Диета Дюкана: четыре этапа похудения. Этап: короткий этап и немедленные результаты. Этап: здоровый вес на всю жизнь

Диета Дюкана не гарантирует молниеносных результатов, но очень эффективна в долгосрочной перспективе. Главное понять, что основную роль в снижении веса играет белковая пища. Она низкокалорийна, но при этом хорошо утоляют голод. Еще одна важная причина приоритетности белковой пищи в том, что для ее усвоения организму требуется дополнительный расход калорий.

Диета Дюкана состоит из 4 этапов: атака, чередование, закрепление и стабилизация.

Первый этап считается самым сложным. На этом этапе разрешено употреблять только белковую пищу. Длиться он от 1 до 10 дней и зависит от количества лишних килограммов. Так, человеку, чья избыточная масса тела составляет не более 5 кг, рекомендуется придерживаться "атаки" 1-2 дня, от 5 до 10 кг - 3-5 дней, свыше 10кг - 5-10 дней. Но не более десяти дней, так как это может негативно сказаться на здоровье. Каждый день нужно съедать 1,5 столовых ложки отрубей и выпивать 2 литра воды с учетом чая и кофе. Обязательными являются ежедневные прогулки не менее 20 минут. Идеально - занятие спортом. Продукты этапа "атаки", которые можно употреблять: нежирная говядина (кроме стейка и филейной части), рыба любая (без панировки), телятина, курица и индейка (белое мясо без кожи), телячий или говяжий язык, печень, почки, яйца(белок без ограничений, а желток не более 2 раз в день), морепродукты, крабовые палочки, кролик, молочные продукты 0 % жирности, чай, кофе, минеральная вода. Уксус, лук, петрушка, лимон (только как приправа), соевый соус, соль, горчицу можно, но немного, в разумных количествах. Все продукты можно сочетать между собой, но они должны быть приготовлены без масла. Ограничений по времени и количеству употребляемой пищи нет. Фаза "атака" характеризуется самой стремительной потерей веса.

Следующий этап - чередование или "качаемся на волнах". Суть его в чередовании белковых дней с днями белки+овощи. Если излишек веса менее 10 кг, то можно чередовать белковые дни с овощными 1 через один, или 2 через два. Если свыше 10 кг, то 3 через 3 или 5 через 5. Длиться он до достижения желаемого веса. Обязательно каждый день съедать 2 столовые ложки отрубей и пить 2 литра воды. Время прогулки увеличивается до 30 минут. Можно употреблять любые овощи, не содержащие крахмал. Это: капуста, помидоры, огурцы, редис, фенхель, спаржа, перец, лук, соя, шпинат, баклажаны, кабачки, фасоль стручковая, салат, сельдерей, грибы. Свеклу и морковь употреблять умеренно, т.к. содержат сахар. Салаты заправлять обезжиренными соусами. Допускается 1 ст. ложка кетчупа и йогурт с фруктами 0% жирности 1 раз в день. В белковые дни есть все продукты фазы "атака". Запрещается есть: картофель, все крупы, бобы, горох, фасоль, кукурузу, чечевицу, оливки, маслины, авокадо. Можно использовать лимонный сок, желатин, агар-агар, зелень, специи, уксус, кофе, соевый соус, 3 столовые ложки красного или белого вина, соль, чеснок, корнишоны. Если вес начнет падать медленно, не стоит волноваться. Это вода (1кг=1 литру воды). Чередование с белковыми днями поможет решить эту проблему. Чистый белок гонит воду из организма.

Третий этап - закрепление результатов. Длительность зависит от количества потерянных килограммов. На каждый кг - 10 дней закрепления. Например, если вы похудели на 5 кг, то этап закрепления длиться 50 дней. На данном этапе в рацион водятся: 100г цельнозернового хлеба (2 кусочка), 40г твердого сыра (до 40% жирности), порция фруктов (размером с апельсин, кроме бананов, винограда, инжира, черешни, вишни) или ягод 200г, жареное мясо, в том числе свинину, бекон. На данном этапе появляются крахмальные продукты, а так же "праздник живота". Следует разделить этап закрепления на две части. Например, если фаза длиться 50 дней, то первые 25 дней можно употреблять порцию крахмалосодержащих продуктов 1 раз в неделю и раз в неделю есть все, что Вам захочется. Имеется в виду, одна дневная трапеза, раз в день. А следующие 25 дней можно есть крахмальные продукты 2 раза в неделю (один прием пищи) и устраивать две праздничные трапезы в неделю. Необходимо съедать 2,5 ложки отрубей, пить 1,5-2 л воды и совершать прогулку 25-30 минут. Один раз в неделю нужно питаться по фазе "атака". Лучше всего отвести под белковый день четверг.

Последний этап - стабилизация. Это пожизненный этап. Можно вернутся к обычному питанию, но при этом помня правила закрепления: неограниченное количество некрахмальных овощей и белка, 2 куска хлеба в день, порция фруктов - 1 раз в день, отруби ежедневно 2-3 столовые ложки, 2 крахмальных продукта, 1,5-2 литра жидкости в день. Прогулки не менее 20 минут, активный образ жизни. Чтобы вес не вернулся, необходимо устраивать еженедельные белковые дни.

