Масонабір

Жирова дієта Кваснєвського: опис, меню, відгуки та результати. Жирова дієта - незвичний спосіб боротьби із зайвою вагою

Особливе місце серед інших систем схуднення посідає білково-жирова дієта, запропонована польським лікарем Яном Кваснєвським. Він має свою клініку, де всі бажаючі можуть скинути вагу, не відмовляючись ні від сала, ні від м'яса, ні від масла.

Дивовижне голодування, яке, незважаючи на недовіру багатьох, дає приголомшливі результати. Але щоб вона пішла на користь організму, а не на шкоду, потрібно слідувати її основним принципам, а при перших симптомах погіршення самопочуття підібрати собі іншу дієту.

Дія на організм

Як працює білково-жирова дієта для схуднення? Механізм її на організм мало чим відрізняється від інших методик позбавлення зайвої ваги:

через зменшення в раціоні вуглеводів у витрату йде підшкірний жир, що сприяє зменшенню обсягів талії, живота, стегон;
жири стають основним джерелом енергії;
вони ж запускають механізм витрачання накопичених організмом «запасів» глікогену;
вага нормалізується, причому за допомогою білково-жирової дієти повні – худнуть, а худі – набирають потрібні кілограми;
при цукровому діабеті покращується робота нирок;
полегшується стан при бронхіальній астмі, алергічних реакціях, порушення гормонального фону;
підвищуються активність та витривалість.

З одного боку, все здається ідеальним, хоча насправді білково-жирова дієта не всім під силу. У багатьох організми не витримують велику кількість такої їжі з мінімальним споживанням вуглеводів. Серед недоліків можна відзначити:

дискомфорт у шлунку через велику кількість жирної та білкової їжі;
погіршення самопочуття на різних етапах дієти: слабкість, загальне нездужання, запаморочення.

Через те, що білково-жирову дієту витримують не всі, вона зазнає жорстокої критики. Однак факт залишається фактом: люди, кому вона підійшла, худнули за її допомогою і досягали приголомшливих результатів. Значить, вся справа в індивідуальній переносимості такої їжі. Що ж рекомендується включати до раціону в рамках такого незвичайного голодування?

Цікавий факт.Кваснєвський стверджує, що білково-жирова дієта ідеальна для спортсменів, які займаються важкою атлетикою та бодібілдингом, оскільки вона сприяє набору маси тіла.

Продукти

Назва дієти говорить сама за себе: до раціону у великих кількостях включаються білкові та жирні продукти. Щодо вуглеводів, вони не заборонені зовсім, але їх споживання зведено до мінімуму.

Дозволені продукти

Жири:

сало;
жирні сорти м'яса: свинина, баранина;
жирна риба;
субпродукти: нирки, печінка, серце, легені.

Білки:

курячі яйця – до 8 штук щодня;
жирні молочні продукти: сир, кефір, молоко, ряжанка, сметана, вершки, сир.

Вуглеводи (в обмежених кількостях):

макаронні вироби;
хлібобулочні вироби – 1 тост або шматочок хліба на день;
овочі – не більше 100 гр на день.

Заборонені продукти

Фрукти;
висівки;
ягоди;
злаки;
маргарин;
цукор.

Ці списки білково-жирової дієти допоможуть при складанні меню. Хоча з огляду на неоднозначні судження про неї варто затвердити свій раціон у рамках цього голодування з лікарем або дієтологом. Це знизить ризик ускладнень та побічних ефектів. З ними ж доведеться обговорити, чи можна вашому організму взагалі худнути за допомогою цієї методики. Адже вона має чимало протипоказань.

Протипоказання

Жирна їжа отже обмежується при здоровому способі життя. Якщо її споживати у великих кількостях без вуглеводів (того ж хліба), можна загнати власний організм у стан стресу, з якого його буде дуже важко вивести. За наявності проблем зі здоров'ям у такій ситуації все може серйозно ускладнитись. Тому не варто худнути на білково-жировій дієті при наступних протипоказаннях:

лактація;
вагітність;
серйозні захворювання шлунка;
спадкові захворювання, пов'язані з обміном речовин.

Охочих схуднути на салі та м'ясі багато, але насправді витримати білково-жирову дієту можуть не всі. І перший тривожний сигнал про неможливість цього – наявність одного чи кількох протипоказань. Якщо їх немає і дієтолог дав дозвіл, необхідно спочатку ознайомитися з основними принципами цієї методики.

