Valige valgulisandite ja aminohapete vahel. Kuidas valk erineb aminohapetest: omadused ja erinevused

Mitte iga paadunud sportlane ei tea, et valk või aminohapped on paremad, algajatest rääkimata. Tegelikult on see sama asi, see aitab lahendada samu probleeme. Kas on vahet? Proovime süstematiseerida juba olemasolevaid teadmisi.

Valk on materjal, millest meie keha on ehitatud. Aminohapped on valkude ehitusplokid. Neid saab võtta koos valguga, kuna need tellised jagunevad:

1. Hädavajalik, mida meie keha ei tooda. Neid tuleb saada ainult koos toidu või toidulisanditega. Neid on kaheksa. Nende hulgas on kolmest asendamatust aminohappest koosnev hargnenud ahel: leutsiin, isoleutsiin ja valiin. Inglise keeles kõlab see nii: "hargnenud ahelaga aminohapped". Selle tulemusena saame lühendi BCAA.
2. Mitteasendatavad aminohapped, mida keha toodab ise. Kuid kõrgete energiakulude korral ei pruugi neist piisata. Peate varusid täiendavalt täiendama.

Mis vahe on aminohapetel ja valkudel

Ärge ajage segi aminohappeid ja BCAA-sid – need on erinevad toidulisandid. Esimesi neist müüakse sageli nimega "Aminos", milles on BCAA-d, sageli madalas kontsentratsioonis. Ja viimaseid nimetatakse eranditult BCAA-ks ja need ei sisalda muid aminohappeid.

Aminohapete ja valgupulbri erinevus seisneb mitmes teguris:

• Kiirema imendumisega. Lõhendamiseks ei kuluta keha lisaenergiat.
• Vastuvõtu mugavuse huvides. Need on saadaval vedelal ja tableti kujul. Pole vaja shakeriga askeldada.
• Aminohappeid või valgulisandit valides pidage meeles, et aminohappeid võib ja tuleks tarbida enne treeningut, pärast treeningut ja isegi selle ajal. Puuduvad piirangud ei kellaajal ega ettevalmistusperioodil.

Kuidas võtta aminohappeid ja valke

Kõik aminohappelisandid põhinevad valgu hüdrolüsaatidel. Sel juhul võib aminohapete koostis olla väga erinev. Valku ja aminohappeid võib võtta koos. Sel juhul on parem juua aminohappeid valgupulbriga.

Kahe toote eraldi võtmisel vii valgutarbimine hommiku- ja õhtutundidesse, tarbi aminohappeid pool tundi enne ja vahetult pärast treeningut. Võib võtta suupiste asemel, kui valgu lahjendamine on ebamugav.

Aminokomplekside võtmisel on põhireegel. Neid tuleb võtta siis, kui on hädasti vaja "tankida". Nende assimilatsiooni kiirus on palju suurem kui valkude assimilatsiooni kiirus. See on vastus küsimusele: BCAA või valk, mis on parem. Igal toidulisandil on oma eelised. Kõik aminohapped tuleb sisse võtta rohke veega.

Kui võtate BCAA-sid ja valke koos, jälgige oma päevast valgu ja aminohapete kogust. Mõtlematu kasutamine võib põhjustada tõsiseid probleeme neerude töös.

Pidage meeles, et mõned tootjad, vähendades tootmistehnoloogia kulusid, lisavad rohkem valku ja vähendavad aminohapete hulka. Lugege hoolikalt tootja näidatud protsentuaalset koostist, et mitte luti eest maksta.

Kogu saidi meister ja fitnesstreener | rohkem >>

Perekond. 1984 Treeninud aastast 1999. Treeninud aastast 2007. CCM jõutõstmises. AWPC andmetel Venemaa ja Lõuna-Venemaa meister. IPF-i järgi Krasnodari territooriumi meister. Tõstmises 1. kategooria. 2-kordne Krasnodari territooriumi meistrivõistluste võitja t / a. Üle 700 fitnessi ja amatöörsportliku artikli autor. 5 raamatu autor ja kaasautor.

Lubage mul selgitada, mida ma pean silmas aminohapete all. See tähendab, sellised kompleksid, kus kõik aminohapped on olemas. Ärge ajage segamini üksikute aminohapetega.

