Chekhonina Julia Gennadievna vanus isiklik elu. Julia Chekhonina dieet on ideaalne viis häireteta kaalu langetamiseks. Kuidas murda nõiaring

Tere, sõbrad. Kellelt õige toitumise osas nõu saada, kui mitte professionaalselt toitumisspetsialistilt, eks?

Täna saame teada, millel põhineb Julia Chekhonina dieet. ja miks need, kes kaalust alla võtavad, võivad tegelikult süüa sõna otseses mõttes kõike.

Julia Tšehhonina on telesaate "Anna endale elu" vaatajatele hästi teada – projekt, mis on mõeldud kuulsustele, kes soovivad eluea pikendamise nimel muuta oma lähenemist toitumisele ja kehalisele tegevusele.

Ta osales ka populaarses tervise- ja toitumissaates “Kõige tähtsamast”, aga ka teistes saadetes, nagu see, kus ta andis toitumisnõuandeid ja -retsepte. tervisliku hommikusöögi valmistamine.

Julia nõuandeid võetakse kuulda – ta on tõeline professionaal, töötab Venemaa Meditsiiniteaduste Akadeemia Toitumisteaduste Instituudi toitumiskliinikus, on meditsiiniteaduste kandidaat, on avaldanud üle viiekümne teadusartikli.

Ta on avaldanud mitmeid üldsusele suunatud kaalulangetamise raamatuid, sealhulgas raamatu The Slim Factor. Ideaalne dieet.

Mida ta siis pakub?

Kuidas kergesti kaalust alla võtta

Üks peamisi Julia reegleid:kõhn olemine ei tähenda näljast.

Süüa võib peaaegu kõike – isegi pastat ja saia. Kuid samal ajal jälgi, et teatud toite söödaks ainult kindlatel kellaaegadel.

Tähtis – süsivesikutel on koht hommikust kella 12ni.

plaadi reegel

Taldriku osadeks jagamine (ehkki vaimselt, aga parem tegelikult), üksikute toodete paigutamine igasse ossa leiutati juba ammu. Chekhonina tõi selle meetodi juurde oma reeglid.

Niisiis, võtke taldrik ja jagage see neljaks osaks.

• Üks neljandik - valguroog
• veerand - süsivesikuid sisaldav toit (kartul või puder)
• Kaks neljandikku - puu- ja köögiviljad

Hommikusöögiks - kõik neli taldrikuosa on täidetud.

Ülejäänud toidukorrad - veerand süsivesikute jaoks on tühi.

Harmoonia saavutamise saladused

Tegelikult pole saladusi, nagu ka raskusi Chekhonina meetodi järgi kehakaalu langetamisel. Peaasi on kinni pidada miinimumreeglitest ja jälgida, milliste toodetega päeva jooksul taldrikut täidad.

Lisaks peate harmoonia saavutamiseks ja uue kaalu säilitamiseks:

• Säilitage tasakaal kalorite tarbimise ja nende kulutuste vahel – kulutage rohkem, kui saate.
• Iga päev sisaldab menüü:

valk - kolm valgulist toidukorda

köögiviljasupp

puuviljad - 3-5 tükki.

• Jälgige köögiviljade ja looduslike jogurtite (magustamata, lühikese säilivusajaga) igapäevast saadavust.

• Vähendage miinimumini alkoholi, rasvaste, soolaste, praetud toitude ja maiustuste kogust.

• Lisage oma päevakavasse treening.

• Lisaks lihale on menüüs ideaalne figuurid peaksid olema ka hapendatud piimatooted - need varustavad keha kasulike toitainetega ja aitavad normaliseerida mao tööd, usub toitumisnõustaja.

Üldiselt suhtub Julia loomsetesse valkudesse positiivselt, uskudes, et liha (mitte rasvane) on kasulik mitte ainult aminohappelise koostise tõttu, vaid ka üldiselt kehakaalu langetamiseks, kuna see võtab seedimiseks palju energiat.

Lisaks ütleb Julia, et valgutoite ei ladustata kunagi laos. Siin ei saa ma temaga nõustuda - ärge unustage loomsete saaduste ohtusid meie kehale, millest rääkisin artiklis.

See toit mitte ainult ei suurenda mao happesust, viies selle tervislikust, aluselisest keskkonnast happeliseks, mis põhjustab keha kiiret kulumist ja selle enneaegset vananemist.

