Примерное меню бессолевой диеты. Бессолевая диета: правила, меню и рецепты. Плюсы и минусы бессолевой диеты

Бессолевая система питания или диета – это полное удаление соленой пищи из рациона. Соль нужна для нормального функционирования человеческого организма. К тому же, она улучшает вкусовые свойства продуктов. Однако ее чрезмерное количество приводит к появлению неприятных симптомов, среди которых повышенное давление, отечность, избыточная масса тела и т.д. Питание по подобной схеме говорит о полном отказе от этого продукта. Соль при диете не употребляется совсем. Исключением является щадящий вариант.

Для похудения не гарантирует потерю отложений жира. Механизм ее действия основан на выведении из организма скопившейся жидкости. Иногда ее масса достигает 5 л. За время диеты уменьшится объем тех частей тела, где чаще всего образуются отеки: живот и бедра.

Но какая-то часть жира все же исчезнет, поскольку диета предполагает употребление в пищу исключительно «правильных» блюд.

Чтобы такая схема питания принесла максимальную пользу, нужно придерживаться ее основных правил и принципов.

1. Диета должна продолжаться . Длительное отсутствие соли в рационе приводит к нарушению электролитного баланса, ухудшает процесс переваривания пищи, приводит к появлению слабости и нехватке жидкости в организме.
2. Если поначалу сложно полностью отказаться от соли, ее можно употреблять, но в небольшом количестве. Блюдо рекомендуется солить уже после его приготовления.
3. Кушать нужно часто (5-6 раз в день), но небольшими порциями. На один прием идет около 150 г пищи. Тем, кто активно занимается спортом, порцию можно увеличить (на 100 г). Последний прием пищи должен пройти до 19-00. После 16-00 нельзя употреблять фрукты и каши.
4. В день нужно выпивать до 3 л чистой воды. Алкогольные напитки необходимо полностью исключить из рациона.
5. В крайних случаях разрешено съедать около 200 г в сутки бессолевого хлеба.
6. Приправы и масла использовать можно, но добавлять их рекомендуется в приготовленные блюда.

Поначалу придерживаться этой системы питания сложно. Поэтому диетологи предлагают несколько способов обмануть организм. Один из них – добавлять в пищу большое количество зелени и натуральных специй.

Итак, отказ от соли поможет очистить организм от скопившейся жидкости, что поспособствует уменьшению объемов.

Польза и вред бессолевой диеты

Как и любая другая система питания, диета без соли имеет свои достоинства и недостатки. Преимуществ всего шесть:

1. Способствует .
2. Имеет большой список разрешенных к употреблению продуктов.
3. Благодаря использованию принципов дробного питания, улучшает процесс переваривания пищи и обмен веществ.
4. Уменьшает нагрузку, оказываемую на почки, печень, сердце и кровеносные сосуды.
5. Приводит в норму давление.
6. Устраняет отечность и улучшает состояние кожи.

Несмотря на перечисленные плюсы, диета имеет несколько недостатков.

1. Не рекомендуется худеть таким образом летом, поскольку именно в этот период времени организму требуется большее, чем обычно, количество жидкости.
2. Нехватка соли сказывается на состоянии волос и ногтей. Это касается случаев, когда диета затянулась.

Бывает и так, что отсутствие соли провоцирует развитие довольно опасных состояний.

Чем опасна бессолевая диета?

1. При длительном отказе от соли в организме нарушается водно-солевой и электролитный баланс.
2. Вред бессолевой диеты заключается и в ухудшении состояния костей. Испытывая дефицит соли, организм забирает ее из костной ткани.
3. Часто случаются мышечные спазмы.
4. Человек может испытывать головокружение.
5. Иммунитет становится более уязвимым.
6. Увеличивается риск появления злокачественных новообразований.

Знание пользы и вреда бессолевой диеты поможет правильно оценить силы организма. Если при их соотношении полезность такого питания проигрывает вреду, от нее лучше отказаться.

Основные правила диеты

Избежать осложнений и защитить организм от таких неприятных симптомов, как обезвоживание и ломкость волос и ногтей, поможет следование нескольким простым правилам.

