Дієта для схуднення 90 днів. Курячий бульйон по-східному. Дозволені продукти у вітамінний день
Отже, дієта розрахована на 3 місяці і ґрунтується на принципах роздільного харчування. Існує 4 цикли харчування на день, які йдуть послідовно один за одним. Кожен із днів має свій дозволений набір продуктів. Міняти цикли місцями та поєднувати продукти з різного меню суворо заборонено.
Перший день дієти – білковий. Дозволено вживати будь-яке м'ясо та бульйони, рибу та морепродукти, овочі, крім картоплі, яйця, молочні продукти та шматок житнього хліба в обід. Зразкове меню в білковий день може виглядати так.
Сніданок: 2 зелені яблука середнього розміру.
Сніданок у кожному циклі стандартний: два будь-які фрукти на вибір того, хто худне.
Обід: 250 грам відвареного або тушкованого м'яса, салат з овочів - 400 грам, склянка бульйону та шматочок хліба.
Вечеря: 120 г м'яса або риби у відвареному або запеченому вигляді, 200 г салату зі свіжих овочів.
Варто зазначити, що у білковий день не можна змішувати їжу. Наприклад, заборонено вживати в один прийом їжі яйця та м'ясо, необхідно вибрати щось одне. І ще на добу рекомендується випивати не менше 1,5 літрів води.
Наступний день – крохмалистий. Дозволено їсти бобові, всі злаки, всі овочі, картопля не виняток, овочеві бульйони, а також шматок житнього хліба. Зразкове меню крохмалистого дня може бути наступним.
Сніданок: 2 банани.
Обід: склянка овочевого бульйону, 300 г салату, 200 г квасолі або гороху, хліб.
Вечеря: 150 г салату, 100 г квасолі або горошку.
Третій день циклу – вуглеводний. Дозволено вживати борошняне, крупи: гречку, ячмінь, просо, овочі та випічку, але без додавання молока та яєць. Зразкове меню вуглеводного дня може бути наступним.
Сніданок: 2 груші.
Обід: 200 г макаронів або круп з овочами.
Вечеря: можна з'їсти одне тістечко або 3 невеликі печива. Дозволено 100 грам морозива.
Можна вибирати будь-який продукт для останнього прийому їжі, але обов'язково потрібно з'їсти три часточки гіркого шоколаду.
Четвертий день циклу – вітамінний. Вживати можна будь-які фрукти як у свіжому, так і сушеному вигляді. А також овочі та свіжі соки. У цей день необов'язково робити чіткі їди. їсти рекомендується кожні 2-3 години або в міру того, як проявиться голод.
У вітамінний день фрукти можна їсти як у свіжому, так і печеному вигляді. Оптимальним варіантом вважається вживання свіжих фруктів зі шкіркою.
Чотири вищеописані цикли будуть змінювати один одного під час всієї дієти. Якщо судити з відгуків людей, таким чином, можна дійти невтішного висновку, що дієта працює. Дотримуватися її легко, оскільки є різноманітність у меню, а щодня споживаються нові продукти. Тим більше, що з дозволених складових можна приготувати цікаві та смачні страви. Наприклад, у вуглеводний день приготувати на обід гречку з овочами. Для цього знадобиться:
250 грам гречаної крупи;
- 1 невеликий кабачок;
- 1 морква;
- 1 цибулина;
- 1 болгарський перець.
Овочі необхідно вимити, очистити від неїстівних частин, нарізати невеликими кубиками. Моркву, за бажання, можна натерти на великій тертці. Потім у сковороду з антипригарним покриттям викласти овочі та додати трохи води. Для смаку та аромату можна покласти приправи чи сухі трави. Поки овочі допускаються, потрібно промити і відварити гречку. Для цього в каструлю налити 0,5 літра води та всипати туди крупу. Поки рідина не закипить, готувати на сильному вогні. Як тільки вода завирує зменшити газ. Варитись гречка буде 15-20 хвилин. Готова крупа з'єднується з овочевим рагу і 5-7 хвилин гаситься разом.
З такими простими, але в той же час смачними стравами вдасться витримати всю дієту та схуднути.
Дерматовенеролог, косметолог, трихолог, заслужений автор Evehealth
24-10-2014
71 457
Перевірена інформація
Ця стаття заснована на наукових даних, написаних експертами та перевірених експертами. Наша команда ліцензованих дієтологів та косметологів прагне бути об'єктивною, неупередженою, чесною та подати обидві сторони аргументу.
Багато охочих схуднути мріють знайти спосіб позбутися зайвих кілограм і при цьому не обмежувати себе в їжі. Саме для таких випадків існує дієта "90 днів роздільного харчування". Від інших методик схуднення вона відрізняється не лише своєю тривалістю, а й завидною різноманітністю меню.
Основним принципом дієти 90 днів є роздільне харчування, але при харчуванні дозволяється поєднувати різні продукти. Меню дієти "90 днів роздільного харчування" на відміну від інших дієт дозволяє вживання борошняного та солодкого. Мета 90 денної дієти у прискоренні процесів метаболізму та виробленні правильної харчової поведінки. При цьому немає суворих гастрономічних обмежень.
Як очевидно з назви дієти, триває вона три місяці. За своєю вартістю дієта можна порівняти з повсякденними витратами на харчування. Можна застосовувати 90-денну дієту як постійну систему харчування. Можна поєднувати цю методику схуднення із заняттями фітнесом та активними фізичними навантаженнями. Результати 90-денної дієти роздільного харчування варіюються від 3 до 25 кілограмів, залежно від початкової ваги та мети.
Має дієту «90 днів роздільного харчування» та протипоказання. Не рекомендується застосовувати її при захворюваннях травної та видільної системи, при вагітності та в період лактації. При сильному ожирінні таку дієту, як і будь-яку іншу, можна використовувати тільки під наглядом фахівця.
Все меню 90 денної дієти поділено на 4-денні етапи:
- Першого дня вживається лише білкова їжа.
- Другий день – крохмальна їжа.
- Третій день – вуглеводна їжа.
- Четвертий день – вітамінна їжа.
При цьому кожен 29 день дієти необхідно влаштовувати, в який дозволяється вживати тільки воду. Останній прийом їжі повинен бути не пізніше 8:00 вечора. Найменша порція їжі приймається за сніданком, в обід кількість їжі збільшується, але в вечерю споживається порція рівна половині обіду. У проміжках між їжею можна їсти по одному фрукту.
Рецепти дієти "90 днів роздільного харчування" можуть бути різноманітними. Основною умовою є використання лише дозволених продуктів.
