Montignaci dieet – praktilised soovitused. Montignaci kaalulangetamise meetod eriti naistele: söö ja võta kaalust alla. "Mis on hea ja mis on halb" Montignaci dieedis

Michel Montignaci välja töötatud dieet ei julgusta nälgima. Saate süüa maitsvaid ja tervislikke toite, kaotades iga päev liigsed kilod. Ja paari kuu pärast imetlete oma fotosid, peegeldust peeglis.

Päritolu prantslane Michel Montignac on ülekaaluline olnud lapsepõlvest saati, see vaev saatis kõiki pereliikmeid meesliinis. Pärast ülikooli lõpetamist hakkas Michel tõsist huvi tundma farmakoloogia vastu, proovis palju dieete ja ravimeid, et ülekaalust üle saada. Tema katsetel polnud aga tulemust.

Sel ajal sai populaarseks Ameerika teadlase Felicia Crapo töö diabeedi vastu võitlemisel. Montignac töötas oma töö põhjal välja toitumissüsteemi, mis sobib kõigile, võimaldab süüa kõiki toite ja siiski kaalust alla võtta. Montignac kirjutas oma metoodikast üle 20 raamatu ja viis läbi palju uurimistööd ning tema raamatust "Ma söön, nii et ma kaotan kaalu: kõigile, kõigile, kõigile ..." sai maailma bestselleriks!

Montignaci dieedi olemus

Michel Montignaci meetod on dieet, mis ei sisalda toidupiiranguid. Selle aluseks on õige valik ja toodete kombinatsioon.

Oluline on teada! Insuliin on rasvade kogunemise süüdlane. Seda toodetakse meie kehas, kui veresuhkru tase on tõusnud. Mida peaks tegema inimene, kes tahab kaalust alla võtta? Minimeerige selle hormooni taset, süües toite, mis ei põhjusta insuliini hüppeid.

Montignaci süsteemi põhimõtted

Selleks, et tehnikast oleks kasu ja see oleks tõhus, alustades kaalu langetamist, peaksite tutvuma dieedi põhimõtetega. Pidage meeles: on olemas "head - aeglased" ja "halvad - kiired" süsivesikud. "Halvad" süsivesikud hõlmavad:

• suhkur ja suhkrut sisaldavad tooted (moos, maiustused, maiustused);
• Valge riis;
• valge leib;
• pasta;
• alkohol mis tahes kujul;
• toidud kartulist, maisist;
• keedetud porgand ja peet (need tooted sisaldavad palju suhkrut);
• melon, banaanid.

"Head" süsivesikud imenduvad organismis, põhjustamata veresuhkru tõusu:

• jämedad terad;
• kaunviljad: läätsed, herned, värvilised oad;
• puu- ja köögiviljad, mis sisaldavad minimaalselt glükoosi, maksimaalselt kiudaineid;
• värskelt pressitud puuviljamahlad;
• täisteraleib;
• tume šokolaad (kakao mitte rohkem kui 60%);
• pähklid;
• seened.

Madala glükeemilise indeksi toidulaud

Eelistage ka kala ja mereande ning toidus tuleks vältida rasvast liha ja loomset rasva. 2. Puuviljad imenduvad kehas kõige paremini. Seetõttu sööge neid tühja kõhuga. Montignaci dieedimenüüd koostades pidage meeles: ükski päev ei tohiks mööduda puu- ja juurvilju söömata. 3. Kõrvaldage suhkur oma dieedist täielikult. Kui on kiire vajadus, kasutage magusainet. 4. Aga vorstitooted? Kaalu kaotamise tulemus sõltub sellest, kas järgite toitumispõhimõtteid. Tänapäeva vorstid koosnevad peamiselt erinevatest soja- ja toidulisanditest, kanaliha kõrvalsaadustest, mis inimorganismile halvasti mõjuvad. Seega, kui otsustate kasutada Montignaci toitumissüsteemi, lõpetage selliste toodete kasutamine. Piimatooted, suitsuvorstid, vorstid ja vorstid ei ole teie toit. 5. Ära joo söömise ajal liiga palju vedelikku. Joo vett, värskelt pressitud puuviljamahlu enne sööki. 6. Teie toidukord peaks koosnema hommiku-, lõuna- ja õhtusöögist. Ärge kunagi sööge läbi. Kas tunnete nälga? Söö kergeid suupisteid. Pärast iga sööki peaks mööduma vähemalt 3 tundi.

Montignaci dieedi etapid

Montignaci dieedi abil kehakaalu langetamise võib jagada 2 faasi.

Selle faasi põhiolemus on kõrge glükeemilise indeksiga toiduainete – GI üle 70 – minimeerimine. Selle tulemusena toodab organism pärast söömist vähem insuliini, mis kõrvaldab täielikult rasvade ladestumise protsessi kehas ja käivitab lipolüüsi – lagunemise. kehas talletatud rasvadest.

Esimeses etapis saate kasutada:

• täisteraleib puuviljamoosiga (valmistatud ilma suhkruta);
• rasvavaba jogurt, kodujuust;
• kaerahelbed ja müsli ilma suhkru ja meega;
• kala, madala rasvasisaldusega linnuliha;
• munad, seened;
• puu- ja köögiviljad;
• teravili vee peal, pasta kõvast nisust;
• nõrk tee siguriga.

Selles faasis lubatud toitude nimekiri on üsna lai, nii et nälga ei pea kindlasti jääma.

Mis puudutab selle faasi kestust, siis seda ei saa täpselt kindlaks määrata. Selle lõppu annab tunnistust soovitud tulemuse saavutamine.

Kas olete omandanud uue toitumise meetodid, kas olete kaotanud need lisakilod? Aeg liikuda teise fraasi juurde – see kestab kogu elu. Kui esimesel etapil olid ranged piirangud, siis teises need veidi lõdvenevad. Te ei pea enam elama rangete reeglite järgi, saate neid kohandada, kohanedes oma kehaga.

