Постная белковая диета. Куриный суп с яйцом. Белковая диета для быстрого похудения

Общепризнано, что белковая диета является одной из наиболее результативных из всех, которые применяются для снижения веса. Не даром она приобрела такую бешеную популярность.

Рассчитана она на тех, кто ведет активный образ жизни. Свою эффективность белковая диета лучше всего демонстрирует, если совмещать ее с дополнительными тренировками, выкладываясь по-полной в тренажерном зале, а также с занятиями фитнесом, шейпингом, аэробикой, и т.п. как минимум 3 раза в неделю по 2 часа, а еще лучше - каждый день.

Важный пункт диеты – дробное питание: 14-дневная белковая диета подразумевает прием пищи 6 раз в день.

Из состава белковой диеты полностью исключают все продукты питания, которые содержат углеводы и жестко ограничивается количество потребляемых жиров. В меню преобладают продукты которые имеют высокое содержание белка.

Также в рацион вводятся овощи и фрукты, которые являются источником клетчатки, а также минеральных веществ и витаминов.

Основные правила белковой диеты

Белковая диета достаточно жесткая, но для того, чтобы от нее был эффект, требуется строго выполнять достаточно простые рекомендации:

Принимать пищу 6 раз за день, не реже;

Не употреблять любой алкоголь;

Последний прием пищи в день – не позднее 3 часов до сна;

Все продукты должны содержать минимальное количество жира;

Необходимо выпивать в день 2 литра питьевой негазированной воды без сахара.

Допустимо корректировать меню белковой диеты в соответствии со своими предпочтениями, но не нарушая основных ее правил. Однако важно, чтобы общая калорийность была не выше 700 Ккал в день.

Белковая диета. Меню на 14 дней

1 день

Завтрак: чашка кофе или чая (лучше-травяного). В напитки категорически запрещено добавлять сахар или заменители сахара.

Второй завтрак: одно яйцо, салат из капусты, с минимумом масла, лучше – немного лимонного сока.

Обед: 100 грамм вареного или тушеного куриного филе, 100 грамм риса.

Полдник: 200 грамм обезжиренного творога.

Ужин: 100 грамм рыбы нежирных сортов (минтай, тунец, камбала, морской окунь), на пару или тушеной. Овощной салат объемом не более 100 грамм.

Перекус за 3 часа до сна: стакан томатного сока, 100-150 мл.

2 день

Завтрак: чашка кофе, цикория или чая (предпочтителен травяной), без сахара или его заменителей.

Второй завтрак: салат c капустой и зеленым горошком (150 грамм), сухарик из ржаного хлеба.

Обед: рыба – приготовленная на пару или вареная, 150 грамм, гарнир – рис, 100 грамм.

Полдник: салат с помидорами, огурцами, болгарским перцем, для заправки используется минимум растительного масла и лимонный сок.

Ужин: 200 грамм говядины или телятины (отварной).

Перед сном (за 3 часа до сна): 1 стакан кефира или ряженки (максимальная жирность – 1%).

3 день

Второй завтрак: 1 яйцо, 1 яблоко или 1 апельсин, или 2 киви, или 50 грамм клубники.

Обед: 1 яйцо, 200 грамм морковного салата с заправкой растительным маслом.

Полдник: салат – капуста, морковь, болгарский перец, 200 грамм.

Ужин: нежирная говядина/ телятина/курятина, приготовленная на пару или вареная – 200 грамм.

Перед сном: травяной чай или 150 мл кефира.

4 день

Завтрак: стакан фруктового сока (морковно-тыквенного, апельсинового, томатного).

Второй завтрак: 1 яйцо, 50 грамм нежирного сыра.

Обед: 300 грамм кабачков, тушеных на растительном масле (масла – как можно меньше).

Полдник: 1 небольшой или 0,5 большого грейпфрута.

Ужин: салат из овощей – томаты, огурцы, болгарский перец (200 грамм).

Перед сном: яблочный сок 150-200 мл.

5 день

Завтрак: чашка кофе, цикория или чая (лучше травяного), без сахара или заменителей.

