Яблучна дієта мінус 10 кг на тиждень. Яблучна дієта для схуднення: найкращі програми. Овочі та зелень

Кисіль – страва високої густоти, желеподібної консистенції. Найчастіше готується солодким, а в основі його лежать фрукти, ягоди та інші інгредієнти. Для того щоб кисіль був густим, до нього додається крохмаль, який може бути картопляним і кукурудзяним, а ось скільки крохмалю на 1 літр киселя буде потрібно, спробуємо розібратися в цій статті на прикладі різних рецептів.

Густота страви

Густота киселя залежить від того, скільки ложок крохмалю на 1 літр киселя буде покладено. Можна виділити кілька видів приготування, а точніше кілька видів густоти:

1. Густий. Для такої страви потрібно покласти приблизно 80 грам крохмалю на літр води. У домашніх умовах для вимірювання можна використовувати столову ложку, в такому разі потрібно класти 3 ложки. Після того, як крохмаль буде доданий, кисіль потрібно ще варити на повільному вогні, поки їм не буде досягнута потрібна консистенція. Для перемішування такої страви слід використовувати дерев'яну ложку. Слід зазначити, що подача такого густого киселя проводиться в піалах, а вживається ложкою або виделкою.
2. Середня густота. Для такої страви потрібно класти близько 45 грам крохмалю, це близько 2 ложок. Варити продукт не потрібно дуже довго, загусник додається, всі інгредієнти доводяться до кипіння, потім можна подавати страву до столу. Такий кисіль можна вживати теплим та холодним. Пити продукт також не вийде, тому до нього потрібно додатково давати ложки.
3. Рідкий. Цей вид вважається питним, а ось скільки крохмалю на 1 літр киселю рідкого потрібно класти, спробуємо розібратися. Для такої консистенції достатньо буде 30 грам загусника або трохи більше 1 ст. л. Приготування страви аналогічно до описаного вище пункту.

Всі пропорції представлені приблизно, а детально розібратися з тим, скільки крохмалю на 1 літр киселю потрібно, можна буде в конкретних рецептах. Пов'язано це з тим, що загусник може по-різному вступати в реакцію з різними інгредієнтами. Тому в деяких випадках потрібно класти більше або менше крохмалю. Перш ніж додавати крохмаль, його завжди краще розводити у холодній воді та проціджувати.

Вітамінний фруктовий кисіль

Якщо є фруктовий компот, то можна його перетворити на корисний кисіль. Таку страву дуже люблять діти, а довго готувати її не потрібно. Крім того, основною перевагою є те, що вона зберігає всі вітаміни.

1. Промити фрукти і покласти в холодну воду. Після цього поставити воду варитися і до закипання фрукти віддадуть майже весь свій сік.
2. Коли вода закипить, каструлю потрібно забрати з вогню, накрити кришкою і дати настоятися приблизно 20 хвилин.
3. Коли всі інгредієнти стануть блідими і плаватимуть зверху, їх слід прибрати на друшляк, завдяки чому залишиться насичений відвар.
4. Щоб дізнатися, скільки потрібно крохмалю на 1 літр киселю, слід перевірити кількість відвару, а потім додати 1 ст. л. із гіркою для рідкої консистенції, 2 ст. л. загусник для киселя середньої консистенції, але який можна буде пити. Для практично густої страви додається 3 ст. л., для густого киселя кладеться 4 ст. л., а для желеподібного додається 5-6 ст. л. Вся кількість враховується на літр рідини.
5. Відміряний загусник потрібно розвести попередньо в склянці відвару, після чого поставити весь компот на вогонь і довести до кипіння. У цей час можна поступово вливати крохмаль, одночасно заважаючи страві.
6. Відвар відразу змінюватиме свій колір, загусатиме і ставатиме насиченішим.
7. Страва доводиться до кипіння і можна відразу знімати каструлю з вогню, це дозволить зберегти всі вітаміни.