Kõige kahjulikum toode on endiselt suhkur. Ei mingeid järeleandmisi, ei mingeid tehinguid kehaga. Maksimaalne lubatav on asendus. Ja selline kasulik toode nagu mesi? Parem on seda mitte kasutada, sellest pole kasu. Kui just ravimina - 1 tl. päevas.

Vanade harjumuste juurde naastes võib kaal tagasi tulla. Aga pole vaja ennast piinata! Olenemata sellest, kuidas te seda viilutate, ihkate mõnikord midagi magusat. Ärge võtke end sellest rõõmust ilma: õppige valmistama omatehtud šokolaadivahtu, toorpähkli- ja kuivatatud aprikoosikompvekke, kuid te ei pea end ilma jätma ka koogist.

Pähklitest ja kuivatatud aprikoosidest valmistatud omatehtud maiustuste retsept:

15-20 maiustuse jaoks on vaja 100 g india pähkleid (või muid pähkleid) ja klaasi kuivatatud aprikoose. Leota pähkleid ja kuivatatud aprikoose 1 tund vees, seejärel kurna vesi ja sega köögikombainis ühtlaseks pastataoliseks massiks.

Veereta saadud massist pallikesed, veereta neid seesamis, kookoses või kakaos. Aseta kommid 30 minutiks külmkappi.

Kuidas olla tärklist sisaldavate toodetega 2. faasis? Söö, kuid mitte rohkem kui kord nädalas.

Puuviljadest. Nii esimeses kui ka teises faasis on neid lubatud süüa igas koguses. Vahel võib maasikatesse panna lusikatäie koort.

Joogid. Saate katsetada alkoholiga 2. faasis. Luba endale klaas kuiva veini, aga loobu džinnist, viskist ja šampanjast, neis on palju suhkrut.

Montignaci dieedi menüü

Allpool on näidismenüü, mille saate lubatud toodete loendi põhjal ise luua:

Vastunäidustused

Kuigi Montignaci meetodit kehakaalu langetamiseks saab kasutada enamik inimesi, on siiski mõned vastunäidustused. Selle meetodi abil kaalulangus ei ole soovitatav inimestele:

• peptilise haavandiga patsiendid;
• gastriit;
• rasedad naised;
• rinnaga toitvad emad.

Dieedi plussid ja miinused

Igal dieedil on oma plussid ja miinused. Montignaci söömisviis polnud erand.

Peamine pluss: meetod võimaldab normaliseerida ainevahetust, mille järel kaal stabiliseerub. Kuigi mitte igaüks ei saa endale lubada magusast loobumist, on dieet sellegipoolest lihtne ja sellest on lihtne kinni pidada. Samuti tuleb märkida, et see on täisväärtuslik dieet, mis välistab absoluutselt nälgimise. Kui järgite reegleid, on tulemus väga kiiresti märgatav.

Miinustest - ainult dieedi kestus, kuna dieet ei tähenda järsku lõppu. Kuid isegi see ei sega kaalu langetavate inimeste arvustuste kohaselt üldse selle tehnika järgimist. Ka need, kes on kaalust alla võtnud, märgivad häid tulemusi: vähemalt 5-7 kg, suur valik lubatud toite, mis ei võimalda nälgida ja täielikult süüa ning seetõttu on dieet kergesti talutav.

Kas soovite olla terve, sale ja imetleda oma fotosid? Proovige Michel Montignaci dieeti, see on lihtne.

Michel Montignac on prantsuse toitumisspetsialist, populaarse tehnika autor, mille eesmärk on tõhus kaalulangus lühikese aja jooksul ilma tervist kahjustamata. Algselt töötas autor Montignaci dieedi välja enda jaoks, kuna ka tema oli ülekaaluline. Paari kuu jooksul suutis teadlane kaotada rohkem kui 16 kg. Varsti pärast seda edu levis tema tehnika üle maailma.

Montignaci dieedi olemus ja põhimõtted

Montignaci dieedi põhiolemus on glükeemilise indeksi kontrollimine. Seega koostas toitumisspetsialist toitumissüsteemi, mis põhineb iga toote glükeemilise indeksi, mitte selle kalorite arvutamisel. Arst väidab, et kaalu langetamiseks ei pea üldse nälgima, vaid tuleb valida õiged toidud.

Sellest põhimõttest lähtudes ehitati üles ka teised populaarsed toitumismeetodid – Kremli, Atkinsi, Dukani, veregrupidieet.

Pikka aega liigse kehakaalu tekke põhjuseid uurides jõudis Michel Montignac järgmistele järeldustele:

• liigse kehakaalu tekkimine aitab kaasa ainult kõrge glükeemilise indeksiga (GI) toitude kasutamisele, kuna need vabastavad kiiresti glükoosi verre ja suurendavad järsult insuliini, mis viib rasvkoe kogunemiseni kehas;
• madala glükeemilise indeksiga toiduained ei lase verre suhkrut, seega võid neid süüa piiramatus koguses ja kaotada siiski tõhusalt kaalu.

Michel Montignaci dieet hüperinsulinismi jaoks

Michel Montignac jõudis uuringute tulemusena järeldusele, et mida madalam on toiduainete GI, seda sobivamad on need kaalu langetamiseks. Just nendest toodetest peaksite koostama oma dieedi. Lisaks on kaalukaotuse ajal vaja täielikult välistada kõrge GI-ga toitude kasutamine. Seega võetakse Montignaci dieedi aluseks glükeemiline indeks, mis tuleb alati täpselt välja arvutada.

