Низьковуглеводний раціон. Переваги низьковуглеводної дієти. Основні висновки про низьковуглеводне харчування

Струнка фігура – ​​мрія кожної дівчини. Однак для досягнення бажаного результату необхідно працювати над собою. Дієтологи в один голос заявляють, що секрет стрункості криється у правильному харчуванні та фізичних навантаженнях. Однак не всі здатні витримати виснажливі тренування. Тому модниці частіше приймають рішення дотримуватися дієти. З усієї різноманітності схем зниження ваги виділяється низьковуглеводна дієта для схуднення.

Метод відрізняється високою швидкістю зниження ваги. Причиною ефективності дієти є той факт, що в її основі лежить відмова від споживання швидких вуглеводів. Речовини отримали таку назву через те, що організм практично моментально перетворює їх на енергію. Якщо витратити її не виходить, швидкі вуглеводи відкладаються про запас у вигляді жиру, що є причиною виникнення зайвої ваги. Відмовляючись від швидких вуглеводів, дівчина перешкоджає появі ненависних кілограмів. Дотримуватись методу необхідно правильно. Повна відмова від вуглеводів може призвести до проблем зі здоров'ям. Справа в тому, що речовини беруть участь у багатьох життєво важливих процесах. Низьковуглеводна дієта враховує цю особливість. У раціоні залишаються повільні вуглеводи, які організм перетворює на енергію негаразд активно. Якщо дівчина вибрала цю схему зниження ваги, вона має знати основні правила її дотримання. Про зразкове меню дієти, правила її дотримання та можливі результати поговоримо далі.

Метод, що передбачає коригування кількості вуглеводів, які щодня вживаються в їжу, є не дієтою, а системою харчування. Вибравши схему зниження ваги, дівчина повинна вживати в їжу білкові продукти. При цьому їжа, в якій є багато вуглеводів, практично виключається з меню. Організм, позбавлений джерела живлення ззовні, змушений вдатися до власних запасів, які він зберігав протягом тривалого часу у вигляді жиру.

Вибираючи дієту з низьким вмістом вуглеводів, дівчина не моритиме себе голом. Вона просто замінить продукти, які призводили до утворення жиру білковою їжею. При цьому організм не відчуватиме недолік у необхідних речовинах під час дотримання схеми схуднення. Її меню передбачає вживання невеликої кількості вуглеводів, необхідні життєво важливих процесів.

Це цікаво! Зазвичай дієти заборонені людям, які борються із хворобами. Однак дана схема зниження ваги частково є винятком із правила. Якщо дівчина страждає на цукровий діабет, лікар призначить їй низьковуглеводну дієту для поліпшення стану здоров'я.

Дієтологи визнають ефективність методу зниження ваги. Більше того, вважається, що вуглеводна дієта – один із найбезпечніших способів корекції фігури. Схема не передбачає істотного зменшення кількості їжі і передбачає її різноманітність.

Особливості низьковуглеводної дієти

Багато жінок вважають схему зниження ваги, що передбачає зменшення кількості вуглеводів найбільш ефективною. Однак не всі знають, що дієта не тільки допомагає коригувати фігуру, але й позитивно впливає на стан здоров'я модниці.

До списку позитивних властивостей низьковуглеводного методу входять:

• покращення обміну речовин,
• нормалізація роботи внутрішніх органів,
• нормалізація рівня інсуліну в крові,
• контроль апетиту.

Низьковуглеводне харчування для схуднення протягом тижня стимулює виведення з організму надлишків води. Саме цей період спостерігається найбільша втрата зайвих кг. Процес виведення рідини триває 2 тижні. Коли етап завершиться, настане новий період, під час якого організм почне витрачати жири, що скупчилися. Вживаючи їжу з великим вмістом вуглеводів, дівчина стимулює вироблення інсуліну. Речовина сприяє уповільненню процесу розщеплення жирів та їх подальше накопичення. Віддавши перевагу низьковуглеводній їжі, дівчина приведе до норми кількість інсуліну в крові. Розщеплення жирів прискориться, що призведе до втрати зайвих кг.

Зверніть увагу! Харчування білковою їжею призводить до того, що організм починає здійснювати контроль за виробленням гормонів, які відповідають за почуття голоду. Дівчина перестане відчувати потяг до вуглеводів, що дозволить швидше скинути зайву вагу.

Незважаючи на те, що дієта надає позитивний вплив на стан організму, ряд негативних наслідків у використання схеми все ж таки існує.

Якщо дівчина надала перевагу низьковуглеводній дієті, вона може зіткнутися з такими негативними наслідками:

• організм може випробувати нестачу кальцію,
• у людини може загостритися ряд хронічних захворювань,
• робота деяких внутрішніх органів може погіршитися,
• можуть виникнути проблеми із серцем та нирками,
• модниця може стати дратівливою та зіткнутися з проблемами зі сном.

Щоб мінімізувати можливість виникнення негативних наслідків, необхідно попередньо проконсультуватися з фахівцем. Тільки лікар може точно сказати дівчині, чи варто дотримуватись низьковуглеводної дієти, чи цей метод зниження ваги їй не підходить.

Правила дотримання низьковуглеводної дієти

Якщо дівчина вирішила скоригувати щоденну кількість вуглеводів за допомогою дієти, не можна це робити бездумно. Повна відмова від речовин може призвести до проблем зі здоров'ям, проте їх надмірна присутність у меню не дасть належного результату. Щоб полегшити долю дівчат, які намагаються розібратися, як правильно дотримуватись низьковуглеводної дієти, фахівці розробили ряд правил, яких необхідно дотримуватися під час зниження ваги.

