Харчування

Як приготувати рис для схуднення? Що краще для схуднення – рис чи гречка? Для приготування знадобляться

За словами лікарів тривале скидання ваги добре починати з очищення організму, яке не повинно тривати довше тижня, і в цьому готова допомогти рисова дієта для схуднення і позбавлення від шлаків. Серед круп для корекції фігури більшою популярністю користується гречана, проте найпотужнішу чистку дає рис. Які його сорти варто використовувати в харчуванні та яка із систем зниження ваги на ньому найдієвіша?

Користь рису для схуднення

Склад цього представника злакових культур, як і в інших круп, першочергово славиться складними (або повільними) вуглеводами, частка яких становить майже 80%. Вони допомагають організму швидко і надовго насититися, тому схуднення на рисі - не голодна методика, хоча по поживності з білковими продуктами його не порівняти. Додатковий плюс такого типу вуглеводів без провокування стрибків цукру, адже глікемічний індекс рису коливається від 55 до 65 одиниць (визначається сортом), що цінується не тільки при схудненні, а й у дієті діабетиків.

Позитивними моментами включення рису до раціону харчування того, хто худне, є і:

Властивість даної крупи виводити воду, що й забезпечує швидкий догляд зайвої ваги, хоча жироспалювання це відношення не має.
Відсутність глютену (сильний алерген).
М'який вплив на травний тракт разом із властивістю заспокоювати і обволікати слизову оболонку приводять до мінімальної кількості побічних ефектів від схуднення з використанням страв з рису.

Як схуднути на рисі

Навіть без складання складного графіка жорсткої дієти ви можете скидати вагу, якщо правильно виберете сорт крупи, т.к. не всі вони мають однакову дію, підберете грамотні поєднання та рецепти. Додатково доведеться утримувати в пам'яті, що рис при схудненні не їдять увечері, а додавання до нього жирних продуктів (олія, вершковий соус і т.д.) підвищує «вагу» їжі, одночасно знижуючи її цінність щодо схуднення та нівелюючи всі корисні якості рису .

Який рис можна їсти на дієті

Якщо ви зібралися худнути, і обрана система розрахована не на добове скидання кілограмів, а більш тривала, від білого рису краще відмовитися. За рахунок активного шліфування він втрачає більшу частину вітамінів і майже не приносить користі організму. Перетравлюється така крупа теж швидше, тому ви відчуєте повернення голоду. Єдиний плюс білого сорту – не найвища калорійність: за цим параметром лідирує бурий (коричневий) – ідеальний рис для схуднення, оскільки:

груба оболонка краще виганяє шлаки;
глікемічний індекс у бурого ґатунку нижче;
антиоксидантні властивості вищі, ніж в інших видів рису.

Крім бурого сорту є сенс для дієти або тривалого м'якого схуднення.

Чорний може зустрічатися під назвою «дикий». Злаковий однорічник, що росте на болотах і приваблює низькою калорійністю (101 ккал на 100 г). Клітковини тут міститься більше, ніж в інших видів, очищення кишечника з ним активніше. Мінус – вариться 40 хвилин.
Червоний – теж не шліфується, тому зберігає корисні речовини, дає організму клітковину, має низький ГІ.

З чим можна їсти рис на дієті

За кількістю калорій цей продукт, виключаючи дикий сорт, як і інші крупи – «важкий», тому фахівці відразу радять людям, націленим на схуднення, не поєднувати в одній тарілці м'ясну нарізку та рисову крупу. Рибу та морепродукти додавати можна. Доповнюють цю крупу та овочами (виключаючи картопля), яблуками, навіть змішують її із сухофруктами та горіхами, якщо готувати кашу на сніданок. Заправити можна соєвим соусом, оливковою олією та навіть натуральним йогуртом (для десертів). Гідність рису – нейтральність, тому страви з ним можуть мати будь-який смак.

Дієта на рисі

Кількість ідей схуднення з цим продуктом, що пропонуються відкритими джерелами, зашкалює. Пропонується поєднувати рисову крупу з овочевими соками (особливо популярним томатним), яблуками, кефіром або вживати поодиноко. Можна знайти і чергування білкового раціону із добовою дієтою на рисовій каші. Універсальність даної крупи дала можливість створити кілька десятків методик схуднення на її основі, вибір яких здійснюється з огляду на стан здоров'я та бажаний ефект.

Правила

Кожен варіант дієти рисової для схуднення виставляє власні умови і має індивідуальні особливості, але вони сходяться в декількох пунктах:

Пити чисту негазовану воду (можна мінералку), інакше будь-яка система харчування на 7 днів і більше завдаватиме шкоди організму.
Обов'язково вживати курагу, якщо вам доводиться сидіти на рисі довше 3-х діб, щоб не спровокувати вимивання калію.
Забути про алкоголь.
Харчуватись невеликими порціями.
Приправити страви можна часником, кропом, куркумою.

Як готувати рис для дієти.

Є дві схеми, якими лікарі радять керуватися всім, хто освоює рисову дієту або намагається схуднути з цим продуктом на правильному харчуванні. Найкорисніша, але дає на виході не найсмачніший результат виглядає так:

Крупу промити, домагаючись чистоти води, що стікає.
Висипати в чашку, залити кип'яченою (!) холодною водою.
Через 10 годин (готують переважно на ніч), продукт можна їсти.

Менш корисною, проте дозволеною навіть на жорстких дієтах є класичне приготування вареної або парової крупи, яку теж бажано спочатку замочити, щоб позбавитися крохмалю. Тут лікарі наголошують лише на тому, щоб продукт готувався без солі, інакше спроба позбутися міжклітинної рідини буде безрезультатною.

Рисова дієта для схуднення на 7 днів

Тиждень такого харчування і ви втратите 5 кг – такі обіцянки пропонують творці цієї системи схуднення. Вона складна, т.к. раціон голодний, але дає хороший поштовх до очищення організму: у меню велика кількість овочів. Відповідно до принципів цієї рисової дієти для схуднення вам потрібно щоранку з'їдати 200 г вареної крупи, до якої можна додати:

ложку 10%-ної сметани;
лимонний сік;
яблуко;
грушу;
ложку ізюму.

