Жироспалювання

Чи потрібно викопувати цибулю на зиму. Терміни збирання в середній смузі Росії. Як правильно викопувати цибулю ріпчасту

Кіра Столетова

Виростити цибулю на своїй ділянці досить легко. Залежно від погоди та різновиду сорту потрібно знати, коли прибирати цибулю. Універсального періоду для того, щоб зібрати посадки не існує. Необхідно орієнтуватися на безліч факторів. Коли прибирати цибулю з грядки можна дізнатися, якщо зробити прості розрахунки, для яких потрібно знати час посадки та терміни дозрівання овочів.

У середньому збирання всього цибулі-сівки починається приблизно через 70 днів після висадки. На Уралі, у Сибіру чи середній смузі Росії прибирати овоч можна у час, оскільки клімат у цих зонах може відрізнятися. Якщо літній сезон був теплий і недощовий, то збирання цибулі відбувається раніше передбачуваного терміну. Можна орієнтуватися початку перших прохолодних ночей наприкінці літнього періоду.

Ознаки дозрілої цибулі

Перо починає трохи жовтіти і сохнути.
Рослина опускається на ґрунт.
Шийка цибулі стає тоншою.

Підготовка цибулі до збирання

Коли термін збирання для сівання буде визначено, потрібно підготувати посадки до збирання. Перед збиранням цибулі слід припинити полив грядок. Збирати сівок слід лише на сухому ґрунті. Важливо правильно розрахувати час, щоб прибирання випадало на сонячні та сухі дні. Якщо дощова погода, то прибирання посадок потрібно відкласти. За сирої погоди цибулина може почати гнити і не довго зберігатиметься. Цибулю, яка не лягла на грядки, потрібно самостійно покласти на сухий грунт. Прибирати сівалку слід правильно, для цього її краще викопувати.

Процес складання потрібно проводити неквапливо і дуже акуратно.

Кожну цибулину необхідно викопувати по одній разом із листям. Землю потрібно не струшувати з цибулини, а обережно витирати. Такий захід захищає посадки від пошкоджень та допомагає продовжити термін зберігання. Після того як вся сіянка зібрана, її слід розкласти поверх ґрунту на якийсь час, для того щоб вона дозріла і просушилася.

Якщо в планах розкладати цибулю в ранковий час, коли збирається роса, то цибулини потрібно попередньо накрити плівкою. Якщо погода похмура та сонячних днів не передбачається, то після збору розкладати на грядці сівок не варто, найоптимальніше прибрати його під навіс на відкритому повітрі та досушити у такому положенні. Подивитися, як правильно розкладати сівалку на грядці, можна на фото чи відео.

Збір цибулі-сівки

Збирати овочі можна, коли закінчується сонячна погода, і в останній сонячний день слід провести збирання врожаю. У середньому на центральній території Росії збір посадок припадає на період із серпня по вересень. Городникам слід орієнтуватися саме на цей час. Перед передбачуваним часом збору потрібно переглянути погоду і вибрати кілька днів для збору овочів. Також садівникові можна врахувати прикмети за місячним календарем, коли є спеціальні дні для посадки та збору врожаю.

Якщо вирощувати, збирати та зберігати цибулю неправильно, садівники, які вирощують овочі на продаж, можуть не отримати прибутку: якщо неправильно зібрати та зберігати сівок, то така цибуля не буде нічого коштувати на ринку, тому важливо поставитися до збирання врожаю з усією відповідальністю та правильно розрахувати день. При висадженні цибулі слід запам'ятати та збережіть її назву, термін дозрівання та можливі особливості.

Правильне зберігання цибулі

Після збирання врожаю дуже важливо правильно зберігати цибулину. Зберігання оптимально проводити в теплому і сухому місці. У приватному будинку можна зберігати овочі у підвалі чи сховищі. У міській квартирі зберігати найкраще на утепленому балконі або в коморі. Зберігання овочів допустиме у спеціальних контейнерах, які пропускають повітря. Найкраще робити зберігання цибулин у ящиках або сітках, які не призводять до вогкості або, навпаки, висихання овочів. Перед тим як прибрати цибулю на зберігання, необхідно її очистити від забруднень, якщо є місця, що підгнили, їх слід видалити.

