Chagua kati ya virutubisho vya protini na asidi ya amino. Jinsi protini hutofautiana na asidi ya amino: sifa na tofauti

Sio kila mwanariadha mgumu anajua kwamba protini au amino asidi ni bora, bila kutaja Kompyuta. Kwa kweli, ni kitu kimoja, inasaidia kutatua matatizo sawa. Je, kuna tofauti? Wacha tujaribu kupanga maarifa yaliyopo tayari.

Protini ni nyenzo ambayo mwili wetu hujengwa. Asidi za amino ni nyenzo za ujenzi wa protini. Wanaweza kuchukuliwa na protini, kutokana na kwamba matofali haya yamegawanywa katika:

1. Muhimu, si zinazozalishwa na mwili wetu. Wanapaswa kupatikana tu kwa chakula au virutubisho vya chakula. Kuna wanane kati yao. Miongoni mwao ni mlolongo wa matawi ya amino asidi tatu muhimu: leucine, isoleusini na valine. Kwa Kiingereza inaonekana kama hii: "asidi za amino zenye matawi". Kama matokeo, tunapata kifupi BCAA.
2. Asidi za amino zisizo muhimu ambazo mwili hujitengenezea. Lakini, kwa gharama kubwa za nishati, huenda hazitoshi. Utalazimika kujaza hisa zaidi.

Kuna tofauti gani kati ya asidi ya amino na protini

Usichanganye asidi ya amino na BCAA - hizi ni virutubisho tofauti. Wa kwanza wao mara nyingi huuzwa kwa jina "Aminos", ambalo BCAAs zipo, mara nyingi katika viwango vya chini. Na hizi za mwisho huitwa BCAA pekee, na hazina asidi zingine za amino.

Tofauti kati ya asidi ya amino na poda ya protini iko katika mambo kadhaa:

• Katika kunyonya haraka. Kwa kugawanyika, mwili hautumii nishati ya ziada.
• Katika urahisi wa mapokezi. Zinapatikana katika fomu ya kioevu na ya kibao. Hakuna haja ya kucheza na shaker.
• Wakati wa kuchagua amino asidi au nyongeza ya protini, kumbuka kwamba amino asidi inaweza na inapaswa kuliwa kabla ya mafunzo, baada, na hata wakati. Hakuna vikwazo ama wakati wa siku au katika kipindi cha maandalizi.

Jinsi ya kuchukua amino asidi na protini

Virutubisho vyote vya asidi ya amino vinatokana na hydrolysates ya protini. Katika kesi hii, muundo wa asidi ya amino unaweza kuwa tofauti sana. Protini na amino asidi zinaweza kuchukuliwa pamoja. Katika kesi hii, ni bora kunywa asidi ya amino na poda ya protini.

Wakati wa kuchukua bidhaa mbili tofauti, uhamishe ulaji wa protini hadi masaa ya asubuhi na jioni, tumia asidi ya amino nusu saa kabla na mara baada ya mafunzo. Inaweza kuchukuliwa badala ya vitafunio ikiwa sio rahisi kuongeza protini.

Kuna sheria ya msingi ya kuchukua tata za amino. Wanahitaji kuchukuliwa wakati "refueling" inahitajika haraka. Kiwango cha unyambulishaji wao ni kikubwa zaidi kuliko kiwango cha unyambulishaji wa protini. Hili ndilo jibu la swali: BCAA au protini, ambayo ni bora zaidi. Kila nyongeza ina faida zake. Asidi zote za amino lazima zichukuliwe na maji mengi.

Unapotumia BCAA na protini pamoja, weka jicho kwenye jumla ya ulaji wako wa kila siku wa protini na asidi ya amino. Matumizi yasiyo na mawazo yanaweza kusababisha matatizo makubwa katika utendaji wa figo.