Основні засади

Дотримуючись білково-жирової дієти, необхідно дотримуватися певних правил, які сприятимуть якнайшвидшому та ефективнішому схудненню, а також не дадуть погіршитися самопочуванню протягом голодування.

Дозволяється лише жирна їжа, що є натуральним джерелом рослинних жирів та протеїну.
Споживання вуглеводів зводиться до мінімуму, а по можливості - повна відмова від них.
Балансування харчування виявляється у наступній схемі білково-жирової дієти: 1 частина білка // 2,5-3,5 частин жирів // 0,8 частини вуглеводів.
Методика схуднення передбачає два прийоми їжі – сніданок та обід. Вечеря допускається, але не рекомендується.
Їсти потрібно в спокійній обстановці, тиші, ні на що не відволікаючись. У цей час не можна читати, співати, розмовляти, дивитися телевізор, слухати музику.
Після прийому їжі Кваснєвський рекомендує спокійно полежати протягом 20 хвилин. Фізичні навантаження дозволені лише через 2,5 години.
Їсти можна без режиму, тобто у будь-який час доби, коли захочеться, але лише 2 чи 3 рази.
Обмежень по порціях їжі немає, але дієта так хитро влаштована, що багато не з'їж.
Протягом усього білково-жирового голодування потрібно регулярно здавати кров на аналіз, відстежуючи показники, щоб уникнути погіршення здоров'я.
Перекушування заборонено.

Потрібно розуміти, що білково-жирова дієта дуже незвичайна, а тому до неї не можна ставитися, як до решти методик схуднення. Тут потрібно точно дотримуватися всіх рекомендацій дієтологів і лікарів, інакше результатом будуть не скинуті кілограми, а серйозні проблеми зі здоров'ям. І одним із найважливіших пунктів є грамотне складання меню.

Зразкове меню білково-жирової дієти від Яна Квасневського підкаже, що включати до раціону та в яких кількостях. Продукти можна взаємозамінювати, головне – щоб вони відповідали спискам забороненої та дозволеної їжі.

Перший день

Сніданок: підсмажені на оливковій олії 3 курячі яйця з салом, шматочок хліба, чай із вершками.
Обід: свинина, смажена в панірувальних сухарях; 2 відварені картоплі; 1 огірок.
Вечеря: сирники зі сметаною, вершки.

Другий день

Сніданок: смажена баварська ковбаска, шматочок хліба, сметана.
Обід: смажена картопля, солоний огірок, бутерброд з олією, чай із вершками.
Вечеря: млинці з сиром та сметаною, чай із вершками.

Третій день

Сніданок: оладки зі сметаною, кефір.
Обід: тушкована картопля з беконом, бутерброд з горіховою пастою, чай із вершками.
Вечеря: 3 круто зварених яйця, ряжанка.

Четвертий день

Сніданок: омлет із беконом, шматочок хліба, чай із вершками.
Обід: форель із грибами, запечена в сметані, помідор, ряжанка.
Вечеря: 3 круто зварені яйця, сметана, бутерброд з маслом.

П'ятий день

Сніданок: млинці, молоко.
Обід: смажений бекон із макаронами, шматочок хліба, чай із вершками.
Вечеря: сир зі збитими вершками, ряжанка.

Шостий день

Сніданок: сир, сметана, чай із вершками.
Обід: смажена у сметані печінка, бутерброд з олією, огірок.
Вечеря: смажений омлет зі шматочками бекону, ряжанка.

Сьомий день

Сніданок: смажена ковбаса, шматочок хліба, кефір.
Обід: смажена скумбрія, картопляне пюре, молоко.
Вечеря: гриби з м'ясом, тушковані в сметані, чай із вершками.

З таким зразковим меню на тиждень білково-жирову дієту за хорошого самопочуття можна продовжувати до досягнення потрібного результату. Але як тільки почнуться запаморочення, працездатність знизиться, увага та пам'ять погіршаться, з голодування потрібно плавно виходити, поступово включаючи до раціону вуглеводи. Залишилося з'ясувати, які результати обіцяє дана методика.

