Здоровое питание для похудения. Школа домашнего похудения и здорового питания
Эта система оздоровления стала итогом длительных поисков целого коллектива единомышленников, среди которых были и энтузиасты, далекие от медицины, и врачи
Сорок лет назад совершенно неожиданно у меня начались острые боли в области желудка. Оказалось, что это прободная язва. Потребовалась срочная госпитализация, а затем и оперативное вмешательство. Операция прошла успешно, но болезнь продолжалась еще 15 лет. Она сопровождалась постоянными мучительными болями, истощала физические силы, расстраивала психику, нарушала все жизненные планы. Со временем к этой болезни добавились другие. От мяса и молока болела печень, от овощей и фруктов - желудок, при любом питании беспокоил кишечник. Начались проблемы с предстательной железой, появились головные боли, ухудшилась память, замучил остеохондроз. Медикаментозное лечение давало лишь временное облегчение. Надо было искать способ оздоровления всего организма.
Улучшение наступило благодаря занятиям йогой. Но о полном исцелении даже после шести лет регулярных занятий говорить было рано. Многое решило знакомство с книгой Поля Брэгга « Чудо голодания», изложенные в ней идеи о питании показались мне убедительными. Коротко они сводятся к следующему:
1. Большинство наших заболеваний являются « очистительными кризами».
2. Основная причина накопления токсинов в организме и несвоевременного их выведений состоит в утрате нормального, естественного чувства жажды и голода.
3. Еще одна важная причина зашлакованное организма заключается в том, что современные люди едят в основном продукты, прошедшие технологическую обработку. Такая пища не может полноценно перевариваться и легко усваиваться организмом. В результате масса неусвоенных веществ засоряет организм, снижая его сопротивляемость болезням, и сдвигает кислотно-щелочную реакцию крови в сторону закисления.
Самым эффективным средством оздоровления Брэгг считал длительное голодание. Однако длительное голодание - шок для неподготовленного человека. Дело в том, что оно как раз и провоцирует очистительные кризы, сопровождающиеся недомоганиями разного рода, иногда даже опасными. Если же попытаться совместить идеи Брэгга с йоговскими принципами постепенности и ненасилия, то эту систему можно рекомендовать каждому, кто хочет очистить организм и избавиться от болезней.
За двенадцать лет теоретических и экспериментальных поисков нам удалось выработать принципы оздоровления с помощью естественного режима питья и разумных ограничений в питании. Мы убедились, что эта система позволяет полностью восстановить зрение и память, устранить проявления остеохондроза, наладить работу пищеварительного тракта, укрепить другие системы организма. Благодаря ей перестают разрушаться зубы, исчезают головные боли, походка становится легкой. Можно сказать, что « школа питания» возвращает молодость.
Переход к питанию, представляющему собой симбиоз идей Брэгга и других натуропатов с принципами йоги, должен быть постепенным. Первый этап « школы питания» состоит из 12 ступеней. Преодолевая каждый месяц по две ступени, можно без насилия над организмом за шесть месяцев добиться значительного прогресса. Цель этого этапа - восстановление естественного питьевого режима и переход на двухразовое питание. Кроме того, постепенно корректируется пищевой рацион - из него устраняются загрязняющие организм продукты.
Первая ступень
Практическое задание первой ступени вам предстоит выполнять в течение двух недель, а затем переходите к освоению второй ступени « школы питания».
За две недели любому начинающему, даже если это очень больной человек, удается ощутить результат очищения организма водой. Правда, могут возникать и кратковременные недомогания, вызванные выводом токсинов. Главные условия правильного выполнения заданий:
Не переходить к выполнению заданий следующей ступени, не освоив полностью предыдущую;
Не приступать к выполнению практических заданий во время любого острого заболевания - надо дождаться выздоровления или ремиссии (стойкого улучшения хронического процесса).
Итак, приступаем к практическим действиям.
Задание . Сразу после пробуждения, натощак, выпейте стакан (250 мл) горячей воды. Вода должна быть достаточно горячей, но не обжигающей, то есть примерно такой, как у чая, который вы привыкли пить. Выпить всю воду надо без спешки, но и без остановок.
Если вы просыпаетесь, например, в 7.30 утра и завтракаете в 8.00, то, начиная с этого дня, в течение двух недель приступайте к завтраку точно в 8.30 (при другом режиме время можно скорректировать по этому образцу).
Когда вы пьете горячую воду, сосредоточьте внимание на пищеварительном тракте. Обычно после этого уменьшаются боли и неприятные ощущения в полости рта, пищеводе и желудке, если они были. Исчезает или заметно уменьшается аппетит. У многих активизируется работа кишечника. А главное - повышается тонус организма.
Тем, кто курит или привык пить по утрам кофе, надо делать это только после завтрака. Алкогольные напитки, в том числе и пиво, на всех ступенях « школы питания» из первого приема пищи необходимо исключить. Никаких других изменений в эти две недели вносить в свой режим и в питание не требуется.
Если вам трудно выпить сразу 250 мл горячей воды, вы можете:
Пить по 100-150 мл горячей воды;
Пить не горячую, а теплую воду, постепенно повышая ее температуру,
Добавлять в воду несколько капель лимонного или другого свежевыжатого сока.
Возможны и негативные реакции организма на такую, казалось бы, безобидную процедуру. Впрочем, они могут появиться на любой ступени « школы питания» из-за того, что выделительная система организма работает недостаточно активно.
Все эти недомогания свидетельствуют о том, что очистительный процесс начался. По мере очищения организма они проходят.
Вторая ступень
Задание . Передвиньте завтрак еще на 30 минут. Исключите из него дрожжевой хлеб. В первые три дня за полчаса до завтрака выпивайте второй стакан горячей воды, чтобы избавиться от привычно возникающего аппетита.
Итак, если вы просыпаетесь в 7.30 утра, выпейте один стакан горячей воды сразу, второй - в 8.30, а в 9.00 садитесь завтракать.
Дрожжевой хлеб можно заменить мацой, тонким (армянским) лавашем, галетами « Старт» или сухими хлебцами типа « самарских».
Можно печь бездрожжевые лепешки из муки или раздробленной крупы (манной, ячневой, продела, риса, пшена). В крупу или муку можно добавлять тертые овощи или фрукты: морковь, кабачки, тыкву, яблоки, размоченные сухофрукты и т.п. Можно сварить крутую кашу, нарезать ее ломтиками, обвалять в муке, слегка обжарить и есть вместо хлеба.
Кроме того, избавиться от привычки все есть с хлебом можно, заменяя его овощами - морковью, свеклой, тыквой и т.п. Используя овощи в качестве заменителей хлеба, старайтесь есть их вместе с кожурой. Тепловая обработка овощей должна быть щадящей - они должны похрустывать на зубах.
Продолжение …
Для осуществления любого процесса, будь то физическое движение, эмоция или мысль, требуется энергия. В восточных учениях существует несколько категорий, позволяющих сравнивать качество и интенсивность жизненной энергии. Инь - это нижний (несколько размытый) предел интервала энергии, Ян - его верхняя (тоже не строго определенная) граница. А между ними находится срединная часть - Равновесие. Триаду Инь - Равновесие - Ян можно принять за модель при управлении жизненными процессами. Поскольку пока речь идет только о питании (первых шагах самосовершенствования), попробуем, исходя из этой триады, в общих чертах охарактеризовать продукты питания и состояние организма.
На Востоке существует онятие « срединного пути». Под этим понимается достижение динамического равновесия, или гармонии, всех жизненных процессов. Оздоровление тела сопровождается колебаниями Инь-Ян с переходом через Равновесие до тех пор, пока человек не научится по телесным сигналам (ощущениям) различать эти состояния и достигать равновесия.
Равновесие - это не пассивность, а напротив, высокая жизненная активность. Состояние же Инь или Ян - это сдвиги в сторону недостатка (Инь) или избытка (Ян) энергии.
Равновесным можно назвать такое состояние организма, при котором умеренные внешние воздействия не выводят человека за пределы комфортности. Воздействие на организм такого внешнего фактора, как пища, можно считать равновесным в том случае, если образующиеся при ее переработке отходы (в том числе и вредные вещества) быстро выводятся, не накапливаются. Этого удается добиться, в частности, когда в организме достаточно свободной воды.
Любая технологическая обработка натуральных продуктов снижает их энергетический потенциал, сдвигая его в сторону Инь. Те продукты, которые подверглись значительной обработке, не только теряют свои полезные свойства, но и могут нанести существенный вред организму. Поэтому рекомендуется совсем исключить из своего рациона дрожжевой хлеб, рафинированный сахар и изделия, содержащие его, а также соль, соду, маринады, консервы, алкоголь и т.п.
Чтобы понять, почему следует отказаться от продуктов, подвергшихся значительной обработке, достаточно проследить технологические процессы их изготовления. Вот что происходит, например, при приготовлении дрожжевого хлеба:
размол зерна разрушает его макроструктуру;
удаление кожуры и зародышей зерен лишает муку самых ценных веществ;
при соединении муки с дрожжевыми грибками уничтожаются оставшиеся энергетически активные вещества;
термическая обработка теста разрушает структуру продукта уже на клеточном и даже молекулярном уровне.
В результате получается шлакообразующий продукт со сверхнизкой энергетикой.
Большие споры вызывают у диетологов молочные продукты. Поскольку у взрослых людей отсутствуют ферменты, помогающие усваивать молочный белок, натуропаты, как правило, советуют обходиться без молока. Однако многим трудно отказаться от сформировавшейся годами привычки к потреблению молочных продуктов. В предлагаемой системе оздоровления нет жестких ограничений, в том числе и в отношении молока. Проверьте, как молочные продукты отражаются на вашем самочувствии. Попробуйте на какое-то время обходиться без них, потом снова включите их в рацион. После этого вы сможете принять обоснованное решение, следовать ли этой рекомендации. И в любом случае постарайтесь облегчить усвоение молочных продуктов. Для этого можно добавлять в них ягоды и фрукты.
Большинство натуропатов рекомендуют избавиться и от привычки к кофе. Кофеин, перевозбуждая печень, создает временную иллюзию комфорта, но при постоянном употреблении кофе нарушается желчетворная и желчевыделительная функции.
Для состояния человека важны как уровень насыщенности организма энергией, так и равномерность ее распределения. Различные недомогания могут быть связаны и с нехваткой энергии, и с ее « перекосами». Большинство современных людей, особенно горожан, страдают и от того, и от другого. « Школа питания» - один из реальных путей к повышению и выравниванию энергии в организме, а значит, к здоровью.
По мере продвижения по ступеням « школы питания» надо постепенно отказываться от шлакообразующих и низкоэнергетических продуктов. За время освоения одной ступени (2 недели) исключать из рациона следует не более одной группы таких продуктов. В этом случае организм не будет реагировать на изменения в питании « очистительным кризисом».
Третья ступень
Задание . Передвиньте завтрак еще на 30 минут. Эта цифра - ориентировочная, если вам удобно завтракать в другое время (например, не на 30, а на 20 или 40 минут позже, чем раньше), придерживайтесь его. Исключите из завтрака сахар в любом виде (чистый сахар, конфеты, варенье, любые кондитерские изделия). В первые три дня за полчаса до завтрака выпивайте второй стакан горячей воды, чтобы избавиться от привычно возникающего аппетита.
Итак, проснувшись, например, в 7.30 утра, выпейте один стакан горячей воды сразу, второй - в 9.00, а в 9.30 садитесь завтракать. Таким будет ваш режим в течение двух недель.
Если появится зуд или сыпь, дважды в день принимайте душ или обливайтесь водой, чтобы ускорить выход токсинов через кожу. Особенно хорошо очищает кожу контрастный душ (3 -4-разовые чередования холодной и горячей воды, заканчивающиеся холодной). Никаких других изменений в лишние вносить пока не требуется. Сладости можно есть в обед и ужин. Дрожжевой хлеб по-прежнему исключается из завтрака.
Увеличивающийся временной интервал между пробуждением и завтраком усиливает очистительный процесс. Поскольку интервал увеличился до полутора часов, в желудке успевает выделиться слизь, которая способна нарушить работу пищеварительного тракта. Чтобы не допустить этого, надо начать регулярно пить не только горячую, но и холодную воду.
Холодная вода может быть кипяченой, отфильтрованной, отстоянной в течение часа водопроводной или дистиллированной (но не минеральной). При отстаивании воды желательно класть в нее серебряную ложку.
Пить холодную воду надо каждые 5-15 минут по 1-3 глотка. Приступать к питью холодной воды можно через 15-30 минут после еды. В стакан с водой желательно положить дольку лимона.
Большинство людей утрачивают естественное чувство жажды. Даже когда организм страдает от нехватки жидкости, у человека может не появиться желание пить. Регулярное питье холодной воды восстанавливает нормальное чувство жажды.
