Millised toidud on valgurikkad. Millises kalas on kõige rohkem valku

Õigupoolest peetakse kala täisväärtusliku valgu allikaks, mille bioloogiline väärtus on võrdne lihatoodetes sisalduva valguga. Samal ajal imendub kalast saadav valk hästi. Valk () sisaldab arvu, mida keha ei suuda sünteesida. Ainus nende aminohapete allikas on toit.

Sportlased ja kõik need, kes eelistavad valku ja vajavad valgurikkaid ja samas madala kalorsusega toite, peaksid proovima süüa tuunikala. Ja nii, arvutame välja, millises kalas on kõige rohkem valku. 100 grammi tuunikala sisaldab umbes 20-25 grammi valku. See annus on pool inimese päevasest vajadusest. Väärib märkimist, et mõned tuunikala liigid, eriti valge pikkuim-tuun, kollauim-tuun ja süvamere harilik tuun, sisaldavad 100 grammis lihas kuni 30 grammi valku.

Siin on vastus teie küsimusele: Millises kalas on kõige rohkem valku? Parim lahendus oleks sel juhul tuunikala omas mahlas. See valik purustab kõik rekordid nii valgusisalduse kui ka kvaliteedi osas. See seletab asjaolu, et see toode meeldib väga professionaalsetele kulturistidele.

Suurepärane alternatiiv on tuunikalakonserv omas mahlas. Sellele aspektile tasub pöörata erilist tähelepanu, kuna tuunikalakonservid, kuid õlis, on samuti turul laialdaselt esindatud. Ja või ei ole ainult halb rasv, vaid ka lisakalorid.

Kõigepealt tuleks analüüsida odavat tuunikalakonservi. Ühe purgi maksumus on 35 rubla. Kala kaal purgis on 200 grammi. Sellises purgis on rasva 2 grammi ja valgu kogumass on 50. Selline kalapurk võib hästi asendada 2. Samas on purgi sisu täiesti loomulik. Pole paha, eks?

Neile, kes konservide austajaid ei ole, on suurepärane alternatiiv salati näol. Selle ettevalmistamiseks vajate:

• Hiinakapsas;
• mitu keedetud muna;
• paprika.

Selline salat ei sisalda süsivesikuid ja liigset rasva ning selle maitse on lihtsalt maitsev.

Teine koht kalade edetabelis, kus tuunikala järel on teenitult hõivatud paltus, tilapia, anšoovis, silm. 100 grammi seda kala sisaldab umbes 26–28 grammi valku. Süsikas jääb veidi maha, sisaldades 19 grammi valku 100 g kohta ja mullet - 18,5 grammi. Lisaks sisaldab mulletivalk asendamatut ja väga väärtuslikku aminohapet - metioniini, mis puudub lihatoodete proteiinis.

Makrell (makrell) jääb omakorda süsikast maha valgusisalduselt. Iidsetel aegadel nimetati makrelli "nooruse eliksiiriks". 100 grammi seda kala sisaldab 18 grammi valku. Haugi valgusisaldus on sarnane makrelliliha omaga.

Magevee tuura perekonnad, nimelt tuur, tuur, tuur, beluga, naask, on samaväärsed mere esindajatega. 100 g selle kala valgusisaldus ulatub 16,5 grammi. Samal ajal on oluline teada, et mitte ainult kalaliha, vaid ka selle piim ja kaaviar võivad olla suurepärane valguallikas. Samal ajal on piima valgusisaldus võrdne selle sisaldusega kalalihas ja kaaviari koostis võib "kiidelda" palju suurema valgusisaldusega kui sama kala lihas. Just sel põhjusel on lõhekalad ja nende kaaviar väärtuslik valguallikas.

Praegu ei lõpe arutelu selle üle, et just lõheliste sugukonna kalades on kõige rohkem valku ja mitte ainult valku, vaid ka suurimat kergesti seeditava valgu allikat. Lisaks sisaldab see neid, mis aitavad aeglustada keha vananemisprotsessi ja parandavad mälu.

Sel põhjusel peetakse lõhet parimaks "meeletoiduks", kuna 100 grammis lõhelihas on 20 grammi valku. Kala ja salat lõunaks või õhtul grillpraad õlis küüslauguga on parim südame-veresoonkonnahaiguste ennetamine.

Lisaks aitab lõheliha kaasa:

1. suhkru normaliseerimine;
2. on parim ateroskleroosi ennetamine;
3. Vähendab pahaloomuliste kasvajate riski;
4. Vähendab diabeedi ja Alzheimeri tõve riski.

16–20 grammi valku leidub järgmiste kalaliikide lihas: lõhe, lõhe, roosa lõhe, soolõhe, omul, chinook lõhe, vikerforell. Suurim valgusisaldus lõhes on aga umbes 20 grammi 100 grammi liha kohta. Ja see on pool terve inimkeha päevasest vajadusest.

Eraldi väärib märkimist lest selle koostises sisalduva valgu protsendi osas. Selle liha sisaldab 15,7 g valku ja asendamatut aminohapete komplekti. Samad näitajad valgusisalduse kohta mõõkkalas, tursas ja mõnel karpkala perekonna esindajal: karpkala, mõõk, rohukarp, linask, ide, ristikarp. Nimekirja lõpetavad kalad, mis sisaldavad piisavas koguses valku, nototeeniat, pollokki, turska, merluusi, mere- ja jõeahvenat, aga ka kõigi lemmikheeringat.

Loe ka:

1. Naatriumi kulturismis peetakse omamoodi "kahesuguse kasutusega tooteks". Ühest küljest peab see tegutsema...
2. Enamiku inimeste jaoks, kes hoolivad oma figuurist, on küsimus rasvade kasulikkusest ja nende ...
3. Valgu all tuleks mõista kontsentraati, mis on pulber. Kompositsiooni iseloomulik tunnus on olulise ...
4. Püüdes kinni pidada õigest dieedist, tekib varem või hiljem küsimus: mida peate sööma, et lihaseid kasvatada ...

Kalaliha söömine on täisväärtusliku toitumise tagamiseks piisavalt oluline. Kergesti seeditavate valkude, asendamatute aminohapete ja mikroelementide olulise sisalduse tõttu on sellel tootel organismile kompleksne kasulik toime.

Juhul, kui seda toodet plaanitakse kasutada ülekaalu vähendamiseks ja jõunäitajate säilitamiseks või suurendamiseks mõeldud dieedi koostamisel, on soovitatav teada, milline kala sisaldab kõige rohkem valku.

Millises kalas on kõige rohkem valku

Selle kala liha kasutamine lihasmassi suurendamiseks mõeldud dieedi koostamisel on üsna populaarne. Esiteks seisneb selle eelis selles, et see sisaldab teiste liikidega võrreldes kõige rohkem valku. Samuti on selle toote eeliseks rikkalik oomega-3 hapete (nn kalaõli) sisaldus, aga ka mitmed teised tõhusaks toimimiseks vajalikud aminohapped.

Ka kõige rohkem valku sisaldavate kalade loendisse võite lisada hiidlesta, anšoovise, silmu ja tilaapia. Seda tüüpi kalades varieerub valgusisaldus 26–28 protsenti kogukaalust.

Lõheliha sisaldab umbes 20% valku. Keemilise koostise tõttu on selle kala liha üks kasulikumaid, pakkudes organismi vajaduste enamiku aminohapete ja toitainete järele.

Natuke vähem – umbes 19% valku – leidub kaljas ja pollockis. Süsikas sisaldab lisaks valgule ka metioniini, antioksüdantse ja immunostimuleeriva toimega asendamatut aminohapet.

Kõige rohkem valku sisaldavate kalaliikide hulka võib omistada ka makrelli - see kala sisaldab umbes 18% valku.

Jõekaladest leidub enim valku ahvenalihas ja karpkala perekonna kalas. Valgusisalduse osakaal on umbes 16%.

Tasub teada, et lisaks lihale endale on piisavalt kõrge valgusisaldus ka kaaviaris ja kalapiimas. Eelkõige leidub kõige rohkem valku tuura kaaviaris - kuni 36%, sõltuvalt kala tüübist, millest see saadi.

Hoolimata kalalihas sisalduvast märkimisväärsest toitainete kogusest ei ole sellise toote liigne tarbimine samuti kasulik. Enamikus kalaliikides sisalduv fosfor, mille sisaldus organismis on märkimisväärne, põhjustab luude tugevuse vähenemist ning kalaõli võib põhjustada allergiat ja mitmeid negatiivseid reaktsioone südame-veresoonkonna süsteemist. Seetõttu tuleb dieeti tehes kalaliha vaheldumisi teiste lihatoodetega.

Enamik kalu on head toiduvalguallikad. Need sisaldavad ka olulisi mineraale ja südamele kasulikke oomega-3 rasvhappeid. Siiski on oluline piirata suurte röövkalade (nt hai ja mõõkkala) tarbimist, kuna need võivad koguneda ja sisaldada liiga palju elavhõbedat.

Tuunikalafilee on kõigist kalaliikidest kõrgeima valgusisaldusega ja on sportlaste eelistatud valik. Harilik ja kollauim-tuun on eriti kõrge valgusisaldusega. Seega sisaldab harilik tuun umbes 29,91 g valku 100 g kala kohta, kollauim aga 29,15 g (USDA andmebaasi andmetel). Omas mahlas konserveeritud on tavaliselt valmistatud kulduim-tuunikala ja vöötuuni segust ning need on ka suurepärane lahja valgu allikas.

Valgurikkad on ka teised kalad. Nii et lisaks tuunikalale on teised kõrge valgusisaldusega kalad (26–29 grammi 100-grammise portsjoni kohta) anšoovised, lõhe, hiidlest, bass ja tilaapia. Mõõkkala ja tursk sisaldavad ka palju valku, millest igaüks annab umbes 23 grammi 100 grammi kala kohta. Homaar ja teised karbid ei ole kalad, kuid on head valguallikad. Krevettide ja krabilihas, aga ka teistes merevähiloomades on väga palju valku. Muide, kaaviar võib sisaldada umbes 29 g valku 100 g kohta, kuid see on kõrge rasvasisaldusega.

Toitumise planeerimisel on oluline piirata elavhõbedaga kokkupuute ohtu. Hariliku tuuni (peamiselt Jaapani sushina) fileede söömist on seostatud elavhõbeda kõrge tasemega kehas. Vastavalt American Heart Associationile (AHA) on tuunikalakonservides suhteliselt madal elavhõbedasisaldus. Krevetid, lõhe, tursk ja krabid on samuti madala elavhõbedasisaldusega, samas kui mõõkkala ja snapper on elavhõbedasisaldusega kõrgem.

American Heart Associationi teadlased soovitavad süüa vähemalt kaks portsjonit kala nädalas, valides enamasti kala, mis on rikas oomega-3 ja madala elavhõbedasisaldusega. Võite süüa lõhet ja tuunikala. Rasedad naised ja lapsed peaksid olema eriti ettevaatlikud, et nad ei tarbiks suure elavhõbedasisaldusega kala. Muide, lisaks kalaroogadele soovitab American Heart Association regulaarselt süüa ka taimseid toite, mis sisaldavad palju oomega-3: kreeka pähkleid ja linaseemneid. Lisaks kalale on muidugi ka teisi toite, mis on suurepärased toiduvalguallikad –

Kala kasulikkus inimkehale on ilmne - madala kalorsusega ja hea imenduvusega on see kvaliteetse valgu allikas koos asendamatute aminohapete komplektiga.

Valige oma retsept

Juhend

Kala on asendamatu täisväärtusliku valgu allikas, mis oma bioloogilise väärtuse poolest on lähedane lihatoodete valgule, kuid on samas kõrgema seeduvusega. Valk (valk) sisaldab asendamatuid aminohappeid, millest osa keha ei suuda sünteesida, ja nende aminohapete ainus allikas on toiduvalk.

Sportlased ja valgudieeti pidavad inimesed, kes vajavad palju valku sisaldavat toitu, mille kalorsus on tootes madalam, peaksid eelistama tuunikala. Niisiis, 100 g seda väärtuslikku kala sisaldab keskmiselt umbes 20-25 g täisväärtuslikku valku, mis on 50% päevasest vajadusest. Mõned selle kala liigid - kollauim-, valge pikkuim-tuun ja süvamere harilik tuun sisaldavad peaaegu 30 g valku. Valgusisalduselt on tuunikala järel teisel kohal hiidlest, anšoovis, silm ja tilaapia - umbes 26-28 g.Nendest veidi tagapool on süsikas - 19 g ja mullet - 18,5 g.Hälli valk sisaldab asendamatut aminohapet metioniini, mis on ei leidu isegi lihavalgus.

Makrell (makrell) jääb süsikale valgusisalduselt veidi alla – see kala, mida vanasti kutsuti "nooruse eliksiiriks", sisaldab umbes 18 g valku. Valgu kogus haugis on samal tasemel. Merekaladega on proteiinisisalduselt peaaegu võrdväärsed magevee tuurade õilsate sugukonnad: tuur, tuur, tuur, tiir, beluga. Selle kala 100 g valgusisaldus ulatub 16,5 g-ni, kuid tuleb meeles pidada, et mitte ainult liha, vaid ka kaaviar ja piim võivad olla olulised valguallikad. Veelgi enam, valgu kogus kaaviaris ületab valgu kogust kalalihas ja piimas on see võrdne selle väärtusega. Lõhekalad ja nende kaaviar on sama väärtuslik valguallikas. Niisiis, vikerforell, chum lõhe, roosa lõhe, lõhe, omul, chinook lõhe, siig, harjus, taimen, sockeye lõhe võivad sisaldada 16–20 g valku. Lõhe erineb suurima valgukoguse poolest - umbes 20 g.100-grammine lõhetükk tagab inimorganismile poole päevasest valguvajadusest.

Lestaliha sisaldab 15,7 g kergesti seeditavat valku koos hästi tasakaalustatud asendamatute aminohapete komplektiga. Peaaegu sama palju valku sisaldavad tursk, mõõkkala ja karpkala perekonna kalad: karpkala, kõrreline, mõõk, linask, ristikarp, ide. Merluus, pollock, nototeenia, heeringas, tursk, jõgi ja meriahven täiendavad valgurikka kala nimekirja.