Цибуля – овоч, без якого наше життя важко уявити. Практично в кожній страві, за винятком десерту, ми використовуємо цей корисний коренеплід: закочення, салати, підливи, супи та борщі. Не дивно, що багато городників вважають за краще самі вирощувати цибулю на дачах та присадибних ділянках. Хоча овоч не можна назвати вимогливим до догляду, все ж таки деякі особливості є. Це стосується й того питання, коли прибирати цибулю з городу. До речі, для недосвідчених городників це може становити проблему. Наша стаття на допомогу.

Коли треба забирати цибулю і чому це важливо знати?

Не секрет, що збирати необхідно лише по-справжньому зрілу цибулю, але при цьому важливо не дати коренеплоду перезріти. Саме ці дві умови – запорука того, що ваш урожай зберігатиметься довго. В іншому випадку, в рано вбраний лук легко проникнуть збудники захворювань. У результаті цибулини почнуть гнити. Перестигла цибуля також погано зберігається, тому що її луски почнуть рано відпадати. В результаті цього незабаром почнуть відростати коріння, що не найкраще позначається на зберіганні.

Отже, щоб гарантувати собі врожай, що довго зберігається, потрібно знати, коли можна прибирати цибулю. Зазвичай збирання цибулинних грядок проводять наприкінці липня - серпня (залежно від кліматичної смуги). Але, погодьтеся, це досить великий часовий проміжок. Існує кілька способів визначити час дозрівання овочів. Розглянемо їх докладніше.

Коли прибирають цибулю з грядки - математичний спосіб

Пропонований математичний спосіб ґрунтується на знанні середнього періоду дозрівання. Щоб обчислити час, коли потрібно забирати цибулю, до дати посадки потрібно додати від 68 до 83 днів. Підрахувавши на календарі, ви отримаєте зразкову дату дозрівання коренеплоду. Однак, як бачите, це не дуже точний спосіб, оскільки слід враховувати кліматичні умови, особливості сорту, погоди та багато іншого. До того ж, не кожен дачник зможе згадати дату посадки.

Коли краще прибирати цибулю: визначаємо на вигляд

Це найбільш ефективний спосіб визначення, він підходить для будь-якої кліматичної смуги вашого регіону. По-перше, відразу потрібно звернути увагу, коли ви помітите, що на грядках починає жовтіти листя, стебла стали сухими і злягли на землю. Це своєрідний сигнал про те, що цибуля починає дозрівати. Причому важливо, щоб відстеження відбувалося у більшості посаджених рослин. У цей час можна викопати кілька цибулин, щоб оцінити їхнє дозрівання. Зробіть це обережно, щоб не пошкодити цибулини. Найкраще викопувати вилами, тоді шансів зачепити овоч менше. Уважно огляньте цибулю - вона повинна бути твердою, з м'якою і сухою шийкою, сухою лускою і таким же корінням.

Трапляється так, що городнику просто необхідно прискорити дозрівання врожаю на грядці цибулі. У цьому випадку досвідчені дачники рекомендують за тиждень до гаданого прибирання скосити бадилля. Є ще один варіант – цибулю підняти лопатою або вилами до поверхні землі, через що доступ до вологи буде обмежений.

Практично такі ж рекомендації можна дати і з питання, коли прибирати озиму цибулю. Він, щоправда, дозріває трохи раніше (у середині – наприкінці липня), адже його садять пізно восени. До основних ознак дозрівання, крім вилягання та пожовтіння бадилля, вважається поява характерного забарвлення покривної луски – рудої, помаранчевої або синьої.

Описані вище поради та рекомендації підходять для ріпки цибулі. Якщо ж говорити про те, коли прибирати цибулю-порей, або рідше вирощувані у нас або шніт-цибулю, то середина - кінець серпня підходять оптимально. Цей час можна використовувати для зрізу зелені та підготовки її до зберігання.

Сьогодні цибулю вирощують нечасто. Це пов'язано насамперед зі складністю даного процесу. Але ті, хто все-таки наважуються на вирощування овочів, зазвичай роблять це за допомогою посівного матеріалу. Тому інформація про те, коли прибирати цибулю сівок, буде корисна багатьом. Адже, незважаючи на всі складнощі агротехніки, цибуля – головний овоч на столі.

Для того щоб зібрати багатий урожай великих плодів, потрібно точно знати терміни припинення поливу овочів у середній смузі.

