Овочева дієта для схуднення меню. Схуднення на овочевій дієті - меню на тиждень з рецептами

Привіт, мої чудові читачі. Сьогодні пропоную поговорити про класику дієтології. Нею є овочева дієта для схуднення меню програми харчування я вам детально опишу. Але давайте почнемо знайомство з цією розвантажувальною системою, уважно вивчивши її переваги та недоліки.

Переваг у такої розвантажувальної системи харчування безліч. Ось деякі з них:

• мала калорійність продуктів, які є в раціоні худне;
• насичення організму корисними вітамінами, органічними кислотами, мінеральними сполуками та іншими життєво необхідними речовинами;
• клітковина, що міститься в овочах, покращує процес травлення і сприяє очищенню кишечника;
• ситний раціон;
• профілактика багатьох захворювань тощо.

Втім, завжди знайдеться ложка дьогтю, яка зіпсує діжку меду. І цим дьогтем є недоліки овочевої дієти. Один із мінусів – це те, що деякі сирі овочі здатні спровокувати метеоризм. А також спричинити розлад травлення.

І якщо довго сидіти на одних овочах, організм швидко звикне до такого раціону. Після цього важко буде повернутися до нормального харчування. Тому вихід з овочевої дієти та введення в меню каш та білкових продуктів має бути плавним. Інакше виникнуть проблеми із травленням.

Овочева дієта – відгуки

Про те, наскільки ефективна дана розвантажувальна система живлення, можна судити з відгуків. І з деякими з них я познайомлю вас.

Нюша: Це найкласніша дієта в літньо-осінній період. готую всілякі овочеві страви. особливо рагу з помідорів, кабачків, болгарського перцю, цибулі та картоплі. так харчуюсь влітку протягом 1-2 тижнів, коли чоловік – у відрядженні. За цей час я скидаю до 5 кіло)))

Ліна : Ні дієта а катування думала не виживу. Страшенно хотілося їсти м'яса. з горем навпіл я протрималася цілий тиждень. Скинула за цей час майже 3 кіло. Але сідати на такий схуднення більше не буду. Овочевий розвантажувальний день, будь ласка, а повноцінна дієта – ні.

Рада : Мені подобається що овочі малокалорійні, тому їсти їх можна у великій кількості Я іноді роблю розвантажувальні дні. Вони допомагають тримати вагу на певному рівні. Коли вже сильно їсти хочеться, варю м'ясо чи рибу без солі

Люся : Я схудненьку на місяць влаштувала За цей період виска мінус 7 кіло. Щоправда, я ще в спортзалі займалася і піші прогулянки перед сном влаштовувала. Справді сидіти на ній ситно – їсти особливо не хочеться. Тільки крім овочів та фруктів у моєму раціоні ще була кисломолочка.

Таня : Не… одними овочами я харчуватися не можу Я до них додала ще м'ясо відварене та рибку. І так просиділа тижнів 2. Жодних додаткових навантажень не було. Натомість за цей період я з легкістю скинула 5 кг

Суть овочевої дієти

Взагалі, дієта на овочах швидка та ефективна. Назва цієї системи харчування говорить сама за себе. Протягом певного періоду часу їсти потрібно виключно овочами. Хоча є й інший варіант. Я його описала у статті «дієта на овочах та фруктах».

Але для схуднення необхідно підбирати продукти правильно. Інакше ви не скинете кіло, а навпаки, обростете ними. З'їдати овочів потрібно до 1,5 кіло на день за 5-6 прийомів їжі. Сидіти на такій дієті можна від тижня до півмісяця без шкоди здоров'ю. За цей період можна скинути до 6 кг зайвої ваги.

Ця програма не вимагає, щоб ви під час харчування суворо дотримувалися принципів сироїдіння. Овочі можна піддавати термічній обробці – запікати, відварювати, гасити. Головне – у цей період контролювати кількість жирів, які використовуються під час приготування дієтичних страв.

Якщо ви робите овочеві салати, заправляйте їх невеликою кількістю оливкової олії або лимонним соком.

Для різноманітності до раціону можна ввести овочеві соки. Намагайтеся, щоб це були свіжі фреші - в них максимальний вміст поживних компонентів і вітамінів. Тільки важливо пам'ятати, що деякі соки мають свої особливості споживання. Наприклад, щоб засвоївся морквяний сік, додати до нього потрібно пару крапель рослинної олії.

Найкращі овочі для схуднення

При схудненні найкращим варіантом вважаються зеленолистові овочі. До них відносяться селера, шпинат, спаржа, капуста будь-якого сорту, зелена квасоля, будь-яка зелень, салатне листя. Ці овочеві культури є низькокалорійними. У їх складі присутня фолієва кислота, клітковина та вітамін C. А ще ці овочі багаті калієм, магнієм, бета-каротином та іншими речовинами.

Такі овочі надзвичайно корисні, особливо для діабетиків. Це пояснюється низьким глікемічним індексом та великим вмістом харчових волокон.

Також до раціону потрібно ввести й інші овочі. Це може бути спаржа, помідори, болгарський перець, гарбуз, огірочки тощо. Тільки варто приділити особливу увагу вибору продуктів. Бо є й винятки із «правил». До них відносяться висококалорійні овочі, які я представила в нижченаведеній табличці.

Висококалорійні овочі слід виключити зі свого раціону. Їх споживання може звести нанівець всі зусилля схуднути.

Овочева дієта – меню на тиждень

Я підготувала вам приблизне меню на тиждень. Меню перших п'яти днів я детально розписала як таблички. Так ви точно не заплутаєтесь.

Це меню розписане на кожен день. Якщо в цей період вас долатиме сильне почуття голоду, можете влаштувати невеликий перекус. Наприклад, з'їсти салат чи натуральний йогурт.

Також у цей період пийте більше рідини. Щонайменше випивайте 1,5 л води на добу. Рідина під час дієти є дуже важливою.

Протипоказання

Ця розвантажувальна система живлення добре переноситься. Втім, має й протипоказання. Тим, хто страждає на жовчнокам'яну хворобу або захворювання ШКТ, від подібного схуднення краще відмовитися. До того ж не варто захоплюватися дієтами вагітним і жінкам, що годують.

Варіанти овочевих дієт

Існує багато варіантів овочевих дієт. Ось деякі з них:

1. 1. Білково-овочева. Триває декаду - за цей період можна скинути до 5 кіло. Докладне меню читайте у статті білкова дієта на 10 днів.
   2. Фруктово-овочева. Тривалість схуднення визначає сам худне (але не більше 3-х тижнів).
   3. Сирно-овочева. Тривалість дієти становить 7-10 днів (скинути можна до 6 кг).
   4. Рибно-овочева. Ця жорстка система живлення триває близько 2-х тижнів. Обіцяний результат -6 кіло.
   5. Рідка овочева. Довго сидіти за такою програмою не можна – в основному вона використовується як одноденна розвантажувальна. Основна ставка при такому схудненні робиться на овочеві супчики та відвари, а також фреші.
   6. Молочно-овочева. Розрахована на тиждень: обіцяє виска -4 кіло. Меню дивіться у статті "варіанти молочної дієти".