Для обіду та вечері ви берете основний продукт, тільки на кожен із прийомів їжі – по 150 г. Додаток знову потрібно вибирати зі списку:

варена капуста;
тушкований кабачок;
терта сира морква;
свіжий огірок;
помідор;
великий пучок зелені.

Рисова дієта 5 об'ємів

Ключове правило цієї системи схуднення – їсти не відвареним, а сирим рисом, який потрібно заготовити перед сном. Так очищення організму буде максимально вираженим. Рисову крупу ви з'їдатимете вранці, а далі можна готувати супи (бульйон легкий, можна на курячій грудці), салати з овочів, пропарену рибу, щоб схуднення йшло активно. Тривалість програми харчування – 2 тижні.

Принцип підготовки головної страви:

Поставити 5 скляних ємностей (баночки об'ємом до півлітра), засипати в кожну по 2 ст. л. рисової крупи.
У першу налити склянку холодної води, прикрити кришкою.
Наступного дня крупу з неї промити, залити заново і те ж саме виконати для другої ємності.
У день, коли в 5-й ємності рисові зерна будуть замочені, з 1-ої потрібно їх з'їсти.

Японська рисова дієта

Відповідно до цієї схеми людина може позбутися 10 кг, якщо йде з надмірної ваги, майже за 2 тижні. Однак система важка, оскільки вранці харчуватись доведеться сирим рисом, попередньо замоченим на кілька діб. Особам із вагою менше 65 кг рекомендовано приготувати собі 2 столові ложки, а при більшій вазі – 3 столові ложки. Промиту рисову крупу заливають склянкою води (холодною!) і протягом 4-х днів щоранку заново промивають і замочують.

Програма харчування японської дієти на рисі розрахована на 13 діб:

Зранку з'їдати всю порцію замоченої крупи, не випиваючи з нею чаю/кави та не додаючи сторонніх продуктів.
Через 3 години перекусити фруктами (за винятком банан).
Для вечері та обіду готувати за рецептами здорового харчування.

Яблучно-рисова дієта

Даний варіант схуднення виглядає відносно збалансованим, хоча харчування мізерне. Ця дієта рисова для схуднення може дотримуватися лише 3 дні, за які є можливість втратити 3 кг. Повторити її можна через місяць. Виглядає вона так:

Вранці приготувати кашу (на 250 г сухого продукту використовують 4 склянки води). На сніданок взяти 1/3 частину від готової страви та запитати свіжим соком із зелених яблук (200 мл).
Перекусити печеним яблуком, яке можна присипати корицею.
Для обіду взяти половину від каші, що залишилася, знову запити тією ж кількістю соку.
Через 2 години перекусити свіжим яблуком.
Вечеря аналогічна обіду.

Жорстка рисова дієта

За добу можна струсити організм і систему травлення, а бонусом позбутися 1-1,5 кг, якщо провести класичний рисовий розвантажувальний день. Це жорсткий план схуднення, т.к. раціон обмежується єдиним продуктом. Будь-яка фізична та розумова діяльність з цієї причини стає вам недоступною, але очищення організму помітно відразу. Схема проста:

Натщесерце випити ложку лляної олії.
За годину з'їсти 100 г відвареного рису (сорт не важливий).
Протягом доби з інтервалом о 3 год. з'їдати таку саму порцію. Останній раз поїсти можна о 20:00 год.

Кефірно-рисова дієта

Система схуднення, орієнтована на 9 діб, допомагає добре скидати обсягом живота, т.к. йде активна дія на травлення, проте не завжди добре сприймається організмом через свою жорсткість. Раціон мізерний, основні продукти - біла рисова крупа і нежирний кефір. Схема харчування така:

Дні з 1 по 3 потрібно вживати по 100 г відвареної рисової крупи за їжу (їх буде 5). Варіння здійснюється з великою кількістю води, щоб вийшла майже каша зі слизовою консистенцією. Усі напої заборонені.
Дні з 4 по 6 харчуватися кефіром – на день виділяють літр. У разі сильного запаморочення дозволена ложка меду вранці.
Останні 3 дні раціон стає «багатшим»: той же 1 л кефіру разом з кашею (склянка сухого продукту) на добу.

Плюси та мінуси

Позитивних якостей у такого способу схуднення маса: крім загального поліпшення роботи кишечника та зміни якості тіла людина отримує:

швидкий догляд за рахунок втрати рідини;
сприятливий вплив на суглоби;
втрату шлаків;
легкість переходу здорове харчування.

Однак тривале (довше тижня) схуднення на рисових дієтах загрожує:

вимиванням калію та вітаміну Д;
загостренням проблем із шлунком;
зниженням рівня цукру;
зниженням працездатності.

Протипоказання

Активне вживання страв із рису провокує запори, тому такий вид зниження ваги заборонений при захворюваннях ШКТ. Не варто вдаватися до неї і при дефіциті калію, занадто явних коливаннях інсуліну, вагітності. Особливо жорсткі системи, що передбачають сильне урізання раціону, вимагають обережності в осіб із захворюваннями печінки та активними запальними процесами.

Відео: Дієта на рисі 3 дні

Доповнивши свій раціон рисом, можна очистити організм від шлаків і схуднути. Злак включає до складу безліч вітамінів та цінних мікроелементів: кальцій, калій, магній. Головною якістю, завдяки якій застосовують рис для схуднення, є його здатність видаляти з організму зайву рідину та солі. Крім того, продукт містить білки, які забезпечують тривале відчуття ситості за мінімум калорій.