Меню 90-денної дієти роздільного харчування
Протягом усієї дієти «90 днів роздільного харчування» щоденний сніданок складається з тих самих продуктів. Решта меню планується на основі особистих переваг. Зразковий виглядає так:
| День дієти | Меню на день |
| I.М'ясний,білковий | Сніданок Обід– 150 г лососевого стейку, 100 г зеленого салату. Полудень- сандвіч з помідорами, куркою та салатом-латук. Вечеря- склянка ряжанки та кефіру. |
| ІІ.Овочевий,крохмальний | Сніданок- склянку будь-яких свіжих ягід і 1-2 будь-яких фруктів. Обід- 250 г рагу з овочів, Полудень- 200 г смажений із селери та куркумою. Вечеря- трохи сухофруктів. |
| ІІІ.Смачний,вуглеводний | Сніданок- склянку будь-яких свіжих ягід і 1-2 будь-яких фруктів. Обід– 300 г домашньої піци. Полудень- спагетті з базиліком та томатним соусом. Вечеря- чай із бісквітом. |
| IV.Фруктовий,вітамінний | Сніданок- склянку будь-яких свіжих ягід і 1-2 будь-яких фруктів. Обід– 250 г фруктового салату. Полудень- 200 г запечених із корицею яблук. Вечеря- Кілька шматочків дині. |
| V.Білковий | Сніданок- склянку будь-яких свіжих ягід і 1-2 будь-яких фруктів. Обід- 250 г салату із зеленого салату, авокадо та бобових. Полудень- 200 г омлету з шинкою та сиром. Вечеря- Нежирний сир. |
| VI.Овочевий | Сніданок- склянку будь-яких свіжих ягід і 1-2 будь-яких фруктів. Обід- 200 г баклажанів, загашених з морквою та часником, 50 г хліба. Полудень- 200 г запіканки з картоплі із зеленню. Вечеря- Один банан. |
| VII.Вуглеводний | Сніданок- склянку будь-яких свіжих ягід і 1-2 будь-яких фруктів. Обід- 250 г овочевої лазаньї. Полудень- 150 г будь-якого пирога. Вечеря- чашка гарячого солодкого шоколаду. |
Для більшої ефективності дієти «90 днів роздільного харчування» можна скористатися деякими корисними рекомендаціями:
- овочі вживати тільки у відвареному або тушкованому вигляді, звести до мінімуму споживання фруктів та відмовитися від хліба;
- використовувати мінімальну кількість жиру;
- вибирати продукти з мінімумом попередньої обробки;
- готувати страви самостійно та по можливості не використовувати напівфабрикати, при цьому допустиме використання помірної кількості солі, спецій, трав та різних соусів.
Для закріплення отриманих результатів після завершення дієти 90 днів рекомендується правильно виходити з неї. Необхідно продовжувати дотримання основних правил дієти:
- їсти фрукти на сніданок;
- продовжувати харчуватися за правилами;
- дотримуватись графіку прийому їжі.
Всі відгуки про дієту «90 днів роздільного харчування» сходяться в одному: за три місяці організм звикає до певного режиму харчування і дієта перетворюється на звичку, організму не потрібна велика кількість їжі, споживаної їжі вистачає для збереження енергії протягом усього дня і зайва вага не набирається.
Кінцеві результати 90-денної дієти можуть істотно відрізнятися. Так, за наявності невеликої кількості зайвих кілограм, за місяць відбуватиметься втрата 1-3 кілограм. Якщо ж дієта застосовується людьми опасистими, то можна втратити до 25 зайвих кілограм.
Основна перевага 90 днів дієти з роздільним харчуванням у тому, що зайва вага йде безповоротно, оскільки повністю перебудовуються процеси метаболізму.
Відео з міфами про роздільне харчування
Відео з лекцією про роздільне харчування
Відео з таблицею сумісності продуктів
На що тільки не йдуть люди, які бажають знайти струнку підтягнуту постать своєї мрії: викидають обід та вечерю з раціону, прощаються то з вуглеводами, то з жирами, а то й з усім разом, переходять на одні яблука чи огірки. У результаті, якщо після короткого терміну на терезах і показуються значно менші цифри, а старі штани починають звалюватися, після скасування «голодного режиму» вага повертається на круги своя. І добре б тільки він, але то волосся випадати почне, то нігті шаруватися і ламатися, то стомлюваність підвищиться. Зрештою, чи коштував результат тих важких днів – важко сказати. А тому постійно шукаються методики схуднення, здатні не так сильно нашкодити організму, не повернути потім всі скинуті кілограми, а також дозволяють втрачати не по сто грам на день. Всім хочеться швидко та назавжди, і, бажано, без зайвих зусиль. В результаті, виходячи з цих побажань, словенці Хробат та Поляншек створили свою систему схуднення, взявши за основу принципи роздільного харчування. Саме спроба врахувати безліч різних факторів та поєднати їх в одне принесла дієті роздільного харчування на 90 діб таку популярність. Кількість її адептів по всьому світу зростає з кожним днем, і саме час розібратися, чому так відбувається.
Медичний погляд
Крім 90-денної дієти роздільне харчування як таке активно застосовується в дієтології з метою нормалізації обміну речовин у хворих на ожиріння та діабет, а також поліпшення роботи травного тракту. Випаровування зайвої ваги зазвичай йде приємним доповненням до основного лікування. А відсутність ефекту бумерангу є наслідком розігнаного метаболізму. Саме факт популярності роздільного харчування в медицині став причиною наявності позитивних відгуків з боку лікарів на цю методику. За три місяці можна скинути до 30 кілограмів, причому цифра змінюватиметься залежно від вихідних даних. За наявності ожиріння за місяць вдасться втратити близько 10 кілограмів, у той час як, маючи спочатку всього два-три непотрібні кілограми, піти в хворобливий мінус не вийде. Таким чином виходить, що схуднення за принципами дієти роздільного харчування на 90 днів відповідає природному процесу і не травмує організм.
Основні правила
Варто приготуватися до того, що спочатку буде дуже складно дотримуватися рекомендацій щодо складання меню для дієти роздільного харчування на 90 діб. Як і з будь-якою іншою методикою схуднення, спочатку потрібна буде залізна сила волі та терпіння. Але кілограми, що тануть, виявляться кращою мотивацією і нагородою, щоб не здатися на півдорозі.
Отже, як зрозуміло з назви, 90-дневная дієта роздільного харчування має на увазі під собою розбиття їжі залежно від її типу за циклами. У цьому випадку їх чотири: білковий, крохмалистий, вуглеводний та фруктовий. Кожен із них триває протягом доби і дозволяє вживати їжу лише одного певного виду. Для білкового дня це всілякі молочні та м'ясні продукти, а також риба та яйця. Доповненням до них може бути будь-яка зелень. Для крохмалистого дня до списку включаються крупи, картопля, хліб та бобові. У вуглеводний дозволяється хлібобулочні вироби з будь-якого тіста, крім дріжджового, каші, макарони, овочі, а у вечірній прийом їжі повинен включатись темний шоколад. Останній, фруктовий день, безумовно, передбачає меню із фруктів, сухофруктів та горіхів. Натуральні фруктові соки також дозволені і вважаються їжею, а чи не воду. На двадцять дев'ятий день, наступний за фруктовим, що повторився всьоме, потрібно провести голодування. Після цього цикли розпочинаються спочатку.
Тепер, що стосується не меню дієти роздільного харчування на 90 днів, а інших її рекомендацій, що вимагають свого неухильного виконання максимального ефекту від методики.
- Снідати завжди парою однакових фруктів.
- Після восьмої години вечора їсти не можна. Навіть якщо спроба відійти до сну робиться після опівночі, вісім годин – своєрідний «час Х».
