Süsivesikute nimekiri toodetest kehakaalu langetamiseks nädalaks. Süsivesikute toitumisprogramm rasedatele naistele. süsivesikute toit. Mida peate teadma

Viimasel ajal peeti süsivesikuid figuuri peamiseks vaenlaseks. Ent ootamatult toimus Interneti-toitumisteadlaste peades revolutsioon – süsivesikud, mis olid äsja kõiges süüdi alates rasvast külgedelt kuni enneaegsete kortsudeni, muutusid vahendiks ainevahetuse kiirendamiseks ja serotoniini tootmise stimuleerimiseks. Ja ülipopulaarne süsivesikute dieet kaalu langetamiseks lubab kaotada kuni 10 kilogrammi nädalas. Niisiis, on leitud veel üks imerohi? Arutame selle koos välja.

Süsivesikud ja nende roll organismis

Süsivesikud on ulatuslik orgaaniliste ühendite klass, mis põhinevad monosahhariididel ehk lihtsatel suhkrutel: glükoosil, galaktoosil ja fruktoosil. Lihtsad suhkrud võivad omavahel ahelduda. Lühikese ahelaga molekule nimetatakse oligosahhariidideks, millest tuntuimad on disahhariidid (koosnevad kahest molekulist): sahharoos ja laktoos.

Pikkade ahelatega molekule nimetatakse polüsahhariidideks. Tuntuimad neist on tärklis, mille kujul taimed energiat talletavad, ja glükogeen, mille kujul salvestavad energiat loomad, sealhulgas inimesed. Glükogeen moodustub maksarakkudes ja lihasrakkudes ning erineb tärklisest hargnenud ahelaga, mis võimaldab vajadusel mitut glükoosimolekuli korraga "kinnitada", kuna sahharaasid (oligo- ja polüsahhariide hävitavad ensüümid) on võimelised eralduma. ainult üks äärmuslik molekul pikast ahelast.

Kodudieetoloogias nimetatakse lihtsaid suhkruid ja disahhariide lihtsateks ehk kiireteks süsivesikuteks ning polüsahhariide kompleksseteks ehk aeglasteks süsivesikuteks. Mis toob sageli kaasa ilmseid vastuolusid - nii liigitatakse lihtsat süsivesikut fruktoosi sisaldavad puuviljad "aeglaste" süsivesikute allikateks, soovitades neid igaks päevaks menüüsse lisada. Teel millegipärast anthematiseerivad viinamarjad, mis sisaldavad ka glükoosi monosahhariidina, mis imendub soolestikus mitte kiiremini kui fruktoos.

Ja keerulisi süsivesikute allikaid tärklist, kartulit ja banaane liigitatakse mingil põhjusel "lihtsate" süsivesikute allikateks ja need on samamoodi anthema. Süsivesikute dieet lubab aga kartulit, sellest lähemalt hiljem. Banaanid ei ole.

Vaatame süsivesikute funktsioone kehas.

• Energia

Rakkude peamine energiaallikas, närvikoe ainus energiaallikas.

• Struktuurne

Need on osa rakumembraanidest, katavad soolestiku siseseina, luues aluse, milles paiknevad mõned seedeensüümid.

• Signaal

Süsivesikute ja valkude ühendid moodustavad rakkude pinnal retseptoreid. Rakumembraanides olevad süsivesikud ja nendega seonduvad molekulid määravad veregrupid ja muud rakkudevahelised vastasmõjud, sealhulgas immuunsüsteemi toimimise. Enamik ensüüme sisaldab süsivesikute komponenti.

• Kaitsev

Limaskestade glükoproteiinid (valkude ja süsivesikute kompleks) kaitsevad bakterite tungimise eest. Kõigile daamidele tuntud hüaluroonhape on süsivesikute ja valgu komponentide kompleks, mille ülesanne ei ole mitte ainult hoida nahka noorena, vaid säilitada ka liigesekõhre elastsust, liigese viskoossust ja rakkudevahelist vedelikku.