Корисні властивості рису

Каша королів – так називають рис завдяки його корисним властивостям. Зерно, що вирощується на китайських та індійських плантаціях, містить величезну кількість складних вуглеводів та клітковини (92% від загальної маси продукту). Однак у його складі відсутній глютен, який здатний провокувати виникнення алергії. Інші 8% – це вітаміни групи B та РР, а також білок, завдяки якому поживні речовини перетворюються на енергію.

Речовини, які є в каші, допомагають ефективно очиститися від токсинів та продуктів розпаду, що накопичилися в організмі. Так рисова дієта забезпечує швидке схуднення. Найбільш дієвим вважається вживання сирого, замоченого у воді зерна натще. Вважається, що таке чищення допомагає впоратися з хронічними захворюваннями органів шлунково-кишкового тракту.

Очищення організму призводить до того, що зміцнюється нервова система людини, очищується шкіра, покращується стан волосся та нігтів. Лецитин, що міститься в зерні, сприяє покращенню мозкової діяльності та сприятливо діє на печінку, а олігосахарид відновлює мікрофлору кишечника. Завдяки особливим речовинам, що містяться в зернах, стінки шлунка обволікаються і стають захищеними від різних подразників типу гострих приправ, кислої або солоної їжі.

Який рис краще для схуднення та очищення організму

Безсолева дієта з рисом – головна допоміжна міра за наявності мікролітів (кам'ян) у нирках. Хоча це не замінить традиційного лікування, але може стати ефективним методом полегшення хворого. За допомогою дієти на рисі (навіть щадної) можна позбутися від наслідків вживання шкідливої жирної їжі, вивести накопичені організмом токсини, скинути зайву вагу.

Вибирати краще неочищений від оболонки – бурий. Нешліфоване зерно зберігає максимальну кількість лецитину, калію, фітину та фолієвої кислоти. Багато хто цінує цей вид за його приємний горіховий присмак. Варити кашу з коричневого сорту коштує трохи довше, оскільки вона має грубішу структуру, що обумовлено вмістом натуральної клітковини в оболонці необробленого зерна.

Дізнайтеся, як можна в домашніх умовах.

Різновиди рисової дієти та їх меню

При вступі в систему травлення рисові зерна набухають і, проходячи по кишечнику, як губка очищають його стінки від продуктів розпаду. Очисні властивості – це не єдина перевага каші, крім цього, вона підтримує фосфорно-магнієвий баланс у тілі та запобігає розвитку хвороб серця, судин. Так, розвантажувальні дні на рисі корисні не тільки для схуднення, а й потрібні для загального оздоровлення організму.

Розвантажувальний день від Олени Малишевої

Необхідно зварити 1 склянку рису практично до готовності так, щоб зернятка залишилися трохи твердими. Ідеальним варіантом для розвантажувального дня буде бурий сорт, який містить мінімальну кількість крохмалю. Готову кашу варто поділити на п'ять порцій і їсти протягом дня, роблячи однакові інтервали. У перервах між їжею потрібно пити багато рідини, при цьому денний об'єм має становити не менше 2 літрів.

Дієтичне харчування по Малишевій для схуднення приносить велику користь. Під час розвантажувального дня організм насичується необхідними корисними мікроелементами та вітамінами, виводячи відпрацьовані організмом речовини. Крім того, калій, якого багато в зернах, ефективно видаляє з тіла солі і рідину, що накопичилися, тому рисове розвантаження буде корисним для схильних до набряків людей. Дієтичне харчування допомагає скинути до 1 кг зайвої ваги.

Жорстка монодієта на 3 дні

Триденний дієтичний раціон на рисі ефективний для схуднення, але зловживати не варто. Як будь-яка монодієта, рисове харчування може призвести до виснаження. Коли організм відчуває брак певних речовин, він витрачає цінну м'язову тканину, а чи не зайві відкладення жирів. Автором монодієти є Маргарита Корольова – знаменитий дієтолог. Суть системи живлення для схуднення:

На 3 дні слід зварити приблизно 0,4 кг каші бурого рису.
Отриману страву ділять на 15 порцій (з розрахунком 5 прийомів їжі на день).
Солити або приправляти спеціями кашу для схуднення не можна.
Дієтичний рис не засвоюватиметься без достатньої кількості води, тому в день слід випивати не менше 8 склянок рідини.

Що щадить на 7 днів мінус 10 кг

За тиждень рисової дієти можна скинути до 10 кг зайвої ваги, але повторювати її можна не частіше разу на 3-4 місяці. Такий раціон харчування не тільки сприятиме швидкому схуднення, але й наповнить вас енергією, здійснить чищення організму, покращить стан шкіри. Крім рису, дієта має на увазі вживання інших продуктів: яблук, гарбуза, сухофруктів, нежирного м'яса та риби, ін. Завдяки цьому процес схуднення переноситиметься організмом легше.

Чищення організму рисом натщесерце - одне з основних правил семиденної системи схуднення. Перед сніданком варто їсти пару ложок вимочених у воді за ніч зерен. Під час дієти можна вживати овочі без вмісту крохмалю (максимум 200г), курку або пісне м'ясо, річкову рибу. У проміжках між їжею можете їсти будь-який фрукт на вибір, пити несолодкі натуральні соки або негазовану воду. Зразкове меню на день виглядає так:

8 ранку: пара ложок замоченого чи відвареного рису.
10 ранку: склянка свіжого яблучного соку чи води.
Обід: шматочок вареного м'яса, овочі.
Вечеря: 2-3 ст. л. рису.
Перед сном: склянка малої жирності кефіру.

Легкий варіант на 9-14 днів

Цією системою харчування користується Софія Ротару. Для схуднення харчуватися можна не більше 14 днів, але оптимальна тривалість дієти - 9 діб. Протягом цього часу слід пити велику кількість води, їсти фрукти та овочі. Допускається вживання гречаної каші та нежирного м'яса чи риби. Щадна дієта допомагає скинути 5-10 кілограмів зайвої ваги і очистити стінки кишечника від шлаків. Суть системи живлення для схуднення:

Протягом трьох днів слід їсти виключно відварений рис.
З 4 по 6 день включно їдять свіжі або приготовлені на пару овочі (без солі). Винятком буде картопля, кукурудза, цвітна капуста.
З 6 по 9 день варто їсти будь-які фрукти, крім бананів.
З 9 по 14 день поступово вводять нежирну білкову їжу, злаки.