Seega on ta endiselt "rikas" toksiinide, antibiootikumide ja muude koostisosade poolest, mille ta päris liha tööstuslikust tootmisest. Ole ettevaatlik!

Päeva näidismenüü

Selleks, et saaksite dieedi koostamisel juhinduda, pakub arst oma ligikaudse versiooni. Selle põhjal saad koostada oma päevamenüü või nädalaks.

• Hommikusöök

Puder (tatar, kaerahelbed, õhtul saab sama tatra aurutada), munapuder, köögiviljasalat, õun, tee.

• Lõunasöök

Kodujuust või naturaalne jogurt, tee, puuviljad.

• Õhtusöök

Köögiviljasupp, köögiviljasalat, kanarind (keedetud)

• Suupiste

Jogurt, kas puuvili või kodujuust.

• Õhtusöök

Aurutatud keedetud liha või kala, köögiviljasalat.

Enne magamaminekut (tund) - klaas hapupiima (keefir)

Kuidas murda nõiaring

Kuidas mitte üle süüa ja korralikult hõivatud inimest süüa? Tõepoolest, sõna otseses mõttes igal sammul ootavad ahvatlused kõikvõimalike maiustuste ja ebaõige toitumise näol. See on ka üsna lihtne.

Jah, toitumisspetsialist. mõistab, et paljudel tänapäeva inimestel on tööpäevadel kiire ja neil lihtsalt pole aega sel ajal normaalselt süüa.

Hommikul jooksevad nad kohvi sisse kallates tööle, lõunal segavad sageli võileibadega ja õhtul, olles jõudnud lemmikkööki, sööstavad toidu kallale. Selle tulemusena ei taha nad pärast rikkalikku õhtusööki hommikul üldse süüa ja saavad jälle tassi kohviga hakkama.

Sammud saleduse poole

Alusta väikeselt – keskelt, ütleb Julia.

• Vahetult enne töölt lahkumist sööge suupisteid. Ärge lükake seda edasi, kuna te ei taha oma isu tappa. Vastupidi, katkestage ta!
• Vahepalaks söö puu-, juurvilja, joo klaas keefirit, fermenteeritud küpsetatud piima või söö mõnda muud hapendatud piimatoodet.
• Õhtusööki alustage kerge supiga köögiviljapuljongis – see lööb teie jõhkra söögiisu märkimisväärselt alla. Seejärel söö hautist või kala (aurutatult). Ja lisand, kui see on pasta või kartul, asenda köögiviljadega.
• Öösel (kui oled ikka näljane) joo klaas keefirit.

Maiustused magusasõpradele

Ka magusast loobumine võib olla väga raske. Ja nii pakub Julia oma kõhtu petta.

• Asendage kõik šokolaaditahvlid kakaoga. Lihtsalt ära joo purgist lahustuvat kakaod, selles on palju suhkrut. Tee kakaopulbrist päris kakaod. Ühe sellise tassi kalorisisaldus ei ületa 100 kcal.
• Kakaopulbrit võib lisada ka teraviljadele – nii tood roogadesse šokolaadi maitse.
• Mõnikord võite lubada end šokolaadijogurtiga.
• Parim magus suupiste on puuviljad ja kuivatatud puuviljad.

Muud maiustuste valikud leiate aadressilt .

Mida meeles pidada:

Chekhonina dieet sarnaneb rohkem tervislikuma toitumise reeglitega. Arst püüab teie toitumist korda seada, muuta see tasakaalustatuks ja harmooniliseks.

Nende liigsete kilode kaotamiseks pole vaja ennast dieediga piirata.

Võite süüa peaaegu kõike, kuid olge söömise ajal tähelepanelik.

Süsivesikute koht hommikul, kuni kella 12-ni.

Millestki tuleb ikka loobuda – praetud, rasvane, magus ja alkohol on soovimatute nimekirjas.

See on minu jaoks kõik. Näeme jälle. Ja ärge unustage oma arvamust kommentaarides jagada!

