Овочева дієта. Страви з корисних овочів. На сирій гречці

Овочева дієта для схуднення – це ефективний метод зниження ваги та чудова можливість наситити організм вітамінами та мікроелементами. Враховуючи, що раціон дієти переважно складається зі свіжих овочів, застосовувати її найкраще в серпні – вересні. У цей період природа щедра на свої дари – на грядках удосталь дозрівають морква та буряк, помідори, білокачанна та цвітна капуста, солодкий перець, баклажани, пізні сорти кабачків та огірків.

Свіжі плоди, крім високого вмісту корисних речовин, є відмінним джерелом легких вуглеводів, що дозволяє успішно використовувати їх у боротьбі з надмірною вагою. Ефективність овочевої дієти для схуднення пояснюється низькою калорійністю овочів - чудово вгамовуючи голод, вони не сприяють накопиченню жирових відкладень.

Тим часом, існує два варіанти овочевої дієти для схуднення – строга (у раціоні тільки овочі) та дієта, в меню якої присутні кисломолочні продукти, олія та висівковий хліб.

Тривалість суворої овочевої дієти 7 днів, а ось на дієті з різноманітнішим меню можна сидіти від 2 тижнів до місяця.

Сувора овочева дієта на 7 днів

Овочева дієта на тиждень дозволяє позбутися 5-7 кг зайвої ваги. Як свідчать відгуки, овочева дієта для схуднення переноситься дуже легко, після неї залишається чудове самопочуття та відмінний результат. Незважаючи на таку позитивну характеристику, більше тижня овочеву дієту не слід дотримуватися – організм може погано відреагувати на тривалу відсутність білків і жирів.

Найкращим варіантом буде повторення строгої овочевої дієти для схуднення через 10 днів звичайного харчування. Таким чином, організм встигає повноцінно відновити баланс необхідних речовин і наступні 7 днів овочевої дієти підуть на користь, а не на шкоду. Але й тут є обмеження – повторювати цикл 7-10-7 можна лише один раз на рік.

Тижнева овочева дієта для схуднення виключає продукти:

• Усі види м'яса, риби, ковбас, копченостей та інших м'ясних та рибних продуктів;
• Усі види хліба та хлібобулочних виробів;
• Цукор та всілякі солодощі;
• лимонад;
• Сухофрукти;
• Молоко, молочні та кисломолочні продукти;
• Рослинна олія.

В цілому, раціон овочевої дієти на тиждень можна описати так: овочі свіжі, овочі варені, тушковані овочі, суп з овочів. Необхідно пити багато рідини – 1,5 л на добу, включаючи зелений чай та каву без цукру. Також, дотримуючись овочевої дієти на 7 днів, не слід забувати про зелень, адже це найцінніший постачальник мікроелементів, украй необхідних для організму.

Меню овочевої дієти на тиждень

Понеділок, середа, п'ятниця:

• Сніданок: салат з огірків, помідорів та солодкого перцю із зеленню;
• Ланч: кабачки, тушковані з помідорами та зеленню;
• Обід: овочевий суп із капусти, солодкого перцю, помідорів, цибулі, моркви та кореня селери;
• Полудень: салат з топінамбуру та моркви з лимонним соком;
• Вечеря: рагу з цвітної капусти, помідорів та цибулі.

Вівторок, субота:

• Сніданок: салат із червонокачанної капусти з червоним перцем та селери;
• Ланч: відварена картопля із зеленню – 2 шт.;
• Обід: суп із цвітної капусти із солодким перцем та коренем петрушки;
• Полудень: салат з помідорів із солодким перцем та зеленню;
• Вечеря: баклажани, тушковані з морквою та цибулею.

Четвер та неділя:

• Сніданок: салат з моркви з коренем селери;
• Ланч: шматочки гарбуза, запечені в духовці;
• Обід: суп із капусти із солодким перцем та зеленим горошком;
• Полудень: салат з огірків та помідорів із зеленню;
• Вечеря: рагу з баклажанів, кабачків, капусти та солодкого перцю.

Овочева дієта, рецепти страв

Меню овочевої дієти для схуднення досить різноманітне, хоч і складається лише з овочів. Прикладом цього можуть бути рецепти найсмачніших овочевих страв, які як смачні і поживні, і навіть дуже корисні для організму.

Салат з червонокачанної капусти з червоним перцем і селера:

Капусту дрібно нашаткувати, червоний болгарський перець очистити від серцевини і нарізати тонкою соломкою. Зелень селери дрібно нарубати. Всі компоненти перемішати, додати сіль до смаку і ще раз ретельно вимішати. Салат готовий.

Кабачки, тушковані з помідором та зеленню:

Кабачки (2 шт.) очистити від шкірки та нарізати часточками. Скласти в каструлю з товстим дном, посолити, покрити кришкою і поставити на повільний вогонь. Коли кабачки пустять сік, додати дрібно порізаний помідор (1 шт.). Перемішати, накрити кришкою та гасити до готовності. Перед вживанням посипати дрібнорубаною зеленню.

Перші страви готуються з мінімальним часом варіння, а отже, в рецептах овочевої дієти збережені майже всі вітаміни та харчова цінність продуктів.

Суп із цвітної капусти з солодким перцем та коренем петрушки:

Цвітну капусту (0,5 кг) розібрати на суцвіття та замочити у солоній воді на 10 хвилин. Потім добре промити, покласти в підсолену воду (1 л), додати нарізаний соломкою солодкий перець (2 шт.) і варити 7-8 хвилин. Наприкінці варіння кинути дрібнорублений корінь петрушки. Вимкнути вогонь, накрити кришкою. Наполягти 2-3 хвилини. Додати зелень.

