Для новачків

Білкова дієта що можна їсти для схуднення. Рецепт білкового супу з курки та спаржі. Принципи білкової дієти

Білкова дієта призначена для швидкого та ефективного жироспалювання. Білки, потрапляючи в організм із продуктами, запускають процеси, необхідні для позбавлення від жирових відкладень. Подібний дієтичний раціон дозволяє уникнути почуття голоду, оскільки білки мають тривалий термін засвоєння. Дотримуючись харчування з відповідних продуктів, на білковій дієті можна швидко скинути до 10 кг за місяць без особливих зусиль.

ВАЖЛИВО ЗНАТИ! Ворожка баба Ніна:"Грошей завжди буде надміру, якщо під подушку покласти..." Читати докладніше >>

Характеристика

Суть методики в тому, що з раціону виключається або зводиться до мінімуму вживання жирів та вуглеводів, цукру, промислових солодощів, соусів та майонезів заводського виготовлення. Акцент робиться на продукти харчування з високим вмістом протеїну. Невелика кількість жирів надходить в організм з дієтичних сортів м'яса та яєць. Вживати в їжу жирні та багаті на вуглеводи продукти не можна.

Дієта на білкових продуктах дозволяє їсти до насичення, завдяки чому організм забезпечується багатьма поживними елементами. Це пов'язано з тим, що засвоєння білків є тривалим і энергозатратным. Завдяки цьому організм змушений витрачати накопичені енергетичні запаси із підшкірного жиру, тим самим запускаючи процес схуднення.

Гідність білкового дієтичного в тому, що він дозволяє не тільки схуднути, а й стати володарем підтягнутої спортивної фігури. Білкова дієта зазвичай легко переноситься та позитивно впливає на загальний стан здоров'я.

Кому підходить

Білки вважаються життєво важливими органічними речовинами задля забезпечення здорової життєдіяльності всього організму. Вони особливо важливі формування сильного і здорового м'язового каркаса, підтримки активного життя. Тому дієту особливо рекомендують спортсменам.

Бажаючим скинути зайву вагу такий режим харчування не тільки допоможе порівняно легко досягти бажаного, а й дозволить тривалий час дотримуватись досягнутого результату.

Окремо варто сказати про користь таких дієт для вагітних. Вони допомагають підтримувати норму вагу вагітної жінки, не дозволяючи набирати їй зайві кілограми. Завдяки поживності раціону вона добре переносить дієту без шкоди для дитини.

Дієта на білкових продуктах дозволяє залишатися енергійним та активним. Так як білки є основним матеріалом для формування м'язів, спортивні навантаження при дієті білка необхідні.

Проте, білкова дієта має низку протипоказань. Вона не підходить:

людям похилого віку з ослабленими функціями внутрішніх органів;
надмірно опасистим людям, які страждають на запальні процеси ШКТ, печінки, нирок;
людям із хронічними захворюваннями кишечника, нирок, печінки.

Продукти на білковій дієті

Раціон для схуднення відрізняється простотою - можна їсти будь-які продукти зі списку дозволених. Немає необхідності голодувати, відчувати слабкість та нездужання.

Принципи білкового харчування:

використовувати метод дробового харчування: є часто і малими порціями;
виконувати регулярні фізичні вправи;
дотримуватися питного режиму: вживати не менше 1,5 л чистої води без газів на добу.

Заборонені продукти

Білковий раціон виключає їжу з високим вмістом жирів та вуглеводів:

жирну свинину, сало;
рибу жирних сортів;
молочні каші;
цукор та замінники;
солодкі фрукти (крім цитрусових та яблук);
картопля;
кукурудзу, буряк;
солодкі соки із фруктів (крім натуральних яблучних та цитрусових);
лимонади та напої з цукром та газами;
майонез, кетчуп та їх похідні;
здобні, борошняні, кондитерські вироби;
все жирне, смажене, копчене;
алкоголь.

Дозволені продукти

Серед продуктів із підвищеним вмістом білка:

пісне м'ясо ссавців та птахів;
майже всі види морепродуктів, насамперед - морська риба;
молочні продукти з низьким чи нульовим вмістом жиру.

На останніх стадіях дієти допустимо вживання фруктів з малим вмістом вуглеводів - малини, лохини, полуниці, авокадо та ін.

До складу дієтичного меню також входять овочі без крохмалю, кілька видів круп, що містять повільні вуглеводи.

Список дозволених продуктів, які використовуються для складання правильного білкового раціону, можна переглянути в таблиці нижче.

Рослинні продукти для білкової дієти:

Продукти тваринного походження для білкової дієти:

Білковий раціон для схуднення за Дюканом

Дієта П'єра Дюкана використовує у своїй основі білковий раціон. Особливість методики - у її чіткому поділі на періоди.

Для кожного з них мається на увазі свій тип харчування: чисто білковий, білковий з додаванням овочів, білково-овочевий з використанням вуглеводів та рослинних жирів. Дієта є ефективною не тільки для швидкого схуднення, але й для підтримки тіла у потрібній формі, оберігаючи його від повторного набору ваги.

