Тренування

Казеїновий протеїн користь та шкода для чоловіків. Казеїн – види. Користь та можливі побічні ефекти

Про те, що молоко корисне здоров'ю, ми чуємо з дитинства. Ця думка стала стереотипом і рідко заперечується.

Тим часом давно існують наукові дослідження, що доводять шкоду молока. Найбільш фундаментальними роботами на цю тему є книги Роберта Коена «Смертельна отрута» та Марії Роллінгер «Краще без молока». Вони зібрані результати досліджень сотень учених.

Чому ми так мало знаємо про це? Відповідь проста. Це не можна продати. Тоді як молочно-м'ясні корпорації вкладають мільйони доларів у рекламу своєї продукції.

У чому шкода молока?

Небезпек безліч. Головна їх у тому, що молоко містить казеїн. Казеїн у коров'ячому молоці необхідний телятам для зміцнення рогів та копит. У шлунку вони мають фермент, що розщеплює його на амінокислоти. Людині роги не потрібні, тому в його шлунково-кишковому тракті цей фермент відсутній, і казеїн розщепитися не може.

Насправді казеїн у молоці – це клей. Він використовується в деревообробній та лакофарбовій промисловості. Людині ж вона може намертво закупорити всі судини та капіляри.

У боротьбі за виживання організм кидає всі сили на нейтралізацію «ворога». Казеїн атакують бактерії та грибки, переробляючи його в шлаки та токсини, які частково виводяться з організму, частково – осідають у печінці, нирках тощо.

Найвідоміший міф про молоко - багатий вміст у ньому кальцію. Насправді весь кальцій, що надходить з молоком, витрачається на боротьбу з казеїном. Молочний білок підвищує кислотність у шлунку. Для того, щоб нейтралізувати цей процес, створюється лужне середовище найпростішим способом – витратою кальцію. При регулярному вживанні молока організм використовує кальцій з кісток. Таким чином, пиття молока не зміцнює, а руйнує кістки.

У результаті, через властивості казеїну, молоко стає причиною низки хронічних захворювань. Найпоширенішими є:

Артрит та остеопороз. 25 мільйонів американських жінок старше 40 років, які випивали більше 1 літра молока на день, страждають на остеопороз або артрит.

Алергії. Доведено, що казеїн – одні з найпотужніших алергенів. Тільки вдумайтеся: 50% дітей у США страждають на алергію на молочний казеїн!

Цукровий діабет типу 1. Структура амінокислот казеїну схожа на структуру клітин, які синтезують інсулін. Виробляючи антитіла боротьби з казеїном, організм іноді обманюється і починає знищувати клітини, відповідальні розщеплення цукру.

Хвороби пов'язані з підвищеним утворенням слизу: отит, астма, риніт, запалення мигдаликів, синусит.

Рак. За результатами багатьох досліджень молочний казеїн є однією з причин раку грудей, яєчок та передміхурової залози.

І це не весь перелік хвороб. Вони розвиватимуться чи ні, залежить від генетики та імунної системи. Але живильне середовище для них створює саме казеїн.

Ще більшу шкоду несуть сир та твердий сир. Це взагалі концентрований потік казеїну. Краще засвоюється козяче молоко. Воно менше сприяє алергії. Більшість білків з нього розщеплюється на амінокислоти. Але й у козячому молоці є казеїн.

Але ж у молоці є й користь, скажете ви. Кальцій та білок людині необхідні.

Чи не переживайте. Наш організм сам виробить необхідні йому білки із рослинної клітковини: наприклад, зеленої гречки, темно-зеленої зелені, жита, полби. Кальцій міститься в безлічі зелених овочів, а найбільше його в маку і кунжуті.

Казеїновий протеїн – продукт ферментного створаження молока. Його не можна порівнювати з сироватковим білком, тому що ці дві добавки фактично рівноцінні за біологічною продуктивністю та застосовуються для різних цілей.

Як і при виборі будь-якого іншого спортпіта, атлети не рідко запитують - чи шкідливий казеїн для здоров'я і якщо ні, наскільки ефективно його застосування?
Спробуємо розібратися, в чому ж користь і шкода казеїнового протеїну.

Кальїна Казєїнат (як ще називають казеїн), натуральна добавка зі складною білковою структурою. По суті кожен його вживав ще від народження з молока матері, в якому він міститься.

Винятково рідко, за його прийомі можуть бути алергії. Часто його споживання уникають люди з лактозною непереносимістю, але лактозу, попри міфи, створений білок не містить.

Що стосується алергій на коров'яче молоко та його компоненти, виробники знайшли вихід і для хворих на недугу, пропонують ультрасучасні добавки на козячому казеїні, наприклад, Caprotein від Mt. Capra.