Овочева дієта для схуднення на 2 тижні

Ця дієта не така строга, як попередня, але овочі в її раціоні складають не менше 80%. Овочева дієта для схуднення на 2 тижні включає в меню салати зі свіжих та варених овочів, заправлених олією або нежирною сметаною. Два рази на тиждень можна їсти сир чи йогурт, пити кефір. Допускається вживання відрубного або чорного хліба 1 раз на день. Згідно з відгуками, овочева дієта для схуднення за два тижні допомагає позбутися 8-10 зайвих кілограмів. Більшість людей, які випробували овочеву дієту, відзначають її комфортність та досить легку переносимість.

Приклад одноденного меню овочевої дієти 2 тижні.

Сніданок: салат з відвареного буряка зі сметаною – 200 г;

Ланч: салат з моркви та топінамбуру з олією – 150 г.;

Обід: суп зі свіжої капусти з морквою та помідорами – 200 г, висівковий хліб – 2 шматочки;

Полудень: сир – 100 г;

Вечеря: салат з огірків та помідорів із зеленню, заправлений олією – 100 г, рагу з цвітної капусти, помідорів та кабачків – 100 г.

На ніч: кефір – 1 склянка.

Меню можна варіювати, а також вигадувати свої рецепти овочевої дієти для схуднення. Головне – не допускати тривалої термічної обробки овочів. У меню овочевої дієти має бути якнайбільше свіжих овочів, не менше 50%.

Застереження

Овочі, безперечно, дуже корисні. Однак разом з вітамінами організм може отримати і ударну кількість нітратів, якими просто «напхані» плоди на лотках і в супермаркетах. Для свого ж блага слід дуже уважно ставитись до придбання продуктів і намагатися купувати овочі в сільській місцевості або у городників на ринках.

Популярні статтіЧитати більше статей

02.12.2013

Усі ми багато ходимо протягом дня. Навіть якщо у нас малорухливий спосіб життя, ми все одно ходимо – адже у нас не є...

605498 65 Детальніше

Овочі – продукт універсальний, що містить практично всі необхідні вітаміни та мінеральні речовини. У той же час у них мінімум калорій та максимум корисної для злагодженої роботи травної системи та очищення організму клітковини. Саме тому часто вибирають овочеву дієту для схуднення. При правильному дотриманні та дотриманні всіх рекомендацій вона дозволяє прибрати 6 і більше зайвих кілограмів за місяць без шкоди для здоров'я. При цьому раціон відрізняється різноманітністю. Худнути на такій системі легко, результати з'являються дуже швидко.

1. Низький вміст жиру. Завдяки цьому знижується як маса тіла, а й ризик виникнення серцево-судинних захворювань, стабілізується артеріальний тиск.
2. Високий вміст харчових волокон. Клітковина виводить із організму шлаки, допомагає правильно працювати кишечнику, посилює його моторику, сприяє швидкому насиченню.
3. Різноманітність. Овочі – велика група продуктів. Існують тисячі рецептів цікавих, смачних страв. Якщо докласти деяких зусиль, то схуднення проходитиме легко, невимушено, лише приносити задоволення.

Як і в будь-якої іншої системи харчування, овочева також має свої недоліки. Так, овочі швидко перетравлюються, насичення відбувається швидко за рахунок клітковини, але ненадовго. Щоб не зірватися з дієти, потрібно їсти регулярно. Бажано вживати їжу не менше 5-6 разів на добу.

Крім того, слід пам'ятати, що відсутність продуктів тваринного походження призводить до дефіциту деяких життєво важливих речовин. Рекомендується додаткове вживання вітамінно-мінеральних комплексів під час дієти.

Щоб зробити овочеві дієти ситнішими і кориснішими, часто в них додають молочні продукти середньої та низької жирності. Кефір, сир, йогурти допомагають заповнити амінокислоти, дарують енергію, роблять меню людини, що худне, різноманітнішою.

Відео: Дієта на овочах, мінус 2 - 8 кг, зразкове меню

Список дозволених продуктів

За дотримання дієти допускається вживання практичних всіх видів овочів. Рекомендується віддавати перевагу сезонним продуктам, вирощеним у своїй місцевості. Привізні та тепличні плоди несуть менше користі для організму. При зберіганні багато корисних речовин руйнуються. Часто привізні овочі перед транспортуванням обробляють спеціальними складами, які запобігають псуванню продукту.

Основні дозволені продукти:

• кабачки, цукіні;
• томати;
• гарбуз;
• квасоля звичайна, стручкова;
• морква;
• цибуля різних видів;
• редька, редиска;
• капуста всіх сортів.

Можна додавати до раціону всі види зелені, листові салати. Вони покращать, урізноманітнюють смак страв, стануть додатковим джерелом вітамінів.

Цікаво!У народі існує думка, що від картоплі гладшають. Насправді, калорійність відвареного бульби всього 82 ккал. Це багато для овочів, але зовсім небагато порівняно з крупами, м'ясними та іншими продуктами харчування. Якщо не додавати до картоплі олію та жирні соуси, то її цілком можна вживати навіть на дієті.

Під час овочевої дієти не можна їсти фрукти та ягоди, хлібобулочні та інші борошняні вироби, м'ясні продукти у будь-якому вигляді, рибу та морепродукти. Потрібно повністю відмовитись від цукру, фруктових соків, промислових напоїв, у тому числі й алкогольних. Кава та какао скорочується до однієї чашки на добу.

Основні принципи овочевої дієти

Середньодобова калорійність раціону має перевищувати 1300 ккал. Так як енергетична цінність овочів низька, дотримуватися рекомендованого коридору нескладно. Якщо слідувати зразковому меню, то підраховувати калорії не потрібно.