Важливим пунктом ефективності методики Дюкана є регулярний прийом вівсяних висівок – не менше 12–36 г на день. Висівки - природний сорбент, що допомагає організму в очищенні від продуктів розпаду та переробки білків.

Наступні продукти дозволені тим, хто знаходиться на дієті Дюкана:

рослинні: баклажани, гриби, зелена квасоля, кабачки, капуста, локшина ширатаки, цибуля, морква, висівки вівсяні, огірки, помідори, ревінь;
молочні:кефір, сир та ін. з низькою або з нульовою жирністю;
соєві:сир тофу;
м'ясні та субпродукти:печінка куряча, печінка теляти, свинина пісна, філе яловичини, філе теляти, яловича мова;
риба та морепродукти:омари, палтус, путасу, черепашки та молюски, сардина, скумбрія, тріска, тунець, устриці, хек.

Хочете вдосталь їсти, але при цьому скинути до 8 кілограмів зайвої ваги за два тижні, а згодом не набирати їх знову? Зверніть увагу на білкову дієту, яка на сьогоднішній день визнана одним із найефективніших способів зниження ваги. Люди, які вже випробували на собі її ефект, стверджують, що почуваються бадьоро і активно, подібно до предків, що заїдають шматок мамонта рослинною їжею. Звичайно, їсти доведеться все-таки менше, але відчуття голоду при вживанні продуктів, багатих на протеїни, знижується за рахунок більш тривалої переробки їжі.

Що ж таке ця гучна білкова дієта?

Її основне завдання – викликати стрес організму, багаторазово збільшуючи надходження білка та обмеживши вуглеводи у щоденному раціоні. Інакше кажучи, необхідно забезпечити енергетичний дефіцит. Вуглеводи є своєрідним «паливом». Організм людини, що дотримується специфічного, «білкового» режиму харчування, різко перебудовує обмін речовин.

Незважаючи на те, що харчування надходить достатню кількість, вуглеводний «голод» призводить до використання прихованих запасів. Насамперед, у справу йдуть запаси глікогену. Зниження ваги відчувається вже спочатку, проте спочатку це відбувається через істотну втрату рідини. Жири та м'язова маса починають «танути» трохи пізніше, за рахунок цих запасів виробляється глюкоза та усувається дефіцит енергії. Схема дуже проста, але насправді все набагато складніше. Необхідно чітко дотримуватися всіх правил, правильно скласти меню, виявити справжню силу волі.

Тривалість дієти повинна бути не більше двох тижнів, після цього терміну людини, що занадто захопилася, можуть підстерігати неприємності у вигляді пересушеної шкіри і волосся, швидкої стомлюваності і нездоровому кольорі обличчя. При всіх перевагах білкової дієти це харчування ніяк не можна назвати збалансованим, повторювати її можна не раніше ніж через рік.

Білкова дієта - які продукти можна вживати

Щоб починати двотижневий марафон білкових продуктів, запасайтеся будь-яким м'ясом, рибою та яйцями. Можна додавати невелику кількість сала, ковбасу, рибні консерви на воді і багато сирих овочів: огірків, капусти, зелені і особливо помідорів. Так як до складу помідорів входить лікопін, що посилює ефект від білкової дієти, їхня присутність у меню особливо вітається. Салати заправляються оливковою олією або лимонним соком. У весь час, який ви відвели на дотримання цієї дієти, харчуватися доведеться не менше 5 разів на день. Особливу увагу слід приділити воді – пити доведеться багато та часто. Перед кожним їдою приблизно за півгодини до їди слід випити склянку води. Безліч суперечок з приводу присутності в меню вуглеводних продуктів зводиться до того, що все ж таки варто двічі на тиждень вживати гречку та вівсянку.

Білкова дієта - які продукти не можна вживати

Головне в цей час – обмежити свій організм від продуктів, які можуть легко перетворитися на жир.
Насамперед, доведеться розпрощатися із солодким. Навіть солодкі фрукти можуть звести нанівець усі зусилля, а тим більше торти, печива, тістечка — від цього доведеться відмовитися повністю. Також виключаємо макарони, хліб та булочки, смажені у великій кількості жиру продукти. Не принесе користі і картопля, вершкове масло, зернові, гарніри та десерти.

Білкова дієта - приклади меню

Існує кілька варіантів білкової дієти. В основному меню розписано на два тижні, але зустрічаються варіанти, які використовують меню першого тижня у зворотному порядку. У меню вказується три їди, проте при дотриманні саме цієї дієти необхідно розтягувати цю їжу на кілька разів, щоб вийшло в день не менше 5 прийомів. Завершувати денний прийом їжі доведеться о 18-19 годині. Починається дієта з невеликої кількості їжі, тому перші дні особливо важкі вам доведеться мобілізувати всю свою волю, щоб звикнути до того, що ви обмежуєте себе в деяких видах їжі. Щодня необхідно випивати мінімум 1, 5 -2 літри води, почуття голоду краще втамовує тепла вода. Забудьте про цукор та солі – такі правила гри!