Употреблять заменители сахара (сорбит, ксилит, сукразит и т.п.) не рекомендуется, поскольку все они получены в результате длительной технологической обработки натурального сырья. На завтрак вместо сахара можно есть сладкие фрукты и овощи: морковь, свеклу, тыкву, дыню, виноград, груши, бананы, хурму, финики, инжир, изюм, курагу и т.п. Во время других приемов пищи старайтесь заменять сахар более полезными сладкими продуктами, например вареньем, клюквой в сахаре или восточными сладостями (халвой, шербетом, ойлой, рахатлукумом). На следующих ступенях сахар нужно будет полностью заменить сладкими фруктами и овощами при любом приеме пищи.
Четвертая ступень
Задание . Передвиньте завтрак еще на полчаса. Исключите не только дрожжевой хлеб и сахар, но и молочные продукты и кофе. В первые три дня за полчаса до завтрака выпейте второй стакан горячей воды. Постарайтесь прочувствовать, что горячая вода с лимоном тонизирует не хуже кофе.
Итак, проснувшись, например, в 7.30 утра, выпейте сразу стакан горячей воды, затем каждые 15 минут пейте по 1 -3 глотка холодной воды. В 9.30 выпейте второй стакан горячей воды, в 10.00 садитесь завтракать.
Натуральный кофе можно временно заменить ячменным или желудевым. Употребление воды по утрам и завтрак в более позднее время повышают тонус организма, так что со временем потребность в искусственной тонизации исчезнет. Кроме того, при постепенном очищении организма водой снижается пристрастие и к другим вредным продуктам - консервам, колбасным изделиям, табаку, алкоголю. Развитие интуиции, позволяющей инстинктивно отдавать предпочтение ценным продуктам питания и отказываться от вредностей - цель « школы питания».
продолжение …
Гимн воде
Свободная вода необходима человеку для организации внутренних процессов и для выведения ненужных веществ. Однако, кроме пищеварительного тракта, в организме нет хранилищ для запасов воды, не связанной солями и кислотами. Около 23% воды находится в межтканевом пространстве, но ее нельзя назвать свободной - это, скорее, раствор разнообразных веществ.
Поскольку процессы жизнедеятельности протекают в организме непрерывно и также непрерывно вы деляются отработанные вещества, а свободная вода должна поступать и организм извне постоянно. Причем поддержание водного баланса должно быть организовано по принципу « реки», а не « болота». То есть она должна протекать по организму, а не настаиваться в нем. Для этой цели йоги рекомендуют постоянное дробное питье холодной воды (по 1-3 лотка каждые 10 минут). Регуляром необходимого количества воды является естественное чувство жажды. Восстановление этого чувства, как и естественного чувства голода, - одна из основных задач Школы питания.
Несмотря на дефицит резервуаров для свободной воды, организм умеет манипулировать своими жидкими средами так, чтобы извлекать из них необходимое количество жидкости и направлять ее туда, где она в данный момент необходима. Например, если положить в рот кусочек пищи, то начнет выделяться слюна, в которой концентрация растворенных веществ гораздо ниже, чем в крови или лимфе.
Совсем небезразлично, какая вода поступает в организм. В восточных учениях различают десятки состояний воды. Несколько упростив себе задачу, рассмотрим только три из них, расположив их в порядке возрастания энергии (слева направо).
На Востоке очень широко применяют лечение водой. Причем не в качестве бальнеотерапии (обтираний, обливаний, ванн), а с помощью питья. Речь идет о регулировании водой внутренней среды организма. Талая вода (Инь) активнее проявляется на клеточном уровне. Поэтому ее рекомендуется применять при явно выраженных нарушениях на клеточном уровне: образовании камней, отложении солей, появлении опухолей. Вода холодная уравновешивает, гармонизирует работу всего организма. Горячую можно использовать как быстродействующее средство при острых (ЯНских) недомоганиях.
Из западных авторов большое значение свободной воде придавал Поль Брэгг. Он считал любое недомогание « очистительным кризисом», связанным с накоплением токсичных веществ, не выведенных вовремя из организма. Для очищения от шлаков Брэгг рекомендовал перейти на одно-двухразовое питание с обильным питьем чистой (дистиллированной) воды.
Легко заметить, что дети пьют воду гораздо чаще, чем взрослые. Но постепенно все мы утрачиваем естественное чувство жажды, приобретая привычки окружающих. В результате при чувстве дискомфорта мы чаще тянемся к пище, чем к воде. Чтобы изменить эти укоренившиеся привычки, можно временно воспользоваться такой рекомендацией: почувствовал жажду - пей, захотел есть - пей. Она оправданна еще и потому, что современный человек чаще испытывает не голод, а приступы аппетита. Они выражаются в дискомфорте - сосущем чувстве, боли, урчании или других ощущениях в желудке, а иногда и в общей слабости, головокружении. Большинство таких проявлений можно снять не едой, а обильным питьем и такими способами, как промывание желудка и кишечника, массаж, водные процедуры, физические упражнения. А еще лучше - сочетанием всех этих приемов.
Тучный человек не сможет надежно избавиться от лишнего веса, не научившись соблюдать рациональный питьевой режим. Для того чтобы удалить жировые запасы из организма, их нужно растворить. Попытка растворить их неумеренным питьем приведет к дальнейшему увеличению веса, к отекам. Для того чтобы добиться эффекта, надо еледовать определенным правилам: постепенно увеличивать время, свободное от приемов пищи, постепенно увеличивать объем выпиваемой горячей или холодной воды (чистой или с добавлением фруктов, например лимона), постепенно уменьшать объем пищи, сдвигая рацион в сторону Ян. Напомню, что продукты группы Ян (необработанные фрукты и ягоды) обладают наибольшей энергией.
Согласно восточным представлениям, многие заболевания связаны с дефицитом воды в организме, поскольку ее недостаток способствует накапливанию вредных веществ во внутренних органах. Если вещества с низкой энергетикой несвоевременно удаляются из печени, это грозит гепатитом, из суставов - артритом или остеохондрозом, из кишечника - колитом, из желчного пузыря - холециститом и т.п.
Поль Брэгг в книге « Чудо голодания» рекомендовал в качестве лечения таких заболеваний длительное голодание с последующим переходом на одно-двухразовое питание с обильным питьем. Его личный пример действительно впечатляет. Но его методика подходит не всем, поскольку представляет собой шоковое воздействие на организм.
Школа питания предлагает медленное, постепенное изменение режима питания и питья, сопровождающееся очистительными процедурами. По мере освоения этой системы человек начинает лучше понимать происходящие в его организме процессы и управлять ими с помощью простых и эффективных приемов.
На пятой-шестой ступенях предлагается освоить два таких приема - усиление слюноотделения и промывание желудка.
Усиление слюноотделения
Слюна - один из важнейших пищеварительных соков. Она выделяется естественно в процессе тщательного пережевывания пищи. Обладая естественной щелочной реакцией, она позволяет лучше перепаривать пищу и частично нейтрализует слизь, уже скопившуюся в желудке. Однако у современных людей, перекусывающих на ходу, в спешке, не образуется необходимое количество слюны, поэтому пища недостаточно обрабатывается во рту.
Слюноотделение можно усилить четырьмя способами.
1. Обратите внимание на то, что слюна автоматически выделяется при зевании. Воспользуйтесь этим и позевайте принудительно. Ваш рот быстро наполнится влагой. Делая сосательные движения языком, можно дополнительно усилить слюноотделение и даже утолить чувство жажды.
2. Усилить слюноотделение можно с помощью концентрации внимания на различных участках ротовой полости, особенно под языком.
3. Спровоцировать слюноотделение можно, взяв в рот травинку, листик, зернышко. Пососите семечку, разгрызите ее. Bы почувствуете, что больше всего слюны выделяется не при кусающем, а при вращательном движении нижней челюсти.
4. Сделайте несколько нехитрых упражнений, усиливающих слюноотделение:
♦ сомкнув зубы, повращайте языком, прижимая его кончик к зубам изнутри. Сделайте 7 таких вращений, затем повторите их в обратном направлении. Выделившуюся слюну не глотайте, а накапливайте;
♦ просуньте кончик языка между зубами и сомкнутыми губами и снова проделайте описанные движения;
♦ сильно сожмите челюсти на несколько секунд, наблюдая за продолжающимся выделением слюны.
Теперь прополощите рот несколько раз накопившейся слюной и проглотите слюну в три приема, представляя, как она движется по гортани, пищеводу и доходит до желудка.
Промывание желудка
Промывание желудка натощак является наиболее действенным средством нормализации работы пищеварительного тракта и повышения энергетики организма.
Рекомендуемое количество воды для начинающих - 1,5 л. Температура воды должна примерно соответствовать температуре тела или быть чуть выше нее (36 -44 градуса). Количество и температуру воды можно немного изменять, исходя из того, что увеличение ее объема и повышение температуры усиливают рвотный рефлекс. Однако надо учитывать, что при гипертонии это может спровоцировать повышение давления.
Сядьте на стул, выпрямите спину. Выпейте не спеша, но без остановок 1,5 л теплой воды. Потом встаньте прямо и помассируйте живот рукой. Можно сделать другой массаж - попеременно втягивать и выпячивать живот с помощью брюшных мышц и диафрагмы. Затем наклонитесь над раковиной или унитазом (как можно ниже) и попробуйте вызвать рвоту. Рвоту нужно вызывать до тех пор, пока вместе с водой не начнет выделяться слизь. Если съеденная накануне пища ушла из желудка, слизь будет прозрачной. Желательно добиться того, чтобы при рвоте выделялась уже не вода, а только слизь. Достаточно хорошо промывает желудок выполнение этой процедуры три раза подряд.
После промывания нужно сразу выпить от 0,3 до 0,7 л приятно горячей воды с небольшим количеством фруктов или сухофруктов.
Из-за недостатка опыта новички обычно сильно напрягают во время этой процедуры мышцы шеи, глаз и лица. Следите за тем, чтобы этого не происходило. Помните: должны работать только мышцы брюшной полости и диафрагма, остальные мышцы надо расслабить. Если во время рвоты вы почувствовали горечь во рту, не пугайтесь - выделение желчи полезно для печени.
На первых порах к этой процедуре следует прибегать по утрам один раз в неделю, а также после обильных застолий. Со временем вы сами почувствуете, как часто и когда следует проводить эту процедуру.
На освоение каждой ступени Школы питания отводится не менее двух недель.
Пятая ступень
Задание . Проснувшись, постарайтесь тщательно промыть желудок. Сразу после промывания вьь пейте стакан горячей воды, можно с лимоном. Приступите к завтраку в 10.30. Из вашего завтрака уже исключены молочные продукты, дрожжевой хлеб, сахар и кофе. Придерживайтесь этой рекомендации и впредь.
У некоторых пожилых людей бывают ослаблены брюшные мышцы и диафрагма, из-за чего им трудно вызвать обильную рвоту при промывании желудка. В этом случае освоение процедуры лучше отложить на более поздний срок (10 -11-ю ступень), не оставляя, тем не менее, таких попыток один раз в неделю.
Поскольку время завтрака теперь уже приблизилось к обеденному, отодвиньте обед на 1 час. Если вы обедали в 13.00, то теперь делайте это в 14.00. В течение первых трех дней в обычное время обеда выпивайте стакан горячей воды, чтобы заглушить аппетит.
Несколько раз в день делайте специальные упражнения, усиливающие слюноотделение, чтобы при необходимости оно начиналось рефлекторно.
Шестая ступень
Задание . Проснувшись, тщательно промойте желудок, затем выпейте стакан горячей воды (можно с лимоном). Приступите к завтраку в 11.00. Завтрак должен быть по-прежнему чисто вегетарианским, без дрожжевого хлеба, молочных продуктов, сахара и кофе. Если вы уже освоили промывание желудка, обязательно выполните эту процедуру в день перехода на новую ступень. Если вам не удалось это сделать, то в течение трех дней после перехода за полчаса до завтрака, то есть в 10.30, выпивайте второй стакан горячей воды.
К моменту перехода на 6-ю ступень жажда и сухость во рту должны ощущаться сразу после пробуждения, вскоре после промывания желудка и питья первого стакана воды, до первого приема пищи, а также в промежутках между приемами пищи. Утоляйте ее то горячей, то холодной водой. Если самочувствие у вас нормальное, применяйте в основном дробное питье холодной воды (1 -3 глотка каждые 10 минут). При различных недомоганиях, а так- же при физических нагрузках лучше прибегать к обильному питью горячей воды.
