เคซีน: มันคืออะไร? ทำไมไม่แนะนำโปรตีนเคซีน? วิธีทานโปรตีนเคซีนและแบบไหนดีกว่ากัน

เคซีนเป็นอาหารเสริมโปรตีนที่ให้กล้ามเนื้อของนักกีฬาด้วยวัสดุก่อสร้างเพื่อการเจริญเติบโตเป็นเวลานานและป้องกันการแคแทบอลิซึม

โภชนาการที่สมบูรณ์ของนักกีฬาเป็นไปไม่ได้ที่จะจินตนาการได้หากไม่มีอาหารเสริมพิเศษ และเป็นการดีกว่าที่จะให้ความสำคัญกับการเตรียมธรรมชาติจากแหล่งกำเนิดตามธรรมชาติ

คอทเทจชีสที่มีไขมันประกอบด้วยเคซีนมากถึง 22%

เคซีน (หรือเรียกอีกอย่างว่าเคซีโนเจน) เป็นโปรตีนนมที่เกิดจากนมที่ทำให้แข็งตัวด้วยเอ็นไซม์พิเศษ ในบรรดาโปรตีนทั้งหมดในผลิตภัณฑ์นม เคซีนคิดเป็น 80%

หมายถึงโปรตีนที่ซับซ้อนและสมบูรณ์ ประกอบด้วยกรดจำเป็นทุกชนิดที่มีความสำคัญต่อร่างกายมนุษย์ ในกระเพาะอาหารภายใต้อิทธิพลของเอนไซม์เคซีนจะก่อตัวเป็นก้อนหนาแน่นซึ่งจะสลายตัวอย่างช้าๆปล่อยแคลเซียมและฟอสฟอรัส

มีจำหน่ายเป็นผงสีขาวซึ่งใช้ทำโปรตีนเชค ขายเป็นส่วนหนึ่งของส่วนผสมสำเร็จรูปสำหรับเชคและอาหารเสริมโปรตีน เคซีนบริสุทธิ์ไม่มีกลิ่นเด่นชัดรสนมเปรี้ยว ในค็อกเทลที่มีเคซีนนั้นมีสารปรุงแต่งสารให้ความหวานและบางครั้งก็เป็นสีย้อม

มันทำงานอย่างไรในการฝึกอบรม?

ลดน้ำหนักโดยใช้เคซีนค่อนข้างจริง

เคซีนเป็นโปรตีนที่ย่อยช้า ดังนั้นจึงไม่สมเหตุสมผลที่จะทานหลังการฝึก มันจะไม่ดูดซึมได้เร็วพอที่จะเติมเต็มระดับกรดอะมิโนที่กล้ามเนื้อต้องการ โปรตีนความเร็วสูง เช่น เวย์ จะมีความเกี่ยวข้องมากขึ้นในเวลานี้

ก่อนการฝึก เคซีนจะเหมาะสมเฉพาะในระหว่างการรับประทานอาหารเพื่อลดน้ำหนักเท่านั้น ดังนั้นเนื่องจากโภชนาการที่ไม่เพียงพอ กล้ามเนื้อจึงไม่ต้องทนทุกข์ทรมานจากการออกกำลังกายอย่างหนัก

รับมวลสาร

เมื่อได้รับมวลกล้ามเนื้อควรทานเคซีนในเวลากลางคืนเท่านั้น - เพื่อชะลอการเผาผลาญและให้โปรตีนแก่กล้ามเนื้อ สิ่งนี้จะป้องกันผลเสียหายของคอร์ติซอล

เมื่อเผาผลาญน้ำหนัก

เนื่องจากเคซีนกินพื้นที่ท้องกับงานเป็นเวลานาน จึงมีผลลดความอยากอาหาร ซึ่งทำให้ชีวิตง่ายขึ้นมากในระหว่างการรับประทานอาหารเพื่อลดน้ำหนัก ให้ความรู้สึกอิ่มนานประมาณ 7 ชั่วโมง ซึ่งช่วยให้คุณไม่หิวตอนกลางคืน ในขณะที่ร่างกายได้รับโปรตีนในปริมาณที่เพียงพอ นอกจากนี้ยังช่วยให้คุณประหยัดมวลกล้ามเนื้อและเพิ่มการปลดปล่อยความร้อนออกจากร่างกายของคุณซึ่งจะช่วยเร่งการเผาผลาญและกระบวนการเผาผลาญใต้ผิวหนังและ เคซีน 10 กรัม ให้พลังงานเพียง 36 กิโลแคลอรี จึงไม่เพิ่มไขมันส่วนเกิน

ทำไมนักกีฬาถึงต้องการมัน?

การทานเคซีนช่วยลดความจำเป็นในการกินอาหาร "ตัน"

เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ต้องการ ไม่ว่าจะเป็นชุดของมวลกล้ามเนื้อ ความอดทนที่เพิ่มขึ้นในการฝึกหรือการเผาผลาญไขมันอย่างรวดเร็ว จะต้องมีผลิตภัณฑ์โปรตีนจำนวนมากในอาหารของนักกีฬา เนื่องจากโปรตีนเป็นวัสดุก่อสร้างที่จำเป็นสำหรับเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อ

เพื่อที่จะไม่ต้องกินเนื้อ ไข่ และคอทเทจชีสเป็นกิโลกรัม ซึ่งนอกจากโปรตีนแล้วยังมีไขมันและคาร์โบไฮเดรตด้วย ก็ควรที่จะเสริมอาหารด้วยโปรตีนเสริม อาหารควรมีทั้งโปรตีนที่ออกฤทธิ์เร็วซึ่งให้แอแนบอลิซึมสูงและโปรตีนที่ช้าซึ่งให้สารอาหารแก่กล้ามเนื้อในระยะยาว

แอแนบอลิซึม (มาจากภาษากรีก ἀναβολή “เพิ่มขึ้น”) หรือเมแทบอลิซึมของพลาสติกคือชุดของกระบวนการทางเคมีที่ประกอบขึ้นเป็นด้านใดด้านหนึ่งของการเผาผลาญในร่างกาย โดยมุ่งเป้าไปที่การก่อตัวของเซลล์และเนื้อเยื่อ

ที่มา Wikipedia

การใช้เคซีนสำหรับนักกีฬาคืออะไร:

• ความอิ่มตัวของร่างกายด้วยกรดอะมิโนที่จำเป็น
• การเสริมสร้างระบบโครงร่างเนื่องจากมีแคลเซียมสูง
• ลดความรู้สึกหิว
• ป้องกันการสลายตัวของกล้ามเนื้อ (แคแทบอลิซึม) ในเวลากลางคืน
• การเร่งการเผาผลาญ
• ชดเชยการขาดโปรตีนในอาหารระหว่างรับประทานอาหาร