Второй завтрак: салат, капуста + огурцы, до 150 грамм.

Обед: 150 грамм рыбы (приготовленной на пару, тушеной или отварной), гарнир - рис 50 грамм.

Ужин: 1 яблоко.

Перед сном: томатный сок, 150 мл.

6 день

Завтрак: травяной чай/кофе/цикорий, без добавления сахара.

Второй завтрак: 1 яйцо и салат из овощей (помидоры + огурцы), 150 грамм.

Обед: куриное филе - 50 грамм, рис отварной - 100 грамм.

Полдник: салат – капуста + огурцы.

Ужин: 1 яйцо и 150 грамм салата из моркови, заправить растительным маслом.

Перед сном: травяной чай или 200 мл кефира.

7 день

Завтрак: чашка кофе, цикория или чая (лучше травяного), без сахара или заменителей.

Второй завтрак: 1 яблоко или 1 апельсин.

Обед: отварная говядина или телятина, 200 грамм.

Полдник: обезжиренный творог, 150 грамм.

Ужин: салат помидоры + огурцы + болгарский перец, 200 грамм.

Перед сном: травяной чай или кефира (150-200 мл).

8 день

Завтрак: чай (предпочтительнее - травяной).

Второй завтрак: 1 яблоко.

Обед: куриное филе, отварное, 150 грамм, гречневая каша, 150 грамм

Ужин: салат из овощей, 200 грамм.

Перед сном: травяной чай или обезжиренный кефир, 150-200 мл.

9 день

Завтрак: кофе или цикорий.

Второй завтрак: салат из капусты, 200 грамм.

Обед: 150 вареного куриного филе, 50 грамм риса.

Полдник: морковный салат, 150 грамм.

Ужин: 2 яйца, 1 ломтик ржаного хлеба.

Перед сном: травяной чай или 150 мл обезжиренного кефира.

10 день

Завтрак: чай.

Второй завтрак: салат из овощей, 200 грамм.

Обед: рыба тушеная, 150 грамм, гарнир – рис, 50 грамм.

Полдник: томатный сок 200 мл.

Ужин: 1 небольшой грейпфрут или 0,5 большого грейпфрута.

Перед сном: травяной чай, без подсластителей.

11 день

Завтрак: кофе без сахара.

Второй завтрак: 1 вареное яйцо.

Обед: салат из овощей (капуста + огурцы или помидоры + огурцы), 200 грамм.

Полдник: твердый сыр, 50 грамм.

Ужин: 1 яблоко/ 1 апельсин/ 2 киви.

Перед сном: обезжиренный кефир 150-200 мл, или травяной чай.

12 день

Завтрак: 1 чашка чая.

Второй завтрак: 1 яблоко.

Обед: отварная говядина 200 грамм или телятина, рис – 50 грамм.

Полдник: капустный салат 150 грамм на растительном масле.

Ужин: 2 отварных яйца.

Перед сном: 200 мл обезжиренного кефира или травяной чай.

13 день

Завтрак: кофе.

Второй завтрак: салат из овощей (помидоры + огурцы), 200 грамм.

Обед: вареная говядина/телятина, 150 грамм, гарнир – овсяная или гречневая каша, 50 грамм.

Полдник: апельсиновый сок, 200 мл.

Ужин: отварная рыба (150 грамм), рис – 50 грамм.

Перед сном: нежирный кефир 150-200 мл или травяной чай.

14 день

Завтрак: чай.

Второй завтрак: нежирный творог, 150 грамм.

Обед: отварная рыба (150 грамм), рис – 50-100 грамм.

Полдник: овощной салат (капуста + огурец), с заправкой растительным маслом.

Ужин: 2 отварных яйца и 1 ломтик ржаного хлеба.

Перед сном: томатный сок (150-200 мл).

Противопоказания при белковой диете

Перед тем, как применить эту диету в своем рационе, обязательно следует проконсультироваться с врачом, т.к. не каждый человек может ее выдержать без последствий для своего организма.