Результати

Результати голодування можуть бути дуже різними. Це залежить від сили волі та стану здоров'я, що худне, а також тривалості дієти. Деякі скидали 5 кг таким методом за 2 тижні, а хтось – за 2 місяці.

Білково-жирова дієта, запропонована Яном Кваснєвським, – незвичайний спосіб схуднення. Вона вимагає хорошого здоров'я, сили волі, величезного бажання позбутися зайвих кілограмів. Не кожен здатен цього. Зате ті, кому це вдалося зробити, не втомлюються дякувати автору цієї методики за повернення красивої та стрункої фігури.

Відразу варто попередити, що високий вміст жирної та білкової їжі серйозно навантажує печінку та систему травлення. Тому людям із захворюваннями цих органів вона не підходить.

Жирова дієта складається з продуктів, багатих на тваринні жири.

На думку автора дієти, вона працює за рахунок того, що споживання жирної їжі запускає процес спалювання жиру, накопиченого в тілі. За аналогією з тваринами, які їдять лише рослинну їжу і при цьому додають у вазі, наприклад панди або корови. Також позитивно позначається те, що не поєднуються жирова та білкова їжа з вуглеводною.

Які позитивні моменти є в жировій дієті:

Жирна їжа не знаходиться під забороною, а значить, не є особливо бажаним, тому її споживання знижується.
Білок забезпечує енергією та насичує надовго.
Немає гнітючого почуття голоду та слабкості.
Низький вміст простих вуглеводів нормалізує вміст цукру в крові, не запускається процес накопичення жиру про запас.

Дієта передбачає триразове харчування без перекушування. Їсти потрібно досхочу, щоб легко витримувати до наступного прийому їжі. Під час їжі потрібно повністю зосереджуватись на процесі, не відволікаючись на телевізор, читання чи розмови. Це допоможе вчасно відчути наближення ситості та перестати їсти.

Перехід на дієту повинен бути поступовим, спочатку роблять один білково-жировий прийом їжі на день, потім - два, а згодом переходять на триразове харчування за дієтою.

Меню жирової дієти

Основою раціону стає жирна їжа тваринного походження, а також білкова їжа з високою жирністю:

М`ясо, субпродукти.
Сало.
Яйця.
Риба жирних сортів.
Жирні молочні продукти: вершки, сметана, молоко, сири, сир, олія.

Вуглеводи допускаються у мінімальних кількостях, не більше 50 г на день. Це може бути картопля чи макаронні вироби. Овочі та фрукти не вітаються, тому що швидко перетравлюються і насичують на короткий час.

Зразкове меню на день:

Сніданок: яєчня із трьох яєць, посмажена на олії, хліб із олією, чай із молоком без цукру.
Обід: смажена свинина – 170 г, 2 варені картоплини, солоний огірок.
Вечеря: 2 сирні сирники з жирними вершками, молоко.

Якщо швидко прийшло насичення, доїдати не обов'язково.

За відгуками про жирову дієту, вона переноситься організмом досить легко, якщо немає проблем зі здоров'ям та ферментами. Енергії достатньо для всіх повсякденних справ та навіть занять спортом. Вага падає повільно, але вірно, в середньому по 100 г на добу.

У світі набирає популярності кетова (жирова) дієта. Проблема ожиріння полягає не у вживанні жиру, як можна подумати.

Головний ворог сучасної людини – прості вуглеводи та переїдання. У кетогенній системі харчування ці проблеми усунуто.

Що таке жирова дієта для схуднення?

Стратегія кетонової дієти полягає у відмові від знежирених продуктів та вуглеводів. Організм перебудовується новий режим вироблення енергії – кетоз (жироспаление). Енергоємність жиру в 2,25 разів більша в порівнянні з вуглеводами, тому кетодієта підходить для спортсменів та активних людей.

Пропорції поживних речовин у раціоні:

жири 60%;
вуглеводи 10%;
білки 30%.

