Найвідоміша дієта для схуднення. Дієта для придбання жіночних вигинів. Нічні перекушування: як з ними боротися

Усім жінкам за всіх часів не давав спокою питання – як схуднути швидко та ефективно? Чи існують насправді ефективні дієти для швидкого схуднення, чи це лише міф, вигаданий виробниками БАДів? Тим часом у житті бувають моменти (і не мало), коли потрібно терміново влізти в улюблені шорти або миттєво перетворитися на найважливіше у житті торжество... Чи існують дієти на цей випадок? Безперечно - так! Це і є найефективніші дієти для швидкого схуднення.

Список ефективних дієт для швидкого схуднення досить великий, і вибрати саму-саму непросто. При виборі важливо враховувати особливості вашого організму та особисті уподобання в їжі.

Як швидко схуднути: найефективніші та швидкі дієти

При виборі дієт для швидкого схуднення, керуйтеся такими правилами:

• 1 Вибирайте ту дієту, основний продукт якої вам доступний, адже більшість швидких та ефективних дієт – монодієти, які побудовані на одному компоненті;
• 2 Продукти у вашій ефективній дієті повинні вам подобатися до смаку, інакше сидіти на дієті буде схоже на тортури;
• 3 Для більш комфортного та швидкого схуднення вибирайте дієту, в якій усі страви легко приготувати, щоб менше перебувати на кухні та не спокушатися на їжу.

• всілякі;
• різні варіації;
• ту чи іншу дієту знаменитостей, наприклад, голлівудську дієту або ;
• популярну в наші дні (а також її варіації - низьковуглеводна дієта);
• , Яка останнім часом міцно зарекомендувала себе як одна з найефективніших дієт для тих, хто не налаштований довго чекати на видимий результат.

10 найбільш ефективних дієт для швидкого схуднення

• 1 популярна серед заморських зірок, триває два тижні, за які можна знизити вагу в середньому на 7 кілограм. У ній потрібно стежити за кількістю цукру, солі та жирів у раціоні, повністю прибрати хліб.
• 2 вважається досить ефективним: за 7 днів можна схуднути до 5 кілограм. Меню складено так, що страви смачні та не містять жири, хіба що у невеликій кількості.
• 3 може дати хороший результат у схудненні до 8 кілограмів за два тижні. Базується вона на вживанні морепродуктів, але всі страви мають готуватися без солі.
• 4 Бразильська дієта - її основа овочі, фрукти та овочеві супи. За сім днів можна схуднути до 4 кілограмів.
• 5 Інтервальна дієта або триденна. Вона триває 9 днів, але ділиться на три етапи по три дні, коли ви їсте рис, картопля та овочі. Під час неї можна пити лише чисту воду. Схуднути на ній можна до 7-9 кілограмів, але треба бути обережним, і слідкувати за станом свого здоров'я.
• 6 зазвичай триває один або два тижні, під час яких ви можете схуднути на 4 чи 8 кілограм відповідно. При цьому дуже важливий нюанс: гречана дієта для швидкого схуднення аж ніяк не має на увазі, що ви готуєте всілякий гастрономічний різносол на основі вареної гречки. Ні! Гречку в цьому випадку не можна ні варити, ні гасити - крупу заздалегідь запарює окропом і залишають «паритися» на 3-4 години, а потім вживають без додавання будь-яких інших продуктів або спецій.
• 7 будується різних супах, зокрема і супе-пюре. Головне, щоб цей суп був не з картоплі чи бобових і не містив вершкового масла та спеції, хліб потрібно також виключити. Солити можна зовсім трохи. Тривалість – 7 днів, втрата ваги до 4 кілограм.
• 8 строком на 3 дні, схуднути можна на 3, іноді 5 кілограм. Дієта вважається важкою, тому що їсте ви тільки одне яйце і 300г сиру на день, не вечеряєте та п'єте лише воду.
• 9, і на ній можна втратити 4-5 кілограм. Щодня ви п'єте півтора літри нежирного кефіру.
• 10 забезпечить швидке схуднення, але витримати непросто. Свіжий сік з апельсинів, грейпфрутів і лимонів потрібно пити три рази на день. В решту часу пити воду. Зазвичай дієта триває до 3 днів, і скинути ви можете до 3 кілограм.

