Atkinsi dieedi olemus. Milliseid tulemusi Atkinsi dieet lubab? etapp - konstantse kaalu säilitamise faas

Kaalu langetamine madala süsivesikute sisaldusega programmi abil kajastub Kremli dieedis, Dukani toitumissüsteemis ja Atkinsi dieedis. Viimase töötas välja Ameerika kardioloog 40 aastat tagasi ja saavutas suure populaarsuse tänu oma kõrgele efektiivsusele. Paljud Hollywoodi staarid on Atkinsi valgudieeti enda peal proovinud, tõestades, et vähene süsivesikute sisaldus igapäevases toidus viib liigsete kilode kiire kaotamiseni. Allpool on toodud populaarse tehnika kirjeldus, menüü 14 päevaks ja süsivesikute ühendite sisalduse tabel toidus.

Dieedi olemus ja põhimõtted

Robert Atkins, kes tegi maailmale ettepaneku piirata süsivesikute sisaldust toidus, proovis esimest korda sellist dieeti enda peal. Väljatöötatud toitumisskeem aitas tal mõne aastaga kaotada üle 25 kilogrammi. Raamatu "Dr Atkinsi dieedi revolutsioon" kirjutas tema enda 70. aastate kogemuse põhjal kardioloog, kuid siis jäi see märkamata.

Hiljem avas autor selle tehnika populariseerimiseks oma meditsiinikeskuse, mis aitab inimesi, kellel on südame-veresoonkonna haigused ja rasvumine. Ja 20. sajandi lõpus ilmus raamatu teine ​​trükk "Dr Atkinsi uus revolutsiooniline dieet", mis saatis Internetis edu ja levis tänu veebile üle maailma. Dieeti armastasid staarid nii palju, et seda kutsuti Hollywoodiks.

Kaalu kaotamisel Atkinsi dieedi abil võetakse arvesse keha individuaalseid omadusi. Selle olemus seisneb päevase süsivesikute koguse maksimaalses vähendamises. See sunnib keha kasutama energiaallikana oma rasvavarusid, mida tavaliselt toodab süsivesikute sisaldavatest toiduainetest saadud glükoosi imendumine organismis. Tõhus rasvapõletus on tingitud ketoosi (rasvarakkude lagunemise) loomulikust metaboolsest protsessist, mis tuleneb süsivesikute puudusest. Põhjus, miks inimesed saavad selle süsteemi järgi pikka aega süüa, on see, et te ei pea näljaseks jääma.

Elektrisüsteemi põhiprintsiibid:

1. Ainevahetuse muutus. Keha kulutab toitumise ümberkorraldamise tõttu palju rohkem kaloreid rasvarakkude põletamisele ja isegi toidu seedimisele.
2. Kehavarude kasutamine. Süsivesikud tõstavad glükoosi taset veres, mis täidab keha energiaga. Kui ainet toiduga ei tarnita, nagu Atkinsi dieedi puhul, on keha sunnitud kasutama varusid – keharasva.
3. Söögiisu vähenemine. Nälg ilmneb seetõttu, et glükoos põhjustab selle töötlemiseks insuliini hüppelist tõusu ja seejärel langeb selle tase järsult - jälle on soov süüa. Kui insuliini vabanemist ei toimu, mis kõrvaldab kontrollimatu söögiisu. See on peaaegu kõige olulisem põhimõte, sest just näljatunne takistab inimestel kaalulangetamise dieete järgimast.

Vastavuseeskirjad

Vastavusreeglid on loodud mitte ainult selleks, et liigne kaal kiiremini kaoks, vaid ka teie tervise säilitamiseks. Õige lähenemine kehakaalu langetamisele aitab saavutada pikaajalisi tulemusi ja parandada keha seisundit, mitte kahjustada seda. Põhireeglid Atkinsi kaalulangusmeetodi kasutamisel:

1. Kasutage täpselt iga faasi jaoks ettenähtud toiduaineid ja kogustes. Seda reeglit tuleb dieedi positiivse tulemuse saavutamiseks tingimata järgida.
2. Võtke vitamiinide kompleks. Dieet ei ole jäik toodete piiratuse poolest, kuid siiski puuduvad mõned olulised ained. Vitamiinide võtmine aitab teil end hästi tunda.
3. Pöörake tähelepanu füüsilisele tegevusele. Eelkõige sobib dieedipidamiseks jõutreening. Kardiokoormused suurendavad kalorikulu ja aitavad kaasa lihaskoe põletamisele.
4. Sööge väikseid eineid. See soovitus sobib iga tervisliku toitumise jaoks, kuna jagatud toidukorrad võimaldavad teil ainevahetust kiirendada.
5. Ära sööma. Söö piisavalt, et tekiks täiskõhutunne, kuid ole ettevaatlik, et mitte üle süüa, vastasel juhul langeb liigne kaal aeglasemalt ja võib tekkida raskustunne kõhus.
6. Joo 8 klaasi puhast vett päevas. On vaja juua, et eemaldada rasvade lagunemisproduktid - ketoonkehad.

Enne kui hakkate oma dieeti muutma, on soovitatav ette valmistada. Esiteks on teil vaja täpset köögikaalu, et iga päev Atkinsi dieedi menüü portsjonite suurust rangelt kontrollida. Samuti vajate kvaliteetset seadet oma kaalu mõõtmiseks ja selle muutuste jälgimiseks. Ärge minge kohe üle uuele dieedile - see võib keha kahjustada. Enne dieedi alustamist vähendage järk-järgult süsivesikute hulka dieedis.

Dr Atkinsi dieedi etapid

Toitumise järgimisel on neli faasi, erineva kestuse ja toitumisharjumustega. Kõik Atkinsi dieedi etapid aitavad käivitada rasvade lõhenemise protsessi, leida optimaalse koguse süsivesikuid kaalu langetamiseks ning hoida ka ideaalset tulemust kaua. Põhifaaside kirjeldus aitab paremini mõista selle tehnika abil kaalu kaotamise mehhanismi ja saavutada suurepäraseid tulemusi.

Induktsioon

Induktsiooni esimene faas kestab neliteist päeva ja on mõeldud ketoosi protsessi käivitamiseks. Inimene koostab iseseisvalt päevade kaupa menüü koos süsivesikute sisalduse piiranguga 20 grammi päevarahani. Dieet induktsioonifaasis muudab ainevahetust. 14 päeva jooksul toimub keha uuesti ülesehitamine, tekib adrenaliin, mis lagundab rasvkoe hapeteks, mida maks töötleb. Neerud väljutavad ka töödeldud happelistest ühenditest üle jäänud ketoone.

Seda dieedi etappi tuleb väga rangelt järgida. Et aru saada, kas ketoos on alanud, saab apteekidest osta spetsiaalseid testereid, mis määravad ketoonide hulga uriinivedelikus. Selle dieediperioodi vastuvõetav väärtus on 2 kuni 10 mmol liitri kohta. Kui ketoonaineid on vähem kui 2, siis enda rasvad ei lagune, kui rohkem - töötlemine on liiga aktiivne, mis mõjutab negatiivselt maksa ja neerude talitlust. Esimesel etapil võite kaotada kuni 5 kilogrammi.

Kaalukaotus

Teine faas on vajalik selleks, et teha kindlaks, milline kogus süsivesikuid on kaalu langetamiseks optimaalne. Selles etapis peate suurendama süsivesikute tarbimist. Faas võib kesta mitu kuud. Igal nädalal peaks süsivesikute kogust suurendama 5-10 grammi. Peate neid dieeti lisama seni, kuni keha jätkab kehakaalu langust. Kui kaal hakkas tõusma, tähendab see, et inimene on saavutanud individuaalse piiri ja peate vähendama oma süsivesikute tarbimist, et kilogrammid kaoksid.

Kaalukaotuse faas erineb selle poolest, et rünnak rasvarakkudele algab ketoosi tõttu. Sel perioodil on eriti oluline kontrollida ketokehade sisaldust uriinis. Kui need ületavad lubatud väärtust, peate dieedile lisama rohkem süsivesikuid sisaldavaid toite, kuid ilma järsu üleminekuta.

Ülemineku periood

Kolmas faas on vajalik tulemuse kinnistamiseks, et kaotatud kaal tagasi ei tuleks. Selles etapis peaksite määrama päevas tarbitavate süsivesikute koguse, mis ei lase teil liigseid kilosid juurde võtta. Range kaalujälgimine kestab kuni tulemuse saavutamiseni. Selles etapis saab menüüd oluliselt mitmekesistada. Etapi kestus on umbes 3 kuud.

Kaalu säästmine

Neljas faas põhineb mugava kehakaalu säilitamisel. Olles saavutanud ideaalkaalu, saate pikka aega jälgida viimase etapi programmi. Pideva kehakaalu hoidmine ei muutu lihtsalt rangete piirangutega dieediks, vaid elustiiliks. Toitudesse tuuakse väga erinevaid toiduaineid, kuid süsivesikute tase peaks jääma samaks kui üleminekuperioodil. Arvestada tuleb sellega, et mida vanem on inimene, seda kergem on kehakaal juurde võtta – vähese füüsilise aktiivsuse ja ainevahetuse aeglustumise tõttu. Seetõttu tuleb aja jooksul süsivesikute kogust üle vaadata.