Эта диета не считается агрессивной, но все же перед началом лучше проконсультироваться с врачом. Плюсом диеты является то, что она основана на натуральных продуктах и имеет хорошую мотивацию, так как лишние килограммы на первом этапе исчезают быстро. Минусом такой диеты считается то, что приходиться много готовить. Также в ней очень мало жиров, поэтому все же рекомендуется добавить в рацион немного жира растительного происхождения.

6 апреля 2017 года у доктора Дюкана состоялось прямое включение с участниками официальной группы Диеты Дюкан ВКонтакте.

В процессе общения доктор ответил на многие волнующие вопросы участников.

Ниже - окончательное решение Дюкана по эти вопросам

1. Цельнозерновые хлеб и мука на закреплении.

2. Доктор изучил более тщательно информацию о солоде и запретил его использование во время первых трех этапов диеты.

3. На закреплении можно в качестве допускаемого продукта 20 г черемуховой, гречневой или овсяной муки.

4. Вместо кукурузного крахмала можно использовать как допускаемый продукт крахмал картофельный, так же 20 г с чередования.

5. Сметана из кефира 1% разрешена в количестве 1 ст л, это не доп, а разрешенный продукт.

6. Орехи и семечки разрешены по норме масла с Чередования.

Миндаль 25 г
Арахис сырой 50 г
Арахис жареный 35 г
Лесной орех 22 г
Грецкий орех 22 г
Кешью 28 г
Бразильский орех 21 г
Кедровый орех 22 г
Семя подсолнечника 30 г
Семя тыквы 30 г
Семя кунжута 28 г

7. Норма отрубей может быть увеличена только в исключительно крайних случаях, придерживаться следует норм, определенных для каждого этапа.

8. Вместо 3 ст л вина можно как допускаемый продукт 1 ст л водки, но только в приготовлении блюд.

9. Диета для людей младше 18 лет запрещена, однако лестница питания может применяться девушками с 17 лет, юношами так же с 18 лет.

10. Если произошел срыв на атаке, при этом длительность атаки меньше 4 дней, атаку следует начинать сначала. Если продолжительность атаки больше 4 дней, прибавляем 1 день атаки.

11. Схема 2 ЧБ/1 БО может применяться в случае застоя веса более 5 дней, но не более, чем 2 цикла, т.е, 6 дней.

12. Диета во время беременности по-прежнему запрещена , за исключением случаев крайнего ожирения, когда есть угроза здоровью матери и ребенка — после одобрения гинеколога. Во время грудного вскармливания так же диета исключена, кроме как при крайнем ожирении и только в случае введения прикорма и после одобрения педиатра.

13. И ответ на вопрос, возникающий по этапу стабилизации после видеотрансляции доктора на эту тему. На стабилизации чисто белковый день не может быть как на чередовании, это строгая атака без допов.

Вконтакте

Узнавайте про диету Дюкана первыми

Я рассказываю о разрешенных продуктах, изменениях в этапах диеты, новых рецептах основных блюд и сладостей, делюсь опытом похудения и отвечаю на вопросы. В рассылках бывает и про скидки на мои торты.

Sp-force-hide { display: none;}.sp-form { display: block; background: rgba(255, 255, 255, 0); padding: 15px; width: 470px; max-width: 100%; border-radius: 0px; -moz-border-radius: 0px; -webkit-border-radius: 0px; font-family: Arial, "Helvetica Neue", sans-serif; background-repeat: no-repeat; background-position: center; background-size: auto;}.sp-form input { display: inline-block; opacity: 1; visibility: visible;}.sp-form .sp-form-fields-wrapper { margin: 0 auto; width: 440px;}.sp-form .sp-form-control { background: #ffffff; border-color: #cccccc; border-style: solid; border-width: 1px; font-size: 15px; padding-left: 8.75px; padding-right: 8.75px; border-radius: 0px; -moz-border-radius: 0px; -webkit-border-radius: 0px; height: 35px; width: 100%;}.sp-form .sp-field label { color: #444444; font-size: 13px; font-style: normal; font-weight: bold;}.sp-form .sp-button { border-radius: 3px; -moz-border-radius: 3px; -webkit-border-radius: 3px; background-color: #88c841; color: #ffffff; width: 100%; font-weight: 700; font-style: normal; font-family: Arial, "Helvetica Neue", sans-serif; box-shadow: none; -moz-box-shadow: none; -webkit-box-shadow: none;}.sp-form .sp-button-container { text-align: center; width: auto;}

Французский диетолог Пьер Дюкан стал одним из первооткрывателей системы, питание которой основано на белковой пище. Сама белковая родилась гораздо раньше, а Дюкан лишь дал ей жизнь и потому, теперь во всем мире почитается именно диета доктора Дюкана. Смысл данного метода сводится к обильному употреблению в рацион протеинов и сводит к минимуму прием углеводов и жиров. Такой образ питания может войти в привычку, что поможет всегда оставаться в форме.