1. Как говорилось выше, бессолевое питание подразумевает полный отказ от соли. Стоит помнить, что она может быть скрытой. Это касается некоторых продуктов, например, хлеба, колбас и сыров.
2. Лучший вариант тепловой обработки – . Можно использовать запекание и тушение. Ограничения накладываются на жарку. Растительное масло рекомендуется добавлять в конце процесса приготовления.
3. Кушать пресную пищу сложно. Поэтому рекомендуется использовать пряности. Это розмарин, тимьян, карри, тмин и т.д.
4. Максимальный срок диеты – 14 дней. Хороший вариант – чередование пресных и соленых недель.
5. Придерживаться диеты не стоит тем, кто активно занимается спортом или имеет тяжелую физическую работу.

Не стоит забывать о противопоказаниях. Их наличие требует врачебной консультации.

Список запрещенных продуктов

Во время соблюдения диеты необходимо ограничить употребление ряда продуктов:

• бульон на мясе;
• жирные и жареные блюда;
• копчености, соленья, а также вяленая рыба и мясо;
• полуфабрикаты (особенно мясные);
• фаст-фуд;
• вермишель быстрого приготовления;
• майонез, кетчуп и остальные соусы из магазина;
• хлебобулочные изделия, изготовленные с применением соли;
• консервированные овощи и фрукты;
• сладости, включая джемы, торты, конфеты;
• сладкие ягоды и фрукты;
• спиртные напитки.

Чтобы не сорваться и не скушать что-либо запрещенное, поначалу пищу можно чуть-чуть солить.

Что можно употреблять

Список разрешенных к употреблению продуктов гораздо больше.

1. Молоко и кисломолочные продукты. Сюда относятся кефир, йогурт, нежирный творог. Единственный продукт, употребление которого нужно ограничить, — соленое масло.
2. Ягоды и фрукты.
3. Овощные (несоленые) и фруктовые соки.
4. Несоленый хлеб и хлебобулочные изделия (максимум 200 г).
5. Несоленые каши.
6. Фасоль.
7. Овощные или рыбные бульоны.
8. Куриные яйца не более 1 шт. в день.
9. Нежирное мясо и рыба.
10. Различные сухофрукты.
11. Специи.
12. Орехи.
13. Зеленый чай.
14. Кофе.

Из перечисленных продуктов можно готовить любые блюда. В этом вопросе фантазии нет предела.

Меню для семидневной диеты

Итак, в классическом варианте существует 7-дневная и 14-дневная бессолевая система питания. Соль при диете не используется ни в том, ни в другом случае. Плюс ко всему, в семидневном варианте рекомендуется исключить каши.

Меню бессолевой диеты каждый день будет разнообразным. Организм получает все необходимые ему белки, жиры и углеводы.

День первый

• На завтрак рекомендуется выпить чашку несладкого кофе с добавлением молока. Для второго завтрака или ланча предусмотрено яблоко.
• Обед состоит из вареного куриного филе, салата из капусты, заправленной лимонным соком и подсолнечным (оливковым) маслом, и двух сваренных вкрутую куриных яиц.
• Для полдника нужно приготовить рагу из сезонных или замороженных овощей, а для ужина рыбу на пару и салат из моркови.

День второй

Меню выглядит так:

• небольшой кусочек ржаного хлеба и чай;
• один апельсин;
• запеченная рыба со свежими овощами;
• стакан нежирного кефира;
• немного отварной телятины и винегрет.

День третий

В этот день нужно приготовить такие блюда:

• овощной суп для обеда;
• отварное куриное филе для полдника;
• омлет с овощами на ужин.
• На завтрак можно выпить кофе с молоком (без сахара). Второй завтрак будет состоять из груши.
• На обед стоит добавить чуть-чуть творога.

День четвертый

• Завтрак четвертого дня такой же, как во второй. На ланч следует съесть яблоко. На второй перекус, полдник, подойдет нежирный творожок с добавлением йогурта.
• Какие можно приготовить блюда на обед? Оладьи из кабачков и немного тушеной говядины.
• Ужин будет состоять из двух вареных куриных яиц и салата из капусты.

День пятый

Рацион будет примерно таким:

• завтрак – салат из морковки со сметаной;
• второй завтрак — апельсин, мандарины, грейпфрут и т.д.;
• обед — рыба с овощами, приготовленная в духовке;
• полдник – стакан ряженки;
• ужин – салат из фруктов.

