Перелік продуктів із нульовою калорійністю. Концепція негативної калорійності. Що означає негативна калорійність

Обмеження у виборі продуктів, підрахунок калорій – все це добре знайоме любителям позбавлятися від зайвої вагиза допомогою дієти. Швидше за все, у цьому підрахунку фігурує лише енергетична цінністьпродукту. А наш організм витрачає енергію, щоб прожувати, проковтнути, переварити і засвоїти їжу. Існують продукти з негативною калорійністю, тобто їжа, яка забирає у нас більше енергіїчим віддає. Вони входять у наш повсякденний раціон, тільки їмо їх безладно, поєднуючи з іншою їжею. Що це за продукти і з чим їх їдять?

Що означає негативна калорійність

Все наше життя – це витрати енергії, і навіть коли ми спимо, організм втрачає калорії. Прийом та засвоєння їжі – це досить витратний процес. Їжу потрібно розжувати, виробити ферменти, переварити та засвоїти, тобто розщепити на речовини, що дають нам життя.

Найбільш трудомісткий для організму препарат -. На його перетравлення витрачається найбільше часу, а отже й енергії. Але це не завжди низькокалорійний продукт, тож баланс буде позитивний. А ось переварюючи огірок, організм залишиться в мінусі – сто грамів огірків містить 14 калорій. На перетравлення зеленого овочів піде в два, а то й утричі більше енергії, це і є принцип негативної калорійності продуктів.

Проте слід зважити, що продукти з негативною калорійністю не є спалювачами жиру. Просто організму доводиться попрацювати, щоб їх засвоїти. Список їх великий, до нього входять овочі, фрукти, трави, деякі спеції. Також таблиця містить м'ясо як продукт, що вимагає великої витрати калорій на процес його поглинання та засвоєння.

Список продуктів із негативною калорійністю

Дієтологи поділяють ці продукти по групам залежно від енергії, необхідної для травлення та засвоєння. Перші місця у списку займають зелені овочі та трави - капуста броколі, всі види листових салатів, цибуля порей, спаржа і т.д. Другими йдуть просто овочі – морква, помідори, огірки, редиска, ріпа та інші. На третьому місці — ягоди та фрукти. На четвертому – тваринний білок, тобто м'ясо, риба, морепродукти. Щоправда, їхня калорійність вища, але дієтологи умовно виносять їх у четверту групу з енегровитрат. Окремо виділяють гриби – надзвичайно корисний за складом продукт із великою витратою енергії на його перетравлення.

Подана таблиця розбиває низькокалорійні продукти на групи саме за цим принципом:

Таблиця дає можливість скласти меню таким чином, щоб ви могли харчуватися повноцінно, не відчуваючи голоду під час дієти і при цьому втрачаючи зайві кілограми.

Що потрібно знати про раціон

Є дві помилки, які найчастіше роблять люди, що худнуть. Перша – це перехід на дієту, що повністю складається з низькокалорійних продуктів. Подібні дієтине повинні бути тривалими, до того ж споживання продуктів, включених до цього списку, показано далеко не всім.

Негативна калорійність це добре, але в меню обов'язково має бути присутнім білок тваринного походження - з нього будуються всі клітини організму. Не треба боятися їсти м'ясо, незважаючи на його калорійність, перетравлення займає чимало часу, а отже й енергії на це буде витрачено чимало. А якщо його поєднувати із зеленими овочами, то енерговитрати будуть ще вищими. Просто потрібно уникати жирних сортів, вживаючи м'ясо індички, кролика, курки або нежирну відварену яловичину.

Друга помилка – це заїдання висококалорійної їжі продуктами із негативною калорійністю. Якщо ви думаєте, що з'ївши морозиво або добру порцію смаженої картоплі, а потім пару овочів, що входять до списку, зайві калоріїбудуть спалені, то це глибоке оману. «Смакота» швидко зведе нанівець зусилля організму на перетравлення того ж салату чи огірочка.

Низькокалорійні продукти, список яких ми представили вище, приносять безперечну користь лише тоді, коли вони правильно приготовані та поєднуються з іншими, необхідними для нормальної життєдіяльності продуктами. Рекомендується включати в раціон нежирну рибу та морепродукти, а також морську капустуяк джерело йоду.

Для максимального збереження корисних речовин, що містяться в овочах, час термічної обробки має бути мінімальним, а спосіб – щадним. Найбільш корисні продукти, приготовані на пару, відварені чи запечені без олії. Салати найкраще заправляти якісним оливковою олієюу поєднанні з лимонним соком.

Що стосується , то для складання меню краще звернутися до дієтолога. Кожен організм має свої особливості метаболізму, а в людини можуть бути захворювання, які потрібно враховувати при складанні дієти.

Щоб підтримувати свої сили, а не втрачати їх на низькокалорійної дієтипотрібно розраховувати денну нормуспоживання продуктів, що покриває ваші витрати. Мінімальне значення для жінок зазвичай становить 1200 калорій. Крім цього, бажано дотримуватися кількох правил:

• Прийоми їжі повинні бути щоб не знижувалася, змушуючи організм витрачати максимум енергії на засвоєння з'їдених продуктів.
• Якщо є можливість, їжте овочі та фрукти сирими, ретельно пережовуючи. При цьому не слід запивати їх у процесі їжі.
• Не збирайте відразу багато видів овочів та фруктів в один прийом їжі – не більше 3-4.
• Додайте зелень до всіх можливих страв.
• Пийте багато рідини – щонайменше 1,5 літрів щодня. Схуднення сприяє особливо, якщо додати в нього м'яту, імбир або корицю.

Харчуйте правильно і будьте здорові!

Пропонуємо до вашої уваги таблицю продуктів з негативною калорійністю. В основному це овочі та фрукти. Калорійність їх мінімальна, але їх переробку організму доводиться витрачати. більше калорійчим міститься в самому продукті. Саме на цих принципах заснована дієта Тетяни Малахової. У ній не просто враховується чиста калорійність продуктів, а й враховується скільки калорій витрачає організм людини на їх перетравлення. Так наприклад, калорійність 100 г капусти білокачанної 28 калорій. Але на перетравлення 100 г капусти організм витратить приблизно 130 калорій. Таким чином, споживаючи капусту, ми не стільки купуємо, скільки втрачаємо калорії. Але є одна важлива особливість- капуста не повинна піддаватися термічній обробці або ця обробка повинна бути мінімальною. Нижче наведено таблицю основних продуктів з негативною калорійністю. Цю таблицю ви можете самостійно доповнити іншими малокалорійними фруктами та овочами. Також можна включити у ваш раціон для схуднення гриби. На їх переробку організм також витрачає більше калорій, ніж отримує. Але гриби у нашому раціоні не є основним продуктом, до того ж вони не так легко перетравлюються та засвоюються організмом.

Використовуючи продукти з даної таблиці ви зможете не тільки смачно харчуватися, але навіть витрачати калорії. Саме з цієї причини ці продукти не підходять людям з спочатку малою вагою або для тих хто хоче погладшати. А ось для схуднення – це ідеальний варіант.

Повний перелік продуктів із негативною калорійністю