1. Курине-овочева. Дуже проста система харчування, дотримуватись якої можна до місяця.
2. Гречнево-овочева. Сидіти можна близько тижня.
3. Кефірно-овочева. Тривалість залежить від самопочуття худне – переважно становить від 5 днів до 2 тижнів. Подробиці дивіться у статті «все про дієту кефіру».
4. Вівсяно-овочева. Розрахована на 2 тижні, але за потреби цей період може бути відкоригований.

Рецепти дієтичних страв

На сирих овочах, звичайно, корисно худнути, але, як я вже казала, потрібно влаштовувати чергування. Тобто, вживати овочі, що пройшли термічну обробку, та сирі. У домашніх умовах можна приготувати так багато смачних і корисних дієтичних страв. А ось і рецепти цих страв.

Як приготувати овочеве рагу з кабачками в мультиварці?

Для цієї страви вам знадобляться:

• 200 г кабачків;
• 200 г помідорів чері;
• 200 г баклажанів;
• 2 великі цибулини;
• 200 г моркви;
• пару зубчиків часнику;
• близько 2 ст. оливкової олії;
• спеції (перець+сіль).

Баклажани, кабачки та моркву промиваємо, очищаємо від шкірки та нарізаємо невеликими шматочками. Цибулю шаткуємо півкільцями. Помідори чері навпіл, а часник подрібнюємо у часнику.

Дієта на овочах є однією з найприємніших та найефективніших дієт. Спробуйте відшукати людину, яка не любить салат із соковитих та свіжих овочів. Людям, які бажають скинути зайві кілограми, овочева дієта буде найкращим варіантом для схуднення.

При цьому не потрібно вдаватися до радикальних заходів, таких як, наприклад, голодування. Овочева система харчування не тільки допомагає скинути зайві жири, але й насичує організм людини корисними елементами та цілим рядом вітамінів.

Ефективність овочевої дієти

Тривалість овочевої дієти коливається від кількох днів до одного місяця. Більше місяця користуватися цією дієтою не рекомендується. За цей проміжок часу дієта овочева допомагає скинути в середньому від двох до восьми кілограм.

Все залежить від конкретного організму та тривалості проведення дієти. Така методика зниження ваги рекомендується особам, які страждають від ожиріння і мають проблеми з серцем і судинною системою. Весь секрет полягає в чудових властивостях овочів - вони сповнені вітамінів і дуже низькокалорійні.

Проводити овочеву дієту буде доцільніше влітку або рано восени. Саме в ці періоди овочі мають найнижчу вартість і містять найменше хімічних елементів від добрив для якнайшвидшого дозрівання і росту.

Овочева дієта меню на 7 днів

Головне правило дієти на сирих овочах - щодня з'їдати не менше півтора кілограма свіжих овочів. Ось один із варіантів овочевого меню на тиждень.

Понеділок

• Сніданок: варене куряче яєчко із зеленими травами, овочевий салат, чай (чорний або зелений, за смаком) без цукру.
• Обід: перша страва – овочевий супик з дієтичними хлібцями. На друге приготуйте собі овочевий салат з огірків, помідорів, цибулі та зелені.
• Полудень: солодкий перець, можна запитати нежирним йогуртом (краще буде, якщо ви приготуєте йогурт самі з натуральних компонентів за допомогою блендера).
• Вечеря: цвітна капуста у клярі.

• Сніданок: салат із овочів, чай без цукру.
• Обід: тушкована капуста, склянка знежиреного кефіру.
• Полудень: на полудень приготуйте собі найсмачніший десерт – запікайте в духовці гарбуз із медом чи цукром. Дуже смачна страва.
• Вечеря: салат із наступних інгредієнтів: спаржа, броколі, лимонний сік, оливкова олія.

• Сніданок: салат з помідорів із зеленню, чай чи каву без цукру.
• Обід: зваріть овочі та приготуйте собі вінегрет, запийте зеленим чаєм без цукру.
• Полудень: запікайте нарізаний шматочками пастернак з подрібненою морквою і цибулею, запийте сільдереєвим соком.
• Вечеря: овочеве рагу з кабачків та баклажанів, чай.

• Сніданок: натерта морква, знежирений йогурт. Через деякий час після сніданку можна з'їсти ще огірок.
• Обід: салат із овочів, парочку відварених картоплин із зеленню, чай без цукру.
• Полуденок: Болгарський перець, зелений чай без цукру.
• Вечеря: чай з варенням або свіжі овочі.

• Сніданок: свіжі овочі (огірок, помідор, морква), чай чи кава без цукру.
• Обід: овочевий суп із дієтичними хлібцями, салат із нарізаних овочів.
• Полуденок: склянка знежиреного кефіру.
• Вечеря: салат із нарізаних свіжих овочів, заправлених оливковою олією, чай.

Меню на суботу та неділю ви можете самостійно скласти з перерахованих вище днів, які вам найбільше сподобалися. Віддавайте перевагу свіжим овочам, без термічної обробки, тому вони краще зберігають свої первозданні корисні якості.

Не забувайте підтримувати водний баланс свого організму, випивайте не менше двох літрів чистої води на добу, окрім кисломолочних продуктів. Вода сприяє виведенню шлаків із організму.

Які овочі підходять для дієти

Для проведення овочевої дієти добре підійдуть такі овочі, як: морква, кабачки, салат, селера, картопля, огірок, помідор, квасоля, гарбуз, солодкий перець, капуста, броколі, цвітна капуста та інші. Бажано використовувати овочі, які ростуть у вашому регіоні чи країні.

Це пояснюється найкращим сприйняттям їх вашим організмом. Такі плоди краще засвоюються та легше перетравлюються. Крім цього, можливість наявності в них пестицидів та інших нітратів зведена майже до нуля.

Не варто купувати зарубіжні овочі, які виглядають як намальовані. Найчастіше вони схильні до жорсткої хімічної обробки для тривалого транспортування та збереження товарного вигляду на тривалий час.

Заморожені овочі користь чи шкода

Чи шкідливі заморожені овочі, які ми можемо зустріти на прилавках супермаркетів? Однозначно ні. Питання лише в тому, навіщо купувати заморожені овочі, за наявності в свіжих магазинах? Влітку і восени це зовсім не актуально, чи справа взимку.

Звичайно, взимку доводиться купувати заморожену продукцію, але не варто побоюватися. Ви колись знаходили в упаковці заморожених овочів зіпсований продукт? Відповідь буде скоріше «ні», аніж «так».

Справа в тому, що для виготовлення замороженої продукції використовують продукти лише найвищої якості та найвищого ступеня свіжості. Тому висновки робіть самі, чи можуть такі продукти завдати шкоди вашому здоров'ю.

Який овоч найкорисніший

Виділити серед усієї безлічі овочів якийсь найкращий і найкорисніший просто нереально. Універсального овочів немає. Вони всі чудово доповнюють одне одного. Кожен окремий овоч у своєму складі містить певні вітаміни та поживні речовини.

Є, звичайно, менш корисні і більш корисні серед них. Єдине, що можна зробити, це виділити певний ряд овочів для якихось конкретних цілей (схуднення, лікування від захворювання, при вагітності і т.д.).

