Італійське прислів'я говорить мілан працює. Обід за розкладом: як працюють ресторани Італії. Вікторина «Інтелектуальний лабіринт»

Відстань від Мілана до Риму складає близько 600 км, а дорога займе від 3 до 10 годин. Найкомфортнішим і найшвидшим способом дістатися з Мілану до Риму є швидкісний поїзд. У цій статті ми розглянемо всі варіанти будь-якого гаманця.

В Італії є 2 компанії швидкісних поїздів: (детальніше) і Trenitalia.com (). Кожна має прямі поїзди, які доставлять вам з Мілана до Риму всього за 3 години, залишилося розібратися з цінами.

Італотрено

У Італотрено найдешевший варіант за 19,90 євро у салоні Smart. Бронювати такий квиток потрібно за 1-2 місяці щонайменше, він неповоротний. Звичайна ціна у районі 33-47 євро.

Trenitalia

У Треніталії за 19,90 євро ви максимум знайдете регіональний поїзд, який прямує більше 6 годин і приїжджає на вокзал Tiburtina, а не . Звичайна ціна за раннього бронювання в районі 40-50 євро.

Задумавшись про покупку за кілька тижнів, ви швидше за все вже зіткнетеся з вищими цінами.Як бачимо вартість квитка на регіональний поїзд (той, що йде 6,5 години!) починається вже від 49,90 євро, а комфортний і швидкий варіант без пересадок коштує 79,90 євро.

Автобусом

Якщо ви не встигли купити вигідні квитки на поїзд та обмежені у бюджеті, то ваш варіант – автобуси. Через свій зріст 190 см я скептично ставлюся до будь-яких поїздок на автобусах, не кажучи вже про подорож з Мілана до Риму, яка займе близько 8-9 годин. Єдиний варіант, на який я б погодився – це подорож автобусами Flixbus, які, крім ціни, ще й дуже комфортні, є розетки, сервіс з чаєм/кавою і навіть телевізори в підголовниках.

Витрачати цілий день перебування в Італії, навіть у зручному автобусі з кліматизацією – дуже спірна ідея, зате якщо ви легко засинаєте в автобусах або веселі, безбаштові студенти, то обирайте нічний переїзд. Виїхали о 21:45 з Мілана і вже о 06:00 ранку зустрічаєте світанок у Римі за філіжанкою капучино, романтика, заразом і на готелі заощадите. Зверніть увагу, що (Aeroporto di Milano-Malpensa) також йде прямий автобус до Риму.

Літаком

Подорож на літаку з Мілану до Риму займе у вас близько 4-6 годин, враховуючи дорогу в один з (Бергамо, Мальпенса, Лінате), час на реєстрацію, здачу багажу та очікування рейсу, а також шлях з римського. За вартістю і часом це найвитратніший варіант, але якщо ви віддаєте перевагу літакам, то скористайтеся пошуковою формою нижче.

На машині

Подорож з Мілану до Риму на автомобілі логічно поєднати з відвідуванням великих та маленьких автентичних міст на шляху, тобто я би розтягнув цю подорож мінімум на 4-5 днів.

Може здивувати своїх гостей не лише знаменитими історичними пам'ятниками, а й поширеною на території країни традицією післяобіднього відпочинку, тобто сієсти.

Сієста в Італії називається пеннікелла. Вона починається приблизно о 12.30 та закінчується о 15.30. Під час сієсти у багатьох італійських містах, особливо тих, що знаходяться на півдні країни, не працюють магазини, банки, салони зв'язку, адвокатські бюро, лікарські кабінети. Закриваються на тривалий обід як державні установи, і приватні.

День в Італії

Мандрівник, який приїжджає до тієї чи іншої країни, має бути готовим дотримуватися місцевих звичаїв та традицій. В Італії, як і в інших країнах, заведено нікуди не поспішати. Для повсякденних справ є ранок. Обідній та вечірній час можна присвятити відпочинку та родині.

