rasva põletamine

Kaseiin: mis see on? Miks kaseiinivalku ei soovitata? Kuidas võtta kaseiinivalku ja mis on parem

Kaseiin on valgulisand, mis varustab sportlase lihaseid pikaks ajaks kasvuks ehitusmaterjaliga ja hoiab ära katabolismi.

Sportlase täielikku toitumist on võimatu ette kujutada ilma spetsiaalsete toidulisanditeta. Ja parem on eelistada looduslikku päritolu looduslikke preparaate.

Rasvane kodujuust sisaldab kuni 22% kaseiini

Kaseiin (tuntud ka kui kaseinogeen) on piimavalk, mis moodustub piima kalgendamisel spetsiaalsete ensüümidega. Kõigist piimatoodetes leiduvatest valkudest moodustab kaseiin 80%.

Viitab komplekssetele terviklikele valkudele. See sisaldab igasuguseid asendamatuid happeid, mis on inimkeha jaoks elutähtsad. Kaseiin moodustab maos ensüümide mõjul tiheda trombi, mis aeglaselt laguneb, vabastades kaltsiumi ja fosfori.

Saadaval valge pulbrina, mida kasutatakse valgukokteilide valmistamiseks. Müüakse kokteilide ja valgulisandite valmissegude osana. Puhas kaseiin ilma väljendunud aroomita, kohupiima maitse. Kaseiiniga kokteilides on reeglina maitseaineid, magusaineid ja mõnikord ka värvaineid.

Kuidas see trennis käib?

Kaseiini abil kaalust alla võtta on üsna reaalne

Kaseiin on aeglaselt seeditav valk, mistõttu pole seda mõtet pärast treeningut võtta. See ei imendu piisavalt kiiresti, et taastada lihastele vajalikke aminohappeid. Kiired valgud, nagu vadak, on praegu asjakohasemad.

Enne treeningut sobib kaseiin vaid kaalulangetusdieedi ajal, et ebapiisava toitumise tõttu ei kannataks lihased intensiivse treeningu all.

Massikasvu vastuvõtt

Lihasmassi kasvatamisel tuleks kaseiini võtta ainult öösel – et aeglustada katabolismi ja varustada lihaseid valkudega. See hoiab ära kortisooli kahjuliku mõju.

Kaalu põletamisel

Kuna kaseiin hõivab tööga pikka aega kõhtu, on sellel söögiisu vähendav toime, mis muudab elu kaalulangetusdieedi ajal palju lihtsamaks. See annab umbes 7 tunniks küllastustunde, mis säästab teid öisest näljast, samas kui keha on varustatud piisava koguse valguga. Lisaks võimaldab see säästa lihasmassi ja suurendab soojuse eraldumist kehast, mis kiirendab ainevahetust ja põletusprotsessi nahaaluste ja. 10 g kaseiini sisaldab vaid 36 kcal, seega ei lisa see lisarasva.

Miks sportlasel seda vaja on?

Kaseiini võtmine vähendab vajadust süüa "tonne" toitu

Soovitud tulemuste saavutamiseks, olgu selleks siis lihasmassi komplekt, suurenenud vastupidavus treeningul või kiire rasvapõletus, peab sportlase toidulaual olema suur hulk valgutooteid, sest valk on lihaskoe jaoks vajalik ehitusmaterjal.

Et ei peaks sööma kilogrammide kaupa liha, mune ja kodujuustu, mis lisaks valkudele sisaldavad ka rasvu ja süsivesikuid, on targem toitumist täiendada valgulisanditega. Toit peaks sisaldama nii kiiretoimelisi valke, mis tagavad kõrge anabolismi, kui ka aeglaseid, mis tagavad lihaste pikaajalise toitumise.

Anabolism (kreeka keelest ἀναβολή, "tõus") ehk plastiline ainevahetus on keemiliste protsesside kogum, mis moodustab kehas ainevahetuse ühe poole ja mille eesmärk on rakkude ja kudede moodustumine.

Allikas Vikipeedia

Mis on kaseiini kasutamine sportlase jaoks:

Keha küllastumine asendamatute aminohapetega
Luustiku tugevdamine kõrge kaltsiumisisalduse tõttu
Vähenenud näljatunne
Kaitse lihaste lagunemise (katabolismi) eest öösel
Ainevahetuse kiirenemine
Kompenseerib valgupuudust toidus dieedi ajal.

