Toit

Kaseiinikokteil massi suurendamiseks. Kaseiinproteiin – omadused ja kasutusalad. Kitsepiima kaseiin on parem kui lehmapiim

Raske füüsilise koormuse saanud sportlased vajavad rohkem toitaineid, vitamiine ja mikroelemente. Enamasti saadakse inimene kätte koos toiduga, kuid raske treeninguga sellest kogusest vahel ei piisa. Kaseiinvalk pakub täiendavat valku, mida kasutatakse kaalutõusuks ja kehakaalu langetamiseks. Allpool on toodud parimate valikute edetabel ja kirjeldatakse, kuidas seda spordilisandit võtta.

Mis on kaseiinvalk

See on üks lisaallikatest valkude saamiseks. Selliseid toidulisandeid on mitut tüüpi, nii et peaksite mõistma, mis on kaseiin, kuidas see teistest valikutest erineb. Seda tüüpi valk kuulub piimatüüpi, mida toodetakse piima kalgendamisel spetsiaalsete ensüümidega. Kõik inimesed saavad sellega hakkama tavalise kodujuustu kasutamisega. Kaseiin moodustab 80% kõigist piimatoodetes leiduvatest valkudest.

See element kuulub komplekssete täisvalkude rühma. Kaseiinis sisalduvad kõik tüüpi asendamatud aminohapped, mis on inimkeha jaoks väga olulised. Ensüümide mõjul maos moodustub tihe tromb. Toidulisand kuulub aeglase seedimisega valkude hulka, aja jooksul tükk laguneb, vabastades järk-järgult kaltsiumi, aminohappeid ja fosforit.

Viitab komplekssetele täisvalkudele. See sisaldab igasuguseid asendamatuid happeid, mis on inimkeha jaoks elutähtsad. Kaseiin moodustab maos ensüümide mõjul tiheda trombi, mis aeglaselt laguneb, vabastades aminohapped, kaltsiumi ja fosfori. Seda valku müüakse pulbri kujul, mis on pakendatud purkidesse ja segatud kasutamiseks vedelikuga. Kaseiin ise on piima ja kodujuustu maitsega, kuid seda müüakse reeglina koos magusainete ja maitseainetega.

Milleks see on

Kaseiinvalk laguneb aeglaselt, seega pole mõtet seda kohe pärast treeningut võtta, sel juhul on vaja kiiret omastamist, nagu vadakuvalk. Kaseiinipulber ei taga lihaste kasvu kiirendamiseks vajalikku aminohapete ja vitamiinide tarbimise kiirust. Seda tüüpi valgulisandit on vaja ainevahetuse toetamiseks une ajal või kogu päeva jooksul.

Selle valgu aeglase seedimise tõttu saab keha seda une ajal pidevalt vastu. See kaitseb lihaseid hävimise eest, samas kui puuduvad täiendavad valgu (toidu) allikad. Kaseiinikokteil on soovitatav juua hommikul, kui soovite kaalust alla võtta, kuid siiski säilitada lihasmassi.

Ühend

Kaseiinivalgu valem koosneb ainete kompleksidest, mis sisaldavad nitraati, anorgaanilist fosfaati ja kaltsiumkaseinaati. Pulber ei lahustu vees täielikult, seetõttu tuleks kokteilide valmistamisel seda väga hoolikalt segada (parem on kasutada blenderit). Valgu lisand sisaldab kahte põhiosa, millest üks on kaltsiumitundlik ja teine mitte.

Esimene osa on võimeline lagunema alamfraktsioonideks, teine omab valgumitselli stabiliseerivat toimet. Kaltsiumi suhtes mittetundliku osa poolt eritatavate ensüümide toimel kaseiin laguneb ja koaguleerub. Valgu mitsellid koosnevad:

magneesium;
naatrium;
kaalium;
kaseinaadi, kaltsiumi, fosfaadi kompleks;
sidrunhape.

Kasu ja kahju

Kaseiinivalgu vastuvõtt võib suurendada jõunäitajaid, lihaseid. Lisand on suurepärane valguallikas, mis on eriti oluline, kui sportlane on muna- või vadakuvalgu suhtes allergiline. Iga toote portsjon sisaldab vajalikus koguses valku, mis võib aidata kuivatamisel ja kaalulangetamisel. Koos spordilisandiga saab organism asendamatute aminohapete kompleksi.

Seda tüüpi valk aitab säilitada lihasmassi öise katabolismi ajal, mida muidu on raske saavutada. Kaseiin imendub organismis aeglaselt, mis tagab toitainetega varustamise kogu une- või päevaperioodi vältel. Süsivesikute või rasvade puudumise tõttu, nagu ka gaseerija puhul, sobib valk suurepäraselt dieettoitumiseks. Kompositsioon ei sisalda ainult aminohapet glükooli, mida organism ise kergesti sünteesib ja on asendatav.

Kaseiini tootmise tehnoloogias pole raskusi, mis on toonud kaasa suure hulga tootjate ilmumise turule. Mitte kõik neist ei tooda kvaliteetset toodet, mis võib sportlase kehale kahjustada. See nõuab väga hoolikat lähenemist valgutoote ostmise protsessile. Ärge võtke veebipoodides tundmatuid odavaid kaubamärke ilma arvustusteta, isegi kui hind on väga ahvatlev. Kõik kõrvaltoimed on kas isikliku valgutalumatuse või üleannustamise tagajärg.

Kaseiinivalgu tüübid

Valke on mitut tüüpi, mis erinevad hinna, valgusünteesi tehnoloogia ja aine imendumiskiiruse poolest. Seal on kolm peamist tüüpi:

kaseiini hüdrolüsaat. Selle saamiseks kasutatakse hüdrolüüsi protsessi, mille käigus toimub aminohappesidemete hävitamine, mis suurendab valkude imendumise kiirust.
Mitsellaarne kaseiin. Toodetud piima ultra-mikrofiltreerimisel, et eraldada valk rasvast, laktoosist, vadakust. Samal ajal ei kaota valgu struktuur oma loomulikku vormi. Seda tüüpi seedimine on lihtsam kui kaseinaat, kuid pikem, tavaliselt umbes 1 tund. Lisand lahustub halvasti, nii et kokteil osutub pudruseks, paksuks.
Naatriumkaseinaat. See on kaaliumi, naatriumi, kaltsiumi soolade segu. Segu sisaldab vähemalt 90% kvaliteetset valku. Lisand lahustub kergesti vedelikus, seda kasutatakse sageli tööstuslike kokteilide jaoks.