Ягідний кисіль

Для дітей чудово підійде кисіль на основі ягід.

Для приготування потрібно виконати такі дії:

1. Ягоди промити та подрібнити зручним методом.
2. Ягідний сік перелити в ємність і відправити в холодильник, а макуха заливається водою і вирушає на вогонь. На малому вогні варити ягоди потрібно 10 хвилин.
3. Готовий відвар розливається у дві каструлі і перед цим проціджується. Перша частина охолоджується і додається 50 г крохмалю для його набухання, а друга частина вариться. До неї варто додати 150 грам цукру.
4. Коли компот закипить, до нього додається частина із загусником, через 5 хвилин можна додати трохи лимонного соку. Після закипання вогонь вимикається та вливається сік із холодильника.

Кисель готовий, його можна налити в чашку та прикрасити горіхами зверху. Аналогічну страву можна готувати взимку, якщо влітку заморозити ягоди.

Кисіль з ревеню

Дітям часто не вистачає вітамінів в організмі, тому на початку літа рекомендується готувати кисіль зі свіжого ревеню, в якому багато корисних речовин. Для приготування необхідно:

1. Очистити ревінь від шкірки і промити його, після чого нарізати кубиками і залити водою.
2. Поставити воду на невеликий вогонь і довести до кипіння.
3. Додатково потрібно кілька гілок ревеню пропустити через блендер, зробивши з нього кашку, вона вирушає у відвар.
4. Далі потрібно зробити з відвару кисіль, скільки крохмалю на 1 літр води вирішує кожна людина індивідуально за наведеною рецептурою вище в описі. Для рідкої страви достатньо буде 1 ст. л. на літр відвару. Крохмаль просто кладеться в каструлю, розмішується до розчинення та доводиться до кипіння.

Така страва виходить густою за рахунок м'якоті ревеню. Якщо не додавати кашку, можна отримати прозорий кисіль.

Молочний кисіль

Такий продукт можна давати малюкам від піврічного віку.

Для приготування потрібно:

1. Літр молока довести до кипіння, після чого додати 100 г цукру і розчинити його.
2. У невеликій кількості води перемішати 2 ст. л. крохмалю, саме стільки, скільки треба крохмалю на 1 літр киселю з молока. Далі додати крохмальну воду до молока і знову довести до кипіння, постійно заважаючи страву.
3. Вариться напій до необхідної густини.

Такий напій дається дітям у охолодженому вигляді. Його вважають за краще пити як зовсім малі діти, так і малюки у віці 2-3 років.

Вівсяний кисіль

Така страва має свої особливості, але продукт виходить дуже корисним.

Приготувати його можна за такою інструкцією:

1. 70 г вівсяних пластівців заливаються склянкою теплої води і настоюються 10-12 годин. Після чого з них видаляється вода і додається склянка молока та цукор до смаку.
2. Інгредієнти ставляться на вогонь та варяться на малому вогні. Після загусання страва готова.

Подається охолодженим і, як видно, в рецепті не використовується крохмаль. Таку страву дітям до 1 року слід давати по 2 рази на тиждень, після року можна брати участь у прийомі, але не більше ніж 1 раз на день.

Звичайно, можна купити готові суміші киселю з різними смаками, які дуже просто готуються, але для дітей краще зробити крохмаль у домашніх умовах та готувати все з натуральних продуктів. Потрібно подрібнити картоплю в блендері та покласти пюре в марлю, після чого зав'язати її та залишити для виділення крохмалю. Після цього можна додавати інгредієнт до страв. Додатково варто враховувати такі поради:

1. Готувати кисіль потрібно в емальованій тарі.
2. Готувати варто лише на разовий прийом страви.
3. Вживається блюдо у день його приготування.
4. Якщо довго зберігати кисіль та розігрівати його, то корисні речовини будуть втрачені.