Внимательно следите за работой пищеварительного тракта, состоянием кожных покровов. Недомогания, возникшие из-за ускоренного вывода токсинов с клеточного уровня, можно устранить правильным питьем воды и тщательным промыванием желудка. Дополнительно можно использовать водные процедуры, особенно контрастные, а также самомассаж и физические упражнения. В самомассаж рекомендуется постоянно включать разминание живота вращательными движениями по часовой стрелке. Из физических упражнений предпочтение нужно отдавать разминке суставов, особенно вращательными движениями. Последовательность такая: голеностопные, коленные, тазобедренные и поясничные, лопатки и плечевые суставы, шейные и локтевые, запястья. При этом активизируется работа лимфатической системы, что способствует ускорению очистительных процессов.
продолжение …
1. Легко ли вам преодолевать аппетит от момента пробуждения до времени завтрака (на шестой ступени оно отодвинулось на 11.00)?
2. Удается ли вам справляться с негативными ощущениями с помощью уже освоенных приемов, не обращаясь к врачу?
Если на оба вопроса вы ответили утвердительно, значит, очищение организма происходит вполне успешно.
Восстановление чувства жажды
Начиная с седьмой ступени, особое внимание следует уделять распознаванию и восстановлению естественного чувства жажды.
Чтобы восстановить это чувство, обычно утрачиваемое взрослыми людьми, надо постоянно тренировать его. Чистая холодная вода без всяких примесей (отстоянная, отфильтрованная, кипяченая или дистиллированная) должна быть всегда под рукой. Каждые 5-10 минут рекомендуется пить по 2-3 глотка такой воды. Кроме того, покашливание, сухость во рту или горле, горечь, кислота или любые другие неприятные ощущения во рту, в пищеводе или в желудке, все смутные ощущения, интерпретируемые вами как проявление аппетита, должны стать поводом для того, чтобы сделать 1 -2 глотка холодной воды. Точно так же надо пить воду при физическом или умственном утомлении, вялости, головной боли, боли в любом отделе пищеварительного тракта и т.д.
Энергетическая коррекция
Главной задачей Школы питания является достижение энергетического РАВНОВЕСИЯ. Основная причина отступления от равновесия в период, свободный от приема пищи, - выброс в желудок ядовитой (ИНЬской по отношению к энергии тела) слизи. Слизь накапливается в ощутимых количествах каждые 4-6 часов. В первой половине дня пик выделения слизи приходится примерно на период с 8.00 до 12.00. Если вы уже научились промывать желудок по утрам или хотя бы привыкли пить горячую воду, справляться с приступами аппетита вам будет не столь трудно. Но по мере дальнейшего отодвигания первого приема пищи соблазн еды может нарастать.
Причиной появления раздражающих сигналов, воспринимаемых нами как проявление аппетита, обычно становится снижение энергетического потенциала организма, особенно в области желудка. Мы ощущаем это как соблазн еды, хотя вернее было бы назвать приступы аппетита « провокацией».
Если вы ощутили приступ аппетита до намеченного первого приема пищи, не преодолевайте его волевым усилием. Есть много способов справиться с ним мягко (иногда допустимы и временные отступления от режима).
Испытывая сильное желание есть, попробуйте применить какой-нибудь из дополнительных приемов, помогающих повысить энергетику организма (в частности, желудка) и справиться с воздействием « провокаторов»:
♦ переключитесь на занятие, требующее значительной концентрации внимания;
♦ выпив стакан горячей воды; помассируйте область желудка и правого подреберья, глубоко подышите и полежите 5-10 минут в позе полного расслабления;
♦ пейте по глотку холодную воду (можно с добавлением лимона);
♦ выпейте стакан горячей воды с 2-3 финиками или щепоткой изюма;
♦ съешьте горсточку подсушенных (но не жареных) семечек или орехов (кедровых или фундука, но не грецких и не арахиса), запивая их горячей или холодной водой;
♦ выпейте много (0 ,5-1,5 л) горячей воды и съешьте немного фруктов (1 яблоко или 1 банан, горсть фиников или изюма);
♦ промойте желудок, а затем воспользуйтесь одним из перечисленных выше приемов.
Вместо фруктов можно есть ягоды, или сырые сладкие корнеплоды (морковь, топинамбур), или бахчевые (арбуз, дыню, кабачок, тыкву). Можно попробовать понемногу пить воду с натуральным медом (натуральный мед всегда однороден; если он состоит из двух фракций - жидкой и кристаллической, то можно уверенно утверждать, что он не натуральный). Если мед обычно вызывает аллергическую реакцию, потребляйте его в очень небольших дозах, смешивая с лимонным соком.
Прибегнув к одному из перечисленных приемов, помогающих привести желудок в РАВНОВЕСНОЕ состояние, вы почувствуете ощущение легкой сытости. Исчезнет урчание, тяжесть, резь в желудке, пройдет чувство утомления. Еще одним показателем достижения РАВНОВЕСИЯ может быть активизация слюноотделения с приятным вкусом « родниковой воды».
Питье воды с добавлением небольшого количества сырых (ЯНских) продуктов не является едой в обычном смысле этого слова. Они не насыщают организм, а энергетически корректируют его.
В результате продвижения по ступеням Школы питания с помощью некоторых изменений как во времени приема пищи, так и в составе еды и питья происходит очищение организма. Постепенно человек начинает осознавать, что казавшаяся ему непреодолимой потребность в еде на самом деле - иллюзия. Кроме того, у него постепенно повышается чувствительность вкусовых рецепторов, становится тоньше обоняние и улучшается восприятие сигналов от внутренних органов об их потребностях в тех или иных веществах. Все это приводит к тому, что человек начинает легко распознавать полезные для него продукты и отказываться от вредных. Простая пища (каши, сырые фрукты и овощи) кажутся ему все более вкусными, а лакомства, которые раньше « провоцировали» аппетит, теперь не вызывают его.
На пятой-седьмой ступенях обычно начинается снижение веса, иногда весьма значительное. Полных людей это обычно радует, а худощавых может встревожить. Беспокоиться не стоит, поскольку похудение сопровождается очищением организма, а значит, его оздоровлением. Вес же в дальнейшем стабилизируется. Некоторые признаки оздоровления вы можете заметить уже сейчас. Они обычно проявляются в первой половине дня, до завтрака, а после еды могут исчезать.
1. Пропадают вздувшиеся вены на руках.
2. Замедляется ритм дыхания.
3. Замедляется пульс.
Седьмая ступень
Задание . Приступайте к завтраку на полчаса позже, чем вы это делали раньше. Таким образом, первый прием пищи отодвинется у вас на 11.30. В течение первых трех дней в 11.00 выпивайте стакан горячей воды (можно с лимоном). Позже сразу же переходите на дробное питье холодной воды. Запрет на некоторые продукты (дрожжевой хлеб, молоко, сахар, соль и кофе), как и прежде, распространяется только на завтрак. Время обеда также желательно отодвинуть еще на полчаса (например, садиться обедать в 15.00).
Кроме этого попытайтесь отказаться от дрожжевого хлеба вообще. А если это для вас трудно, попробуйте время от времени обходиться без него за обедом или ужином.
Восьмая ступень
Задание . Передвиньте первый прием пищи еще на полчаса - на 12.00. В течение первых трех дней в 11.30 выпивайте стакан горячей воды с лимоном. В последующие дни вместо этого пейте каждые 10 минут по 1-3 глотка холодной воды. Время обеда желательно тоже отодвинуть - на 15.30.
Попробуйте есть на завтрак только сырую пищу - фрукты, овощи, орехи с водой. Если вы к такому рациону еще не готовы, прибегайте к нему время от времени. Естественно, хлеб, сахар, соль, молоко и кофе должны быть из меню завтрака полностью исключены.
В остальном никаких ограничений не требуется.
продолжение …
Гимн гармонии
Гармония, или Равновесие, - ключевое понятие в восточных системах самосовершенствования. Все явления и процессы в природе, физическом теле и психике человека, согласно этим представлениям, укладываются в триаду: Инь-Равновесие-Ян. В европейской медицине Равновесию в какой-то мере соответствует понятие « норма». Норма, определяемая по разнообразным анализам (крови, мочи, частоты пульса и дыхания и т.п.), может быть ориентиром при продвижении по ступеням предлагаемой системы оздоровления. В дальнейшем появятся и другие показатели гармоничного (равновесного) состояния. Перечислим некоторые из них.
Положение тела . Прямое со слегка подтянутым вперед копчиком и слегка втянутым животом. Поясница - без прогибов. В сидячем положении спина остается прямой за счет хорошего тонуса спинных мышц.
Походка . Легкая, энергичная, пружинистая независимо от возраста.
Тонус . Все группы мышц максимально расслаблены, кроме тех, которые в данный момент участвуют в работе. Длительная физическая нагрузка не вызывает боли в мышцах и ощущения разбитости, так как молочная кислота своевременно выводится из организма или нейтрализуется.
Кожа . Гладкая, эластичная, без трещин, сыпи и мозолей.
Состояние конечностей . Без отеков, вздувшихся вен, боли в суставах и нарушений их подвижности.
Настроение . Постоянная бодрость, приподнятость, расположенность к другим.
Так в триаде Инь-Равновесие-Ян распределяются психоэмоциональные проявления личности.
Анализируя свое психоэмоциональное состояние, вы можете сравнивать его с определениями, приведенными в этой триаде, и делать соответствующие корректировки в системе питания. Хотя на этом, начальном, этапе самосовершенствования речь идет в основном о режиме питания и питья, но улучшается не только пищеварение. Цель Школы питания - уменьшить зависимость от пищевой энергии за счет умения ею управлять. Благодаря этому и удается в определенной степени приблизиться к равновесному состоянию на психоэмоциональном уровне.
Для регулирования состояния Равновесия надо научиться оценивать пищевые продукты, исходя из той же триады. Можно взять за основу классификацию Дж.Осавы, доступно изложившего основы макробиотического питания. Вот как она выглядит по мере возрастания энергетической ценности продуктов от Инь до Ян. Речь идет только о вегетарианских продуктах, не подвергающихся значительной кулинарной обработке.
Овощи « подземные», коренья : картофель, свекла, сельдерей (клубни), чеснок, редиска, репа, рук репчатый, морковь, корень одуванчика, корень петрушки.
Овощи « надземные»: баклажаны, помидоры, перец, капуста, зелень (укроп, сельдерей, петрушка).
Бахчевые : огурцы, кабачки, тыква, дыня, арбуз.
Бобовые : бобы, фасоль, зеленый горошек, нут, чечевица.
Злаки : кукуруза, рожь, ячмень, овес, рис, пшено, пшеница, гречка.
Орехи и семена : семечки тыквы, подсолнуха, миндаль, фундук, орехи кедровые, орехи грецкие.
Фрукты : ананасы, апельсины, бананы, финики, лимоны, груши, виноград, персики, сливы, клубника, шелковица, яблоки.
Продукты пчеловодства : мед, пыльца, маточкино молочко, прополис.
Этот перечень дан в порядке возрастания энергии по группам продуктов (от овощей до продуктов пчеловодства) и внутри каждой группы.
Обычно натуропаты придают значение сочетаемости продуктов. Поскольку в приведенном здесь перечне речь идет о сырых или незначительно обработанных продуктах, то об их сочетаемости можно не задумываться. Все « живые» продукты сочетаются друг с другом.
Приведу пример. На Украине любят есть арбуз с черным хлебом, руководствуясь исключительно вкусовой гармонией. И это понятно: для человека с нетренированным вкусом сладость арбуза уравновешивается кислотой черного хлеба. Но с точки зрения энергетической гармонии это явно неудачное сочетание, поскольку ИНЬский продукт, подвергшийся кулинарной обработке (хлеб), мешает усваиваться ЯН-скому (арбузу). В результате появляется изжога, тяжесть в желудке. А сочетание того же арбуза с орехами не вызовет никаких неприятных симптомов, поскольку оба продукта « живые», не обработанные, ЯНские.
Тренируя свой вкус, можно выработать соответствующий навык, который со временем позволит интуитивно выбирать гармонические сочетания в еде. Это тоже задача Школы питания.
Предварительные итоги
За четыре месяца вы преодолели уже 8 ступеней Школы питания. За это время вам наверняка удалось приобрести ряд ценных навыков. Вот главные из них:
♦ У вас появилось отчетливое чувство жажды, напоминающее о себе постоянно между приемами пищи. Вы привыкли каждые 10-15 минут утолять чувство естественной жажды несколькими глотками холодной воды. Таким же образом вы снимаете проявления аппетита, покашливание, першение в горле, дискомфорт в желудке, изжогу, неприятные ощущения во рту и т.п.
♦ Если все эти дискомфортные проявления не удается устранить с помощью холодной воды, вы можете снять их с помощью питья 1 стакана (или больше) горячей воды и небольшого количества фруктов иди меда с лимонным соком.