Продукты для диеты Дюкана самые разнообразные, от мяса и рыбы, до молока и фруктов. Но, не стоит забывать, что диета рассчитана на похудение, и потому, пренебрегать инструкциями вовсе не рекомендуется. Если все этапы, которых четыре, продержаться строго по приписанным инструкциям, то в итоге, ваша фигура обретет стройность, а организм очистится от шлаков. Результаты просто удивят не только вас, но и тех, кто не верил всем отзывам, которые оставляют на сайтах по данному методу.

Длительность диеты составляет от одного месяца до бесконечности, кому что нравиться. Быть может, вы решите для себя, что победив первый этап «атака», вы можете с легкостью питаться так всю оставшуюся жизнь.

В таком случае – это ваше решение позволит справиться с большими препятствиями и поможет урегулировать обмен веществ в организме, привести тело и весь организм в порядок и наслаждаться жизнью по полной. Но, конечно, если вы закончите, не успев начать уже через неделю, потеряв в весе до 6 кг, то тут надо правильно закрепить результат, а без 2, 3, и 4 этапа не обойтись. Белковая диета Дюкана поможет любому желающему похудеть от 4 до 10 кг и чувствовать прилив сил в своем организме на протяжении всего периода.

Вас все еще мучают сомнения относительно методики Пьера Дюкана? Обратитесь за помощью к сайтам с отзывами независимых экспертов, пользователей и официальных представителей данной методики. Вы почерпнете для себя много интересной информации и, возможно, это даст толчок для действий и борьбы с лишним весом.

Потеря в весе на данном этапе может составлять от 2 до 6 кг, в зависимости от того, на сколько много лишних отложений имеет человек. Для того, что бы понять сколько «просидеть» на данном этапе необходимо именно вам, есть расчетная таблица:

• Лишний вес от 10 до 20кг – 3-5дней;
• От 20 до 30кг – 5-7 дней;
• От 30 и более кг излишнего веса – продолжительность курса от 5 до 10 дней.

Меню диеты Пьера Дюкана

Данный этап не может длиться более чем 10 дней. Что необходимо есть, какие продукты принесут пользу и от чего лучше отказаться:

• Рецепты для меню «атаки» можно придумать самостоятельно или найти в интернете. Суть все равно остается неизменной. Кушать только мясо индейки или куриное филе, печень теленка, отварную рыбу, морепродукты.
• Так же допустимыми продуктами считаются – яйца, обезжиренное молоко или кефир, немного чеснока, соли и приправ вполне допустимо при готовке.
• Самым обязательным является прием 1.5 ст/ложки отрубей овса. Овес улучшает работу сердечной мышцы, избавит от запоров и прекрасно очистит кишечник от шлаков.
• Сахар заменить на заменитель, отказаться от мясных продуктов – гусиное мясо, утятина, кролик, телятина, свинина, говядина и мясо ягненка.
• В день необходимо выпивать 1.5 литра сырой воды.

В меню «Атаки» основной пищей является белковая, и потому, надо строго следовать данным рецептам. Не стоит отвлекаться на стороннюю пищу, ведь и эта достаточно сытна и не вызывает чувство голода. Если вы плохо готовите, то поищите по сайтам с рецептами и найдете много всего интересного и полезного в будущем.

Отзывы по данному этапу бывают самые разные, но во всех случаях люди пишут о положительном результате.

2 этап «круиз»

Данная фаза так же индивидуальна для каждого, и может длиться от нескольких дней, до месяца. Суть диеты Дюкана, примерное меню 2 этапа:

• Чередовать белковые дни, как в «атаке» с овощными.
• Выпивать 2 ложки отрубей.
• Вода по-прежнему остается в размере 1.5 литра в день.

Разрешены следующие продукты:

• Отварные, сырые или запеченные овощи — артишок, спаржа, баклажаны, брокколи, капуста, сельдерей, цикорий, кабачки, огурцы, фасоль, лук-порей, грибы, перец, тыква, редька, щавель, бобы сои, шпинат, помидоры и репа.
• Мясо курицы, индейки, рыба и прочие белковые продукты из меню «атаки».

Запрещено:

• Все овощи и продукты с содержанием крахмала – картофель, рис, зерновые, авокадо, горох, бобовые.
• Жирные сорта рыбы и мяса, сахар, выпечка и прочие «радости» жизни.

На любом кулинарном сайте можно найти кучу интересных и полезных рецептов из представленных продуктов. Чередовать в зависимости от желания похудеть, кто, сколько планирует сбросить, тот такой темп и выбирает. 1 день через 1 – потеря в весе до 10кг., 2 через 2 и 3 через 3 – от 10 до 15 кг., 5 через пять дней позволяет снизить вес до 30 кг. Поменять данную схему можно в любой момент. Так же на данном этапе есть возможность выбрать из списка 2 продукта в день и добавить их в свое меню:

• 1 чайная ложка обезжиренного какао
• 1 ст/л. Крахмала
• 1-2 ст/л соевых сливок
• 1 ч/л сливок 3%
• 2-3 капли растительного масла для поджарки
• 25гр. сыра 6%
• 3 ст/л. Белого или красного вина.

