Масонабір

Чому сімейна цибуля виросла дрібна. Посадка, вирощування та догляд за сімейною цибулею у відкритому ґрунті. Способи розмноження цибулі.

Різновидів цибулі безліч. Сімейна цибуля відрізняється від усіх своєю соковитістю та характерним ароматом. Гіркоти в ньому мало, тому коханим він став давно і назавжди.

Назву свою дворічний лук отримав за наявність у ньому безлічі зачатків. У літературі можна зустріти інші його назви: кущівка, багатодольна, шарлотка або шалот.

Основні характеристики сорту

Цибуля Сімейна – сорт, у безлічі зачатків якого формується велика кількість листя.

На перший рік із насіння отримують тоненькі ниточки листочків від дрібних цибулинок. Другий рік дає багато листя зеленого, циліндричної форми, з легким восковим нальотом. У деяких гніздах виникають квітконоси заввишки 80 сантиметрів. Суцвіття - кулі, парасольки з безліччю дрібних фіолетових, блакитних або рожевих квіточок. Отримання насіння буває вкрай рідко, тому найпопулярніше розмноження – вегетативним способом, маленькими цибулинками.

Цибулина-ріпка утворюється довгастої форми, вага сягає 50 грамів. Білі шари м'ясисті, не товсті, в ріпці розташовуються щільно, луска жовта або червоно-коричнева. Гніздо може поєднати до 30 штук цибулин. Найчастіше ця кількість обмежується десятьма.

Цибуля, зібрана правильно, має тривалі терміни зберігання. Способи застосування найрізноманітніші: у свіжому вигляді, у стравах із термічною обробкою, маринування, соління.

Сімейна цибуля відноситься до морозостійких і ранньостиглих культур. Після посадки цибулі листя для зрізання готове вже через 30 днів. З одного квадратного метра в середньому знімають до 5 кілограмів зелені та до 3 кілограмів ріпки.

Вигін Сімейної цибулі роблять зимову або ранньовесняну, на балконі або підвіконні в ємності з поживним легким грунтом.

Хімічний склад м'якоті Сімейної цибулі різноманітний: мінеральні речовини, цукор, аскорбінова кислота. Виявляє дієтичні та цілющі властивості.

Цілі посадки цибулі Сімейної можуть бути такі: на ріпку, перо, вигонка на зелень.

У різних областях вирощують свою Сімейну цибулю:

Старообрядницький (Вологодська область);
Великоустюзька;
Княжич;
Прометей;
Сережка;
Албік;
Грант.

Опишемо цибулю Сімейну за основними характеристиками:

Врожайність сорту

Урожайність у сорту Сімейний при виконанні рекомендацій та сприятливих погодних умов дуже висока до трьох кілограмів цибулі з квадратного метра.

Збір врожаю здійснюють після вилягання та в'янення листя. Наприкінці липня чи на початку серпня викопують цибулинні гнізда. Збирають цибулю тільки сонячного дня, щоб була можливість її висушити на повітрі. Подальше висушування до готовності шийки ріпки до зберігання триває до півмісяця в сухому теплому приміщенні.

УВАГА! Залишати цибулю довше в гряді не рекомендується, вона вбере зайву вологу, що скоротить термін зберігання.

Висушений урожай обрізають та переміщають у місця зберігання. Відкладають на їжу цибулини із пошкодженнями.

Техніка культивування

Посадити цибулю Сімейну можна навесні та «під зиму».

Оптимальна схема посадки цибулі сорту Сімейна: між цибулинками витримують до 10 сантиметрів, між рядами – до 20 сантиметрів. Заглиблення роблять до 5 сантиметрів.

Витрата насіннєвого матеріалу наступна: півтора кілограма цибулин середнього розміру на один квадратний метр. Дрібні та дуже великі екземпляри зазвичай висаджують на зелень.

Розсадний метод. Цибулинки очищають від зайвих лусочок і вимочують у розчині мідного купоросу. Після цього їх промивають водою і висаджують у прогрітий ґрунт.

Грунт та місце. Гряду попередньо перекопують, у борозенки посипають деревну золу і проливають водою. Сімейна цибуля любить родючі, легкі та нейтральні ґрунти.

Місце вибирають для цибулі уважно, добре, якщо до неї там росли картопля, боби та морква.

Полив та вологість. За місяць до збирання полив припиняють повністю. Регулярний помірний полив потрібен цибульним посадкам лише перші два місяці.

Мульчування та розпушування. Міжряддя регулярно розпушують, прополюють та мульчують. Для мульчі добре підходить свіжоскошена трава, вона втримає рівень вологості та затримає зростання бур'янів.

Підживлення. Спеціальних підживлень цибулі організовувати не треба. При ранньому жовтінні листя можна полити розчином аміачної селітри та калійної солі. З органіки добре засвоюється цибулею гній і пташиний послід. Підгодувати цибулю рекомендують двічі: в активній стадії росту зелені і на початку накочування цибулин.

Переваги та недоліки

Перелічимо позитивні якості цибулі.

висока врожайність;
морозостійкість;
тривала лежкість;
чудові смакові якості.

Недолік цибулі Сімейний полягає у здатності вироджуватися. При цьому врожаї стають дедалі дрібнішими і дрібнішими. Посадковий матеріал у такому разі оновлюють.

Цей сорт має середній імунітет до цибульних захворювань. Проводять профілактичні обприскування цибулинних посадок бордоською рідиною.

Різні обробки припиняють за два тижні до збирання врожаю.

Від шкідників допомагають посадки з чергуванням моркви чи чорнобривців.

За своєю формою дочірні цибулини бувають овальними, круглими або трохи плоскими. Вони прикріплені до материнської цибулини, і саме з цієї причини їхня форма часто буває неправильною. Забарвлення сімейної цибулі буває різне - фіолетовий, бронзовий, золотистий і навіть червонуватий. Але в розрізі така цибулина буде білою чи рожевою.

