Диеты

Жировая диета для похудения – как это работает? Жирная диета для похудения

В мире набирает популярность кетовая (жировая) диета. Проблема ожирения заключается не в употреблении жира, как можно подумать.

Главный враг современного человека – простые углеводы и переедание. В кетогенной системе питания эти проблемы устранены.

Что такое жировая диета для похудения?

Стратегия кетоновой диеты заключается в отказе от обезжиренных продуктов и углеводов. Организм перестраивается на новый режим выработки энергии – кетоз (жиросжигание). Энергоёмкость жира в 2,25 раз больше по сравнению с углеводами, поэтому кетодиета подходит для спортсменов и активных людей.

Пропорции питательных веществ в рационе:

жиры 60%;
углеводы 10%;
белки 30%.

Список разрешенных продуктов разнообразен:

Основа всех блюд – мясо птицы и животных (лучше диких). Мясо, выращенное на траве, без антибиотиков должно быть в приоритете. Внутренние органы (печень, сердце почки, лёгкие, мозг, желудок) обязательно следует употреблять в еду. Диетического мяса (крольчатина и т.п.) лучше избегать. Не нужно убирать с птицы кожу, если она выращена в естественных условиях;
Жирная рыба и морепродукты просто незаменимы;
Некоторые натуральные/домашние молочные продукты: сыр, сливки, творог, сливочное масло. В 100 граммах этих продуктов содержится от 0,6 (масло) до 3-х грамм лактозы, которая замедляет липидные процессы. Молочку надо включать в меню только как дополнение и не каждый день.
Растительные масла. Льняное масло самое полезное;
Яйца. Наиболее ценны перепелиные яйца (в них нет сальмонеллы, хорошо хранятся даже вне холодильника, питательны);
Зелень и зелёные овощи (огурцы, шпинат, капуста, салат, спаржа и т.п.) дают все необходимые углеводы и клетчатку.

Хорошим помощником в похудении будет данное средство. Компоненты конфет мягко воздействуют на организм, имеют на 100% натуральный состав, это определяет отсутствие побочных эффектов.

Конечно, особенно важно комбинировать прием таблеток с правильным питанием и физическими нагрузками. В таком случае эффективность будет максимальная, а результат заметен на лицо.

Какие продукты нельзя употреблять?

Список продуктов, которых следует избегать:

любые крупы, рис, гречка, бобовые;
выпечка, сдоба, хлеб;
все виды алкоголя;
любые промышленно-переработанные молочные и кисломолочные продукты;
овощи, в которых много углеводов (картофель, тыква, свекла, морковь и т.д.);
сладкие фрукты и ягоды;
орехи;
сахар и его аналоги;

Правила диеты

Для перехода организма в состояние кетоза необходимо ограничить углеводы до 20 – 50 грамм в сутки. Организм постепенно потратит запасы гликогена в мышцах и печени. Полный переход на новый способ получения энергии займёт одну неделю;
Обязательно пить много воды – от 2-х до 3-х литров ежедневно. Это одно из важнейших правил для жировой диеты;
В ежедневном меню должны быть зелёные овощи и зелень, чтобы поддерживать хорошее пищеварение и избежать многих проблем со здоровьем;
Жиры можно употреблять как животные, так и растительные;
Первую неделю рацион состоит из 50% белков и 50% жира;
Алкоголь при жировом питании крайне вреден: усугубляет ацидоз, нарушает липидные процессы, лишает организм воды, которая особенно нужна при кетоновой диете;
Нет необходимости следить за калорийностью пищи, так как пропадает чувство голода и не тянет переедать;
Углеводы периодически могут включаться в рацион. Загрузка делается одним из двух способов:
- восполняются запасы гликогена в мышцах и печени за 2 часа до интенсивных физических нагрузок (главное не есть больше чем это необходимо по энергозатратам, чтобы не перекрыть кетоз);
- раз в неделю кушать много сложных углеводов (от 200 до 500 грамм в течение дня) и исключить жир, чтобы поддержать выработку специальных гормонов жиросжигателей (лептин и т.п.).
После перестройки тела в режим жиросжигания необходимо выдерживать кетоновый рацион несколько дней подряд. Через десять дней с начала диеты можно сделать первый загрузочный (углеводный) день.

Противопоказания

Многое зависит от индивидуальных особенностей человека и состояния его здоровья.

Имеются ограничения:

Тошнота или рвота – повод приостановить диету и обратиться в медучреждение для обследования ЖКТ.
У диабетиков 1-го и 2-го типа свой вариант низкоуглеводного питания. Не все растительные масла можно есть;
Заболевания почек и печени могут быть противопоказанием к данной диете. Можно применять жирную диету только после медицинского анализа крови и мочи;
Заболевания, связанные с сердцем и сосудами, тоже требуют осторожности в выборе пищи. Кардиолог подскажет правильные продукты;

Хотите сбросить лишний вес?