Серед безлічі дієт, є найбільш швидкі та ефективні експрес-дієти, які розроблені саме для швидкого схуднення. Тривають вони до 5 днів. У цей час кількість їжі сильно скорочується та повністю відсутня вечеря. Це також можуть бути монодієти, які будуються однією продукті. Наприклад, кефіру, соку, чи певного фрукта. Меню експрес-дієти може виглядати так:

• сніданок:куряче яйце, чай несолодкий;
• другий сніданок до 12 дня:сир нежирний із кефіром;
• обід:риба на пару (близько 150г) із салатом з овочів, заправленим соком лимона, але без олії;
• вечеря:несолодкий чай.

Також є ще така форма найбільш швидкої та ефективної дієти для швидкого схуднення як . За триденний розвантажувальний період ви можете схуднути до 4 кілограмів.

2 ефективні дієти на тиждень: куштувати, але не змішувати!

Як дієта для швидкого схуднення можна спробувати ефективну - протягом тижня ви будете їсти тільки картопля, зварена в мундирі без додавання спецій. Схуднути на такому режимі можна на 2-3 кілограми.

Так само є ще , яка також вважається досить ефективною. Триває вона також до 7 днів, схуднути ви можете в середньому на 3 кілограми. Щоденний раціон складається з двох бананів та молока у розмірі 3 склянок.

Обидві ці дієти досить ефективні для схуднення і зменшення обсягів, проте дотримуватися їх в реальності досить складно - адже як би ви не любили варену картоплю без натяку на спеції або сіль, або банани, є ці продукти протягом 7 днів поспіль мало кому здасться. святом живота».

Приклад ефективної дієти для швидкого схуднення

Вважається, що одна з найефективніших дієт для швидкого схуднення – так звана . За три дні на такій дієті можна втратити до 5 кілограмів залежно від і ваги. Меню таке:

• сніданок:яйце в мішечок;
• через 3 години: 150г нежирного сиру, несолодкий чай;
• ще через 3 години:повторити прийом їжі з сиром та чаєм;

Пара головних правил цієї дієти: прийомів їжі лише три, не більше, всі з інтервалом о третій годині. І друге – під час дієти необхідно пити якнайбільше чистої негазованої води.

Ця дієта дуже нагадує низьковуглеводну дієту, вірніше це більш жорстка її версія, тому що в дієті манекенниць вуглеводи в раціоні відсутні, і кількість білка теж урізано. Більш легкий варіант низьковуглеводної дієти, яка також вважається найбільш швидкою та ефективною виглядає так:

• сніданок: 30г нежирного сиру твердих сортів, шматочок житнього хліба, зелений чай несолодкий;
• обід:варена квасоля, шматочок житнього хліба, 200г нежирного сиру, несолодкий чай;
• вечеря: 100г курячої грудки на пару, 1 огірок та 1 помідор, несолодкий зелений чай.

Велике різноманіття дієт ускладнює вибір найбільш швидкої та ефективної методики для схуднення. Нерідко дієтологи радять вибирати не одну конкретну дієту, а низку одноденних (іноді триденних) монораціонів. За таким принципом, наприклад, побудовано і . Але, перш ніж сісти на будь-яку швидку та найкращу дієту, потрібно проконсультуватися у лікаря на предмет протипоказань. Також важливо пам'ятати, що вихід з будь-якої дієти повинен плавним, інакше всі скинуті кілограми повернуться дуже швидко.

Можливо, ви вважаєте наш список ефективних дієт недостатньо повним. Тоді вам має сенс додати до нього найніжнішу, ситну і легко переносиму і деякою мірою навіть корисну для організму. Тепер вам точно є з чого вибрати! А також не забудьте додати до раціону - він не тільки підбадьорить і прискорить обмін речовин, але й зробить будь-яку дієту набагато ефективнішою.

Однак слід неухильно пам'ятати - навіть якщо ви змогли підібрати собі ефективну дієту для схуднення, і протрималися на ній рівно стільки, щоб досягти бажаного результату, це ще не гарантує остаточну перемогу над зайвими кілограмами. Вкрай важливо втримати досягнуту вагу!

І для цього якнайкраще підходить система правильного збалансованого харчування, що виключає споживання напівфабрикатів і фаст-фуду, солодкого газування, виробів з борошна тощо. Вага вважається стабільною, якщо вона не переживає різких змін протягом 6-7 місяців.

І нарешті, не варто забувати про те, що ніякі, навіть найефективніші дієти для схуднення, не дадуть вам такого міцного та стабільного контролю за вагою, як здоровий спосіб життя, правильні харчові звички (а аж ніяк не залежно!) та помірне споживання їжі.

• Тривалість: 7 днів
• Результат: мінус 10 кілограмів

Суть дієти кефіру

Ми п'ємо не тільки кефір, але він – основний продукт у нашому раціоні протягом усього терміну схуднення.