Корисні властивості

Кисіль – поживний продукт, який дозволяє наситити будь-який організм. Крім того, він збагачує споживачів енергією та вітамінами, що в ньому містяться. Якщо готувати страву правильно, то в ній зберігатимуться необхідні вітаміни та мінерали, а рецепт на основі пластівців дозволяє лікувати виразки та гастрит.

Фруктові киселі хороші при захворюваннях, викликаних інфекціями, або при хворобах ШКТ. Додатково продукт може покращити зір, а якщо в основі будуть яблука, можна пити його при анемії. Горобинове блюдо нормалізує роботу печінки, а вишневий продукт очищає легені та бронхи.

Висновок

Ознайомившись із тим, скільки крохмалю на 1 літр киселю потрібно класти в тому чи іншому випадку, можна приготувати корисну та ситну страву. Єдине, що потрібно враховувати, - можливий набір зайвої ваги, за рахунок того, що крохмаль є відмінним джерелом вуглеводів. Також слід перевірити свій організм перед вживанням алергії.

Кисіль - це істинно народний напій, густий та ароматний. Незважаючи на простоту приготування, він не найчастіший гість на наших столах. Адже він дуже корисний і навіть рекомендується для дитячого харчування. Приготувати кисіль можна із різних фруктів, молока, шоколаду і навіть вівсянки.

До речі, вівсяний напій – це традиційна російська страва. Воно нормалізує роботу шлунка і особливо корисне для людей похилого віку. Рецепт киселю з крохмалюдуже простий. Головне тут - пропорції, які треба дотриматись, щоб отримати напій певної густоти.

Вибираємо крохмаль

Як зварити кисіль?Скільки крохмалю на літр води потрібно покласти? Такі питання ставить собі практично кожна початківець господиня. Почнемо з вибору крохмалю. Тут є кілька варіантів. Рисовий крохмаль робить кисіль трохи каламутним. Його використовують, якщо прозорість готової страви не дуже важлива. Наприклад, для соусів чи непрозорих десертів. Кукурудзяний робить напій ніжнішим, але про прозорість тут не йдеться. Найкраще для приготування підходить картопляний крохмаль.Текстура напою буде ідеальною, а колір прозорим, якщо дотриматися технології приготування.

Густота напою

Головне - зварити потрібну консистенцію кисіль. Скільки крохмалю на літр рідини треба покласти? Все залежить від ваших уподобань. Якщо хочете отримати рідкий кисіль, то на один літр соку потрібно три великі (столові) ложки крохмалю.

Для напою середньої густоти треба взяти 4 великі ложки крохмалю, а для густого киселю - 5 великих ложок. Слід враховувати, що після охолодження напій стане трохи густішим. У старі часи було прийнято варити дуже густий кисіль, який мав консистенцію холодець. Його різали ножем і у такому вигляді подавали до столу.

Навіть у приготуванні такого простого напою є свої маленькі хитрощі. Крохмаль необхідно розчинити у невеликій кількості холодної рідини, а потім вводити у загальну масу. Тільки в цьому випадку домашній кисіль вийде однорідним, без грудочок. Коли вливаєте крохмаль у каструлю, то постійно помішуйте її вміст, щоб він рівномірно розподілився по всій масі.

Після додавання крохмалю кип'ятити кисіль слід трохи більше хвилини. В іншому випадку речовина розпадеться до глюкози, і напій вийде занадто рідким. При виборі ємності віддавайте перевагу емальованим каструлям і в жодному разі не алюмінієвим. Багато фруктів можуть змінити свій колір від дії цього металу.

Традиційний рецепт

Приготування киселю починаємо з його основи. Можна використовувати компоти, варення, соки, свіжі чи заморожені фрукти. Попередньо варимо із фруктів компот або кип'ятимо вже готовий напій. Обов'язково пробуємо його на солодощі. Після додавання крохмалю вона зменшиться. Окремо розводимо у невеликій кількості холодної рідини крохмаль. Потім, зменшивши вогонь, тоненьким цівком вводимо його в основу, постійно помішуючи. Після закипання вимикаємо вогонь та остуджуємо напій.