Длительность данной диеты каждый сам выбирает для себя. Желательно есть только тогда, когда чувствуешь голод и придерживаться установленных норм до достижения желаемого результата. Обычно это от 1 недели до 30 дней.

Третий этап «закрепление»

Этот этап является закрепляющим тех результатов, которые вы достигли, пройдя первые две стадии. Длительность 3 этапа составляет 10 дней на 1 кг потерянного веса. Разработка Пьера Дюкана является практически совершенной ввиду достаточного количества пищи и калорий, которые из-за правильно подобранного состава заставят похудеть любой организм. Питание происходит по следующей схеме:

• Есть можно все, как в обычной жизни, и при этом стараться сохранить свой вес, но по определенной схеме.
• Допускаются продукты из первого этапа «атака», со второго этапа овощи.
• 1 раз в день можно кушать фрукты, кроме бананов, черешни и винограда.
• 2 кусочка хлеба в день, 40 грамм сыра.
• 1 раз в неделю допускается 2 порции из продуктов, на выбор – картофель, бобовые, рис, макароны, фасоль.
• 2 раза (не дня, а РАЗА) можно есть все, что душе угодно.
• 1 раз в неделю выбрать день и питаться точно по схеме, которая описана в этапе «атака» — чистые протеины.

При соблюдении всех этих правил главное – сохранить результат своих трудов и не дать килограммам вернуться к вам снова. Продукты для диеты Дюкана самые разнообразные и вам не стоит беспокоиться о голоде, но стоит порадоваться за сброшенные кг.

Четвертый этап «стабилизация»

Стабилизируем свой вес и полностью контролируем его, желательно на протяжении всей жизни. Диета Пьера Дюкана рассчитана с точностью по всему своему составу на длительное применение, остается лишь придерживаться рекомендаций и, достигнув конца – радоваться над победой. Питание на данном этапе происходит как в обычной жизни, за исключением двух правил:

• Раз в неделю питаемся по схеме «атаки».
• 3 ст/л отрубей каждый день включаем в дневной рацион.

Если все прошло правильно, то ваши лишние жировые отложения больше не вернуться ни когда. Но, конечно, для этого стоит производить ежедневное взвешивание и при необходимости обратиться за помощью к белковой диете Дюкана, которая имеет правильные продукты, рассчитанные для всех.

Подведем итоги диеты великого доктора Дюкана

Плюсы белковой диеты это то, что можно есть столько, сколько захочешь и не беспокоиться о весе. Придерживаться только того меню, которое рекомендовано на сайте Дюкана и его сподвижников, как официальном, так и любом другом. Если чего-то не понимаете, то можно прочесть книгу доктора Пьера Дюкан и найти ответы на многие вопросы.

Потеря в весе начинается уже со второго дня и потому это дает стимул для дальнейших активных действий. Отзывы о диете Дюкана всегда только положительные, ведь здесь практически нет ограничений в питании, что понравиться любой толстушке. Список представленных продуктов включает в себя все то, что мы привыкли употреблять в пищу каждый день, только меню и рецепты надо немного подкорректировать, а в остальном – все тоже самое.

Похудение по белковой диете Пьера Дюкана в 4 этапа

Другие интересные статьи:

Диетическое питание - залог успеха в обретении стройной фигуры. Разработано огромное количество схем и программ, позволяющих избавляться от лишних килограммов на основе отказа от определенных продуктов, среди которых многие худеющие отдают свое предпочтение диете Дюкана. Уже в рамках первого этапа, получившего название «Атака», можно потерять от 5 или 6 килограммов.

Основана диета, разработанная Дюканом, на сведении к минимуму употребления источника питания жировых клеток тела - углеводов и жиров, что провоцирует сжигание жировой прослойки, составляющей избыточную массу тела, без какого-либо ущерба для мышечных волокон. Во время диеты питаются исключительно белковыми продуктами, то есть пищей, содержащей протеин, являющейся поставщиком энергии, но не откладывающейся в жировые отложения.

Система состоит из четырех фаз:

• атаки;
• круиза;
• консолидации;
• стабилизации.

«Атака» представляет собой самую короткую фазу, от успеха в преодолении которой зависит весь результат диеты. Она запускает механизм процесса похудения.

Разрешены к употреблению исключительно белковые продукты. Запрещены любые фрукты и овощи, пища с содержанием жиров и углеводов. Белок едят в чистом виде, готовят в самых разнообразных формах. Придерживаться однообразного и тяжелого питания в течение длительного времени сложно и довольно опасно для здоровья. Чтобы терять жировую прослойку и не вредить организму, фаза отличается кратковременностью и стремительностью.

