Algajatele

Murulauk: kasvatamise ja hooldamise omadused. Murulauk: kalorid, vitamiinid ja mineraalid. Murulauku kasulikud omadused

Murulauk: päritolu ja levik.

Ladinakeelne nimi - Allium schoenoprasum

Saksa keelest tõlgituna - roheliste lehtede lõikamiseks mõeldud taim. Siberis on see populaarne Rezuni või Rezuni nime all. Venemaa Euroopa osa põhjapoolsetes piirkondades nimetatakse seda murulauguks, lõunapoolsetes piirkondades - tribulka või skoroda. Itaalias ja Portugalis nimetatakse seda inglise vibuks. Teistes riikides nimetatakse seda talvepõõsaks.

Murulauku kodumaa on Ida-Siber, Põhja-Mongoolia ja Hiina. Kuid tänu oma tohutule võimele kohaneda erinevate eksistentsitingimustega (nii tundravööndi pikkade ja karmide talvedega kui ka Kesk-Aasia ja Kasahstani kuuma kuiva kliimaga) võib teda leida kõikjal. Teavet selle kasvatamise ja kasutamise kohta leiate Egiptuse, Kreeka ja Rooma iidsete ajaloolaste kirjutistest.

Kahjuks kasvatatakse seda tüüpi sibulat veel väga väikestes kogustes. Selle põhjuseks on asjaolu, et meie populatsioon ei tea selle liigi väärtust, kasvatamise bioloogilisi omadusi ja kasutusviise.

Murulauku kasulikud omadused

Murulauk on väärtuslik taimena, roheline lauale, kust saab aastaringselt. Kasvatage seda õrnade, õhukeste, lõhnavate, tumeroheliste fistulaarsete lehtede nimel. Varakevadel koristatud murulauk on tänu smaragdrohelisele ahvatleva turustatava välimusega, erinevates toonides, mõnikord sinaka vahaja lehtede kattega. Kui lehte ei lõigata, jämeneb see kiiresti, kaotab toiteomadused, samuti on noolte ilmnemise, õitsemise ja seemnete moodustumise alguses toiduks kõlbmatu. Seetõttu ei saa seda tühistada.

Seda tüüpi sibulat hinnatakse selle keemilise koostise poolest. See sisaldab 10-12% kuivainet, kuni 3% on suhkrute summa, 3,9% valku, sh asendamatud aminohapped: lüsiin, trüptofaan, metioniin, agreniin, histidiin jne. Lehtedesse kogunevad rauda ja tsinki sisaldavad mineraalsoolad ., boori, mangaani, molübdeeni, kaltsiumi, kaaliumi, väävlit jne, samuti rohkem kui teistes sibulaliikides, C-vitamiini (40–140 mg%), karoteeni (3,3–6 mg%), B-vitamiini ,. See liik, nagu ka teised sibula perekonna taimed, sisaldab phütontsiide, mistõttu seda kasutatakse nakkushaiguste ennetamiseks ja raviks. See on osa erinevatest roogadest sapipõie, neerude ja südame-veresoonkonna haiguste korral.

Murulauk: bioloogilised omadused.

Murulauk on külma- ja talvekindlad taimed, mis talvituvad hästi avamaal Ida-Siberis ja isegi polaarjoone taga.

Murulaugu võrsed taluvad kergesti kuni -3-4°C külma.

Täiskasvanud murulaugu lehed taluvad isegi kuni -6-8°C külma.

Sellise külmakindluse alusel saab keskvööndi tingimustes avamaalt rohelist murulauku saada sügisel, teistel aastatel peaaegu detsembri lõpuni. Teiste liikide (v.a porru) lehed surevad selliste külmade ajal. Selleks lõigatakse enne õitsemist, kui seemneid pole vaja või pärast seemnete kogumist, mulla tasandil nooltega lehed maha ja seejärel toidetakse taimi orgaaniliste mineraalväetistega, kastetakse, vahekäigud on hästi kobestatud. , ja 2-3 nädala pärast hakkab sibul uuesti kasvama ja annab õrnad mahlased lehed.

Murulauk on niiskust armastav.

Õrnate ja mahlaste lehtede suure saagi saab ainult korrapärase kastmisega. Niiskuse puudumisel muutuvad lehed kiiresti jämedaks ja kaotavad oma tarbijaomadused.

Murulauku kasvatades tuleb meeles pidada, et see on vastuvõtlik orgaanilise ja mineraalväetise andmisele nii kündmisel (kaevamisel) kui ka pealtväetamisel: 4–6 kg/m2 sõnnikut või 2–3 kg/m2 huumust, kuna samuti 20–30 g/m2 kaaliumisoola. Lämmastikväetisi (15–20 g/m2 ammooniumnitraati) antakse kevadel külvieelsel harimisel või väetamiseks kääritatud kanasõnniku või mulleiniga, lahjendatuna vastavalt 1:10 ja 1:6.

Murulauk on mitmeaastane rohttaim.

Kasvatatud roheliste lehtede jaoks. See ei moodusta majandusliku tähtsusega sibulaid. Võrse alumises osas moodustuvad väikesed 0,8-1,2 cm läbimõõduga sibulakujulised jämedused, mis on väliselt kaetud lillaka varjundiga kuivade pruunide paberitaoliste soomustega.

Selle liigi vibu eristab suurepärane hargnemisvõime ja see algab juba esimesel eluaastal. Kaheaastased taimed on 12–26 oksaga (võrsed), kolmeaastastel juba 80–100 ja 4–5aastastel 150–200. Tugev hargnemine põhjustab põllukultuuride paksenemist, mis raskendab mitte ainult taimede hooldamist, vaid vähendab ka saagikust ja selle kvaliteeti, kuna lehed muutuvad väiksemaks ja kiiresti jämedaks. Seetõttu on murulauku soovitav kasvatada ühes kohas ilma siirdamiseta mitte rohkem kui 3-4 aastat.