Овочі для схуднення

Для схуднення найкраще підійдуть зелені овочі, такі як: капуста, кріп, шпинат, петрушка, базилік. У них не міститься жир і вони найнижчі калорійні. У їхньому складі міститься велика кількість клітковини, віолевої кислоти та вітаміну С.

Ці овочі багаті калієм, магнієм, фітохімічними речовинами та бета-каротином. Їх рекомендують до вживання людям із діабетом, адже зеленолисті овочі мають низький глікемічний показник. Такі овочі найкраще вживати у сирому вигляді, просто попередньо промивши у проточній воді.

Які овочі корисні при вагітності

Майбутнім мамам рекомендується укомплектувати свій раціон великою кількістю овочів. Потрібно з'їдати на день по 1-2 кілограми свіжих овочів. Ось список тих овочів, які необхідно додати до свого щоденного раціону: буряк, спаржа, болгарський перець, броколі, горошок, зелені овочі (капуста, салат, шпинат, листовий буряк), помідори, огірки, гарбуз та інші.

Варто приділити увагу країні-виробнику овочів, які ви купуєте. Перевага повинна бути віддана найближчим до вас старцям-сусідам, а краще за вашу. Так ви можете забезпечити себе свіжими продуктами, без хімікатів.

Які овочі корисні для печінки

Для людей, які страждають на захворювання печінки, особливо корисними овочами є: гарбуз (у будь-яких її видах), гарбузове насіння, буряк, морква, капуста броколі, часник і цибуля. Регулярне вживання таких овочів дуже корисне для вашої печінки.

Крім підтримки печінки, за допомогою овочів можна влаштувати чищення для неї. Це можливо завдяки наявності в овочах речовин з очищаючими властивостями (антиоксиданти, фолієва кислота, амінокислоти, сечовина).

Такими овочами є часник, спаржа, цибуля, броколі та помідор. Часник зі спаржею містять глутатіон, який сприяє вимиванню токсинів із печінки. А помідор забезпечить печінку ліпокеном.

Калорійність овочів

За своїм складом овочі є продуктами, що містять вуглеводи, з малими кількостями жирів. Крім цього, вони досить низькокалорійні. У середньому овочі містять від 20 до 40 калорій на 100 грам, але є і калорійніші: горох – 300 ккал, соя – 395 ккал, біла квасоля – 309 ккал, сочевиця – 310 ккал, картопля – 83 ккал.

Тому для схуднення потрібно вибирати овочі з меншим числом калорій на одиницю маси. Для цього можна користуватися таблицями калорійності овочів.

Овочева дієта рецепти

Для того щоб очистити свій організм і схуднути за допомогою овочевої дієти необхідно відмовитися від споживання солі, цукру та спецій. Вживати овочі можна у будь-якому вигляді: варені, сирі, тушковані, парові. Ну і звісно можна скористатися готовими рецептами.

6.1. Овочеві салати для схуднення рецепти

Інгредієнтами салатів для схуднення є лише овочі та зелень.

Салат з моркви та буряків.

Для приготування салату знадобиться: морква, буряк, одне стебло селери та пучок зелені; для заправки салату знадобиться: оливкова олія, лимонний сік, яблучний оцет, мелений імбир.

Для початку потрібно очистити овочі від шкірки, потім натираємо на тертці. Селеру можна порізати кружальцями, а зелень дрібно нарубати. Перемішуємо отримані інгредієнти, заправляємо олією, оцтом та лимонним соком. Після цього ще раз ретельно перемішуємо.

Салат з капустою.

Для приготування салату потрібно: зелена капуста (можна пекінську), кілька помідорів, огірок, стебло цибулі, петрушка та кріп. Заправити салат можна олією. Приготування: капусту нарізаємо скибочками, після чого мені руками, так вона буде м'якшою. Нарізаємо помідори, огірок та цибулю. Рубаємо зелень. Все змішуємо і заправляємо олією та лимонними соком.

Рецепт смачного овочевого супу

Ще можна приготувати жирно спалюючий суп. Рецепт досить простий. Нам знадобиться: пару великих цибулин, кілька помідорів, маленький качан капусти, пару зелених перців, селера. Нарізаєте овочі і занурюєте їх в каструлю з холодною водою.

Коли бульйон закипить, зменшіть вогонь і додайте перець. Проваріть до готовності, поки овочі не будуть м'якими. Вживайте його без хліба. Приємного апетиту.

Дієтичне овочеве рагу рецепт

Овочеве рагу – це дуже ситна та малокалорійна страва. З ним худнути одне задоволення. Для його приготування знадобиться: кабачки - 300 грам, цвітна капуста - 300 грам, солодкий перець - 300 грам, помідори - 300 грам, цибуля - 2 штуки, морква - 200 грам, зелена цибуля - 50 грам, кріп і петрушка, 1 штука, приправи.

Приготування: помийте всі овочі та зелень. Кабачки потрібно нарізати дрібними кубиками, цвітну капусту поділити на окремі суцвіття, солодкий перець почистити від кісточок і нарізати кубиками. Моркву натріть на тертці, цибулю поріжте кільцями, а капусту дрібно наріжте. Зелень дрібно наріжте.

Приготуйте глибокий посуд, помістіть у нього нарізані овочі, налийте трохи води. Поставте на вогонь, посоліть на смак і помішуйте до кінця приготування.

Цей рецепт не містить ні грама жиру, тому він буде добрим соратником при схудненні. За бажанням, ви можете доповнити його меню своїми інгредієнтами, це може бути картопля, баклажани або буряк. Таке рагу дуже поживне та не вплине на стан вашої фігури. Будьте здорові та приємного апетиту.

Користь дієти на овочах

Користь від проведення овочевої дієти просто незаперечна. Ця система схуднення відрізняється від інших великою кількістю переваг, а саме:

• нешкідливий для здоров'я схуднення за досить короткий проміжок часу;
• насичення свого організму цілою низкою корисних речовин та вітамінів;
• загальне зміцнення здоров'я та імунітету;
• відновлення здорового стану шкірних покривів тіла, волосся, нігтів;
• виведення з організму шкідливих шлаків та інших утворень, що впливає на процес ожиріння;
• покращується м'язовий тонус тіла;
• зменшує можливість стресів, ліквідує наслідки стресів, що вже відбулися;
• видаляє синдром хронічної втоми людини.

У багатьох джерелах можна знайти цілу купу позитивних відгуків задоволених це дієтою людей. Це не тільки дієта, а й засіб очищення, відновлення та зміцнення вашого організму.

Зайву вагу турбує більшість представниць прекрасної статі, і для того, щоб позбутися кількох зайвих кілограм, жінки готові на різні дії. Найчастіше жінки вдаються допомоги різних дієт.

Більшість фахівців рекомендують розпочинати боротьбу з вагою, використовуючи овочеву дієту. Зробивши ставку на овочі та фрукти, жінка протягом 2 - 3 тижнів може втратити до 7 - 8 кілограм. У чому особливість такого лікувального харчування?

