Муксун рыба вкусовые качества. Претендент на место в Красной книге РФ – рыба муксун

Мясо муксуна по пищевым и кулинарным ценностям превосходит мясо других пород рыб и млекопитающих (мясо домашних животных).

Благодаря тому, что оно легко переваривается, оно быстро усваивается. Прием в пищу любого блюда из муксуна поможет быстро и навсегда справиться с болезнью. Важные свойства этого северного деликатеса — высокое содержание в нем таких редчайших элементов, как бром и медь, которые, как известно, играют важные роли для поддержания адекватной работы нервной системы и системы кроветворения (Википедия). А главное, все рецепты муксуна простые и вкусные.

Муксун (на фото вверху) — замечательная рыба, которую в кулинарии испортить невозможно. Многим жителям Сибири на вкус знакома строганина. Достав из морозилки рыбную тушку, настрогав мясо тонкими пластинками, окунаем данный деликатес в соль и перец, и вкушаем. Мясо буквально начинает таять во рту и такой вкус долго не забывается.

Помимо строганины (фотография прилагается) существует еще достаточно много вкусных и вполне оригинальных рецептов из муксуна.

Муксун в духовке

Многих интересует вопрос о том, как приготовить в духовке эту рыбу. Приготовление довольно простое.

Ингредиенты:

• муксун 1,5 кг,
• два кислых яблока,
• специи и один репчатый лук.

Способ приготовления:

• Чистим изнутри и снаружи, нарезая стейками.
• Затем приправляем специями и помещаем каждый кусок на фольгу. Как солить? Конечно, по вкусу.
• Сверху на рыбку укладываем кислое яблоко (тертое, без кожицы) с мелко нарезанным репчатым лучком.
• Заворачиваем аккуратно все это в фольгу, отправляя на 25 минут в разогретую духовку.

Данное блюдо можно употреблять как в горячем виде, так и сложить в холодильник, разогревая по мере необходимости. На фото можно увидеть, как аппетитно выглядит муксун.

Муксун малосольный

Способ приготовления:

• Тщательно помойте и выпотрошите рыбу, очистив ее от чешуи. В том случае, если муксун заморожен, стараемся не доводить мясо до полного оттаивания, поскольку в этом случае он может крошиться.
• Разрезаем на кусочки (толщина не более 1 см). Используйте для приготовления только эмалированную посуду. Помещаем в нее рыбные куски.
• Обильно засыпаем солью (около 0,6 кг).
• Закрываем кастрюлю крышкой и ставим емкость в холодное место. Через 3 часа употреблять рыбу можно.

Видно, что рецепт очень прост, поэтому как засолить муксуна знают многие.

Кроме вышеуказанных способов приготовления, большим признанием пользуется копченый муксун, пирог и уха из него. Но рецепт холодного копчения, в отличие от последних двух, несколько сложный для использования в домашних условиях и может занять до 5 суток.

Уху из муксуна многие называют кое-чем совершенно особенным. Бульон получается достаточно наваристым и жирным, имеющим красивый золотистый оттенок. Это блюдо с насыщенным ароматом. Лучше всего не перебивать аромат ухи дополнительными ингредиентами, даже картофелем.

Ингредиенты:

• муксун,
• репчатый лук
• соль с черным перцем.

Запеченный муксун готовится так.

Способ приготовления:

• Нужно подготовить рыбу, как было указано выше.
• Натереть солью с перцем, лучше приправы тоже использовать, и сок лимона.
• Рыбу нарезаем порционно и помещаем в смазанную маслом форму.
• Поставить в духовку (ее нагреваем до 200 градусов) и запекать 30 минут.

Фаршированный муксун готовим следующим образом.

Способ приготовления:

• Срезать с рыбы мякоть, которую следует пропустить через мясорубку. К ней добавляем хлеб (белый).
• Фарш заправляем обжаренным луком.
• Соль, молотый перец, посыпать зеленью.
• Нафаршировать рыбу, затем помещаем на решетку или гусятницу, накрываем крышкой.
• Блюдо вскипятить, а потом поставить на 34-35 мин в духовку.

Копченый муксун лучше купить готовый, но если есть такое желание, можно его сделать и дома, но для этого понадобиться миникоптильня.

Копчение проводиться согласно всем общепринятым правилам для жирных рыб.