Найбільш поширений варіант білкової дієти:

Понеділок
Сніданок: приготуйте чашку чорної кави, звичайно, без цукру. Це найлегший заврак, який тільки можна уявити для будь-якої дієти.
Обід: відварюємо 2-3 круті яйця, ріжемо дрібно капусту (варену або тушковану з олією),
Вечеря: смажена чи відварена риба без гарніру (є можна до насичення)

Вівторок
Сніданок: сухарі, традиційна чашка чорної кави без цукру.
Обід: смажимо або відварюємо рибу, готуємо салат з капусти або інших овочів з олією.
Вечеря: відварена яловичина (скільки зможете з'їсти приблизно 200 грамів), кефір 20 грамів.

Середа
Сніданок: чашка кави без цукру, сухарики
Обід: тушкуємо або смажимо на олії кабачок будь-якого розміру, яблука.
Вечеря: відварена яловичина (200 грамів), 2 яйця круто, салат з олією (з капусти або помідорів).

Четвер
Сніданок: знову лише чашка кави без цукру.
Обід: яйце сире, варені овочі з олією (наприклад, 3 великі варені моркви), сир (15 гр., крім вершкових сортів).
Вечеря: стільки, скільки хочете фруктів.

П'ятниця
Сніданок: сирі овочі з лимонним соком (наприклад, морква), лимонний сік із водою.
Обід: смажимо або відварюємо рибу (300 г), томатний сік.
Вечеря: фрукти у необмеженій кількості.

Субота
Сніданок: як завжди, чашка чорної кави без цукру.
Обід: відварене куряче м'ясо, салат з моркви або капусти.
Вечеря: яйця круто (не менше 2 шт), сира морква, натерта на великій тертці (10 грам) з додаванням олії.

Неділя
Сніданок: каву можна замінити без цукру.
Обід: відварене м'ясо (яловичина, 200 грамів), фрукти, скільки забажаєте, в необмеженій кількості.
Вечеря: можна повторити таку, як будь-якого дня з тижня, крім третього.

Другий тиждень:

Понеділок
Повторюємо недільне меню.

Вівторок
Сніданок: і знову чорна кава, без цукру.
Обід: відварена курка, салат з овочів, присмачених олією та лимонним соком, краще взяти свіжу капусту та моркву.
Вечеря: зварені круто яйця (2 шт), готуємо салат із сирої моркви (натираємо на тертці, з додаванням олії).

Середа
Сніданок: натираємо на тертці моркву, додаємо лимонний сік, п'ємо каву як завжди, без цукру.
Обід: смажимо чи відварюємо рибу в необмеженому обсязі, томатний сік.
Вечеря: яблука, груші, сливи, загалом, фрукти у необмеженій кількості.

Четвер
Сніданок: чашка кави без цукру.
Обід: відварюємо моркву, нарізаємо і заправляємо олією, 2 шматочки твердого сиру.
Вечеря: фрукти в будь-якому вигляді та об'ємі, краще свіжі.

П'ятниця
Сніданок: сухарики та чай без цукру або чорна кава.
Обід: приготуємо на олії великий кабачок, кілька яблук.
Вечеря: відварене м'ясо, краще яловичина (200 гр), 2 яйця, свіжа капуста з олією.

Субота
Сніданок: порція чорної кави без цукру, кілька сухариків.
Обід: відварюємо або смажимо на олії рибу, готуємо салат (свіжа капуста салат з додаванням інших овочів та олії).
Вечеря: варена яловичина (200 гр), кефір.

Неділя
Сніданок: склянка чаю або чорної кави.
Обід: салат із зварених круто яєць із зеленню, варена капуста з олією,
Вечеря: зелень, смажена або відварена риба, скільки хочеться.

Якщо ви вже зважилися випробувати на собі чудодійну властивість цієї дієти, пам'ятайте, що
застосовувати її можна лише протягом двох тижнів. Продовження загрожує дисфункцією нирок, також велика кількість білка, що надходить, може вплинути на рівень холестерину і кальцію в організмі. До дієти можна приступати лише тоді, коли ви впевнені у відсутності протипоказань. Літнім і малорухомим людям така дієта протипоказана, оскільки багаторазово зростає ризик утворення тромбів. Також не рекомендується вона для людей, які мають захворювання нирок та шлунково-кишкового тракту. Для того, щоб зменшити бродіння в кишечнику, можна пити вечорами склянку кефіру або трав'яний чай без цукру, і обов'язково вживати багато свіжої зелені.

Перебудова організму відбувається за правильного дотримання всіх інструкцій. За відгуками людей, які це пройшли і досягли успіху, найважчими днями можуть здатися третій, четвертий, п'ятий, а також дванадцятий, тринадцятий, чотирнадцятий. Якщо ви захоплена людина, ведете активний спосіб життя і маєте масу хобі і можете відволіктися, вам набагато простіше переноситиме обмеження. Загалом, чи варто гарантоване схуднення цих незручностей, кожен вирішує собі сам, але те, що ефективність білкової дієти доведена, сумнівів не викликає.

Розміщення оголошень - безкоштовно та реєстрація не потрібна. Але є премодерація оголошень.

Білкова дієта для схуднення – оптимальна система харчування для тих, хто не може відмовитися від м'яса, риби, але готовий з легкістю викреслити з щоденного раціону борошняні вироби та солодощі. Невже вживання поживних м'ясних продуктів здатні допомогти у схудненні? Намагатимемося розібратися докладніше.

Суть білкової дієти

Відомо, що зайву вагу викликають саме жирові відкладення, що виникають через неправильне, незбалансоване харчування. Щоб позбавитися їх, необхідно змінити раціон харчування. В даному випадку потрібно збільшити споживання білків і знизити до мінімуму вживання вуглеводів. Організму не залишається нічого іншого, як використовувати як джерела необхідної енергії зайві жирові відкладення.

Меню складають таким чином, щоб продукти з високим вмістом протеїну переважали. Це куряче м'ясо (грудинка), телятина або яловичина, індичата, кролятина, риба, сир і білок курячого яйця. Цікаво, що за такого меню м'язова маса не зменшується, а, навпаки, може збільшуватися при повноцінних фізичних навантаженнях. Більшість дієт передбачає зменшення ваги рахунок втрати зайвої вологи і зменшення м'язової маси, що відбувається через незбалансованого раціону. У цьому випадку йдуть саме жири. Дієту, до речі, використовують спортсмени, яким необхідно в найкоротші терміни наростити м'язи та позбутися зайвих жирових відкладень.

Різні варіації білкової дієти представлені відомими дієтологами та відомі як дієта Дюкана, дієта Аткінса, дієта Маггі, Кремлівська дієта, а також дієта Малишевої. Всі вони відрізняються тривалістю і мають ряд особливостей, але включають до раціону велику кількість білкової їжі, завдяки чому забезпечують надійний результат схуднення.

Переваги та недоліки білкової дієти

Переваги

Швидке схуднення до 5 кг за 7 днів.

Відсутність почуття голоду. Білок перетравлюється в організмі досить довго, через що почуття голоду не відчуваєш.

Тривале збереження одержаного результату.

Недоліки

Незбалансоване харчування, що призводить до погіршення стану шкіри, волосся та нігтів.

Можливість появи проблем, пов'язаних із випорожненням кишечника.

Протипоказання

Вік старше 45 років. Меню, багате на протеїни, погіршує згортання крові і може призвести до утворення тромбів.

Захворювання нирок.

Вагітність та період годування груддю.

Білкова дієта: важливі правила

1. Тривалість системи живлення має перевищувати 15-30 днів. Дієту повторюють не частіше двох разів на рік.

2. Не можна повністю виключати складні вуглеводи. 70-100 г каші (вівсяної, рисової або гречаної), звареної на воді, можна з'їсти на сніданок або на обід. Свіжі овочі та фрукти допустимі у необмеженій кількості. Картопля, баклажани, банани, виноград, інжир повністю виключають.

3. Харчуватися потрібно 4-5 разів на день.

4. Алкоголь, борошняне, солодощі, цукор, жири та газовані напої на час дієти потрібно повністю прибрати з раціону.

5. Норма чистої води – 2 л на добу. Це необхідно для нормального процесу перетравлення білкової їжі, щоб уникнути зневоднення.

Дієта білкова на 7 днів

Важливим правилом вважається повне дотримання вказаного меню. Не можна міняти місцями дні та прийоми їжі. Пропонуємо меню на тиждень білкової дієти для схуднення. Детальний раціон харчування на кожен день позбавить необхідності складати меню самостійно, збереже час.

Понеділок

Сніданок. Несолодка чорна кава.
Ланч. 250мл томатного соку.
Обід. Відварені яйця (тільки білок), 200 г відвареної капусти з оливковою олією, апельсиновий сік.
Полудень. 200 г сиру.
Вечеря. 200 г відвареної чи приготовленої на грилі риби.

Вівторок

Сніданок. Чорна натуральна кава без цукру, житній сухар.
Ланч. 250 мл кефіру чи натурального йогурту.
Обід. Відварена або запечена риба (150 г), салат зі свіжих овочів (100 г).
Полудень. 200 г сиру.
Вечеря. Відварена яловичина пісна (150 г), кефір (150 г).

Середа

Сніданок. Несолодка натуральна кава, житній сухар.
Ланч. 200 г сиру.
Обід. 300 кабачкового рагу з морквою та зеленню, 1 яблуко.
Полудень. 250мл йогурту.
Вечеря. Відварена яловичина (150 г), 2 огірки, білок від 2 яєць.