На дієті кефіру заборонені алкогольні напої, а також сіль, борошняні солодкі вироби, цукор. Не можна їсти жирні страви – це навантаження на печінку.

Плюси дієти кефіру

В результаті дієти кефірупокращується робота шлунково-кишкового тракту, стають стабільнішими реакції нервової системи, підвищується імунітет. Кров очищається від токсинів, знижується рівень холестерину.

Меню для дієти кефіру

• Картопля у мундирі (5 штук);

• Варене м'ясо курки – 100 г;
• 1,5 літра кефіру, поділеного на порції.

• Нежирне м'ясо свині чи яловиче – 100 г. М'ясо слід відварити;
• 1,5 літра кефіру, поділеного на порції.

• Риба, зварена без солі – 100 г;
• 1,5 літра кефіру, поділеного на порції.

• На ваш вибір свіжі овочі чи свіжі фрукти – без обмежень;
• 1,5 літра кефіру, поділеного на порції.

• Кефір – 1,5 літри.

• 1 літр мінеральної води без газу протягом дня
• 1,5 літра кефіру, поділеного на порції.

Перш ніж перейти на дієту кефіру – порадьтеся зі своїм лікарем-дієтологом-гастроентерологом на предмет протипоказань.

Гречана дієта для схуднення на 10 кг на тиждень

• Суть дієти: гречка – основний продукт харчування
• Результат дієти – 10 кг за 1 тиждень
• Тривалість дієти – 7 днів

Як схуднути на гречаній дієті?

Усі 7 днів вам доведеться харчуватися лише гречкою з невеликим додаванням інших продуктів. Мало хто витримує, зате результат чудовий - гарантоване схуднення протягом короткого терміну.

• Крок 1

Відсипте в каструльку таку кількість гречаної крупи, скільки ви хочете з'їсти завтра. Рекомендована 1 склянка, але, можливо, ви захочете гречки більше. Закип'ятіть воду і залийте окропом гречку (води на 2 пальці вище, ніж крупи) і залиште під кришкою набухати на ніч.

Другий варіант: заливайте гречку не окропом, а йогуртом чи кефіром.

Увага: гречана крупа має бути приготовлена ​​вами без цукру, солі та інших спецій. Олії теж не можна.

• Крок 2

Привчитися пити рідину. А саме – трав'яні чаї без додавання цукру або мінеральну воду без газу.

• Крок 3

Придбайте корисну звичку їсти не раніше ніж за 4 години до сну. Якщо вас дуже мучить звірячий голод, можна дозволити собі з'їсти 2-3 зелені несолодкі яблука. За 1 годину до того, як підете спати, можна випити 1 склянку знежиреного кефіру.

Перед тим, як практикувати гречану дієту, порадьтеся зі своїм лікарем: чи немає у вас до неї протипоказань. Такими можуть бути захворювання шлунково-кишкового тракту, алергія на гречку. Худайте легко і із задоволенням!

Дієта медиків - худнемо на 10 кг за тиждень

Дієта медиків вважається однією з найефективніших серед систем схуднення на 10 кілограмів на тиждень. Відгуки про неї найпозитивніші: багато жінок спробували цю дієту на собі та рекомендують її знайомим та друзям. Ще б пак - таке ефективне схуднення і в такий короткий термін!

Дієти – найпопулярніший спосіб зниження ваги. Однак, незважаючи на величезну кількість методик, не так багато дієт здатні не просто допомогти схуднути, а й зберегти досягнутий результат. Ефективні методики професійних дієтологів, перевірені знаменитостями, сьогодні доступні всім охочим. сайт визначив п'ять найпопулярніших у світі дієт, які можна випробувати на собі.

1. Eat - Stop - Eat, або одноденне голодування

Автором системи одноденного голодування для схуднення є канадський дієтолог у галузі спортивного харчування Бред Пілон. Методика інтервального голодування була випробувана Пілоном на собі та своїх друзях: в результаті експерименту 90% учасників позбулися зайвого жирового прошарку. Пізніше ця дієта була клінічно протестована Ізраїлі. В опублікованих результатах йшлося про те, що інтервальне голодування не шкодить обміну речовин, проте дозволяє скинути навіть «уперту» вагу.

Методику одноденного голодування не варто плутати із розвантажувальним днем ​​на воді. Дієта Eat – Stop – Eat зменшує кількість споживаних калорій та створює дефіцит енергії іншим способом.