Kuidas elada pikka, õnnelikku ja täisväärtuslikku elu, jäädes ilusaks ja saledaks inimeseks? Kahjuks peavad paljud viimasel ajal valima: kas hästi toidetud elu või sihvakas keha ja atraktiivne välimus. Toitumisnõustaja Julia TŠEKHONINA oma raamatus The Plate Rule. Vene versioon“ veenab oma lugejaid – enamasti naislugejaid –, et nälja ja rasvumise vahel pole üldse vaja teha valikut. On täiesti võimalik jääda saledaks ilma end näljaga kurnamata. Kuid selleks peate muidugi teadma "taldrikureeglit".

ME EI SURVA KARTULI JA PASTA

Moskva Dietoloogiainstituudi töötaja Julia Tšehhonina on laiemale avalikkusele tuntud telekanali Venemaa 1 projekti "Anna endale elu" toitumisnõustajana. Samal ajal propageerib ta õige toitumise teemat: avaldab artikleid ajakirjades ja esineb erinevates saadetes. Juliat ajendasid raamatut kirjutama arvukad patsientide küsimused selle kohta, kust Internetist ikkagi usaldusväärset teavet õige toitumise kohta leida. Nagu sageli juhtub, kui soovite midagi õigesti teha, tehke seda ise. Mida Julia tegi.

Julia Chekhonina tehnika juures on kõige hämmastavam see, et tal puuduvad peaaegu igasugused keelud. Võite süüa kartulit, pastat ja isegi, oh õudust, saia. Ainult see kõik peaks dieedis teatud koha hõivama.

Ja süsivesikute jaoks on selline koht hommikusöögil. Süsivesikud on sisuliselt kõik loetletud tooted ja koos nendega selline pealtnäha tervislik ja dieetne tatar riisiga.

"Minu toitumissüsteem ei näe praktiliselt ette kurnavaid piiranguid," ütleb Julia. - Inimene saab süüa rahuldavalt, mitmekülgselt ja jääda saledaks. Meetodi olemus seisneb plaadi vaimses jagamises neljaks osaks, millest igaüks sisaldab midagi konkreetset: ühte

veerandi hõivab valguroog, teise süsivesikute roog, see on puder või kartul ja kaks neljandikku köögiviljad ja puuviljad. Siiski tuleb rangelt järgida reeglit: hommikusöök on ainus söögikord, kui taldrikust on kõik “veerandid” täidetud. Teiste meetodite puhul on süsivesikute koht juba tühi. Tõsi, päeval võib lõuna- ja isegi õhtusöögiks endale lubada tüki leiba.

PÄEVA MENÜÜ NÄIDIS

Julia Tšehhonina igapäevane menüü võib skemaatiliselt välja näha.

Hommikusöök: veerand taldrikut - valguroog, näiteks omlett; teine ​​veerand on süsivesikute roog: tatra- või hirsipuder; kolmas veerand on värske kurgi viilud, neljas on õun. Kordame: see on päeva ainuke söögikord, kui taldriku süsivesikute veerand on täis. Päeva esimesel poolel on ainevahetus kõige aktiivsem, seega jääb aega saadud kaloreid ära kasutada.

Lõunasöök: supp ja proteiiniroog köögiviljade lisandiga.

Vahepala: kodujuust ja tee või jogurt ja puuviljad.

Õhtusöök: valguline eine koos taimse lisandiga neli tundi enne magamaminekut.

Tund enne magamaminekut: keefir.

MIKS EI TÖÖTA MOodsad dieedid?

"Nad tegelikult töötavad," ütleb Chekhonina. – Ainult see töö on nähtav lühikese aja jooksul. Ja kui vaadata olukorda aasta, 3, 5, siis näeme, et dieedid võivad viia end katastroofilise rasvumiseni. Nii juhtus ühe minu patsiendiga, kes kaalus 40. eluaastaks 160 kilogrammi. Ja see kõik algas väga süütult, 20-aastaselt 5 lisakilost. Ta kaotas esimesed 5 dieedi abil 2 nädalaga - aasta hiljem naasid ja haarasid veel paar, selgus 7. Ta viskas maha 7, valides veelgi rangema dieedi - veidi enam kui aasta pärast ta sai juba 10 lisa.

Ja nii ta ajas oma kaalu edasi-tagasi, kuni rasvumisest sai tema peamine probleem.

Mis on tema viga? Paljud patsiendid küsivad minult selle kohta. Ja tõsiasi on see, et dieeti, mida inimene rangel dieedil juhib, ei saa pikka aega pidada. Määratud nädalad mööduvad ja meie rasvunud patsient naaseb dieedile, mis viis ta ohutult selle rasvumiseni.