Овочі можуть вживатися у сирому, відвареному, тушкованому та запеченому вигляді. У теплу пору року рекомендується віддавати перевагу свіжим салатам, холодним супам, коктейлям, смузі та іншим стравам із сирих овочів: так зберігається максимум корисних речовин. У салати не додають майонез та інші жирні соуси. Як заправки використовують кукурудзяну, оливкову, соняшникову олію, які допомагають вітамінам засвоїтися практично в повному обсязі. Можна додавати гірчицю, лимонний сік, соєвий соус, різні трави та спеції.

У зимовий та осінній період основою раціону є гарячі перші страви, пюре та рагу. Вони допомагають організму зігрітися, подарують почуття ситості, маючи при цьому низьку калорійність. Але не варто забувати і про свіжі овочі, які є джерелом клітковини та важливих речовин.

Великою помилкою багатьох, що худнуть є різке підвищення фізичної активності. Будь-яка дієта є стресом для організму. Додаткові навантаження можуть завдати шкоди та призвести до зриву в дієті. Під час схуднення на овочі рекомендуються прогулянки на свіжому повітрі, плавання, легкий біг, їзда на велосипеді. Жодних виснажливих тренувань, якщо людина ніколи цим не займалася.

Овочева дієта на 3 дні

Чим коротша дієта, тим одноманітніший і суворіший раціон. Меню на 3 дні передбачає вживання лише овочів. Звичайно, можна вибрати один продукт і вживати тільки його, наприклад, огірки або капусту. Але дотримуватись одноманітного харчування буде досить складно.

Зразкове меню на один день

Сніданок:салат із капусти з 1 ч. л. олії, зеленню та лимонним соком.
Другий сніданок:яблуко.
Обід:пісні щі з капустою, компот із шипшини.
Полудень:салат зі свіжих огірків, помідорів, зелені та спецій.
Вечеря:фарширований овочами перець.

Порада:Від великої кількості свіжих овочів може спостерігатись підвищене газоутворення, здуття, неприємні відчуття в животі. Зменшити дискомфорт допоможе водяний відвар насіння кропу. Можна використовувати аптечний фенхель.

Овочева дієта на 5 днів

Меню п'ятиденного овочевого схуднення відрізняється запровадженням кефіру. Його можна замінити натуральним йогуртом або кислим молоком з низькою жирністю. Вживати кисломолочний напій рекомендується наприкінці дня.

Приклад овочевого меню на день

Сніданок:салат з відвареного буряка з олією та зеленню.
Перекус:яблуко.
Обід:зелений борщ із щавлю, овочеве пюре з моркви з капустою.
Полудень:овочева чи кабачкова ікра.
Вечеря:тушкована квасоля.
Пізня вечеря:склянку кефіру.

Протягом дня потрібно випивати щонайменше два літри води. Можна вживати зелений і чорний чай, трав'яні відвари, узвари з яблук, шипшини. Усі напої готуються без додавання цукру.

Овочева дієта на 7 та 10 днів

Овочева дієта понад п'ять днів вважається тривалою. У раціон вводяться молочні продукти зниженої жирності. Рекомендується кефір та молоко до 1%, сир до 2,5%. Як і раніше, під забороною солодкі фрукти, ягоди, крупи і хліб.

Зразкове меню на один день

Сніданок:сир із зеленню, чай.
Перекус:яблука.
Обід:окрошка або гарячий овочевий суп, пюре з цвітної капусти.
Полудень:гарбузове пюре.
Вечеря:рататуй з баклажанів, помідорів та кабачків.
На ніч:кефір.

Овочеві страви можна вживати у необмеженій кількості. Порція молочних продуктів та яблук не повинна перевищувати 250 г на добу.

Особливості овочевої дієти на місяць

У раціон тривалої дієти дозволяється вводити невелику кількість житнього хліба та зернові каші. На день краще вживати щось одне, можна використовувати зернові хлібці. Нижче приклад меню на два різні дні з додаванням хліба та каші.

Зразкове меню на перший день

Сніданок:каша вівсяна на воді, чай.
Перекус:салат з огірків та зелені з маслом.
Обід:овочевий суп, салат з помідорів і перцю.
Полудень:яблуко, кефір.
Вечеря:овочеве рагу.

Зразкове меню на другий день

Сніданок:сир, яблуко, чай.
Перекус:овочева запіканка, зелень.
Обід:борщ пісний або окрошка, 2 шматочки хліба.
Полудень:кефір знежирений.
Вечеря:перець, фарширований баклажанами та морквою.

Утримання ваги та вихід з дієти

Щоб овочеве схуднення не було короткочасним, скинута вага не повернулася, виходити з дієти потрібно грамотно. М'ясні продукти, крупи, яйця вводяться поступово.

Основні правила виходу з овочевої дієти:

1. Вживання всіх продуктів, які були дозволені при дієті. Різко змінювати раціон не рекомендується.
2. Введення раніше заборонених продуктів по одному через кожні 2 дні невеликими порціями.
3. Не варто в перші тижні їсти шліфований рис, борошняні вироби, у тому числі макарони. Різке підвищення та спад глюкози в крові призведе до сильного голоду, який буде складно контролювати.
4. Контролювання розміру порції. Не слід накидатися на раніше заборонений продукт. Краще їсти його в кінці трапези або додавати в овочеву страву.
5. Контроль рідини, що випивається. Вода важлива організму як на етапі овочевого схуднення, а й підтримки досягнутих результатів.

Слід пам'ятати:Вживання великої кількості свіжих овочів протипоказане при проблемах із органами травлення та нирками. Не рекомендується дотримуватись дієти дітям до 16 років. У решті випадків овочеве схуднення принесе тільки користь, допоможе очистити організм, подарує легкість і позбавить зайвих кілограмів.

