Я багато разів чув, як ти кажеш: «Перестаньте робити. Спостерігайте». Я також чув, як ти казав, що розум має бути слугою, а не господарем. Здається, що, крім як спостерігати, нічого не можна зробити... Але все ж таки виникає питання: чи можна зробити щось із цим некерованим

Муніципальний загальноосвітній заклад

«Середня освітня школа с. Стара Порубіжка»

«Що може риб'яча лусочка»

Дослідницька робота

Номінація: «Про що мовчать риби»

Неєвіна Єлизавета

3 класу, що навчається

МОУ «ЗОШ с. Стара Порубіжка»

Керівник:

Коваленко Наталія Василівна

вчитель початкових класів

МОУ «ЗОШ с. Стара Порубіжка»

січень 2015р.

I. Введення стор 3

II. Основна частина

2.1. Результати опитування учнів. стор 4

2.2. Як виглядали давні риби. стор 4 – 5

2.3. Навіщо рибі луска? стор 5

2.4. Про що може розповісти риб'яча лусочка? стор 5 - 6

2.5.Досвід « Визначення віку риби» стор 6

2.6. Застосування риб'ячої луски. стор 7

III. Висновок стор 7

IV. Список літератури стор 8

V. Додаток стор 9 - 11

Вступ

Спостерігаючи за тим, як мама чистить рибу, я прийшла до висновку, що це досить важке і неприємне заняття. Карась, сазан, короп порівняно легко розлучається зі своєю лускою, а ось з окунем та судаком треба повозитися. Розглянувши, окремі лусочки я помітила, що форма та розмір у них різноманітні. Мене це дуже зацікавило. Захотілося дізнатися, від чого залежить форма і розмір луски і для чого вона потрібна рибам. І чи завжди вона виглядала, тому що зараз. Також в інтернеті я прочитала, що цей непридатний матеріал використовується в кулінарії, медицині, косметології.

Актуальність роботи полягає в тому, що, незважаючи на те, що луска риб у більшості випадків є відходами, її можна використовувати для отримання перламутру, виготовлення виробів та в кулінарії.

Я висунула гіпотезу:припустимо,

луска може розповісти про те, чим харчується риба;

скільки років рибі;

де мешкає риба;

луску можна використовувати для приготування їжі.

Мета дослідження: з'ясувати, що може риб'яча лусочка

Завдання дослідження:

вивчити пізнавальну та енциклопедичну літературу на тему дослідницької роботи;

скласти анкету та провести опитування;

провести практичну роботу «Визначення віку риби по риб'ячій лусці»;

з'ясувати, яка луска буває у риби;

уточнити які функції виконує луска;

показати практичне застосування цього непридатного матеріалу.

Методи дослідження:

самостійний роздум;

опитування родичів, друзів, учнів школи;

вивчення наукової літератури;

робота з інформацією з Інтернету;

експеримент (практична робота).

II . Основна частина.

2.1. Результати опитування учнів(Додаток 1)

На самому початку свого дослідження, я провела опитування серед початкових класів, що навчаються. Передбачалося відповісти на такі запитання:

Навіщо рибі потрібна луска?

Для чого можна використовувати риб'ячу луску?

Що про рибу може розповісти луска?

Були отримані такі результати: 72% учнів вважають, що луска потрібна для захисту від ворогів, 28% вважають, щоб краще плавати; 60% вважають, що луску можна використовувати для виготовлення виробів, 10% - у кулінарії, 30% вважають, її взагалі не можна використовувати; 100% учнів вважають, що луска може розповісти з якою небезпекою зустрічалася риба.

2.2. Як виглядали стародавні риби

Близько 450 млн. років тому з'явилися перші щелепнороті риби. Це час процвітання панцирних риб, одна з яких – дунклеостеус – була лютим хижаком довжиною до 10 м і вагою близько 4 т, з масивною головою, потужними щелепами та зубами до 50 см. Тіло риби захищав панцир із кісткових пластинок. Впоратися з цим чудовиськом не міг ніхто.