Mis on süsivesikute dieet

Tuleb tunnistada, et vaatamata aktiivsetele otsingutele ei õnnestunud leida täpset definitsiooni, mis on süsivesikute dieet. Väites, et tegemist on ülekaaluka süsivesikute tarbimisega dieediga, lisavad autorid kohe süsivesikute dieedi toodete loetellu ka valgud: madala rasvasisaldusega piimatooted, näiteks keefir ja kodujuust, aga ka lahja kanarind, ja üsna suurtes kogustes - 400 grammi päevas. Keelades oma kirja esimestel ridadel, vabandust, artiklid kartuli kasutamise, lisa kõhklemata nädalaks menüüsse ahjukartul.

Leitud teabe kokkuvõtteks võime öelda, et:

• Traditsioonilised “maiustused” on välistatud: suhkur ja maiustused, kiirtoit, rasvarikkad toidud, magusad joogid, tehasemahlad ja kastmed. Ka sool on keelatud. Esimesel nädalal on leib ka välistatud, teisel võib täistera või leiba.
• Päevas peaks olema kuus toidukorda, viimane - hiljemalt kell 18-00 (mõnel juhul - 19-00).
• Lubatud kiudainerikkad toidud (puu- ja köögiviljad, kaunviljad); komplekssed süsivesikud (teravili ja pasta); valgud (rasvavaba kodujuust, linnufilee, lahja kala); magustamata hapupiimajoogid või värskelt pressitud mahlad. Lisaks peate jooma 1,5 liitrit puhast vett päevas.
• "Light" versioonis võib ühe toidukorra ajal süüa 100 g toitu ja juua 150 g vedelikku. Eelistatud on roheline tee, rasvavaba keefir (see toode saab kombineerituna kaneeliga tõhusaks rasvapõletuseks kokteiliks), värskelt pressitud mahl.
  Kõva versiooni puhul antakse 400 g mistahes toodet päevas: ahjukartulid, rasvavaba kodujuust, puu- ja juurviljad, välja arvatud mainitud banaanid ja viinamarjad, kanarind, jälle puu- ja juurviljad, 1,5 liitrit vett (jah , üks paastupäev) ja jälle puu- ja juurviljad. Selle rikkaliku dieedi joomiseks pakutakse poole liitri keefiriga (v.a paastupäev).

Dieet kestab kaks nädalat, millest igaüks peaks kaaluma 4 kg. Teel lubatakse head tervist serotoniini tõttu, mille tootmist ergutavad väidetavalt süsivesikud, kiudainetest tingitud sooletegevuse normaliseerumist ja ainevahetuse normaliseerumist, mida iganes see ka ei tähenda.

Selle dieedi vastased arutlevad, miks süsivesikute dieet on ohtlik, väidavad, et süsivesikute liig põhjustab erinevaid haigusi, alates diabeedist kuni dementsuseni. Tegelikult on sellised väited enamasti "katkise telefoni" töö tulemus, kui mõni tsitaat kontekstist välja rebitakse ja edasi tõlgendatakse nii, nagu sellest aru saadakse.

Näiteks 2. tüüpi suhkurtõbe ei provotseeri mitte süsivesikute liig, vaid toidu liigne kalorisisaldus üldiselt ning dementsuse põhjused, kui Alzheimeri tõve all mõista, pole siiani täpselt teada, kuid Teadusringkonnad kalduvad üha enam uskuma, et haiguse põhjuseks on nii nakkus kui ka immuunsüsteemi ülereageerimine.

Mis tegelikult toimub

Selleks, et mõista, kas süsivesikute dieediga on võimalik kaalust alla võtta ja mis kehas sel ajal toimub, tuleb teha veel üks kõrvalepõige.

Likbez: mis on dieet?

Kõik dieedid toimivad. Ükski dieet ei tööta. Mõlemad näiliselt vastuolulised väited vastavad tõele.

Igasugune dieet – see tähendab toidukoguse piiramine – toimib. Isegi midagi nii hullu nagu tahvel tumedat šokolaadi ja pudel kuiva veini päevas. 100 ml kuivas veinis on keskmiselt 64 kcal, 100 g tumedas šokolaadis - 504, kokku 980 kcal päevas, mis tekitab nädalas defitsiidi, mis on piisav 1 kg puhta rasva mahalaadimiseks. Lisaks kerge dehüdratsioon, mis on põhjustatud alkoholist ja tanniinidest. Lisaks glükogeeni lagunemine lihastes, millest 1 g "mahutab" 3 g vett. Pluss soolesisu hulga vähenemine - nädalas kokku 3-4 kilo.

Hoiatus: selle "šokolaadidieedi" mõtles just autor välja ja selle tõhusust praktikas testida ei soovita.

Ja samal ajal ei tööta ükski dieet, sest pärast selle lõppemist naaseb inimene oma tavapärase dieedi juurde ja koos sellega tavaliste kilogrammide juurde. Seetõttu võtab 95% kaalulangetajatest 3 aasta jooksul oma varasema kaalu tagasi.

Kuidas see töötab?

Naastes selle juurde, mida saate süsivesikute dieedil süüa. Keeldude loendit tähelepanelikult vaadates saab selgeks, et tooted, mis tekitavad keskmise inimese toidus liigset kalorisisaldust, on välistatud.

Arvestades, et näiteks suur pakk (100 g) krõpse on 520 kcal ehk veerand füüsilise tööga mittetegeva mehe päevaratsioonist ja veidi vähem kui kolmandik tüdruku päevaratsioonist. (arvestatud 25-aastasele tüdrukule kaaluga 55 kg, 165 cm pikk, kontoris töötav) – saab selgeks, et isegi selliste toiduainete lihtsalt dieedist väljajätmine toob kaasa kaalulanguse. Tõsi, rekordi püstitamine ei õnnestu. Kuid just selline sujuv kaalulangus võimaldab tulemust kauem salvestada.

Soola erand. 1 grammi soola säilitab umbes 100 ml vett. Soola tarbimise norm "puhtal kujul" on kuni 5 g päevas, koos toiduga - kuni 15 g, kuid WHO andmetel on kiirtoidu ja pooltoodete pideva kasutamise korral soola kogus. dieet võib ulatuda 25-30 g päevas. See tähendab, et umbes poolteist kilogrammi "lekib" kohe, kui liigne sool kehast eemaldatakse. Lisaks eritub teatud kogus naatriumi ka pärast seda neerude kaudu, siin on raske täpseid numbreid anda, need on individuaalsed.

Mitte rohkem kui 100 g toitu korraga ja mitte rohkem kui 150 ml vedelikku.

Siin on tabel süsivesikute dieediga tarbimiseks pakutavate roogade kalorisisalduse kohta:

See tähendab, et isegi maksimaalse kalorsusega valiku korral: 6 korda 100 g rasvavaba kodujuustu, pestakse maha 150 g keefiriga, saadakse 1086 kcal päevas. Muide, Auschwitzi vangi dieedi kalorisisaldus oli 1300-1700 kcal päevas.

Loomulikult ei ammenda see tabel kogu võimalikku roogade komplekti, kõiki menüüvalikuid, mis antud tingimustes võimalikud on, oleks liiga pikk. Ja sellel pole mõtet, arvestades, et igaühel on oma maitse-eelistused. Kuid üldiselt jääb pilt samaks: süsivesikute dieet, isegi "pehmel" kujul, on lihtsalt üks võimalus kõva ja madala kalorsusega dieedi jaoks. Kahe nädalaga ta kahju ei tee, kuid pärast tavapärase dieedi juurde naasmist naaseb ta oma tavapäraste numbrite ja kaalu juurde.

Mis puutub kõvasse versiooni. 400 g rasvavaba kodujuustu ja pool liitrit keefirit kokku annavad organismile 684 kcal. Ja see on energeetilise väärtuse poolest kõige küllastunud päeval. Selline süsivesikute dieet on ohtlik neile, kes juhivad autot või kelle töö nõuab tähelepanu koondamist – energiapuuduse taustal hajub tähelepanu, võib tekkida pearinglus, minestamine. Samas on lihtsalt mõttetu rääkida mingist ainevahetuse normaliseerumisest.