Проблеми надмірної ваги як у жінок, так і у чоловіків досягли широких масштабів. Всі способи і методики, які існують у світі для позбавлення від зайвої ваги, націлені тільки на заробіток, але ніяк не для допомоги і тим більше для вирішення проблем, що склалися. Якщо є бажання схуднути, робити це необхідно самостійно за допомогою наявної методики схуднення мінус 10 кг за тиждень за допомогою овочевої дієти. Що являє собою даний процес овочева дієта, в чому її особливості і чи справді вона ефективна у боротьбі з надмірною вагою, дізнаємося далі.

Меню на тиждень

Овочева дієта є справді ефективним способом схуднення, оскільки саме собою вживання корисної їжі сприяє отриманню такого позитивного результату.

Особливості дієти розглянемо в наступному розділі, а поки дізнаємося, що ж є меню на тиждень.


1 день:овочева дієта досить проста, тому на сніданок дозволяється з'їсти одне куряче яйце, салат із овочів, але без майонезу, а також чай. В обід можна наситити свій шлунок овочевим супом із салатом із різних видів овочів, як свіжих, так і відварених. Під час вечері краще з'їсти цвітну капусту в клярі з чаєм без цукру.

2 день:на сніданок приготувати овочевий салат, а під час обіду з'їсти капусту тушковану з кефіром. Причому кефір необхідно вживати знежирений, який є чудовим засобом для очищення організму. На вечерю слід приготувати салат з такими інгредієнтами, так як спаржа, броколі, оливкова олія та сік лимона.

Незабутній і про те, що під час дієти буде корисно робити собі перекушування та полуденки. Під час цих присістів рекомендується вживати овочі, фрукти або йогурти.

3 день:з ранку знову приготувати салат із овочів, наприклад, помідорів із зеленню. На обід можна зробити такий популярний салат, як вінегрет. Салат слід вживати без хліба, а на завершення запити чаєм. На вечерю приготувати овочеве рагу, яке буде корисним та поживним.

4 день:з ранку з'їсти салат із натертої моркви з додаванням йогурту. Йогурт обов'язково має бути знежиреним. На обід дозволяється приготувати собі картопля відвареною із зеленню, а також салат зі свіжих овочів. Вечеря урізноманітнити за допомогою варення з чаєм чи овочів у свіжому вигляді.

5 день:на сніданок можна з'їсти свіжі овочі, такі як помідори, огірки або морква. На обід приготувати суп із овочів, а також салат зі свіжої зелені. На вечерю зробити салат із овочів, який заправити необхідно оливковою олією.

На шостий і сьомий день свій добовий раціон за допомогою овочевої дієти можна урізноманітнити за допомогою тих самих овочів, що полюбилися. Рецепти приготування салатів можна дізнатися з даного матеріалу, а ось яку страву, коли краще приготувати, вирішувати необхідно самостійно. У будь-якому випадку, якщо притримувати вище наведене меню, то в результаті можна за тиждень схуднути на 8-10 кг. Важливо після закінчення овочевої дієти, не поспішати повертатися до свого звичного раціону, а точніше його переглянути та відкоригувати.

Основні правила

Будь-яка дієта має на увазі під своєю особливістю недоїдання, і навіть відчуття почуття голоду. Почуття голоду або недоїдання спричиняють стрес для організму, впоратися з яким не в змозі навіть сильні за характером жінки. Тому якщо ви вирішили схуднути за допомогою овочевої дієти мінус 7 кг за тиждень, то робити це потрібно після 100% впевненості в тому, що таке випробування вам під силу.

Які особливості овочевої дієти та її основні умови, розглянемо далі.

1. Підготовка. До такого способу схуднення слід поставитися не просто серйозно, а психологічно підготуватися. Адже формально овочева дієта нічого такого не уявляє, але вже з першого дня можна відчути стрес та дискомфорт такої методики. Але саме дискомфорт у вигляді відчуття голоду і є основним моментом, що сприяє зниженню ваги. Щоб налаштуватись позитивно на таку методику, необхідно уявити собі, що ж ви отримаєте на завершення процедури. Це і є основним стимулом для підготовки до овочевої дієти.
2. Пиття. Обов'язково у добовому раціоні має переважати вживання рідини. На добу кількість рідини не повинна бути менше 1,5 літрів, що власне і позитивно впливає на процес метаболізму.
3. Заборонено під час дієти вживати продукти, які не входять до меню. Після завершення овочевої дієти важливо виключити з раціону такі шкідливі продукти, як сіль, цукор, приправи, борошняне, спиртні напої. Тільки так можна отримати позитивний результат і знизити ризик надалі знову одужати.
4. Суворе дотримання режиму. Протягом усього тижня необхідно контролювати час їди та кількість присістів. Тільки таке суворе ставлення до процесу сприяє позитивній реакції на схуднення.
5. Якщо підключити до дієти спорт, то можна отримати подвійний результат. Тому про те, скільки можна скинути за тиждень на овочевій дієті, все залежить від самої людини та її ставлення до процесу схуднення. Тільки впевненість та бажання допоможуть не просто схуднути, а стати ще стрункішою та красивішою.

Тому не варто просто пробувати різні способи та методики для схуднення, необхідно вибрати ту, яка вам до душі і саме з нею можна досягти позитивних результатів.

Варіанти дієти на овочах

Розглянемо також не менш популярні варіанти дієт на овочах, які дозволяють позбутися зайвої ваги також швидко та ефективно.

