Обувь

Диетические блюда на обед. Варианты обеда при правильном питании. Низкокалорийный обед для похудения для строгих диет

Диетические блюда на завтрак, обед и на ужин - не помогут стать стройной, если между ними делать калорийные перекусы чем-нибудь сладким или жирным и сладким. Вообще, диетологи рекомендуют, чтобы перекусы и полноценные завтраки и обеды весили не более 300 ккал, правда, на обед можно превысить лимит, но незначительно, примерно до 500 ккал. Диетические блюда , используемые в качестве перекусов, могут представлять собой стакан кефира (но только маложирного) фрукты и овощи. Кстати, овощи и фрукты должны быть включены в основные приемы пищи. Лучше всего готовить овощные салаты из помидоров, болгарского перца, латука.

Энергетический завтрак 325 ккал

Диетические блюда на завтрак могут быть очень вкусными и нисколько не вредными. Так, завтрак может состоять из 2-х ломтиков зернового хлеба, из которых можно сделать тосты, творожного крема из творога и зелени, омлета из 2-х яиц и обезжиренного молока, кусочка сыра. Вместо омлета можно отварить яйцо. Хлеб можно заменить пшеничной булочкой. На завтрак можно скушать чашку хлопьев с сухофруктами, залитых молоком. На завтрак можно приготовить молочно-ягодный коктейль из молока, малины или клубники, одной четвертой банана и одной четвертой творога. Молоко и творог должны быть маложирными.

Обед в 475 ккал

Диетические блюда на обед могут представлять собой тарелку супчика, но не жирного, для чего с супчика надо снять жирок в замороженном виде, салатика и двух кусочков зернового хлеба. Хорошим обедом будет рыба, приготовленная на пару, сверху можно полить апельсиновым соком или соком граната. Рыбу можно приготовить и в духовке. Для обеда подойдут и спагетти, только из твердых сортов пшеницы - 200 г спагетти, 200 г тушеной капусты или цветной капусты, можно брокколи, томатный соус и полчашки фасоли. Можно приготовить салат из риса с 1 ч. л. кунжутного масла, 1 чашки нарезанного брокколи.

Ужин весом в 410 ккал

Энергетическая ценность ужина не должна превышать 400 ккал. Можно приготовить сытный салат из брокколи и чечевицы. Берется 1/3 стакана отварной чечевицы и смешивается с нарезанными брокколи. Добавляется половинка помидора, также нарезанного мелко. В качестве заправки салата можно использовать сок апельсина, оливковое масло, перец и соль. Диетические блюда на ужин могут включать в себя даже булочки. Можно приготовить бутерброд из курочки, латука и помидоров. Или можно приготовиться салат из консервированного тунца - полбанки рыбы, по одной четвертой части натертой моркови и сельдерея. Масса прокладывается между дольками булочки, а сверху ложится ломтик сыра.

Правильная диета

Диета у каждого своя. Нельзя навязать человеку ту или иную диету. Есть нужно тогда, когда возникает чувство голода, главное, чтобы оно не было обманчивым. Если есть просто так без ощущения голода, то можно без труда переесть. Нужно перекусывать чаще, чтобы понадобилось меньше калорий во время основного приема пищи. Перекусами не должны быть сладости. Но если пока нет возможности отказаться от привычного, нужно проследить за тем, чтобы кроме сладкого больше ничем не перекусывать. Размер порций нужно ставить под контроль. Никогда не нужно накладывать еще добавочную порцию.

Хорошие и плохие перекусы

Перекусы могут быть хорошими или плохими. Так, к плохим перекусам, особенно частым, относят сыр, поскольку в нем около 75% жирности. Можно перекусывать сыром, при изготовлении которого использовалось смятое молоко, или брынзой. Хорошие перекусы - это творог, но только маложирный. К плохим перекусам можно отнести йогурты, поскольку в них добавляется сахароза. Лучше заменить йогурт на ягоды с творогом. Курага и другие сухофрукты - это хороший вариант, также как и орешки. Вместо орехов, которые тяжелы для пищеварения можно перекусить нежареным несоленым попкорном.

Все диетологи мира сходятся в едином мнении, что основой ежедневного приема пищи является обед. В это время организм пополняет запас витаминов и энергии. А правильно составленный диетический обед для похудения поможет сохранить стройную и красивую фигуру.

Полезный обед помогает восполнить нужное количество питательных компонентов, выработать ферменты для переработки пищи и даже поужинать без угрозы пополнеть. Питательные вещества (белки, жиры, углеводы) и ферменты являются основой жизнедеятельности человека. Они участвуют в пищеварении, в выработке энергии, в работе всех систем организма. Поэтому специалисты-диетологи давно разработали огромное количество систем похудения, которые основаны, в первую очередь, на поддержании здоровья организма.

Как правильно подобрать меню обеда

Наиболее быстро определить меню своего диетического обеда можно, придерживаясь одной диеты. Это может быть популярная диета Пьера Дюкана. Он описал ее в своей книге «Я не умею худеть». Можно найти множество рецептов блюд для похудения, которыми пользуются последователи диеты по всему миру. Особенностью этой диеты является ее продолжительность - месье Дюкан рекомендует придерживаться своей диеты всю жизнь.

Также вы можете при составлении своего ежедневного рациона и приготовлении еды основываться на количестве калорий (одноименная «Диета, основанная на подсчете калорий»), которые содержатся в каждом диетическом блюде вашего меню. Здесь главное - не превысить лимит обеда - 450 килокалорий. Если у вас нет возможности точно подсчитать количество калорий, то поможет бабушкин способ: сложите свои ладони в пригоршню - еда на тарелке не должна превышать этого объема.

Какую диету вы бы не выбрали, есть ключевое правило, на котором базируется каждая из них - сбалансированность.

Старайтесь в течение дня пополнять запас белков, жиров, углеводов.
Пейте больше воды, балуйте себя фруктами и овощами.
Постоянно находитесь в движении и узнавайте каждый день что-то новое.
Откажитесь от вредных привычек, занимайтесь спортом.

Баланс в еде, как и в жизни, позволит вам быстрее добиться желаемого. В нашем случае - красивой, стройной фигуры.

Основные правила диетического питания

При подготовке полезного диетического блюда необходимо помнить о важности углеводов. Многие худеющие люди недооценивают степень влияния этих питательных веществ на процесс похудения. А еще больше людей переоценивают степень негативного влияния углеводов. Важно всегда помнить, что для оптимальной жизнедеятельности ваш организм нуждается во всех питательных компонентах (БЖУ). Так, необходимые углеводы для полезного обеда могут быть в виде каши, макарон твердых сортов, картофеля в запеченном или отварном виде.
Следуя правилам похудения Пьера Дюкана, ежедневно выпивайте 2 литра воды (жидкость пейте через 20-30 минут после приема пищи) и 30-40 минут гуляйте на свежем воздухе (например, в городском парке).
Старайтесь обедать осознанно (только тогда, когда испытываете чувство голода) и по возможности медленно, тщательно пережевывая каждый кусочек. Исключите из своего рациона прием пищи перед телевизором или во время чтения книги. Доказано: когда мозг сосредоточен только на процессе питания (и пищеварения), чувство сытости приходит гораздо быстрее.
Кушайте в одно и то же время.
Составляйте меню, исходя из своего образа жизни. Чем активнее ваша жизнь, тем питательнее должен быть ваш обед. Не забывайте о разнообразии: в вашем рационе должны быть продукты всех пищевых групп.
Придерживайтесь правила: чем проще обед, тем проще похудеть.
Не забывайте, что обед - главнее ужина. Сытный обед - защита от вечернего переедания.

Готовим дома: полезный обед для похудения

В современном ритме большого города не всегда есть возможность пообедать, а главное - пообедать полезно. Многих людей приводит в шок одна мысль о том, что придется обедать (а с современным ритмом жизни, возможно, даже ужинать) на работе или в ресторане фастфуд. В таком случае специалисты предлагают простое решение: приготовить диетический обед дома и взять еду с собой. Вы можете подобрать меню, основываясь только на своем вкусе и предпочтениях. Это ли не праздник?

Кроме того, такой подход обладает рядом плюсов:

Вы знаете, из чего приготовлен ваш обед.
Он точно будет свежим, вкусным и полезным.
Вы можете каждый день пробовать что-то новое.
Вам не придется в спешке решать, где и чем перекусить.

Подготовка диетически полезного обеда основывается на суточных потребностях организма. Они напрямую зависят от образа жизни и энергетических затрат в течение дня. То есть, чем более активную вы ведете жизнь, тем более насыщенным должен быть обед.

Варианты меню

Традиционно диетические блюда на обед включают 4 составляющих: первое блюдо, второе блюдо, салат, низкокалорийный десерт.

Примеры первых блюд на выбор:

грибной крем-суп;
куриный суп с вермишелью;
диетический борщ без зажарки;
овощной крем-суп;
суп-пюре из брокколи и зеленого горошка;
овощной суп с фасолью.

Вторые диетические блюда :

омлет с креветками;
консервированный тунец в лаваше;
болгарский перец, запеченный в духовке;
овощи на пару;
куриные грудки, запеченные с нежирным сыром;
картофель в мундирах, запеченный.

Салаты:

из помидоров и огурцов с оливковым маслом;
из моркови и нежирного творога со сметаной;
из отварной свеклы с черносливом;
из вареного яйца со сметаной и горчицей;
из болгарского перца, огурцов, помидоров, лука, оливок и брынзы;
из пекинской капусты, яблока и куриной грудки.

Диетические десерты :

фруктово-творожная запеканка;
желе с фруктами и ягодами;
молочно-фруктовый десерт (на желатине);
фруктовый салат с йогуртом;
ванильный пудинг с молоком;
апельсиновый или клубничный шербет.

Напитки :

черный кофе без сахара;
чай (в приоритете зеленый) без сахара, молока и сливок;
минеральная вода;
свежевыжатые соки;
морсы;
смузи.

Диетические рецепты

Грибной крем-суп с сыром

Из диетических супов сегодня приготовим грибной крем-суп с сыром.

На полтора литра воды понадобится :

стебель сельдерея - 150 г.;
плавленый сыр (небольшой жирности) - 200 г.;
молоко - 50 мл.;
шампиньоны - 0.5 кг.;
лук - 1 гол.;
мускатный орех - 1 г.

Приготовление :

Режем сельдерей, грибы и лук средними кубиками.
Доводим воду до кипения и кладем туда полученную смесь. Варим 20 минут.
Готовый бульон необходимо остудить и измельчить блендером.
Добавляем сыр, нарезанный кубиками, и ставим на огонь.
Осталось добавить измельченный мускатный орех и молоко.
Снова взбиваем блендером и даем закипеть. Суп готов!

Куриный суп с вермишелью

Ингредиенты :

¼ курицы;
картофель - 4 шт.;
лук репчатый - 1 гол.;
морковь - 1 шт.;
вермишель («паутинка») - горсть;
зелень, соль - по вкусу.

Как готовить :

Мясо промываем, заливаем холодной водой, ставим на огонь и доводим до кипения. Снимаем пенку, если есть.
Готовое мясо вынимаем из бульона и остужаем, делим на кусочки.
Чистим овощи. Морковь трем на крупной терке, лук и картофель режем кубиками.
Овощи и картофель добавляем в бульон, варим до готовности картофеля.
Добавляем вермишель и варим 5 мин.
Посыпаем зеленью.
До готовности даем супу настояться и подаем с кусочками курицы.

Омлет с креветками

Как известно, морепродукты, наряду с курицей, являются идеальным вариантом для диетически полезного и вкусного обеда для похудения.

Нам понадобится :

яйцо - 1 шт.;
яичный белок - 2 шт.;
молоко (1-1.5% жирности) - 2 ст. л.;
очищенные креветки - 10-15 шт.;
оливковое масло - ½ ч. л.;
зелень - по вкусу.

Этапы приготовления :

Креветки и зелень обжариваем в оливковом масле на сковороде 2-3 минуты.
Взбиваем яйца с молоком, заливаем этой смесью креветки с зеленью.
Жарим до готовности, накрыв сковороду крышкой.
При подаче посыпать по вкусу зеленью.

Консервированный тунец в лаваше

Нам понадобится :

тонкий лаваш - 1 шт.;
сметана - 3 ст. л.;
тунец консервированный - 1 банка;
зеленый лук - 15 г.;
салат зеленый - 50 г.;
яйца куриные (вкрутую) - 2 шт.

Как приготовить :

Смазываем лист лаваша сметаной.
Яйца режем небольшими кусочками.
Тунец разминаем вилкой, добавляем яйца и равномерно выкладываем полученную массу на лаваш.
Зелень промываем.
Мелко режем лук, салат рвем руками (удаляя толстые прожилки).
Раскладываем зелень сверху на рыбу и яйца.
Заворачиваем верхний и нижний края лаваша внутрь на 2-3 см., затем полностью сворачиваем с боков рулетом. Блюдо готово через 30 минут.

Салат для похудения

Вы не ошибетесь, если вместо новомодного диетического салата просто покрошите несколько любимых овощей и зелени, естественно, в свежем виде, и заправите их на выбор: лимонным соком, оливковым маслом, соевым соусом или нежирным йогуртом.

Низкокалорийный десерт

Диетический десерт станет отличным завершением вашего полезного обеда. Диетологи давно опровергли миф о том, что во время похудения необходимо забыть о вкусной еде. Вы можете насладиться темным шоколадом с несладким чаем или кофе, медом и даже зефиром!

Если же вы решили побаловать себя диетическим десертом собственного приготовления, вот рецепт фруктово-творожной запеканки :

Смешиваем пачку обезжиренного творога с 1 яйцом, 2 ст. л. овсяных хлопьев и 1 ст. л. молока.
Застилаем форму для выпечки пергаментом.
Выкладываем фрукты (лучше всего использовать грейпфрут, яблоко, апельсин, ананас или банан) и заливаем их творожной массой.
Выпекать 25 минут при 180 градусах.

Существует множество реально работающих диет, меню которых расписано по неделям и месяцам. Это, несомненно, облегчит вашу жизнь, ведь вам не придется судорожно искать рецепты и бегать по ближайшим магазинам в поисках нужных ингредиентов.

Не забывайте проявлять фантазию и ежедневно радовать себя пусть диетическими, но кулинарными изысками!

Полезная еда XXI века

В век высоких технологий и жизни в режиме онлайн правильное и полезное питание (еще и способствующее похудению) является модным трендом. Хотя многие молодые люди различают понятия диеты и правильного питания (ПП). Но сегодня можно с уверенностью сказать, что грядет эра, где диета будет равна ПП. Добиться шикарных результатов в работе над своей фигурой, при этом не прикладывая титанических усилий, стало возможным. Главное, правильно питаться.

Блогеры нередко делятся с подписчиками фотографиями своих завтраков, обедов и ужинов. Они транслируют здоровый образ жизни на весь мир. На их фото вы не увидите высококалорийной или просто «нефотогеничной» еды. Завтрак в виде смузи из свежих фруктов и овсяной каши (композиция фото разбавлена лепестками цветов и разбросанными по столу ягодами). Обед состоит из грибного крем-супа, овощного салата и горсти орехов. Ужин: тефтели из индейки с зеленью и фруктовый чай. Попробуйте сфотографировать свой обед так, чтобы он собрал сотни или тысячи лайков! Это уже похоже на вид спорта.

Популярные блогеры, модели и известные люди доказывают на своем примере, что полезная еда - самая фотогеничная.

Худейте и питайтесь правильно!

Во время соблюдения диеты порой очень сложно придумать очередное «легкое» блюдо. С завтраками просто: каша, фрукты или творог. На ужин что-нибудь совсем легкое: салат и рыбка. Больше всего вопросов вызывает питание в обеденное время. В статье будет предложено несколько вариантов сытного, но легкого диетического обеда.

Принципы правильного питания - полноценный обед каждый день

Обед, так же как и завтрак - один из основных приемов пищи. Можно формировать обед из трех блюд. Первое блюдо, салат и второе блюдо. Такой плотный вариант подойдет скорее для мужчин. Можно ограничиться салатом и супом/бульоном. Это более «женский» обед. В любом случае, дневной прием пищи должен присутствовать каждый день. Именно оттого, как человек пообедает, зависит, не переест ли он вечером.

Как похудеть - обеденное меню

Обед № 1

салат овощной из свежей белокочанной капусты и огурцов – 200 г;
суп-пюре из лука-порея и куриной грудки – 250 г;
компот из чернослива без сахара – 250 мл.

Обед № 2

салат из брокколи, помидор и адыгейского сыра с йогуртовой заправкой – 250 г;
щи из капусты (свежей или квашеной) на курином бульоне – 250 г;
чай из мелиссы с ½ чайной ложки меда.

Обед № 3

салат из свежей моркови и сельдерея с заправкой из лимонного сока – 200 г;
суп с фрикадельками без картофеля – 250 г;
фруктовый сок из яблока или грейпфрута – 200 г.

Обед № 4

салат из вареного яйца с редисом (заправить нежирной сметаной) – 200 г;
борщ вегетарианский – 250 г;
кисель из вишни – 200 г.

Обед № 5

салат из свежих помидоров и огурцов с одной чайной ложкой оливкового масла – 250 г;
уха из морского окуня – 250 г;
чай ромашковый – 200 мл.

Рецепты диетического питания (обеда)

Суп-пюре из лука-порея и куриной грудки

Необходимые продукты:

куриная грудка (без кожи) – 300 г;
лук-порей – 2 штуки;
лук белый (репчатый) – 1 штука;
томаты – 2 штуки;
сливочное масло – 20 г.

Приготовление супа:

Грудку тщательно помыть и нарезать на порционные куски.
Поместить в небольшую кастрюлю и залить простой водой. Жидкость должна быть на два сантиметра выше курицы.
Довести до кипения и снять шумовкой образовавшуюся пену с поверхности бульона.
Уменьшить огонь на минимум, посолить по вкусу.
Луковицу не чистить. Помыть и поместить в бульон. Она придаст цвет и вкус.
Варить грудку 30–35 минут.
Лук-порей нарезать кружками, помидор - небольшими кубиками.
В сотейнике растопить сливочное масло. Присоединить к нему лук и томаты. Пассировать 10 минут.
Выложить лук с помидорами в бульон. Варить 3–4 минуты.
Суп немного остудить. Переложить в чашу для блендера и взбить до пюреобразного состояния.
Подавать к столу с сухариками.

Уха из морского окуня

Необходимые продукты:

окунь морской (красный) – 1–2 штуки;
морковь молодая – 1 штука;
лук репчатый – 1 штука;
картофель – 2 штуки;
петрушка – ½ пучка;
корень пастернака – 1 штука;
томатный сок – ½ стакана;
лавровый лист, «душистый» перец, соль.

Процесс приготовления:

Окуня почистить, помыть, разрезать на 3 части.
Залить рыбу водой, варить до закипания. Снять пену. Варить 15 минут.
Морковь очистить, помыть и разрезать на 4–8 частей.
Картофель очистить от кожуры, разрезать на 2–4 части.
Лук почистить и мелко нашинковать.
Пастернак почистить и натереть на мелкой терке.
В кипящий рыбный бульон положить пастернак, картофель и морковь. Варить 7–9 минут.
Заложить резаный лук, посолить. Варить еще 3 минуты.
Влить томатный сок. Бросить лавровый лист и душистый перец. Довести до кипения.
Подавать со свежей петрушкой.

С таким супом любая эффективная диета станет еще и «вкусной».

Диетический обед для похудения предусматривает формирование здорового рациона питания на основе применения низкокалорийных рецептов приготовления блюд. Рационально сбалансированная еда улучшает метаболизм, ускоряет усвоение пищи, усиливает жизнедеятельность организма и физическую активность.

Что такое диетический обед

Согласно научным исследованиям в полдень организм человека активно вырабатывает ферменты, действие которых направлено на расщепление, переработку пищи. Диетические обеды насыщают организм питательными элементами и витаминами, необходимыми для поддерживания активного образа жизни. Диетологи настоятельно советуют наполнять дневной рацион питания низкокалорийными блюдами с оптимальным содержанием белков, медленных углеводов, полезных жиров. Правильная их пропорция определяет алгоритм стройности фигуры.

Диетический обед для похудения

Рациональное сочетание питательных микроэлементов обеспечит организм энергией, способствуя улучшению самочувствие в период диеты. Диетический обед для похудения исключает употребление продуктов с сахаром. Резкое повышение глюкозы в крови провоцирует сонливость, упадок сил, активное пробуждение аппетита вечером. Обед для худеющих может включать полезные сладости:

сухофрукты;
зефир;
горький шоколад;

Здоровый обед

Энергетическая ценность пищи определяется калорийностью. Для поддерживания жизнедеятельности организма, необходимо определенное количество энергии, основными источниками которой являются белки, жиры углеводы. Здоровый обед предусматривает правильный подсчет калорий в употребляемой еде. При этом калорийность обеда должна зависеть от поставленных целей. Во всяком случае, худеть полагается с пользой для здоровья.

Что есть на обед при правильном питании

Полезная сбалансированная пища позволит избавиться от избыточного веса, болезней желудочно-кишечного тракта, усталости, недомогания, раздражительности. Обед при правильном питании не должен включать продуктов, содержащих вредные добавки, среди которых эмульгаторы, стабилизаторы, пищевые красители, антиокислители, ароматизаторы, консерванты. Главные принципы правильного питания позволят максимально эффективно составить обеденный рацион:

Ограничение в использовании красного мяса.
Исключение потребления трансжирных кислот, содержащихся в гидрогенизированных маслах, которые присутствуют в чипсах, конфетах, выпечке.
Применение цельнозерновых продуктов – источников витаминов класса В, Е, клетчатки, цинка, магния, фолиевой кислоты.
Соблюдение технологии приготовления в духовке, пароварке, мультиварке.

Варианты обеда при правильном питании

Сбалансированное обеденное меню подразумевает употребление блюд с обильным содержанием клетчатки и белков. Один из вариантов обеда при правильном питании выглядит следующим образом:

Капустный суп. Кастрюлю наполнить литром воды, положить щепотку соли, перец, лавровый лист, сельдерей, специи, ложку оливкового масла. Порезать кубиками предварительно очищенный картофель, луковицу. Морковь натереть на крупной терке. Измельчить цветную капусту. Все компоненты варить на протяжении 30-50 мин. до полного приготовления.
Рыба в горшочке. Разделанную рыбу поместить в горшочек, чередуя слоями с кабачком, морковью, луком, цветной капустой. Залить кефиром. Запекать в духовке при температурном режиме 180°С.

Что есть на обед при похудении

Чтобы похудеть, важно есть здоровую пищу. Диетологи настоятельно рекомендуют комплексно употреблять продукты, обладающие жиросжигающими свойствами. Правильный обед для похудения формируется на соблюдении главного правила: включения полезных микроэлементов, оказывающих на организм положительный эффект:

Медленные углеводы утоляют аппетит, пополняют организм энергией, легкостью. Максимальное их содержание сконцентрировано в кашах, макаронах.
Белки укрепляют мышечную массу, снижают пристрастие к сладкому. Содержатся в мясе, морепродуктах, яйцах, твороге.
Клетчатка очищает организм, ускоряет метаболизм. Ее источником преимущественно выступают овощи и фрукты.

Рецепты диетического обеда для похудения

Калорийные блюда способствуют замедлению метаболизма, провоцируя риск гнилостной диспепсии в кишечнике. Полезные рецепты диетического обеда для похудения позволят приготовить простые и вкусные блюда:

Салат с кальмаром и авокадо. Кальмар отварить в подсоленной воде, нарезать ломтиками. Измельчить огурец, авокадо и 2 варенных яйца. Выложить все компоненты на блюдо, залить сметаной, украсить зеленью и кусочком лимона.
Ленивые вареники. На одну порцию потребуется смешать обезжиренный творог с яйцом, 2-3 ст.л. цельнозерновой муки, ложкой манной крупы и солью. Из полученной творожной массы сформировать небольшие шарики и отварить. Готовое блюдо употреблять с натуральным йогуртом.

Что поесть на работе в обед

Сухие перекусы на обеденный перерыв – причина обезвоживания организма, возникновения ожирения, проблем с желудком. Чтобы питательно поесть на работе в обед, важно заранее разработать эффективный рацион питания, направленный на активизацию работы головного мозга и физической активности. Диетические блюда на обед для офиса включают:

кашу;
куриный бульон;
отварное мясо;
котлету на пару;
плов с тушеными овощами;
запеканку;
легкие салаты.

Вкусный и полезный обед

Фрукты, ягоды, орехи и сухофрукты – прекрасный вариант для перекуса. Вкусный и полезный обед на рабочем месте должен наполнять организм полезными веществами. Среди рецептов блюд для «офисных стен» выделяют:

Легкий салат с курицы и виноградом. Отварное куриное мясо выложить на листья салата. Сверху добавить виноград и несколько грамм молотого грецкого ореха. Использовать натуральный йогурт или лимонный сок как заправку. При условии хранения в холодильнике салат будет оставаться свежим на протяжении длительного периода времени.
Овощные оладьи с фасолью. Натереть кабачок или вареную свеклу, добавить 3 ст. л. манной крупы, яйцо, приправу или чеснок. Готовятся оладушки в духовке, разогретой до 180°С. Обедать с консервированной фасолью и свежим помидором.

Видео: как приготовить диетический обед

Во время борьбы с ожирением важную роль имеет каждый прием пищи, но обед - на особенном месте. Его нужно сделать достаточно легким, одновременно питательным и вкусным. Энергии должно хватить до вечера. Правильное питание сбалансировано, поэтому может поддержать как обычную дневную активность, так и физические упражнения в спортзале. Полноценный прием пищи включает в себя белковые продукты, медленные углеводы и ненасыщенные жиры.

Идеальный обед содержит необходимые питательные вещества в должных пропорциях. В дневные часы специалисты рекомендуют белковую пищу в сочетании с углеводами. Это насыщает энергией , позволяет долго не чувствовать голода. Особое внимание уделяют их качеству - от простых углеводов следует вовсе отказаться. Они вызывают резкий подъем уровня глюкозы в крови, последствиями которого будут слабость и желание поспать.

Чтобы худеть, необходимо есть правильно. Нельзя спешить - диетологи рекомендуют жевать тщательно, это позволит максимально качественно усвоить пищу. Причем насытиться удастся небольшим количеством еды. Часто можно встретить совет не пить непосредственно во время обеда, лучше выждать хотя бы полчаса. Некоторые считают, что это снижает концентрацию желудочного сока, что ухудшает метаболизм. Хотя встречается и противоположное мнение - прием напитков никак не влияет на процесс пищеварения.

Обедать лучше, не отвлекаясь при этом на чтение или просмотр телепередач. В таком случае насыщение приходит намного скорей. Попробуйте прочувствовать каждый кусочек, для начала насладившись его внешним видом и ароматом. Закончив трапезу, надо несколько минут спокойно посидеть.

Сколько калорий должен содержать дневной прием пищи? Чтобы худеть, это количество не должно превышать 350−450 Ккал. Важным является и соотношение БЖУ - при желании сжечь лишние отложения оно должно быть иным, чем при тренировках на массу или для поддержания веса. Итак, чтобы худеть, нужно от 10 до 20% углеводов, от 40 до 50% белков и 30−40% жиров.

Белки, жиры и углеводы

Предпочтительней употреблять сложные, или медленные углеводы (полисахариды). Сложными они называются потому, что содержат не одну, а три молекулы, что позволяет им усваиваться дольше, создавая запасы энергии на более продолжительный срок. Источниками полисахаридов являются следующие продукты:

бобовые (горох, фасоль, чечевица);
злаки (пшеница, прочие крупы);
картофель;
макароны.

Днем желательно воздержаться от приема продуктов, сделанных с использованием муки высшего сорта и сахара - выпечки, пирожных, конфет. Большинство диет и вовсе их запрещают. Но если уж очень сильно тянет на сладенькое, лучше съесть то, что будет полезно - сухофрукты, дольку черного шоколада, чайную ложку меда.

Клетчатка тоже является разновидностью сложных углевод ов. Она очень полезна:

Способствует процессу похудения;
Снижает риск развития различных болезней;
Нормализует пищеварение.

Любому человеку нужно не менее 30 гр. клетчатки в день. Она содержится в отрубях, овощах, фруктах и орехах.

Важный строительный материал для клеток, который помогает красиво выглядеть и хорошо себя чувствовать - белки. Их главный источник - пища животного происхождения:

Нежирное мясо (отварное или на пару);
Рыба;
Молочные продукты.

Многие ошибочно предполагают, что на диете обязательно до минимума сократить или полностью исключить любой жир. Происхождение подобного мифа можно понять, ведь именно это вещество ассоциируется с лишним весом. На деле все не так - некоторые виды жирных кислот не просто необходимы организму, но даже способствуют уменьшению массы тела. Более того - снижение уровня жиров до уровня менее 15% приводит к гормональным сбоям в организме. Они играют важную роль в жизнедеятельности организма:

Поддерживают эластичность клеток.
Помогают метаболизму.
Защищают здоровье сосудов.
Нормализуют уровень холестерина.

Все это относится только к здоровым, ненасыщенным жирам. Насыщенные, содержащиеся в свинине, сливочном масле, сале, маргарине, являются вредными. Особенно опасны трансжиры, которые получают путем обработки растительных масел. Их много в кондитерских изделиях, выпечке, блюдах из фастфуда. Поэтому обедать нужно, полностью исключив подобные продукты из меню. Не стоит использовать насыщенные жиры и для готовки дома. Опознать их среди других просто - они остаются твердыми при комнатной температуре.

Источниками ненасыщенных жирных кислот являются:

Орехи (фундук, фисташки, миндаль);
Мясо ягненка;
Авокадо;
Морская рыба, креветки;
Растительные масла холодного отжима (особенно полезны льняное и оливковое_.

Хотя в жирах содержится повышенное количество калорий (9 на 1 грамм), не следует бояться. Они не уходят в отложения, организм использует эти вещества для собственных потребностей - стимулирует работу пищеварительной системы, поддерживает строительство новых клеток и т. д.

Белки, жиры, углеводы в правильном соотношении - вот хороший вариант для обеда, от которого можно получить пользу. Организовать это можно и на работе. Нужно приготовить диетические блюда заранее, а утром взять с собой. Многие выделяют один вечер для того, чтобы подготовить себе меню на неделю вперед, раскладывают по контейнерам и замораживают. Остается лишь разогреть пищу , придя в офис. У такого способа питания много преимуществ:

точно известен состав каждого блюда;
обед будет вкусным и свежим;
экономятся средства (питаться в кафе намного дороже);
не надо в спешке выбирать что-то из меню в ресторане быстрого питания - чаще всего там немного здоровой пищи.

Если все же приходится зайти в кафе, бывает трудно выбрать, что нужно есть на обед. Лучше всего заказать первые блюда - как правило, даже в общепите они не являются слишком калорийными. На раздаче надо попросить, чтобы в салат не добавляли соус - именно в нем содержится наибольшее число калорий.

Откажитесь от булочек, конфет, пирожных. Для перекуса с коллегами вместо магазинного йогурта (в котором много химических добавок и сахара) выбирайте свежие ягоды или фрукты.

При некоторых заболеваниях требуется особый подход. Например, пропионовая ацидемия (ППА) требует резкого ограничения белковых продуктов (до 1,5 гр. в сутки). При этом нужно принимать незаменимые аминокислоты. Также особенная диета требуется больным диабетом. Целиакия требует исключить любые продукты, содержащие глютен. Так что перед началом серьезных ограничений в питании лучше посоветоваться со специалистом, а рецепты, найденные в сети, корректировать под себя.

Правильное питание не должно быть однообразным. Чтобы низкокалорийный обед получился не только полезным, но и вкусным, придется немного потрудиться. Но результат того стоит. Вот несколько рецептов, в которые можно внести собственные изменения.

Легкий овощной суп

За основу берется не мясной бульон, а простая вода (1 литр). Порезать сельдерей, одну очищенную картофелину, цветную капусту (или брокколи), морковь. Добавить столовую ложку растительного масла, соль, приправы. Варить до готовности.

Мясо в горшочках

Даже банальная куриная грудка, приготовленная в духовке, будет очень вкусной. С удовольствием отведают такое блюдо и те, кто не сидит на диете, поэтому лучше приготовить сразу несколько порций.

Отбитое филе разрезать на кусочки, уложить на дно керамического горшка. Сверху - различные овощи в несколько слоев. Например - кабачки, лук, морковь, брокколи. Каждый слой пересыпать зеленью или приправой (без содержания соли и сахара). Залить водой или нежирным кефиром. Запекать 50−60 минут при 180 °C.

Полезные салаты

Какой салат будет считаться диетическим? Тот, что состоит из правильных ингредиентов. Такие варианты сочетания продуктов могут показаться неожиданными, но они отвечают всем требованиям диетического питания. В качестве заправки выбирать следует здоровые продукты - натуральный йогурт без добавок, низкокалорийную сметану, оливковое масло. Масла сейчас продаются в виде спреев - это позволяет значительно снизить общую калорийность блюда.

В современном обществе здоровое питание стало трендом. Хотя не каждую диету можно считать правильной - например, монодиеты являются скорее вредными. Огромное количество блогеров ежедневно делятся рецептами аппетитных блюд, составленных по всем правилам сбалансированного питания. Так что подобрать себе полезный рацион не составит труда. Сегодня уже доказано, что похудение по большой части зависит от того, что и сколько ест человек, а не от того, сколько он тренируется.