Hinnang

Toote halvast kvaliteedist tulenevate kõrvaltoimete vältimiseks peaksite valima tuntud kaubamärgid, millel on positiivsed ülevaated. See mitte ainult ei kaitse teie tervist negatiivsete tagajärgede eest, vaid aitab saavutada ka tõelisi tulemusi. Allpool on praktiseerivate kulturistide kvaliteedihinnangu valikud:

Gold Standard 100% kaseiin. Seda kompleksi peetakse turuliidriks, seda toodab Optimum Nutrition. Üks lusikas sisaldab 34 grammi valku, millest 24 grammi on puhast kaseiinivalku. See on väärtuslik aminohapete, kaltsiumi ja teiste kasulike ainete allikas, mis on sportlaste seas kõrgelt hinnatud.
Eliitkaseiin. Spordilisandit toodab Dymatize. Iga toote portsjon sisaldab 24 grammi valku. Tegemist on kvaliteetse valge kompleksiga, mis varustab sportlase keha kõigi vajalike mikroelementidega, aitab saavutada soovitud lihasmassi kasvu.
kaseiin. Tootja MusclePharm, valgusisaldus on 80%. Kaseiin aitab stimuleerida lihaste kasvu ja on hea öise katabolismi toetamiseks. Kompositsioon sisaldab ensüüme, probiootikume, mis parandavad kaseiini assimilatsiooni protsessi kehas.
kaseiin pro. Universal Nutritioni välja antud sellel on mitu maitsevalikut (šokolaad, kooreküpsised, vanill). Põhineb puhtal mitsellkaseiinil, sisaldab iga portsjon 24 grammi. Soovitatav on kasutada tegeliku anaboolse protsessi säilitamiseks.
MRM 100% - mitsellaarne kaseiin, imendub sportlase organismis järk-järgult ja aeglaselt, omab ainulaadset aminohapete kompleksi. Aktiivsed ensüümid, bioloogilised lisandid hõlbustavad assimilatsiooni.

Kuidas kaseiinivalku võtta

Toodet müüakse pulbrina, mis tuleb lahustada vedelikus, selleks sobib hästi piim. Kui ostsite maitsestamata versiooni, võite lisada näputäie kaneeli, vanilli või kakaod. Kaseiin ei lahustu hästi, seetõttu on soovitud konsistentsi saavutamiseks parem kasutada šeikerit või blenderit. Pulbri kogus sõltub eesmärkidest, mida soovite saavutada:

kuivatamise ajal võetakse kaseiini 15 g põhitoidukordade vahel ja enne magamaminekut, segatakse vees või piimas;
kaalus juurde võtmisel on soovitatav enne magamaminekut tarbida 40 g kaseiini;
kui joote söömise asemel kaseiini, suurendatakse annust 35-50 g-ni;
pärast treeningut võite anabolismi suurendamiseks segada vadakuvalku ja kaseiini vahekorras 1: 2.

Kaalu langetamiseks

Vajadusel on näljatunde kõrvaldamiseks soovitatav võtta kaseiini valku kehakaalu langetamise ajal. Kaalu langetamiseks mõeldud kaseiin sobib hästi kuivatamiseks, nii et liigne kaal kaob ja lihasmass säilib. Võtke enne magamaminekut ja kataboliseerige päeva jooksul koos vadakuvalguga. Kaseiini soovitatakse juua 3-4 korda päevas:

hommikul;
enne treeningut;
põhitoidukordade vahel;
tund enne magamaminekut.

Lihasmassi kasvatamiseks

Kaseiinist lihaseid kasvatava kokteili joomine oleks mõistlik, kui seda kombineerida vadakuvalguga. Iseenesest ei aita kaseiin lihasmassi kasvule kaasa, see annab lihastele lisatoitu öösel ja kogu päeva jooksul. Sel põhjusel on optimaalne aeg selle võtmiseks 1 tund enne magamaminekut. See kaitseb teie lihaseid katabolismi protsesside käigus hävimise eest. Päevasel ajal on lihaste kasvuks vaja vadakuvalku, mis imendub palju kiiremini ja osaleb sinu keha ülesehitamises.

kaseiinivalgu hind

Proteiini ja kaseiini on lihtne veebist tellida, eelistage usaldusväärseid ettevõtteid, mis tagavad oma toodete kvaliteedi. Kaseiini maksumust mõjutavad tooraine töötlemise meetod, kaubamärgi reklaamimine ja pulbri kogus purgis. Need, kes tegelevad aktiivselt fitnessiga, teevad igapäevaselt raskeid harjutusi, ostavad ülaltoodud reitingus kirjeldatud võimalusi. Valgu hinnanguline maksumus Moskvas on järgmine:

Dymatize Elite Casein 4 naela - 4290 rubla;
Optimaalne toitumine 100% - 3050 rubla;
Weider 100% kaseiin - 5770 rubla;
VPLab 100% plaatinakaseiin - 2296 rubla.

Video

Kaseiini valk - üks kulturismis levinumaid valke, mitmekomponentne valk, mis on piima ensümaatilise kalgendamise tulemus. Kaseiin seeditakse kauem kui kõik muud tüüpi valgud, makku sattudes moodustub sellest tromb, mis seeditakse pikka aega ja varustab sportlase keha pikka aega aminohapetega. Samuti on kaseiinivalgul võime aeglustada teist tüüpi valkude seedimist ja pärssida söögiisu, võrreldes teiste valkudega on kaseiinil kerge anaboolne toime, kuid selle eeliseks on pikaajaline lihaste toitmine aminohapetega, mistõttu sportlased sageli. võtke see enne magamaminekut.

kaseiin kaalutõusuks

Kaseiin on lihasmassi kasvatamisel vähem efektiivne kui muud tüüpi valgud, seega on seda tüüpi ostmine mõistlik, kui teil on piisavalt vadakuvalku (eelistatakse massi suurendamiseks). Kui Sinu eesmärgiks on lihasmassi kasvatamine, siis on kõige parem võtta kaseiinivalku öösel, nii pidurdad kataboolseid protsesse ja kaitsed lihaseid stressihormooni – kortisooli – mõju eest. Une ajal oled 8 tundi ilma toiduta, anaboolsed protsessid aeglustuvad, seega on vaja tugevat antikataboolset kaitset. Päevasel ajal on efektiivsem võtta vadakuvalku.

Võtke kaseiinivalku, kui teie eesmärk on näljahäda kõrvaldada. Kuivatamisel olev kaseiin on vahend lihaste säilitamiseks. Kui soovite säilitada lihasmassi, kuid vähendada nahaaluse rasva hulka, siis on kõige tõhusam võtta vadakuvalku pärastlõunal ja kaseiini tund enne magamaminekut. Kaalulangetamise ajal on soovitatav võtta kaseiinivalku 2-4 korda päevas - hommikul, enne treeningut, söögikordade vahel ja tund enne magamaminekut. See on väga oluline neile sportlastele, kes on allergilised vadaku või.

Kuidas kaseiinivalku võtta

Kaseiini soovitatakse võtta 30-40g korraga (peate lahustama vees, piimas või mahlas). Tavaline kaseiin ilma magusaineteta on kohupiima maitsega, seda saad mitmekesistada, lisades smuutile puuvilju, moosi või kakaod. Selle ettevalmistamiseks peaksite kasutama šeikerit või mikserit.

Kaseiinivalku on kõige parem osta tuntud tootjatelt, kes hindavad oma mainet. Kaseiini saate osta ka mitte nii populaarsetelt sporditoitumise ettevõtetelt, kui nad esitavad oma toodete laboritulemused. Mõned tootjad toodavad erinevate valguallikatega segavalgusegusid, enamik neist toidulisanditest on ülehinnatud, kaseiini on kasulikum osta eraldi.

Ärge võtke korraga rohkem kui 40 g kaseiinivalku. Selle valgu kasutamine suurtes kogustes võib põhjustada seedehäireid. Mõned inimesed võivad olla kaseiini suhtes allergilised, allergia tunnusteks võivad olla kõhuvalu, oksendamine, kõhulahtisus, seedetrakti probleemid, allergikutel on parem kasutada muud tüüpi valke.

Kaseiinvalk aitab sportlastel kasvatada lihasmassi ja suurendada jõudu. See on eriti kasulik neile inimestele, kes on allergilised vadaku- või munavalgu suhtes. Samuti on kaseiin kasulik kaalu langetamiseks, see pärsib söögiisu ja aitab säilitada lihaseid kuivamise ajal. See on kergesti seeditav ja imenduv, seetõttu kasutatakse seda sageli dieettoidus. See valk on kõrgelt hinnatud peaaegu täieliku aminohapete spektri tõttu, kaseiin suudab rahuldada kõik keha ja sportlase lihaskudede vajadused, tal puudub vaid üks aminohape – glükool, mis on omavahel asendatav ja kehas suurepäraselt sünteesitav. .

Kaseiini valmistamine ei ole keeruline protsess ja seetõttu toodavad paljud ettevõtted seda valku, mis ei ole alati kvaliteetne. Selliseid spordikomplekse tasub osta paljude aastate kogemuse ja väljateenitud mainega ettevõtetelt. Kaseiinivalk, nagu iga teinegi valk, iseenesest ei kahjusta, kuid mõned sportlased võivad seda võtta liiga suurtes annustes. Kui te ei järgi kõiki toodete kasutamise soovitusi, võite oma tervist rikkuda - neerud ja maks kannatavad liigse valgu tõttu. Tasub meeles pidada, et loodussportlane vajab kasvuks ja progresseerumiseks 1,5-2g valku 1kg kehakaalu kohta, profisportlased, kes võtavad täiendavat farmakoloogiat, tarbivad 3-4g valku.

Olemasolevatest valgutüüpidest on kulturismis kõige laialdasemalt kasutatav kaseiin. See on mitmekomponendiline valk. Seda saadakse piima ensümaatilise kalgendamise protsessis. See valk, erinevalt teistest, tagab sportlase organismi varustamise aminohapetega pika perioodi jooksul. See on tingitud asjaolust, et kaseiin makku sattudes moodustab trombi, mis seeditakse üsna pikka aega.

Kaseiinvalgu vastuvõtt aeglustab teiste valkude seedimist, põhjustab söögiisu pärssimist. Erinevalt teist tüüpi valkudest on sellel palju suurem anaboolne toime. Arvestades aga, et see annab lihaskoe pikaajalist toitmist aminohapetega, võtavad kulturistid seda tavaliselt vahetult enne magamaminekut.

Kaseiinivalgu efektiivsus lihasmassi kasvatamisel

Kaseiin on massi suurendamisel palju vähem tõhus kui muud tüüpi. Selle vastuvõtt lihaste komplekti jaoks on soovitatav, kui sportlasel on korralik kogus vadakuvalku.

Kaseiiniga kaalutõus hõlmab tarbimise õiget ajastust. Seda tüüpi valke on kõige parem võtta öösel. See aitab aeglustada kataboolsete protsesside kiirust, kaitseb lihaseid kortisooli, mida nimetatakse stressihormooniks, mõju eest.

Kaheksa unes veedetud tundi tähendab toitumise puudumist, mis toob kaasa anaboolsete protsesside aeglustumise. Kaseiini kasutamine võimaldab teil selle aja jooksul tagada hea kataboolse kaitse. Vadakuvalku on kõige parem võtta päeva jooksul.

Kaseiinvalk on suurepärane nälja vähendamiseks. See võimaldab säästa lihasmassi kuivatusperioodil. Nahaaluse rasva vähendamiseks lihaseid kaotamata soovitatakse kaseiini võtta 60 minutit enne magamaminekut ja päeva jooksul.

Sportlastel, kes soovivad kaalust alla võtta, soovitatakse kaseiinivalku juua kaks kuni neli korda päevas – hommikul, enne treeningut, söögikordade vahel, 60 minutit enne magamaminekut. Selle valgu eeliseks on see, et sellest saab suurepärane muna ja vadaku asendaja, kui sportlane kannatab nende suhtes individuaalse talumatuse all.

Kuidas kaseiini võtta?

Kaseiinivalgu ühekordne tarbimine on 30–40 grammi. Seda lahjendatakse piimas, mahlas, tavalises vees. Lahjendatud kaseiinil on kohupiima maitse, mida saab varieerida. Kokteili magustamiseks lisatakse sellele kakaod, puuvilju, moosi. Kõige mugavam on segu valmistada mikseris või šeikeris.

Kaseiini ei soovitata korraga tarbida üle 40 grammi. Optimaalse annuse ületamine võib põhjustada seedehäireid. Kaseiin võib põhjustada individuaalset talumatust. See väljendub kõhulahtisuses, oksendamises, kõhuvaludes, seedimise probleemides. Kui allergia on avaldunud, tuleks üle minna teist tüüpi valkudele.

Toidulisandit tuleks osta tuntud tootmisettevõtetelt, kes hindavad oma mainet. Vähem populaarse ettevõtte kaseiini on lubatud osta ainult juhtudel, kui valgu külge on kinnitatud laborianalüüside tulemused. Kasumlikum on võtta puhas toode, mitte valkude segu.

Kaseiini kasutamine suurendab lihasmassi ja suurendab jõunäitajaid. Sellest toidulisandist saab suurepärane valguallikas, kui sportlane on vadaku- või munavalgu suhtes allergiline.

Kaseiinvalk aitab kaasa lihaskoe säilimisele kuivamisperioodil, aitab kaasa kehakaalu langetamisele. See imendub ja seedib hästi, sobib suurepäraselt dieettoiduks. Selles valgus leidub peaaegu kõike, välja arvatud glükool, mis sünteesitakse organismis, olles kergesti asendatav.

Kaseiini saamise tehnoloogia lihtsus on viinud selleni, et seda valku toodavad paljud ettevõtted, millest kõik kahjuks ei tooda kvaliteetset toodet. See seab selle toidulisandi ostmisele teatud nõuded. Te ei tohiks osta tooteid tundmatust ettevõttest, mille kohta pole praktiliselt mingit teavet.

Kaseiinvalgul ei ole kehale negatiivset mõju. Kõrvaltoimed ilmnevad siis, kui annust ei järgita. Kui te valku süstemaatiliselt kuritarvitate, mõjutab selle liig maksa ja neerude tööd kahjulikult. Treeningust kasvu ja edasimineku tagamiseks piisab, kui sportlane tarbib päevas 1,5–2 grammi valku 1 kilogrammi enda kehakaalu kohta. Farmakoloogiat kasutavad spetsialistid vajavad kaks korda rohkem valku.

Lisandite hulgas on liider Gold Standard 100% kaseiin. See on Optimum Nutritioni toodetud kompleks, mis sisaldab ühes kambris 34 grammi valku, millest 24 on puhtal kujul kaseiin. See toode on analoogide seas liider, see on väärtuslik valguallikas, mis pärsib katabolismi ja stimuleerib lihaste kasvu.

Teise rea hõivab Dymatize toodetud Elite Casein, mis sisaldab 24 grammi valku portsjoni kohta. Kompleks on kõrgeima kvaliteediga valk, mis varustab sportlase keha kõigi vajalike aminohapetega, aitab sportlasel saada soovitud lihasmassi.

Esikolmiku sulgeb MusclePharmi toodetud Casein. Valgu sisaldus tootes on 80%. See aitab stimuleerida lihaste kasvu, näitab kõrget efektiivsust öise katabolismi protsessi vastu võitlemisel. Ensüümid ja prebiootikumid, millest toode koosneb, aitavad parandada valkude imendumist.

Neljandal kohal on Universal Nutritioni toodetud Casein Pro, mida müüakse vanilje-, biskviit-kreemi-, šokolaadimaitselisena. Kompleksi aluseks on puhtaim mitsellaarne kaseiin. Valgu kogus ühes portsjonis on 24 grammi. Selle vastuvõtt võimaldab säästa oma anaboolset keskkonda.

Auväärse viienda koha saab MRM 100%. See on mitsellaarne kaseiin, mida iseloomustab järkjärguline ja aeglane imendumisprotsess, ainulaadne aminohapete koostis. Sellel on suurepärane kataboolne toime. Toote omastatavuse lihtsus on varustatud lisaainetes sisalduvate bioloogiliselt aktiivsete ensüümidega.

Sportlased, kes saavad rohkem füüsilist tegevust, peaksid tarbima rohkem toitaineid, mikroelemente ja vitamiine. Inimene saab põhiosa kätte toiduga, kuid intensiivse treeninguga ei pruugi sellest kogusest piisata. Kaseiinvalk annab täiendava valguvaru, mida keha kasutab massi suurendamiseks ja kaalu langetamiseks. Artiklis järjestatakse parimad toidulisandid ja kirjeldatakse, kuidas neid võtta.

Paljud on kaseiinist kuulnud, proovime välja mõelda, mis see on. Kaseiin on kompleksne valk, lehmapiima alus, mis on kodujuustu ja juustu tootmise põhimaterjal. Ladina keelest caseus juust. 70-90% piimavalgu koostisest on kaseiin, vadakuvalk ei moodusta rohkem kui 2-5%.

Inimese maos käitub kaseiin samamoodi nagu gluteen. Mõlemad moodustavad trombe, mis ühendavad sisu, muutes toidu seedimise raskeks. Varem olid need ained tehnilise liimi osa.

Aeglane valk

Valgukaseiin - kõigi kulturismis valkude alus, ilmneb piima kalgendamise tulemusena ensüümide abil. See seeditakse inimkehas kauem kui kõik muud tüüpi valgud. Kaseiinvalk kipub söögiisu alla suruma. Võrreldes teiste vadakuvalkudega on kaseiinil peaaegu olematu anaboolne toime, kuid selle eelisteks on pikaajaline lihaste toitmine aminohapetega.

Kõigis sporditoitumise reklaamides on põhirõhk sellel, et päeva jooksul tuleb tarbida suurtes annustes valku ja öösel võtta kaseiini. Kaseiinvalk imendub 2 korda aeglasemalt kui tavaline valk, kaitstes seeläbi lihaseid lagunemise eest.

20 aastat tagasi viidi läbi uuring, mis tõestas selle assimilatsiooni madalat määra. Eksperimendis osales 16 inimest. Nad jagati kahte rühma, millest igaüks sai täiesti erinevat tüüpi piimavalku, ilma et oleks söönud enne testi 10 tundi. Iga kolmekümne minuti järel registreeriti aminohapete tase veres.

Tavalise vadakuvalgu kasutamisel suurenes aminohappe leutsiini kontsentratsioon inimkehas tarbimise alguses, saavutades maksimumi 30-60 minuti jooksul, seejärel langes järk-järgult. Kaseiini (mis see on, me nüüd teame) kasutamisel saavutas leutsiinisisaldus 65% vadakuvalgu tasemest, kuid langes palju aeglasemalt.

Öösel võtmist, et vältida lihaste lagunemist ja aeglustada seedimist, pole kunagi testitud. See on kõigi testitud sporditoidu suuremate tootjate puhtalt isiklik avaldus.

Massi kogumisel

Kui on vaja lihasmassi kasvatada, on kaseiin teiste valkudega võrreldes vähem efektiivne, nii et seda tüüpi tasub osta, kui teil on massi suurendamiseks piisavalt valku. Selleks võetakse öösel kaseiini, päeval aga vadakuvalku.

Kuidas kasutada kaseiini valku kehakaalu langetamiseks

Mis see on - kaseiin, paljud on huvitatud.

Valgu annus

Tavaliselt võetakse 30-40 g korraga, lahustatuna vedelikus. Tavakaseiin on kohupiima maitsega, kui see ei meeldi või igavleb, saab seda muuta, lisades puuvilju, kakaod.

Ainult tuntud tootjad hindavad oma mainet ja vastutavad kvaliteedi eest, seega on parem osta neilt. On ka valguvalkude segusid, kaseiini on kasulikum eraldi osta.

Kaseiini on keelatud võtta korraga üle 40 g. Rohkem kui see väärtus põhjustab seedehäireid. Samuti peate end kontrollima kaseiiniallergia olemasolu suhtes, see võib alata oksendamise, kõhulahtisuse, seedetrakti probleemidega. Kui see leitakse, peaksite üle minema muudele valguvalkudele. Mis on parim kaseiin? Sellest lähemalt hiljem.

Kas seda saab võtta öösel?

Selles valdkonnas pole uuringuid tehtud. Kõik katsealused võtsid kaseiini tühja kõhuga, seega pole teada, kuidas valk koos toiduga une ajal toimib.

Suur hulk liitsüsivesikuid inimese maos (eriti kiudaineid) ja ka rasvu aeglustab vadakuvalgu imendumist. Ei ole täpselt teada, kuidas kaseiin seda aeglustumist mõjutab.

Kaseiin ja gluteen: plussid ja miinused

Avalikkus ei lakka arutlemast gluteeni ohtude üle ning iga aastaga muutub see trend aina hirmutavamaks. Seda ainet peetakse peamiseks vaenlaseks, seostades sellega liigse kehakaalu omandamist, immuunsuse vähenemist ja seedetrakti haiguste arengut. Mingil määral kinnitavad seda teadusuuringud.

Kuid kaseiin on gluteeni kaksik. Mõlemad on seedimatud valgud, mis hoiavad kokku mao sisu, eriti liitsüsivesikuid.

Valgu kaseiin: kasu või kahju

Seda tüüpi valk suurendab jõudu, aitab suurendada lihasmassi. Äärmiselt harvadel juhtudel võib selle valgu suhtes tekkida allergia. Kaseiin on asendamatu kaalu langetamiseks, söögiisu pärssimiseks ja samal ajal aidates hoida lihaseid kuivamise ajal nende algses mahus. See on sageli dieettoitumise aluseks, kuna see on kergesti seeditav ja imenduv. Sellel puudub ainult üks aminohape - glükool, mida organism ise suurepäraselt sünteesib, vastasel juhul on sellel valgul terve hulk aminohappeid.

Sageli leitakse madala kvaliteediga kaseiini, kuna tootmisprotsess on väga lihtne ja odav. Paljud ettevõtted üritavad oma toodangust suurt kasumit teenida, jättes tähelepanuta kvaliteedi. Ostke tuleks ainult pikaajalise mainega ettevõtetelt. Kaseiinvalgust muidugi kahju ei ole, kuid ebakvaliteetsest tootest võivad tekkida seedehäired. Samuti on kasutussoovituste mittejärgimisel oht oma tervist rikkuda – maks ja neerud kannatavad valgu ülejäägi all. Tavaline loodussportlane tarbib 1-2 grammi valku 1 kg kehakaalu kohta, sportlased, kes võtavad lisafarmakoloogiat - 3-5 g valku 1 kg kehakaalu kohta.

Parimad kaseiinivalgud

Esimesel kohal on Gold Standard 100% kaseiin. Tootja Optimum Nutrition, USA. Segu sisaldab 35 grammi valku, millest 24 on kaseiin. See on üks parimaid tootjaid ja tooteid sporditoitumise turul. See on suurepärane valguallikas lihaste kasvu stimuleerimiseks.

Teise koha sai USA tootja Dymatize Elite Casein, mis sarnaselt valguga sisaldab 24 g valku pulga kohta. Aitab üles ehitada soovitud lihasmassi ja on ka suurepärane aminohapete allikas.

Kolmanda koha saab MusclePharm's Casein 80% kaseiinivalgu portsjonis, mis võimaldab teil kiiresti lihasmassi kasvatada. See kompleks on väga tõhus öösel "lihaste lagunemise" vastu võitlemisel. Segu sisaldab probiootikumide kompleksi, mis aitavad toodet paremini omastada.

Edetabeli neljandal kohal on Universal Nutritioni firma Casein Pro, selle toidulisandi eelised seisnevad selles, et seda müüakse kolme maitsega: vanilje-, šokolaadi- ja kooreküpsised. Üks portsjon sisaldab ka 24 grammi valku. Mõeldud kehas anaboolse keskkonna säilitamiseks.

Viienda koha saab mitsellkaseiin MRM 100%. Kompleksi põhieesmärk on antikataboolne toime. Siia kuuluvad ka toidulisandid, mis võimaldavad organismil väga hästi ja kiiresti aminohappeid omastada.

Raske on kohata inimest, kes pole kaseiinivalgust isegi kuulnud. Enamiku inimeste jaoks on see seotud teatud tüüpi piimatoodetega ja vähesed inimesed mõtlevad selle tähtsusele tervisliku toitumise jaoks. Keegi võtab seda kaalus juurdevõtmiseks, keegi lihtsalt ignoreerib seda ja keegi on kaseiini juba pikka aega ja edukalt kaalu langetamiseks kasutanud.

Kaseiin - mis see on?

Mis on kaseiinvalk?

Kaseiin on kompleksvalk, mida leidub suurtes kogustes (ligikaudu 80%) imetajate piimas.

Seda saadakse piima kalgendamisel spetsiaalsete ensüümidega. Lihtsamalt öeldes on kodujuustu moodustumise "süüdlane" kaseiin.

Võib tunduda naljakas, et kuigi inimkond on kaseiiniga juba ammu tuttav, kasutati seda varem eranditult ehitusmaterjalide, liimi, värvi ja, oh õudust, plasti komponendina. Järk-järgult arenes see välja maitseaineks ja säilitusainete komponendiks.

Praeguseks on kaseiin sporditoitumises kasutatavate valkude hulgas liidripositsioonil. Selle omadused võimaldavad nii kaalust alla võtta kui ka lihasmassi kasvatada, olenevalt kasutusviisist ja -viisist. Veelgi enam, kaseiinivalgu kasutamisel põletatakse rasvu ja lihasmass jääb muutumatuks, mistõttu on see sportlaste kuivatamisel asendamatu toode.

Kui me räägime selle mõjust inimkehale, siis see ei erine teistest valgutoodetest ega kahjusta. Muidugi on ka erandeid.

Kaseiin on vastunäidustatud inimestele, kellel on laktoositalumatus ja kõhunäärmehaigused. Nendel juhtudel võib selle kasutamine põhjustada seedetrakti häireid või iiveldust.

Kaseiini olulised omadused

Võib öelda, et kaseiini peamine eristav omadus on see, et keha omastab seda väga pikka aega. Võrdluseks, vadakuvalk imendub kaks korda kiiremini. Kuid just see kaseiini omadus tagab organismi pika ja ühtlase asendamatute aminohapetega varustamise. See võimaldab teil minimeerida katabolismi ja vähendada rasvkoe hulka kehas. Tänu sellele tõuseb kaseiin esile ainete hulgas, mis soodustavad kehakaalu langust ilma keha kahjustamata.

Kaseiinvalku võetakse kokteilina, segatakse piima või mahlaga. Selline kasutamine tekitab kehas pikaajalise küllastustunde.

Ja aminohapped sisenevad kehasse 5-8 tunni jooksul pärast allaneelamist. Mis on väga suur pluss, sest hoiab ära lihaste hävimise une ja toidupuuduse perioodidel. Ilmselt mõjutas selle omadus seda, et seda hakati nimetama ka "öövalguks". Ühesõnaga, kaseiini joomine pärast õhtusööki kehakaalu langetamiseks on just see, mida vajate kiire ja optimaalse tulemuse saamiseks.

Ülaltoodu põhjal saame esile tuua järgmised kaseiini omadused ja eelised:

isutus;
kataboolne toime;
keha ühtlane küllastumine aminohapetega pikka aega;
kõrge gluteenisisaldus;
taskukohasus tänu tootmise lihtsusele;
sisaldab kõiki aminohappeid, välja arvatud glükool, kuid tema keha suudab ise sünteesida;
laguneb seedimise käigus täielikult.

Kui me räägime kaseiini kasutamisest kehakaalu langetamiseks, siis peaksite pöörama tähelepanu mitsellaarsele kaseiinile, kuna selle imendumise protsess kehas ulatub 12 tunnini. See võimaldab teil pikka aega säilitada küllastustunnet.

Lühiülevaade muudest valgutüüpidest

Valku kasutatakse kehas lihaskoe ehitusmaterjalina. Sporditoitumises on valgud kuivad kontsentraadid, milles on 75-90% valku. Lisaks kaseiinile on veel viis peamist valgu tüüpi. Nende võrdlemiseks kaseiinivalgu omadustega ja isikliku järelduse tegemiseks võite lugeda allpool olevat lühikest ülevaadet kõigist nendest valgutüüpidest ning võrrelda nende omadusi ja manustamisjärjekorda.

Vadakuvalku valmistatakse, nagu nimigi ütleb, vadakust. Protsentuaalselt moodustab see 20% kõigist piima valkudest.

Iseärasused

keha assimilatsiooni kõrge kiirus, sõna otseses mõttes pooleteise kuni kahe tunni jooksul;
sisaldab kõiki asendamatuid aminohappeid.

Vastuvõtu kord

Võtke vadakuvalku väikestes annustes iga kolme kuni nelja tunni järel loksutatuna. Ideaalne võtta kohe pärast treeningut. Katabolismi vähendamiseks on soovitatav juua hommikul kohe pärast magamist.

Piimatooted valmistatakse otse piimast. Selle tulemusena on see 20% vadaku molekulid ja 80% kaseiini molekulid.

Iseärasused

see on lahutamatu vadaku-kaseiini valgu segu;
on keskmise imendumiskiirusega;
sisaldab immunoglobuliine, alfa-laktulbiini, polüpeptiide jne.

Vastuvõtu kord

Kuna koostis sisaldab nii vadaku- kui ka kaseiinivalku, siis olenevalt soovitud tulemusest võib piimavalku võtta nii peale treeningut kui ka öösel.

Sojavalk on taimne valk ja seda toodetakse sojaubade dehüdrogeenimisel.

Iseärasused

sobib kasutamiseks taimetoitlastele ja laktoositalumatusega inimestele;
erinevalt loomse päritoluga valkudest sisaldab see suuremas koguses ja;
alandab kolesterooli taset veres;
omab organismis vähest imendumist.

Vastuvõtu kord

Sojavalgu kasutamine toimub söögikordade vahel, samuti enne ja pärast treeningut.

Munavalku peetakse valgu standardiks ja see on valmistatud munavalgetest.

Iseärasused

on kehas kõige kõrgema assimilatsioonimääraga;
mida iseloomustab kõrge bioloogiline aktiivsus;
on kõige kallim valk, seega on see puhtal kujul äärmiselt haruldane;
kõrge aminohapete sisaldus;
sobib laktoositalumatusega inimestele.

Vastuvõtu kord

Munavalgu tarbimine toimub enne treeningut, seejärel tunni jooksul pärast seda, samuti öösel.

Kompleksvalk on toitumis- ja sporditoitumise spetsialistide poolt välja töötatud segu, milles on erinev kahe või enama valgu sisaldus.

Iseärasused

kasulike ainete ja aminohapete maksimaalne sisaldus;
aeglaselt seeditavate valkude sisaldus;
kasutatakse ka kehakaalu langetamiseks;
suurendab vastupidavust.

Vastuvõtu kord

Kompleksvalku võetakse sõltuvalt erinevate valkude protsendist. Kõige sagedamini tarbitakse seda pärast treeningut, söögikordade vahel ja öösel.

Kaseiini mõju massi kasvule

Massi kasvatamisel on hea kasutada kaseiini, kuna see vähendab katabolismi üle 30 protsendi. Kuid seda tasub võtta koos teiste valkudega. Seega on päeva jooksul soovitatav võtta vadakuvalku iga kolme kuni nelja tunni järel ning juua kaseiinivalku pärast treeningut ja/ja enne magamaminekut. See vähendab kortisooli mõju lihaskoele ja hoiab ära kiudude hävimise.

Paljud usuvad ekslikult, et massi suurendamisel ei saa pärast treeningut kaseiini juua. Kuid see on vale arvamus, mille tänapäevased uuringud ümber lükkavad. Esimestel tundidel ei vaja keha mitte valke, vaid süsivesikuid ja lihased ise hakkavad mõne tunni pärast “ehitama”. Nii et sel juhul ei sõltu lihasmassi suurenemine valkude imendumise kiirusest.

Kaseiin on piimavalk, mis saadakse kodujuustu ja vadaku ensümaatilisel eraldamisel piimast. Seda kasutatakse laialdaselt sporditoitumise komponentide ja muude asendajate, toidu kasulike elementide hulgas. Sportlaste seas tuntud ka kui "kaltsiumkaseinaat". Peamine toidulisand, kus see toimib peamise koostisosana, on kaseiinvalk.

Mis on kaseiinvalk?

Kaseiinvalk on üks populaarsemaid valke spordilisandites. Sellel on madalaim bioloogiline väärtus (võrreldes teiste valkude tüüpidega) ja see laguneb väga aeglaselt. Lisaks põhjustab see kehas esinemise tõttu muud tüüpi valkude aeglustumist. Tänu sellele rongkäigule anaboolne reaktsioon väheneb. Kuid isegi selliste omadustega on professionaalsed sportlased selle kasutamisest kasu leidnud. Seda kasutatakse "passiivse" valguna.

Kuidas kaseiinvalk toimib?

Paljud kogenematud sportlased proovivad vadaku- ja kaseiinivalku omavahel võrrelda ning see on jäme viga. Neid ei saa panna vastandlikele skaaladele, kuna nad pigem täiendavad üksteist kui konkureerivad.

Kaltsiumkaseinaat on iseenesest eraldunud kohupiimamassis ja koosneb mikroosakestest. Need osakesed imenduvad inimkehasse üsna pikka aega, võrreldes piima teise derivaadiga - vadakuga. Kuid aminokarboksüülhapete ja eriti glutamiini suure protsendi tõttu, mis pärast treeningut hävitab kataboolse toime ja säilitab lihaskiud nende hävitamise ajal. Kaseiinis on seda alati rohkem kui vadakus või munavalges.

Selle toime eripära on asjaolu, et pärast makku sattumist moodustab see omamoodi tüki. Pikka aega jaguneb see väga mikroosakesteks, mis imenduvad ka pikka aega. Siin näitab see veel üht selle positiivset omadust – organismi varustamine asendamatute aminohapetega 5-6 tunniks.

Kas vajate seda toidulisandit?

Spetsiifiliste omaduste ja rakenduse tõttu tekib kellelgi täiesti loogiline küsimus - kas seda lisa on üldse vaja?

Arvestades, et selle maksumus on mitu korda väiksem kui muud tüüpi valkude maksumus, tuleb seda tarbida just neil perioodidel, mil keha vajab valku eriti, nimelt:

Suurenenud intensiivsusega treeningu ajal;
Kaalutõusu perioodidel (öösel);
Toitumisvaeguse progresseerumise ajal;
lihaste katabolismi ajal.

Nüüd võime julgelt vastata küsimusele – kaseiinivalk ei ole kunagi üleliigne. Üldiselt on kaltsiumkaseinaati tavalistest toiduainetest raske saada, kuna seda leidub peamiselt ainult kodujuustus. Ja inimesed, kes tegelevad tõstmise, jõutõstmise, kulturismi, jõulise ekstreemspordiga, peavad nähtava efekti saavutamiseks saama päevas umbes 1,4–1,8 g kaseiini kilogrammi keha kohta. Kaseiinisisaldus kodujuustus on väike, nii et hind on umbes sama, kuid tõhusus on erinev. Vähemalt hoolimata sellest, et piimakokteil on valmistatud kaseiinist ja puhtal kodujuustul pole erilist maitset.

Seega kogume selle vajaduse täielikuks usalduseks kõik eelised ühte loendisse ja rõhutame:

Sisaldab koostises suures protsendis erinevaid aminohappeid;
kõrge glutamiini sisaldus;
Söögiisu vähendamine kehakaalu langetamiseks;
Lihaskiudude varustamine vajalike elementidega mitme tunni jooksul;
Tugevdab immuunsüsteemi;
Säilitab lihaseid kuivamisperioodil;
kataboolse protsessi aeglustamine;
Seda on võimalik kasutada neil, kes laktoosi ei taju.

Sellest võime järeldada, et õigesti ja asjatundlikult koostatud programmiga sellise spordilisandi võtmiseks võib sellest saada hea ja asendamatu abiline mitte ainult jõuspordis harrastavale sportlasele, vaid ka lihtsale rauasõbrale.

Kõrvalmõjud

Mis puudutab kõrvaltoimeid, siis see on üsna kindel küsimus. Võime täie kindlusega öelda, et kaseiinvalk ei põhjusta negatiivseid mõjusid. Kui muidugi ei kasutata seda tootja poolt ettenähtud rangete normide järgi. Konkreetse annusega liialdamise korral võib juhtum muutuda kõhuhädaks.

Samuti on vaja meeles pidada, et kahtlast kaseiini ei tohiks osta kahtlastes pakendites ega oma käest. On suur tõenäosus, et tegemist on odava võltsinguga, mis võib teie tervist tõsiselt kahjustada. Selliste juhtumite vältimiseks on soovitatav sporditoode osta alati ainult usaldusväärsetelt ja populaarsetelt tootjatelt. Peate mõistma joont, millal maksate kaubamärgi eest enam ja kui sellest summast saab teie tervise tagatis ja maksate kaseiini eest, mida on testinud rohkem kui tuhat sportlast.

Paljude esinemissportlasena korduvalt lavale astunud sportlaste aastatepikkuse kogemuse põhjal on märgatud, et kaseiinil on palju huvitavaid jooni. Need omadused sõltuvad sellest, millega seda kombineeritakse, millistel tingimustel seda kasutatakse ja millistel eesmärkidel seda tüüpi valku kasutatakse.

Massikogunemise perioodil

Kaseiin annab tulemusi, kui see on vadakuvalgu lisand;

Kaseiinivalku tarbides enne magamaminekut muutub katabolismiprotsess aeglasemaks ja kataboolne hormoon kortisool ei avalda lihaskiududele hävitavat mõju;

Enne magamaminekut on vaja suurendada kaseiini portsjonit, sest öösel väheneb anabolism ja lihased vajavad kaitset terve öö, enne esimest söögikorda;

Selline valk muutub abiliseks, kui inimesel pole võimalust kogu päeva süüa. Samuti saad tänu suurenenud portsjonile varustada lihaseid asendamatute aminohapetega terveks päevaks.

Kuivatamisel keharasva vähendamiseks

Siin tuleks seda võtta kui “öövalgust”, kuid vadak jääb ka põhivalguks. Just selles järjekorras aitab see kombinatsioon säästa vajalikku materjali ja tarbida aktiivselt rasva.

Kaseiini kasutatakse aktiivselt näljatunde vähendamiseks või kõrvaldamiseks.

Praktika näitab, et õiges kombinatsioonis kiire valguga kulgeb kuivatusprotsess veidi tõhusamalt kui ainult kaseiini puhul;

muud

Allergikute jaoks muutub see toidus asendamatuks, kuna selle komponent erineb oluliselt vadaku- ja munavalgu koostisest.

Uurimine

Tõstjate ja teiste julgeolekuametnike vahel on alati olnud sisevaidlus, milline valkudest on kõige tõhusam - kaseiin või vadak? See vaidlus oli asjakohane kuni 2009. aastani. Nüüd, pärast kolme kõige olulisema kriteeriumi üksikasjalikku uurimist, saab teha teatud järeldused.

Esimene kriteerium on lihaste kasvu stimuleerimine

2009. aastal selgus, et valkude kiirema imendumise ja aminohapete elementide erineva koostise tõttu on vadakuvalgul lihaskasvu stimuleerimisel rohkem kasu kui kaseiinil.

2011. aastal läbiviidud uuringu lõpus tõestas Wets DW, et vadakuvalgul on nende kahe toidulisandi ühekordsel kasutamisel parim mõju lihaskasvule.

Kolmas katse viidi samuti läbi 2011. aastal. Pinning's B väitis, et eakatel (üle 60-aastastel) mõjutas vadakuvalk lihaste anabolismi koos kaseiinist mõningase eraldamisega.

2012. aastal leidsid Burd NA ja Yang Y, et pärast intensiivset jõutreeningut on sünteesiprotsess tänu vadakuvalguga stimuleerimisele kiirem ja usaldusväärsem kui kaseiiniga.

Teine kriteerium on kaalu langetamise protsess

Teise kriteeriumi uuringud suures pildis näitasid, et ka vadakuvalk on kaseiinist sammu võrra ees. See väljendub nii lihaste kaitsmises kui ka soojuse tekke suurenemises. Kuid söögiisu pärssimise tõttu jääb kiire valk maha.

2011. aastal tõestas teadlane Abou-Samra R, et kui kaseiini võtta 30 minutit enne sööki, pärsib kaltsiumkaseinaat söögiisu paremini kui muud tüüpi valgud.

Sellised lüngad kaseiini omadustes on tingitud asjaolust, et see sisaldab suures koguses kaltsiumi. Tänu kaltsiumi koostoimele teiste komponentidega pole see valgusortide pingereas kaugeltki viimane koht. Ärge unustage, et kaltsiumhüdroksüapatiit vastutab lihaste kontraktsioonide reguleerimise eest ja osaleb vere hüübimise protsessis.

Kolmas kriteerium on assimilatsioon

Suurte uuringute tulemusena, milles osalesid mitmed professionaalsed vabatahtlikud kulturistid, jõuti järeldusele, et vadakuvalk imendub treenitud kulturisti poolt palju kiiremini kui kaseiinilisand. Siit sai kokku võetud täiesti loogiline tulemus: vadakuvalk on kiire valk, kaseiin on aeglane.

Kuid eksperiment sellega ei lõppenud. Vaatlusi jätkus veel mitu tundi ja just sel ajal andis kaseiin endast märku. Pärast 1,5 tundi pärast allaneelamist lõpetas vadakuvalk oma tegevuse, kuna keha oli selle täielikult ammendanud. Ja kaseiin imendus veel 5 tundi. Siit ilmneb veel üks positiivne omadus: keha toitmine aminohapetega pikka aega. Kaseiini osa lubatud suurendamisega pikeneb ka söötmisaeg.

Tänapäeval on kaseiinproteiin üks asendamatuid toidulisandeid paljudele sportlastele, mille hulka kuuluvad professionaalsed kulturistid, kes olid või on esinevad sportlased, spordimeistrid ja olümpiavõitjad.