Молочно-шоколадний кисіль

Як зварити кисіль із крохмалю, щоб він сподобався дітям? Улюблений усіма молочно-шоколадний напій припаде їм до смаку. Для приготування знадобиться літр молока, 200 г шоколаду, 6 ложок крохмалю (без верху), 150 г цукру, ваніль і щіпка солі. Шоколад трьом за допомогою тертки або беремо шоколадне драже. Перед тим, як розвести крохмаль для киселю, відлийте трохи молока. У принципі, 250-грамової склянки достатньо. Розводимо у ньому порошок.

Решту молока виливаємо в каструлю і додаємо сіль, ваніль, шоколад і цукор. Шоколад має повністю розчинитися. Потім вливаємо розведений крохмаль. Заважаємо до закипання і знімаємо з вогню. Рецепт киселю з крохмалю доступний і простий. Цей напій дуже подобається дітям, та й дорослі не будуть проти того, щоби пригадати смак дитинства.

Молочний кисіль

Для тих, хто не любить шоколад, є більш спрощений варіант приготування. Для цього знадобиться 125 г цукру, 1 літр молока, 5 ложок крохмалю, трохи ванілі. Як розвести крохмаль для киселю – ви вже знаєте. Відливаємо трохи молока, а решту кип'ятимо з цукром та ваніллю. Розведений у холодному молоці крохмаль додаємо у загальну масу та заварюємо кисіль. Вимикаємо, охолоджуємо та подаємо до столу.

Кисіль з ягід

Приготувати кисіль можна з будь-яких ягід та фруктів, навіть заморожених. Тому цей напій радуватиме вас цілий рік. Знадобиться лише одна склянка будь-яких ягід, 1,5 літра води, 3 ложки крохмалю та цукор до смаку. Ягоди заливаємо водою і ставимо каструлю на вогонь. Після закипання проціджуємо та протираємо ягоди через сито.

Особливо це актуально, якщо кисіль питиме дитина. Рідину зливаємо знову в каструлю. Крохмаль розводимо окремо холодною водою. Протерті ягоди повертаємо назад у каструлю, додаємо цукор та ваніль. Коли основа закипить, вливаємо тонким цівком крохмаль, постійно помішуючи. Доводимо масу до кипіння та вимикаємо вогонь. Цей рецепт киселю з крохмалю підходить для будь-яких ягід.

Вівсяний кисіль

А тепер поговоримо про найкорисніший продукт - вівсяний кисель. Не дарма у народі його називали еліксиром здоров'я. Перед тим як зварити кисіль їхнього крохмалю та вівсянки, треба попередньо підготуватися. Склянку вівсяних пластівців заливаємо теплою водою (1,5 склянки) і залишаємо на добу за кімнатної температури. Потім проціджуємо, додаємо сіль і ставимо у каструлі на вогонь.

Вливаємо туди ж молоко (1 склянку) і кладемо вершкове масло (третина чайної ложки). Трохи холодного молока залишаємо, щоб розвести крохмаль (2 ложки). Коли основа закипить, потроху вводимо розведений порошок. Знімаємо каструлю з вогню та розливаємо кисіль у формочки. Подаємо, присипавши трохи цукром або цукровою пудрою.

Кисіль з меду

Рецепт киселю з крохмалю та меду досить простий. Мед надасть напою аромату і смаку, але через кип'ятіння втратить деякі свої корисні властивості. Візьмемо 200 г меду, 50 г картопляного крохмалю і трохи води. Мед розводимо теплою водою та ставимо на вогонь. Доводимо до кипіння і вводимо в нього розведений невеликою кількістю води, крохмаль. Після загусання напою вимикаємо його. Можна додати трохи лимонної кислоти для покращення смаку. Але запам'ятайте, чим менше ви кип'ятите цей напій, тим кориснішим він буде.