Читайте у цій статті

Переваги овочевої дієти

Якщо основний наголос у щоденному раціоні жінка робить на фрукти та овочі, то вона не обмежує свій організм у достатньому надходженні більшості корисних речовин, включаючи вітаміни, мікроелементи та амінокислоти. Таке харчування є цілком збалансованим, при цьому овочева дієта не виключає використання невеликої кількості продуктів, багатих на білок.

Головною особливістю цього способу боротьби з вагою є те, що при мінімальній кількості калорій їжа залишається багатою на вітаміни та інші корисні речовини. Такий раціон не робить різкого впливу на травний тракт жінки, не збільшує навантаження на імунну та гормональну системи, не призводить до стрибків артеріального тиску та збою кислотності у шлунку.

Овочі допомагають позбутися шлаків, сприяють посиленню обміну речовин між клітинами, стабілізують роботу ШКТ. Оскільки обмеження у жирній та солодкій їжі не настільки критичні, як при інших типах, то організм жінки спокійніше адаптується до зниження відсоткового вмісту жирів та вуглеводів у щоденному раціоні.

Дієта, де основний наголос робиться на свіжі овочі, є справді ефективним засобом у боротьбі із зайвими кілограмами, при цьому їй можна користуватися протягом 1-2 місяців без шкоди для здоров'я. Слід зазначити, що вибирати такий овочевий раціон фахівці радять не частіше ніж 2 рази на рік.

Слід виділити основні позитивні властивості такого харчування:

• Подібний раціон сприяє покращенню обміну речовин, при цьому можливе м'яке очищення організму від шлаків.
• Овочева дієта не передбачає максимального обмеження у вживаних продуктах. Жінка може дозволити собі птицю, пісну рибу, горіхи, гриби і ті сорти, де найменше міститься жирів. Подібні поблажки дозволять урізноманітнити стіл жінки.
• У використанні дарів природи практично немає обмежень. Всі овочі дозволено включати в меню, а їх різні комбінації дозволять досягти необхідного балансу корисних речовин у щоденному раціоні.
• Прекрасним доповненням до продуктів овочівництва стануть фрукти та ягоди. Вони дозволять жінкам ввести у своє меню багато смачних та корисних страв.

Овочева дієта майже не обмежує кулінарні фантазії жінок, відсутність сала і копченостей просто компенсуються іншими корисними продуктами. Однак будь-які обмеження в їжі завжди мають свої негативні сторони.

Недоліки способу схуднення

Хоча дієтологи відносять овочеву дієту до розряду м'яких лікувальних способів голодування, вона може використовуватися жінкою тривалий час. Насамперед це обмеження в їжі викликає певний збій у звичному відсотковому співвідношенні білків, жирів та вуглеводів.

Невелика кількість тваринних жирів через певний час здатне спровокувати у жінки розлади травлення, зниження тонусу судин. При тривалому використанні овочевої дієти висока ймовірність утворення набряків та розладу тонусу м'язів.

Жінці буде важко звикнути до повної відсутності борошняних виробів.

Адже саме високий вміст вуглеводів у злаках дозволяє організму відчувати насичення, що автоматично перешкоджає зайвому виділенню шлункового соку.

Ну і, зрозуміло, слід враховувати залежність цього виду лікувального харчування від пори року. Літо і осінь представляють чудову можливість використовувати овочеву дієту для боротьби із зайвою вагою, проте решта часу овочі будуть менш доступними.

Крім високої ціни, ці дари природи обов'язково міститимуть підвищену кількість мінеральних добрив і гербіцидів. Крім того, якщо овочі та фрукти пройшли термічну обробку для більш тривалого зберігання, то відсотковий вміст у них корисних речовин та вітамінів одразу зменшиться у кілька разів.

Протипоказання для схуднення

Окремих протипоказань для використання саме овочевої дієти фахівці не виділяють. Вони наголошують, що якщо жінка вирішила зайнятися лікувальним голодуванням, то їй у будь-якому випадку буде потрібна консультація лікаря.

Дієтологи вважають, що піддавати себе і свій організм подібним навантаженням не повинні:

• жінки, які страждають на хронічні захворювання печінки, нирок та підшлункової залози;
• якщо у жінки існують проблеми з обмінів речовин, особливо якщо подібні процеси супроводжуються гормональними порушеннями;
• більшість онкологічних захворювань є протипоказанням для використання будь-яких дієт, у тому числі овочевої.

Завжди гостро постає питання, чи можна користуватися лікувальним голодуванням під час вагітності та грудного вигодовування. Якщо більшість жорсткіших обмежень в їжі рекомендують відкласти до народження дитини і закінчення періоду лактації, то овочеву дієту можна використовувати майбутнім мамам і жінкам, що годують. Зрозуміло, це можна робити лише під контролем лікаря.

Корисні продукти для дієти

Овочева дієта, попри багато помилкових думок, цілком поєднується з багатьма продуктами харчування, що дозволяє виділити кілька різновидів цього методу. При цьому для кожного типу овочевої дієти підходитимуть свої корисні продукти.

Починати боротьбу із зайвою вагою слід за допомогою овочевого раціону з додатковим включенням продуктів, що містять велику кількість білка. Насамперед сюди можна віднести пісні сорти риби, типу тріски чи мінтаю.

Добре впишеться в подібний раціон будь-який птах, проте варто уникати вживання жирних гусей або качок. Такі страви, як овочеве рагу з м'ясом, повинні готуватися тільки в пароварці, при цьому повністю виключити вершкове масло.

Якщо ж йдеться про овочеві салати, то в цьому випадку слід уникати застосування рослинної олії. Для смаку разом із овочами додають волоські або кедрові горіхи, тертий сир, лимон. Заправляють таку страву лише соєвим соусом.

Однак якщо хочеться досягти більш вагомих результатів. То найкраще поєднувати дари городів із ягодами та фруктами. Найчастіше дієтологи рекомендують до овочевих страв додавати чорнослив або курагу.

Такий салат матиме не тільки вишуканий смак, але й дозволить додатково наситити організм жінки корисними речовинами, у тому числі кальцієм, магнієм та фтором. Подібне поєднання продуктів сприятливо позначиться на роботі ЦНС, посилить обмінні процеси. Проте більшість фахівців не радять зупинятися на такому обмеженні у харчуванні понад 5 діб.

Найкращий результат дає раціон, заснований виключно на овочевих салатах та супах. Будь-які відвари з дарів природи корисні жінкам, вони дають змогу не обмежувати себе обсягом порцій. Гарячі супи дозволяють жінкам не почуватися голодною тривалий час, до того ж вони не поступаються салатам зі свіжих овочів у вмісті вітамінів та мікроелементів.

При використанні такого харчування рекомендують основну ставку зробити на , буряк, кабачки, свіжу зелень. Не завадять у салатах та огірки. А ось картопля слід повністю виключити із раціону під час зниження ваги. Цей коренеплід містить велику кількість крохмалю, який перешкоджає нормальному виведенню шлаків з організму та часто провокує запори у жінок, які сидять на овочевій дієті.

Про найкорисніші фрукти та овочі дивіться у цьому відео:

Правила приготування овочів

Більшість жінок розглядають овочі виключно як доповнення до основних страв. Справа в тому, що зелена їжа не викликає почуття повного насичення, а це пов'язано з особливостями смакових рецепторів людини.