Kõik ühe põõsa taimed on kinnitatud lühikese risoomi külge. Murulauku juurestik on kiuline, hästi arenenud, kuid suve keskpaigaks, kui seemned valmivad, hakkab see end uuenema. Selleks ajaks, kui vanad juured surevad, on taimel juba palju noori.

Külma ilmaga moodustub võimas juurestik, mis võimaldab teil taluda mis tahes, isegi karmi talve. Juured hargnevad tugevalt, painduvad, põimuvad ning murulaugupõõsa alune ala muutub pidevaks muruks. Kui mätas juured lõigata, siis on võrsed (oksad) üksteisest kergesti eraldatavad ja nii saab seda tüüpi sibulat vegetatiivselt paljundada (nn seemikud ehk jaotus, milles on 2- 5 pirni.

Murulauk - kasvav

Paljundatakse seemnete külvamisega avamaale või vegetatiivselt (jagades 2-3-aastased põõsad osadeks, nagu eespool kirjeldatud). Seemnete paljundamisel pööratakse suurt tähelepanu mulla ettevalmistamisele, kuna murulaugu seemned on 2-3 korda väiksemad kui sibulal. Seetõttu tunduvad tema võrsed nõrgad, õhukese silmuse kujul, mida tuleb õigeaegselt umbrohu eest kaitsta.

Seemnete külvamine peaks toimuma esimesel võimalusel, kui saab põllule minna, vagudesse 2-2,5 cm sügavusele Ridade vahe on 35-45 cm Külvise norm 1-1,5 kg / m2. Värskelt koristatud seemnetega on võimalik suvivilja kasvatada, kuid tavalisi seemikuid on väga raske saada. Rasketel ujuvatel muldadel ja pärast vihma tekib kindlasti mullakoorik, mis takistab murulaukude tärkamist. Seetõttu on soovitatav põllukultuure multšida huumuse, saepuru, turba, riisikestade abil või kobestada vahekäike õigeaegselt.

Põllukultuuride hooldamine ja sibula istutamine seisneb reavahede kobestamises, rohimises, 2-3-kordses mineraal- ja orgaaniliste väetistega väetamises ning vajadusel kastmises.

Esimesel eluaastal harvendatakse sibulakultuure 10–12 cm.

Sarnaselt teistele sibulaliikidele tõrjutakse murulauk (murulauk) talvel kasvuhoonetes, kasvuhoonetes ja aknalaual hästi välja. Selleks kasutatakse 3-4-aastaseid taimi, mis oktoobris-novembris kaevatakse koos mullaklompiga üles, lõigatakse lehed maha, tasandatakse juured, et mätas saaks pottidesse või kastidesse ümber istutada. Kasvu- või kasvuhoones forsseerimisel istutatakse mätased üksteise lähedale (nn sildmeetod) ja kastetakse ohtralt.

Selle liigi eripäraks on lehtede kiire kasv sundimise ajal. Nii et temperatuuril 18–20 ° C on nad lõikamiseks valmis 10–12 päevaga. Madalamatel temperatuuridel pikeneb destilleerimisaeg 18-20 päevani. Rohelised lehed kasvavad sama kiiresti, kui neid surutakse avamaal kõige lihtsamate kilekatete alla, nagu tunnelid, URP-20 ja teised. Lehtede sundimiseks kasutatakse 2-3-aastaseid taimi või seemikute istutamist, mis viiakse läbi hiljemalt augusti 1. dekaadil. Saagis on 3,5-5 kg/mg.

Roosade, sirelite või punakasvioletsete õitega kaunite kerajate õisikute tõttu võib murulauku kasutada isegi ilutaimena. Õisikud tõusevad vaid pisut kõrgemale erkrohelistest smaragdlehtedest ja loovad meeldiva mulje, pakkudes silmailu nii üksikute taimede kasvatamisel või muru ja radade istutamisel maal, aeda, parki või platsi ning muude alamõõduliste lillede seas.

Kuivatades lõigatud õisikud peaaegu ei muuda värvi, nii et neid kasutatakse talvekimpude valmistamiseks.

Murulauk on suurepärane meetaim. Murulauku õites on palju nektarit ka põua või lihtsalt kuuma ilmaga.

Murulauku seemnete kasvatamise tunnused.

Murulauk, nagu iga püsik, õitseb teisel aastal pärast istutamist, külvamist. Seemnete saamiseks jäetud taimedelt ei ole soovitatav lehti lõigata, sest vastasel juhul taimed nõrgenevad, seemnesaak ja nende kvaliteet halveneb. Varakevadel, niipea kui tingimused seda võimaldavad, toidetakse seemnetaimi lämmastikväetistega 25–40 g/m2 ja ridadevahelist pinnast kobestatakse. 2-3 nädala pärast tehke 50-60 g/m2 fosforit ja 20-25 g/m2 kaaliumit.

Murulauku seemnetaimede eest hoolitsemine: perioodiline rohimine ja kobestamine, samuti vajadusel kastmine (3-5 korda kasvuperioodil).

Murulauk õitseb sõbralikult kaks nädalat. Ka seemnete valmimine läheb sõbralikult. Seemned pudenevad küpsena tugevalt. Saagikoristus algab siis, kui vihmavarjudesse ilmuvad üksikud mõranenud kastid ja näha on mustad seemned. Vihmavarjude saaki koristatakse valikuliselt, kuna need valmivad mitmes etapis. Eemaldatud vihmavarjud asetatakse laagerdamiseks ja kuivatamiseks hästi ventileeritavasse ruumi: varikatuse alla, pööningule jne. Pärast vihmavarjude korralikku kuivamist pekstakse need käsitsi ja puhutakse tuule käes või majapidamises kasutatava ventilaatoriga välja.

Märkus omanikule.

Murulauku kasutatakse toiduvalmistamisel väga-väga laialdaselt.