Що стосується пір'я цибулини, то вони відрізняються пишністю. У культури цього виду зелень дуже ніжна, не товста, може досягати у висоту близько 50 сантиметрів. Протягом усього дозрівання цибулини зелень залишатиметься соковитою та не грубою.

Характеристика

Сімейна цибуля має ряд характеристик, властивих саме цьому різновиду. За біологічними характеристиками він мало чим відрізняється від звичайної цибулі, будучи, за великим рахунком, його різновидом.

Основна відмінна риса цибулі даного виду, яка стала причиною такої специфічної назви – це здатність цибулини утворювати сімейку. З неї після деякого часу починає з'являтися досить велика кількість дочірніх цибулин. Завдяки цій властивості сімейна цибуля високо цінується серед огородників, оскільки число дочірніх цибулинок може досягати десятка. Діаметр дочірніх рослин може досягати п'яти сантиметрів при вазі п'ятдесят грам.

Сімейна цибуля істотно відрізняється від інших видів, оскільки має цілу низку специфічних особливостей. Головні відмінності, які виділяють шалот на тлі інших цибулин, полягають у наступному:

форма цибулин довгаста;
вага від 20 до 50 г;
материнська цибулина утворює навколо себе «гніздо»;
пір'я рослини досить тонкі, не надто гострі, текстура поверхні злегка воскова.

Сімейна цибуля за смаком ніжніша, ніж ріпчаста. Через невеликі розміри він незручний у використанні, але в кулінарії йому знайшли велике застосування. Його можна смажити, тушкувати, маринувати, робити з нього смачне варення. Часто цибулю використовують і свіжою, оскільки властива цьому овочу гіркуватість у ньому практично відсутня.

У домашніх умовах сімейна цибуля дуже легка у зберіганні. Головки можуть зберігати свій первісний вигляд близько десяти місяців. Сімейна цибуля скоростигла і має високу врожайність. З такою проблемою, як стрілювання, вам не доведеться зіткнутися навіть при заморозках.

Терміни

Цибуля, як відомо всім овочівникам, є стійкою до холоду рослиною. Тому посадити його в землю можна сміливо вже другого тижня квітня. Важливо, що в умовах холодної погоди коріння цибулини здатне швидко розвиватися, і лише після цього піде інтенсивне зростання пір'я. Сімейну цибулю безстрашно садять навіть під зиму, що гарантує отримання більш раннього врожаю.

Але найоптимальніший час для висаджування сімейної цибулі – це весна.Звичайно, сьогодні існує вже і безліч зимових сортів. Але ніщо не вплине на товарний вигляд головок, як сонце. Завдяки сонячним променям зелень виросте якіснішою, а цибулини зможуть довше зберігатися.

Коріння сімейної цибулі може спокійно рости вже при температурі +2 градусів за Цельсієм. Також добре переносять заморозки до -6 градусів. Зелень починає краще рости за температури + 15, але також стійка до заморозків, як і коренева система.

Своєчасна висадка сівка приведе до розвитку цибулі. Отже, слід дуже відповідально підійти до вибору часу для посадки.

Якщо вчасно не висадити цибулю, а дочекатися, поки ґрунт достатньо прогріється, то почнеться відразу ж швидке зростання пір'я. У цьому випадку коренева система не встигне розвинутися, оскільки всі сили будуть спрямовані на розвиток цибулі. Це негативно вплине на обсяги майбутнього врожаю.

Не можна забувати і про поливання саджанців. У період активного зростання сімейна цибуля вкрай потребує вологи. Якщо проігнорувати цей момент, то великих цибулин одержати не вдасться. Сімейний лук дуже вимогливий до поливу. Це справедливо як у ранніх стадіях, і під час інтенсивного зростання.

Нерідко дачники-початківці задаються питанням про те, чи можна висаджувати цибулю-шалот під зиму. У переважній більшості відповідь буде негативною, оскільки сімейна цибуля, посаджена восени, зазвичай йде в стрілку. Тим не менш, в даний час можна знайти сорти цього овочу, виведені спеціально для холодного клімату, які можна спокійно висаджувати під зиму або за умов прохолодної весни. До них відносять «Рижик», «Крепиш», «Альбік» та «Гарант». Також багато агротехнологів заявляють, що в холоди спокійно висаджуються овочі, що належать до сортів «Сибірський жовтий», «Софокл», «СІР-7» та «Серьожка».

Вимоги до ґрунту

Зволожений ґрунт є великою перевагою для висаджування сімейної цибулі. Для цього ще з пізньої осені потрібно помітити земельну ділянку, на якій найбільше збирається сніг. Але не варто забувати, що на землі не повинен утворюватись зайвий водний застій. Як і посуха, надмірна вологість негативно позначиться на показниках урожайності. Перед висадкою саджанців земляний покрив має бути оброблений та звільнений від бур'янів.

Щоб не отримати надто дрібний і хирлявий урожай, категорично не можна висаджувати цибулю в ґрунт, де переважає глина та каміння. Таку земельну ділянку слід добре підготувати. У важкий або закислений ґрунт потрібно внести органічні та мінеральні добрива. Як мінімум за 12 місяців до посадки землю потрібно розбавити піском, вапном або доломітовим борошном.

Якісний грунт повинен бути однорідним за своєю структурою і пухким перед посадкою. Існує відмінний народний метод досягти такого результату. Заздалегідь, напровесні досвідчені городники додають у землю подрібнену яєчну шкаралупу. Для більшої ефективності шкаралупу слід додавати разом з компостом або гноєм, що перепрів. Сімейний лук краще рости на добре провітрюваної і освітленої території.

Існує ще одне золоте правило агрономів. У жодному разі не слід висаджувати саджанці в те саме місце, де він ріс минулого сезону.Така сівозміна сприятиме здоровому врожаю. Найкраще посадити овочі туди, де раніше ріс горох, капуста, огірки, томати або буряк.