♦ В первый прием пищи вы едите только свежеприготовленную вегетарианскую пищу, одну половину которой составляют сырые овощи и фрукты, а другую - каши, бобовые или орехи, причем обходитесь без хлеба, сахара, соли, молока, кондитерских изделий и кофе.
♦ Вы научились промывать желудок.
♦ У вас начал снижаться вес. Если этого не происходит и масса тела по-прежнему избыточна, проконтролируйте режим питья: не слишком ли вы увлеклись горячей водой? Если это так, то постарайтесь уменьшить питье горячей воды и каждые 10 минут пейте по несколько глотков холодной воды.
♦ Вы гораздо чаще испытываете необходимость опорожнить мочевой пузырь, поскольку активнее действует мочевыводящая система.
Если описанные навыки и проявления характерны для вас, можете перейти к 9-й ступени.
Девятая ступень
Задание . Приступайте к завтраку на полчаса позже, чем вы это делали раньше. Таким образом, первый прием пищи отодвинется уже на 12.30. В течение первых трех дней в 12.00 выпивайте стакан горячей воды (можно с лимоном). В последующие дни сразу же переходите на дробное питье холодной воды.
Ограничения для завтрака остаются все теми же: обходитесь без хлеба, молочных продуктов, сахара, кондитерских изделий, соли, кофе. Как и прежде, эти ограничения касаются лишь одного, первого, приема пищи.
Длительность освоения ступени - не менее двух недель.
Когда обедать?
Поскольку время завтрака значительно приблизилось к обеденному, вы можете значительно отодвинуть время обеда. Для этого есть два варианта:
1-й вариант . Завтрак вы делаете совсем легким, состоящим только из сырых фруктов и овощей с водой, а обед следует примерно через час-полтора после завтрака.
2-й вариант . Завтрак вы делаете несколько более плотным, увеличив в нем долю зерновых, бобовых и орехов в разных сочетаниях, а время обеда отодвигается на 16.00 или еще дальше (вплоть до 19.00). В этом случае ужин будет поздним и очень легким: сухофрукты с водой или с чаем без сахара.
Учтите, что « провокаторами аппетита» могут стать любые нервные раздражители или переутомление. Если вы вернулись домой с работы раздраженным или усталым, не набрасывайтесь на еду и не включайтесь сразу же в домашние дела. Для начала примите душ, съешьте неторопливо какой-нибудь сладкий фрукт (банан, хурму, несколько фиников), выпейте стакан воды или чая без сахара, полежите несколько минут с закрытыми глазами, постарайтесь максимально расслабить мышцы. И только после этого идите на кухню.
Вы заметите, что принятых мер достаточно, чтобы аппетит, казавшийся волчьим, ослаб.
Десятая ступень
Задание . Передвиньте завтрак еще на полчаса - на 13.00. В течение первых трех дней в 12.30 выпивайте стакан горячей воды, можно с лимонным соком. В последующие дни вместо этого пейте каждые 10 минут по несколько глотков холодной воды.
Обедайте в то время, которое стало удобным для вас раньше, - от 16.00 до 19.00.
Время освоения ступени - не менее двух недель.
Массаж живота
До завтрака, который теперь начинается в 13.00, у вас может появиться некоторый дискомфорт, связанный в основном с преодолением аппетита. Иногда возникают и неприятные ощущения в солнечном сплетении, которые многие ошибочно принимают за сердечные боли. Если у вас нет хронических сердечных заболеваний, постарайтесь точнее определить локализацию этих ощущений. Наложите на солнечное сплетение (чуть правее срединной линии) три пальца правой руки (указательный, средний и безымянный), а рядом, чуть левее, - те же пальцы левой руки. Мягкими круговыми движениями по часовой стрелке массируйте солнечное сплетение, постепенно усиливая нажим и прислушиваясь к своим ощущениям.
Скорее всего, вы почувствуете легкую болезненность под пальцами. Если она не связана с сердцем, то при массаже незначительное болевое ощущение (дискомфорт) будет перемещаться. Продолжая массаж живота по часовой стрелке и как бы двигаясь за болью, можно не только установить точную локализацию дискомфорта, но и устранить его.
В правом подреберье круговой массаж можно заменить разминанием: захватывая одной рукой кожу и более глубоко лежащие ткани, слегка (до приемлемой болезненности) сжимайте и разжимайте их в ладони. Такой массаж не только помогает освободиться от дискомфорта, но и способствует опорожнению кишечника.
Если от массажа облегчения не произошло, выпейте стакан горячей воды с добавлением небольшого количества сладких фруктов (банан, спелая хурма, очень сладкое яблоко, финики) и повторите массаж.
Помните: в том случае, если вы не страдаете врожденным или хроническим сердечным заболеванием, дискомфорт в области подреберья вызывается застойными явлениями в желудке, тонком кишечнике или (наиболее часто) в области печени и желчного пузыря.
продолжение …
Теперь вы, как в сказке, оказались на перекрестке трех дорог. Первая дорога ведет назад. Можно вернуться к прежнему питанию и лишь при появлении тех или иных проблем со здоровьем использовать полученные в Школе питания знания. Вторая дорога ведет вперед, позволяя придерживаться достигнутого уровня. Третья - вверх, все дальше и дальше по пути самосовершенствования.
Опыт показывает, что большинство избирает первые два пути. Причем если человек по каким-то причинам возвращается на исходные позиции, то повторно совершить подъем ему бывает гораздо тяжелее.
О прочном усвоении принципа двухразового питания можно говорить в том случае, если вы будете следовать ему в течение хотя бы полугода. За это время вы наверняка почувствуете очень важные изменения в самочувствии, связанные с накоплением энергии в организме. У вас заметно возрастет жизненный импульс. Об этом могут свидетельствовать такие показатели:
1. Увеличивается физическая подвижность, активность, выносливость.
2. Налаживается работа кишечника.
3. Гораздо реже бывают простудные заболевания, что свидетельствует о повышении защитных сил организма и о сдвиге в щелочную сторону реакции крови.
4. Стабилизируется или снижается вес, уменьшаются утолщения суставов, отечность, улучшается состояние кожи (исчезают бородавки, папилломы, высыпания разного рода).
5. Налаживается сон, требуется меньше времени для полноценного отдыха.
Но до какой степени можно повышать энергетический потенциал организма?
Бесконечно. Как считается на Востоке, переизбытка энергии быть не может. Кажущийся избыток энергии в восточных оздоровительных системах объясняется тем, что энергетические каналы организма не всегда справляются с возросшей нагрузкой. Вот как трактуются, например, аллергические реакции. С этой точки зрения, они возникают вовсе не потому, что какая-то пища или какие-то запахи вредны человеку. Просто мощную энергию внешнего воздействия (например, цветочной пыльцы) организм использует для очистки от токсинов, но из-за слабости выделительных систем токсины выводятся не естественным путем, а через кожу, стенки кровеносных сосудов и т.п. То есть происходит то, что Поль Брэгг назвал « очистительным кризисом». Другой пример. Людям ослабленным обычно не рекомендуют принимать солнечные ванны и посещать парную, хотя эти процедуры как раз повышают жизненную энергию. Но ограничения такого рода верны потому, что для ослабленного организма это слишком сильные нагрузки, на которые он может ответить рецидивом заболевания. Поскольку общее повышение энергии организма всегда сопровождается ускорением обменных (в том числе очистительных) процессов, то у больного, выделительные системы которого не способны быстро выводить токсины, может наступить резкое ухудшение состояния.
Опыт показывает, что двухразовое питание настолько способствует очищению организма, что и парная, и жаркое южное солнце становятся вполне допустимы и полезны - при условии правильного режима питья и верного подбора продуктов.
Если вы освоили десять ступеней Школы питания и перешли на двухразовое питание, дальнейшее повышение жизненной энергии будет зависеть от того, какой пище вы станете отдавать предпочтение. До сих пор ограничения в еде касались только первого приема пищи - завтрака. Теперь завтрак становится обедом. Значит, именно в обед вы отказываетесь от дрожжевого хлеба, сахара, молочных и значительно обработанных, рафинированных продуктов.
Дальнейшая ваша задача - опытным путем определить, от каких из этих продуктов следует отказаться совсем. Не надо сразу исключать все, что перечислено, из своего рациона. Напротив, гораздо полезнее делать это поочередно и следить за реакцией своего организма. То, что вы будете исключать из ужина, надо заменять более полноценными продуктами (об энергетической ценности продуктов подробно рассказывалось в предыдущих публикациях).
Другое направление повышения энергетики организма - увеличение доли сырых продуктов в рационе. За счет этого нормализуется кислотно-щелочное равновесие крови. Вот как описывал влияние пищи на рН крови Поль Брэгг: « Большинство наших болезней, от головной боли до несварения желудка и насморка, возникают в результате „закисления“ (ацидоза). Чтобы иметь щелочную реакцию крови, надо есть главным образом свежие фрукты, овощи, зелень. Кто-то скажет, что не любит сырые овощи и фрукты. Это потому, что реакция крови у него пока еще кислотная. Когда продукты с щелочной реакцией начнут очищать кровь от токсинов, вы будете привыкать к сырой растительной пище, и она будет нравиться вам все больше и больше. Только ослабленный и отравленный организм не воспринимает здоровую овощную и фруктовую пищу».
Согласно восточным учениям, оздоровление питания - это путь от ИНЬ к ЯН. Чтобы организм перестраивался в этом направлении, можно исходить из такой простейшей схемы: сырые продукты являются более ЯНскими,чем обработанные; фрукты являются более ЯНскими, чем овощи; углеводы являются более ЯНскими, чем белки.
Начать можно с того, чтобы перед каждой едой, содержащей обработанную пищу, съедать некоторое количество сырых овощей и фруктов, обильно запивая их водой. Можно избрать такую последовательность шагов в постепенном повышении ЯН (на каждый шаг отводится 2-4 недели):
♦ овощные салаты, слегка подсоленные и заправленные нерафинированным растительным маслом;
♦ овощные салаты, слегка подсоленные и заправленные томатным соком;
♦ овощно-фруктовые салаты, заправленные лимонным или ягодным соком;
♦ сочетание сладких фруктов (фиников, инжира, бананов, груш, хурмы) с кислыми (курагой, виноградом, цитрусовыми, яблоками и т.п.)
По мере продвижения по этим шагам происходит постепенная энергетическая перестройка организма и меняются вкусовые пристрастия. В идеале при двухразовом питании можно ненасильственным образом добиться того, чтобы в первую еду перейти только на сырую пищу с водой. При этом будет сохраняться длительное ощущение сытости и комфортности во всем желудочно-кишечном тракте. Если же ощущение сытости не наступит, то можно дополнить меню зернами, семечками и орехами. Без тепловой обработки они энергетически соответствуют овощам и фруктам.
Следующее направление повышения энергетического потенциала - замена продуктов животного происхождения растительными. Сначала лучше всего употреблять в этих целях бобовые. Поскольку бобовые, кроме арахиса, в сыром виде не используются, то надо хотя бы уменьшить длительность их тепловой обработки. Для этого перед варкой бобы, фасоль или горох следует замачивать на сутки.
Еще одно направление повышение энергетичности пищи - потребление зерновых в необработанном или слегка обработанном виде. Если и варить крупу, то для уменьшения тепловой обработки ее следует предварительно замачивать. Но овсяные (и другие) хлопья, гречневый продел и даже гречка-ядрица после замачивания вполне съедобны и без варки. А наивысшей энергетической ценностью обладают проростки зерновых, особенно пшеницы. Проростки можно использовать в цельном или грубо размолотом виде в сочетании с фруктами, орехами, медом. Можно добавлять их в салаты или в любую приготовленную на огне пищу на последнем этапе (уже сняв с огня).
Если следовать этой оздоровительной системе, то в идеале рацион должен состоять только из сырых растительных продуктов. Но путь к идеалу не прост, и не все захотят и смогут одолеть его. В любом случае на такое питание можно переходить очень постепенно. Вот несколько советов для тех, кто не готов к решительным изменениям. Если вам даже в первый прием пищи трудно отказаться от животных продуктов, исключите хотя бы те из них, которые продаются в готовом для употребления виде: вся без исключения гастрономическая продукция пересолена и содержит те или иные консерванты, кондитерские изделия содержат не только рафинированные муку и сахар, но и далеко не полезные жиры. Вся эта пища энергетически мертва.
Чтобы стать здоровым, надо научиться готовить. Если вы не хотите отказываться от мяса, варите или тушите его с зеленью и ешьте с большим количеством сырых овощей (от мясных бульонов откажитесь совсем).
Старайтесь чаще заменять мясо рыбой, готовя ее с овощами и затрачивая минимум времени на тепловую обработку. Очень вкусна, например, рыба, тушенная с большим количеством моркови (1 :2 или даже 1:3) и добавлением помидоров.