Murulauku kasutatakse sageli samades retseptides, mis sisaldavad ka sibulat. Noori rohelisi saab kasutada nii värskelt kui ka koristatud edaspidiseks kasutamiseks kuivatamise, marineerimise ja soolamise teel. Kuivatatud sibulat hoitakse tihedalt kaanega suletud klaaspurkides.

Kõige sagedamini kasutatakse murulauku supi, vinegreti, mitmesuguste salatite, aga ka kala-, liha- ja köögiviljaroogade maitsestamiseks. Iga pasteeti valmistades parandab sellele murulauku lisamine oluliselt esimese maitset, sama võib öelda ka erinevate isetehtud kastmete ja isetehtud vorstide kohta. Üldiselt on raske leida retsepti, kus seda ei saaks rakendada ja kus murulauk oleks sobimatu - tõeliselt universaalne kulinaarne tööriist ja ka väga kasulik.

Peeneks hakitud murulauk on osa mõnest maitseainesegust: murulauk, leevik, petersell, rosmariin, köömned; murulauk, till, petersell, leem; murulauk, basiilik, till, leem; murulauk, till, petersell, kirss.

Värske murulaugu kasutamisel lõigatakse lehed vahetult enne kasutamist maha.

Murulauk - foto 2: Kasvufaasid, lilled

Märkusele:

Krasnodari territooriumil on välja lastud Kubani Riiklikus Põllumajandusülikoolis aretatud murulaugusort Crocus.

Murulauk: sundimiseks valmis!

Kindlasti ei pahanda kõik keset talve oma laual mahlaseid lõhnavaid rohelisi näha. Miks siis osta? Kasvatagem ise! Alustame murulauku forsseerimisest.

Tsükkel: Mitmeaastane rohttaim; saab kasvatada üheaastasena

Sibulad: väikesed, piklikud, valed, läbimõõduga kuni 1 cm. Lähenevad üksteisega tihedalt, moodustades tiheda muru

Lehed: silindrilised või (alal) poolsilindrilised, 2-6 mm laiad, fistuleeritud, siledad või harvem karedad

Paljunemine: Vegetatiivselt ja seemnetega;

Annab rikkaliku isekülvi

Ettevalmistus maandumiseks

Talviseks forsseerimiseks sobib 2-3-aastane murulauk. Oktoobris kaevavad nad põõsad üles, pärast mida lõikavad lehed maha, jättes alles umbes kolmandiku alusest ja püüdes mitte mulda juurtelt raputada. Kohe, ilma puhkeperioodita, ei tohiks sibulat istutada, vastasel juhul areneb see halvasti. Seetõttu hoitakse taimi enne istutamist 14-15 päeva jahedas ruumis (0 ... + 2 kraadi), mille õhuniiskus on vähemalt 80%. Pärast seda, novembri alguses, istutatakse need kastidesse või pottidesse. Kui nad võtavad aiamaad, siis pärast

Murulauk on külmakindel kultuur: seemikud taluvad hiliskevadist külma kuni -4 kraadini.

8-12 päeva pärast istutamist toidetakse taimi mulleini lahusega (1:8). Ostetud mulda saab kasutada ka seemikute, lillede jaoks. See on toitvam ja ei vaja pealtväetamist. Selle kiht peaks olema vähemalt 15 cm Sibulate anum jäetakse keldrisse või muusse ruumi, mille temperatuur on umbes 0 kraadi, ja hoitakse seal kuni sundimiseni (detsembri alguses kuni keskpaigani). Sibulat tuleks sel ajal kasta väga ettevaatlikult, ainult siis, kui maapall on kuiv.

Murulauku roheliste väljatõrjumiseks viiakse potid ruumi, mille temperatuur on + 17 ... + 19 kraadi. Valgust on vaja hämaralt (näiteks aknast kahe meetri kaugusel on üsna sobiv paigutus) Kastmine - harva, kuna pinnas kuivab. Vajalik on ventilatsioon. Soovitav on ka söötmine - võite kasutada lämmastikväetiste lahust, näiteks 1 g nitroammofoska ja karbamiidi 1 liitri vee kohta - piisab, kui murulauku kasta kord kahe nädala jooksul.

Fakt: kevadel, kohe pärast mulla sulamist, võib sundimiseks kasutatud murulauku aeda tagasi viia.

Umbes 14-16 päeva pärast kasvavad sibula rohelised 23-26 cm pikkuseks ja on koristamiseks valmis. Suled lõigatakse korralikult, kahjustamata naaberriike, mis pole veel kasvanud. Lillenooli võib ka süüa, kuid need on siiski soovitav välja murda, sest nende ilmumisega lehtede teke aeglustub, rohelise saagikus väheneb.

Murulauku taimi võib toas hoida kevadeni.

Murulauku paljundamine

Murulauku paljundatakse seemnete külvamise ja põõsa jagamise teel. Teisel juhul jagatakse põõsad 3-4 ossa, samal ajal kui lehti ja juuri lühendatakse: taime kõrgus põhjast võrani peaks olema 12-15 cm ja juurte pikkus 5 -9 cm.külv seemnetega, skeem on sama ja kinnissügavus 0,6-0,8 cm.

Sibula murulauk ehk murulauk, rahvapäraselt tuntud kui sibula skoroda – tõeline leid aednikule. See on väga kasulik, sellel on palju raviomadusi, kaunistab saiti õitsemise ajal, tõrjub paljusid aia- ja aiataimede kahjureid. Sellest artiklist saate teada murulauku kasulikest omadustest ja sellest, mis taim see on.

Murulauk: kalorid, vitamiinid ja mineraalid

Kõigepealt mõtleme välja, kuidas murulauk välja näeb. See kuulub mitmeaastaste rohtsete taimede hulka. Selle juured on valged, õhukesed, niitjad. Sibulad on väikesed, ovaalse kujuga, kaetud pruuni kestaga. Siledast paksust varrest lahkub ereroheline lehestik torude kujul. Mai keskel või lõpus õitseb sibul kaunite lillade või kahvaturoosade õisikutega, mis näevad välja nagu kohevad pompoonid. Uskumatult võluv õitsev skoroda kaunistab saiti umbes 20 päeva. Seemned on musta värvi, nurgelise kujuga, valmivad kastides. Murulauk moodustab tihedad, kuni 0,5 m kõrgused põõsad.Tegemist on väga varajase taimega, mille lehed murduvad mullast läbi varakevadel, kui lumi hakkab sulama. Noored rikkaliku rohelise värviga lehed, õrnad, mahlased. Suveks muutuvad nad õitsemise ajal jämedaks ja kiuliseks.