Mida saab süüa

Dieedi jaoks lubatud toiduainete loetelu avaldatakse selle ametlikul veebisaidil. See põhineb Atkinsi toidupüramiidil, mis koosneb 6 tasemest. Igaüks neist sisaldab tooteid, mida võib teatud dieediperioodi jooksul tarbida. Püramiidi põhjas on mitmesugused valguallikad.

Mida saab dieedi ajal süüa:

1. Valk. Dieedi alus. Valgurikkad toidud nagu kala, liha, linnuliha ja soja sobivad ideaalselt soovitud efekti saavutamiseks.
2. Köögiviljad. Atkinsi dieedi puhul tasub tärkliserikaste köögiviljade kasutamine välistada, kuid kindlasti tuleks toidust sisse tuua ka tärklisevabad sordid. Nende hulka kuuluvad roheline salat, kapsas, paprika, spargelkapsas, spinat, ürdid, kurgid. Suurepärane füüsiline aktiivsus võimaldab laiendada köögiviljade toitumist, saate kasutusele võtta täiendava toote - oad kaunades.
3. Puuviljad. Pirn, vaarikad, maasikad, mustikad, avokaadod - kõik see on suurepärane lisand dieedile. Kõrgete energiakulude korral lisatakse dieeti magustamata õunad ja kirsid.
4. Taimeõli, piimatooted, kaunviljad, pähklid. Neid tuleks süüa piiratud koguses.
5. Jahutooted, täisteratooted. Nende kasutamine on esimeses etapis välistatud. Dieedi viimane etapp võimaldab kasutusele võtta täisteraleiva, kõva nisu pasta, otra, pruuni riisi, kaera.

Mida mitte süüa

Portsjonisuurustega menüüd koostades tasub meeles pidada ka keelatud toiduaineid.

Kõrge süsivesikute sisaldusega toidud:

1. Maiustused. Nende hulka kuuluvad kõik magustoidud, aga ka suures koguses suhkrut sisaldavad toidud, sealhulgas magusad puuviljad (viinamarjad, tsitrusviljad, banaanid, ananassid) ja nendest valmistatud mahlad.
2. Valge jahust leib, jahutooted. Isegi riivsai praadimiseks tuleks välja jätta.
3. Teravili, teravili, teravili. Kuni neljanda faasini ei tohiks need tooted olla dieedis. Ja kuigi sealsed süsivesikud on aeglased, tervislikud, sisaldavad need väga suures koguses.
4. Tärkliserikkad köögiviljad. Nende hulka kuuluvad kartul, peet, porgand.
5. Alkohoolsed joogid. Selle toote väljajätmise vajadus on vajalik, kuna selles on palju süsivesikuid. Atkinsi dieet, eriti varajases staadiumis, mõjutab ketoosi käivitamise tõttu maksa ja neerude tööd, sundides neid aktiivsemalt töötama. Alkoholi joomine muutub ohtlikuks.

Kofeiini sisaldavate jookide joomist tuleks piirata. Tee, kohv alandavad veresuhkru taset, mis Atkinsi dieedi puhul on juba madal, mis võib põhjustada ebameeldivaid kõrvalmõjusid.

Paljud ei tea, kui palju süsivesikute ühendeid konkreetne toode sisaldab. Sellele aitab kaasa tuntud kardioloogi koostatud süsivesikute tabel. See võimaldab õigesti üles ehitada toitumist, et tõhusalt kaalust alla võtta. Menüü koostamiseks ei ole vaja kasutada täielikku Atkinsi dieedi tabelit, piisab teadmisest, millist toitu soovitatakse süüa ja mida on lubatud süüa, kuid piiratud koguses. Peamised tooted, mis on suurepäraseks lisandiks igapäevasele dieedile, on toodud tabelis.

Menüü 14 päevaks

Atkinsi dieedimenüüd 14 päevaks peetakse üheks lihtsamini järgitavaks, sest see võib olla väga maitsev ja mitmekesine. Iga dieet koostatakse individuaalselt. Soovitav on kombineerida süsivesikuid rasvade ja valkudega, et need ei muutuks kohe energiaks. Neile, kes ei soovi ise roogade nimekirja koostada, anname päevade kaupa ligikaudse menüü kirjelduse.

1. nädal

esmaspäev

• Hommikusöök - kanafilee, munapuder (2 muna)
• Lõunasöök - salat kurkidest, tomatitest, salatist, hapukoorest
• Mõlemad - kalasupp (ilma kartulita), kalmaar munahakklihaga ja seened
• Õhtusöök - hautatud baklažaan veiselihaga, väike portsjon värsket salatit

teisipäeval

• Hommikusöök - sink, värske kurk, juust
• Lõunasöök - klaas keefirit
• Lõunasöök - kõrvitsapüreesupp
• Õhtusöök - punase kala praed

kolmapäeval

• Hommikusöök - kana karbonaad, 2 muna
• Lõunasöök - köögiviljasalat hapukoorega
• Lõunasöök - hautatud baklažaan sibulaga, küpsetatud kala
• Õhtusöök - keedetud mereannid hapukoorekastme ja tomatitega

neljapäeval

• Hommikusöök - omlett singiga
• Lõunasöök - kodujuustu pajaroog kanafileega
• Lõunasöök - kanasupp, veidi värsket kodujuustu, hautatud kapsas
• Õhtusöök - juustu all küpsetatud kala, värske salat

reedel

• Hommikusöök - kodujuust värske õunaga
• Lõunasöök - jogurt
• Lõunasöök - borš juurviljadega, mis ei sisalda tärklist, aurutatud kalakotlet
• Õhtusöök - praetud kala taignas ilma munakollaseta

laupäeval

• Hommikusöök - hautatud lillkapsas vürtsidega
• Lõunasöök - kalmaari salat tomati ja munaga
• Lõunasöök - hautatud baklažaan sibulaga, aurutatud kotlet
• Õhtusöök - küpsetatud kanafilee seente ja juustuga

pühapäev

• Hommikusöök - syrniki hapukoorega
• Lõunasöök - krevetisalat hapukoore, muna ja tomatitega
• Lõunasöök - 2-3 muna, kanasupp
• Õhtusöök - küüslauguga pannil praetud suvikõrvits

2 nädalat

esmaspäev

• Hommikusöök - munapuder ürtidega (maksimaalselt 2 muna)
• Lõunasöök - tee juustuga
• Lõunasöök - sealihakotletid köögiviljadega
• Õhtusöök - küpsetatud liha täidisega paprika

teisipäeval

• Hommikusöök - naturaalne jogurt
• Lõunasöök - kodujuust kreeka pähklitega, maitsestatud hapukoorega
• Lõunasöök - grillkana ja köögiviljade lisand
• Õhtusöök - piimapuder kõrvitsaga

kolmapäeval

• Hommikusöök - munapuder peekoniga
• Lõunasöök - klaas keefirit
• Lõunasöök - punane kalasupp rohelistega
• Õhtusöök - aurukala

neljapäeval

• Hommikusöök - valgu omlett juustuga
• Lõunasöök - puhas jogurt
• Lõunasöök - kapsas hautatud lihaga
• Õhtusöök - kala lihapallid

reedel

• Hommikusöök - kerge salat tomatite ja kurkidega
• Lõunasöök - suvikõrvitsasõrmed kanafileega, seened
• Lõunasöök - küpsetatud liha juustuga
• Õhtusöök - köögiviljade pajaroog

laupäeval

• Hommikusöök - keedetud munad
• Lõunasöök - kodujuust ürtide ja hapukoorega
• Lõunasöök - sealihakotletid ja salat
• Õhtusöök - hautatud jõekala

pühapäev

• Hommikusöök - aurutatud kohupiima pajaroog
• Lõunasöök - mereandide salat
• Lõunasöök - lihasupp köögiviljadega
• Õhtusöök - tomatite ja juustu all küpsetatud kala

Dieedi ajal peate järgima mõningaid toiduvalmistamisvõtteid, et 14 päeva jooksul kaalu langetamise tulemused oleksid paremad. Sellist toodet nagu muna on lubatud praadida, keeta, küpsetada. Lihakotletid küpsetatakse kergelt õliga määritud pannil kõrgel kuumusel (sealiha hautatakse lisaks). Lindu süüakse ilma nahata, aurutatult või praetult. Lehtköögivilju süüakse toorelt, rohelisi keedetakse või hautatakse.

Nõude retseptid

Igaüks saab Atkinsi järgi koostada kaalulangetamise menüü. Dieet meeldib neile, kes armastavad valmistada huvitavaid keerulisi roogasid, ja lihtsate retseptide austajatele. Selle dieedi puhul on rasvaste toitude söömine vastuvõetav, kuid selle kogust on oluline kontrollida. Dieediretseptid aitavad dieedipidajatel oma kulinaarseid võimeid demonstreerides asju korda saata.