Щоб схема схуднення завдала бажаного результату і не завдала шкоди організму, необхідно враховувати наступні нюанси:

• повністю виключати з меню вуглеводи забороняється,
• щодня необхідно з'їдати разом із їжею 2-3 г солі,
• фізичні навантаження необхідно починати тільки після того, як з початку дієти пройде 2-3 тижні,
• під час зниження кількості вуглеводів у щоденному меню можна вживати жири, проте необхідно ставитись до них з обережністю.

Дотримуючись правил, дівчина мінімізує можливість виникнення проблем зі здоров'ям.

Дозволені та заборонені продукти з низьковуглеводної дієти

Якщо вибір дівчини - гіповуглеводна дієта на кожен день, її раціон повинен буде в основному складатися з білкової їжі. Крім того, меню можна урізноманітнити додаванням невеликої кількості жирів та вуглеводів.

Зі щоденного меню низьковуглеводної дієти краще виключити:

• гарніри, основна складова яких – крохмаль,
• банани та виноград,
• алкоголь,
• солодкі напої, у тому числі і соки,
• цукор,
• копченості, ковбаси, сосиски,
• соуси, до складу яких входить велика кількість жиру,
• кетчуп, майонез.

Фахівці радять не зловживати жирними продуктами. Не отримуючи енергію ззовні як вуглеводів, організм почне витрачати власні ресурси, спалюючи накопичений жир. Незважаючи на значний список заборонених продуктів, існує не менш значний перелік їжі, яку можна вживати щодня. Щоб спростити складання меню, дозволені продукти розміщують у таблиці. Їх можна використовувати для приготування страв за рецептами. За добу необхідно набирати не більше 40 умов. од. Якщо дівчина дотримуватиметься правил, вона зможе домогтися зниження ваги.

Якщо вибір дівчини – низьковуглеводна дієта, вона може скласти меню на тиждень, скориставшись такою таблицею продуктів:

Меню на тиждень при низьковуглеводній дієті

Самостійно здійснити підбір відповідних продуктів може бути складно. З цієї причини фахівці розробили зразкову схему харчування на 1 тиждень. Дієта має на увазі 4 прийоми їжі на добу. Точний час для їжі модниця може обрати самостійно, проте експерти не радять їсти пізніше, ніж за 2-3 години до сну. Недотримання правила може призвести до зайвої ваги.

Зразкове меню дієти, що передбачає вживання в їжу невеликої кількості вуглеводів, має такий вигляд:

Вихід із низуковуглеводної дієти без втрати результату

Незважаючи на те, що метод є щадним та ефективним, не варто робити його постійним режимом харчування. Після закінчення періоду необхідно зробити перерву.

Зверніть увагу! Після низьковуглеводної дієти не можна відразу повертатися до звичного меню. Якщо почати їсти їжу, яка багата на вуглеводи, попередньо не підготувавши організм, відбудеться повторний набір втраченої ваги.

Уникнути неприємних наслідків допоможе дотримання низки правил введення у меню вуглеводистої їжі.

До списку особливостей, яких необхідно дотримуватися під час виходу з низьковуглецевої дієти, входять:

• забороняється вживати занадто багато їжі за 1 раз,
• добове споживання калорій необхідно збільшувати поступово,
• загальний період виходу з дієти становить 2 місяці,
• кожні 2 тижні можна додавати по 50 додаткових ккал на добу,
• кількість продуктів, що містять вуглеводи, має перевищувати в меню кількість жирної їжі,
• необхідно підтримувати в нормі рівень холестерину та цукру в крові,
• кількість вживаних приправ, солі та соусів під час виходу з дієти необхідно знизити.

Дотримуючись нехитрих правил, жінка мінімізує можливість того, що втрачені кг можуть повернутися знову, і збереже досягнуті результати.

Судячи з назви, низьковуглеводна дієта характеризується зниженням вживання належного числа, тим самим призводячи організм до втрати зайвої ваги. Прикладів таких дієт багато: популярна високожирова дієта Аткінса - всі вони засновані на низькому споживанні вуглеводів, що знижує викид в кров інсуліну і тим самим сприяє активному розщепленню. Швидше за все не варто говорити про те, що відмова від солодкого, борошняного, різних фруктів, цукерок і шоколаду сприятиме схуднення і допомагає ефективно позбутися зайвих кілограм. А саме вони є простими, або по-іншому, швидкими вуглеводами. Саме на зниження їх споживання і націлена дієта, про яку піде далі.

Суть та користь низьковуглеводної дієти

Для поняття самої суті дієти, важливо відрізняти ніж прості вуглеводи, що відрізняються від складних. Справа в тому, що "прості" або "швидкі" вуглеводи мають здатність дуже швидко засвоюватися і перетворюватися на жирові відкладення. «Повільні» ж, або як їх ще називають «складні» вуглеводи, мають властивість засвоюватися в повільному темпі, заряджаючи організм бадьорістю та енергією, завдяки чому людина довго не відчуває голоду і здатна втратити набагато більше калорій, ніж придбала з порцією їжі.

До простих вуглеводів можна віднести: різноманітну випічку, солодощі, копчені делікатеси, жирну та борошняну їжу. Вживання цих продуктів категорично заборонено. До складних вуглеводів відносяться різні крупи та всі овочі. Але низьковуглеводна дієта дозволяє вживання овочів і лише невеликої кількості круп та деяких фруктів.

Низьковуглеводні дієти можуть бути двох видів: повільні та жорсткі. Перші розраховані на поетапне зниження ваги. При цьому згодом, якщо дотримуватися певних норм у раціоні харчування, можна уникнути повторного набору непотрібних кілограм. Жорсткі дієти призначені в основному для спортсменів. Часто використовуються бодібілдерами для сушіння, тому застосування її простою людиною може призвести до швидкого неконтрольованого набору ваги.