У 1938 р. випадково була спіймана риба латимерія (целакант). Знахідка викликала сенсацію: риб із групи кістеперих вважали вимерлими багато мільйонів років тому! Ця риба була вкрита не панциром, а лускою.Луска латимерії особливого типу. Із сучасних риб у жодної не зустрічається. Безліч горбків на поверхні лусочок робить її поверхню шорсткою, і жителі Коморських островів нерідко використовують окремі платівки замість наждака.
Латимерія зберегла безліч давніх рис своїх предків. Масивний тулуб її покритий великою потужною лускою. Окремі пластинки налягають одна на одну так, що тіло риби захищене потрійним шаром, як бронею

2.3. Навіщо рибі луска?

Тіло більшості риб вкрите лускою. Луска оберігає його від випадкових поранень про тверді та гострі предмети під водою.Буває, рятує рибу і від зубів хижака: вона зісковзує з тіла риби раніше, ніж хижак встигне щільно зімкнути пащу.

Луска також захищає рибу від проникнення різних мікроорганізмів, а внутрішні органи риби – від тиску води.

Крім захисної функції, луска надає тілу риби гарну обтічність, що збільшує швидкість риби під час руху.

Третя функція луски маскувальна. Вона відбиває світло і рятує від ворогів.

У наших водах зустрічаються риби, на яких ніби луски зовсім немає. Але це помилка, вона є. Просто луска у них дрібна, вросла в шкіру, а зверху вкрита шаром слизу. Лінивий лин, вугор, в'юн і деякі зовсім маленькі рибки «одягнуті» саме так. Подивися на великих риб – сазана, коропа, ляща, голавля, язя – ось у кого броня! А у великого окуня вона така, що навіть залізною теркою не відразу підколупнеш.

2.4. Про що може розповісти риб'яча лусочка?

Луска – свідчення життя тієї чи іншої рибки, іншими словами «паспортина» риби, по якій читають де, скільки живе і як часто вона потрапляла в колотнечу з екологією та хижаками.

Різновиди луски

Плакоїдна луска – це платівки із зубцями, спрямованими назад. Плакоїдна луска вважається найдавнішою. Із сучасних риб її мають акули та скати.

Ганоїдна луска являє собою окостенілі товсті ромбічні пластинки, з'єднані між собою особливим чином. Вона утворює щільний панцир чи щитки на шкірі риб. Ганоїдну луску мають кистепері та багатопері риби, осетрові на хвостовій частині.

Кістковий тип луски є тонкими і напівпрозорими округлими пластинками. Вони поділяються нациклоїдні та ктеноїдні . Зовнішні краї пластинок у циклоїдного типу луски гладкі, а у ктеноїдного зазубрені. Циклоїдну луску мають коропові та оселедцеві риби, а ктеноїдну – окуневі.

Таким чином формою луски можна визначити якого виду риб вона належить.

Риби нашої місцевості мають ктеноїдну та циклоїдну луску

2. 5. Досвід «Визначення віку риби»

Існує кілька способів визначення віку у риб: по зябрової кришці, по зрізу кісток та інші.

Я визначала вік риб по лусці за допомогою лупи. На лусці є кільця. Кожне кільце відповідає одному році життя риби

Я промила, як слід луску.

Дала їй висохнути.

Взяла лусочку до рук і помістила під лупу 10-кратного збільшення.

Я побачила на лусці три великі темні кільця, отже, нашій рибі було 3 роки.

Для досвідченого фахівця луска може розповісти не тільки про вік риби, а й про те, у якому віці вона вперше брала участь у нересті та скільки разів. Навіть про перенесену рибою хворобу іхтіолог може дізнатися про луску.

2.6. Застосування риб'ячої луски

Дуже часто луска риб використовується у декоративному мистецтві. Умільці роблять із неї красиві об'ємні візерунки за спеціально нанесеним малюнком (додаток 2).