Суть дієти:харчування тричі на день як завжди, але пару днів на тиждень (на вибір) пропуск сніданку та обіду. У ці дні можна їсти тільки вечерю та пити напої з низькою калорійністю: воду та зелений чай.

Результат:мінус 500 г чистого жиру на тиждень.

Важливо: вибрати два дні на тиждень, коли найлегше відмовитися від сніданку та обіду. Дієта протипоказана людям, які приймають ліки з прив'язкою до їди, а також тим, чий раціон складається з фастфуду (може розвинутись гастрит).

2. Дієта Дюкана

Сьогодні, коли найпопулярнішою тенденцією харчування є екопідхід і здоровий спосіб життя, а люди прагнуть вибирати дієти, максимально наближені до звичайного раціону, величезний успіх набула методика французького дієтолога П'єра Дюкана. Ця білкова дієта дозволила Кейт Міддлтон, герцогині Кембриджської, стати найкрасивішою нареченою десятиліття, досвідом якої будуть багато знаменитостей. Особливість методики Дюкана у тому, щоб очистити організм і стабілізувати отриманий результат назавжди. Тобто при точному дотриманні режиму та правил дієти Дюкана можна домогтися суттєвої втрати ваги та підтримувати його в нормі постійно.

Суть дієти:для отримання стабільного результату необхідно дотримуватись дієти кілька місяців. Режим передбачає обмеження кількості вуглеводів та жирів у раціоні та упор на білкову їжу. Їсти можна у будь-який час та в будь-яких кількостях. Дієта ділиться на 4 фази: атака, круїз, закріплення та стабілізація.

У меню переважає білкова їжа: м'ясо індички, курча, пісна шинка, теляча печінка, будь-яка риба та морепродукти.

Також допускаються: яйця, знежирені молочні вироби, приправи та сіль у невеликих кількостях. Всі продукти можна варити, готувати на пару чи грилі.

На день обов'язково з'їдати 1,5 ст. л. вівсяних висівок.

Виключити: цукор, телятину, свинину, яловичину, баранину, качку, кролятину.

Тривалість етапу: 5-10 днів.

2) Круїз (чергування)

Чергуються білковий та овочевий раціон: будь-які овочі, крім крохмалевмісних, можна запікати, варити або вживати у сирому вигляді.

На день обов'язково з'їдати 2 ст. л. вівсяних висівок.

Допускаються: спеції, аджика, гострий перець, молоко, часник, знежирене какао, 3 ст. л. білого або червоного вина (з цього переліку вживається лише 2 продукти на день).

Тривалість: 1-5 днів (залежно від ваги, що скидається).

3) Закріплення

На даному етапі закріплюється досягнута за час схуднення вага.

Раціон: всі продукти першого етапу, овочі з другого етапу, фрукти (щодня), хліб – 2 шматочки на день, сир, продукти, що містять крохмалю, – 2 рази на тиждень.

На день обов'язково з'їдати 2,5 ст. л. вівсяних висівок.

2 рази на тиждень в один прийом їжі допускається їсти все, що захочеться.

Тривалість: на кожний втрачений кілограм по 10 днів закріплення.

4) Стабілізація

Живлення без обмежень. Тільки два правила: раз на тиждень цілий день вживати лише протеїни та щодня з'їдати 3 ст. л. вівсяних висівок.

Результат:втрата від 5 до 30 кг

3. Дієта Аткінса

Ця методика також є різновидом низьковуглеводних дієт. Спосіб рятування від зайвих кілограмів став дуже затребуваним серед знаменитостей на Заході – цієї дієти дотримувалася поп-діва Дженніфер Лопес, яка відома своїми пишними формами. За допомогою дієти Аткінса та регулярних фізичних навантажень співачці вдалося швидко повернути форму після пологів.

Суть дієти:

1-а фаза триває два тижні і допускає вживання будь-якого м'яса, риби, птиці, морепродуктів, грибів, яєць, сирів, овочів та зелені, рослинних олій, а також води та трав'яного чаю. Втрата ваги: ​​2-6 кг.

2-а фаза – поступове збільшення вуглеводів у раціоні: продукти з меню першої фази та несолодкі овочі, ягоди, фрукти, чорний хліб та алкоголь у невеликих кількостях. При порушенні правил дієти лікар Аткінс рекомендує повернутися до першої фази. Друга фаза може тривати все життя, тоді вага буде знижуватися планомірно до досягнення оптимального і стабільного результату.

4. Японська дієта

Цей режим харчування придуманий японськими дієтологами для схуднення в короткий термін зі стабільним результатом на два-три роки.