Nii et valk on valk. Valk on aminohapped. Nii et valk on aminohapped. Teisisõnu, aminohapete kompleksid ei erine põhimõtteliselt valgust. See tähendab, et väikesed erinevused on endiselt olemas. Ma räägin neist nüüd.

Aminohapete eelised

1. Aminohappeid ei ole vaja seedida

See tähendab, et aminohapete kompleksid imenduvad palju kiiremini kui valgud. Kuna valk tuleb kõigepealt lagundada aminohapeteks. Ajavahe pole kuigi märkimisväärne. Umbes 1 tund (sõltub suuresti ). Keha ja progressi jaoks pole see erinevus kriitiline. Seetõttu, kuigi see on aminohapete pluss, pole see oluline.

2. Aminohapped sisaldavad vähem rasvu ja süsivesikuid

Enamik aminohappeid on puhtad aminohapped ilma rasvade ja süsivesikute lisanditeta. Valkudes on keskmiselt 5% rasva ja 10-15% süsivesikuid. Seega on aminohapped kaalu langetamiseks sobivamad. Siiski on ka minimaalse süsivesikute ja rasvasisaldusega valke, mis selles osas ei jää alla "amiinidele".

3. Aminohappeid on mugavam võtta

Nende võtmiseks pole vaja šeikerit, kokteile pidevalt segada ja seejärel kõik läbi pesta. Ei pea pidevalt ostma piima, mis kuumaga pidevalt hapuks läheb jne. Tuleb vaid peotäis tablette suhu pista ja see kõik veega maha juua.

Valgu eelised

1. Valk on küllastuvam

Nüüd ei ole sporditoitumise turul 50% ulatuses aminohapped tablettidena ja vedelal kujul väga kvaliteetsed. Alati on vaja vaadata kompositsiooni. Aluseks võetakse kõik, mis on real "koostisosad" esimesena kirjutatud.

Aminohappeid ostes loodate suurele imendumiskiirusele, kuid enamik aminohappeid on kokkupressitud valk. Koostisosade loendit lugedes on enamikus koostisainetes märgitud vadakuvalgu kontsentraat, nii et see on lihtsalt tabletiks pressitud valk. Milleks siis üle maksta, kui valku saab osta?!

Aminohapete kompleksid ja valgud on vahetatavad sporditoidu liigid. Need teenivad ühist eesmärki: varustada sportlast piisava koguse aminohapetega, millest organism sünteesib oma valke, sealhulgas lihaskoe valke. Peamine erinevus nende toidulisandite vahel on erinev imendumiskiirus – valkude seedimine võtab kauem aega. Enne kui need seedetraktist verre jõuavad, tuleb need aminohapeteks lagundada. Valk (valk) pole ju midagi muud kui üksteisega ühendatud aminohapete lülide ahel.

Kuigi valgud ja aminohapped- see on umbes sama asi ja keha kasutab neid ühtemoodi, aminohappekomplekside ja valgulisandite kasutamisel on mõningaid erinevusi.

Milleks on aminohapete kompleksid kasulikud?

Aminohapped seeditakse kiiremini kui valgud. Valgud tuleb kõigepealt lagundada nende koostisse kuuluvateks "tellisteks" - aminohapeteks, mis seejärel imenduvad verre. Kuid ajavahe pole suur. See on keskmiselt umbes tund ja selle määrab valgulisandi tüüp.

Aminohapete kompleksides on vähem lisandeid ning enamik valgulisanditest sisaldab süsivesikuid (umbes 15%) ja rasvu (5%). Seda tuleks kaalust alla võtvatel fitnessisõpradel arvestada. Kuid süsivesikute ja lipiidide lisanditest maksimaalselt puhastatud valgud erinevad kalorisisalduse poolest aminohapete kompleksidest vähe.

Aminohapete toidulisandeid on mugavam kasutada. Väikese kapsli või tableti allaneelamine on lihtsam kui šeikeri ostmine, piima varumine ja pidev smuutide tegemine.