Як готувати та вживати рис для схуднення

При дотриманні правил рисової дієти вона допоможе скинути зайві кілограми та набути здоров'я. Однак, як і за будь-якого обмеження в харчуванні, спочатку варто проконсультуватися з лікарем, оскільки деякі продукти можуть стимулювати побічні ефекти. Великим ризиком для організму обертаються монодієти, тому ігнорувати звернення до фахівця не можна. Як можна вживати:

Сирий рис натщесерце. У 200 мл води насипають 2 ст. л. зерен і залишають настоятися на ніч. Цей спосіб приготування хороший тим, що не піддає зерну термообробці, внаслідок якої губляться багато корисних компонентів. Сутра приготовлену кашу необхідно з'їсти замість сніданку, не додаючи солі чи цукру. Так, ви поступово очистите організм від зайвого (токсинів, шлаків, солей) та налагодите мікрофлору кишечника. Для ефективного схуднення потрібно дотримуватись дієти 14 днів.
Бурий (коричневий). Завдяки малому вмісту вуглеводів продукт повільно перетравлюється, не стимулюючи сплеску рівня цукру в крові та надовго забезпечує відчуття ситості. Бурий сорт часто змішують з диким, щоб досягти максимального ефекту та наситити організм великою кількістю корисних елементів. Варити кашу варто 30-35 хвилин у співвідношенні 60 г крупи на 120 мл води. У результаті виходить одна порція дієтичного препарату. У день таких слід з'їсти 3-4, доповнюючи основну страву овочами, фруктами, пісною курятиною чи рибою.
Чорний. Для схуднення можна використати чорний варений рис. Його вважають одним із найефективніших для боротьби із зайвими кілограмами. Рисовий відвар для схуднення слід їсти щодня протягом 3 днів. Готувати страву просто, але довго каша вариться близько 1-1,5 години. Щоб прискорити процес, замочіть зерно на ніч у холодній воді. Варити крупу варто з розрахунку 100 г на 300 мл води. На день потрібно з'їсти близько 5 порцій і випити щонайменше 2 літрів води без газу.
Морський (індійська). Щоб скинути зайву вагу, людині слід пити настій морського рису до 3 разів на день за 20 хвилин до їди. Продукт містить ліпаз - фермент, що відповідає за спалювання жирів, що надходять в організм. Для приготування настою для схуднення помістіть у літрову ємність 4 ст. л. зерен та до 15 родзинок. Приготуйте в окремій банці цукрову воду: 3 ст. л. цукри розмішайте до повного розчинення в літрі чистої негазованої води. Морський рис слід залити отриманою солодкою рідиною та наполягати 3 дні у світлому місці, але без попадання прямих променів. Після цього рідину відцідіть у чистий графин і починайте прийом.

Як правильно виходити з дієти

Якщо ви сиділи на монодієті для схуднення, вихід із неї має бути особливо обережним. Організму варто дати час знову звикнути до інших продуктів, тому вводьте їх по черзі та у невеликих кількостях. Не можна відразу додавати в меню м'ясні продукти та молоко. Якщо ж дієта на рисі була щадною і передбачала наявність овочів, фруктів, пісного м'яса, вихід не стане великим стресом для організму. Однак різко збільшувати в меню кількість білкових і вуглеводних продуктів все ж таки не варто, інакше скинуті кілограми повернуться на місце.

Дізнайтеся та інші способи, як забезпечити собі.

Рисове дієтичне меню для схуднення – найпопулярніший спосіб очищення організму від шлаків та солей. Завдяки звільненню продуктів розпаду, процес втрати зайвої ваги відбувається швидше, легше. Однак чи не принесе дієта на рисі шкоди організму і як краще скласти меню, щоб почати худнути? Подивившись відео нижче, ви дізнаєтеся, що думає дієтолог про такий спосіб схуднення.

Рисові зерна – основна їжа мільярдів жителів країн Азії, де слово "рис" та "їжа" означають те саме. Найбільш корисні нешліфовані зерна, вони коричневого кольору, в їх оболонці маса вітамінів та . У статті – конкретні рецепти та дієти на основі рису.

Користь харчування рисом

Після шліфування у зернах залишається мало корисного. Тому краще вживати так званий пропарений рис, він світлий, злегка бурого відтінку.

Два десятки популярних сортів відрізняються формою зерен: круглий, середньозерний та довгозернистий.

У складі рису до 80%, амінокислоти, мало клітковини і зовсім немає (клейковини).

Його багато в якісному пшеничній борошні, він необхідний при значних фізичних навантаженнях - спортсменам, шахтарям, альпіністам. Але якщо глютен спричиняє алергічну реакцію, доводиться переходити на рисові страви.

Рис містить вітаміни групи В, вони є важливими для центральної нервової системи. Багато лецитину, він сприяє інтелектуальній діяльності. Мікроелементи представлені калієм. Заліза, фосфору набагато менше.

У рисі багато, він обволікає слизову оболонку шлунка, що приносить користь у випадку виразкової хвороби, при підвищеній кислотності шлункового соку.

Рисові каші корисні молодим мамам – сприяють лактації, до дитячого харчування їх включатимуть вже на 6 місяці.

Страви з рисових зерен зміцнюють нервову систему.

Страви з рису пов'язують і виводять надлишки, що знижує кількість вологи в організмі, нормалізує показники артеріального тиску, покращує, зменшує масу тіла.

Японські жінки очищають і відбілюють рисом плями та ластовиння на шкірі, готують відвари, кашки.

Нестача рисового харчування – погіршення перистальтики, запор.