Шкідливість казеїну для людини може принести також непомірний прийом добавки. Тому завжди слід дотримуватись анотаційних рекомендацій виробника щодо споживання препарату і не перевищувати добову норму білка. Однак це актуально для будь-яких продуктів і речовин, у тому числі вітамінів.

Отже, єдине, чим шкідливий казеїн для людини – присутність індивідуальних непереносимостей.

Користь казеїну

При грамотному прийомі казеїн приносить лише користь, причому унікальну, не властиву ніяким іншим білковим сумішам.

Його використовують у різних тренінг-цілях - при схудненні, продуктивному сушінні, ефективному зростанні м'язів.

Маючи низьку швидкість абсорбції, він повільно засвоюється і «годує» м'язову масу, повноцінно заповнюючи амінокислотний пул протягом тривалого часу.

Казеїн має високу біологічну цінність за складом амінокислот, максимально наближеним до сироваткового, але через повільне засвоєння, він не зможе швидко заповнити білкове вікно і не підходить для прийому в передтренувальний, посттренувальний та ранковий період. Але завдяки цій властивості, Казеїнат вживають на ніч, коли немає можливості, в період стандартного 8-годинного сну, підкріпитися швидкими білками, а також у довгострокових поїздках. Це запобігатиме деградації м'язів від катаболічного голоду.

У період роботи на схуднення та сушіння, користь казеїнового протеїну не обмежується захистом від катаболізму. Казеїн, з його повільною абсорбцією, змушує шлунок "думати", що він сповнений, пригнічуючи голод, а також забезпечує якісний термогенез. П'ють його всього щодня, замінюючи 1 прийом їжі і ніч.

Таким чином, від його стабільного споживання, може бути лише безперечна користь і шкода казеїну, не більше ніж міф, створений деякими новачками через недостатні знання в галузі спортивної медицини.

У атлетів та бодібілдерів потреба у білку існує постійно. Щоб її задовольнити, доводиться з'їдати кілограми калорійного м'яса, яєць та сиру. Альтернативний варіант – включити до раціону протеїнові добавки повільної дії. Вони забезпечать енергією організм та харчуванням м'яза на весь день без шкідливих жирів та вуглеводів.

Казеїн – що це?

Казеїн – це білок пролонгованої дії. Сировина для казеїну – молоко, створене з додаванням спеціальних ферментів. Потрапляючи в шлунок, протеїн не розчиняється у шлунковому соку, а перетворюється на гель з амінокислот. На його перетравлення організму потрібно 5-7 годин. У цьому і є відмінність казеїнового та сироваткового протеїнів – останній швидко перетравлюється.

У процесі розщеплення біодобавки вивільняються цінні амінокислоти, фосфор та кальцій, необхідні організму атлета для нормального функціонування при постійних фізичних навантаженнях. Казеїновий протеїн у чистому вигляді – це білий порошок, смак не виражений, нагадує сир. Препарат натуральний, не містить хімічних добавок та барвників.

Казеїновий протеїн – склад

У міцелярному протеїні містяться магній, калій, кальцій, натрій та цінні амінокислоти. Амінокислотний склад казеїну містить 10 незамінних амінокислот. У 100 г чистого білка на них припадає 47 грамів:

аргінін – 3,3;
валін (ВСАА) - 5,4;
гістидин – 2,4;
ізолейцин (ВСАА) – 5.0;
лейцин (ВСАА) - 9,1;
лізин - 8.5;
метіонін - 2,6;
треонін – 4,5;
фенілаланін – 4,4;
триптофан – 1,8.

Казеїн – шкода чи користь?

Казеїновий протеїн - це джерело білка, необхідного атлетам для набору та збереження м'язової маси. Білок повільно засвоюється, забезпечуючи організм харчуванням вдень та вночі. Він може використовуватися як дієтичне харчування через відсутність у складі жирів та вуглеводів. Низька собівартість та простота виготовлення спортивної добавки призвела до того, що на ринку з'явився казеїн сумнівної якості. Він може завдати шкоди здоров'ю.

Користь та шкоду казеїнового протеїну вивчали провідні фахівці з різних країн світу. Вони вважають, що для підтримки фізичної форми спортсменам необхідно 3 г білка на кожен кілограм ваги. При серйозних тренуваннях потреба у протеїні зростає до 4-6 г на кілограм ваги. Передозування біодобавки може завдати шкоди здоров'ю спортсмена.