Як уже зазначалося раніше, цибулини шалота вважають за краще рости в родючому грунті, який при цьому може бути дещо важчим, ніж грунт, оптимальна для висадки простої цибулі. Важливо облаштувати якісну дренажну систему та стежити за кислотним балансом, який має бути нейтральним. Щоб посадити цибулю, ідеально підійдуть ті місця, де раніше росли такі овочі, як картопля, морква або різні бобові культури.

Восени в ґрунт для сімейної цибулі агрономи радять вносити не менше ніж п'ять кілограмів перегною. Також ґрунт може додатково удобрюватися двадцятьма грамами суперфосфатів та п'ятнадцятьма грамами калійної солі на 1 м2. Безпосередньо перед тим, як садити насіння, добре використовуватиме підживлення на основі аміачної селітри, які вносяться в кількості 7 грамів на 1 м2.

Готувати ґрунт для посадки сімейної цибулі навесні потрібно починати ще восени. Спочатку ділянка, де буде висаджено рослини, ретельно очищається від бур'янів, після чого її необхідно перекопати на глибину близько двадцяти сантиметрів.

Крім того, перш ніж розпочинати весняну посадку, кожен квадратний метр землі добре б удобрити двадцятьма грамами азотного добрива.

Якщо цибулини потрібно посадити восени, грядки починають готувати влітку.

Підготовка насіння

Щоб отримати якісний урожай «сімейки», посадковий матеріал потрібно добре підготувати. Для початку потрібно уважно перебрати сівалку та відібрати лише здорові, без пошкоджень цибулини. Також слід відсортувати цибулю відповідно до її розміру. Надалі можна виділити такі кроки:

Очистити посадкову сівалку від висохлих лусочок.
Продезінфікувати за допомогою мідного купоросу. Для такого розчину потрібно взяти одну ложку купоросу та розчинити в десяти літрах води. Після чого сіянка промивається водою і деякий час сохне.
Замочити у живильному розчині. Ця процедура допоможе наситити цибулини вологою, яку вони втратили у процесі зберігання. Це насичує їх корисними речовинами.
Проростити сівалку. Цибулини покласти в ємність і накрити її. Зберігати її потрібно в холодному приміщенні доти, поки не проросте коріння.
Розрізати навпіл цибулину. Після такої процедури цибуля виросте набагато більше за розміром.

На сьогоднішній день селекціонерами виведено безліч сортів сімейної цибулі, наприклад, «Золотинка» або «Крепиш», які, у свою чергу, діляться на ранньостиглі, середньостиглі та пізні. Серед багатосімейної цибулі можна виділити найпопулярніші сорти:

"Альбік".Цибулини округлі і трохи плоскі, в гнізді зазвичай виростає близько восьми штук. Маса однієї цибулини становить приблизно 30 грам. Забарвлення жовтого кольору, за смаком трохи гоструватий. Цей сорт виділяється підвищеною плодючістю та добре переносить тривале зберігання. Найбільше підходить для зимової посадки.

"Княжич".Цибулини світлі, коричневі, в розрізі рожеві. У гнізді зростає до 10 штук. Цибуля в середньому важить 75 грам. Сорт відрізняється більш м'яким та приємним смаком.

«Міжсезоння»– ранньостиглий сорт. Цибулини плоскі, круглі, важать до двадцяти грамів. Зовнішнє забарвлення жовте, в розрізі біла цибуля. Листя яскраво-зеленого кольору. У гнізді зростає до 10 цибулин.

«Серьожка».Цибулини круглі та досить щільні. У гнізді зростає до 8 штук. Важить кожна близько 25 грамів. Зовнішня оболонка жовта, а сам плід досить соковитий та гострий. Зберігатися така цибуля може близько 8 місяців.

Багато овочівників і дачників у процесі підготовки насіння до посадки включають також вимочування в різних розчинах і речовинах. Це необхідно, щоб продезінфікувати саджанці та захистити їх від численних хвороб та грибка. Існує безліч методик вимочування, так само як і розчинів, за допомогою яких це роблять. Можна замочувати сімейну цибулю у народних засобах або спеціальних розчинах, рекомендованих професійними агротехніками.

До найпоширеніших розчинів для замочування цибулин, перевірених багаторічним досвідом агрономів-аматорів, насамперед відносять розчин на основі солі. Також популярністю користується вода з додаванням марганцю, золи, можна використовувати березовий дьоготь або мідний купорос та інші препарати.

Потрібно відзначити, що з багатьма розчинами для замочування, особливо з професійними засобами, потрібно бути обережним, оскільки їх контакт зі слизовою і шкірним покривом може викликати роздратування і бути досить болючим. Тому всі роботи необхідно проводити у спеціальному захисному одязі та масці, що надійно приховує обличчя.

Серед усіх засобів для вимочування цибулі найбільшим попитом та популярністю користується "Фітоспорин". Це доступний та ефективний засіб, який не тільки захищає рослину та вбиває хвороботворні організми, але й сприяє швидкому зростанню та правильному розвитку цибулини.

Агротехніка

Для створення оптимальних умов для зростання цибулі необхідно дотримуватися відстані як мінімум двадцять сантиметрів між грядками і не менше десяти сантиметрів між самими ріпками. Подібна схема посадки шалота дозволить досягти витрати посадкового матеріалу в обсязі не більше півтора кілограма на один метр квадратний. Досвідчені городники радять при цьому садити цибулю середнього розміру, оскільки маленьке насіння зазвичай не здатне дати рясний урожай - їх можна пустити на зелень. Головне - дотримуватися правильної відстані між цибулинами, так як внаслідок нестачі простору цибулини виростуть занадто дрібними.