Kumbuka kwamba baadhi ya wazalishaji, kupunguza gharama ya teknolojia ya uzalishaji, kuongeza protini zaidi na kupunguza kiasi cha amino asidi. Soma kwa uangalifu muundo wa asilimia ulioonyeshwa na mtengenezaji ili usilipe pacifier.

Mwalimu wa tovuti zote na mkufunzi wa mazoezi ya viungo | zaidi >>

Jenasi. 1984 Mafunzo tangu 1999. Mafunzo tangu 2007. CCM katika powerlifting. Bingwa wa Urusi na Kusini mwa Urusi kulingana na AWPC. Bingwa wa Wilaya ya Krasnodar kulingana na IPF. Jamii ya 1 katika kunyanyua uzani. Mshindi wa mara 2 wa ubingwa wa Wilaya ya Krasnodar katika t / a. Mwandishi wa zaidi ya makala 700 kuhusu utimamu wa mwili na riadha amateur. Mwandishi na mwandishi mwenza wa vitabu 5.

Acha nifafanue ninachomaanisha na asidi ya amino. Hiyo ni, tata kama hizo ambapo asidi zote za amino zipo. Usichanganye na au amino asidi ya mtu binafsi.

Kwa hivyo protini ni protini. Protini ni asidi ya amino. Kwa hivyo, protini ni asidi ya amino. Kwa maneno mengine, muundo wa asidi ya amino sio tofauti kabisa na protini. Hii ina maana kwamba bado kuna tofauti ndogo. Nitazungumza juu yao sasa.

Faida za Amino Acids

1. Asidi za amino hazihitaji kusagwa

Hii ina maana kwamba complexes amino asidi ni kufyonzwa kwa kasi zaidi kuliko protini. Kwa kuwa protini lazima kwanza ivunjwe ndani ya asidi ya amino. Tofauti ya wakati sio muhimu sana. Takriban saa 1 (inategemea sana). Kwa mwili na kwa maendeleo, tofauti hii sio muhimu. Kwa hivyo, ingawa hii ni pamoja na asidi ya amino, sio muhimu.

2. Amino asidi ni chini ya mafuta na wanga

Wengi wa amino asidi ni amino asidi safi bila uchafu wa mafuta na wanga. Katika protini, kwa wastani, kuna mafuta 5% na 10% - 15% ya wanga. Kwa hivyo, asidi ya amino inafaa zaidi kwa kupoteza uzito. Hata hivyo, pia kuna protini na maudhui ya chini ya wanga na mafuta, ambayo katika suala hili si duni kwa "amini".

3. Amino asidi ni rahisi zaidi kuchukua

Ili kuzichukua, huna haja ya kuwa na shaker, mara kwa mara koroga Visa na kisha safisha yote. Huna haja ya mara kwa mara kununua maziwa, ambayo hugeuka mara kwa mara katika joto, nk Unahitaji tu kuweka wachache wa vidonge kwenye kinywa chako na kunywa yote chini na maji.

Faida za Protini

1. Protini inashiba zaidi

Sasa katika soko la lishe ya michezo, amino asidi katika vidonge na fomu ya kioevu sio ubora wa juu sana kwa 50% ya aina mbalimbali. Daima ni muhimu kutazama utungaji. Kila kitu kilichoandikwa kwanza kwenye mstari "viungo" hutumiwa kama msingi.

Unaponunua asidi ya amino, unategemea kiwango cha juu cha kunyonya, lakini asidi nyingi za amino ni protini iliyobanwa. Wakati wa kusoma orodha ya viungo, viungo vingi vinasema mkusanyiko wa protini ya whey, kwa hiyo ni protini iliyoshinikizwa kwenye fomu ya kidonge. Basi kwa nini ulipe kupita kiasi wakati unaweza kununua protini?!