Білково-овочева дієта

Простий варіант овочевої дієти, в якому необхідно чергувати вживання овочів та білкової їжі. Зразкове меню на тиждень при білково-овочевій дієті виглядає так:

1. Починається дієта з овочевого раціону. З ранку можна з'їсти салат із хлібом. В обід приготувати овочевий суп або згасити овочі, а на вечерю знову зробити свіжий салат.
2. На другий і третій день слід до раціону включити вживання таких продуктів, як вершкове масло з хлібом під час сніданку. На обід приготувати бульйон з курячого м'яса, а також квасолю чи печериці. На вечерю приготувати відварену грудку курки, запекти рибу або поласувати 2 вареними яйцями.
3. На четвертий і п'ятий дні раціон необхідно урізноманітнити овочами та фруктами. З ранку необхідно з'їсти сир із фруктами або сухофруктами. В обід раціон характеризується вживанням овочевого супу, а надвечір знову сир, тільки з овочами. Перекушування доповнюються у вигляді вживання будь-яких фруктів.

Фруктово-овочева дієта

Овочі та фрукти є комплексним джерелом вітамінів, мінералів та мікроелементів, власне яких так і не вистачає нашому організму. Але під час фруктово-овочевої дієти вживати можна лише певні овочі та фрукти, наприклад, заборонено їсти виноград та картопля.

Особливості такого роду дієти побудовані на наступних рекомендаціях та властивостях:

1. Фруктові та овочеві продукти слід вживати переважно зі шкіркою, тому що саме в ній є багато корисного.
2. Порції до вживання фруктово-овочевих продуктів повинні перевищувати норми 300 грам.
3. Норма води за добу становить два літри, але при цьому важливо вживати її протягом усього дня, а не випивати за годину.
4. Відсутність обмежень у часі. Тобто людина може їсти навіть о 21.00 і після цього вирушатиме в ліжко.

Меню фруктово-овочевої дієти складається із вживання горіхів, сухофруктів, салатів, різних фруктів тощо. Найкраще вдаватися до цього способу схуднення влітку, коли раціон можна урізноманітнити, як душа забажає.

Овочева дієта на 10 днів

Даний вид дієти відрізняється від семиденної тривалості. По суті це одне й те саме, лише результат, який виходить через 10 днів, перевищує семиденний, але лише у разі правильного підходу до схуднення.

Десятиденний варіант овочевої дієти поділяється на два види:

• строгий;
• щадний.

Для суворого варіанта характерна наступна картина меню:

1. На сніданок слід їсти вівсяні пластівці з знежиреним молоком та салатом із моркви.
2. Під час перекушування тішитися одним огірком.
3. На обід готувати салат зі свіжих овочів з відвареною картоплею та олією.
4. Під час полудня дозволяється з'їсти болгарський перець.
5. На вечір потішитися свіжими овочами.

До щадного варіанта дієти можна додати до раціону вживання хліба, кави, печінки.

За 10 днів овочевої дієти можна схуднути до 10 кг за дотримання всіх рекомендацій.

Рецепти овочевих страв

Розглянемо рецепти деяких страв, за допомогою яких кожна жінка може урізноманітнити свій раціон.

Овочева дієта: відгуки та результати

Популярність дієт просто невичерпна, кожна жінка прагне і намагається схуднути своїми методами, що щадять, отримавши при цьому максимально-позитивний результат. Що можна отримати від овочевої дієти на тиждень?Дізнаємося з відгуків наших читачок.

Валентина, 29 років :«Дізнавшись про овочеву дієту, я відразу зрозуміла, що це те, що дійсно допоможе схуднути мені. Я відразу вивчила всі тонкощі та підводні камені. Камені є, але їх небагато. Найбільший із них — це впоратися з невблаганним бажанням поїсти протягом усього періоду схуднення. Скажу чесно, я спробувала на собі і зрозуміла, що не так вже й страшно. Дівчата, все реально, потрібно лише захотіти. До того ж, коли я відчувала голод, то просто брала яблуко чи моркву та жувала. Цього вистачало, щоб вгамувати спрагу на деякий час. За тиждень мені вдалося схуднути на 7 кг, чому я дуже рада.

Наталья, 35 років :«Знайома схудла за 10 днів на 10 кг, після чого повідомила це мені. Я відразу не повірила, але цього ж дня вона мене відвідала, і я її не впізнала. Після опитування, я дізналася, що вдалося це завдяки методиці схуднення за допомогою овочевої дієти, яка розрахована на 7-10 днів. Не довго думаючи, я також вирішила втілити свою мрію в реальність. Що сказати? За 7 днів схудла на 6 кг, але вирішила не зупинятися та продовжила методику до 10 днів. На 11 день стала на терези та здивувалася, за три дні пішло ще 2,5 кг. Результат приголомшливий і зараз я почуваюся молодшим років на 5.»

Кароліна, 25 років : «Я дуже вдячна своїй сестрі, яка дала можливість мені схуднути на 8 кг за допомогою овочевої дієти. Я важила 85 кг, але за тиждень моя вага знизилася до 75,5 кг, що викликало у мене безліч позитивних емоцій. Зараз я роблю 30-денну перерву і думаю повторити методику та скинути ще 5-8 кг. Але навіть на цьому етапі я рада, що в мене все вийшло і можу радісно вам повідомити, що дієта овочевий дійсно працює і допомагає здобути щастя.»

Овочі – рекомендовані продукти для будь-якого схуднення. Чому? Справа в тому, що овочі чудово засвоюються організмом, містять мало калорій, але при цьому добре насичують - заповнення шлунка представленими продуктами набагато корисніше, оскільки не виникає характерного здуття живота. Тому існує спеціальна овочева дієта для схуднення, що дозволяє за тиждень скинути до 5 кг зайвої ваги. При цьому почуття голоду не турбує, що запобігає численним зривам та іншим неприємностям.

Більш того, овочева дієта проста для дотримання - приготування страв не займає багато часу, оскільки рекомендується вживати овочі у свіжому вигляді і лише іноді після термічної обробки. Простота полягає і у відсутності дотримання час їди - так, це робити бажано, але, якщо худнего почав турбувати голод, можна перекусити будь-яким дозволеним овочом прямо на ходу. Розглянуте далі дієтичне харчування включає меню додаткові продукти, що дає простір фантазії у поєднанні дозволеного. Овочева дієта нерідко рекомендується лікарями людям з наявністю серйозних захворювань у момент критичної ситуації – за допомогою дієти можна не лише позбутися зайвої ваги, а й покращити стан здоров'я. Усі представлені аргументи призводять до бажання вивчити основи та принципи овочевої дієти, що буде докладно розглянуто у статті.