Головним плюсом низьковуглеводної дієти є те, що з її допомогою можна безболісно, ​​не мучившись постійним почуттям голоду скинути пристойну кількість кілограмів безповоротно. Але при цьому на швидких результатів чекати не варто. Це тривалий контрольований процес, який допоможе організму уникнути непотрібної можливої ​​шкоди. Такого, що зазвичай супроводжується різними «голодними» дієтами. Та й взагалі така дієта може згодом стати системою харчування, основою для щоденного раціону.

Корисні властивості низьковуглеводної дієти полягають у наступному:

• вона не вимагає нечуваних витрат, тому що в ній використовуються виключно корисні та доступні страви;
• при цукровому діабеті така дієта допомагає відновити ліпідний спектр, нормалізує рівень крові, але така дієта може застосовуватися лише під наглядом фахівця;
• дієта незбалансована, але її сміливо можна дотримуватись тривалий час, а можна зробити і способом життя, позиціонуючи її як особливу систему харчування;
• вона досить затребувана у спортсменів, оскільки допомагає спалити жир, не чіпаючи у своїй м'язову масу, ще вона надовго заряджає енергією.

Протипоказання та мінуси низьковуглеводної дієти

Якою б прекрасною не була система, в ній є як переваги, так і недоліки. До того ж, низьковуглеводна дієта має певний ряд протипоказань:

• не рекомендується застосовувати цю дієту в дитячому та підлітковому віці, так як брак вуглеводів у організмі, що формується, загрожує неприємними для здоров'я наслідками;
• при вагітності та лактації теж не слід вдаватися до такої системи схуднення, тому що для вагітних першочерговим є стан здоров'я плода, тому їм у принципі не слід сидіти на дієтах;
• якщо є проблеми зі здоров'ям, перед дієтою потрібна обов'язкова консультація спеціаліста.

При дотриманні принципів низьковуглеводної дієти слід пам'ятати про те, що вживання білкової їжі щодня може призвести до небажаних наслідків у роботі серця та судин, а також великого навантаження на нирки. Зазвичай це відбувається через нестачу в організмі, який у малих кількостях надходить до організму при такому харчуванні.

Дефіцит глюкози також відноситься до мінусів низьковуглеводної дієти. Це насамперед позначається на розумовій діяльності, часто відзначається погіршення пам'яті та уповільнення швидкості реакції. Особливо важко примиритися з таким раціоном любителям солодощів. Великий відсоток тих, хто кинув дієту саме серед таких людей.

Також білкова їжа багата, здатна накопичуватися в організмі, а відсутність у меню корисної може спровокувати проблеми в роботі кишечника. При великому вмісті раціоні організм починає виробляти кетонові тіла. Вони у свою чергу здатні вимивати жир з організму, але при цьому можуть зачепити і корисні речовини, які потрібні для нормальної та злагодженої роботи важливих органів та систем. Найчастіше це може призвести до слабкості, запаморочення та нападів безсоння. У такому разі необхідно звернутися до лікаря, швидше за все, такий метод схуднення не для вас.

Оскільки при низьковуглеводній дієті обмежене споживання деяких корисних овочів, організм може недобирати необхідну кількість вітамінів і мінералів, тому вітається вживання додаткових вітамінних комплексів.

Дозволені продукти

Основу меню при низьковуглеводній дієті має становити білкова їжа з невеликим додаванням жирів та вуглеводів. Дозволяється використовувати такі продукти:

• пісне м'ясо та нежирна риба;
• яйця;
• маложирні кисломолочні та молочні продукти;
• гриби;
• морепродукти;
• різні овочі, по можливості виключаючи картопля, бобові культури, а також маслини та оливки;
• обмежена кількість фруктів, виняток становить виноград і банани, тому що вони мають досить велику;
• субпродукти;
• сухофрукти та горіхи;
• гречка, вівсяне висівки або бурий рис в обмеженій кількості;
• різна зелень.

Заборонені продукти

До заборонених при низьковуглеводній дієті продуктів можна віднести:

• багаті овочі та крупи: картопля, білий рис, макарони будь-яких сортів;
• хліб та різні вироби з нього;
• солодкі кондитерські вироби;
• копчені ковбаси та інші делікатеси;
• майонез, кетчуп та інші жирні соуси;
• цукор у будь-якому вигляді;
• виноград і банани, які багаті на вміст ;
• фруктові соки та компоти;
• алкогольні напої.

Дієтологи навперебій наполягають на забороні жирних продуктів і заміною їх знежиреними аналогами, але відгуки численних прихильників і прихильників такого методу схуднення говорять про інше. Вони спокійно дотримувалися цієї дієти і худнули, застосовуючи деякі види жирних ковбас і м'яса. Тільки їсти їх треба в міру, не перестараючись.

Правила дотримання низьковуглеводної дієти

Для того щоб така дієта протікала як належить і не завдавала шкоди організму, слід дотримуватися певних правил:

• при такій дієті необхідно вживати якнайбільше рідини – більше півтора літрів на добу;
• овочі рекомендується запікати, варити на пару чи тушкувати;
• бажані за такої системи піші прогулянки протягом мінімум двадцяти хвилин на день або додаткові фізичні навантаження;
• Щоб правильно скласти щоденний раціон, слід використовувати таблицю, в якій проглядається вуглеводна складова різних продуктів.

Грунтуючись на таблиці, можна створити особисте меню, дотримуючись якого можна скинути за тиждень до 9 кілограм.

Принцип побудови заснований на обмеженні споживання продуктів, що містять велику кількість вуглеводів:

• для схуднення – необхідно набирати до 40 умовних одиниць на добу;
• для стабілізації ваги – трохи більше 60 умовних одиниць;
• збільшення кілограм – 60 умовних одиниць і більше.

Різні види меню на тиждень при маловуглеводній дієті

Зразкове меню на тиждень може бути представлене у такому вигляді:

• сніданок - омлет на пару, зелений чай або трав'яний;
• другий сніданок – маложирний сир;
• обід - суп грибний, відварена
• вечеря – запечена риба.