Щоб уникнути роздратування та стресу, побачивши закриті на тривалу обідню перерву двері музеїв та церков, краще відразу правильно розпланувати свій день під час відпустки в Італії:

• огляду визначних пам'яток варто присвятити першій половині дня – до 12.30. Так ви можете бути впевнені, що потрібний вам замок чи музей буде відкрито;
• в обід можна перекусити в одному з туристичних місць, які працюють без обіду, сподіваючись на прибуток, а потім перечекати спеку в номері готелю;
• на вечір краще залишити неквапливі прогулянки містом та відвідування магазинів. Великі торгові центри у великих італійських містах, як Мілана, працюють без перерв. Маленькі приватні магазинчики відкриті лише вранці та ввечері.

Південний феномен

Результати недавніх досліджень феномена італійської сієсти вражають: досі близько 30% жителів країни вважають за краще поспати після ситного обіду. А оскільки обід у південних країнах досить рясніший, що складається з кількох змін страв, які ще й запиваються вином, то приступати відразу після нього до роботи абсолютно неможливо. Також потрібно враховувати сильну спеку, яка встановлюється в Італії з квітня до листопада в обідній час. Займатися городом, збирати апельсини, робити щось своїми руками на відкритому повітрі під палаючими променями сонця - це означає, наражати себе на ризик серцево-судинних захворювань.

Молодь Італії поблажливо ставиться до традицій післяполуденного сну. Найчастіше відпочивати на диван у середині дня вирушає старше покоління. Їхні діти та онуки в цей час йдуть за покупками у великі супермаркети, які працюють без перерви, або зустрічаються з друзями.

Що ж таки відкрито?

У містах на півночі Італії про сієст згадує приблизно 1/5 населення. Так, у сплять після обіду лише 20% жителів, у – вже 36%. На півдні Італії традиції сієсти все ще живі: тут воліє відпочивати опівдні майже половина італійців. Аптеки, банки та кафе, що знаходяться в провінції, далеко від туристичних доріг, будуть напевно закриті вдень протягом кількох годин. На курортах та в центрах великих міст усі заклади працюватимуть. Великі, значущі музеї, наприклад, музейний комплекс або Художня галерея Уфіцці, працюють без перерв. Аутлети під Міланом, куди приїжджають за покупками за непрямими цінами всі модники, теж відкриті цілий день.

Натомість у пообідній час навіть у людних місцях, де багато приїжджих, більшість ресторанів та кафе влаштовують собі перерву. Під час сієсти вони справно приймають відвідувачів, а після 15:00 закриваються до вечора. Самі італійці вважають це досить розумним, адже саме годині о 19-20 місцеві жителі йдуть вечеряти. А бажання туристів, які звикли, наприклад, їсти о 18 годині, тут не враховуються. Знову-таки: приїхали до країни – живіть за її законами.

Італія – не єдина країна в Європі, де заохочують післяполудневий відпочинок. Сильними є традиції сієсти в , на . Цікаво, що саме в цих країнах проживають найщасливіші люди, які не зациклені на неодмінному терміновому виконанні всіх справ. Можливо, мандрівникам варто запозичити їхній досвід?

Багато мандрівників, приїжджаючи до Італії, вважають своїм обов'язком відвідати щонайменше два міста цієї країни. Це стародавня і сучасна столиця - Рим, і місто моди, шопінгу, опери та приголомшливої ​​кухні - Мілан. У кожному їх є своя історія, свята, пам'ятки, знакові місця. Є безліч способів дістатися з одного міста до іншого. Це і літак, і автобус, і орендована машина, і навіть таксі. Але ми хочемо поговорити про те, як бути бюджетним мандрівникам, які, можливо, не мають водійських прав і не дуже багато часу. Тому цю статтю ми присвятимо одному способу пересування. Це поїзд Мілан – Рим. До Північної Італії приїжджає більшість самостійних мандрівників. У Мілан літає безліч лоукостерів із різних кінців Європи. Тому спочатку поговоримо про те, як приїхати до столиці Італії.

Як швидше

Відстань між цими двома містами досить значна, тому ще кілька років тому така подорож забирала багато часу. Потрібно було п'ять-шість годин, щоб дістатися з півночі країни до столиці. Адже треба було проїхати близько шістсот кілометрів. Тепер же поїзд Мілан - Рим долає цю відстань за якихось три години. Зрозуміло, якщо він швидкісний. Таких поїздів є лише два типи. Перший із них – це «Італотрено». Він вважається найкомфортнішим. Але вони дорожчі, хоча рівень комфорту менший. Їхні потяги називаються «Фречча», тобто «стріла». "Італотрено" - приватний перевізник. Справа в тому, що у 2012 році було лібералізовано і право здійснювати перевезення було відібрано у монополіста. Ним була компанія "Треніталія". Але конкурент вже за кілька років досяг популярності як найшвидшими поїздами, так і низькими цінами.

Дорогою

Як потрапити на швидкісний поїзд Мілан – Рим? Це дуже просто. Такі поїзди вирушають із головного вокзалу міста «Мілано Чентрале». Вони прибувають на основну станцію столиці «Рома Терміні». Експреси їдуть безупинно. Склади «Італотрено» роблять це за рекордний час – дві години та сорок хвилин. Інші швидкісні потяги можуть проходити через різні вокзали. Наприклад, деякі дорогою вони роблять зупинки у Флоренції та Болоньї. Їхати у швидкісних поїздах дуже зручно. Дорога нагадує відпочинок. Окрім милування красивими краєвидами, ви маєте можливість користуватися Wi-Fi. Там є клімат-контроль, електронні табло із зазначенням швидкості та часу, а також зовнішньої температури. Провідники у формі дуже ввічливі. Крісла затишні, а туалети – чисті. У вагонах «Італотрено» крім ресторанів є ще й кінотеатри.

Поїзд Мілан - Рим. Розклад

Швидкісні поїзди та експреси їдуть до столиці з шостої ранку і до десятої вечора. Щоб не помилитись, зверніть увагу на стенди на вокзалі. На одному з них буде написано Арриві, тобто прибуття. На іншому «Партенці» – відхід. Там зазвичай вказується номер поїзда, колії, звідки він відбуває, і назва вокзалу кінцевої станції. Як правило, поїзди будь-якої категорії приходять вчасно. Запізнення може бути не більше декількох хвилин. Є, звичайно, ситуації, коли поїзд Мілан – Рим – втім, як і будь-який інший – може бути скасований через страйки службовців залізниці. Але про це, як правило, попереджають за тиждень. А ось, наприклад, у Франції, ви можете дізнатися про страйк лише за день, коли у вас вже не буде часу поміняти плани. Регіональні склади, просто кажучи, електрички, або навіть «Інтерсіті», досить довго йдуть маршрутом Мілан - Рим. Поїзд, час у дорозі яким може становити шість, а то й десять годин (якщо рахувати з пересадками), приходить часто не на вокзал «Рома Терміні», а на станцію «Тібуртіна». Нічний експрес прибуває на «Остієнзі».

Як купувати квитки

Щоб сісти на поїзд Мілан-Рим, потрібно, зрозуміло, придбати проїзний документ. Квитки можна купити звичайним, класичним шляхом – у касі на вокзалі. Але знайте, що вам доведеться відстояти велику чергу. Щоправда, якщо ви вмієте користуватися автоматом, це заощадить час. Але в день від'їзду квитки можуть бути дуже дорогими. До того ж напрямок це дуже популярний. І нерідкі випадки, коли туристи, які збиралися поїхати до Риму, стикалися із ситуацією, коли квитків уже на них не вистачило. Тому досвідчені мандрівники рекомендують робити такі покупки заздалегідь, і через веб. Тоді ви можете «потрапити» на розпродаж та акції, а також встигнути придбати квитки економ-класу. Середня ціна на такий потяг в один бік – близько п'ятдесяти-сімдесяти євро. Якщо ж купувати квиток у день від'їзду, то можна заплатити й усі сто. Діти віком до 14 років мають п'ятдесятивідсоткову знижку. Потяги «Італотрено» трохи дешевші. Поїздка у їхніх вагонах коштує 33 Є, а якщо придбати проїзний документ за два місяці зі знижкою, то ви заплатите менше ніж двадцять євро. Але повернути його вже не можна. Якщо ви купуєте квитки онлайн, він приходить до вас електронною поштою у вигляді файлу у форматі ПДФ. Ви його друкуєте і можете сідати в поїзд. А ось квиток, придбаний у касі, слід не забути закомпостувати. Інакше ваш проїзний документ виявиться недійсним.

Зворотний шлях

Рано чи пізно вам доведеться повертатися до Мілана. Або ж, припустимо, ви захочете відвідати це горде місто Північної Італії, перебуваючи у столиці країни. Тоді вам знадобиться поїзд Мілан – Рим. Ціна та час у дорозі приблизно ті самі, що й при дорозі з Півночі Італії до столиці. Ходять швидкісні або регіональні прямі поїзди щогодини між сімома ранку та вісьма вечора. Є ще нічний рейс. Він відходить з Риму майже опівночі, а в Мілан прибуває за сім годин.

Всі знають, що в Італії є культ їжі, а ресторани, бари чи пастичерії відкриті на кожному кроці. Однак, на відміну від Росії (особливо Москви), поїсти будь-коли дня чи ночі в Італії неможливо. Справа в тому, що практично всі ресторани Італії працюють за розкладом, і якщо не знати його, можна запросто залишитися голодним. Про розклад роботи італійських ресторанів та інші нюанси розповідаємо у сьогоднішньому огляді.

На фото: Альберто Сорді їсть спагетті, кадр з фільму «Американець у Римі»

У Росії досі існує про міф про те, що італійці та дисципліна — поняття несумісні (спасибі комедіям із Челентано), насправді, у тому, що стосується годин їди, життя середньостатистичного італійця суворо підпорядковане розкладу.

ВИГЛЯДЕ ЦЕ РОЗКЛАД ОТ ТАК

—з 8 до 10 ранку - colazione, тобто сніданок
– з 12.30 до 14.00 – pranzo, тобто обід
- з 18.30 до 22.00 - cena, тобто вечеря

Відповідно, ресторани в Італії відкриті строго в години їди місцевим населенням, тобто з 12.00 до 14.00, потім — перерва до 18.00. О 18:00 ресторани відкриваються повторно, але кухня починає працювати з 18:30, а закривається в районі 22:00.
Словом, якщо ви вирішили пообідати о 15.00 або о 16.00 найкраще, що ви зможете знайти в Італії — відкритий бар, де разом з вином подають бутерброди.

На фото: ресторан Cincio на Еуганських пагорбах, Італія

Звичайно, у великих містах, наприклад, у Римі чи Мілані є заклади, які працюють допізна, проте в середньому по країні розклад годинників роботи ресторанів саме такий.

Якщо ж у Венеції чи Мілані ви побачите ресторан, який працює без обов'язкової паузи у середині дня, то не раджу вам туди заходити. Як правило, ці заклади орієнтовані на туристів, як наслідок, на кухні працюють іммігранти з дружнього Китаю, Молдови чи африканських країн, а якість їжі – нижча за середню.

ДЕ СНІДАТИ?

Оскільки ресторани в Італії відкриваються о 12.30, виникає резонне питання, а де ж снідати? Відповідь проста - у пастичерії.

На фото: солодощі на прилавку пастичерії

Пастичерія — щось середнє між кондитерською та булочною, тут випікають бриоши (місцевий різновид старого-доброго круасану), роблять каву-еспресо та капучино, готують всілякі солодощі та печиво, які фігурують під назвами dolce та biscotti.

На фото: ранок у пастичерії Сан-Марко, Падуя

У середньому в італійській пастічерії бріош ​​(він же круасан) коштує 1.20 євро, кава в районі: 1-1.5 євро. Втім, залежить від регіону, на Сицилії, наприклад, їжа в рази дешевша, ніж у тому ж Венето, сніданок на двох з бріошем, гранітою (місцевий різновид фруктового льоду) та капучино коштуватиме 4.5 євро.

Відкриті пастичерії з 08.00 ранку до години дня, потім з 13.00 до 15.00 — перерва, знову ж таки заклади відкриваються о третій годині дня і працюють у середньому до 20.00. Важливий момент – у понеділок пастичерії закриті, для всіх понеділок – день важкий, а для працівників та господарів пастичерій – вихідний.

Якщо опинитеся в регіоні Лігурія (), то поснідати можна у фокаччерії, так називаються заклади, де щоранку випікають знамениті лігурійські коржі фокачча.

Крім відомих у Росії версій фокачча, у місцевих закладах можна скуштувати коржики з начинкою з помідорів, оливок або з песто соусом.

ЯК ПРАЦЮЮТЬ РЕСТОРАНИ В ІТАЛІЇ?

Хоча переважна більшість італійських ресторанів відчиняє свої двері для гостей лише о 12.30, робочий день у ресторані починається вже о 9 годині ранку. Насамперед працівники ресторану упорядковують приміщення, тобто миють підлогу, протирають пил, словом, наводять зовнішній лиск.

На фото: літня веранда ресторану Cencio на Еуганських пагорбах

Тим часом, на кухні ресторану вже починає кипіти робота. Незважаючи на те, що більшість страв у пристойних італійських ресторанах готуються «в режимі живого часу», тобто після отримання замовлення, вранці шефам теж є чим себе зайняти.

На фото: випічка десертів на кухні ресторану Cencio, ранок

Як правило, рано й заздалегідь печуть десерти, готують томатну пасту, плюс обробляють м'ясо і чистять рибу, словом, виконують необхідну підготовчу роботу, на яку не варто витрачати час у години прийому гостей.

На фото: ранок на кухні ресторану Cencio, обробка порося

У районі полудня працівники ресторану влаштовують собі ланч, найчастіше з вином, (для настрою), а під час паузи, яка триває з 14.30 до 17.00, господарі закривають заклад, і весь штат ресторану розходиться у своїх справах.

На фото: свіжоспечені десерти у ресторані Cencio

Ще цікавий момент. Як правило, крім штатних співробітників у італійських ресторанів є і свій штат фрілансерів-офіціантів, їх запрошують працювати в особливо завантажені дні, наприклад, напередодні Великодня, коли італійці сім'ями відправляються в ресторани або тратторії, або якщо ресторан бронюють для весілля або обіду в честь Хрестін дитини.

На фото: ресторан Cencio на Еуганських пагорбах

І ще один важливий момент, як правило, у понеділок багато ресторанів в Італії закрито, саме понеділок господарі закладів вважають своїм законним вихідним днем. До речі, якщо вирішите повечеряти у хорошому ресторані, то столик варто бронювати заздалегідь, в Італії в пристойних місцях з адекватними цінами незмінно аншлаг. Особняком з точки розкладу та годин роботи тримаються заклади агротуризму. Це ресторани, відкриті при невеликих господарствах, де вирощують овочі, виробляють вино і тримають худобу, а на стіл подають лише те, що виготовлено у рідному обійсті.

На фото: ресторан агротуризму на пагорбах Просекко

Деякі ресторани агротуризму відкриті лише у вихідні дні, інші — лише кілька разів на місяць, все залежить від волі господарів. Отже, щоб не потрапити в халепу, уточнюйте розклад роботи ресторанів агротуризму по телефону.

ЩО РОБИТИ, ЯКЩО ВИ НЕ ПОТРАПИЛИ В РОЗКЛАД?

На жаль, більшість продуктових магазинів та табакерій в Італії працюють за графіком, наближеним до ресторанного, тобто: з 08.00 до 13.00, з 13.00 до 15.00 – перерва на обід, вечірні години роботи: з 15.00 до 20.00. Якщо ви усвідомили, що зголодніли в районі 14.30 — 18.00, найкращим виходом із ситуації стане відвідування бару, вони відкриті в будь-який час.

На фото: сири та вино в італійському барі

Повноцінно ви, звичайно, не пообідаєте, але зможете перебитися сендвічами, п'ядиною, сиром, шинкою та іншими закусками.

Другий варіант - джелатерію, тобто кафе-морозиво, в Італії морозиво (джелато) готують з натуральних інгредієнтів, тому воно не тільки дуже смачне, але і дуже ситне.

Сподобався матеріал? Приєднуйтесь до нас на фейсбук

Юлія Малкова- Юлія Малкова – засновник проекту сайт. У минулому головний редактор інтернет-проекту elle.ru та головний редактор сайту cosmo.ru. Розповідаю про подорожі для власного задоволення та задоволення читачів. Якщо ви є представником готелів, офісу з туризму, але ми не знайомі, зі мною можна зв'язатися по емейлу: [email protected]