VALGUD, SÜSIVESIKUD, RASVAD JA KIUDUD – MILLEKS SEE ON?

Valgud on ehitusmaterjal. Valkude tarbimisest sõltuvad otseselt naha, küünte, juuste, lihasmassi seisund, sellest sünteesitakse hormoone ja immuunsüsteemi rakke. Valgupuuduse korral on meie kehas kõik ainevahetusprotsessid häiritud.

Rasvad. Päevas peate tarbima vähemalt 60 grammi rasva. Nad osalevad rakumembraanide ehituses, osalevad immuunkehade moodustamises. Naha seisund sõltub suuresti rasvadest.

Teisest küljest on rasvad väga kaloririkkad, mistõttu tuleks neid tarbida mõõdukalt. Rasvaste toitude kuritarvitamine on vene inimeste peamine patt toitumises. Raskete rasvumise vormide all kannatavad inimesed tarbivad 2 või isegi 3 korda rohkem rasva. Pange tähele: kogu piim - juust, kodujuust, hapukoor - ei tohiks sisaldada rohkem kui 5 protsenti rasva.

Süsivesikud - energialaeng ainevahetusprotsesside normaalse kiiruse säilitamiseks. Päevane süsivesikute vajadus on 300-600 grammi. Peamine allikas on teravili, leib ja pasta. Paraku ületatakse ka rasvunud inimeste süsivesikute tarbimine: nad armastavad magusat, sealhulgas magusaid karastusjooke. Ja nad ei piirdu jahu, teravilja ja pasta lisanditega.

Kiud on meie jaoks väga suur abimees. Seda leidub köögiviljades ja see toimib nagu luud, aidates kaasa soolte õigeaegsele tühjenemisele, parandab sapi eritumist ja seedimist. Kiudained takistavad ka liigsete rasvade ja süsivesikute imendumist soolestikust ning aitavad vähendada kolesteroolitaset organismis. Ja lõpuks on see toit normaalsele soolestiku mikrofloorale.

Samuti on see madala kalorsusega.

Vaadates Chekhonina "õiget taldrikut", võite unustada, et olete dieedil. See tähendab, et mitte dieedil - järgige tervislikku toitumist.

Väljastpoolt vaadates ei tundu igasuguse tervisliku toitumise piiramine sugugi nii lihtne. Niisiis keelab Julia kaalulangusperioodil rangelt alkoholi joomise. Üldiselt muutuvad saledaks jääda soovijatele mõeldud kraadiga joogid haruldaseks erandiks. Sõna otseses mõttes – pühade ajal klaas või kaks šampanjat või kuiva veini. Mitte rohkem. Ja rasv on ka keelatud, sealhulgas paljude poolt armastatud juust.

Tšehhonina Julia Gennadievna

Terapeut, toitumisspetsialist, Ph.D. Pirogov Venemaa tervishoiu- ja sotsiaalarengu ministeeriumist.

Ta on 50 teadustöö autor, osaleb aktiivselt riikliku projekti "Tervis" elluviimises, propageerides tervisliku toitumise põhimõtteid kesk- ja rahvusvahelistes tele- ja raadiokanalites, populaarses trükimeedias. Chekhonina Yu.G. Ta oli kliinilise toitumise teaduskonsultant ja Venemaa tervishoiu- ja sotsiaalarengu ministeeriumi tellimusel loodud teleprojekti "Anna endale elu" üks juhtivaid eksperte ning alaline ekspert projektis "Kõige olulisemast". " (läbi viidud koos Venemaa tervishoiu- ja sotsiaalarengu ministeeriumiga).

Doletskaja Daria Vladimirovna

2001. aastal lõpetas ta nimelise MMA. Sechenov üldarsti kraadiga. Seejärel lõpetas ta seal residentuuri ja aspirantuuri arstiteaduskonna sünnitusabi ja günekoloogia osakonnas nr 1. 2006. aastal kaitses ta doktoritöö teemal „Munasarjade funktsionaalne seisund ja elukvaliteet reproduktiivses eas naistel, kellele tehti müomektoomia ja hüsterektoomia.

Alates 2006. aastast töötab ta Venemaa Meditsiiniteaduste Akadeemia Toitumisuuringute Instituudi kliinikus.