Меню на тиждень для схуднення

Щоб скинути за тиждень близько 10 зайвих кілограм, можна спробувати такий варіант тижневого меню:

• сніданок – сир із сухофруктами;
• обід - борщ;
• вечеря – відварена телятина.

Меню на тиждень при цукровому діабеті

Окреме лікувальне меню можна застосовувати при цукровому діабеті:

• сніданок – нежирний сир, чай та 2 варені яйця;
• другий сніданок - 250 грам кислого молока;
• обід – суп із бобових культур;
• полуденок – апельсин;
• вечеря – риба, запечена у духовці з овочами.

Високошкірна низьковуглеводна дієта

Така дієта була придумана професором Аткінсом. Протікає вона у чотири фази:

• перша фаза – тривалість 2 тижні, обмеження у вуглеводах близько 20 грам, білки дозволені у будь-яких кількостях;
• друга фаза - триває кілька місяців, під час яких потрібно поступово нарощувати кількість вуглеводів, що споживаються в їжу;
• третя фаза – щоб зберегти вагу у поточному стані рекомендується збільшити норму доступних вуглеводів до 10 г на добу;
• четверта фаза – для закріплення результату потрібно споживати стільки ж вуглеводів, скільки й у третій фазі.

Зразкове меню для спортсменів

Для ефективного спалювання жиру без втрат у м'язовій масі рекомендується використовувати приблизно таке меню на тиждень:

• сніданок - чай, вівсянка на;
• другий сніданок – 200 грам сиру маложирного;
• обід – овочевий суп, салат із морепродуктів, тушковані овочі;
• полуденок – сирний пуддинг;
• вечеря – м'ясо, запечене у духовці, овочі, приготовлені на пару, кефір.

Низьковуглеводна дієта для вегетаріанців

Існує окрема дієта тих людей, які використовують у своєму раціоні м'ясо. Для них передбачені деякі правила:

• розрахунок вуглеводів, що споживаються, необхідно проводити таким чином: 5 грам вуглеводів на 10 кілограм ваги;
• м'ясні та рибні продукти потрібно замінювати їх соєвими аналогами, бобами, а також злаками.

Білкова дієта

Таким меню у своєму раціоні можуть скористатися як спортсмени в період сушіння, так і звичайні люди, які віддають перевагу білковій їжі:

• сніданок – чай та 100 грам знежиреного сиру;
• другий сніданок - горстку горішків;
• обід - відварена курка з тушкованими овочами;
• полудень - кефір або кисле молоко;
• вечеря – риба, приготовлена ​​у пароварці.

Рецепти при низьковуглеводній дієті

Для приготування супу знадобиться:

• креветки – 1 кг;
• селера;
• помідор – 1 шт;
• цибуля – 1 шт;
• каррі;
• лимонний сік.

Креветки очистити і добре промити, овочі та зелень дрібно нарізати. Залити інгредієнти водою, додати трохи каррі, побризкати все лимонним соком і поставити на плиту.

Рагу з яловичини зі шпинатом

Для приготування такої страви можна використовувати наступний рецепт:

• яловичина – 1 кг;
• шпинат – 400 грам;
• цибуля – 1 шт;
• корінь селери - 200 грам;
• часник – 1 зубчик;
• томати – 2 шт;
• оливкова олія;
• кмин;
• порошок імбиру;
• яловичий бульйон - 250 грам.

Обсмажити всі приправи в олії, поступово додати туди подрібнену цибулю та томати. Трохи просмажити, додати яловичий бульйон і інгредієнти, що залишилися. Яловичину найкраще нарізати смужками, щоб готування зайняло менше часу. Страву накрити кришкою та гасити протягом сорока хвилин.

Більшість дієтологів сходяться на думці, що основна частина зайвої ваги утворюється через надходження до організму великої кількості вуглеводів. В основному це стосується простих вуглеводів, які містяться в солодощах, випічці та фруктах. У цій статті йтиметься про . Така методика припаде до душі любителям м'яса. Пов'язано це з тим, що більшу частину раціону складатиме їжа багата на протеїни.

Суть низьковуглеводної дієти проста. З раціону виключаються швидкі вуглеводи, складні своєю чергою значно скорочуються у вживанні, які місце займає білкова і жирна їжа. Ця методика має кілька основних принципів:

1. Навіть при зниженні кількості вуглеводів їх в організм надходить рівно стільки, скільки потрібно для нормального функціонування всіх систем. Завдяки цьому фігура стає стрункішою без шкоди здоров'ю.
2. Кількість вуглеводної їжі має бути скорочено вдвічі. Наприклад, якщо людина із середньою статурою вживає за добу близько 100 грам цих органічних речовин, то під час низьковуглеводної дієти їх споживання необхідно скоротити до 50 грам. Прихильники гіповуглеводних дієт рекомендують знижувати цей показник до 30 г на добу.
3. Завдяки великій кількості тіло ставатиме стрункішим, але м'язи залишатимуться в нормі. Зникають тільки жирові прошарки, що є безперечним плюсом для будь-якої людини.
4. В організм у будь-якому випадку має надходити глюкоза в певній кількості. Інакше він почне її витягувати з м'язових волокон.
5. Не можна дотримуватися низьковуглеводної дієти більше за встановлений термін. Велика кількість вживаних білків негативно впливає на роботу нирок, печінки та шлунково-кишкового тракту.
6. Перед тим, як почати дієту, необхідно підготуватися психологічно. Існує безліч прикладів, коли людина починала дотримуватися цієї методики для схуднення, робила безліч помилок, розчаровувалась у собі та припиняла будь-які дії. Потрібно емоційно налаштуватися на подальші заборони та обмеження у улюблених ласощах.
7. Найпоширенішою помилкою більшості людей, що сидять на дієті, є вживання малої кількості овочів. Не можна прибирати їх із раціону повністю. Це може призвести не тільки до погіршення загального самопочуття, а й до стресової ситуації, що закінчується неконтрольованим виходом із дієти.
8. Не багато людей можуть відрізнити корисні жири від шкідливих. Для того, щоб не потрапити в таку ситуацію, необхідно знати, що не можна їсти за низьковуглеводної дієти, а що навпаки рекомендується.
9. Потрібно вживати значну кількість клітковини. Нерідко про ці рослинні волокна забувають зовсім. Але завдяки їм можна нормалізувати роботу шлунково-кишкового тракту та нейтралізувати згубний вплив білка на нього. Міститься вона у свіжих овочах та фруктах.
10. Обов'язково потрібно змінити порядок дня. Одна дієта не дасть бажаного результату, якщо людина веде сидячий спосіб життя. Навіть якщо робота полягає у знаходженні на одному місці, необхідно робити легкі пробіжки вранці та вечорами і не забувати про ранкову зарядку. Також необхідно більше гуляти на свіжому повітрі.
11. Щоб не ввести свій організм у стресову ситуацію та зберігати психологічну рівновагу, потрібно постійно вигадувати нові страви з дозволених продуктів. Усі дієтологи рекомендують дотримуватися різноманітності харчування. Одноманітна їжа може призвести до психологічного заперечення обраної методики.
12. Щоб результат з'явився, необхідно суворо дотримуватися всіх обмежень. Через нестачу вуглеводів в організмі на психологічному рівні виникатимуть думки з'їсти щось солодке. Однак допускати цього не можна. Навіть у малих кількостях.