Як посадковий матеріал ідеально підійдуть невеликі цибулини (до трьох сантиметрів у діаметрі). На один квадратний метр береться приблизно тридцять ріпок, які висаджуються за десять сантиметрів один від одного. Виробляти посадку сімейної цибулі потрібно у вологий ґрунт, роблячи заглиблення на десять сантиметрів. Для суттєвого збільшення врожайності і щоб цибуля не пішла в стрілку, можна накрити саджанці за допомогою лутрасилу, а потім зняти його при появі перших сходів.

Хороші результати дає мульчування та використання таких засобів, як торф та перегній.

Схема посадки сімейної цибулі під зиму практично нічим не відрізняється від весняної. Потрібно провести аналогічні маніпуляції та зробити мульчування ґрунту із застосуванням торфу.

Ширина грядок для цибулі-шалоту має становити близько одного метра. На ній облаштовуються невеликі борозенки глибиною до 5 сантиметрів на відстані 20 сантиметрів одна від одної. Потім грядки рясно поливаються водою, а в канавки засипають золу, і тільки після цього в них можна розкласти цибулинки і закрити їх за допомогою підгортання. Дуже важлива грамотна посадка – найкраще робити її у шаховому порядку. Також дуже зручною схемою розміщення буде рівносторонній трикутник, утворений цибулинками, з ребрами приблизно по 20 сантиметрів.

Починаючи з середини червня стає помітно, що в гнізді буде дочірніх цибулинок, оскільки вони починають активно відокремлюватися. Протягом цього часу існує можливість безпосередньо вплинути на якість та розмір урожаю. Ідеальною кількістю дочірніх цибулин у гнізді вважається від 3 до 5. Коли їхня кількість перевищує це значення, то щоб отримати хорошу, велику ріпку, зайві дочірні цибулини видаляються: для цього потрібно притримати гніздо і дістати окремі цибулини. Зачатки з пером можна використовувати як заготовки або просто з'їсти.

Вирощування сімейної цибулі у відкритому ґрунті має безліч тонкощів та нюансів, осягнути які повною мірою можна лише на практиці.

Полив та підживлення

Як і будь-яка агрокультура, сімейна цибуля потребує правильного догляду. Основні заходи щодо догляду включають формування гнізда, полив, розпушування ґрунту та у разі потреби підживлення добривами. Якщо ґрунт добре підходить для цибулі, то вирощувати цю рослину буде легко, а трудовитрати будуть мінімальними.

Поки шалот не відросте хоча б кілька пір'їн завдовжки не менше десяти сантиметрів, фахівці рекомендують не поливати його. Така методика дозволяє краще розвинутися кореневій системі рослини, яка глибше проникне у землю у пошуках води. Далі поливати рослини потрібно раз на сім днів, аж до кінця липня. Щоб цибульна муха не атакувала саджанці, можна додавати у воду мала кількість нашатирного спирту, який також послужить додатковим підживленням.

Якщо цибуля на початку зростання не поливати, то процес вегетації значно прискориться і встигне завершитися ще до того, як ріпки наберуть масу. Не слід забувати про розпушування, яке потрібно проводити після кожного поливу або випадання опадів. Ефективно затримати вологу в ґрунті та не допустити зростання бур'янів допоможе шар мульчі.

Оптимально мульчувати грядки на висоту близько п'яти сантиметрів, для цього добре підійде скошена та подрібнена трава.

Сімейний лук відноситься до культур, які можна безбоязно підгодовувати. Існує кілька варіантів підживлення, які добре впливають на зростання та розвиток шалоту. Так, можна удобрити ґрунт пташиним послідом, який додається у воду в пропорції 1 до 15. Добре показують себе і мінеральні добрива, 40 г яких розчиняють у десяти літрах рідини. Також часто використовується настій коров'яку, його додають у воду з розрахунку одна частина настою на десять частин води.

Припиняють підживлення приблизно за місяць до того, як збирати врожай. Такий підхід дозволить цибулинам достатньо налитися, проте зелень при цьому припиняє свій ріст.

У процесі дозрівання сімейної цибулі гніздо починає виходити із ґрунту. Нерідко городники самостійно прибирають частину землі з тією метою, щоб цибуля отримувала достатньо тепла і світла, до того ж це відганяє муху цибулю і прискорює дозрівання овочів. Кінчики пір'я можуть пожовтіти, тоді рослини обробляються солоною водою, а окремих випадках – розчином води з гноєм. Іноді овочі для профілактики розсипають сіль на грядку заздалегідь ще до того, як садити туди шалот.

Поки насіння сімейної цибулі зберігається, воно може висохнути і втратити ряд важливих поживних речовин. Для того щоб знову наситити цибулини вологою і відновити поживні речовини, цибулю можна вимочити в спеціальних розчинах або комплексних добривах.

Існує кілька методик, здатних вплинути на зростання сімейної цибулі, прискорити її та отримати більші цибулини. Одна з них полягає в обрізанні п'яти до білих лусочок. Робити це можна безстрашно, але обрізати щось зайве дуже важко, оскільки зачатки розташовуються досить глибоко всередині ріпки, крім того, навіть якщо один зачаток буде пошкоджений, інші залишаться незайманими і в результаті дадуть рясний урожай. Тим не менш, спеціально травмувати їх не варто і до кінця зрізати слід лише одну п'яту.

За рахунок зняття сухих лусочок та обрізки п'яти забезпечується безперешкодний доступ вологи до коріння рослини, що позитивно позначається на розвитку кореневої системи, і цибуля в результаті зростає набагато швидше.

Обрізання п'яти – це далеко не єдина методика, якою успішно користуються досвідчені садівники. Сімейну цибулю перед посадкою можна також розділити на половинки. Ця процедура виконується не для збільшення обсягів посадкового матеріалу, а для того, щоб цибулини були великі. Число зачатків у таких половинках буде менше, ніж загалом цибулі, проте кожна з них здатна дати три, а то й чотири повноцінні цибулини. Площа живлення при цьому залишається такою ж і менше насіння отримає більше поживних речовин.

Виробляти надріз потрібно таким чином, щоб коріння на кожній половині залишалося приблизно однакову кількість. Найпростіше це зробити так: після того, як буде зрізана п'ята, саджанець повертається на 90 градусів і посередині коріння проводиться розріз.

Готовність цибулі визначається по шийці овочів – якщо вона суха, то вона готова до використання.Після сушіння зазвичай приступають до видалення пір'я. Пошкоджені цибулини можна відразу вжити в їжу, а краще зберігати цілі цибулини. Сімейна цибуля зберігається в коробках або ящиках у місці, де тепло, сухо і не дуже волого.

Незважаючи на те, що найкраще збирати врожай у теплу та суху погоду, вогкість та холод під час збирання цибулі будуть не дуже страшні. Це зумовлено ще однією чудовою якістю сімейної цибулі – вона здатна добре висохнути навіть у приміщенні, крім того, така цибуля не проростає повторно завдяки тривалому періоду спокою. Після того, як урожай зібраний з ділянки, там можна посіяти сидерати чи інші культури, а навесні на місці, де раніше росла сімейна цибуля, можна садити картоплю.

Про те, як правильно вирощувати сімейну цибулю, дивіться у наступному відео.

Є багато різновидів цибулі, але я ніколи не зраджу своєму сімейному луку. Справжню назву цього сорту я не знаю. У народі його звуть « синійцибуля». Він у мене прижився ще з молодих літ.

Зимова окрошка

Я намагаюся посадити цибулю до 5 травня (день Луки). У нас у Сибіру в цей час ще може лежати сніг уздовж парканів та в тіні. Я вибираю місце під посадку, де вже сонечко пригріло і сніг зійшов. Для посадки беру цибулину вагою приблизно 70-80 г.

Чим більша цибулина, тим більше утворюється нових цибулин, але вони дрібні.

Якщо посадити цілу цибулину, то проростуть усі зачатки і виросте від 5 до 10, а то й до 11 дрібних цибулин. Щоб виростити велику цибулю, попередньо готую її до посадки.

За два тижні до посадки прогріваю цибулю при температурі 40° (біля печі або батареї) протягом 10 год. Це захистить її від шийкової гнилі, хибної борошнистої роси та стрілкування. Адже цибуля (будь-яка) викидає стрілку не через те, що посаджена в холодний ґрунт і в холодну погоду, а через те, що зберігалася взимку при низькій температурі.

Очищаю від сухих верхніх лусочок: під ними можуть ховатися різні патогенні бактерії.

Злегка обрізаю п'яту та верхню частину шийки.

Замочую в теплій воді на 1-2 години, додавши рожевий розчин марганцівки або фунгіцид.

Воду зливаю, кожну цибулину розрізаю вздовж на дві-три частини (залежно кількості проростків). Роблю так, щоб у гнізді виросло менше цибулин, але великих. Якщо ж їх виростає більше ніж три-п'ять, доводиться просмикувати: лівою рукою притримую три-п'ять цибулин (злегка заглибивши пальці в землю), а правою (знову ж таки заглибивши пальці в землю) відокремлюю від гнізда зайві і висмикую.

Головне, виявляти обережність, інакше можна порушити кореневу систему і цибуля загальмується у рості.

Цю процедуру проводжу, як тільки намітиться кількість цибулин у гнізді і їх можна буде розділити. Висмикнуте листя разом із зачатками цибулин застосовую для заготовок. Я їх дрібно нарізаю, додаю кріп, петрушку, потім просушую або фасу по пакетах і заморожую, а взимку додаю до будь-яких страв. А ще я до цибулі та кропу додаю дрібно нарізані огірочки, фасу по пакетах (порційно), і взимку окрошка виходить не гірше, ніж улітку!

Підготовка грядки для сімейних луків

Грядка у мене завширшки 80 см (можна і 1 м, кому як подобається). Роблю борозенки глибиною 5 см на відстані 20 см. Зазвичай виходить 5-6 борозенок, довжина довільна. У борозенки насипаю перегній (компост), пісок, припудрюю золою і перемішую все плоскорізом. Поливаю холодною водою з лійки (без ситечка) чи чайника. Потім цибулини розкладаю, не втискаючи їх у землю (можуть порушитися зачатки паростків), на відстані 15 см у шаховому порядку. Далі борозенки загрібаю граблями чи руками, трохи приплескуючи землю, щоб не дмухав вітер.

Догляд та підживлення сімейної цибулі

Коли відросте листя, грядки мульчую скошеною травою або тирсою шаром товщиною 5 см. Під такою мульчею зберігається волога і цибуля добре росте. Поливаю холодною водою один-два рази на тиждень (залежно від погоди). У поливну воду додаю нашатирний спирт (2 ст. л. на 10 л води) – це і підживлення, і профілактика від мухи цибулі. Після кожного поливу або дощу обов'язково рихлю, щоб повітря надходило до коріння.

За два тижні до збирання (наприкінці липня) поливи припиняю. Добре, щоб і дощу не було в цей час, але це не залежить від нас.

Деякі городники прикривають плівкою грядки, але я цього не роблю, бо маю велику площу. Від цибулин відгрібаю землю, в результаті цибуля прогрівається на сонці і шийка підсушується, що запобігає виведенню личинок мухи цибулі.

Роздягти догола!

Як тільки листя полегло, цибуля готова до збирання, якщо затриматися, вона погано зберігатиметься взимку. Це пояснюється тим, що цибулини продовжують поглинати вологу з ґрунту, який активізує ростові процеси та скорочує період спокою. Цибулю прибираю у суху сонячну погоду. Місячним календарем я не користуюся - всі роботи проводжу в залежності від часу та погоди. Якщо, наприклад, місячний календар радить у цей день робити прибирання, а на вулиці проливний дощ - висмикнеш цибулю, і потім де її сушити? Бадилля стежиться і згниє.