Очищення організму

Для профілактики утворення надмірної ваги, покращення зовнішнього вигляду корисно періодично виконувати ранкове очищення рисом:

Покласти в скляну банку стільки столових ложок рису, скільки прожито років, промити, залити кип'яченою водою кімнатної температури, поставити в холодильник.

Щоранку з 1с.л. варити протягом 5 хвилин кашу на воді та без солі. Сніданок має бути раннім, бажано до 7 ранку.

Рис промити, знову залити кип'яченою водою, поставити банку холодильник. Продовжувати, поки банку не спорожніє.

Вимочування видаляє з зерен крохмаль, який заповнює грати клітковини. У кишечнику грати всередині зерен затримують шкідливі речовини, організм виводить їх природним чином. В результаті нормалізуються обмінні процеси, маса тіла, перестає накопичуватися жир, продукти метаболізму, солі.

Триденна дієта на рисі

Даний спосіб харчування застосовують для очищення та нормалізації маси тіла:

Промити крупу, залити водою трохи вище за її рівень. Варити недовго, щоби зерна не встигли втратити форму.

Готовий продукт зберігає придатність максимум на добу, тому запасу краще не робити.

Рисове очищення виконуватиме протягом дня. Харчуватися тричі чи частіше. Є лише приготований описаним способом рис, ретельно пережовувати кожну ложку продукту. Після їжі утриматися від будь-яких напоїв протягом 1-2 годин, оскільки мета очищення – вивести з організму шкідливі речовини та надлишки вологи.

Снідати до 9 ранку, обідати приблизно о 14, вечері о 18 годині – у цей час шлунок найбільш активний.

З 21 години до 23 години повністю відмовитися від їжі та пиття – у цей час виконується інтенсивне очищення травної системи.

За наявності тих чи інших захворювань проконсультуватись із лікарем.

Рисова дієта знижує масу тіла за рахунок позбавлення організму від надмірної вологи. Жир згоряє набагато повільніше.

Калорійність коричневого ґатунку на 100г становить 331 ккал, бурого – 337 ккал, нешліфованого – 285 ккал.

Тож досягнення кращого результату необхідні фізичні вправи.

Прості 3-денні дієти

Протягом трьох діб щодня харчуватися склянкою відвареного рису, сіль та масло додавати не можна.

Почуття голоду викликає дискомфорт, тому такий спосіб схуднення підходить не всім. Щоб усунути неприємні відчуття, можна з'їсти одне-два яблука. Вдень пити без цукру, мінеральну воду.

Вимочити протягом чотирьох діб кількість рису з розрахунку 2с. на кожен прийом їжі, щодня міняти воду.

Протягом трьох днів з'їсти у сирому вигляді вимочені зерна. Цей метод очищає печінку, нирки, знижує набряклість, нормалізує обмінні процеси.

Перший день – є лише відварений рис.
Другий день – відварити курячу грудку без ніжки та шкірки
Третій день – харчуватись виключно яблуками.

П'ятиденна дієта на рисі

Якщо за три дні не вдалося досягти бажаного результату, можна подовжити курс до п'яти днів.

Поєднувати прийом відвареного рису з несолодким компотом зі свіжих або сушених фруктів (курага, груша, слива, яблука, чорнослив, родзинки, вишня).

Фрукти (яблука, апельсини, мандарини) допомагають уникнути запору.

Впродовж дня пити зелений чай, з'їсти яблуко.

У Японії відварний рис вживають разом із вареною або приготовленою на пару рибою нежирних сортів. Годяться судак чи тріска. Рисова страва використовується як гарнір або риба з'їдається окремо.

Рисова дієта на тиждень

Тим, кому попередні способи знизити масу тіла видалися важкими, підійде щадний курс:

Поєднувати дієту на відвареному рисі з овочами та фруктами. Вживати салати з додаванням олії.

При помірному харчуванні цей спосіб дозволяє знизити масу тіла до 3 кг на тиждень.

Інший різновид щадного схуднення - додавати в рисові страви горошок або кукурудзу, нежирну рибу, відварену курятину.

Щоб знизити масу тіла, протягом дня достатньо півкіло відвареного рису та до 200г додаткового харчування.

У разі нападу голоду можна їсти фрукти – не більше півкіло на день.

Змінено: 10.11.2018

Рисова дієта – це досить жорсткий метод, який ефективно використовують не лише для того, щоб схуднути, а й для лікування деяких захворювань. Рисова методика була розроблена в 1939 для боротьби з такими порушеннями, як ожиріння, порушення роботи нирок, гіпертензія, цукровий діабет. У раціоні харчування обмежується споживання цукру та солі, завдяки чому підшкірний жир швидко зменшується. За відгуками тих, хто худне протягом місяця на рисовій дієті, легко схуднути до 14 кілограм.

Дієта на рисі для організму.

Худнути на рисовій дієті можуть жінки та чоловіки різного віку. Адже користь рису людям відома здавна, завдяки його багатому складу: 80% складають складні вуглеводи, і 8% - білкові сполуки (найважливіші для людського організму амінокислоти). Рис не містить глютен - рослинний білок, що викликає алергію, а частки клітковини в його зернах дуже мало, всього 3%, тому цей продукт відмінно підходить для зниження ваги.

Рис є джерелом вітамінів групи В, які є незамінними для нервової системи. Лецитин, що входить до його складу, стимулює діяльність мозку. Що стосується схуднення, то рис абсорбує та виводить воду з організму, що прискорює обмін речовин та допомагає у боротьбі з відкладенням зайвого жиру.

Користь рисової дієти:

Невисока калорійність забезпечує швидке та тривале насичення, завдяки чому обмеження раціону переноситься легко.
Волокниста структура злаку здатна вбирати не лише воду, а й токсичні речовини, виводячи їх назовні. Це забезпечує ефективне очищення кишечника без застосування клізми.
Присутність таких мінералів, як марганець, фосфор, селен, залізо, магній, цинк, кальцій позитивно впливає на роботу всіх органів і систем.