Mchanganyiko wa asidi ya amino na protini ni aina zinazobadilishana za lishe ya michezo. Wanatumikia lengo la kawaida: kumpa mwanariadha kiasi cha kutosha cha amino asidi, ambayo mwili hutengeneza protini zake, ikiwa ni pamoja na protini za tishu za misuli. Tofauti kuu kati ya virutubisho hivi ni kiwango tofauti cha kunyonya - protini huchukua muda mrefu kusaga. Kabla ya kupita kutoka kwa njia ya utumbo ndani ya damu, lazima ivunjwe kuwa asidi ya amino. Baada ya yote, protini (protini) sio kitu zaidi ya mlolongo wa viungo vya amino vilivyounganishwa kwa kila mmoja.

Ingawa protini na asidi ya amino- hii ni juu ya kitu kimoja na mwili hutumia kwa njia ile ile, kuna tofauti fulani kati ya matumizi ya complexes ya amino asidi na virutubisho vya protini.

Mchanganyiko wa asidi ya amino ni mzuri kwa nini?

Asidi za amino humeng'enywa haraka kuliko protini. Protini lazima kwanza zivunjwe ndani ya "matofali" yao - asidi ya amino, ambayo huingizwa ndani ya damu. Lakini tofauti ya wakati sio kubwa. Ni, kwa wastani, kama saa moja na imedhamiriwa na aina ya ziada ya protini.

Kuna uchafu mdogo katika mchanganyiko wa asidi ya amino, na virutubisho vingi vya protini vina wanga (takriban 15%) na mafuta (5%). Hii inapaswa kuzingatiwa kwa kupoteza wapenzi wa fitness uzito. Lakini protini, zilizosafishwa kwa kiwango kikubwa kutoka kwa uchafu wa kabohydrate na lipid, kwa kweli, hutofautiana kidogo katika maudhui ya kalori kutoka kwa complexes ya amino asidi.

Vidonge vya amino asidi ni rahisi zaidi kutumia. Kumeza capsule ndogo au kibao ni rahisi zaidi kuliko kununua shaker, kuhifadhi juu ya maziwa na daima kufanya smoothies.

Faida za protini kama lishe ya michezo

Digestion ya muda mrefu ya protini pia inaweza kuzingatiwa kama faida ya bidhaa. Ikiwa unachukua kirutubisho cha protini na muda mrefu wa kunyonya usiku, basi asidi ya amino itapita sawasawa kwa misuli kwa usiku mwingi - nyenzo za ujenzi kwa ukuaji wao na kupona.

Kutetemeka kwa protini hujaza tumbo na kupunguza hisia ya njaa. Asidi za amino hazina uwezo wa hii, kwani zinazalishwa hasa katika vidonge na vidonge. Kwa mashabiki wa maisha ya afya, kutafuta kujiondoa paundi za ziada, ukweli huu unaweza kuwa muhimu.

Vidonge vya protini ni nafuu sana, karibu mara moja na nusu. Baada ya yote, amino asidi ni protini sawa, tu chini ya usindikaji wa ziada, gharama ambazo ni pamoja na gharama ya bidhaa.

Kati ya miadi amino asidi na protini hakuna tofauti kubwa. Kila mwanariadha anaamua mwenyewe ni lishe gani ya michezo anapendelea. Watu wengi huchagua poda za protini kwa sababu ya gharama zao za chini.

Baada ya kusimamisha uchaguzi wako juu ya asidi ya amino, unapaswa kupata tata kamili ya misombo hii - hiyo ndiyo iliyojadiliwa. Lishe ya michezo kama BCAA, ambayo ni, inayojumuisha asidi kadhaa ya amino, hutumiwa kwa madhumuni mengine.

Wanariadha wengi wa novice wanashangaa: ni nini bora kuchukua - amino asidi au protini?

Hebu tuangalie suala hili kwa ufupi. Protini kwa kawaida hujulikana kama mchanganyiko wa unga wa protini nyingi, ambao pia unaweza kuwa na mafuta na wanga. Asidi za amino katika watu wa kawaida huitwa protini hiyo, lakini katika vidonge (chini ya mara nyingi - kwa namna ya kioevu). Protini (mara nyingi hujulikana kama protini sawa) - inajumuisha amino asidi.

Kuna maoni kwamba amino asidi (yaani protini katika mfumo wa vidonge / kioevu) ni bora zaidi kuliko protini, lakini katika 99% ya kesi hii sivyo. Hebu tueleze kwa ufupi kwa nini. Ufanisi wa kizushi "wa kikatili" wa asidi ya amino umekua kutokana na imani kwamba wao ni haraka zaidi na kufyonzwa kabisa, na kwa hiyo ni muhimu sana kuwachukua baada ya mafunzo. Lakini! Ikiwa unatazama utungaji wa complexes maarufu zaidi za amino asidi, utagundua kwamba zote zinafanywa kutoka kwa viungo sawa na poda ya protini. Baada ya kuchambua muundo wa asidi ya amino ya bidhaa zote mbili (kama unavyojua, protini ina mchanganyiko wa asidi ya amino), kwa ujumla, tunaweza pia kuhitimisha kuwa ni sawa. Kwa hivyo, aina zote mbili za bidhaa zina safu kamili ya asidi ya amino muhimu kwa mwanariadha.

Hebu tufanye muhtasari. Kwa hivyo ni tofauti gani kati ya protini na asidi ya amino?

Kwa sababu muundo wa aina zote mbili za bidhaa katika 99% ya kesi ni sawa, zinageuka kuwa hutofautiana tu kwa namna ya kutolewa - ama poda au vidonge. Na hakuna kingine. Lakini hebu tuangalie tofauti hii. Poda - hutoka kwa bei nafuu, lakini ni lazima kuchochewa katika shaker na kioevu. Ni rahisi zaidi kuliko kuchukua vidonge. Inajulikana kuwa baada ya kutembelea mazoezi kwa muda mfupi, unahitaji kula protini. Mara nyingi hii inafanywa mara baada ya mafunzo, katika chumba cha locker (kwa sababu wakati unapofika nyumbani, pengo hili muhimu la ulaji wa protini litapita). Na wanariadha wengine watapata matumizi ya aina ya poda ya protini isiyofaa, na hapa asidi ya amino inakuja kuwaokoa - vidonge hivyo vilivyo na protini. Kutupa vipande vichache katika kinywa chako na maji ya kunywa ni rahisi zaidi kuliko kuchochea cocktail katika shaker. Lakini vidonge pia vina minus kubwa. Kwa upande wa kiasi cha protini, hutoka kwa gharama kubwa zaidi, mara nyingi - mara nyingi zaidi ya gharama kubwa. Na ikiwa kijiko cha protini kawaida huwa na gramu 20-30 za protini, basi ili kupata kiasi kama hicho cha protini kutoka kwa asidi ya amino, katika hali nyingi italazimika kumeza vipande zaidi ya 10 kwa wakati mmoja (ni kiasi gani haswa - hesabu. kwa bidhaa yako mahususi kwa kusoma lebo).

Katika mfano wetu, wakati wa kuzingatia tofauti, tulitoa mfano wa ulaji wa protini mara baada ya mafunzo, lakini hii inatumika kwa wakati mwingine wowote wa siku. Protini na amino asidi hutumikia kujaza upungufu wa protini wakati wowote wa siku wakati haukupata protini ya kutosha na chakula cha kawaida, bila kujali ni asubuhi, mchana au jioni.

Pia tutajibu swali maarufu: inawezekana kuchukua protini na amino asidi pamoja? Unaweza, lakini ni nini uhakika? Tumia poda tu, ikiwa haifanyi kuwa vigumu kwako kuipunguza, na usahau kuhusu vidonge. Poda ni nafuu zaidi.

MAELEZO MUHIMU KWA MAKALA.