Осторожность при употреблении

Чтобы такого не случилось с вами, муксун, как и все другие рыбы, необходимо тщательно обрабатывать. Уничтожаются личинки червей при высокой температуре (неважно, будете ли вы употреблять запеченный, фаршированный или копченый муксун), а также холода.

Вообще, муксун распространен по территории Сибири довольно избирательно. Он предпочитает холодный климат и, соответственно, холодную чистую воду. Именно поэтому в основном он селится в тех реках, которые впадают непосредственно в Северный Ледовитый океан. При этом он предпочитает держаться низовьев рек, в изобилии встречаясь в области дельты. Некоторые разновидности рыбы муксун даже выходят из дельты в солоноватые океанские воды. Конечно, соленость воды в этих местах куда меньше, чем непосредственно в океане, но все же вода довольно соленая. Небольшое количество соли, по всей видимости, не только не причиняет муксуну вреда, но и идет ему на пользу.

Зато в этих местах в изобилии водятся мелкие рачки и моллюски, которых сюда наносит течением реки. Так что еды рыбе хватает для того, чтобы быстро расти и набирать жир перед самым тяжелым периодом ее жизни – нерестом. Впрочем, о нересте муксуна мы будем говорить отдельно. Здесь можно лишь упомянуть, что именно благодаря нересту рыбу муксун можно подразделить на несколько разновидностей: озерную, речную и озерно-речную. Озерная форма, соответственно, живет в озерах, речная – в реках, а озерно-речная большую часть времени проводит в спокойной воде озер и заливов, а на время нереста поднимается вверх по течению реки, в этот водоем впадающей.

Кстати говоря, рыбу муксун можно найти не только в реках, относящихся к водной системе Северного Ледовитого океана. На самом востоке нашей страны тоже можно найти эту рыбу. Так что северные участки Тихого океана тоже дали ей пристанище. Некоторые ученые считают также, что муксун или формы сиговых рыб, очень близкие к нему, водятся не только на нашем континенте, но и в Северной Америке, однако пока еще к окончательному выводу на этот счет они не пришли.

Если говорить о местах обитания муксуна более конкретно, то в изобилии эта рыба водится, например, в Обской и Тазовской губе. Это как раз те формы рыбы, которые предпочитают держаться низовьев рек и заливов с не слишком соленой водой. А нерестятся они в речной системе Оби, а точнее, непосредственно в Оби, а также в Иртыше, реке Таз и ее притоках. Нельзя не упомянуть любопытный факт: весной, когда в океан поступает огромное количество пресной речной воды, отходит довольно далеко от дельты реки, поскольку в это время морская вода становится существенно более пресной. По мере того, как весеннее половодье сходит на нет, рыба возвращается к привычным местам обитания.

Немало представителей муксуна водится и в Енисее, хотя, если уж на то пошло, он предпочитает не сам Енисей, а более мелкие его притоки. Реки Сосновая, Танама, Яра, Хантайка, Турухан стали основным прибежищем для него. Зато огромный и величественный Енисей стал местом нереста для обитателей всех его притоков. При этом во время нереста рыба поднимается довольно высоко, уходя на расстояние более чем в тысячу километров от устья реки.

Рыбу муксун можно найти и в озерах, хотя ее там водится не слишком много. Небольшие озера полуостровов Ямал и Таймыр стали ее прибежищем и местом нагула.

Что касается численности муксуна, то она тоже неравномерна. Где-то этой рыбы достаточно много, а где-то пора вводить ограничения по ее отлову, поскольку количество особей уже достигает критических значений. Сибирь богата сокровищами, и одно из них – это рыба муксун . Наряду с омулем, чиром и сигом, он высоко ценится по всему миру, поскольку полезные свойства его мяса известны многим.

Муксун — рыба, относящаяся к роду сигов, подсемейству сиговых, семейству лососевых, отряду лососеобразных, классу лучеперых рыб. Является ценной промысловой породой; жирное, нежное мясо, не содержащее мелких костей, считается деликатесом.

По описанию рыба муксун отличается от других сиговых образующимся сразу за головой горбом, особенно сильно выраженным у крупных особей. Эта крупная порода способна вырастать до 75 см, масса тела доходит до 8 кг. Средний вес составляет 1−2 кг. Вес самой крупной пойманной особи составлял 12 кг.

Муксун выглядит как другие представители семейства: тело вытянутое, с боков приплюснутое. Хвост, голова приподняты. Рыло тупое. У этой рыбы выделяется крупная, выступающая вперед нижняя челюсть. Жаберных тычинок много, количество их доходит до 67.