Dr Montignaci teadustöö, mille eesmärk on välja selgitada kaalutõusu põhjused, sisaldab sellist terminit nagu hüperinsulinism. Meditsiinilisest vaatenurgast on tegemist kõhunäärme liigsest tööst põhjustatud häirega, mille tulemuseks on liigse insuliini tootmine. Montignaci dieet hüperinsulinismi korral võib alandada insuliinitaset ja seega takistada diabeedi teket. Toitumiskava on täpselt sama, mis kaalu langetamisel.

Michel Montignaci dieedi glükeemiliste indeksite tabel

Arvestades toodete klassifitseerimist glükeemilise indeksi järgi, koostas metoodika autor spetsiaalselt tabeli. Montignaci dieedi glükeemiliste indeksite tabel võimaldab igal kehakaalu langeval inimesel iseseisvalt oma dieeti koostada.

Michel Montignaci dieeditabel näeb välja selline:

Michel Montignaci dieet, olenemata selle kestusest, peab põhinema sellel tabelil.

Montignaci üksikasjalik dieet: 1. faasi näidismenüü

Kui kaalume üksikasjalikult Montignaci dieeti, peaksite teadma, et tehnika koosneb eraldi etappidest - faasidest või perioodidest.

See elektrisüsteem koosneb kahest põhietapist:

• Kaalulangus nõutavale tasemele.
• Saavutatud tulemuse kinnistamine pikaks perioodiks.

Montignaci dieedi 1. etapp hõlmab süsivesikute tarbimise ranget piiramist. Dieet peaks põhinema eranditult madala GI-ga toiduainetel – mitte rohkem kui 40 ühikut. Ka sel perioodil on oluline kinni pidada eraldi dieedist, Michel Montignac ei soovita segada süsivesikuid lipiididega.

Selle valikuga saab esitada näidismenüüd Montignaci dieedi 1. faasi jaoks.

Hommikusöök

Päev tuleks alati alustada puuviljadega, kuna neil on võimas soolestiku ergutav toime, need kõrvaldavad kõhukinnisuse teket, seedivad kiiresti ja imenduvad inimkehasse hästi.

Hommikusöök peab olema tihe, on soovitav, et see koosneks valkudest ja süsivesikutest koos kiudainetega. Vahetult pärast ärkamist võid võtta portsjoni väherasvast kodujuustu või jogurtit pruuni leivaviiluga või kaerahelbeid koos madala rasvasisaldusega keefiri või suhkruvaba moosiga.

Teise hommikusöögina võid nautida juustu, kodujuustu, sinki, keedetud mune või keedetud liha. Toit peab olema rikkalik valguallikas.

Õhtusöök

See eine peaks koosnema lipiididest ja valkudest, samas kui lõunasöök ei tohiks olla rasvane. Lõunasöök ei tohiks sisaldada kõrge GI-ga süsivesikuid. Lõunasöögi pearoog võib koosneda lihast, linnulihast, grillitud kalast. Lisandiks sobib suurepäraselt köögiviljasalat ilma porgandi ja peedita.

Magustoiduks võid süüa tüki juustu ilma leivata või 125 jogurtit või keefirit.

Õhtusöök

Dieedi viimane söögikord peaks olema kõige kergem ja dieetlikum. Õhtusöök peab olema hiljemalt 19 tundi.

Montignaci dieedi esimese etapi õhtusöögil võib olla kaks võimalust:

• valk-lipiid - köögiviljasupp, linnuliha, kala või munad;
• proteiin-süsivesik - süsivesikud, milles on palju kiudaineid ja ilma rasvata, õhtusöögiks võib lisada madala rasvasisaldusega kodujuustu, baklažaani, ube, lillkapsast, rohelist salatit.

Montignaci dieedimenüüd on soovitatav kuu aega mitmekesistada maitsvate roogadega, mis on valmistatud loetletud toodete põhjal.

Montignaci dieedi teine ​​faas: kaalu stabiliseerimine

Montignaci dieedi 1. faasi menüü võimaldab kaalu langetada soovitud tulemuseni, kuid pärast seda peate selle säilitamiseks siiski pingutama. Pärast seda, kui kaalu langetaval inimesel on õnnestunud kaalust alla võtta, on vaja minna üle tema metoodika teise etapi Michel Montignaci dieedimenüüle, mille eesmärk on kaalu stabiliseerimine. Selle faasi kestus võib kesta nii kaua, kui soovite.

Sel perioodil ei ole toidupiirangud enam nii karmid kui varem, tasapisi täieneb lubatud toitude nimekiri.

Kaalu stabiliseerimise faas põhineb järgmistel toitumispõhimõtetel:

• Kuiva veini ja šampanjat on lubatud juua väikeses koguses, kuid mitte tühja kõhuga. Enne selliste alkohoolsete jookide joomist peate sööma värskete köögiviljade salatit või juustu.
• Mõnikord võid segada süsivesikuid ja rasvu, kuid kindlasti söö sellist toitu süües kiudainesisaldusega köögiviljasalatit.
• Nagu varemgi, ei tohiks te kõrge GI-ga süsivesikuid kuritarvitada.
• Alustage järk-järgult kaunviljade ja täistoidu lisamist oma dieeti.
• Lisage oma dieeti rohkem kala.
• Hommikusöögiks jätkake täisteraleiva söömist.
• Või asemel soovitab toitumisnõustaja dieedi praegusel etapil süüa taimset margariini.
• Eemaldage dieedist täielikult suhkur, mesi, maiustused, moosid.
• On vaja loobuda suhkrut sisaldavate magustoitude, samuti küpsetiste kasutamisest, mis sisaldavad jahu, suhkrut ja rasva.
• Keelu alla kuuluvad kõik gaseeritud magusad joogid – koola, limonaad, sooda.
• Parem on juua kohvi ilma kofeiinita, kuid see on soovitav asendada nõrga teega ilma suhkruta.
• Joo vähemalt 2 liitrit puhast vett päevas.