Стройная фигура – мечта многих женщин и мужчин. Хочется быть в комфортном весе, не изнуряя себя жесткими диетами и тяжелыми упражнениями.

Вдобавок, из-за лишнего веса могут начаться проблемы со здоровьем! Заболевания сердца, отдышка, диабет, артрит и заметно сокращается продолжительность жизни!

Оно обладает следующими свойствами:

Ускоряет метаболизм
Сжигает жировые отложения
Снижает вес
Похудение даже при минимальной физической активности
Помогает снизить вес при сердечно-сосудистых заболеваниях

Выход из диеты

Кетоновая диета не является стрессовой для здорового человека и может быть использована в качестве основного способа питания. Для некоторых народов кетовая диета является традиционным способом питания на протяжении всей жизни.

Если по каким-либо причинам невозможно соблюдать кетовый режим, то переход на традиционное питание осуществляется легко и без осложнений для здоровья и самочувствия. Организм просто перейдёт на более лёгкий (углеводный) способ энергообеспечения.

Отметим! Основная ошибка – возврат к перееданию углеводов. Лучше исключить из меню сахар и ограничится 100 граммами углеводов, которые можно получать из зелени, зелёных овощей и фруктов.

Истории наших читателей!
"У меня не очень много лишнего веса, всего килограммов 5. Но эти килограммы расположились в очень неприятных местах, которые упражнениями не откорректируешь. Обычные диеты тоже не давали результатов - худели совсем другие части тела!

Подруга посоветовала «разогнать» обмен веществ и заказала эти конфеты. Очень порадовал натуральный состав, приятный вкус и удобство употребления! Совмещала с легкой диетой и обильным питьем. Рекомендую!"

Пример меню на день при жировой диете

При кетовом рационе нет необходимости есть более 3-х раз в день, так как нет ощущения голодания. Слишком частые приёмы пищи нарушают кислотно-щелочное равновесие и приводят к развитию кариеса. За калориями и соотношением белков и жиров можно не следить. Главное исключить углеводы.

Меню на день

Рецепты при жировой диете

Палеохлеб

Содержит небольшое количество углеводов (9 гр на 100 гр хлеба), много жиров и белка. Секрет этого продукта – льняная мука.

Ингридиенты:

стакан перемолотого семени льна;
3 яйца;
30 грамм сливочного масла;
1 столовая ложка уксуса;
1 ч. ложка соды
соль 1/2 ч. ложки;
хмели-сунели (другая приправа) по вкусу.

Приготовление:

В миску разбиваем яйца и добавляем соль и приправу. Содержимое хорошо взбиваем.
Всыпаем 1/2 стакана льна и перемешиваем. Добавляем оставшуюся льняную муку и снова размешиваем. Получается тесто средней густоты.
В тесто вливаем растопленное масло и ложку соды. Перемешиваем.
Гасим соду уксусом и раскладываем тесто в силиконовые формы.
Выпекать при 180 градусах 40 минут.
Хлеб получается рассыпчатым и влажным. Его надо нарезать и дать высохнуть.

Протеиновые блины и оладьи

Делаем тесто:

яичный белок от 3-х яиц;
2 небольших чашки протеинового порошка (это может быть казеин с шоколадным вкусом);
2 ст. ложки оливкового масла.

Приготовление:

Порошок, масло и белки перемешать миксером.
При необходимости добавить воды, чтобы тесто хорошо растекалось.
Разогреваем сковородку и выпекаем.
Блины можно есть со сливочным маслом, мясной начинкой, творогом или икрой.

Отзывы худеющих

Надежды на то, что можно есть сколько угодно жира и не толстеть рухнули. Первые недели две я постоянно считала калории, чтобы не выходить за рамки 2000 калорий. Потом я расслабилась и плюнула на подсчёт. Это было большой ошибкой. Утром я плотно завтракала – калорий 700. Днем ела много орешков. В итоге я вернулась к прежнему весу.

Марина 20 лет

Планировала на кето-диете за 2 месяца сбросить 5 килограмм. Получилось так, что я уже за первый месяца их сбросила. Теперь думаю как этот результат сохранить. Буду по-прежнему ограничивать сахар и муку. Добавлю в рацион каши. Начну интенсивно заниматься спортом, чтобы сохранить форму.

Лена 31 год

На диетах сидел много раз. Занимаюсь «сушкой» в спортивных целях. Ем в основном яйца, мясо и изредка творог. Раньше мне творог не нравился. По калориям у меня постоянный недобор. Я просто не могу есть столько мяса. Есть не хочется. В самом начале питания чувствовал слабость. Буквально за один или два дня всё прошло. За неделю ушло 2,5 килограмма и 2 сантиметра с живота. Рассчитываю сбросить 15 килограмм.