Окрашен неярко. Спинка темная, бока серебристые, брюхо грязно-белое с желтоватым оттенком. Озерная разновидность имеет золотистый отлив.

Ареал обитания

Муксун является полупроходной рыбой. Обитать может и в океане, откуда на нерест поднимается в реки, и пресных озерах.

Распространена порода на территории России, где водится в заливах Северного Ледовитого океана, вода в которых отличается низкой соленостью. Вдали от берега встречается нечасто, предпочитает не заплывать туда, где содержание соли в водоемах слишком большое. муксун встречается в Иртыше, Енисее, Лене, Оби, озерах полуострова Таймыр. В отдельный подвид выделяется канадский муксун: он водится в озерах и реках Канады и Соединенных Штатов Америки.

Из-за чрезмерно активного вылова поголовье сильно сократилось. Популяция, обитающая в Оби, находится на грани вымирания. Вид занесен в Красную книгу.

Где водится Муксун по отчетам рыбаков

Рацион питания

Данный представитель семейства лососевых является хищником. В теплое время года основу рациона составляют мелкие ракообразные и моллюски. Зимой рыба питается зоопланктоном. Рацион рыбы может варьироваться в зависимости от водоема, сезона. В пищу данная порода может употреблять личинки насекомых, мальков, икру. Разновидности свойственен каннибализм.

Размножение

Нерест приходится на период с сентября по октябрь. В ноябре, когда температура окружающей водной поверхности снижается до +4°C, период размножения завершается. К нерестилищам рыба однако отправляется раньше, сразу после завершения ледохода. Как и другие лососевые, муксун поднимается против течения к верховьям рек. Могут проплывать большие расстояния, часто поднимаются больше, чем на 1000 км. Для икрометания выбираются области с небольшой глубиной. Дно должно быть чистым, песчаным или галечным. Предпочтение отдается участкам с быстрым течением.

Плодовитость зависит от размеров особи. Чаще всего самка мечет за 1 нерест икринок от 40 000 до 60 000. Икра муксуна созревает в течение примерно полугода. Молодняк появляется только к апрелю. Мальки быстро скатываются по течению в низовья рек, эстуарии.

В отличие от большей части лососевых, муксуны не погибают после икрометания. Рыбы скатываются по течению обратно в море, где вновь нагуливают жир. Нерестятся 3−4 раза в течение жизни.

Половой зрелости самцы достигают в 10 лет. Самки становятся способными к размножению позднее. Первый нерест чаще всего происходит тогда, когда масса тела увеличится до 800 г.

Поскольку из-за неумеренной ловли, деятельности браконьеров численность популяций сильно сократилась, на места нерестилища рыбы сопровождаются эскортом рыбинспекции.

Способы ловли муксуна

Отлов рыбы строго регламентирован из-за сильного сокращения ее численности в природе. Разрешено вылавливать представителей данной породы только на некоторых территориях. Кроме того, разрешается ловить муксуна в ограниченных количествах. Лицензию на отлов получают лишь специализированные промысловые бригады. За нарушение правил, вылов большего числа особей полагаются штрафы, лишение свободы.

Рыба привередлива, поймать ее непросто. Может не реагировать на живую приманку, в других случаях хорошо клюет на искусственную мушку.

Лучше всего клев утром, с 4 часов. Вечером хороший улов возможен в период с 18:00 до 22:00. Опытные рыболовы рекомендуют смазывать приманку анисовым маслом: считается, что этот запах привлекает муксуна.

Летней ночью для привлечения рыбы можно включить фонарь. Его свет привлекает мелких подводных обитателей, на которых хищник охотится.

На спиннинг

Лучший выбор для поимки данной породы — вариант спиннинга ультралайт. Ловля муксуна большими блеснами бесполезна; рыба ими не заинтересуется. Рекомендуется выбирать колебалки, вертушки. Использовать необходимо тонкий шнур. Приманки выбирать небольшие по размеру; рекомендуемая масса не превышает 3 г. Поскольку рыба способна сильно сопротивляться, есть риск, что шнур не выдержит. Чтобы его снизить, рекомендуется ослабить фрикцион катушки.

Важен выбор наживок. Форма и расцветка насадки могут быть любыми; лучше взять с собой несколько разных вариантов. Крупные приманки могут привлечь рыбу лишь в тех случаях, когда в одном месте наблюдается большое количество особей одновременно. Такое явление однако редко, поэтому лучше подбирать миниатюрные варианты. Вести их следует медленно. Периодически блесна должна касаться дна. Если такой прием не помогает, может быть использована проводка, при которой паузы делаются при нахождении наживки в толще воды.