Tähtis! Süüakse ainult murulauku lehti. Need tuleb nooreks lõigata. Kui taim õitseb, ei muutu lehed mitte ainult karedaks, maitsetuks, vaid kaotavad ka kõik oma kasulikud omadused.

See on dieettoode, kuna 100 g lehtede kohta on ainult 30 kilokalorit.

100 g murulauku koosneb:

90,65 g vett;
3,27 g valke;
2,5 g kiudaineid;
1,85 g süsivesikuid;
1 g tuhka;
0,73 g süsivesikuid.

Murulauk on rikkaliku vitamiini koostisega, mis sisaldab järgmiste rühmade vitamiine:

B1, B2, B3, B4, B5, B6;
foolhape.

Lisaks sisaldab see märkimisväärsel hulgal kasulikke mikro- ja makroelemente:

kaalium;
raud;
kaltsium;
naatrium;
fosfor;
mangaan;
vask;
tsink;
seleen.

See sibul on A-, C- ja B-vitamiini sisalduse poolest oma perekonna liider. Samuti varustab see meie keha asendamatute aminohapetega (lüsiin, metioniin, trüptofaan) ning sisaldab palju fütontsiide, mis võitlevad nakkushaigustega.

Murulauku kasulikud omadused

Tänu rikkalikule väärtuslike vitamiinide ja mineraalainete sisaldusele on murulaugul palju kasulikke omadusi.

Nende hulgas on silmapaistvamad järgmised:

rikastab keha vitamiinidega;
tugevdab immuunsüsteemi;
säilitab nägemisteravuse;
parandab söögiisu;
tõhus vahend usside vastu;
takistab ateroskleroosi arengut;
kõrvaldab igemete verejooksu ja põletiku;
ennetab külmetushaigusi või aitab nendega võidelda;
aitab vabaneda nakkushaigustest.

Murulauk toob kehale suurt kasu, küllastades seda vitamiinidega pärast talve, kui puuviljade ja roheliste kujul pole praktiliselt ühtegi värsket looduslikku vitamiini. Tugev immuunsus on varakevadel väga levinud viirus- ja nakkushaiguste puudumise tagatis. Sibul sisaldab foolhapet, mis on vajalik lapseootel emadele, eriti raseduse alguses. See mängib olulist rolli terve loote kujunemisel. Kõrge beetakaroteeni sisalduse tõttu aitab skorod säilitada nägemisteravust. Asendamatud aminohapped, eriti lüsiin, on sportlastele vajalikud lihaste kasvatamiseks. Lisaks kuulub taim kergete afrodisiaakumide hulka, mis stimuleerivad seksuaalset aktiivsust.

Kas sa teadsid? Skoroda ületab sibulaid vitamiinide hulga poolest ja on kasulik mitte ainult inimkehale. See on suurepärane meetaim, lisaks tõrjub see lähedalasuvate taimede lehetäisid, kirpe, puuke.

Murulauku kasutamine traditsioonilises meditsiinis

Rahvameditsiinis kasutatakse skoroda värskeid lehti, kompresse ja infusioone. Immuunsuse tugevdamiseks ja külmetushaiguste vältimiseks on kasulik süüa iga päev paar värsket taime lehte.

Traditsiooniline meditsiin pakub järgmisi soovitusi sibulate kasutamiseks erinevate vaevuste korral:

ussidest - nädala jooksul süüa 20 g värskeid sibulalehti;
köha vastu - haki lehed peeneks ja vala õhtul 2 spl mett, hommikul pressi segust mahl välja ja määri päevas teelusikatäis;
kõhukinnisuse korral - juua supilusikatäis sibulamahla;
hüpertensiooni korral - segage hakitud sibul meega vahekorras 1: 1 ja kandke üks supilusikatäis kaks korda päevas;
hemorroididest - üks kord päevas kuu jooksul juua enne sööki 15 g sibulamahla;
juuste tugevdamiseks juurtes on soovitatav hõõruda sibula mahla;
võitluses kõõma vastu - valage 30 g sibulakestasid kahe tassi keeva veega ja keetke 20 minutit, pärast pesemist loputage juukseid ettevalmistatud keetmisega;
aknest vabanemiseks pühitakse nägu sibulamahla sisse kastetud vatitikuga;
nahapõletiku vastu võitlemiseks mähkige peeneks hakitud sibul marli ja kandke kahjustatud piirkonda 20 minutiks;
nohu või kurguvalu korral on kasulik 3 minutit värske sibulamahla aure sisse hingata.

Tähtis! Murulauk on vaja ära tarvitada hiljemalt 15 minutit peale lõikamist. Vastasel juhul aurustuvad fütonitsiidid tootest ja see ei ole enam kasulik.

Sibul on imerohi paljude vaevuste vastu, kuid enne selle kasutamist veenduge kindlasti, et teil poleks sellele vastunäidustusi.

Kuidas kasutada sibula skoroda kasulikke omadusi kosmetoloogias

Murulaugust saadud mahl ja vedelikud on kasulikud paljude naha- ja juuksehaiguste korral.