ประเภทของโปรตีนเคซีน

โปรตีนเคซีนมีสามประเภท:

1. เคซีนไฮโดรไลเสต มันได้มาในกระบวนการไฮโดรไลซิสในระหว่างที่พันธะของกรดอะมิโนถูกทำลายและอัตราการดูดซึมโปรตีนจะเพิ่มขึ้น
2. ไมเซลล่า เคซีน. ได้มาจากการกรองด้วยอัลตร้าหรือไมโครฟิลเตรชั่น ซึ่งเคซีนจะถูกแยกออกจากเวย์ ไขมัน และแลคโตส โครงสร้างตามธรรมชาติของโปรตีนจะถูกเก็บรักษาไว้ ดูดซึมได้ง่ายกว่า caseinate แต่นานกว่า (ไม่เกิน 10 ชั่วโมง) ความสามารถในการละลายในของเหลวต่ำค็อกเทลมีความหนานุ่ม
3. เคซิเนต เป็นส่วนผสมของโปรตีนและเกลือของแคลเซียม โซเดียม และโพแทสเซียม ปริมาณโปรตีนในส่วนผสมดังกล่าวไม่น้อยกว่า 90% เคซีเนตละลายได้ง่ายในของเหลว จึงมักใช้ในค็อกเทลอุตสาหกรรม

วิธีรับประทานโปรตีนเคซีน

ใช้เคซีนในรูปของค็อกเทลจากผงที่ต้องการละลายในแก้วนม เพื่อรสชาติคุณสามารถเพิ่มโกโก้หนึ่งช้อนวานิลลาหรืออบเชยได้ การผสมทำได้ดีที่สุดด้วยเครื่องปั่น

ปริมาณขึ้นอยู่กับวัตถุประสงค์ของการใช้โปรตีน

• ในขั้นตอนของการเพิ่มมวล - เคซีน 40 กรัมก่อนนอน
• ในช่วงการอบแห้ง - รับประทานในเวลากลางคืนและระหว่างมื้อหลัก 15-20 กรัม กับน้ำหรือมากถึง 4 ครั้งต่อวัน
• หากคุณต้องอดอาหาร ปริมาณโปรตีนจะอยู่ที่ 35-40 กรัม
• เพื่อเพิ่มแอแนบอลิซึมหลังออกกำลังกาย เคซีนสามารถจับคู่กับเวย์โปรตีนในอัตราส่วน 1:2 (เคซีนหนึ่งส่วนต่อเวย์สองส่วน)

ตัวเลขเหล่านี้เป็นค่าโดยประมาณ ปริมาณที่แม่นยำยิ่งขึ้นคำนวณจากน้ำหนักตัวของนักกีฬาและปริมาณโปรตีนที่มาพร้อมกับอาหาร

ใช้คู่กับอะไรได้บ้าง

คุณสามารถใช้เคซีนในรูปแบบบริสุทธิ์ได้ แต่บางครั้งผลที่ดีที่สุดก็คือการผสมผสานกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ ที่ย่อยได้เร็วกว่า เช่น เวย์โปรตีน ประโยชน์ของผลิตภัณฑ์เหล่านี้ได้รับการปรับปรุงร่วมกัน ขจัดการขาดเคซีนเนื่องจากมีผล anabolic ต่ำ ผลลัพธ์ที่คล้ายกันสามารถทำได้โดยการรวมโปรตีนเคซีนกับลิวซีนหรือ (กรดอะมิโนเชิงซ้อน)

อาหารอะไรที่มีเคซีน

เคซีนส่วนใหญ่พบในผลิตภัณฑ์นม เนื้อหาเป็นเปอร์เซ็นต์ของปริมาณโปรตีนทั้งหมดในผลิตภัณฑ์:

• นมวัวและแพะ - 80%
• ชีสแข็ง - 30%
• ซอฟต์ชีส - 28%
• ชีสดอง - 26%
• ชีสกระท่อมไขมัน - 22%
• ชีสกระท่อมปราศจากไขมัน - 18%
• ครีม (ไขมัน) - 15%
• นมเปรี้ยว kefir - 15%
• ไบโอโยเกิร์ตและนมเปรี้ยว – 9%
• โยเกิร์ตหวาน - 6%

เคซีนแตกต่างจากโปรตีนชนิดอื่นอย่างไร?

"คู่แข่ง" หลักของเคซีนคือเวย์โปรตีน "การแข่งขัน" ของพวกเขาเริ่มต้นขึ้นในร้านขายโภชนาการการกีฬา เมื่อผู้ซื้อมีภาวะที่กลืนไม่เข้าคายไม่ออกว่าต้องทำอย่างไร ความแตกต่างที่สำคัญคืออัตราการย่อยโปรตีน เคซีนถูกย่อยเป็นเวลานาน จากการศึกษาพบว่าหลังจากรับประทานเคซีน กรดอะมิโนที่มีความเข้มข้นสูงยังคงอยู่ในเลือดของผู้เข้ารับการทดลองเป็นเวลา 5 ชั่วโมง

ผลข้างเคียงจากการทาน

ผลข้างเคียงที่มีการใช้งานในระดับปานกลางนั้นค่อนข้างหายากและเกิดขึ้นชั่วคราว ข้อห้ามในการเข้ารับการรักษาคือการแพ้ของแต่ละบุคคล (ภูมิแพ้) และโรคร้ายแรงของระบบย่อยอาหาร

โรคภูมิแพ้

การแพ้เคซีนเป็นปรากฏการณ์ทั่วไป มันปรากฏตัวในวัยเด็กและหายไปในวัยผู้ใหญ่ใน 85% ของผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ และถ้าคนมีอาการแพ้ผลิตภัณฑ์นมเขาก็แพ้เคซีน

อาการภูมิแพ้:

• ผื่นที่ผิวหนัง
• อาการบวมน้ำของเยื่อเมือก
• หายใจลำบาก

ไม่รักษาอาการแพ้เคซีน ยาแก้แพ้และคอร์ติโคสเตียรอยด์ช่วยบรรเทาอาการเท่านั้น ดังนั้นผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ควรงดการรับประทานโปรตีนจากนม

ผลกระทบต่อร่างกายมนุษย์

โดยตัวมันเองโปรตีนเคซีนไม่มีผลเสียต่อร่างกาย กรดอะมิโนที่จำเป็น แคลเซียม และฟอสฟอรัส ซึ่งอุดมไปด้วยประโยชน์สำหรับทุกคน อย่างไรก็ตามทุกอย่างดีพอประมาณ เมื่อพิจารณาว่าเคซีนถูกดูดซึมอย่างช้าๆ จะทำให้ระบบย่อยอาหารมีภาระเพิ่มขึ้นด้วยการบริโภคที่มากเกินไปความรู้สึกไม่สบายในกระเพาะอาหาร (ความรู้สึกหนัก) ท้องอืดคลื่นไส้และอาเจียนได้ การล่วงละเมิดเป็นเวลานานมีความเสี่ยงต่อโรคของระบบทางเดินอาหาร

ผลกระทบต่อความแรง

โปรตีนจากสัตว์ไม่ส่งผลเสียต่อการทำงานทางเพศ ตรงกันข้ามกับที่สามารถเพิ่มระดับฮอร์โมนเอสโตรเจน ดังนั้นคุณต้องเลือกเคซีนนมบริสุทธิ์โดยไม่ต้องผสมโปรตีนถั่วเหลือง

สิ่งที่ต้องมองหาเมื่อซื้อโปรตีนเคซีน? สินค้าที่ดีไม่ควรมี:

• ไม่มีสารสังเคราะห์ มีแต่วัตถุดิบจากนมธรรมชาติ
• ไขมันพืช
• ไม่มีเกลือ

ไม่ควรมีกลิ่นรา ความสม่ำเสมอของแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน

ควรให้ความสำคัญกับไมเซลลาร์เคซีนโดยไม่มีสารเติมแต่งที่ไม่จำเป็นจากผู้ผลิตที่เชื่อถือได้ การแสวงหาผลิตภัณฑ์ราคาถูกสามารถนำไปสู่การซื้อผลิตภัณฑ์ปลอมหรือคุณภาพต่ำซึ่งเป็นประโยชน์ที่น่าสงสัยมาก

โปรดจำไว้เสมอว่าผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพไม่สามารถถูกได้

โปรตีนเคซีนเป็นส่วนประกอบที่ขาดไม่ได้ของโภชนาการการกีฬาของนักกีฬา ให้สารอาหารในระยะยาวที่สม่ำเสมอสำหรับกล้ามเนื้อและกระดูก ป้องกัน catabolism ในเวลากลางคืน นอกจากนี้ยังมีประสิทธิภาพมากในการลดความอยากอาหารระหว่างการลดน้ำหนัก ในแง่นี้มีประโยชน์ไม่เพียง แต่สำหรับนักกีฬา แต่ยังสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักและยากที่จะทนต่อความหิว

โปรตีนเคซีนที่ดีที่สุดคืออะไร?แสดงความคิดเห็นของคุณในความคิดเห็นหรือโพล...

อย่าลืมอ่านเกี่ยวกับมัน

เป็นการยากที่จะพบคนที่ไม่เคยได้ยินเกี่ยวกับโปรตีนเคซีนด้วยซ้ำ สำหรับคนส่วนใหญ่ มีความเกี่ยวข้องกับผลิตภัณฑ์นมบางชนิด และมีเพียงไม่กี่คนที่คิดถึงความสำคัญต่อการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ บางคนใช้มันเพื่อเพิ่มน้ำหนักบางคนก็เพิกเฉยและบางคนใช้เคซีนในการลดน้ำหนักมานานและประสบความสำเร็จ

เคซีน - มันคืออะไร?

โปรตีนเคซีนคืออะไร?

เคซีนเป็นโปรตีนที่ซับซ้อนซึ่งพบได้ในปริมาณมาก (ประมาณ 80%) ในน้ำนมของสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนม

ได้มาจากการรีดนมด้วยเอ็นไซม์พิเศษ พูดง่ายๆ คือ เคซีนที่เป็น "ตัวการ" ของการก่อตัวของคอทเทจชีส

อาจดูตลกดีที่แม้ว่ามนุษยชาติจะคุ้นเคยกับเคซีนมานานแล้ว แต่ก่อนหน้านี้มันถูกใช้เป็นส่วนประกอบของวัสดุก่อสร้าง กาว สี และสิ่งที่น่าสยดสยอง พลาสติก ค่อยๆ พัฒนาเป็นสารแต่งกลิ่นรสและเป็นส่วนประกอบของสารกันบูด

จนถึงปัจจุบันเคซีนครองตำแหน่งผู้นำในกลุ่มโปรตีนที่ใช้ในโภชนาการการกีฬา คุณสมบัติช่วยให้ทั้งลดน้ำหนักและเพิ่มมวลกล้ามเนื้อขึ้นอยู่กับวิธีและโหมดการใช้งาน นอกจากนี้ เมื่อใช้โปรตีนเคซีน ไขมันจะถูกเผาผลาญ และมวลกล้ามเนื้อยังคงไม่เปลี่ยนแปลง ซึ่งทำให้เป็นผลิตภัณฑ์ที่ขาดไม่ได้สำหรับนักกีฬาอบแห้ง

หากเราพูดถึงผลกระทบต่อร่างกายมนุษย์ ก็ไม่ต่างจากผลิตภัณฑ์โปรตีนอื่นๆ และไม่เป็นอันตราย แน่นอนว่ามีข้อยกเว้น

เคซีนมีข้อห้ามสำหรับผู้ที่แพ้แลคโตสและโรคตับอ่อน ในกรณีเหล่านี้ การใช้อาจนำไปสู่การรบกวนในทางเดินอาหารหรืออาการคลื่นไส้

คุณสมบัติที่สำคัญของเคซีน

เราสามารถพูดได้ว่าลักษณะเด่นของเคซีนคือร่างกายดูดซับเป็นเวลานานมาก ในการเปรียบเทียบ เวย์โปรตีนถูกดูดซึมได้เร็วกว่าสองเท่า แต่มันเป็นคุณสมบัติของเคซีนที่ช่วยให้กรดอะมิโนจำเป็นต่อร่างกายเป็นเวลานานและสม่ำเสมอ นี้ช่วยให้คุณลด catabolism และลดปริมาณของเนื้อเยื่อไขมันในร่างกาย ด้วยเหตุนี้เคซีนจึงอยู่เหนือสารที่ส่งเสริมการลดน้ำหนักโดยไม่เป็นอันตรายต่อร่างกาย

โปรตีนเคซีนนำมาเขย่าผสมกับนมหรือน้ำผลไม้ การใช้ดังกล่าวทำให้เกิดความรู้สึกอิ่มในร่างกายในระยะยาว

และกรดอะมิโนเข้าสู่ร่างกายภายใน 5-8 ชั่วโมงหลังการกลืนกิน ซึ่งเป็นข้อดีอย่างมากเพราะช่วยป้องกันการทำลายของกล้ามเนื้อในช่วงที่นอนหลับและขาดอาหาร เห็นได้ชัดว่าคุณลักษณะนี้มีอิทธิพลต่อความจริงที่ว่ามันถูกเรียกว่าโปรตีน "กลางคืน" การดื่มเคซีนหลังอาหารเย็นเพื่อลดน้ำหนักเป็นสิ่งที่คุณต้องการเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่รวดเร็วและดีที่สุด

จากข้อมูลข้างต้น เราสามารถเน้นคุณสมบัติและประโยชน์ของเคซีนดังต่อไปนี้:

• สูญเสียความกระหาย;
• การกระทำต่อต้าน catabolic;
• ความอิ่มตัวของร่างกายสม่ำเสมอด้วยกรดอะมิโนเป็นเวลานาน
• ปริมาณกลูเตนสูง
• ความสามารถในการจ่ายได้เนื่องจากความสะดวกในการผลิต
• มีกรดอะมิโนทั้งหมดยกเว้นไกลคอล แต่ร่างกายของเธอสามารถสังเคราะห์ตัวเองได้
• พังทลายลงระหว่างการย่อยอาหาร

หากเราพูดถึงการใช้เคซีนในการลดน้ำหนัก คุณควรใส่ใจกับไมเซลลาร์เคซีน เนื่องจากกระบวนการดูดซึมโดยร่างกายถึง 12 ชั่วโมง ช่วยให้คุณรู้สึกอิ่มได้นาน



ภาพรวมโดยย่อของโปรตีนประเภทอื่น

โปรตีนถูกใช้ในร่างกายเป็นวัสดุก่อสร้างสำหรับเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อ ในด้านโภชนาการการกีฬา โปรตีนเป็นโปรตีนเข้มข้นแบบแห้ง ซึ่งมีโปรตีน 75-90% นอกจากเคซีนแล้ว ยังมีโปรตีนหลักอีก 5 ชนิด เพื่อเปรียบเทียบกับคุณสมบัติของโปรตีนเคซีนและสรุปผลส่วนบุคคล คุณสามารถอ่านภาพรวมโดยย่อของโปรตีนทุกประเภทเหล่านี้ด้านล่างและเปรียบเทียบคุณสมบัติและลำดับของการบริหาร

เวย์โปรตีนถูกสร้างขึ้นตามชื่อจากเวย์ คิดเป็นร้อยละ 20 ของโปรตีนทั้งหมดในนม

ลักษณะเฉพาะ

• อัตราการดูดซึมสูงโดยร่างกายอย่างแท้จริงภายในหนึ่งและครึ่งถึงสองชั่วโมง
• ประกอบด้วยกรดอะมิโนที่จำเป็นทั้งหมด

ขั้นตอนการรับสมัคร

ทานเวย์โปรตีนในปริมาณเล็กน้อยทุก ๆ สามถึงสี่ชั่วโมงเป็นเชค เหมาะเป็นอย่างยิ่งที่จะทานทันทีหลังออกกำลังกาย เพื่อลด catabolism แนะนำให้ดื่มในตอนเช้าทันทีหลังการนอนหลับ



ผลิตภัณฑ์นมทำมาจากนมโดยตรง เป็นผลให้เป็นโมเลกุลของเวย์ 20% และโมเลกุลเคซีน 80%

ลักษณะเฉพาะ

• มันเป็นการผสมผสานโปรตีนเวย์ - เคซีนที่แยกออกไม่ได้
• มีอัตราการดูดซึมเฉลี่ย
• ประกอบด้วยอิมมูโนโกลบูลิน อัลฟา-แลคทุลบิน โพลีเปปไทด์ ฯลฯ

ขั้นตอนการรับสมัคร

เนื่องจากองค์ประกอบประกอบด้วยทั้งเวย์และโปรตีนเคซีน ดังนั้นขึ้นอยู่กับผลลัพธ์ที่ต้องการ โปรตีนนมสามารถรับประทานได้ทั้งหลังการฝึกและตอนกลางคืน



โปรตีนถั่วเหลืองเป็นโปรตีนจากพืชและผลิตโดยถั่วเหลืองดีไฮโดรจีเนต

ลักษณะเฉพาะ

• เหมาะสำหรับผู้ทานมังสวิรัติและผู้ที่แพ้แลคโตส
• ซึ่งแตกต่างจากโปรตีนที่มาจากสัตว์ แต่มีปริมาณมากกว่าและ;
• ลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด
• มีอัตราการดูดซึมของร่างกายต่ำ

ขั้นตอนการรับสมัคร

การใช้โปรตีนถั่วเหลืองระหว่างมื้ออาหารเช่นเดียวกับก่อนและหลังการฝึก



โปรตีนจากไข่ถือเป็นมาตรฐานของโปรตีนและทำจากไข่ขาว

ลักษณะเฉพาะ

• มีอัตราการดูดซึมสูงสุดของร่างกาย
• โดดเด่นด้วยกิจกรรมทางชีวภาพสูง
• เป็นโปรตีนที่มีราคาแพงที่สุด ดังนั้นจึงหายากมากในรูปแบบบริสุทธิ์
• ปริมาณกรดอะมิโนสูง
• เหมาะสำหรับผู้ที่แพ้แลคโตส

ขั้นตอนการรับสมัคร

การบริโภคโปรตีนจากไข่จะดำเนินการก่อนการฝึก จากนั้นภายในหนึ่งชั่วโมงหลังจากนั้น เช่นเดียวกับในเวลากลางคืน



โปรตีนที่ซับซ้อนเป็นส่วนผสมที่พัฒนาโดยผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการและโภชนาการการกีฬาซึ่งมีโปรตีนตั้งแต่สองชนิดขึ้นไปที่แตกต่างกัน

ลักษณะเฉพาะ

• ปริมาณสูงสุดของสารที่มีประโยชน์และกรดอะมิโน
• เนื้อหาของโปรตีนที่ย่อยได้ช้า
• ยังใช้สำหรับการลดน้ำหนัก
• เพิ่มความอดทน

ขั้นตอนการรับสมัคร

โปรตีนที่ซับซ้อนขึ้นอยู่กับเปอร์เซ็นต์ของโปรตีนต่างๆ ส่วนใหญ่มักบริโภคหลังการฝึก ระหว่างมื้ออาหารและตอนกลางคืน



ผลของเคซีนต่อมวลที่เพิ่มขึ้น

เป็นการดีที่จะใช้เคซีนเมื่อได้รับมวล เนื่องจากช่วยลด catabolism ได้มากกว่า 30 เปอร์เซ็นต์ แต่ก็คุ้มค่าที่จะทานร่วมกับโปรตีนชนิดอื่น ดังนั้น ในระหว่างวัน แนะนำให้ทานเวย์โปรตีนทุกสามถึงสี่ชั่วโมง และดื่มโปรตีนเคซีนหลังการฝึกและ/และก่อนนอน สิ่งนี้จะลดผลกระทบของคอร์ติซอลต่อเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อและป้องกันการทำลายเส้นใย

หลายคนเชื่อผิดว่าเมื่อได้รับมวลคุณไม่สามารถดื่มเคซีนหลังออกกำลังกายได้ แต่นี่เป็นความคิดเห็นที่ผิด ซึ่งถูกหักล้างโดยการวิจัยสมัยใหม่ ในช่วงสองสามชั่วโมงแรก ร่างกายไม่ต้องการโปรตีน แต่ต้องการคาร์โบไฮเดรต และกล้ามเนื้อเองก็เริ่ม "สร้าง" หลังจากไม่กี่ชั่วโมง ดังนั้น ในกรณีนี้ การเพิ่มขึ้นของมวลกล้ามเนื้อจึงไม่ขึ้นอยู่กับอัตราการดูดซึมโปรตีน



หุ่นเพรียวสวยสามารถหาได้จากนมซึ่งมีโปรตีนที่สำคัญ เคซีนสำหรับการลดน้ำหนักหรือการเพิ่มของน้ำหนักเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ด้วยการบริโภคสารเติมแต่งที่เหมาะสมคุณสามารถบรรลุรูปร่างที่สวยงามได้ ยังลดความอยากอาหาร ทำให้รู้สึกอิ่มนาน ผงวิเศษนี้คืออะไร? และวิธีการใช้อย่างถูกต้อง?

เคซีนคืออะไร

เคซีน (เคซีน) เป็นโปรตีนที่มีต้นกำเนิดจากนม กล่าวคือ เป็นส่วนประกอบของนม ข้อดีอย่างมากคือไม่มีฮอร์โมนรวมทั้งคอร์ติซอล โปรตีนเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการพัฒนาและการสร้างกล้ามเนื้ออย่างเหมาะสม ความแตกต่างระหว่างโปรตีน curdled และเคซีนคืออะไร? โปรตีนปกติทำหน้าที่ได้อย่างรวดเร็ว ในขณะที่โปรตีนชนิดที่สองใช้เวลาในการบำรุงกล้ามเนื้อ เคซีนและเวย์โปรตีนทำงานร่วมกันได้อย่างลงตัว คุณลักษณะนี้เป็นที่รู้จักในด้านเพาะกายเช่นเดียวกับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก

สารประกอบ

ผลิตภัณฑ์โปรตีนผลิตขึ้นในรูปของผงสีอ่อนมีรสชาติคล้ายน้ำนม ข้อดีของสารนี้คือไม่มีแลคโตสอย่างสมบูรณ์ ผู้ที่แพ้แลคโตสหรือแพ้โปรตีนเคซีนได้อย่างปลอดภัย ผลิตภัณฑ์ไม่ก่อให้เกิดอาการคลื่นไส้ ปัญหาเกี่ยวกับอุจจาระ และผลข้างเคียงอื่น ๆ ในระหว่างการย่อยอาหาร ในทางกลับกัน ทำให้รู้สึกอิ่มนาน

หากคุณตัดสินใจซื้อเคซีนในรูปแบบของโภชนาการการกีฬา ให้ศึกษาองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์อย่างละเอียด บ่อยครั้งพร้อมกับผลิตภัณฑ์จากนมอันทรงคุณค่า รสชาติ สีย้อม และสารเคมีที่คลุมเครืออื่นๆ เข้าสู่ร่างกาย เป็นผลให้โปรตีนเคซีนสำหรับการลดน้ำหนักหรือการเพิ่มน้ำหนักสามารถทำลายสุขภาพของคุณ เลือกสินค้าจากบริษัทที่เชื่อถือได้เท่านั้น:

• ในบรรดาผู้ผลิตเคซีนสำหรับการลดน้ำหนักและการเล่นกีฬา บริษัท Dymatize ซึ่งเริ่มดำเนินการในปี 2537 เป็นที่นิยม
• อะนาล็อก Dymatize คือ Elite, Gold, MRM, Nutrition, Optimum, Musclepharm, Power Pro
• บริษัทเหล่านี้ผลิตโปรตีนเคซีนไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงโภชนาการการกีฬาประเภทอื่นที่มีเครื่องหมายมาตรฐานและสากล

ประโยชน์

เคซีนเป็นโปรตีนที่ปลดปล่อยช้าซึ่งมีคุณสมบัติ anabolic และ anti-catabolic ช่วยกระตุ้นการผลิตเอ็นไซม์ชีวภาพ ช่วยสร้างมวลกล้ามเนื้อ เมื่อไม่มีวิธีบำรุงร่างกาย เช่น ตอนกลางคืน หากคุณใช้เคซีนในการลดน้ำหนัก มันจะบรรเทาความรู้สึกหิวและของขบเคี้ยวที่เป็นอันตรายระหว่างเดินทางก็ไม่จำเป็นอีกต่อไป

จำเป็นสำหรับอะไร

โปรตีนเคซีนเป็นสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกายสำหรับการเจริญเติบโตของกล้ามเนื้ออย่างเหมาะสมและมีประสิทธิภาพสูง นักกีฬาและนักกีฬาคนอื่นๆ ใช้โปรตีนนี้เพื่อโภชนาการที่สมดุลของเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อ ที่น่าสนใจคือไม่พบในนมทุกประเภท แต่พบในนมแม่ วัว และแพะ แหล่งที่มาของเคซีนคือชีสแข็งและคอทเทจชีส

เมื่อไหร่จะดื่ม

โปรตีนเคซีนลดความอยากอาหารสะดวกมากในหลายสถานการณ์ ทำได้โดยไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพจึงไม่ต้องกลัว เวลาที่ดีที่สุดที่จะทานเคซีนเชคเมื่อลดน้ำหนักคือช่วงกลางวันหรือช่วงที่คุณต้องการกินของหวานหรือแป้ง สำหรับการเพิ่มของน้ำหนักในกรณีนี้เคซีนจะเมาในเวลากลางคืนเท่านั้น



วิธีรับประทานโปรตีนเคซีน

หากคุณตัดสินใจที่จะเริ่มดื่มเคซีนอย่ารีบเร่งที่จะดื่มสิ่งนี้จะไม่ก่อให้เกิดประโยชน์ใด ๆ ทุกอย่างควรอยู่ในปริมาณที่พอเหมาะ หากซื้อเคซีนในรูปแบบของโภชนาการการกีฬา คุณควรอ่านคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์อย่างระมัดระวัง เนื่องจากผู้ผลิตแต่ละรายอาจมีปริมาณของตัวเอง ในหลาย ๆ ด้าน เวลาในการรับเข้าเรียนและจำนวนเงินขึ้นอยู่กับเหตุผลที่กระตุ้นให้มีการรับประทานอาหารเสริมนี้

สำหรับการลดน้ำหนัก

ในช่วงที่อดอาหาร การอดอาหารเป็นสิ่งสำคัญมาก แต่มีผู้หญิงและผู้ชายไม่มากนักที่จะทนต่อความหิวได้ง่าย การกำจัดปอนด์พิเศษทำได้โดยเมนูด้านขวาซึ่งแนะนำให้ใส่เคซีน ด้วยเคซีนกรดอะมิโนที่จำเป็นทั้งหมดเข้าสู่ร่างกายด้วยการชะลอตัว แต่คาร์โบไฮเดรตอย่างรวดเร็วในเวลาเดียวกัน - ไม่ใช่หนึ่งเดียว!

เมื่อลดน้ำหนักควรเปลี่ยนเคซีนเป็นอาหารหรือของว่างหนึ่งหรือสองมื้อขึ้นอยู่กับผลลัพธ์ที่ต้องการ หนึ่งโดสคิดเป็นผงแห้ง 15-20 กรัม จำไว้ว่าเคซีนไม่ควรแทนที่มากกว่า 50% ของปริมาณโปรตีนที่บริโภคในแต่ละวัน คุณต้องกินให้ถูกต้องด้วย เคซีนยังเมาก่อนการฝึกในปริมาณ 30 กรัม ปริมาณที่อนุญาตที่คล้ายกันจะถูกนำมาใช้ในเวลากลางคืนเพื่อให้ได้ผลดีที่สุด โหมดนี้เป็นตัวเลือกที่เหมาะสมเมื่อทานเคซีนเพื่อลดน้ำหนัก

เพื่อเพิ่มมวลกล้ามเนื้อ

ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าเคซีนไม่เป็นที่ต้องการเมื่อได้รับมวลกล้ามเนื้อเหมือนเวย์โปรตีน มันค่อย ๆ เติมกล้ามเนื้อด้วยกรดอะมิโน ชะลอความอยากอาหาร ซึ่งไม่พึงปรารถนาด้วยอาหารที่มีโปรตีนสูง ในกรณีนี้ขอแนะนำให้ดื่มเคซีนในเวลากลางคืนเมื่อร่างกาย "อดอาหาร" เป็นเวลา 8 ชั่วโมง คอมเพล็กซ์คือเคซีน 30-45 กรัมเจือจางด้วยนมหรือน้ำ เพื่อรสชาติคุณสามารถเพิ่มโกโก้หรือช็อคโกแลตเล็กน้อยลงในส่วนผสมแล้วตีทุกอย่างด้วยเชคเกอร์



เคซีนที่ดีที่สุดสำหรับการลดน้ำหนัก

โปรตีนเคซีนมีสองประเภทขึ้นอยู่กับวิธีการผลิต:

• โซเดียม/แคลเซียมเคซีเนต. สายพันธุ์นี้ได้มาจากกรดต่างๆ ที่ออกฤทธิ์กับนม นี่เป็นวิธีที่ยากมาก แต่ราคาถูกมาก ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปได้รับข้อดีและข้อเสียทั้งหมดของวิธีการผลิต รสชาติของค็อกเทลไม่ค่อยน่ารับประทาน มีกลิ่นแปลกๆ อาจทำให้ท้องอืดได้ แต่ราคาของโซเดียม/แคลเซียมเคซิเนตทำให้ทุกคนมีราคาไม่แพง
• ไมเซลล่า เคซีน. โปรตีนชนิดนี้ได้มาจากการกรองด้วยน้ำนม มีราคาแพง แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า ไมเซลลาร์เคซีนที่ได้จะนุ่มและมีรสเหมือนน้ำนมตามธรรมชาติ อย่างไรก็ตามราคาของมัน "กัด"

วิดีโอ: โปรตีนเคซีน

ปัญหาเร่งด่วนที่สุดประการหนึ่งของนักกีฬาคือการเตรียมอาหารที่เหมาะสม ประสิทธิผลของการฝึกของเขาโดยตรงขึ้นอยู่กับว่านักเพาะกายใช้อะไร เมื่อไหร่ และในปริมาณเท่าใด ส่วนประกอบที่สำคัญที่สุดของอาหารของนักกีฬาคือโปรตีน เพื่อที่จะจัดหาองค์ประกอบนี้ให้ตัวเองในปริมาณที่เพียงพอ หลายคนจึงใช้โปรตีนเคซีน แต่ไม่ใช่ทุกคนที่มีความรู้เพียงพอเกี่ยวกับวิธีการใช้โปรตีนเคซีน

เคซีนเป็นโปรตีนที่ซับซ้อนที่พบในนมวัวและมีส่วนประกอบประมาณ 80% ของผลิตภัณฑ์นี้ เพื่อให้ได้โปรตีนเคซีน นมทั้งหมดต้องผ่านขั้นตอนการกรองแบบอัลตราฟิลเตรชัน เป็นผลมาจากวิธีการประมวลผลนี้ ได้ผลิตภัณฑ์คุณภาพสูง ซึ่งมีกรดอะมิโนจำเป็นและมีประโยชน์มากมายสำหรับร่างกาย

เคซีนเป็นโปรตีนที่ช้า เมื่ออยู่ในกระเพาะอาหารก็จะกลายเป็นก้อนชนิดหนึ่งซึ่งการย่อยอาหารที่ร่างกายใช้เวลามากในขณะที่ค่อยๆอิ่มตัวด้วยกรดอะมิโน

ฉันควรทานโปรตีนเคซีนเมื่อใด

นักกีฬาหลายคนได้รับประโยชน์สูงสุดจากการออกกำลังกายของพวกเขา รวมการบริโภคโปรตีนสองชนิด - เวย์และเคซีน. เป็นที่น่าสังเกตว่าคนแรกถูกดูดซึมได้เร็วกว่ามากและจำเป็นในกรณีที่ร่างกายต้องการการฟื้นตัวและความอิ่มตัวของกรดอะมิโนทันที - ทันทีหลังจากนอนหลับยาวทั้งคืนและหลังออกกำลังกาย

ในทางกลับกันจำเป็นต้องกินโปรตีนเคซีนเพื่อทำให้ร่างกายอิ่มตัวเป็นเวลานานโดยไม่มีอาหาร:

• ดีที่สุดที่จะกินโปรตีนเคซีนในเวลากลางคืน
• ระหว่างมื้อ

การใช้เคซีนให้ผลต้าน catabolic - ป้องกันการสลายของกล้ามเนื้อเนื่องจากการดูดซึมค่อนข้างช้า

วิธีการปรุงและใช้โปรตีนเคซีนเท่าไหร่?

ในการเตรียมค็อกเทล คุณต้องใช้เชคเก้อร์เพื่อให้มันละลายหมด เคซีนหนึ่งมื้อเจือจางด้วยนมหรือน้ำ 300-350 มล. ปริมาณค็อกเทลคำนวณเป็นรายบุคคล โดยพิจารณาจากน้ำหนักตัว ระดับความฟิต และความต้องการพลังงาน เฉลี่ย โปรตีน 25-45 กรัม (1-2 ช้อน) ให้ร่างกายมีระยะเวลาเท่ากับ 8 ชั่วโมง.

โปรตีนเคซีนมีประสิทธิภาพมากในการลดน้ำหนักและเผาผลาญไขมัน เนื่องจากเครื่องดื่มสำเร็จรูปช่วยลดความอยากอาหาร แต่ในขณะเดียวกันก็ให้สารอาหารที่จำเป็นทั้งหมด สำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก ให้ทาน 15 กรัม (ครึ่งช้อนโต๊ะ)

โปรตีนเคซีนที่ดีที่สุดคืออะไร?

การจัดอันดับโปรตีนเคซีนได้รับการจัดอันดับโดย Optimum Nutrition ด้วยผลิตภัณฑ์โปรตีนเคซีน 100% นี่คือโปรตีนเคซีนที่ดีที่สุดในตลาดโภชนาการการกีฬา ซึ่งเป็นที่ต้องการ ซึ่งหมายความว่ามีคุณภาพสูงจริงๆ

การออกกำลังกายแบบแอคทีฟจะเพิ่มความต้องการโปรตีน วิทยาศาสตร์กำลังค้นพบวิธีใหม่ๆ ในการเพิ่มประสิทธิภาพของการฝึกและลดน้ำหนักอย่างต่อเนื่อง ดังนั้นอาหารเสริมโปรตีนจึงช่วยให้ครอบคลุมค่าใช้จ่ายรายวันและมีส่วนช่วยในการเจริญเติบโตและบำรุงรักษามวลกล้ามเนื้อของนักกีฬา อาหารเสริมเหล่านี้มีแหล่งโปรตีนเข้มข้นเพื่อเสริมอาหารประจำวันของคุณ อาหารเสริมมาในรูปของเครื่องดื่ม บาร์ แป้ง

อาหารเสริมโปรตีนระบุไว้สำหรับความต้องการโปรตีนที่สูงมาก โปรตีนเคซีนมีชื่อทางการค้าว่า แคลเซียม เคซีเนต (สารที่เป็นผงที่สามารถผสมกับนมหรือน้ำได้) แต่เป็นส่วนประกอบหลักในอาหารเสริมโปรตีนและทดแทนอาหาร

ข้อมูลทั่วไปเกี่ยวกับโปรตีน

ขั้นตอนการทำผงโปรตีนนั้นง่ายมาก น้ำจะถูกลบออกจากนมธรรมดาโดยการระเหยและรับนมผง นอกจากโปรตีนแล้ว นมแห้งยังมีไขมันและน้ำตาล (แลคโตส) ผู้ผลิตพยายามกำจัดคาร์โบไฮเดรตและไขมันเพื่อเพิ่มความเข้มข้นของโปรตีน (ในสภาวะปกติ เวย์มีโปรตีน 65%)

เนื่องจากการสกัดคาร์โบไฮเดรตและไขมัน เปอร์เซ็นต์ของโปรตีนเพิ่มขึ้นถึง 80% ในรูปแบบเข้มข้นและสูงถึง 95% ในเวย์ที่ผ่านตัวคั่นแบบละเอียด จากนั้นจึงเติมสารปรุงแต่งกลิ่นรสและกลิ่นลงในผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายเพื่อให้ได้รสชาติที่ดีที่สุด โปรตีนถูกจำแนกตามวัตถุดิบที่ผลิต ตามประเภทของวัตถุดิบ โปรตีนสามารถ:

• เวย์;
• เคซีน;
• แลคติก;
• ถั่วเหลือง;
• เนื้อสัตว์ (เนื้อวัว);
• ข้าวสาลี;
• ไข่.

โปรตีนทุกชนิดมีคุณสมบัติและมวลต่างกัน ตัวอย่างเช่น เวย์โปรตีนที่ได้รับความนิยมมากที่สุด (ประมาณ 45%) ต่อไปเคซีนโปรตีน ถั่วเหลือง และไข่ พวกมันเป็นตัวแทนของช่วงโปรตีนอีก 45% โปรตีนจากเนื้อสัตว์และข้าวสาลีพบได้น้อย

โปรตีนมีประโยชน์ดังต่อไปนี้:

• เร่งแอแนบอลิซึมโดยการเปรียบเทียบกับอาหารธรรมดา
• ไม่รบกวนการทำงานของอาหาร
• เป็นอาหารเสริมสำหรับอาหารประจำวัน

การบริโภคอาหารเสริมมากเกินไปทำให้ปริมาณอาหารปกติลดลง เป็นทางเลือกมากกว่าอาหารเสริม

ในปี 2549 W. Kreimer พิสูจน์ว่าการบริโภคโปรตีน (0.3 กรัมต่อน้ำหนัก 1 กิโลกรัม) คาร์โบไฮเดรต (1.1 กรัม) และไขมัน (0.25 กรัม) หลังการฝึกพัฒนากล้ามเนื้อนั้นมาพร้อมกับระดับฮอร์โมนเทสโทสเตอโรนที่ลดลง ดังนั้นวิธีที่ดีที่สุดที่จะไม่ทำร้ายตัวเองคือการปฏิบัติตามมาตรการในทุกสิ่ง

คุณสมบัติของโปรตีนเคซีน

เรียกอีกอย่างว่าโปรตีน "นมเปรี้ยว" ทำจากนมข้นจืด โปรตีนเคซีนประกอบด้วยโมเลกุลโปรตีนขนาดใหญ่ พวกมันถูกย่อยและดูดซึมได้นานกว่าเวย์ (“โปรตีนที่มีการปลดปล่อยอย่างต่อเนื่อง”) แต่ยับยั้งการสลายตัวของโปรตีนได้ 34% (ป้องกัน catabolism) ซึ่งแตกต่างจากเวย์ แต่เคซีนไม่ได้สูญเสียหน้าที่หลักไป ดังที่เห็นได้จากผลกระทบที่มีต่อเซลล์ของชั้นกล้ามเนื้อ สาเหตุหลักที่ทำให้เคซีนดูดซึมได้ช้าคือการปรากฏตัวของตะกอนในกระเพาะอาหารเมื่อทำปฏิกิริยากับสภาพแวดล้อมที่เป็นกรด

ประโยชน์ของตะกอนนั้นก็คือคนไม่จำเป็นต้องกินโปรตีนบ่อยๆ โดยการเปรียบเทียบกับเวย์ เพื่อรักษาปริมาณกรดอะมิโนที่จำเป็นในเลือด ด้วยเหตุผลเดียวกัน แนะนำให้บริโภคโปรตีนเคซีนในเวลากลางคืน ก่อนนอนไม่นาน โปรตีนเคซีนทำหน้าที่เป็นตัวเชื่อมโปรตีนระหว่างของว่างที่ไม่บ่อยเกินไป

เคซีนมีโปรตีนที่ย่อยช้า กรดอะมิโนหลายชนิด (ซึ่งหมายความว่ามีคุณค่าทางชีวภาพสูง) แต่ไม่อุดมไปด้วยอาร์จินีน ความสำคัญทางชีวภาพของโซเดียมเคซิเนตนั้นต่ำกว่าของเคซิเนตไฮโดรไลเสต มันต้านทานความแตกต่างของกล้ามเนื้อในระหว่างการรับน้ำหนัก

เคซีนมีความอิ่มตัวสูงด้วยกลูตามีน ซึ่งเป็นกรดอะมิโนที่ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและรักษากล้ามเนื้อ ประกอบด้วยกลูตามีนมากกว่าเวย์ ไข่ หรือโปรตีนถั่วเหลือง 20% โปรตีนเคซีนมีราคาไม่แพงกว่าคู่กัน ห้ามสำหรับผู้ที่ไม่ย่อยแลคโตส

แพทย์แนะนำให้นักกีฬาที่มีความอดทนบริโภคโปรตีน 1.2-1.4 กรัมต่อน้ำหนักตัว 1 กิโลกรัมต่อวัน และนักกีฬาที่มีความแข็งแรง 1.4-1.8 กรัม ผลิตภัณฑ์ทั่วไปส่วนใหญ่พบในคอทเทจชีส ตามระดับและวิธีการทำให้บริสุทธิ์ มีแคลเซียมเคซิเนตและไมเซลลาร์เคซีน Micellar casein นั้นบริสุทธิ์กว่า ความแตกต่าง:

• ต้นทุนสูง แพงกว่าเวย์เกือบ 30%
• ใช้เวลาในการย่อยนาน (3-5 ชั่วโมง) ดังนั้นเวลาที่ดีที่สุดที่จะใช้คือตอนกลางคืนหรือตอนดึก
• โปรตีนจากสัตว์ (รวมถึงกรดอะมิโนที่จำเป็น)
• (ไอโซลิวซีน ลิวซีน และวาลีน) ประมาณ 15%

วิธีรับประทานโปรตีนเคซีน

เคซีนมักจะผสมกับน้ำ (ไม่ใช่น้ำเดือด), นม, น้ำผลไม้ให้เลือก ปริมาณเจือจางไม่สำคัญ ที่อุณหภูมิสูง โปรตีนจะเสื่อมสภาพ (ม้วนงอ) และสูญเสียคุณสมบัติบางอย่างไป เคซีนสามารถทดแทนอาหารมื้อใดก็ได้ แต่การเปลี่ยนของว่างโดยสิ้นเชิงเป็นทางเลือกที่ดีกว่าอาหารเช้าหรืออาหารเย็น

หากคุณเปลี่ยนอาหารเช้าเป็นเคซีนโปรตีน ในไม่ช้าคุณจะหิวอีกครั้ง เป็นการดีกว่าที่จะดื่มตามบรรทัดฐานรายวันในสองครั้งเพราะเป็นการยากที่จะย่อยโปรตีนจำนวนมากในแต่ละครั้ง ตามกฎแล้วพวกเขามีของว่างระหว่างมื้อหลัก

เคซีนยังทำหน้าที่เพื่อจุดประสงค์ซึ่งกันและกัน เหมาะสำหรับทั้งการเติบโตของกล้ามเนื้อและการลดน้ำหนัก เฉพาะโภชนาการ ระบบการปกครอง และการออกกำลังกายที่เหมาะสมเท่านั้นที่จะ "ตัดสินใจ" ว่าคุณจะลดน้ำหนักด้วยการลดน้ำหนักหรือเพิ่มน้ำหนัก เคซีนไม่ได้นำไปสู่การลดน้ำหนักโดยตรงเพราะไม่ได้กระตุ้นให้ร่างกายกำจัดไขมัน วัตถุประสงค์หลัก (สำหรับนักกีฬา) คือการจัดหากล้ามเนื้อด้วยกรดอะมิโนเพื่อเสริมสร้างและเพิ่มกล้ามเนื้อ

ในกรณีของการลดน้ำหนัก คุณต้องแน่ใจก่อนว่า นอกจากการดูดซึมเคซีนแล้ว คุณยังบริโภคแคลอรีน้อยกว่าที่จ่ายไป 15% การลดน้ำหนักระหว่างการลดน้ำหนักนั้นจำเป็นต้องตรวจสอบไม่เพียง แต่การเผาผลาญไขมันเท่านั้น แต่ยังต้องรักษากล้ามเนื้อเพื่อไม่ให้เผาผลาญไขมัน

เพื่อไม่ให้กล้ามเนื้อแตก พวกเขาต้องการการฝึกความแข็งแรงและโปรตีน กลไกนี้ค่อนข้างง่าย โปรตีนเคซีนสำหรับการลดน้ำหนักควรบริโภคในอัตรา 1.5-2 กรัมต่อน้ำหนัก 1 กิโลกรัม ด้วยการออกกำลังกายและการรับประทานอาหารอย่างสม่ำเสมอจะมีชัยชนะเหนือไขมันส่วนเกิน