Нужно ли есть фрукты каждый день. Зачем нам нужны фрукты и овощи? Основы здорового питания
В летние месяцы можно насладиться вкусом разнообразных свежих фруктов и овощей. Они богаты водой в сочетании с меньшим содержанием калорий, жиров и нет холестерина. Так же мы знаем, что именно овощи и фрукты питают наш организм витаминами и минеральными веществами, укрепляя здоровье на весь год.
А что мы знаем о фруктах и овощах, которые едим? Какие витамины они содержат и какая от них польза? А ведь многие из них, кроме того, что они вкусные еще и обладают лечебными свойствами.
Профилактика рака и болезней сердца
Кроме того, его вкусный вкус, низкая стоимость и широкая доступность означает, что нет причин не делать фрукты и овощи частью каждого дня. Фрукты и овощи - это богатые источники антиоксидантов, вещества, которые могут помочь предотвратить свободные радикалы от повреждения клеток организма и, в свою очередь, могут задержать или даже предотвратить определенные виды рака. Ярко окрашенные фрукты и овощи имеют высокий уровень антиоксидантов, поэтому каждый день употреблять различные сельскохозяйственные продукты разных цветов - это отличная стратегия, чтобы убедиться, что вы потребляете многие виды антиоксидантов.
Многие исследования доказали, что своими полезными качествами они могут повлиять на наше здоровье — помочь в лечении диабета или рака и предотвратить некоторые сердечные проблемы.
Летом ежевика, черника, абрикосы, персики, сливы, малина, арбуз, баклажаны, помидоры, являются самыми полезными и питательными и на пике их вкус. Но нужно не забывать из овощей включать в свой рацион свеклу, брокколи, кукурузу, огурцы, зеленые бобы, летнюю тыкву и кабачки.
Многие фрукты и овощи также богаты кальцием, питательным веществом, которое может снизить риск рака толстой кишки. Кроме того, с высоким содержанием клетчатки они также могут помочь в борьбе с смертельными заболеваниями сердца и сердечными заболеваниями. Диетическое волокно может снизить уровень холестерина и артериальное давление при потреблении вместо продуктов с высоким содержанием жира и натрия.
Аромат также играет важную роль, помогая вам контролировать свой вес. В то время как фрукты и овощи могут работать не так, как магия, чтобы помочь вам сбросить вес, они имеют низкое количество калорий и жиров и обладают высоким содержанием клетчатки и вкуса. Добавьте сельскохозяйственные продукты в свои блюда и закуски, оставив вас удовлетворенными меньшим количеством калорий, а это значит, что вы не будете голодны или лишены, что может привести к перееданию.
Продукты приведенные ниже богаты питательными веществами, и самые вкусные летом.
Вряд ли можно встретить человека, которому бы не нравились эти яркие и сочные ягоды. Ко всему прочему, одна чашка или около 17 вишен содержат 87 калорий и 2,9 грамма клетчатки, богата вишня бета-каротином, витамином C (1 чашка = 26% суточного потребления), марганцем и калием, который блокирует действие соли-диета.
Защита от возрастных заболеваний
Фрукты и овощи даже были замешаны в предотвращении определенных возрастных заболеваний. Антиоксиданты могут помочь минимизировать повреждение свободных радикалов, что приводит к катаракте и дегенерации желтого пятна, двум распространенным заболеваниям глаз, которые вызывают серьезные проблемы со зрением. Эти антиоксиданты, а также понижающие холестерин способности овощей и фруктов также могут защитить мозг от таких заболеваний, как болезнь Альцгеймера и деменция.
Те же самые антиоксиданты, которые придают фруктам и овощам свои противораковые свойства, также могут помочь предотвратить преждевременное старение. Они могут помочь коже бороться с повреждением солнца и другими факторами окружающей среды, что приводит к сокращению преждевременных морщин.
В лечебных целях плоды вишни использовались еще издавна, пользовались ими как прекрасным тонизирующим средством, повышающим иммунитет.
