Як впливає цибуля на кров. Хімічний склад, корисні властивості та протипоказання. Шкода та протипоказання

Насамперед, про сиру цибулю важливо пам'ятати, що вживати в їжу можна тільки свіжоочищений овоч. Чим довше очищена і розрізана цибулина стоїть на відкритому повітрі, тим більше бактерій вона вбирає. Через 2-3 дні такий овоч перетворюється на справжню інфекційну бомбу і нічого, крім шкоди, принести вже не може. Так що зберігати цибулю можна тільки в лушпинні.

Але й у тому випадку, якщо він зберігався правильно, не варто поїдати цей овоч кілограмами. Особливо, якщо є проблеми із травленням. Ріпчаста цибуля (і її зелене пір'я, в тому числі) сильно підвищує кислотність шлунка і дратує слизову оболонку органів травлення. При зловживанні їм легко заробити гастрит, а надалі виразку. Якщо ці проблеми вже актуальні, то варто взагалі забути про цибулю і перейти на продукти, що більш щадять для організму.

З інших негативних впливів цибулі на систему травлення можна також згадати метеоризм та загострення хронічних хвороб печінки. Також не рекомендується їсти цибулю при схильності до утворення ниркового каміння. Цибулевий сік посилює і значно прискорює цей процес.

Крім травної системи ріпчаста цибуля дуже погано позначається на роботі серця та органів дихання. Через дратівливу та збуджуючу дію на нервову систему він легко може спровокувати напад астми та інші алергічні реакції.

У цьому питанні дуже важливо дослухатися себе. Якщо з якоїсь причини запах цибулини викликає відторгнення, огиду, не варто ґвалтувати організм і їсти її через силу. Почуття огиди - це природний сигнал нашого тіла про те, що будь-який продукт є для нього чужорідним та корисним.

Остання шкідлива якість сирої ріпчастої цибулі - здатність підвищувати артеріальний тиск і погано впливати на серцеві ритми. Людям з вродженою пороком серця, вегето-судинною дистонією, які перенесли інфаркт або мають проблеми з артеріальним тиском, взагалі варто скоротити вживання цибулі до мінімуму. Це суттєво покращить якість життя та допоможе відчувати себе набагато краще.

Цибуля - це дуже поширений овоч, який використовують у їжу у всіх куточках світла. І історія його окультурення має дуже глибоке коріння – археологи довели, що людство познайомилося з ним майже п'ять тисяч років тому. Однак і сьогодні про користь та шкоду цибулі знають далеко не всі представниці прекрасної статі. А тим часом для жіночого здоров'я цей овоч вважається незамінним.

Користь цибулі для організму людини

Користь та шкода цибулі для здоров'я обумовлені унікальним хімічним складом овочів. Він надзвичайно багатий на вітаміни групи В і вітамін С, також у ньому є марганець, цинк, фтор, йод, флавоноїди і леткі ефірні сполуки. Цибуля містить дуже мало калорій – близько 40 на 100 грамів.

Користь цибулі для здоров'я людини полягає в наступному:

• стимулює роботу ШКТ;
• благотворно впливає роботу серця;
• зміцнює імунітет;
• очищає судини від шкідливого;
• позбавляє від анемії;
• є засобом профілактики інфаркту, ГРВІ та інфекційних захворювань;
• підвищує життєвий тонус;
• має антигрибкову дію;
• знижує ризик онкологічних захворювань.

Користь цибулі для жінок

Прекрасним дамам цибуля допомагає зберігати молодість та красу. Причому для цього можна їсти або використовувати для приготування простих косметичних засобів. Обов'язково включати цибулю у своє меню жінкам слід тому, що вона:

• позитивно впливає на репродуктивну систему;
• покращує обмін речовин та зокрема жировий обмін, нормалізуючи вагу;
• покращує стан нервової системи, позбавляє непотрібних стресів, які провокують появу ранніх зморшок.

Якщо цибулину натерти на тертці, змішати з оливковою олією та використовувати як маску для волосся, то можна гарантовано покращити стан своєї шевелюри. Якщо ту ж маску накласти на обличчя, то можна позбутися темних цяток, ластовиння, складок і прищиків.

Вживання в їжу сирої цибулі не тільки на користь, а й шкоду може принести. І це стосується не тільки інтенсивного запаху, через який багато жінок не шанують цей овоч. Його сік може дратувати ШКТ, тому у свіжому вигляді цибуля протипоказана людям із захворюваннями травної системи. Але в печеному або відвареному вигляді та в помірних кількостях цей овоч можна вживати навіть при виразці, панкреатиті, гастриті тощо. Також обережністю до цибулі слід ставитися алергікам, астматикам, людям із підвищеним артеріальним тиском.