Продолжительность «Атаки» в 10 дней рекомендована людям с лишними весом от 30 килограммов и больше. Неделю придерживаться белкового меню следует тем, кому нужно скинуть в пределах 20-30 килограммов. Порядка 5 дней достаточно людям, желающим избавиться не более чем от 10 ненужных килограммов. Не рекомендуется увеличивать фазу. Максимум составляет полторы недели, но не больше. Нельзя, потеряв порядка 6 килограммов, пытаться повысить результативность этого этапа. Несоблюдение меры приведет лишь к проблемам со здоровьем.

Какого рациона придерживаются во время фазы «Атака»?

Исключительно белкового, но это лишь общее название нутриента. В своей книге автор диеты перечисляет и описывает порядка 72 видов продуктов, содержащих протеин. К основным относятся следующие:

• Куриное, индюшачье и говяжье мясо. крольчатина и телятина . Исключительно нежирное, поэтому от баранины и свинины следует воздержаться, а с птицы снимать кожу.
• Мясные субпродукты и изделия . Есть можно язык, печень, нежирную ветчину, почки.
• Рыба и консервы . Полуфабрикат употреблять без масла, а рыбу и в свежем, и в копченном виде.
• Морепродукты. Можно употреблять различных моллюсков и ракообразных.
• Яйца. Никаких ограничений касательно количества употребления белка нет, а вот желтки следует ограничивать до 1-2 в сутки и меньше, если холестерин понижен.
• Несладкая и обезжиренная молочная продукция. Творожные и плавленые сырки разрешены, а остальные под запретом.

Этот список представляет собой разрешенные продукты. Они могут употребляться в неограниченном количестве. Существуют и те продукты, которые позволительны исключительно в минимальном количестве. Необходимо ограничить употребление зелени, различных соусов, в том числе томатных, соевых и горчицы, лимонов, оливкового масла, а отруби есть обязательно, но максимум по 2 столовые ложки в сутки.

Особое место уделяют питью. Разрешенными считаются несладкие, безалкогольные, негазированные напитки. От соков в любом виде требуется отказаться. Автор методики похудения рекомендует пить отвар, приготовленный из ягод Годжи, простую воду без каких-либо примесей, а также зеленый чай.

Существуют определенные правила, по которым формируется ежедневный рацион питания:

1. Объем потребляемой жидкости в виде воды, зеленого чая, отвара ягод Годжи должен быть от двух литров и больше.
2. Обязательно употреблять в день по нескольких столовых ложек отрубей.
3. Блюда можно готовить разнообразными способами, но выбирать следует тот, что требует минимального или вообще не предполагает использования растительных масел.
4. Нельзя допускать никаких отступлений. В меню должны входить исключительно разрешенные продукты.
5. Чтобы блюда были не совсем пресными, пищу приправляют специями и солью, но в умеренных количествах. Не следует злоупотреблять и сахарозаменителем.

Если допускать отступления от этих пяти базовых основ, это сведет к минимуму все старания, поставит под угрозу все последующие фазы.

Отруби для приготовления соответствующих блюд берут овсяные. Суточный рацион делят на четыре приема пищи, каждый из которых предполагает обязательное питье.

Все перечисленные блюда и напитки соответствуют завтраку, обеду, полднику, ужину и сочетаются в заданном порядке, например, на завтрак всегда выпивают либо чай, либо кофе:

Рацион вариативен, но если нет желания самостоятельно расписывать и искать продукты, богатые белком, можно взять за основу вышеописанное меню. Достоинством является то, что полностью отсутствуют какие-либо ограничения, необходимость рассчитывать порции или граммы съедаемой пищи.

Рецепты диеты Дюкана для Атаки

Люди, придерживающиеся белкового первого этапа, создают большое количество блюд специально для данной фазы. Это позволяет не проводить собственных кулинарных экспериментов, а воспользоваться некоторыми проверенными и популярными рецептами, чтобы легче преодолеть начальный этап.

Полкилограмма нежирного фарша приправляют специями, подсаливают. Его отбивают и формируют среднего размера плоские лепешки, которые обмакивают сначала в отруби, которые берут в количестве двух столовых ложек, а затем в пару взбитых яиц. Отбивные поджаривают либо на гриле, либо в сковороде, но на небольшом количестве растительного масла. Можно готовить и в мультиварке, выбирая режим «выпечка».

Куриную грудку нарезают кубиками. Мясо добавляют в кипящую воду. Заливают туда 30 гр. соевого натурального соуса. Когда курица полностью сварилась, тонкой струйкой вливают взбитое куриное яйцо. Огонь выключают и засыпают в кастрюлю зелень. Супу дают постоять не менее 30 минут.

Отваривают пару яиц и 200 гр. семги либо форели, а затем нарезают. Добавляют немного зелени и крабовые палочки. Достаточно 5-6 штук. Солить салат не рекомендуется, но если он кажется слишком пресным, подсолить можно рыбку, пока она варится.