Четвер

Ланч. 250 мл кефіру.
Обід. Відварений яєчний білок із двох яєць, 20 г твердого сиру, 300 г відвареної моркви.
Полудень. 200 г сиру.
Вечеря. 400 г фруктів (ківі, яблук, груш чи апельсинів).

П'ятниця

Сніданок. Салат з тертої моркви з олією (200 г).
Ланч. 250мл томатного соку.
Обід 250 г відвареної чи запеченої риби, 250 мл апельсинового соку.
Полудень. 200 г сиру.
Вечеря. 400 г фруктів.

Субота

Сніданок. Натуральна чорна кава без цукру.
Ланч. 250 мл кефіру.
Обід. 300 г відвареної курки, 100 г салату з капусти та моркви.
Полудень. 250 мл кефіру.
Вечеря. Салат з тертої моркви з оливковою олією (200 г), 2 відварені яйця (тільки білки).

Неділя

Сніданок. Несолодкий чай (чорний чи зелений).
Ланч. 250 мл натурального йогурту.
Обід. Відварене м'ясо кролика або індички (200 г), свіжі овочі (100 г).
Полудень. 200 г сиру.
Вечеря. 400 г яблук чи апельсинів.

У ці дні можна додавати до раціону відвареного рису невеликими порціями. Це дозволить збалансувати меню та зробити його різноманітнішим. Меню білкової дієти наступне 10 днів. На другий сніданок можна з'їсти пару яблук чи апельсинів.

Перший день

Сніданок. Склянка молока, грінки з житнього хліба.
Обід. 200 г відвареного м'яса, відварений рис (150 г), салат зі свіжих овочів (70 г).
Полудень. 150 г сиру.
Вечеря. 100 г відвареної або печеної риби, 150 г салату із свіжих овочів, яблучний сік (100 мл).

Другий день

Сніданок. Натуральна чорна кава без цукру, 30 г твердого сиру.
Обід. Відварене м'ясо курки (150 г), відварений рис (100 г).
Полудень. 250 мл кефіру.
Вечеря. Салат зі свіжих томатів, зелені та олії, 250 мл томатного соку.

Третій день

Сніданок. Зелений чай без цукру, відварена яловичина (100 г).
Обід. Риба, запечена у фользі (150 г), салат із капусти з морквою (100 г).

Вечеря. Відварений рис (150 г), 150 мо яблучного соку, 1 яблуко.

Четвертий день

Сніданок. Відварене м'ясо курки (150 г), зелений чай без цукру.
Обід. Овочевий суп на м'ясному бульйоні (250 г), скибочка житнього хліба.
Полудень. 200 г сиру.
Вечеря. Відварене м'ясо (100 г), рисова каша, зварена на воді (100 г), яблучний сік (100 мл).

П'ятий день

Сніданок. 250 мл молока, 50 г грінок.
Обід. 1 печена картопля, салат з тертої моркви (100 г), відварена риба (150 г).
Полудень. Йогурт натуральний (250мл).
Вечеря. Баранина відварена (150 г), салат зі свіжих овочів з олією (100 г).

Шостий день

Сніданок. Несолодка натуральна кава, відварене яйце (білок), хлібці з цільнозернового хліба.
Обід. Відварене м'ясо (100 г), відварений рис (100 г).
Полудень. 250мл йогурту.
Вечеря. Відварена риба (150 г), фруктовий салат (100 г), апельсиновий сік (150 мл)

Сьомий день

Сніданок. Чай та натуральна кава без цукру.
Обід. Овочевий салат (150 г), відварений рис (100 г).
Полудень. 200 г сиру.
Вечеря. Баранина відварена (200 г), капустяно-морквяний салат (150 г), апельсиновий сік (150 мл).

Восьмий день

Обід. Рис із овочами, приготовленими на пару (300 г).
Полудень. 250мл йогурту.
Вечеря. Відварене куряче м'ясо (200 г), огірки (100 г).

Дев'ятий день

Сніданок. Кава натуральний чи зелений чай без цукру, 200 г відвареного м'яса.
Обід. 150 г риби відвареної або запеченої на грилі, 100 г тертої моркви, заправленої оливковою олією.
Полудень. 250 мл кефіру.
Вечеря. Відварене м'ясо (150 г), рис (100 г), апельсиновий сік (100 мл).

Десятий день

Сніданок. 250 мл молока, грінки із житнього хліба.
Обід. Відварена риба (100 г), салат з огірків та томатів, приправлений олією (100 г).
Полудень. 250 мл натурального йогурту.
Вечеря. Баранина відварена (200 г), салат зі свіжих овочів із зеленню та олією (100 г).

Відомий спосіб схуднення, в якому чергують дні прийому білкової та овочевої їжі. Принципи харчування за цією схемою докладно висвітлені в «Англійській дієті», а також дієті Олени Малишевої. У деяких варіантах білково-овочевих дієт заборонено вживання кисломолочних продуктів або морепродуктів. Найоптимальнішим способом схуднення в даному випадку є змішана дієта, коли протягом дня можна вживати овочі з фруктами і білкові продукти.

Білково-овочева дієта: змішаний варіант

Розрахована на 6-10 днів. Дозволяє схуднути на 4-5 кг.

Сніданок. Відварені 3 яйця або омлет із 6 білків.
Ланч. 1 грейпфрут або 2 апельсини.
Обід. Відварене м'ясо (200 г), виготовлене з лимонним соком.
Полудень. Салат зі свіжих овочів (капусти з морквою чи огірків та томатів), приправлений оливковою олією.
Вечеря. Відварена та запечена у фользі риба (200 г).
Перед сном – 1 апельсин чи 1 яблуко.

Білкові дієти: відгуки та результати

Дотримуватися правил дієти непросто, оскільки меню мізерне та незбалансоване через відсутність достатньої кількості складних вуглеводів. Білкові дієти ідеально підходять тим, хто не може відмовитися від м'яса і готовий відмовитися від насолод на користь м'ясних, рибних страв, а також молочних продуктів. В іншому варто врахувати, що при дотриманні дієти часто відбуваються зриви, після яких потрібно починати все спочатку.

Білкова дієта - явна лідерка серед планів харчування, що допомагають схуднути. Однак у будь-яких обговореннях зацікавлені особи невблаганно розходяться по двох таборах: одні обожнюють швидкий ефект білкової дієти та простоту її дотримання, інші - сповнені скепсису через можливі проблеми зі здоров'ям, що викликаються рясним вживанням протеїнів. По-своєму мають рацію все, але білкова дієта може виявитися відмінним інструментом для зниження ваги, якщо вміти нею користуватися.

Білкова дієта підкуповує своєю різноманітністю! Цінні протеїни, що допомагають завантажити організм під зав'язку і змусити його витрачати ненависний запасений на стегнах жир, містяться і в м'ясі, і в рибі, і в яйцях, і в горіхах і навіть у бобових і деяких овочах. Враховуючи, що апетит на білковій дієті природним чином знижується, можна підійти до схуднення спокійно і навіть по-гурманськи.

Білкова дієта: хто у головній ролі?

Ніхто не зробить відкриття, припустивши, що основним компонентом білкової дієти є протеїн (просто кажучи - білок). Білок - найважливіший макронутрієнт, тобто одне з основних поживних речовин, необхідні життєдіяльності людини. Білки також називаються протеїнами, і, у свою чергу, ряд поліпептидів є білками, оскільки альфа-амінокислоти в молекулярному складі з'єднані стійким пептидним зв'язком.

У клітинах живих істот ролі білків дуже різноманітні. Ферментні білки відповідають за біохімію та метаболізм; інші типи білків використовуються при формуванні та підтримці цілісності цитоскелета («каркас» цитоплазми у багатоклітинних).

Протеїни беруть участь у імунних реакціях, обміні даними між клітинами та їх розподілі. Більшість білків «багатоверстатники» - одночасно приносять користь на різних фронтах організму. Людський організм для розвитку, зростання і здоров'я постійно потребує безліч амінокислот, проте не всі з них можуть синтезувати самостійно. Тому така важлива білкова їжа: протеїни в ході травлення ферментуються, перетворюючись на амінокислоти, які або входять до складу власних білків людського тіла, або розпадаються далі, виділяючи енергію, необхідну для продовження життя.

Недостатнє надходження білків із їжею викликає різні збої у роботі внутрішніх органів: змінюється структура печінки, гормональний фон, цикл функціонування органів секреції. Дефіцит протеїнів може також виражатися у зниженій працездатності, поганій пам'яті, постійному почутті втоми, болях у серці та аритмії. Особливо небезпечно утримуватися від білка за високого рівня фізичної активності - тілу нізвідки брати матеріал, необхідний підтримки мускулатури гаразд. Крім того, дієта із свідомо низьким вмістом білка здатна звести нанівець користь інших макронутрієнтів: при нестачі ферментів ряд кислот і вітамінів просто не засвоюється.

Практично у всій білковій їжі міститься прихований жир, крім того, повністю позбавлена вуглеводів дієта вкрай небезпечна для здоров'я - у білковій дієті кількість карбо максимально знижена, але повністю вони не виключені. В облік вуглеводів, що надходять, влаштований за простим математичним принципом - кожному продукту присвоєно власний вуглеводний індекс в балах. Щоб отримувати багато білка і не перестаратися з вуглеводами, адепти кремлівської дієти просто підраховують ці одиниці протягом дня.

Скромної кількості карбо в плані білкової дієти для схуднення не варто уникати ще однієї причини - якщо вуглеводи в невеликій кількості надходять разом з білком, то і їх засвоєння природним чином сповільнюється. Тому білкова дієта протягом дня вирівнює сукупний, допомагаючи стабілізувати рівень цукру в крові. Це дає можливість уникати спалахів голоду, супутніх вживанню швидких вуглеводів і жирів (особливо легко помітити такий ефект на прикладі солодощів або фастфуду - легкозасвоювані компоненти швидко трансформуються в глюкозу, що призводить до викиду інсуліну і нападів вовчого апетиту після, здавалося б, щільного ).

Комфортне відчуття ситості - це один із плюсів, які зробили білкову дієту для схуднення такої популярної...

Яскравий приклад - , що зібрала безліч послідовників зокрема серед голлівудських зірок. Тривалість «класичної» білкової дієти, що базується на строго запропонованому мізерному плані харчування, не повинна перевищувати двох або чотирьох тижнів. Однак якщо ви зрозуміли і прийняли основний принцип білкової дієти і самостійно будуєте відповідно до нього свій щоденний раціон, уникаючи швидких вуглеводів і віддаючи перевагу протеїнам, овочам і фруктам, дієта з високим вмістом білка перетворюється на стиль життя. Головне - не забувати про другу важливу частину білкової дієти, не менш важливу, ніж, власне, їжа.

Білкова дієта: рух – обов'язково!

Відомо, що швидко схуднути загалом-то нескладно: треба просто перестати їсти. Шкідливість цієї поради виявляється повною мірою, коли голодування в ім'я стрункості призводить до запійного обжерливості після закінчення дієти, що вимотує, і, як наслідок, швидкому поверненню з такими стражданнями втраченої ваги.

У строгих дієт (а це майже половина всіх дієт для схуднення), що різко обмежують вживання будь-якої їжі, у тому числі білкової, є один не очевидний, але досить підступний ефект. При нестачі протеїнів м'язи, позбавлені «постачання будівельного матеріалу», досить швидко піддаються дистрофічним змінам. Це дає короткостроковий результат у вигляді зниження ваги, однак у довгостроковій перспективі «розхитує» м'язовий корсет так, що він виявляється просто не в змозі підтримувати хорошу форму, і вже будь-яке зниження ваги не призводить до появи красивого тіла.

Білкова дієта дозволяє уникнути цього ризику - при її дотриманні м'язова маса практично не отримує причин для страждання. Однак актуалізується інший момент: якщо білка з їжею надходить багато, але організм не піддається достатнім і регулярним фізичним навантаженням, зайві незатребувані для відновлення м'язів протеїни починають утворювати азотисті сполуки. Тілу вони не потрібні, і воно починає активно виводити їх, перевантажуючи нирки.

Наукові дослідження продемонстрували: поєднання білкової дієти з пасивним способом життя призводить до набряку нирок, зростання колагенової оболонки навколо капілярів та закислення сечі. Всі ці фактори провокують виникнення сечокам'яної хвороби. Тому лікарі впевнені: вживання великої кількості білкових продуктів необхідно поєднувати з достатнім надходженням води, овочів та фруктів. Рідина, що міститься в них, клітковина, та інші компоненти, що сприяють травленню і детоксикації, дозволяють знизити навантаження на нирки і мінімізувати ризик виникнення неприємних «каменів» та інших захворювань.

Будь-яка білкова дієта для схуднення обов'язково має супроводжуватися фізичним навантаженням. Кожен вибирає заняття до душі – фітнес, бодібілдерські тренування, ранкова пробіжка, аеробне навантаження протягом дня (проста ходьба). Важливо, щоб м'язи не простоювали, а нирки не стогнали під гнітом сечовини. Протеїновий раціон у поєднанні з рухом зробить ваше тіло справді привабливим, а не просто струнким.

До і після: на білковій дієті результат приходить поступово, проте стабільно!

Меню білкової дієти: багаті протеїном страви для сніданку, обіду та вечері

Білковий сніданок: варіанти для натхнення

Зернений сир з ложкою нежирної сметани
Омлет
Відварені яйця
Яєчня з шинкою
Відварене м'ясо з цільнозерновим хлібцем
Кефір або молоко, висівки та горіхи (мигдаль або кедрові)
Бринза або рікотта з ягодами

Білковий обід: варіанти для натхнення

Тофу з тушкованими овочами
Стейк та зелений салат
Морепродукти на грилі
Сочевичне юшка на овочевому бульйоні
Біфштекси з індички з квасолею або бобами
Кіноа з грибами
Рибне філе-гриль з огірковим салатом

Білкова вечеря: варіанти для натхнення

Частки яблук або селера з арахісовим маслом
Йогурт з горіхами та ягодами
Куряче філе на грилі з салатом з овочів та твердого сиру
Бургер із бобів із овочевим салатом
Фалафель з листовим салатом

Білкова дієта - це швидкий і ефективний спосіб позбутися зайвої ваги. Існує кілька популярних дієтичних режимів харчування, заснованих на застосуванні переважно білкових продуктів харчування. Найвідоміші з них: дієта Дюкана та дієта Аткінса. Ми вирішили написати все про білкову дієту: що можна їсти на білковій дієті, відгуки про цей режим харчування, і перерахуємо, кому не рекомендується схуднення на цій дієті.

Суть білкової дієти

Полягає в тому, що необхідно обмежити надходження вуглеводів і жирів, а от продуктів, що містять білок, повинно бути більше. Такий режим харчування викликає дефіцит енергії в організмі, тому починають витрачатися «запаси» жиру в тілі. Також при білковій дієті відбувається виведення зайвої рідини з організму.

Незважаючи на елементарну суть білкової дієти, що здається, насправді все дещо складніше. Оскільки для того щоб результат виправдав очікування, доведеться суворо дотримуватись меню дієти: при білковій дієті що є і в яких кількостях і в який час - все виключно як рекомендовано. Продукти та напої, яких немає в раціоні харчування, у жодному разі не можна вживати. Інакше всі зусилля та спроби схуднення будуть марними.

Додатково варто відзначити, що максимальний результат від схуднення буде лише у випадку, коли обмеження в їжі проводяться одночасно з помірними фізичними навантаженнями. Бо білок — те, що допомагає у будівництві м'язів. Ваше тіло не тільки зменшиться в обсязі, воно стане підтягнутим та струнким.

Що можна їсти на білковій дієті: список продуктів

Білкова дієта: що можна їсти ми вже з'ясували - багато білка і мало жирів та вуглеводів. Харчування має бути дробовим, щонайменше 6 разів у день, у своїй слід пам'ятати, що приймати їжу після 18.00 не можна. Щодня потрібно випивати щонайменше 1,5-2 літрів мінеральної води без газу.

Тепер давайте визначимося, що є на білковій дієті, а яких продуктів доведеться тимчасово відмовитися. Перелічені нижче продукти можна їсти без обмежень, якщо звичайно в меню не наведена вага страви:

Тепер, з'ясувавши список продуктів, які дозволяє білкова дієта що можна їсти, давайте перерахуємо, як ці продукти можна готувати. Птах, рибу, море - і субпродукти, м'ясо рекомендується готувати на пару, варити, запікати в духовці, тушкувати, смажити на грилі або решітці. Єдина обов'язкова умова - при приготуванні страви не повинно використовуватись ні краплі жиру.

Яйця дозволяється їсти вареними або некруто, а також у вигляді «очі» або омлету, за наявності спеціальної сковороди, яка дозволяє підсмажити їх без жиру або олії. Вибираючи молочні продукти для білкової дієти слід віддавати перевагу тим, у яких мінімальний вміст жиру.

Зазвичай при білковій дієті в раціоні харчування, спрямованому на схуднення, присутні:

овочі: капуста, огірки, помідори, кабачки, зелений горошок, болгарський перець, буряк, морква, квасоля

фрукти: яблука, апельсини, грейпфрути

каші: гречана, вівсяна, рисова

Звичайно їх кількість набагато менше, ніж білкової їжі. Каші варяться на воді, без додавання олії та цукру. А овочі можна їсти у сирому, вареному, тушкованому вигляді або після смаження на грилі. У більшості випадків у рекомендаціях до дієти уточнюється, які саме з вуглеводних продуктів їсти можна, а які не можна. Традиційно заборонено картопля, банани, інжир.

Що стосується решти їжі та напоїв, які зазвичай регулярно вживаються, то тут діє наступний принцип — якщо цього немає в списку продуктів для білкової дієти, значить це не можна.

Білкова дієта на кожен день: мінуси та плюси

Більшість людей відгукуються про білкову дієту для схуднення позитивно. Так як за часом перебування на цьому режимі харчування вони не відчувають морального та фізичного дискомфорту. Завдяки великій кількості білка, широкому меню та дробовому харчуванню люди худнуть не відчуваючи голоду.

Що дає білкова дієта? Погодьтеся, далеко не кожна дієта дозволяє так приємно скидати зайвий жирок. Найчастіше білкова дієта на тиждень дозволяє схуднути на 5-7 кілограмів. Також, виходячи з відгуків про білкову дієту для схуднення, можна зробити висновок, що вага, втрачена завдяки цьому режиму харчування, майже не набирається знову. Звичайно, якщо людина веде здоровий спосіб життя, правильно харчується і регулярно займається спортом.

Після того як ви дізналися, що можна їсти при білковій дієті і про те, що це режим харчування з великим списком дозволених продуктів, які чудово втамовують почуття голоду, швидше за все, ви захочете відразу позбутися зайвих кілограмів. Але перш ніж приступити до дотримання всіх правил схуднення, необхідно врахувати, що вживання білкової їжі у великій кількості призводить до порушення метаболізму.

Через це можуть виникнути проблеми із суглобами чи нирками. Саме тому категорично заборонена білкова дієта за наявності хронічних і гострих захворювань, людям похилого віку, підліткам до 18 років, вагітним і жінкам, що годують. Тому перш ніж почати втрачати кілограми з дієтою, рекомендується проконсультуватися з лікарем, не зашкодить здоров'ю даний режим харчування.