Белковая диета запрещена при:

Осложнениях работы сердца (особенно – при наличии аритмии);

Заболеваниях печени, в частности - гепатите;

Беременности и кормлении грудью;

Заболеваниях почек;

Болезнях суставов – артрозах или артритах, проч.;

Заболеваниях органов пищеварения, в частности, при колитах, дисбактериозе, при наличии хронического панкреатита.

Предупреждение по применению белковой диеты:

Белковая диета может увеличить риск возникновения тромбозов, потому ее не советуют применять в пожилом возрасте.

Не следует придерживаться ее дольше 4-х недель.

Основные достоинства белковой диеты

1. Во время диеты не только можно, но и нужно делать тренировки по фитнесу или шейпингу.

2. При этой диете не возникает чувство голода, т.к. белок переваривается не менее 4-х часов, а прием пищи при этой диете происходит каждые 3 часа.

3. Практически отсутствуют слабость, усталость, вялость или дискомфорт.

4. Имеет мало ограничений, поэтому легка для применения.

5. Происходит комплексное оздоровление организма:

Уменьшаются проявления целлюлита;

Кожа подтягивается;

Улучшается сон;

Повышается настроение;

Улучшается работоспособность.

6. Исключаются перебои в работе кишечника из-за большого количества живой клетчатки.

7. Набор веса после того, как диета закончилась, будет замедлен.

Белковая диета имеет свои недостатки

1. Белковая диета не является оптимально сбалансированной из-за низкого содержания углеводов.

2. Во время применения диеты могут произойти резкие скачки давления.

3. 6-разовое дробное питание осложняет ее применение на практике.

4. Обязательны занятия в тренажерном зале или по крайней мере активная спортивная нагрузка, поэтому придется найти для этого время.

5. Повтор этой диеты на 14 дней возможен не ранее чем через месяц.

6. Возможны обострения различных хронических заболеваний во время диеты.

7. Может наблюдаться нехватка витаминов и микроэлементов. Поэтому рекомендован прием поливитаминных комплексов, таких как , .

Подпишись на наш Telegram . Присылаем лишь "горящие" новости!

17.11.2018 Диетолог

О своей фигуре заботятся многие женщины. Они сидят на многочисленных диетах, занимаются спортом и стараются придерживаться . Всё это ради того, чтобы хорошо выглядеть и прекрасно себя чувствовать. Белковая диета прекрасно справляется со своей задачей, то есть похудение для женщин быстрое и комфортное.

Суть белкового питания

Рацион состоит из белковых продуктов. То есть разрешается употребление мяса и рыбы. Но овощи и фрукты при этом применяются меньше, чем это необходимо для сбалансированного питания.

При подобном режиме питания в организме накапливается белок, однако, возникнет недостаток углеводов и жиров, которые являются главными источниками энергии. Организм не будет получать необходимые углеводы и жиры, но ему потребуется черпать откуда-то энергию, а значит, он начнёт растрачивать накопленные жиры. Это как раз те жировые отложения, от которых и следует избавиться.

Теоретически создаётся не очень приятная картина. Однако, на практике эта диета действует великолепно, при этом она не навредит организму, а лишние килограммы будут потеряны.

Основные правила

Однако, у белковой диеты, как и у многих других, существуют свои правила, которых следует придерживаться, при несоблюдении которых похудение будет неэффективным. Следует запомнить, что категорически противопоказаны мучные продукты и кондитерские изделия. Откажитесь от сладостей ради стройной фигуры.

Любая диета даёт более эффективные результаты, если соблюдать её в комплексе с физическими упражнениями. Строгое следование белковой диеты, дополняя физическими упражнениями, гарантирует успех. Этот вариант особенно подойдёт молодым и энергичным женщинам.

Необходимо:

• Составить одну определённую схему и следовать ей до конца.
• Нельзя вносить изменения или менять продукты. Иначе не добьётесь необходимых результатов, при этом ещё больше нагрузите организм.
• Питаться следует в одно и то же время и не есть перед сном.
• Употреблять достаточное количество воды.