Особое место среди остальных систем похудения занимает белково-жировая диета, предложенная польским врачом Яном Квасневским. У него есть своя клиника, где все желающие могут сбросить вес, не отказываясь ни от сала, ни от мяса, ни от масла.

Удивительная голодовка, которая, несмотря на недоверие многих, даёт потрясающие результаты. Но чтобы она пошла на пользу организму, а не во вред, нужно следовать её основным принципам, а при первых же симптомах ухудшения самочувствия подобрать себе другую диету.

Действие на организм

Как работает белково-жировая диета для похудения? Механизм её действия на организм мало чем отличается от остальных методик избавления от лишнего веса:

из-за уменьшения в рационе углеводов в расход идёт подкожный жир, что способствует уменьшению объёмов талии, живота, бёдер;
жиры становятся основным источником энергии;
они же запускают механизм расходования накопленных организмом «запасов» гликогена;
вес нормализуется, причём с помощью белково-жировой диеты полные - худеют, а худые - набирают нужные килограммы;
при сахарном диабете улучшается работа почек;
облегчается состояние при бронхиальной астме, аллергических реакциях, нарушениях гормонального фона;
повышаются активность и выносливость.

С одной стороны, всё кажется идеальным, хотя на самом деле белково-жировая диета не всем под силу. У многих организмы не выдерживают обилие такой пищи с минимальным потреблением углеводов. Среди недостатков можно отметить:

дискомфорт в желудке из-за обилия жирной и белковой пищи;
ухудшение самочувствия на разных этапах диеты: слабость, общее недомогание, головокружения.

Из-за того, что белково-жировую диету выдерживают не все, она подвергается жестокой критике. Однако факт остаётся фактом: люди, кому она подошла, худели с её помощью и достигали потрясающих результатов. Значит, всё дело в индивидуальной переносимости такой пищи. Что же рекомендуется включать в рацион в рамках такой необычной голодовки?

Интересный факт. Квасневский утверждает, что белково-жировая диета идеальна для спортсменов, занимающихся тяжёлой атлетикой и бодибилдингом, так как она способствует набору массы тела.

Продукты

Название диеты говорит само за себя: в рацион в больших количествах включаются белковые и жирные продукты. Что касается углеводов, они не запрещены совсем, но их потребление сведено к минимуму.

Разрешённые продукты

Жиры:

сало;
жирные сорта мяса: свинина, баранина;
жирная рыба;
субпродукты: почки, печень, сердце, лёгкие.

Белки:

куриные яйца - до 8 штук каждый день;
жирные молочные продукты: творог, кефир, молоко, ряженка, сметана, сливки, сыр.

Углеводы (в ограниченных количествах):

макаронные изделия;
хлебобулочные изделия - 1 тост или кусочек хлеба в день;
овощи - не больше 100 гр в день.

Запрещённые продукты

Фрукты;
отруби;
ягоды;
злаки;
маргарин;
сахар.

Эти списки белково-жировой диеты помогут при составлении меню. Хотя, учитывая неоднозначные суждения о ней, стоит утвердить свой рацион в рамках этого голодания с врачом или диетологом. Это снизит риск осложнений и побочных эффектов. С ними же придётся обсудить, можно ли вашему организму вообще худеть с помощью данной методики. Ведь у неё немало противопоказаний.

Противопоказания

Жирная пища итак ограничивается при здоровом образе жизни. Если её потреблять в больших количествах без углеводов (того же хлеба), можно загнать собственный организм в состояние стресса, из которого его будет очень трудно вывести. При наличии проблем со здоровьем в такой ситуации всё может серьёзно осложниться. Поэтому не стоит худеть на белково-жировой диете при следующих противопоказаниях:

лактация;
беременность;
серьёзные заболевания желудка;
наследственные заболевания, связанные с обменом веществ.

Желающих похудеть на сале и мясе много, но на деле выдержать белково-жировую диету могут не все. И первый тревожный сигнал о невозможности этого - наличие одного или нескольких противопоказаний. Если же их нет и диетолог дал разрешение, нужно для начала ознакомиться с основными принципами данной методики.

Основные принципы

Соблюдая белково-жировую диету, необходимо придерживаться определённых правил, которые будут способствовать скорейшему и более эффективному похудению, а также не дадут ухудшиться самочувствию в течение голодовки.

