Йога харчування для схуднення рецепти. Суть та особливості харчування йогів. Про те, як вечеряє йог

Харчування йогів нерозривно пов'язане з виконанням асан та способом життя. Їхній раціон базується на аюрведичному вченні. Одні продукти перебувають у них під суворою забороною, інші використовуються в невеликій кількості та у певний період часу, а треті йоги їдять постійно.

Три типи їжі в йозі

Згідно Аюрведі, навіть найкращі та чисті продукти не завжди корисні для здоров'я. Так, існує їжа, яку слід вживати лише взимку чи влітку. Одні продукти слід їсти вранці, тому що вони збуджують і дають енергію, інші ввечері, оскільки вони заспокоюють і налаштовують тривалий сон.

Йога (секрети давніх основ харчування дійшли і до наших днів) поділяє всю їжу на три типи:

• Саттва, що означає чистота. Сюди належить вся свіжа їжа вегетаріанського спрямування. Переважно насіння та фрукти, пшениця, олія, молоко та мед.
• Раджас – їжа, що збуджує організм. Краще не вживати продукти з цієї категорії або звести їх кількість до мінімального раціону. Сюди відносять цитрусові, чай та каву, а також спеції, рибу, морепродукти, яйця, алкоголь, газування, часник та цибулю.
• Тамас - груба та важка їжа. Важко засвоюється організмом. Завдає більше шкоди, ніж користі. Розслаблює, після її вживання хочеться спати. Це коренеплоди, (яловичина та свинина), всі консервовані продукти, гриби, їжа з важким смаком (вобла тощо). Сюди відноситься заморожена їжа та та, яка зберігалася якийсь час. Такими вважаються і страви, розігріті вдруге, алкоголь та їжа, що була приготовлена ​​у ресторані чи магазині.

Абсолютне вегетаріанство – ось що пропагує йога. Медитація та харчування тут тісно переплітаються між собою. Людина, що займається йогою тривалий час, остаточно відмовляється від продуктів тваринного походження і повністю переходить на натуральні продукти. Адже саме вони заряджають тіло енергією та роблять організм чистим.

Принципи харчування йогів

В основу харчування йогів покладено аюрведичне вчення. Перехід до такого раціону має бути поступовим. Спираючись на нього, можна сказати, що правильне харчування йога містить близько 60% натуральних сирих продуктів (овочі, горіхи, зелень та фрукти), 40% у раціоні відводиться їжі, що пройшла термічну обробку.

Їжа у йогів тісно взаємопов'язана з енергією - праною. Харчуватись треба так, щоб продукти давали енергію та життєву силу. Найбільше для цього підійде натуральна термічно не оброблена їжа.

Кожна страва має готуватись із настроєм. При приготуванні їжі людина має відчувати задоволення, медитувати. Їсти сам процес. Такий настрій кухаря заряджає їжу позитивною енергетикою.

Приймати їжу слід поспіхом і в спокійній обстановці. Ретельно пережовувати кожен шматочок не менше 40 разів. Саме так тверда їжа здатна перетворитися на рідку. Пити рідину потрібно поспішаючи, маленькими ковтками, смакуючи кожну краплю. На день потрібно випивати не більше 10 склянок води.

Йогов передбачає мінімальну кількість «грубоматеріальної» їжі, яку поступово має витіснити енергія з Космосу. Тому всі продукти, які живлять тіло, повинні бути корисними.

Йоги радять їсти лише при виникненні почуття голоду. Якщо організм не хоче їсти, то краще випити води. Важливо навчитися відрізняти справжнє почуття голоду з інших подібних інстинктів. Потрібно слухати себе і не зважати на загальноприйняті правила харчування.

Йоги харчуються не частіше 2-3 разів на день. На їхню думку, найчастіші прийоми їжі порушують процес травлення. Це переважно маленькі порції з корисними продуктами, яких вистачає тільки щоб наситити організм. Припиняють їсти при легкому відчутті ситості. Раз на тиждень деякі йоги проводять розвантажувальний день лише на воді.

М'ясо тут не їдять, бо воно видобуто насильницьким шляхом. Засмічує організм. Викликає процеси гниття. Токсично, тому що тварин годують не завжди корисними продуктами, а іноді в корм додають хімікати. Воно залишає в організмі пуринові основи, які не здатні переробити печінку. Залишки подібних речовин роблять людину злою, неврівноваженою. М'ясо прискорює статеве дозрівання. Робить чоловіків грубіше, брутальніше і викликає нижчі бажання. Швидше старить людське тіло.

За твердженням йогів, людина від природи травоїдна. Для нормальної життєдіяльності достатньо злакових, горіхів, овочів, фруктів та молока. Вважається, що немає сенсу цькувати себе м'ясом і вбивати живі істоти. Їжа має бути корисною і простою.

Можна сказати, що правильне харчування йога – це лактовегетаріанство. Тут неприпустима будь-яка їжа тваринного походження: м'ясо, риба, яйця. Виняток становить молоко, кисломолочні продукти та мед.

Щоразу після вживання їжі йоги дякують найвищим силам за їжу, яка у них є на сьогоднішній момент.

Трапезувати слід з посуду, зробленого тільки з натуральної сировини: глини, скла, дерева та порцеляни. Не рекомендується вживати їжу із пластмасових та металевих тарілок.

Йога та харчування для початківців – речі взаємопов'язані. Досвідчені практики радять виявляти терпіння у виборі їжі. Переходити до вегетаріанства повільно. Якщо не виходить це зробити, то рекомендують хоча б дотримуватися постів і влаштовувати розвантажувальні дні.

Харчування йогів включає мінімальну кількість тваринних жирів. Вважається, що вони провокують виникнення та прогресування атеросклерозу. Впливають руйнівно на суглоби. Зашлаковують організм і негативно впливають на печінку, жовчний міхур. Радять замінити жири тваринного походження рослинними. Це може бути будь-яка рослинна олія, за винятком пальмової.

Йоги не їдять цукор та ті продукти, де він присутній. Замінюють його медом, фруктами, ягодами та сухофруктами. На їхню думку, цукор несе у собі шкоду як: карієсу, ожиріння, порушення обміну речовин, діабету, гіпертонії тощо.

Виключають вони зі свого раціону та сіль або зводять її вживання до мінімальної кількості. Заборона в їжі стосується часнику та цибулі. Використовуються їх помірно, лише у спиртових настойках і за застуді.

Не п'ють під час занять йогою збуджуючі напої. Сюди належить спиртне, а також чай, кава, гарячий шоколад та згущене молоко. Йоги не приймають тютюн і процес куріння.

До раціону харчування йога не включені дріжджові продукти, випічка та кондитерські вироби. Їх замінюють бездріжджовими коржами з борошна чапаті.

Йоги харчуються так, щоб їхній організм не засмічувався. Ставлять за мету зробити тіло чистим, а розум світлим.

Склад раціону

Харчування йога складається в основному із злакових, бобових, овочів, фруктів, горіхів, меду, хліба грубого помелу та сухофруктів. Головне, щоб продукти не піддавалися термічній обробці. Особливе місце у системі харчування приділяється молоку. Воно вважається життєво необхідним організму. Це світлий і чистий продукт саттва, здатний подарувати мир і гармонію розуму.

Несумісним вважається поєднання молока з олією, лимоном, сіллю та йогуртом. В один прийом їжі не вживають їжу з різним температурним режимом. Так, не можна їсти за один основний прийом холодний салат та гарячий суп чи шоколад із морозивом. Йоги не рекомендують відразу після їжі пити чай чи каву. Радять почекати 1-1,5 години, а потім вживати напої. Не можна нагрівати мед до 70 ° С і вище, так як він здатний перетворитися на отруту і втрачає всі цілювальні властивості.

Харчування йогів (меню на кожен день) включає тільки корисні для організму продукти, з мінімальною термічною обробкою. Згідно з їхньою позицією, їжа має оздоровлювати тіло, а не забруднювати.

Перед їжею йоги ретельно миють руки та обполіскують обличчя. Не дивляться під час їди телевізор, не читають газет і не розмовляють. Повністю зосереджуються на поглинанні страви і намагаються отримати насолоду від смаку продуктів.

Харчування йогів: меню на тиждень

Харчування системою йогів багатьом людей здається дивним і неприйнятним, але незважаючи на це, воно допомагає зміцнити своє здоров'я. Підвищує витривалість організму. Очищує тіло. Оздоровлює. Наділяє енергією та дає сили.

Ось приблизний тижневий раціон цих людей:

• Понеділок. Вважається молочним днем, що дає відпочинок травній системі. За день випивають три чашки молока. Воно може бути як теплим, сирим, так і кислим.
• Вівторок. Вранці їдять вівсяні зерна чи молоко. Зерна замочують із попереднього вечора у воді та додають у блюдо столову ложку меду. На обід їдять рисовий або картопляний суп з невеликою кількістю олії та бринзи. Вечерю закінчують кислим молоком.
• Середа. На сніданок – фрукти або сухофрукти. Якщо їх виявиться недостатньо, можна через п'ятнадцять хвилин випити чашку молока або чай з бринзою. Можна додати 2 хлібні скибки. На обід, перед основним прийомом їжі, їдять фрукти, а потім овочевий салат, заправлений олією. Туди можуть входити різні овочі. На вечерю випивають склянку кефіру.
• Четвер. Сніданок складається із свіжих або сушених фруктів. На обід овочевий салат із лимонним соком або олією. У раціон додають пророслу пшеницю з медом та горіхами. На вечерю їдять фрукти та трохи пшениці.
• П'ятниця. Їдять продукти на основі рису. Сніданок – це молоко з рисом. На обід томатний суп або гаряче з додаванням шпинату та рису. Тут можна складати різні страви з рису, в тому числі і зі свіжими овочами. Головне, щоб вони не порушували принципи харчування йогів. До основної страви можна додати пару шматків хліба із цільних зерен. Вечерю завершують молоком із рисом.
• Субота. Сніданок у цей день складається з молока та сиру. На обід йоги вживають овочевий салат та трохи хліба. Вечеря закінчується кислим молоком чи сиром.
• Неділя. Раціон насичують на власний розсуд. Деякі припускають м'ясо.

Це лише приблизне меню йоги. Правила харчування дозволяють скласти власний раціон і насолоджуватися їдою.

Харчування та заняття йогою

У міру занять йогою людина розвивається та росте. Коли буде досягнута певна точка розвитку, то йог-початківець автоматично стане їсти живу і здорову їжу. У першому етапі йоги стають вегетаріанцями, потім веганами. Надалі деякі переходять на сироїдіння, а обрані на праноїдіння.

Харчування йогів у разі говорить, що:

• Їжа не має бути продуктом насильства. Тому виключаються яйця, риба та м'ясо. Вони заряджають організм руйнівною енергією.
• Їжа дає витривалість. Очищає тіло та думки. Змінює мислення. При переході на вегетаріанство думки стають більш піднесеними.
• Харчування зупиняє старіння людського організму.
• Продукти мають повністю засвоюватись в організмі.
• У вегетаріанській їжі міститься дуже мало жирів.

Це лише кілька основ, які дає хатха-йога. Харчування має бути розумним, а процес перетравлення їжі не повинен заважати заняттям.

Після їжі слід почекати три години, і тільки потім можна займатися йогою. Після асан можна вживати їжу тільки після години.

Бажаних результатів у йозі можна досягти лише шляхом дотримання певних правил харчування. Для цього слід прислухатися до своїх відчуттів, тоді духовний і фізичний розвиток не забариться.

Особливості сніданку йога

Ранок у йогів – це час від світанку до полудня. У цей період віддають перевагу саттвічної їжі, оскільки вона є найбільш чистою та благородною. До такої відносять фрукти: банан, кокос або кокосове молочко, родзинки, груші. Не можна вживати на сніданок цитрусові. Утриматися треба від чаю та кави. Ці напої рекомендують вживати на обід, тому що енергія вранці і так знаходиться на висоті, а до обіду значно знижується. Ранковий час вважається найбільш підходящим для вживання горіхів (перевага надається кедровим та мигдалю) та насіння. Найкориснішою стравою вважаються горіхи впереміш із сухофруктами: фініками, курагою, родзинками, чорносливом, інжиром.

Горіхи перед вживанням обсмажуються та переробляються блендером у пасту. Не радять йоги їсти земляні горіхи – арахіс. Їх вважають важкою їжею поряд з динею та кавуном. Користь у цей час принесе живий йогурт або пахта. Усі солодощі, які хочеться з'їсти, краще вживати вранці.

Обідній час

Починаючи з полудня і до 15 години дня - обідній час. Незважаючи на те, що сонце допомагає перетравлювати їжу, прийняту в цей час, йоги все одно рекомендують не захоплюватися важкою їжею. На їхню думку, кров у цей час втрачає свою енергію і стає густою. Тому в цей період їдять страви, що містять рідину.

Не можна пити консервовані чи відновлені напої. Вони здатні завдати організму лише шкоди. Фрукти та сухофрукти йоги радять обирати на ринку, а не в супермаркеті.

У чай чи каву додають трохи імбиру та зеленого кардамону. Напої п'ють уприкуску зі смаженими горіхами.

На обід вживають і злегка обсмажену. Не варто їсти дріжджовий хліб, тому що він дає тільки ситість і не додає здоров'я. Йоги люблять їсти рис з далом. Корисною вважається вода з додаванням лимонного соку чи меду, оскільки вона покращує процеси травлення.

Про те, як вечеряє йог

Вечеря йога закінчується о 18 годині. У вечірній час не можна навантажувати шлунок, оскільки процеси травлення уповільнюють свою роботу. У цей час вживають овочеві супи, парові, варені чи тушковані овочі. Не можна їсти на вечерю коренеплоди та цитрусові, а також насіння, горіхи та рис. Особливо шкідливо харчуватися продуктами тваринного походження.

Забороняється їсти смажені та гострі страви. У цей час краще утриматися і від олії. У цей час готувати овочі слід на воді або на топленому маслі. Хорошою їжею вважається гречка із молоком. Будь-яку страву можна замінити на склянку молока з додаванням топленого масла. Не слід пити гаряче молоко.

Їжа для зими

Зимова їжа, на думку йогів, потребує особливого підходу. Вона має не тільки живити організм, а й зігрівати. Зігріваючими властивостями в цей час року мають гарячі овочеві страви, куди додають картоплю, ріпу, моркву, помідори, гарбуз, кабачки, зелень. Якщо йог не дотримується саттвічної дієти, то допускається вживання часнику та цибулі у невеликих кількостях.

Слід звести до мінімуму вживання цитрусових та молочних продуктів. Сир є винятком. Зберегти тепло допомагають горіхи. Вживають їх повністю, підсмажують або переробляють на пасту, в яку слід додати ще й родзинки. Не варто пити взимку охолодні напої з льодом. До чаю додають імбир, чорний перець або насіння пажитника.

Дозволяє досягти багато чого в житті йога. Здорове харчування є невід'ємним супутником асан і допомагає досягти фізичної та психологічної досконалості.

Доброго часу доби, шановні передплатники мого блогу! Сьогодні мова піде про йогу. Ні, я не розповідатиму вам секрети цих занять, не сьогодні. Йтиметься трохи про інше. Справа в тому, що одна моя знайома захопилася йогою, але лише виконанням вправ. Вона вважає, що цього цілком достатньо підтримки відмінного стану свого тіла і душі.

Моя думка трохи відрізняється, я вважаю, що заняття у школах також мають на увазі спеціальне харчування при заняттях йогою.

Це питання я хочу освятити в цій статті. Як ви знаєте, ми з Діною дотримуємося виключно здорового способу життя і намагаємося правильно харчуватися. Ознайомившись із багатьма дієтами під час фізичних навантажень, я подумав, що й у цьому випадку має бути схожість.

Для того щоб відповісти на це питання, мені довелося вивчити багато літератури на тему. Вам я надам лише найцікавіші висновки, які я зробив.

По-перше, потрібно врахувати той факт, що кожні школи по-своєму ставилися до харчування.

Десь їли виключно вегетаріанські страви, десь немає строгих рамок для початківців. Найдивовижніше, що я дізнався – це те, що деякі гуру харчувалися лише тим, що впало з дерев!

Їм звичайно пощастило, клімат в Індії не дозволить померти з голоду в такому разі, але якби вони жили в наших широтах, боюся навіть уявити, що сталося б з гуру… ?

Основні секрети, які я зазначив:

• Не треба переїдати! У всьому має бути міра.
• Вибирати тільки якісні продукти без хімічних добавок. Наш організм для цього не був підготовлений спочатку.

Звичайно, знайти зараз у магазині продукти, особливо з м'ясного відділу, які повністю натуральні – це завдання не з легких. Гуру пропонують простий вихід із цієї ситуації – скоротити споживання м'яса.

Рецепти складаються не тільки зі звичних для нас інгредієнтів, а й з їхньої попередньої підготовки.

Пропоную вам ознайомитися з основними хитрощами, які сприяють правильному харчуванню:

• Перед початком приготування заберіть весь видимий жир з м'яса. Цим ви скоротите кількість хімічних речовин, які потраплять до вашого організму під час їжі.
• Забуваємо про смажене та копчене м'ясо, навіть якщо ви самостійно його приготуєте! Тільки варіння, гасіння чи запікання!
• Повністю виключаємо зі свого меню улюблені багатьма холодці та заливні страви. Величезна кількість холестерину та концентратів не сприяють здоровому тілу та духу.
• Це мене, звісно, ​​здивувало, але не можу промовчати. Гуру не їдять суп на м'ясному бульйоні! Навіть якщо він буде виготовлений на другому відварі. Є альтернатива – це супи – пюре чи овочеві бульйони. Благо зараз досить багато рецептів, тому можна підібрати рівноцінну заміну. Навіть якщо ви не змогли вибрати собі підходящу страву – це не привід йти зі школи. Все можна вирішити, деякі пропонують їсти м'ясний суп лише кілька разів на тиждень.
• Не варто хитрувати та намагатися замість м'яса додавати різну приправу, яка імітує бульйон. Хімії в них у рази більше, ніж у не якісному шматку м'яса.
• Все сказане мною вище стосується як м'ясних продуктів, а й риби. Якщо ви впевнені на 100%, що ваша покупка повністю натуральна, можна приготувати з неї щось.

Те, що я вказав, стосується практично всіх найпопулярніших шкіл. Щоб схуднути, займаючись йогою, потрібно виконувати ще кілька правил.

Під час їжі також потрібно повільно жувати, постійно замінювати продукти рівноцінними, щоб урізноманітнити своє меню. Не потрібно голодувати, краще перекусити фруктами чи попити негазованої води! І взагалі, пийте багато води.

Багато хто, хто виконує фізичні вправи, відзначають наступне: після занять йогою чи фітнесом виникає величезне почуття голоду, з яким часом важко боротися, особливо якщо до прийому обіду чи вечері ще кілька годин.

Є досить простий вихід: завжди беріть із собою в зал маленьке перекушування у вигляді одного яблука або просто пляшечки з водою! Ви зможете зменшити бажання щось з'їсти, і ваш шлунок не буде порожнім.

Харчування та подальші заняття є повністю ідентичними з фізичними вправами. Тому, не приходьте до зали щільно поївши, маємо пройти хоча б одну годину. Багато хто не може займатися, не перекусивши щось. У цьому випадку допоможе банан чи виноград, лише у розумній кількості!

Хочу сказати, що всі правила харчування людей, які практикують йогу, які я дізнався, багато в чому схожі за традиційних фізичних вправ і підтримки свого тіла в доброму здоров'ї. Більшість хитрощів я повністю підтримую, деякі мені не багато не звичні, але в правильному харчуванні при його занять я знайшов масу вже відомих мені фактів!

Важливо тільки відзначити для себе, що якщо ви вирішили дбати про своє здоров'я та вести спортивний спосіб життя, просто виконуючи спеціальні вправи, правильне харчування має вас супроводжувати все життя! ?

03.04.18

Йоги приділяють досить багато уваги досягненню фізичної та психологічної гармонії. Важливими є не тільки виконання вправ, медитація, а й харчування.

Найчастіше вони будують раціон на рослинних продуктах. Існує чимало систем схуднення за принципами йогів.

Деякі з них можуть адаптувати для себе люди, які йогою не займаються, але хочуть упорядкувати душу і тіло.

З нашого матеріалу ви дізнаєтеся про харчування йогів, основні принципи дієти для схуднення, зразкове меню на тиждень та протипоказання раціону.

Основні засади

Система харчування йогів базується на наступних принципах:

• Раціон будується на рослинній їжі.
• Продукти повинні мінімально піддаватися термічній обробці – жива їжа максимально наповнена «праною» – життєвою енергією.
• Їсти потрібно в хорошому настрої та сприймати вживання їжі як акт єднання з природою.
• При обіді четверта частина шлунка має бути наповнена повітрям, ще одна четверта – водою, половина – твердою їжею.
• Виконувати асани не можна на повний шлунок.

Вплив на організм

Дієта йогів є вегетаріанством,тому вплив на організм її негаразд однозначно. Вона дійсно допомагає очистити організм, дарує легкість розуму та тіла, допомагає знизити ризик атеросклерозу, захворювань серця та судин, а при правильному дотриманні дає змогу вилікувати багато хвороб.

Відгуки фахівців щодо неї неоднозначні.Непідготовленій людині, на їхню думку, вона може нашкодити через нестачу тваринного білка та інших компонентів. Тому підходити до дотримання таких систем необхідно свідомо.

Переваги та недоліки, протипоказання

Система має багато переваг:

• Дієта розрахована на плавне, безпечне зниження ваги.
• Правильно харчуючись і поєднуючи це із заняттями йогою, ви можете покращити своє самопочуття, знайти внутрішню гармонію.
• Раціон багатий на корисні речовини, які необхідні організму.
• Сама йога також дуже корисна для здоров'я, фігури, психологічної рівноваги.

Мінуси йогівської системи:

• Вона не дасть швидких результатів.
• Важливим є психологічний настрій - доведеться переглянути свої харчові звички.
• Тим, хто любить м'ясо і не хоче відмовлятися від нього, дієта не підійде.

Протипоказання до дотримання стандартні. Вона протипоказана вагітним, які годують, при загостренні хронічних захворювань. За наявності проблем із здоров'ям рекомендується проконсультуватися з лікарем.

Дозволені та заборонені продукти

Раціон будується на таких продуктах:

• необроблені крупи;
• свіжі фрукти, овочі, ягоди;
• зелень;
• горіхи;
• мед;
• молоко.

До заборонених продуктів належать ті, які, на думку йогів, руйнують прану:

• м'ясо, риба будь-яких видів;
• яйця;
• сирі цибуля, часник;
• чай, кава;
• повторно розігріта їжа;
• смажені страви;
• цукор;
• випічки на дріжджах.

Заборонено куріння, вживання алкоголю.

Правила складання раціону на 7 днів

Існують різні варіанти дієти. Одна з них розрахована на тиждень. Розглянемо її меню.

Понеділок – молочний день. Спочатку потрібно зробити клізму, через 20 хвилин випити склянку молока низької жирності. Обід та вечеря – теж молоко. Крім нього та води, вживати нічого не можна.

Вівторок:

• Сніданок: 200-250 г відвареного вівса (можна трохи підсолодити кашу медом).
• Обід: картопляний або рисовий супчик з морквою, селера, олією.
• Вечеря: скибочка підсушеного житнього хліба, кисле молоко низької жирності.

Середа:

• Сніданок: будь-які фрукти через 15 хвилин - зелений чай з скибочкою бринзи або підігріте нежирне молоко.
• Обід: свіжі овочі, фрукти чи салати їх.
• Вечеря: склянка кислого молока.

Четвер:

• Сніданок: фрукти.
• Обід: каша з пророслої пшениці з медом, горіхами, овочевий салат, заправлений олією та свіжим соком лимона.
• Вечеря: порція проросла пшениці, фрукти.

П'ятниця:

• Сніданок: каша із білого нешліфованого рису з чайною ложечкою меду, склянка молока.
• Обід: каша із нешліфованого рису.
• Вечеря: склянка молока низької жирності, невелика порція рисової каші.

Субота:

• Сніданок: проросла пшениця, нежирний сир, склянка нежирного молока або зеленого чаю без цукру.
• Обід: пісний овочевий супчик, салат із фруктів або овочів, шматочок житнього хліба.
• Вечеря: нежирний сир, склянка нежирного молока.

Неділя:Ви можете вибрати меню будь-якого з попередніх днів.

Більш тривалий варіант дієти – сорокаденний.Він передбачає жорстких обмежень: харчуватися потрібно за загальною схемою, але важливо будувати раціон на дозволених продуктах:

• Зелена квасоля, сочевиця, горох.
• Гарбузове насіння, олія, фісташки.
• Зелень, зелена цибуля, салат, трави.
• Огірки, болгарський перець, цукіні, зелені помідори, артишоки, всі види капусти.
• Зелені яблука, ківі, груші, виноград, кавун, авокадо, мускатна диня.

Ще один варіант – рисова дієта йогів.Вона допомагає очистити організм, схуднути. Базується на таких принципах:

• На сніданок вживається рис.
• Потрібно взяти чотири баночки та пронумерувати їх. Щодня заливайте водою дві столові ложки попередньо промитого рису, поміщайте у холодильник.
• Воду у чотирьох баночках потрібно міняти щодня.
• На п'ятий день рис у першій баночці готовий, зваріть його, з'їжте на сніданок. Закладіть у цю баночку вже нову порцію і позначте її як п'ятий номер.

Так продовжується протягом двох тижнів.

• Йоги рекомендують їсти лише тоді, коли з'являється сильне почуття голоду. За відсутності його можна пропустити якийсь із прийомів.
• У день рекомендується робити 2-3 прийоми їжі. Снідати не раніше, ніж за кілька годин після пробудження, а вечеряти за 2-3 години до сну.
• Їжу не можна змішувати з водою: вживати рідину можна за годину до їжі і через годину після неї. На день пити не менше 1,5-2 літрів води - джерельної, питної або негазованої мінеральної.
• Крім дієти, щотижня влаштовувати розвантажувальний день, протягом якого дозволяється лише пити воду.
• Йоги стверджують, що важливим є не тільки те, що ви їсте, але й те, як ви це робите. Вони радять їсти повільно, максимально ретельно пережовувати їжу. Жування має бути активним, а ковтання – пасивним. І навіть рідку їжу перед ковтанням розжовувати у роті язиком.
• Дієтологи неоднозначно ставляться до такої системи схуднення, тому тим, хто вирішив її дотримуватися, вони радять додатково вживати вітамінно-мінеральні комплекси для підтримки організму.
• Доповнити дієту рекомендується фізичними навантаженнями. Оптимально – це йога.

Як зберегти отримані результати

Залежно від того, яку систему ви оберете.

Дієта розрахована на безпечне скидання ваги - не більше 2 кг за тиждень. Додатково цей час можна очистити організм, поліпшити стан шкіри, нормалізувати роботу травного тракту.

Хтось вирішує дотримуватися системи харчування йогів постійно,відмовляючись від тварин продуктів, хтось повертається до звичного харчування. В останньому випадку потрібно робити це поступово, вводячи нові продукти в раціон по черзі.

Секрет здоров'я та доброго самопочуття багато в чому полягає у правильному харчуванні. Але різних дієт – безліч. Як же розібратися у всьому цьому різноманітті? Ми підібрали кілька загальних порад з Аюрведи – давньоіндійської науки про здоров'я. Деякі з них досить відомі та логічні, інші можуть викликати здивування. Аюрведа, звичайно, не істина в останній інстанції, але цілісна система, яка пройшла перевірку тисячоліттями, тож їй цілком можна довіряти.

Основний принцип правильного харчування по Аюрведі: навіть найкращі продукти можуть бути корисні в один час доби і дуже шкідливі в інше. Друге правило – існують спеціальні рекомендації щодо харчування у холодний та спекотний сезони: їжа для зими та їжа для літа. Третій важливий пункт: деякі продукти несумісні, і навіть вживані за сезоном і «в свій» час доби, можуть викликати дисбаланс в організмі. Про останнє, «секретне», четверте правило ми розповімо наприкінці.

Три гуни (якості матеріальної природи) в Аюрведі та три типи їжі:

1) Саттва («чистота») – свіжоприготовлена ​​та легка вегетаріанська їжа: насіння, горіхи (крім арахісу) та пророщені зерна, більшість фруктів (особливо кокос та банан), пшениця, молоко, олія, мед, нерафінований цукор;

2) Раджас («пристрасть», «діяльність») - збуджуюча їжа: цитрусові, кава, чай і шоколад, їжа рясна спеціями, яйця, свіжа риба і морепродукти, пиво і вино, газовані напої, цибуля та часник, чилі;

3) Тамас («невігластво», «темрява», «смерть») - важка, зашлаковуюча їжа, від якої хилить у сон: коренеплоди, червоне м'ясо (яловичина та свинина), консерви, гриби, їжа з важким смаком (вобла і т .п.) а також будь-яка заморожена їжа (напівфабрикати), або полежала (особливо переночувала), а також розігріта вдруге (у тому числі «вторинний» окріп), їжа з хімічними добавками; міцний алкоголь; також вважається тамасичним будь-яка їжа з ресторану або готові салати з магазину.

Сніданок йога

Ранок (від світанку до полудня) - це час доби, коли краще приймати лише так звану саттвічну, тобто. "чисту" або "шляхетну" їжу. Сюди входять такі фрукти, як банани (і кокоси, або кокосовий сік), солодкі родзинки, груші – але в жодному разі не цитрусові. Вранці краще утриматися від кави і міцного чаю - відкладіть «допінг» на обідній час, коли енергія організму вичерпатиметься. Відмінно підходять для сніданку горіхи, особливо кедрові та мигдаль, а також насіння (але насіння потрібно злегка підсмажити перед вживанням). Горіхи корисно вживати в суміші із сухофруктами: курага, фініки, сушений інжир і солодка, велика родзинка особливо корисна. Будь-які горіхи, крім кедрових, потрібно перед вживанням обсмажити і розтерти в пасту (або подрібнити в блендері). Земляні горіхи взагалі вважаються небажаними – це важка, т.зв. «тамасична» їжа (до речі, так само, як і кавун чи диня). Дуже корисно зранку з'їсти натуральний, «живий» йогурт або свіжу пахту (і те, й інше нескладно приготувати в домашніх умовах). Якщо Ви вживаєте солодощі, що містять цукор, краще з'їсти їх за сніданком, а потім утримуватись: особливо шкідливо їсти солодке на ніч.

Обід йога

З полудня та до 15 год. - обідній час. Денна їжа не повинна бути важкою: хоча сила сонця допомагає перетравлювати їжу, кров уже втрачає свою силу і загусає. Тому добре вживати продути, що містять багато рідини: насамперед усі фрукти та соки.

Не варто вживати консервовані, відновлені соки та фрукти, які «дозрівали» у штучних умовах: вони завдадуть більше шкоди, ніж користі. Краще купити на ринку фрукти з колишніх "братських республік", ніж "пластикові" (Іспанія, Ізраль, Китай тощо) у модному супермаркеті: у них все одно вже нічого корисного не залишилося (а може й не було). Натуральні, хімічно не оброблені сухофрукти, до речі, теж легше знайти на ринку (зазвичай найсухіші та найнегарніші на вигляд) або в спеціальному магазині здорового харчування, ніж купувати в гіпермаркеті.

Якщо ви п'єте чай або каву, для нейтралізації шкоди додайте в них зелений кардамон і щіпку імбиру, і заїдайте напій смаженими горішками. На обід добре приготувати варений (а ще краще на пару), рис, причому в ідеалі білий – «басмати» (коричневі сорти важче перетравлюються). Дуже корисно в обід з'їсти пшениці: найкраще пророщену і злегка обсмажену, або цільнозернові коржики без дріжджів, або цільнозерновий хліб. Уникайте білого дріжджового хліба – він дає ситість, але не здоров'я. Дуже корисна варена суміш білого рису з далом (бобова рослина, що продається в магазинах східних товарів). Як напій гарна вода з лимоном - вона покращує травлення. Протягом дня, особливо якщо у приміщенні спекотно, можна також пити кімнатну температуру воду з медом – вона відновлює нестачу рідини та покращує травлення.

Вечеря йога

Бажано повечеряти до 18 годин, проте якщо це неможливо – принаймні не перевантажуйте шлунок. Сила травлення після заходу сонця дуже слабка. На вечерю корисно їсти: овочеві супи, приготовлені на пару овочі, варені/тушковані квасоля та боби, а також зелень. Уникайте вживати на вечерю коренеплоди (картопля тощо), цитрусові (апельсини, лимони), а також рис, горіхи та насіння. Дуже шкідливо вживати ввечері тваринні жири (м'ясо, рибу, морепродукти) - якщо Ви вживаєте таку їжу, яка в Аюрведі вважається вкрай важкою, краще зробити це в обід. Увечері не їжте гострого (мінімум спецій!) і смаженого, і повністю утримайтеся від рослинної олії (гасити овочі можна на воді або з гхі – топленою коров'ячою олією). Легка їжа на вечір – «бабусин рецепт»: варена гречка з молоком. А якщо Ви відчули голод пізно ввечері, можна випити склянку теплого молока (попередньо довести до кипіння і остудити до приємної температури), до якої можна додати трохи гі; але не пийте на ніч гаряче молоко.

Їжа для зими

Зима - період, коли слід вживати їжу, що має зігріваючий ефект.

Допоможуть відновити внутрішнє тепло гарячі страви з овочів, таких як картопля, помідори, ріпа, морква, шпинат, зелень, гарбуз, кабачки. Якщо Ви не дотримуєтеся суворої саттвічної дієти, вживайте іноді цибулю та часник; часнику достатньо одного зубчика. Взимку в цілому потрібно їсти менше цитрусових (вони охолоджують) та молочних продуктів (виняток - сир). Виробити внутрішнє тепло допоможуть горіхи: свіжі кедрові, які можна вживати повністю, або просмажені та подрібнені в пасту мигдаль, кешью, волоські, фісташки – їх краще їсти разом із родзинками (його завжди треба замочувати на добу або хоча б на ніч). Уникайте напоїв із льодом. У чорний байховий чай добре додавати порубаний імбир, кілька горошин чорного перцю, насіння пажитника – такий напій чудово зігріває.

Несумісні продукти

За Аюрведе, молоко несумісне з рослинною олією, сіллю, йогуртом і звичайно лимоном. Ніколи не змішуйте в один прийом їжу з різною температурою (холодний салат з основною гарячою стравою, гаряча кава або шоколад з морозивом тощо). Дуже погано поєднується їжа з чаєм або кавою, краще вживати ці напої хоча б за півгодини до або через півгодини після їди, а краще - за годину-півтори. Мед не можна нагрівати вище 70 ° С, він перетворюється на отруту: таким чином, чай або гаряче молоко з медом не поєднуються; перетоплений мед корисний, краще мед холодного віджиму.

Молись, потім їж

«Секретне» аюрведичне правило: важливе не тільки, що і коли є, а й ЯК. Перед їжею та після неї корисно вмити руки (і по можливості стопи), сполоснути водою обличчя – це створює «простір чистоти», необхідний для їжі. Завжди їжте у приємній обстановці, на кухні – чистота та порядок, і жодних новин по телевізору! За столом, перед тим, як приступити до їжі, добре «помедитувати»: подумки налаштуватися на те, щоб насолодитися їжею, відчути внутрішню подяку Всесвіту за цю чудову їжу (віруючі роблять це у вигляді молитви). За їжею краще не розмовляти, щоб отримати максимум енергії від свідомого пережовування, вживання їжі, а ось після неї – дуже корисно побалакати та посміятися: це покращує травлення. Після їжі має залишатися відчуття радості та легкості.

Фото: lululemon athletica flickr.com/lululemonathletica

Принципи харчування йоги

Оскільки йога, як ми вже з'ясували, є не просто «фізкультурою», а комплексною системою, то в ній є й розділ, присвячений харчуванню. Щоправда, виникли ці правила на території Індійського субконтиненту, природні умови якого дуже відрізняються від наших, тому правила здорового харчування справжнього йога можуть здатися нам неприйнятними. Ну чи не зовсім застосовними до нашої реальності. Але для початку дізнаємося, що ж вони являють собою.

Йоги дотримуються наступних загальних правил харчування:

– найкраще, якщо їжа відповідає місцевості проживання та сезону року. Так, у середній смузі Росії правильніше орієнтуватися на місцеві овочі та фрукти, а не на манго з авокадо чи кокосове молоко. Це не означає, що їх взагалі не треба їсти, але це означає, що основу харчування, більшу його частину мають складати місцеві продукти. Сюди підійде гасло: «Купуй місцеве!». Ще краще, звісно, ​​було б вирощувати, але не завжди реально;

– найкориснішою буде добре засвоювана та свіжоприготовлена ​​їжа. При цьому приготована їжа краще сирої (це не відноситься до фруктів), гаряча - краще холодної, а свіжа - краще розігрітої. Їжу треба з'їдати відразу після приготування, а фрукти - прямо з саду, бо чим свіжіший продукт, тим більша його користь. Розігріта їжа не має користі. Також і заморожених продуктів слід уникати, чи це свіжоморожені чи заморожені напівфабрикати;

- їсти потрібно тільки тоді, коли виникає відчуття голоду;

– якщо апетит відсутній, можна не їсти, замінивши їжу питтям води (саме води, а не соків, напоїв чи молока);

- їсти потрібно так, щоб не переїдати. Тобто не слід запихати в себе їжу «до останнього». З-за столу потрібно вставати без відчуття тяжкості в наповненому шлунку. Ідеальною порцією вважаються дві жмені їжі (не забуваємо, що в Індії тепло). Потрібно почекати, поки їжа переварилася, перш ніж приступити до наступної трапези, тому оптимально робити перерву в 2-4 години між легкою їжею та о 4-6 годині між рясною їжею;

- їжа повинна проходити в спокійній обстановці, не можна поспішати, слід ретельно пережовувати їжу, поки вона не подрібниться в роті. Немає сенсу ковтати цілими шматками. Якщо сідати за стіл засмученим, то негативні емоції зашкодять травленню;

- Снідати потрібно не відразу після сну, спочатку краще випити склянку теплої води, щоб «розбудити» травний тракт;

- Різні школи йоги в різних місцевостях по-різному відповідають на питання, чи слід пити під час їжі. Дехто каже, що краще випити склянку води за годину до їжі, а потім можна пити через півтори години після їжі. А ось на Шрі-Ланці вважають, що можна запивати їжу під час їди маленькими ковтками теплої води;

- Більшу частину денного раціону йога закликає з'їдати вдень. Вважається, що травлення найбільше інтенсивно між 11 і 14 годинами. Сніданок повинен бути легким, а вечеряти слід не пізніше ніж за 2 години до сну, інакше сон буде неспокійним і людина не відпочине.

Прийом їжі до сходу сонця і після заходу сонця вважається в йозі неправильним, так як життєва енергії в першому випадку ще не активна, а в другому - вже не активна, тобто максимальна користь від їжі не буде отримана. Однак слід мати на увазі, що чим північніше, тим більша різниця між літньою та зимовою тривалістю дня. Навряд чи на широті Полярного кола навіть йог вважатиме за корисне голодувати півроку. До того ж у йозі стверджується, що режим та обсяг харчування має відповідати індивідуальним особливостям людини: способу її життя, ритму праці та відпочинку, поставленим цілям.

У питаннях харчування йога перетинається з іншою давньою індійською наукою – «Аюрведою», традиційною, найдавнішою системою індійської медицини. І в йозі, і в аюрведі всі продукти поділяються на три типи: сатвичні, раджастичні та тамасіческіе. Ці типи походять від трьох понять: саттва, раджас та тамас.

Саттва – якість доброти, чистоти, рівноваги, гармонії, загалом, всього найкращого, гідного, чого слід прагнути.

Раджас - якість пристрасті, збудження, діяльності, дратівливості.

Тамас – якість інертності, бездіяльності, байдужості, невігластва.

Також і готові страви належать до одного із цих трьох типів. Причому в залежності від способу приготування у страви (а адже вона складається з декількох продуктів) можна збільшити одну якість і зменшити іншу. Ці ж якості є і у людей, і шляхом вживання певних продуктів, як вважається, можна упорядкувати організм. Але це вже інша тема, вона набагато ширша, ніж власне розмова про схуднення.

Отже, слід прагнути до саттвической їжі, вона найбільш сприятлива для людини. Такою їжею в аюрведі та йозі вважається рослинна їжа, а також їжа свіжа, щойно приготована або не піддавалася приготуванню зовсім. Рис, каші, хліб та інші страви є саттвичними, якщо вони щойно приготовані, а крім того, вони не повинні містити у своєму складі м'яса, риби та деяких прянощів. Також саттвічна їжа не має сильного смаку, бо він пробуджує пристрасть, а саттва – це умиротворення, і пристрасті їй протипоказані.

Список цих продуктів може дещо відрізнятися в різних школах, але ці відмінності невеликі. Найчастіше до сатвичних продуктів відносять більшість свіжих овочів, свіжих фруктів, свіжоприготовлених злаків, бобових, молоко, солодкі вершки, свіжий йогурт, вершкове масло і гхи (особливо топлене вершкове масло) в помірних кількостях, більшу частину горіхів, насіння і віджиму, а також значну частину натуральних підсолоджувачів (мед, очеретяний цукор, коричневий цукор). Спеції: кориця, кмин, насіння коріандру, фенхель, базилік, кардамон, імбир, куркума. При цьому вважається, що молоко повинне вживатися лише органічне (не пастеризоване, не з пакетів).

Раджалістична їжа відрізняється сильним, насиченим смаком. Також до неї відноситься вся пряна, солона, солодка, смажена, копчена, тушкована та іншим чином майстерно приготовлена ​​їжа. Всі страви тваринного походження з м'яса, риби, птиці також є раджастичними, так само як і спиртні напої, наркотики та ліки. Мало того, у цю ж групу відноситься занадто гаряча їжа, пряна чи кисла. До списку продуктів увійдуть продукти бродіння, включаючи йогурт або кефір, яйця, сири, білий цукор, більшість підсолоджувачів, деякі види бобових, авокадо, сіль, редис, цитрусові, арахіс, солодкі напої, міцний чай та кава. Зі спецій раджастичний часник, асафетида, чорний перець, червоний стручковий перець, гірчиця.

Третя група: їжа, що призводить до апатії та бездіяльності. На думку індусів, ця їжа взагалі не придатна до вживання. Сюди відноситься гнила і несвіжа їжа, яка погано пахне і неприємна на смак. Але, на жаль, це не просто їжа, що постояла і зіпсувалася. Це також їжа, поставлена ​​в холодильник чи інше холодне місце, і повторне розігрів не змінить її стану. До тамасічним продуктів харчування відносяться більшість видів фаст-фуду, смажена їжа, заморожені продукти, їжа, приготовлена ​​в мікрохвильовій печі або інтенсивна обробка.

При цьому багато вчителів йоги говорять, що не сам по собі продукт відноситься до однієї з трьох груп, але впливає і спосіб його приготування. І овочі можуть стати тамасичними, якщо їх смажити зі спеціями, і яйця чи риба можуть набути якості саттви за певного способу приготування. Однак це тема для окремої розмови.

У вченні йоги прийнято вважати, що раджастична їжа сприяє переїданню, одна з основних ознак її вживання: почуття тяжкості в шлунку, також вона пробуджує пристрасть і тілесні бажання. А тамастична їжа розвиває у людині грубість, тупість, агресивність, байдужість.

У йозі та аюрведе є свій погляд на проблему зайвої ваги. Твердження, що «зайва вага пов'язана з переїданням», вони вважають спрощенням, оскільки багато людей їдять, скільки хочуть, але на їхню вагу це не впливає. А інші сидять буквально на хлібі та воді, але ніяк не можуть скинути зайві кілограми. Вчителі йоги закликають дослухатися до свого організму.

Тобто слід не просто дотримуватись принципів харчування йоги, а й відзначати, як на них реагує організм, що допомагає, а що ні. Гармонізація харчування та виконання асан допоможуть нормалізувати обмін речовин, очистити організм, і вага прийде до норми. Але слід пам'ятати, що йога діє повільніше, ніж багато дієт. Якщо зайвих кілограмів багато, то потрібно займатися собою кілька місяців, а то й рік, перш ніж буде видно реальний ефект. З іншого боку, скинута вага не повернеться найближчим часом або після перших свят. До речі, багато вправ йоги, зокрема на розслаблення, дихальні та інші, своїм заспокійливим впливом знижують надмірний апетит.

Слід мати на увазі, що найбільш точно дотримуватись правил харчування і слідкувати за собою треба на самому початку занять йогою, чи це будуть асани або режим харчування. Тут головне втягнутися. У міру продовження занять встановиться певний ритм життя, а заразом і організм очищатиметься, і смаки в їжі почнуть змінюватися. І в якийсь момент людина зауважує, що їй зовсім не хочеться того, в чому доводилося обмежувати себе. А якщо все-таки хочеться – можна ввести цей продукт чи страву до раціону, лише невелику порцію і не часто.

І ще слід на увазі, що поради майстрів йоги щодо харчування базуються на особливостях практики йогічних вправ і на різних стадіях просування в йозі можуть даватися різні рекомендації в дієті. Немає однієї системи харчування в йозі, кожна школа розробляє свої принципи. У них загальна основа, але, зокрема, можуть відрізнятися. Наприклад, десь кажуть, що вся смажена їжа шкідлива і є тамасичною, а в інших рекомендаціях радять обсмажувати горіхи та насіння.