Valgu eelised sporditoiduna

Toote eeliseks võib pidada ka pikaajalist valkude seedimist. Kui võtta öösel pika imendumisperioodiga valgulisandit, siis suurema osa ööst voolavad aminohapped ühtlaselt lihastesse – nende kasvu ja taastumise ehitusmaterjal.

Valgukokteil täidab kõhtu ja summutab näljatunde. Aminohapped ei ole selleks võimelised, kuna neid toodetakse peamiselt tablettide ja kapslitena. Tervislike eluviiside austajatele, kes soovivad vabaneda liigsetest kilodest, võib see asjaolu olla ülioluline.

Valgulisandid on oluliselt odavamad, umbes poolteist korda. Aminohapped on ju sama valk, mida töödeldakse ainult täiendavalt, mille kulud sisalduvad toote maksumuses.

Kohtumiste vahel aminohapped ja valgud olulist vahet pole. Iga sportlane otsustab ise, millist sporditoitumist eelistada. Paljud inimesed valivad valgupulbrid nende suhteliselt madala hinna tõttu.

Olles lõpetanud aminohapete valiku, peaksite omandama nende ühendite täieliku kompleksi - seda arutati. Sporditoitumist nagu BCAA, see tähendab, et see koosneb mitmest aminohappest, kasutatakse muudel eesmärkidel.

Paljud algajad sportlased mõtlevad: mida on parem võtta - aminohappeid või valku?

Vaatame seda probleemi lühidalt. Valku nimetatakse tavaliselt kõrge valgusisaldusega pulbriseguks, mis võib sisaldada ka mõningaid rasvu ja süsivesikuid. Tavainimeste aminohappeid nimetatakse selleks proteiiniks, kuid tablettidena (harvemini - vedeliku kujul). Valk (sageli viidatud kui sama valk) – koosneb aminohapetest.

Arvatakse, et aminohapped (st valk tablettide / vedeliku kujul) on tõhusamad kui valgud, kuid 99% juhtudest see nii ei ole. Selgitame lühidalt, miks. Aminohapete müütiline "jõhker" efektiivsus on välja kujunenud usust, et need imenduvad kiiremini ja täielikult ning seetõttu on eriti oluline neid pärast treeningut võtta. Aga! Kui vaatate populaarseimate aminohapete komplekside koostist, saate aru, et need kõik on valmistatud samadest koostisosadest nagu valgupulber. Pärast mõlema toote aminohappelise koostise analüüsimist (nagu teate, koosneb valk üksikute aminohapete kompleksist) võime üldiselt järeldada, et see on identne. Seega sisaldavad mõlemat tüüpi tooted tervet valikut sportlasele vajalikke aminohappeid.

Teeme kokkuvõtte. Mis on tegelik erinevus valkude ja aminohapete vahel?

Sest mõlemat tüüpi toodete koostis on 99% juhtudest sama, selgub, et need erinevad ainult vabanemise vormis - kas pulbri või tablettidena. Ja ei midagi muud. Aga vaatame seda erinevust. Pulber - see tuleb odavam, kuid seda tuleb loksutis vedelikuga segada. See on vähem mugav kui pillide võtmine. On teada, et pärast lühikese aja jooksul jõusaali külastamist peate tarbima valku. Tihti tehakse seda kohe pärast treeningut, riietusruumis (sest koju jõudes läheb see oluline valgutarbimise lünk üle). Ja mõnele sportlasele tundub pulbrilise valgu tarbimine ebamugav ja siin tulevad appi aminohapped – need samad valku sisaldavad tabletid. Paar tükki suhu visata ja vett juua on mugavam kui šeikeris kokteili segada. Kuid pillidel on ka suur miinus. Valgu koguse poolest tulevad need välja kallimad, enamasti - kordades kallimad. Ja kui kulbikas valku sisaldab tavaliselt 20-30 grammi valku, siis aminohapetest sellise koguse valgu saamiseks peate enamasti alla neelama rohkem kui 10 tükki korraga (kui palju konkreetselt - arvutage teie konkreetse toote jaoks, uurides etiketti).