Разрешается только жирная пища, являющаяся натуральным источником растительных жиров и протеина.
Потребление углеводов сводится к минимуму, а по возможности - полный отказ от них.
Балансировка питания выражается в следующей схеме белково-жировой диеты: 1 часть белка // 2,5-3,5 частей жиров // 0,8 части углеводов.
Методика похудения предполагает два приёма пищи - завтрак и обед. Ужин допускается, но не рекомендуется.
Кушать нужно в спокойной обстановке, тишине, ни на что не отвлекаясь. В это время нельзя читать, петь, разговаривать, смотреть телевизор, слушать музыку.
После приёма пищи Квасневский настоятельно рекомендует спокойно полежать в течение 20 минут. Физические нагрузки разрешены только через 2,5 часа.
Кушать можно без режима, т. е. в любое время суток, когда захочется, но только 2 или 3 раза.
Ограничений по порциям употребляемой пищи нет, но диета так хитро устроена, что много не съешь.
На протяжении всей белково-жировой голодовки нужно регулярно сдавать кровь на анализ, отслеживая показатели во избежание ухудшения здоровья.
Перекусы запрещены.

Нужно понимать, что белково-жировая диета очень необычна, а потому к ней нельзя относиться, как ко всем остальным методикам похудения. Здесь нужно в точности соблюдать все рекомендации диетологов и врачей, иначе результатом будут не сброшенные килограммы, а серьёзные проблемы со здоровьем. И одним из самых важных пунктов является грамотное составление меню.

Примерное меню белково-жировой диеты от Яна Квасневского подскажет, что включать в рацион и в каких количествах. Продукты можно взаимозаменять, главное - чтобы они соответствовали спискам запрещённой и разрешённой еды.

Первый день

Завтрак: поджаренные на оливковом масле 3 куриных яйца с салом, кусочек хлеба, чай со сливками.
Обед: свинина, жаренная в панировочных сухарях; 2 отварных картофеля; 1 огурец.
Ужин: сырники со сметаной, сливки.

Второй день

Завтрак: жареная баварская колбаска, кусочек хлеба, сметана.
Обед: жареный картофель, солёный огурец, бутерброд с маслом, чай со сливками.
Ужин: блины с творогом и сметаной, чай со сливками.

Третий день

Завтрак: оладьи со сметаной, кефир.
Обед: тушёный картофель с беконом, бутерброд с ореховой пастой, чай со сливками.
Ужин: 3 вкрутую сваренных яйца, ряженка.

Четвёртый день

Завтрак: омлет с беконом, кусочек хлеба, чай со сливками.
Обед: форель с грибами, запечённая в сметане, помидор, ряженка.
Ужин: 3 сваренных вкрутую яйца, сметана, бутерброд с маслом.

Пятый день

Завтрак: блины с мясом, молоко.
Обед: жареный бекон с макаронами, кусочек хлеба, чай со сливками.
Ужин: творог со взбитыми сливками, ряженка.

Шестой день

Завтрак: творог, сметана, чай со сливками.
Обед: жареная в сметане печень, бутерброд с маслом, огурец.
Ужин: жареный омлет с кусочками бекона, ряженка.

Седьмой день

Завтрак: жареная колбаса, кусочек хлеба, кефир.
Обед: жареная скумбрия, картофельное пюре, молоко.
Ужин: грибы с мясом, тушённые в сметане, чай со сливками.

С таким примерным меню на неделю белково-жировую диету при хорошем самочувствии можно продолжать до достижения нужного результата. Но как только начнутся головокружения, работоспособность снизится, внимание и память ухудшатся, из голодовки нужно плавно выходить, постепенно включая в рацион углеводы. Осталось выяснить, какие же результаты обещает данная методика.

Результаты

Результаты голодовки могут быть очень разными. Это зависит от силы воли и состояния здоровья худеющего, а также продолжительности диеты. Некоторые сбрасывали 5 кг таким методом за 2 недели, а кто-то - за 2 месяца.

Белково-жировая диета, предложенная Яном Квасневским, - необычный способ похудения. Она требует хорошего здоровья, силы воли, огромного желания избавиться от лишних килограммов. Не каждый способен на это. Зато те, кому это удалось сделать, не устают благодарить автора этой методики за возвращение красивой и стройной фигуры.

Как бы это ни странно выглядело, но скинуть за месяц до 10 кг лишнего веса, можно не исключая из своего рациона питание жирные сорта мяса, сало, колбасы, и бекон. Этот набор продуктов и составляет основу меню жировой диеты Квасневского.

Эффективная диета с оригинальным меню

Этот вариант диеты постоянно вызывает ожесточенные споры даже у гуру диетической гастрономии. Но, тем не менее, на практике установлено, что позволяет в короткие сроки избавиться от лишних килограммов, не обедняя свой ежедневный рацион питания сознательным не включением в меню жирных продуктов.

Это вариант диеты разработал поляк Ян Квасневский, решивший доказать всему миру, что диета может быть вкусной и с высокой калорийностью. Основные принципы приема пищи совсем не сложны, и не требуют фанатических истязаний собственного организма отречением от жареных мясных блюд.