Нахлыстом

Рекомендуется подбираться к рыбе, используя плавсредство. По воде двигаться не рекомендуется: данная разновидность осторожна, ее легко спугнуть. Рекомендуется пользоваться одноручным удилищем 5−6 класса. Использовать следует длиннотелые шнуры, позволяющие аккуратно презентовать приманку.

Рекомендуется брать на рыбалку набор разных приманок. Так шанс на то, что рыба клюнет, увеличится. Чаще всего применяются сухие мушки. Иногда могут использоваться сухие и мокрые нимфы. Подойдут имитации бокоплавов, поденок.

Использование зимних снастей

Использовать нужно деликатные снасти. Приманки нужно иметь разные. Рекомендуется запастись и похожими на беспозвоночных имитациями, и вариантами, не напоминающими подводных обитателей.

Блюда из муксуна

Мясо этой породы считается деликатесным. Оно нежное, жирное. Мелких костей мало. Продукт содержит большое количество полезнейших аминокислот, ненасыщенных жиров, витамины, микроэлементы (цинк, молибден, никель, хром, фтор). Легко усваивается человеческим организмом, предотвращает образование холестериновых бляшек, способствует укреплению костей. Поскольку в рыбе большое количество жира, для приготовления необязательно использовать масло, сало. В 100 г содержится всего 89 ккал, поэтому употребление муксуна разрешено при диете.

Вкусен малосольный муксун. Для этого свежее мясо необходимо натереть солью, в течение 8−10 часов держать под гнетом при комнатной температуре.

Существует много рецептов; приготовить из муксуна можно различные блюда.

Народы крайнего Севера делают из рыбы сугудай. Для приготовления этого блюда потребуется нарезать рыбу кусочками, размер которых примерно равен спичечному коробку. Затем ее следует замариновать в слабом уксусном растворе с солью, перцем, репчатым луком. Маринуют рыбу в течение часа в холодильнике.

Из плавников, головы, хвоста делают уху. В такой суп не следует добавлять морковь, лук, большое количество специй. Они перебивают вкус муксуна. Пекут и пироги. Раньше простолюдины делали начинку из сырого мяса, а господа — из жареного.

Кто такой муксун? Рыба семейства сиговых, очень близкий родственник омуля, слава о котором разнеслась далеко за пределы нашей стране. Муксун обитает во многих реках Сибири, в частности, в Енисее. Из-за низкой температуры воды в мясе муксуна содержится большое количество жира, который защищает его от холода и позволяет пережить долгую зиму. Жир в тушке муксуна как раз и делает его мясо нежным и сочным, а иные, по сравнению с привычными нам рыбами, условия питания придают мясу муксуна необычный привкус, немного напоминающий привкус омуля, но все же отличающийся от него.

Есть и еще одно отличие муксуна от омуля: муксун может размножаться в неволе, и этим уже активно пользуются. Популяции муксуна не грозит вымирание, несмотря на постоянно растущие объемы отлова, ведь в реки ежегодно выпускается множество мальков. Так что цена на муксун существенно отличается от цены на омуля в меньшую сторону, а это не может не радовать.

Чаще всего люди, едущие в Сибирь, везут в подарок друзьям и родственникам знаменитого омуля, но далеко не все знают, что муксун не менее вкусен, а многим он нравится даже больше своего именитого родича. Также, как и омуль, муксун можно использовать для приготовления самых разнообразных блюд от простых до изысканных. А соленый муксун и копченый муксун - это прекрасная закуска для любого случая. И, что самое главное, чтобы попробовать муксуна, не надо ехать в Сибирь или просить знакомых привезти несколько тушек муксуна. Сегодня его можно заказать через интернет или по телефону, причем в тех количествах, которые нужны именно вам. Вы можете смело проявлять скрытые кулинарные таланты и радовать домочадцев необычными блюдами из необычной рыбы муксун или просто наслаждаться вкусом муксуна копченого или муксуна соленого. Здесь все зависит исключительно от вас. Дерзайте!