Їжа, яка рясно приправлена ​​прянощами, викличе у будь-якої людини посилене вироблення шлункового соку, що, природно, посилить його апетит. Тому в період овочевої дієти слід максимально обмежити будь-які смакові добавки, сіль та перець.

Для повноцінного харчування необхідно чергувати використання свіжих овочів та фруктів у сирому вигляді з дієтичними стравами, які зазнали термічної обробки. Перевагу слід віддати приготованим за допомогою пароварки або аерогрилю.

Гарячі тушковані або варені овочі здатні набагато сильніше наситити жінку і почуття голоду не виникне тривалий час. При цьому слід спробувати досягти золотої середини між збереженням корисних речовин та смаковими якостями їжі.

Багато фахівців радять у подібних випадках використовувати мікрохвильову піч. Цей звичний кухонний прилад допоможе приготувати ситні та смачні страви, при цьому відсотковий вміст вітамінів та мінералів у цих стравах залишиться практично незмінним.

Капуста або кабачки, приготовлені в пароварці або в мікрохвильовій печі, стануть прикрасою обіду будь-якої дами, дозволять зняти почуття голоду на 5 - 6 годин. При цьому жінкам не потрібно обмежувати свою порцію. Оскільки калорійність цих страв не відрізнятиметься від звичних ранкових салатів зі свіжих овочів.

Про те, як вибрати пароварку, дивіться у цьому відео:

Меню для схуднення на 10 кг

Більшість фахівців стверджує, що овочева дієта допоможе будь-якій жінці скинути від 5 до 10 кг протягом місяця. Однак для досягнення такого результату слід дотримуватись кількох простих правил лікувального голодування.

Правила харчування на 3, 7, 10 днів

Найшвидшим способом скинути зайву вагу є вживання протягом 3 днів виключно салатів із свіжих овочів. Основою такого результату можна вважати не тільки вкрай низьку калорійність подібних страв, але й високий вміст у дарах природи рослинної клітковини та пектинів, які сприяють очищенню ШКТ та активній трансформації жирових клітин.

Найкраще для цієї мети підійдуть морква, всі види капусти, болгарський перець, помідори та огірки. Для надання смаку в такі страви зазвичай додають редис, зелений горошок, кріп, петрушку та щавель.

Не можна готувати ці салати про запас. На кожну їжу слід винаходити нове поєднання звичних овочів, а для їх заправки найкраще використовувати знежирений кефір або оливкову олію.

Якщо успішно пройдено перший етап боротьби із зайвою вагою, то можна перейти до більш насиченої дієти, розрахованої на 7 або 10 днів. Різниця в цих методиках схуднення полягає в тому, що раціон на тиждень не дозволяє включати в меню рибу чи птицю. Якщо ж жінка користується овочевою дієтою, що дозволяє подібні вільності, то термін обмеження харчування, зрозуміло, збільшується.

У першому випадку великою підмогою для жінок стануть фрукти і ягоди, які не тільки дозволять урізноманітнити стіл, але й насичать організм жінки легкими цукрами, вуглеводами та тими групами корисних речовин, яких немає у городніх рослинах. Раціон лікувального харчування протягом 7 діб може бути приблизно таким:

• На сніданок жінка може собі дозволити салат із помідорів, кабачків та малини. Крім цього, дозволяється ягідний відвар.
• Обід слід обмежити овочевим супом, тушкованою капустою та зеленим чаєм.
• За 2-3 години до вечері рекомендується з'їсти шатковану моркву або редис з оливковою олією, а закінчити денний набір страв гарячим болгарським перцем і печеним зеленим яблуком.

Слід пам'ятати і про основні правила для подібних дієт:

• Кількість овочів та фруктів на день має становити 1,5 – 2 кг.
• Дозволено знежирені молочні продукти, зрозуміло, які не містять цукру.
• Свіжі і минулі температурну обробку овочі повинні в раціоні жінки складати пропорцію1:1.
• Жінка повинна щодня пити щонайменше 3 літрів рідини, у своїй мінеральна вода має становити 40%, а фруктові компоти – щонайменше 25% від усього добового обсягу.

Для того, щоб жінки легше переносили подібні обмеження в їжі, існує багато рецептів корисних страв.

Про овочеву дієту та зразкове меню дивіться в цьому відео:

У довідниках про смачну та здорову їжу будь-яка жінка знайде багато корисних для себе рецептів. Жінкам можна рекомендувати на період овочевого обмеження наступний салат:

• Білокачанну або савойську капусту миють, тонко ріжуть і ретельно віджимають. Помідори, болгарський перець та кріп також дрібно нарізають, змішують з капустою, сам салат заправляють оливковою або кукурудзяною олією. Солі має бути мінімум, а від перцю найкраще відмовитись взагалі.

Дієтологи радять жінкам урізноманітнити своє меню та гарячими стравами. Прикладом може стати гарбузова запіканка:

Все це заливається молоком, що попередньо добре збитим за допомогою міксера з 2 білками. Деко ставлять у духовку і запікають 45 хвилин при 200 градусах температури.

Як приготувати смачний суп

Така страва може становити основу щоденного раціону жінки, яка використовує овочеву дієту. Особливих секретів у приготуванні немає.

Для початку слід визначитися, чи готувати суп на м'ясному бульйоні або обмежитися овочевою складовою. Якщо дієта помірна, то можна дозволити собі курячий бульйон, який додасть до раціону жінки велику кількість білка.

Коли зважилися обмежитися виключно овочами, то перевагу слід віддати цибульному супу або традиційним російським щам. Щи зазвичай варять із моркви, капусти та щавлю, а для смаку можна додати куряче яйце.

При приготуванні цибульного супу використовують цибулю та велику кількість зелені, зокрема, базилік, та петрушку.

Овочеві супи можна варити з будь-яких дарів природи. Однак більшість дієтологів рекомендують не використовувати бобові культури, оскільки вони погано піддаються термічній обробці і досить важкі для шлунково-кишкового тракту в період лікувального голодування.

Про те, як приготувати корисний суп з овочами для тих, хто знаходиться на дієті, дивіться в цьому відео:

Оптимальний термін для схуднення, коли краще повторити

Оскільки в дієтології існують різні рецепти овочевої дієти, то термін її використання повністю залежатиме від сили волі при обмеженнях в їжі. Якщо жінка дотримується найсуворішого режиму боротьби із зайвою вагою і дозволяє собі тільки, то тривалість подібного методу схуднення не повинна бути більше 7 днів.

Найчастіше лікарі рекомендують жінкам щадну овочеву дієту, тобто це той випадок, коли дозволені фрукти, ягоди, пісні сорти риби та птиця. За таких обмежень організм легше переносить подібні навантаження, тому період лікувального голодування можна продовжити до 45 - 60 днів.

Про повторний сеанс овочевої дієти можна говорити не раніше, ніж через 9 місяців після закінчення нинішнього голодування і тільки в тому випадку, якщо режим обмежень в їжі був щадним. У всіх інших випадках фахівці радять перерву між подібними навантаженнями на організм щонайменше 1 рік.

Овочева дієта відноситься до найбільш щадних способів лікувального голодування. Однак і вона несе значні навантаження на організм жінки, тому лікарі радять дамам дотримуватись деяких правил:

Найбільш оптимальним варіантом вважається той, при якому дама веде щоденник свого стану під час овочевого обмеження в їжі, суворо контролює свою вагу та об'єм випитої рідини. При найменшому погіршенні стану слід відновити нормальний ритм харчування та звернутися за допомогою до фахівця.

У раціоні людини овочі займають почесне місце через свої корисні властивості. Вони насичують організм вітамінами, мікроелементами, мінералами, багаті на клітковину, допомагають прискорювати метаболізм. Якщо потрібно швидко прибрати зайві жирові відкладення, то кориснішої та ефективної дієти, ніж овочева не знайти. При схудненні з овочами організм менше стресу, адже він отримує потрібні елементи для життєдіяльності. Розгляньмо переваги овочевої дієти.

Плюси та мінуси овочевої дієти

Дієта на овочах позбавлена ​​головного недоліку всіх строгих - з нею ви не відчуватимете почуття голоду. До плюсів овочевого раціону для схуднення відносять:

1. Невелика кількість жиру. Це сприяє зниженню ваги, зменшенню ризику серцево-судинних захворювань та артеріального тиску.
2. Переважна більшість складних вуглеводів. На відміну від швидких вуглеводів, що містяться в цукрі, складні повільно всмоктуються, забезпечуючи організм додатковою енергією.
3. Багато клітковини. Вона виводить шлаки, активізує роботу кишківника, посилює обмін речовин, спалює жири.
4. Відсутність амінокислоти тирозину. З тирозином, що входить до складу тваринного білка, організми виробляє гормони, що підвищують тиск.

До мінусів овочевого меню відносять занадто швидке перетравлення та нестача деяких вітамінів тваринного походження. При тривалому схудненні на овочах вводіть у раціон нежирні кисломолочні продукти, щоб заповнити необхідні амінокислоти. Організм потребує додаткової енергії, особливо холодному кліматі, тому йому потрібні тваринні білки для нормального функціонування.

Суть дієти

Головний сенс схуднення з овочами - щодня вживати дозволені овочі. Їх є не тільки сирими – допускається приготування супів, свіжих салатів, соусів, коктейлів. Супи мають бути без пасування, а салати – без майонезу, сметани та інших промислових соусів. Дозволяється заправляти страви оливковою, кукурудзяною або лляною олією, соєвим соусом. Додайте у вегетаріанське меню зелень, кукурудзяні та . Щодня випивайте велику кількість рідини: до 2 літрів води без газу, свіжовичавлені овочеві соки і трав'яні чаї.

Що можна і не можна їсти на дієті?

Меню овочевої дієти містить переважно сирі овочі. Не можна їх смажити та гасити. Допускається обробка продуктів на пару, а можна варити тільки в процесі приготування дієтичних супів. Овочева дієта низькокалорійна. Добовий раціон становить не більше 1300 ккал - це 1,5 кг різних овочів, але і в них потрібно знати міру. Якщо ви будете в один день їсти кукурудзу, картопля і відварені буряки, то про стрункість забудьте.

При овочевій дієті забороняється вживати хліб, хлібобулочні та борошняні вироби. Неприпустимі: м'ясо, риба, морепродукти та супи з них. Відмовтеся від жирних молокопродуктів, твердих сирів, фруктів та фруктових соків. Не вітають під час схуднення алкоголь, какао, каву, промислові соки, газовані напої, чорний чай.

Меню на тиждень (7 днів)

Тривалість схуднення на овочах коливається від 2-3 до місяця. Довше користуватися таким раціоном не рекомендують дієтологи, інакше ви завдасте шкоди здоров'ю. Щодо результатів, то це залежить від тривалості дієти та індивідуальних особливостей організму. У середньому приносить овочеву дієту на тиждень – мінус 10 кг за 7 днів. Така строга методика зниження маси тіла рекомендована лікарями людям, які страждають на ожиріння. Зразкове меню тижневе меню на один день:

• Сніданок – знежирений сир (100 г), овочевий салат, трав'яний чай.
• Ланч – одна склянка нежирного кефіру.
• Обід - окроп на кефірі з низькою жирністю, суп-пюре з цвітної капусти, терта сира морква з 1 ч.л. оливкової олії.
• Вечеря – болгарський перець, фарширований помідорами та баклажанами, склянка нежирного йогурту.

На 10 днів

Меню на 10 днів не дуже відрізняється від тижневого. Але це більш тривалий варіант схуднення, тому дозволяється вводити в раціон цільнозерновий хліб. Існує два методи схуднення: строгий та легкий. Приблизне меню строгого раціону:

• Сніданок – вівсяні пластівці з молоком низької жирності, одна терта морква без олії.
• Ланч – один середній огірок.
• Обід – овочевий супчик, 2 шматки житнього хліба, 2 варені картоплі.
• Полудень – 2 солодкі перці.
• Вечеря – свіжі овочі.

Менш суворе 10-денне овочеве схуднення:

• Сніданок – знежирений сир (100 г), 1 шматок житнього хліба, овочевий салат із 1 ч.л. вирощує. олії, зелений чай.
• Ланч – зелені овочі.
• Обід – овочеве рагу.
• Вечеря – сирі овочі, 2 скибочки житнього хліба, склянка знежиреного йогурту.

Які овочі підходять для дієти

Не налягайте на екзотичні овочі, краще їжте продукти, вирощені в наших кліматичних умовах, адже організм до них адаптований. Комбінуйте овочі в салатах та супах у довільному порядку – всі вони принесуть лише користь вашому здоров'ю. Не забувайте про овочеві соки – рідка їжа швидше засвоюється. Запам'ятайте, що їжа має бути різноманітною. При схудненні віддавайте перевагу овочевим продуктам, що мають низький глікемічний індекс: гарбузу, капусті, шпинату, селери, томатам, болгарському перцю, зеленому горошку, квасолі, моркві, огіркам, зелені та ін.

Варіанти дієти на овочах

Існує кілька варіантів овочевого схуднення: це і строга дієта на овочевих соках, і раціон овочів з додаванням фруктів, і білково-овочеве меню. Залежно від строгості меню, асортимент продуктів змінюється. При щадних випадках дозволяється додавати в меню нежирну рибу, каші, приготовлені на пару або в духовці, дієтичні сорти хліба. Чим суворіший раціон, тим коротшим за часом він має бути. Розглянемо найпопулярніші варіанти овочевої дієти.

Білково-овочева дієта

Найлегше переноситься білково-овочева дієта: відгуки та результати тому підтвердження. Механізм раціону полягає в тому, що без обмежень допускається вводити в щоденне меню м'ясо, рибу, фрукти, молочні продукти, насіння, горіхи, гриби, овочі у будь-якому вигляді.

Виключити з раціону треба хліб та кондитерські вироби, каші та спеції, картопля, сіль, цукор. При білково-овочевому харчуванні відбувається обмеження калорійності продуктів природним шляхом (за рахунок виключення вуглеводів), що призводить до схуднення, поліпшення функціональності травного тракту та загального оздоровлення організму.

Фруктово-овочева дієта на 7 днів

Фруктово-овочеве меню для схуднення ефективно. Воно дозволяє очистити кишечник від токсинів і шлаків, наситити його корисними речовинами, зміцнити імунітет, зробити блискучим волосся, міцними нігті. За допомогою фруктово-овочевого раціону ви налагодите режим сну, зміцните нервову систему, нормалізуєте обмін речовин.

Якщо одразу важко перейти на овочі та фрукти, організуйте на цих продуктах один розвантажувальний день на тиждень, щоб організм привчати поступово. Якщо ви хочете схуднути швидко, перейдіть на фруктово-овочеву дієту, виключивши з меню інші продукти. Суть раціону – овочі та фрукти у кількості 1,5 кг на день за будь-якої термічної обробки, крім смаження. Обмежте споживання бананів, винограду, картоплі.

На овочевих салатах

Дієта на овочевих салатах - це криниця мінералів і вітамінів. Тільки брати треба ті продукти, які дозріли природним шляхом, тому таке схуднення актуальне влітку. Нюанси салатної дієти:

• низькокалорійні овочі: баклажани, морква, капуста, огірки, зелень, болгарський перець тощо;
• заправляти салати можна тільки вирощує. оліями, соком лимона або соєвим соусом;
• їсти слід до шести разів на день дрібними порціями;
• проводити салатну дієту не можна понад 7 днів поспіль.

Дієта на овочевих супах

Навіть багатоденна дієта на овочевому супі не залишить вас голодними. Дозволяється вживати будь-яку кількість супу і будь-коли, тому почуття голоду виключається повністю. Дієвість такої дієти ґрунтується на негативній калорійності, оскільки витрати енергії організму під час перетравлення продуктів перевершують енергію, що міститься в них. Чим більше ви з'їсте продуктів із негативною калорійністю, тим результативнішим буде схуднення.

Важливою умовою дієти на овочевих супах є тривалість не більше тижня. Потім зробіть перерву, під час якої введіть у раціон білкові продукти. Повторний курс рекомендується проводити за 2 тижні. Втрачена вага за тиждень коливається від 4 до 8 кілограмів.

Рецепти овочевих страв

Страви для овочевої дієти готуються пісними, але від цього вони не стають менш смачними. Готуються продукти без жирів, олій та пересмажування. Нерафіновану олію дозволяється додавати в них тільки після приготування. Пропонуємо до вашої уваги кілька легкозасвоюваних овочевих рецептів, які підійдуть для дієтичного столу, схуднення, здорового харчування.

Салат з моркви та буряків

При відварюванні деяких овочів їхній глікемічний індекс підвищується в рази, що не підходить для схуднення. Уникнути цього легко, якщо вживати продукти без термічної обробки у сирому вигляді.

Інгредієнти:

• 2-3 шт. сирих буряків;
• 2-3 шт. сирої моркви;
• два зубці часнику;
• 1 ст. олії (будь-якої рослинної);
• 1 ст. свіжого соку лимона;
• свіжої зелені.

Приготування:

1. Овочі очистіть, наріжте чи натріть на тертці.
2. Зелень дрібно|мілко| нарубайте.
3. Подрібніть довільно часник.
4. Інгредієнти змішайте, заправте олією та соком лимона.

Овочевий суп

Супові дієти активно спалюють жир, а готувати їх дуже просто. Найпопулярніший серед тих, хто худне - боннський суп, основним продуктом якого є білокачанна капуста.

Інгредієнти:

• півкіло капусти;
• 5 шт. морквин;
• півкіло стручкової квасолі;
• 2 болгарські перці (зелені);
• петрушка, кріп.

Приготування:

1. Продукти очистіть, довільно наріжте.
2. Укладіть у каструлю, залийте водою, доведіть до кипіння.
3. На малому вогні варіть 15 хвилин.
4. Вживайте невеликими порціями із дрібно нарізаною петрушкою.

Дієтичне овочеве рагу

Для цієї дієтичної страви підійдуть будь-які овочі, які ви зможете знайти у супермаркеті. Але для схуднення страва готується без додавання солі та жиру. Дозволяється додати після приготування в тарілку 1 ч.л. олії.

Інгредієнти:

• баклажан;
• кабачок;
• морква;
• томат;
• цибуля;
• солодкий перець;
• часник;
• зелень.

Приготування:

1. Продукти наріжте довільно.
2. У каструлю налийте трохи води, додайте овочі.
3. Гасіть, поки овочі дадуть сік, а води в каструлі не залишиться (30-40 хвилин).
4. Подрібнену зелень і часник додайте після вимкнення вогню.

Овочеві дієти для схуднення, як і інші незбалансовані дієти з обмеженим набором продуктів, можуть бути тільки експрес-дієтами, розрахованими на швидке схуднення до певного терміну

А оскільки людина, що худне, розраховує на результат, експрес-дієта може бути лише низькокалорійною, отже, що знижує при тривалому застосуванні рівень обміну речовин. Тому овочеві дієти можуть бути тривалістю не більше двох тижнів, при цьому чим менше енергетична цінність дієти і чим вона триваліша, тим ретельніше має бути спланований вихід з неї, щоб втрачені кілограми не повернулися в такому ж ударному темпі.

Перевага овочів для схуднення полягає в тому, що овочі через високий вміст води мають низьку калорійність (від 8 до 33 ккал на 100 г продукту), і при вживанні звичної для шлунка кількості їжі (до 2 кг на день) забезпечується задовільне насичення з відсутністю почуття голоду, що недосяжно при включенні до дієти висококалорійних продуктів.

Отже, овочева дієта: меню на тиждень та два.

Сувора овочева дієта

Частина овочів має з'їдатися сирими

З раціону харчування дієти повністю виключаються продукти тваринного походження. Кількість фруктів та овочів у меню овочевої дієти близько 1,5 кг. Овочеві салати готують з додаванням високоякісної нерафінованої рослинної олії: соняшникової, кукурудзяної, оливкової. Включають у меню овочевої дієти супи, приготовані на овочевому бульйоні.

Можливі два варіанти овочевої дієти - строга (у раціоні тільки овочі) і вільніша дієта - з фруктами, кашами, кисломолочними продуктами та хлібом, раз на тиждень м'ясо чи морепродукти. Іноді такий варіант дієти називають правильним. Від збалансованого харчування така дієта відрізняється великим вмістом овочів і меншою кількістю повноцінних тварин білків, які, втім, замінюються горіхами.

Розраховувати на ефективне та швидке схуднення можна лише на строгій дієті. При описі складу строгої овочевої дієти простіше перерахувати дозволені продукти, ніж виключені.

Дозволено лише свіжі, тушковані та варені овочі, а також овочевий суп.

Частина овочів неодмінно має з'їдатися у сирому вигляді. Вочевидь, усе це присмачується зеленню - найціннішим постачальником необхідних організму мікроелементів. З рідин рекомендується зелений чай – за потребою, залежно від вашої активності та клімату. Не забувайте, що багато рідини ви споживаєте із супом та овочами. Решта виключається.