День шестой

Меню очередного дня такое:

• на завтрак чашка несладкого кофе с молоком или без него;
• на второй завтрак яблоко или груша;
• на обед вареное куриное филе и нарезка из овощей;
• на полдник винегрет и стакан кефира;
• на ужин омлет и немного салата из моркови.

День седьмой

• завтрак — чашка несладкого чая;
• ланч – цитрусовые фрукты или стакан свежевыжатого сока;
• обед – суп на овощном бульоне и отварная рыба;
• полдник – нежирный кефир с запеченным яблоком;
• ужин – овощная запеканка и немного куриного филе (отварное).

Меню получается разнообразным. Поэтому отказ от соли на такой промежуток времени никак не отразится на состоянии организма.

Меню для диеты на две недели

При можно воспользоваться вышеприведенным меню на неделю. С восьмого дня его придется повторить.

Есть и другой вариант – каждые 3 дня кушать одни и те же продукты. В таком случае меню будет таким:

• первые 3 дня в день разрешено съедать по 0.5 кг нежирного вареного мяса;
• с 4 по 6 день мясо заменить отварной рыбой (лучше, если это будет треска);
• 7-9 день – любая каша в сочетании с нежирным молоком;
• 10-12 день – любые овощи (кроме картофеля) в сыром или запеченном виде (не более 3 кг);
• 13-14 день – не более 2 кг любых фруктов (кроме бананов и винограда).

Не стоит забывать о питьевом режиме. Он предусматривает употребление достаточного количества чистой воды, зеленого чая и других несладких напитков.

Чем можно заменить соль?

Чтобы еда не была совсем пресной и безвкусной, соль можно заменить другими продуктами.

1. Чеснок. Во избежание появления неприятного запаха изо рта рекомендуется использовать в сушеном виде или в виде порошка.
2. Пряности и сушеные овощи. Сюда относятся имбирь, хрен, сладкий болгарский перец и т.д.
3. Ламинария. Не только добавляет блюдам вкус, но и насыщает организм йодом.
4. Заменить соль при диете может и соевый соус. Можно использовать в тех случаях, когда сразу отказаться от соли не получается. В день разрешено использовать не более 2 ст.л.

Продукты, заменяющие соль, следует использовать осторожно, поскольку каждый из них по-своему влияет на организм.

Популярные рецепты

Многие считают, что диета – это время, когда нужно есть невкусные блюда. Это ошибочное мнение. Из разрешенных продуктов можно приготовить много чего интересного. Есть , подходящих для бессолевой диеты. Один из них — рыба с грецкими орехами. Для приготовления понадобится 0.5 кг нежирной рыбы, немного панировочных сухарей, 100 г пшеничной муки, горсть измельченных грецких орехов, 2 куриных яйца и 1 лимон.

Рабочий процесс выглядит так:

• измельченную лимонную цедру соединить с орехами и сухарями;
• замариновать нарезанную средними кусочками рыбу в лимонном соке, оставить на четверть часа;
• окунуть рыбу в муку, яйцо и в сухари;
• жарить на сковороде до полной готовности.

Для приготовления второго блюда понадобятся такие ингредиенты:

• 300 г белокачанной капусты;
• 300 г абрикосов;
• цукини;
• 1 красная луковица;
• 100 г сыра (лучше адыгейский);
• 1 ст.л. меда;
• 1 ст.л. яблочного уксуса;
• 3 ст.л. оливкового масла.

Все составляющие измельчить и тщательно перемешать. Залить смесью меда, уксуса и масла.

Довольно популярным и не менее вкусным является сельдереевый суп. Чтобы его приготовить, нужно взять:

• 2 стебелька сельдерея;
• 2 огурца;
• 10 шт. редиса;
• 2 зубочка чеснока;
• 4 томата;
• зелень, перец;
• 2 л нежирного кефира.

Для начала необходимо снять кожуру с помидоров. Для этого их нужно обдать горячей водой. Измельчить вилкой или с помощью блендера.

Остальные ингредиенты нарезать небольшими кубиками. Выложить полученную смесь в порционные тарелки. Добавить кефир, посыпать зеленью, поперчить.