Кисіль з обліпихи

Вже багато сказано про цілющі властивості обліпихи. А якщо всі свої цінні та поживні вітаміни вона віддасть приготовленому напою, то він стане ще кориснішим. Для приготування візьмемо 2 склянки обліпихи, половину склянки цукру, 4 великі ложки крохмалю, 1,5 літра води, 4 гвоздики та 5 ложок меду.

Викладаємо в каструлю обліпиху, цукор та гвоздику та заливаємо водою. Варимо близько 30 хвилин. Потім проціджуємо фрукти через сито, а відвар виливаємо у каструлю і ставимо на вогонь. Протерті ягоди змішуємо з крохмалем і додаємо до відвару. Доводимо до кипіння, витягаємо гвоздику і кладемо мед в каструлю. Вогонь вимикаємо.

Кисель із сухофруктів

Щоб приготувати цей кисіль, можна взяти будь-які сухофрукти (родзинки, чорнослив, курагу, вишню, груші, яблука тощо). Сухофрукти викладаємо в каструлю та заливаємо водою. На кілограм фруктів беремо 4 літри води. Варимо близько 30 хвилин, доки вони не розваряться. Якщо використовується цукор, то кладемо його на початку приготування. Мед додаємо лише наприкінці. Крохмалю беремо 6 ложок та розбавляємо його невеликою кількістю води. Якщо хочете отримати густий кисіль, візьміть більше на 2 ложки. Вливаємо поступово крохмаль у киплячу основу та вимикаємо каструлю. Вживати кисіль із сухофруктів рекомендується лише охолодженим. За бажання можна процідити основу і видалити сушіння, але так буде цікавіше та смачніше.

Насамкінець розповімо, як зварити кисіль з крохмалю в мультиварці. Промиті ягоди викладаємо в чашу та заливаємо одним літром води. Туди ж висипаємо 5 ложок цукру. Ставимо режим варіння на пару на 15 хвилин. За 3-4 хвилини вливаємо розведений крохмаль (4 ложки), заважаємо і чекаємо на сигнал. Приготувати кисіль у мультиварці можна з будь-яких ягід та фруктів. Перед вживанням дайте йому трохи охолонути та настоятися.

Згадайте той час дитинства, коли в дитячому садку або в школі давали смачний драглистий напій під назвою кисіль. А ще смачніше він був приготовлений мамою чи коханою бабусею. Але, на жаль, згодом цей чудовий десерт почав забувати. Багато дітей навіть не знають про існування киселю, тому що не кожна мама радує свого малюка такими чудовими ласощами. Пропонуємо виправити ситуацію, що склалася, і негайно приготувати для своїх рідних смачний кисіль з ягід з додаванням крохмалю, а ми підкажемо вам, як його правильно зварити.

Рецепт киселю зі свіжих ягід та крохмалю

Інгредієнти:

• ягоди журавлини – 250 г;
• ягоди чорної смородини – 250 г;
• цукровий пісок – 320 г;
• картопляний крохмаль – 1/2 ст.;
• вода – 2 л.

Приготування

Від зайвих гілочок та хвостиків звільняємо миті ягоди. Для того щоб наш кисіль вийшов по-справжньому смачним, насиченим і корисним, ми беремо товкушку і трохи придавлюємо нею ягоди, щоб лопнула їхня захисна оболонка і вони пустили сік. Переміщуємо все це в каструлю, заливаємо чистою, питною водою і ставимо на включену конфорку плити. Коли вода з ягодами досягнуть стадії закипання, даємо їм упродовж п'яти хвилин покипіти. Потім крізь сито проціджуємо зварений ягідний компот, виливаємо його в ту ж (вже помиту) каструлю і знову відправляємо її на плиту.

Для того щоб знати, як зробити так, щоб ваш кисіль з ягід був добрим і смачним, потрібно правильно ввести крохмаль. Тому ми заливаємо його склянкою тепленької води і, розмішуючи, розчиняємо крохмаль у ній.

У ягідну воду, що закипіла, висипаємо цукровий пісок, розмішуємо і починаємо потихеньку вливати розведений картопляний крохмаль. Після двох хвилин кипіння киселю знімаємо його з вогню.

Рецепт киселю з крохмалем із заморожених ягід

Інгредієнти:

• ягоди замороженої ожини – 300 г;
• - 300 г;
• дрібний цукор – 220 г;
• вода – 2,5 л;
• крохмаль (картопляний) – 4 ст. ложки.

Приготування

Ягоди ожини та малини при кімнатній температурі краще не розморожувати, тому що вони не мають щільної захисної оболонки, а краще зробити це в мікрохвильовій печі на режимі «Розморозка». Потім викладаємо їх в каструлю, попередньо злив воду, що розморозилася, і заливаємо їх холодною, питною водою. Ставимо все на плиту та варимо ягоди як на звичайний компот. Застилаємо друшляк марлею складеною в два шари і виливаємо в нього готовий ягідний компот. Краї марлі піднімаємо догори, збираємо їх мішечком і віджимаємо рідину зі звареної ожини та малини до загального процідженого обсягу. Отриманий компот насиченого, яскравого кольору ставимо на конфорку, що горить. Від об'єму рідини, що закипає, відливаємо 2/3 склянки і розчиняємо весь крохмаль. При закипанні вводимо цукор і добре розмішуємо до розчинення. Слідом, не перестаючи заважати компот акуратно, не поспішаючи вливаємо розчинений крохмаль і отримуємо кисіль.

Кисель із ягід та сухофруктів із крохмалем

Інгредієнти:

• картопляний крохмаль – 4,5 ст. ложки;
• свіжі ягоди (вишня) – 350 г;
• (курага, чорнослив) – кожного по 100 г;
• цукровий пісок – 200 г;
• вода – 2,8 л.

Приготування

Курагу і чорнослив заливаємо окропом і даємо їм постояти близько 20 хвилин. Потім зливаємо з них рідину та перекладаємо сухофрукти в каструлю разом із свіжими ягодами вишні. Заливаємо вміст каструльки 2,5 літрами питної води та ставимо на газ. У кількості води, що залишилася, розмішуємо до однорідності картопляний крохмаль. У воду, що закипіла, з сухофруктами і ягодами всипаємо потрібну кількість цукру і вже після повторного закипання починаємо не поспішаючи вводити в рідкому стані картопляний крохмаль, при цьому ритмічно розмішуємо його ложкою в загальному обсязі рідини. Через 2-3 хвилини кисіль можна вважати готовим, тому сміливо забираємо його з вогню.

Розливаючи такий вид киселю, накладаємо на дно стаканчика ягоди та сухофрукти, а решту простору заповнюємо драглистою масою.

Для одних кисіль – це напій.

Для інших десерт, а треті намагаються їм вгамувати голод.

Та яка різниця, що це за блюдо!

Головне те, що кисіль дуже смачний та корисний.

Але лише якщо його правильно приготувати.

Як зварити кисіль із крохмалю і з чого це можна зробити?

Як варити кисіль з крохмалю – загальні принципи

Часто основу для киселю готують із фруктів або ягід. Їх відварюють у воді, потім проціджують. Іноді готують напій разом із ягодами. Якщо ж свіжих плодів немає, то кисіль варять із вже готових компотів, варення, різних напоїв і навіть молока. Насправді варіантів безліч і в кожному будинку знайдеться те, з чого можна приготувати напій.

Чим відрізняється кисіль від компоту? Звісно, ​​густотою! Щоб її досягти додають крохмаль. Найчастіше використовують картопляний, так як він більш звичний та доступний. Але аналогічно можна готувати кисіль із кукурудзяного крохмалю. Продукт розводять невеликою кількістю холодної рідини, потім виливають в основну масу і проварюють до готовності.

Як варити кисіль з крохмалю та ягід

Ягідний кисіль – чудовий літній напій. Він виручить у спеку, коли немає апетиту, і хочеться чогось легкого. Як вариться кисіль із крохмалем та літніми ягодами?