Вишни содержат флавоноиды, которые защищают сердце, снижают риск гриппа и других респираторных заболеваний, снижают уровень холестерина, снимают воспаление и риск развития диабета. Трудно представить сколько в ней содержится железа и витамина В, фолиевой кислоты, которые действуют профилактически против атеросклероза, гипертонии, малокровия и расстройства нервной системы. Обязательно эту ягоду должны употреблять беременные женщины, так как фолиевая кислота благотворно влияет на развитие плода.
Вишни можно есть отдельно, в фруктовых салатах или употреблять из них варенье.
Может показаться, что самый простой способ получить эти преимущества для здоровья - просто взять антиоксидантные таблетки и добавки. Но источники пищи, такие как овощи и фрукты, - лучший способ пойти. Природные источники антиоксидантов дают лучшие результаты, чем дополнительные источники, а некоторые добавки могут нанести больше вреда, чем пользы.
Хотели бы вы есть здоровую диету, но вы не знаете, с чего начать? Как насчет того, чтобы принести на стол блюда с признанными полезными свойствами, такими как зеленые листовые овощи, зерновые злаки, имбирь, шафран, капуста и яблоки. Вы будете питаться необходимыми питательными веществами для организма и принесут пользу вашему здоровью.
Абрикос начинает цвести в марте-апреле, а плоды созревают летом: в июле-августе. Плоды у него сладкие и ароматные, очень вкусные от светло-желтого до оранжево-красного цвета. Абрикосы, кроме восхитительного вкуса, обладают полезными и целебными свойствами, поэтому их издавна применяют с лечебной целью в разных странах мира.
Вот некоторые продукты, которые следует потреблять чаще. Куркума - настоящая приправа здоровья. Совсем не сложно добавить немного этой красочной приправы в наш ежедневный рацион. Куркума с ее тонким вкусом хорошо сочетается с множеством блюд. Например, добавьте его в рис, супы, в домашний хлеб и используйте его для сезонных овощей, даже комбинируя его с другими специями и травами.
Яблоко в день удерживает доктора и может спасти 500 жизней в год из-за его профилактической функции для инсульта и сердечного приступа. Питательные вещества, присутствующие в составе яблока, делают его самым полным плодом всех. В яблоке найдены, в идеальном равновесии, воде, клетчатке, белке, натуральных фруктовых сахарах и минералах. У яблока есть мочегонные и антианемические свойства. Это также помогает регулировать работу кишечника.
Семена абрикоса богаты белком, в них содержится от 40 до 45 процентов масла, которое практически совпадает по своим физическим, а также химическим свойствам с миндальным маслом.
В Древнем Китае семена абрикоса народные врачеватели использовали в качестве успокаивающего средства при кашле. В фармацевтической промышленности абрикосовое масло применяют для приготовления мазей, а также в качестве растворителя некоторых лекарств, вводимых внутримышечно или подкожно.
Чеснок - это не только еда, но и настоящее традиционное лекарственное средство, которое считается полезным для борьбы с многочисленными заболеваниями, которые могут поразить наше тело. Для терапевтического использования ежедневно необходимо принимать по крайней мере четыре грамма чеснока, но вкус не особенно приятен для всех. В любом случае употребление чеснока часто в небольших количествах означает использование всех его полезных свойств.
Как чеснок, лук, всегда считался естественным средством. Лук обладает антибактериальными и антианемическими свойствами. Это также помогает в работе почек и тем самым снижает уровень глюкозы в крови, что делает ее полезной для диабетиков. Это один из самых популярных традиционных средств защиты от простуды и гриппа. Его использование в кулинарии - например, сырых в салатах, приготовленных на рисе и блюдах - бесконечны.
Плоды абрикоса рекомендуют при сердечно-сосудистых заболеваниях, особенно сердечной недостаточности и аритмии, при малокровии, для активной работы мозга и улучшения памяти, с большой пользой абрикосы и курагу включают в так называемые магниевые диеты, которые применяются для лечения гипертонической болезни.