Oma näites tõime erinevusi arvesse võttes näite valgu tarbimisest vahetult pärast treeningut, kuid see kehtib igal muul kellaajal. Nii valk kui aminohapped aitavad taastada valgupuudust igal kellaajal, kui te ei saanud tavatoiduga piisavalt valku, olenemata sellest, kas on hommik, pärastlõuna või õhtu.

Vastame ka populaarsele küsimusele: kas valku ja aminohappeid on võimalik koos võtta? Saab, aga mis mõte sellel on? Kasutage ainult pulbrit, kui see ei raskenda selle lahjendamist, ja unustage tabletid. Pulber on palju odavam.

OLULISED MÄRKUSED ARTIKLI KOHTA.

1) Aminohapete all mõistsime täpselt tooteid, mille koostises oli täielik aminohapete kompleks. On ka valgutablette, mis sisaldavad ainult BCAA-d, mõningaid üksikuid aminohappeid, kuid see on hoopis teine ​​lugu ja need tooted erinevad oma otstarbelt komplekssetest aminohapetest ja täidavad muid eesmärke.

2) Oleme nüüd rääkinud üldiselt, lähtudes 99% sporditoitumise turul olevate toodete koostisest. Jah, harvadel juhtudel on aminohappeid sellise valgu töötlemise astmega (täielik või peaaegu täielik hüdrolüüs), et need imenduvad tõesti kiiremini ja täielikumalt ning ei sisalda üldse süsivesikuid ja rasvu, mis on eriti oluline võistlevatele sportlastele. Enamikul spordisõpradel, kelle biitsepsi läbimõõt on kaugel 50 cm ja kes ei valmistu võistlusteks, soovitame selliste toodete kasutamisega mitte vaeva näha. Vahet te nagunii ei tunne, kuid viskate raha välja mitu korda rohkem.

Paljudel sporditoitumise huvilistel tekib palju küsimusi: eelistada tuleks valgupulbreid või aminohappeid, millised on nende erinevused, kas neid saab kombineerida ning mida ja kuidas on parem kasutada?

Kõigile ülaltoodud küsimustele vastamiseks peate teadma, mis need ühendid on. See on üsna lihtne. On selge, et valgupulbrid said oma nime tänu nende põhikomponentidele - valkudele (valgud). Valgud on aminohapetest koosnev konstruktsioon. Igas valgus on aminohapped omavahel seotud keemiliste ühenditega, mis tuleb lagundada ehk seedida, et organism saaks neid omastada. Eraldi on aminohapped (st selle kategooria sporditoidutooted ise) juba jagatud vormi, mis on kergesti imenduv. Seetõttu võtavad mõned sportlased aminohappeid ja valgupulbreid erinevatel aegadel.

Kuna aminohapped imenduvad kiiresti, on soovitatav neid juua siis, kui neid kõige rohkem vaja on – enne ja pärast treeningut, hommikul. Kui see on arginiin, tuleb seda võtta enne magamaminekut tühja kõhuga. Mõnikord võetakse aminohappeid, et rikastada igapäevast dieeti, kuid selleks kasutatakse ka kaseiinil põhinevaid valgupulbreid, mis on organismis mitme tunni jooksul omastatav valk ja kogu selle aja jooksul jõuavad aminohapped vereringesse. Seetõttu soovitatakse kaseiinipõhiseid valgupulbreid võtta öösel või kogu päeva toidukordade vahel.

Sportlaste seas on kõige populaarsem valk vadak. See imendub palju kiiremini kui muud tüüpi valgud, kuigi aeglasemalt kui aminohapped, nii et nagu aminohappeid, võib seda tarbida ka pärast treeningut. Seda on võimalik tarbida ka päeva jooksul, vadakuvalk aitab erinevalt aminohapetest säilitada tugevaid lihaseid ja mõjub positiivselt organismile tervikuna.

Seega, hoolimata asjaolust, et aminohapped ja valgupulbrid on erinevad tooted, saate neid siiski võrrelda. Mõnes mõttes on need omavahel vahetatavad, kui kasutusviisi veidi muuta. Vastasel juhul on aminohapete ja valkude kombinatsioonid kõige tõhusamad ja kulutõhusamad. Päeval võite võtta kaseiini ja vadakut, pärast treeningut - aminohappeid ja öösel - uuesti kaseiini.