Противопоказания

Несмотря на эффективность и преимущества, бессолевая диета имеет ряд противопоказаний. Она категорически запрещена в нескольких случаях:

• во время беременности и ;
• при интенсивных занятиях спортом и тяжелой физической работе;
• если есть сердечно-сосудистые заболевания, а также нарушения в работе печени, почек, щитовидной железы;
• детям и подросткам.

Правильный выход из диеты

Чтобы эффект от диеты сохранился надолго, необходимо правильно из нее выйти. Есть несколько рекомендаций.

1. Привычную еду вводить в меню не спеша. Размер порции увеличивать по чуть-чуть каждый день.
2. Не нужно сразу набрасываться на сладости и другие запрещенные продукты. В противном случае ушедшие килограммы быстро вернутся.
3. Не следует снова употреблять большое количество соли.

На выход из диеты отводится примерно 2 недели.

Пока одни спорят о пользе и вреде отказа от соли, другие придерживаются меню бессолевой диеты для похудения. Результаты этой диеты – веский повод, чтобы перестать солить еду.

Сегодня приобрела большую популярность, так называемая, бессолевая диета . Существует огромное количество вариаций этого принципа питания. И если базовая идея – отказ от соли, является полезной, то «модифицированные» диеты в большинстве случаев несут только вред.

Отзывы о бессолевой диете, как правильно, положительные. И, в первую очередь, её хвалят именно те, кто ищет способ избавиться от лишних килограммов. Так можно ли всё-таки похудеть на диете без использования соли?

Суть и принципы бессолевой диеты

Суть бессолевой диеты – полный отказ от соли . А если быть точной, то отказ от дополнительного добавления соли в пищу при приготовлении, и от продуктов, в которых соли очень много. Почему это нужно делать?

Пищевая соль, или по-другому хлорид натрия, впрочем, как и все другие, обладают свойством связывать жидкость. Это значит, что если Вы употребляете много соли вместе с пищей, то в организме может задерживаться несколько литров лишней воды. А 1 л воды весит 1 кг. Соответственно часть Вашего лишнего веса может быть просто ненужной Вам жидкостью.

Задержка жидкости вызывает отёки и неприятную «припухлость» тела, с которыми зачастую не могут справиться ни правильное питание, ни регулярные тренировки. Поэтому основные правила и принципы рассматриваемой диеты направлены на устранение именно этих явлений.

Многие могут возразить, что отказываться от соли нельзя, потому что она нужна организму. Всё верно.

Соль выполняет множество функций:

• регулирует водный баланс в организме
• контролирует передачу нервных импульсов и мышечные сокращения
• регулирует кислотно-щелочной баланс
• влияет на свёртываемость крови
• является источником для образования соляной кислоты, содержащейся в желудочном соке
• влияет на величину артериального давления

Соответственно, можно смело сказать, что соль играет важную роль во всех основных процессах организма.

Однако мы сейчас говорим о нормальном количестве потребления соли. Если её слишком много, то все вышеперечисленные функции начинают давать сбой, что негативно сказывается на Вашем организме.

В последнее время в мире набирает обороты пропаганда по уменьшению потребления хлорида натрия, поэтому официальные источники стали приводить суточные нормы соли для человека в несколько раз меньше, чем раньше. Но в среднем, можно сказать, что суточная потребность человека в соли около 10 г . Эта потребность возрастает в условиях очень жаркого климата или повышенных физических нагрузках, когда происходит избыточное потоотделение. Тогда суточную норму можно увеличить в два раза. Этот фактор связан с тем, что вместе с потом из организма выводится много солей.

Однако соль в небольших количествах содержится практически во всех продуктах, и даже без дополнительного «подсаливания» Вы можете получить необходимую для организма норму.

Польза бессолевой диеты

Плюсы этой диеты, прежде, все в том что она положительно влияет на здоровье, а не только уменьшает цифру на весах.

Итак, польза бессолевой диеты , заключается в том, что:

Вред бессолевой диеты

Необходимо уточнить один нюанс. Хоть диета и называется «бессолевая», на самом деле она не подразумевает полный отказ от соли. Она предполагает, что необходимая норма хлорида натрия содержится в продуктах натуральным образом и её можно получить без дополнительных добавок. Поэтому говорить про вред бессолевой диеты, на мой взгляд, не совсем оправдано.