RMAPE dietoloogia osakonna assistent.

Läbinud dieedialase koolituse.

Teaduslike huvide valdkond - metaboolne sündroom ja selle roll günekoloogilise patoloogia kujunemisel.

Daria Doletskajal on kolm last. Tütred 16 a ja 1,1 a, poeg 4,5 a.

Bogdanov Alfred Ravilevitš

Sertifitseeritud erialad Märksõnad: kardioloogia, teraapia, dietoloogia, tervishoiukorraldus.

Akadeemiline kraad: meditsiiniteaduste kandidaat

Koolitus ja täiendõpe:

2002. aastal lõpetas ta kiitusega Rjazani Riikliku Meditsiiniülikooli, mis sai nimelise akadeemik I. P. Pavlovi, üldmeditsiini erialal.

Aastatel 2002–2004 õppis ta Venemaa Meditsiiniteaduste Akadeemia Riiklikus Toitumisuuringute Instituudis kliinilise residentuuri erialal "Teraapia".

Aastatel 2004–2007 õppis ta täiskoormusega akadeemilises aspirantuuris Venemaa Meditsiiniteaduste Akadeemia Riiklikus Toitumisuuringute Instituudis sisehaiguste erialal.

26. novembril 2007 kaitses ta doktoritöö meditsiiniteaduste kandidaadi kraadi saamiseks erialal 14.01.04 "Sisehaigused" teemal: "Dieetteraapia arendamine südame isheemiatõvega patsientidele südame ja vere kirurgiliste sekkumiste ajal". laevad."

2004. aastal läbis ta esmase ümberõppe kardioloogia erialal Venemaa Meditsiiniakadeemia kraadiõppe osakonnas. Pärast koolitust omistati talle kardioloogi eriala.

2004. aastal läbis ta esmase ümberõppe kardioloogia erialal Venemaa Meditsiiniakadeemia kraadiõppe osakonnas dietoloogia osakonnas. Pärast koolitust omistati talle dietoloogi eriala.

2010. aastal lõpetas ta õpingud Kõrgemas Majanduskoolis tervishoiukorralduse erialal (riigi diplomi andmine 09.11.10).

Töötegevus:

2004 - 2008 - Venemaa Meditsiiniteaduste Akadeemia Toitumisuuringute Instituudi kliiniku kardiovaskulaarse patoloogia osakonna teadur.

2008 - juuni 2010 vanemteadur, Venemaa Meditsiiniteaduste Akadeemia Toitumisuuringute Instituudi kliiniku kardiovaskulaarse patoloogia osakonna juhataja asetäitja meditsiinilise ja teadusliku töö eest.

Alates juunist 2010 kuni tänapäevani - Venemaa Meditsiiniteaduste Akadeemia Toitumisuuringute Instituudi kliiniku kardiovaskulaarse patoloogia osakonna juhataja.

Olulisemad teadussaavutused: Dieetteraapia väljatöötamine patsientidele pärast südame ja veresoonte kirurgilisi sekkumisi

Täpsem info sarja teiste ekspertide kohta ilmub meie kodulehele lähiajal.

Julia Chekhonina Harmooniategur. Ideaalne dieet

Chekhonina Yuliya Gennadievna – üldarst, toitumisspetsialist, meditsiiniteaduste kandidaat, Venemaa Meditsiiniteaduste Akadeemia Föderaalse Riigieelarvelise Institutsiooni Toitumisuuringute Instituudi kliiniku ennetava ja taastava dieteetika osakonna teadur, dietoloogia osakonna assistent ja N.I järgi nime saanud Venemaa riikliku teadusuuringute meditsiiniülikooli haridus- ja teadusülikooli föderaalse ülikooli toitumine. Pirogov Venemaa tervishoiu- ja sotsiaalarengu ministeeriumist.

Ta on 50 teadustöö autor, osaleb aktiivselt riikliku projekti "Tervis" elluviimises, propageerides tervisliku toitumise põhimõtteid kesk- ja rahvusvahelistes tele- ja raadiokanalites, populaarses trükimeedias. Kliinilise toitumise teaduskonsultant ja Venemaa tervishoiu- ja sotsiaalarengu ministeeriumi tellimusel loodud teleprojekti "Anna endale elu" üks juhtivaid eksperte ja "Kõige olulisematest" (viiakse läbi koos tervishoiuministeeriumi ja tervishoiuministeeriumiga). Venemaa sotsiaalne areng).

