубить проблемы с сердцем и сосудами, особенно у тех, у кого они имеются.
2. Во время похудения лучше заняться:

• йогой;
• дыхательной гимнастикой;
• не интенсивными танцами;
• пилатесом;
• велосипедными поездками, ну и, безусловно, не помешают прогулки на свежем воздухе.

1. Несмотря на то, что худеть на окрошке допускается в течение целого месяца, всё же лучше придерживаться диеты лишь неделю. Затем на месяц делаем перерыв, устраивая на протяжении этого времени 1-2 разгрузочных дня (на холодном супе) в неделю.
2. По окончанию диеты просто необходимо заняться спортом. Это может быть бег, ходьба, фитнес или любой другой вид физической активности. Но, чтобы вы не выбрали, это в любом случае поможет вам сохранить новый полученный вес. К упражнениям стоит добавить и правильное питание, тогда утраченные за время диеты килограммы не вернутся.

Правильно приготовленная диетическая окрошка поможет очистить организм от вредных веществ и подарит телу желаемую стройность. Однако, используя шанс быстро похудеть, не забывайте заботиться о безопасности своего здоровья, и тогда оно ответит вам результатом, который превзойдёт все ожидания.