Список дозволених продуктів різноманітний:

Основа всіх страв – м'ясо птиці та тварин (краще диких). М'ясо, вирощене на траві, без антибіотиків має бути у пріоритеті. Внутрішні органи (печінка, серце нирки, легені, мозок, шлунок) обов'язково слід вживати в їжу. Дієтичного м'яса (крольчатина тощо) краще уникати. Не треба прибирати з птиці шкіру, якщо вона вирощена у природних умовах;
Жирна риба та морепродукти просто незамінні;
Деякі натуральні/домашні молочні продукти: сир, вершки, сир, вершкове масло. У 100 г цих продуктів міститься від 0,6 (масло) до 3-х грам лактози, яка уповільнює ліпідні процеси. Молочку треба включати в меню лише як доповнення та не щодня.
Рослинні олії. Льняна олія найкорисніша;
Яйця. Найбільш цінні перепелині яйця (в них немає сальмонели, добре зберігаються навіть поза холодильником, поживні);
Зелень та зелені овочі (огірки, шпинат, капуста, салат, спаржа тощо) дають всі необхідні вуглеводи та клітковину.

Хорошим помічником у схудненні буде цей засіб. Компоненти цукерок м'яко впливають на організм, мають на 100% натуральний склад, що визначає відсутність побічних ефектів.

Звичайно, особливо важливо комбінувати прийом таблеток із правильним харчуванням та фізичними навантаженнями. У такому разі ефективність буде максимальна, а результат помітний на особу.

Які продукти не можна вживати?

Список продуктів, яких слід уникати:

будь-які крупи, рис, гречка, бобові;
випічка, здоба, хліб;
усі види алкоголю;
будь-які промислово-перероблені молочні та кисломолочні продукти;
овочі, в яких багато вуглеводів (картопля, гарбуз, буряк, морква тощо);
солодкі фрукти та ягоди;
горіхи;
цукор та його аналоги;

Правила дієти

Для переходу організму в стан кетозу необхідно обмежити вуглеводи до 20 – 50 г на добу. Організм поступово витратить запаси глікогену у м'язах та печінці. Повний перехід новий спосіб отримання енергії займе один тиждень;
Обов'язково пити багато води – від 2-х до 3-х літрів щодня. Це одне з найважливіших правил жирової дієти;
У щоденному меню мають бути зелені овочі та зелень, щоб підтримувати хороше травлення та уникнути багатьох проблем зі здоров'ям;
Жири можна вживати як тварини, і рослинні;
Перший тиждень раціон складається з 50% білків та 50% жиру;
Алкоголь при жировому харчуванні вкрай шкідливий: посилює ацидоз, порушує ліпідні процеси, позбавляє організм води, що особливо потрібна при дієті кетонів;
Немає необхідності стежити за калорійністю їжі, тому що зникає почуття голоду і не тягне переїдати;
Вуглеводи періодично можуть включатися до раціону. Завантаження робиться одним із двох способів:
- заповнюються запаси глікогену в м'язах і печінці за 2 години до інтенсивних фізичних навантажень (головне немає більше, ніж це необхідно за енерговитратами, щоб не перекрити кетоз);
- раз на тиждень їсти багато складних вуглеводів (від 200 до 500 г протягом дня) і виключити жир, щоб підтримати вироблення спеціальних гормонів жиросжигателей (лептин тощо).
Після перебудови тіла режим жиросжигания необхідно витримувати кетоновий раціон кілька днів поспіль. Через десять днів від початку дієти можна зробити перший завантажувальний (вуглеводний) день.

Протипоказання

Багато залежить від індивідуальних особливостей людини та стану її здоров'я.

Є обмеження:

Нудота чи блювання – привід призупинити дієту та звернутися до медустанови для обстеження ШКТ.
У діабетиків 1-го та 2-го типу свій варіант низьковуглеводного живлення. Не всі рослинні олії можна їсти;
Захворювання нирок та печінки можуть бути протипоказанням до цієї дієти. Можна застосовувати жирну дієту лише після медичного аналізу крові та сечі;
Захворювання, пов'язані з серцем та судинами, теж вимагають обережності у виборі їжі. Кардіолог підкаже правильні продукти;

Хочете скинути зайву вагу?

Струнка фігура – мрія багатьох жінок і чоловіків. Хочеться бути в комфортній вазі, не виснажуючи себе жорсткими дієтами та важкими вправами.

До того ж, через надмірну вагу можуть початися проблеми зі здоров'ям! Захворювання серця, задишка, діабет, артрит та помітно скорочується тривалість життя!