Motignaci dieedi jaoks lubatud toidud

Soovi korral saab iga inimene ise koostada Montignaci dieedi menüü, viidates selle toitumistehnika esimese ja teise faasi lubatud toitude tabelile.

Dieedis peaks Montignaci dieedi kahe faasi ajal olema ka munad - kana või vutt.

Nii suur lubatud toiduainete loetelu ei ole kõigi dieetide puhul omane. See võimaldab teil kaalukaotuse ajal süüa rammusalt ja maitsvalt, ilma et peaksite kogema psühholoogilist ebamugavust.

Montignaci dieedi menüü igaks päevaks esimese ja teise faasi jaoks

Montignaci dieedi menüü nädalaks on esindatud mitme valikuga. Saate süüa sama toitu iga päev kogu nädala jooksul või mitmekesistada oma dieeti maitsvate roogadega.

Ligikaudne Montignaci dieedi menüü esimeseks etapiks võib välja näha järgmine:

• Hommikusöök - paar mandariini, madala rasvasisaldusega jogurt, tee.
• Lõunasöök - salat värsketest köögiviljadest, viil täisteraleiba.
• Õhtusöök - keedetud munad, juust, köögiviljasalat.

Montignaci dieedi menüüs iga päev teise etapi jaoks võib olla järgmine valik:

• Söö enne hommikusööki puuvilju või marju.
• Hommikusöögiks - täistera röstsai või müsli ilma glükoosita.
• Lõunasöök - mis tahes liha köögiviljadega.
• Õhtusöök - roog kaunviljadest köögiviljadega või mereannid köögiviljadega. Soovi korral võite juua klaasi kuiva veini.

Suupisted on lubatud kogu päeva põhitoidukordade vahel. Võite süüa juustu või täistera leiba.

See 5-nädalane Montignaci dieedi menüü on suurepärane tööriist, mis võimaldab teil kaalukaotuse tulemust kindlalt kinnistada.

Montignaci dieedi eelised ja puudused

Michel Montignaci dieedi peamine eelis seisneb selles, et madala glükeemilise indeksiga toiduainete baasil söömine normaliseerib ainevahetust inimkehas. Selle populaarse toitumistehnika teine ​​eelis on menüü mitmekesisus, mis põhineb maitsvatel roogadel. Raskusi võib aga tekkida neil inimestel, kellel on üsna raske magusast loobuda. Montignaci dieedi kolmas pluss on soola tarbimise piirangute puudumine.

Söömise keeld pärast 19 tundi on ka tehnika eelis, kuna see lähenemine võimaldab teil kiirendada ainevahetust ja selle tulemusena tõhusalt kaalust alla võtta.

Nagu igal teisel kaalulangetamiseks mõeldud dieedil, on ka dr Michel Montignaci dieedil omad puudused:

• Toitumisalane tasakaalustamatus. Selle peamiseks puuduseks on see, et toitumissüsteem ei ole piisavalt tasakaalustatud, kuid võrreldes teiste dieetidega sisaldab see suuremal määral vajalikke vitamiine ja mineraalaineid.
• dieedi kestus. Kaalulangus selle toitumissüsteemi järgi kestab vähemalt kuu, ideaalis kaks. Teatud toitude piiramine võib kehale nii pika aja jooksul kahjulikult mõjuda. Selle vältimiseks soovitavad eksperdid sel viisil kaalu kaotajatel võtta täiendavalt vitamiini-mineraalide komplekse.
• Toitesüsteem, mille autor on Michel Montignac, on suhkurtõve korral vastunäidustatud, kuna nõuab pidevat veresuhkru taseme jälgimist.
• Alkoholi keeld. Kaalukaotuse perioodil on vaja loobuda alkohoolsete jookide kasutamisest, ainsaks erandiks on kuiv vein ja šampanja. Lühiajaliste dieetide puhul pole see probleem, kuid sellise pikaajalise Montignaci meetodi puhul peetakse seda miinuseks, eriti meeste puhul.
• Pikk paus tehnika uuesti järgimise vahel. Selleks peab kuluma vähemalt kaks kuud.

Üldiselt on dr Michel Montignaci dieet väga tõhus ja tõhus toitumistehnika, kuid ainult siis, kui järgitakse kõiki Prantsuse toitumisspetsialisti reegleid ja soovitusi. See on üks väheseid toitumissüsteeme, mis võimaldavad teil kaalukaotuse tulemust pikka aega salvestada.

Miks kaal Montignaci dieediga peatus?

Nendel fotodel esitatud Montignaci dieedi tulemused on stiimuliks paljudele naistele ja tüdrukutele, kes soovivad saada saledaks ja atraktiivseks:

Nagu näitavad paljude toitumisspetsialistide praktika, kes kasutavad seda tehnikat oma patsientide kehakaalu langetamiseks, ja nende inimeste ülevaated, kes tõesti dieedile kaasa aitasid, saate keskmiselt 2 kuuga vabaneda 5–6 kg ülekaalust. Parema tulemuse saab, kui kombineerite seda toitumissüsteemi füüsilise tegevusega.

Samuti juhtub, et selle tehnika järgimise ajal kaal külmub. Kui kaalu mõõdeti Montignaci dieedi ajal, siis tõenäoliselt ei järgitud kõiki reegleid ja soovitusi. Tõsi, kaalulangetamise protsessi peatamise võib põhjustada ka see, et maksimaalne kaal on juba kaotatud ning parema tulemuse saavutamiseks tuleb valida mõni muu, rangem tehnika.

Michel Montignaci nimi on dietoloogias laialt tuntud. Tema pakutud süsteem muutis kaalu langetamise lähenemisviisi. Näljadieetide asemel, kus toidu kogust ja kalorisisaldust piirati rangelt, pakkus Montignac välja revolutsioonilise idee, mille peamiseks reegliks on mõistlik toiduvalik.