1) Chini ya asidi ya amino, tulielewa bidhaa zilizo na mchanganyiko kamili wa asidi ya amino katika muundo. Pia kuna vidonge vya protini vilivyo na BCAA tu, baadhi ya amino asidi ya mtu binafsi, lakini hii ni hadithi tofauti kabisa na bidhaa hizi hutofautiana katika madhumuni yao kutoka kwa amino asidi tata na hutumikia madhumuni mengine.

2) Sasa tumezungumza kwa ujumla, kulingana na muundo wa 99% ya bidhaa kwenye soko la lishe ya michezo. Ndio, katika hali nadra, kuna asidi ya amino iliyo na kiwango kama hicho cha usindikaji wa protini (hidrolisisi kamili au karibu kabisa) ambayo inafyonzwa haraka na zaidi kabisa, na pia haina wanga na mafuta hata kidogo, ambayo ni muhimu sana. kwa wanariadha wanaoshindana. Kwa mashabiki wengi wa michezo, ambao kipenyo cha bicep ni mbali na cm 50 na ambao hawana maandalizi ya mashindano, tunapendekeza usijisumbue na matumizi ya bidhaa hizo. Hutahisi tofauti hata hivyo, lakini utatoa pesa mara nyingi zaidi.

Watu wengi wanaopenda lishe ya michezo wana maswali mengi: poda za protini au asidi ya amino ni vyema kuchagua, ni tofauti gani zao, zinaweza kuunganishwa na nini na ni bora kutumia?

Ili kujibu maswali yote hapo juu, unahitaji kujua misombo hii ni nini. Ni rahisi kabisa. Ni wazi kwamba poda za protini zilipata jina lao kutokana na vipengele vyao kuu - protini (protini). Protini ni muundo unaoundwa na asidi ya amino. Katika kila protini, asidi ya amino huunganishwa na misombo ya kemikali ambayo lazima ivunjwe, yaani, kumeng'enywa, ili mwili uipate. Kando, asidi ya amino (yaani, bidhaa za lishe ya michezo zenyewe kutoka kwa kitengo hiki) tayari zimegawanywa katika fomu ambayo inafyonzwa kwa urahisi. Ndiyo maana wanariadha wengine huchukua amino asidi na poda za protini kwa nyakati tofauti.

Kwa kuwa asidi ya amino huingizwa haraka, inashauriwa kunywa wakati inahitajika zaidi - kabla na baada ya mafunzo, asubuhi. Ikiwa ni arginine, basi inapaswa kuchukuliwa kabla ya kwenda kulala kwenye tumbo tupu. Wakati mwingine asidi ya amino huchukuliwa ili kuimarisha chakula cha kila siku, lakini poda za protini kulingana na casein, protini ambayo huingizwa na mwili kwa saa kadhaa, hutumiwa pia kwa kusudi hili, na wakati huu wote asidi ya amino huingia kwenye damu. Kwa hiyo, poda za protini za casein zinapendekezwa kuchukuliwa usiku au kati ya chakula siku nzima.

Miongoni mwa wanariadha, protini maarufu zaidi ni whey. Inafyonzwa haraka sana kuliko aina zingine za protini, ingawa polepole zaidi kuliko asidi ya amino, kwa hivyo, kama asidi ya amino, inaweza kuliwa baada ya mazoezi. Inawezekana pia kuitumia wakati wa mchana, protini ya whey, tofauti na asidi ya amino, husaidia kudumisha misuli yenye nguvu na ina athari nzuri kwa mwili kwa ujumla.

Kwa hiyo, pamoja na ukweli kwamba amino asidi na poda za protini ni bidhaa tofauti, bado unaweza kuzilinganisha. Kwa maana, zinaweza kubadilishwa, ikiwa utabadilisha hali ya matumizi kidogo. Vinginevyo, mchanganyiko wa amino asidi na protini ni bora zaidi na ya gharama nafuu. Unaweza kuchukua casein na whey wakati wa mchana, baada ya mafunzo - amino asidi, na usiku - casein tena.