Mõelge kõige populaarsematele rahvapärastele retseptidele skoroda kasutamiseks kosmetoloogias:

Akne ja tedretähnide vastu aitab värskelt lõigatud sibulalehtede mask: puder määritakse marlile ja kantakse 15 minutiks. kahjustatud piirkonda;
näonaha kuivamise korral on vaja segada kaks küpsetatud peeneks hakitud sibulat, 30 g pärnamett, kanda 10 päevaks puhtale näole 15 minutiks;
juuste väljalangemise tõttu hakitakse sibula sulg peeneks ja hõõrutakse 10 minutiks peanahasse, seejärel pestakse sooja vee ja šampooniga maha;
juuste kasvu parandamiseks on 3 kuu jooksul soovitatav hõõruda kompositsiooni 1 spl tund enne pesemist juuksejuurtesse. lusikad sibulamahla ja 2 spl. lusikad viina;
kõõmast vabanemiseks ja juustele sära andmiseks on soovitatav kord nädalas hõõruda sibulamahla peanahka ja mähkida pea tunniks ajaks rätikuga, seejärel loputada sooja vee ja šampooniga;
kui jalgade nahka mõjutab seen, on soovitatav 10 päeva jooksul hõõruda sellesse värsket sibulamahla;
konnasilmade vastu võitlemiseks on vaja segada võrdsetes kogustes sibula mahla ja pärna mett, kanda kahjustatud piirkonda üleöö kompressi kujul.

Tähtis! Kuivate juustega töötades on soovitatav lisada sibulamahlale mett, mis aitab neid pehmendada. Rasuste juuste korral lisage sibulamahlale paar tilka sidrunimahla.

murulauk toiduvalmistamisel

Murulauk võlub erkrohelisuse, lehtede õrnuse ja mahlasusega. Seetõttu on see toiduvalmistamisel nii populaarne. Skorda lehed sobivad suurepäraselt värsketest köögiviljadest salatite, vinegrettide valmistamiseks ning kaunid lillad õisikud kaunistavad soodsalt mitte ainult salateid, vaid ka lisandeid, liha-, kala-, juustu- või vorstilõike. Rezanets annab tavalisele supile või boršile meeldiva aroomi ja parandab oluliselt esimeste roogade maitset. Seda saab kasutada ka isetehtud vorstide, liha- või kalarullide valmistamisel. Sibul sobib pasteediks suurepäraselt, annab sellele pikantsuse, värskuse ja mahlasuse, mida see roog väga vajab.

Saksa keeles tähendab "murulauk" taime, mis on mõeldud lehtede lõikamiseks. Huvitaval kombel on sellel rahvakultuuril erinevad nimed. Niisiis, Portugalis nimetatakse seda "inglise sibulaks" ja Venemaa lõunaosas - "tribulka". Mõnes riigis on murulauk saanud nime "talvepõõsas".

Murulauk on sibulate perekonda kuuluv seemnest kasvatatud püsik. Tema lehed näevad välja nagu nooled, nad on väga õhukesed ja pikad (umbes 15–20 cm pikad). Selle kultuuri noolte värv on tavaliselt ereroheline. Murulauk on piklik ja väike, juured on niitjad.

See taim on pärit Hiinast ja Ida-Siberist. Just nendelt aladelt sai alguse ainulaadse kultuuri kasvatamine, mis on võimeline kohanema peaaegu kõigi kasvutingimustega. Nüüd toimub murulauku kasvatamine kõikjal. Tavaliselt kasvatatakse seda põllukultuuri seemnetest väikestes kogustes. Võib-olla on see tingitud asjaolust, et paljud ei hinda taime positiivseid omadusi või ei tea, kuidas selle eest hoolitseda.

Murulauku eelised

Kultuur on väga kasulik selle koostises sisalduvate suure hulga vitamiinide tõttu. Murulauk on rikas ka mineraalainete poolest – vask, kaalium, magneesium, seleen, kaltsium jt. See sisaldab vitamiine nagu K, C, E, A ja B. Sibul sisaldab ka palju disahhariide, monosahhariide ja valke.

Murulauku spetsiifilise maitse ja raviomadused määravad ära selles sisalduvad eeterlikud õlid. Sees soovitatakse seda kultuuri värskelt tarbida. Kuumtöötlemine võib minimeerida murulauku koostises olevaid kasulikke omadusi ja aineid, samuti hävitada selle maitse ja meeldiva aroomi.

Taime omadused

Aiapeenardes kasvatavad aednikud murulauku mitmeaastase kultuurina. Võib kasvatada ka väljaspool aeda, niiskes kohas. Selle taime õhukesed lehed loovad kontrasti teiste aiakultuuridega. Mõned omistavad sellele erilist tähtsust ja istutavad sibulat, valides sellele keskkonna nii, et saadakse hea looduslik koostis. Murulauk näeb hea välja, kui istutada rühmadena, näiteks koos manseti ja murulauguga, või üheäärega. Sibulasortide segu, mille ääres on lillad ja valged lilled, näeb välja tähelepanuväärne. Hea näeb välja ka murulaukuga kiviktaimla.

Olenemata istutuskohast on murulauk suurepärane meetaim ja suurepärane aiakaunistus. Arvatakse, et see kultuur mõjutab soodsalt teisi aia taimi. Näiteks ajab selle taime istutamine porgandikärbse porganditest eemale ning kaitseb põõsaid ja puid kahjulike seente eest. Samuti suudab selle põllukultuuri kasvatamine kaitsta roose määrimise eest, karusmarju hahkhallituse eest ja õunapuid kärntõve eest.

Aias kasvatamiseks kõige sobivamateks peetakse järgmisi taimesorte:

"Keemiline";
"Medonos";
"Siber";
"Böömimaa";
"Velta";
"Praha";
"Moskva varakult".

Enamikul selle põllukultuuri sortidest on õhukesed ja vürtsika maitsega lehed. Põhi, millest sibulalehed kasvavad, on tavaliselt mahlane ja maitsev. Seetõttu saate kultuuri tugeva kasvu korral osa põõsast kahjustamata välja kaevata ja ära süüa. Varsti pärast õitsemist hakkab murulauk tavaliselt jämedama. Sel juhul on soovitatav see noorte varte värske saagi saamiseks lõigata juurtest. Kuid sageli ei soovitata sellist protseduuri läbi viia: arvatakse, et see kurnab taime.