Користь казеїнового протеїну

Навіщо потрібен казеїн організму? Він відноситься до групи молочних протеїнів, ефективність яких удвічі вища, ніж у рослинних білків. Прийом добавки прискорює набір м'язової маси та забезпечує її зростання під час та після тренувань у залі. Казеїн повільно перетравлюється і довше насичує організм цінними амінокислотами. Дослідження, проведені вченими з різних країн, підтверджують, що казеїн діє ефективніше за продукти, що містять багато білка. Користь біоактивної добавки полягає в наступному:

Прискорюється синтез білка в організмі. Це важливо в періоди сушіння, коли кількість поживних речовин різко скорочується.
Організм отримує цінний білок у необхідному обсязі. Домогтися таких результатів за допомогою звичайної їжі складно.
Казеїновий протеїн втамовує голод на 6-8 годин.
Амінокислоти, що входять до його складу, прискорюють процес спалювання жиру, тому протеїн використовується як засіб для схуднення.
При прийомі добавки знижується ризик травматизму, що пояснюється високим вмістом кальцію, необхідного для зміцнення кісток.

Казеїн – шкода

У чому шкода казеїну для людини? Протеїн безпечний, якщо приймати його в дозуванні, що рекомендується виробником. Побічні ефекти є, що пояснюється високою концентрацією чистого молочного білка та індивідуальними особливостями організму. Шкода проявляється в наступному:

Зайва вага при вживанні казеїну у великій кількості. Продукт калорійний, при надлишку білка в організмі жировий прошарок збільшується в обсязі.
Проблеми з печінкою та нирками – вони виникають через додаткове навантаження на органи при передозуванні.
Алергія на казеїн проявляється висипом, свербінням, почервонінням шкіри. Така реакція й у людей з непереносимістю лактози.
У поодиноких випадках бувають болі в животі, розлад шлунка.

Казеїн – види

Виробники випускають казеїн трьох видів: міцелярний, казеїнат, гідролізат казеїну. Вони відрізняються технологією виробництва, складом та дією.

Міцелярний казеїн виготовляється методом фільтрації молока. У процесі виробництва казеїн відокремлюють від жиру та сироватки. Структура натурального білка не порушується, його властивості зберігаються. Цей вид протеїну засвоюється легко, але довго (8-9 годин). У воді та іншій рідині він розчиняється в повному обсязі, тому в коктейлів з його основі густа консистенція.
Казеїнат на 90% складається з протеїну та на 10% – з кальцію, калію та натрію. Він повністю розчиняється у воді, виробники часто включають його до складу готових енергетичних коктейлів.
Гідролізат казеїну виготовляють методом кислотного гідролізу. До його складу включені розчини амінокислот та пептиди. Ця біодобавка швидко засвоюється в організмі, що часто використовується як компонент дитячого харчування.

У яких продуктах міститься казеїн?

У чому міститься казеїн та якими продуктами можна замінити біологічно активну добавку? Казеїн – молочний білок, у достатній кількості для організму він міститься у молоці та молочних продуктах. Його кількість змінюється у різних продуктах однієї групи:

коров'яче молоко – 80% казеїну;
козяче молоко – 80%;
сир твердий – 30%;
сир м'який – 28%;
сир у розсолі – 25%
сир жирністю 15-23% - 22%;
сир жирністю 0-1,8% - 18%;
сметана 20% - 15%;
кефір 2,5% - 15%;
йогурт без добавок – 9%;
солодкий сир сирний - 9%;
солодкий йогурт – 6%.

Є спортсмени, які чергують казеїновий протеїн із прийомом знежиреного сиру та інших молочних продуктів. Така схема харчування підійде для вгамування голоду, але як джерело білка в необхідній кількості вона не підходить. У 100 г сиру його міститься не більше 20 грамів, а в готовому казеїні - 90 грамів. Сир, кефір, йогурти добре вживати як додаток до біологічно активної добавки, а не замість неї.

Як приймати казеїновий протеїн?

Навіщо потрібний казеїн? Для набору та утримання м'язової маси, для вгамування голоду в процесі схуднення. Схеми прийому та кількість залежить від мети. Найпростіше розчиняти порошок у молоці та пити як коктейль. Для посилення смаку до нього додають ваніль, корицю або какао і змішують у шейкері. Казеїн п'ють у чистому вигляді, а для посилення ефекту його змішують із сироватковим протеїном.

Як приймати казеїн при наборі м'язової маси та під час сушіння? Є універсальна схема, яку можуть орієнтуватися спортсмени:

40 г добавки перед сном – у період набору м'язової маси.
20 г порошку, розведеного у воді або молоці, 3-4 рази на день між прийомами їжі – під час «сушіння».
35 грамів разово, якщо атлет вимушено пропустив їжу.

Казеїн для набору маси

Щоб наростити м'язову масу, забезпечити харчуванням організм та підвищити витривалість, казеїн п'ють увечері у кількості, вказаній м'язи. Допускається змішувати його із сироватковим протеїном – казеїн живить м'язи протягом доби, а білок сироватки бере активну участь у формуванні рельєфу, стимулює зростання мускулатури вдень. Казеїн після тренування приймають, щоб посилити анаболізм. Для цього його змішують із сироватковим протеїном у співвідношенні 1:2.

Казеїновий протеїн для схуднення

Казеїн для схуднення не завдає шкоди здоров'ю, якщо дотримуватися дозування. Коктейль готується із протеїнового порошку, розведеного у воді. Пити його можна в будь-який час доби, але оптимальними вважаються денні та вечірні години, коли прокидається апетит або з'являється бажання з'їсти солодке, борошняне. Білок притуплює почуття голоду, насичує організм необхідними мінералами та амінокислотами.

Частота прийому залежить від вихідної ваги та бажаного результату. Оптимальна схема схуднення - прийом біологічно активної добавки замість 1-2 перекушування. Разова доза порошку за таким варіантом становить 20 г. Казеїн можна приймати 4-5 разів на день між їдою, не перевищуючи добового дозування. Для схуднення вистачить 40-50 г добавки на день.

Вер 10, 2017 Ольга

Заняття спортом потребує посиленого харчування, яке дасть м'язовій системі всі необхідні будівельні матеріали. Крім того, активні речовини з їжі допомагають організму справлятися з мікротравмами під час тренувань. Повноцінно заповнити необхідні елементи непросто без харчових добавок. Одна з таких – казеїновий протеїн. Завдяки своїм властивостям він надає не тільки функцію живлення, але і дає контроль над вагою. Казеїновий протеїн користь і шкода ці питання варто розібрати перш ніж розпочати прийом добавки.

Загальні відомості про протеїнову добавку

Велика кількість казеїнового протеїну міститься у молочних продуктах. У своєму складі він містить велику кількість білкових сполук, які збагачені кальцієм. З особливих властивостей добавки можна назвати його довге засвоєння організмом. Це дає можливість дати клітинам повністю засвоїти продукт.
Витрата білка при підвищених навантаженнях набагато більша, ніж споживання природним шляхом із харчових продуктів. При цьому без білкових сполук неможливий нормальний приріст м'язової маси. Тому виділений у чистому вигляді казеїновий протеїн необхідний повноцінного розвитку м'язової маси для формування рельєфу м'язів.

Виходячи з опублікованих відгуків, спортсменів бентежить тривалий період розчинення речовини в організмі. Але це властивість дозволяє організму активно насичуватися під час фази відпочинку. При цьому без навантаження на органи травлення подібний варіант пасивного харчування зберігає сили організму.
Низька кислотність шлункового середовища не дозволяє біоактивної добавки розчинятися. Його всмоктування відбувається у середовищах кишечника. Таким чином, організм протягом 7 годин після прийому збагачується амінокислотами.
За всіх показників залишається відкритим питання, у яких випадках споживати казеїновий протеїн користь та шкода яких має індивідуальне вираження.

Загалом протеїн необхідний кожній людині, яка веде активний спосіб життя. Застосування цієї добавки допомагає посилити ефект зниження ваги. Щоб не зіткнутися з побічними ефектами добавки, потрібно добре розуміти за яких умов може викликати негативну реакцію організму.

Види казеїнового протеїну

Вироблені активні добавки на основі казеїну поділяються на два види. Кожен має свої характеристики та спрямованість дії. Їх відмінність полягає у способі виробництва, джерелі речовини.
На полицях магазинів спортивного харчування можна зустріти два типи казеїнового протеїну:

казеїнат натрію(казеїн кальцію) - видобувається із молочних продуктів шляхом обробки різними кислотами;
казеїн міцелярний- а основу отримання цього типу казеїну беруть молочну сироватку. Видобуток сполуки з продукту відбувається шляхом ультрафільтрації, при цьому відбувається відокремлення жиру, очищення від вуглеводних сполук.

Відмінність цих добавок міститься у напрямі на організм.
Натрієвийказеїновий протеїн для схуднення, бажаний для підтримки організму під час процедури сушіння, зниження ваги дієтами та процедурами. Його вплив може не проявлятися, якщо не дотримуватись певних правил під час споживання добавки. Подібна властивість має свої прояви:

контроль голоду – тривалий процес розчинення речовини у організмі впливає рівномірний розподіл протеїнів. До того ж, це блокує почуття голоду, оскільки в шлунку, де починається первинне розчинення речовини, він утворює масу, що нагадує за консистенцією сметану. Обволікає стінки слизової;
харчування під час відпочинку - оптимальний період прийому протеїну цього типу зрушується ближче до вечора. Рекомендується приймати його за кілька годин до відпочинку. До моменту, коли системи організму прибуваю у фазі спокою, протеїн приходить у стан, що легко засвоюється;

Міцелярнийпротеїн найбільше підходить для тих, кому потрібно активно набирати м'язовий обсяг. Речовина збагачена всіма необхідними речовинами. Його дія спрямована на підтримку самої тканини м'яза, а також протистояння її руйнування. Головною властивістю є підтримка організму в період жорстких дієт або довгих періодів між прийомами їжі.

Переваги добавки

Казеїновий протеїн для схуднення – оптимальний засіб. Для тих, хто намагається активно знизити вагу, важливим є стійкий результат. Але втрата жирового шару означає красиве тіло. Тому що разом із жировими клітинами руйнується і м'язова тканина. Протеїн дозволяє підтримати м'яз, давши йому необхідне харчування.
Активне клітинне харчування дозволяє знизити навантаження на шлунково-кишковий тракт. Це збільшує стійкість організму, оскільки система травлення може легше переносити тренувальні навантаження. До того ж застосування казеїнового протеїну нарівні з дієтами надає відчуття ситості.
Протеїн продовжує діяти під час відпочинку організму. Відсоток його корисної дії підвищується у період зниженого анаболічного процесу.
Відновлює брак кальцію, який швидко витрачається при навантаженнях. Знижений рівень кальцію діє як на м'язову систему, але в імунітет загалом. У цьому можуть бути патологічні процеси при навантаженнях, різні запалення. Застосування протеїну повністю позбавляє цієї небезпеки.

Щоб досягти повної ефективності від споживаної добавки, потрібно знати казеїновий протеїн, як приймати. Важливою властивістю казеїнового протеїну є повна нерозчинність у воді. Тому щоб пити протеїн, його необхідно змішувати із сироваткою.
Якщо метою тренувань є набір достатнього обсягу м'язової маси, протеїнові сполуки слід пити проти ночі.

Добова порціяказеїнового протеїну має становити 30-35 гр. порошкової маси за прийом. Розчиняти у 200-250 гр. молока чи сироватки. Приймати за годину до сну.
Під час тривалих перерв між годуванням казеїновий протеїн рекомендується споживати порціями по 30 гр., розбавивши його склянкою сироватки. Це допоможе:

зберегти м'яз у тонусі;
заповнити баланс рідини організму;
рівномірно розподілити амінокислоти по кровоносній системі, що живить м'яз.

Щоб підтримати організм під час тренуваньДобавку слід випити за три години до активності. порції по 25 гр. дозволять утримати належний рівень амінокислот. Такий підхід дає можливість м'язовій системі гармонійно вийти із фази тренувального тонусу після закінчення навантажень.
Для схудненняпротеїновий комплекс приймається до сну. 200-250 гр. молочного рідкого продукту із 35 гр. протеїну замінять одну порцію їжі. Таким чином, ви зможете нормалізувати роботу кишківника, оскільки перед сном він не буде завантажений процесом перетравлення їжі.

Де придбати казеїновий протеїн

Казеїновий протеїн для схуднення можна придбати через мережу спеціалізованих магазинів спортивного харчування. Це має переваги, оскільки ви зможете взяти повноцінну консультацію у реалізатора. При цьому можна одразу переконатись у термінах придатності, наявності всіх сертифікатів рівня якості.
Іншим джерелом продажу казеїнового протеїну є інтернет-портали, присвячені бодібілдингу.

Каталоги таких сайтів мають велику різноманітність продукції. Тут ви можете придбати всі препарати, що випускаються на сьогоднішній день:

Gold Standart 100% Casein;
Elite Casein;
Casein від виробника MusculePharm;
Casein PRO;
MRM 100%.

Такий варіант придбання підходить для активних користувачів інтернету. Відмінністю від покупки в магазині є період очікування доставки, можливість помилково отримати не той продукт.

Рішення замовити протеїн через онлайн вимагає високого кредиту довіри до селера.
З найбільш авторитетних інтернет-джерел, які займаються продажем спортивного харчування, можна виділити іноземні магазини в інтернеті, які до сильного зростання курсу продавали добавки за дуже привабливими цінами.
Розповсюдженням спортивного харчування займаються приватні селери через сторінки спільнот присвячених спорту Вконтакте.

Однак придбання продукції в подібних місцях пов'язане із певним рівнем ризику. Оскільки немає гарантій, що ви не станете жертвою аферистів.

Протипоказання

Необхідно чітко дотримуватись дозування протеїнового комплексу. Препарат за своїм складом нешкідливий організму, оскільки є натуральним похідним білків. Спроби збільшити дозу для досягнення швидкого ефекту можуть призвести до:

порушення роботи нирок - надлишок білка діє структуру нирок деструктивно;
ураження печінки - велике навантаження на органи виділення спричиняє осідання кальцію на стінках судин і канальців печінки, це призводить до деяких захворювань.

Шкідливою дією можуть мати неякісні продукти. Оскільки фірми, що підробляють популярні бренди, для досягнення більшої фінансової віддачі можуть домішувати додаткові речовини.
Перед покупкою казеїнового протеїну необхідно пройти тести на сумісність із продуктами. Особиста несприйнятливість викличе алергічну реакцію, яка вплине на загальне здоров'я. Крім лабораторного аналізу крові, ця реакція може виявлятися:

біль у шлунку;
підвищена пітливість;
діарея;
нудота;
тремор;
слабкість;
порушення сну.

Якщо спостерігаються прояви таких симптомів, необхідно припинити прийом препарату. З'ясувавши причину вашої несприйнятливості, можна підібрати аналогічний спосіб заповнення амінокислот шляхом, нешкідливим для здоров'я.

Казеїновий протеїн – спортивна добавка, основу якої лежить молоко. Головна перевага цього порошку в тому, що він повільно розчиняється у шлунку, звільняючи корисні для організму речовини. Саме казеїновий протеїн користується серед спортсменів великою популярністю, ніж це зумовлено ви зараз дізнаєтесь.

Користь та шкода казеїнового протеїну

Щоб розібратися у властивостях цієї добавки, було проведено величезну кількість досліджень, а також багато людей практично змогли оцінити всі переваги. Казеїн містить повний набір необхідних амінокислот і навіть ті, що не синтезуються в організмі. Варто відзначити високі антикаболістіческіе здібності такої добавки, що дозволяє виключити розщеплення власної м'язової тканини. Саме тому багато людей вибирають казеїновий протеїн при посилених тренуваннях для схуднення. До користі цієї добавки можна віднести здатність стимулювати синтез білка в м'язах, зменшувати апетит та забезпечувати тривале насичення. До того ж у добавці є кальцій, важливий для кісткової тканини.

Тепер поговоримо про можливу шкоду та недоліки казеїнового протеїну. Небезпека добавки полягає в тому, що її часто підробляють. До того ж у багатьох людей є алергія на казеїн, а отже, використовувати добавку вони просто не можуть.

Цікаво буде дізнатися, який казеїновий протеїн краще приймати. Відповідно до існуючих рейтингів можна виділити кілька добавок: MRM 100%, Casein Pro від Universal Nutrition, Casein від компанії MusclePharm, Elite Casein від Dymatize та Gold Standard 100% Casein.

Ще розберемося, чим відрізняється казеїновий від сироваткового протеїну. По-перше, з назви зрозуміло, що з виробництва використовуються різні інгредієнти. По-друге, казеїн засвоюється протягом кількох годин, а сироватка за кілька хвилин. По-третє, сироватковий протеїн не рекомендується вживати при сушінні та схудненні, оскільки він провокує викид інсуліну. Щоб досягти хороших результатів, рекомендується поєднувати ці два види протеїну.

Якщо мета тренувань – набір м'язової маси, отже, вживати добавку потрібно на ніч по 35-40 г. Це дозволяє запобігти зниженню анаболічного процесу. У тому випадку, якщо добавка обрана для схуднення, протеїн допоможе позбутися жиру, зберігши м'язи. Для цього необхідно приймати по 15-20 г. Щоб придушити почуття голоду, потрібно вживати добавку по 2-4 рази на день: вранці між тренуваннями і на ніч.

Джерело http://womanadvice.ru/kazeinovyy-protein-polza-i-vred

Повільний протеїн

Вважається, що накачатися допоможе прийом білка кілька разів на день та казеїну перед сном. Казеїн засвоюється повільніше, тому рекомендується для зростання м'язів. Але чи це так?

Що таке казеїн?

Цей продукт містить безліч речовин у складі.

Казеїн, потрапляючи в шлунок, веде себе подібно до глютена. Він є складним білком. Казеїн, як і глютен, утворює згустки. Вони сприяють склеюванню їжі та ускладнюють переробку. Вони є основою клею, що використовується під час технічних робіт.

Чи правда, що казеїн – це «повільний протеїн»?

Дуже поширена думка, що казеїн повільно засвоюється. Воно базується на дослідженнях вчених, проведених близько 20 років тому. Під час експерименту піддослідним пропонували вжити протеїн перед їдою. Під час процедури вчені постійно вимірювали зміни у крові.

Вживання білка підвищує рівень лейцину у крові. Цей рівень досягає максимуму після півгодини експерименту. Але згодом він знову знизився. Експеримент із казеїном показав збільшення рівня лейцину, а потім плавне зниження.

Що корисніше – казеїн чи сироватковий протеїн

Згідно з проведеними дослідженнями можна сказати, що очікування від прийому препарату трохи завищені. Казеїн перетравлюється повільніше, але ненабагато. Слід уважно вивчати рекомендації перед застосуванням.

Рекомендації, які радять приймати казеїн після вечері, щоб зберегти м'язи у тонусі, теж не зовсім відповідають дійсності. Ці дослідження не отримали підтвердження. Ці заяви нічим не підкріплені, і засновані лише на уявленнях про метаболізм спортсменів.

Якщо потреба в прийомі казеїну на ніч?

Тести, які проводились, також дуже складно адаптувати до реальності. Під час експерименту випробувані не їли за 10 годин на початок дослідження. Вони також не вживали їжі до 8 годин після експерименту. Науково не доведено, як він поведеться в організмі звичайної людини.

Вживання важкої їжі здатне уповільнити засвоєння білків. Якщо ви довіряєте цій теорії, то можете додати протеїн у вечірній прийом їжі.

Казеїн та глютен

Глютен вважається дуже шкідливою добавкою. Його вживання часто пов'язують із появою зайвої ваги, зниженням опірності організму та розвитком кишкових хвороб. Шкода глютену підтверджується кількома науковими тестами.

Казеїн має схожі з глютеном властивості. Вони являють собою протеїн, що важко перевується, який склеюють їжу, що надходить в організм. Послідовники здорового способу життя не вживають білий хліб та інші продукти з високим вмістом глютену, але приймають подібну за властивостями речовину перед сном.

Чи варто приймати казеїн

Користь казеїну, що вважається корисним для зростання м'язів, науково не обґрунтована. Казеїн набагато дорожчий, ніж звичайний протеїн, а користь для організму дуже сумнівна.

Деякі дослідження пов'язують вживання казеїну із виникненням ракових захворювань. Деякі люди мають алергію на речовину. Так як немає достовірних наукових досліджень, від споживання казеїну краще відмовитись.

Казеїн є білком, що активно використовується під час виготовлення молочних продуктів. Немає достовірних наукових досліджень про користь протеїну, тому історії про чудодійні властивості перебільшені. Казеїн також дуже дорогий, тому кількість його переваг прагне нуля.

Джерело http://fiteria.ru/statji/vred-kazeina-dlya-organizma.html

Казеїн – це повільний білок, який одержують шляхом стулювання молока через додавання ферментів. Це натуральний продукт, який входить до всіх молочних продуктів. У спортивному харчуванні можна зустріти казеїновий протеїн, що випускається як порошку.

Атлети часто приймають казеїн, особливо під час сушіння чи схуднення, коли доводиться дотримуватися низькокалорійного харчування. Його можна змішувати з іншими добавками або приймати у вигляді комплексу швидких та повільних протеїнів. Але чи може вживання казеїну завдати шкоди, і в яких випадках його небажано?

Чим шкідливий казеїн?

Вперше казеїн потрапляє в організм через молоко матері, надалі через молочні суміші, а потім шляхом поїдання сиру, йогурту та сиру. Цей білок є важливою складовою розвитку навіть у дорослому житті. Ми вживаємо його завжди, а значить, почавши прийом казеїну як спортивне харчування нічим не ризикуємо. Але це зовсім так.

Щодо інших видів спеціалізованого харчування для спортсменів казеїновий протеїн недорогий та доступний. Низька вартість обумовлюється невеликими витратами під час виробництва. І, здавалося б, що якщо цей вид протеїну виготовляється з молока, то однозначно не може завдати шкоди. Проте все залежить від виробника

Існує 2 типи виробників:

Добросовісний виробник;
Несумлінний виробник.

Кожному відповідає свій ступінь ризику від вживання казеїну.

При вживанні якісного протеїну, який був виготовлений за всіма стандартами та з хорошого молока, рідко можна зіткнутися з побічними ефектами. Найчастіше про можливі проблеми спортсмен знає наперед. Наприклад, наявність алергії на коров'яче молоко. Але для таких людей виготовляються аналогічні добавки з козиного молока.

Існує категорія людей, які страждають на непереносимість лактози і тому не ризикують вживати казеїн у будь-якому вигляді. Але у створеному вигляді білок не містить лактози, а отже, стає безпечним для вживання.

У поодиноких випадках можуть виникнути проблеми з травленням, які викликає фермент, що додається для створення сировини. Внаслідок цього можуть виникнути: нудота, здуття або розлад шлунка.

Частішу шкоду казеїн завдає при вживанні його у великих дозуваннях. Це призводить до зниження ефективності від прийому добавки і нездатності організму засвоїти білок, що надійшов. Симптоми при передозуванні переважно пов'язані з порушенням травлення.

Для швидкого створення молока потрібні ферменти, які не є небезпечними для здоров'я. Але з метою підвищення обсягів виробництва деякі виробники можуть усвідомлено перевищувати необхідне дозування. Передозування ферментами загрожує спортсмену проблемами із травленням, які найчастіше проходять самостійно.