Деякі речовини, отримані з луски риби, використовуються при виробництві губної помади.

У декоративній косметиці часто пропонуються засоби із привабливим «діамантовим блиском». Так ось, для досягнення цього ефекту в косметичному засобі використовували витяжки їхньої рибної луски. Саме її складові і надають ефект перламутру Найчастіше джерелом для цих речовин служить оселедець, який тому вважається найпоширенішою промисловою рибою, що використовується не тільки в їжу.

Японські медики розробили технологію отримання штучних кісток з апатиту та колагену, що виділяється з риб'ячої луски.

У домашніх умовах із риб'ячої луски можна приготувати чудове желе для заливної риби. Для цього підійде луска коропа, карася або щуки (додаток 3).

Висновок

Провівши своє дослідження, я навчилася:

визначати вік риби;

робити вироби з використанням риб'ячої луски;

готувати рибне заливне.

Я дізналася багато нового:

про викопні риби;

про застосування луски у виробництві косметики та медицині.

Я планую:

виступити з доповіддю перед батьками.

Висновок:

Тіло копалин риб було вкрите панциром, що робило їх неповороткими. Панцирь заважав їм швидко рухатися. Луска сучасних риб – це жорсткі платівки, які захищають тіло риби від пошкоджень, дозволяють рибі легко рухатися у воді. Хоча це непридатний матеріал, але його використовують як у косметичній промисловості, так і в кулінарії та медицині.

Список литературы

Анісімова І.М., Лавровський В.В. Іхтіологія. - М.: Вища школа, 1983.-287 с.

Архітектоніка луски кісткових риб та її діагностичне значення: теоретичні основи сучасних методів експертного дослідження. - М.:, 2008.-416 с.

Купер Д., Р. Теймз, М. Лінкольн та ін. Велика енциклопедія чомучок. - М.: Росмен, 2002. - 200 с.

Шювер Ф. та Грізвут Д. Творці серії Велика дитяча ілюстрована енциклопедія. - М.: Егмонт Росія Лтд., 2005. - 456 с.

Інтернет джерела

Додаток 3

Желе для заливної риби

400г. риб'ячої луски (коропа, карася, щуки)

2 – 3 дрібні цибулини,

1 морква,

1 корінь петрушки,

10 – 12 горошин перцю, лавровий лист, сіль до смаку, 2 літри води.

У домашніх умовах із риб'ячої луски можна приготувати чудове желе для заливної риби. Для цього підійде луска коропа, карася чи щуки.

Промиту луску укладаємо в чистий мішечок із марлі. У нього ж закладаємо цибулину, моркву, корінь петрушки або селери та спеції: лавровий лист і перець горошком до смаку. Мішечок кладемо в каструлю та заливаємо водою так, щоб вона його покрила. На дуже повільному вогні під добре закритою кришкою варимо 2-3 години. Вимикаємо вогонь і залишаємо все ще години на 2-3. У форми або тарілки розкладаємо шматки відвареної риби та заливаємо бульйоном, віджатим із мішечка. Можна додати маленькі шматочки вареної моркви. Ставимо в холодильник. Вранці дістаємо чудове заливне з риби.

"Багато старовинних знань згодом губляться, причому без залишку. Ось раніше обов'язково в кожному будинку над тим місцем, де ємності з чистою водою знаходилися, висів полотняний мішечок з висушеною риб'ячою лускою. Робилося це для того, щоб з водою домовитися. Щоб дощ вчасно. йшов, посіви поливав. А рибалки, коли в море вирушали, обов'язково такий мішечок собі на шию вішали, тим самим вони захищали себе від небезпек, пов'язаних з водною стихією.

В наш час теж дуже важливо в побутових питаннях вміти "договоритися" з водою для того, щоб, наприклад, водопровідні труби несподівано не лопнули, або щоб дах ненароком не протік і т.д.