Выходить из белковой диеты необходимо постепенно, потихоньку возвращая свой рацион к привычному меню.

Белковая диета: меню на 7 дней

Таблица - как вариант для похудения на 7 дней. При желании меню можно продлить на 14 дней.

Польза и вред диеты

• Питание с высоким содержанием белка как для женщин, так и для мужчин (при отсутствии интенсивных физических нагрузок и тренировок в спортзале) обычно приводит к быстрой потере веса. Возможно похудение около 6 кг за 7 дней.
• Белок очень важен для восстановления всех клеток организма, а не только мышечных. Кожа, ногти, волосы, костная ткань извлекают большую пользу из продуктов, богатых белками.
• Протеины также важны для выработки гормонов, ферментов и других необходимых химических процессов.
• Потребление продуктов с высоким содержанием белка стимулирует рост и поддержание мышечной массы.

• Конечно, глупо отрицать - при белковом питании нагрузка на организм будет тяжёлой. Поэтому прежде чем придерживаться диеты, лучше проконсультироваться у своего лечащего врача или диетолога. Это позволит избежать различных побочных эффектов и возможных осложнений.
• Не следует также забывать, что любое изменение в питании - это нагрузка на весь организм. Ведь принимая решение похудеть мы всегда от чего-то отказываемся, и организм начинает недополучать необходимые ему витамины и минералы.
• Белковая диета и её несбалансированное питание может негативно сказаться на состоянии кожи и волос женщин, снизить энергию и заиметь проблемы с нервной системой - всё сугубо индивидуально. Поэтому следовать белковой диете можно не более 2 недель, а повторять не чаще 2–3 раз в год.

Если вы будете соблюдать эти правила 7 — 14 дней - скинете лишние килограммы, при этом не навредив своему организму.

1. Выбирайте цельные, натуральные продукты, которые проходят минимальную обработку, включая полезные фрукты и овощи.
2. Избегайте с низкой питательной ценностью, таких как конфеты, обезжиренные крекеры и печенья, крахмалистые крупы (белый рис), белый хлеб. Крупы - из цельного зерна.
3. Молочные продукты - с низким содержанием жира или обезжиренные.
4. Орехи и семена с высоким содержанием белка. Однако для того чтобы свести к минимуму жиры следует ограничить их употребление до 30 гр. или меньше в день.
5. Вместо того чтобы жарить в большом количестве масла, пользуйтесь разбрызгивателем или тушите с добавлением воды.
6. Выбирайте методы приготовления пищи, которые сводят жир к минимуму. Такие как пропаривание, поджаривание на антипригарной сковороде или гриль.
7. Выбирайте нежирные белки, такие как рыба и белое мясо птицы. Потребуется удалить кожу с птицы и обрезать весь видимый жир с мяса.
8. Для аромата блюд используйте свежие травы, Дижонскую горчицу. Замените майонез на маложирную сметану, яблочный уксус.
9. Для покупок - местный фермерский рынок, это гарантирует более высокое качество сезонных продуктов и мяса.

Закуски и перекусы

• Нежирный сыр — 50 кал, 2 г жира, 6 г белка.
• 180 гр. обезжиренного йогурта — 140 кал, 0 г жира, 7 г белка.
• Яйца вкрутую — 78 кал, 5 г жира, 6 г белка.
• Сельдерей намазать 2 столовыми ложками обезжиренного сливочного сыра — 40 кал, 0 г жира, 3 г белка.
• Овощи и 2 столовые ложки хумуса — 100 калорий, 4 г жира, 3 г белка.
• Зелёный смузи.

Список популярных белков с низким содержанием жира

• Курица, индейка;
• рыба (например, тунец и лосось), прочие морепродукты;
• творог и другие нежирные молочные;
• постная говядина;
• сывороточный протеин (порошок);
• яичные белки.

Краткосрочная диета

Краткосрочная, быстрая белковая диета стремительно стала популярной у женщин, поскольку за 3 дня можно избавиться от 1,5–2,5 килограмма, подсушить тело и вывести лишнюю жидкость из организма.

Благодаря наличию белка диету легче переносить, ведь это уменьшает голод. И также подобный белковый рацион позволит убрать залежи жира с талии и боков.

• Во время соблюдения диеты нужно ограничивать соль в рационе, забыть о сладостях и о ненатуральных приправах вроде кетчупа и майонеза.
• Супы, салаты и тушёные овощи заправляются только растительным маслом.
• Продукты в меню не меняются на аналогичные, приёмы пищи переставлять местами запрещено.
• Диету можно продлевать до семи дней (включительно).

Примерное Меню

Первый завтрак: чай или кофе, 1 тост (не более 40 г) белкового хлеба с сыром.

Второй завтрак: 50 г творога, 30 г орехов, фрукт или овощ (рекомендуются яблоки, апельсины, мандарины, киви, сельдерей, помидоры, огурцы).

Обед: полчашки мясного супа (например, куриного бульона), 150 г нежирной говядины, тушенной с белокочанной капустой, морковью и луком, стакан чая, можно травяного.

Полдник: 125 г нежирного творога (без добавок), стакан отвара шиповника или сока цитрусов.

Ужин :

• 2 яйца всмятку, тёплый салат из отварных брокколи и зелёной фасоли;
• 100–150 г отварной или запечённой рыбы, два помидора или пюре из тыквы;
• 150 г отварной куриной грудки, салат из свёклы с черносливом.
• За час до сна: 125 мл нежирного йогурта.

Рецепт свекольного очищающего салата

Этот рецепт готовится на один из вариантов ужина. Отварите 200 г свёклы до полной готовности, натрите на крупную тёрку. Чернослив (5–6 шт.) тщательно вымойте, разрежьте напополам. Соедините свёклу и чернослив, заправьте растительным маслом, можно немного посолить.

Взрослому человеку в сутки необходимо потреблять 70–150 грамм белка. Половина из них непременно животного происхождения, утверждают специалисты по гигиене питания.

Выбор белков

• Самые полезные белки содержат мясные и рыбные продукты, а также молоко и яйца. В них много незаменимых аминокислот и человеческий организм усваивает их достаточно хорошо.
• Но не каждый белок полезен. В природе есть около полутора сотен аминокислот, из которых состоят протеины. Для человека достаточно двух десятков аминокислот, 12 людской организм в силах синтезировать самостоятельно, а 8 аминокислот постоянно получать с продуктами питания.
• Оттого, сколько в белке содержится аминокислот, зависит его биологическая ценность. Самые важные из них содержит говядина, соя и рыба. Желательно, чтобы именно эти продукты были на столе ежедневно.
• Стоит помнить, что не все протеины организм умеет хорошо усваивать. Белок яиц полезен. Он поглощается практически полностью – 92–100%. Близки к этому белки свежего и кислого молока. Они усваиваются на 80–90%. Данные протеины могут заменить собой те белки, которых в организме не хватает.

Наибольшее количество белка содержится:

• мясо;
• орехи и бобовые;
• грибы;
• хлеб;
• молочные продукты.

Сыр, кефир, молоко и творог желательно употреблять по чуть-чуть каждый день.

Мясо

• говядина;
• оленина;
• конина;
• крольчатина;
• индейка;
• утятина;
• курица.

Рыба нежирных сортов

• минтай;
• карп;
• судак.

Источник растительных белков

• кукуруза;
• бобы;
• горох;
• арахис.

Из круп, больше всего белка содержится в гречке.

Грибы

• маслята;
• белые;
• лисички;
• шампиньоны.

Однако стоит помнить, что самостоятельно их лучше не собирать, а консервированные покупать только у проверенного производителя, иначе можно навредить своему здоровью.

Если в рационе мало белка, то организм начинает тратить скопленные аминокислоты. Первыми страдают мышцы. Поэтому человек, у которого дефицит аминокислот, ощущает слабость, выглядит истощённым.