Буває, що на полиці можна зустріти казеїн, який наполовину дешевший за середню вартість. У чому тут каверза? Щоб ще більше здешевити виробництво, деякі виробники для створення молока використовують не ферменти, а оцтову кислоту. Але навіть у цьому випадку, якщо дотримуватись дозування, то організму спортсмена нічого не загрожує. В іншому випадку регулярне вживання протеїну, який виготовлявся за високої концентрації оцту, може стати причиною розвитку серйозних захворювань травної системи.

Недоліки казеїну

Основною проблемою казеїну є його дешевизна. Виготовлення цього протеїну не потребує великих виробничих зусиль та витрат. Тому багато компаній займаються його виготовленням та реалізацією. При цьому основний акцент ставиться на кількості, а не якість продукції.

Внаслідок цього ризик зіткнутися з неякісною добавкою зростає. Придбання продукту низької якості можна уникнути, якщо дотримуватися двох простих правил:

Дешевий продукт, швидше за все, виявиться неякісним та з великою кількістю домішок;
Вибирати потрібно серед виробників, які цінують свою репутацію.

Найбільш якісний казеїновий протеїн виробляють такі компанії, як On, Prolab або Ironman. Цей невеликий рейтинг ґрунтується на особистих уподобаннях і не є загальноприйнятим.

Якісний казеїн не може завдати шкоди, якщо відсутні протипоказання. Тому вибираючи добавку слід акцентувати увагу на вартості продукту та репутації виробника. Під час прийому необхідно дотримуватись дозування та пам'ятати, що перевищення допустимої норми не прискорить досягнення результату.

Джерело http://farmaok.ru/kazein-vred/

У цій статті ми розглянемо тему: "Казеїновий протеїн: користь та шкода". Казеїновий протеїн- Білок, який виготовляють шляхом стулювання молока. Потрапляючи в організм він розщеплюється довго, завдяки чому забезпечує організм амінокислотами протягом тривалого періоду (до 8 годин), саме тому вважається «повільним протеїном».

Однією з форм казеїнового протеїну є міцелярний казеїн, Що останнім часом стає все більш популярним. По суті міцелярний казеїн – це той самий казеїновий протеїн, різниця між ними полягає у процесі виробництва. За своїми властивостями міцелярний казеїн відрізняється великим часом засвоєння (до 12:00!). Однак твердої доказової бази своєї підвищеної ефективності та значної переваги над звичайним казеїном на даний момент немає, до того ж міцелярний казеїн має вищу вартість.

Як приймати казеїновий протеїн?

У порівнянні з іншими видами протеїнів, казеїн має меншу біологічну цінність, проте завдяки властивості повільно засвоюватися знайшов своє місце в бодібілдингу - атлети вживають його на ніч. Казеїн підживлює організм амінокислотами протягом сну, тим самим уповільнює катаболізм. Для вживання в денний час, кращими варіантами є сироватковий або яєчний білок.

Дозування казеїну стандартне: 1 порція - 20-30 грам. Розводить коктейль можна з водою, молоком чи соком (за смаком).

Казеїновий протеїн у домашніх умовах

Натуральним джерелом казеїну є сир. Цей чудовий продукт у 100 г містить близько 15-18 грам білка. Також у сирі міститься велика кількість корисних поживних речовин, таких як амінокислоти метіонін і триптофан, вітаміни А, B, D, кальцій, фосфор та багато інших.

Протягом дня намагайтеся вживати 300-400 г сиру. Він корисний для кісток, зубів, серцевого м'яза. Сир видаляє почуття голоду, з нього можна приготувати багато страв, починаючи від запіканки та сирників, закінчуючи його додаванням до коктейлю (молоко+сир+фрукти).

Казеїновий протеїн для схуднення

Також казеїн активно застосовується для схуднення. Він містить мінімум жирів, дозволяє позбутися відчуття голоду і поступово підживлює організм необхідними речовинами, які у процесі жироспаления перешкоджають руйнації м'язової тканини. У період сушіння казеїн слід приймати 2-3 рази на добу (між прийомами їжі та на ніч). Для досягнення більш високих результатів його варто комбінувати із сироватковим протеїном (їх навіть можна перемішати в одному коктейлі).

Нежирний сир є важливою складовою раціону людей, які ведуть боротьбу із зайвою масою, оскільки він має низьку калорійність, але при цьому багатий на корисні речовини та різноманітні елементи.

Побічні дії казеїнового протеїну

Він виготовляється з натуральної сировини, є результатом стулення молока. Дана добавка безпечна для здоров'я, в окремих випадках проявляється індивідуальна непереносимість (діарея, здуття живота і т.д.)