Kui kavatsete saada taimelt seemneid, siis ärge lõigake ära ei õisikutega nooli ega lehti. Kui aiapeenras oleva taime põõsad on juba 2-aastased, kuid need võib üles kaevata ja külmkappi panna. Taim peab mõnda aega puhkama temperatuuril 0 kuni +4 kraadi Celsiuse järgi. Pärast seda, talve saabudes, saate kultuuri kodus pottidesse istutada ja aknalauale panna. Siiski tuleb mõista, et hoolimata hoolitsusest on kodus kasvatamise kultuur lühiajaline. Kevade saabudes saab põõsad oma suvilasse uuesti avamaale siirdada. Nii saate värsket rohelist sibulat nautida aastaringselt.

Seemnetest kasvatamine ja edasine hooldus

Murulauk tuleks istutada värsketest seemnetest, mille kehtivusaeg ei ole aegunud. On vaja külvata aprilli keskel või lõpus, pärast lume täielikku sulamist.

Seemneid on soovitatav istutada kuivendatud ja lahtise pinnasega piirkondadesse. Reeglina kasvab valdav enamus sibulasorte hästi savi- ja liivmuldadel. Kõige eelistatavam on istutada seemneid päikeselisele küljele, millel see saak annab rikkaliku saagi, ilma et oleks vaja erilist hoolt. Seemnest kasvatamist ei soovitata liivasel pinnasel: halva niiskuse säilivuse tõttu võib see saagile kahjulikult mõjuda.

Enne murulauku seemnete maasse istutamist on vaja erilisel viisil. Sel eesmärgil tuleks seda eelnevalt väetada komposti või huumusega. Võimalusel on soovitatav lisada täiendavalt mineraalväetisi.

Seemneid avamaale istutades on vaja süvendada mitte rohkem kui 2 cm. Seemned on soovitatav istutada ridadena, hoides 30 cm vahedega. Muld on soovitatav multšida huumuse või turbaga.

Niipea, kui ilmuvad esimesed võrsed, soovitatakse taimi toita mis tahes kompleksväetisega. Seemikute kasvades peaks põllukultuuride hooldamine hõlmama harvendust, kuna taim võib suvehooajal jõudsalt kasvada.

Murulauku edasine hooldamine on üsna lihtne. Reeglina sisaldab see:

regulaarne kastmine;
mulla kobestamine;
umbrohust rohimine.

Lisaks ärge unustage, et taime kohustusliku hoolduse hulka on vaja lisada juure all niitmine pärast õitsemise lõppu. Uute sulgede kasvatamine selles murulaugus toimub piisavalt kiiresti ja suve lõpuks muutub kultuur taas dekoratiivseks.

Rakendus toiduvalmistamiseks

Selle kultuuri nooled on terava maitsega, kuid samal ajal lõhnavad ja mahlased. Toiduvalmistamisel kasutatakse seda taime roogadele erilise pikantsuse andmiseks. Spetsialistkokad soovitavad seda tüüpi taimi lisada sibulaga valmistatud roogadele.

Värskeid võrseid ja rohelisi hindavad enim kulinaarspetsialistid. Kui murulauku pole mõne aja pärast aiast koristatud, muutub selle rohelised jämedaks ja muutuvad vähem maitsvaks. Saate seda taime lisada värskete tomatite ja kurkide salatitesse. Mõned kokad lisavad vitamiinisalatitesse mitte ainult noori murulauku, vaid ka selle söödavaid õisikuid. See annab valmis roale kerge ja meeldiva aroomi. Hästi sobiv kultuur kartuli-, kaun- ja liharoogade ning suppide jaoks

Selle välimuse tõttu kasutatakse kultuuri sageli kulinaarsete naudingute kaunistamiseks. Näiteks sobib see hästi kergete salatite või võileibadega.

Tulemus

Murulauk on kasulik kultuur, mis kasvab seemnetest ja mille eest hoolitsemine pole eriti keeruline. See taim on aednike seas populaarsust kogunud tänu oma vähenõudlikkusele ja kättesaadavusele.

Selle põllukultuuri kasvatamine aias avaldab kasulikku mõju teistele põllukultuuridele, peletades neist kahjurid eemale. See taim võib oma välimuse tõttu saada aiatüki tõeliseks kaunistuseks.

Murulauk on mitmeaastane taim, mida tuntakse erinevate nimetuste all. Siberis nimetatakse seda peitliks, Euroopa lõunaosas - skorodaks. Selle hämmastava sibulasordi sünnikoht on Hiina, Aasia kirdeosa. Taimel on atraktiivne esitusviis ja aroom, lehed on koonusekujulised ja pikad, tumerohelised, maitselt enamasti magusad. Sibula nimetus on sügava tähendusega: selle lehti tuleb sageli lõigata, vastasel juhul muutub see karedaks, kaotab oma kvaliteedi ja söömisvõimaluse.

Murulauk: kirjeldus ja omadused

See sort suudab kohaneda igasuguse kliimaga, talub tugevaid külmasid ja kuumust, kasvab hästi tugevate vihmade ja kuivade piirkondade korral. Kuid tuleb meeles pidada, et sibul armastab mõõdukat niiskust. Sageli on vaja lõigata suuri lehti, need on need, kes süüakse. Kui lehti ei lõigata, muutuvad need aja jooksul karedaks, otstesse ilmuvad nooled, mis muutuvad õiteks ja ilmuvad seemned.

Selline sort nagu murulauk (sibul, mida pole üldse raske kasvatada) hakkab kasvama varakevadel ja selle rohelised lõhnavad lehed kaunistavad aeda hilissügiseni. Kui te ei pea seemneid koguma, tuleb nooltega lehed puuvilja enda küljest ära lõigata, et sibul ei muutuks kõvaks ega kaotaks oma kasulikke omadusi. Lõigatud lehtede asemele kasvavad uued, mahlased ja noored.

Schnitt (sibul): kasvatamine

Sibula hea kasvu jaoks on vaja viljakat, vettimata maatükki, mis tuleb sügisel üles kaevata ja orgaanilise komposti või loodusliku sõnnikuga väetada. Külvake kevadel murulauku (seemneid). 10 päeva jooksul hakkavad ilmuma esimesed lehed. Kui peitlid ilmuvad väga paksu kihina, siis tuleks mitu sibulat koos juurega välja tõmmata, et need ei segaks ülejäänute kasvu. Eemaldatud sibulaid võib istutada muudesse piirkondadesse.

Pärast esimest roheliste lehtede lõikamist tuleks läbi viia kompleksne mullaväetis. Seemned tuleks külvata 2,5 cm sügavusele paralleelsete ridadena, mille vahe peaks olema 35 cm kuni 40 cm. Muld tuleks multšida riisikestega, et see ei kõveneks ja seemikud saaksid vabalt kasvada. Multšimisel kasutatakse turvast ja saepuru.

Seemikud on väga õrnad, neil on raske kõvast pinnasest kasvada, seetõttu tuleks mulda sageli kobestada, et seemned saaksid hõlpsasti õhku, niiskust kätte ja kiiresti kasvaksid.

Kasvavad omadused

Murulauku külmakindlusele aitab kaasa võimas juurestik: talub külma kergesti ja kevadel ilmuvad maapinnalt taas rohelised lehed. Juba kaheaastast taime ei saa kasvuhoonetesse üle kanda. Kui väetate mulda õigeaegselt ja jälgite kastmist, siis on teil aastaringselt värske ja terve murulauk aias ja kodus pottides.

Hea saagi saab ka kasvuhoones, kus saab kasutada ka läga väetiseks. Sibul kaitseb kasvuhoonet hästi seenhaiguste ja väikeste kahjurite ilmnemise eest ning aitab kaasa köögiviljade heale kasvule.

Hoolitsemine

Kui peitel hakkab juba kasvama, on sageli vaja ridade vahelt mulda kobestada. Pärast vihma ja kastmist maa kõvastub ja segab lehtede head kasvu. Kord kuus tuleks sibulaid toita orgaaniliste ja mineraalväetistega. Kasta tuleks sageli, eriti pärast lehtede lõikamist, kuid tuleb meeles pidada, et väga niiskes ja soises pinnases rikneb sibul kiiresti. See ei vaja erilist hoolt, peate lihtsalt jälgima noolte ilmumist lehtede otstele ja need õigeaegselt ära lõikama, et sibul ei muutuks kõvaks ja kasutuskõlbmatuks.

Kasvab aknalaual

Schnitti saab kergesti kodus kasvatada. Sügisel eemaldatakse noored põõsad väikeste mullatükkidega ja siirdatakse pottidesse või spetsiaalsetesse kastidesse. Hoolitse samamoodi – kobestage muld ja väetage kord kuus mineraalsete ja orgaaniliste vahenditega.

Kasutamine toidus

Lehed sobivad igale salatile, küllastavad roogade maitset, annavad neile meeldiva aroomi. Armeenias nimetatakse murulauku - sibulat, mille istutamist ja hooldamist on kirjeldatud ülalpool - "roheliseks adraks". Jämedalt hakitud lehti lisatakse munapuder, tomati- ja juustusalatile. Sibulalehti säilib külmkapis 2 nädalat, need ei rikne kaua ja püsivad värsked.

Selle sibulasordi mikroelemendid on head igemetele, parandavad südamehaigustega inimeste heaolu. Lehed muudavad vorsti, juustu ja munaga võileivad maitsvamaks. Peeneks hakitud kapsast, sibulalehtedest ja õunaäädikast koosnev salat parandab vereringet, soolestiku tööd ning aitab korrigeerida figuuri. Dietoloogid soovitavad tarbida murulauku iga päev, et säilitada tervist intensiivse kaalukaotuse ajal. See sibulasort on igas mõttes parem kui sibul.

Õhukesed murulaukukesed ilmuvad varakevadel, kohe pärast lume sulamist. Õrnad, mahlased, mõõdukalt vürtsikad - kasvavad kiiresti ja täidavad meie toidulauda esimeste vitamiinidega, sest muud rohelust avatud peenardes veel pole. Hiljem ilmuvad sulgedele kaunid punakasvioletsed pallikesed - murulauk õitseb, muutes peenra säravaks lillepeenraks.

lühikirjeldus

Rezanets, skoroda, talvepõõsas, inglise keel - kõik need nimed viitavad samale sibulatüübile. Niinimetatud murulauk, olenevalt kasvupiirkonnast.

Seda vürtsikat taime võib leida mitmel pool maailmas. See on nii tagasihoidlik, et tunneb end suurepäraselt nii siin Siberis kui ka Itaalias, Portugalis, Hiinas, Mongoolias, Saksamaal, Põhja-Ameerikas ja Indias. Selle populaarsuse põhjuseks on:

põllumajandustehnoloogia lihtsus;
enneaegsus;
talvekindlus;
dekoratiivsed.

See kasvab igal pinnasel, ainus tingimus on piisav niiskus. Sellel vibul on 2 alamliiki:

alpi või vene väikeste hargnenud sulgedega;
Siberi. Suled on esimesest suuremad, kuid mitte hargnenud.

Miks see köögivili kasulik on?

Nad kasvatavad murulauku rohelisena, mitte sibulate jaoks - need on väikese suurusega. Kasutatakse smaragdrohelist kergelt vahaja sulgede kattega:

salatites;
pirukate täidisena;
esimeste roogade valmistamiseks.

Nad mitte ainult ei maitse hästi, vaid sisaldavad ka palju organismile vajalikke vitamiine ja mikroelemente. Neil on:

raud;
karoteen;
kaltsium;
valgud;
B- ja PP-rühma vitamiinid;
C-vitamiin;
aminohapped;
fütontsiidid.