Меню суворої овочевої дієти на тиждень

Рецепти страв овочевої дієти

Салати з різноманітних овочів, зелені та фруктів у меню овочевої дієти можна вживати в необмеженій кількості.

Вітамінний салат.Тонко наріжте 200 г капусти. Натріть невеликий сирий буряк на дрібній тертці, пару зелених яблук і одну моркву на середній або великій.

Все змішайте, додайте кріп і зелень петрушки, нарізану зелену цибулю і заправте половиною склянки кефіру. Можна додати за бажання пару зубчиків дрібно нарізаного часнику.

Овочевий суп. 100 г помідорів, 30 г буряків, 30 г моркви, 40 г селери, за бажання 20 г болгарського перцю на 1 літр води.

Тушковані овочі.Згасіть у воді без олії в антипригарному посуді на середньому вогні 500 г молодої цвітної капусти, 1 червону цибулину і 100 г кореня селери.

Кабачки,тушковані з помідорами. Очистіть від шкірки кабачки і наріжте їх часточками. Покладіть у каструлю, накрийте кришкою та поставте на повільний вогонь. Як тільки кабачки пустять сік, додайте|добавляйте| порізаний помідор. Перемішайте, накрийте кришкою та тушкуйте до готовності. Перед подачею на стіл посипте дрібно порубаною зеленню.

Омлет з капустою та помідорами. Збийте вилкою 2 яйця з 50 мл молока. Додайте дрібно нарізані помідори (40 г), кріп (10 г) і нашатковану капусту (30 г). Перемішайте і вилийте на змащену олією сковороду. Готуйте під кришкою на повільному вогні 5-10 хвилин|мінути|. При подачі прикрасьте помідорами (40 г) та петрушкою.

Компот яблучний.Помийте, розріжте на 8 часточок і виріжте серцевини біля яблук вагою 200 г. Залийте 1 літром холодної води, доведіть на середньому вогні до кипіння і зніміть. Дайте компоту настоятися 20 хвилин.

Овочева дієта на 2 тижні

Двотижнева дієта просто має бути менш суворої, ніж тижнева, оскільки організм позбавляється необхідних елементів, що забезпечуються лише збалансованим харчуванням, більш тривалий час. З цією метою меню включається до 20% продуктів, відмінних від овочів.

У раціон харчування овочевої дієти можна вводити такі продукти:

• хліб з висівками житнього - 1-2 скибочки;
• горіхи на день від 50 до 60г. - волоські горіхи, мигдаль, фундук, арахіс тощо;
• Насіння соняшника, денна норма до 30 г. Якщо у цей день в меню немає горіхів;
• молочні продукти, вони повинні бути несолодкі та нежирні, норма до 200г на день.

У проміжках між вживанням їжі можна їсти сирі овочі та фрукти. На ніч за 40-50 хвилин до сну рекомендується випити трав'яні настої.

Ощадний дієти, що щадить, включає в раціон харчування бобові і овочеві рагу, серед яких можуть бути наступні рецепти:

• Тушкована з додаванням томатної пасти капуста, цибуля, томати та морква.
• Тушкована з додаванням томатної пасти капуста, цибуля, томати, морква та квасоля.
• Тушкована з додаванням томатної пасти капуста, цибуля, томати, морква та сочевиця.
• Різноманітні заморожені овочеві суміші.
• Тушковані кабачки та горошок консервований.

Порції з овочевим рагу повинні бути невеликими, щоб збереглося легке почуття голоду.

Керуючись зразковим меню на 1 день, ви можете скласти різноманітні меню на всі 2 тижні дієти. За зразок можна взяти меню тижневої дієти, не забуваючи заправляти олією або сметаною салати, включити до раціону 2 шматочки хліба з незмінним кефіром на ніч.

Приклад меню на один день:

• Сніданок:Салат з відвареного буряка зі сметаною - 200 г
• Другий сніданок:Салат з моркви та топінамбуру з олією - 150 г
• Обід:Суп із свіжої капусти з морквою та помідорами - 200 г; Висібний хліб - 60 г
• Полудень:Сир - 100 г
• Вечеря:Салат з огірків та помідорів із зеленню, заправлений олією - 100 г; Рагу з цвітної капусти, помідорів та кабачків - 100 г
• На ніч:Склянка кефіру

Фруктово-овочевадієта

В основі змішаної овочево-фруктовийдієти на 2 тижні капуста, яблука та апельсини. Наявність у раціоні інших продуктів дозволяє добре витримувати перебування на дієті.

У меню нижче наведено 3-4 варіанти на кожен прийом їжі, що дозволяє самостійно скласти меню, комбінуючи сніданки, обіди та вечері. До цих трьох основних прийомів їжі дозволено 2-й сніданок і полудень, в яких з'їдається на вибір яблуко, груша або апельсин.

На ніч обов'язково склянку кефіру. Зелений чай або столову мінеральну воду можна пити виходячи з розрахунку 2,5 л рідини на день, включаючи воду, що входить до складу продуктів. Кава не більше 2 чашок на день, у першу половину дня.

Варіанти меню фруктово-овочевийдієти:

Сніданок:

Чай або кава, 1-2 бутерброди з 30 г зернового хліба, олії та скибочки сиру. Бутерброд можна розігріти до розплавлення сиру.

Варіанти обіду:

• Салат капустяно-яблучний, заправлений олією; Вегетаріанський борщ; Куряче філе – 150 г; Компот із яблук, апельсинів та груші без цукру;
• Салат із капусти, апельсинів, бананів та яблук (без заправки); Вегетаріанські щі; Риба відварена або тушкована – 150 г; Компот із яблук, апельсинів та груші без цукру;
• Салат із капусти (250 г) з морквою або буряком (50 г); овочевий суп із плавленим сиром; Сирна запіканка або сирники – 200 г; Компот із яблук, апельсинів та груші без цукру.

Варіанти вечері:

• Тушкована капуста (з цибулею, часником, 1 яйце);
• Омлет із 2 яєць із дрібно порубаною капустою;
• 2 великі банани (або 3 маленькі);
• Фруктовий салат з медом та/або ізюмом, заправлений йогуртом.

Протипоказання

До дієти існують протипоказання, відносні чи абсолютні, залежно від строгості дієти та її тривалості. Потрібна консультація лікаря. Нижче наведено список протипоказань:

• захворювання шлунково-кишковоготракту;
• вагітність;
• грудне вигодовування.

При індивідуальних особливостях можливі розлади шлунка через наявність в овочах клітковини.

Овочі, що продаються в супермаркетах, можуть містити в небезпечних кількостях нітрати. Найкраще покладатися на овочі зі своєї присадибної або дачної ділянки, а за їх відсутності купувати овочі в сільській місцевості або на ринку у городників.

Овочеві дієти, особливо несувора, добре переносяться, але через недостатню присутність у них тварин білків і жирів не слід дотримуватися їх понад 2 тижні.

Через місяць нормального харчування можете повторити дієту, повторення всього циклу можливе не раніше, ніж через рік. Звідси порада – приурочити цикл схуднення, який може зайняти до 2 місяців, до сезону овочів та фруктів.