О способах приготовления блюд из муксуна
Муксун - это настоящая находка для хозяйки. Начнем с того, что если вы ни разу не готовили муксуна, он придаст новый вкус привычным блюдам. Ну а если проявить фантазию и придумать что-то новое, то муксун вряд ли вам приестся. Эту рыбу можно готовить самыми разными способами, и ни один из них ее не испортит. Главное - учитывать при готовке, что муксун - это очень жирная рыба, так что лишних масел в нее лучше не добавлять. Этим качеством отличаются многие сибирские рыбы, муксун не исключение. Если вы готовите пирог с муксуном, ни в коем случае не добавляйте масла. Поверьте, пирог и без этого получится очень сочным. А вот репчатый лук, черный перец и специи будут прекрасной добавкой к вашему пирогу из муксуна.

Если вы решили муксуна пожарить, лучше всего делать это на решетке без масла. Опять же, рыба не будет сухой. Жареный в масле муксун тоже будет очень вкусным но немного жирноватым. Это может понравиться не всем. А вот если вы тушите муксуна или запекаете его в фольге, никаких масел не надо, как и в случае с пирогом. Блюдо само по себе будет в меру жирным. Кстати говоря, жир муксуна, в отличие от животных жиров, очень полезен для организма, поскольку в нем содержится огромное количество витаминов, а усваивается он на порядок быстрее.

Муксун: паштеты и уха из муксуна, исконно сибирские блюда из муксуна
А чего стоят различные паштеты из муксуна! Его нежное мясо словно специально создано для этого, немного добавок - и получится нежная масса, которую можно намазывать на хлеб, крекеры, а можно просто есть ложкой и наслаждаться вкусом сибирской рыбы муксун, подчеркнутом приправами.

Уха из муксуна - это нечто совершенно особенное. Бульон получается очень жирным и наваристым с красивым золотистым оттенком. Уха из муксуна обладает насыщенным ароматом со специфической ноткой свежести, присущей муксуну. Лучше всего не заглушать аромат ухи ничем, даже картофелем. Только муксун, репчатый лук, соль и черный перец. Именно так готовят уху из муксуна коренные сибиряки. Впрочем, никто не мешает вам сделать уху из муксуна по своему собственному рецепту, добавив в нее картофель, крупы или какие-либо специи.

Ну и конечно, говоря о приготовлении различных блюд рыбы муксун, нельзя обойти вниманием исконно сибирские блюда, которые позволяют почувствовать себя самым настоящим сибиряком. Это строганина, расколотка и сугутай (он же загутай). Строганина и расколотка очень похожи - это, фактически, сильно замороженный муксун, который настругивается на кусочки или разбивается с помощью молотка. А потом кусочки замерзшей рыбы макаются в соль и перец и употребляются сразу же. Что же касается сугутая, то это разновидность соленого муксуна, готовящаяся за несколько часов. Муксун отделяется от кожи и костей, филе нарезается на небольшие кусочки, которые смешиваются с колечками репчатого лука, засыпаются солью, перцем и заливаются маринадом, в состав которого входит уксус и специи. Это блюдо готово уже через 2-3 часа, и те, кто хоть раз его пробовал, считают что оно рядом не стояло с той же селедкой или скумбрией. Не верите? Проверьте!

Особенности употребления муксуна
Почему муксун так популярен в Сибири? Не только потому, что его издавна было достаточно для того, чтобы прокормиться. Все дело в полезных свойствах этой рыбы. Говорить о положительных качествах муксуна можно бесконечно. Начнем с того, что эта рыба очень полезна для нашего организма. Рыбий жир, который в избытке содержится в тушке муксуна, просто необходим для нормальной работы всех наших органов, и это знают все. Не так много рыб содержит такое же количество жира, как муксун. Кроме того, в отличие от животного жира, жир муксуна куда быстрее усваивается нашим организмом, и не оказывает пагубного эффекта на сердце и сосуды. Это ли не плюс? Плюс, и еще какой! А еще в жире муксуна содержится большое количество витаминов и микроэлементов, которые тоже не стоит снимать со счетов.

Есть муксуна и блюда из него можно даже тем людям, у которых есть проблемы с желудком. Нет нужды говорить, что постная еда через определенное время надоедает. Муксун в этом случае приходится как нельзя кстати. Из него можно приготовить массу вкусных блюд, не добавляя лишних жиров. При этом жир муксуна не вредит больному желудку. Разумеется, кроме жиров, в муксуне содержится также огромное количество белка - главного строительного материала нашего организма. Для хорошей работы органов просто необходимо, чтобы в пище содержался белок. А сравнительно небольшое количество углеводов дает возможность использовать муксуна во время диеты.

Чтобы этого не случилось, муксун, как и любую другую рыбу, нужно тщательно обрабатывать. Личинки червей уничтожаются при воздействии высокой температуры (неважно, будете ли вы коптить, тушить, жарить или варить муксуна), а также холода. Но мороз в этом случае должен быть очень сильным - за минус 40. Наши морозильные камеры, увы, такого мороза не дадут.

А как же тогда пробовать тот же сугутай, который представляет собой сырую, слегка промаринованную рыбу? Или великолепный на вкус соленый муксун? Или муксун вяленый - лучшую на свете закуску к пиву? Для того, чтобы не заработать неприятностей на свою голову, нужно приобретать лишь того муксуна, который прошел ветеринарные проверки. В этом случае рыбу муксун можно есть хоть сырым - никаких проблем не возникнет.

В длину достигает 0,75 м, весом до 8 кг. Встречается в реках Сибири , опреснённых заливах Северного Ледовитого океана , в озёрах на полуострове Таймыр . Наиболее многочисленен в Обь-Иртышском бассейне, где вылов превышал 1,5 тыс. тонн. Рацион состоит из моллюсков и придонных ракообразных. Нерестится осенью, в октябре - ноябре. Весной личинки скатываются с нерестилищ в низовья рек и эстуарии.

Численность муксуна в последние годы резко сокращается из-за массового браконьерского вылова, особенно в Обской губе и в период нерестовой миграции. Муксун - объект искусственного воспроизводства и товарного рыбоводства.

Пищевые качества

Муксун считается ценной промысловой рыбой , деликатесом . Особенно хорош муксун в малосольном виде. Свежего муксуна нужно всего лишь присыпать солью и на 8-10 часов поставить под гнёт. Также это один из видов, использующихся для строганины .

Примечания

Ссылки

Wikimedia Foundation . 2010 .

Смотреть что такое "Муксун" в других словарях:

МУКСУН, муцун, ма(о)ксун муж. сибирский сиг, Salmo muxun, горбатый сиг, рыба, похожая на пельму, а еще более на шокура или сига. Муксунный, новый, к нему относящийся, из него приготовленный. Муксунник, любитель муксуна; муксунники, оленичи,… … Толковый словарь Даля

Сиг, семейства лососевых. Словарь кулинарных терминов. 2012 … Кулинарный словарь

МУКСУН, проходная рыба (семейство сиги). Длина до 75 см, масса до 8 кг. Обитает в опресненных водах Северного Ледовитого океана. Нерест в реках. На полуострове Таймыр озерная форма. Ценный объект промысла и разведения … Современная энциклопедия

Проходная рыба рода сигов. Длина до 75 см, весит до 8 кг. В опресненных водах Сев. Ледовитого ок. Нерест в реках. На п ове Таймыр озерная форма. Ценный объект промысла и разведения … Большой Энциклопедический словарь

МУКСУН, муксуна, муж. То же, что максун. Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935 1940 … Толковый словарь Ушакова

МУКСУН, а, муж. Северная пресноводная рыба, родственная сигу. Толковый словарь Ожегова. С.И. Ожегов, Н.Ю. Шведова. 1949 1992 … Толковый словарь Ожегова

- (Coregonus muksun), полупроходная рыба рода сигов. Дл. до 75 см, масса до 8 кг. Верх, челюсть длиннее нижней. Жаберных тычинок 44 65. Обитает в опреснённых и прибрелшых водах Сев. Ледовитого ок.; на нерест идёт в реки Сибири (от Кары до Колымы).… … Биологический энциклопедический словарь

Рыба из рода сигов, водящаяся в Ледовитом океане и северных реках. Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка. Чудинов А.Н., 1910 … Словарь иностранных слов русского языка

Сущ., кол во синонимов: 2 рыба (773) сиг (10) Словарь синонимов ASIS. В.Н. Тришин. 2013 … Словарь синонимов

Муксун - МУКСУН, проходная рыба (семейство сиги). Длина до 75 см, масса до 8 кг. Обитает в опресненных водах Северного Ледовитого океана. Нерест в реках. На полуострове Таймыр озерная форма. Ценный объект промысла и разведения. … Иллюстрированный энциклопедический словарь

Книги

• Ямальская рапсодия , . Многим Север видится как земля далекая и недосягаемая. Кому-то он кажется холодным и неприветливым. Других Север притягивает и манит своей тайной, вечной загадкой инеобъятными просторами.…