Суть дієти:тривалість – 13 днів. Раціон обмежує споживання вуглеводів, забезпечуючи організм корисними речовинами та рослинною клітковиною. За допомогою японської дієти без голодування перебудовується і приводиться в норму обмін речовин.

Різноманітне меню дієти без солі, за відгуками худнуть, дає один з найефективніших результатів:

Сніданок: чорна кава.

Обід: 2 зварені в круті яйця, салат зі свіжої капусти з олією, склянка томатного соку або 1 свіжий помідор.

2-й день

Сніданок: чорна кава та сухар.

Обід: риба смажена або варена, салат зі свіжої капусти з олією.

Вечеря: варена яловичина 200 г, склянка кефіру.

3-й день

Сніданок: чорна кава.

Обід: сире яйце, 3 великі варені морквини з олією.

Вечеря: яблука.

4-й день

Сніданок: чорна кава.

Обід: 1 великий корінь пастернаку або петрушки, смажений на олії, яблука.

Вечеря: 2 зварених круто яйця, варена яловичина 200 г, салат зі свіжої капусти з олією.

5-й день

Сніданок: сира морква терта, приправлена ​​соком лимона.

Обід: велика риба (500 г), смажена чи варена, склянка томатного соку.

Вечеря: риба смажена або варена, салат зі свіжої капусти з олією.

6-й день

Сніданок: чорна кава.

Обід: 500 г вареної курки, салат із сирої моркви або свіжої капусти.

Вечеря: 2 зварених круто яйця, салат із сирої моркви з олією.

Сніданок: чай.

Обід: варена яловичина 200 г, фрукти.

Вечеря: що ви хочете з раціону попередніх днів, крім третього дня. З 8 дня слід повторити дієту, починаючи з меню першого дня.

Важливо: не вживати сіль, цукор, алкоголь. Випивати не менше 1,5-2 літрів води, чай чи каву без цукру. Через каву дієта протипоказана сердечникам.

Результат:мінус 7-8 кг.

5. Дробне харчування

Дробне харчування не можна назвати дієтою. Це швидше система харчування, яка дозволяє схуднути без обмежень та відмови від харчових звичок. Особливість системи дробового харчування полягає в тому, що результат досягається повільно, але зберігається надовго (при постійному дотриманні режиму – на все життя). Дієтологами цей спосіб зниження ваги відзначений як найбезпечніший для здоров'я. Дробне харчування дозволяє витрачати більше калорій та контролювати апетит. Ця система допомогла повернути ідеальну вагу однієї з перших світових красунь – актрисі Шарліз Терон, якій довелося набрати 14 кг для участі у фільмі «Монстр».

Суть дієти:вживання їжі через кожні 2,5-3 години.

Їда 5-6 разів на день маленькими порціями.

Протягом години після ранкового пробудження потрібно поснідати. Вранці можна їсти все, але солодке краще обмежити. Вуглеводи вживати в перші 2-3 прийоми їжі. Увечері вживати білки та овочі. 1 порція дорівнює за розміром долоні, за обсягом – склянкою. Перед сном дозволяється пити кефір чи овочевий сік. Разом на день необхідно: з'їдати 3 рази гарячу страву, 2 рази влаштовувати легке перекушування і 1 раз з'їдати солодке.

Варіант меню на день:

Сніданок – каша або мюслі, бутерброд із цільнозернового хліба із сиром, фрукт, чай із медом чи кава з молоком.

Перекушування – натуральний йогурт або фрукт, зерновий хліб.

Обід – порція супу або овочевий гарнір та нежирне м'ясо.

Перекус – сир, чай із низькокалорійним десертом.

Вечеря - риба (або варені яйця, або сир, або м'ясо) з овочевим гарніром.

Перед сном – склянка нежирного кефіру чи йогурту.

Приблизно раз на рік світ вражає ще одне відкриття в області дієтології. Нова дієта обіцяє легке схуднення без особливих турбот і обмежень або, навпаки, пропонує раз і назавжди відмовитися від будь-якого продукту, бо саме він нібито є причиною всіх наших нещасть. Найпопулярніші дієти пройшли перевірку часом, і тепер можна не поспішаючи розглянути їхні переваги та недоліки.

Дієта Аткінса

Дуже смачна дієта. Судіть самі: можна практично без обмежень їсти те, від чого деякі інші дієти з жахом відмахуються - м'ясо всіх видів, яйця, сири, рибу, морепродукти. Здається, ось воно, щастя, втілене в життя гасло «Їж і худни!» Дієта Аткінса досить ефективна, але за рахунок чого? Розкладемо все по поличках. Почнемо з того, що дієта Аткінса категорично протипоказана вагітним і годуючим матерям, людям, які страждають на захворювання нирок, і тим, у кого в крові підвищений рівень креатиніну (це кінцевий продукт розпаду білків, складова частина сечі).

Дієта ділиться на чотири фази, що відрізняються одна від одної кількістю споживаних вуглеводів. Аткінс справедливо вважав, що вуглеводи сприяють швидкому набору ваги, і у своїй дієті встановив найсуворіше обмеження у споживанні. Так, наприклад, протягом першої фази (фаза індукції) ви можете вживати не більше 20 г вуглеводів на день. Досягти цього можна повністю виключивши з раціону хліб, борошняні вироби, крохмалисті овочі, а також горіхи, насіння, цукор і мед. На перший погляд все правильно, шкідливості виключені, але й корисності в дієті не так багато, як хотілося б. Наприклад, ви можете з'їсти не більше 2-3 чашок овочів на день, та й то не всіх. Ви без побоювань можете їсти люцерну, селера, цикорій, огірки, крес-салат, петрушку, кріп, щавель, солодкий перець, редис та гриби. Іноді можна дозволити собі овочі, що містять дещо більшу кількість вуглеводів: артишоки, спаржу, зелень буряків, стручкову квасолю та бобові, шпинат, кульбабу, цибулю, гарбуз, баклажани, броколі, брюссельську та цвітну капусту, кольраби, моркву. Але загальна кількість не повинна перевищувати горезвісні 2-3 чашки. Погодьтеся, якось мізерно.

Протягом другої фази ви можете додавати по 5 г вуглеводів на тиждень. Кількість овочів збільшується, до них додається авокадо, фрукти, ягоди та горіхи, але у мінімальних кількостях. Протягом третьої фази додається по 10 г на тиждень. Вже можна їсти крохмалисті овочі: морква, картопля, горох, буряк, шпинат, пастернак, сочевицю, квасолю (залежно від вмісту вуглеводів кількість овочів коливається від ¼ до ¾ чашки), а також крупи – рис, овес, ячмінь (не більше ¼) чашки).

Четверта фаза дієти Аткінса триває все життя. Головні принципи цієї фази: суворий контроль критичного рівня споживання вуглеводів, заняття фізкультурою, прийом біодобавок, вітамінів та мінералів, відмова від шкідливих звичок. На перший погляд, все гладко. А тепер подивимося на дієту очима лікарів.

Перше, на що зверне увагу будь-який фахівець – перекіс у балансі основних поживних речовин. Дієта Аткінса майже повністю виключає вуглеводи, спираючись на білкову їжу. А це загрожує неприємностями. Наприклад, мала кількість овочів та фруктів може призвести до нестачі вітамінів, мінеральних речовин та рослинних волокон. Крім того, обмеження споживання вуглеводів призводить до швидкого витрачання запасів глікогену, а також води, що утримується цією речовиною. Швидке зниження ваги відбувається поза рахунок «спалювання» жиру, а й за рахунок зневоднення. Лікарі-дієтологи давно використовують вираз «жир згоряє в полум'ї вуглеводів». Тобто якщо в організм надходить мало вуглеводів, то окислення («згоряння») жиру порушується, і в крові накопичуються речовини, пов'язані з неповним окисленням жиру - бета-оксимасляна кислота та ацетон. Вони зменшують апетит та негативно впливають на психіку. Можуть з'явитися стомлюваність і головний біль, почастішати негативні афекти і навіть погіршитися розумова працездатність. Перевантаження організму тваринним жиром та холестерином підвищує ризик виникнення інфаркту, коронарної хвороби серця, серцевої аритмії. Дієта, багата білком і жиром, призводить до виділення із сечею великої кількості кислот, на нейтралізацію яких організм витрачає власні запаси калію, кальцію та магнію. Зневоднення, що неминуче виникає при подібних дієтах, загрожує утворенням каменів у сечовивідних шляхах та запорами.

Виходить, що при дієті Аткінса ризиків набагато більше, ніж користі? Насправді такі дієти мають право на існування. Для людини, що вбиває себе шаленими порціями швидких вуглеводів, дієта Аткінса може стати справжнім рятівним колом. А як, якщо не жорсткими заборонами, відучити людину від цукру та булочок? Щоправда, є одне «але»: проводити дієту Аткінса необхідно під наглядом фахівця, з постійним контролем аналізів крові та сечі та… без фанатизму!

Зональну дієту вигадав американський біохімік Баррі Сірз. Основним принципом зональної дієти є точний розрахунок. Сирс вважає, що співвідношення основних поживних речовин має виглядати так: 40% вуглеводів, 30% білків та 30% жирів. Правильно розрахувавши кількість білка в раціоні, враховуючи ріст, вагу, обсяг грудної клітки, талії та стегон конкретної людини, можна визначити кількість жирів та вуглеводів. Як показують розрахунки, калорійність раціону коливається не більше 1200-1700 ккал. Тобто ми маємо класичну низькокалорійну дієту. Але є й деякі відмінності. Так, у дієті "Зона" надається велике значення рівню інсуліну в крові. Пропорції 40:30:30 слід суворо дотримуватись при кожному прийомі їжі, тому вам потрібно буде запастися таблицями, вагами, калькулятором та терпінням. Правила дієти «Зона» прості: сніданок не пізніше ніж через годину після пробудження, триразове харчування з проміжками між прийомом їжі о 5 годині, не менше 2 літрів води та обов'язкові фізичні навантаження, нехай не сильні, але регулярні. Як і в будь-якій дієті, у «Зоні» є свої «білі» та «чорні» списки продуктів. Зональна дієта віднесла до заборонених продуктів червоне м'ясо та субпродукти, жовток, фрукти та овочі (!) та майже всі фруктові соки, хліб та борошняні вироби, злакові пластівці, продукти з незбираного молока, натуральну каву, спиртні напої, газування та тверді жири.

Безперечним плюсом дієти «Зона» є поступове зниження ваги (не більше 500-700 г на тиждень), а також покращення імунітету, зростання фізичної та розумової активності та профілактика атеросклерозу. Але є й мінуси. Людям із порушенням функції нирок у «Зону» краще не заходити – нирки зловживань білками не люблять. Майже повна відсутність харчових волокон призводить до запорів з усіма наслідками (накопичуванням холестерину, зашлакованістю організму, посиленням вугрової висипки та іншими неприємностями). Високобілкові дієти, до яких належить і «Зона», загрожують утворенням каменів у нирках і жовчному міхурі, появою гіпертонії, стенокардії, подагри та остеопорозу. Висновок напрошується сам собою: зональна дієта – це лише швидка допомога, але не спосіб харчування на все життя.

У лавах послідовників цієї течії згоди немає. Серед них є прихильники різних варіацій, починаючи від суворого вегетаріанства, при якому дозволено майже все, крім м'яса теплокровних тварин, і закінчуючи найсуворішим веганством (повна відмова від продуктів тваринного походження) і сироїдіння (живлення продуктами, що не піддаються тепловій обробці). Прихильники різних видів вегетаріанства часто сперечаються щодо деяких продуктів на кшталт меду, грибів чи риби. Тому різновидів вегетаріанства так багато, і кожна має свої плюси та мінуси більшою чи меншою мірою. Наприклад, м'які форми вегетаріанства – лактовегетаріанство (дозволені молочні продукти), лактоововегетаріанство (крім молока ще можна їсти яйця) та песцетаріанізм (до всіх інших продуктів додається риба та морепродукти) дуже близькі до поняття «здорове харчування». До безперечних плюсів м'якого вегетаріанства можна віднести низький рівень споживання «поганого» холестерину та насичених жирів, зниження артеріального тиску та зменшення ваги. Вегетаріанці в рази рідше хворіють на ішемічну хворобу серця, інсульти, діабет 2 типу, рак. Велика кількість рослинної їжі дозволяє очистити кишечник, а всілякі фітонутрієнти та вітаміни приносять величезну користь, оздоровлюючи організм.

Але є й мінуси. Вони відносяться до суворіших видів вегетаріанства, які виключають з раціону абсолютно всі продукти тваринного походження (навіть мед знаходиться в списку заборонених продуктів!). Суворі вегетаріанці потрапляють до групи ризику через відсутність у їх раціоні продуктів, що містять ті вітаміни, яких немає в рослинній їжі або вони присутні в ній у мікроскопічних дозах. Так, наприклад, вітамін В12, який міститься тільки у тваринних продуктах, зустрічається в деяких морських водоростях, і то не в них самих, а в мікроорганізмах, які живуть у водоростях. Найчастіше вегетаріанці, які неправильно харчуються, заробляють собі анемію, недостатність вітамінів групи В і міді. Для того щоб запобігти таким неприємностям, потрібно бути абсолютно впевненим у тому, що ваш раціон збалансований і різноманітний – настільки, що всі ризики зведені до мінімуму.

Віганство та сироїдіння

По відношенню до цих найсуворіших вегетаріанських дієт все вищесказане відноситься безпосередньо. Віганство та сироїдіння схожі, як близнюки-брати, відрізняючись лише тим, що сироїди не приймають приготування їжі на вогні. Максимум, що дозволено у сироїдженні - це в'ялення та сушіння при температурі не вище 40°С. Багато дієтологи з великим сумнівом ставляться до таких екстремальних видів вегетаріанства. Хоча, треба визнати, що ефект – як зовнішній, так і внутрішній – від них приголомшливий. Величезна кількість вітамінів та фітонутрієнтів буквально заряджає організм, насичуючи його енергією та здоров'ям. У світовій практиці нерідкі випадки повного одужання від важких захворювань за допомогою сироїдіння, і часто до таких дієт вдаються люди, які зневірилися отримати допомогу від офіційної медицини. Якщо ви вирішили стати веганом або перейти на повне сироїдіння, пам'ятайте - розгильдяйство по відношенню до самого себе, як і фанатизм, ніколи не принесуть вам користь і навіть можуть сильно нашкодити. Складаючи раціон, ви повинні бути твердо впевнені, що ваш організм отримає всі необхідні для його життєдіяльності речовини. Сидіння на апельсинах чи капустяному салаті - це сироедение, а дурість і недалекоглядність. Список продуктів вегану або сироїду величезний. У нього входять різні рослинні продукти, включаючи і екзотичні фрукти, крупи і олії. Тільки різноманітність і розумне поєднання продуктів допоможе вам оздоровитися, пострункішати і, хто знає, може, навіть помолодшати! Але перш ніж кидатися в модну дієту, вивчіть теорію, продумайте всі ризики, а краще познайомтеся з тими, хто давно і з успіхом практикує той чи інший спосіб харчування - краще вчитися на чужих помилках, ніж потім виправляти свої.

Мабуть, найм'якша і збалансованіша з усіх придуманих людством. Хоча насправді її ніхто не вигадував - такий спосіб харчування властивий жителям Середземномор'я, які відрізняються відмінним здоров'ям, незважаючи на рясні трапези. Головна відмінність середземноморської дієти від нашого звичного харчування в тому, що в ній використовуються якісні рослинні олії (в основному, оливкова), велика кількість риби та морепродуктів, багато овочів та сухе червоне вино. До списку заборонених продуктів потрапили крохмаль, жирні молочні продукти та тваринні жири. М'ясо має з'являтися на вашому столі не частіше ніж 1-2 рази на тиждень і зовсім невеликими порціями. Загалом, мінусів у цій дієті, як не намагайся, не знайдеш, суцільні плюси.

Головний принцип цієї дієти - підрахунок та розрахунок. Цінність кожного продукту визначається в пунктах, причому кількість пунктів для кожної людини розраховується виходячи з її початкової ваги. Єдине обмеження - це кількість пунктів, які ви можете набрати протягом дня, причому зовсім неважливо, яким саме чином. При цьому деякі рекомендації все ж таки даються, наприклад, є більше нежирних молочних продуктів, овочів (які мають нульову «вагу»), фруктів і відмовитися від фаст-фуду та напівфабрикатів. Власне, про все це пишуть і говорять всі прихильники здорового способу життя і правильного харчування, тільки інформація, що нав'язала в зубах, в даному випадку подається в красивій упаковці і як би у вигляді гри. Мінусів у дієти «вагонаглядачів» немає.

South Beach

South Beach, або "Дієта південного пляжу" відноситься до низькожирових дієт. Вона поділяється на три фази, кожна з яких має свої особливості та власні «чорні списки» небажаних продуктів. Так, у першій фазі не можна їсти фрукти та фруктові соки, солодкі напої та алкоголь, жирне м'ясо, жирний сир, крохмалисті овочі, хліб, макарони та рис. У другій фазі до списку заборонених продуктів потрапляють шліфований рис, картопля, вироби з білої муки. Третя фаза, як і в дієті Аткінса, розрахована на життя, що залишилося, і являє собою перелік обмежень, які не запам'ятати і застосовувати в звичайному житті без дієт: не переїдайте, не пропускайте сніданок, не зловживайте жирами і вуглеводами, не їжте консерви і напівфабрикати , Не наїдайтеся на ніч, не запивайте їжу, не кусочничайте. Єдиним мінусом цієї дієти можна назвати швидку втрату ваги на початку дієти через зневоднення. Але якщо підійти до справи з розумом, таких ексцесів можна уникнути.

Харчуйте різноманітно та правильно і будьте здорові!

Лариса Шуфтайкіна