Творог делайте самостоятельно из молока и кефира. Рецепт очень прост: вскипятите 2 л молока, снимите с огня и вылейте в него 1 л кефира. Размешайте, дождитесь, пока остынет и процедите через марлю. Хранить его в холодильнике можно не более двух дней. Такой почти пресный творог очень вкусен с сырыми овощами, сухофруктами, зеленью.
Из животных жиров оказывайте предпочтение топленому маслу. Сливочное масло содержит немало слизеобразующих примесей, которые отделяются при перетапливании. Перетапливать его надо на водяной бане, а жидкие примеси - выливать.
Одиннадцатая ступень
Задание . Первый прием пищи (это уже не завтрак, а обед) передвиньте на 13.30. В течение первых трех дней в 13.00 выпивайте стакан горячей воды, можно с лимонным соком. В последующие дни вместо этого сразу переходите на дробное питье холодной воды.
Обед лучше всего перенести на 19.00 или на еще более позднее время.
Продолжительность освоения этой ступени - от двух до четырех недель.
Двенадцатая ступень
Задание . Первый прием пищи передвиньте на 14.00.
Продолжительность освоения этой, заключительной, ступени Школы питания - не менее полугода.
Дальнейшее самосовершенствование зависит от ваших творческих усилий. Заведите дневник и записывайте в него все изменения в своем питании и реакцию на них организма. Время от времени перечитывайте рекомендации, с которыми вы знакомились, осваивая одиннадцать ступеней Школы питания - это будет помогать вам и в дальнейшем.
Правильное питание, вкус, органы человека и его эмоциями
Сердце Называют императором органов. Оно контролирует кровеносные сосуды, обаяние человека, способность к самовыражению и речь. Если энергия сердца ослаблена, человек молчит или говорит мало и медленно. Тот, у кого в сердце избыток ян или недостаток инь, будет говорить много, очень быстро и чаще…
В капле молока таиться опасность?
Питательность коровьего молока обеспечивают жирные насыщенные кислоты. В результате от человеческой печени требуются огромные усилия, чтобы разложить слишком большие молекулы животного происхождения. Некоторые молоко соединяют с водой. Это совершенно бессмысленно, так как…
Основы рационального питания
Теперь повышенный аппетит стал врагом людей. В повседневном питании не считаться с аппетитом, конечно нельзя. Но не следует только им руководствоваться. Исследования ученых позволяют надеяться, что в скором будущем появятся доступные средства разумной регуляции аппетита…
Диеты дают лишь временный эффект. Чтобы быть стройным всегда, необходимо придерживаться правильного питания. Как начать и что нужно есть женщинам, мужчинам, подросткам и людям старше 40 лет.
Неправильное питание – основная причина появления лишних килограммов. Почему проблема лишнего веса остаётся актуальной и поныне? Причин несколько. Во-первых, темп жизни, который часто лишает человека возможности питаться сбалансировано. Во-вторых, качество еды. Несмотря на то, что натуральные продукты (злаковые, рыба, мясо, овощи и фрукты) никто не отменял и молодое поколение извлекает уроки из ошибок предшественников, делая выбор в пользу здоровой пищи. Популярность полуфабрикатов, различных снеков и кондитерских изделий по-прежнему довольно высока. В-третьих, организация питания. Отсутствие режима питания ведёт не только к появлению лишнего веса, но и провоцирует множество других проблем со здоровьем: заболевания желудочно-кишечного тракта, гормональные дисбалансы, нарушения пищевого поведения (анорексия, булимия).
Любая диета рассчитана на краткий срок, после чего для сохранения достигнутого результата рекомендовано переходить на сбалансированное здоровое питание. Правильное питание вовсе не подразумевает категорический отказ от любимой, но не несущей пользу организму еды – например, от песочного печенья или варёной сгущёнки. Однако предусмотрено ограничение и жёсткий контроль потребления таких продуктов. Правильное питание – это то, чего следует придерживаться в течение всей жизни, если хотите быть стройными и долго сохранять молодость. Итак, если вы не просто интересуетесь, как похудеть на правильном питании, а настроены решительно – для начала составьте меню.
Как составить меню на неделю
Индивидуальное меню здорового питания поможет вам приучиться питаться в определённое время. Ведь регулярное питание – залог пищевой дисциплины. При составлении меню ориентируйтесь на привычный вам режим дня. Если вы «жаворонок» (просыпаетесь в 6:00, а ложитесь в 21:00), следуйте такому принципу питания:
- завтрак: 7:00;
- второй завтрак:10:00;
- обед: 13:00;
- полдник: 16:00;
- ужин: 19:00.
Если вы «сова» (просыпаетесь в 9:00, а засыпаете в 00:00), приучитесь есть в такое время:
- завтрак: 10:00;
- ланч: 13: 00;
- обед: 15:00;
- полдник: 17:00;
- ужин: 20:00.
Распределяйте время приёмов пищи зависимо от режима. Но не забывайте о том, что завтракать нужно через час после пробуждения (после того, как встали – выпейте 250 мл негазированной воды комнатной температуры), между приёмами пищи должно проходить 2-3 часа, а ужинать стоит не позднее, чем за два часа до сна.
Помните: для похудения важно вести учёт калорийности съеденного. Записывайте всё, что вы съели, ничего не пропуская, даже если это глоток фруктового сока или мятная конфета без сахара. Это вырабатывает привычку внимательно относиться к тому, что и в каком количестве вы едите и уметь вовремя остановиться.
Планируя меню на неделю для похудения, руководствуйтесь такими рекомендациями:
- Составьте отдельный список продуктов, которые вы хотите добавить и распределите их по дням. Например, для курицы и для рыбы лучше выбрать разные дни.
- Помните о том, что, во-первых, завтрак пропускать нельзя, а во-вторых, он должен быть сытным и сбалансированным: 50% всего дневного рациона должно принадлежать углеводам, 30% – белкам и 20% – жирам.
- На ужин употребляйте белки: творог (5-9% жирности), запечённое, отварное куриное мясо или рыбу (хек, минтай, сёмга).
- Не забывайте о перекусах между основными приёмами пищи. Ешьте свежие фрукты (если бананы – то не более одного за один перекус, если виноград – не более 200 г), овощи, сухофрукты и орехи (грецкие или несолёный арахис – не более 50 г за один перекус). Перекусы также фиксируйте.
- Учитывайте ваш уровень физической активности. Так, если вам предстоит непростая умственная (важный отчёт, экзамен) или физическая работа (например, много перемещений по городу) – не следует составлять скудный рацион на этот день. Включите в меню достаточное количество углеводов, жиров и белков, плотно позавтракайте.
- Пейте чистую воду без газа и зелёный чай. Вода ускоряет обмен веществ и очищает ЖКТ, а чаи содержат необходимые организму антиоксиданты и, к тому же, хорошо снижают аппетит.
- Если пьёте калорийные кофейные напитки (латте, мокко, капучино и т.д.) – старайтесь пить их в первой половине дня (до 14:00).
- Суточный калораж напитков (кофе с добавками, сладкий чай, соки) должен составлять не более 500 ккал.
Для того, чтобы достичь желаемого эффекта, при составлении меню избегайте следующих ошибок:
- Сладкое и мучное: если не желаете полностью исключать кондитерские и мучные изделия, отведите им минимум в рационе: такие продукты пользы не несут, а помешать похудению могут. Тем более увлечься и нарушить допустимую норму очень легко.
- Термическая обработка пищи: старайтесь есть как можно меньше жареного. Не ешьте много варёного, потребляйте больше зелени, свежих овощей и фруктов.
- Ужин: он должен быть лёгким, а порция – небольшой. Если вы готовите рыбу или мясо на ужин, лучше запекайте, варите или тушите. Например, приготовьте 200 г запечённой куриной грудки или отварных креветок + 1 огурец.
- Алкоголь: будьте предельно осторожны с ним. Во-первых, он калориен, а во-вторых – возбуждает аппетит.
- Вода во время еды: не пейте ни воду, ни любую другую жидкость во время еды, а также раньше, чем за 20 минут до еды и менее, чем через 30 минут после. Жидкость разбавляет желудочный сок, вследствие чего процесс пищеварения может быть нарушен.
- Соль, приправы и соусы: добавляйте их, но очень умеренно, так как соль задерживает жидкость в организме, а приправы (особенно в которых содержится усилитель вкуса глютамат натрия) возбуждают аппетит. Соусы лучше готовить самостоятельно, на основе низкокалорийных ингредиентов.
- Старайтесь не пропускать приёмы пищи. Если полноценно поесть нет возможности – носите с собой в сумочке пакетик с орехами (50 г), воду с мёдом и лимоном (1 чайная ложка мёда на 0,5 л воды + лимон – не своё усмотрение). Это не позволит разыграться аппетиту, который может спровоцировать переедание.
Меню на неделю
Идя в продуктовый, возьмите с собой список и то количество денег, которое соответствует планируемой закупке. Так вы устоите перед соблазном купить вредных вкусностей «на прощание» перед переходом на правильное здоровое питание. Помните, что начинать нужно не в ближайший понедельник, а как можно скорее. Ведь красивая фигура подарит вам лёгкость и уверенность в себе, а значит, перед вами откроется множество различных возможностей.
День 1
Завтрак: 200 г рисовой каши на воде с 1 чайной ложкой сливочного масла, 1 яблоко, кофе без сахара.
Второй завтрак: 1 тост (25 г), 1 варёное куриное яйцо,1 свежий огурец.
Обед: 200 г запечённого хека, 150 г салата (пекинская капуста + огурцы + зелёный горошек + оливковое масло).
Полдник: 100 г творога (5% жирности), 1 яблоко, зелёный чай с лимоном.
Ужин: 200 г любых тушёных овощей, 100 г запечённой куриной грудки.
День 2
Завтрак: 1 бутерброд (20 г ржаного хлеба + обезжиренный творог + 10 г любого твёрдого сыра), 1 банан, кофе или чай без сахара.
Второй завтрак: 70 г творога (9% жирности) + 1 чайная ложка мёда.
Обед: 200 г куриного бульона, салат (пекинская капуста + огурцы + помидоры + морковь + лимонный сок).
Полдник: 1 яблоко, 1 киви, мятный чай.
Ужин: 250 г отварного куриного филе, 2 огурца.
День 3
Завтрак: 150 г овсяной каши на воде + 2 чайные ложки мёда, 1 банан, кофе без сахара.
Второй завтрак: 50 г грецких орехов, 1 яблоко, зелёный чай с лимоном.
Обед: 200 г отварного бурого риса, 150 г любых тушёных овощей.
Полдник: 150 г творожно-банановой запеканки (творог + бананы + манная крупа + обезжиренный йогурт), зелёный чай.
Ужин: 200 г отварных креветок, 2 огурца, 1 помидор.
День 4
Завтрак: овсяная каша на молоке (1,5% жирности), 100 г клубники или малины.
Второй завтрак: 100 г натурального йогурта (до 5% жирности) + 1 чайная ложка мёда, натуральный кофе без сахара.
Обед: 250 запечённого хека, 150 г квашеной капусты.
Ужин: 200 г запечённой куриной грудки с пармезаном (30 г), 2 огурца.
День 5
Завтрак: 200 г картофельного пюре + 1 чайная ложка сливочного масла, 1 варёное яйцо, 1 огурец.
Второй завтрак: 2 киви, зелёный чай.
Обед: 250 г рисового супа с грибами, 1 тост (20 г) + 10 г любого твёрдого сыра.
Полдник: 150 г творожной запеканки (творог + изюм + сметана 15% жирности).
Ужин: 200 г запечённого минтая, 100 г морской капусты.
День 6
Завтрак: омлет (2 яйца + 150 мл молока 3,2% жирности), кофе без сахара.
Второй завтрак: 1 банан, 1 апельсин.
Обед: 200 г запеченного картофеля, 100 г запеченных шампиньонов, 70 г запеченного куриного филе.
Полдник: 200 мл кефира, 1 яблоко.
Ужин: 150 г творога (5-6% жирности) без сахара, 2 запечённых с корицей яблока.
День 7
Завтрак: ячневая каша на воде + 0,5 чайной ложки сливочного масла, чай.
Второй завтрак: 1 банан, 1 киви.
Обед: 250 г овощной запеканки (из любых овощей), 100 г отварного куриного филе.
Полдник: 150 г отварных креветок, 200 мл томатного сока.
Ужин: 150 г рыбных котлет на пару, 100 г отварного бурого риса, 200 мл томатного сока.
Для семьи
Недельное меню для семьи следует составлять, руководствуясь такими факторами:
- Возраст каждого члена семьи.