Ученые полагают, что употребляя в большом количестве абрикосы можно продлить молодость на долгие годы и стать долгожителем. Считается, что 100 г абрикосов способствуют процессу кроветворения так же, как и употребление 40 г железа или 250 г свежей печени.
Капуста и цветная капуста являются одними из самых питательных овощей в мире. Капустная семья, в общем, имеет важные противовоспалительные свойства. Воспаление является основной причиной таких заболеваний, как артрит, сердечные заболевания и аутоиммунные заболевания, которые также могут быть связаны с плохим питанием. Лучше поэтому злоупотреблять этими овощами, особенно когда они в сезон.
Для здоровой закуски сочетайте семена здоровья с орехами, с особым упором на фундук, грецкие орехи и миндаль. Миндаль - богатый источник кальция и витамина Е, а также магний. Из-за высокого содержания магния, миндаль особенно рекомендуется тем, кто страдает стрессом, усталостью и предменструальным напряжением. Небольшая порция миндаля в день вносит большой вклад в наши потребности в белках, что является фантастическим для веганов.
Употреблять абрикосы лучше всего в сыром виде и готовить из них сок или нектар.
Скоро настанет самая благоприятная пора, для тех, кто любит клубнику и они смогут насладиться вкусом и ароматом этой восхитительной ягоды. Благодаря открытиям ученых, о достоинствах клубники все желающие могут убедиться в ее целебных свойствах.
Зеленые листовые овощи входят в число продуктов, которые мы должны потреблять больше, за их богатство полезных витаминов и минералов. Самые простые способы обогатить нашу диету зелеными листовыми овощами - это приготовление салатов и добавление их к зеленым сокам. В отварной форме зеленые листовые овощи могут быть добавлены к супам и начинкам пирога или подготовлены в виде контура.
Имбирь - травянистое растение восточного происхождения. На кухне и в качестве натуральных средств корневище имбиря используется в свежем или сухом виде и сведено к порошку. Джинджер помогает улучшить пищеварение, уменьшает тошноту, предотвращает и снимает симптомы простуды, снимает боль в горле и кашляет. Используйте его свежим, чтобы приготовить чай или придать аромат домашнему мармелад, или порошок, чтобы добавить в супы и пряные блюда.
Как оказалось, что кроме благотворного влияния на сердечно-сосудистую систему, эти ягоды нормализуют в организме обмен веществ, обладают мощным противовоспалительным действием и укрепляют иммунную систему.
Клубника является одним из основных источников полезных веществ для нашего организма. Она содержит ряд витаминов, в том числе C, B5, B6, также она богата фолиевой кислотой. Кроме того, она богата калием, цинком, железом, кальцием, магнием, медью, фосфором, марганцем и кремнием. Клубника хорошо влияет на пищеварительную систему, улучшает аппетит, обладает мочегонным эффектом, в ней содержатся активные вещества, которые способствуют предупреждению тромбоза и ее используют как потогонное средство. В связи с тем, что в ее химическом составе имеется достаточное количество минералов, организм очищается, и благодаря антиоксидантам, она обладает антираковыми свойствами, при этом еще и замедляется процесс старения. В народной медицине клубнику всегда использовали при лечении анемии, гипертонической болезни, атеросклерозе и при маточных кровотечениях.
Хорошо учиться варьировать наше потребление зерновых и выбирать, в частности, зерновые и злаковые цельные зерна, так что наш прием этих продуктов не просто сделан из классического теста, белого хлеба и риса. Так что идите и обнаружите новые злаки, такие как ячмень, рожь, гречка, лебеда, просо и амарант.
Давайте сделаем простое упражнение. Первый шаг - представить себе продовольственное колесо. Во-вторых, попробуйте визуализировать предлагаемые суммы для семи групп продуктов. Не задумываясь, вы, вероятно, представляете себе зелень и животную белковую группу с самыми большими кусочками колеса, не так ли?
В наши дни женщины используют клубнику для похудения, применяя различные диеты, куда входит эта ягода.