Принципи рисової дієти

Сучасні методики схуднення використовують одну схему харчування – певний період споживаються лише низькокалорійні продукти. Організм змушений через відсутність калорій забирати енергію із запасів, що призводить до зменшення жирових прошарків, тобто до очікуваного ефекту. Рис повною мірою відповідає вимогам дієтичного харчування, володіючи низькою калорійністю та великим обсягом.

Але при цьому він має ще одну дуже важливу властивість: після замочування злак набуває пористої структури, висмоктуючи з органів роками накопичені токсини, шлаки та солі. Але якщо рисову монодієту застосовувати довго, то з організму йдуть корисні мікроелементи, тому дієтологи наполягають на не дуже тривалому курсі голодування з рисом. Під час рисової дієти пийте не менше 2 літрів очищеної води чи іншої рідини на день. Підійде і їдальня мінеральна вода (без газу), трав'яні відвари та чаї, натуральні соки.

Рисова дієта на 3 дні

Проста, але результативна дієта рису - триденна. Вона ділиться на два варіанти – жорсткий та спрощений. Для першої експрес дієти заздалегідь приготуйте рис: склянку злаку промийте, залийте 2 склянками холодної питної води, залиште наполягати на ніч. Вранці отриману таким способом кашу треба поділяють на 4-5 прийомів і їдять без солі, перцю та інших спецій, запиваючи апельсиновим, яблучним чи томатним соком протягом усього дня. Перший спосіб добрий, коли потрібно швидко схуднути до свята.

Для другого способу навпаки, зваріть цю кількість білого рису, але не довше 10 хвилин, а потім під кришкою наполягати ще 15 хвилин. Наперед заливати водою його не потрібно. Меню спрощеної рисової дієти (порції не більше 150 г):

1 день

Сніданок – з'їжте порцію рису та одне яблуко.
Обід - рис рослинною олією та зеленню, морквяний салат.
Вечеря - рис, варений буряк, заправлений оливковою олією.

2 день

Сніданок - рис з нежирною сметаною та зеленню, один грейпфрут.
Обід - рис з огірковим салатом та тушкованими грибами.
Вечеря - рис та парові овочі на вибір.

3 день

Сніданок - рис з апельсином та корицею.
Обід - рис з рослинною олією та овочевий бульйон.
Вечеря – рис з відвареної броколі.

Рисова дієта на 7 днів

Досягти максимальних результатів схуднення допоможе знання про те, який рис можна їсти на дієті. Круглозерний злак для дієти не підійде, оскільки містить багато крохмалю і сильно очищений, після чого втрачає багато корисних речовин. Для рисової дієти використовують або коричневий (бурий) рис, або білий довгозерний пропарений. Ці продукти не піддаються багатоступеневому очищенню, тому містять набагато більше поживних елементів. Як приготувати рис для дієти ви знаєте, тому переходимо до меню рисової дієти на 7 днів (склад однієї порції рису – 100 г).

Меню на тиждень:

Ранок – відварений рис, житній тост, зелене яблуко. День – овочевий бульйон, рис із зеленню, 100 г відвареної курки. Вечір - рис, будь-які овочі на пару в рівних кількостях, 200 г натурального йогурту з медом або фруктами.
Ранок – рис, половина яйця круто, грейпфрут. День – рибний суп, сочевиця навпіл із рисом. Вечір – омлет, приготовлений у духовці, склянка нежирного кефіру.
Ранок – відварений рис із родзинками, житній тост, банан. День – грибний суп, рис, 100 г курячої грудки на грилі. Вечір – 150 г знежиреного сиру або сирної маси, салат із цвітної капусти.
Ранок – відварений рис, груша. День – рибний суп, рис, відварений із горохом та зеленню. Вечір – 100 г пісної телятини, рис, 250 мл кефіру.
Ранок – рис із додаванням меду, 2 зелені яблука. День – риба на пару, рис, житній тост, овочевий салат. Вечір – варений рис із овочами, 150 г знежиреного сиру.
Ранок – фруктовий мікс, домашній йогурт. День – 100 г курячого філе, рис. Вечір – зелений горошок, рис, склянка кефіру.
Ранок – варений рис, житній тост, банан. День – суп на курячому бульйоні, рис із зеленню Вечір – парова риба, морська капуста.

Рисова дієта на 2 тижні

Для тих, хто за тиждень не скинув стільки кілограмів, скільки хотілося б, дозволяється ще один тиждень посидіти на тому ж дієтичному меню. Але не забувайте про правила дієти, щоб досягти бажаного ефекту:

Теплове оброблення. Під час рисової дієти продукти повинні тушкуватись, варитись або готуватися в духовці. Для гасіння дозволяється використовувати кунжутну, лляну, оливкову або соняшникову олію з розрахунку на 50 г продуктів 1 чайна ложка. М'ясо дозволяється готувати на грилі, але без додавання олії.
Сіль. Тривала рисова дієта передбачає безсольове меню, але дозволяється використовувати пряні трави: кріп, розмарин, чебрець свіжими або сухими.
Вітаміни та мінерали. Під час рисової двотижневої дієти бажано приймати вітамінний комплекс, що містить велику кількість калію та кальцію. Саме ці мінерали виводяться з організму рисом.
Варіанти меню. Якщо ми говоримо про сезонні овочі, то допускається під час рисової дієти замінювати продукти. Але необхідно постійно розраховувати ккал по таблиці калорійності.

Рисова дієта "5 об'ємів"

Цю розвантажувальну рисову дієту так назвали через те, що рис для неї готується одразу в 5 ємностях. Для цього беруться 5 склянок по 200 мл, заповнюються промитим рисом (2 ст. л.) і наповнюються питною водою. Щодня міняйте воду в склянках, щоб він набух до стану розвареного. Починають дієту на п'ятий день.