Sellise lähenemisega kaotab inimene kaalu üsna loomulikult, ilma šokideta /väljakannatamatu näljatunne, nõrkus, tujulangus/, mis enamiku rangete dieetidega kaasnevad. Lisaks võimaldas Michel Montignaci toitumissüsteem säilitada soovitud kaalu meelevaldselt pikka aega. Seejärel rakendati põhimõtet "süüa – kaalust alla võtta" sellistes populaarsetes dieetides nagu Kreml, veregrupidieet, Jekaterina Miromanova miinus 60 dieet jne.

Michel Montignac arendas oma süsteemi pärast seda, kui ta oli ebaõnnestunult proovinud enda peal enamikke populaarseid kaalulangetusdieete. Selliste dieetide põhimõttel - igapäevase menüü kalorisisalduse järsk piiramine - oli üks väga oluline puudus - võimetus pärast dieedi lõpetamist kaalu kontrollida. Pärast palju uurimistööd ja mõtlemist mõistis Montignac vabanenud insuliinikoguse rolli tema kehakaalu langetamiseks mõeldud dieedi toodete valikul.

Michel Montignac kasutas oma dieedi jaoks sellist olulist mõistet nagu glükeemiline indeks.

Ta jagas kõik tooted rühmadesse sõltuvalt sellest, kui kiiresti need meie vere glükoosisisaldust tõstavad.

Nii vabastavad mõned tooted neis sisalduva glükoosi väga kiiresti verre, suurendades seeläbi järsult insuliini tootmist, mis aitab kaasa keharasva ilmumisele. Kui tooted ei sisalda oma koostises suures koguses suhkruid või nende seedimisel tõuseb vere glükoosisisaldus aeglaselt, siis toodetakse palju vähem insuliini ja selle tulemusena ei ladestu rasvu. Valides dieediks õiged toiduained, saad süüa regulaarselt ja siiski kaalust alla võtta.

Samuti on väga oluline mitte kombineerida süsivesikuid rasvadega, kuna see toob kaasa rasva kiire ladestumise kehas.

Seega, mida madalam on toidu glükeemiline indeks, seda sobivam on see dieedile. Vastupidi, kõrge glükeemilise indeksiga toidud tuleks dieedist välja jätta.

Kaalu langetamiseks peate sööma toite, mille glükeemiline indeks on alla 50–55, ja täielikult välja jätma toidud, mille glükeemiline indeks on üle 70.

Michel Montignaci dieettoidulaud

Michel Montignaci dieedi retsept:

Dieedi esimene faas - Mõeldud kehakaalu langetamiseks ja keha puhastamiseks. Selles faasis saavutate vajaliku kaalu ja normaliseerite ainevahetuse. Selle faasi ajal peate kasutama toite, mille glükeemiline indeks on alla 50. Esimese faasi kestus sõltub teie algkaalust ja võib olla üks kuu kuni aasta.

Montignaci dieedi teine ​​faas lubab mõningaid mõnuaineid: aeg-ajalt võib segada rasvu ja süsivesikuid, kuid samas soovitab Montignac sellise eine kõrvale panna suures koguses kiudaineid sisaldavat salatit. Leib ja jahutooted on endiselt välistatud, parem on või asendada taimeõliga.

Dieedi teine ​​faas võib kesta nii kaua, kui soovite ja see on loodud teie enesetunde ja hea tervise tagamiseks.

Montignaci dieedi menüü:

Arvustused. Michel Montignaci dieet naudib oma tõhususe ja kättesaadavuse tõttu teenitult suurt populaarsust. Sellega kaalu kaotamine on lihtne ja meeldiv, eriti šokolaadi armastajatele, mida peetakse dieedis tervislikuks tooteks. Tulemusi säilitatakse pikka aega.

Montignaci toitumissüsteemi kohta saate lisateavet, lugedes järgmisi raamatuid:

Michel Montignac - "Montignaci toitumissaladused. Kõigile, eriti naistele" - rar - 147 KB

Michel Montignac - " Michel Montignaci toiduretseptid"- rar - 142 KB

Nika Sestrinskaja -spetsiaalselt saidi jaoks

Tekst: Ekaterina Eliseeva

Montignaci dieedi järgi süües ei minesta tõenäoliselt näljast, kurdad sama toidu üle ega jäta šokolaadiga hüvasti. Tema doktriini nimetatakse sageli üheks 20. sajandi parimaks dieediks. Millised on Montignaci dieedi omadused ja eelised?

Igal tahkel dieedil (eriti autori omal) peab kindlasti olema legend ja Montignaci dieet pole erand. Nad ütlevad, et Michel töötas kunagi Pariisis ühe Ameerika ravimifirma esindajana. Paraku kuulusid tema ametiülesannete hulka ka ärilõunad: härra Montignac saatis pidevalt õigeid inimesi, kes Prantsusmaa pealinna saabusid oma reisidel parimatesse restoranidesse. Selle tulemusena omandas ta ülekaalu, millest ta ei saanud erinevate dieetide abil lahti. Uppujate päästmine on uppujate endi töö – Montignac töötas välja oma toitumissüsteemi, mis ülistas teda kogu maailmas.

Mõru šokolaad, erinevalt suhkrust ja meest, on lubatud!

Montignaci dieet: kontseptsioon

Dieet koosneb kahest etapist. Esimese faasi eesmärk on organismi puhastamine ja kaalu langetamine. Teise eesmärk on säilitada esimese etapi jooksul saadud tulemusi.

Esimeses etapis peate loobuma "halbadest" toitudest "heade" kasuks ja kombineerima igal toidukorral õigeid toite. Nii saate vabaneda nii toksiinidest kui ka liigsetest kilodest (sellelt dieedilt ei tasu aga kohest tulemust oodata).