Омлетный рулет

Готовится из овсяных отрубей (2 столовые ложки), залитых стаканом молока с добавлением яйца. Омлет обжаривают с двух сторон. Заворачивают просто так либо с начинкой. Можно добавлять мясо либо рыбу, а также яйца, зелень, ветчину. Блюдо получается сытнее, если в качестве заправки берут «дюкановский майонез».

Пирог пустой либо с начинкой

Вместе смешивают пару яиц, кефир (3/4 стакана), 6 столовых ложек отрубей, пакетик дрожжей (быстрорастворимых). Добавляют по своему вкусу специи с солью. Опару оставляют подходить на час в теплом месте. Любящим пышную выпечку рекомендуется добавить по 1/2 чайной ложки заменителя сахара и разрыхлителя.

Тесто заливают в форму. Лучше использовать силиконовую. Выпечку можно делать пустой либо с начинкой, которую выкладывают на тесто. Когда на пироге образуется румяная корочка, его вытаскивают и дают остыть.

Варианты десертов

Некоторые ошибочно полагают, что на первой фазе диетической системы Дюкана нет места для десертов. Это не совсем верно. Продукты, разрешенные к употреблению, позволяют побаловать себя вкуснятиной, что помогает более легко преодолеть этот этап.

Интеллигентным и безукоризненно лояльным французом была представлена действующая и легко поддерживаемая диета Дюкана. Четыре этапа систематизированного питания с пресловутой французской легкостью и многогранностью помогут сбросить в первые два зловредный вес, а в последующие два — нормализовать и предельно устаканить полученные результаты.

Суть

Сейчас мы рассмотрим, что представляет собой Диета Дюкана, четыре этапа ее опишем.

Основываясь на элементарных и посему выгодных для эффективного питания особенностях человеческого организма, Пьер Дюкан заложил именно белковый фундамент системы. Суть диеты Дюкана - давно опробованные мировые принципы питания, но с качественными и по-французски лаконичными коррективами. На переваривание и эффективное усвоение белковой единицы необходимо истратить значительно больше энергии, чем на равноценную единицу жиров или зловредных для худеющих углеводов.

Минусы диеты

Ударные изменения питания и переход, хоть и кратковременный, на белковое питание могут вызвать самые резонные последствия. Неразумное и по-славянски неконтролируемое употребление в течение длительного (для разных организмов период от 2-х недель до месяца) времени может спровоцировать нарушения в деятельности почек, нещадно ударить по печени и даже мозгу. Это основные и пугающие минусы диеты Дюкана. Также следствием таких масштабных белковых акций могу стать желчнокаменная и не менее серьезная мочекаменная болезнь. Как и иные диетические или профилактические режимы питания, эта система по признанному миллионами методу Пьера требует взвешенной и масштабной консультации с проверенным врачом.

Дезориентированность и начальная паника худеющих развеивается насыщенной и разноплановой гастрономией, которую предлагает диета Дюкана, меню на каждый день которой мы рассмотрим чуть ниже.

«Атака»

Первый и максимально продуктивный этап системы Дюкана был назван коротким и острейшим, как шпага страстного джентльмена, словом «Атака». Название изумительно точно раскрывает смысл первого периода диеты - в течение десяти (при большом проценте жира) дней организм перестраивается на ошеломляюще продуктивный режим сжигания и вывода накопившихся жиров. Секретным «агентом» первого этапа является животный белок в сочетании с 2-мя литрами чистейшей воды и пешими прогулками или физическими упражнениями.

Нужно описать теперь особенности первого этапа, чтобы детальнее понять, что представляет собой диета Дюкана. Фаза «Атака» может длиться разное время. Ее Продолжительность зависит от количества лишних килограммов:

• лишняя пятерочка килограмм займет минимальный срок «Атаки» — два оптимально насыщенных дня;
• лишние 5-10 килограмм обойдутся 3--ю интенсивными днями;
• 10-20 лишних килограмм займут 10 полноценных дней «Атаки».

Превышать максимальный лимит первого этапа не стоит, так как это отрицательно отразится на здоровье. За выделенный срок организм сбрасывает большую часть жиров при полном соблюдении Дюкана. Фаза «Атака» не просто работает на сброс килограмм, она призвана «напасть» на размеренный ритм организма, получить победу над лишним весом и мотивировать худеющего на дальнейшее сотрудничество.

в период «Атака»

Чтобы нападение прошло по самому продуктивному и безвредному сценарию, необходимо соблюдать «правила игры», которые диктует диета Дюкана. Разрешенные продукты атакующего этапа включают:

• постное и приготовленное без масла мясо (телятина, конина, говядина и кролик);
• мясо птицы разрешается только без кожицы и если оно готовится без масла (утка и всеми обожаемый гусь не входят в этот список из-за жирности);
• печень говядины, молодой телятины и кончик говяжьего языка и телячий язык;
• рыба разрешается, но приготовленная на пару и без масла (консервы можно употребляться только тушенные в собственном соку);
• ежедневно можно не более двух средних куриных яиц (точнее - желтка, белки можно не ограничивать вовсе);
• из морепродуктов можно довольствоваться ракообразными и моллюсками;
• молочные продукты могут употребляться только обезжиренными (0% жира) - творог, натуральный (приготовленный лучше дома) йогурт и кефир; сухое молоко не должно превышать двух (без горки) столовых ложек.