Почему белковая диета полезна и зачем мы едим белок

1. Чтобы получить полезные аминокислоты для построения нашего тела.
2. Для наращивания мышечной массы необходимо более высокое количество белка.
3. Переваривание белка, как правило, требуют больше энергии (также известный как термический эффект питания).
4. Улучшить здоровье.
5. Контролировать голод - протеин (белок) обеспечивает более высокий уровень сытости.
6. Похудеть и держать вес под контролем.

В мире существует бесчисленное количество диет, которых с каждым годом становится всё больше. Это даёт возможность каждому человеку подобрать себе диетическое питание, которое большей частью подойдёт под его образ жизни.

Белки (протеины) должны поступать с пищей, они участвуют . Вес тела снижает невысокая калорийность рациона. В статье – о недельном белковом меню для восстановления стройности фигуры.

Зачем организму протеины

Интенсивные сокращения мускулатуры расщепляют жировые отложения. С обильным потоотделением выходят вредные вещества – источник проблемных зон.

Примерное меню на неделю :

Первый завтрак. 250г гречневой каши, стакан молока.

Второй завтрак. Стакан простокваши или яблоко.

Обед. Суп из индейки или нежирной говядины с 50г отварного мяса. Овсяная, пшенная каша или 100г риса, небольшой кусочек отварной скумбрии, ставриды, хека. Салат из , моркови или капусты. Стакан кефира.

Полдник. Фруктовый сок с мякотью.

Ужин. Стакан простокваши, пара печений.

В меню можно включить яйца, мясо, рыбу, обезжиренный творог, сырые или отварные овощи без специй и приправ – свекла, огурцы, помидоры, морковь, несладкие фрукты.

При следовании диете стоит отказаться от белковых продуктов с высоким содержанием жиров: мороженного, сгущенного молока, сыра, сметаны, сливочного масла.

Исключить сладости, картофель, хлебобулочные и мучные изделия.

Диету легко переносить, она не вызывает дискомфорт.

Меню на 14 дней

В рационе – нежирное мясо, рыба, яйца, салаты, овощи, несладкие фрукты. Чувство голода не возникает, но организму не хватает углеводов.

Меню на первую неделю :

Понедельник:

Завтрак. Черный чай и кофе.

Обед. Салат из отварной капусты, пару яиц, сваренных вкрутую. Стакан .

Ужин. Отварная рыба

Завтрак. Чашка черного кофе.

Обед. Отварная рыба, салат из моркови с растительным маслом.

Ужин. 150г отварной постной говядины, стакан простокваши.

Завтрак. Чай с парой сухариков.

Обед. Обжаренные кусочки кабачка, фрукты.

Ужин. Два яйца, 200г отварного мяса индейки, салат из свеклы.

Завтрак. Кофе с добавлением нежирного молока.

Обед. 100г отварной курицы, салат из свежей моркови.

Ужин. 2-3 яблока.

Завтрак. Салат из моркови.

Обед. 2-3 ломтика жареной рыбы, стакан сока.

Ужин. 150г винегрета

Завтрак. Черный чай с печеньем.

Обед. Отварная курица, салат из свежей капусты.

Ужин. Салат из моркови с растительным маслом, два яйца вкрутую.

Воскресенье:

Завтрак. Чай.

Обед. Отварная курица с овощами.

Ужин. 150г. отварной рыбы, 100г. винегрета

Каждый день выпивать не менее 1л чистой воды.

Следующие 7 дней повторять в обратном порядке рацион первой недели (в понедельник – меню воскресенья, во вторник – субботы и т.д.).

Вред и противопоказания

Недостаток диеты с высоким содержанием белка – несбалансированность, поэтому ее не стоит применять дольше двух недель один раз в год.

Меню – однообразно, продукты довольно дорогие, через некоторое время вес может вернуться.

При следовании диете ткани накапливают мочевую кислоту – причину псориаза, нейродермита, мигрени.

Злоупотребление диетой с высоким содержанием белка закисляет организм и затрудняет зачатие ребенка.

Протеиновая диета противопоказана при остром нефрите, атеросклерозе, почечной недостаточности, заболеваниях печени, подагре, варикозном расширении вен, тромбофлебите.

Организм расходует массу , что особенно опасно в зрелом и пожилом возрасте.

Белковая диета - явная фаворитка в числе планов питания, помогающих похудеть. Однако в любых обсуждениях заинтересованные лица неумолимо расходятся по двум лагерям: одни боготворят быстрый эффект белковой диеты и простоту ее соблюдения, другие - полны скепсиса из-за возможных проблем со здоровьем, вызываемых обильным употреблением в пищу протеинов. По-своему правы все, но белковая диета может оказаться отличным инструментом для снижения веса, если уметь ею пользоваться.

Белковая диета подкупает своим разнообразием! Ценные протеины, помогающие загрузить организм под завязку и заставить его тратить ненавистный запасенный на бедрах жир, содержатся и в мясе, и в рыбе, и в яйцах, и в орехах и даже в бобовых и некоторых овощах. Учитывая, что аппетит на белковой диете естественным образом снижается, наконец-то можно подойти к похудению спокойно и даже по-гурмански.

Белковая диета: кто в главной роли?

Никто не сделает открытия, предположив, что основным компонентом белковой диеты является протеин (говоря попросту - белок). Белок - важнейший макронутриент, то есть одно из основных питательных веществ, необходимых для жизнедеятельности человека. Белки также называются протеинами, и, в свою очередь ряд полипептидов является белками, поскольку альфа-аминокислоты в молекулярном составе соединены устойчивой пептидной связью.

В клетках живых существ роли белков крайне многообразны. Ферментные белки отвечают за биохимию и метаболизм; другие типы белков используются при формировании и поддержании целостности цитоскелета («каркас» цитоплазмы у многоклеточных).

Протеины участвуют в иммунных реакциях, обмене данными между клетками и их делении. Большинство белков «многостаночники» - одновременно приносят пользу на разных фронтах организма. Человеческий организм для развития, роста и здоровья постоянно нуждается во множестве аминокислот, однако не все из них в состоянии синтезировать самостоятельно. Поэтому так важна белковая пища: протеины в ходе пищеварения ферментируются, превращаясь в аминокислоты, которые либо входят в состав собственных белков человеческого тела, либо распадаются дальше, выделяя энергию, необходимую для продолжения жизни.

Недостаточное поступление белков с пищей вызывает различные сбои в работе внутренних органов: изменяется структура печени, гормональный фон, цикл функционирования органов секреции. Дефицит протеинов может также выражаться в сниженной работоспособности, плохой памяти, постоянном чувстве усталости, болях в сердце и аритмии. Особенно опасно воздерживаться от белка при высоком уровне физической активности - телу неоткуда брать материал, необходимый для поддержания мускулатуры в порядке. Кроме того, диета с заведомо низким содержанием белка способна свести на нет пользу других макронутриентов: при недостатке ферментов ряд кислот и витаминов попросту не усваивается.

Практически во всей белковой пище содержится скрытый жир, кроме того, полностью избавленная от углеводов диета крайне опасна для здоровья - в белковой диете количество карбо максимально снижено, но полностью они не исключены. В учет поступающих углеводов устроен по простому математическому принципу - каждому продукту присвоен собственный углеводный индекс в баллах. Чтобы получать много белка и при этом не переусердствовать с углеводами, адепты кремлевской диеты просто подсчитывают эти единицы в течение дня.

Скромного количества карбо в плане белковой диеты для похудения не стоит избегать по еще одной причине - если углеводы в небольшом количестве поступают вместе с белком, то и их усвоение естественным образом замедляется. Поэтому белковая диета в течение дня выравнивает совокупный , помогая стабилизировать уровень сахара в крови. Это дает возможность избегать вспышек голода, сопутствующих употреблению быстрых углеводов и жиров (особенно легко заметить такой эффект на примере сладостей или фастфуда - легкоусвояемые компоненты быстро трансформируются в глюкозу, что приводит к выбросу инсулина и приступам волчьего аппетита после, казалось бы, плотного обеда в закусочной).

Комфортное ощущение сытости - это один из плюсов, сделавших белковую диету для похудения такой популярной...

Яркий пример - , собравшая множество последователей в том числе среди голливудских звезд. Продолжительность «классической» белковой диеты, базирующейся на строго предписанном скудном плане питания, не должна превышать двух или четырех недель. Однако если вы поняли и приняли основной принцип белковой диеты и самостоятельно строите согласно ему свой ежедневный рацион, избегая быстрых углеводов и предпочитая протеины, овощи и фрукты, диета с высоким содержанием белка превращается в стиль жизни. Главное - не забывать о второй важной части белковой диеты, не менее важной, чем, собственно, еда.

Белковая диета: движение - обязательно!

Известно, что быстро похудеть в общем-то несложно: надо просто перестать есть. Вредность этого совета проявляется в полной мере, когда голодание во имя стройности приводит к запойному обжорству по окончании изматывающей диеты и, как следствие, быстрому возвращению с такими страданиями утраченного веса.

У строгих диет (а это почти половина всех существующих диет для похудения), резко ограничивающих употребление любой пищи, в том числе белковой, есть один не очевидный, но довольно коварный эффект. При недостатке протеинов мышцы, лишенные «поставки строительного материала» достаточно быстро поддаются дистрофическим изменениям. Это дает краткосрочный результат в виде снижения веса, однако в долгосрочной перспективе «расшатывает» мускульный корсет так, что он оказывается просто не в состоянии поддерживать хорошую форму, и уже любое снижение веса не приводит к появлению красивого подтянутого тела.

Белковая диета позволяет избежать этого риска - при ее соблюдении мышечная масса практически не получает причин для страдания. Однако актуализируется другой момент: если белка с пищей поступает много, но организм не подвергается достаточным и регулярным физическим нагрузкам, лишние невостребованные для восстановления мышц протеины начинают образовывать азотистые соединения. Телу они не нужны, и оно принимается активно выводить их, перегружая почки.

Научные исследования продемонстрировали: сочетание белковой диеты с пассивным образом жизни приводит к отеку почек, росту коллагеновой оболочки вокруг капилляров и закислению мочи. Все эти факторы провоцируют возникновение мочекаменной болезни. Поэтому доктора уверены: употребление большого количества белковых продуктов необходимо сочетать с достаточным поступлением воды, овощей и фруктов. Содержащаяся в них жидкость, клетчатка, и другие способствующие пищеварению и детоксикации компоненты позволяют снизить нагрузку на почки и минимизировать риск возникновения неприятных «камней» и других заболеваний.

Любая белковая диета для похудения обязательно должна сопровождаться физической нагрузкой. Каждый выбирает занятие по душе - фитнес, бодибилдерские тренировки, утренняя пробежка, аэробная нагрузка в течение дня (простая ходьба). Важно, чтобы мышцы не простаивали, а почки не стонали под гнетом мочевины. Протеиновый рацион в сочетании с движением сделает ваше тело действительно привлекательным, а не просто стройным.

До и после: на белковой диете результат приходит постепенно, зато стабильно!

Меню белковой диеты: богатые протеином блюда для завтрака, обеда и ужина

Белковый завтрак: варианты для вдохновения

• Зерненый творог с ложкой нежирной сметаны
• Омлет
• Отварные яйца
• Яичница с ветчиной
• Отварное мясо с цельнозерновым хлебцем
• Кефир или молоко, отруби и орехи (миндаль или кедровые)
• Брынза или рикотта с ягодами

Белковый обед: варианты для вдохновения

• Тофу с тушеными овощами
• Стейк и зеленый салат
• Морепродукты на гриле
• Чечевичная похлебка на овощном бульоне
• Бифштексы из индейки с фасолью или бобами
• Киноа с грибами
• Рыбное филе-гриль с огуречным салатом

Белковый ужин: варианты для вдохновения

• Дольки яблок или сельдерей с арахисовым маслом
• Йогурт с орехами и ягодами
• Куриное филе на гриле с салатом из овощей и твердого сыра
• Бургер из бобов с овощным салатом
• Фалафель с листовым салатом