Воно має такі властивості:

Прискорює метаболізм
Спалює жирові відкладення
Знижує вагу
Схуднення навіть за мінімальної фізичної активності
Допомагає знизити вагу при серцево-судинних захворюваннях

Вихід із дієти

Кетонова дієта не є стресовою для здорової людини і може бути використана як основний спосіб харчування. Для деяких народів кетова дієта є традиційним способом харчування протягом усього життя.

Якщо з будь-яких причин неможливо дотримуватись кетового режиму, то перехід на традиційне харчування здійснюється легко і без ускладнень для здоров'я та самопочуття. Організм просто перейде на більш легкий (вуглеводний) спосіб енергозабезпечення.

Зазначимо!Основна помилка – повернення до переїдання вуглеводів. Краще виключити з меню цукор та обмежиться 100 грамами вуглеводів, які можна отримувати із зелені, зелених овочів та фруктів.

Історія наших читачів!
"У мене не дуже багато зайвої ваги, всього кілограмів 5. Але ці кілограми розташувалися в дуже неприємних місцях, які вправами не відкоригуєш. Звичайні дієти теж не давали результатів - худнули зовсім інші частини тіла!"

Подруга порадила «розігнати» обмін речовин та замовила ці цукерки. Дуже порадував натуральний склад, приємний смак та зручність вживання! Поєднувала з легкою дієтою та рясним питтям. Рекомендую!

Приклад меню на день при жировій дієті

При кетовому раціоні немає необхідності їсти більше 3-х разів на день, тому що немає відчуття голодування. Занадто часті прийоми їжі порушують кислотно-лужну рівновагу та призводять до розвитку карієсу. За калоріями та співвідношенням білків та жирів можна не стежити. Головне виключити вуглеводи.

Меню на день

Рецепти при жировій дієті

Палеохліб

Містить невелику кількість вуглеводів (9 гр на 100 гр хліба), багато жирів та білка. Секрет цього продукту – лляне борошно.

Інгредієнти:

склянка перемеленого насіння льону;
3 яйця;
30 грам вершкового масла;
1 столова ложка оцту;
1 ч. ложка соди
сіль 1/2 ч. ложки;
хмелі-сунелі (інша приправа) до смаку.

Приготування:

У миску розбиваємо яйця і додаємо сіль та приправу. Вміст добре збиваємо.
Всипаємо 1/2 склянки льону та перемішуємо. Додаємо льняне борошно, що залишилося, і знову розмішуємо. Виходить тісто середньої густини.
У тісто вливаємо розтоплену олію та ложку соди. Перемішуємо.
Гасимо соду оцтом і розкладаємо тісто в силіконові форми.
Випікати за 180 градусів 40 хвилин.
Хліб виходить розсипчастим та вологим. Його треба нарізати і дати висохнути.

Протеїнові млинці та оладки

Робимо тісто:

яєчний білок від 3-х яєць;
2 невеликі чашки протеїнового порошку (це може бути казеїн з шоколадним смаком);
2 ст. ложки оливкової олії.

Приготування:

Порошок, олію та білки перемішати міксером.
За потреби додати води, щоб тісто добре розтікалося.
Розігріваємо сковорідку та випікаємо.
Млинці можна їсти з вершковим маслом, м'ясною начинкою, сиром або ікрою.

Відгуки тих, хто худне

Надії на те, що можна їсти скільки завгодно жиру і не товстіти впали. Перші тижнів два я постійно вважала калорії, щоб не виходити за рамки 2000 калорій. Потім я розслабилася та плюнула на підрахунок. Це була велика помилка. Вранці я щільно снідала – калорій 700. Вдень їла багато горішків. У результаті я повернулася до колишньої ваги.

Марина 20 років

Планувала на кето-дієті за 2 місяці скинути 5 кілограмів. Вийшло так, що я вже за перший місяць їх скинула. Тепер думаю, як цей результат зберегти. Буду, як і раніше, обмежувати цукор і борошно. Додам до раціону каші. Почну інтенсивно займатися спортом, щоби зберегти форму.

Олена 31 рік

На дієтах сидів багато разів. Займаюся «сушкою» у спортивних цілях. Їм переважно яйця, м'ясо і рідко сир. Раніше мені сир не подобався. За калоріями у мене постійний недобір. Я просто не можу їсти стільки м'яса. Їсти не хочеться. На самому початку харчування відчував слабкість. Буквально за один-два дні все пройшло. За тиждень пішло 2,5 кілограма та 2 сантиметри з живота. Розраховую скинути 15 кілограмів.