Голодание или чрезмерное ограничение порций не предполагают ни диетолог, ни сама диета Дюкана. Чередование разрешенных продуктов позволит не только сбалансировать и разнообразить питание. Также благодаря этому можно отвлечь собственное сознание от необходимости соблюдать какие-либо запреты. Вот такая вот продуманная Дюкана.

Атака: продукты разрешенные

В умеренных количествах Пьер позволяет употреблять следующие продукты:

• чай (без сахара, естественно), кофе и некрепкие настои трав;
• уксус маленькими капельками (яблочный, бальзамический и белый);
• лук (не более полторы головки), петрушка и укроп, можно тоже употреблять и смеси ароматных трав, но без примеси соли);
• как дополнение или даже гарнир можно употреблять 2 (средних) маринованных огурчика (4-6 корнишонов);
• лимонный свежий сок в виде кислинки для блюд (лимонад или фрукт строго запрещается);
• соль и натуральная горчица в умеренных количествах (раздражение рецепторов не входит в список Дюкана);
• заменитель сахара (но глюкоза, фруктоза и нагруженный сорбит воспрещаются).

Также для улучшения работы кишечника и нормализации всей пищеварительной системы необходимо ежедневно употреблять овсяные отруби (такой нюанс можно обыгрывать в виде запеканок, печенья или ухи). Это важно правило для тех, кому по душе диета Дюкана.

«Атака»: продукты, которые запрещено кушать

• свинина любого возраста и жирное (с белыми прожилками) мясо;
• мясные блюда быстрого приготовления (полуфабрикаты);
• рис и все остальные крупы;
• сладости.

Меню

А что представляет собой Диета Дюкана на неделю? Какие блюда входят в каждодневное меню? Сейчас рассмотрим стандартную гастрономию худеющего, которая направлена на оптимизацию процесса сброса веса.

1-й атакующий день:

• на завтрак можно съесть яичницу с мясом и выпить ароматный (натуральный) кофе;
• обед можно украсить ухой и хлебом из отрубей;
• полдник - хорошим вариантом является творожная запеканка (без большого количества сахара);
• ужин - запеченное (нежирное) мясо и чай.

2-й день «Атаки»:

• завтрак в стиле янки - блинчики на отрубях с творогом (нежирным) и чай;
• обед - суп на хорошо вываренном мясе и с вареными яйцами;
• полдник - натуральный (без красителей и фруктовых компонентов) йогурт;
• ужин - нежирная тушеная (паровая) рыба.

3-й день нападения:

• завтрак -омлет, слабосоленая семга, кофе;
• обед - куриные (паровые) котлеты, домашний йогурт;
• полдник полностью молочный - творог (0%) и кефир;
• ужин в морских мотивах - любые морепродукты.

4-й день «Атаки»:

• завтрак - плавленый сырок с хлебцем из отрубей, кофе;
• обед - нежирный (овощной или на вываренном мясе) суп;
• творожная запеканка на полдник и чай;
• ужин - запеченное и чай.

5-й день нападения:

• завтрак - вареные два яйца и легкий йогурт;
• обед - рыбные (паровые) котлеты, кефир (0%);
• полдник продолжает молочные мотивы - творог и нежирное молоко (свежее);
• филе индейки с плавленым сырком на ужин и чай.

6-й день «Атаки»:

• завтрак - кофе (натуральный) и омлет;
• обед - суп с фрикадельками из нежирного мяса (они должны быть хорошо проваренные);
• в полдник;
• ужин - любые морепродукты и теплый чай.

7-й атакующий день:

• завтрак - творожная (несладкая) запеканка и чай;
• уха с хлебцем из отрубей на обед;
• полдник - сырники (без муки) и йогурт;
• ужин - котлеты на пару и кефир.

Такое расписание еды является ориентировочным, поэтому можно чередовать или менять местами пищу. Не чувствовать дурманящий голод - таков девиз этой системы питания.

"Круиз"

Второй этап запущенной программы позволяет укрепить результаты, которые дала диета Дюкана. Чередование дополняет белковый процесс жизненно важной клетчаткой. В книге, выпущенной, а после модифицированной под некоторые страны и их рационы, Пьер представил целых 72 разрешенных белковых продукта, которые может использовать любая осовремененная диета Дюкана. Атака, продукты которой строго выведены на страницах литературы, идеально дополняется продовольствиями «Круиза» - второго этапа системы.

Подобное «вахтовое» питание позволяет скорректировать ожидаемый результат:

• желающим сбросить до 10 лишних килограммчиков стоит чередовать 1/1;
• 10-15 затребуют чуть больший интервал - 1/3;
• более 15 килограмм дюкановское чередование затребует 1/4
• 20 кило требуют проведения длительных чередований - 1/5.