2 ложки крохмалю;

250 г будь-яких ягід.

1. Свіжі ягоди потрібно звільнити від листочків та гілочок. Кісточки можна залишити, тому що відвар все одно проціджуватимемо.

2. Заливаємо ягоди водою та відварюємо десять хвилин.

3. Проціджуємо, додаємо цукор. Якщо відвар недостатньо кислий, можна додати трохи лимонного соку чи сухої кислоти.

4. Знову ставимо на плиту і даємо компоту, що вийшов, закипіти.

5. Крохмаль розводимо у 100 мл води. Вона обов'язково має бути холодною, щоб не утворилися грудочки.

6. Вливаємо розчин в киплячий компот, постійно помішуємо і проварюємо хвилинку. Готово! Такий кисіль можна пити теплим, але смачнішим він холодний.

Як варити кисіль з крохмалю та варення

Варення – чудовий інгредієнт для киселю. Його головна перевага – це доступність. Напій можна приготувати будь-якої пори року і абсолютно з будь-якого варення. Але як варити кисіль із крохмалем та варенням?

5 склянок води;

3 ложки крохмалю;

1. З'єднуємо варення з водою та ставимо на плиту. Можна одразу залити окропом, щоб скоротити час. Проварюємо після закипання 5 хвилин.

2. Проціджуємо крізь дрібне сито, додаємо лимонку та пробуємо на смак. Так як солодке варення, цукор не потрібен. Знову відправляємо на плиту.

3. З'єднуємо крохмаль із половиною склянки води. Якщо хочете отримати густіший кисіль, то можна збільшити кількість крохмалю на 1-2 ложки.

4. Вливаємо в киплячий відвар із варення, варимо до згущення.

5. Остуджуємо, розливаємо по склянках і готове!

Як варити кисіль з крохмалю та заморожених ягід

На подвір'ї весна, невдовзі новий урожай ягід, а в морозилці залишилися торішні? Чи не проблема! Їх можна пустити в кисіль та звільнити місце. Ягоди використовуємо будь-які. Якщо вони промивалися перед заморожуванням, то їх навіть можна не розморожувати. Якщо ж ні, то потрібно заздалегідь розморозити та ополоснути.

400 г ягід;

3 ложки крохмалю;

70 г цукру.

1. З'єднуємо підготовлені ягоди та воду, варимо звичайний компот.

2. Проціджуємо, віджимаємо із ягід залишки соку.

3. Додаємо цукор, ставимо знову варитись.

4. Розводимо в невеликій кількості води крохмаль, виливаємо в каструлю.

5. Проварюємо хвилинку та вимикаємо. Як видно, техніка варіння киселю із заморожених та свіжих ягід аналогічна.

Як варити кисіль з крохмалю та компоту з корицею

Для приготування такого киселю використовуємо будь-який компот. Він може бути зварений із свіжих ягід, фруктів. Але можна й використовувати компот із банки, заготовлений на зиму. Корицю використовуємо мелену. Якщо такої прянощі немає, то самостійно подрібнюємо паличку.

1,5 ложки крохмалю;

1,2 літра компоту.

1. Проціджуємо компот, півсклянки відливаємо, а решту ставимо на плиту.

2. Розводимо в компоті, що залишився, крохмаль так, щоб не було грудочок.

3. Виливаємо крохмаль у киплячий компот, даємо добре закипіти, оцінюємо густину та вимикаємо.

4. Додаємо в гарячий кисіль корицю, розмішуємо та охолоджуємо. Готово!

Як варити кисіль з крохмалю та молока

Молочний кисіль може бути чудовим напоєм або смачним желе. Варто лише змінити пропорції крохмалю. Якщо такий кисіль добре охолодити, він буде дуже схожий на морозиво.

2-3 ложки крохмалю;

1. Відливаємо трохи молока для розведення крохмалю, решту відправляємо в каструльку та на плиту.