- Також їди повинні бути фіксованими, а не проводитися в будь-який бажаний час: обід опівдні, решта «точок» розставляти до і після нього з інтервалом у три години, особливо це чітко повинно дотримуватися щодо відрізка «обід-вечеря». Для білкового дня його час зростає до чотирьох годин.
- Перекус при сильному голоді допустимо, але несолодким фруктом і не пізніше, ніж за тридцять хвилин до їди.
- Обід може бути щільним; не до обжерливості, безумовно, але ситним. Порція, яку вживають на вечерю, становить половину від обідньої. Калорійність страв доходити до абсурдно низьких значень не повинна, але важливо утримувати її в розумних межах.
- Рекомендується відмовитися від магазинних копченостей та напівфабрикатів, намагатися купувати свіжі продукти без дюжини консервантів у складі. Це також стосується приготування їжі з цих продуктів: їжа має бути створена із збереженням своєї максимальної корисності. Отже, перевагу варто надавати використанню духовки, пароварки, мультиварки та каструлі. Якщо смажити, то на тефлоновій антипригарній сковороді без використання олії.
- Солю не зловживати, олією теж. При гострій необхідності використовувати оливкову кількість у малих кількостях.
- Вода п'ється без обмежень – що більше, то краще. Кава дозволена, як і всілякі чаї та компоти. А ось про солодке газування, навіть із позначкою «дієтичне» доведеться забути.
- Постаратися включити у свій розклад фізичні навантаження, навіть мінімальні. Півгодини-годину на день, двічі-тричі на тиждень. Цього достатньо, особливо якщо зайвої ваги дуже багато.
Всі ці установки, зрештою, призводять до того, що після виходу з дієти роздільного харчування на 90 днів людина переходить на здоровий раціон з фіксованим розпорядком прийомів їжі, нормальним водним балансом та відсутністю нічних перекусів. Разом з налагодженим обміном речовин це допомагає зберегти та закріпити отриманий результат, а також згодом не панікувати через зайвий з'їдений шматочок.
Зразкове меню дієти роздільного харчування на 90 днів
Наведені нижче схеми не означають, що потрібно слідувати цілком і повністю: вони лише показують, яким може бути меню, щоб, орієнтуючись ними, була можливість скласти його на власний розсуд. Сніданок не прописується, оскільки він незмінний.
Варіація для обіду білкового дня:
- Приготовлене на пару, відварене або тушковане м'ясо у розмірі 250 грам. Або пара відварених яєць. Або 150 г нежирного сиру або 200 г знежиреного сиру. Можливі 200 мл молока з низьким відсотком жирності.
- 400 г салату з термічно обробленої зелені.
- 300 мл світлого бульйону з магазинного кубика, скибка хліба.
Для вечері допускається те саме, але без останнього пункту. Поєднань протягом дня «м'ясо-яйця», «молоко-м'ясо», «молоко-яйця» не повинно бути.
Варіація для обіду крохмалістого дня:
- 200 грам будь-яких бобових, або ж кількість рису або картоплі.
- Шмат хліба.
- 300 г овочевого салату або овочевого бульйону.
Варіація для обіду вуглеводного дня:
- 200 г відварених макаронів, або 250 г піци з томатним соусом, або допускається така ж кількість томатного соусу з овочами і пісними млинцями або галетним печивом.
- 200 г гречки, або інших каш.
Цей день – рай для ласунів. На вечерю необхідно з'їсти одне тістечко або до п'яти невеликих печива. Допускається 100 г морозива. 25 г темного натурального шоколаду обов'язкові.
Варіація обіду фруктового дня не має на увазі якихось чітких показників у грамах. Фрукти допустимі будь-які, як і свіжі соки з них. Спосіб приготування за бажанням - можна харчуватися сирими, можна запекти в духовці. Різні насіння і горішки теж не забороняються. За бажанням допустиме з'єднання фруктів з овочами без термічної обробки.
Після завершення 90-денної дієти роздільного харчування бажано перейти до здорового низькокалорійного раціону, щоб закріпити результати та перешкодити поверненню ваги. Повторити цю методику схуднення можна буде через квартал, або ж влаштовувати собі подібне розвантаження раз на дванадцять місяців на два тижні.
4.4 з 5 (5 Голосів)
Дієта 90 днів була придумана двома подругами зі Словенії. Вони зрозуміли з усією очевидністю: багато жінок не намагаються худнути, бо заздалегідь знають - на дієті їм буде не лише голодно, а й... нудно. Так з'явився новий план харчування, який не назвеш швидкодіючим, зате й у розмаїтті йому не відмовиш. Чергуючи пріоритетні компоненти харчування в комфортних циклах, можна балувати себе величезною кількістю корисних страв і навіть їсти морозиво на вечерю. Обмеження в дієті 90 днів, звичайно, є, але на тлі того, що дозволено, вони виглядають зовсім не страшно!
Дієта 90 днів: принцип роздільного харчування
Тривалість: 90 днів чи три місяці;
особливості:циклічна дієта, що чергує білкові, крохмальні, вуглеводні, вітамінні дні з розвантажувальними за спеціальним планом;
Вартість:порівнянна зі звичайними сімейними витратами харчування;
Результат:від мінус 3 до мінус 25 кг, залежно від мети та початкової ваги;
Рекомендована частота:може використовуватися як постійний план харчування;
Додатковий ефект:адаптована для занять фітнесом: для кращого результату рекомендується доповнювати дієту регулярним фізичним навантаженням;
Дієта 90 днів не підходить:страждаючим від захворювань травної та вивідної систем, а також вагітним і тим, хто годує. Перед початком дієти необхідно порадитися з лікарем, що при вираженому ожирінні худнути тільки під очним наглядом фахівця!
З рубрики «Домівництво» - популярні дієтологи!
Дієту 90 днів було винайдено на початку нульових двома подругами-колегами з Птужа, найстарішого міста Словенії - Бредою Хробат та Мойцею Поляншек. Їхня книга «90 денна дієта роздільного харчування» стала одним із найпопулярніших продуктів словенського експорту в новому столітті - за короткий термін її переклали на безліч мов. На прохання шанувальників з різних країн співавтори «навздогін» випустили працю «Наступні 90 днів», що зібрала безліч цікавих та винахідливо складених рецептів для тих, хто слід тримісячному плану роздільного харчування, що дозволяє, судячи з відгуків, схуднути на 18-25 кг.
До речі, саме зі складання здорових рецептів і виросла ідея Бреди та Мийці, які працювали гастрономічними оглядачами у словенських журналах, розробити власний план харчування, який дозволив би сучасним жінкам помітно схуднути, не прирікаючи себе на голодування чи нудний та нудний раціон. Так і з'явилася система «дієта 90 днів роздільного харчування», яка сьогодні завоювала вже величезну армію шанувальниць та послідовників.
Зараз Мийця Поляншек продовжує писати про корисну їжу для видань на своїй батьківщині, а Бреда Хробат переїхала до Австралії, зберігши дружні та партнерські зв'язки із співавтором та словенськими кулінарними журналами. Іноді подруги зустрічаються на майстер-класах і виступах, що відбуваються у всьому світі.