Жировая диета для похудения предполагает, что прием пищи должен происходить в совершенно спокойной обстановке, а по окончанию трапезы организму необходимо предоставить отдых хотя бы четверть часа. В эту 15 минутку следует проявлять минимум активности. Занятия спортом или интенсивный физический труд возможны лишь через 2-3 часа после трапезы.

Для пищевого рациона этого типа диеты принципиальными являются лишь 2 правила:

Максимально легкое усваивание организмом съеденных продуктов
Высокая калорийность пищевого рациона

Среди пищевых компонентов в продуктах, включенных в диетический комплекс, должны преобладать белки и жиры. Основой диетного рациона считаются мясо и сало. Углеводы и витамины должны в минимальном количестве присутствовать в рационе. Автор диеты постоянно делает акцент на значимости присутствия в ней мяса и продуктов из него.

Кроме мяса и сала в диетный рацион включают молочные продукты с высоким содержанием жиров:

Молоко
Сметана
Сыры и творог
Сливочное масло
До 8 куриных яиц в день

Наличие в рационе таких продуктов заставляет называть диету не просто жировой, а белково-жировой.

Преимущества и недостатки жировой диеты

В этом диетном комплексе есть и первые, и вторые факторы. Наиболее серьезным плюсом жировой диеты считается отсутствие психологического дискомфорта, который является постоянным спутником диет, предполагающих самоотречение от потребления мясных и жирных продуктов.

А среди значимых для организма минусов находится недостаточная сбалансированность такого варианта питания. Недостаток углеводов почти всегда доводит организм до кетоза, состояния вялости и сонливости.

Один из вариантов дневного рациона жировой диеты

Для этого диетного комплекса особо важная роль придается завтракам. Одним из наиболее распространенных меню таких завтраков считается:

Омлет из трех яиц
Бутерброд или тост с маслом
Чай или кофе без сахара
Молоко в случае их отсутствия

На обед предпочтительней та же вариация напитков. В качестве основного обеденного блюда выступает хорошо прожаренный свиная отбивная весом не менее 170-175 г. На гарнир картофельное пюре.

Меню ужина можно составить из молочных продуктов высокой степени жирности: 200-220 г жирного творога и творожных сырков, приправленных сметаной, стакан сливок или молока.

Продукты на неделю жировой диеты

Новичка может шокировать 100% отсутствие сахара в диетном рационе. Его в диете рекомендуется заменять сукразитом или любым другим заменителем сахара. В рацион также можно включать не более 60-70 г фруктового мармелада.

В течение всего диетного периода следует строго исключить перекусы в режиме питания. Помнить, что быстрее результатов добиваются те, кто питается 2 раза в день, исключив из рациона питания ужин. Другими словами, ужин не запрещен, но и не рекомендован!!!

Диету на всю неделю следует продумать заранее. Кроме мяса в обед в течение недели можно хотя бы 2 раза включать рыбу (тушенную, на пару, запеченную, жаренную). Такой диете больше подойдут жирные породы рыб:

Семга
Форель
Сельдь
Скумбрия

Из овощей кроме отварного картофеля в рацион диеты можно безболезненно включать овощи с минимальным содержанием углеводов (сырые огурцы, помидоры) и грибы. Грибы рекомендуется тушить вместе с мясом в сметане, и съедать на ужин в один из дней.

Кому следует сторониться жировой диеты

Практически тотальное отсутствие углеводов при большом количестве жиров и белков в месячном рационе способно привести к стрессовому состоянию даже организм полностью здоровой молодой женщины. А если женщина:

Беременна;
Кормит ребенка грудным молоком;
Имеет различные заболевания ЖКТ или нарушения в обмене веществ;

ей не следует выбирать именно этот диетный комплекс для того, чтобы похудеть. В любом случае, следует вначале посоветоваться с семейным врачом.

Существует распространенное мнение о том, что, только отказавшись от жиров и углеводов, можно похудеть. Жирные продукты якобы ведут к накоплению жира в организме, увеличению объемов тела и веса. Но так ли это на самом деле? И можно ли похудеть, специально употребляя, казалось бы, «нездоровую» пищу?

1. Жирная диета для похудения – миф или реальность?

Если вам никак не удается отказаться от вкусных, но жирных продуктов, то можно этого и не делать. Известным диетологом Яном Квасневским были выведены принципы оптимального питания, следуя которым, любой человек обязательно похудеет. И при этом совершенно не нужно отказываться от жиров. Наоборот, именно им уделяется основное внимание, их роль ведущая в данной системе питания, которая получила название «диета Квасневского».

Наилучшего эффекта можно добиться в том случае, если в ежедневном рационе белки будут присутствовать в количестве не более одного грамма, углеводы – не более 0,8 грамма, а жиры – порядка 3,5 граммов в 100 граммах какого-либо продукта. Это позволяет «включить» у организма специальный режим, который поможет ему уничтожить запасы жира, при этом запасы гликогена будут сохранены.

Основное правило жирной диеты – ограничить углеводы и не бояться жиров. Когда в организм извне не поступают углеводы, то начинается процесс расщепления жировых клеток тела. Благодаря этому вес стабилизируется: у кого он недостаточный – набирают, а у кого излишний – теряют.

Кому противопоказано такое питание? Отказаться от него нужно лишь при заболевании диабетом и в том случае, если нарушена работа ЖКТ.

2. Жирная диета для похудения: меню

Основные продукты питания, на которые следует «налегать» тем, кто желает похудеть посредством данной системы:

различные виды мяса;
сало;
сыры;
молоко, в том числе жирное;
сливки;
сметана;
масло (сливочное, растительное);
яйца;
икра;
жирные сорта рыбы.

Можно употреблять картофель (1-2 штуки в день) и хлеб (один кусочек в сутки). Под запретом находятся каши и отруби.

2.1. Основные принципы и преимущества

Преимущества такого, казалось бы, странного питания налицо:

Питаться можно в любое время, даже после 18 часов. Только при этом нужно соблюдать главные правила: минимум углеводов, максимум жиров.
Голода при такой диетической системе не ощущается, во всяком случае, его всегда можно быстро заглушить.
Благодаря присутствию в пище жиров повышается тонус организма, человек чувствует себя более энергичным.

Нельзя сказать, что вес уходит очень быстро, но он уходит! У кого-то получается на таком питании скинуть 2-3 кг за месяц, у кого-то больше. За полгода уходит порядка 10-15 лишних кг. И это при том, что голодания вообще никакого нет, и не существует никаких ограничений на время и количество съеденного. Главное, чтобы продукты соответствовали основным принципам.

Вот правила этой диеты для тех, кто мечтает похудеть:

Кушайте тогда, когда захотите. Причем есть нужно до чувства насыщения.
Вечером можно есть хоть яичницу, хоть жареное мясо, хоть кусок сала, пить можно даже жирные сливки.
Захотелось есть, но нет под руками подходящей еды? Просто выпейте стакан воды, она на время заглушит голод. А вот от всевозможных овощных салатиков и фруктов в качестве перекуса придется отказаться.
Это даже не диета, а образ жизни, следовать ему можно вне зависимости от того, достигнут ваш идеальный вес или еще нет.

Сам Квасневский советует при таком питании во время приема пищи максимально сосредоточиться на этом процессе, ни на что не отвлекаясь. А после еды можно и полежать минут 20 – это пойдет только на пользу.

2.2. Жирная диета для похудения: меню на неделю

При таком питании каждый сможет найти большой простор для кулинарного творчества. Особенно понравится меню тем, кто неравнодушен к жареному. На каждый день можно составить меню по собственному вкусу, вот примерный вариант:

Завтрак – яичница из трех яиц, поджаренных на растопленном сале или шкварках, с ней можно съесть один кусочек хлеба, напиток – несладкий чай.
Обед – поджаренный кусок карбонада, обваленный в яйце и сухарях, картофельное пюре с добавлением жира, маринованный огурец.
Ужин – пара сырников с маслом, чуть-чуть мармелада, жирное молоко или сливки.

Меню можно разнообразить, добавлять продукты из списка, варьировать их, готовить различными способами. Большим плюсом является то, что блюда, подходящие к принципам питания этой диеты, можно найти практически в любом заведении общепита.

Овощи и фрукты, как и каши, содержащие большое количество углеводов, под запретом. Можно употреблять малоуглеводные продукты. От сахара, варенья, мёда и т.п. тоже придется отказаться.

3. Жирная диета для похудения: отзывы

По системе Квасневского смогло привести себя в норму огромное количество людей. На Родине диетолога – в Польше – десятки тысяч человек «сидят» на этой диете сегодня. Реальные отзывы на нее по большей части положительные. Конечно же, стоит помнить о том, что подходит она не всем. Например, перейти на такое питание будет очень сложно сладкоежкам, которые неравнодушны к сладкому, то есть к углеводам. О противопоказаниях в виде заболеваний также не стоит забывать. Конечно же, нельзя постоянно так питаться беременным женщинам и детям.

Диетологи считают, что данный метод похудения подойдет только полностью здоровым людям. Наличие каких-либо патологий и сбоев в организме не только сделает эту диету неэффективной, но и усугубит состояние здоровья. Перед тем, как перейти на такое богатое жирами питание, следует проконсультироваться у врача.

Многие их тех, кому удалось похудеть таким образом, отмечают, что за все время подобного питания голод вообще не ощущался. Большим плюсом является то, что можно есть вкусные, но жирные продукты, и причем в любое время, даже поздно вечером.

Эта диета встречается и под названием «белково-жировая», так как рекомендуемые продукты, помимо жиров, содержат в большом количестве белки. Если сочетать все это с физическими нагрузками, то хороший мышечный рельеф будет обеспечен, а лишний вес незаметно исчезнет.

Вот отличное видео известного диетолога Алексея Ковалькова на эту тему!

До недавнего времени потреблять меньше жиров казалось логичным. Одна молекула жира несет в себе 9 калорий, в то время как молекула углеводов – всего 4. Но вдруг некоторые «еретики» провозгласили следующую истину: жиры помогают худеть! Правда, для этого надо сократить прием углеводов. В целом , рассчитанная на потерю веса, выглядит так. Вы едите меньше углеводов, зато никак не ограничиваете себя в плане протеинов (речь идет о естественных источниках протеина, содержащих высокий процент жиров). Более того, жиры вы потребляете еще и дополнительно – главным образом ненасыщенные растительные.

Жировая диета запускает механизм утилизации подкожных жировых накоплений. В итоге происходит существенная экономия внутримышечных энергетических резервов – гликогена и так называемого внутримышечного жира. «Если вы хотите быть здоровым человеком и иметь идеальную фигуру, - советует польский диетолог Ян Квасневский, - забудьте о модных фруктово-кефирных диетах и начинайте активно потреблять жирную пищу».

Проблемой здорового питания пан Квасневский занимается уже больше 30 лет. За это время им была создана система, получившая название «Оптимальное питание», которую диетолог предлагает не только в качестве универсальной диеты (он провозгласил, что соотношение основных компонентов питания на столе должно быть следующим: белки (1,0), жиры (2,5-3,5) и углеводы (0,8) – это приговор пожизненный, иначе не похудеете), но и, будучи практикующим врачом-терапевтом, с успехом применяет для лечения сердечно-сосудистых, почечных и других заболеваний. В чем же секрет жировой диеты?

Прежде всего, доктор Квасневский советует есть в спокойной обстановке, расслабившись и тщательно пережевывая пищу. О делах, чтении, телевизоре на время обеда желательно забыть. После еды следует отдохнуть минут 15, а к активной физической деятельности приступать не раньше, чем через 2-3 часа. Собственно, в этом большинство диетологов полностью поддерживают Квасневского. А вот от перечня продуктов, которые он рекомендует употреблять в пищу, у многих волосы встают дыбом.

Суть жировой диеты Квасневского

В результате многолетних исследований Квасневский пришел к выводу, что есть нужно только такую пищу, которая легко усваивается и при этом дает много энергии. По его мнению, этим требованиям удовлетворяют исключительно… животные белки и жиры. То есть мясо и сало. Все остальное польский диетолог советует из рациона исключить или хотя бы существенно ограничить потребление. Взять, например, овощи и фрукты. Зачем их есть, - говорит Квасневский, - если они состоят в основном из воды? Гораздо проще выпить пару стаканов чистой воды и не загружать свой желудок лишней работой. Что касается витаминов, необходимых для нормальной жизнедеятельности организма, то они содержат в достаточном количестве и в мясе. Особенно в субпродуктах, которыми мы часто пренебрегаем: в печени, сердце, легких, почках… Обычно диетологи советуют потреблять больше растительных жиров. В частности, подсолнечного или оливкового масла. Ничего считать куда более полезным жир животный, то же сало, например.

Категорически отказаться польский диетолог советует от клетчатки , содержащийся в отрубях, зернах, хлебе… Клетчатку обычно рекомендуют для улучшения деятельности кишечника. Квасневский же считает это вздором и объясняет: клетчатка совершенно не усваивается организмом, так зачем ее есть?

Чем же тогда, по его мнению, следует питаться? Яйцами (5-8 штук в день!), мясом, салом, субпродуктами и молоком (особенно полезны сливки и сыры). И все это должно быть не просто жирным, а очень жирным!

При этом доктор Квасневский все же предлагает иногда добавлять в рацион продукты, содержащие минимум углеводов – картофель, макароны, муку, овощи. Но немного: в день достаточно несколько картофелин или одного кусочка хлеба.

Как утверждает диетолог, этого вполне достаточно на целый день, поскольку пища очень сытная. Но если возникает желание еще и поужинать, на здоровье.

В диете Квасневского вообще нет строго определенного времени для приема пищи, есть надо тогда, когда захочется. Захотелось вечером? Пожалуйста! Для ужина прекрасно подойдут два сырника с маслом, ложечка несладкого мармелада и стакан жирных сливок.