Як вже було згадано вище, овочева дієта не лише ефективна у схудненні, а й рекомендується лікарями для лікування певних захворювань.

На користь овочів наводять такі фактори:

• овочі містять у складі велику кількість вітамінів, мінералів, клітковини та інших корисних мікроелементів, через що овочева дієта буде нешкідливою для організму;
• дієта виступає як відмінна профілактика судинних захворювань, атеросклерозу, онкологічних проявів;
• низькокалорійна дієта - 1 кг огірків містить всього 150 ккал, а 1 кг помідор - 190 ккал;
• в овочах міститься мало білка, жирів і вуглеводів, але через споживану кількість організм отримає свою добову норму - це найбільш збалансовані продукти харчування.

За день овочевої дієти понад 1200 ккал з'їсти практично неможливо, тому немає потреби суворо відстежувати вагу порцій та калорійність страв. Дотримуватися дієти для схуднення можна більше місяця за умови ефективності та відсутності поганого самопочуття.

Переваги та недоліки схуднення на овочевому харчуванні

Овочева дієта, як і будь-яка інша, має свої переваги та недоліки. До позитивних моментів відносять:

• низька калорійність овочів спричинить швидкі результати;
• під час приготування страв практично забороняється використовувати сіль та спеції – це допомагає виведенню зайвої рідини з організму;
• в овочах багато клітковини, яка допомагає у роботі кишечника;
• в овочах складні вуглеводи, а вони не призводять до підвищення рівня цукру в крові – дієти можуть дотримуватись і хворі на цукровий діабет (тільки після консультації у фахівця);
• Великий список дозволених овочів призводить до різноманітності раціону.

Але не слід забувати і про недоліки овочевої дієти для схуднення, де виділяють такі фактори:

• надмірне вживання клітковини, навпаки, може спровокувати розлад кишечника;
• мала кількість білка може призвести до його дефіциту, тому до раціону періодично включають м'ясо або рибу, тушковані або приготовлені на пару;
• дозволені для схуднення продукти швидко перетравлюються у шлунку, тому дуже швидко після їжі настає почуття голоду;
• до овочевої дієти слід вдаватися лише влітку, оскільки взимку відсутність білкової їжі може призвести до серйозних наслідків для організму.

Як би там не було, відгуки про схуднення на дієті овочевої тільки позитивні. Люди відзначають характерну легкість, збільшення працездатності та інші позитивні моменти – навіть почуття голоду не є настільки страшним борошном.

Суть овочевого харчування для схуднення

Дієта на овочах – це вживання не лише одних овочів, але й додаткових дозволених продуктів, на основі яких ви можете самостійно створювати страви або використати готові рецепти.

Суть дієти представляється у наступних принципах:

• протягом дня обов'язково з'їдається не більше 1,5 кг будь-яких дозволених овочів (у зменшених кількостях вводяться до раціону крохмалистих різновидів);
• протягом дня дозволяється вживати сухарі, приготовані самостійно, із житнього чи чорного хліба;
• дозволені кисломолочні продукти без цукру та інших добавок з малим вмістом жирності;
• дозволені пластівці, заправлені кисломолочними продуктами з малим вмістом жирності;
• дозволені приправи та добавки у вигляді імбиру, базиліка, хрону, кориці, петрушки;
• можна пити свіжі соки з цитрусових фруктів, варити компоти з ягід, але без додавання цукру.

Дієта не така строга, але в обов'язковому порядку на сніданок, обід і вечерю вживається салат зі свіжих овочів, заправлений кисломолочним продуктом або олією. Протягом дня слід випити щонайменше 1,5 літрів чистої води, а за наявності великої кількості зайвої ваги – щонайменше 2 літрів. Переважно в меню повинні включатися страви із сирих овочів у салатах – тушковані, варені та запечені йдуть лише як доповнення.

Меню на тиждень для схуднення

На дозволених продуктах легко протриматися тиждень - це швидка та ефективна дієта на овочах, за допомогою якої можна скинути вагу аж до 6-7 кг.

Зразкове меню подається в таблиці.

Овочева дієта на тиждень дозволяє змінювати меню на тиждень наступний і далі - за відсутності неприємних симптомів представлене в таблиці меню можна дотримуватися протягом тривалого часу.

Меню на 10 днів для схуднення

Якщо є бажання та необхідність скинути більше ваги, рекомендується скористатися іншим меню, призначеним для більш тривалого схуднення.

Тут можна дотримуватись приблизно складеного меню, що наводиться в таблиці.

За 10 днів можна втратити до 10 кг зайвої ваги. Якщо ж витримати подібну дієту протягом місяця, можна втратити до 20 кг зайвої ваги, залежно від початкової.

Прості рецепти приготування

На дієті дозволяється скористатися кількома простими рецептами, які не займають багато часу у приготуванні. Слід навести кілька варіантів приготування дозволених та рекомендованих страв, якими можна порадувати свою родину.