Montignaci dieedi teises faasis muutub dieet vähem jäigaks ja mõnikord on lubatud "vabadused" ja "indlemised" - "halbade" toitude söömise näol.

"Mis on hea ja mis on halb" Montignaci dieedis

Toodete (peamiselt süsivesikuid sisaldavate) jagamine “halbadeks” ja “headeks” Montignaci dieedi järgi toimub vastavalt nende mõjule veresuhkru tasemele.

Meie kehas toodetakse igapäevaselt hormooni – insuliini, mis takistab rasvade lagunemist. See juhtub siis, kui veresuhkru tase tõuseb. Mida kõrgem on veresuhkru tase, seda rohkem insuliini toodetakse.

Põhimõtteliselt tõuseb veresuhkru tase alati - pärast iga sööki, kuid kui kiiresti see juhtub ja kui kõrgele see tõuseb, sõltub sellest, mida ja millega söödi.

Meie lähtepunktiks on glükeemiline indeks (GI), mida kasutatakse veresuhkru taseme tõusu mõõtmiseks pärast toote söömist. Mida kõrgem on GI, seda "halvem" on toode. Pange tähele, et erinevatest allikatest pärit erinevate toodete GI ei pruugi olla sama. Vaatamata täpsetele arvudele on aga toote esimese etapi jaoks sobivuse kindlaksmääramine üsna lihtne. Dieedi aluseks on madala GI-ga toidud.

Montignaci dieedi esimese faasi reeglid

• Keelatud on süüa toite, mille GI on üle 50.
• Toite, mille indeks on 20–50, võib süüa, kuid suures koguses rasva sisaldavatest toiduainetest eraldi – heterogeense toidu toidukordade vaheline intervall peaks olema vähemalt kolm tundi.
• Tooteid, mille GI on 15 või vähem, võib süüa praktiliselt piiranguteta ja kombineerida teistega.

Toiduained ja nende geograafilised tähised

Dieet: järgides Montignaci dieeti, peate sööma regulaarselt, vähemalt kolm korda päevas ja umbes samal ajal. Samal ajal peaks hommikusöök olema üsna tihe, lõunasöök keskmine ja õhtusöök kerge ja võimalikult varane.

Valk-lipiid:

• liha, kala, linnuliha (mitte väga rasvane, maksa välistame);
• juustud;
• munad;
• köögiviljasalatid (rohelistest köögiviljadest või tomatitest), neid saab maitsestada hapukoore või taimeõliga;
• magustamata jogurt;
• taimeõli;
• kastmed, mis ei sisalda jahu.

Valk-süsivesikud:

• rasvavaba jogurt;
• köögiviljasupid (kõikidest esimeses faasis lubatud köögiviljadest, st glükeemilise indeksiga alla 50);
• köögiviljasalatid (ka kõigist esimeses faasis lubatud köögiviljadest, s.t. glükeemilise indeksiga alla 50), maitsestatud äädika või sidrunimahlaga;
• teraviljad (vee peal): nisu, tatar, pruun riis;
• täistera pasta.

Ühildub nii valkude-lipiidide kui ka valkude-süsivesikutega:

• kooritud juust;
• oad, oad, sojaoad;
• rohelised köögiviljad, tomatid;
• sidrunid;
• seened.

Üleminek Montignaci dieedi teisele faasile

Üleminek teisele faasile toimub siis, kui teie kehakaal on saavutanud soovitud märgi või on peatunud. Kui kasutad Montignaci toitumissüsteemi keha puhastamiseks ega tahtnud üldse kaalust alla võtta, keskendu oma enesetunde parandamisele ja kerge enesetundele.

Montignaci dieedi teise faasi dieeti soovitatakse järgida kogu elu.

Teise toitumisfaasi reeglid Montignaci järgi

Teises faasis on lubatud (väikestes kogustes ja harva) süüa toite, mille glükeemiline indeks on üle 50, ainult mee, saia ja tärkliserikaste toitude (kartul, valge riis, mais, rafineeritud jahust valmistatud pasta). Viimase abinõuna söö "väga halbu" süsivesikuid koos kiudainerikka toiduga.

Lubatud on (ka väikestes kogustes ja harva) ning rasva- ja süsivesikuid sisaldavate toodete ühine kasutamine. Samamoodi aitavad suures koguses kiudaineid sisaldavad toidud vähendada selle halbu tagajärgi.

Mõnikord võite isegi suhkrut võtta - kuid teatud tingimusel - sel päeval ei luba te endale enam muid "halbu" süsivesikuid.

Pöörake tähelepanu prantsuse naistele - nad on nii saledad, graatsilised, kogenud, stiilsed. Kõik see on tingitud sellest, et vanemad õpetavad neile lapsepõlvest saati esteetikat ja ilu ning selles õpetuses on oluline osa tervisliku toitumise põhimõtetel hea figuuri hoidmiseks.

Seetõttu peetakse Prantsuse arstide ja toitumisspetsialistide dieete kogu maailmas kõige populaarsemaks ja tõhusamaks. Revolutsioon selliste dieetide seas oli arsti ja toitumisspetsialisti Montignaci kaalulangetamise meetod, mis kannab ainulaadset lähenemist kaalulangusele.

Dieedi olemus, peamised põhimõtted ja eelised

Michel Montignac usub siiralt, et nälgivad, kurnavad dieedid on ebaefektiivsed ega ole kaasaegsete naiste dünaamilise ja sportliku elustiili jaoks olulised. Liiga paljud tüdrukud lagunevad juba esimestel dieedipäevadel oma jäikuse, mittekalorisisalduse ja igava üksluise menüü tõttu. Võimalikud on ka muud ebameeldivad tagajärjed suurenenud nõrkuse, aeglase ainevahetuse, seedehäirete, väljaheitega seotud probleemide, närvisüsteemi depressiooni, unetuse ja stressi näol. Teine väga oluline nüanss näljadieetide puhul on see, et kaloripuudus toob kaasa kiire kaalutõusu pärast dieedilt lahkumist ehk sellise töö ja piirangute raiskamist.

Toitumisspetsialist täiustas oma kaalulangetamise tehnikat ja pakkus välja uuendusliku viisi kiireks tulemuseks: me ei arvesta mitte päevas tarbitud kaloreid, vaid toiduainete glükeemilist indeksit. See tähendab, et kehakaalu langetamiseks ei ole vaja portsjoneid rusika suuruseks vähendada, vaid lihtsalt mitte ületada spetsiaalses tabelis näidatud igapäevaseid näitajaid.

Seda tõhusat tehnikat võtsid eeskujuks ka teised tuntud toitumisspetsialistid, kes hiljem näitasid maailmale sarnaseid "mittenäljaseid" dieete: Dukan, Atkins, Kreml ja ka veregruppide kaupa.

Montignaci dieedi põhimõtted:

• rasva ladustamise vältimiseks peaksite piirama kõrge glükeemilise indeksiga (GI) toitude kasutamist, kuna need suurendavad akumuleerumise eest vastutava insuliini taset;
• mõõduka GI-ga toidud sisaldavad minimaalselt suhkruid, nii et need imenduvad kiiremini ja täielikult;
• aktiivseks kaalu langetamiseks peaks menüü koosnema toodetest, mille GI on tabeli järgi kuni 55 punkti;
• koostisosad, mis aitavad kaasa rasva kogunemisele, on GI-ga üle 70 punkti;
• vajalik on regulaarne füüsiline aktiivsus või sporditegevus, harjutused, sörkimine, ujumine;
• päevas tuleks tarbida vähemalt 2 liitrit tavalist vett ja muid tervislikke vedelikke (mahl, smuutid, nektar, kompott, roheline tee);
• süsivesikute tarbimine tuleks jagada rasvade tarbimisega;
• iga suupiste vahel (vähemalt 4-5 korda päevas) tuleks jälgida 3-tunnist intervalli;
• ülesöömine ja paastumine on keelatud, viimane söögikord tehakse paar tundi enne magamaminekut.

Dieedi eelised:

• kõigi reeglite kohaselt on kehakaalu langetamise tulemus 15 kg kvartalis;
• dieeti saab regulaarselt korrata - see on omamoodi õige toitumistehnika, mis seab menüüle väikesed piirangud, võimaldab teil õppida õiget toitu sööma;
• moodustuvad õiged harjumused: fraktsionaalne toitumine, suures koguses vee joomine, "öö zhora" tagasilükkamine;
• menüü küllastumise tõttu puudub näljatunne ja rikke tõenäosus;
• tasakaalustatud toitumine välistab vajaduse võtta täiendavaid toidulisandeid ja vitamiinide-mineraalide kompleksi;
• heaolu paraneb, ilmneb jõu juurdevool, meeleolu tõuseb;
• veresuhkru ja kolesterooli taseme reguleerimine;
• stabiliseerib vererõhku ja vereringet;
• seedimine paraneb, väljaheiteprobleemid kaovad;
• jume, naha ja juuste seisund paraneb, küüned ja hambad muutuvad tugevamaks;
• kaalulangus toimub sujuvalt, mis välistab tselluliidi, venitusarmide, naha lõtvumise võimaluse.

Millised toidud sobivad Montignaci järgi tervislikuks toitumiseks

Michel Montignac esitas kõik oma tähelepanekud ja soovitused nimekirjas, kus kõrge GI-ga toite märgiti "halvad süsivesikud" ja madala GI-ga toite "head". Sellest tulenevalt peaksid tooted esimesel juhul olema dieedis piiratud koguses või üldse mitte. "Head" süsivesikud, vastupidi, on kaalulangust soodustava igapäevase menüü jaoks vägagi soovitavad. Toitudel, mida loendis ei ole, nagu kala ja liha, on GI väärtused minimaalsed või puuduvad üldse. See tähendab, et neid võib süüa ilma piiranguteta.

Pöördume toitumisspetsialisti koostatud toodete nimekirja poole.

"Halvad süsivesikud" - GI väärtused 70 kuni 100:
- linnaste baasil valmistatud alkohoolsed joogid;
- nisu leib;
- glükoos, mesi, suhkur;
- küpsetatud, keedetud või praetud kartul;
- mais ja popkorn;
- porgand;
- müsli;
- šokolaad;
- tavaline riis;
- magusad küpsetised, kondiitritooted, küpsised, kondiitritooted, koogid, tööstuslikud maiustused.

"Halvad süsivesikud" – GI vahemikus 55 kuni 65:
- peet;
- melon ja banaan;
- moos ja moos;
- pasta (kõrgeim sort).

"Head süsivesikud" – GI 35 kuni 50:
- kliid, hall leib ja saiakesed;
- pruun metsik riis;
- herned;
- toorteravili;
- kaerahelbed (helveste kujul);
- looduslikud puuviljamahlad ilma suhkrulisandita;
- kõvast nisust valmistatud pasta;
- oad;
- väikese rasvasisaldusega piima- ja hapupiimatooted.

"Head süsivesikud" - GI 15 kuni 30 (kõige kasulikum):
- Türgi herned, oad, läätsed;
- Rukkileib;
- puuviljad (va banaan, melon ja viinamarjad);
- naturaalne must šokolaad (kakao umbes 60%);
- fruktoos;
-> soja;
- köögiviljad (eriti rohelised, samuti tomatid ja aiaroheline);
- seened.

Sellest lähtuvalt on kõige parem koostada oma dieet nimekirjade 3 ja 4 alusel, piirame 2-st pärit tooteid ja proovime välja jätta tooted 1-st.

Montignaci dieedi etapid ja näited

Toitumisspetsialisti koostatud kursus koosneb 2 põhietapist. Esimesel toimub intensiivne kaalulangus soovitud suuruseni ja teisel fikseeritakse saadud tulemused lihtsalt paljudeks aastateks.

Esimene aste- aktiivne kaalulangus. Selles etapis peaksite järsult piirama harjumuspäraste süsivesikute tarbimist, see tähendab, et me moodustame oma menüü peamiselt 4. nimekirjast, mõnikord ka 3. Kindlasti järgige eraldi toitumise põhimõtet: sööme ühel toidukorral kas süsivesikuid või rasvu (kala ja lihatooted, või, juust, piima- ja hapupiimatooted).

Ligikaudne menüü on järgmine:
Hommikusööki on kõige parem alustada värskete puuviljadega, sh püreed, smuutid, kokteilid. Tsitrusviljad ja õunad on väga kasulikud, kuid banaanid, melonid ja muud magusad puuviljad tuleks ära visata. Puuviljad käivitavad seedimisprotsessi, küllastavad keha korrapäraseks väljaheiteks vajalike kiudainetega. Lisaks peaks hommikusöök sisaldama valke ja süsivesikuid. Lustitada saab portsjoni kodujuustu marjadega, halli leiva röstsaia, lõssipiimaga maitsestatud kaerahelbeid, portsjonit jogurtit puuviljade magustamata moosiga.
Suupisted peaksid olema süsivesikutevabad. See võib olla paar juustuviilu, paar tükki sinki või keedetud liha, omlett paarist kanamunast, kodujuust.
Lõunasöök peaks olema madala rasvasisaldusega, kuid sisaldama teatud osa valke ja rasvu. Pearoaks vali tailiha, kala, rups või mereannid (auruta, keeda, hauta, küpseta ahjus). Lisandiks sobib kevadine köögiviljasalat (välistame porgandi, peedi). Magustoit võib sisaldada gurmee juustu, portsjonit kodujuustu või omatehtud madala rasvasisaldusega jogurtit.
Õhtusöögiks vali kerge valgu-lipiidide või valkude-süsivesikute menüü

Valkude ja rasvade kombinatsioonina sobib kerge taimetoitlane supp, mille portsjon on tailiha või muna.

Valgu-süsivesikute õhtusöögiks sobivad madala rasvasisaldusega kodujuustu kombinatsioonid köögiviljasalatiga (tomatid, sinised, oad, Pekingi kapsas, aiaroheline).

Teine faas- Tulemuse konsolideerimine.

Väljapääs Montignaci dieedist

Teise etapi kirjeldus on viidud sellesse jaotisse, kuna see on tegelikult dieedist väljumise skeem. See etapp kestab nii kaua, kui soovite, kuna see on absoluutselt tasakaalustatud ja kehale kahjutu, kuid erinevalt esimesest pole see range. Lisaks 3. ja 4. süsivesikute nimekirjale tuuakse järk-järgult, kuid ettevaatlikult ja väikestes kogustes tooteid esimesest kahest, mis võimaldab tulemust pikemaks ajaks fikseerida.

Toitumise peamised põhimõtted tulemuse kindlustamiseks:


Lipiide ja süsivesikuid on lubatud segada, kuid mõnikord süüakse samal ajal täiendavat portsjonit kiudaineid (köögiviljadest, marjadest, puuviljadest, tärklisevabast teraviljast);
- alkoholist on lubatud kasutada lauaveini või šampanjat, millele on lisatud klaas köögiviljasalatit või portsjon juustu;
- "halvad süsivesikud" on endiselt piiratud;
- dieet peaks koosnema piisavas koguses täistoidust, aga ka kaunviljadest (läätsed, oad, herned, oad);
- salatite kastmine on lubatud rasvavaba hapukoore ja oliiviõliga, kuid võid tuleks piirata miinimumini;
- kasutame väikese rasvasisaldusega looduslikke piima- ja hapupiimatooteid;
- head rasvad on kehale ja välimusele väga kasulikud, eriti kala ja mereannid;
- igapäevamenüüs on soovitav täisteraleib ja pasta;
- minimeerida suhkru, tööstuslike maiustuste, saiakeste, mooside, maiustuste ja kookide, magustoitude kasutamist;
- täielikult keelduda gaseeritud jookidest, kofeiinijookidest, energiajookidest;
- jätkame umbes 2 liitri tavalise vee joomist päevas

Montignaci dieedi miinused ja vastunäidustused

Üllataval kombel on sellisel ideaalsel tasakaalustatud meetodil, mis võimaldab teil kaalust alla võtta ilma nälgimata, mõned puudused. Esiteks on muidugi ebamugav regulaarselt järgida toitumisreegleid, uurida toodete ja nende GI-ga loendeid ning teha arvutusi. Samuti tuleb pikaks ajaks loobuda oma lemmikohtudest, milleks on kartul, maiustused, alkohol ja riis. Teine ebamugavus on vajadus säilitada eraldi toidukordi. See nõuab spetsiaalseid ettevalmistusi kodus, aeganõudev, menüü valimine. Ja peol on sellised manipulatsioonid täiesti võimatud, eriti pidulikul laual.

Mis puutub vastunäidustustesse, siis kahjuks on need ka olemas. Michel Montignaci toitumispõhimõte ei sobi rasedatele ja imetavatele naistele, lastele, puberteedieas noorukitele, eakatele, vaimuhaigetele, diabeetikutele ja haavanditele. Samuti on vastunäidustuseks ägedad kroonilised ja põletikulised haigused, hiljutine operatsioon või vigastus. Ei ole soovitav jälgida menüüd inimestel, kellel on südame-veresoonkonna haigused, ainevahetushäired, neeru- ja seedetrakti haigused (haavand, koliit, gastriit, kõhupuhitus, kõrge happesus).