- Уровень физической активности. Например, если у вас сидячая работа – вам лучше отказаться от сливочного масла и жирных сортов мяса. А мужчине, который занимается тяжёлой физической работой (например, работает на стройке), потребуется гораздо больше калорий, чем вам.
- Индивидуальные особенности: если ваш ребёнок страдает гастритом, то на завтрак ему лучше готовить овсяную кашу на молоке (2,5% жирности) с бананом. Сочетание овсянки и банана оказывает противовоспалительное действие на слизистую оболочку желудка.
- Завтрак должен быть полноценным для каждого члена семьи.
- После еды важно ощущать насыщение, но не перенасыщение.
- Старайтесь, чтобы блюда были всегда свежеприготовленные. Особенно это касается салатов.
Если ваша семья состоит из двух, трёх, четырёх и более человек, то количество пищи нужно умножать — в соответствии с потребностями — на каждого члена семьи. Например, если в вашей семье двое взрослых возрастом до 40-ка лет, один подросток 15-ти лет и пожилой человек в возрасте 70-ти лет – при готовке, к примеру, ужина вам понадобится 800 г куриного филе или грудки (по 200 г на каждого). Эти расчеты приблизительны, так как потребность в количестве еды у каждого члена семьи может существенно отличаться.
Для мужчин
В зависимости от уровня физической активности, мужчине следует потреблять 3000 – 3500 калорий в сутки.
День 1
Завтрак: яичница (3 куриных яйца) + 25 г бекона + 2 тоста (по 25 г) + 15 г джема + сладкий кофе или чай.
Второй завтрак: бутерброд (20 г хлеба + 10 г сливочного масла + 15 г твёрдого сыра + 10 г ветчины), 2 помидора.
Обед: 300 г супа с фрикадельками из говяжьего фарша, 20 г любого хлеба, 200 г гречневой каши на воде + 1 чайная ложка сливочного масла, 150 г куриных котлет.
Полдник: 3 запеченных яблока, 100 г творога (9% жирности) + 1 чайная ложка мёда.
Ужин: 250 г запеченного картофеля, 150 г запеченного куриного филе.
День 2
Завтрак: 200 г рисовой каши на молоке (2,5% жирности), 1 тост (25 г) с джемом, чай.
Второй завтрак: 150 г салата (куриное филе + помидоры + огурцы + пекинская капуста + сметана 15% жирности).
Обед: 300 г борща, 200 г картофельного пюре + 1 чайная ложка сливочного масла, 50 г запечённого филе индейки.
Полдник: 200 г сладкой творожной массы (творог 5-7%) с изюмом и курагой (по желанию), 200 мл ряженки (4-5% жирности).
Ужин: 250 г овощной запеканки (из любых овощей), 150 г котлет (из рыбного фарша) на пару.
День 3
Завтрак: 250 г гречневой каши на молоке (2,5% жирности), 1 бутерброд (20 г хлеба + 10 г сливочного масла + 15 г твёрдого сыра или брынзы), кофе или чай.
Второй завтрак: 150 г творожно-банановой запеканки.
Обед: 250 г ухи, 25 г ржаного хлеба, 200 г запеченного картофеля, 100 г тушеного куриного филе.
Полдник: 150 г салата (пекинская капуста + огурцы + оливковое масло + лимонный сок), 20 г ржаного хлеба.
Ужин: 200 г картофельного пюре + 1 чайная ложка сливочного масла, 150 г отварных креветок, 100 г салата (помидоры + огурцы + сметана 15-20% жирности).
День 4
Завтрак: омлет (3 яйца + 150 мл молока 3,2% жирности), бутерброд (20 г хлеба + 10 г сливочного масла + 15 г твёрдого сыра).
Второй завтрак: 2 банана, 1 яблоко, 150 мл кефира (3% жирности).
Обед: 300 г грибного супа, 200 г отварного риса + 1 чайная ложка сливочного масла, 50 г тушёной говядины, 100 г салата (пекинская капуста + огурцы + помидоры + оливковое масло).
Полдник: 100 г творога (5-7% жирности), киви.
Ужин: 200 г гречневой каши на воде + 0,5 чайной ложки сливочного масла, 150 г отварных мидий.
День 5
Завтрак: 250 г сладкой овсяной каши на молоке (3,2% жирности), 20 г твёрдого сыра, 1 яблоко, кофе или чай.
Второй завтрак: 100 г натурального йогурта (3-5% жирности) + 20 г кураги + 20 г чернослива.
Обед: 250 г борща, 200 г овощной запеканки, 100 г запеченного хека.
Полдник: 200 г салата (помидоры + огурцы + сметана 15% жирности).
Ужин: 200 г рисовой каши на воде + 1 чайная ложка сливочного масла, 100 г тушёного филе индейки.
День 6
Завтрак: 200 г творожно-банановой запеканки, 1 яблоко, кофе или чай с молоком (2,5% жирности).
Второй завтрак: 200 г фруктового салата (бананы, яблоки, груши, апельсины, киви + натуральный йогурт + 1 столовая ложка мёда).
Обед: 300 г супа с вермишелью, 150 г гречневой каши на воде, 150 г салата (пекинская капуста + огурцы + оливковое масло).
Полдник: 100 г бисквита, 250 мл ряженки (3-4% жирности).
Ужин: 250 г овощной запеканки, 150 г тушёной трески, 200 мл томатного сока.
День 7
Завтрак: 2 тоста (по 30 г) + 15 г джема, 30 г сыра (жирностью не более 50%), 1 варёное яйцо, кофе с молоком (2,5% жирности) или чай.
Второй завтрак: 100 г творога (9% жирности) + 1 чайная ложка мёда, 1 банан.
Обед: 300 г борща, 200 г запеченной трески, 100 г салата (пекинская капуста + огурцы + оливковое масло).
Полдник: 3 запечённых яблока, 1 хлебец + 1 чайная ложка джема, 250 мл ряженки (3-4% жирности).
Ужин: 200 г овощной запеканки, 100 г запеченного хека, 2 огурца, 1 помидор.
Для женщин
Для равномерного похудения и поддержания формы женщинам следует питаться по такому образцу.
День 1
Завтрак: 200 г овсяной каши на воде с тёртым яблоком + 1 чайная ложка мёда + 50 г творога (9% жирности), чай или кофе.
Второй завтрак: 100 г творога (5% жирности).
Обед: 250 г сырного супа, салат (помидоры + огурцы + зелёный горошек + сметана 15% жирности).
Полдник: 1 банан, 50 г миндаля.
Ужин: 200 г отварных креветок, 1 варёное яйцо, 2 огурца, 2 помидора.
День 2
Завтрак: 200 г гречневой каши на воде + 1 чайная ложка сливочного масла, 1 тост (25г),1 помидор.
Второй завтрак: 1 банан, 1 хурма.
Обед: 250 г грибного супа, 100 г куриных котлет на пару, 100 г отварного бурого риса на воде, без масла.
Полдник: 200 г салата (пекинская капуста + огурцы + помидоры + натуральный йогурт).
Ужин: 200 г отварных мидий, 150 г овощной запеканки, зелёный чай.
День 3
Завтрак: 150 г творожно-банановой запеканки + 20 г кураги, 1 банан, кофе с молоком (2,5% жирности).
Второй завтрак: 100 г натурального йогурта (3-4% жирности) + 1 чайная ложка мёда, 1 банан.
Обед: 250 г супа с фрикадельками из куриного фарша, 150 г овощного рагу (картофель + капуста + морковь + лук), 50 г тушённого куриного филе.
Полдник: 2 хлебца + 10 г джема, 1 яблоко, 250 мл кефира (2,5% жирности).
Ужин: 200 г запечённой куриной грудки, 100 г салата (огурцы + помидоры + сметана 15% жирности), 1 рисовый хлебец.
День 4
Завтрак: 2 запеченных сырника (по 25 г), 1 банан, 100 г творога (5% жирности), чай.
Второй завтрак: 2 яблока, 2 киви.
Обед: 250 г ухи, 200 г отварных мидий, 2 огурца.
Полдник: 100 г творога (9% жирности) + 20 г грецких орехов + 1 чайная ложка мёда.
Ужин: 200 г запечённого минтая, 1 хлебец, 2 огурца, 2 помидора, зелёный чай.
День 5
Завтрак: 200 г рисовой каши на молоке (2,5% жирности), 20 г твёрдого сыра, 1 яблоко, зелёный чай.
Второй завтрак: 3 запечённых яблока, 250 мл кефира (2,5% жирности).
Обед: 250 г борща, 70 г отварного куриного филе, 100 г салата (пекинская капуста + огурцы + оливковое масло).
Полдник: 100 г творога (5-7% жирности) + 1 банан.
Ужин: 150 г отварного картофеля, 100 г отварных мидий, 2 свежих огурца, 1 помидор.
День 6
Завтрак: 100 г творога (9% жирности) + 1 чайная ложка мёда, 1 тост (25 г), кофе.
Второй завтрак: 50 г бисквита, 1 яблоко.
Обед: 250 г гречневого супа на курином бульоне, 150 г ячневой каши, 50 г тушёной говядины.
Полдник: 3 запечённых яблока, 250 мл ряженки (3-4% жирности).
Ужин: 100 г отварного куриного филе, 2 помидора, 1 огурец.
День 7
Завтрак: 200 г гречневой каши, 1 куриная котлета на пару (30 г), 1 варёное яйцо.
Второй завтрак: 1 яблоко, 1 апельсин.
Обед: 200 г грибного супа, 100 г запечённой куриной грудки, 2 огурца.
Полдник: 2 хлебца, 50 г творога (9% жирности), 1 огурец, 1 помидор.
Ужин: 200 г запечённого филе индейки, 150 г винегрета, 0,5 грейпфрута.
Для подростков
Так как организм подростка развивается, жёсткие диеты и разгрузочные дни ему противопоказаны. Подросток должен питаться сбалансировано, потребляя все необходимые витамины и микроэлементы.
- Если ребенок склонен к полноте, высококалорийные продукты следует ограничить.
- Подростку необходимо полноценно завтракать (это могут быть каши на молоке 2,5 % жирности, омлеты или творог с фруктами), так как это активизирует обменные процессы и предотвращает заболевания желудочно-кишечного тракта (к примеру, гастрит).
- 50% рациона должно принадлежать углеводам, 30% — белкам и 20% — жирам.
- Не переедайте. В период полового созревания возможно как повышение аппетита, так и его снижение. Идеальным решением будет дробное питание 5-6 раз в день.
- Сладости, фаст-фуд и мучное лучше есть в первой половине дня, но не чаще трёх раз в неделю.
- Сладкоежкам, вредные сладости стоит заменить полезными. Включите в меню бананы, виноград, зефир, тёмный шоколад, мармелад, пастилу, фруктовое желе.
- Калорийность меню зависит от физической активности подростка.
- Девочкам следует потреблять не более 2400 ккал в день, а мальчикам – не более 2800 ккал в сутки.
Меню
В качестве перекусов между приёмами пищи можно есть свежие фрукты, овощи, орехи (без соли). Пить кефир, натуральный йогурт без сахара или ряженку (не более 3% жирности).
День 1
Завтрак: 200 г сладкой овсяной каши на молоке (2,5% жирности) + 50 г мармелада, чай.
Второй завтрак: 1 банан, 1 яблоко.
Обед: 250 г гречневого супа на курином бульоне, 150 г запеченного куриного филе, 100 г тушёных шампиньонов.
Полдник: 200 г творожной запеканки (творог + изюм + сметана 15% жирности).
Ужин: 200 г запеченного хека, 150 г салата (свежие огурцы + помидоры + любая зелень + оливковое масло).
День 2
Завтрак: 200 г гречневой каши на воде + 1 чайная ложка сливочного масла, 50 г зефира, чай.
Второй завтрак: 1 апельсин, 1 банан.
Обед: 250 г рисового супа с фрикадельками на курином бульоне, 150 г салата (помидоры + огурцы + куриное филе + сметана 15% жирности).
Полдник: 200 г фруктового салата (бананы + яблоки + киви + апельсины + натуральный йогурт + 1 столовая ложка мёда), чай.
Ужин: 200 г варёных креветок, 150 г рисовой каши на воде с 1 чайной ложкой сливочного масла, 2 огурца.
День 3
Завтрак: омлет из двух яиц и 150 мл молока(2,5 % жирности), 30 г любого твёрдого сыра, один тост (25 г) с джемом, чай.
Второй завтрак: апельсин, натуральный йогурт.
Обед: 250 г борща, 50 г тушёной куриной печени.
Полдник: тост (25 г), 100 г творога (9% жирности) с 1 чайной ложкой мёда.
Ужин: рыбные котлеты (200 г), 150 г гречневой каши на воде с 1 чайной ложкой сливочного масла.
День 4
Завтрак: 200 г ячневой каши на воде с 1 чайной ложкой сливочного масла, 1 яблоко, чай.