А вот если бы было возможно свести потребление соли практически до нуля, то последствия такой диеты для организма действительно были бы очень плачевны.

И всё-таки у диеты «без соли» есть минусы:

• сложно привыкнуть к несолёной пище
• не происходит избавления от жира

Как долго нужно соблюдать бессолевую диету?

Очень часто я вижу информацию о том, что диету с ограничением соли вредно соблюдать больше двух недель. Это, на мой взгляд, не имеет под собой здравого смысла. Если Вы получаете необходимую норму соли и весь Ваш рацион сбалансирован, то чем может навредить отказ от лишнего? Думаю, ничем. Многие люди отказываются от дополнительного добавления соли в пищу на всю жизнь и их здоровье и внешний вид только улучшаются.

Естественно я не говорю о случаях, когда есть проблемы со здоровьем, при которых количество потребляемой соли должно быть согласовано с врачом.

Как похудеть на бессолевой диете?

Результаты бессолевой диеты для похудения, как правило, достаточно впечатляющие. В зависимости от исходного веса, некоторым удаётся избавиться от 3-4 кг за первую неделю. Так почему это происходит?

Сбросить вес и избавиться от жира – это не одно и то же. И в случае классической бессолевой диеты, принципы которой описаны в этой статье, потеря веса происходит именно за счёт воды. Т.е. перестав солить пищу, лишняя жидкость перестанет задерживаться и Вы потеряете 2-3 кг. И на этом всё. Дальше цифра на весах меняться не будет. Соответственно, если Вы снова начнёте дополнительно солить еду, этот вес вернётся.

Но есть ещё вариации бессолевой диеты. Их очень много: бессолевая диета Малаховой, японская бессолевая диета, китайская и т.д. Похудение на них происходит потому, что они создают большой дефицит калорийности и Вы, конечно, продолжаете терять вес. Но причина этого уже не в ограничении соли.

Должна сказать, что меню большинства подобных диет, которые я видела, просто абсурдны. Часто можно встретить в качестве завтрака только кофе, или 500 г отварной куриной грудки на весь день. Естественно такая диета не имеет ничего общего с положительным воздействием бессолевой диеты и наносит только вред здоровью.

Чем заменить соль при бессолевой диете?

Причина сложности отказа от соли в том, что она является усилителем вкуса. Именно поэтому нам нравится солить еду, она делает вкус ярче. И именно по этой причине производители стараются добавлять больше соли в продукты.

Чтобы пища не казалась пресной, добавляйте в неё больше специй. Экспериментируйте с зеленью, чесноком, травами и Вы очень быстро перестанете испытывать недостаток соли.

Продукты для бессолевой диеты

Возникает закономерный вопрос: что можно и что нельзя кушать на такой диете?

Список продуктов данной диеты в полной мере соотносится с принципами здорового питания.

Стоит отказаться от : копчёностей, колбас, консервированных продуктов, сладостей, выпечки, жареной пищи, фастфуда.

Можно кушать : овощи, фрукты, зерновые, нежирное мясо, птицу и рыбу (приготовленные на пару или в духовке), яйца, нежирные молочные продукты.

На самом деле, практически любые рецепты здорового питания можно превратить в рецепты блюд бессолевой диеты, просто исключив из них пункт «посолить».

Отдельно хочу сказать об обезжиренных молочных продуктах . В них часто добавляют больше соли, поэтому лучше отдавать предпочтение маложирным.

Также необходимо пить минимум 1,5 л воды и придерживаться принципов дробного питания . Ну и, конечно, если Вы будете получать больше своей нормы килокалорий, то даже на бессолевой диете, можете набирать вес.

Меню бессолевой диеты для похудения

Диетическое питание может быть не только полезным, но и вкусным. И бессолевая диета не исключение. Ниже Вы можете увидеть пример меню на день на 1500 ккал.

Соль - это минерал, состоящий из ионов натрия и хлора. Он - основной поставщик натрия для нашего организма. Какую роль выполняет соль в организме человека? Важную. Нормализует жидкостной баланс, не позволяя организму обезвоживаться. Она необходима человеку для слаженной и правильной работы организма. Ее считают приправой, которая придает пище особенный вкус и катализатором аппетита. Соль является составляющей крови, лимфы, клеток и межклеточного пространства, создавая в организме так называемое изотоническое состояние. Это позволяет полноценно функционировать живым клеткам и активно участвовать в его физиологически важных процессах.