Черника использовалась на протяжении многих веков, как продукт питания, так и в лечебных целях. Как гласит народная пословица: "Там где едят чернику и землянику врачам делать нечего". Так в чем же секрет столь целебного воздействия этих ягод на человеческий организм? Самое важное и, пожалуй, основное полезное свойство черники - это благоприятное влияние на пищеварительную систему.
Теперь, во-первых, с 28%, это злаки, производные и турбины. Во-вторых, да, есть овощи, с 23%, и, в-третьих, сюрприз сюрпризов, это фрукты, на 20%. Мясо, хек и яйца составляют всего 5%, а бобовые - всего 2%. Все это, чтобы рассказать вам что? Вероятно, это гораздо меньше, чем то, что предполагается. Это было именно для того, чтобы вы могли ответить на эти вопросы, которые мы говорили с диетологом Холмса Плейса Мартой Моуран. «Свежие фрукты - одна из лучших продуктов, которые мы можем иметь в нашей пище, конечно, в контролируемых количествах». «Хотя мы часто ассоциируем трудности потери веса с потреблением фруктов, свежие фрукты являются одной из лучших продуктов, которые мы можем иметь в нашей пище, конечно, в контролируемых количествах», - говорит специалист.
Благодаря целебным свойствам черники, ее широко используют для лечения состояния, известное как дегенерация желтого пятна, при котором происходит разрыв крошечных капилляров сетчатки глаза, что ведет к потере зрения. И это является главной причиной слепоты среди людей старше 55 лет. Клинические исследования показали, что повышение гибкости капилляров в глазах,с помощью черники, могут помочь замедлить прогрессию дегенерации макулы (центральной части сетчатки).
Фрукты - это натуральная пища, которая характеризуется низким содержанием белка и жира. Несколько калорий кусочка фруктов поступают в основном из углеводов, - начинает он, объясняя. Не беспокойтесь, потому что эти гидраты происходят из натурального сахара фруктов. Кроме того, фрукты также содержат волокна, минеральные витамины и - очень важные - воду.
Специалист рекомендует, чтобы ежедневное потребление фруктов не превышало четырех единиц
Почему это количество порций фруктов? Этот избыток сахара может привести к увеличению запасов жира. Также важно упомянуть, что важно включать разные фрукты в ежедневную пищу. Это потому, что они не все имеют одни и те же свойства - у некоторых есть больше воды, еще несколько минералов или витаминов или клетчатки. Они должны быть завершены: «Это взаимодополняемость между ними способствует правильному потреблению витаминов и минералов», - объясняет он.
Этот эффект эластичности кровеносных сосудов также делает чернику полезной в лечении варикозного расширения вен, что связано с нарушением кровотока в ногах. Употребление черники может улучшить кровообращение в ногах и облегчить симптомы такие, как боль и опухоль в икрах и лодыжках. Кроме того, содержащиеся флавоноиды и в большом количестве антиоксиданты в чернике помогут предотвратить повреждение клеток, развитие атеросклероза (укрепление артерий), возникновение бляшек в кровеносных сосудах, что снижает риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний, тромбозов и инфаркта миокарда. Благодаря особому веществу (антикоагулянту), входящему в состав черники, снижается свертываемость крови.
Например, летние фрукты, такие как дыня, вишня, красные ягоды или клубника, имеют более высокое содержание воды, меньше сахара и «хороший уровень витамина А, фолиевой кислоты и витамина С.» С другой стороны, тропические фрукты, такие как «манго, папайя, папайя, очень богаты витамином А». На стороне зимних фруктов, таких как киви, бананы, груши, апельсины или яблоки, «подчеркивается содержание клетчатки и витамина С», обеспечивая от 7 до 90% потребностей в этом витамине.
Наконец, остается знать, какие лучшие высоты потребляют фрукты: он идеально подходит для завтрака, а также для сервировки закусок в середине утра и в середине дня. Как правило, не рекомендуется потреблять его после еды, но Марта Моуро считает, что в те моменты, когда у нас внезапно возникает жажда сладости, «лучше есть кусок фруктов для сладкого десерта».
Черничный сок обладает бактерицидным действием, благодаря этому его полезно употреблять при воспалении мочеполовых путей и почек, также он пагубно действует на возбудителей дизентерии и брюшного тифа.
Как показали последние исследования, черника — при систематическом ее употреблении помогает сохранить мозг молодым и избежать болезни Альцгеймера.
Быстрые диеты, конечно, не самые показательные диетологи, но они могут быть очень полезными, когда у нас есть обязательство или даже встреча, и мы измеряем выше того, что было бы идеальным. Эти диеты могут в конечном итоге использоваться здоровыми взрослыми, если они не являются обычными практиками, потому что они являются низкокалорийными диетами, они также имеют низкую питательную ценность и могут вызывать долгосрочные проблемы со здоровьем.
Тем не менее, для тех, кто просто хочет потерять эту диету, это самое здоровое решение и имеет принцип не смешивать пищу в разные дни недели, следуйте. В этот первый день диеты вы можете съесть все овощи, которые хотите, желательно листья, так как овощи должны быть сырыми.
Чернику хорошо употреблять в свежем виде, можно использовать в сочетании с йогуртом, добавить в десерт или мороженое.
В наше время существует как множество сортов томатов, так и их необычайных форм, размеров и цветов. Но помидор может считаться особенно вкусным только тогда, когда содержание сахаров в нем больше, чем органических кислот. Высока у плодов томата и питательная ценность. Это овощ, который содержит длинный список полезных веществ, он содержит множество витаминов, в их числе витамин С, А и К, бета-каротин, калий, марганец и хром, биологически активных веществ, а также каратиноидов, которые регулируют обменные процессы, работу почек и половых желез, деятельность желудочно-кишечного тракта. Благодаря содержанию яблочной и лимонной кислоты, помидоры возбуждают аппетит и активизируют пищеварение.
В настоящее время, по данным Национального института рака, достаточно данных, чтобы утверждать, что регулярное употребление большого количества томатов и продуктов их переработки, значительно снижает риск для заболеваний предстательной железы, легких и рака желудка. Существует ряд доказательств, что люди, которые потребляют много помидоров могут снизить риск заболеваний поджелудочной железы, прямой кишки, пищевода, молочной железы и рака шейки матки. Исследования также показали, что потребление томатов, содержащих ликопен снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Томаты помогают сжиганию животного жира, таких, как сливочное масло, сыр, яйца, свинина, говядина, тем самым предотвращая отложения в артериях, а также томаты эффективны в профилактике гипертонии, основным фактором риска развития ишемической болезни сердца и инсульта.
Баклажан
Трудно представить более странный овощ, который древние греки называли "яблоком безумия" , боясь, что, можно лишиться рассудка, съев его. Так до 18 века, баклажан считался и в Европе, как что-то отвратительное, способное вызвать лихорадку или эпилептический припадок.
Баклажаны не едят сырыми и не используют его сок, его можно приготовить различными способами, сохранив при этом его лечебные свойства.
Баклажан является очень хорошим источником белка и пищевых волокон. Другие важные питательные вещества, которые присутствуют в баклажане — это жиры, углеводы, клетчатка и органические кислоты, а также он обеспечивает организм витаминами B6, B1, укрепляющих нервную систему, способствующих избавлению от бессонницы и депрессии, фолиевой кислотой, магнием, марганцем и калием. В 1 чашке порезанных и приготовленных баклажан содержится 35 калорий и 2,5 г клетчатки. Содержащиеся вещества в синих плодах, восстанавливают кожные ткани, баклажаны также полезны при малокровии, благодаря высокому содержанию железа, цинка и марганца. Баклажан считается низкокалорийным продуктом, поэтому рекомендуется для тех, кто страдает сердечно-сосудистыми заболеваниями и ожирением, так как избыточный вес вреден для сердца. Употребление баклажанов в пищу способствует снижению уровня холестерина в крови и это очень полезно пожилым людям. Синие плоды хороши в терапии и для профилактики атеросклероза, сердечно-сосудистых заболеваний, которые сопровождаются отеками, предотвращают образование жировых отложений в области сердца.
Но на этом полезные свойства баклажана еще не заканчиваются, для тех, кто хочет похудеть это самый надежный овощ, так считают диетологи. Другого, лучшего продукта для желающих распрощаться с лишними килограммами просто нет. К этому преимуществу также нужно добавить и то, что плоды баклажана богаты клетчаткой, которая выводит не только избыточную жидкость, но и шлаки из организма. Худея с баклажанами, не мало важно знать некоторые секреты их приготовления. Чтобы при жарке они впитывали в себя меньше масла, нужно всего лишь порезанные баклажаны перед жаркой погрузить на 10 минут в холодную воду, а нарезать их лучше всего кружочками.
М ало кому хочется об этом думать, но с каждым днем рождения ты набираешь все больше лишнего жира. Даже несколько килограммов лишнего веса повышают риск диабета, проблем с памятью, сердечных заболеваний и рака. Хорошая новость в том, что микроэлементы, содержащиеся в определенных видах фруктов могут помешать этим процессам. Об этом говорит новое исследование, недавно опубликованное в медицинском журнале BMJ.
Для опыта, проведенного в Гарвардском институте, использовали информацию, собранную за 24 с лишним года в ходе отслеживания веса более 124 000 испытуемых. Исследоавтели пришли к выводу, что участники опыта, в рационе которых были фрукты, содержащие больше флавоноидов (особой группы антиоксидантов) — с возрастом набирали меньше веса, и даже наоборот, иногда сбрасывали лишние килограммы. Эти люди употребляли меньше калорий и сжигали больше энергии, что идеально для похудения.
«Если добавить в твой ежедневный рацион несколько пригоршней ягод, это пойдет на пользу твоему организму не только сегодня, но и через несколько лет» - говорит доктор философии Моника Бертойа, эксперт по вопросам питания и рациона в Гарварде. Но учти: если ты будешь пить фруктовые соки, а не съедать живые фрукты, этого эффекта тебе не достичь. Ученые говорят, что это связано с высоким содержанием в соке искусственно добавленного сахара. Держи список фруктов, на которые стоит обратить особое внимание:
Голубика
Матовый голубой цвет этих ягод - следствие высокого содержания антоцианов - мощных антиоксидантов, которые выполняют функцию противовоспалительного средства, помогают избежать рака и сердечных заболеваний. «Даже если ты добавишь в свой рацион совсем немного антоцианов, их влияние на твой обмен веществ будет ощутимым». Замороженная голубика содержит наиболее высокое содержание антоцианов из всех фруктов. Больше - только в свежей.
Яблоки
Ученые говорят, что флавоноидные полимеры задействуют ферменты, которые помогают вывести сахар из организма, а не откладывать его, как жир. Это значит, что все вредное и сладкое, что ты будешь себе позволять, станет для тебя менее опасным. Хотя, стоит заметить, что не все яблоки одинаково полезны. С точки зрения британских ученых, на первом месте по уровню содержания флавоноидов - яблоки сорта фуджи. Сразу за ними идут ред делишес, а уже после - антоновка и белый налив.
Груши
Как и яблоки, груши - мощный источник пектина. Но кроме того они богаты веществом флаван-3-ол, которое защищает организм от диабета. Еще одно исследование, связанное с влиянием фруктов на вес, говорит, что яблоки и груши делают свое дело даже лучше, чем ягоды. Помимо этого, одна груша нормальных размеров обеспечивает тебя дневной дозой пищевых волокон, которые поддерживают микрофлору кишечника.
Клубника
В клубнике содержатся одновременно антоцианы и флавонолы. Исследование британцев привело к выводу, что лишь несколько ягод в день сильно уменьшают воспалительные процессы и препятствуют скачкам уровня сахара, которые обычно происходят после употребления углеводной пищи. Если ты закинешь в топку несколько ягод перед тем, как возьмешься за сладкое, твое тело абсорбирует значительно меньше сахара. Но и это еще не все: ученые кормили лабораторных крыс клубникой и пришли к выводу, что такой рацион защищает организм животных от диабета.