Найкраще зупинити систематичні зволоження цибулі в останніх числах липня. Зелені частини культури до цього часу вже будуть сформовані, а відсутність поливів дозволить рости безпосередньо цибулини. Навіть дощ може тимчасово припинити зростання підземної частини культури. Цибулина перебуватиме у стані спокою, доки ґрунт не просохне.

Якщо в період формування та дозрівання цибулини з'являтимуться стрілки, їх треба негайно видалити. В іншому випадку втратиться легкість овочів, зберігатиметься він погано.

Терміни збирання

Терміни збирання рослини визначаються виходячи з його стану. Більшість городників дотримуються думки, що період «лежання» листя – ідеальний для викопування овочів. Вважається, що до цього часу цибулина вже сформується і стане правильного кольору. За добрих умов, як улітку 2016, збір припадає на середину серпня.

Прибирання цибулі з грядки має бути своєчасним. Якщо провести операцію раніше терміну – зовнішні лусочки не встигнуть вирости, а якщо пізніше – про тривале зберігання овочів не може бути й мови. Крім того, раннє збирання врожаю може призвести до захворювань культури. Тому що в цьому випадку шийка плода товста, відкрита, в неї легко проникають збудники недуг.

Якщо ж літо видалося безосадковим, зібрати плоди культури потрібно наприкінці липня. Не треба затягувати до повного пожовтіння листя, тому що це зробить процес вибирання з грядки дрібних цибулин практично неможливим.

Якщо, на вашу думку, у належний час плоди ще не дозріли, цей процес можна прискорити. По-перше, можна скосити зелені частини рослини за 7 днів до збирання. Але краще не застосовувати цей метод, оскільки після нього знижується якість урожаю.

По-друге, можна заздалегідь (днів за 10) відгрібти ґрунт від кожної цибулини.

По-третє, можна порушити цілісність коренів вилами, піднявши за їх допомогою плоди. Існує варіант підрізати коріння лопатою. Обидві дії спрямовані на запобігання потраплянню мінеральних елементів до цибулини. Після цієї процедури живильні елементи з листя перейдуть у плоди, що згодом дозволить збирати якісний урожай.

Відео “Прибирання цибулі та цибулі сівачка”

Підготовка до збирання

У широтах із помірним кліматом наприкінці липня зелень культури схиляють до ґрунту. У спекотних регіонах процедуру проводять у липні, а на Уралі вона взагалі має свою специфіку.

Ця операція супроводжує дозрівання великих плодів. Після її проведення слід припинити всі поливи овочів.

У той же час деякі агрономи не радять схиляти листя до ґрунту, мотивуючи це шкодою для помилкового стебла. А це, у свою чергу, може спровокувати гниль шийки овочів.

Обрізка

Якщо зарості цибулі загуснули, потрібно зрізати «зайву» зелень до того, як грядки почнуть копати. Після цього варто ретельно вибрати із ґрунту плоди. Це заощадить час на обрізанні бадилля кожної окремої цибулі.

Але, найчастіше, збирання з грядки проводять із зеленими органами рослин, і лише після обрізають їх. Деякі відкладають цю процедуру аж до пізньої осені чи ранньої зими. Але бажано зрізати бадилля раніше, щоб просушити овочі природним способом, на сонці. Це, до речі, зробить зібраний урожай компактнішим.

Варто зазначити, що сушіння культури має бути і якісним і триває не менше 20, а то й 30 діб. Температура повинна підтримуватися на рівні 30° -35°.

В яку погоду розпочати прибирання

За всіма правилами збирання овочів з грядки повинно проводитися в суху погоду. Якщо ґрунт на ділянці суглинний або супіщаний, то викопувати плоди не потрібно: досить просто потягнути за бадилля. І навпаки, цибулю, що росте у тяжкому за своєю структурою грунті, потрібно викопувати, попередньо обережно підчепивши вилами або лопатою. Мало хто знає, що в жодному разі не можна оббивати землю з плодів стукаючи ними по грядці. Це може зашкодити ніжну структуру плода.

Варто також провести сортування рослини: плоди з товстими шийками відокремити від решти. Коли врожай підсохне, потрібно зрізати шийку, залишивши лише 4-5 см від неї. Якщо залишити короткий "хвостик", цибуля не зможе довго зберігатися.

Можна не обрізати бадилля овочів, а заплести його в так звану кіску. Коріння плодів обрізають під денце. Варто врахувати, що добре підсушений овоч при його переміщенні шелестить. Також показником висушеності є вільне проходження руки до купи плодів.

Сушіння

Після того, як проведено збирання цибулі, плоди потрібно добре висушити під сонячним промінням протягом не менше 10 днів. Овочі розлагоджуються рядами, при цьому зелені частини рослин мають бути спрямовані в один бік, а безпосередньо цибулина – в інший. Ви заощадите час на процесі сушіння, якщо систематично перевертатимете кожен овоч. Краще сушити культуру природним чином, оскільки сонце дезінфікує врожай.

Правильно вибраний термін викопування цибулі визначає величину врожаю, його якість і безпеку, або лежкість. При своєчасному збиранні цибулі в ньому збережеться більша кількість вітамінів та поживних речовин.

Їх число досягає максимуму, коли листя починає полягати і припиняється приплив асимілянтів. Завершується процес синтезу, цибулина входить у стан спокою разом із накопиченими корисними речовинами. Тоді і слід приступати до викопування.

Важлива ознака того, що пора цибуля прибирати, - розм'якшення помилкового стебла і втрата їм пружності. Це свідчить про припинення росту рослини та повної сформованості цибулини. З'являється характерне для сорту забарвлення цибулини. Він також говорить про відповідний термін для прибирання.

НА СВІТЛИНІ: Вилягання листя цибулі свідчить про повне дозрівання.

Чим небезпечне невчасне збирання цибулі-ріпки

Занадто раннє або запізнене збирання цибулі-ріпки загрожує проблемами з подальшим зберіганням.

Якщо викопати цибулю зарано , можна отримати:

недосформовані лусочки, що криють;
надмірно товсту шийку;
проникнення в цибулину шкідливих мікроорганізмів;
швидке псування при зберіганні.

Запізнене прибирання цибулі засмучує господаря:

розтріскуванням і опаданням висохлого лускатого шару;
повторним проростанням коріння;
низькою стійкістю до захворювань;
зникненням більшої частини врожаю.

НА СВІТЛИНІ: Зайві кілька днів на грядці у вологу холодну погоду призводять до гнилі цибулин згодом. На фото повноцінна картина гниття цибулини, але починається вона, як правило, з шийки - найвразливішого місця цибулинних.

Терміни збирання цибулі в регіонах Росії

Терміни збирання цибулі-ріпки залежать від конкретного регіону. Для середньої смуги Росії, Сибіру та Уралу вони різні, в межах кількох тижнів з 25 липня по 15 серпня.

У Підмосков'ї така робота зазвичай виконується в період від останніх чисел липня по 10 серпня. На відведені для збирання цибулі терміни впливає погода. Про це ми поговоримо нижче.

Збирання цибулі на Уралі

На Уралі цибуля традиційно забирається тоді, коли й у середній смузі Росії. Але залежно від широти клімат "коригує" терміни. Тому не забувайте стежити за місцевими прогнозами погоди: у регіонах на північ від Челябінської області бажано викопати цибулю на початок серпня.

Якщо передбачається стійка спекотна погода в середині серпня, можна використовувати її для сушіння та розпочати викопування пізніше. Але в будь-якому випадку, збирання цибулі на Уралі завершують до 20 серпня.

Збір врожаю цибулі в Сибіру та на Північному Заході

Час збирання цибулин у Ленінградській області збігається з термінами збирання цибулі в Сибіру. Це середина серпня до настання періоду затяжних дощів. Час збирання цибулі біля неподалік Чемала раніше, ніж у північних регіонах.

Період збирання цибулі-ріпки на Уралі, Сибіру або Підмосков'ї залежить не тільки від кліматичних умов. Немаловажний вегетаційний період конкретного сорту, особливості ґрунту: глинисті ґрунти довше зберігають вологу.

Багато городників прагнуть викопувати цибулю за місячним календарем, але рекомендуємо орієнтуватися на календар фенофаз. Він показує, як виглядає культура у певний проміжок часу. Фенологічний календар допомагає спланувати сільськогосподарські роботи за станом рослини.

Технологія збирання цибулі

Важливо запам'ятати базове правило: терміни збирання цибулі-сівки - найраніші, а цибуля-порей викопується з грядки в останню чергу.Щоб напевно зрозуміти, що час копати цибулю, орієнтуйтеся на такі ознаки:

✔ полегло від 60% до 80% рослин;

✔ маса лежачого листя становить не менше 15-23% від маси рослини;

✔ пожовтіло нижнє листя;

✔ відмирає від 12% до 18% коріння;

✔ підсихає шийка;

✔ розм'якшується хибне стебло.

Зі збору врожаю потрібно впоратися за 10 днів. Протягом цього часу масове вилягання листя стане повним.

Якщо допустити повне вилягання на час збирання, смакові якості цибулин погіршаться. Це особливо відчутно з появою молоденьких корінців.

Перезрілі цибулини наберуться із ґрунту зайвої вологи за дощової погоди, і лежкість значно погіршиться. Тому не варто тягати цибулю з грядки надто довго.

Як правильно прибрати сівалку

Після помітного вилягання пожовклого пера сівок висмикується і залишається на просушування протягом 20 днів. Якщо доведеться прибирати цибулю у сиру погоду, знадобиться навіс для сушіння. Тривалість сушіння цибулі під навісом приблизно така ж, як і просто неба.

НА СВІТЛИНІ: Дощі можуть зіпсувати навіть найбагатший урожай, тому найкраще сушити цибулю під непромокальним навісом.

Сівок сортується після того, як бадилля повністю висохне і буде видалено.

Шия цибулин повинна витончитися і відсохнути, покритися тонкими лусочками. Тільки в такому вигляді цибулини збережуться всю зиму без ураження шийковою гниллю.

Сівок перебирається і сортується за розміром, залежно від запланованих у майбутньому посадок. При холодному способі зберігання оптимальна температура становить від -1 до -3°С. Тепле зберігання сівач передбачає температурний режим +18-25°С.

Цибулю потрібно викопати, добре обтрусити і просушити протягом одного-двох тижнів. Найкраще сушити щойно викопану цибулю в місці з доступом сонячних променів і гарним провітрюванням.

НА СВІТЛИНІ: Сушити цибулю можна безпосередньо на прибраній грядці. Головне, щоби стояла тепла суха погода.

НА СВІТЛИНІ: Якщо грунт після систематичних дощів недостатньо просох, можна сушити цибулю "на вазі", розклавши її на решітчастій поверхні.

НА СВІТЛИНІ: Можна й зовсім розвісити цибулю сушитися на паркані, надавши своїй ділянці трохи сільського колориту.

Для просушування цибулі-ріпки підійде і духовка, але при температурі вище +50 ° С і часу довше восьми годин цибуля може пересушитися і пропасти.

Дозрівання цибулі-ріпки прискорюється, якщо за 3-4 тижні до збирання коріння під донцем цибулин підрізають на 5-6 см. З цією ж метою можна злегка відгріти грунт. А от скошування або витоптування листя не рекомендується: відкривається доступ до цибулин багатьом шкідливим мікроорганізмам.

Перед сушінням стебла цибулі обрізаються до 5 см. Довжини. Не можна відправляти на зберігання цибулини навіть із невеликими ушкодженнями або дуже соковитою шийкою. Їх краще відразу вжити в їжу.

Грамотний збір

Зазвичай цибуля-порей викопується за кілька днів до заморозків, у більшості регіонів Росії - наприкінці жовтня. Метеорологічний прогноз обіцяє -5 ° С? Настав час думати про сушіння врожаю після збирання.

НА СВІТЛИНІ: Цибулю-порей прибирають до пожовтіння листя, інакше товарні якості культури погіршуються.

Цибуля-порей збережеться при -7 ° С, тому не панікуйте, якщо не встигли викопати його за день до заморозків.

Іноді проблемно сушити цибулю після збирання, якщо земля під час збору була сирою. І тут духовка дуже потрібна. Розігрійте її до +50°С, потім вимкніть, покладіть порей і тримайте на сушінні вісім годин.

При неправильній обробці після викопування цибуля дуже схильний до впливу гнилі, в основному шийкової. Прогрівання в духовці, як і у випадку з цибулею, буквально рятує врожай.

Важливі нюанси сушіння та зберігання цибулин.

Цибулини вважаються просушеними при вологості лускатого покриття 14-15%. Головне, щоб при сушінні луска цибулі не розтріскувалася, інакше овоч стає вразливим для бактерій.

Ємності для зберігання цибулі наповнюються золою, тирсою або сіллю. За старою традицією цибулини підвішуються до стелі в поношених панчохах або сітках. Естети воліють сплітати для закріплення цибульних зв'язок красиві «коси» із сухих стебел. Композиції із цибулі прикрашають інтер'єр у стилі кантрі.

НА СВІТЛИНІ: Коси з цибулі - краса та зручність "в одному флаконі".

Зберігати цибулю та часник простіше, ніж здається, якщо не забувати основні правила. Дізнайтеся все про та з окремих статей, і нехай урожай успішно переживе зиму!

Який овоч можна зустріти у кожному городі? Хтось любить буряки, інші воліють картопля, петрушку або морквину, але без цибулі неможливо уявити жодну присадибну ділянку.

У чому користь цибулі?

Цей дивовижний овоч просто незамінний у домашньому господарстві. Крім безперечної кулінарної цінності всі знають про чудодійні лікарські властивості цибулин.

Білі, золотисті та фіолетові плоди багаті сполуками калію та безліччю інших мінеральних речовин, серед яких перші місця займають цинк, залізо та марганець. Вони сприятливо впливають на всі обмінні процеси, оздоровлюючи і навіть омолоджуючи організм.
Давно визнана офіційною медициною і здатність цибулі знищувати патогенні мікроорганізми завдяки високому вмісту фітонцидів. Вчені з'ясували, що їх максимальні концентрації містяться в донці цибулини, а червоно-фіолетові представники в цьому сенсі набагато корисніші за їх світліших побратимів.
Цибуля – це також багате джерело простих органічних сполук. Особливо багато в ньому міститься вітамінів С, А та групи В. Надземна частина рослини щедро наділена каротином (провітаміном А).
Серед усіх овочів цибуля посідає третє місце за поживністю після буряків та петрушки через високий (майже 20%) вміст сухих речовин, основну частину яких становлять цукру.

Цілющі властивості цибулі оцінили ще в Стародавньому Єгипті, де його вживали в їжу не тільки раби, а й знати. У Стародавній Греції лук вважався їжею бідняків (через різкий запах) і... богів, оскільки його висока лікарська цінність визнавалася беззастережно і використовувалася для лікування безлічі найрізноманітніших недуг. У середньовічній Європі цибулям взагалі приписували властивості талісмана та оберега, здатного захистити не тільки від хвороб, а й від ворожих нападів. На Русі про цей чудодійний овоч навіть склали приказку, актуальну і в наші дні: «Цибуля – від семи недуг».

Небезпека невчасного збирання врожаю

Від правильно вибраних термінів збирання безпосередньо залежить збереження та якість майбутнього врожаю, тому дуже важливо, щоб цибуля встигла повністю визріти, але при цьому не «пересиділа» в землі.

Достроково зібраний урожай не встигає сформувати повноцінні луски, що криють, а товста соковита шийка являє собою відкриті ворота для будь-яких вірусів і патогенних мікроорганізмів. Така цибуля не зможе довго зберігатися, тому підходить лише для негайного вживання або консервування.
Перезрілі головки починають втрачати захисні луски, розтріскуються і повторно відрощують коріння, втрачаючи харчову цінність та здатність до тривалого зберігання. Урожай, що дуже часто «пересидів», загниває і пропадає, ще перебуваючи на грядці.

Дата збирання цибулі в залежності від регіону

Найголовнішою ознакою готовності цибулі до збирання є масове вилягання надземної частини (пір'я). До цього моменту хибне стебло розм'якшується і в'яне, а всі цінні речовини переходять у підземну частину рослини. Час дозрівання залежить відразу від кількох факторів:

термінів формування цибулин конкретного гатунку;
погодних умов під час сезону;
характеристик ґрунту (важкі чи легкі);
кліматичні особливості регіону.

У регіонах середньої смуги Росії та південніше прийнято викопувати цибулю наприкінці липня чи на початку серпня. Ці дати можуть рухатися на тиждень-другий залежно від погодних умов. У спекотне та сухе літо врожай дозріває значно раніше за середньостатистичні терміни – вже до середини літа, а прохолодний та дощовий сезон не дозволить цибулинам визріти навіть до середини серпня.