Разрешено употреблять

«Круизное» питание после «Атаки» является прекрасным бонусом, который приготовила худеющим диета Дюкана. Разрешенные продукты при «круизном» питании выглядят так:

• Овощи, не содержащие «тормозные» частицы, типа крахмала (авокадо, свекла и картофель - эти нельзя). Их можно готовить в духовке, хорошо проваривать или есть сырыми, но без применения майонеза. Заправить такие овощные радости можно уксусом, свеженьким лимонным соком или растительным (но не более чайной ложки) очищенным маслом.
• 2 столовых ложки качественных отрубей (функциональность их та же, что и в «Атаке»);
• белковые остаются такими же, как и на первом этапе.

Предлагаемое круизное меню от Пьера

Чтобы разобраться в том, что представляет собой данный этап и сама диета Дюкана, на неделю меню стоит рассмотреть.

1-й день чередования:

• завтрак - кофе, яичница с качественными хлебцами из отрубей;
• обед - овощной легкий суп с хорошо проваренным мяском;
• полдник - творожная запеканка, как в «Атаке», и чай;
• ужин - запеченное мясо и салат.

2-й чередующий день:

• завтрак - нежирный творожок и такой же кефир;
• обед - свежая уха;
• полдник - бутерброды со слабосоленой, тонко порезанной семгой, кофе;
• ужин - мясной (не жирный) рулет, качественный (домашний) йогурт.

3-й день чередования:

• завтрак - творог с нежирным йогуртом, кофе;
• обед - нежирная (для стабильной работы печени) солянка;
• полдник - блинчики из отрубей, нежирный кефир;
• ужин - куриные (паровые или запеченные) котлеты, салат.

4-й чередующий день:

• завтрак - омлет (без зажаренной корки) с ветчиной, кофе;
• обед - суп с фрикадельками и отрубями (2 ст. ложки);
• полдник - сырники без муки;
• ужин - запеченная рыба, кефир.

5-й день чередования:

• завтрак - два вареных яйца, слабосоленая семга, кофе;
• обед - парочка котлет из индюшатины, салат;
• полдник - кефирный микс с отрубями;
• ужин - рыбка, запеченная под плавленым сырком с овощами, чай.

6-й день чередования:

• завтрак - без сахара творожная запеканка, чай;
• обед - свежая уха с хлебцами из отрубей;
• полдник - любые морепродукты, чай;
• ужин - запеченное нежирное мясо.

7-й день чередования:

• завтрак - омлет, йогурт и кофе;
• обед - хорошо проваренный фрикадельки из телятины, салат;
• полдник - сырники, как в «Атаке», чай;
• ужин - овощное рагу с молодой курочкой.

Золотым дюкановским правилом остаются 1,5-2 литра чистой воды и каждодневные прогулочные марафоны.

Третий дюкановский этап - «Закрепление»

Самый важный после ощутимой сброски этап. Полученные в тяжком бою сантиметры необходимо закрепить и заставить работать организм над новыми, более калорийными продуктами. Выводить из диеты ослабленный все же организм необходимо постепенно с тончайшей французской легкостью.

Новыми продуктами третьего этапа станут:

• цельно зерновой хлебушек - один небольшой кусочек;
• твердый, но качественный сыр жирностью не более 40% - 40 гр;
• не более 200 гр мало содержащих сахар фруктов - яблоки, ягоды;
• теперь можно довольствоваться небольшими порциями крахмалосодержащих продуктов (макарон и неочищенного картофеля), но не более 200 грамм за один прием;
• бобовые также освобождаются (тоже разрешены).

Законными остаются 2 столовые ложки отрубей и 2 литра чистой воды.

Вот мы практически полностью описали, что такое диета Дюкана, четыре этапа которой продуманы до мелочей, осталась последняя фаза.

"Стабилизация"

Четвертым этапом Дюкан заставляет тело стабилизировать состояние на долгие годы. Название этапа соответствующее функциональности.

На всех даже сверх контролируемых этапах возврат бывших сантиметров на высоком уровне. Поэтому незавершенная программа или не соблюдение французских рекомендаций могут свести достижения в ноль.

Возвращение в привычный, но модифицированный по Дюкану режим питания стоит проводить с французской расторопностью, как и на предыдущем диетическом этапе. Главными сотрудниками в этом станут 2 литра минеральной (сбалансированной, но не очень соленой) воды в тандеме с 3-мя столовыми (в зависимости от восприятия желудком можно обойтись двумя) ложками овсяных уже полюбившихся отрубей. Физические нагрузки (пешие прогулки, веломарафоны и спортивная ходьба) также станут прекрасными привычками на будущее.

Золотым дюкановским правилом становится оптимальное употребление соли. Важнейший, по сути, элемент и так содержится в продуктах, посему постоянное добавление не рентабельное для нормального последиетического функционирования организма.

Заключение

Теперь вы знаете, что представляет собой диета Дюкана, четыре этапа этой системы питания мы расписали. Если вы считаете, что у вас есть несколько лишних килограмм (5 и более), то можете попробовать такую систему питания.