Ледачі голубці

Ледачі голубці мають на увазі відсутність тієї трудомісткої роботи з формування. Для приготування слід зробити дії:

• Приготувати аркуші капусти - нарізати їх на квадрати зі сторонами по 7-8 см.
• Приготувати начинку - тут можна змішати помідори, болгарський перець, моркву, додати трохи зелені та інші продукти за бажанням. До отриманої суміші додайте одне сире яйце, ретельно перемішайте.
• Починайте готувати, поставивши на вогонь жаровню, наливши в неї трохи олії. Викладіть нашатковану попередньо моркву та томати – зробіть звичну пережарювання.
• Тепер викладіть листи капусти - злегка посоліть і поперчіть, можна додати спеції.
• Згасивши капусту протягом 10-15 хвилин під кришкою, викладіть на листи сформовану в «тефтелі» раніше приготовлену овочеву суміш. Загасіть ще протягом 15 хвилин під кришкою.

Подавайте страву, посипавши зеленню. Подібні ледачі голубці можна вживати не тільки на дієті і людям, що худнуть - це відмінна заміна звичного рагу.

Овочевий суп

Ця дієта не може обійтися без вживання супу, тому готувати його слід практично кожен день, використовуючи наступний рецепт:

• У каструлю влийте невелику кількість олії та викладіть попередньо протерту на тертці моркву, нарізані кубиками помідори.
• Зробивши пережарювання, закиньте в суп усі продукти, що використовуються - трохи картоплі, капусту білокачанну, броколі або кольорову (їх можна поєднувати), болгарський перець та інші.
• Варіть протягом 15 хвилин.

Подавайте суп для дієти з рубаною зеленню та невеликою кількістю сметани. Такий суп для схуднення рекомендовано вживати з дозволеним житнім хлібом чи сухарями. Овочева дієта вітається дієтологами і часто рекомендується для схуднення людям з великою кількістю зайвої ваги. Харчування засноване на частому вживанні їжі, завдяки чому їм буде простіше її дотримуватися, запобігаючи спокусі зірватися на борошняне та солодке. У перервах між їдою можна з'їсти трохи сирих овочів, щоб не страждати від почуття голоду. Якщо раніше худне споживав понад 3500 ккал на день, йому слід скоротити добову калорійність на дієті до 2000 ккал на початковому етапі. Поступово знижують калорійність.

Овочі рекомендуються в рамках більшості програм боротьби з надмірною вагою. Перед рештою продуктів вони мають ряд переваг: легко і швидко перетравлюються, не містять цукру, більшість з них - низькокалорійні, мають у складі весь набір вітамінів, мікроелементів та інших корисностей для організму.

Здається, що вони не можуть мати недоліків. Однак овочева дієта для схуднення не завжди обертається на благо. Щоб запобігти негативних наслідків, треба зазначити її особливості.

Як знижується вага?

Регулярне, тривале вживання овочів запускає в організмі процеси, що працюють на схуднення:

• Клітковина сприяє швидкому насиченню;
• складні вуглеводи всмоктуються повільно, отже у перервах між прийомами їжі голод ні мучити;
• низька енергетична цінність продуктів дозволяє не перевищувати добової норми калорій;
• за мінімальної калорійності раціону організму доводиться витрачати енергію, спалюючи власні жирові відкладення;
• покращується травлення;
• пришвидшується метаболізм;
• організм у достатній кількості отримує вітаміни, мікроелементи, амінокислоти, що дозволяє працювати правильно.

Але це правильно тільки у разі грамотного відбору овочів.

Калорійність овочів

Один із найголовніших моментів у підготовці до такого схуднення – зрозуміти, з чого складається овочева дієта. Тут треба розуміти, що вона може бути:

• суворий - включати лише овочі (на 3-5 днів);
• рослинної – фрукти, горіхи, гриби, крупи (на будь-який термін);
• білковий – молочні продукти;
• збалансованою – дієтичне м'ясо (курку).

Навіть найсуворіша дієта пропонує дуже різноманітне меню, оскільки природою надано шикарний вибір овочів. Вважайте калорії - і складайте раціон, використовуючи таку таблицю.

Дієтологи радять відмовитися від кукурудзи, нуту, чаберу та майорану – це чемпіони серед овочів у плані калорійності. Сочевицю повністю виключати не можна, оскільки вона заповнює запаси заліза. Картоплі, гарбуза та гороху в раціоні теж має бути менше, тому що в них багато крохмалю, який уповільнює процес травлення та провокує відкладення жирів.

Шкода

Багато хто задає цілком обґрунтоване питання, чим небезпечна овочева дієта, особливо тривалої дії. Протипоказань у неї немає, то чим вона може нашкодити організму?

• Вживаючи протягом тривалого часу тільки сирі овочі, можна збити роботу шлунка - це може спричинити діарею, здуття живота, метеоризм;
• овочева клітковина призводить до шлунково-кишкових розладів;
• у крохмалистих овочах багато цукру та вуглеводів, що може призвести до зворотних результатів – набору зайвих кілограмів;
• невисока калорійність харчування може призвести до зниження працездатності, оскільки організму не вистачатиме енергії;
• у продуктах рослинного походження мало білків, заліза та вітаміну В12 – при тривалій дієті без м'яса та молочки дефіцит цих речовин негативно позначиться на здоров'ї.

Щоб обійти це наріжне каміння, потрібно дуже обдумано складати меню і дотримуватися її основних принципів.

Правильне дотримання овочевої дієти – гарантія ефективного схуднення при збереженому здоров'ї. Дотримуйтесь рекомендацій дієтологів, щоб досягти бажаного результату.

1. Найкраще влаштовувати таке схуднення взимку, щоб забезпечити організм поживними речовинами, дефіцит яких зазвичай виявляється в холодну пору року.
2. Вживайте овочі сирими, тушкованими, вареними, запеченими та приготовленими на пару – смаження заборонено.
3. Не можна їсти жирні сорти м'яса та риби, олії, алкоголь, солодощі, борошняні вироби, фаст-фуди та газовані напої. Крупи – в обмеженій кількості.
4. Майте на увазі, що для схуднення на 10 кілограм доведеться не тільки точно дотримуватися дієти, терплячи муки голоду, але ще й активно витрачати калорії, займаючись спортом (дивіться комплекси вправ для схуднення і ).
5. Щоб нейтралізувати негативну дію клітковини (вона призводить до розладу шлунка), пийте багато води (півтора-два літри на день).

Якщо на будь-якому етапі ви відчули себе погано, зверніться до лікаря - швидше за все, такий тип харчування вашому організму не підходить і цю програму схуднення доведеться згорнути.

Ефект плато

Нерідко виникає ефект плато, коли сидячи на овочевій дієті, перестаєш худнути. Чому так відбувається? Це може статися в рамках будь-якої програми боротьби із зайвими кілограмами. Причини можуть бути різними:

• споживання та витрата калорій зрівнялися;
• дієта вам не підходить;
• проблеми зі здоров'ям;
• обрано занадто тривалий термін;
• організму потрібно більше води.

Вихід

Вихід із овочевої дієти має бути дуже обережним, щоб не збити роботу шлунка і не повернути за 2 дні всі втрачені кг. Його схема може бути наступною:

1. Перший день: додаємо дієтичне м'ясо та рослинні олії.
2. 2-3 дні: збільшуємо порції на сніданок та вечерю, включаємо до раціону яловичину.
3. 4-5: дозволяється трохи смажених та маринованих страв, червоне вино.
4. 6-7: на столі з'являються свинина, баранина, субпродукти, консерви.

Повторити дієту можна буде за кілька місяців.

Зразкові меню

За орієнтир можна взяти будь-яке меню овочевої дієти різної тривалості. Воно допоможе вам познайомитися з приблизним раціоном та зрозуміти, чи витримаєте ви.

На 3 дні

Якщо є сила волі, а ось з часом справи набагато гірші (треба терміново схуднути після свят або до якогось заходу), строга дієта на 3 дні стане оптимальним варіантом. Її особливості: мінімальні порції (не більше 150 гр за раз), дробове харчування, рясне питво та вживання тільки продуктів з дозволеного списку. Перекушування виключаються.

Це найшвидша овочева дієта, крім розвантажувальних днів. Вона дуже ефективна, тому що дозволяє за такий короткий термін скинути одразу 3-4 кг.

Як альтернативу можете розглянути, вона також допоможе схуднути за 3 дні.

на тиждень

Найпопулярніша з усіх – овочева дієта на тиждень. Вона не така строга, як попередня, допускає вживання фруктів, молочних продуктів і навіть дієтичного м'яса для заповнення білка та вітаміну В12, а найголовніше – сприяє ефективному схудненню (мінус 10 кг за 7 днів).

У зразкове меню на тиждень дозволяється вносити свої корективи: її можна зробити суворіше, прибравши з раціону м'ясо; замінити продукти на ті, які вам більше до смаку. Головне – щоб схуднення було комфортним.

Схуднути за тиждень допоможе також дієта.

на місяць

Повинна включати більше продуктів тваринного походження. Вони покриють нестачу поживних речовин, яка неминуча після тривалого вживання тільки рослинної їжі.

Враховуючи щадну схему такого схуднення, на дивовижні результати розраховувати не доводиться: вони можуть становити 10-12 кг. Для організації раціону можете використовувати меню тижневої дієти, повторюючи його та трохи коригуючи.

Альтернативою запропонованої дієті на місяць може бути.

Дієтичні страви

Щоб урізноманітнити меню, стануть у нагоді рецепти овочевих страв, чия низька калорійність і гідні смакові якості дозволяють схуднути легко і приємно.

Дієтичний салат із квашеної капусти з топінамбуром

Інгредієнти:

• 160 гр квашеної капусти;
• 160 гр свіжої кукурудзи;
• цибуля зелена;
• петрушка (зелень);
• 100 г дайкона;
• яблуко;
• 230 гр топінамбуру;
• лимонний сік для заправки;
• 30 гр гранатових зерен.

Приготування

1. Коріння промити, очистити.
2. Пропустити через тертку дайкон, топінамбур та яблуко (без серцевини, але зі шкіркою).
3. Квашену капусту збризкати лимонним соком і віджати руками.
4. Цибулю та петрушку подрібнити.
5. Змішати все, збризкати лимонним соком.

Більше про користь квашеної капусти читайте окремо.

Дієтичний суп із щавлю та бадилля буряка

Інгредієнти:

• 300 гр щавлю;
• 300 гр бурякового бадилля;
• цибуля зелена;
• кріп;
• сметана знежирена;
• півтора літри води.

Приготування

1. Добре промити всю приготовлену зелень.
2. Подрібнити бадилля і щавель ножем.
3. Залити окропом.
4. Варити 15 хв.
5. Перед подачею присипати подрібненим кропом та зеленою цибулею, заправити сметаною.

Дієтичний омлет із овочами

Інгредієнти:

• 3 яйця;
• 20 мл знежиреного молока;
• морква;
• помідор;
• цибулина;
• кріп;
• трохи рослинної олії.

Приготування

1. Овочі промити.
2. Моркву пропустити через тертку.
3. Помідор нарізати кружальцями чи часточками.
4. Цибулину - дрібними кільцями.
5. Викласти овочі на деко, змащене олією.
6. Яйця збити, вилити в них тонким струменем, помішуючи молоко.
7. Залити молочно-яєчною сумішшю овочі на деку.
8. Випікати в розігрітій духовці 5-7 хвилин|мінути|.
9. Перед подачею присипати подрібненим кропом.

Овочеві дієти дозволяють ближче познайомитися з способом життя та принципами харчування вегетаріанців. Вони допомагають не лише ефективно схуднути, а й поправити здоров'я. Бюджетність, доступність продуктів, різноманітний і збалансований раціон з смачними стравами, відсутність протипоказань - всі ці переваги варто випробувати на власному досвіді.