Дієта 90 днів: прості правила, швидкий результат
В основі принципу дії 90 денної дієти роздільного харчування лежить ідея про те, що концентрація на якомусь одному (пріоритетному) компоненті харчування та періодична ротація цих компонентів прискорює метаболізм настільки, що дозволяє суттєво скинути вагу без харчового дискомфорту. Бред Хробат і Мийця Поляншек пропонують наступну просту схему:
1 день 90 денної дієти - білковий
2 день 90 денної дієти – крохмальний
3 день 90 денної дієти – вуглеводний
4 день 90 денної дієти – вітамінний.
Після закінчення чотириденного циклу його слід розпочати знову, обов'язково з протеїнової фази. Змінювати рекомендований порядок страв автори дієти забороняють. Через кожні сім чотириденних циклів (тобто кожен 29 день дієти 90 днів) необхідно проводити розвантажувальний, або аква-день, протягом якого не можна приймати ніякої їжі, тільки пити просту негазовану воду.
Таким чином, дієта 90 днів складається з 21 повного чотириденного циклу, трьох аква-днів і одного урізаного триденного циклу (білковий, крохмальний, вуглеводний дні без вітамінного дня). Чіткий план чергування циклів та графік прийому їжі на 90-денній дієті допомагають пристосуватися до нової харчової дисципліни та оздоровити свої «столові звички»: заздалегідь замислюючись про те, що і коли можна з'їсти сьогодні, ви змінюєте якість харчування.
- 1 Якщо ви вирішили кардинально взятися за фігуру, то протягом усіх днів вживайте тільки тушковані та відварені овочі, відмовтеся від хліба та мінімізуйте вживання фруктів. У випадку, якщо мета - злегка пострункішати і перейти на збалансоване, різноманітніше харчування, допустимі смажені страви та відносно великі порції. Однак правила поєднання продуктів та графік прийому їжі зберігаються!
- 2 За інших рівних завжди вибирайте нерафіновані, мінімально оброблені продукти - макарони з цільного зерна, «сіре» борошно, висівковий хліб. Для більшої користі замочуйте злаки за добу до приготування – процес ферментації звільнить приховані поживні речовини. І за можливості використовуйте менше жиру - навіть найякісніша рослинна олія додає зайві калорії.
- 3 Більше експериментуйте на кухні! Самостійне приготування страв – чудовий спосіб посилити користь дієти 90 днів для здоров'я, адже тільки в цьому випадку ви можете бути впевнені у складі їжі. Тим більше, що автори тримісячного плану харчування цілком спокійно ставляться до помірного використання солі, трав, якісних спецій та натуральних оригінальних соусів типу табаско та вустерського.
Що можна їсти та пити на дієті 90 днів
Особливість 90 денної дієти не тільки в тому, що її автори балують гурманськими рецептами дозволених страв, що худнуть, але і в досить толерантному відношенні до сучасних харчових звичок - наприклад, м'ясний і овочевий бульйони дозволено замінювати розчином з концентрату або кубика, в білкові дні можна їсти хліб , а на вечерю дозволяти собі тістечка та шоколад. Щоправда, всі випадки вживання «сумнівних» продуктів безпосередньо обумовлені і меню для днів слід складати, не порушуючи рекомендації.
Щодня на дієті 90 днів (крім аква-дня) пропонується починати ранок зі склянки мінеральної теплої води з 1 ч л яблучного оцту і 1 ч л меду, а потім з'їдати на сніданок 1-2 фрукти і склянку ягід (теж будь-яких). Решта раціону будується за наступним списком як шпаргалка:
Білковий день на 90-денній дієті
- будь-яке м'ясо
- будь-яка риба, морепродукти
- сир, сир, будь-які молочні продукти без добавок (не можна змішувати різні види білкової їжі і є, скажімо, м'ясо з сиром)
- обов'язкові 300 мл м'ясного бульйону в обід (після твердої їжі)
- всі овочі, крім крохмалистих
- не більше одного шматочка цільнозернового хліба (тільки в обід!).
Крохмальний день на 90 денній дієті
- будь-які бобові (у тому числі сочевиця та соя)
- будь-які злаки
- будь-які овочі, у тому числі крохмалисті та картопля
- один шматочок цільнозернового хліба та 300 мл овочевого бульйону в обід.
Вуглеводний день на 90 денній дієті
- борошняні вироби: паста, хліб, крекери, овочева піца
- гречана та ячмінна крупа, просо
- будь-які овочі та томатний соус
- бездрожжева випічка без яєць
- на вечерю обов'язково: 1 смужка темного шоколаду (20 гр), можна 1 тістечко, 3 кульки морозива або 3 маленькі печива.
Вітамінний день на 90-денній дієті
- будь-які фрукти
- будь-які сухофрукти (не зацукровані)
- свіжі овочі
- фруктові та овочеві соки
- насіння та горіхи (не більше 25 гр).
У будь-який день рекомендується випивати не менше 2 літрів простої води. Також можна вживати чай і каву, але без цукру (молоко в напій можна додавати тільки в білковий день). Крім того, дозволені у вітамінний день сухофрукти можна попередньо замочувати та випивати настій. Соки, фреші овочеві, фруктові та ягідні смузі автори дієти 90 днів вважають їжею, а не питтям, і, за бажання порадувати себе такими стравами, вживати їх слід відповідно - в залік одного з їди в дні, коли інгредієнти для соку або суміші дозволені . Алкоголь пити не можна – Бреда та Мийця тактовно уточнюють, що він заважає схуднення.
Режим харчування на 90-денній дієті
Словенські спеціалістки з рецептів для схуднення припускають, що на їх дієті «90 днів роздільного харчування» ви прийматимете їжу три рази на день (один з яких – сніданок, склад якого закріплений раз і назавжди на всі три місяці «експедиції»).
У випадках, коли голод між обідом та вечерею нестерпний, з'їжте один невеликий фрукт.
У протеїнові дні між обідом та вечерею має пройти не менше чотирьох годин, у крохмальні та вуглеводні інтервал скорочується до трьох, у вітамінний день допустимо, щоб між обідом та вечерею пройшло лише 2 години. Однак необхідно врахувати, що останній прийом їжі повинен бути не пізніше 20:00.
Визначаючи розмір порцій, орієнтуйтесь на комфортний для себе об'єм обіду. Уявили? А тепер зменшіть його наполовину – це і буде кількість їжі, дозволена на вечерю у білковий, крохмальний та фруктовий день. У вуглеводний день, не забувайте, увечері на вас чекає свято живота та солодкі ласощі. допоможуть вам краще уявити, які страви можна приготувати.
Результати та правильний вихід з дієти 90 днів
По закінченні дієти 90 днів Бреда Хробат і Мийця Поляншек радять продовжувати пити натще воду з медом і оцтом, їсти на сніданок фрукти і, за бажання, збільшити кількість їжі, що вживається в день, продовжуючи дотримуватися основних правил роздільного харчування, наприклад, не їсти протеїнову їжу разом з вуглеводною, і намагаючись дотримуватися графіку прийому їжі, що вже став звичним. Вони запевняють, що за три місяці дієти харчові звички змінюються, їсти хочеться менше і рідше, а тіло звикає до збалансованого меню і вчиться розподіляти енергію так, щоб весь день зберігати бадьорість, гарний настрій, і, головне, не одужувати.