Для більшого ефекту, потрібно дотримуватися ряду правил, що стосуються низьковуглеводної дієти:

1. Найголовнішою умовою цієї методики є дотримання добової пропорції БЖУ. Вона дорівнює таким числам – білки 50%, жири – 30%, вуглеводи – 20%.
2. Порції мають бути багатокомпонентними. Наприклад, на сніданок потрібно їсти не тільки одні білки, але й додавати певну частину клітковини з жирами.
3. - Ключ до успіху. Не можна переїдати. Порції мають залишати легке почуття голоду. Воно зникне за кілька хвилин після вживання їжі.
4. За півгодини до сніданку слід випивати склянку теплої води. Останній прийом їжі потрібно проводити за 3 години до сну.
5. Фрукти та ягоди насичені глюкозою необхідно замінити менш насиченими представниками.
6. Добове споживання рідини повинно бути менше 2 літрів води. Однак насильно пити не потрібно. Рідина використовується тільки тоді, коли організм потребує її.
7. У раціоні не повинно залишитися солодощів, випічки, борошняного, напівфабрикатів та газованих напоїв (мінералка є винятком).
8. Завжди користуйтеся , які можна знайти в інтернеті або деяких кулінарних книгах.
9. Енергетична цінність продуктів, що вживаються на добу, не повинна перевищувати. Цю суму потрібно розбити на три основні прийоми їжі та два перекушування. Таким чином, вийде наступна схема харчування: 300 (сніданок) + 150 (ланч) + 300 (обід) + 150 (полуденок) + 300 (вечеря) = 1200.

Плюси та мінуси

Для того, щоб належним чином оцінити цю методику, потрібно розібратися в її сильних і слабких сторонах.

Переваги:

1. Якщо правильно побудувати денний раціон, тіло не переживатиме голодних моментів. В організм надходитиме достатня кількість білка, жирів та вуглеводів.
2. Величезним плюсом цієї методики і те, що вона .
3. Якщо дотримуватись пропорції БЖУ – 40-40-20 або 40-30-30, можна використовувати цю дієту постійно. У ній не буде такої кількості білків, щоб страждали нирки, печінка та шлунково-кишковий тракт.
4. Вона однаково ефективна як чоловіків, так і жінок.
5. Цю дієту дуже часто використовують люди. При правильному розподілі продуктів можна активно тренуватися, не відчуваючи почуття слабкості. При цьому збільшуватиметься м'язова маса та знижуватиметься відсоток підшкірного жиру.

Недоліки:

1. Велика кількість білків може викликати проблеми зі стільцем та зневоднення.
2. Така дієта не підходить для людей, які займаються діяльністю, пов'язаною з розумовою працею. Невелика кількість вуглеводів порушує розумові процеси.
3. Не треба чекати на швидкий результат від цієї методики. Зазвичай, для досягнення значного ефекту потрібно дотримуватися її протягом 30-90 днів.

Показання до дотримання дієти

По-перше, така методика ідеально підходить для людей, які відвідують тренажерний зал. По-друге, вона рекомендована людям, які страждають від зайвої ваги. При його зниженні на 10% ризик розвитку різних захворювань значно скорочується, а загальний стан організму приходить у норму. По-третє, дієта рекомендується людям із цукровим діабетом. Однак, вибирати продукти бажано спочатку порадившись із лікарем.

Меню

Щоб цілеспрямовано йти до бажаного результату, потрібно знати меню на дієту за низьковуглеводної дієти:

Це приблизно меню низьковуглеводної дієти на тиждень, яке підходить як для чоловіків, так і для жінок. Інгредієнти можна міняти, щоб додати різноманітності щотижня. Варто пам'ятати про дотримання пропорцій та обмеження у добовому споживанні калорій.

Приготування страв має відбуватися за допомогою варіння, гасіння, запікання та приготування на пару. Ці способи обробки зберігають у продуктах найбільше корисних компонентів, знижуючи загальну калорійність страви.

Продукти, що вживаються під час дієти

Їх можна поділити на дві основні групи. Одна з них стосуватиметься того, що можна їсти на , друга вказувати на заборонені продукти.

Дозволені:

• овочі у будь-якому вигляді;
• насіння соняшнику;
• різні горіхи (крім смажених);
• телятина, індичка, яловичина, курка, кролятина;
• морська риба (з великим вмістом жирних ненасичених кислот);
• креветки, мідії, кальмари;
• будь-які молочні продукти з низьким вмістом жирів;
• яйця перепелині та курячі;
• зрідка можна вживати бурий рис чи варену гречку;
• гриби;
• фрукти, що містять найменшу кількість глюкози.

Заборонені продукти при низьковуглеводній дієті:

• картопля, сочевиця, кукурудза, горох;
• випічка та будь-які борошняні вироби;
• макарони;
• ковбаси, напівфабрикати;
• майонез;
• солодощі (цукерки, торти, шоколад);
• алкоголь;
• мед, варення;
• виноград.

Інші продукти варто вживати акуратно, звіряючись з таблицями калорійності та вмісту вуглеводів.

Рецепти

Щоб харчуватись різноманітно, потрібно знати рецепти низьковуглеводних страв. Чим більше ви знаєте, тим краще для вашого організму.

М'ясо із сиром

Страва призначена для вечірнього прийому їжі. Для його приготування знадобиться півкілограма нежирної яловичини, 150 грам твердого сиру, 4 помідори, 2 цибулини, 2 столові ложки соєвого соусу, 3 зубчики часнику, сіль, куряче яйце, 1 чайна ложка гірчиці, 2 столові ложки , чорний перець, приправи для м'ясних страв.

Дії:

1. Для початку необхідно приготувати соус для м'яса. Для цього потрібно змішати сире яйце з олією, гірчицею 3 зубчиками часнику і збити на блендері до отримання однорідної маси.
2. Додати в неї лимонний сік, посолити та поперчити (за смаком). Збити ще раз. Соус готовий. Відправити його в холодильник на 4 години
3. Далі потрібно підготувати м'ясо. Промийте його під проточною водою, очистіть від кісток, сальних прожилок та плювок. Нарізати на шматки завтовшки 3 див.
4. Відбити шматки, що вийшли.
5. У глибоку тарілку влити соєвий соус, додати перець та м'ясну приправу. Ретельно перемішати. У суміш, що вийшла, покласти м'ясо. Залишити його там на 3 години.
6. Поки м'ясо маринується, потрібно тонко нарізати цибулю та помідори. Сир подрібнити на дрібній тертці.
7. Змастити лист маслом і викласти на нього м'ясо так, щоб шматки стояли вертикально і між ними був вільний простір.
8. У вільні проміжки помістити кільця цибулі та помідори. Полити всі шматки м'яса та овочів саморобним соусом, зверху посипати сиром.
9. Запікати у духовці протягом 90 хвилин. Температура – ​​200 градусів.

Рибні котлети

Для приготування знадобиться півкілограма філе білої риби (морської), 200 г курячого філе, 2 цибулини, морква, кріп, петрушка, сіль.

Дії:

1. Насамперед потрібно ретельно промити рибу та куряче філе під проточною водою. Після цього пропустити їх через м'ясорубку, додати до них цибулю.
2. Натерти моркву на дрібній тертці. Додати їх у фарш. Посолити і поперчити суміш, що вийшла. Дрібниця нашаткувати зелень і додати туди ж. Ретельно перемішати усі інгредієнти.
3. Фарш повинен постояти півгодини у холодильнику.
4. Коли час минув, можна діставати його та ліпити котлетки.
5. Готуються вони на пару.

Рулети на основі омлету

Для цього страви потрібно філе курки або індички, печериці, 3 яйця, півсклянки молока (знежиреного), петрушка, кріп, 1 помідор, сіль, цибулина.

Приготування:

1. Для початку необхідно зварити філе індички. Нарізати його дрібними шматочками.
2. Яйця вилити у глибоку тарілку, додати молоко. Нашаткувати зелень і засипати в суміш. Збити все за допомогою ложки, виделки чи блендера.
3. Дрібно нарізати помідори та додати їх у майбутній омлет. Посолити.
4. Смажити омлет на сковороді.
5. Поки він смажиться, потрібно обсмажити подрібнену цибулю з печерицями.
6. На приготовлений омлет викласти обсмажену суміш цибулі та грибів. Додати м'ясо. Згорнути омлет, щоб вийшов рулет.

Чудова страва для сніданку.

Нажеристий суп

Цікава ситна та корисна страва. Для його приготування знадобиться 1 кілограм курячого філе, 3 літри води, сіль, 500 грам печериць, плавлений сир – 150 грам, зелень до смаку.

Дії:

1. Закип'ятити у великій каструлі 3 літри води. Посолити, покласти куряче філе та довести рідину до кипіння.
2. Дістати курку з каструлі, розрізати на середні шматочки, покласти назад у каструлю.
3. Дрібно нарізати печериці та перекласти їх у бульйон.
4. Додати у воду плавлений сир, варити на повільному вогні доти, доки він не розплавиться.
5. Дочекатися, поки суп охолоне і збити всі інгредієнти за допомогою блендера. Повинна вийде однорідна суміш.
6. Посипати дрібнонарізаною зеленню до смаку.

До низьковуглеводних продуктів можна віднести основну масу овочів, фрукти (за деяким винятком), рибу і м'ясо, але при цьому класифікація продуктових груп досить неоднозначна, в кожній з них зустрічаються продукти, що мають високий і низький вміст вуглеводів. Наприклад, середня кількість вуглеводів в овочах становить 5%, картопля при цьому має цілих 16% вуглеводів. Складаючи дієту, слід уважно перевіряти кожен продукт, що включається на процентний вміст вуглеводів.

М'ясо- містить від 0 до 2% вуглеводів, але при складанні дієти слід враховувати, що багато сортів м'яса мають високу жирність, тому в раціон харчування слід включати м'ясні вироби, приготовані з нежирних сортів м'яса. До них відноситься - птах, кролик, телятина та нежирна яловичина, субпродукти (серце, легені, печінка). Особливо слід бути уважним при прийомі в пишу ковбасних виробів, найчастіше в них, як замінник м'яса, використовується соя або крохмаль, тому варені ковбаси та сосиски в жодному разі не можна відносити до низьковуглеводних продуктів.

Овочі- практично всі продукти, що входять до цієї групи, мають невисокий вміст вуглеводів, за винятком - картоплі та зеленого горошку, їх можна використовувати тільки в невеликих кількостях у складі перших страв.

Фрукти- У своїй загальній масі фрукти можна сміливо віднести до категорії низьковуглеводні продукти, щоправда, за деяким винятком. Високий вміст вуглеводів у цій групі мають - виноград, хурма, червона смородина, диня.

Риба та морепродукти- чудовий дієтичний продукт для низьковуглеводної дієти, що легко засвоюється організмом і є досить низькокалорійним.

Птах- один із найбільш підходящих продуктів для харчування під час згонки ваги, містить у собі високоякісний тваринний білок і має при цьому низький вміст вуглеводу.

Молочні продукти- також можуть бути використані у низькокалорійному харчуванні, але при цьому слід брати лише знежирені продукти, такі як сир, молоко, кефіри та йогурти.

Низьковуглеводні продукти: м'ясо, птиця, яйця

Низьковуглеводні продукти: риба, морепродукти

Низьковуглеводні продукти. Фрукти та овочі.

У більшості овочів вуглеводів мало. Найкорисніші з них: листя салату, стручкова квасоля, спаржа, всі види капусти, особливо броколі та білокачанна. Але деякі овочі не належать до низьковуглеводних. При подібних дієтах слід триматися подалі від картоплі, гороху, пастернаку та моркви.

Більшість фруктів корисні для організму, але містять багато вуглеводів. Високий рівень фруктози у фруктах змушує викреслити їх із переліку продуктів, дозволених при низьковуглеводних дієтах. У малині, ревені та чорниці найнижчий рівень фруктози, тому в деяких випадках вони дозволені.

Сьогодні навряд чи зустрінеш людину, яку не турбує власна зовнішність, зокрема постать. Дівчата і юнаки готові просиджувати годинник у тренажерному залі, виснажуючи своє тіло болісними тренуваннями, одержимі ідеєю досягти ідеальних форм. Але є й ті, хто хоче швидших результатів, при цьому не бажаючи займатися спортом.

Багато дівчат знаходять свій порятунок у різноманітних дієтах. Однією з найпопулярніших і найефективніших по праву визнано низьковуглеводна дієтаа в чому ж вона полягає, ми розберемося далі.

Історія дієти

Дієта давно відома. Особливо про неї говорили у п'ятдесятих – сімдесятих роках минулого сторіччя.

Тоді їй користувалися переважно люди, які займаються професійним спортом. Вона допомагала їм прийти у форму напередодні змагань, але вдало підібране меню полюбилося не тільки чоловікам, а й безлічі жінок, яким було надзвичайно важко відмовитися від улюблених цукерок та інших солодощів.

Корисні властивості продуктів із низьким вмістом вуглеводів

• Вже за назвою легко здогадатися, що суть дієти у вживанні продуктів, що мають низьку калорійність.
• Вуглеводи – основне джерело енергії, але якщо ви споживаєте їх більше, ніж витрачаєте, вони відкладаються у вигляді підшкірного жиру.

Але не варто забувати, що з повному виключенні вуглеводів з раціону неможливо підтримувати повноцінне функціонування організму.

Багато продуктів з малим вмістом вуглеводів мають безліч корисних властивостей. Так, наприклад, нежирне м'ясо практично не містить вуглеводів, при цьому є повноцінним джерелом білка, те ж саме стосується риби та морепродуктів, а молочні та кисломолочні продукти збагачують організм кальцієм.

Кількість вуглеводів, що споживаються під час схуднення

• Щоб організм міг нормально функціонувати, не відчуваючи жодного дискомфорту, рекомендується вживати сто – сто п'ятдесят грамів вуглеводів на добу.
• Звичайно, якщо ви займаєтеся важкою фізичною працею, то організму необхідно близько трьохсот п'ятдесяти - чотирьохсот грамів вуглеводів на добу.
• Якщо ви вживатимете менше ста грамів вуглеводів щодня, це викличе складності і травленням і занепад сил на тренуваннях.

ARVE Помилка:

Ефективність низьковуглеводних дієт при схудненні

Низьковуглеводна дієта по праву визнана однією з найефективніших дієт. Коли ми знижуємо споживання вуглеводів, ми позбавляємо організм можливості запасати жир, а енергії він, як і раніше, потребує і для її отримання починає задіяти білки, на цьому етапі організм переходить до фази стрімкого розщеплення накопиченого підшкірного жиру.

Принципи низьковуглеводної дієти

Домінуючий принцип низьковуглеводної дієти - не перевищувати допустиму кількість вуглеводів, інакше результат не з'явиться.

• Не можна вживати хліб та будь-які борошняні вироби;
• Заборонено цукор, мед, кукурудзяний сироп, патоку, лактозу, сахарозу та мальтозу;
• Вода дуже важлива, тому що виводить із організму всі шлаки;
• Позитивно позначиться вживання лляної олії, селену, карнітину;
• Не нехтуйте вживанням вітамінних комплексів;
• Доведеться відмовитися від овочів, що містять крохмаль, у тому числі від картоплі, кукурудзи, патисонів, цвітної капусти;
• Забороняється вживання алкоголю та газованих напоїв;

Продукти, що підходять для низьковуглеводної дієти:

Зразкове меню низьковуглеводної дієти на тиждень

Під час низьковуглеводної дієти меню можна варіювати, вносячи в нього продукти, які вам подобаються більше, але спочатку необхідно ознайомитися з таблицею вуглеводного вмісту в продуктах.

На початковому етапі, можете взяти на озброєння базове меню дієти:

• День 1
  • Для сніданку якнайкраще підійдуть помідор і сирна запіканка, за бажання, можна замінити помідор огірком. В обід побалуйте себе квасолею, тушкованою рибою, дієтичним хлібцем. На полудень краще обмежитись грейпфрутом, а завершити день кашею з бурого рису з овочами.
• День 2
  • Почніть день з омлету з двох яєць та вареної курки. В обідню пору краще вжити суп з грибами, приправлений сметаною, але утримайтеся від додавання картоплі. Полудень пройде відмінно зі смузі з огірка, зелені та кефіру, а вечерю можна урізноманітнити овочевим салатом та вареною яловичиною.
• День 3
  • Саме час поїсти тушкованих овочів, покритих тертим сиром, вони зарядять вас енергією до обіду. На другий прийом їжі пригодиться овочевий суп, зварений на курячому бульйоні. Візьміть із собою на роботу яблуко і використовуйте як перекус на полудень. Покуштуйте на вечерю тушкованої капусти та вареної курячої грудки.
• День 4
  • На сніданок можна зварити вівсяну кашу і додати трохи сухофруктів. Коли зголоднієте до обіду, побалуйте себе домашнім рагу з овочів з куркою. Якщо у вас вдома є йогуртниця – то не полінуйтеся приготувати на полудень натуральний йогурт. А салат з буряка та гречана каша чудово підійдуть для вечері.
• День 5
  • Якщо ви скучили за кисломолочними продуктами, то можете дозволити собі 50 г сиру на сніданок і відваріть два курячі яйця. В обід скуштуйте індички або курки з сиром та овочевим салатом. На полудень обмежтеся склянкою кефіру, а на вечерю – тушкованими овочами.
• День 6
  • 200 г натурального йогурту і два варені яйця – прекрасний початок дня. А гороховий суп з куркою та овочевий салат чудово пригодяться для обіду. Щоб порадувати себе фруктами, дозволяється з'їсти а полудень грушу. Повечеряйте бурим рисом із морепродуктами.
• День 7
  • Ранок корисно розпочати із гречаної каші, звареної на молоці. До обіду рекомендується запекти рибу з овочами, а на вечерю – згасити овочі. На полудень підійде склянка кефіру.

Зразкове меню триденної дієти

День 1

• Сніданок:зелене яблуко, омлет з трьох яєць, чашка кави.
• Обід:салат із огірків з помідорами, 300 г вареної яловичини;
• Полудень: 150 г сиру та салатне листя;
• Вечеря:порція запеченої риби;

День 2

• Сніданок: 200 г сиру, половина яблука, чай;
• Обід:відварена риба;
• Полудень:салат з помідорів та огірків, заправлений оливковою олією;
• Вечеря:овочевий суп, броколі;

День 3

• Сніданок:два варені яйця, шматочок сиру, чай або кава на вибір;
• Обід:овочевий суп із хеком;
• Полудень:салат із морепродуктів із селери;
• Вечеря:варена цвітна капуста з лососем;

Переваги та недоліки низьковуглеводної дієти

• Ключовим плюсом дієти з низьким вмістом вуглеводівслід вважати швидку втрату ваги на початковому етапі дієти. З її допомогою ви переключите організм на споживання необхідних нам білків. Під час низьковуглеводної дієти активізується вироблення кетонових тіл, що пригнічують почуття голоду та апетит. Перебуваючи на цій дієті, ми здатні контролювати вироблення інсуліну, який підвищується щоразу, при вживанні їжі, що містить швидкі вуглеводи.
• До негативних аспектів низьковуглеводної дієтиможна віднести, по-перше, проблеми з роботою кишечника, які іноді виникають на тлі нестачі клітковини в організмі, по-друге, порушення роботи серцево-судинної системи, що провокується надмірним вживанням м'ясних продуктів з великим вмістом холестерину, по-третє, дефіцит вітамінів та мікроелементів, що виникає внаслідок обмеженого споживання деяких овочів та фруктів.

Усі негативні аспекти можна мінімізувати, якщо дотримуватися порад та раціонально розраховувати вміст вуглеводів у продуктах.

Іноді рекомендується чергування їжі з високим та низьким вмістом вуглеводів, наприклад, два дні завантажувати організм вуглеводами та п'ять днів харчуватися лише низьковуглеводними продуктами. Оскільки при одноманітному низьковуглеводному харчуванні обмін речовин уповільниться, а чергування продуктів перешкоджатиме цьому.

Протипоказання низьковуглеводної дієти

Дієта протипоказана дітям, підліткам, вагітним і жінкам, що годують,людям із діабетом, захворюванням нирок, печінки або серцево-судинної системи.

Тривалість низьковуглеводної дієти

Залежно від початкової ваги низьковуглеводна дієта може тривати від трьох до семи днів, але були випадки, коли дієту дотримувалися протягом п'яти місяців, і результати були дуже вражаючими – від п'ятнадцяти до двадцяти кілограмів скинутої ваги. Але не кожен має таку силу волі і достатній рівень підготовки організму для таких кардинальних дій.

До того ж, з питань тривалості дієти краще проконсультуватися з дієтологом.

ARVE Помилка: id and provider shortcodes atributes є mandatory для old shortcodes. It is recommended to switch to new shortcodes that need only url

Висновок

Тепер, коли про низьковуглеводну дієту вам стало відомо абсолютно все, ви з усією відповідальністю можете приймати рішення, чи варто вдаватися до цього методу зниження ваги. Звичайно, як і перед будь-якою іншою дієтою, рекомендується консультація фахівця.

Тепер я не турбуюся про зайву вагу!

Такого ефекту можна досягти всього за кілька місяців, без дієт і виснажливих тренувань, і найголовніше - зі збереженням ефекту! Настав час і вам все змінити! Найкращий комплекс для схуднення року!