ЯК ЗВЕРТАТИСЯ З ВИСУШЕНОЮ РИБ'Ю лусою

Вам потрібна буде лускавеликої, сильної риби, виловленої у вашому регіоні. Для більшої впевненості можна придбати рибу, вирощену в місцевому рибництві. Рибу, з якої знято луску для оберегу, потрібно обов'язково з'їсти під час сімейної трапези, коли всі члени сім'ї у збиранні будинку. Для оберегу потрібно відрахувати стільки лусочок, скільки повних років старшому члену сім'ї та додати стільки лусочок, скільки повних років наймолодшому члену сім'ї. Якщо ви живете одні, то кількість лусочок має відповідати вашому віку. Такий оберігбуде служити вам рівно рік, потім його потрібно буде видалити з дому, викинувши в найближчий до вашого будинку водоймище, краще проточне, промовивши при цьому:

Що з води до нас прийшло,

То без залишку у воду пішло.

Луску, яку ви відібрали для оберегу, потрібно промити і залишити "чиститися світлом" на добре освітленому підвіконні, при цьому прочитайте звернення до сонця:

Сонце, наш батько,

Добр і ласкавий ти,

Але суворий і справедливий!

Допоможи нам та захисти нас.

Дай нам сил і дай мудрості,

Сонце світле,

Променями своїми нас зігріваюче,

Променями своїми нас обіймає,

Променями своїми нас захищає,

Допоможи та очисти!

Через три доби луску потрібно покласти в полотняний мішечок, посипати та зав'язати. Найкращим місцем для розміщення цього оберегубуде ванна кімната, оскільки така луска, розташована поблизу з джерелом води, має очищаючі та оздоровлюючі властивості. Покладіть мішечок з лускою на полицю або в шафку і промовте:

Зі світу водяного в будинок - нічого поганого,

Все на користь, все на радість,

Водою чистою ллється,

Здоров'я нам дається!

З ЧИМ ПОЄДНАЄТЬСЯ ВИСУШЕНА РИБ'Я ЧЕСА

Риб'я лусказаряджається від чистої проточної води, вона відмінно поєднується з усіма .

З ЧИМ НЕ ПОЄДНАЄТЬСЯ ВИСУШЕНА РИБ'Я ЛЮБИ

Не рекомендується розміщувати лускупоряд з яскравим електричним світлом або джерелом відкритого вогню. І, звичайно ж, потрібно берегти цей мішечок від кішок, які відчувши запах, можуть розірвати мішечок, розкидати луску, що приведе в непридатність ваш оберіг. У такому разі треба викинути цю луску за правилами, ніби оберіг прослужив уже рік і швидко приготувати нову луску для оберегу.

ЧИМ МОЖНА ЗАМІНИТИ ВИСУШЕНУ РИБ'Ю ЧЕШУ

Для того, щоб нормалізувати водну стихію у вашому будинку, можна використовувати просушену в'ялену рибу, наприклад цілі непотрошені річкові рибки. Їх можна повісити на кухні, неподалік миття в кількості трьох штук. В'ялену рибу також витримують три дні на сонці, не забувши при цьому прочитати словесну формулу, як було описано вище.

Досить складно ось так з ходу придумати застосування риб'ячої луски, але вчені Наньянського технологічного університету все ж таки змогли. У тому, що більшість із нас бачить відходи, сінгапурські дослідники розглянули можливість створювати доступні та ефективні ліки. Про те, як людству може послужити луска, розповідає New Atlas.

Ні хвоста, ні луски

Відкриття вчених Наньянського технологічного університету почалося з походу на рибну ферму, де їм люб'язно зважили луску морського окуня, змієголова та тиляпії. Вже в лабораторії дослідники почали витягувати з сировини колаген, який добре зарекомендував себе у загоєнні ран. Після процедури хімічної модифікації колаген із луски нанесли на шкіру лабораторних гризунів та трохи почекали. З'ясувалося, що фібрилярний білок чудово впорався із загоєнням кровоносних та лімфатичних судин.