Из истории нам известно, каким дефицитным продуктом была соль на столе наших предков. Привозилась она из Крыма чумаками. Добыча соли осуществлялась вручную в небольших количествах. С приходом прогресса добыча стала вестись промышленным способом, и она перестала быть редким продуктом . Это и стало причиной наших сегодняшних бед , одно из которых ожирение .

Что же происходит с организмом, когда в нем избыток соли?

Оказывается в нем, задерживается жидкость , которая в свою очередь отрицательно сказывается на здоровье человека. Это и отеки, и гипертония, и болезни сердца и почек. Это и полнота , переходящая в ожирение . При недостатке соли в организме возникает опасность быстрого старения кожи , заболевания конечностей. Конечно, такие болезни редки.

Рассмотрев свойства соли и узнав всю пагубность злоупотребления нею, приходим к выводу - альтернативе бессолевой диеты нет.

Суть этой диеты заложены в ее названии, то есть на определенном отрезке времени отказаться от ее употребления. А это сделать не так легко, потому что организм человека уже привык к ней. Ведь соль - это не только приправа к блюдам, но и не заменимый продукт. Еда без соли кажется безвкусной и не аппетитной.

Бессолевая диета запрещает употребление соли в приготовленную пищу . В наш организм она поступает с продуктами, которые мы ежедневно употребляем. присутствует в хлебе, мясе овощах, фруктах, крупах, макаронных изделиях. Никакой необходимости в дополнительной подсолке наших блюд нет . Организм ведь можно и обмануть, заменив соль чесноком, пряностями или луком .

Бессолевая диета предполагает стабилизацию состояния человеческого организма, а не его похудение. Однако такой побочный эффект многим оказался приятным сюрпризом.

Какие же продукты и что можно употреблять при соблюдении бессолевой диеты ? Сюда мы относим: пшеничный и ржаной хлеб, всевозможные постные рыбные и овощные супы, не жирную рыбу и мясо, кабачки, огурцы, капусту, фасоль, редис, томаты, картофель, фрукты, ягоды, свеклу, молочнокислые продукты. Очень полезны во время бессолевой диеты продукты , богатые калием : урюк, курага, изюм, инжир.

Все выше названные продукты можно употреблять без ограничения. Любителям хорошо покушать - это то, что надо.

Какие продукты необходимо исключить из рациона бессолевой диеты?

Список таких продуктов мы вам предлагаем: крупы, мучные изделии, варенья, джемы, сахар, арбуз, виноград, копчености, бананы, алкоголь, соления, пряности, кислые и острые блюда. Конечно любителям вкусной пищи есть, что терять. Но, что, ни сделаешь ради того, чтобы быть здоровым и отлично выглядеть .

Прислушаемся к советам, как нужно готовить при соблюдении бессолевой диеты.

1. При соблюдении бессолевой диеты отказываться от соли большой необходимости нет. Она может добавляться в бульон из мяса за 20-30 минут до его готовности.
2. Добавлять соль в рыбный бульон можно после снятия пенки.
3. Овощи необходимо солить за 7-10 минут до их приготовления. Количество соли добавляемой в пищу - несколько крупинок.
4. Пищу желательно готовить только лишь на пару.
5. Рекомендуется исключить полностью жаренное.
6. Масло употреблять только в готовые блюда.

Предлагаем несколько видов меню бессолевой диеты

Первый вариант бессолевой диеты на пятнадцать дней предполагает трехразовый ежедневный прием пищи. Необходимо рекомендованное количество продукта на день разделить на три равные части. Потеря веса в этом варианте составляет от семи до десяти килограмм.

Примерное меню бессолевой диеты на пятнадцать дней.

Первые три дня:

• едим курицу, желательно без жира и кожи, лучше всего употреблять грудку в количестве пятисот грамм на день.

Вторые три дня:

• не жирная рыба, употреблять можно до пятисот грамм ежедневно.

Третьи три дня:

• молочные каши, рекомендованное ежедневное количество - двести пятьдесят грамм.

Четвертые три дня:

• употребляем овощи в свежем вид, ежедневная норма употребления - два килограмма.

Пятые три дня:

• конец диеты, ежедневно едим свежие фрукты, за исключением бананов - два килограмма.

Второй вариант бессолевой диеты на четыре дня предполагает потерю веса до пяти килограмм . Она удобна тем, кто ленив в стряпне и не очень любит готовить или тем, у кого нет на это времени. Во время исключить сахар, масло, соль. Есть можно практически все и в больших количествах, но есть и небольшое ограничение: употреблять только те продукты, которые рекомендованы в нашем меню.

Примерное меню бессолевой диеты на четыре дня.

Первый день:

• едим отварной картофель. Естественно без масла, соли и пьем несладкие напитки.

Второй день:

• отвариваем макароны, едим без всяких добавок и пьем не очень сладкие напитки.

Третий день:

• едим отварную птицу. Напитки те же.

Четвертый день:

• питаемся так же, как и в день, первый - сваренный картофель и несладкие напитки.

Что бы результат сохранился - не переедайте!

Третий вариант бессолевой диеты на вымоченном рисе продолжительностью тридцать дней, предусматривает потерю веса до десяти килограмм .

Примерное меню бессолевой диеты на вымоченном рисе.

Целый месяц, вместо завтрака употребляем вымоченный рис.

На фоне всеобщей тяге к стройной фигуре быстрое распространение получила бессолевая диета на 14 дней. Меню выглядит очень привлекательно: никаких голодовок и строгих ограничений, а то, что без соли любое блюдо теряет свою пикантность... ну так что ж, с этим вполне можно смириться. Так кажется в самом начале, однако, попробовав суп, кашу или рыбу без привычного хлорида натрия, многие охладевают к такому способу похудения. Без соли любая пища становится пресной и безвкусной, после первого кусочка продолжать трапезу уже не хочется. Может, в этом весь смысл? Мы сегодня попробуем разобрать, что собой представляет бессолевая диета на 14 дней. Меню без соли - что оно дает вашему организму и в каких случаях может стать необходимостью?

Польза соли

Хлорид натрия является жизненно необходимым для человека. Соль поддерживает натриево-калиевый ионный обмен, электролитный баланс. Нарушение этих важнейших показателей приводит к дефициту кальция, а также нарушению Если участь, что наш организм на 70 % состоит из воды, то становится понятно, что последствия могут быть критичными. Соль нужна для поддержания нормального состояния и зубов, а содержащийся в ней хлор играет важную роль в выработке соляной кислоты, столь необходимой для формирования желудочного сока. Пока не очень понятно, какую пользу может принести бессолевая диета на 14 дней? Меню мы рассмотрим немного позже, теперь давайте обсудим, почему от соли необходимо отказываться.

Вред соли

Этот важнейший элемент несет не только пользу, но и вред нашему здоровью. Но опасен не сам а его избыток в организме. Именно на его устранение и направлена бессолевая диета. На 14 дней меню разработать - не проблема. Нужно просто полностью исключить блюда, содержащие соль. За две недели человек привыкает к вкусу пресной пищи, вкусовые рецепторы «перезапускаются», потому теперь даже слабосоленые продукты он будет воспринимать как аппетитные и вкусные, хотя раньше обязательно досолил бы.

Злоупотребление солью крайне пагубно сказывается на организме человека. Еще в начале XX века ученые доказали прямую связь между прогрессированием гипертонической болезни и употреблением излишнего количества хлорида натрия. Этот элемент усиливает спазм сосудов, что может быть губительно для людей старше 50 лет. Соль обладает способностью задерживать воду в организме - это уже доказанный факт. Именно поэтому столь эффективной является бессолевая диета. Принципы меню (рецепт мы скоро разберем подробно) основаны на том, что из организма быстро выводится вся лишняя жидкость, благодаря чему человек теряет в весе.

Суточное ограничение соли

Помните о том, что вреден не сам продукт, а его избыточное потребление. Поэтому и применяется даже в медицинских целях бессолевая позволяет побороть привычку досаливать готовые блюда, а значит, и снизить потребление хлорида натрия. В норме мы должны получать не более 15 г соли в день. Учитывайте, что вся выпечка, хлеб, макаронные изделия уже содержат эту приправу. Хлорид натрия содержится в крупах и овощах, мясе и рыбе, морепродуктах. В процессе готовки вы ведь солите блюда. