Жироспалювання

Надмірне вживання цибулі. Підтримка здоров'я зубів та кісток. Норми вживання продукту для харчування

Нині відомо понад 400 сортів цибулі. Будучи абсолютно невибагливим, він вирощується повсюдно і активно використовується не тільки для створення різних страв, а й альтернативної медицини для терапії багатьох захворювань. Розглянемо, чим корисна цибуля для організму людини, і яким чином її застосовують у оздоровчих цілях.

Чим корисна цибуля для організму людини

Будь-які сорти цибулі багаті на такі мікроелементи, як вітаміни А, В, С, Е, а також фолієвої та аскорбінової кислоти. Ці речовини потрібні організму у тому, щоб нормально функціонувати. При цьому калорійність цибулі, залежно від різновиду, коливається від 45 до 60 ккал на сотню грам продукту.

Розглянемо корисні властивості цибулі, залежно від виду.

Ріпчаста цибуля

Роздумуючи над тим, чим корисна цибуля, просто зверніть увагу на те, який вплив цей овоч надає на організм:

зміцнює імунний захист;
попереджає недокрів'я;
відновлює обмінні процеси;
нормалізує роботу серця та судин;
стимулює функціональність мозку;
зміцнює кісткові та зубні тканини;
забезпечує нормальну роботу печінки, нирок та щитовидки;
має антиоксидантну дію;
знімає запалення;
бореться із пухлинами;
розширює судини.

Крім внутрішнього застосування, цибуля ріпчаста використовують і зовнішньо. Сік цього корисного овочу позитивно впливає на стан шкіри, волосся та нігтів.

Зелена цибуля

Основна користь зеленої цибулі полягає в тому, що вона збагачує організм вітамінами А, С та РР, а також ефірними сполуками та фітонцидами.

Крім цього, він має наступні властивості:

пригнічує хвороботворні організми та віруси;
покращує кровообіг та склад крові;
допомагає їжі краще перетравлюватися та засвоюватися;
стимулює імунітет;
благотворно впливає репродуктивну систему.

А також вживання пір'я зеленої цибулі допомагає впоратися з безсонням та підвищити якість сну.

Цибуля-шалот

Шалот - це штучно виведений різновид цибулі, відмінною особливістю якої є маленькі цибулинки і рясна зелень.

Він має такі корисні властивості:

збагачує кров калієм та натрієм, що сприяє покращенню роботи серця та нормалізації артеріального тиску;
допомагає розщеплювати жири та стимулює травну систему;
позбавляє кров від шлаків та «поганого» холестерину;
зміцнює кісткову тканину, зуби та нігті;
надає антиоксидантну та тонізуючу дію;
покращує пам'ять та сон;
позитивно впливає органи зору.

Читайте на сайт: Мускатний горіх – корисні властивості та протипоказання

На замітку. Цибуля-шалот не здатний відновити зір або вилікувати якесь захворювання очей, але активні речовини, присутні в ньому, позитивно впливають на клітини органу, і з цієї причини цей овоч рекомендують вживати при офтальмологічних проблемах.

Червона цибуля

Червону цибулю ще називають синім або фіолетовим, за рахунок насиченого кольору лушпиння.

Цей продукт впливає на організм таким чином:

стимулює процеси метаболізму;
покращує травлення;
допомагає у боротьбі з гельмінтами;
нейтралізує віруси та інфекції;
знижує рівень цукру у крові;
виводить токсичні речовини;
бореться з набряками та алергією;
відновлює роботу нервової системи;
надає омолоджуючий вплив на організм.

Корисні властивості лушпиння цибулі

У лушпинні цибулі містяться антиоксидантні сполуки, вітаміни та мінерали.

Увага! Відвари і настойки з лушпиння цибулі підвищують згортання крові, тому їх не варто приймати людям, схильних до тромбоемболії.

Рецепти з цибулею в народній медицині

Цибуля є у багатьох рецептах народної медицини.

Увага! У жодному разі не можна закопувати кошти на основі цибулі в очі, це викличе сильний опік слизової оболонки.

Окт-31-2016

Що таке цибуля?

У рослинницькій ієрархії лук є далеко ще не аристократом. У давні часи лук неодмінно включався в селянське меню, можливо через це і виникло таке зневажливе ставлення до цього овочу. Однак чомусь багато хто забуває, що цибуля є неодмінною складовою багатьох вишуканих страв.

Що ми знаємо про цибулю? Те, що він абсолютно незамінний при приготуванні їжі, відомо, напевно, всім і кожному, буквально з дитинства, але про те, що цей овоч можна використовувати в косметиці та медицині, знають далеко не всі, та й у кулінарії його застосування може бути далеко не традиційним.

Як же так, цибуля настільки звичний і звичайний продукт, а ми не знаємо і сотої частки про його корисні властивості та способи застосування, чому ж так вийшло?

Що таке цибуля, користь і шкода цибулі, дуже цікавлять людей, які ведуть здоровий спосіб життя, стежать за своїм здоров'ям і цікавляться народними методами лікування. Ось ми і спробуємо відповісти на питання, які цікавлять цю категорію людей.

Напевно, ми надто звикли до цього невибагливого овоча, завдяки якому маємо можливість не тільки їсти пікантні страви, що втратили б більшу частину своєї смакової чарівності, якби не було землі цибулі, але навіть не замислюємося про те, що використовуючи цибулю в приготуванні їжі, ми не тільки отримуємо чудові смакові відчуття, але й до краю вітамінізуємо свій організм, особливо в зимовий період, коли немає широкого доступу до різноманітних вітамінізованих продуктів, і коли нашим рятівником є звичайнісінька цибуля - постійний мешканець наших городів.

Люди необізнані вважають, що цибуля буває лише двох різновидів: цибуля зелена і цибуля ріпчаста.

Насправді існує безліч видів цибулі і ще більше сортів, які відрізняються між собою за смаковими якостями, місцем проживання, термінами дозрівання та ін.

Крім вже відомого нам цибулі розрізняють цибуля-батун, цибуля-порей, шалот-цибуля, шніт-цибуля та інші.

Цибуля містить цілий комплекс вітамінів, ефірні олії, флавоноїди, сірку, фтор, залізо, магній та кальцій. Всі ці речовини роблять цибулю біологічно активним продуктом, здатним, в одних випадках, приносити користь, а в інших – шкоду.

Чим корисна цибуля?

Завдяки наявності у цибулі великої кількості вітамінів (A, B, C, PP), він корисний при авітаміноз.

Цибуля здатна задовольнити потребу людського організму у вітаміні С, до того ж цей вітамін сприяє підвищенню імунітету.

Ефірні олії цибулі допомагають при вірусних захворюваннях (застуді, грипі) - для лікування можна нюхати нарізані часточки цибулі кілька разів на день.

Антибактеріальні властивості цибулі викликані фітонцидами, що містяться в ньому (цілющі леткі речовини). Завдяки фітонцидам, цибуля знищує велику кількість мікробів:

стрептококи,
збудників дизентерії,
збудників дифтерії,
збудників туберкульозу та ін.

Цибуля дуже багата на залізо. Отримати цей важливий елемент можна як із сирої, так і зі смаженої, печеної та тушкованої цибулі.

Цибуля активізує обмін речовин та сприяє очищенню крові.

Цибуля стимулює травні процеси, усуває тривалі запори.

Завдяки стимулюючій дії цибулі, її використовують при гіпертонії, загальної слабкості та для збільшення потенції.

Цибуля благотворно впливає при порушеннях сну (діє як снодійне).

За деякими дослідженнями, цибуля сприяє профілактиці раку та гальмує зростання пухлини.

Чим корисна зелена цибуля?

Цибуля зелена, в основному, вирощується з різних сортів ріпчастої. Але не менш корисний і цибуля - шалот або цибуля - батун. Насамперед, корисні властивості цибулі зеленої, полягають у тому, що соковиті зелені паростки сповнені такими речовинами, як фітонциди. Вони здатні захистити організм людини від вірусних захворювань. Так що якщо ви додаватимете в страви свіже зелене цибулеве пір'я, то не тільки піднімете апетит і посприяєте кращому засвоєнню їжі, а й захистите себе від ГРЗ і навіть грипу.

Серед корисних речовин, які містяться в зеленій цибулі, присутній хлорофіл. Цей елемент сприяє покращенню процесу кровотворення. А цинк, який теж є в зеленій цибулі, допоможе вам зміцнити імунітет. Відповідає цей елемент і за вироблення тестостерону у чоловіків. Взагалі чоловікам рекомендується з'їдати пучок зеленої цибулі в день. Це благотворно впливає на передміхурову залозу, запобігає її гіпертрофії.

Нестача цинку в жіночому організмі не тільки до випадання волосся призводить і до ламкості нігтів. Ця обставина ще й негативно впливає на репродуктивну систему.

Є в зеленій цибулі елементи, які зміцнюють серцевий м'яз. Завдяки постійному вживанню цибулі можна зміцнити стінки судин.

Дослідження показали, що з'їдаючи в день по 70 г зеленої цибулі, можна повністю забезпечити організм аскорбіновою кислотою. Адже саме цей елемент допомагає вистояти і не захворіти при епідеміях простудних захворювань, він є потужним антиоксидантом, стимулює дію ендокринних залоз, сприяє нормалізації функцій нервової системи.

Протипоказання:

Негативна дія цього овоча на організм досить велика. І, перш за все, це здатність цибулі дратувати слизову оболонку шлунка, тим самим підвищуючи кислотність. У зв'язку з цим систематичне непомірне споживання овочів може призвести до серйозних проблем із ШКТ. Тому людям із гастритом чи виразкою є цибуля протипоказана.

При надмірному вживанні цибуля:

провокує хронічні захворювання печінки;
негативно позначається на роботі нирок (зокрема, сприяє зростанню кальцинатів);
є причиною метеоризму;
підвищує артеріальний тиск;
може спричинити загострення хронічної астми (за рахунок подразнення нервової системи);
викликає закупорку судин;
погіршує роботу серця.

Чи корисна цибуля для чоловіків?

Користь цибулі була відома ще в античності. У меню солдатів давньоримської армії лук входив щодня, можливо, саме його наявність робило чоловіків сильними та безстрашними.

Оскільки ріпчаста цибуля вважається одним із найсильніших афродизіаків, її наявність у рецептах для продовження статевого життя та покращення її якості цілком зрозуміла. Однак корисні властивості цього плоду максимально зберігаються без термічної обробки, тому багато рецептів розраховані не на сьогохвилинний ефект, а на тривале застосування в невеликих дозах. Зазвичай тривалість курсу застосування цибулі становить кілька тижнів, але є рецепти на місяць – у них щоденна кількість основного продукту зведена до мінімуму. Для збереження максимуму корисних речовин цибулі, як правило, дають дозріти, але і зелені молоді пагони також корисні.

Крім підвищення сексуальної енергії, цибуля використовується і для цілком конкретного захворювання статевої сфери чоловіків - аденоми передміхурової залози. Лікування цибулею не можна назвати пріоритетним, без лікарських препаратів позбутися недуги неможливо, але для прискорення процесу одужання рекомендується застосування цибулі як у чистому вигляді, так і в поєднанні з травами, медом або горіхами.

Існують десятки варіантів народних засобів для лікування цього захворювання, але починати їх застосування необхідно лише після консультації з лікарем, деякі речовини цибулі знижують абсорбцію медпрепаратів!

Чи можна їсти цибулю при діабеті?

При цукровому діабеті цибулю не тільки можна вживати в їжу, а й потрібно.

До складу входять вітаміни РР, А, група, С, яблучна кислота, оцтова кислота, магній, фосфор, калій, кальцій. Мінімальна калорійність, майже повна відсутність жирів та білків – ще один істотний плюс для всіх людей, які стежать за своєю вагою та підраховують кількість з'їдених вуглеводів.
Специфічну властивість знижувати цукор у крові помітили ще давні лікарі, вони призначали підопічних діабетиків дотримуватися дієти з великим вмістом корисного продукту в раціоні. Пояснюється такий ефект присутністю аліцину. Ця речовина зменшує потребу в інсуліні та покращує клітинами сприйняття гормону.
Овочі (особливо червоні сорти) містять мідь і залізо, які легко засвоюються організмом, не надають навантаження на змучену підшлункову залозу. При цьому сірка, нікель сприяють відновленню функції інсуліну органу.
Особливо цінна присутність аденозину, що є потужним судинорозширювальним засобом. Таким чином, регулярне поїдання цибулі сприяє профілактиці судинних ускладнень цукрової хвороби.
Є чудовим засобом профілактики простудних захворювань завдяки активним фітанцидам, що знищують гнильні та хвороботворні мікроорганізми. Добре активує захисні сили організму та продовжує молодість, будучи потужним природним антиоксидантом.

Чи можна їсти цибулю при панкреатиті?

Запалення підшлункової залози потребує як медикаментозного лікування, а й дотримання суворої дієти.

Зелена і ріпчаста цибуля, а також цибуля-порей мають прямий вплив на підшлункову залозу і вживати їх слід з великою обережністю.

Відварену або тушковану цибулю містять набагато менше харчових збудників, але навіть цієї кількості буде достатньо для заподіяння шкоди запаленій залозі. Щоб підшлункова залоза не запалювалася ще більше, при гострому панкреатиті необхідно відмовитись від вживання будь-якого виду цибулі, а також різних страв з її використанням. Дотримуватись цієї вимоги необхідно до повного зникнення всіх симптомів запалення.

Як лікувати цибулею кашель?

При перших симптомах ГРВІ чи грипу людина прагне позбутися саме кашлю. У хід йдуть усі засоби, що є під рукою: від медикаментозних до народних. Особливою популярністю користується цибуля - рецепти, що включають її, прості та ефективні.

Багато лікарів рекомендують використовувати цибулю як лікувальний препарат на ранніх стадіях хвороби, щоб уникнути серйозних ускладнень надалі. Як потужний противірусний засіб, він сприяє розрідженню мокротиння та подальшому її відходженню. Крім протикашльових властивостей, цибуля має наступні корисні якості:

насичений вітамінами C, B, мінеральними речовинами;
багатий на кальцій, залізо, фосфор;
у своєму складі має фруктозу, сахарозу, мальтозу, яблучну, лимонну кислоти, фітонциди;
є антисептиком.

Традиційний рецепт приготування цибульного сиропу.

Одну очищену цибулину середніх розмірів потрібно помити, подрібнити, перекласти у скляну чи емальовану ємність.
Присипати столовою ложкою цукру.
Перемішати, поставити у темне місце і не чіпати кілька годин.

Вранці отримані ліки можна вживати, зливаючи сироп у ложку. Протягом дня пити цибульний сік потрібно 4-5 разів, по столовій ложці через півгодини після їди.

У деяких випадках цибулю змішують із медом. При цьому слід переконатися, що на мед у хворого немає алергії. Фахівці рекомендують пити засіб не менше ніж 3 дні. Але й захоплюватися ним понад 10 днів теж не варто.

Безумовно перед використанням народних засобів необхідно проконсультуватися з лікарем.

Як лікувати цибулею нежить?

Найефективнішим і найбезпечнішим засобом від нежитю в народній медицині здавна визнається цибуля. Він може позбавляти не тільки риніту, але і його ускладнень - гаймориту (запалення верхньощелепної або гайморової придаткової пазухи носа) і синуситу (запалення слизової оболонки навколоносової пазухи.)

Препарати з цибулі мають антимікробну дію. Вони дозволяють усунути вірусну інфекцію та патогенні бактерії. Більше того, комплекс корисних мікроелементів, що містяться в цибулі, нормалізує мікрофлору носової порожнини та відновлює її захисні сили.

Для приготування олійного настою цибулі очищену, подрібнену цибулину середніх розмірів заливають кількома ложками рафінованої олії і дають настоятися кілька годин. Одного разу приготована суміш може бути використана протягом декількох днів, цілющі властивості її при цьому лише підвищуються. Отриманим масляним настоєм цибулі закопують носові ходи (по кілька крапель 2-3 рази на день) – це допоможе запобігти розмноженню хвороботворних бактерій.

Рецепт із цибулі від закладеного носа:

2 ст. л. соку цибулі, 2 ст. л. подрібненої м'якоті листа алое, 2 ст. л. подрібненого коренеплоду цикламену, 2 ст. л. меду, 2 ст. л. мазі Вишневського (продається в аптеці) Усі інгредієнти ретельно перемішують. Мазь зберігають у темному закритому посуді в холодильнику. При вживанні підігрівають до температури тіла, потім змочують марлеві тампони в мазі і вкладають їх у кожну ніздрю на 30 хвилин. Курс лікування – 5-7 днів.

Рецепт із цибулі для лікування затяжного риніту:

3 очищені цибулини, 2 ст. л. меду. Цибулини натирають на тертці, потім кашку загортають у марлю і віджимають сік. До нього додають мед та приймають по 1 ч. л. 3-4 рази на день за 15-20 хвилин до їди. Курс лікування – 7-10 днів.

Цибуля при нежиті у дітей – як не зашкодити?

Не кожен рецепт лікування цибулею підходить дітям. Наприклад, дитині точно не варто застосовувати сік цибулі від нежитю у вигляді крапель.

Найкраще на дитячий організм, уражений застудою, подіє інгаляція з використанням цибулі. Існує кілька варіантів її проведення:

Можна натерти цибулю на дрібній тертці або подрібнити в блендері, а потім викласти на блюдечко. Після цього слід посадити дитину так, щоб протягом 10-15 хвилин вона могла дихати її парами;
Якщо дитину важко змусити сидіти нерухомо над цибулею, можна потримати щойно відрізану половинку овочів біля його носа або поставити блюдечко з цибульною кашкою біля його узголів'я, поки він спить;
За іншим рецептом потрібно помістити порізану цибулину в невелику ємність і залити її окропом. Місткість слід накрити, залишивши лише невеликий отвір для носа дитини.

Як позбутися прищів за допомогою цибулі?

На що тільки не готові піти володарки проблемної шкіри для того, щоб назавжди позбутися прищів і одного ранку побачити своє обличчя по-справжньому свіжим і чистим.

Протизапальні властивості цибулі дозволяють знімати почервоніння шкіри, а також перешкоджати утворенню шрамів. Крім цього, цибуля містить велику кількість сірки, яка допомагає усувати надлишки шкірного сала, бруд і бактерій з поверхні шкіри, а також освітлювати вже наявні шрами.

Маски для обличчя з цибулі:

Рецепт №1.

Для приготування маски потрібна 1 невелика цибулина та ½ ст. вівсяних пластівців. З пластівців потрібно зварити густу кашу, остудити. Цибулю подрібнити, вичавити з нього сік, додати пластівці. Масу перемішати та додати 5 г меду. Маску наносять на обличчя і залишають на шкірі до повного висихання.

Рецепт №2.

Такий склад маски підходить для боротьби з прищиками та чорними точками. Невелику цибулину очищають та подрібнюють. З одержаного пюре потрібно віджати сік, він нам і знадобиться. Одну моркву також очищаємо, подрібнюємо та віджимаємо сік. Змішуємо по 50 мл цибульного та морквяного соку, додаємо 1 жовток та 30 мл оливкової олії. Масу наносимо легкими рухами, що масажують, акуратно втираючи її. Змивають склад за 20 хвилин.

Тема цієї статті - користь та шкода ріпчастоїта зеленої цибулі.

Про користі цибулівідомо з давніх-давен. Тим не менш, не всі корисні властивості цибулі відомі широкому загалу, а зі шкідливих властивостей зазвичай згадують лише неприємний запах. Цибуля містить цілий комплекс вітамінів, ефірні олії, флавоноїди, сірку, фтор, залізо, магнійі кальцій. Всі ці речовини роблять цибулю біологічно активним продуктом, здатним, в одних випадках, приносити користь, а в інших – шкоду.

Спочатку поговоримо про користі та шкоді ріпчастої цибулі, а потім про відмінні риси зеленої цибулі.

Користь цибулі.

Користь цибулі при авітаміноз і для зміцнення імунітету.

Завдяки наявності у цибулі великої кількості вітамінів (A, B, C, PP), він корисний при авітаміноз.

Користь цибулі у лікуванні вірусних захворювань.

Ефірні олії цибулі допомагають при вірусних захворюваннях (застуді, грипі) – для лікування можна нюхати нарізані часточки цибулі кілька разів на день.

Користь цибулі – антибактеріальні властивості.

Антибактеріальні властивості цибулівикликані такими, що містяться в ньому фітонцидами(цілющі леткі речовини). Завдяки фітонцидам, цибуля знищує велику кількість мікробів:

стрептококи,
збудників дизентерії,
збудників дифтерії,
збудників туберкульозу та ін.

Користь цибулі як джерела заліза.

Користь цибулі для серцево-судинної системи.

Користь цибулі для обмінних процесів та травлення.

Цибуля активізує обмін речовин та сприяє очищенню крові.

Цибуля стимулює травні процеси, усуває тривалі запори.

Користь цибулі при порушеннях сну.

Цибуля благотворно впливає при порушеннях сну (діє як снодійне).

Користь цибулі у боротьбі проти раку.

За деякими дослідженнями, цибуля сприяє профілактиці раку та гальмує зростання пухлини.

Шкідливість цибулі.

Шкода цибулі – неприємний запах.

Можна знайти багато порад, як позбутися неприємного запаху з рота, що з'являється після поїдання цибулі. Наприклад, можна пожувати:

петрушку,
підсмажені ядра волоських горіхів,
скоринку хліба, що підгорів.

Але, перепрошую у любителів цибулі, всі ці способи допомагають лише частково.

Шкідливість цибулі для травлення.

Цибуля викликає подразнення органів травлення та підвищує кислотність шлункового соку. Тому протипоказаний при:

захворюваннях нирок або печінки,
виразці шлунка та дванадцятипалої кишки,
гастриті,
підвищену чутливість.

Шкідливість цибулі для серцево-судинної системи.

Цибуля викликає подразнення нервової системи, що може негативно вплинути на роботу серця та спровокувати підвищення артеріального тиску та напад астми.

Зелений лук.

Зелена цибуля містить більше вітамінів та мінералів, ніж ріпчаста. Наприклад,

каротин:Каротин захищає слизові дихальних шляхів від запалення та піклується про благополуччя нашої шкіри.
цинк:Цинк потрібний для волосся, також при проблемах репродуктивної системи. Крім того, цинк корисний збільшення потенції.
кальцій та фосфор:Корисні для зубів.

Висновок про користь та шкоду цибулі.

Зрозуміло, що цибуля не варто їсти людям, які страждають:

захворюваннями травної системи (шлунка, печінки, нирок і т.д.) та
підвищений артеріальний тиск, серцеві захворювання (калій можна отримати і з інших продуктів).

Для решти очевидна користь цибулі, як:

джерела великої кількості вітамінів та мінералів та
засоби для боротьби з простудними та інфекційними захворюваннями.

При цьому не забувайте прислухатися до власних реакцій. Наприклад, іноді цибуля може викликати головний біль. Якщо Ви не любите цибулю або відчуваєте якийсь дискомфорт після її вживання, не ігноруйте "думку" власного організму.

Цибуля повсюдно присутня у житті людей. Його застосовують у різних сферах життєдіяльності: починаючи від кулінарії та до косметології. У будь-якій галузі овоч виявляє свої корисні якості.

Але при неправильному застосуванні корисна речовина може легко трансформуватися в шкідливий засіб, тому рекомендується при будь-якому використанні цибулі спочатку ознайомитися з протипоказаннями, а потім її вживати. Далі докладніше розглянемо корисні та шкідливі властивості сирої цибулі.

Різновид цибулі називається по-різному: скорода, сибулет або різанець. Він відноситься до багаторічних рослин. При посадці в осінній період, скіпки добре перезимовують, а по весні пробиваються довгим листям дудкового формату.

Колір рослини представлений парасолькою цікавих забарвлень: білим, ліловим, фіолетовим.

Цибулю багато хто вирощує не тільки на відкритій ділянці, а й на підвіконні. Це зручно тим, що при зростанні пір'я їх відразу можна використовувати у вжитку. При цьому таким чином пір'я можна отримувати протягом усього року.

Склад продукту складається з маси корисних та поживних речовин: вітаміни групи В, С, бета-каротин, холін, натрій, марганець, магній, залізо, цинк, селен, калій, фосфор і кальцій.

Продукт рекомендують вживати в зимовий період часу, коли організм відчуває нестачу поживних речовин і страждає від захворювань різного типу, у тому числі застуди та зараження інфекцій. Систематичне вживання допомагає організму зміцнити імунітет та підтримувати захисні функції організму на належному рівні.

Цибуля вільно використовується для приготування різних страв як у свіжому вигляді, так і після впливу на нього термічної обробки. Найчастіше в кулінарії використовуються солодкі та напівсолодкі сорти. Якщо немає вибору, застосовуються гострі сорти, але після на них підвищених температур.

М'якуш кореневища, стебел та пір'я необхідні для виготовлення салатів, закусок з овочами. Чудово цибуля виглядає для прикраси готових страв. Така приправа своєрідно надає пікантності закускам, рибним та м'ясним шедеврам.

Цибуля після пасування застосовується для приготування супів, а замаринований попередньо потрібен для приготування м'ясних страв.

Також витриманий у маринаді овоч відмінно підійде як самостійна закуска. Існує навіть окрема страва – цибулева ікра, для якої саме головним інгредієнтом йде коренеплід.

Гострі сорти рекомендуються виготовлення основи під соуси. Якщо протомити нарізані кільцями або кубиками скіпки є можливість використовувати отриману масу як добавку до рибних, м'ясних, рисових страв. У випічці засмажка застосовується як внутрішній начинки для пирогів.

Застосування цибулі в медицині.

Цибуля – різновид рослин, які відомі своїми лікувальними властивостями. В першу чергу овоч добре справляється з лікувальним процесом і застосовується як профілактика при гіпертонії, атеросклерозі та інсульті.

Цибулю можна використовувати для інгаляцій для формування в організмі ангіни, бронхіту, грипу, бронхопневмонії, туберкульозу, а також при бронхоектатичному захворюванні та абсцесах легеневої системи.

Для місцевого впливу цибуля використовується на патології шкірних покривів гнійного характеру. З'єднання цибулі та кип'яченого молока, накладається на запалений фурункул. Це необхідне стимулювання його дозрівання. Також засіб допомагає пом'якшити болісний дискомфорт при розвитку гемороїдальних шишок, що випадають із заднього отвору.

Корисне відео про властивості цибулі:

Виділяють кілька рецептів, розроблених на основі цибулі, та застосовуються в окремих випадках:

Бельмо - з'єднати сік цибулі, попередньо розведеної в 1 ст. кип'яченої води та мед в ідентичному обсязі (1:1). Отриману консистенцію необхідно закопувати по 1-2 краплі не частіше 3-х разів на добу. Тривалість лікування становить 14 днів.
Затримка менструацій - необхідно зібрати лушпиння від 8-ми цибулин і з'єднати з 1 ст.л. прянощі – гвоздики. Все заливається водою (0,5 л.) та проварити протягом 10 хв. під закритою кришкою. Після цього необхідно дати настоятися, охолодити речовину і процідити. За тривалої відсутності місячних пити по 0,15 л. перед кожним прийомом їжі.
Ангіна – розрізаються цибулини (1-2 шт.) середнього об'єму та викладається у 0,2-0,3 л. води, що відварюються. Після цього рекомендується відвар настояти до охолодження кімнатної температури. Полоскати по 3-4 десь у день.

Промені використовуються для лікування різних патологій. Тому і рецептів є безліч. Головне, підібрати необхідну пораду і чітко дотримуватися інструкцій.

Цибуля для схуднення.

Коренеплід є стимулятором зниження вагової категорії пацієнтів. При щоденному пролонгованому вживанні інгредієнта із внутрішніх органів поступово виводиться зайві жирові відкладення.

Завдяки цьому знижується кількість кілограмів, що перевищують. Такий процес можливий через те, що ефірні олії та поживні речовини, такі як мінерали, що містяться в цибулі, впливають на травлення, прискорюючи його.

Декілька рецептів, що дозволяють легко за допомогою цибулі втратити пару кілограмів:

Цибуля нарізають на кільця, дають замаринуватися в рідині, що складається з оцту, цукру і солі протягом 20 хвилин. Таке витримування в маринаді дозволяє продукту втратити різкість, при цьому набути кислуватого відтінку. Після цього салат викладають у тарілку, а зверху поливають олією. Для гостроти смакових якостей посипають приправами та перцем.
Зелений суп. Для його приготування потрібно 4-5 лучин великого розміру, свіжих, 2-3 болгарських перцю, не більше 4-х кг. помідорів та 0,2 кг. капусти. Всі інгредієнти нарізаються на дрібні шматочки, поміщаються в ємність і проварюються до придбання консистенції рідини супу. Після приготування вводиться сіль, зелень до смаку, а також зелена цибуля.

Якщо вживати систематично корисну їжу, приготовлену на основі рецепту, можна легко розлучитися із зайвими жировими відкладеннями. При цьому організм не відчуває браку їжі або інших поживних речовин.

Застосування цибулі в косметології.

Цибуля відмінно допомагає впоратися із проблемами зовнішнього вигляду. Зроблені на основі ліку різні маски і відвари дозволяють поліпшити поверхню нігтьової пластини, відновити пошкоджені волосяні нитки, підвищити якість волосся і загальний стан шкірних покривів.

Для використання як поліпшення зовнішнього вигляду можна застосувати таку маску:

1 скіпка ріпчастої цибулі середнього об'єму
По 1 ампули вітамінів групи В: 1, 6, 12
0,5 ч.л. ретинолу
0,5 ч.л. реп'яхової олії
0,5 ст. гірчиці
1. ст. коньяку

Усі інгредієнти з'єднуються та ретельно перемішуються, при цьому рекомендується ввести 1 ст.л. настоянки із стручкового перцю. Отримана маса втирається у кореневі цибулини волосся, а зверху надівається шапочка з поліетилену. Протримати подібну маску потрібно протягом 1/2-1 години. Після цього змити теплою водою і обполоснути трав'яним шампунем.

Якщо неправильно вживати овоч, можна спровокувати погіршення самопочуття. Насамперед багато людей не хочуть вводити його в раціон у сирому вигляді через його специфічний аромат. Особливо це негативно відбивається на людині, коли її чекає важлива зустріч чи побачення. Природно дана деталь не є шкодою, але може суттєво зіпсувати життя людини, яка нещодавно її вживала.

Головна шкода цибулі полягає у її можливості негативно впливати на функціонування міокарда. Овочі провокують у деяких випадках, коли у пацієнта є передумови для розвитку захворювання, - напад астми. Збільшене вживання гострого препарату підвищує артеріальний тиск у залежних пацієнтів. Такий вплив овоч має через те, що чинить дратівливий вплив на нервову систему.

Якщо у людей є проблема з підвищеним метаболізмом, продукт категорично заборонений.

Це зумовлено тим, що він може підвищити обсяг газів, що виділяються, і внутрішнього слизу. Крім цього, овоч провокує сильну слабкість у тілі та нездужання, призводить до постійного бажання спати.

Категорично забороняється вводити отриманий сік від коренеплоду до органів зору. Таке лікування може не лише спровокувати серйозні проблеми зі здоров'ям людини, а й пошкодити верхній шар рогівки.

Більше інформації про корисні властивості цибулі можна дізнатися з відео:

Стражденними проблемами функціонування серцевого м'яза.
З патологіями нирок та печінки.
З хворобами травних органів.
При виразці шлунка та 12-палої кишки.
При гастриті та збільшеній кислотності в організмі.
За наявності у людини гіпертонії.

Щоб цибуля, яка куплена, збереглася тривалий період часу, слід знати, як правильно вибирати при покупці. Рекомендується дотримуватися певних правил:

Промінь має бути важким, важким, візуально відповідати розміру.
На поверхні не повинно бути вм'ятин, плям або інших точок, що свідчать про роботу патогенних мікроорганізмів або комах.
Верхній шар скіпки не повинен бути мокрим і м'яким.
Чим світліший верхній шар плоду, тим гострішим буде його смакові якості.
Запах цибулі має бути цибульним, без сторонніх домішок.

Таким чином, скіпка повинна бути чистою, приблизно 3-5 см в діаметрі і не відрізнятися специфічним ароматом. За наявності інших характеристик придбати такий продукт не варто, він може бути пошкодженим або гнилим усередині.

Для правильного зберігання потрібно підібрати оптимальні умови: температура для кожного сорту повинна вибиратися оптимальною. Для цибулі сівка підійде 0..-3 С. Не варто виставляти ящик із продуктом на балкон чи сонячні ділянки.

Вологість у приміщенні не повинна перевищувати 55-65%, інакше цибуля почне рости. Обов'язково необхідно, щоб повітря у приміщенні циркулювало, не допускаючи застоювання кисню.

Для зберігання можна використовувати різні способи:

У коморі.
На заскліному балконі, на якому постійно тримається оптимальна температура.
На антресолях у житловому приміщенні чи під ліжком.
У холодильнику.

Для обраного способу слід вибрати оптимальні умови. Але, виконавши всі рекомендації, можна насолоджуватися власною цибулею протягом всієї весни, поки не прийде час збирати новий урожай.

Таким чином, сира цибуля відрізняється великою користю, але при цьому має суттєву шкоду, якщо людина зловживає продуктом. Головне, знати як застосовувати овоч у різних галузях та дотримуватися технології приготування рецептів.

Цибуля ріпчаста - поширена овочева культура і цінний харчовий продукт. Він широко відомий у всьому світі і найчастіше використовується у кулінарії. Але, крім основного застосування, він відомий у косметології та народній медицині. Дізнайтеся, які саме властивості має ріпчаста цибуля, про її користь і шкоду для організму людини.

Цибуля – рослина, що відноситься до сімейства лілейних. Його вирощують у промислових масштабах та на особистих грядках. Багато виведених селекціонерами сортів мають як столове, так і універсальне призначення, при цьому цибуля може бути з жовтим, білим і червоно-фіолетовим забарвленням лушпиння, за смаком ділиться на солодкий, гострий і півгострий. У їжу вживають не тільки ріпку, а й молоде зелене пір'я рослини.

Хімічний склад цибулі досить різноманітний. У 100 г овочів міститься:

білків – 1,5-2 г;
вуглеводів, у тому числі полісахариду інуліну – 8-14 г;
жирів – 0,2 г;
клітковини – 3 г;
води – 86 р.

Крім цих основних речовин, у продукті знаходяться ефірні олії (фітонциди), які надають йому специфічного аромату та смаку. Є в ньому ферменти, органічні кислоти, флавоноїди (у тому числі антоціани, що містяться в червоній цибулі та кверцетин, що чинить антиоксидантний, противиразковий та протипухлинний ефект), глікозиди, слизи, пектини та сапоніни. Вітаміни в цибулі представлені:

аскорбіновою кислотою (С) – 10 мг;
піридоксином (В1) – 0,12 мг;
тіаміном (В6) – 0,05 мг;
фолієвою кислотою (В9) – 9 мкг;
рибофлафіном (В2) – 0,02 мг;
пантотенової кислоти (В5) – 0,1 мг;
ніацином (РР) – 0,5 мг;
біотином (Н) – 0,9 мкг;
α-токоферолом (Е) – 0,2 мг.

Багатий на цибулю і мінеральними солями, особливо калієм (175 мг) і кальцієм (31 мг), фосфором (58 мг) і магнієм (14 мг). Є також залізо (0,8 мг), йод (3 мкг), марганець (0, 230 мг). Цибуля багата міддю (90 мкг), цинком (0,85 мг) та натрієм (108 мг). Дані наведено також на 100 г свіжого продукту.

Харчова цінність цибулі ріпчастої полягає в легкозасвоюваних вуглеводах, вітамінах, мінералах, флавоноїдах, клітковині та ефірних оліях, що містяться в ньому. Це робить його дуже корисним для організму людини продуктом. Через низький вміст вуглеводів і жирів калорійність цибулі незначна - всього 41 Ккал на 100 г продукту, тому його можна їсти всім людям, навіть тим, хто боїться видужати.

Чим корисна цибуля для організму

Цибуля завдяки своєму багатому складу надає різнобічну дію на організм людини. Найціннішими є червоні сорти, але найпоширеніші жовті та солодкі білі також корисні для здоров'я. Найчастіше продукт використовується для вживання в їжу, але він також є відмінними ліками та неперевершеним косметичним засобом. Медики та дієтологи радять їсти, по можливості, цибулю у сирому вигляді, щоб максимально зберегти всі корисні компоненти овочів, але і після термічної обробки він не втрачає багато своїх властивостей. Деякі народні рецепти містять вказівки використання продукту саме у такому вигляді.

Цибуля з давніх-давен відома як простий і доступний вітамінно-мінеральний комплекс в холодну пору року. З його допомогою можна легко зміцнити імунітет, збільшивши цим опірність організму хворобам. У профілактичних цілях досить просто їсти цибулю щодня, щоб не підхопити застуду, але цей овоч відмінно підходить і для боротьби з недугами.

Бактерицидні, протизапальні та противірусні властивості цибулі використовують для лікування нежитю, ангіни, грипу, кашлю, отитів. Для вживання всередину підходить кашка з медом або сік цибулі, його ж в розбавленому вигляді застосовують для закапування вуха і носа. Відомі в народній медицині та цибульні компреси. Цибулини та сік також використовують для лікування геморою, покращення зору, дегельмінтизації. Жувати цибулю можна також для підтримки гігієни ротової порожнини та профілактики стоматологічних хвороб.

Користь цибулі для людини на цьому не закінчується. Він сприяє нормалізації обмінних процесів, прискорює метаболізм, посилює апетит. При регулярному вживанні цього овоча відбувається очищення організму від шкідливих речовин і токсинів. Він сприятливо впливає на судини, покращує пам'ять, перешкоджає розвитку атеросклерозу. Для людей, які страждають на гіпертонію, це відмінний засіб для зниження тиску.

Вживати цибулю корисно для стабільної роботи печінки, серцево-судинної та нервової системи, уповільнення процесів старіння. Сечогінні властивості продукту стануть у пригоді для виведення зайвої рідини з організму, а невеликий снодійний ефект, який він надає, з успіхом може використовуватися при проблемах із засипанням.

Доведено також користь цибулі для лікування та профілактики туберкульозу, остеопорозу, подагри та ракових захворювань. Показаний цей продукт і при діабеті, оскільки має ще й інсуліноподібну дію. Як зовнішній засіб застосовується для обробки ран та лікування шкірних хвороб. Цибулева лушпиння має антигістамінні властивості.

Для жінок

Корисні властивості цибулі давно відомі дамам, які дбають про себе та свою зовнішність. Найчастіше включати його у своє меню необхідно всім, хто має труднощі із зачаттям дитини, адже в цьому овочі міститься багато цинку, необхідного для нормального функціонування репродуктивної системи.

Наявність в овочах великої кількості такого мікроелемента, як залізо, також важлива для підтримки жіночого здоров'я. Якщо вживати препарат регулярно, це допоможе уникнути анемії.

Але цибуля для жінок є не лише корисним продуктом харчування. Це ще й відомий домашній косметичний засіб. На його головне, наприклад, готують поживні маски. Для цього використовують овоч або сік у свіжому вигляді, а також комбінують їх з іншими інгредієнтами. Чистий цибульний сік допомагає вирівняти і освітлити колір обличчя, позбутися пігментних плям і ластовиння.

Для покращення стану волосся теж існує безліч простих та дієвих рецептів. Так, відвар цибулиння використовують для зміцнення пасм, маски - для стимуляції росту і пожвавлення тьмяних і неживих локонів. Регулярне використання цих засобів гарантує відмінні результати. Єдиним недоліком такої косметики догляду є стійкий запах, але ним можна знехтувати заради позитивного ефекту.

Для дітей

Корисні властивості цибулі відзначені всіма дитячими дієтологами. Він посилює апетит та стимулює травлення, сприяє зростанню кісток, зміцнює стінки судин. Є джерелом вітамінів, необхідних для нормального розвитку та підтримки здоров'я, особливо С та Е. Цибульний сік з молоком допомагає дітям заснути, робить сон міцнішим та продуктивнішим. Страви із сирим овочом є простим антигельмінтним засобом без побічних ефектів.

Знайомити малюків із цибулею починають із віку 7 місяців, але при цьому дають лише варену цибулю у пюреподібному стані, і лише після того, як вони скуштували інші овочі. Враховуючи той факт, що сирий продукт може негативно впливати на незміцнілий дитячий шлунок, включати його до раціону дитини можна лише з 3 років, і то в помірній кількості.

Для чоловіків

Говорячи про користь цибулі для чоловіків, варто відзначити такі аспекти. Регулярне споживання цього продукту в їжу позитивно впливає на загальне здоров'я, зміцнює організм, збільшує життєву силу. Крім цього, цибуля підвищує потенцію, посилює потяг, сприяє якісному утворенню насіння.

Але найбільше медики рекомендують вживати цибулю чоловікам з зовсім іншої причини. Цей продукт вважається високоефективним профілактичним засобом у боротьбі з аденомою простати, але також успішно використовується в терапії цієї недуги.

Цибулю включають у дієтичне харчування хворих завдяки його дезінфікуючим, протизапальним, протипухлинним та сечогінним властивостям. Цей продукт не тільки зупиняє розвиток аденоми, а й підвищує імунітет, що позитивно позначається на самопочутті чоловіків.

Добре себе зарекомендувала і лушпиння цибулі, яка також допомагає боротися з деякими симптомами ДГПЗ. Її відвар здатний зменшити болючі відчуття, але тільки при тривалому вживанні. Ліки повинні бути завжди свіжими, тому готувати його доведеться щодня.

Крім цього, відмінний ефект дає кашка цибулі у поєднанні з медом та іншими продуктами бджільництва. Однак, займатися самолікуванням за допомогою цього продукту не варто, краще узгодити його застосування з лікарем. Цибуля може зменшувати ефективність деяких лікарських препаратів, і навіть тимчасово виключатися з раціону різних стадіях хвороби.

Користь цибулі для вагітних жінок

Тим жінкам, які виношують дитину, цибуля корисна, перш за все, фолієвою кислотою, яка дуже впливає на нормальний розвиток плода, особливо на початковій стадії вагітності. В9 бере участь у багатьох процесах, що відбуваються в організмі матері та дитини: росту та поділу клітин, реплікації ДНК, утворення еритроцитів тощо. Але особливо вітамін необхідний майбутньому малюкові при закладанні у нього нервової трубки, а потім і для нормального розвитку головного та спинного мозку.

Дефіцит цієї речовини в організмі вагітної може призвести до анемії, проблем з формуванням плаценти або її відшарування, викидня, передчасних пологів, а дитині загрожувати серйозними вродженими патологіями та вадами нервової системи та її органів.

Фосфор і магній, що містяться в цибулі, стимулюють засвоєння кальцію – найважливішого будівельного матеріалу для хрящової та кісткової тканин, таким чином впливаючи на їхню нормальну освіту в організмі дитини.

Не менш важливі для плоду залізо та цинк, які теж є у цибулі. Ці мікроелементи необхідні нормального перебігу процесів обміну речовин, формування в нього імунної системи, регуляції нервової діяльності, попередження анемії.

Корисна цибуля вагітним жінкам і як відмінний профілактичний засіб простудних захворювань. Завдяки фітонцидам, що мають сильну бактерицидну і противірусну дію, овоч допомагає запобігти зараженню або боротися з хворобою, що вже почалася. Їм можна замінити медикаменти, які жінкам у період виношування малюка протипоказані.

Користь цибулі полягає ще й у тому, що вона підвищує апетит, нормалізує травлення, прискорює перетравлюваність їжі, виводить надлишок рідини, запобігаючи набрякам, покращує сон, що дуже важливо для здоров'я майбутніх мам. Причому такий ефект мають не лише цибулини, а й зелене перо, в якому вітамінів анітрохи не менше, зате є хлорофіл, який також корисний при вагітності.

Застосування при схудненні

Повним жінкам цибуля знадобиться, якщо вони хочуть скинути зайві кілограми. Доцільність застосування цього овочів у харчуванні тих, хто прагне схуднути, пояснюється його низькою калорійністю та здатністю стимулювати метаболізм. Вживання цибулі для схуднення обумовлено ще й тим, що він перешкоджає утворенню жиру та відкладенню його в підшкірній клітковині та органах.

Для дієти на основі цього продукту підійдуть овочі будь-якого сорту та кольору, все залежить від особистих переваг. Можна їсти цибулини в сирому вигляді або готувати їх легкі пісні страви, головне, щоб вони становили основу раціону.

Такого харчування варто дотримуватись протягом усього періоду схуднення, тоді дієта дасть результати. Щоб усунути неприємний запах з рота, який може з'явитися, достатньо з'їсти гілочку петрушки або пожувати обсмажене зернятко кави.

Шкідливість та протипоказання вживання цибулі

Незважаючи на масу корисних якостей, цибуля у свіжому вигляді має і свої обмеження та протипоказання.

Овочі слід з обережністю вживати при вагітності, годуванні груддю, проблемах з нирками, печінкою. Шкідливий лук і при астмі, оскільки може спровокувати напад. Протипоказаннями для його вживання є гастрит і виразка шлунка, гострий панкреатит, алергічні реакції.

Думка експерта

Садівник-городник

Поставити запитання експерту

Ріпчаста цибуля, безперечно, корисний продукт харчування, відмінні ліки від безлічі хвороб і гарний домашній косметичний засіб. Однак, щоб не нашкодити своєму здоров'ю, використовувати його необхідно в розумних кількостях і враховувати можливі обмеження. Адже, як відомо, шкідливість та корисність будь-якої речовини визначає його доза.