Більше 60% курчат вирощених у США, споживали дозволені в цій країні добавки з миш'яком, який використовується як дешевий антибіотик.

Парадоксальне словосполучення - жирова дієта, ось уже багато років розбурхує уми охочих схуднути.

З одного боку, всі чули про шкоду холестерину, про високу калорійність жирів, з іншого боку, є результати досліджень, які показують, що дієти з високим вмістом жирів є просто порятунком при деяких захворюваннях. Де ж правда?

Жирова дієта Кваснєвського

Жирові дієти з'явилися досить давно, але на хвилі боротьби з холестерином були забуті. Авторство цієї жирової дієти, створеної в 1968 році належить Яну Кваснєвському (Jan Kwaśniewski). Польський терапевт запропонував систему харчування з великою кількістю жирів, помірною кількістю білків та серйозним обмеженням вуглеводів.

В основі харчування жирна риба, м'ясо, жирні молочні продукти, сири, натуральні олії, горіхи. Заборонені продукти, що містять трансжири («легкий» маргарин, спреди, гідрогенізовані жири, маргарин для випічки, саломаси).

Що показали дослідження

Після того, як жири звинуватили у всіх гріхах і лікарі з дієтологами стали обмежувати їх у раціонах пацієнтів, сталася цікава подія. Кількість серцево-судинних захворювань не зменшилася, а навпаки, зросла. Тепер навіть представники ВООЗ, кажуть, що це стало схожим на пандемію – окрім того, що люди стали частіше хворіти, хвороба помолодшала, зараз уже не рідкість інфаркти та інсульти у тридцятирічних, збільшилася кількість інфарктів серед жінок.

Довгий час це ігнорувалося, тому що парадигми «жир з їжі перетворюється на підшкірний жир», і «жир з їжі підвищує рівень холестерину та призводить до атеросклерозу» здавалися дуже логічними та простими. А потім одне за одним почали проводитися дослідження зв'язку атеросклерозу та серцево-судинних захворювань із раціоном хворих. І як з'ясувалося на практиці відмова від жирної їжі ніяк не впливає на захворювання на атеросклероз, і абсолютно не знижує ризик захворіти. А ще пізніше, виявилося, що люди, які вживають мало жиру, частіше хворіють на бронхіальну астму, бронхіти та інші захворювання органів дихання.

І потихеньку, "шкідливі" жири стали амністувати. Першим стала оливкова олія, потім вершкове масло та сири. І ось уже в рекомендаціях МОЗ США на 2015-2020 роки з'явилася інформація про користь яєчних жовтків, шоколаду, жирної риби та навіть жирної свинини та яловичини. Щоправда, МОЗ все ще наполягає на тому, що ви повинні вживати жирів у межах 10% добової кількості калорій. І в цьому ж документі, порушується питання про безперечну шкоду різноманітних гідрогенізованих рослинних олій, маргарину та іншого, ніж ще 20 років тому так наполегливо рекомендували замінити на нашому столі «шкідливе» вершкове масло.

І ось паралельно з усіма цими подіями, терапевт із Польщі розмірковував про оптимальний для людини раціон. Він спостерігав за пацієнтами, підсумовував спостереження та проводив експерименти. Результатом стала формула оптимального харчування - на 1 г спожитого білка 1,5-2 г жиру і 0,5-0,8 г вуглеводів. Таке харчування благотворно позначається на роботі різних органів та систем організму, допомагає при астмі, алергії, виразці шлунка та ожирінні. Так, саме так, дотримуючись жирової дієти можна позбавитися від ожиріння. Крім того, є результати досліджень, які вказують, що за допомогою жирової дієти можна покращувати роботу нирок у хворих на діабет.

Як це може бути? Щоб розібратися в тому, як можна схуднути на жировій дієті, потрібно трохи заглибитися в подробиці жирового обміну.

Думки про два-три тижні на овочах та прісних кашах вводять вас у ступор? Чи не можете собі уявити обід без шматка апетитного стейку? Отже, саме для вас була придумана дієта Кваснєвського - одна з найрезонансніших систем харчування, яку часто і активно обговорюють як дієтологи, так і ті, що худнуть.