Kreveti salat munaga

Sa vajad(kolmele inimesele):

• 200 grammi mereande;
• hunnik rohelist salatit;
• taimeõli (100 g);
• 2 muna;
• äädikas ja sidrunimahl (igaüks 2 supilusikatäit);
• natuke sinepit;
• vürtsid.

Kokkamine:

1. Keeda krevetid ja munad, koori ja lõika kuubikuteks. Rebi salat. Pane kõik kaussi.
2. Valmista kaste – sega purgis õli, sinep, äädikas, sidrunimahl, maitseained. Sulgege see tihedalt kaanega.
3. Raputa segu.
4. Lisa salatile kaste ja sega läbi.

Liharullid peekoniga

Sa vajad:

• pool kilo veiseliha;
• 2 küüslauguküünt;
• 250 grammi suitsupeekonit;
• õli;
• vürtsid.

Kokkamine:

1. Lõika peekon laiadeks ribadeks. Klopi veiseliha lahti, puista peale vürtse.
2. Lase küüslauk läbi küüslaugupressi.
3. Pane peekon veiseribale ja keera rull nii, et see oleks sees. Torgake saadud rull hambatikule.
4. Prae rulle paar minutit mõlemalt poolt, koorik peaks olema kuldne.
5. Tõsta röstitud rullid ahjuplaadile, küpseta pehmeks (umbes 20 minutit).

külm platoo

Sa vajad:

1. veerand kilo keedetud veiseliha;
2. keedetud sealiha (150 grammi);
3. petersell;
4. 3 Bulgaaria marineeritud paprikat;
5. 1 sibul;
6. 2 supilusikatäit õli;
7. 20 ml. äädikas;
8. vürtsid.

Kokkamine:

1. Lõika mõlemat tüüpi liha kuubikuteks. Haki sibul poolrõngasteks, pipar ribadeks. Sega koostisained hakitud peterselliga.
2. Sega äädikas, õli, maitseained, vispelda.
3. Vala kaste salatile. Serveeri külmalt, kuuma pipraga üle puistatuna.

Eelised

Nagu igal dieedil, mis piirab dieeti, on ka sellel oma plussid ja miinused. Valgu mitmefaasilise toitumise peamised eelised:

1. Näljatunde puudumine. Dieedi autor Atkins nimetas seda nii ülitõhusaks just seetõttu, et inimesed on valgurikkaid toite süües kergesti küllastunud.
2. Mitmekesine toitumine. Dieet võimaldab kasutada suurt hulka tooteid ja hõlmab ka paljude toiduvalmistamistehnikate kasutamist - alates praadimisest kuni aurutamiseni. Lisaks ei ole keelatud kasutada vürtse - soola, pipart, vürtse.
3. Pikaajaline tulemus. Kaal ei tule tagasi, kui inimene jääb viimasesse staadiumisse ja kontrollib süsivesikute toidu kogust igapäevases toidus.

Puudused

Dita peamine puudus on tasakaalustatud toitumise puudumine. Suur kogus valgurikast toitu kätkeb endas mõningaid terviseriske, eriti kui inimene ei keela endale midagi ega jälgi ketokehade taset. Kui rasvade lagundamisel tekkivate ketoonide hulk kõvasti suureneb, siis võib tervis halveneda ja välja areneda mõned haigused. Tasakaalustamata toitumise peamised puudused ja võimalikud tagajärjed:

1. Väsimus, nõrkus, letargia. Dieedil olevatel inimestel näitab vereanalüüs glükoositaseme langust. Ajutegevuse kvaliteet, keha toonus sõltub selle kvantiteedist. Mõned Atkinsi sõnul söövad kogevad suurenenud ärrituvust.
2. Suurenenud koormus maksale ja neerudele, kivide moodustumine. Enne dieedi kasutamist on vajalik kohustuslik konsulteerimine arstiga ning neeru- ja maksafunktsiooni uuring. Ainult tervete organitega inimesed saavad muuta oma tavapärast dieeti valgu vastu.
3. Podagra. Haigus põhjustab valkude lagunemisel tekkiva kusihappe taseme tõusu.
4. Osteoporoos. Toitumise tasakaalustamatuse tõttu valkude suhtes hakkab kaltsium kehast välja uhtuma.
5. Südame-veresoonkonna haigused. Neid põhjustab rasvaste lihatoodete kontrollimatu tarbimine ja sage praadimine.

Lisateavet Atkinsi dieedi plusside ja miinuste kohta leiate videost:

Valgudieedi järgimise riskide minimeerimiseks soovitavad arstid järgida järgmisi reegleid:

1. Valmistuge dieediks ja vähendage järk-järgult süsivesikute hulka menüüs. Iga päev saate vähendada nende portsjoneid 30 grammi võrra.
2. Söö 200 grammi süsivesikuid päevas. See võimaldab teil sportida, välistamata vaimset tegevust.
3. Kui plaanite järgida ranget toitumiskava, sööge vähemalt 80 grammi süsivesikuid päevas. See ei vasta Atkinsi reeglitele, kuid kaitseb kindlasti terviseprobleemide eest.
4. Kui olete saavutanud kaalulanguse tulemused, pöörduge järk-järgult tagasi tavapärase toitumise juurde. Ja kaalu hoidmiseks tehke täiendavat füüsilist tegevust.

Vastunäidustused

Enne dieedi alustamist konsulteerige kindlasti arstiga, tehke üldanalüüsid. Mõned haigused, mille puhul dieet on kategooriliselt vastunäidustatud, on peidetud. Meditsiinipraktikas on olnud juhtumeid, kui see põhjustas tõsiseid tervisekahjustusi. Dieeti on võimatu kinni pidada inimestele, kes põevad neeru- ja maksahaigusi, samuti muid kuseteede patoloogiaid.

Kuna insuliini tootmine on oluliselt vähenenud, peaksid diabeediga inimesed keelduma valgu dieedist. Dieet on keelatud südame-veresoonkonna haiguste korral (kõrge kolesteroolitase, hüpertensioon), on ohtlik lastele, rasedatele ja imetavatele naistele. Onkoloogiale geneetiliselt kalduvatel inimestel on ebasoovitav üle minna valgu dieedile, kus peaaegu puuduvad puu- ja köögiviljad. Tervise järsu halvenemise korral peate dieedi lõpetama ja konsulteerima arstiga.

Toitumisspetsialistide arvamus Atkinsi dieedi kohta

Paljud toitumisspetsialistid ei toeta tasakaalustamata toitumist, mida peetakse dieedi peamiseks puuduseks. Asjatundjad ütlevad, et hoolimata ülekaalu kaotamisest ainevahetus valest toitumisest ainult aeglustub, mis toob kaasa mitmesuguseid häireid organismis. Arstid märgivad, et elundite ja süsteemide täielik toimimine on võimatu ilma ühegi olulise elemendita valk-rasv-süsivesikute ahelast.

Arstide sõnul ei sobi dieet kõigile. Mõned patsientide rühmad kaotavad selle programmiga hästi kaalu ja vabanevad rasvumisest, ülejäänud aga tunnevad end veresuhkru taseme languse tõttu halvasti ja kogevad tõsist stressi isegi ilma näljata. Lisaks rikub pidev valguline toitumine seedimist, kutsub esile tõsiseid haigusi ja halvendab tervist.

Dieet Atkins või Dukan – kumb on parem?

Atkins pole ainus, kes on soovitanud kaalust alla võtta valguga. Ducan kasutas oma dieedis sarnast lähenemist. Toime ja mehhanismi poolest on need dieedid sarnased kuni nelja kaalukaotuse ja kehakaalu säilitamise etapi olemasoluni, kuid nende vahel on siiski mõningaid erinevusi. Dukan lubab oma dieedis madala rasvasisaldusega piimatooteid, aga ka dieetkoksi. Kuid dieedi mõnel etapil ei lubata süüa teatud tüüpi liha - näiteks part, hani, lambaliha, küülik, sealiha. Ka Dukani dieedi puhul on soovitatav kasutada ingverit, mis on Atkinsi dieedil keelatud.

Peamine erinevus Dukani pakutud toitumismeetodi vahel on süsivesikute range arvutamise puudumine. Dieedi ainsaks tingimuseks on nende toodete kasutamine, mis on igal etapil lubatud nimekirjas. Nagu Atkins, võite süüa siis, kui näljatunne hakkab ilmnema.

Fotod enne ja pärast kehakaalu langetamist

Atkinsi dieet tõmbab pärast kaalukaotust pikaajalisi tulemusi. Paljud inimesed said selle dieedi abil vabaneda liigsetest kilodest. Tehnika kvaliteedi hindamiseks vaadake fotosid enne ja pärast inimesi, kes on valgudieedil kaalust alla võtnud.

Dr Atkinsi toitumissüsteem peidab endas palju vastuolusid ja ebakõlasid, tänapäeva inimesel on raske leppida tõsiasjaga, et saab süüa peaaegu kõiki toite, liha, majoneesi, teravilju ja pastat ning samal ajal õnnestub kaalust alla võtta. Professor aga jääb endale kindlaks, sest tema teooria järgi oleneb täiskõhutunne pagari- ja kondiitritoodetest, piiramatus koguses suhkur on tervisele kahjulik, “kasvatab” rasvarakke, mis aastatega muutuvad kompleksse rasvumise probleemiks.