Колаген, що видобувається з луски, можна використовувати як добавку до медичних бинтів, пов'язок, пластир і хірургічних тампонів. Дослідники відзначають, що фібрилярний білок і зараз міститься у спеціальних пов'язках, проте колаген для них видобувається зі шкіри корів, свиней чи овець, і в цьому є велика проблема.

Клінічне застосування таких пов'язок завжди було обмежене через культурні особливості і релігійні переконання, оскільки матеріал, що видобувається, був отриманий з тканин ссавців. До того ж використання цього колагену вимагає більшої обробки та проведення додаткових тестів через ризик хвороб, які можуть передаватися від ссавців.

Професор Клео Чунг

Ще один плюс риб'ячої луски як джерела колагену – дешевизна. Якби сировина не використовувалася з медичною метою, то просто було б викинуто, як і будь-які інші відходи. До того ж на результатах попередніх досліджень вчені переконалися у більшій ефективності колагену, здобутого з риби, ніж із тканин корів. За скромними підрахунками приблизно в 2,5 рази. Шах і мат, ссавці!

Золота рибка

Поки сінгапурські вчені намагаються вичавити максимум із риб'ячої луски, бразильські лікарі з опікового центру в місті Форталеза взяли на озброєння риб'ячу шкіру. Нею, як бинтом, медики покривають ділянки тіла пацієнтів, що постраждали. І, до речі, успішно лікують опіки другого та третього ступенів.

Новаторами бразильські медики стали не через пристрасть до наукових експериментів, а через потребу. На відміну від західних країн, у державних лікарнях Бразилії просто немає запасів донорської людської та свинячої шкіри чи її синтетичних замінників. Натомість лікарі можуть запропонувати лише марлеву пов'язку, яку потрібно дуже часто змінювати, що завдає ще більше хворобливих відчуттів пацієнтам. Зате в річках Бразилії повно риби тиляпії. Першими, хто протестував риб'ячу шкіру на гризунах, були китайські вчені, проте бразильці раніше за інших випробували рибні «бинти» на людях, і тепер у палатах опікового центру можна зустріти «пацієнтів-іхтіандрів».

Один із перших пацієнтів. Фото: REUTERS/Paulo Whitaker

Розробка успішно лікує навіть опіки тяжкого ступеня. Фото: REUTERS/Paulo Whitaker

Окрім чудових регенеративних властивостей риб'яча шкіра, як і луска, відрізняється невисокою вартістю. За підрахунками бразильців, обгортання риб'ячою шкірою на 75% дешевше за терапію сульфадіазиновим кремом. Точні ціни пов'язок не уточнюються, але, зважаючи на поширеність матеріалу, вони повинні бути помітно нижчими, ніж у випадку зі звичними аналогами. За невелику упаковку спеціальних бинтів в аптеках беруть. 80 рублів(а з додаванням тваринного колагену – все 320 рублів). Адже для покриття великих опіків таких пачок, до яких зазвичай входить лише п'ять бинтів, знадобиться ціла купа. Дорогувато, чи не так? Ще дорожче обійдеться пересадка шкіри від покійного донора - за це задоволення беруть як мінімум $10 за кв. дюйм. Площа людського тіла у середньому становить близько 1,8 кв. метра, що відповідає 3000 дюймам. Недешево.

Ще один плюс у скарбничку рибної панацеї – доступність, якою не можуть похвалитися донорські матеріали. Незважаючи на те, що в багатьох країнах існують національні або континентальні банки донорської шкіри, на всіх її банально не вистачає. Більше того, з кожним роком матеріалу стає дедалі менше. Стефан Понятовскі, голова банку DTBV, прикинув, що на всіх пацієнтів тільки в Австралії необхідно як мінімум 120 донорів на рік, але натомість банк може розраховувати лише на 90. Тим часом браку риби ніхто не відчуває.