Для цього натщесерце з'їдається вміст першої склянки, не додаючи в нього ніяких спецій і не запиваючи водою. У склянку, що звільнилася, покладіть знову 2 ст.л. рису та залийте питною водою, а в інших ємностях поміняйте воду. Така схема дотримується від 7 до 14 днів, а більший термін рисової дієти лікарі дотримуватися не рекомендують. Під час такого режиму живлення дотримуйтесь наступних правил:

виключіть жирну та гостру їжу;
їсти рис за 2 години до їди;
скоротити споживання солі;
обмежити себе у солодких стравах;
пити щонайменше 1,5 літрів рідини на добу.

Варіанти рисової дієти для очищення та схуднення

Ефективні не лише рисові багатоденні дієти. Очистити організм легко за допомогою одного розвантажувального дня на тиждень, протягом якого треба їсти тільки злегка проварений або замочений сирий рис і пити воду. Схуднути та очистити організм від шлаків дієтологи радять за допомогою вживання рису та інших продуктів, на основі яких створюються популярні дієти: кефіру, яблук, гречки. Давайте розглянемо кілька варіантів дієт, що очищають.

Кефірно-рисова дієта

Поєднання таких продуктів, як кефір та рис для організму корисне, але це не означає, що під час дієти кефіру-рису заборонено вживати інші продукти. Повністю виключаються лише сіль, цукор, кава, інші продукти допустимі. Існує два варіанти рисової дієти з кефіром. На жорсткому раціоні не рекомендується сидіти більше 5 днів, а на м'якому дозволяється худнути до 14 днів.

Суворий варіант дієти кефіру-рису передбачає харчування на сніданок тільки кефіром і рисом, на обід - рисом і салатом овочевим, а на вечерю - знову рисом і кефіром. Приблизне меню рисової дієти для очищення організму з м'яким раціоном:

Сніданок - кефір, яблуко/груша/полуниця/грейпфрут (на вибір).
Обід - 100 г відвареного нежирного м'яса/риби/морепродуктів, скибочка житнього хліба, 100 г рисової каші.
Вечеря – рисова каша (100 г), листовий салат.
Перед сном – кефір або несолодкий йогурт.

Рисово-яблучна дієта

Рисово-яблучна система схуднення розроблена англійським дієтологом Д. Кемпнер. Суть її полягає в тому, що раціон протягом 3-5 днів складається лише з яблук зелених сортів та рису. Не можна використовувати цукор, сіль та спеції. Дозволяється в рисову кашу додавати молоко. Щоденне добове меню рисово-яблучної дієти складає:

рисова каша з 1 склянки крупи, яку треба з'їдати кілька прийомів;
250 грамів зелених яблук, які дозволяється вживати як в сирому вигляді, так і в компоті або сухофруктами.

Гречано-рисова дієта

Цей спільний раціон теж передбачений для екстреного зниження ваги за 3-5 днів, тому не треба ставити питання, яка дієта краща, рисова або гречана. Гречано-рисова дієта популярна своєю простотою і дешевизною, але лікарі рекомендують вибирати схуднення за допомогою круп наприкінці або на початку тривалого схуднення, щоб «струснути» організм для боротьби з упертими кілограмами. Існує кілька варіантів цієї дієти, а ми розглянемо збалансоване меню з використанням гречки та рису.

Сніданок - два зелені яблука.
Ланч – відварена гречка (4 ст.л.) з росл. олією (1 ст.л.).
Обід - рисова каша (5 ст.л.) з подрібненими горіхами та лимонним соком.
Полудень – овочевий салат. Вечеря: рисова каша (3 ст.л.), куряча грудка або нежирна річкова риба на пару (100 г), сир з подрібненими горіхами (100 г).

Рисово-медова дієта

Цей варіант для схуднення поєднав у собі корисні властивості рису та меду. Корисний мед у дієті тим, що є антидепресантом і багатий на мінерали та вітаміни. Він розслаблює кишечник, тому буде відмінним вибором для тих, хто має проблеми зі стільцем (запор, пронос). Тільки мед треба купувати натуральний, без домішок, консервантів та пастеризації. Важливою складовою рисово-медової дієти є лимон, сік якого з'єднують з медом, отримуючи корисний спалювання жиру медово-лимонний напій. Меню тижневої рисово-медової дієти:

На день потрібно півкіло рисової каші, яку слід їсти у 5 прийомів.
Щодня 3 рази випивати по 250 мл лимонно-медового напою, що готується так: у склянці теплої води розчиніть у рівних кількостях (по 1 ч.л.) мед та лимонний сік.

Рисова дієта з куркою та овочами на 9 днів

Найбільш збалансована рисова дієта – із застосуванням овочів та м'яса курки. Вона дозволяє людині не голодувати протягом дня, насичуючи організм необхідними елементами. Дотримуючись такого раціону, слід вживати їжу дрібно і часто, щоб перерва між прийомами була 2-2,5 години. Востаннє треба їсти до 7 години вечора. Дотримується така рисова дієта 9 днів, після чого ви повернете собі стан комфорту та легкості.

Перші три дні- рисові, протягом яких потрібно з'їсти рисову кашу, зварену з однієї склянки крупи.
Наступні три дні- курячі, протягом яких з'їдають 1 кг відвареного курячого м'яса без жиру та шкіри.
Три дні, що залишилися- слід харчуватися виключно овочами. Купуйте 800 г різних овочів і їжте їх у будь-якому вигляді (крім маринованих або солоних).

Дієта гейші на бурому рисі та зеленому чаї.

Представниці японських гейш вигідно виглядають і натомість інших жінок. Стройність фігури та ідеальні форми їм вдається зберегти до глибокої старості завдяки дієті, заснованій на бурому рисі та зеленому чаї. Відразу зазначимо, що такий раціон – суворе випробування для організму, яке не під силу багатьом.

Харчове обмеження передбачається на всі продукти, крім рису та чаю, у тому числі на сіль та цукор. Якщо цікавить, чи соєвий соус, то японські гейші відмовляються і від нього. Дієта нехитра, а тривалість її варіюється від 3 до 7 днів, що залежить від стійкості духу та сили волі. Меню рисової дієти японських гейш:

Ранок – пів літра зеленого чаю з малою кількістю нежирного молока.
День – 250 г вареного бурого рису, 500 мл зеленого чаю.
Вечір- той самий раціон, що й на обід.

Протипоказання рисової дієти

Рисова дієта підходить багатьом людям, але не всім. Навіть незважаючи на те, що відварний рис добре засвоюється організмом, для слабкого шлунка це важкий продукт. Перед тим, як знижувати вагу за допомогою рисової дієти, слід обов'язково проконсультуватися з лікарем. Рис у великих дозах не можна вживати людям з такими показниками:

серцево-судинні захворювання;
ниркова недостатність;
патології органів шлунково-кишкового тракту;
перенесені застудні захворювання;
вагітність та лактація.

Правила виходу з дієти

Щоб відразу після дієти не почати набирати вагу, слід знати кілька правил, яких потрібно дотримуватися після обмеженого раціону:

Вводьте нові продукти в раціон не відразу, з кожним днем збільшуючи їхню кількість потроху.
Вибирайте продукти, корисні для організму, з мінімальною кількістю солі та цукру. М'ясні та молочні продукти вводите останніми.
Заведіть стійку звичку обмежувати себе від борошняного, жирного, смаженого.
Продовжуйте пити у великій кількості протягом усього терміну дієти для підтримки потрібного обміну речовин.

Дієтологи вважають, що під час дотримання рисової дієти організм очищується і поступово спалює зайві жири. Але для збереження досягнутих результатів та підтримки фігури у відмінній формі однієї дієти недостатньо. Разом з нею багато рухайтеся: заняття фітнесом, танцями чи аеробні навантаження допомагають тримати організм у тонусі, наповнюючи його додатковою енергією.

Дослідження показали, що на строгій монодієті, тривалістю більше 2 днів, сидіти не рекомендується, щоб не з'явилося запаморочення або непритомні стани, не вироблявся гормон стресу – кортизол, який знижує витривалість організму. Бажано додатково вживати щодня по 2 мг риб'ячого жиру в капсулах, заповнюючи запас поліненасичених жирів Омега 3, мінеральні та вітамінні комплекси для надходження калію та збереження натрієвої рівноваги в клітинах.

На Сході основною хлібною культурою є рис. Під час святкових жителів японських сіл готують рисові коржики (кагамімоті), встановлюючи їх гіркою на почесному місці. Поступово ця зернова культура здобула довіру в нашій країні завдяки широкій можливості використання як у солоних, так і в солодких стравах.

Властивості дієтичного рису

Рис – це дієтичний цінний продуктзавдяки своїй збалансованості він надає все необхідне для людини. Зерно рису містить більше крохмалю, ніж будь-який інший хлібний рис. Білків у складі дуже багато, але все ж таки менше, ніж в інших зернових культурах. Вітаміни та амінокислоти є тільки в частині оболонки зерен. Лужно-кислотна рівновага задовольняється співвідношенням калію та натрію в рисі (5:1). Але тільки за умови його використання в цілісному стані, без полірування та шліфування, оскільки саме в оболонці та під нею містяться сполуки заліза, вітаміни групи В, певні стимулюючі та тонізуючі речовини. Дієтичні страви з рису можуть бути приготовані тільки при правильному виборі сорту та виду обробки.

Різновиди рису:

коричневий (бурий) рис отриманий шляхом очищення зовнішньої оболонки;

шала є рисом із зовнішньою оболонкою, що використовується в цілісному стані або зі звільненням оболонки безпосередньо на початку приготування (спочатку «шала» означало «зовнішня оболонка», але у зв'язку з деякою плутаниною в перекладі так стали називати і сам рис);

полірований рис набутий повним очищенням зерен від зародка та оболонок;

шліфований рис на дотик шорсткий за рахунок часткового очищення від зародка, насіннєвої оболонки, повного очищення від плодової оболонки;

висівки є частинами оболонок рису та містять багато поживних речовин;

подрібнений рис часом складається з фрагментів зародка та плодової оболонки;

борошно виходить найчастіше зі змеленого шліфованого рису, хоча буває і з повноцінного (меленого бурого).

Дієтичні страви з рису

У всіх рецептах бажано використання саме коричневого цільного рису, але за відсутності такої можливості слід замінити на звичайний. При ожирінні нормальний рис протипоказаний.

1. Рисова каша

Приготування рису разом із пшеничними висівками наповнить страву всіма необхідними мікроелементами, вітамінами та ферментативними елементами. Для цього готують суміш: до 1 склянки крупи додається третина склянки перемелених в кавомолці (і добре підсушених) висівок. Води при приготуванні додається в 2,5 рази більше, ніж суміші круп. Солиться небагато. Варити слід на малому вогні під закритою кришкою (можна поставити нудитися в духовку).

2. Сирий рис.

Жменю сирого рису (близько 1-2 ст.л.) слід ретельно пережовувати у роті (не менше 50-100 разів) для виведення з організму різних патогенних утворень (вторинних жирних кислот, холестерину, надлишок жовчі, слизу тощо) . Щоденне вживання протягом тижня ефективно очистить організм та полегшить роботу шлунково-кишкового тракту.

3. М'який рис.

На 10 склянок води потрібно взяти 1 склянку рису. Каструля ставиться на полум'я на дуже слабкий вогонь. Таким чином готується протягом 5-8 годин. Є ідеальним варіантом дієтичного сніданку. Доповнити можна тертим яблуком, салатом з капусти або огірком.

На замітку:рис, приготовлений із цукром (або медом) на молоці з додаванням олії збільшує у кілька разів свою поживність. В рамках дієти допускається поєднання знежиреного сиру разом із рисом.

Саме дієтичний рисможе усунути неприємний запах з рота, покращити колір обличчя, заспокійливо вплинути на нервову систему та мозкову активність.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!