Probleemidega inimestel soovitatakse Schnittil menüüsse lisada:

südamega;
sapipõie;
neerud;
maks;
laevad.

Lisaks selle sibula toiteväärtusele:

on meetaim;
aitab võidelda sellise kahjuriga nagu porgandikärbes;
aitab vabaneda seenhaigustest, mis mõjutavad roose, karusmarju, õunapuid.

Murulauku kasvatamine

Parimad mullad selle jaoks on savised ja liivased mullad. Annab ühes kohas head rohelust kuni 6 aastaks. Seda kultuuri kasvatatakse kolmel viisil:

seemnete külvamine;
taimestik;
seemikute kaudu.

Teadmiseks: kui katad murulauguga peenra sügisel paksu kilega, siis annab see külmadeni rohelist mahlast sulelist.

Seemikute ettevalmistamine

Varajase murulaugu saamiseks alustame seemikute kasvatamist märtsis:

täitke konteinerid viljaka pinnasega;
veekaev;
puista seemned pinnale;
asetatakse aknalauale.

Kuni seemikud kasvavad, valmistame peenra ette:

Niipea, kui viimane lumi on sulanud, katke maapind kompostikihiga.
Usinalt äestame ja kastame.
2 nädala pärast teeme rea auke, mille sügavus on poolteist sentimeetrit.
Esimesest reast 0,2 m tagasi astudes laome järgmise jne.
Igasse auku istutame mitu taime.
Kastame regulaarselt.

Paljundamine seemnete kaudu

Haritud pinnasel kasvab kõik paremini ja murulauk pole erand. Seetõttu valmistame enne seemnete istutamist maa ette:

lahti lasta;
eemaldage umbrohu juured;
valmistame huumust, komposti või mineraalväetisi;
lubi, kui muld on happeline.

Samuti tuleks seeme vastavalt ette valmistada:

leotage seemneid päev, vahetades samal ajal vett 3 korda;
Kurname vee ära ja laotame seemned salvrätikule kuivama.

Nüüd saate alustada külvamist:

teeme sooned ja külvame ettevalmistatud terad. Murulauku seemnete idanemismäär on madal, seega valame rohkem;
multšime aeda;
veidi tihendada maad;
söödame, kui võrsetel on 3 tugevat lehte;
kasta regulaarselt, lahti;
harvendage, kui seemikud on paksud.

Teadmiseks: esimesel aastal on sibulapõõsad veel nõrgad, nii et parem sulge mitte lõigata.

Jagame põõsaid

Istutamine murulauk kasvab väga kiiresti. Põõsaid saab jagada nii kevadel kui ka varasügisel:

kaevame põõsa üles ja jagame selle nii, et igasse ossa jääks 8–10 juurt;
kastke ettevalmistatud auke;
istutame, süvendades samale sügavusele kui vanas kohas, kuni 30 taime 1 ruutmeetri kohta. m;
tihendame maa põõsaste ümber;
uuesti kasta.

Murulauku istutamine destilleerimiseks

Värske murulauku talvel ülekandumise vältimiseks hoolitsege selle sundimise eest. Asi on lihtne:

kaevame oktoobris või novembris 2-3-aastase põõsa koos maatükiga;
lõigake lehed;
me lõikame juured;
asetame kuiva keldrisse, kus temperatuur ei tõuse üle +2 kraadi C;
istutame detsembris, valides murulaugu istutamiseks ühe võimaluse: kasvuhoonesse, kasvuhoonesse või potti;
jälgime, et muld oleks pidevalt märg, selleks kastme seda regulaarselt sooja veega (+35 kraadi C).

Samas, kui panna istutatud sibulaga pott aknalauale, kus temperatuur on 18-20 kraadi C, siis vähem kui 2 nädala pärast saab suled ära lõigata, kui on külmem, siis tuleb oota umbes 3 nädalat.

Tähtis: kui otsustate murulauku istutada kasvuhoonesse, istutage sibulad üksteise lähedale. Norm on 10 kg sibulaid 1 ruutmeetri kohta. m.

Kuidas saada seemneid

Võib-olla on murulaugu jaoks seemnetest kasvatamine kõige vähem aeganõudev meetod. Ja seemnete kasvatamiseks tehke järgmist.

Valige mõned tugevad taimed ja ärge lõigake nende lehti.
Sööda seemnepõõsaid kevadel lämmastikku sisaldavate väetistega. Kandke umbes 40 g 1 ruutmeetri kohta.
Kobestage maa, hävitage umbrohi.
Fosfor- ja kaaliumväetisi anda 2 nädalat pärast esimest pealisväetamist. Norm - 50-60 g 1 ruutmeetri kohta. m ja 20-25 g 1 ruutmeetri kohta. m vastavalt.
Kasta kuni 5 korda kasvuperioodil.

Lilled ilmuvad 2. aastal pärast istutamist. 2 nädala pärast hakkavad seemned koos küpsema. Need on väga väikesed - 1 g-s on ainult 1000 tükki. Nüüd peab teil olema aega nende kogumiseks:

alustage kogumist kohe, kui näete, et kastid hakkavad avanema ja ilmuvad mustad seemned;
eemaldage vihmavarjud valikuliselt, kui need küpsevad;
asetage need pööningule või varikatuse alla;
peksa pärast täielikku kuivamist;
eralda kest koduse ventilaatoriga või tuule käes.

Murulauku haigused

Murulauk haigestub harva, kuid mõnikord satub sellele putukas, näiteks sibulatrips. See hävitab mitte ainult peenardes olevaid taimi, vaid ka sundimiseks mõeldud põõsaid. Selle hävitamiseks kasutatakse järgmisi meetodeid:

Sibulaid kuumutatakse enne istutamist 45–50 kraadises vees 5–10 minutit.
Kaevatud põõsas peab mõnda aega päikese käes vastu.
Nad kaevavad üles sibulatrippidega asustatud peenra ja eemaldavad kõik jäänused.

Meisli jaoks on ohtlikud: