หอมแดง: คุณสมบัติที่มีประโยชน์และอันตรายที่อาจเกิดขึ้น หอมแดง: ดีต่อสุขภาพและอร่อยไม่เหมือนใคร

ในร้านขายผักและตลาด มักขายหัวหอมแดงในราคาที่สูงกว่า "พี่ขาว" อาจเป็นเพราะลักษณะทางสุนทรียะเป็นหลักเพราะในสลัดและอาหารอื่น ๆ วงแหวนสีแดงดูสว่างกว่าและน่าทึ่งกว่ามาก โดยหลักการแล้วธนูใด ๆ ก็มีประโยชน์ แต่มีคุณสมบัติพิเศษใดบ้างที่อยู่เบื้องหลังหัวหอมแดงที่จะช่วยให้มันเริ่มต้นที่หัวหอมสีขาว?

หัวหอมที่มีผิวสีแดงจะมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและหวานกว่าสีขาว ดังนั้นอาหารที่รวมไว้จึงได้รับการขัดเกลาเป็นพิเศษ เกือบจะไม่เผาผลาญเยื่อเมือกและช่องปากโดยตรง สีของมันค่อนข้างจะเรียกว่าม่วงหรือม่วงแดงในนั้นมีเงื่อนไขมาก แต่ในทางกลับกัน ประโยชน์ของพืชผักชนิดนี้ไม่สามารถเรียกได้ว่ามีเงื่อนไขอย่างแน่นอน และยาแผนโบราณรู้วิธีรักษาโรคต่างๆ มากมายโดยใช้หัวหอมแดงหรือน้ำผลไม้

คุณไม่ต้องไปหาตัวอย่างไกล เกือบทุกคนที่เคยตรวจสุขภาพของตนเองรู้ดี และเหตุใดจึงต้องได้รับการดูแลในระดับหนึ่ง ส่วนเกินของสารนี้ในร่างกายอาจทำให้ระบบหัวใจและหลอดเลือดอ่อนแอลงรวมทั้งสร้างสภาวะที่สะดวกสบายสำหรับการพัฒนาเซลล์มะเร็ง หากคุณกินหัวหอมแดงอย่างน้อยสองหรือสามครั้งต่อวันหรือดื่มน้ำหอมแดงครึ่งแก้วจากนั้นในหนึ่งเดือนครึ่งคุณสามารถลดคอเลสเตอรอลของคุณลง 20-25% และในขณะเดียวกันก็ดำเนินการ คงจะดีถ้าใส่วอลนัท หอมหัวใหญ่มีสรรพคุณมากมาย ไม่สามารถตีคอเลสเตอรอลได้

หอมแดง: ประโยชน์และไม่มีอะไรมาก

หลอดไฟสีแดงมักจะอยู่ในมือสำหรับนักกีฬามืออาชีพที่รู้วิธีใช้งาน ต้องปอกเปลือกหลอดไฟผ่านเครื่องบดเนื้อและผสมกับน้ำตาลในอัตรา 1 ช้อนโต๊ะน้ำตาลต่อ 1 หัวหอมขนาดกลาง วิธีการรักษาด้วยวิธีนี้ถูกนำไปใช้กับจุดที่เจ็บปกคลุมด้วยฟิล์มแล้วห่อด้วยผ้าขนหนู คุณต้องเก็บไว้อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงและควรเก็บไว้สองชั่วโมง

ในสมัยก่อนด้วยหัวหอมแดงพวกเขาได้รับการรักษาเวิร์ม แผนการรักษานี้ง่ายมาก: ก่อนอาหารแต่ละมื้อ คุณต้องกินหัวหอมเล็กน้อย ความเป็นไปได้ของการรับพร้อมกันไม่ได้ถูกแยกออก แต่ก็ไม่จำเป็นอย่างยิ่ง บรรทัดฐานสำหรับผู้ใหญ่คือหัวหอมขนาดกลางครั้งละหนึ่งต้นบรรทัดฐานสำหรับเด็กคือหัวหอมครึ่งลูก วิธีเดียวกันนี้สามารถใช้เพื่อต่อสู้กับคราบเกลือได้

หลอดไฟสีม่วงกลายเป็นตัวช่วยที่ขาดไม่ได้ในการกำจัดข้าวโพด ค่อนข้างจะไม่ใช่แม้แต่หลอดไฟที่จำเป็นที่นี่ แต่เป็นแกลบ ขอแนะนำให้เติมน้ำส้มสายชูบนโต๊ะธรรมดา (ควร 9%) อัตราส่วนของส่วนประกอบจะเป็นดังนี้: ใช้น้ำส้มสายชูหนึ่งแก้วสำหรับแกลบที่บดและบดให้ละเอียดครึ่งแก้ว การรักษาได้รับการยืนยันเป็นเวลา 12-15 วัน หลังจากนั้นคุณสามารถประคบข้าวโพดโดยใช้ผ้ากอซที่แช่ในทิงเจอร์หัวหอมกับพวกเขา หากคุณทิ้งลูกประคบไว้ค้างคืน ในตอนเช้าก็สามารถล้างข้าวโพดออกได้โดยไม่มีปัญหาใดๆ

ข้อห้ามในการใช้หอมแดง

นักโภชนาการกล่าว คนที่มีสุขภาพแข็งแรงสามารถกินหัวหอมดิบได้ไม่เกิน 100 กรัมในหนึ่งมื้อ และไม่สำคัญว่าหัวหอมจะแดงหรือขาวธรรมดา อย่างไรก็ตาม ใบสั่งยานี้ใช้ไม่ได้กับผู้ที่กำลังจะเป็น เช่นเดียวกับผู้ที่มีอาการลำไส้ใหญ่อักเสบและโรคอื่นๆ ของทางเดินอาหาร หรือมีปัญหาเกี่ยวกับไตและผิวหนัง

แต่ถึงกระนั้นก็ยังไม่มีข้อห้ามมากมายสำหรับการใช้หัวหอมแดงและมีข้อดีมากมายที่ไม่สามารถระบุได้ในบทความเดียว อาร์กิวเมนต์ไม่น่าเชื่อถืออยู่แล้วหรือว่าประกอบด้วยวิตามินและไมโครอิลิเมนต์ "ซับซ้อน" ทั้งหมด? นี่เป็นเพียงรายการหลัก: A, B, C, PP, เหล็ก, แมกนีเซียม, ฟอสฟอรัส, กำมะถัน ดังนั้นอย่าปฏิเสธความสุขในการกินพืชผักที่ดีต่อสุขภาพและมีสุขภาพดี!

ทุกคนรู้เกี่ยวกับประโยชน์ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง เกี่ยวกับความสามารถในการปรับปรุงการย่อยอาหาร เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน และเพิ่มความอยากอาหาร น้อยมากเกี่ยวกับอันตรายของมัน

ในบทความเราจะพูดถึงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และข้อห้ามในการใช้สีแดงหรือสีม่วง นี่เป็นสิ่งที่น่ารับประทานเมื่อบริโภคสด เนื่องจากมีรสหวาน ฉ่ำกว่า และไม่มีรสแสบร้อนและกลิ่นที่คมชัด

นอกจากนี้ยังมีรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูดมากกว่าญาติของหัวหอมทั่วไปไม่ทำให้เกิดน้ำตาและมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ที่เด่นชัดกว่า

แคลอรี่ วิตามินและแร่ธาตุ

ในการค้นหาว่าสีแดงมีประโยชน์และเป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์อย่างไร คุณต้องพิจารณาว่ามีอะไรอยู่ข้างใน: วิตามินและแร่ธาตุอะไรมีอิทธิพลเหนือและปริมาณแคลอรี่ของสีแดงคืออะไร
ผักมีวิตามิน:

• B1 (0.05 มก.);
• B2 (0.02 มก.);
• B5 (0.1 มก.);
• B6 (0.1 มก.);
• B9 (9 ไมโครกรัม);
• C (10 มก.);
• อี (0.2 มก.);
• PP (0.5 มก.)

มาโครและองค์ประกอบขนาดเล็ก:

• แมกนีเซียม (14 มก.);
• โซเดียม (4 มก.);
• กำมะถัน (65 มก.);
• ธาตุเหล็ก (0.8 มก.);
• แคลเซียม (31 มก.);
• ทองแดง (85 มก.);
• ฟอสฟอรัส (58 มก.);
• โพแทสเซียม (175 มก.)

นอกจากนี้ สีแดงยังเป็นแหล่งของฟลาโวนอยด์ เควอซิติน และอัลลิซิน

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

มีสีแดงเพราะมีสารต้านอนุมูลอิสระ แอนโธไซยานิน- ช่วยให้ร่างกายของเราต้านทานแบคทีเรียและไวรัสได้ดีขึ้น พวกเขายังมีผลในการป้องกันโรคเบาหวาน การก่อตัวของเนื้องอกมะเร็ง และความผิดปกติของระบบประสาท สารเหล่านี้ยังชะลอกระบวนการชรา

สีม่วงมีความสำคัญไม่น้อยไปกว่าสารเช่น เควอซิทิน. สามารถลดอาการภูมิแพ้ ลดอาการคัดจมูก ลดความเสี่ยงของมะเร็ง และบรรเทาอาการกระตุก
มีคุณค่าเนื่องจากมีเนื้อหาสูง กำมะถันในสารประกอบต่างๆ ส่วนประกอบเหล่านี้สามารถกำจัดสารพิษในร่างกาย ส่งผลต่อการสร้างคอลลาเจนที่เพิ่มขึ้น ซึ่งส่งผลดีต่อสภาพผิว ผม และเล็บ นอกจากนี้การใช้ผักนี้บ่อยครั้งเนื่องจากสารประกอบที่มีกำมะถันในองค์ประกอบช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลไขมันส่งผลดีต่อการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือด

จากการศึกษาพบว่าการใช้หัวหอมสีม่วงเป็นประจำซึ่งมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เป็นเวลาเพียงหนึ่งเดือนครึ่งอาจทำให้ระดับไลโปโปรตีนความหนาแน่นต่ำซึ่งมีคอเลสเตอรอลและกระตุ้นการสะสมของไขมันในเส้นเลือดลดลง ซึ่งหมายความว่าอาจทำให้เกิด หัวใจวาย โรคหลอดเลือดสมอง หลอดเลือด และผลกระทบร้ายแรงอื่นๆ

สำคัญ! เนื่องจากสารอาหารส่วนใหญ่อยู่ในชั้นบน จึงควรทำความสะอาดด้วยความระมัดระวัง เฉพาะผิวด้านบนเท่านั้นที่ต้องกำจัดออก เมื่อทำความสะอาดชั้นฉ่ำหนึ่งชั้นส่วนประกอบที่มีค่ามากถึงหนึ่งในสามจะหายไป

ใช้ระหว่างตั้งครรภ์

หญิงตั้งครรภ์สามารถกินหัวหอมได้ แต่ในปริมาณน้อย - มากถึง 100 กรัมต่อวันในไตรมาสที่หนึ่งหรือสองและมากถึง 50 กรัมในไตรมาสที่สามเนื่องจากน้ำมันหอมระเหยและกรดที่มีอยู่ในนั้นสามารถกระตุ้นการระคายเคืองทางเดินอาหาร, อาการจุกเสียด, คลื่นไส้, อิจฉาริษยา สิ่งนี้ใช้ได้กับผักทุกประเภทรวมถึงสีแดง

สตรีมีครรภ์ทานหัวหอมได้ สลัด คอร์สแรกและครั้งที่สอง. ขอแนะนำให้ทำเช่นนี้ในฤดูหนาวในช่วงที่มีการระบาดของโรคตามฤดูกาลเนื่องจากกรดแอสคอร์บิกในปริมาณที่เพียงพอสามารถปกป้องร่างกายที่อ่อนแอของสตรีมีครรภ์จากโรคระบบทางเดินหายใจ

หัวหอมยังมีประโยชน์สำหรับผู้หญิง "อยู่ในตำแหน่ง" เพราะมีกรดโฟลิกกล่าวคือจำเป็นสำหรับการพัฒนาตามปกติของเด็ก
นอกจากนี้ผักยังมีผลต่อระบบประสาทของผู้หญิงทำให้นอนหลับเป็นปกติและป้องกันการพัฒนาของภาวะซึมเศร้าและอาการปวดหัว

ไม่แนะนำให้กินหัวหอมดิบหากหญิงตั้งครรภ์มีอาการท้องอืดเนื่องจากผลิตภัณฑ์นี้สร้างก๊าซ

สำคัญ! สตรีมีครรภ์ไม่ควรใช้หอมแดงสำหรับปัญหาสุขภาพหลายประการ เพื่อไม่ให้เกิดอาการกำเริบซึ่งไม่พึงปรารถนาอย่างยิ่งในภาวะนี้.

ประยุกต์ในการปรุงอาหารด้วยสิ่งที่ผสมเข้าด้วยกัน

ในการปรุงอาหารจะใช้หัวหอมแดงในลักษณะเดียวกับหัวหอม แม้ว่าเนื่องจากรสชาติ ก็ยังนิยมรับประทานใน สด- ในสลัดและกัดจานแรก เข้ากันได้ดีกับผัก อาหารจานเนื้อ ให้ความชุ่มฉ่ำและกลิ่นหอม อาหารปิ้งย่างกับหัวหอมสับนั้นดีเป็นพิเศษ
บางคนชอบที่จะผัดและตุ๋นผักนี้ แน่นอนว่าหลายคนสนใจคำถามว่าสามารถทอดหัวหอมแดงได้หรือไม่ไม่ว่าจะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ในระหว่างการอบร้อนหรือไม่ เพื่อให้สารสำคัญเข้าสู่ร่างกายให้ได้มากที่สุด ผักจะต้องกินดิบ ด้วยการประมวลผลใดๆ คุณสมบัติที่มีค่าบางอย่างจะหายไป

โดยเฉพาะอย่างยิ่งกรดแอสคอร์บิกมากกว่าครึ่งหนึ่งจะหายไป อย่างไรก็ตาม เป็นผักตุ๋น อบ และต้มที่ช่วยลดน้ำตาลในเลือดและปรับปรุงการทำงานของตับอ่อน

หัวหอมนี้สามารถดองแล้วใส่ในสลัด ชีส หรือบาร์บีคิว

สูตรยาแผนโบราณ

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของหัวหอมยัลตาถูกนำมาใช้โดยหมอพื้นบ้านโดยใช้ผักเพื่อรักษาโรคต่างๆ นี่คือบางส่วน สูตรที่มีประสิทธิภาพ.

• ด้วยโรคซาร์ส. บีบน้ำจากหัวและผสมในอัตราส่วนหนึ่งต่อหนึ่ง ดื่มวันละสี่ครั้งหนึ่งช้อนโต๊ะ
• ต่อต้านเวิร์ม. หนึ่งหัวที่ทำความสะอาดแล้วเทน้ำอุ่นหนึ่งแก้วและอนุญาตให้ต้มเป็นเวลาเจ็ดชั่วโมง ใช้เวลาหิวครึ่งถ้วยในช่วงสี่ถึงห้าวัน
• ยาขับปัสสาวะ. บดสองหรือสามหัวเทน้ำอุ่นหนึ่งแก้วทิ้งไว้แปดชั่วโมง ดื่มสามครั้งต่อวันสำหรับหนึ่งในสี่ถ้วย
• สำหรับทำความสะอาดตับ. ผสมหัวสับ 1 ปอนด์ในเครื่องปั่นกับน้ำตาล 450 กรัม ทิ้งไว้ 10 วันในที่มืด จากนั้นบีบของเหลวออก ใช้วันละครั้ง 30 นาทีก่อนรับประทานอาหาร 3 ช้อนโต๊ะ หลักสูตรนี้ใช้เวลาหนึ่งถึงสามสัปดาห์

• ด้วยโรคหูน้ำหนวก. ขูดเนื้อบีบน้ำออก หล่อเลี้ยงไม้กวาดแล้วสอดเข้าไปในหูที่ได้รับผลกระทบ เป็นสิ่งสำคัญที่น้ำจะไม่ไหลออกเนื่องจากคุณสามารถเผาเยื่อเมือกได้
• สำหรับการบาดเจ็บและเคล็ดขัดยอก. ตะแกรงหัวหอมวางเนื้อหาในผ้ากอซและนำไปใช้กับจุดที่เจ็บ
• สำหรับผมร่วง. ทุกสัปดาห์เป็นเวลาหนึ่งเดือน ถูน้ำหัวหอมคั้นสดกับวอดก้าหรือบรั่นดีในสัดส่วนที่เท่ากันทุกสัปดาห์เป็นเวลาหนึ่งเดือน ห่อศีรษะด้วยผ้าขนหนูอุ่นๆ
• จากแคลลัส. ต้มหัวหอมปอกเปลือกเป็นเวลา 30 นาทีในน้ำส้มสายชู ทำให้น้ำซุปเย็นลง จุ่มสำลีก้านลงไปแล้วทาบนข้าวโพด

สำคัญ! หากคุณมีโรคร้ายแรงใดๆ และกำลังจะใช้หัวหอมเพื่อการรักษา คุณจะต้องปรึกษาแพทย์ของคุณ.

ข้อห้ามและอันตราย

หัวหอมแดงมีข้อห้ามสำหรับคน:

• ทุกข์ทรมานจากโรคต่าง ๆ ของตับและไต
• มีประวัติของอาการลำไส้ใหญ่บวม;
• กับปัญหาของระบบทางเดินอาหารโดยเฉพาะอย่างยิ่งด้วยความเป็นกรดที่เพิ่มขึ้นของกระเพาะอาหาร, โรคกระเพาะ, โรคกระเพาะและลำไส้อักเสบ, แผล, ตับอ่อนอักเสบ, ท้องอืด;
• ด้วยอาการแพ้
• ด้วยการแพ้เฉพาะบุคคล

คุณไม่จำเป็นต้องทานตอนท้องว่าง

เธอรู้รึเปล่า? ชาวลิเบียกินหัวหอมในปริมาณมากที่สุด ตามสถิติของสหประชาชาติ โดยเฉลี่ยแล้ว ชาวลิเบีย 1 คนกินผักประมาณ 33 กิโลกรัมต่อปี อันดับที่สองในการจัดอันดับนี้ถูกครอบครองโดยเซเนกัล และในหมู่ชาวยุโรป ผู้ชื่นชอบหัวหอมมากที่สุดคือชาวอังกฤษ โดยผู้อาศัยในอังกฤษคนหนึ่งบริโภค 9.3 กิโลกรัมต่อปี

วิธีเลือกซื้อเมื่อซื้อ

หอมแดงมีจำหน่ายตลอดทั้งปี ในการเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ คุณต้องมี ให้ความสนใจกับประเด็นต่อไปนี้.

แม่บ้านหลายคนเมื่อเลือกระหว่างหัวหอมกับหอมแดงชอบอย่างหลัง มีคุณสมบัติด้านรสชาติที่เด่นชัดกว่าและสารที่มีประโยชน์มากมายสำหรับร่างกาย ความจริงที่ว่าหัวหอมแดงมีสารต้านอนุมูลอิสระมากกว่ามากนั้นถูกระบุโดยตรงด้วยสีที่เป็นลักษณะเฉพาะ นักวิทยาศาสตร์และแพทย์ได้ศึกษาประโยชน์และอันตรายของผักชนิดนี้อย่างละเอียด โดยกล่าวว่าการรับประทานผักนี้ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน ฟื้นฟู และป้องกันมะเร็งได้เป็นอย่างดี

ลักษณะเฉพาะ

หอมแดงเป็นหนึ่งในหัวหอมหลายชนิด แต่มีสีม่วงที่เห็นได้ชัดเจนเนื่องจากองค์ประกอบทางเคมีซึ่งมีสารต้านอนุมูลอิสระมากกว่าหลายเท่า:

• แอนโธไซยานินมีความโดดเด่นมากที่สุดในหมู่พวกเขาซึ่งมีสีคล้ายกะหล่ำปลีแดง เป็นเม็ดสีของพืชที่มีเฉดสีม่วง นักวิทยาศาสตร์ยังคงศึกษาประโยชน์และอันตรายที่อาจเกิดขึ้นจากแอนโธไซยานินอย่างละเอียดถี่ถ้วน จากผลการวิจัยพบว่าไม่ด้อยกว่ากรดแอสคอร์บิกในประสิทธิภาพในการต่อต้านอนุมูลอิสระ นอกจากนี้แอนโธไซยานินยังช่วยเสริมสร้างเนื้อเยื่อของวาล์วและผนังหลอดเลือดทำให้จำนวนเม็ดเลือดขาวในเลือดเป็นปกติ
• เมื่อรวมกับแอนโธไซยานินแล้ว หอมแดงจะมีสารลดกรดที่น่าประทับใจ ซึ่งเป็นสารที่ทำหน้าที่ต้านแบคทีเรียและต้านไวรัสในเนื้อเยื่อ พวกมันยังเป็นของสารต้านอนุมูลอิสระด้วย ดังนั้นพวกมันจึงมีความสำคัญต่อการป้องกันมะเร็ง
• เควอซิทินเป็นฟลาโวนอลที่มีคุณสมบัติต้านฮิสตามีน ยาขับปัสสาวะ ต้านการอักเสบและลดอาการคัดจมูก ผู้เชี่ยวชาญบางคนตำหนิสารต้านอนุมูลอิสระชนิดนี้ว่ามีฤทธิ์ต้านเนื้องอกที่รุนแรงของหอมแดง ดังนั้นแพทย์จึงแนะนำอย่างยิ่งให้รวมไว้ในอาหารของผู้ป่วยที่ต้องการการป้องกันมะเร็งที่ดี

โดยธรรมชาติแล้ว หอมแดงนั้นแตกต่างจากหัวหอมในด้านรสชาติ คนส่วนใหญ่สังเกตว่ามีรสอ่อนกว่าและหวานกว่าไม่เผาเยื่อเมือก อย่างไรก็ตามสัดส่วนของผู้ที่คิดว่ามันกัดกร่อนมากขึ้นก็มีขนาดใหญ่เช่นกัน ในขณะเดียวกันในการปรุงอาหารก็เป็นหอมแดงที่ใช้ทำซอสได้หลายอย่าง เช่น แกงอินเดีย เป็นต้น เชฟบอกว่าไม่รบกวนรสชาติของส่วนผสมอื่นๆ แต่เข้ากันได้ดี นักปฐพีวิทยาที่แก้ไขข้อพิพาทเกี่ยวกับหัวหอมชนิดใดที่เผาไหม้มากกว่ากล่าวว่าทั้งหมดขึ้นอยู่กับสถานที่ของการเจริญเติบโตและการดูแล

ปริมาณแคลอรี่ของหอมแดงคือ 41 กิโลแคลอรีต่อเนื้อหัวหอม 100 กรัม

องค์ประกอบที่เป็นประโยชน์

การใช้หอมแดงอย่างกว้างขวางนั้นเกิดจากองค์ประกอบทางเคมีที่หลากหลาย ซึ่งรวมถึงวิตามิน C, E, H, PP, B1, B2, B5, B6, B9, น้ำมันหอมระเหยเข้มข้น และองค์ประกอบทางเคมีมากกว่า 20 ชนิด ผักบางชนิดมีปริมาณมากกว่าอาหารอื่น ๆ จากอาหารของเรา:

• กำมะถัน - 65 มก. ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม มันมีความสำคัญอย่างยิ่งไม่เพียง แต่สำหรับสุขภาพ แต่ยังสำหรับความงามเพราะช่วยกระตุ้นการผลิตซิสเทอีนตามธรรมชาติ กรดอะมิโนนี้จะล้างพิษเนื้อเยื่อและกระตุ้นการผลิตคอลลาเจน ซึ่งเป็นส่วนประกอบสำคัญของเล็บ ผม และผิวหนังที่แข็งแรง คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของกำมะถันก็มีความสำคัญเช่นกันสำหรับผู้ที่ต้องการกำจัดโรคอ้วน ช่วยเพิ่มการสลายตัวและกำจัดคอเลสเตอรอล และป้องกันการก่อตัวของไตรกลีเซอไรด์ ซึ่งเป็นหนึ่งในสาเหตุหลักของน้ำหนักเกิน
• โครเมียม - 42 มก. ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม ไกลจากการมีปริมาณโครเมียมสูงสุด อาหารส่วนใหญ่ที่เรากินไม่มีแม้แต่ปริมาณนั้น ธาตุนี้มีความสำคัญมากต่อสุขภาพ เนื่องจากการขาดธาตุนี้เป็นสาเหตุของโรคเบาหวาน เซลล์ที่ได้รับโครเมียมในปริมาณที่เพียงพอจะเปิดรับอินซูลินมากขึ้น ซึ่งจะช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคได้

ผู้เชี่ยวชาญกล่าวถึงประโยชน์ของการใช้หัวหอมแดงเป็นประจำ โดยเฉพาะอย่างยิ่งทราบว่าสามารถป้องกันการพัฒนาของหลอดเลือดและการเพิ่มภาระในระบบหัวใจได้ดีเพียงใด ป้องกันไม่ให้คอเลสเตอรอลสะสมบนผนังหลอดเลือด มันไม่เพียงป้องกันการสะสม แต่ยังก่อให้เกิดการแยกตัว คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของหัวหอมยังช่วยลดระดับน้ำตาลอีกด้วย

ทั้งหมดนี้ทำให้หัวหอมพันธุ์นี้จำเป็นสำหรับการรวมไว้ในอาหารของผู้ที่มีความเสี่ยงสูงที่จะเป็นโรคหัวใจวาย โรคหลอดเลือดสมอง เบาหวาน และโรคอ้วน บางคนบอกว่าระดับคอเลสเตอรอลของพวกเขาลดลงอย่างเห็นได้ชัดหลังจากกินผักนี้เป็นประจำเพียง 6 สัปดาห์ ในการทำเช่นนี้พวกเขาแนะนำให้กินหัวหอมหลายครั้งต่อวันหรือดื่มน้ำผลไม้คั้นสดครึ่งแก้วทุกวันซึ่งสารที่มีประโยชน์ของผักนั้นมีความเข้มข้นอย่างแท้จริง โปรดทราบว่าประโยชน์ของการรับประทานอาหารดังกล่าวจะเกิดขึ้นได้ก็ต่อเมื่อคุณไม่มีปัญหากับระบบย่อยอาหาร การใช้หัวหอมบริสุทธิ์ในปริมาณมากอาจทำให้เกิดความเสียหายอย่างรุนแรงต่อกระเพาะอาหารที่อ่อนแอหรือลำไส้อักเสบและนำไปสู่การเสื่อมสภาพหรือลักษณะของโรคกระเพาะ, แผลพุพอง, กรดเกิน, ผอมบางของเยื่อเมือก ก่อนเริ่มการบำบัดด้วยการล้างหลอดเลือด จำเป็นต้องได้รับการอนุมัติจากแพทย์อย่างอ่อนโยน

หัวหอมแดงไม่มีแคลอรี่ต่ำที่สุดในผัก แต่ชดเชยอย่างเต็มที่ด้วยการกระตุ้นการย่อยอาหาร นี่เป็นอีกเหตุผลหนึ่งว่าทำไมจึงต้องอยู่บนโต๊ะเพื่อลดน้ำหนัก น้ำหัวหอมส่งเสริมการหลั่งน้ำย่อยและเพิ่มความเป็นกรด ซึ่งไม่เพียงแต่ครอบคลุมปริมาณแคลอรีของตัวเองเท่านั้น แต่ยังช่วยเร่งการแปรรูปอาหารที่เหลืออีกด้วย

แน่นอนว่าไม่มีใครพลาดที่จะสังเกตคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของหอมแดงเพื่อสร้างภูมิคุ้มกัน เช่นเดียวกับสมาชิกในตระกูล Onion คนอื่นๆ มันมีไฟตอนไซด์จำนวนมากที่ให้การปกป้องร่างกายอย่างครอบคลุมทั้งภายในและภายนอก:

• ผ่านระบบย่อยอาหาร พวกมันจะถูกส่งไปทั่วร่างกายและทำการชำระล้างด้วยสารต้านแบคทีเรีย ยาต้านจุลชีพ และไวรัส
• ส่วนที่ระเหยง่ายของไฟตอนไซด์ไม่ได้ทำงานน้อยในสนามรบด้วยจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรค - ห้องขนาดเล็กสามารถฆ่าเชื้อได้ดีโดยทิ้งหลอดไฟขนาดกลางไว้ครึ่งหนึ่ง สำหรับการฆ่าเชื้อโรคในช่องปากอย่างมีประสิทธิภาพก็เพียงพอที่จะเคี้ยวเนื้อหัวหอมจำนวนเล็กน้อยเป็นเวลาหนึ่งนาที

การรักษาโรคด่างขาว

Vitiligo เป็นหนึ่งในโรคผิวหนังที่เข้าใจยากที่สุดแม้กระทั่งสำหรับแพทย์สมัยใหม่ซึ่งเป็นเทคโนโลยีการรักษาที่มีประสิทธิภาพซึ่งยังไม่พบ สาเหตุของโรคด่างขาว ได้แก่ กรรมพันธุ์ ภูมิหลังทางจิต การบาดเจ็บ ความผิดปกติของการเผาผลาญ แผลไฟไหม้ การติดเชื้อ และปัจจัยอื่นๆ ในบรรดาสูตรอาหารพื้นบ้านมากมาย หนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุดคือการรักษาโรคด่างขาวด้วยหอมแดงและกระเทียม ตามจดหมายจากผู้อ่านนิตยสาร "ZOZH" ถึงบรรณาธิการ จำเป็นต้องหล่อลื่นแต่ละจุดด้วยผักที่มีรอยบาก จดหมายระบุว่าข้อบกพร่องหายไปอย่างรวดเร็วและไม่ปรากฏขึ้นอีก ข้อดีของวิธีนี้คือความเรียบง่ายเบื้องต้นและไม่สามารถทำร้ายสุขภาพได้ นอกจากนี้ผู้ป่วยไม่จำเป็นต้องดื่มอะไรซึ่งเป็นข้อดีอย่างมากเมื่อเอา ​​vitiligo ออกจากผิวหนังของเด็ก

ข้อจำกัดในการใช้งาน

การรักษาเชิงบวกและลักษณะทางโภชนาการของหัวหอมไม่ได้หมายความว่าผักที่เผาไหม้นี้ไม่สามารถก่อให้เกิดอันตรายได้ สำหรับคนที่มีสุขภาพดีจะปลอดภัยอย่างสมบูรณ์เว้นแต่แน่นอนว่าปริมาณที่กินนั้นอยู่ในกรอบของสามัญสำนึก และสภาพของคนที่มีปัญหากับอวัยวะบางอย่างอยู่แล้ว หอมแดง ก็อาจจะแย่ลงได้ ประการแรก ใช้กับผู้ที่เป็นโรคไตหรือโรคตับ ข้อห้ามยังมีอาการจุกเสียดในลำไส้, โรคกระเพาะ, โรคกระเพาะและลำไส้อักเสบที่กำเริบ, แผลในกระเพาะอาหาร, การอักเสบของลำไส้ใหญ่และลำไส้เล็ก ในทุกกรณี สาเหตุของการห้ามคือความคมของพืช

แคลอรี่

หอมแดงคืออะไร และแตกต่างจากหัวหอมทั่วไปอย่างไร? จริงหรือที่เขาหวาน? คำถามเหล่านี้และคำถามอื่น ๆ อีกมากมายถูกครอบครองโดยชาวสวนที่วางแผนจะปลูกคันธนู

คำอธิบาย

หอมแดงเป็นของตระกูลหัวหอม มันถูกเรียกอย่างนั้นเพราะสีสดใสของแกลบซึ่งมีเฉดสีตั้งแต่สีซีดไปจนถึงสีม่วงเข้ม ข้างในเป็นสีม่วงมากกว่า เช่นเดียวกับหัวหอมประเภทอื่นๆ หัวหอมนี้มีแคลอรี่ต่ำ (ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม) คุณค่าทางโภชนาการ - 42 กิโลแคลอรี ส่วนใหญ่เป็นคาร์โบไฮเดรต เนื้อหาของพวกเขาคือ 9.2 กรัม, โปรตีน - 1.7 กรัม, ไขมัน - 0.1 กรัม

ลักษณะและรสชาติของผักสีม่วงแตกต่างจากสีขาวและสีเหลือง ความแตกต่างประการแรกอยู่ในเปลือกสว่างและเฉดสีม่วงแดงของเนื้อ หอมแดงฉุนน้อยกว่า ไม่เผาเยื่อเมือก มีรสหวานและนุ่มกว่าเมื่อเทียบกับสีเหลืองทั่วไป ส่งผลให้การบริโภคสดบ่อยครั้ง - มักจะใส่ในสลัด

หอมใหญ่มีความหวานมากกว่าเมื่อเทียบกับหัวหอมทั่วไป มันคล้ายกับหอมแดงพันธุ์หวาน แต่ไม่มีพันธุ์เผ็ด หัวหอมสีขาวมีอายุการเก็บรักษาสั้นที่สุดเมื่อเทียบกับสายพันธุ์ที่พิจารณา

หอมแดงถือเป็นไม้ล้มลุกล้มลุก เส้นผ่านศูนย์กลางของหลอดไฟคือ 12-15 ซม. มวลของหัวคือ 65-76 ก. ตาจะก่อตัวขึ้นบนลำต้นจากนั้นจึงพัฒนาหลอดไฟของลูกสาว

โดยทั่วไปแล้วรสชาติของหอมแดงนั้นขึ้นอยู่กับความหลากหลาย สถานที่ปลูก และการดูแลรักษา ดังนั้นหอมแดงที่หอมหวานที่สุดคือไครเมียซึ่งชาวไครเมียกินแยกจากจานอื่น ความหลากหลายนี้ปลูกในอาณาเขตระหว่างยัลตาและอลุชตาเป็นอาหารอันโอชะ

ประโยชน์และโทษ

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของหัวหอมแดงเกิดจากองค์ประกอบของมัน ซึ่งอุดมไปด้วยวิตามินบี วิตามินอี พีพี และกรดแอสคอร์บิก นอกจากนี้ยังมีองค์ประกอบไมโครและมาโครที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ ได้แก่ เหล็ก แมกนีเซียม สังกะสี โซเดียม ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม และแคลเซียม ในที่สุด ผักก็มีสารฟลาโวนอยด์ที่ออกฤทธิ์ทางชีวภาพ โดยเฉพาะอัลลิซินและควอทเซติน

สีสดใสของผักเกิดจากการมีแอนโธไซยานินในองค์ประกอบซึ่งมีฤทธิ์ต้านไวรัสและเชื้อรา นอกจากนี้ เชื่อกันว่าสารเหล่านี้สามารถป้องกันมะเร็ง เบาหวาน และความผิดปกติของระบบประสาทส่วนกลาง ในที่สุดพวกเขา (ร่วมกับวิตามินอี) หยุดและชะลอกระบวนการชรา

กำมะถันยังให้ผลในการฟื้นฟูซึ่งอุดมไปด้วยสารประกอบต่างๆ ในผักสีม่วงแดง กำมะถันมีความสามารถในการกำจัดสารพิษออกจากร่างกายกระตุ้นการสังเคราะห์คอลลาเจนซึ่งในทางกลับกันมีหน้าที่ในความยืดหยุ่นของผิวและมีผลดีต่อสภาพของเส้นผมและเล็บ โดยวิธีการที่การกระทำสุดท้ายก็เกิดจากการมีสังกะสีในผัก

ในที่สุด กำมะถันมีส่วนช่วยในการรักษาหลอดเลือดเนื่องจากจะทำลายและป้องกันการปรากฏตัวของคราบคอเลสเตอรอลใหม่บนผนังหลอดเลือด ซึ่งจะช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดเส้นเลือดขอด หัวใจวาย จังหวะ เนื้อเยื่อและอวัยวะได้รับออกซิเจนในปริมาณที่จำเป็น

อุดมไปด้วยวิตามินซี หอมแดงจะช่วยในการต่อสู้กับโรคหวัดและโรคเหน็บชา ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันของร่างกาย จะต้องรวมอยู่ในอาหารในช่วงโรคระบบทางเดินหายใจตามฤดูกาลเช่นเดียวกับในปลายฤดูหนาวและต้นฤดูใบไม้ผลิ นอกจากนี้น้ำหัวหอมสีม่วงยังมีฤทธิ์ฆ่าเชื้อซึ่งช่วยให้คุณทำลายแบคทีเรียและไวรัส

การศึกษาแสดงให้เห็นว่าผักมีส่วนช่วยในการผลิตฮอร์โมนเพศชายเพิ่มความใคร่ ผู้ชายควรเพิ่มลงในอาหารตามปกติ

มันผิดที่เชื่อว่าหัวหอมแดงมีรสหวานเนื่องจากมีน้ำตาล ไม่เป็นเช่นนั้นความขมของหัวหอมเกิดจากเนื้อหาของน้ำมันหอมระเหย ยิ่งจำนวนมากเท่าไร ผักก็จะยิ่งคมและ "ฉีกขาด" มากขึ้นเท่านั้น สำหรับพันธุ์หวาน ปริมาณน้ำมันหอมระเหยเหล่านี้มีน้อย

เนื่องจากน้ำมันหอมระเหยและกรดมีปริมาณสูงจึงควรละทิ้งการบริโภคหัวหอมในช่วงที่อาการกำเริบของโรคในทางเดินอาหาร (โรคกระเพาะ, แผล, ตับอ่อนอักเสบ) ในที่ที่มีโรคเรื้อรังของอวัยวะเหล่านี้ คุณควรลดปริมาณหัวหอมแดงที่บริโภคลงไปด้วย

ด้วยการแพ้เฉพาะบุคคลคุณไม่สามารถกินผักได้ มันคุ้มค่าที่จะปฏิเสธที่จะกินมันในกรณีของตับและไตเช่นเดียวกับในรูปแบบเฉียบพลันของโรคของระบบทางเดินปัสสาวะ ด้วยโรคหอบหืดและความดันโลหิตสูง คุณควรใส่หัวหอมแดงอย่างระมัดระวังในอาหารของคุณ

สำหรับสตรีมีครรภ์ ผักสีแดงมีประโยชน์เพราะมีกรดโฟลิกซึ่งจำเป็นสำหรับการพัฒนาตามปกติของทารกในครรภ์ นอกจากนี้เนื่องจากเนื้อหาของวิตามินบี หัวหอมมีผลดีต่อระบบประสาทและทำให้การนอนหลับเป็นปกติ อย่างไรก็ตาม ผู้หญิงที่ "อยู่ในตำแหน่ง" ควรกินด้วยความระมัดระวังและในปริมาณน้อยด้วยเหตุผลเดียวกัน - น้ำมันหอมระเหยจะระคายเคืองต่อลำไส้และอวัยวะที่อ่อนแออยู่แล้วของระบบทางเดินอาหารของสตรีมีครรภ์ ในไตรมาสแรกอนุญาตให้บริโภคหัวหอม 100 กรัมต่อวันในครั้งต่อไป - ให้ลดลงเหลือ 50 กรัม

เมื่อให้นมลูกอนุญาตให้ใช้หัวหอมแดงในปริมาณเล็กน้อยหากไม่มีผลเสียต่อสุขภาพของเด็ก หัวหอมรวมถึงหัวหอมสีแดงมีส่วนทำให้เกิดก๊าซ ดังนั้นคุณแม่ที่ให้นมลูกส่วนใหญ่จึงถูกบังคับให้หยุดใช้ไประยะหนึ่ง

ไม่ว่าในกรณีใดคุณไม่ควรกินหัวหอมในรูปแบบบริสุทธิ์เพราะอาจทำให้เกิดอาการเสียดท้องและปวดท้องคุณไม่สามารถกินหัวหอมในขณะท้องว่าง

ผู้ที่มีอาการท้องอืดไม่ควรรับประทานผักสีแดงสด เนื่องจากเป็นผลิตภัณฑ์ที่สร้างก๊าซ

พันธุ์

หัวหอมนี้มีหลายพันธุ์ หนึ่งในนั้นมีชื่อเสียงมากที่สุดคือหัวหอมไครเมีย มันช่างหวานเหลือเกินที่ชาวคาบสมุทรกินมันเหมือนแอปเปิ้ล ดังที่ได้กล่าวไปแล้ว หัวหอมพันธุ์นี้เดิมปลูกในอาณาเขตระหว่าง Alushta และ Yalta ในกรณีนี้จะได้ความหวานและความชุ่มฉ่ำอย่างที่ไม่เคยมีมาก่อน หัวหอมมีขนาดค่อนข้างใหญ่ ใช้ทำสลัดสด ๆ และยังมีคาราเมลเป็นของหวานอีกด้วย

รสชาติหวานอมขมกลืนแตกต่าง "บารอนแดง" มันโดดเด่นด้วยกรดแอสคอร์บิกในปริมาณสูงรวมถึงความสามารถในการเก็บไว้เป็นเวลานานในขณะที่ยังคงรสชาติและองค์ประกอบที่เหมือนกัน หลอดไฟดังกล่าวเป็นสากล - กินสดใช้สำหรับปรุงอาหารจานแรกและจานที่สองซอส

อีกพันธุ์หนึ่งที่เก็บไว้ได้นานคือบรันสวิก หมายถึงหัวหอมที่สุกช้าเป็น "ลูก" แบนขนาดกลาง ตัวบ่งชี้ที่ดีในการรักษาคุณภาพยังแสดงให้เห็นด้วยหัวหอมแดงที่อุดมไปด้วย "Greatful Red F1" นอกจากนี้ยังโดดเด่นด้วยหลอดไฟขนาดใหญ่พอสมควรซึ่งมีมวลถึง 130-140 กรัมโดยวิธีการที่สามารถพบได้บนหน้าต่างของซูเปอร์มาร์เก็ตส่วนใหญ่ - ทนต่อการขนส่งในระยะยาวได้ดี เป็นเวลานานและมีรสหวานที่น่ารื่นรมย์

หากคุณต้องการเริ่มกินหอมแดงในช่วงต้นเดือนสิงหาคม ให้เลือกพันธุ์ที่สุกเร็ว เช่น หอมแดง ซึ่งขึ้นชื่อในเรื่องผลผลิตสูงเช่นกัน จากชื่อของความหลากหลาย เป็นที่ชัดเจนว่าพืชผลมีรูปร่างเป็นวงกลมปกติและสีแดงเข้ม พันธุ์นี้บริโภคสดได้ดีที่สุด

สำหรับการเติบโตบนไซต์ของคุณ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณยังใหม่ต่อธุรกิจนี้ คุณสามารถแนะนำพันธุ์ Campillo F1 ซึ่งค่อนข้างไม่โอ้อวดในการดูแลและทนต่อโรคของวัฒนธรรม การเก็บเกี่ยวจะพึงพอใจกับสีม่วงที่สวยงามและรสชาติที่ละเอียดอ่อน

ความคล้ายคลึงภายนอกและรสหวานแบบเดียวกับพันธุ์ Campillo F1 พบได้ในหัวหอม Retro ความหลากหลายที่สุกเร็วนี้เหมาะที่สุดสำหรับสลัดสด เนื่องจากความหอมของหัวผักกาดจึงสามารถนำไปประกอบอาหารสำหรับเด็กได้ อย่างไรก็ตาม พันธุ์ "ย้อนยุค" เช่น "ยูคอนต์" เหมาะสำหรับการเพาะปลูกประจำปี หลังให้พืชผลที่คมชัดเพียงพอที่สามารถเก็บไว้ได้อย่างน้อยตลอดฤดูหนาว

Red Semko F1 แสดงให้เห็นถึงความไม่โอ้อวดและประสิทธิภาพการทำงานที่คล้ายกันซึ่งให้หลอดไฟแบนขนาดกลาง หากคุณเปรียบเทียบกับพันธุ์สีน้ำเงินและสีม่วง ในบริบทนั้น เนื้อสีขาวมีคราบสีแดงตามขอบของวงแหวน

แต่ผู้ที่ชื่นชอบหัวหอมแดงที่มีความขมขื่นอาจจะชอบ Red Brununschweig ซึ่งเป็นของกลางฤดู ข้อดีของมันคือการงอกที่เป็นมิตรไม่แน่นอนในฤดูปลูก วาไรตี้ "เจ้าชายดำ" เซอร์ไพรส์ด้วยสีแดงเข้มกลายเป็นสีเบอร์กันดี มีรสชาติกึ่งคม แสดงถึงคุณภาพการเก็บรักษาที่ดีและใช้งานได้หลากหลาย

การลงจอดและการดูแล

รสชาติและความหวานของหัวหอมส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับลักษณะของดินและอุณหภูมิ เนื่องจากพืชผลเกี่ยวข้องกับการปลูกพืชหมุนเวียน ดินที่ดีที่สุดจึงจะเป็นดินที่ปลูกพืช Solanaceous ไว้ก่อนหน้านี้ เช่น มะเขือเทศ มันฝรั่ง บวบ

คุณควรเลือกบริเวณที่มีอากาศถ่ายเท (แต่เงียบสงบ) และได้รับแสงแดดส่องถึงเกือบตลอดวัน จำเป็นต้องเริ่มเตรียมดินในฤดูใบไม้ร่วง - ขุดใช้ปุ๋ยอินทรีย์และแร่ธาตุ ในฤดูใบไม้ผลิ ดินจะถูกขุดใหม่ หอมแดงเติบโตได้ดีที่สุดบนดินทรายที่อุดมสมบูรณ์

การปลูกหัวหอมสามารถแบ่งออกเป็น 2 ขั้นตอน - การปลูกเมล็ดหอมหัวใหญ่ในเรือนกระจก และหลังจากที่ต้นกล้าปรากฏขึ้นจากเมล็ดเหล่านี้ ให้ย้ายไปยังเตียงสวนและปลูกต่อไป คุณสามารถซื้อเซวอคและปลูกในสวนทันที แต่มีความเป็นไปได้สูงที่จะซื้อเมล็ดพืชที่ทนทานต่อการติดเชื้อ ผู้ขายที่ประมาทมักจะสับสนหลอดไฟดังนั้นความหลากหลายที่ชาวสวนคาดหวังจึงไม่เติบโตเลย

ต้องคัดแยกเมล็ดหอมหัวใหญ่โดยเอาเมล็ดเปล่าและเมล็ดที่มีตำหนิออก แล้วฆ่าเชื้อในสารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตที่อ่อนแอ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนต 1 กรัมในแก้วน้ำอุ่น ในการแก้ปัญหานี้ คุณต้องทนต่อเมล็ดพืชประมาณ 15-20 นาที แล้วล้างออกใต้น้ำและทำให้แห้ง การห่อเมล็ดในถุงผ้าก๊อซสะดวกกว่า

เมล็ดที่เตรียมไว้ในต้นฤดูใบไม้ผลิจะปลูกในดินในเรือนกระจกหรือที่บ้านภายใต้ฟิล์ม สำหรับการเกิดขึ้นของต้นกล้าจำเป็นต้องมีอุณหภูมิของสิ่งแวดล้อมอย่างน้อย 25 องศา

หลังจากรวบรวม sevka จะถูกฆ่าเชื้ออีกครั้งโดยแช่ในสารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตที่อ่อนแอยอดจะถูกตัดออก (ช่วยเพิ่มการเจริญเติบโต) และปลูกในที่โล่ง อย่าปลูกหัวอ่อนที่เสียหายจากโรคเน่าหรือโรคในเวลานี้น้ำค้างแข็งในตอนกลางคืนควรหยุดลงและอุณหภูมิดินควรอยู่ที่ 15-17 องศาเป็นอย่างน้อย

โดยปกติหัวหอมแดงจะปลูกบนเตียงหลังจากทำร่องบนพื้นผิวทุกๆ 20-25 ซม. ขั้นตอนระหว่างหลอดไฟคือ 4-5 ซม.

ที่นิยมคือวิธีการ "จีน" ในการปลูกต้นหอมแดงตามที่คุณต้องทำเตียงสูง หลังจากนั้นไม่นานก็ถูกชะล้างออกไปภายใต้อิทธิพลของฝนและส่วนบนของหลอดไฟ (ซึ่งแข็งแกร่งขึ้นและปรับตัวได้อยู่แล้ว) จะเปิดขึ้น ในรูปแบบนี้พืชจะได้รับความร้อนและแสงจากแสงอาทิตย์มากขึ้นซึ่งเป็นสารอาหารซึ่งมีผลดีต่อการเจริญเติบโต

การดูแลเพิ่มเติมของพืชไม่สามารถเรียกได้ว่ายาก แต่เพื่อให้ได้ผลผลิตที่ดี สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามคำแนะนำทางการเกษตรต่อไปนี้เป็นประจำ:

หลักฐานที่แสดงว่าคันธนูพร้อมที่จะเก็บเกี่ยวจะเป็นสีเหลืองและที่พักของลูกศรสีเขียว สิ่งสำคัญคือต้องป้องกันไม่ให้หัวหอมบานเพราะไม่สามารถเก็บพืชผลได้ หากคุณพบลูกศรดังกล่าวในสวน ให้ดึงหัวหอมออกแล้วกินโดยเร็วที่สุด

คุณจะได้เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการปลูกต้นหอมแดงในวิดีโอต่อไปนี้

พืชผลที่เก็บเกี่ยวจะต้องทำให้แห้งในระหว่างวันโดยไม่ต้องพับเก็บภายใต้แสงแดดโดยตรง เป็นการดีที่สุดที่จะเก็บเกี่ยวในตอนเช้า (จำเป็นในสภาพอากาศที่แห้ง) และนำไปตากให้แห้ง ตัวอย่างเช่น ใต้ร่มไม้จนถึงเย็น

หลังจากนั้นให้ตัดลูกศรออก (ถ้าไม่เคยทำมาก่อน) ทิ้งไว้ 5-7 ซม. แล้วมัดหลอดไฟหลาย ๆ อันเข้าด้วยกัน "เป็นพวง" ซึ่งควรแขวนในที่ที่มีอากาศถ่ายเทได้ดีซึ่งป้องกันรังสี UV ในรูปแบบนี้หัวหอมควรจะแห้งเป็นเวลา 2-3 สัปดาห์จากนั้นตรวจสอบตัดลูกศรแห้งทิ้ง "หาง" 2-2.5 ซม.

ตอนนี้คันธนูสามารถถ่ายโอนไปยังกล่อง, กล่องสำหรับการจัดเก็บเพิ่มเติม หากคุณวางแผนที่จะเก็บหัวหอมตลอดฤดูหนาวจนถึงฤดูกาลหน้า การเลือกพันธุ์ที่เหมาะสมและมีคุณภาพการเก็บรักษาที่ดีเป็นสิ่งสำคัญ ตัวอย่างเช่น หอมแดงยัลตาไม่เหมาะสำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้ เนื่องจากเก็บไว้ไม่เกินสี่เดือน

สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่ามีสภาวะอุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุด ช่วงอุณหภูมิการจัดเก็บที่อนุญาตคือ -3 ... +10 องศา หอมแดงหวานควรเก็บไว้ที่อุณหภูมิ 0 องศา

เงื่อนไขสำคัญอีกประการหนึ่งคือการระบายอากาศที่ดี สุดท้ายความชื้นในอากาศไม่ควรเกิน 80% หากไม่เป็นไปตามข้อกำหนดข้อใดข้อหนึ่ง หัวหอมจะเริ่มเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็ว สูญเสียรสชาติและประโยชน์ของหัวหอมไป

อย่าเก็บหัวหอมไว้ในถุงพลาสติก ควรเลือกกล่องไม้ ตะกร้าหวาย กล่องกระดาษแข็ง ถุงผ้า

คุณสามารถใช้ห้องใต้ดินเพื่อจัดเก็บ หากเรากำลังพูดถึงการจัดเก็บในอพาร์ตเมนต์ ชั้นวางบนชั้นลอย ระเบียง ซึ่งอุณหภูมิในฤดูหนาวไม่ลดลงต่ำกว่า 0 เช่นเดียวกับชั้นล่างของตู้เย็นก็เหมาะสม คุณสามารถใส่หัวในถุงน่องไนลอนหรือถุงน่องในแบบสมัยเก่า ในรูปแบบนี้หัวหอมจะได้รับการปกป้องจากความชื้นและการไหลเวียนของอากาศจะไม่ถูกรบกวน

ก่อนเก็บผักเพื่อเก็บรักษา ให้เช็ดให้แห้ง เอาหัวที่เสียหายซึ่งมีแนวโน้มเน่าเปื่อยออก

การใช้ผัก

หัวหอมจะยังคงหวานฉ่ำและหวานอยู่เสมอ สามารถทอด ดอง ใส่ในสลัด ซอสจากผักนี้มีรสชาติที่น่าสนใจ อาหารจานหลักที่มีรสหวานอมเปรี้ยวเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ ผักตุ๋น

ในบรรดาชาวสลาฟหัวหอมแดงถือเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ยอดนิยมซึ่งมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เนื่องจากองค์ประกอบทางเคมีที่อุดมไปด้วย แม้แต่อาหารที่ง่ายที่สุดก็ยังได้รับรสชาติและกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยมด้วย

เป็นไปไม่ได้ที่จะแทนที่ด้วยญาติผิวขาวเพราะองค์ประกอบสารอาหารต่างกันโดยสิ้นเชิง รสชาติของสีแดงน่ารับประทานมากกว่าสีขาวไม่มีความขมขื่นฉ่ำและหวานกว่า

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

ผักนี้เป็นแหล่งสารอาหารที่สำคัญ องค์ประกอบทางเคมีที่เข้มข้นทำให้เป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่ขาดไม่ได้ เป็นการยากที่จะประเมินค่าสูงไปความสำคัญของหัวหอมแดงต่อสุขภาพของมนุษย์

สารที่มีประโยชน์จำนวนมากที่สุดในนั้นจะถูกเก็บรักษาไว้ในรูปแบบดิบ หลังจากการระบายความร้อนและการแปรรูปอื่นๆ ส่วนใหญ่จะสูญหายไป

ผักสามารถป้องกันความผิดปกติและโรคของอวัยวะภายในได้ การใช้งานช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันปรับปรุงการย่อยอาหารและเพิ่มความอยากอาหาร แต่นี่ไม่ใช่ทั้งหมดที่หัวหอมแดงมีประโยชน์สำหรับ

• สารที่มีคุณค่าเช่นแอนโธไซยานินและสารต้านอนุมูลอิสระช่วยต่อสู้กับการติดเชื้อไวรัสได้อย่างมีประสิทธิภาพ พวกเขายังมีผลป้องกันที่มีประสิทธิภาพต่อโรคเบาหวาน, ความผิดปกติของระบบประสาท, การปรากฏตัวของเนื้องอกร้ายและอายุ
• ผักชนิดนี้สามารถป้องกันโรคหัวใจได้ มันทำความสะอาดเรือและปรับปรุงสภาพของพวกเขา
• เควอซิทินบรรเทาอาการภูมิแพ้ บรรเทาอาการบวมและกระตุก
• ช่วยเพิ่มการไหลเวียนโลหิตในผิวหนัง ดังนั้นจึงมักใช้ผักทำมาสก์ หลังจากทาแล้วขนเริ่มงอกดีขึ้นและหยุดหลุดร่วง
• ประโยชน์อันล้ำค่าของหอมแดงคือป้องกันการพัฒนาของหลอดเลือดและปรับปรุงองค์ประกอบของเลือด
• ผู้ที่มีปัญหากระเพาะอาหารควรใช้มันเพื่อขจัดกระบวนการหยุดนิ่งและปรับปรุงการผลิตน้ำย่อย
• หัวหอมทำความสะอาดร่างกายของสารพิษและกระตุ้นการเผาผลาญดังนั้นจึงแนะนำให้ใช้กับโรคอ้วน ปริมาณแคลอรี่เพียงเล็กน้อยช่วยให้คุณสามารถเพิ่มลงในอาหารได้ ทำให้อาหารมีความชุ่มฉ่ำและอร่อยยิ่งขึ้น
• การใช้หลอดไฟครึ่งหนึ่งทุกวันช่วยป้องกันการปรากฏตัวของหนอนพยาธิ
• สตรีมีครรภ์ควรรับประทานผักสีแดงในปริมาณเล็กน้อยเพื่อป้องกันโรคเหน็บชา เสริมสร้างระบบกล้ามเนื้อและกระดูกและระบบประสาทของทารก ด้วยการใช้เป็นประจำสามารถหลีกเลี่ยงภาวะโลหิตจางได้
• สำหรับผู้ชาย ช่วยเพิ่มฮอร์โมนเทสโทสเตอโรนและฟื้นฟูร่างกายให้แข็งแรง น้ำหัวหอมช่วยเพิ่มคุณภาพของตัวอสุจิและเพิ่มความใคร่

หอมแดงเป็นสมบัติที่แท้จริง ไม่เพียงแต่สำหรับผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารเท่านั้น แต่สำหรับแพทย์ด้วย ผู้ที่ต้องการมีวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีควรกินผักนี้อย่างแน่นอน

อันตรายและข้อห้าม

สิ่งสำคัญคือต้องรู้ไม่เพียง แต่เกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ แต่ยังเกี่ยวกับข้อห้ามในการใช้หัวหอมแดง:

• ความผิดปกติของไตและตับอย่างรุนแรง
• อาการลำไส้ใหญ่บวม;
• โรคผิวหนัง
• ท้องอืดและตับอ่อนอักเสบ;
• เพิ่มความเป็นกรดของกระเพาะอาหาร
• โรคหอบหืดและความดันโลหิตสูง

หากมีอาการแพ้ผลิตภัณฑ์นี้ คุณควรแยกผลิตภัณฑ์ออกจากอาหารของคุณ

คนที่มีสุขภาพดีไม่จำเป็นต้องกินผักนี้ในทางที่ผิด: ในมื้อเดียวคุณสามารถกินได้ไม่เกิน 100 กรัม

คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี

100 กรัมมี 42 กิโลแคลอรี หนึ่งหลอดมีคาร์โบไฮเดรต 90% โปรตีน 8% และไขมัน 2%

องค์ประกอบทางเคมีที่เข้มข้นของหอมแดงทำให้เป็นยาธรรมชาติ โดดเด่นด้วยไฟเบอร์ วิตามิน A C กลุ่ม B และสารที่มีประโยชน์อื่นๆ เช่น โพแทสเซียม โคบอลต์ กำมะถัน โบรอน ไอโอดีน แมกนีเซียม ฟลูออรีน แคลเซียม ฟอสฟอรัส และโซเดียม

หัวหอมแดงเป็นแหล่งเก็บของมีค่าซึ่งหากไม่มีข้อห้ามควรรวมอยู่ในอาหารประจำวันของทุกคน

หากคุณพบข้อผิดพลาด โปรดเน้นข้อความและคลิก Ctrl+Enter.