Тема цієї статті - користь та шкода ріпчастоїта зеленої цибулі.

Про користі цибулівідомо з давніх-давен. Тим не менш, не всі корисні властивості цибулі відомі широкому загалу, а зі шкідливих властивостей зазвичай згадують лише неприємний запах. Цибуля містить цілий комплекс вітамінів, ефірні олії, флавоноїди, сірку, фтор, залізо, магнійі кальцій. Всі ці речовини роблять цибулю біологічно активним продуктом, здатним, в одних випадках, приносити користь, а в інших – шкоду.

Спочатку поговоримо про користі та шкоді ріпчастої цибулі, а потім про відмінні риси зеленої цибулі.

Користь цибулі.

Користь цибулі при авітаміноз і для зміцнення імунітету.

Завдяки наявності у цибулі великої кількості вітамінів (A, B, C, PP), він корисний при авітаміноз.

Цибуля здатна задовольнити потребу людського організму у вітаміні С, до того ж цей вітамін сприяє підвищенню імунітету.

Користь цибулі у лікуванні вірусних захворювань.

Ефірні олії цибулі допомагають при вірусних захворюваннях (застуді, грипі) – для лікування можна нюхати нарізані часточки цибулі кілька разів на день.

Користь цибулі – антибактеріальні властивості.

Антибактеріальні властивості цибулівикликані такими, що містяться в ньому фітонцидами(цілющі леткі речовини). Завдяки фітонцидам, цибуля знищує велику кількість мікробів:

• стрептококи,
• збудників дизентерії,
• збудників дифтерії,
• збудників туберкульозу та ін.

Користь цибулі як джерела заліза.

Цибуля дуже багата на залізо. Отримати цей важливий елемент можна як із сирої, так і зі смаженої, печеної та тушкованої цибулі.

Користь цибулі для серцево-судинної системи.

Користь цибулі для обмінних процесів та травлення.

Цибуля активізує обмін речовин та сприяє очищенню крові.

Цибуля стимулює травні процеси, усуває тривалі запори.

Завдяки стимулюючій дії цибулі, її використовують при гіпертонії, загальної слабкості та для збільшення потенції.

Користь цибулі при порушеннях сну.

Цибуля благотворно впливає при порушеннях сну (діє як снодійне).

Користь цибулі у боротьбі проти раку.

За деякими дослідженнями, цибуля сприяє профілактиці раку та гальмує зростання пухлини.

Шкідливість цибулі.

Шкода цибулі – неприємний запах.

Можна знайти багато порад, як позбутися неприємного запаху з рота, що з'являється після поїдання цибулі. Наприклад, можна пожувати:

• петрушку,
• підсмажені ядра волоських горіхів,
• скоринку хліба, що підгорів.

Але, перепрошую у любителів цибулі, всі ці способи допомагають лише частково.

Шкідливість цибулі для травлення.

Цибуля викликає подразнення органів травлення та підвищує кислотність шлункового соку. Тому протипоказаний при:

• захворюваннях нирок або печінки,
• виразці шлунка та дванадцятипалої кишки,
• гастриті,
• підвищену чутливість.

Шкідливість цибулі для серцево-судинної системи.

Цибуля викликає подразнення нервової системи, що може негативно вплинути на роботу серця та спровокувати підвищення артеріального тиску та напад астми.

Зелений лук.

Зелена цибуля містить більше вітамінів та мінералів, ніж ріпчаста. Наприклад,

• каротин:Каротин захищає слизові дихальних шляхів від запалення та піклується про благополуччя нашої шкіри.
• цинк:Цинк потрібний для волосся, також при проблемах репродуктивної системи. Крім того, цинк корисний збільшення потенції.
• кальцій та фосфор:Корисні для зубів.

Висновок про користь та шкоду цибулі.

Зрозуміло, що цибуля не варто їсти людям, які страждають:

• захворюваннями травної системи (шлунка, печінки, нирок і т.д.) та
• підвищений артеріальний тиск, серцеві захворювання (калій можна отримати і з інших продуктів).

Для решти очевидна користь цибулі, як:

• джерела великої кількості вітамінів та мінералів та
• засоби для боротьби з простудними та інфекційними захворюваннями.

При цьому не забувайте прислухатися до власних реакцій. Наприклад, іноді цибуля може викликати головний біль. Якщо Ви не любите цибулю або відчуваєте якийсь дискомфорт після її вживання, не ігноруйте "думку" власного організму.

Пам'ятаєте казку про Чіполліне? Розумний хлопчисько з цибулею замість голови спритно справлявся зі своїми ворогами: синьйором-помідором та його поплічниками. Недарма Джанні Родарі, автор казки наділив свого героя якостями борця за справедливість. І у казці він завжди перемагав. У реальному житті цибуля – постійний мешканець нашої кухні. Багато страв традиційної російської кухні містять цей корисний овоч, який ще й бореться з різними хворобами і вважається чудовим профілактичним засобом. Користь та шкода ріпчастої цибулі будуть розглянуті у цій статті.

Цибуля ріпчаста. Корисні властивості та протипоказання

Цибуля ріпчаста: користь і шкода

Які властивості та протипоказання має ріпчаста цибуля знає далеко не кожна людина. Просто увійшло у звичку його вживати, і за це дякую нашим предкам. Здавна на Русі цей овоч дуже поважали. Їли його по-простому: з житним хлібом та сіллю, запиваючи квасом. Вважалося, що така їжа корисна для красиі сяйва шкіри. І користь для здоров'я розуміли, так і говорили: «цибуля від семи недуг». Пікли пироги і робили настоянки та відвари. У період епідемії грипу цибулинку розрізали на частини та розкладали в будинку, щоб не заразитися вірусом. Наші прадіди до лікарень не зверталися.

Корисні властивості:

Стає цікавим: а чому, власне, цей овоч має такий спектр позитивних якостей? Вся справа в мікроелементах та вітамінах, що містяться в ньому. Що стосується вітамінного складу, на першому місці вітамін Спро його користь для людини і говорити не доводиться. Всього 100 грамів цього продукту на день – і денна норма вітаміну С вам забезпечена. Звичайно, за умови, що вам не потрібно цього дня йти на побачення.

Специфічний різкий запах – через ефірні олії, що входять до його складу.

Після йдуть вітаміни групи В, А саме В1, В2, В6. Також вітаміни Еі РР. Ще містяться, крім вітамінного ряду, і фітонциди, каротин, ферменти, ефірні олії. Завдяки фітонцидам цибуля є потужним антибіотиком і бореться із шкідливими бактеріями, грибами, забрудненою мікрофлорою. Просто пожувавши цибулину можна продезінфікувати порожнину рота. У ефірних олій також важливе завдання – вони беруть участь у роботі травного тракту.

У складі міститься багато заліза. Цей хімічний елемент покращує склад крові, допомагає при анемії. Також разом із залізом в овочі містяться цинкі мідь. У жодній іншій рослині немає такого вдалого поєднання мінеральних компонентів.

І це ще не повний список. У цінному овочі є селен, сірка, марганець. Завдяки їм організму легше боротися з пухлинними утвореннями. В одній рослині – ціла аптека, чи не так?

Негативні властивості

Як не дивно, цибуля має як корисні властивості, так і протипоказання. Одне з них – достатньо високий вміст вуглеводів. У цьому випадку використання його в їжу не рекомендовано людям, які страждають на цукровий діабет. Але це стосується лише тих випадків, коли людина їсть її у великій кількості. Все добре в міру. При низькій калорійності (45 ккал) на 100 гр у ньому припадає 9 гр вуглеводів. При обробці калорійність знижується, але й продукт стає менш корисним.

Ріпчаста цибуля може бути протипоказана людям, які страждають на гастрит, виразкову хворобу. Речовини, що містяться в ньому, подразнюють слизову оболонку шлунка, підвищують рівень кислотності, викликають подразнення, біль, печіння. У таких випадках не слід вживати в їжу сиру цибулю, а також не можна їсти смажену. У смаженому ще й велику кількість олії, що підвищує калорійність. Потрібно готувати страви з відвареною або запеченою цибулею, щоб уникнути небажаних наслідків.

Якщо пожувати трохи підгорілу скоринку хліба – запах зникне.

Які ми знаємо сорти цибулі?

Сортів цього продукту безліч. Деякі види вирощують Півдні, але є й північні. У Франції, наприклад, дуже популярна біла цибуля. На півдні Росії люблять солодку кримську цибулю. До того ж у кожного з сортів існують свої різновиди. Розглянемо основні їх:

Кулінарні тонкощі

Для приготування їжі вибір цибулі великий. Тут насамперед відіграють роль його смакові якості. Овочі можуть бути солодкими, гіркими, мати різкий аромат або не мати його зовсім. Є салатні види та делікатесні.