2. Відразу можна висипати цукор. Якщо не любите занадто солодке, то можна трохи зменшити кількість.

3. У відлитому молоці розчиняємо крохмаль і стежимо за каструлею. Не можна дати молоку втекти.

4. Як тільки молоко почне закипати, вливаємо тонким струмком крохмальну суміш.

5. Додаємо ванілін, розмішуємо і знову даємо закипіти. Вимикаємо та готово!

Як варити кисіль з крохмалю та каркаді

Немає ягід чи фруктів? Чи не проблема! Чудовий кисіль можна приготувати і з каркаде (вона суданська троянда). Напій буде дуже яскравим, смачним та з приємною кислинкою. А для аромату ми додамо трохи цедри. Але якщо її немає, можна замінити будь-якою есенцією, м'ятою чи мелісою. Почнемо?

1,5 ложки каркаде;

2 ложки крохмалю;

Цедра з 1 лимона (апельсин, грейпфрут);

1. Кип'ятимо воду в каструльці.

2. Промиваємо цедру, сильно подрібнювати не потрібно.

3. Додаємо до цедри суданську троянду. Заливаємо все це окропом, накриваємо і даємо постояти 2 години.

4. Якщо потрібно швидше, то можна проварити вміст каструльки 2 хвилини, як компот.

5. Проціджуємо, додаємо цукор. Ставимо на плиту, доводимо до кипіння.

6. У 100 г води розводимо крохмаль.

7. Виливаємо крохмальний розчин у каркаді, проварюємо ще хвилинку і готовий напій! Розливаємо по келихах, остуджуємо, можна прикрасити часточкою цитрусу.

Як варити шоколадний кисіль із крохмалю

Шоколадний кисіль – це недорогий та простий у приготуванні напій. Він виручить, якщо хочеться чогось смачного та незвичайного. Особливо сподобається такий десерт дітям. Кількість продуктів розраховано на дві порції.

2 ч. л. какао порошку.

1. Цукор розмішуємо з какао, поступово вводимо молоко та ставимо на плиту.

2. Крохмаль розводимо у воді.

3. Як тільки шоколадне молоко почне закипати, додаємо крохмальний розчин.

4. Проварюємо напій пів хвилини і вимикаємо. Остуджуємо.

5. Прикрасити такий кисіль можна шоколадною стружкою, горіхами або просто покласти в келих цукерку, яка стане приємним сюрпризом.

Як зварити кисіль з крохмалю та моркви.

Виявляється, смачний та яскравий кисіль можна приготувати не лише із фруктів. Морквина – популярний коренеплід, з якого виходить чудовий напій. Але тільки важливо підібрати соковиту та солодку моркву.

1,5 ложки крохмалю.

1. Очищаємо морквини та натираємо дрібною стружкою.

2. Заливаємо водою та відварюємо протягом десяти хвилин після закипання. Проціджуємо.

3. Додаємо цукор, видавлюємо із лимона сік і знову відправляємо на плиту.

4. Крохмаль розводимо водою (приблизно 70 мл) і виливаємо в морквяний компот.

5. Прогріваємо до прозорості та знімаємо з вогню. Помаранчевий кисіль готовий!

Якщо кисіль вариться густий, його краще розливати не по склянках, а креманки. Потім можна прикрасити ягодами, кремом, просто посипати пудрою і подавати як десерт, їсти з ложечки.

Щоб кисіль був ароматнішим, до нього можна додати будь-яку ягідну есенцію, ваніль, корицю. Якщо ж напій призначений для дорослих, можна вити трохи лікеру або коньяку.

Чи потрібно красиво подати кисіль? Прикрашайте склянки! Просто змочіть край у воді та зануріть у цукровий пісок. Дайте келихам трохи підсохнути, а потім акуратно розливайте напій, намагаючись не торкатися країв.

Скільки додавати крохмалю в кисіль? Для напою середньої густоти йде 1,5-2 ложки на літр основи.