Автори вважають свій план харчування дієтою з тривалим результатом і обіцяють наступний мінус на терезах: тим, хто почав худнути при невеликому надлишку ваги, доведеться втрачати від 1 до 3 кг щомісяця, а дуже огрядним людям вдасться позбутися 18-25 кг.
Білковий день
Тріска під гірчицею. (Від ValentinaV)
Продукти: 500 г філе тріски, по 1 кореню моркви, пастернаку, петрушки, 1 ст.л. олії, 1 ч.л. гірчиці, 1/4 лимона (або лимонної кислоти на кінчику ножа), зелень, сіль, перець
Моркву, пастернак, петрушку (коріння) промити, зняти шкірку, покришити кубиками. Філе тріски нарізати порціями, покласти в горщик, приєднати овочі, заправити олією, додати сіль, перець і варити до готовності. Готову гірчицю розвести бульйоном і додати рибу з овочами. До кипіння не доводити! Покласти лавровий лист, збризкати лимонним соком. Посипати зеленню.
Риба під маринадом. (Від ValentinaV)
Продукти: 800 г рибного філе, 2 ст.л олії
Для обсмажування: сіль, перець мелений
Для маринаду: 4 цибулини, 2-3 склянки рибного бульйону, 1/2 склянки слабкого розчину оцту або лимонної кислоти, 1 ст.л цукру, 2 лаврові листки, 8 горошин перцю, 8 гвоздик, сіль.
Філе нарізати шматками, посолити, поперчити і злегка обсмажити без борошна на олії.
Додати в бульйон столовий оцет або розведену лимонну кислоту, цукор, сіль за смаком, лавровий лист, запашний перець та гвоздику. Поставити на вогонь і прокипіти маринаду 3-4 хвилини. Цибулю нарізати кружальцями і опустити в киплячий маринад, перемішати, дати закипіти, після чого зняти з вогню.
Обсмажену рибу залити маринадом та прокип'ятити на вогні протягом 5-10 хвилин до готовності. Коли охолоне, викласти на блюдо та поставити в холодильник.
Маленький секрет: для того щоб надати маринаду золотистий колір, рекомендується оцет витримати кілька годин у скляному посуді, заповненому лушпинням цибулі.
Запечена риба з грибами. (Від ValentinaV)
Продукти: 700-800 г рибного філе, 4 ст.л олії, 5-6 грибів, сіль, перець за смаком, 1 склянка соусу.
Філе риби зі шкірою нарізати порційними шматками, укласти на змащену жиром сковороду, посолити, поперчити. Навколо риби укласти смажені до напівготовності гриби, полити все соусом, збризкати розігрітою олією і запекти в духовці до утворення рум'яної скоринки.
Заливне м'ясо (від ValentinaV)
Продукти: 400 г відвареного м'яса, обсмаженого, 500 г желе м'ясного, 1 морква, 1 огірок, 2 помідори, пучок зелені, сіль, перець
Найкращим смаком відрізняється м'ясо у темному желе. Перед варінням обсмажити м'ясо без жиру, потім відварити, нарізати соломкою. У форму налити тонким шаром желе, охолодити, прикрасити овочами та зеленню. Наповнити форму до самого верху нарізаним м'ясом, залити його желе. Охолодити. Перед подачею форму опустити на кілька секунд в гарячу воду, перевернути і вміст обережно викласти на блюдо. Прикрасити зеленню.
Курячі рулетики відварені (Лілія рецепти з мого каталогу)
Продукти: 2 половинки курячої грудки, 1 середня морквина, 1 середня цибулина, олія для смаження, 4 ст. ложки сметани, сіль, перець, харчова плівка.
Купку треба надрізати, як би збільшуючи її площу праворуч і ліворуч.
Купку треба надрізати, як би збільшуючи її площу праворуч і ліворуч. Посолити та поперчити.
Дрібно нарізати цибулю, дрібно натерти морквину та обсмажити їх на олії. На середину грудки викласти 2 ст. ложки сметани, а на неї охолоджені моркву та цибулю. За допомогою харчової плівки скрутити рулетик, кінці обрізати.
Укласти готовий рулетик поперек плівки, туго скачати, потім дуже скрутити кінці плівки і зав'язати їх.
Готові рулетики укласти в киплячу воду, втопити їх тарілкою і варити 5 - 10 хв. Очистити рулетики від плівки та нарізати скибочками. Смачного.
Запечена форель із салатом (з книги "90-денна дієта роздільного харчування")
Продукти: 2 потрошені форелі, сіль, білий перець, 1 лимон; листя та стебла базиліка; 1 ст. л. оливкової олії.
Інгредієнти для освіжаючого салату: 2 помідори, 1 огірок, 1 невелика цибулина, пучок кропу, сіль, чорний перець, 1 ч.л. оливкової олії, суміш спецій для салату.
Промиту та обсушену форель (одну залиште на вечерю) нафаршируйте стеблами та листям базиліка та скибочками лимона. Змастіть її оливковою олією, білим перцем, сіллю і обсмажте по обидва боки на помірному вогні, доливаючи, якщо необхідно, воду. Очищені, промиті та нарізані овочі викладіть у салатницю. Кріп подрібніть і змішайте з олією, оцтом, сіллю та перцем. Полийте овочі отриманою заправкою.
Смажені свинячі реберця з різнобарвним салатом (з книги "90-денна дієта роздільного харчування")
Продукти: 500 грн. нежирних свинячих реберців; сіль, чорний перець, кмин; 3 зубчики часнику, 300 мл. бульйону або води.
Для кольорового салату: 1 невеликий кабачок; 1 невеликий качан будь-якого листового салату; сіль,чорний перець; олія, оцет; зелень для салату.
Реберця натріть сіллю, перцем і товченим часником, посипте кмином. М'ясо викладіть на лист і залийте гарячим бульйоном або водою. Випікайте 50 хвилин|мінути| в духовці, розігрітій до 200 С. періодично поливайте соусом м'ясо. Із перерахованих інгредієнтів приготуйте різнокольоровий салат. З'їжте з скибочкою хліба.
кальмари у банку
Продукти: 500-800 грн. кальмарів; 1 невелика морква; 2 цибулини; 0,5-1 ч. л. солі; 1/2 ч. л. перцю; рослинна олія.
Кальмари обдати окропом, промити, видалити платівку. Нарізати великими шматками. Моркву натерти на середній тертці, а цибулю порізати. Скласти всі інгредієнти в миску та перемішати.
Все скласти в суху 1,5 літрову банку, горлечко закрити фольгою. Банку поставити на сковороду та помістити в холодну духовку.
Температуру виставити на 220°С. Гасити 1,5 години.
курячі грудки з медовою скоринкою
Продукти: 2 курячі грудки; 1/2 лимона; 1 ст. прозорого меду; 1 ст. темного соєвого соусу; спеції.
Грудки покласти у форму для духовки, приправити спеціями. Видавити лимон у миску, додати мед та соєвий соус. Полити соусом курку, між шматочками покласти видавлений лимон (він зробить м'ясо соковитішим і додасть курці додатковий аромат). Запікати у духовці при 190С 30-35 хвилин. Подавати із салатом та часниковим хлібом.