Після того, як цибуля висмикнула, розкладаю її на грядці і відразу ж приступаю до обробки: очищаю від землі, обрізаю коріння і знімаю верхню луску (роздягаю догола). Навіщо я так роблю? Разом з лусочками забирається вся патогенна мікрофлора, яка може спричинити захворювання цибулі під час зберігання.

Листя залишаю і в такому вигляді переношу його на горище, розкладаю по одній цибулиці, стежу, щоб не накладалося листя на листя. Влаштовую протяг для кращого просушування.

На це зазвичай йде три-чотири тижні, тут важливо стежити, щоб не пересохло листя, інакше воно відваляться і не буде за що його плести, а якщо не досохнуть, то після плетіння взимку цибуля загниє. Тож треба знайти, як то кажуть, золоту серединку.

Коли цибуля підсохне, я плету коси, підвішую їх, і вони продовжують висіти до холодів. Потім заношу цибулю в квартиру, і в такому вигляді вона зберігається у мене за температури 24-25° на стіні за дверима до весни і навіть до нового врожаю. Мій цибулька мене завжди тішить: цибулини виростають по 150-180 г (в гнізді від 3 до 5 шт.) Цибулю більше йде на їжу, а дрібніше відбираю на насіння.

Я ще вирощую розсадою цибулю Ексибішен, цибулини без усяких добрив виростають до 700 г. Ось тільки шкода, що вона довго не зберігається – у грудні вже починає псуватися. Зате він такий смачний!

Я впевнена, що багато хто, прочитавши, не погодиться, що без застосування хімії можна виростити добрий урожай. Але я нікому нічого не хочу доводити. Я просто ділюся своїм досвідом.

Сімейна цибуля з підмоченою репутацією

Захотіла я одного разу перехитрити саму матінку-природу. Минулого літа в нашій місцевості було прохолодним і дощовим.

Цибулю витягала з гряд, наче з болота. Ніколи в житті не мила цибулини після жнив, а тут довелося буквально відтирати від бруду. Сушила їх потім дуже довго: і в сараї, розкладеними на підлозі, і вдома, у картонних коробках. Але зрештою зрозуміла, що зберігатися ця цибуля не буде.

Аж сльози навернулися від такої думки, адже це ж був той самий ярий лук-шалот (його ще сімейним називають).

Цінна річ! Не перший рік його вирощую. Навіть пам'ятаю, у кого купувала перший посадковий матеріал, дякую тій добрій жінці. І ось…

Частина цибулин, найбільших і ненадійних, одразу пустила на осінні заготівлі. Ті, що були дрібнішими та надійнішими, – на їжу.

Залишилася дрібниця (менше курячого жовтка), яка годиться на посадку наприкінці квітня - початку травня. Але ж не належить! І тоді я її разом із зимовою цибулею-сівкою в середині жовтня висадила на грядку. Усього одна і вийшла.

Накрила її лише опалим листям. До речі, озимий часник я взагалі ніколи не вкриваю, ніколи він ще не вимерзав, за винятком одного разу (років 10 тому це було), коли нагрянули страшні морози, а сніг ще не випав.

Але до лука свого повернуся.

Тієї минулої осені, у третій декаді, почалися морози, пішов сніг. А я вже з нетерпінням чекала на початок нового сезону. Думала про те, яка ж я розумниця, що посадила насіннєва цибулька восени. Але весна видалася огидною – холод і суцільні дощі (забігаючи вперед, скажу, що й перша половина літа була не кращою, в результаті мої томати та картоплю з'їла фітофтора, а огірки (навіть у теплиці) зав'язувалися, але опадали). Зате цибуля була молодцем! Стояв дужий, зелений.

Тиждень, інший, місяць – все чудово! А шалот, посаджений навесні (трохи прикупила на насіння), ледве зійшов – слабкий, жовтенький (води повно на городі). І раптом я бачу, як за тиждень мій весь шалот покрився стрілками. Моїй печалі не було меж! Ну і з'їли ми його зеленим весною, пропало насіння моє. Залишилася надія на той дохлий, покупний. Бережу його, як можу. Отак, дорогі городники! Значить, кожному овочу свій час, це тобі не зимник-сівок! Тепер знатиму. Негативний досвід теж досвід.

Людмила Федорівна САВКІНА

Сімейна цибуля для великої родини

Не всі городники обробляють цей вид, вважаючи клопоту з ним досить складним. Насправді ж сімейна цибуля менш примхлива, ніж звичайна, вона невибаглива щодо грунтів, має скоростиглість і більшу стійкість до хвороб, особливо різних видів гнилі.

На замітку
У народі цибулю з більш ніж 4 зачатками (їх число може досягати 20) називають сімейним, а ще кущівкою - через здатність кущитися. Він більш соковитий, ароматний і не такий гіркий, як звичайна цибуля. Властивістю утворювати кілька зачатків має і лук-шалот, дуже поширений у Європі. Нерідко цей різновид через те, що голівка випускає відразу кілька пучків листя, вирощують для отримання зелені. Деякі фахівці вважають обидва ці цибулі одним видом, хоча ботаніки знаходять у них суттєві відмінності.

Підготовка цибулин

З осені я відбираю на посадку цибулини розміром з волоський горіх, не більше. Як тільки земля прогріється і штикова лопата вільно входить у ґрунт (зазвичай це відбувається в середині квітня), замочую їх на добу в теплій дощовій воді з додаванням марганцівки -розчин марганцівки повинен бути трохи світлішим від бурякового соку.

З цибулин попередньо повністю знімаю лушпиння, зрізаю трохи верхівку там, де пробивається зелень, і трохи підрізаю донце. Після укладаю очищену цибульку на добу в таз на вологу тканину, нею ж прикриваючи цибулю зверху.

Посадка

Після того як на цибулинах буде видно маленьке коріння, їх можна садити. Висаджую цибулю на високу грядку, яку попередньо заправляю перегноєм. Її ширина - близько 80 см. Поперек гряди роблю борозенки глибиною з цибулинку, посипаю кожну суперфосфатом, деревною золою (все - по 1 ст. л.), добре поливаю, розміщую 3 цибулинки на відстані 20-25 см один від одного і злегка присипаю землею (дуже не заглиблюю).

Багато городників вважають за краще вирощувати у себе на ділянці тільки цибулю, вважаючи, що сімейний вид цибулі дає мізерний і дрібний урожай. Це помилка. Дотримуючись рекомендацій, можна отримати великі красиві цибулини, які добре зберігатимуться. Поговоримо про особливості вирощування сімейної цибулі, посадку під зиму цього дивовижного вигляду.

Здавна вирощували сімейну цибулю в селах, вважаючи її красивою, смачною та врожайною. У різних областях його називали по-різному: сімейка, сорокозубка, кущівка, квочка, гніздування. Allium ascalonicum, так звучить назва латиною.

З однієї цибулини утворюється гніздечко, що складається в середньому до десяти цибулинок. Іноді можна нарахувати сімейку з 20 цибулинок. Вага їх відрізняється, становить від 15 до 60 г. Форма теж різна, цибулинки можуть бути довгастими, кубоподібними, округлими, глечиком, витягнутими. Можуть бути золотисті, фіолетові, червоні, бордові цибулини. На розрізі цибулина рожево-бузкового або білого відтінку. Зелень цього виду цибулі добре гілкується, листя ніжне, тонке, на смак менш гостре. Висота пір'я до 50 см.

Листя цибулі не грубіє протягом сезону. Цибулини встигають за 50-80 днів. Вже у червні можна отримати новий урожай. За поживною цінністю цей вид цибулі обганяє ріпку.

Сорти сімейної цибулі

Нині виведено багато сортів сімейної цибулі. При виборі варто віддати перевагу місцевим сортам, вони найбільш пристосовані до умов проростання у певному регіоні. Також потрібно враховувати, коли проводитиметься посадка сімейної цибулі.

Альбік. Виходять округло-плоскі цибулини з жовтою сорочкою. Середня вага – 30-50 грамів, смак – півгострий. Листя багато, вони соковиті, ніжні. Прекрасно підходить для зростання у відкритому грунті.
Сережка. У сімейках цього сорту виростає до 7 цибулин, їхня вага по 60-70 грамів. Лусочки мають жовтий колір. Смак дуже гострий.
Сніжок. Це ранньостиглий сорт, цибулини виходять яйцеподібними, до 32 грамів. Лусочки білого кольору. Вирізняється високою лежкістю, зберігається до 7 місяців.
Спринт. У кожному гнізді зростає до 10 цибулин. Сорт ранньостиглий, стійкий до захворювань. Найкращий сорт для отримання раннього врожаю. Період вегетації становить до 67 днів.
Уральський фіолетовий. Можна отримати великі цибулини півгострого смаку. Луски цибулі червоно-фіолетові. Сорт не стрілюється, не схильний до гнили. Огородники рекомендують цю цибулю як салатну.

Також популярні сорти: "Сибірський жовтий", "Гарант", "Бонілла", "Крепиш", "Коник", призначені для вирощування в середній смузі країни.

У південних районах хорошого врожаю можна досягти, якщо посадити сорти «Кунак», «Ростовський», «Кущівка Харківська», «Баргалинський».

Строки посадки сімейної цибулі

Восени під зиму можна посадити цибулю, щоб отримати ранньою весною перше зелене листя для салату. Це дозволить значно збільшити врожайність культури. Весною, коли починає танути сніг, цибуля запасається вологою, всі поживні речовини розподіляються раціонально. Врожайність через це підвищується на 15-20%, зростає маса кожного плода.

Сімейна цибуля в середньому дозріває за три місяці, але рослина довго перебуває в стані спокою, перш ніж активізувати своє зростання. Якщо посадити сімейну цибулю в зиму, можна зібрати два врожаї за один сезон за умови вирощування в південних регіонах, де літній період досить довгий.

При посадці цибулі під зиму, терміни посадки дуже важливі. При зверненні до сортів зимових, коли садити цибулю? Рекомендується висадити за 45 днів до стабільних заморозків. Це можна робити, коли температура вдень тримається від 0 до +5 градусів, а вночі стовпчик термометра опускається трохи нижче від нуля. Зазвичай температура ґрунту ще позитивна, цибуля встигає вкоренитися. Вибираючи підзимню посадку, слід пам'ятати, що цибуля здатна пережити зимові морози лише тоді, коли коренева система встигне добре розвинутися.

Підготовчі роботи перед посадкою

Необхідно задовго до висадки на городі шалота лука почати готуватися до цього. Вибирають місце для посадки, роблять грядки, обробляють бруньку, готують матеріал.

Підготовка посадкового матеріалу

Для посадки восени традиційно використовують сівання або насіння. При посадці насінням необхідно перевірити термін придатності. Насіння при правильному зберіганні в середині осені зійдуть, укоріняться, успішно перезимують.

Сівок необхідно вибирати ретельніше:

Використання дрібних цибулин діаметром 1-2 см - найбільш вигідне рішення. У майбутньому він зможе дати 10 повноцінних великих цибулин.

Великі цибулини, розміром більше 5-7 см у діаметрі, стрілкуються. Вони утворюють гніздо з безліччю маленьких цибулинок. Це говорить про низьку товарну якість.

Сімейну цибулю необхідно вирощувати на ділянках із максимальним доступом сонця. Не допускається накопичення вологи, тому потрібно зробити високі грядки.

Не можна садити цибулю на те місце, де раніше ріс часник чи цибуля. Дотримуватися сівозміни обов'язково, щоб отримати сильний і здоровий урожай. Посадка ранньої капусти, буряків, гороху, огірка, бобових культур є найкращим способом підготувати ґрунт під наступну посадку сімейної цибулі.

Ґрунт потрібно зорати за місяць до посадки. Потім вносять добрива, для цього використовують 70 г подвійного суперфосфату та 5-6 кг перегною на 1 кв. метр ґрунту. Деревну золу можна використовувати, щоб наситити ґрунт калієм та фосфором.

Добрива потрібно рівномірно розподілити по всій площі грядки, коренева система повинна самостійно взяти мінерали у процесі розвитку. Якщо добрив недостатньо, можна закласти їх гніздовим методом, це також ефективно. Високий рівень вологості дуже важливий. При посусі слід зрошувати ґрунт до і після посіву. Це допоможе культурі зміцнити кореневу систему.

Осіння посадка цибулі

Існує два способи посадки цибулі під зиму. Способи посадки цибулі залежить від вибору посадкового матеріалу.

Посадка сівка

Потрібно підготувати сівалку, посадка тоді пройде без проблем. Для цього використовують світлий розчин марганцівки, а потім стимулятор росту. Ці препарати дозволять знезаразити поверхню цибулин, прискорити процес проростання на два тижні. Використання гумінових засобів допомагає підвищити стійкість цибулі до шкідників та хвороб.

Цибулю вирощують у відкритому ґрунті, сіянка висаджується рядками. Відстань між рядками становить 25 см. Садять цибулю на глибину 3-4 см. Оскільки цибулині потрібно місце для формування гнізда, не слід розташовувати сівалку близько один до одного в одному ряду. Оптимальна відстань 25-30 см.

Щоб рослина не замерзла, цибуля вимагає мульчування. Найкраще використовувати перегній та солому. У холодних північних регіонах рекомендується використовувати додатковий захист від вимерзання. На грядки накидають шапки зі снігу. З приходом тепла мульча знімається з грядок, щоб ґрунт швидше прогрівся. Щоб на городі затрималося більше снігу, необхідно встановити спеціальні щити.

Посадка насіння

Чи можна садити сімейну цибулю під зиму насінням? Можна, але насіння цибулі необхідно попередньо замочити у воді, куди додали стимулятори росту. Насіння висівають рядами на відстані приблизно 20 см один від одного. Глибина приміщення в землю -1,5 см. Посадковий матеріал обережно садимо у підготовлені борозенки.

Потім ґрунт ущільнюють, мульчують. Якщо насіння посадити наприкінці серпня, можна у вересні вже побачити цибулину. Насіння у цей час утворює сівок. Він укоріниться природним чином, перезимує і наступного року дасть добрий урожай.

Іноді городникам-початківцям не вдається виростити на своїй ділянці даний вид цибулі з першого разу. Найчастішими причинами цього є: надмірне заглиблення посадкового матеріалу, густа посадка. Шалот голівки, розташовані надто близько, заважають один одному. Вони не можуть отримати достатню кількість поживних речовин, вологи та сонячного світла. Урожай вийде неякісний, цибулини будуть дрібними. Сімейна цибуля, вирощена правильно, дозволить отримати до 10 кг овочів з квадратного метра грунту.

Догляд за сімейною цибулею

При посіві, посадці сімейної цибулі догляд необхідний після досягнення сходів заввишки приблизно 10 см. До цього часу особливого догляду цибуля не вимагає. Навесні полив їй теж не потрібний. Коріння прагне вглиб у пошуках вологи, це сприятливо позначається на харчуванні рослини. Потім можна провести мульчування ґрунту. Скошені бур'яни для цього цілком підійдуть. Їх необов'язково навіть підсушувати.

Виклавши шар трави шаром 10 сантиметрів, можна створити щільний пористий шар. Шар мульчі не дасть перегріватись ґрунту на сонці, забезпечить доступ повітря, допоможе утримувати вологу. Цибулю рекомендується поливати один раз на тиждень. На один квадратний метр достатньо 20 літрів води.

Зазвичай додаткового підживлення культура теж вимагає. При в'яненні листя можна додати в ґрунт розчин, приготований з 10 літрів води, 15 г калійної солі та 10 г аміачної селітри. Замість калійної солі можна взяти деревну золу.

При виборі органічних добрив можна віддати перевагу пташиному посліду або витриманому протягом трьох років гною. Розводити пташиний послід потрібно 1 до 15, а гній 1 до 10. Якщо ґрунти бідні, потрібно проводити підживлення двічі на сезон. Перший раз це роблять у період активного росту зелені, друга коли почнуть формуватися цибулини.

Захист від шкідників та хвороб

Цибуля піддається впливу шкідників. Якщо було помічено, що листя починає жовтіти, можна говорити про появу цибульної молі, цибулевого довгоносика, стеблоподібної нематоди або попелиці. Помічено, що найбільш схильні до хвороб головки великі.

Впоратися з попелицею допоможе настій гострого перцю. Можна використовувати настій полину або деревію. Ефективний біопрепарат "Вертицилін".

Гілочки деревію, полину або пижма, розташовані на грядці з цибулею, допоможуть відлякати муху цибулі. Можна поливати грядки сольовим розчином.

При обробці рослини бордоською рідиною або іншими хімікатами зелень цибулі не можна вживати в їжу. За десять днів до збирання врожаю обробка припиняється.

Збирання врожаю

Як тільки половина листя в'яне, настав час приступати до збору врожаю. Термін збирання врожаю залежить від посадженого сорту цибулі. Не варто затягувати зі збиранням, оскільки це може погіршити якість продукту, зменшити термін зберігання. Цибулю викопують, їй дають протягом дня полежати на грядці під сонцем. Увечері прибрати у темне місце. Потім цибулини повинні просохнути, ступінь просушування визначається тим, наскільки висохла шийка стебла. Для зберігання відбирають цілі, неушкоджені цибулини.