Kaseiinivalgu tüübid

Kaseiinivalke on kolme tüüpi:

kaseiini hüdrolüsaat. See saadakse hüdrolüüsi käigus, mille käigus hävivad aminohappesidemed ja suureneb valkude imendumise kiirus.
Mitsellaarne kaseiin. Saadakse piima ultra- või mikrofiltreerimisel, mille käigus kaseiin eraldatakse vadakust, rasvast ja laktoosist. Säilitatakse valgu loomulik struktuur. See imendub kergemini kui kaseinaat, kuid pikema aja jooksul (kuni 10 tundi). Lahustuvus vedelikus on madal, kokteil on paks, pudrune.
Kaseinaat. See on valgu ning kaltsiumi, naatriumi ja kaaliumi soolade segu. Valgusisaldus sellises segus ei ole väiksem kui 90%. Kaseinaat lahustub vedelikes kergesti, mistõttu kasutatakse seda sageli tööstuslikes kokteilides.

Kuidas kaseiinivalku võtta

Võtke kaseiin kokteili kujul vajalikust kogusest pulbrist, mis on lahustatud klaasis piimas. Maitse huvides võid lisada lusikatäie kakaod, näpuotsatäie vanilli või kaneeli. Segamine on kõige parem teha shakeriga.

Annus sõltub valgu võtmise eesmärgist.

Massi suurenemise etapis - 40 g kaseiini enne magamaminekut.
Kuivamisperioodil - võtta öösel ja põhitoidukordade vahel 15-20 g veega või kuni 4 korda päevas.
Kui peate toidukorra vahele jätma, on valgu annus 35-40 g.
Treeningujärgse anabolismi tugevdamiseks võib kaseiini siduda vadakuvalguga vahekorras 1:2 (üks osa kaseiini kahe osa vadaku kohta)

Need arvud on ligikaudsed, täpsem annus arvutatakse sportlase kehakaalu ja toiduga kaasasoleva valgu koguse põhjal.

Millega saab kombineerida

Kaseiini saate kasutada puhtal kujul. Kuid mõnikord annab parima tulemuse selle kombineerimine teiste, kiiremini seeditavate toodetega, näiteks vadakuvalguga. Sellises kombinatsioonis suurenevad nende toodete eelised vastastikku. Kõrvaldab sellise kaseiini puudumise kui madala anaboolse toime. Sarnase tulemuse võib saavutada kaseiinivalgu kombineerimisel leutsiini või (aminohapete kompleksiga).

Millised toidud sisaldavad kaseiini

Suurem osa kaseiinist leidub piimatoodetes. Sisaldus protsendina toote valkude üldkogusest:

lehma- ja kitsepiim - 80%
kõvad juustud - 30%
pehmed juustud - 28%
marineeritud juustud - 26%
rasvane kodujuust - 22%
rasvavaba kodujuust - 18%
hapukoor (rasvane) - 15%
kalgendatud piim, keefir - 15%
biojogurtid ja kohupiim – 9%
magusad jogurtid - 6%

Mille poolest erineb kaseiin teist tüüpi valkudest?

Kaseiini peamine "rivaal" on vadakuvalk. Nende "rivaalitsemine" saab alguse sporditoidupoest, kui ostjal tekib dilemma, mida võtta. Peamine erinevus seisneb valkude seedimise kiiruses. Kaseiin seeditakse pikka aega, uuringud on näidanud, et pärast kaseiini võtmist püsis uuritavate veres kõrge aminohapete kontsentratsioon 5 tundi.

Võtmisest tulenevad kõrvaltoimed

Mõõduka kasutamise kõrvaltoimed on üsna haruldased ja on ajutised. Vastunäidustused on individuaalne talumatus (allergia) ja tõsised seedesüsteemi haigused.

Allergia

Allergia kaseiini suhtes on tavaline nähtus. See avaldub lapsepõlves ja kaob täiskasvanueas 85% allergikutest. Ja veel, kui inimesel on piimatoodete talumatus, siis on ta kaseiini suhtes allergiline.

Allergia sümptomid:

Nahalööbed
Limaskestade turse
Hingamine muutub raskeks

Kaseiiniallergiat ei ravita, antihistamiinikumid ja kortikosteroidid leevendavad ainult sümptomeid. Seetõttu peaks allergik hoiduma piimavalkude söömisest.

Mõju inimkehale

Iseenesest ei avalda kaseiinvalk organismile negatiivset mõju. Asendamatud aminohapped, kaltsium ja fosfor, mille poolest see on rikas, on kasulikud kõigile inimestele. Mõõdukalt on aga kõik hea. Arvestades, et kaseiin imendub aeglaselt, annab see seedesüsteemile suurema koormuse. Liigse tarbimise korral on võimalikud ebameeldivad aistingud maos (raskustunne), puhitus, iiveldus ja oksendamine. Pikaajalise kuritarvitamise korral on oht seedetrakti haiguste tekkeks.

Mõju potentsile

Loomset päritolu valgud ei mõjuta negatiivselt seksuaalfunktsiooni, vastupidi, mis võib tõsta östrogeeni taset. Seetõttu peate valima puhta piimakaseiini, ilma sojavalgu lisamiseta.

Mida kaseiinivalgu ostmisel otsida? Hea toode ei tohiks sisaldada:

Ei sisalda sünteetilisi lisandeid, ainult looduslik piimatooraine
taimsed rasvad
ei soola

Hallituslõhna ei tohiks olla. Homogeense pulbri konsistents, ilma tükkideta.

Eelistada tuleks usaldusväärselt tootjalt mittevajalike lisanditeta mitsellkaseiini. Odava toote otsimine võib viia võltsitud või halva kvaliteediga toote ostmiseni, mille eelised on väga kaheldavad.

Pidage alati meeles, et kvaliteetne toode ei saa olla odav.

Kaseiinvalk on sportlase sporditoitumise asendamatu komponent. See tagab lihaste ja luude ühtlase pikaajalise toitumise, hoiab ära öise katabolismi. Samuti on see väga tõhus söögiisu vähendamiseks kaalulanguse ajal, seetõttu võib see olla kasulik mitte ainult sportlastele, vaid ka inimestele, kes soovivad kaalust alla võtta ja kellel on raske nälga taluda.

Mis on parim kaseiinivalk? Jäta oma arvamus kommentaaridesse või osale küsitluses...

Lugege selle kohta kindlasti

Raske on kohata inimest, kes pole kaseiinivalgust isegi kuulnud. Enamiku inimeste jaoks on see seotud teatud tüüpi piimatoodetega ja vähesed inimesed mõtlevad selle tähtsusele tervisliku toitumise jaoks. Keegi võtab seda kaalus juurdevõtmiseks, keegi lihtsalt ignoreerib seda ja keegi on kaseiini juba pikka aega ja edukalt kaalu langetamiseks kasutanud.

Kaseiin - mis see on?

Mis on kaseiinvalk?

Kaseiin on kompleksvalk, mida leidub suurtes kogustes (ligikaudu 80%) imetajate piimas.

Seda saadakse piima kalgendamisel spetsiaalsete ensüümidega. Lihtsamalt öeldes on kodujuustu moodustumise "süüdlane" kaseiin.

Võib tunduda naljakas, et kuigi inimkond on kaseiiniga juba ammu tuttav, kasutati seda varem eranditult ehitusmaterjalide, liimi, värvi ja, oh õudust, plasti komponendina. Järk-järgult arenes see välja maitseaineks ja säilitusainete komponendiks.

Praeguseks on kaseiin sporditoitumises kasutatavate valkude hulgas liidripositsioonil. Selle omadused võimaldavad nii kaalust alla võtta kui ka lihasmassi kasvatada, olenevalt kasutusviisist ja -viisist. Veelgi enam, kaseiinivalgu kasutamisel põletatakse rasvu ja lihasmass jääb muutumatuks, mistõttu on see sportlaste kuivatamisel asendamatu toode.

Kui me räägime selle mõjust inimkehale, siis see ei erine teistest valgutoodetest ega kahjusta. Muidugi on ka erandeid.

Kaseiin on vastunäidustatud inimestele, kellel on laktoositalumatus ja kõhunäärmehaigused. Nendel juhtudel võib selle kasutamine põhjustada seedetrakti häireid või iiveldust.

Kaseiini olulised omadused

Võib öelda, et kaseiini peamine eristav omadus on see, et keha omastab seda väga pikka aega. Võrdluseks, vadakuvalk imendub kaks korda kiiremini. Kuid just see kaseiini omadus tagab organismi pika ja ühtlase asendamatute aminohapetega varustamise. See võimaldab teil minimeerida katabolismi ja vähendada rasvkoe hulka kehas. Tänu sellele tõuseb kaseiin esile ainete hulgas, mis soodustavad kehakaalu langust ilma keha kahjustamata.

Kaseiinvalku võetakse kokteilina, segatakse piima või mahlaga. Selline kasutamine tekitab kehas pikaajalise küllastustunde.

Ja aminohapped sisenevad kehasse 5-8 tunni jooksul pärast allaneelamist. Mis on väga suur pluss, sest hoiab ära lihaste hävimise une ja toidupuuduse perioodidel. Ilmselt mõjutas selle omadus seda, et seda hakati nimetama ka "öövalguks". Ühesõnaga, kaseiini joomine pärast õhtusööki kehakaalu langetamiseks on just see, mida vajate kiire ja optimaalse tulemuse saamiseks.

Ülaltoodu põhjal saame esile tuua järgmised kaseiini omadused ja eelised:

isutus;
kataboolne toime;
keha ühtlane küllastumine aminohapetega pikka aega;
kõrge gluteenisisaldus;
taskukohasus tänu tootmise lihtsusele;
sisaldab kõiki aminohappeid, välja arvatud glükool, kuid tema keha suudab ise sünteesida;
laguneb seedimise käigus täielikult.

Kui me räägime kaseiini kasutamisest kehakaalu langetamiseks, siis peaksite pöörama tähelepanu mitsellaarsele kaseiinile, kuna selle imendumise protsess kehas ulatub 12 tunnini. See võimaldab teil pikka aega säilitada küllastustunnet.

Lühiülevaade muudest valgutüüpidest

Valku kasutatakse kehas lihaskoe ehitusmaterjalina. Sporditoitumises on valgud kuivad kontsentraadid, milles on 75-90% valku. Lisaks kaseiinile on veel viis peamist valgu tüüpi. Nende võrdlemiseks kaseiinivalgu omadustega ja isikliku järelduse tegemiseks võite lugeda allpool olevat lühikest ülevaadet kõigist nendest valgutüüpidest ning võrrelda nende omadusi ja manustamisjärjekorda.

Vadakuvalku valmistatakse, nagu nimigi ütleb, vadakust. Protsentuaalselt moodustab see 20% kõigist piima valkudest.

Iseärasused

keha assimilatsiooni kõrge kiirus, sõna otseses mõttes pooleteise kuni kahe tunni jooksul;
sisaldab kõiki asendamatuid aminohappeid.

Vastuvõtu kord

Võtke vadakuvalku väikestes annustes iga kolme kuni nelja tunni järel loksutatuna. Ideaalne võtta kohe pärast treeningut. Katabolismi vähendamiseks on soovitatav juua hommikul kohe pärast magamist.

Piimatooted valmistatakse otse piimast. Selle tulemusena on see 20% vadaku molekulid ja 80% kaseiini molekulid.

Iseärasused

see on lahutamatu vadaku-kaseiini valgu segu;
on keskmise imendumiskiirusega;
sisaldab immunoglobuliine, alfa-laktulbiini, polüpeptiide jne.

Vastuvõtu kord

Kuna koostis sisaldab nii vadaku- kui kaseiinivalku, siis olenevalt soovitud tulemusest võib piimavalku võtta nii peale treeningut kui ka öösel.

Sojavalk on taimne valk ja seda toodetakse sojaubade dehüdrogeenimisel.

Iseärasused

sobib kasutamiseks taimetoitlastele ja laktoositalumatusega inimestele;
erinevalt loomse päritoluga valkudest sisaldab see suuremas koguses ja;
alandab kolesterooli taset veres;
omab organismis vähest imendumist.

Vastuvõtu kord

Sojavalgu kasutamine toimub söögikordade vahel, samuti enne ja pärast treeningut.

Munavalku peetakse valgu standardiks ja see on valmistatud munavalgetest.

Iseärasused

on kehas kõige kõrgema assimilatsioonimääraga;
mida iseloomustab kõrge bioloogiline aktiivsus;
on kõige kallim valk, seega on see puhtal kujul äärmiselt haruldane;
kõrge aminohapete sisaldus;
sobib laktoositalumatusega inimestele.

Vastuvõtu kord

Munavalgu tarbimine toimub enne treeningut, seejärel tunni jooksul pärast seda, samuti öösel.

Kompleksvalk on toitumis- ja sporditoitumise spetsialistide poolt välja töötatud segu, milles on erinev kahe või enama valgu sisaldus.

Iseärasused

kasulike ainete ja aminohapete maksimaalne sisaldus;
aeglaselt seeditavate valkude sisaldus;
kasutatakse ka kehakaalu langetamiseks;
suurendab vastupidavust.

Vastuvõtu kord

Kompleksvalku võetakse sõltuvalt erinevate valkude protsendist. Kõige sagedamini tarbitakse seda pärast treeningut, söögikordade vahel ja öösel.

Kaseiini mõju massi kasvule

Massi kasvatamisel on hea kasutada kaseiini, kuna see vähendab katabolismi üle 30 protsendi. Kuid seda tasub võtta koos teiste valkudega. Seega on päeva jooksul soovitatav võtta vadakuvalku iga kolme kuni nelja tunni järel ning juua kaseiinivalku pärast treeningut ja/ja enne magamaminekut. See vähendab kortisooli mõju lihaskoele ja hoiab ära kiudude hävimise.

Paljud usuvad ekslikult, et massi suurendamisel ei saa pärast treeningut kaseiini juua. Kuid see on vale arvamus, mille tänapäevased uuringud ümber lükkavad. Esimestel tundidel ei vaja keha mitte valke, vaid süsivesikuid ja lihased ise hakkavad mõne tunni pärast “ehitama”. Nii et sel juhul ei sõltu lihasmassi suurenemine valkude imendumise kiirusest.

Kauni saleda figuuri saab tänu piimale, mis sisaldab olulist valku. Kaseiin kaalu langetamiseks või kaalutõusuks on asendamatu asi, sellise lisandi õige manustamise korral saate saavutada ilusaid kehavorme. Samuti vähendab see söögiisu, hoides täiskõhutunnet pikka aega. Mis see maagiline pulber on? Ja kuidas seda õigesti rakendada?

Mis on kaseiin

Kaseiin (kaseiin) on piima päritolu valk, see tähendab, et see on piima komponent. Suureks plussiks on see, et see ei sisalda hormoone, sh kortisooli. Valk on vajalik lihaste õigeks arenguks ja moodustamiseks. Mis vahe on kalgendatud valgu ja kaseiini vahel? Tavaline valk toimib kiiresti, teine aga võtab aega, et lihaseid toita. Kaseiin ja vadakuvalk töötavad suurepäraselt koos. See funktsioon on tuntud kulturismi valdkonnas, samuti inimesed, kes soovivad kaalust alla võtta.

Ühend

Valgutoode on toodetud heleda pulbrina, sellel on meeldiv piimjas maitse. Selle aine eeliseks on laktoosi täielik puudumine. Inimesed, kes on laktoositalumatud või allergilised, võivad kaseiinivalku ohutult tarbida. Toode ei põhjusta iiveldust, probleeme väljaheitega ja muid negatiivseid kõrvalmõjusid seedimisel, vastupidi, see annab pika täiskõhutunde.

Kui otsustate osta kaseiini sporditoidu kujul, uurige hoolikalt toote koostist. Sageli satuvad kehasse koos väärtusliku piimatootega maitsed, värvained ja muud ebaselged kemikaalid. Selle tulemusena võib kaalulangetamiseks või kaalutõusuks mõeldud kaseiinvalk teie tervist rikkuda. Valige kaupu ainult usaldusväärsetelt ettevõtetelt:

Kaalulangetamiseks ja sportimiseks mõeldud kaseiini tootjate seas on populaarne Dymatize ettevõte, mis alustas oma tööd 1994. aastal.
Analogue Dymatize on Elite, Gold, MRM, Nutrition, Optimum, Musclepharm, Power Pro.
Need ettevõtted ei tooda mitte ainult kaseiinivalku, vaid ka muud tüüpi sporditoitu, mis on tähistatud standard- ja universaalse märgistusega.

Kasu

Kaseiin on aeglaselt vabanev valk, millel on anaboolsed ja antikataboolsed omadused. See stimuleerib bioloogiliste ensüümide tootmist, aitab kasvatada lihasmassi, kui puudub võimalus keha toita, näiteks öösel. Kui kasutate kaseiini kehakaalu langetamiseks, leevendab see näljatunnet ja liikvel olles pole lihtsalt vaja kahjulikke suupisteid.

Milleks seda vaja on

Kaseiinproteiin on keha jaoks oluline toitaine, mis tagab tõhusa ja tõhusa lihaskasvu. Sportlased ja teised sportlased kasutavad seda valku lihaskoe tasakaalustatud toitumiseks. Huvitaval kombel ei leidu seda igat tüüpi piimas, küll aga rinnapiimas, lehmas ja kitses. Kaseiini allikaks on kõva juust ja kodujuust.

Millal juua

Kaseiinvalk vähendab söögiisu, see on väga mugav paljudes olukordades. Seda tehakse tervist kahjustamata, nii et ärge kartke. Kaseiinikokteili võtmiseks kaalu langetamisel on parim aeg päevasel ajal või siis, kui soovite süüa midagi magusat või tärkliserikast. Mis puudutab kaalutõusu, siis sel juhul juuakse kaseiini ainult öösel.

Kuidas kaseiinivalku võtta

Kui otsustate kaseiini jooma hakata, siis ärge kiirustage selle kallal: see ei too mingit kasu, kõik peaks olema mõõdukas. Kui kaseiini osteti sporditoidu kujul, peaksite hoolikalt lugema pakendil olevaid juhiseid, kuna igal tootjal võib olla oma annus. Vastuvõtmise aeg ja kogus sõltuvad paljuski põhjusest, mis ajendas seda toidulisandit võtma.

Kaalu langetamiseks

Dieediperioodil on väga oluline end toiduga tagasi hoida, kuid nälga ei talu just paljud tüdrukud ja mehed. Lisakilodest vabanemine saavutatakse õige menüüga, millesse on soovitav lisada kaseiini. Kaseiiniga sisenevad kehasse kõik vajalikud aminohapped teatud aeglustumisega, kuid kiired süsivesikud samal ajal - mitte ainsatki!

Kaalu langetamisel tuleks kaseiin asendada ühe või kahe toidukorra või vahepalaga, olenevalt soovitud tulemusest. Üks annus moodustab 15-20 grammi kuivpulbrit. Pidage meeles, et kaseiin ei tohiks asendada rohkem kui 50% päevasest valgutarbimisest, samuti peate õigesti toituma. Kaseiini juuakse ka enne treeningut 30 grammi. Parima efekti saavutamiseks võetakse samasugune lubatud annus öösel. See režiim on õige valik, kui võtta kaseiini kehakaalu langetamiseks.

Lihasmassi kasvatamiseks

Spetsialistid ütlevad, et kaseiin pole lihasmassi kasvatamisel nii ihaldusväärne kui vadakuvalk. See täidab lihased aeglaselt aminohapetega, aeglustab isu tekkimist, mis on valgurikka dieedi puhul ebasoovitav. Sel juhul on soovitatav kaseiini juua öösel, kui keha "nälgib" 8 tundi. Kompleks on 30-45 grammi kaseiini, mis on lahjendatud piima või veega. Maitse huvides võid segule lisada veidi kakaod või šokolaadi ning kõik šeikeriga läbi kloppida.

Parim kaseiin kehakaalu langetamiseks

Kaseiinivalku on kahte tüüpi, kõik sõltub tootmismeetodist:

Naatrium/kaltsiumkaseinaat. See liik saadakse erinevate hapete abil, mis mõjutavad piima. See on väga raske viis, kuid väga odav. Valmistoode sai kõik tootmismeetodi plussid ja miinused. Kokteili maitse ei ole väga meeldiv, on veidra lõhnaga, võib põhjustada raskustunnet maos. Kuid naatrium/kaltsiumkaseinaadi hind muudab selle kõigile taskukohaseks.
Mitsellaarne kaseiin. Seda tüüpi valke saadakse piima ultrafiltrimise teel. See on kallis, kuid tulemus on seda väärt. Saadud mitsellukaseiin on pehme ja loomuliku piimja maitsega. Selle hind aga "närib".

Video: kaseiini valk

Iga sportlase üks pakilisemaid probleeme on sobiva dieedi koostamine. Tema treeningute tõhusus sõltub otseselt sellest, mida, millal ja millistes kogustes kulturist kasutab. Sportlase dieedi kõige olulisem komponent on valk. Selle elemendi piisavas koguses varustamiseks võtavad paljud inimesed kaseiinivalku. Kuid kõigil pole piisavalt teadmisi kaseiinivalgu võtmise kohta.

Kaseiin on keeruline valk, mida leidub lehmapiimas ja mis moodustab sellest tootest ligikaudu 80%. Kaseiinivalgu saamiseks läbib täispiim ultrafiltrimise protseduuri. Selle töötlemismeetodi tulemusena saadakse väga kvaliteetne toode, mis sisaldab palju organismile kasulikke ja asendamatuid aminohappeid.

Kaseiin on aeglane valk. Makku sattudes muutub see omamoodi trombiks, mille seedimisele kulub kehal palju aega, samas küllastub see järk-järgult aminohapetega.

Millal peaksin kaseiini valku võtma?

Paljud sportlased saavad oma treeningutest maksimumi võtta kombineerida kahe valgu – vadaku ja kaseiini – tarbimist. Väärib märkimist, et esimene imendub palju kiiremini ja on lihtsalt vajalik juhtudel, kui keha vajab kohest taastumist ja küllastumist aminohapetega - kohe pärast pikka ööund ja pärast treeningut.

Kaseiinvalke tuleb omakorda võtta, et keha küllastuda pikka aega ilma toiduta:

kaseiinivalku on parem võtta öösel
söögikordade vahel

Kaseiini kasutamine annab antikataboolse efekti – see hoiab ära lihaste lagunemise oma üsna aeglase imendumise tõttu.

Kuidas süüa teha ja kui palju kaseiinivalku võtta?

Kokteili valmistamiseks vajate šeikerit, et see täielikult lahustuks. Üks portsjon kaseiini lahjendatakse 300-350 ml piima või veega. Kokteili maht arvutatakse individuaalselt, lähtudes kehakaalust, füüsilisest vormist ja energiavajadusest. Keskmine 25-45 grammi valku (1-2 lusikatäit) annab kehale 8 tunniks.

Kaseiinvalk on väga tõhus kehakaalu langetamiseks ja rasvapõletuseks. See on tingitud asjaolust, et valmis jook aitab vähendada söögiisu, kuid samal ajal varustab kõiki vajalikke toitaineid. Neile, kes soovivad kaalust alla võtta, võtke 15 grammi (pool lusikatäit).

Mis on parim kaseiinivalk?

Kaseiinivalgu edetabeli tipus on Optimum Nutrition oma 100% kaseiinivalgu tootega. See on sporditoitumise turul parim kaseiinivalk, mis on nõutud, mis tähendab, et see on tõesti kõrge kvaliteediga.

Aktiivne treening suurendab valguvajadust. Teadus avastab pidevalt uusi viise treeningute efektiivsuse tõstmiseks ja kehakaalu vähendamiseks. Seetõttu aitavad valgulisandid katta päevaraha ning aitavad kaasa sportlase lihasmassi kasvule ja säilimisele. Need toidulisandid sisaldavad kontsentreeritud valguallikat, et täiendada teie igapäevast dieeti. Toidulisandid on saadaval joogi, batooni, pulbri kujul.

Valgulisandid on näidustatud väga suure valguvajaduse korral (jõu, kiiruse-jõu harjutused). Kaseiinvalgu kaubanimetus on kaltsiumkaseinaat (pulbriline aine, mida saab segada piima või veega), kuid see on valgulisandite ja toidukorra asendajate peamine koostisosa.

Üldine teave valkude kohta

Valgupulbri valmistamise protsess on lihtne. Tavalisest piimast eemaldatakse vesi aurustamisega ja saadakse piimapulber. Kuivatatud piim sisaldab lisaks valkudele rasvu ja suhkruid (laktoosi). Tootjad püüavad eemaldada süsivesikuid ja lipiide, et suurendada valgu kontsentratsiooni (tavalises olekus sisaldab vadak 65% valku).

Tänu süsivesikute ja lipiidide ekstraheerimisele tõuseb valkude osakaal kontsentraadis 80%-ni ja läbi peenseparaatori juhitavas vadakus kuni 95%-ni. Seejärel lisatakse lõpptootele maitse- ja lõhnatugevdajaid, et anda sellele parimad maitseomadused. Valgud klassifitseeritakse vastavalt toorainele, millest need on toodetud. Tooraine tüübi järgi võib valk olla:

vadak;
kaseiin;
piimhape;
sojakaste;
liha (veiseliha);
nisu;
muna.

Igat tüüpi valkudel on erinevad omadused ja mass. Näiteks kõige populaarsem on vadakuvalk (umbes 45%). Järgmiseks kaseiinivalk, soja ja muna. Need moodustavad veel 45% valkude valikust. Liha ja nisuvalku on vähem levinud.

Valkudel on järgmised eelised:

kiirendada anabolismi analoogselt tavalise toiduga;
ei sega toidu anaboolset toimet;
on igapäevase dieedi täiendus.

Toidulisandite liigne tarbimine toob kaasa tavatoidu koguse vähenemise. See on pigem alternatiiv kui täiendus.

2006. aastal tõestas W. Kreimer, et valkude (0,3 grammi 1 kg kehakaalu kohta), süsivesikute (1,1 grammi) ja rasvade (0,25 grammi) tarbimisega pärast lihaste arendamise treeningut kaasneb testosterooni taseme langus. Seetõttu on parim viis ennast mitte kahjustada jälgida kõiges mõõtu.

Kaseiinivalgu omadused

Seda nimetatakse ka "kohupiima" valguks. See on valmistatud piima kalgendamise teel. Kaseiinvalk koosneb suurtest valgumolekulidest, need seeditakse ja imenduvad kauem kui vadak (“pidurdavalt vabastav valk”). Kuid erinevalt vadakust pärsib see valkude lagunemist 34% võrra (hoiab ära katabolismi). Kuid kaseiin ei ole kaotanud oma põhifunktsiooni, mida tõendab selle mõju lihaskihi rakkudele. Kaseiini aeglase imendumise peamiseks põhjuseks on setete tekkimine maos happelise keskkonnaga reageerimisel.

Selle sette kasulikkus seisneb selles, et inimene ei pea veres vajaliku aminohapete hulga säilitamiseks analoogselt vadakuga sageli valke tarbima. Samal põhjusel soovitatakse kaseiinivalku tarbida öösel, vahetult enne magamaminekut. Kaseiinvalk toimib valguühendusena liiga harvade suupistete vahel.

Kaseiin sisaldab aeglaselt seeditavat valku, palju aminohappeid (mis tähendab, et sellel on suur bioloogiline väärtus), kuid ei ole rikas arginiini poolest. Naatriumkaseinaadi bioloogiline tähtsus on väiksem kui kaseinaadi hüdrolüsaadil. See peab vastu lihaste lahknemisele aktiivsete koormuste ajal.

Kaseiin on väga küllastunud glutamiiniga, aminohappega, mis tugevdab immuunsüsteemi ja hoiab lihaseid. See sisaldab 20% rohkem glutamiini kui vadaku-, muna- või sojavalk. Kaseiinvalk on soodsam kui tema kolleegid. Keelatud neile, kes ei seedi laktoosi.

Arstid soovitavad kestvussportlastel tarbida 1,2-1,4 grammi valku 1 kg kehakaalu kohta päevas, jõusportlastel aga 1,4-1,8 grammi. Tavalistest toodetest leidub seda kõige rohkem kodujuustus. Vastavalt puhastusastmele ja -meetodile on kaltsiumkaseinaat ja mitsellkaseiin. Mitsellaarne kaseiin on puhtam. Selle erinevused:

Kõrge hind, peaaegu 30% kallim kui vadak.
Seedimine võtab kaua aega (3-5 tundi). Seetõttu on parim aeg kasutada öösel või hilisõhtul.
Loomsed valgud (sisaldab asendamatuid aminohappeid).
(isoleutsiin, leutsiin ja valiin) umbes 15%.

Kuidas kaseiinivalku võtta

Sageli segatakse kaseiin vee (mitte keeva veega), piima, mahlaga, mille vahel valida. Lahjendi kogus ei ole oluline. Kõrgel temperatuuril valk denatureerub (kõverdub) ja kaotab osa oma omadustest. Kaseiin võib asendada mis tahes toidukorda. Kuid suupistete täielik vahetamine on parem valik kui hommikusöök või õhtusöök.

Kui asendate hommikusöögi kaseiinivalguga, on teil varsti jälle kõht tühi. Päevanorm on parem juua kahel külastusel, sest korraga on raske suures koguses valku seedida. Reeglina on neil põhitoidukordade vahel vahepala.

Kaseiin toimib ka vastastikusel eesmärgil. See sobib nii lihaste kasvatamiseks kui ka kaalu langetamiseks. Ainult õige toitumine, režiim ja kehaline aktiivsus “otsustavad”, kas sellega kaal langeb või kaal tõuseb. Kaseiin ei too otseselt kaasa kaalulangust, sest see ei stimuleeri keha rasvast vabanema. Selle põhieesmärk (sportlastele) on varustada lihaseid aminohapetega nende tugevdamiseks ja suurendamiseks.

Kaalulangetamise puhul tuleb esmalt veenduda, et koos kaseiini imendumisega tarbid 15% vähem kaloreid kui kulutad. Kaalukaotuse ajal on vaja jälgida mitte ainult rasvade põletamist, vaid ka lihaste säilimist, et mitte lasta neil rasvaga põletada.

Selleks, et lihased ei laguneks, vajavad nad jõutreeningut ja valku. Siin on mehhanism üsna lihtne. Kaseiinvalku kehakaalu langetamiseks tuleks tarbida 1,5–2 grammi 1 kg kehakaalu kohta. Regulaarse treeningu ja dieediga saavutatakse võit liigse rasva üle.