Seda dieeti kutsutakse ka Hollywoodiks, mis tähendab, et paljud kuulsused on seda enda peal proovinud ja tulemusega rahule jäänud. Näiteks Brad Pitt, Jennifer Anniston, Robbie Williams ja paljud teised.

Elektrisüsteemi põhimõtted

Uus revolutsiooniline Atkinsi dieet on jagatud mitmeks etapiks, mis on omavahel tihedalt seotud ja häälestatud inimkeha rasvavarude töötlemisele.

Dieettoitlustussüsteemi põhieesmärk on ainevahetuse ümberkorraldamine selliselt, et rasvad kasutataks energiaallikana ega muutuks lisasentimeetriteks. Nagu ka inimesele värskete puuviljade ja looduslike magusainete tutvustamine, mitte maiustused ja küpsetised.

Arst proovis dieeti mitte enda jaoks, tulemus ületas kõik ootused. Seetõttu pani ta selle avalikule väljapanekule.

Väljapaistva Ameerika kardioloogi sõnul on dieet:

• Parandab keha üldist seisundit, eemaldab toksiine ja kahjulikke aineid
• Normaliseerib veresuhkru taset, vähendab diabeedi riski
• Hoiab ära väsimuse, uimasuse, halb enesetunne, peavalud, lihas- ja liigesevalu, isegi leevendab depressiooni.

Nagu kõik toitumismeetodid, on Atkinsi dieet vastunäidustatud rasedatele ja rinnaga toitvatele naistele, samuti neile, kellel on neeru- ja maksahaigus.

Dieediprogramm koosneb 4 etapist, millest igaühel on oma eripärad.

1. faas on kõige raskem ja kestab 2 nädalat

Algab rasvade lõhustamise protsess. Toitumisspetsialisti peamised soovitused sel perioodil:

• Süsivesikud mitte rohkem kui 20 g päevas
• Toitu võetakse väikeste portsjonitena 5-6 korda päevas
• Rikkalik jook, tavaline lauavesi - 6 klaasi
• Rikkudes väljaheidet, keskenduge taimsele toidule, mis on rikas kiudainete ja mineraalide poolest
• Ärge üle sööge, isegi kui söömisel pole piiranguid, ei saa te normi kuritarvitada
• Jätame dieedist täielikult välja leiva, kondiitritooted, jahu, pasta, tärkliserikkad köögiviljad, seemned, pähklid
• Ärge unustage mõõdukat füüsilist aktiivsust, kerget sörkimist, ujumist, joogatunde
• Esimene faas on küllastunud järgmiste toodetega: kala, krevetid, rannakarbid, munad, taimeõlid
• Keelatud: kodujuust, juust, või, hapukoor, kurk, tomat, suvikõrvits, kapsas, oliivid, kartul, peet, viinamarjad, banaanid, maasikad, apelsin, ananass.

Kahe nädala pärast on see võimalik, sõltuvalt keha individuaalsetest omadustest. On olnud juhtumeid, kui patsient, nii et esimene faas on väga tõhus.

Liigume teise juurde. See kestab mitu kuud kuni mitu aastat, voolates sujuvalt inimese põhitoiduks.

• Süsivesikute maksimaalne päevane kogus on 80-120 ühikut.
• Kaalukaotuse dünaamika kindlakstegemiseks teeme kontrollkaalu kord nädalas.
• Kui kaal kaob kiiresti, siis tõstame süsivesikute päevanormi

Kolmas etapp on suunatud tulemuse salvestamisele.

Selle arvutab patsient individuaalselt, kontrollides samal ajal päevast süsivesikute, valkude ja rasvade kogust, samuti kehakaalu, enne ja pärast iga kaalulanguse faasi.

Sel perioodil peate hoolikalt jälgima kaalu dünaamikat, soovitud kilogrammide stabiilne säilitamine hoiab teie figuuri aastaid saledana.

Neljas faas hoiab kehakaalu kogu elu, kaal on kogu aeg ideaalne. Kuid te ei saa lõdvestuda ja kontrollimatult maiustusi tarbida, sest kaotatud kilogrammid võivad väga kiiresti tagasi tulla ja kaalu langetamise protsess tuleb uuesti alustada.

Kehakaalu tõus rohkem kui 3 kg soovitud tulemusest ei tohiks olla lubatud.

Atkinsi dieedi tabel

Nendest toodetest peate koostama igapäevase dieedi.

Ja siin on veel üks keelatud toiduainete tabel, mida tuleks igapäevases dieedis vältida.

Atkinsi dieedi menüü ja retseptid

Erinevad vitamiini- ja suussulavad toidud võimaldavad teil rahuldavalt ja naudinguga kaalust alla võtta.

Kokkuvõttes tuleb valida lubatud toiduainete nimekirjast õiged toiduained, valmistada erinevaid roogasid ja nautida kehakaalu langetamist.

Katsetage julgelt, ostke uusi köögi- ja puuviljasorte, kala- ja lihaliike, keetke neist erinevaid hautisi, suppe, kartuliputru, salateid.

Siin on mõned näited sellistest roogadest.

• Munasalat köögiviljadega: 1 keedumuna, tomat, kaks kurki, pool paprikat ja salat. Tükelda kõik koostisosad ja maitsesta oliiviõliga. Võid lisada veidi sidrunimahla ja kaunistada piiniaseemnetega.
• Mereandide salat: Lõika keedetud kalmaarirõngad, lisa kõvaks keedetud muna. Natuke maisi, riisi ja krevette, keeda kõik eelnevalt läbi ja jahuta. Nirista peale supilusikatäis oliiviõli ja sidrunimahla.
• Lõherullid: Võtke 3 suvikõrvitsat, 300 g lõhefileed, rosmariini, oliiviõli, 100 ml valget veini, 2 tomatit, 1 sibul. Blanšeerime viilutatud suvikõrvitsa soolaga maitsestatud vees, jahutame ja vormime kalafileega rullid, paneme sügavale ahjuplaadile, valame peale veini ja õli, küpsetame poolküpseks, seejärel tõstame roog 20 minutiks ahju. temperatuur 200 kraadi. Eraldi valmistame salati, tükeldame tomatid, sibulad, valame oliiviõli ja sidrunimahla. Roog on söömiseks valmis.

• Hommikusöök: Peekon ja munad, roheline tee ilma suhkruta
• Lõunasöök: Madala rasvasisaldusega jogurt
• Õhtusöök: 100 g röstitud vasikaliha, portsjon metsikut riisi, kurgisalat ja must tee
• Õhtusöök: 250 g ahjukana mereandisalatiga, pool greipi
• Enne magamaminekut: Klaas rasvavaba keefirit

Toidud on rammusad, näljatunnet pole, aga kui väga süüa tahtis. Saate valida lubatud toiduainete nimekirjast ja süüa.

Dieet Dr Atkins: ülevaated ja tulemused

Maria Taganrogist kirjutab:

Umbes seitse aastat tagasi õppisin Atkinsi dieeti ja toona kaotasin kahe kuuga 9 kg, vöökoht vähenes 25 cm, see oli sensatsioon mu elus. Kuid pärast kahe lapse sündi tulid kilogrammid kättemaksuga tagasi, nüüd olen jälle selle dieedi peale istunud, meenus, nagu öeldakse, noorus. Millegipärast oli 20-aastaselt kergem taluda, nüüd on seedehäired, apaatia, energia- ja jõupuudus. Võib-olla teen ma midagi valesti, aga isiklikult soovin oma kogemusest dr Atkinsi dieedi järgijatele:

• liigu rohkem, joo palju vedelikku, kui tunned end väsinuna, pead suurendama päevast süsivesikute tarbimist.
• pärast dieeti jälgige kaalu ja ärge sööstage kogu toidu peale, mida näete.

Ma ei anna alla, proovin iga päev. Pühendan aega spordile ja võimlemisele. Olen kindel, et positiivne tulemus pole enam kaugel.

Mihhail, Ukraina:

Kätte on jõudnud aeg, mil mõistsin teadlikult, et võitluses kauni ülespuhutud figuuri eest ei piisa ainult treenimisest. Otsustasin dieedi kasuks, valisin Atkinsi toitumisviisi. Ta sõi liha, köögivilju, puuvilju, soolsust vastavalt tabelile, sundis naist valmistama üksikuid roogasid, viskas toidust välja leiva ja kõik maiustused. Istusin 20 g süsivesikuid 2 nädalat. Oh, ja vahel oli raske, viskasin 5 kg maha, pumpasin lihaseid üles, lõin endale ideaalse pildi unenäost.

Kuid siis oli raskem, peate neid parameetreid hoidma, lisan dieedile veidi teisest toitu, kaal tõuseb kohe, pidin pikka aega kinni pidama arsti laualt lubatud toodetest. Ja nüüd harjus keha sellise toitumisega, kahe aasta pärast ma ei tea, mis on ülekaalulisus ja rasvumine. Isegi mu naine on minu peale armukade. Kuid ta ei taha dieeti pidada, vaid las teeb, mida tahab, aga ma saavutasin oma eesmärgi ja olen tulemusega väga rahul.

Catherine Kanadast.

Olen 27-aastane ja mul on väike laps. 170 cm pikkuse jaoks oli kaal 84 kg, minu jaoks on see õudusunenägu, mida ma pole proovinud, kõik tulutult. Ühel päeval tegin sõbraga maitsetesti ja mõistsin, et pean jääma osaliselt valgudieedile ning eriti meeldisid mulle Atkinsi kaalulangetamise faasid.

Tutvusin erinevatest allikatest pärit dieediga ja otsustasin seda proovida. Esimesed kaks nädalat olid suurepärased. Ma lendasin nagu tiibadel. Kilogrammid sulasid ja ma nautisin tulemust. Ta kaotas 7 kg, kõik oli normaalne. Aga peale seda hakkas tekkima nõrkus, vase maitse suus, pidev masendus ja peavalud.

Dieeti ma maha ei jätnud, vaid lisasin dieedile lihtsalt putru, veidi leiba ja jahutooteid ning suurendasin toidu rasvasisaldust. Jah, kilogrammid hakkasid väga aeglaselt kaduma, kuid tervislik seisund on samal ajal oluline. Nüüd olen oma parameetritega üsna rahul, kaal on peatunud 75 kg juures. Võib-olla tahaks rohkem kaotada, aga hea tasapisi.

Järeldus: dieet on väga tõhus neile, kes ei jahi välkkiireid tulemusi, vaid arvutavad järk-järgult kõike ja astuvad õigeid samme kehakaalu langetamise teel. Kui juhtus nii, et peate kaotama 10-20 kg, siis peaksite hoolikalt uurima Atkinsi tabelit ja koostama endale sobivate toodete loendi. Enne dieeti peate külastama toitumisnõustajat, samuti võtma apteegi vitamiinide kompleksi, et säilitada kogu organismi elutähtis aktiivsus.

Kaotage mõnuga kaalu ja hoolitsege oma tervise eest!

Video Atkinsi dieedist

Ülekaalulisus on sajandeid tekitanud vastakaid emotsioone – siirast imetlusest otsese umbusalduseni. Täna leppisid meditsiin ja maitsed ühel arvamusel: liigne rasv pole mitte ainult inetu, vaid ka ebatervislik. On tekkinud terve hulk tervisliku toitumise kontseptsioone. Toitumistoetuste koostamisega tegelesid mitte ainult arstid, vaid ka linnarahvas. Aga küllap saate aru – tervise osas tuleb ikkagi juhinduda tervest mõistusest.

Ainult spetsialist saab õigesti rääkida kehakaalu kaotamisest. Ja kui see spetsialist näitas oma näitel oma metoodiliste sätete tulemusi, väärib see kiitust ja isegi jäljendamist. Dr Robert Atkins, kes kannatas ülekaalulisuse käes (tema kaal oli 116 kg), töötas 1963. aastal välja oma kontseptsiooni selle haiguse ravimiseks. Pärast arvukaid uuringuid esitles arst maailmale revolutsioonilist dieeti ja demonstreeris veenvaid tõendeid selle tõhususe kohta - miinus 28 kg.

Atkinsi valgudieet: toitumisrevolutsioon

Alates 60ndate lõpust hakkas uus toidusüsteem maailmas kiiresti levima. Keegi kirjutas laastavaid artikleid, keegi – siirad tänusõnad, aga tõsiasi oli ilmselge – lisakaal oli kadunud. Millised on selle hämmastava Atkinsi dieedi põhimõtted? Miks see nii teaduskaugete inimeste kui ka arstipraktika valgustite seas nii kahemõttelisi reaktsioone tekitab?

Dr Robert Atkins väitis, et rasvumise põhjus peitub süsivesikute kasutamises. Just need "pahad poisid" ei lase kehal rasvu tõhusalt lagundada. Niipea, kui keha jääb ilma peamisest energiaallikast (süsivesikud), lülitub selle töörežiim rasvade töötlemisele. See lihtne kaalulangetamise mehhanism on nakatanud miljonite meeled.

Arst lubas süüa seda, mida varem kehtinud dieedid keelasid: juustud, rasvane liha, või. Söö ja kaalust alla võtta on iga rasvunud inimese unistus. Atkinsi valgudieet oli ere kiir keeldude pimedas vallas, mis valgustas kulinaarsete naudingute teed.

Atkins lubas mitte ainult kaalukaotust, vaid ka mitmeid muid "boonuseid":

• keharasvas kogunevatest toksiinidest vabanemine,
• veresuhkru taseme normaliseerimine,
• rõõmsameelsus, hea tuju, depressioonist vabanemine.

Viimase punkti osas oli Atkins heas tujus ja optimistlik: tema kliinikud tõid sisse mitmemiljonilise sissetuleku. Võtame skepsise suurendusklaasi pihku ja analüüsime imedieeti.

Kaalukaotuse faasid Atkinsi järgi

Tuleb märkida, et Atkinsi valgudieet on kompleks, mis koosneb neljast toitumisfaasist.

Esimene faas - aktiivne kaalulangus

Kahe nädala jooksul järgib patsient rangelt kõiki soovitusi. Sel perioodil restruktureeritakse keha uut tüüpi toimimiseks. Keha õpib energiat saama rasvadest, mitte süsivesikutest. Seetõttu peaks kogu teie "toidu" tähelepanu olema suunatud valgutoodetele. Lubatud süsivesikute annus on 20 g.Selles faasis on keelatud ka alkohol (seda ei tohi üldse tarbida - sina) ja kõik ravimid.

Tegelikult pole sellisel kaalulangusel kriitilisi sätteid. Süüa saab üsna tihedalt, ei pea jälgima portsjoni suurust ja kalorisisaldust. Ülesöömist muidugi ei soovita. Peate meeles pidama ainult lubatud toodete loendit. Ja isegi sel juhul pole vaja oma vaimseid ressursse alla laadida, piisab, kui teil on alati kaasas “Atkinsi dieedi” voldik. Süsivesikute tabel, mille toitumismaailma guru koostas, annab kõik vajalikud juhised “tehade ja mittetegude” kohta. Tooted, mida "saab":

• kala,
• liha (kaasa arvatud linnuliha),
• juustud (sulatatud juust - pole lubatud),
• mereannid (, - pole asjata, et me nendest oma veebisaidi lehtedel kirjutasime),
• seened,
• kõik taimeõlid
• võid,
• mõned köögiviljad (redised ja teised),
• mineraalvesi, kofeiinivaba kohv,.

See on vaid väike nimekiri toodetest, mille kombinatsioonist saate luua tõelisi südamlikke kulinaarseid meistriteoseid. Esimese faasi raudreegel on 20-grammine süsivesikute "ratsioon". On vaja süüa 4-5 korda päevas, söögikordade vaheline intervall ei ületa 5-6 tundi. Atkins ei anna mingeid soovitusi plaadi mahu kohta. Las see jääb igaühe südametunnistusele, kes kavatseb kaalust alla võtta.

Mõned toidud, mida "ei saa":

• leib ja kogu jahu,
• suhkur ja kõik magus,
• tärkliserikkad köögiviljad (kartul,)
• puuviljad (peaaegu kõik)
• margariin,
• alkohol (mis tahes)

Ilmselgelt pole sellisele toitumisele üleminekul suurt tragöödiat. Lubatud toodete loetelu on liiga ulatuslik ja maitsev.

2. faas ja edasi – kaalu säilitamine

Ülejäänud etappidel pole vaja üksikasjalikult peatuda. Järgmisel kolmel faasil on järgmised eesmärgid: kaalu säilitamine (kui tulemus saavutati esimeses) või selle aeglaselt normaalsele tasemele langetamine. Igal nädalal võid süsivesikute kogust suurendada 5 g võrra, siis 10 g võrra ja nii edasi, kuni keha ütleb "stop, ma hakkan jälle kaalus juurde võtma".

Atkinsi dieet: menüü

Kuidas võiks välja näha “valgu” teel kaalu langetama asunud inimese päevamenüü? Hoolitseme selle eest, et dieettoit saaks tõesti maitsev ja mitmekesine.

Indikatiivne menüü 1

Hommikusöök: munapuder singiga,.

Õhtusöök: kotlet (lihast, mitte pooltoodete osakonnast), kurgisalat, maitsestatud.

Õhtusöök: küpsetatud kala, köögiviljasalat munaga (või mereannid).

Indikatiivne menüü 2

Hommikusöök: praad, redise- ja kurgisalat, roheline tee.

Õhtusöök: küpsetatud vasikaliha, pruun riis, taimeõli salat.

Õhtusöök: veisemaks, tass puljongit,.

Selle dieedi ainulaadsus seisneb selle mitmekesises menüüs. Saate kombineerida lubatud nimekirja tooteid mis tahes kujul. Menüü lõpptulemus sõltub ainult inimese kujutlusvõimest. Atkinsi dieet, mille retseptid loovad kehakaalu langetamise protsessis osalejad, on tõeline läbimurre toitumismaailmas. Kanafilee pasteet, kala-juusturull, singi-juusturullid, juustutäidisega šampinjonid, julienne, kanasuflee, teder hapukoores - igati kaalu langetades katsetage toodetega. Kuid kas selles küllastuse ja rõõmu vallas on kõik nii pilvitu?

Atkinsi dieet: kehakaalu langenute ülevaated, arstide hinnangud

Atkinsi dieedi miinused on samad, mis teistel valgudieetidel, millest kirjutasime -, või.

Süsivesikute puudumise tõttu kannatab ennekõike meie aju, mille jaoks on glükoos eluliselt tähtis. Valkude rohkus põhjustab ketoosi. Valkude lagunemise jääksaadused on mürgised ühendid, mis mürgitavad keha. Sellise joobeseisundi tagajärjeks on väsimustunne, pearinglus, lihasvalu, unetus, neuroos. Suur kogus tarbimiseks lubatud rasvu mõjutab alati südame-veresoonkonna süsteemi seisundit.

Dieedipidajatel leitud madal veresuhkur välistab selle kasutamise diabeedihaigetel. Ebapiisavalt tasakaalustatud toitumine ei sobi rasedatele ja imetavatele naistele. Ja võib-olla on peamine puudus see, et peate kogu oma elu dieedil "istuma". Vastasel juhul loobub Atkins vastutusest. Muide, kuulus arst suri 72-aastaselt. Mõned arstid seostavad tema surma otseselt toitumissüsteemiga.

Tema dieedi ilmsed eelised, mida ei saa öelda:

• juurdepääsetavus (see on taskukohane kõigile),
• lihtsus (välja arvatud toodete loetelu - muid piiranguid pole),
• näljatunde puudumine,
• mitmekesine ja maitsev menüü.

Atkinsi dieet: ülevaated nende kohta, kes on kaalust alla võtnud

Tamara, 49 aastat vana:

"Dieet on väga tõhus. Esimese kahe nädala jooksul sõin liha nii palju kui tahtsin. Üllatuslikult avastas ta kaalumisel kilode kaotuse. Jah, ma tahtsin natuke leiba, aga sain selle vajadusega hakkama. Esimese etapi lõpuks võtsin alla 7 kg, leiba ja maiustusi ei taha üldse. Arvan, et suudan sellest dieedist elu lõpuni kinni pidada.

Daria, 27 aastat vana:

“Kunagi meeldisid mulle monodieedid, kuid tulemus oli alati lühiajaline. Ma tahtsin kogu aeg süüa. Atkins on parim, mida olen proovinud. Peaasi, et saate minu lemmikkala süüa igas koguses. Kuklid ei ole mulle kunagi eriti meeldinud. Minu tulemus on miinus viis kilogrammi. Suurepärane".

Küll aga tasub kuulata ka vastaspoolt.

Maria, 33 aastat vana:

«Pärast lapse sündi võttis ta kaalus juurde. Atkinsi dieet tundus mulle huvitav, terve pere sõi “dieetroogasid” mõnuga mõlemal põsel. Abikaasa ja laps muidugi ennast ei piiranud. Peagi hakkasin märkama tugevat pearinglust, nõrkust, tahtsin pidevalt magada. Elasin napilt kaks nädalat üle ja naasin oma eelmise dieedi juurde.

Victoria, 34 aastat vana:

"Nagu paljud, otsustasin dieedi valimisel "revolutsioonilise Atkinsi dieedi". Otsustasin, et sellise tohutu tootenimekirjaga on täiesti võimalik pikka aega elada. Esimesed viis päeva lendasid ühe hingetõmbega. Nädal hiljem tundis ta suus kibedust, öösel kannatas lihasvalu. Sõbrad teatasid, et selline dieet kahjustab tõsiselt maksa. Olin sunnitud sellise kaalulangetamise maha jätma, mu tervis pole seda väärt.

Ja suupisteks - kvalifitseeritud arsti arvamus:

“Kas on võimalik kaalust alla võtta dieediga, mis ei sisalda kaloripiirangut. See on Atkinsi väljamõeldis ja jama. Dehüdratsioon, kaltsiumipuudus, kõhukinnisus - see on see, milleni selline dieet viib. Tervis ei tule kõne allagi."

Ometi on tõde kusagil keskel. Pole ime, et Atkins võttis heaperemehelikult menüüsse mõned süsivesikud ja. Kui palju see dieet tähelepanu väärib - igaüks otsustab ise. Pea - see ei istu lihtsalt õlgadel ja vaatab kaugele ...

Atkinsi dieet, tuntud ka kui Hollywoodi dieet, on viimaste aastakümnete üks populaarsemaid kaalukaotuse meetodeid. Just tänu sellele dieedile on paljud Ameerika kino- ja show-äri staarid täna suurepärases vormis. Kuid samal ajal on Atkinsi dieet saanud rohkem kui korra kõige karmima kriitika osaliseks – mõned toitumisspetsialistid on kindlad, et Dr Atkinsi dieedi saleduse saladus peitub toitumissüsteemis, mis on potentsiaalselt ohtlik inimese tervisele. ...

Atkinsi dieet erineb põhimõtteliselt enamikust teistest valgudieetidest. Lõpptulemus on see, et tehnika autor nõuab süsivesikute täielikku väljajätmist dieedist - võite süüa ainult valgurikkaid toite, isegi kui see on liiga rasvane.

Atkinsi dieet: valk ja isegi liiga palju!

Tõepoolest, formaalselt viitab Atkinsi dieet nn kaalulangussüsteemidele, mille dieedist on lõviosa.

Samas võib Atkinsi dieeti julgelt nimetada liigselt valgurikkaks ja isegi ohtlikult valgurikkaks. Tõepoolest, dieedi põhireegli järgi tuleks toidust mõneks ajaks välja jätta kõik süsivesikud (mis tähendab, et puuviljad, juurviljad, lehtsalatid, teraviljad jne aetakse “õuest välja”). Valgutoit jääb prioriteediks ja rasvade suhtes avaldub "olümpia" rahulikkus - arvatakse, et kui rasvu tarbitakse koos valkudega süsivesikute puudumisel, siis need mitte ainult ei kahjusta figuuri, vaid isegi kiirendavad kaotamise protsessi. kaal.

Just süsivesikute kogupuudust peetakse Atkinsi dieedi peamiseks eristavaks tunnuseks, selle muljetavaldavate tulemuste saladuseks ja ... peamiseks nõrgaks kohaks.

Terviseriskidest räägime veidi hiljem, kuid praegu räägime teile, millistest etappidest Atkinsi dieet on üles ehitatud.

Niisiis on Atkinsi dieedi peamine põhimõte süsivesikute ja eriti suhkru (mis tahes kujul) peaaegu täielik tagasilükkamine. See vähendab insuliini tootmist, mis, nagu teate, mängib olulist rolli rasvade moodustumisel ja kogunemisel kehas. Samas nõuab valgurikaste toitude lagundamine ja omastamine palju energiat – mida süsivesikute puudumisel pole kehal lihtsalt mujalt võtta, niipea kui juba kogunenud rasvavarudest.

Võib-olla tüdinete mõni aeg pärast Atkinsi dieedi algust valgumenüüst pisut - see on täiesti loomulik, keha küsib meeleheitlikult süsivesikuid, mis tähendab, et mõtted kapsasalatist, köögiviljahautisest, õuntest ja marjadest. jne. .P. Selle süsivesikute "nälgimise" ajal on oluline vastu panna – siis on Atkinsi dieedi iga etapp palju lihtsam kui eelmine!

Üldiselt on Atkinsi dieedi skeem järgmine: kogu dieet on jagatud 4 etappi. Esimene etapp kestab umbes kaks nädalat, teise ja kolmanda etapi kestus arvutatakse individuaalselt - sõltuvalt kaalukaotuse dünaamikast. Atkinsi dieedi teise ja kolmanda etapi ülesanne on mõista, kui palju süsivesikuid on kaalukaotuse jaoks kriitilise tähtsusega. Selleks on vaja rangelt ja üksikasjalikult fikseerida, millise süsivesikute koguse juures algab kaalu stabiliseerumine ja millest - selle esimene, isegi ebaoluline, suureneb.

Saadud tulemuste konsolideerimiseks on vaja viimast, viimast etappi.

Atkinsi dieedi esimene faas

Atkinsi dieedi esimene etapp kestab 14 päeva ja selle eesmärk on muuta kehas toimuvaid keemilisi reaktsioone. Sel perioodil vähendatakse päevas tarbitavat kogust 20 grammi, mis on äärmiselt väike, ja reeglina "saab" seda juba nendest valgurikastest toitudest, mis moodustavad selle etapi dieedi.

Süsivesikute puudumise tõttu asendub inimese normaalne ainevahetusprotsess. Ketoosi protsess viib selleni, et inimese veres ei moodustu piisavalt glükoosi. Kuna see reaktsioon on häiritud, taastuvad kehas ainevahetusprotsessid ja keha hakkab energia tootmiseks kasutama varem kogunenud rasvarakke.

Esimeses faasis peate sööma sageli - 4-5 korda päevas -, kuid väikeste portsjonitena ja söögikordade vahel ei tohiks olla rohkem kui 4 tundi. Dieeti pole vaja järgida, kuid pole vaja ka spetsiaalselt üle süüa. Atkinsi dieedi puhul on peamine, et tarbitavate süsivesikute kogus ei ületaks 20 grammi päevas.

Mõnus hetk Atkinsi dieedis on näljatunde puudumine, sest valgurikkad toidud imenduvad organismis palju aeglasemalt kui süsivesikutega toidud ja seetõttu püsib täiskõhutunne kauem.

Nii et Atkinsi dieedi esimesel etapil peate loobuma leivast ja muudest jahutoodetest, enamikust teraviljadest, puu- ja köögiviljadest. Samuti väldi pähklite, seemnete, kuivatatud puuviljade, mee söömist ning väldi kofeiini sisaldavaid jooke.

Atkinsi dieedi teine ​​faas

Atkinsi dieedi teises faasis peaksite järk-järgult suurendama tarbitavate süsivesikute kogust 5 g võrra nädalas, kuni jätkate kehakaalu langust. Kui olete suurendanud süsivesikute kogust ja märganud, et teie kehakaal on langenud (ja soovitud tulemust pole veel saavutatud), siis on ketoosiprotsess peatunud ja peate naasma Atkinsi dieedi esimesse etappi. Seega oled enda jaoks kindlaks määranud päevas lubatud süsivesikute kriitilise väärtuse, millest üle ei saa neid toidus tõsta, kui ei soovi kaotatud kilogramme tagastada.

Igaühe puhul on päevas tarbitud süsivesikute väärtus individuaalne. Mõned võivad süüa kuni 100 grammi süsivesikuid päevas, samas kui teised hakkavad kaalus juurde võtma juba üle 30 grammi. Seega, suurendades hoolikalt süsivesikute kogust ja jälgides hoolikalt kaalu muutust, leiate oma väärtuse. Dr Atkinsi dieedi selle faasi kestus sõltub sellest, kui palju aega kulutate soovitud kaalu saavutamiseks.

Samas tuleb jääda ettevaatlikuks ja arvestada sellega, et süsivesikute hulka kuuluvad tooted toidus ei ole mõeldud kuklite, burgerite ja koogikestena magusa soodaga, vaid eelkõige teravilja-, juur- ja puuviljadena.

Veelgi enam, teravilju ja puuvilju on soovitatav tarbida ainult päeva esimesel poolel, samas kui pärast kella 16.00 peaksid dieedis domineerima valgulised toidud.

Atkinsi dieedi kolmas etapp

Nii et nüüd lisate iga nädal veel 10 grammi süsivesikuid. Tehke seda järk-järgult, lisades dieedile järk-järgult süsivesikuid sisaldavaid toite. Mida aeglasemalt sa seda teed, seda kõrgema süsivesikute taseme saavutad. Seega saad edaspidigi täpselt sellises koguses süsivesikuid tarbida ja samas hoida oma kaalu saavutatud tasemel.

Atkinsi dieedi reeglite kohaselt on süsivesikute toidu lisamisel oluline lisada ühele toidukorrale mitte rohkem kui üks. Ja loomulikult ei tohiks see olla "kiired" süsivesikud. Kui selles etapis võtsite vastupidiselt kõigile ettekirjutustele siiski juurde lisakilosid, naaske esimesse etappi.

Atkinsi dieedil peate kohe pärast süsivesikute dieeti lisamist väga rangelt jälgima nende kogust ja oma kehakaalu. Ideaalsed süsivesikud dieedi selles etapis on lehtsalatid, tärklisevabad köögiviljad ja 1-2 puuvilja päevas.

Dr Atkinsi dieedi viimane faas on loodud tulemuste säilitamiseks võimalikult kaua. Lõppude lõpuks on jõupingutused asjatud, kui paari kuu pärast kaotatud kaal taastub. Süsivesikuid võid suurendada, aga jälgi kaalu, niipea kui see tõusma hakkab, tuleks süsivesikute sisaldavate toitude kogust toidus taas vähendada. See Atkinsi dieedi faas on loodud püsiva kehakaalu säilitamiseks. Seetõttu peaksid dieeti jääma ainult kasulikud süsivesikud. Ei mingeid maiustusi, praekartuleid ega krõpse. Eemaldage dieedist toidud, mis kahjustavad tervist.

Lisaks tuleb mõista, et rasvade kontrollimatu tarbimine on lubatud ainult siis, kui toidus puuduvad süsivesikud. Aga niipea, kui hakkate menüüsse tooma süsivesikuid sisaldavaid toite, tuleb tarbitava rasva kogust kohe vähendada.

Dr Atkinsi dieedi plussid ja miinused

On ilmselge, et nii radikaalse lähenemise korral ainevahetuse "rikkumisele" ei ole mitte ainult tingimused kehakaalu langetamiseks, vaid ka teatud terviseriskid. Niisiis:

Dr Atkinsi dieedi plussid Atkinsi dieedi peamine eelis seisneb selles, et kehakaalu langetamise protsess toimub järk-järgult, mis võimaldab teil lõpuks toitumise muutmise kaudu õppida kaalulangust ja -tõusu kontrollima.

Dieedi teine ​​positiivne külg on näljatunde puudumine. No kas pole see ühegi naise unistus – kaotada kaalu ilma nälgimiseta? Täpselt nii juhtub Atkinsi dieedi esimeses faasis. Lõppude lõpuks on valgulised toidud iseenesest väga rahuldavad, kuid seeditakse üsna aeglaselt. See aga ei tähenda sugugi, et süsivesikute toidust väljajätmisega võivad valgud ja rasvad sõna otseses mõttes üles süüa. Mitte mingil juhul! Põhimõte on see, et seedetrakti poolt valkude lagundamiseks toodetavate ensüümide arv ei ole suur - neist piisab, et seedida mitte rohkem kui 40 g valku toidukorra kohta ilma tagajärgedeta. Selguse mõttes on 40 g valku poole peopesa suurune kanarinda tükk.

Ja probleem pole mitte selles, et valgu liigsöömine mõjutab kaalulangust negatiivselt (tõenäoliselt mitte), vaid see, et seedimata valgutoit "lahkub" maost soolestikku, kus see kutsub esile lagunemis- ja käärimisprotsesse - ilmne miinus. tervis üldiselt.

Selleks, et Atkinsi dieedi ilmselge pluss ei muutuks tüütuks miinuseks, veenduge, et te sööksite ühe toidukorra kohta mitte rohkem kui 40 g valku.

Samuti on Atkinsi dieedi eeliste hulgas see, et ka suure kaalulanguse korral püsivad nahk ja lihased maksimaalses toonuses ning näevad enam-vähem toonuses välja. Nagu teate, on valk lihaste ehitusmaterjal ja kui teie igapäevane toit on valkudest küllastunud, kaotate kaalu just nahaaluse rasva osakaalu vähendamise, mitte lihaste atroofia tõttu.

Dr Atkinsi dieedi miinused Täna arutletakse palju dr Atkinsi dieedi miinuste ja riskide üle. Mõned arstid räägivad ohtlikust dehüdratsioonist, mis võib tekkida süsivesikute puuduse taustal. Selle tulemusena on ohus siseorganid, nagu neerud ja maks.

Iga valgudieedi puhul on äärmiselt oluline jälgida veerežiimi, juues päevas suures koguses gaseerimata vett. Vesi mitte ainult ei kaitse dehüdratsiooni eest, vaid kiirendab ka ainevahetust, aidates kaasa kehakaalu langusele.

Teised eksperdid viitavad tõsiasjale, et süsivesikute ja suhkru täielik puudumine toidus võib viia ajutegevuse vähenemiseni – on ju moguli ainus toit glükoos.

Lisaks võib Atkinsi dieet (eriti selle esimese etapi kuritarvitamine) põhjustada inimesel tõsist kõhukinnisust ja muid probleeme seedeorganitega. Kuna süsivesikud on menüüst välja jäetud, tekib ka kiudainete puudus. Kusjuures täpselt tema "vastutab" soolestiku motoorika ja toksiinide eemaldamise eest. Osaliselt saab seda dieedi puudumist tasandada väikese koguse kliide igapäevase tarbimisega.

Igapäevase väikese koguse kliide söömine aitab iga dieedi puhul, mitte ainult valkude puhul. Atkinsi dieedil vähendavad kliid märkimisväärselt kõhukinnisuse riski ja parandavad soolestiku motoorikat.

Veel üks ebameeldiv hetk Atkinsi dieedi järgimisel võib olla kaltsiumi puudus kehas ja selle tulemusena sellise haiguse nagu osteoporoos tekkimine. Seda probleemi pole kaltsiumi sisaldavate preparaatide tõttu raske lahendada. Lisaks on Atkinsi dieedil vaja jälgida kolesterooli taset veres, mille tõus mõjutab negatiivselt südame ja veresoonte tööd. Fakt on see, et sageli sisaldavad valgurikkad toidud suures koguses küllastunud rasvu, mis tõstavad "halva" kolesterooli taset.

Atkinsi dieedi näidismenüü: üks päev esimeses etapis

• Esimene hommikusöök: valguomlett (ilma munakollasteta) singiga, tee või kohv ilma suhkruta (võite lisada piima).
• Teine hommikusöök: magustamata jogurt (või kodujuust) ilma täiteaineteta või 1 portsjon spordivalgukokteili.
• Lõunasöök: vasika- või veiseliha või ahjus küpsetatud kanarind; kastmete asemel võid kasutada looduslikku sinepit või rasvavaba pehmet kodujuustu.
• Pärastlõunane suupiste: kala- või mereanniroog; ärge unustage osa kliidest.
• õhtusöök: kala, kana või aurutatud liha, keefir 0% rasva; või 1 portsjon valguisolaati (valgukokteil, peaaegu täielikult süsivesikutevaba).

Teise ja kolmanda faasi menüü on üles ehitatud samade (valgurikaste) toiduainete baasil, süsivesikute sisaldusega toite lisandub vaid järk-järgult – lisades toidusedelisse lehtsalateid, kergeid köögivilju (mittetärkliserikkaid), puuvilju ja marju.

Atkinsi dieet, nagu enamik kõrge valgusisaldusega dieete, on väga tõhus. Seda tuleb aga kasutada, nagu öeldakse, külma peaga – kuna dieedil on palju "lõkse" ja terviseriske. Ja kui kaalutletud lähenemine kaalukaotusele saab üle teie meeletu soovist vabaneda lisakilodest "siin ja praegu" - Atkinsi dieet aitab teid kindlasti kaalu kaotamisel.

Nõus, see on vähemalt kummaline - süüa praeliha, majoneesiga mune ja praevorsti, juua kõike seda kohvi koorega ja samal ajal tõhusalt kaalust alla võtta. Kuid doktor Atkins, kes vormistas oma uurimistöö dieedi vormis, väitis 30 aastat tagasi, et see on kõige tervislikum ja tõhusaim viis kiiresti mõne kilo kaotada. Jah, mitte 1-2, nagu teiste levinud dieetide ajal, vaid lausa 5-10. Tema arvates ei peitu "kurja juur" sugugi mitte lihas ja loomsetes rasvades, vaid maiustustes, jahu- ja teraviljatoodetes, tärkliserikastes köögiviljades ning kummalisel kombel ka puuviljades - fruktoosi ja glükoosi allikates. Kõik need tooted sisaldavad suures koguses süsivesikuid ja suhkrut ning seega ka energiat ning keha talletab liigset rasva "varu".

Isegi vaidlused süsivesikute puuduse kasulikkuse ja kahjulikkuse üle organismis ei peata paljusid selle dieedi fänne, kuigi maailma ajakirjanduses on ei, ei ja on teateid, et pikaajaline süsivesikute piiramine põhjustab südameinfarkti. ja muud terviseprobleemid. Proovisime Atkinsi dieeti ja maailmakuulsusi – Brad Pitti, Jennifer Annistoni, Robbie Williamsit ja rääkisime sellest üsna positiivselt. Seetõttu on sellel ka teine ​​nimi - Hollywoodi dieet.

Dr Atkins jagas oma dieedi mitmeks etapiks, esimene ja teine ​​etapp väärivad rohkem tähelepanu. Esimest osa (2 nädalat) võib nimetada vähendamise faasiks, selle aja jooksul võite süüa mitte rohkem kui 20 grammi süsivesikuid päevas. Keha, kaotades tavapärase energia hankimise viisi, on sunnitud kulutama oma rasvavarusid - see tähendab, et algab nn ketogeenne faas. Kuid siiski on söömisel piirangud – süüa tuleks ainult siis, kui tunned tõesti nälga. Te ei saa üle süüa, toppides kõhtu "silmamunadeni", sest iga dieedi võti on mõõdukus.

Pärast keha ettevalmistamist saab eristada veel kahte faasi - kui keha kaotab kaalu, tuuakse menüüsse väike kogus süsivesikuid (umbes 5-10 grammi). Võite lisada väikese koguse köögivilju, teravilju, puuvilju. Järgmine osa on toetav. Autor usub, et seda faasi tuleb järgida kogu elu, et mitte uuesti liigseid kilosid juurde võtta.

Atkinsi dieet – milliseid toite saab süüa

Igasugune liha: kana, sink, sealiha, veiseliha, vorst, lambaliha jne.
Igat liiki kalad: sardiinid, lõhe, heeringas, jõekala. Mereandidest tuleks valida ainult need, mis sisaldavad minimaalselt süsivesikuid. Edaspidi tasuks hoolikalt uurida toodete koostist siltidelt, sest suur hulk süsivesikuid võib kõik pingutused nullida.
Teretulnud on munad mis tahes kujul.
Valime juustud ainult neid, mis sisaldavad minimaalselt keelatud aineid.
Köögiviljadest jätame redise, redise, hiina kapsa, peterselli, kurgi, paprika, selleri. Siia lisame ka idandatud seemnete võrseid, võid, kalaõli ja seeni.
Ilma rohelisteta on võimatu ette kujutada ühtegi dieeti, saadaval on suur valik ürte. Salatite kastmine toimub taimeõliga, millele on lisatud sidrunimahla või äädikat. Mõned köögiviljad tuleks alguses piirata – need on baklažaan, spargel, suvikõrvits, rohelised herned, tomatid ja sibulad. Hapukoort kasutatakse valgunormi piires (mitte rohkem kui 20 grammi päevas). Pange tähele, et jooke - ravimtaimede keetmisi, rohelist ja musta teed - tarbitakse ilma suhkruta. Alkoholi, võttes arvesse süsivesikute kogust, võib tarbida alles pärast esimest kahte dieedinädalat.

Atkinsi dieet – milliseid toite ei tohi süüa

Kõigepealt räägime soolast. See pärsib looduslikke protsesse, seetõttu tuleb selle kogust toidus vähendada miinimumini ja esimese kahe nädala jooksul tuleks see täielikult elimineerida. Sel ajal tuleks keelduda alkohoolsetest jookidest. Maiustused, maiustused, suhkur ja margariin on keelatud. Mõnda aega tuleks loobuda kartulist ja muudest tärkliserikastest toitudest.

Atkinsi dieet – menüünäited

Kohe esimestel tundidel pärast ärkamist on soovitatav juua klaas vett. Hommikusöök on alati umbes sama.
Esimene ja teine ​​hommikusöök: kohv madala rasvasisaldusega piimaga (0,5%) või klaas teed, ilma suhkruta, võite lisada veidi fruktoosi. Madala rasvasisaldusega kodujuust või jogurt. Alguses võite võtta kaks kohupiima, jättes järk-järgult ühe. Kaks tundi hiljem õun või muu puuvili, klaas piparmünditeed.

Lõunasöök: kasta uuesti 15 minutit enne sööki. Menüüvalikud lõunasöögiks:
- kalasupp, must leib, tomatisalat, tee, kuivatatud puuviljad, mandariin.
- Grillitud vasikaliha (100 grammi), või ahjus küpsetatud, keedetud metsik riis, kurgisalat ja palju rohelist. Maitse parandamiseks võite lisada sojakastet. Kaste - oliiviõli sidrunimahlaga.
- Aurutatud kala (150 gr) või grillitud ilma õlita. Garneering - ükskõik milline ülaltoodud.

Pärastlõunane suupiste: 2-3 tunni pärast õunaköögiviljad, keefir. Võite lisada rohelist teed piparmündiga.
Õhtusöök: traditsiooniline klaas vett;
- kalmaari salat muna ja maisiga, maitsestatud oliiviõli, purustatud küüslaugu ja sidrunimahlaga, keedetud krevettide ja metsiku riisiga;
- ahjus küpsetatud kanaliha (250 gr), kaunistatud greibiga;
- ahjus küpsetatud kala, salat (tomat, ürdid, 2 kurki, pool paprikat ja 1 muna).
Must leib väikeses koguses ja paar tükki ananassi. Saate valmistada valgu magustoidu: mis tahes jahvatatud pähklid (200 gr), magusaine, lusikatäis lahustuvat kohvi, 3 munavalget. Vahusta kõik mikseriga, pane tulele kuni paksenemiseni (2-3 minutit). Vormi pallid ja veereta kookoshelvestes.
Kokku saab päeva jooksul tarbida 1200 kcal.

Dieedi pidamise ranged vastunäidustused on ateroskleroos, seedetrakti haigused, rasedus ja imetamine. Diabeedi ja neeruhaigusega inimesed peaksid selle dieediga eriti ettevaatlikud olema. Teisele tasemele liikudes peate süsivesikuid sisse viima väikeste portsjonitena. Kasulik on omada kaasaskantavaid kaalusid ja jälgida kaalu dünaamikat, et peatuda sellel individuaalsel kiirusel, millega keha normaalset tasakaalu säilitab.

Ja mis kõige tähtsam – kaalu hoolikalt kaalu langetamise motivatsiooni. Mõelge välja tasu, mille saate dieedi lõpus anda, pidage saavutuste päevikut. Psühholoogid ütlevad, et sellised väikesed nipid aitavad "nälga" ära petta ja oluliselt vähendada sõltuvust rämpstoidust. Tervisliku toitumise põhimõtteid järgides saate jätkata imelist elu.