Tehke kokkuvõte

Süsivesikute dieet on veel üks madala kalorsusega dieedi võimalus, mis võimaldab teil lühikese aja jooksul kaotada suhteliselt palju kaalu, peamiselt vee ja soolestiku kaotuse tõttu. Suure tõenäosusega taastub kaal pärast tavapärasele dieedile naasmist algsele märgile.

Selle dieedi eelisteks on suhteliselt suur valik lubatud toite, mis võimaldab muuta toidu mitmekülgseks, mis tähendab, et see on paremini talutav kui sarnase kalorisisaldusega monodieedid.

Puudusteks on äärmiselt madal energiaväärtus, eriti "kõva" versiooni puhul. Kahe nädala jooksul, milleks dieet on ette nähtud, ei suuda see iseenesest tõsist tervisekahjustust tekitada, küll aga neile, kelle töö nõuab tähelepanu ja kiiret reaktsiooni, letargiat, hajameelsust ja mõtlemiskiiruse langust, mis on omane mis tahes madala kalorsusega dieedile, võib olla kahjulik.

Selle dieedi puhul on mõttetu rääkida liigsete süsivesikute kahjust - teatud koguse toidukoguse korral on makrotoitainete liig lihtsalt võimatu. Samamoodi on mõttetu rääkida igasugusest ainevahetuse normaliseerumisest.

See seisneb tarbitud süsivesikute koguse hoidmises teatud tasemel, lugedes karbogramme - süsivesikuid, mis sisalduvad.

Süsivesikud jagunevad: ja lihtsateks. Esimesed tõstavad glükoosi taset, säilitades seeläbi keha mitmeks tunniks energiat. Neid süsivesikuid leidub pastas, täisteraleivas, kaunviljades, riisis ja köögiviljades. Viimased tõstavad küll suhkrutaset, aga ka põlevad piisavalt kiiresti.

See kõik viitab sellele, et keha ei vaja täiendavat suhkrut.

Süsivesikute dieedi puhul peavad toidus olema ka valgud. Valgud jagunevad 2 rühma: täielikud ja defektsed. Täisvalgud sisaldavad rohkelt asendamatuid aminohappeid, mida organism ise toota ei suuda. Neid leidub lihas, kalas, piimas, munas, seemnetes ja ubades.

Vaja on ka rasvu, kuid minimaalses koguses. Valige lahja liha, piim ja madala rasvasisaldusega piimatooted. Parim tervislike ja "õigete" rasvade allikas on seemned ja taimeõli.

Süsivesikute dieedi peamised põhimõtted

Lubatud on juua ainult punast veini, kuid mitte rohkem kui 400 milliliitrit päevas.

Kolmandaks lisage oma igapäevasesse menüüsse lisaks põhimenüüle 1 tl võid või 1 klaas lõssi.

Neljandaks joo iga päev vähemalt 8 klaasi gaseerimata mineraalvett. Tee või kohvi päevane kogus ei ületa 2 tassi.

Dieedi näidismenüü

Lõunasöögid (valikulised):
- portsjon köögiviljasalatit, singi-, kana-, juustu- või tuunikalaviil (kuni 10 kbg);
- portsjon suppi ja viil leiba (kuni 25 kbg);
- keskmise suurusega tükk pitsat ja portsjon köögiviljasalatit (kuni 35 kbg);
- 100 grammi liha ja 1 kartul (kuni 60 kbg).

Õhtusöögid (valikulised):
- 1 greip (kuni 10 kbg);
- seakarbonaad ja 2-3 värsket köögivilja (kuni 20 kbg);
- 2 spl keedetud riisi vürtsika kastmega ja 2-3 värsket köögivilja (kuni 35 kbg);
- portsjon pastat hapukoorekastmega (kuni 80 kbg).

Magustoidud (valikulised):
- ½ banaani ja 3 supilusikatäit (kuni 20 kbg);
- 3 spl purustatud puuvilju, mis on keedetud 1 spl suhkruga väikeses koguses vees (kuni 30 kbg).

Võitluses ülekaaluga ja kaalulangetamise nimel on naised valmis kuude kaupa kõikvõimalikke dieete pidama. Üks dieedivalikutest, mis on eriti populaarne kaalu langetavate naiste seas, on süsivesikute "toidustiil" sisaldav dieet, kuna süsivesikud on iga keha jaoks hädavajalikud energiaallikad.

Menüü igaks päevaks

Kaalu langetamiseks mõeldud süsivesikute dieet nõuab spetsiaalset dieeti. Allpool käsitleme iga päeva menüü näidet, sealhulgas süsivesikute dieedi tervislikke tooteid:

Esmaspäev:

• hommikusöök- tatar, kummeli infusioon;
• lõunasöök: puuviljasalat õunast, apelsinist, greibist;
• õhtusöök- pilaf kana, magustamata õuna- ja ploomikompotiga;
• pärastlõunatee - köögiviljasmuuti sellerist, spinatist ja kurgist;
• õhtusöök- köögiviljahautis: suvikõrvits, kapsas, porgand, baklažaan, näputäis seesamiseemneid.

teisipäev:

• kaerahelbed ja 5 keskmist maasikat, roheline tee;
• õunamahl kliidega pannkookidega;
• ahjus küpsetatud merekala sidruniga, aprikoosikompott, köögiviljasalat (tomat, spinat, paprika, punane sibul, juust);
• kakao ja kodujuustu pajaroog (koostis: kodujuust, munad, hapukoor);
• aurutatud veiseliha seenehautisega, värskelt pressitud porgandimahl.

kolmapäev:

• kodujuustu mass kuivatatud aprikooside ja vees aurutatud kaerahelbetega, pärna keetmine;
• keefir, pärmivabast leivast valmistatud võileib ja juustutükk;
• kanasupp ja magustamata nõrk kohv;
• 2 apelsini;
• hautatud vasikaliha ubade ja puuviljajoogiga.

Neljapäev:

• munapuder ja krutoonid Borodino leivast;
• kalgendatud piim rukkileiva viiluga;
• grillitud kanarind ja aurutatud köögiviljad (suvikõrvits, baklažaan, spargel, paprika, sibul);
• kodujuustu ja banaani salat;
• aurutatud kala köögiviljadega (porgand, peet, juurseller).

reedel:

• täistera võileib, valguomlett, kakao;
• õuna- ja apelsini smuuti, ditic leib;
• grillitud kanarind köögiviljahautisega (seened, sibulad, tomatid, suvikõrvits, baklažaan);
• pajaroog (koostis: kaerahelbed, munad, kodujuust, õunad);
• mereandide salat (krevetid, jäämägi, rukola, kirsstomatid, spinat, näputäis seesamit) ja piparmündipuljong.

laupäeval:

• tatrapuder, 2 kurki ja tomatimahl;
• kodujuust ja 3 ploomi;
• läätsesupp kohviga;
• 2 tomatit ja sellerivars;
• ahjuköögiviljad juustuga (porgand, sibul, tomat, suvikõrvits, baklažaan, spargel).

Pühapäev:

• roheline tee ja kinoa spinati, rukola, kirsstomatiga;
• keefir dieetküpsistega;
• pruun riis köögiviljadega (rohelised herned, sibul, porgand, tomat) ja kirsikompott;
• Õun;
• aurutatud köögiviljad kinoa ja kummeliteega.

Sellest menüüst nädal aega kinni pidades ei võta kaalu langetamine kaua aega. Pärast kuu aega selle süsivesikute dieedi skeemi järgi õiget toitumist märkate, et keha on hakanud paremini töötama ja stressiga toime tulema ning reitelt pärinev rasv jääb täiesti märkamatuks.

Süsivesikud lihasmassi kasvatamiseks

Kaalu langetamine pole selle toitumisviisi ainus eesmärk, mille olemuseks on süsivesikute olemasolu igapäevases menüüs. Sama populaarne on süsivesikute dieet lihasmassi kasvatamiseks. Valgubaasi lisamine dieedile hõlmab valgu- ja süsivesikute koostise söömist, nii et 2-3 nädala pärast algab kehakaalu langetamise protsess.

Valgudieedi eelised on tõesti suured. Lihaste kasvatamiseks ja tugevdamiseks (ja kaalu langetamiseks) tuleks valgu- ja süsivesikute päevade vaheldumisel järgida spetsiaalset menüüd. "Süsivesikute" päevadel võite võtta toiduaineid ülalkirjeldatud süsivesikute menüüst ja vastavalt "valgu" päevadel süüa valgulist toitu valgubaasi kandvatest toiduainetest. Süsivesikute dieedi valgukomponent on:

• liha (valgukomponendi kõrgeim sisaldus);
• kala;
• piimatooted;
• munad;
• kaunviljad;
• pähklid.

Näidismenüü kaalutõusuks süsivesikute dieediga:

Hommikusöök: kaerahelbed piimas kodujuustu ja banaaniga, õunakompott;

Suupiste: õuna- ja apelsini puuviljasalat;

Õhtusöök: keedetud kalkun salati (tomatid, kurgid, paprika, spinat) ja kohviga;

pärastlõunane tee: kodujuustu pajaroog kummeli keetmisega;

Õhtusöök: valgu omlett 3 munast, keefir.

Valgu meetod kehakaalu langetamiseks on alati olnud populaarne võitluses kaalulanguse ja lihaste suurendamise nimel. Paljud tüdrukud ja naised unistavad valgukomponendi abil liigsete kilode kaotamisest, kuna see on keha jaoks üks tõhusamaid. Soovitud efekt saavutatakse keha pikaajalise kulutamisega valgurikka toidu töötlemisele. Vaheldumisi süsivesikute ja valgu dieediga ei saavuta te mitte ainult kaalulangust, vaid tugevdate ka kogu keha lihaseid!

Nõude retseptid

Menüü võib olla väga mitmekesine. Seega ei hakka selline dieet pikka aega igavlema ja võimaldab naisel suhteliselt rahulikult kaalulangetamisele minna. Pakume mõningaid huvitavamaid ja mis kõige tähtsam - tervislikke roogasid, mis peaksid teie menüüsse kuuluma!

Süsivesikute dieedi retseptid:

Tatrapuder seentega "süsivesikud kehakaalu langetamiseks"

0,5 l jaoks. keeda vett 200 gr. tatar. Ärge unustage lisada veidi soola. Eraldi praadida 300 gr. šampinjoni seened (või austri seened). Sega tatrapuder ja seened, lisa veidi võid.

Gruusia lobio

300 gr. leota ube 0,5 l. külma veega 3 tundi. Keeda kuni valmis. Prae peeneks hakitud sibul. 100 gr. kreeka pähklid lastakse läbi hakklihamasina või kohviveski, saadud lahtine segu segatakse teie valitud maitseainetega (suneli humal, must ja/või punane pipar). Sega pannil oad, sibul ja jahvatatud kreeka pähklid. Prae 10 minutit.

Praetud kanarinnad taignas (väga valgurikas toode):

500 gr. kana rinnatükk lõigatud. Sool pipar. Jätame 10 minutiks. Kasta jahusse, seejärel munasse. Prae kuumal pannil mõlemalt poolt kuldpruuniks.

kana veiseliha stroganoff

500 gr. ribadeks lõigatud kanafilee. Aseta kuumale pannile. Enne valmisolekut on meil aega soola ja pipraga. Järgmisena lisage 20 gr. Vene tavaline sinep ja vala kõik 100 gr. koor 10% rasva. Sega hoolikalt ja lase madalal kuumusel veel 3 minutit podiseda.

500 gr. väikesteks kuubikuteks lõigatud kohafilee. Soola, pipart, puista peale pressitud sidrunimahla. Prae pannil. 500 gr. lõika seened viiludeks ja prae ka eraldi, aga või lisamisega. Asetame kookostesse, vala koor 10% rasva. Peal hõõrume 20 gr. mis tahes kõva juust. Asetage kookostevalmistajad 5 minutiks ahju.

Murra 5-6 muna sügavasse kaussi, klopi vispliga, kuni saadakse enam-vähem homogeenne vedel mass. Selleks ajaks on praetud 200 gr. seened ja tükeldatud tomatid (eemaldage tomatitelt nahk!). Soovi korral soola ja pipart selles toiduvalmistamise etapis. Segame kõik koostisosad. Omletti valmistame tavapärasel viisil suletud kaane all!

4,4 5-st (7 häält)

Traditsiooniliselt piirame paari lisakilo kaotamiseks toidus rasvade ja süsivesikute sisaldust nii palju kui võimalik, vähendades dieedi üldkalorite sisaldust ja jättes valgu tarbimise normi piiridesse – siis jääb keha ilma peamine energiaallikas, hakkab töötlema oma strateegilisi varusid – rasvkudet energiaks .

AGA Mis on süsivesikute dieedi aluseks?

Süsivesikute dieedi nimetus võib jätta eksitava mulje, et kaalu langetamiseks on vaja süüa palju süsivesikuid – näiteks kuklid, maiustused, pasta, kartulid. Kuid see pole nii - sellise dieediga ei saa te tõenäoliselt kaalust alla võtta, tõenäoliselt võtate mõne kilogrammi juurde.

Tegelikult nimetatakse seda dieeti süsivesikute dieediks, kuna see kontrollib hoolikalt süsivesikute tarbimist toidus, et käivitada kehas teatud protsesse (nimelt rasvapõletust).

Süsivesikute dieet kasutab kaalu langetamiseks süsivesikute tasakaalu meetodit- teisisõnu hoiab tarbitud süsivesikute koguse vajalikul tasemel, et kehal oleks piisavalt energiat, ja samal ajal, et see lagundab rasvkude.

Süsivesikute roll meie toitumises on tohutu – peaaegu 2/3 energiast saame süsivesikutest. Need lagundatakse kehas energia saamiseks kiiremini kui tulekindlad rasvad ja põletatakse vähese jäägiga või üldse mitte.

Toiduga organismi sattunud süsivesikud muundatakse insuliini toimel glükogeeniks (või esmalt glükoosiks ja seejärel glükogeeniks) ning saadetakse glükogeenina lihastesse ja maksa. Lihastes kasutatakse glükogeeni liikumiseks ja tegevuseks, maksas aga ladestub juhuks, kui selle varu lihastes äkki ei piisa, näiteks kui enne rasket füüsilist koormust ei jätkunud kosutust. Kokku talletab keha pidevalt glükogeeni energiaintensiivsusega umbes 1600 kcal (sportlastel on seda muidugi rohkem) – sellest piisab meie eluks ja päevaseks tegevuseks.

Millal algab glükogeeni muundamine rasvaks? Kui kehasse ilmub liigne glükogeen, st kui seda saab rohkem, kui keha suudab vastu võtta. Kui sõid ära 500 kcal koogi ja läksid magama, siis ladestuvad kõik kalorid, välja arvatud need, mis kulusid koogi seedimisele, lihastesse (kui sul on seal glükogeeni puudus nt peale trenni) või rasvkoes (kui lihastes on glükogeeni piirav kogus ja seda pole kusagil mujal hoida).

Seetõttu peate kehakaalu langetamiseks, säilitades samal ajal keha aktiivsuse ja vastupidavuse kõrgel tasemel, sööma, et mitte ületada süsivesikute kogust, mis tagab teile vajaliku koguse glükogeeni. See on süsivesikute dieedi olemus..

Süsivesikud on aga erinevad. Kiired süsivesikud (lihtsad) on suhkrud, need lagunevad kiiresti ja erituvad koheselt vereringesse, annavad kiire, kuid lühikese energialaengu. Kui neid õigel ajal ära ei kasutata, pannakse need "reservi" kõrvale. Aeglased süsivesikud (komplekssed) lagundatakse aeglaselt, organism saab neist energiat pikka aega väikeste portsjonite kaupa. Kiudained ei kanna energiat, need erituvad organismist, imades teel endasse kõik kahjulikud ained, toksiinid, jääkained, liigse kolesterooli, suhkru.