Второй завтрак: 1 банан, 200 г любых ягод.
Обед: 250 г ухи, 200 г салата (пекинская капуста + огурцы + сметана 15% жирности).
Полдник: 150 г фруктово-молочного желе (жирность молока должна быть не более 3,5 %).
Ужин: 150 запеченного картофеля, 150 г отварных мидий.
День 5
Завтрак: 100 г бисквита, 1 банан, чай.
Второй завтрак: 2 яблока, натуральный йогурт без сахара (можно добавить 1 чайную ложку мёда).
Обед: 200 г овощной запеканки, 150 г запечённой куриной грудки.
Полдник: 100 г творога (9% жирности), 1 апельсин, 250 мл натурального фруктового сока.
Ужин: 150 г гречневой каши на воде с 1 чайной ложкой сливочного масла, 200 г запечённого минтая.
День 6
Завтрак: 2 варёных яйца, 200 г овсяной каши на молоке (2,5 % жирности).
Второй завтрак: 70 г зефира, чай или 200 мл фруктового сока.
Обед: 250 г грибного супа, 150 г запечённого хека.
Полдник: 150 г натурального йогурта (не более 6% жирности), 1 банан.
Ужин: 200 г запечённой куриной грудки, 150 г гречневой каши на воде с 1 чайной ложкой сливочного масла.
День 7
Завтрак: 2 тоста (по 25 г) с орехово-шоколадной пастой, 1 яблоко, чай.
Второй завтрак: 100 г творога (5% жирности) + 20 г изюма + 20 г кураги.
Обед: 200 г супа с фрикадельками, 200 г салата (пекинская капуста + помидоры + огурцы + сметана 15 % жирности).
Полдник: 200 г фруктового салата (бананы + апельсины + яблоки + клубника + натуральный йогурт + 1 чайная ложка мёда).
Ужин: 200 г отварных креветок, 100 г морской капусты.
Для детей
- Курица, индейка, нежирная телятина, говядина обязательно должны быть в рационе ребёнка.
- Сосиски, сардельки и колбасу настоятельно рекомендуется исключить из детского меню.
- Детям необходимо употреблять рыбу нежирных сортов (1-3 раза в неделю): судак, хек, минтай, треску. В ней содержится йод, который необходимо для умственной деятельности.
- Обязательно присутствие натуральных молочных продуктов (молоко, творог, кефир, ряженка, натуральный йогурт), так как в них содержится необходимый для роста кальций, фосфор, витамин В2.
- Свежие фрукты и овощи – неотъемлемая составляющая детского меню. К салатам лучше добавлять натуральное растительное масло.
- Дети дошкольного и школьного (1 – 2 класс) возраста должны потреблять 280 г углеводов, 70 г белков, 70 г жиров ежедневно.
- Ребёнок обязательно должен завтракать: 25% суточной калорийности должен составлять завтрак, 40% — обед, 15% — полдник и 20% — ужин.
- Суточная калорийность питания детей 7 – 10 лет должна составлять 2400 ккал. Дети в возрасте 11 – 13 лет должны потреблять: мальчики — 2300-2600 ккал, девочки – 2100 – 2400 ккал.
- Ребёнок, занимающийся спортом, должен потреблять на 300-400 ккал больше своих сверстников.
Меню
День 1
Завтрак: хлеб (20 г) со сливочным маслом (10 г) + твёрдый сыр (15 г), 200 мл молока (не ниже 2,5% жирности), чай.
Обед: 200 г супа с фрикадельками, 150 г картофельного пюре, 50 г отварного хека.
Полдник: 100 г сладкого творога (9% жирности) с изюмом (15 г), 1 банан.
Ужин: 150 г гречневой каши на воде + 0,5 чайной ложки сливочного масла, 100 г отварной куриной грудки.
День 2
Завтрак: 150 г овсяной каши на молоке (любой жирности) + 1 банан, 15 г твёрдого сыра, чай.
Обед: 200 г борща, 100 г любых тушёных овощей, 100 г запечённого куриного филе.
Полдник: 1 булочка с маком (60 г), 200 мл кефира (любой жирности).
Ужин: 200 г овощной запеканки (из любых овощей), 100 г тушёной трески.
День 3
Завтрак: 150 г творога (9% жирности) + 2 чайные ложки мёда или 20 г изюма, 1 банан, чай.
Обед: 200 г рисового супа на курином бульоне, 100 г отварной куриной грудки, 100 г салата (помидоры + огурцы + сметана 15% жирности).
Полдник: 150 г фруктового салата (бананы, киви, яблоки, апельсины + натуральный йогурт + 1 столовая ложка мёда), чай.
Ужин: 150 г рисовой каши на воде + 0,5 чайной ложки сливочного масла, 70 г запечённой телятины.
День 4
Завтрак: 170 г гречневой каши на воде + 1 чайная ложка сливочного масла, 50 г отварной куриной грудки, чай.
Обед: 200 г супа с вермишелью, 100 г запечённого минтая, 1 огурец.
Полдник: 150 г творожно-банановой запеканки, 200 мл ряженки (4-5% жирности).
Ужин: 150 г картофельного пюре + 0,5 чайной ложки сливочного масла, 70 г запечённой куриной грудки, 100 г салата (огурцы, помидоры + сметана 15% жирности).
День 5
Завтрак: омлет (2 яйца + 100 мл молока любой жирности), 1 банан, 1 тост с джемом, чай.
Обед: 200 г рисовой каши на воде + 1 чайная ложка сливочного масла, 50 г запечённой говядины.
Полдник: 70 г овсяного печенья, 200 мл молока (3,2 % жирности).
Ужин: 200 г овощной запеканки + 100 г тушёной трески.
День 6
Завтрак: 150 г сладкой рисовой каши на молоке (2,5% жирности), 1 банан, чай.
Обед: 150 г гречневого супа на курином бульоне, 100 г картофельного пюре, 100 г куриных котлет, приготовленных на пару.
Полдник: 100 г молочно-фруктового желе, чай.
Ужин: 150 г ячневой каши на воде + 0,5 чайной ложки сливочного масла, 100 г запеченного филе индейки.
День 7
Завтрак: 1 булочка с джемом (80 г), 100 г творога (9% жирности), чай.
Обед: 150 г ячневой каши на воде + 1 чайная ложка сливочного масла, 100 г запеченного минтая, 100 г салата (пекинская капуста + огурцы + помидоры + сметана 15% жирности).
Полдник: 150 г сладкой творожной массы (творог 9% жирности + 20 г изюма + 10 г кураги + 1 столовая ложка мёда), 200 мл кефира.
Ужин: 200 г гречневой каши на воде + 1 чайная ложка сливочного масла, 100 г запечённого минтая, 1 огурец.
После 40 лет
- После сорока лет организм становится более уязвимым к воздействию различных неблагоприятных факторов. Нездоровое питание крайне негативно сказывается на сердечной-сосудистой, эндокринной и нервной системах. Так, неправильное питание при гастрите или язве может обернуться онкологическими заболеваниями по причине того, что иммунная система человека после сорока лет ослабевает. К тому же, обменные процессы несколько замедляются, поэтому для сохранения здоровья и стройной фигуры нужно особенно тщательно учитывать калорийность пищи.
- Питание после сорока должно быть разнообразным и сбалансированным.
- Желательно питаться дробно – 5-6 раз в день. Если же вы привыкли к трём основным приёмам пищи, сократите привычные для вас порции (например, используйте меньшую по объёму посуду, ешьте без добавок), введите перекусы фруктами, салатами из свежих овощей (с добавлением оливкового масла).
- Так как после сорока лет способность усвоения жиров снижается, а образование жиров из углеводов происходит быстрее – ограничьте потребление жирного мяса и рыбы, мучного, кондитерских изделий.
- В сутки необходимо потреблять не менее 100 г белка. Особенно ценны те белки, которые содержат метионин – аминокислоту, образовывающую в организме липотропные вещества (способствуют липидному обмену и регулируют уровень холестерина). Метионин есть в молочных продуктах (в твороге, в кефире, в брынзе). Также в них содержится необходимый организму кальций.
- Мясо и рыбу лучше варить или запекать.
- Сведите к минимуму потребление жареного.
- Жирную свинину и баранину лучше исключить, или есть крайне редко.
- Съедайте не более десяти куриных яиц в неделю.
- Обязательно употребляйте рис, овсянку, гречку – это отличные адсорбенты, которые не позволят задерживаться шлакам и токсинам.
- Ешьте больше зелени, свежих овощей и фруктов, а также чернослив, квашеную и морскую капусту. Эти продукты обладают лёгким слабительным действием и предотвращают развитие вредоносных микроорганизмов в кишечнике.
- Пейте не менее 2-х литров чистой воды без газа в сутки, травяные чаи. Потребление кофе следует сократить. Выпивайте не более 2-х чашек не слишком крепкого кофе в день.
- Не зависимо от возраста, старайтесь избавиться от вредных привычек (курение, еда перед компьютером или телевизором). Это уменьшает эффект здорового питания.
- Старайтесь спать не менее семи часов в сутки, а перед сном проветривайте помещение.
- Больше двигайтесь. По возможности не пользуйтесь транспортом, а преодолевайте расстояния пешком. Так лишние килограммы уйдут ещё быстрее.
- Уделяйте больше времени увлечениям. Это ещё и здорово отвлекает от навязчивого желания поесть.
- Купите хороший крем для тела и пользуйтесь им каждый раз после душа. Это защитит вашу кожу от излишней потери влаги и придаст ей здоровый вид.
- Пробуйте различные чайные смеси (например, чёрный чай + жасмин + клубника). Можно с мёдом, но только без сахара и без конфет вприкуску. Чаи также помогают подавлять не вовремя возникший аппетит и поднимают настроение.
- Во время еды не концентрируйтесь только на еде. Это не позволит вам съесть лишнего.
- Не спешите худеть: чем медленнее уходит вес – тем надёжнее результат.
- Помните, что правильное питание – это не диета, а норма жизни.
Мнение диетолога
Можно ли назвать здоровым питание для похудения, при котором человеку запрещены к употреблению углеводы или жиры, а общая калорийность пищи ограничивается настолько, что постоянно терзающее чувство голода отбивает всякое желание соблюдать диету уже в первые дни? Конечно же, нет. Такие меры являются лишь временными, а в долгосрочной перспективе они обречены на провал. Для достижения стабильного результата необходимо следовать принципам здорового питания, только так можно решить проблему лишнего веса.
Рецепты здорового питания для похудения
Рецепт здорового питания для похудения прост: ваш рацион должен включать шесть групп продуктов. Ограничить суточную калорийность пищи тоже необходимо, но не забывайте, что для поддержания нормальной жизнедеятельности организму требуются все те вещества, которые зачастую полностью исключаются в жестких диетах.
Ежедневно в меню здорового питания для похудения должны присутствовать следующие группы продуктов:
- Цельнозерновой хлеб, крупы. Они являются источником углеводов. Но, обеспечивая организм энергией, эти продукты не наносят вреда фигуре, если употребляются в умеренных количествах. Сложные углеводы, содержащиеся в картофеле и зерновых культурах, усваиваются организмом постепенно, на протяжении дня, в отличие от простых сахаров, которые быстро всасываются в кровь, а затем часть из них превращается в жир.
- Овощи. Эта группа продуктов имеет низкую энергетическую ценность, но высокое содержание нерастворимых пищевых волокон. Не расщепляясь в желудке и кишечнике, они не усваиваются организмом и не наносят вреда фигуре. В то же время клетчатка вызывает чувство сытости, тем самым помогая человеку снизить суточную калорийность пищи без возникновения голода.
- Фрукты. В них больше калорий, чем в овощах, и даже присутствуют простые сахара – глюкоза и фруктоза. Тем не менее, фрукты важны, их также следует употреблять ежедневно. Это продукты с умеренной калорийностью и высоким содержанием клетчатки. Кроме того, они содержат органические кислоты, улучшающие пищеварение, а также витамины и минералы, которые нужны организму всегда.
- Молочные продукты. Они являются источником многих незаменимых аминокислот. Такие продукты, как йогурт, кефир или творог способствуют росту нормальной микрофлоры кишечника. При этом не забывайте, что в них содержится много жира. Старайтесь покупать маложирные молочные продукты.
- Мясо, рыба, бобовые. Эти продукты обеспечат вас белком. Роль протеинов в здоровом питании для похудения очень важна. Нередко ограничение суточной калорийности пищи ведет к дефициту белка, и как следствие, ко многим опасным заболеваниям. Выбирайте нежирные сорта мяса – курицу, индейку, кролика, телятину. Они должны присутствовать в рационе ежедневно.
- Растительные масла и жиры. Они обладают наиболее высокой калорийностью, но полностью исключать жиры из пищи нельзя. Их необходимо лишь ограничить, особенно животные жиры. А вот небольшое количество (0,5 ч.л.) оливкового масла может стать вкусной и полезной заправкой для салата в рационе худеющего человека.
Меню здорового питания для похудения на неделю
Освоив основные принципы здорового питания для похудения, рецепты блюд, приложив усилия, можно подобрать самостоятельно. Вот так приблизительно может выглядеть меню на один день:
- Завтрак: кусок хлеба, 200 г овсяной каши, яйцо всмятку, чай или кофе без сахара.
- Второй завтрак: кусок хлеба, стакан кефира, яблоко.
- Обед: тарелка овощного супа, 200 г картофельного пюре со сливочным маслом, куриная ножка, стакан фруктового сока.
- Ужин: порция салата из сырых овощей, кусок нежирного сыра.
Здесь учтены как оптимальная суточная калорийность пищи, так и соотношение всех групп продуктов. Возьмите этот пример за основу, и вы без труда сможете подбирать себе меню здорового питания на неделю.
Если самостоятельно сложно следить за качественным и количественным балансом рациона питания для снижения веса, при отсутствии противопоказаний можно воспользоваться системой питания для снижения веса «Худеем за неделю», где все необходимые для правильного похудения рекомендации уже учтены экспертами.
Помните, что вышеприведенные рекомендации – не краткосрочная диета, позволяющая быстро избавиться от определенного количества килограммов, но система здорового питания для похудения, которой вы должны следовать всю жизнь, чтобы всегда иметь стройную фигуру.
Лишний вес - это не только эстетическая проблема, он приводит к ряду серьезных заболеваний. Потому очень важно вовремя его скорректировать. Однако не всегда худеющие правильно подходят к решению этой задачи, чаще всего люди предпочитают изнурительные диеты, которые сулят отвесы по 2-5 кг за неделю. Важно учитывать, что «быстрые» результаты могут оказаться малонадежными, и все сброшенное вернется довольно скоро, когда вы выйдете из системы коррекции фигуры. Также «голодные» методики могут нанести непоправимый вред организму, так как выбудете его длительное время лишать полезных веществ.
Здоровое питание для похудения - идеальный вариант для тех, кто хочет раз и навсегда забыть про некрасивые жировые складки.
Если вы хотите жить здорово, похудение при помощи несбалансированных диет - не самый разумный подход. Правильное питание будет более приемлемым. Оно отличается от систем для снижения веса, прежде всего, продолжительностью соблюдения.
Большинство диет рассчитано на определенный период времени, а правильное питание - навсегда. Худеем мы небыстро, но стабильно и без риска снова набрать сброшенные килограммы.
Также переход на здоровую пищу отличается такими нюансами от диет:
- вы никогда не будете чувствовать голод;
- организм насыщается всеми полезными веществами, необходимыми для его функционирования;
- здоровое похудение не имеет противопоказаний;
- меню каждого дня будет разнообразным и вкусным;
- полученные результаты закрепляются навсегда, при условии полного отказа от вредных пищевых привычек.
Запрещенные продукты
Каждая современная школа здорового питания и похудения дает список продуктов, которые стоит полностью исключить из рациона или максимально сократить их потребление. Внимательно изучите этот перечень, и если в вашем меню есть указанные блюда и напитки, то постарайтесь как можно быстрее с ними попрощаться.
Практически все позиции, которые мы рассмотрим, не несут никакой полезной нагрузки на организм, потому сожалеть о них не придется.
Полностью исключаем из рациона
Максимально снижаем потребление
Разрешенные продукты
Здоровая пища, в отличие от вредной, только улучшает наше самочувствие, не содержит ничего лишнего и ненатурального. Она способствует ускорению обменных процессов и расщеплению жиров.
Чтобы составить правильное меню, нужно обратить внимание именно на полезные продукты.
Состав здорового рациона:
- Нежирные сорта мяса. Это может быть курица без кожицы и жира, индейка, крольчатина, постная говядина или телятина. В этих продуктах содержится много белка, который является «строительным материалом» всех клеток в нашем теле.
- Овощи, ягоды, фрукты и зелень. Это прекрасный источник клетчатки, витаминов и других полезных веществ, которые способствуют очищению организма, потому схема питания для похудения обязательно должна их включать. Лучше всего отдавать предпочтение свежим овощам, но можно их отваривать, готовить на пару или на гриле без масла.
- Неочищенные крупы. Каша из неочищенных зерен - лучший источник медленных углеводов. Утром есть гречку, овсянку, бурый рис или перловку очень полезно, также эти крупы можно использовать вместо гарниров.
- Кисломолочные продукты. Натуральный маложирный кефир, йогурт без добавок, ряженка, простокваша, творог - это все ценные источники протеина, полезных бактерий и других элементов. Регулярное употребление кисломолочки поможет вам привести в порядок микрофлору кишечника.
- Рыба и морепродукты. Включать эти продукты нужно в меню хотя бы 2-3 раза в неделю, так как они содержат полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3 и Омега-6. Поступление этих компонентов в организм запускает метаболические процессы, повышает иммунитет и выравнивает уровень холестерина.
- Зеленые чаи, травяные отвары, настои, компоты. Учтите, что все эти напитки не должны содержать сахара, только в таком случае они помогут наладить обменные процессы и ускорят жиросжигание.
- Орехи, необжаренные семена. Это источники витаминов и других полезных веществ, также они содержат растительные жиры, необходимые для нормализации метаболизма.
Главные принципы
Чтобы все блюда, которые мы будем готовить из полезных компонентов, смогли нам помочь в похудении, нужно соблюдать определенные правила приема пищи. Принципы здорового питания включают в себя:
Примерное меню на 7 дней
Разработать для себя схему питания на неделю будет несложно, ведь разрешенных продуктов много, и все они доступны. Есть интересные рецепты с фото, которые вы можете использовать для своего рациона.
Здоровая пища имеет один неоспоримый плюс - ее очень просто готовить. Практически все блюда содержат от 1 до 4 компонентов и требуют минимум термической обработки.
Рассмотрим примерный рацион на неделю для похудения.
Трапезы | Понедельник | Вторник | Среда | Четверг | Пятница | Суббота | Воскресенье |
---|---|---|---|---|---|---|---|
Завтрак | Запеканка из нежирного творога, фруктов и меда. | Овсяная каша на нежирном молоке с орехами и фруктами. | Яичница с помидорами или омлет, бутерброд с рыбой или нежирным твердым сыром. | Панкейки из гречневой или овсяной муки с йогуртом и ягодами. | Паровые или жареные на антипригарной сковороде без масла сырники с кукурузной мукой. | Белковый омлет и бутерброд с нежирным сыром (используем ржаной хлеб). | Гречневая каша на нежирном молоке, кусочек твердого сыра низкой жирности на ржаном хлебе. |
Ланч | Салат из свежих овощей и зелени с добавлением кунжутных семечек и оливкового масла. | Бутерброд из цельнозернового хлеба и твердого сыра низкой жирности. | Нежирный творог с фруктами, заправленный натуральным йогуртом. | Один фрукт на выбор: персик, банан или яблоко. | Салат из свежих овощей с заправкой из лимонного сока. | Нежирный творог с мелко рубленной зеленью, заправленный несладким йогуртом. | Салат из свежих овощей. |
Обед | Запеченные на гриле телятина (вырезка) и овощи. | Гречневая каша, отварная куриная грудка, салат из овощей и зелени. | Окрошка диетическая или свекольник. | Диетический красный борщ без заправки или зеленый борщ. | Рыба, запеченная в духовке. | Овощной суп и кусочек ржаного хлеба или цельнозерновые хлебцы. | Рагу из овощей и кролика. |
Полдник | Апельсин или яблоко. | Стакан нежирного кефира или ряженки. | Свежие фрукты или сушеные. | Нежирный творог с фруктами и йогуртом. | Желе из нежирной сметаны с фруктами. | Горсть орехов. | Стакан кефира 1%. |
Ужин | Рагу из тушеных овощей. | Куриная грудка, запеченная на гриле, паровые овощи. | Котлеты из рыбы, приготовленные на пару или жаренные без масла на сковороде с антипригарным покрытием, свежие овощи. | Омлет с отварной курицей, салат из огурцов. | Фаршированные куриным фаршем и овощами перцы. | Запеченная на гриле индюшачья грудка, отварные овощи. | Паста из твердых сортов пшеницы с морепродуктами. |
В завершение
Питаться правильно совершенно несложно, если знать основы здорового рациона. Он довольно разнообразен и насыщен яркими вкусами, потому от такой пищи вы получите не только пользу, но и удовольствие.
Рецепты блюд совершенно несложные, вы можете менять составляющие по своему усмотрению. Приобретение полезных пищевых привычек и сбалансированное меню - залог красивой подтянутой фигуры и здоровья.
Здоровье и внешний вид напрямую связаны с тем, что мы едим. В 1992 году американским правительством для оздоровления нации в рамках одной из программ была предложена пирамида питания. Эта популярная во всем мире концепция стала настоящим средством борьбы с избыточным весом и вызванными им проблемами со здоровьем. Можно сказать, что это даже не концепция, а целая школа домашнего похудения и здорового питания, следуя заповедям которой можно достичь ощутимых результатов.
В пирамиде продукты условно разделяются на шесть групп и условно распределяются на различных уровнях в зависимости от количества, которое нужно человеку для сбалансированного рациона. Сколько пищи из каждой конкретной группы необходимо употреблять ежедневно, зависит от пола, телосложения и рода деятельности. Люди, занимающиеся тяжелым физическим трудом и имеющие плотное строение тела нуждаются в большем количестве калорий. Женщинам, в отличие от мужчин, требуются менее объемные порции.
В основании пирамиды находятся зерновые: хлеб, макароны, рис, гречка, овсянка, перловка, мюсли, пшено. Такой пищи необходимо употреблять больше всего. Эти продукты содержат сложные углеводы и богаты витаминами группы В, а также клетчаткой. Лучше, конечно, покупать цельнозерновой, а не белый хлеб, коричневый рис, овсяную или гречневую крупу вместо макарон. Съедая ежедневно, к примеру, тарелку каши, 2 кусочка черного хлеба и пару крекеров, вы вполне восполните потребность организма в углеводах.
Второй уровень - это овощи и фрукты, являющиеся основными источниками минералов, витаминов и клетчатки. Предпочтительнее всего употреблять свежие и замороженные фрукты и овощи. Тарелочка салата из помидоров и зелени, один банан и одно яблоко должны входить в каждодневный рацион.
На третьем уровне располагаются молоко, кефир, сыр, йогурт, мясо, птица, яйца, морепродукты и рыба. Молочные продукты лучше покупать с пониженным содержанием жира и без добавления сахара. Мясо берите нежирных сортов (говядина, телятина, кролик, индейка, курица). В день достаточно стакана нежирного молока, пары ломтиков сыра, 2 порции мяса или рыбы размером с колоду карт.
Верхний уровень пирамиды разделяют жиры, сладости и алкоголь. Таких продуктов на нашем столе должно быть меньше всего. Сливочное и растительное масла, майонез, сметана, маргарин являются чрезвычайно высококалорийными продуктами. Алкоголь, торты, печенье, мед, сахар должны быть по максимуму исключены из рациона, поскольку такая пища содержит «пустые» калории и негативно влияет на фигуру и здоровье.
Сливочное и растительное масла, безусловно, необходимы нашему организму. Из сладкого пользу приносит, пожалуй, только шоколад, но в очень ограниченных количествах. В день употребляйте такие продукты в пределах дозы 100-300 калорий.
Отдельно стоит упомянуть о бобовых и орехах. Горох, фасоль, чечевица, миндаль, арахис и фундук являются отличным источником энергии. В них содержится большое количество клетчатки и витаминов. А также это хороший источник белка. Продукты из этой группы необходимо употреблять в пищу 4-5 раз в неделю.
Дело в том, что орехи и бобовые можно отнести как к овощам (второй уровень) так и к белковой пище (третий уровень). Если сегодня вы съели мало овощей или мяса, замените их, например, фасолью.
Говоря о правильном питании, невозможно обойти вниманием те продукты, которые считаются самыми вредными. К ним относятся чипсы, содержащая пальмовое масло лапша быстрого приготовления, жирные копченые и вареные колбасы, полуфабрикаты, консервы, соленые орешки, газированная вода, майонез, соки из пакетов и соленая рыба. Частое употребление их в пищу грозит болезнями желудка и пищевой зависимостью.
Немаловажным принципом сбалансированного питания является разнообразие продуктов. Усвоив основные правила пирамиды и следуя ей постоянно, а также избегая вредных продуктов, вы обретете крепкое здоровье и стройность фигуры!