Кальмари в горщику
Продукти: кальмари; сметана; гриби; цибуля; сир; спеції.
Гриби пересмажити із цибулею. Кальмари відварити 5-7 хвилин|мінути| і відразу опустити в холодну воду (щоб легко очистилися). Кальмари нарізати соломкою. Скласти в горщики шарами кальмари – гриби з цибулею. Залити сметанним соусом, посипати сиром, запекти в духовці.
Салат асорті з рибою (з книги "90-денна дієта роздільного харчування")
Продукти: 3 види різного листового салату (по 1 кочану); жменя злакових паростків; 1 банка рибних консервів (сардини чи тунець); оцет, олія (можна з рибної консерви); трохи солі, білий перець; пучок редиски (за бажанням).
Три вила салату помийте та просушіть. Потім розберіть на листя, наріжте і змішайте у великій салатниці із сумішшю олії, оцту, солі та білого перцю. зверху викладіть сардини чи тунець. Для прикраси можна використовувати редис. Салат з'їжте з скибочкою хліба.
Замість рибних консервів можна використовувати зейтан, тофу або яйця, круто зварені, або сосиски-гриль з курячого м'яса. Салат і скибочка хліба обов'язкові. Вечеряйте без хліба.
Смажені курячі стегна та салат (з книги "90-денна дієта роздільного харчування")
Продукти: 2 курячі стегна без шкіри; сіль|соль|, чорний перець; 1 ч. л. паприки; 1 ст. рослинної олії; 500мл. води.
Для салату: 200 гр. замороженої чи свіжої брюссельської капусти; 200 гр. замороженої чи свіжої цвітної капусти; 200 гр. замороженої чи свіжої капусти броколі; 1 ст. оливкової олії; сіль перець; оцет; 1 ст.л петрушки.
Стегна промийте і обсушіть паперовою серветкою. Приготуйте маринад з олії, солі, чорного та солодкого червоного перцю. Змастіть маринадом стегенця і помістіть їх у тефлонову сковороду, додайте воду і під кришкою тушкуйте до випарювання води, після чого стегенця обсмажте з усіх боків. Приготуйте як додаток салат асорті: кольрабі, брюссельську та цвітну капусту відваріть у підсоленому окропі до напівготовності та злийте воду. Охолодіть, залийте сумішшю олії, оцту, солі та перцю. Посипте зеленню петрушки. Одне стегенце залиште на вечерю.
Італійські киплячі ніжки
Продукти: 1 ст ложка олії; 4 курячі чверті або 8 ніжок (шкіру можна сміливо зняти); 1 банка (підлога літрова) нарізаних помідор у власному соку; 1/3 склянки томатної пасти; 2 невеликі болгарські перці (нарізати смужками); 1/2 склянки тертого сиру; сіль, цукор, оцет; сухий базиліку та орегано
1. Курячі чверті розділити навпіл на 2 частини, зняти шкіру, посолити і поперчити, і обсмажити на оливковій олії 10 хвилин або до золотистої скоринки з усіх боків.
2. Перемішати помідори, томатну пасту, 1 ст. ложку оцту, 2 чайні ложки цукру, сіль за смаком (у нас паста солона вже), перець та сухі спеції (в розумних межах). Викласти в глибоку сковороду 2/3 соусу, зверху обсмажену курку та вилити залишки соусу на курку.
3. 20 хвилин готувати на середньо сильному вогні під кришкою, потім 10 хвилин без кришки. (перевірити готовність курки!).
4. На кожен шматочок покласти тертий сир, накрити кришкою до розплавлення сиру (2-3 хвилини) і відразу подавати курку, що кипить. На гарнір чудово підходять і рис, і паста, і пюре.
"Обара" (з книги "90-денна дієта роздільного харчування")
Продукти: 3 курячі стегна; 1 невелика цибулина; бульйон; кольрабі; 1 морква; 1 велика ст.л. гороху; сіль, перець, щіпка чебрецю; червоний перець; томат-пюре (за бажанням).
Пересмажте на 1 ч. л. рослинної олії невелику цибулину, додайте нарізане шматочками м'ясо стегенця. Помішуйте, щоб м'ясо обсмажилося з усіх боків. Залийте бульйоном. Додайте нарізану кольрабі, моркву та горох. Наприкінці додайте спеції.
Морепродукти із салатом (з книги "90-денна дієта роздільного харчування")
Продукти: 400 грн. морепродуктів; 1 невелика цибулина; 1 ст. оливкової олії; 3 зубчики часнику; 200мл. бульйону; 1 ст. шніт-цибулі; щіпка орегано; зелень петрушки; інгредієнти для сезонного салату.
Цибулю обсмажте на олії, додайте бульйон і дайте закипіти. Покладіть морепродукти, подрібнений часник, частину подрібненої зелені петрушки та шнітт-цибулі. Накрийте кришкою та дайте воді випаруватися. Перед готовністю додайте орегано та решту зелені петрушки та шніт-цибулі. З'їжте з салатом з огірків та помідорів, посипаним петрушкою.
Салат із яйцями (з книги "90-денна дієта роздільного харчування")
Приготуйте салат із різних овочів (на ваш вибір). Накришіть зверху яйця, круто зварені (2 яйця на обід, 1 - на вечерю). Салат можна посипати натертим сиром (100 гр. – на обід, 50 гр. – на вечерю) або дрібно нарізаними курячими сосисками (2 сосиски – на обід, 1 – на вечерю).
Відварне курча з салатом (з книги "90-денна дієта роздільного харчування")
Продукти: 1 невелике курча (750 гр.); овочі для супу; 1/2 цибулини; 1 зубчик часнику; сіль, 2 горошини чорного перцю; 1 літр води; інгредієнти для зелений салат.
Курча промийте і наріжте великими порційними шматками. Овочі покладіть у воду, посоліть і поперчіть. Коли основа закипить, додайте м'ясо та варіть на помірному вогні приблизно 40 хвилин. Вийміть курчата з бульйону. Якщо бажаєте, можна обсмажити його в тефлоновій сковороді без додавання жиру. Частину м'яса залиште на вечерю. До м'яса зробіть салат із китайської капусти. Невеликий качан китайського салату нарізати тонкою локшиною, додати товчений часник і 2 ст.л. подрібненої зелені петрушки. Заправити олією, оцтом, сіллю і перцем.
Ніжний салат із тунцем (з книги "90-денна дієта роздільного харчування")
Приготуйте порцію ніжного салату з|із| додаванням консервованого тунця. Частину олії з консервної банки вилийте, частину додайте салат. Не забудьте про часник. Салат можна урізноманітнити, додавши до нього нарізаний солоний огірок. З скибочкою хліба ця страва буде більш, ніж чудово!
Суп-гуляш (з книги "90-денна дієта роздільного харчування")
Продукти: 400 грн. яловичини; 1 велика цибулина; 1 перець; 3 зубчики часнику; 1 ст. рослинної олії; 1 ч. л. паприки; сіль|соль|, чорний перець; 800 мл. води; майоран, чебрець, кмин; 1 ч. л. яблучного оцту; 1 ст. зелені петрушки; інгредієнти для салату.
Подрібнену цибулю і нарізаний перець пересмажити на олії. Додати нарізане м'ясо та обсмажити його. Залити гарячою водою та ввести приправи, часник, мелений червоний перець, сіль, чорний перець та оцет. Варити, доки м'ясо не стане м'яким. Покласти в гуляш подрібнену зелень петрушки. З'їжте скибочку хліба і, крім того: солоні огірки або маринований солодкий перець (або якийсь інший салат). Яловичину можна замінити трьома курячими стегнами.
Закуска "Капрезе" (від Ілари)
На 6 порцій
Продукти: 3 невеликі баклажани, нарізані кружальцями товщиною 1 см; велика сіль; 2 невеликі помідори, тонко нарізати 350 г свіжої моцарели, тонко нарізати 1/4 склянки листочків базиліка
Для соусу: 1/4 склянки оливкової олії; 1 товчений зубчик часнику; 1 чайна ложка гірчиці із зернятками; 1 чайна ложка цукру; 2 столові ложки червоного винного оцту; сіль перець
Гуртки баклажана викласти на грати і щедро посипати великою сіллю. Залишити на півгодини, віджати чи сполоснути чистою водою та обсушити.
Нагріти важку сковороду-гриль, змастити олією та запікати баклажани з обох боків до м'якості.
Укласти на блюдо баклажани, помідори, сир та базилік.
Приготувати соус. Всі компоненти помістити в баночку з щільною кришкою і струшувати до одноманітної суміші. Вилити третину соусу на овочі, накрити харчовою плівкою та помістити в холодильник на 3 години.
Перед подачею полити салат соусом, що залишився.
Пряний гарбузовий суп
Продукти: 1 цибулина; 1 зубчик часнику; 1 ч. л. імбиру; 1кг. гарбуза, 1 літр курячого бульйону; сіль перець.
На рослинній олії обсмажити дрібно порізану цибулину, часник, імбир та гарбуз, порізаний невеликими шматочками. Заправити сіллю та перцем за смаком. Залити бульйоном і варити близько 30 хвилин|мінути| до готовності гарбуза. Дати охолонути і зробити пюре у блендері. Закип'ятити. Подавати зі сметаною або потертим зверху сиром або сухариками.
Асорті з м'ясом
Продукти: 300-400 грн. свинини; по 600 г баклажан, болгарського перцю, помідорів, яблук; 1 велика цибулина; петрушка, кріп, кінза, селера, перець, часник, сіль; 0,5 ст. сухого вина №3 ст.л. рослинної олії; сіль перець.
М'ясо нарізати кубиками, цибулю нарізати кільцями. Нашаткувати зелень. Усі змішати, посолити, залити вином. Залишити на 1 годину.
У великій каструлі довести до кипіння олію. Перемішати (злегка пом'яти) м'ясо руками. Опустити в олію на 15 хвилин (на сильному вогні). Додати зверху помідори – баклажани – перець – зелень – яблука. Кожен шар додавати з проміжком 15 хвилин. Чи не перемішувати.
Яєчна страва по-балканськи (з книги "90-денна дієта роздільного харчування")
Продукти: 1 цибулина; 1 свіжий перець; 2 помідори; 2 часточки часнику; 2 яйця, зелень петрушки; 1 ч. л. рослинної олії
Підсмажте на олії дрібно нарізану цибулину та перець, нарізаний соломкою. Додайте нарізані кубиками помідори, товчений часник. Посоліть, поперчіть, додайте|добавляйте| збиті яйця, посипте зеленню петрушки. З'їжте з скибочкою хліба.
Якщо ви любите сир, їжте його в цей день!
Відбивна з м'яса індички з листовим салатом та морквою (з книги "90-денна дієта роздільного харчування")
Продукти: 2 відбивні з м'яса індички; 3 моркви; 2 зубчики часнику; 500 гр. листового салату; сіль|соль|, чорний перець; 1 ч. л. оливкової олії; 1 ч. л. лимонного соку; інгредієнти для салату.
Відбивні з м'яса індички посоліть, поперчіть, змастіть олією. Листя салату промийте, листочки обірвіть, стеблинки поріжте. Моркву наріжте кружальцями. Часник подрібніть або придуште. Обсмажте на тефлоновій сковороді без олії м'ясо індички, залийте невеликою кількістю води та тушкуйте до готовності. Накрийте кришкою. В іншій каструлі припустіть листя салату та моркву, додайте часник. згасіть ще трохи. Злегка посоліть, поперчіть. додайте|добавляйте| лимонний сік. Зробіть зелений салат. Поверх салату натріть моркву.
Омлет із овочами (з книги "90-денна дієта роздільного харчування")
Продукти: 200 грн. овочів; 2 яйця; 1 ч. л. рослинної олії
Дрібно наріжте овочі (на ваш вибір). Збийте яйця, змішайте із зеленню та підсмажте. Готовий омлет посоліть, поперчіть, посипте зеленню петрушки. Якщо ви голодні, приготуйте сезонний салат.
Риба з анісом (з книги "90-денна дієта роздільного харчування")
Продукти: 3 шматочки будь-якого рибного філе; 1 ст. рослинної олії; 100мл. води; одне велике стебло анісу; 1 зубчик часнику; 1 помідор; 1 сік лимона; пучок петрушки; стебло розмарину
Два шматочки рибного філе згасити у воді з додаванням невеликої кількості олії. Коли вся рідина випарується, обсмажити філе з обох боків. Вийняти рибу із сковороди. Згасити в сковороді помідор з розмарином. Коли томатна маса загусне, покладіть зверху обсмажене філе. Окремо змішайте товчений часник, подрібнену петрушку та лимонний сік. Полийте цією сумішшю філе. Урізноманітнюйте свій обід сезонним салатом або маслинами та скибочкою хліба.
Рибу можна запікати у фользі. Випатравши її, посоліть, поперчіть зсередини, додайте часник і розмарин. Загорніть у фольгу та запікайте в духовці при 210С приблизно 30 хвилин.
Шпинат із яйцями (з книги "90-денна дієта роздільного харчування")
Продукти: 500 грн. замороженого шпинату; 2 зубчики часнику; сіль|соль|, чорний перець; мускатний горіх (за бажанням); щонайменше 100 мл. води; 2 яйця.
Заморожений шпинат покладіть у воду і дайте закипіти. Варіть на помірному вогні, підливаючи, якщо потрібно, воду. коли шпинат загусне, додайте подрібнений часник, мускатний горіх, сіль та перець. Разом зі шпинатом ви можете з'їсти яєчню з 2-х яєць, приготовлену в тефлоновій сковороді без додавання олії, і скибочку хліба. Яйця можна замінити на сосиску, порцію нежирного м'яса або тофу. Зі шпинатом поєднується і нежирний сир.
Грибний суп (від romaZZZka)
Продукти: білі гриби; картопля; цибуля ріпчаста; морква; зубчик часнику;
зелень
Варимо грибочки - чим їх більше тим наварить і смачніше, за цей час пасируємо цибулину, часник і моркву. Як овочі готові додаємо їх до грибів та картоплю туди ж. Ну і зелень, звичайно. Зі сметанкою - пальчики оближеш!
Свинячі відбивні під цибульним соусом (з книги "90-денна дієта роздільного харчування")
Продукти: 2 нежирні свинячі відбивні; 2 великі цибулини; сіль|соль|, чорний перець; лавровий лист, імбир; 1 ст. подрібненої зелені петрушки; 200мл. бульйону; 1 ст. гірчиці; 1 ч. л. рослинної олії; інгредієнти для салату з капусти.
Відбивні промийте, обсушіть паперовою серветкою і обсмажте з обох боків до золотистої скоринки. Вийміть із сковороди. На м'ясному соку, що утворився, обсмажте подрібнену цибулю, додайте імбир, лавровий лист і залийте бульйоном. Покладіть відбивні в соус цибулі і тушкуйте приблизно 15 хвилин. Наприкінці додайте сіль, перець, гірчицю та петрушку. Як додаток зробіть салат із квашеної або свіжої капусти.
Відбивні можна замінити м'ясом курчати або індички.
Яловича вирізка з гірчицею та зеленим салатом (з книги "90-денна дієта роздільного харчування")
Продукти: 3 шматочки яловичої вирізки; 200мл. бульйону; чорний перець; паприка; 1 ч. л. оливкової олії; інгредієнти для зелений салат.
Вирізку промийте, обсушіть паперовою серветкою і злегка обсмажте з обох боків. Залийте гарячим бульйоном, поперчіть, додайте трохи паприки, тушкуйте на повільному вогні. Якщо потрібно, доливайте теплу воду, поки м'ясо не буде готове. Коли вода майже повністю википить, введіть гірчицю. З'їжте з скибочкою хліба та зеленим салатом.
Вирізку можна замінити смаженим філе курчати. Або рибою, або підсмаженим тофу із травами.
Тортілья з куркою
Продукти: 2 ст. муки|борошна|, 1 ч.л. солі, 1/4 ст. олії або маргарину, 1/2 ст. теплої води.
Начинка: куряча грудка, орегано, цибуля, часник, перець, помідори, лимон, кінза
Змішайте борошно та сіль. Покришіть маргарин чи олію. Додати теплу воду. Замісити тісто. Дайте тесту трохи "відпочити". Можна покласти на 30 хв. в холодильник. Розділіть тісто на 12-15 шматочків і розкачайте кожен у дуже тонкий коржик. Борошно при розкочуванні можна використовувати. Покладіть коржик на суху гарячу сковороду. Обсмажуйте з двох сторін протягом 2-3 хвилин. Викладайте гіркою на тарілку, прикривайте рушником, подавайте гарячими начинкою.
Начинка: Курка. Філе курки порізати довгими смужками, посолити, замаринувати разом із перцем і цибулею. Додати до маринаду сухі трави. Бажано смажити спочатку курку, потім овочі. Перець/цибуля. Перець порізати великими смужками, цибулю порізати півкільцями. Посолити, полити олією, додати лимонний сік і трохи води, по можливості промаринувати. Смажити на сильному вогні перед подачею на стіл. Овочі повинні залишатися трохи хрусткими. Сальса. Помідори дрібно нарізати, додати часник, кінзу, зелену цибулю, перець чилі.
Начинку викласти гарячою на середину тортильї та загорнути. Не членам сім'ї, що не худнуть, можна запропонувати тертий сир і сметану в якості додаткової начинки.
Курячий паприкаш (з книги "90-денна дієта роздільного харчування")
Продукти: куряча грудка (або 3 стегна), 1 ч.л. олії, 2 цибулини, паприка, часник, перець, лавровий лист, майоран, сіль
Пересмажте на олії цибулю. Додайте порізану на скибочки курячі грудки (великі, без шкірки) і смажте все це протягом декількох хвилин, постійно помішуючи. Додайте товчений часник, паприку, за бажанням - гострий червоний перець чилі, лавровий лист щіпку майорану. Залийте бульйоном або окропом (трохи!) і тушкуйте до м'якості. З'їжте з скибочкою хліба та салатом на ваш вибір.
Тушкований хек із салатом (з книги "90-денна дієта роздільного харчування")
Продукти: 3 шматочки філе хеку, 1 ст.л оливкової олії, 1 ст.л. зелені петрушки, 1 зубчик часнику, сіль|соль|, чорний перець, 100 мл. води, інгредієнти для салату з помідорів
Покладіть на сковороду 2 шматочки філе хеку, залийте їх сумішшю води та олії і лише потім поставте на розігріту плиту. Гасіть до повного випарювання води, потім злегка обсмажте з обох боків, посипте зеленню петрушки та тертим часником. Посоліть і поперчіть. Подавайте з салатом з помідорів та скибочкою хліба. Для салату потрібні помідор, свіжий перець, цибуля, часник, базилік, сіль, чорний перець, 1 ч.л. олії, оцет до смаку. Можна посипати салат смаженим кунжутом. Філе хека можна замінити філе іншої риби або м'ясом курчати. Відмінно замінює м'ясо або рибу смажену тофу.
сирні відбивні (від romaZZZka)
Продукти: Сир твердих сортів, сухарі, яйця, олія
Сир твердих сортів нарізаємо шматочками завтовшки 1-1,5см, потім обваляти в сухарях і яйці, і знову сухарях. Викладаємо на розпечену сковорідку і обсмажуємо 3-5 хвилин, якщо "відбивна" по товщі, то й смажити по довше.
Салат із свіжих помідорів запечених баклажанів та цукіні під йогуртовим соусом.
Продукти: 2 помідорки (невеликі), 2 рівні середні баклажани, 2-3 середні цукіні або кабачка, оливкова олія для запікання, велика сіль, чорний перець,
Для соусу: 2 баночки звичайного йогурту, 3-4 зубчики товченого часнику, 2-3 ст.л. дрібно нарізаної м'яти (або петрушки), 3 столові ложки оливкової олії, 1 чайна ложка цукру, сіль, перець за смаком
Духовку нагріти до 200 градусів. Баклажани нарізати тонкими кружальцями і посипати великою сіллю. Залишити на півгодини, щоб скло рідина, потім віджати і обсушити паперовим рушником. Цукіні нарізати скибочками. Викласти баклажани і цукіні у велике деко; змастити оливковою олією, посолити, поперчити і випікати до м'якості та золотистого кольору. Вийняти з духовки та остудити.
Помідори нарізати кухлями або скибочками, покласти в салатницю, додати баклажани та цукіні, залити охолодженим соусом і подавати зі свіжим хлібом. Можна викласти овочі на тарілку, а соус подати окремо. Але при перемішуванні овочі краще просочуються.
Креветки з овочами (від Lilicook)
Продукти: оливкова олія, гриби (шампіньйони), солодкий перець, зелена цибуля, часник, броколі (за бажанням), спеції (чорний перець, вігета, соєвий соус, трави), кунжут, помідори, гірчиця (за бажанням), креветки
На сковорідці (бажано тефлонової) розігріти трохи оливкової олії. Додати дрібно нарізану цибулю, злегка її припустити. Додати свіжі чи консервовані гриби. Випарити воду, додати нарізаний солодкий перець,дрібно нарізану зелену цибульку,часник. Додати креветки. Попередньо розібрати на суцвіття броколі, опустити на кілька хвилин у підсолену воду