Kaalu langetamiseks mõeldud süsivesikute dieet moodustab oma menüü erinevat tüüpi süsivesikutest – lihtsatest, komplekssetest ja kiudainetest, et anda kehale energiat ja eemaldada rasvade laguprodukte.

Süsivesikute dieedi põhireeglid kehakaalu langetamiseks

Süsivesikute dieedi kestus on 2 nädalat. Esimesel nädalal süsivesikute dieedi ülevaadete kohaselt saate vabaneda 5-6 kg ülekaalust, teisel nädalal võib kaalulangus aeglustuda või sootuks peatuda: sel ajal te ei kaota kaalu, vaid kinnitate tulemuse nii, et kaotatud kilogrammid pärast dieeti tagasi ei tuleks.

Sellised tooted nagu alkohol, suhkur, sool ja pagaritooted on süsivesikute dieedi menüüst välja jäetud.

Väärib märkimist, et süsivesikud aitavad kaasa vedeliku säilitamisele keha kudedes (nagu sool, ainult väiksemas mahus). Keha kudedest soola eemaldamiseks ja seeläbi suure vee kogunemise vältimiseks kehasse tuleks sool ja soolased toidud (hapukurk, suitsuliha) dieedi ajal dieedist välja jätta. Süsivesikute dieedi ajal soola ja liigse vedeliku (samuti toksiinide ja toksiinide, suhkru, kolesterooli, rasvade laguproduktide) edukamaks "väljapesemiseks" kehast tuleb tarbida vähemalt 2 liitrit puhast gaseerimata vett. või rohelist teed päevas.

Dieet süsivesikute dieet kaalulangus - fraktsionaalne, peate sööma 5-6 korda päevas väikeste portsjonitena. Viimane söögikord peaks olema hiljemalt 3-4 tundi enne magamaminekut, et söödud süsivesikutel oleks aega seedida ja ära kasutada, mitte aga ladestuda rasvkoesse.

Nädala süsivesikute dieedi menüü

Süsivesikute dieedi menüüs esitatakse süsivesikud komplekssüsivesikutena (näiteks tärklis, disahhariidid) ja lihtsüsivesikutena (laktoos, fruktoos, glükoos, sahharoos). Järgige seda menüüd 2 nädalat. Näidatud kogus tooteid tuleb jagada 5-6 osaks ja tarbida päeva jooksul.

Süües korrapäraste ajavahemike järel väikeste portsjonitena süsivesikuid, suudate varustada oma keha vajaliku energiaga, samas kui süsivesikute kogus tarbitakse väikeseks.

0. päev (enne dieeti): paastupäev mineraalvee või rohelise tee peal.

1. päev: 350 g ahjukartulit (koorega) ja 0,5 liitrit 1% rasvasisaldusega keefirit.

2. päev: 400 g rasvavaba (kuni 2%) kodujuustu ja 0,5 l 1% rasvasisaldusega keefirit.

3. päev: 400 g mis tahes puuvilju ja 0,5 l 1% rasvasisaldusega keefirit.

4. päev: 400 g keedetud kanafileed ja 0,5 l 1% rasvasisaldusega keefirit.

5. päev: 400 g mis tahes puuvilju ja 0,5 l 1% rasvasisaldusega keefirit.

6. päev: paastupäev mineraalvee või rohelise tee peal.

7. päev: 400 g mis tahes puuvilju ja 0,5 l 1% rasvasisaldusega keefirit.

14 päeva pärast hakake dieedist järk-järgult loobuma. Esiteks lisage oma dieeti liitsüsivesikuid sisaldavad toidud – kartul, teraviljad, pähklid, köögiviljad, kaunviljad. Seejärel lisage oma menüüsse järk-järgult kergesti seeditavad valgud – kana, kalkun, kala, muna, soja. Viimaseks, kuid mitte vähem oluliseks, peaksid teie toidusedelisse ilmuma rasvad – esmalt taimsed, seejärel loomsed. Dieedist väljumine peaks kesta 5-7 päeva.