Час заготівлі вітамінного врожаю на Уралі залежить від широти регіону. На північ від Челябінська цибуля зазвичай вже готова до збирання на початку серпня, але спекотна і суха погода може відсунути терміни до середини місяця. У будь-якому випадку збиральна жнива до 20 серпня має обов'язково завершитися.

Сибір та Північно-Західні області нашої країни починають збирання врожаю приблизно в одні терміни, які припадають зазвичай на кінець серпня-початок вересня. У цих регіонах збирання обов'язково слід закінчити до настання періоду затяжних дощів. У сухе літо вони дещо зрушуються. Райони на околицях Чемала приступають до прибирання дещо раніше за своїх більш північних сусідів.

Як прискорити дозрівання цибулин?

Іноді погодні умови складаються таким чином, що приходить час збирання, а перо і не думає вилягати. Холодна погода і регулярні рясні дощі не дають голівкам добре визріти. У такій ситуації досвідчені дачники прискорюють процес дозрівання штучно. Для цього винахідливі городники винайшли відразу кілька способів, вдалих і не дуже, але всі вони засновані на тому самому принципі – примусово скоротити надходження в цибулину поживних речовин.

Один з найефективніших методів - підрізання коренів на глибині 5-6 см нижче денця. Проводиться воно приблизно за місяць до передбачуваного прибирання за допомогою лопати або іншого відповідного інструменту.
Можна за 2-3 тижні обережно підняти цибулини вилами, щоб частково обірвати коріння, порушити харчування рослини та прискорити дозрівання.
Деякі дачники вважають за краще за 10 днів до збирання наполовину оголити цибулини від ґрунту, відгрібаючи її за допомогою лопатки.
Найбезграмотніші городники за тиждень до збирання врожаю скошують перо. Однак такий спосіб призводить до значних втрат урожаю, тому що через зрізані, але не пересохлі шийки в цибулину потрапляє безліч мікроорганізмів та вірусів. В результаті головки здебільшого загнивають і стають абсолютно непридатними для зберігання.

Технологія збирання цибулі

Щоб урожай добре зберігався, дуже важливо прибрати його не лише вчасно, а й правильно.

Починати вибирати цибулини із землі слід у той момент, коли обсяг вже легшого пера становитиме від 60% до 80%. Завершити процес слід протягом 10 днів. Саме за цей час дозріє вся інша маса врожаю. Якщо починати прибирання тоді, коли вилягання надземної частини стане повним, то смакові якості головок будуть помітно гіршими.
На пухких ґрунтах цибулю вибирають просто руками, акуратно потягнувши за висохле перо. Тяжкі глинисті ґрунти вимагають застосування інструменту. Найчастіше використовують лопату, за допомогою якої трохи підкопують зрілі головки, допомагаючи їм вивільнитися із землі. Надлишок ґрунту з цибулин видаляють лише вручну, щоб унеможливити механічні пошкодження.
Викопану цибулю потрібно попередньо просушити протягом 1-2 тижнів, не видаляючи перо. Якщо суха погода, то робити це зручно прямо на грядці. При підвищеній вологості ґрунту врожай краще розкласти в один шар на дерев'яних піддонах або дротяній сітці в добре продуваному та захищеному від дощу місці.
Після просушування врожай слід перебрати, обрізавши надлишок пера і коріння, видаливши екземпляри, що загнили. При обрізанні завжди залишають шийку довжиною не менше 4 см. Коротше обрізування часто тягне за собою появу різних захворювань. Не слід відбирати для зберігання цибулини з товстою та соковитою шийкою. Їх треба одразу переробити. Сухе перо можна зовсім не обрізати, а за допомогою нього заплести цибулю для зберігання у вінки або коси.
Якщо з погодою в сезоні не пощастило і грядка надто волога, то відразу після збирання цибулю рекомендується промити та очистити від верхніх лусок. Потім оголені цибулини розкладають у сухому та теплому місці з гарною вентиляцією. Через 2-3 тижні вони знову «одягаються» зовнішніми лусками, але лише одним шаром.

Грамотне зберігання цибулі

Зберігають урожай у прохолодному місці, що добре провітрюється, склавши його в плетені кошики, картонні коробки, перфоровані пластикові або дерев'яні ящики. Можна використовувати старі панчохи або спеціальні сітки, підвісивши їх до стелі.