Переходить на жирное питание доктор Квасневский советует не постепенно, а сразу. Уже в скором времени, утверждает он, вы почувствуете прилив энергии, бодрости и оптимизма. Улучшится также общее состояние здоровья. Но самое главное, что должно порадовать изнывающих от супермодных диет дам: уже через несколько месяцев вес возвращается в норму. Полные худеют, а худые полнеют. В дальнейшем, при условии соблюдения диеты, организм будет сам сохранять для вас вес.

И это не пустые слова и не рекламные обещания. У доктора Квасневского только в Польше более двух миллионов последователей, многие годы практикующих его систему питания и прекрасно себя чувствующих. Многие из них объединились в клубы, где собираются и обсуждают новые рецепты «жирных» блюд.

Критика жировой диеты Квасневского

Существует и немало критиков жировой диеты: Диетологи рекомендуют здоровой женщине совсем иное соотношение в рационе белков, жиров и углеводов: 0,7–0,8: 0,8-1,0: 3,6-4,0 . В зависимости от того, сколько вы двигаетесь, прибавляйте 200-500 ккал в день. Если же хотите похудеть , лучше немного или совсем ничего не прибавлять. А избавление от ожирения при увеличении в 2-3 раза количества жиров в пище больше похоже на нонсенс…

Не секрет, что людям всегда хочется чуда, нового способа, который позволил бы резко похудеть. А уж если он не требует отказа от вкусненького… Поклонники не задумываются, что официальная диетология работала не один десяток лет, изучила и рассмотрела сотни тысяч ситуаций, а «чудесная диета» - от силы 200-300 случаев за 2-3 года».

Что касается белков, то они необходимы нам постоянно, так как являются основным строительным материалом для организма. Большинство медиков сходятся во мнении, что в рационе на долю белков должно приходиться 12-15%. Квасневский же борется за то, чтобы белков было примерно 19%, но не больше 1 г на 1 кг массы тела – лишнее превратится в жир! И крайне важно качество потребляемых белков. Имеется в виду, что не любой протеин содержит все незаменимые аминокислоты (как раз те «кирпичики», из которых «складывается» любой орган).

Самый полноценный, с этой точки зрения, белок – яичный и молочный. Протеин мяса чуть похуже, но тоже сгодится. А вот растения… В кукурузе нет незаменимых аминокислот триптофана и лизина, в пшенице – лизина, в бобах – метионина. Если уж никак не хотите отказываться от растительного протеина, идет на уступку пан Квасневский, комбинируйте пшеницу и бобы, хоть как-то наберете нужные аминокислоты. Но все же предпочтительнее омлет (яйца куда более по душе Квасневскому).

«Что касается полноценности, - отмечает Юлия Дробашенко, - то люди уже давно пришли к выводу, что лучше всего дополнять растительные белки животными. Классический пример – пироги с мясом или с капустой и яйцом. Из них получаешь богатую и очень вкусную аминокислотную смесь, дополненную клетчаткой. Она и поможет желудку и кишечнику спокойно переработать белки».

Углеводы в диете Квасневского

По мнению Квасневского, именно из-за проклятых углеводов все беды с ожирением! Недаром, считает он, крупный и мелкий рогатый скот откармливают растительной пищей, ведь растения – основной источник углеводов.

В нашем пищеварительном тракте большинство углеводов превращаются в универсальное топливо – глюкозу. Но из жиров организм еще и строит клеточные мембраны, производит гормоны и т.п., а глюкоза – только топливо. Его можно или сразу сжечь, или отложить «в закрома родины», утверждает автор жировой диеты. Когда глюкозы слишком много, печень запускает «жироперерабатывающий заводик», обращающий углеводы в лишние килограммы на теле. Вот почему именно углеводы – первый враг тех, кто следит за весом. И все-таки их (углеводов) нужно потреблять около 50 г в день, соглашается Квасневский, иначе организму не хватит сил, чтобы полностью переработать жиры. Появятся так называемые кетоновые тела – «обломки» жировых молекул. Подобное состояние называется кетоз. При нем человек чувствует себя весьма неуютно – вялый, сонливый, не может сосредоточиться, голова плохо соображает… Кроме того, во время кетоза организм начинает разлагать белки, в том числе необходимые для мышц.

Похудение по жировой диете Квасневского

Похудевшие на жировой диете действительно есть. Квасневский убежден: в ожирении повинно только неправильное соотношение жиров и углеводов. Да, он рекомендует, есть очень высококалорийные продукты. Но редко – 2-3 раза в день, а чаще и не захочешь, ведь жир и белок долго перевариваются. И никаких перекусов!

Примерный суточный набор продуктов жировой диеты :

Завтрак: яичница как минимум из 3-х яиц со шкварками, кусочек хлеба (обязательно обмакнуть в жире), несладкий чай.

Обед: 150 г полужирного карбонада, обжаренного в яйце и сухарях, несколько картофелин, растертых в жиру от жарения, и небольшой маринованный огурец.