Kirjastuse eessõna

Nii nagu laev, mis on koormatud rohkem kui mahutab, vajub koorma raskuse all, nii täpselt ... ja meie keha olemus: võtta toitu koguses, mis ületab selle tugevuse ... voolab üle ja ei suuda vastu pidada koorma kaal, sukeldub surmamerre.

John Chrysostomos

Iga naine märgib aeg-ajalt kurvastusega: "Ma läksin paremaks" ja "polnud midagi selga panna". Sageli on mõlemal väitel põhjuslik seos, mille tagajärjeks on "pole midagi selga panna" ja põhjus on "võtsin kaalus juurde". Noh, ma ei mahtunud oma lemmikkleidi, pluusi, teksade jms sisse. Ja sel juhul, oi, kuidas ma ei taha osta riideid, mis on suuruse või kahe või kolme võrra rohkem kui varem. Lisaks tasub meeles pidada, et 70% naistest iseloomustab märgatav kaalutõus pärast sünnitust.

Tekib täiesti loogiline järeldus: "Me peame kaalust alla võtma!" Ja sellega koostatakse edasiste toimingute skeem. "Ma ei tee seda ja seda!", "Nad lähevad sellest paksuks!", "Sa ei saa pärast kella 18.00 süüa." Ja katsete nõrga efektiivsusega: "Ma jään terapeutiliselt nälga, joon vett!" Kasutatakse uutmoodi ja vana nagu maailm dieete. Ja keegi ei taha mõelda sellele, et selline käitumine on ohtlik eneseravim. Samal ajal on rasvumine diagnoos.

Tekib küsimus: kas see on tõesti ülekaaluline? Võib-olla on vaja ainult väikest korrigeerimist, loomulikult mitte kiiret, ja teatud kogus lisakilosid kaob, tuleb ainult toitumist kohandada. Tõsi, kui asi on liiale läinud ja kaal ületab kõik mõeldavad normid (kehamassiindeksi järgi), tuleb pöörduda arsti poole! Maailma Terviseorganisatsiooni (WHO) hinnangul on maailmas umbes 1,7 miljardit täiskasvanut (üle 15-aastast) ja 400 miljonit rasvunud. WHO on kuulutanud rasvumise "21. sajandi epideemiaks".

Mida siis teha? Teie ees on meditsiiniteaduste kandidaadi, Venemaa Meditsiiniteaduste Akadeemia föderaalse riigieelarvelise asutuse Toitumisuuringute Instituudi kliinilise toitumise kliiniku teaduri Julia Tšehhonina raamat "Harmooniategur".

See kirjeldab üksikasjalikult ülekaalulisuse märke ja põhjuseid, selle tulemusena rasvumist ja viise selle globaalse probleemi lahendamiseks. Autor lükkab ümber mõned müüdid, eriti need, mis on seotud erinevate "moodsate dieetidega", ja pakub välja oma versiooni toitlustusest, mille olemuseks pole mitte piirangud, vaid kompetentne tasakaalustatud menüü. Sellise menüü kaks varianti on toodud raamatu lisades.

Nagu patsientide kogemus on näidanud, töötab Chekhonina meetod tõhusalt. Jah, ta soovitab eriti kaugelearenenud juhtudel pöörduda arsti poole! Vähemalt nõu saamiseks.

Siit leiate ka palju kasulikku teavet ravimite, kehalise aktiivsuse ja selle kohta, millest teate, kuid teil on sageli piinlik oma arstiga nõu pidada.

Oleme kindlad, et autori nõuanded tulevad teile samamoodi kasuks kui meie kirjastuse toimetajale, kes selle raamatuga tegeles. Ei, tema puhul pole kõik sugugi saatuslik, kuid võttes mõnuga vastu uue dieedi ja veel mõned soovitused, kaotas ta 2 kuuga 5 kilogrammi (rohkem polnud vaja)!

Sissejuhatus

Nagu teate, on ülekaalulisus enamikus maailma majanduslikult arenenud riikides üks levinumaid kroonilisi mittenakkuslikke haigusi.

WHO andmetel on maailmas umbes 1,7 miljardit inimest ülekaalulised või rasvunud ning see arv kasvab pidevalt. Rasvunud patsientide arvu intensiivne kasv on tingitud eelkõige sellest, et ülekaalulisus on otseselt seotud inimese elustiiliga.

Rasvumine on peamine riskitegur südamehaiguste, hüpertensiooni, II tüüpi diabeedi, sapikivitõve ja neerukivitõve jne tekkeks.

Meie 21. sajand on varasemaga võrreldes energiakulude olulise vähenemise sajand, umbes 70% võrra viimase sajandi jooksul. Me ei ole nii liikuvad, kulutame ellujäämiseks vähem jõudu ja energiat. Miks? Kuna tööstus areneb laialdaselt, tehniline areng. Istuva või istuva eluviisiga on seotud palju elukutseid. Samal ajal suureneb meie toidu kalorisisaldus. Esiteks tänu sellele, et turule ilmuvad rafineeritud, kindlasti maitsvad ja huvitavad, kuid samas rohke rasvasisaldusega tooted.

Teeme kohe reservatsiooni: me ei räägi rafineeritud õlist, kuna see ei omanda rafineerimise käigus kahjulikke omadusi, olles allutatud ainult teatud kuumtöötlusele. Muidugi kaotavad teatud ained oma kvaliteedi ja tugevuse, kuid see ei ole määrav, kuna õli on toode, mida me juba niigi väga piiratud koguses tarbima peame.

Rafineeritud toodete all mõeldakse eelkõige kaloririkkaid pooltooteid, vorste, pasteete, juustu- ja kohupiimamasse, šokolaadipastat, kondiitritooteid. Kahjuks ei ole me ostjatena alati kursis, mida me ostame. Esiteks puuduvad sageli andmed keemilise koostise kohta: rasva ja kalorite hulk.

Need on kunstlikud tooted. Nende keemiline koostis ei ole alati kasulik. Reeglina ületab kaupluste sortimendis olevate toodete kalorisisaldus meie energiavajadust. Mis on tulemus? Me tarbime palju rohkem toitu, kuid meil pole aega energiat kulutada, selle ülejääk “sätineb” külgedel ja maos olevate rasvaladestustena. Sellest tulenevalt on meie toitumine muutunud vähem loomulikuks. Selle all kannatavad kõik: naised, mehed ja isegi (!) lapsed.

Erilist tähelepanu tuleks pöörata laste rasvumise probleemile. Ennekõike ja otseselt on see seotud perekonnas valitsevate "toidu" traditsioonidega. Täiskasvanud toidavad lapsi samamoodi, nagu nad varem ise söövad. Ja kui pereliikmed on ülekaalulised, on toitumises vigu. Esiteks mängib negatiivset rolli rasvaste ja praetud toitude ülekaal. Lisaks ei ole enamus külmikusse sisenevaid tooteid jälgitav, mitte piiratud.

Mis on dünaamikas? Sellises peres kasvanud naine harjub teatud dieediga, seejärel muutub reeglina ülekaaluliseks ja selle tulemusena rasvumaks. Siis ta abiellub ja tal on oma lapsed. Ta ei muuda oma maitse-eelistusi ja jätkab raseduse ajal ülesöömist. Sellest tulenevalt toidab see last emakas üle. Laps sünnib ülekaalulisena ja enamasti juba õpitud pere toidukultusega. Ja kuna peres midagi ei muutu, sööb ta jätkuvalt üles.

See on hirmutav ennekõike seetõttu, et laps põhimõtteliselt ei tea, kuidas õigesti süüa, võttes esialgu eeskujuks peretraditsioonid.

Sel juhul on väga raske midagi muuta, sest sünnist saati õpib laps valesid toitumisharjumusi, valesid stereotüüpe, mis toovad kaasa ülekaalulisuse ja selle tüsistuste varajase arengu. On suhkurtõbi ja hüpertensioon ning maksa- ja kõhunäärmehaigused, kivide moodustumine sapipõies jne.

Muide, eeskuju ei pea kaugelt otsima. Vaatan iga päev oma naabreid dessandis. Klassikaline juhtum on rasvunud ema, kasvav tütar, kes läheb igal aastal paksuks. Probleem on selles, et tüdruk lihtsalt ei tea, kuidas õigesti süüa. Jah, pealegi ei anna autoritaarne ema talle teada, kuidas see õige on, sest ta on täiesti veendunud, et midagi hirmsat ei juhtu ja "head inimest peaks olema palju." Peamine argument: "Siin ma olen, aga 40-aastaselt abiellusin ja tunnen end hästi." Ta abiellus paar aastat tagasi. Muide, tema mees oli alguses üsna sihvakas. Kahe aastaga on olukord aga muutunud. Nüüd on mees omandanud üsna soliidse kõhu. See, muide, viitab sellele, et ta nõustus täielikult enne teda perekonnas kehtestatud toidukorraga.

Suhkurtõbi ja hüpertensioon on toitumisest sõltuvad haigused ja on otseselt seotud toitumisega. Muide, see hõlmab ka seedesüsteemi haigusi. Neid ei põhjusta mitte ainult geneetiline eelsoodumus, vaid ka alatoitumus. Kuigi perekonna "toidu" traditsioone arvestades võib eeldada kunstlikult loodud geneetilist eelsoodumust, kuid mitte kindlalt.

Kuidas sa tahad süüa oma rõõmuks ja jääda samal ajal saledaks ja ilusaks. “Ebareaalne,” ütled sa ja langetad kurvalt õlad. Rohkem kui korra seisis kaunis pool soost valiku ees: sihvakas, näljane hüsteeriline naine ja lahke lihav. Viimane ei tundugi nii halb variant, aga kas see on kompromissi väärt? Lõppude lõpuks ei ole asi ainult välimuses, vaid ka tervises.

Toitumisspetsialist Julia Chekhonina aitab meil sellega toime tulla. Oma raamatus The Slim Factor. Hiljuti poelettidele lisandunud Ideaalne dieet annab palju soovitusi toitumise ja tervisliku eluviisi kohta.

Julia Tšehhonina meetod

Kõige sobivam aeg kaloririkkaks toiduks on päeva esimene pool. Sul ei ole enam vaja loobuda maiustustest ja tärkliserikastest toitudest, vaid söö neid hommikusöögi ajal. Sel ajal on ainevahetus kõige aktiivsem, nii et sul jääb aega enne õhtut saadud kalorite kulutamiseks. Tõsi, see ei tähenda, et teie hommikusöök koosneb ainult kookidest. Lisaks süsivesikutele vajab keha ka valke (näiteks kodujuustu), taimset toitu ja kuuma jooki. Sellest artiklist leiate.

Järgmine toidukord peaks olema kerge – see võib olla puuvili või hapendatud piimajook.

Paari tunni pärast peaks järgnema täisväärtuslik eine. Ideaalis peaks see olema köögiviljasupp (täiuslik näiteks või brokoli, selleri, porgandi ja sibula supp), proteiiniroog ja köögiviljad.

Edasi jälle snäkk - valguroog ja kuum jook. Ja ärge unustage enne kontorist lahkumist midagi süüa: olgu selleks jogurt või peotäis kuivatatud puuvilju. Need päästavad teid kindlasti õhtusest söömisest.

Õhtusöögiks - jälle valgurikas eine ja kerge salat. Lisaks tehke enda jaoks reegliks, et joote tund enne magamaminekut klaas jogurtit. Seega võite blokeerida ja ärgata hommikul hea isuga.

Julia Tšehhonina dieedimenüü

Et kaotada liigseid kilosid ja mitte kahjustada keha, peate järgima järgmist skeemi. Iga päev peate sööma:

• 3 valgulist toitu
• 3-5 puuvilja
• kauss suppi.

Ideaalne dieet toitumisspetsialistilt Julia Chekhonina

Selleks, et teil oleks lihtsam navigeerida, on siin näide üksikasjalikust menüüst:

• Hommikusöök. Tatrapuder, munapuder, juurviljaviilud, õun. Tee.
• Suupiste. Tee kodujuustu või jogurtiga. Puuviljad.
• Õhtusöök. Kerge köögiviljasupp, värske köögivilja salat ja keedetud kanarind.
• pärastlõunane tee. Kordame suupisteid.
• Õhtusöök. Aurutatud liha või kala köögiviljasalatiga.
• Tund enne magamaminekut. Klaas keefirit.

Piirake rasvaste, praetud ja magusate toitude tarbimist, ärge üle sööge – ja tulemus ei lase end kaua oodata. Ja kui sellele kõigele lisada ka füüsilised harjutused, on edu garanteeritud!