На будь-який сорт знайдеться свій рецепт блюда. Запашні, солодкі сорти підійдуть для салатів. Більш гострі – чудова приправа для м'ясних делікатесів чи рибних страв. Умілий кухар знає, як правильно шаткувати ріпчасту цибульку, в які маринади та соуси додавати. Популярні види на кухні: цибуля-шалот, запашний, кримський солодкий, порей.

Як правильно вибирати

Цибулеві головки повинні бути твердими, щільними та важкими. У них не повинно бути проростків у верхній частині, а знизу – плісняви ​​або відрослих коренів. Головка-ріпка має бути в лушпинні світло-коричневого кольору, без попрілостей і гнилі, без пошкоджень. За формою овоч може відрізнятися: круглий, довгастий, плескатий. За кольором зовнішнього лушпиння можна визначити стан цибулі: вона повинна бути чистою, з глянцевим відтінком. Розміри головки цибулі - справа смаку покупця. Оптимальний зазвичай становить від 5 до 10 сантиметрів у діаметрі. Кожна господиня інтуїтивно знає, як вибрати цибулю.

Використання цибулі для здоров'я та краси

Секрети для жінок

Крім кулінарії, цибуля давно є цінним елементом у галузі здоров'я та краси. Чим корисна цибуля ріпчаста для представниць прекрасної статі?

По-перше, він містить вітамін Е, як говорилося вище. Цей вітамін здатний чудовим чином перетворювати зовнішність! Він бореться з вуграми, висипом на шкірі, виліковує себореюі робить шкіру пружною.

Цибулеві маскизроблять шкіру обличчя чистою, свіжою та сяючою. Для них цибулини потрібно спекти. До складу таких масок можуть входити мед та сік лимона. Ще за допомогою таких масок можна відбілювати шкіру обличчя, знебарвити ластовиння.

По-друге, при схудненні чудовим помічником є цибульний суп. Ця страва малокалорійна і добре насичує. Процес схуднення піде швидше ще й завдяки вітаміну С, якого багато міститься як у вареній, так і в смаженій цибулі. Цей вітамін пришвидшує метаболізм. Варену цибулю краще їсти кілька разів на день, тим самим прискорюючи ліпідний обмін. Загалом, будь-яка овочева дієта допомагає при схудненні.

Користь для чоловіків

Практично кожен чоловік любить страви із цим прекрасним овочом. Чим корисна цибуля ріпчаста для чоловіків? І варений, і сирий він здатний підвищувати вироблення чоловічого гормону- Тестостерону, посилює статеву функцію. Крім того, насичує організм корисними речовинами та дозволяє підтримувати на висоті загальний життєвий тонус. Сирий лук дуже покращує смак улюбленої страви кожного чоловіка – шашлик.

Користь вареної цибулі велика. Він також допомагає чоловікам скинути надмірну вагу, прискорює обмінні процеси в організмі.

Чим корисна цибуля ріпчаста для чоловіків, так це здатністю зміцнювати коріння волосся, живлячи його особливими речовинами - глікозидами. А також фосфор та сірка, що містяться в овочах, є життєво необхідними для волосся. Таким чином, можна уникнути передчасного облисіння.

Висновок

Цибуля ріпчаста, з його корисними властивостями та протипоказаннями до її вживання та застосування, відома з давніх-давен. Він завжди був поруч із людиною. Цей корисний овоч вирощували на присадибних ділянках, городах та навіть на підвіконні. Їжте із задоволенням – для користі, краси та здоров'я!

У народі кажуть: «Цибуля рятує від семи недуг». Адже люди говорити даремно не будуть! І справді цей коренеплід має масу корисних властивостей. І саме про користь цибулі ми розповімо вам у цій статті.

Цибуля: склад та калорійність

Цибуля є джерелом найцінніших мікроелементів, серед яких кальцій, калій, марганець, мідь, кобальт, цинк, фтор, молібден, йод, залізо і нікель. Багата цибуля також вітамінами групи А, В, С, РР. Знаходяться в цьому коренеплоді у великій кількості та ефірні олії. У складі цибулі помічено також 12 незамінних амінокислот.

При такому дивовижному складі цибуля вважається низькокалорійним продуктом, оскільки у 100 грамах міститься лише 41 ккал.

Корисні властивості цибулі

Про те, що цибуля корисна, відомо всім, проте, далеко не всі знають, чим саме. Складаючи список корисних властивостей цибулі, не можна не згадати про те, що вона:
Зміцнює імунітет,
Незамінний при авітаміноз,
Допомагає при вірусних захворюваннях (застуді, грипі),
Має антибактеріальні властивості, багато в чому завдяки фітонцидам, що входять до його складу,
Корисний він при захворюваннях серцево-судинної системи,
Активує обмін речовин,
Сприяє очищенню крові,
Стимулює травні процеси,
Нормалізує артеріальний тиск,
Знижує рівень цукру та холестерину в крові,
Перешкоджає утворенню тромбів,
Підвищує потенцію,
Допомагає при безсонні,
Є профілактикою раку та гальмує ріст пухлини.

Цибуля: шкода

Після того, як ми повідомили корисні властивості цибулі, може здатися, що цей коренеплід не може завдати нашому організму нічого, крім користі. Однак, як показує практика, справа трохи інакша.

Насамперед слід сказати, що цибуля здатна викликати подразнення органів травлення, а в деяких випадках і підвищити кислотність шлункового соку. Ось чому з крайньою обережністю його слід вживати людям, які страждають від захворювань нирок або печінки., а також при виразці шлунка та дванадцятипалої кишки, гастриті, підвищеній чутливості. Провокує цибуля роздратування нервової системи, що у свою чергу негативно відбивається на роботі серця і може спричинити напад гіпертонії та астми. Ну і, звичайно, не можна забувати про те, що цибуля – причина неприємного запаху з рота. Ви можете трохи приглушити запах, пожувавши гілочку петрушки, підсмажені ядра волоських горіхів або скоринку хліба, що підгорів, але повністю вбити запах, як би це не було сумно, не вдасться в будь-якому випадку.

Цибуля: рецепти народної медицини

Як профілактика захворювань ріпчаста цибуля можна їсти в сирому вигляді, зберігається в ній маса корисних елементів і після термічної обробки. Однак може стати ріпчастий не лише профілактикою, а й головним засобом при лікуванні багатьох хвороб. У довіднику народної медицини є безліч рецептів з використанням цього коренеплоду, вони повідають нам, як позбутися недуги швидко і безпечно. Декілька подібних рецептиків ми хочемо запропонувати вашій увазі прямо зараз.

Ріпчаста цибуля при камені в нирках

Вам знадобиться:
Цибуля ріпчаста - 1 кг,
Цукор – 0,4 кг.

Спосіб приготування
1. Пропустіть цибулю через м'ясорубку.
2. Додайте цукор.
3. Закип'ятіть масу в емальованій каструлі.
4. Охолоджену цибульну масу процідіть.
5. Розділіть на 4 рівні частини та вживіть їх протягом дня (з 8:00 до 20:00), з однаковим інтервалом між прийомами.

Цибуля при аденомі передміхурової залози

Для лікування захворювання, яке зустрічається у більшості чоловіків, які переступили 50-річний рубіж, буде ефективним відвар лушпиння цибулі.

Вам знадобиться:
Цибулева лушпиння – 1 жменя,
Вода – 750 мл.

Спосіб приготування
1. Лушпиння промийте і прокип'ятіть.
2. Охолоджений відвар процідіть.

Приймати відвар необхідно по 100 г 3 рази на день за півгодини до їди. Курс лікування – 1 місяць.

Ще одним ефективним способом боротьби з аденомою простати може стати грамотне чергування продуктів протягом місяця.

Першого дня натщесерце за півгодини до їжі вам потрібно з'їсти цибулину середнього розміру в сирому вигляді.
У другий день за півгодини до сніданку слід з'їсти 30-50 г насіння соняшника.

Третього дня перед сніданком (також за півгодини) необхідно підкріпитися 75 грамами волоських горіхів.

Продовжувати таке чергування слід протягом місяця. Результат не змусить на себе довго чекати.

При застуді та високій температурі

Цей засіб підходить для лікування дітей та дорослих.

Вам знадобиться:
Цибуля ріпчаста - 1 штука,
Цукор - 2-3 чайні ложки (за бажанням можна замінити 1 чайною ложечкою меду).

Спосіб приготування
1. Дрібно порубайте або натріть на тертці цибулю.
2. Додайте цукор/мед. Перемішайте.

З'їсти солодку масу цибулі необхідно до розчинення цукру, бажано перед сном.
Засіб провокує рясне потовиділення, як наслідок - з організму вийдуть шкідливі токсини, і вранці ви почуватиметеся помітно краще.