Насамперед, варто сказати, що автор дієти, поляк пан Ян Кваснєвський, – дієтолог та практикуючий терапевт. Подібно до своїх колег, він довго вивчав вплив їжі на організм людини та її фігуру. Дослідження зайняли цілих 30 років. Після всієї виконаної роботи Кваснєвський дійшов висновку, що більшість людства постійно бореться із зайвими кілограмами не тими методами. Він стверджує, що як для набору, так і для втрати кілограмів, потрібно вживати якнайбільше тваринних жирів.

Лікар рекомендує скоротити кількість круп, овочів та фруктів у своєму меню до мінімуму, оскільки в них міститься багато клітковини. Відомо, що грубі харчові волокна не перетравлюються організмом, тому Кваснєвський стверджує, що вони тільки марно займають місце в шлунку, не приносячи нам жодної користі. Про фрукти та овочі він відгукується абсолютно категорично, називаючи їх повністю непотрібними, адже складаються ці продукти здебільшого з вже обмовленої клітковини та води. На думку дієтолога, простіше випити склянку негазованої мінералки, ніж навантажувати ШКТ огірками та листям салату.

Попри роками існуючих правил, Кваснєвський запропонував свою особисту формулу ідеального співвідношення білків, жирів та вуглеводів у щоденному раціоні. Виглядає вона таким чином – 1:2,5:0.8.

Лікар не тільки винайшов свою оригінальну систему харчування, але й зміг за її допомогою вилікувати багатьох пацієнтів із захворюваннями нирок, серцево-судинної системи та навіть цукровим діабетом. Здавалося б, ситуація абсурдна, оскільки саме такі недуги вимагають обмеження в меню жирної їжі, але у дієти з'явилося понад 2 мільйони послідовників, і вона з кожним днем стає все більш популярною. На жирах повні люди стабілізують свою вагу до найбільш комфортного для їхнього організму, а худі без зусиль набирають кілограми, що бракують.

Раціон харчування на жировій дієті

Як відомо з назви системи харчування, налягати доведеться на протеїни.Слід зазначити, що вони легко сприймаються організмом і мають величезну енергетичну цінність. Вжити такої їжі ви зможете набагато менше, ніж вуглеводної, саме з цієї причини відчуття голоду не переслідуватиме вас на дієті, а енергія просто битиме ключем.

До раціону потрібно включити такі продукти:

жирні та напівжирні сорти м'яса;
молочні та кисломолочні продукти з високим вмістом жиру;
жир та сало;
вершкове масло;
м'ясні субпродукти;
твердий сир з підвищеною жирністю.

Приблизне меню

Особливих рекомендацій щодо кількості прийомів їжі в день немає, для схуднення вам не потрібно буде ділити порції і їсти їх в один і той же час. Кваснєвський стверджує, що організм сам знає, коли йому потрібно отримати нову порцію поживних речовин і сповіщає нас про це саме в той час, коли потрібно. Отже, нічні перекушування котлетами за цієї системи харчування не забороняються, а навпаки, заохочуються. Однак є деякі правила, яких потрібно дотримуватись під час дієти.

Їсти потрібно повільно, ретельно пережовуючи кожен шматочок. Усвідомлений прийом їжі допомагає організму своєчасно зрозуміти, коли він наситився. Також категорично заборонено відволікатись під час трапези на перегляд телепередач або читання. Відразу після трапези потрібно відпочити 15 хвилин, лише через 2 години дієтолог рекомендує приступати до серйозних фізичних навантажень.

Складності дотримання дієти

Оскільки раціон харчування польського лікаря буквально викликає у деяких дієтологів шок, перш ніж почати його дотримуватися, потрібно серйозно подумати, чи підійде він особисто вам. Насамперед, надлишок жирної їжі негативно позначається на роботі підшлункової залози, печінки та сприяє скупченню шкідливого холестерину. Якщо у вас є схильність до подібних захворювань, краще спробувати більш збалансовану систему схуднення.

Смакові переваги також можуть стати каменем спотикання на шляху до стрункої фігури методом Кваснєвського. Людям, які не люблять жирне м'ясо, сало та вершки, навряд чи вдасться безболісно приступити до їх надмірного вживання. Крім того, харчуючись постійно переважно рослинною їжею, ви привчаєте свій організм сприймати тільки її, впоратися зі шматком смаженого м'яса буде складно.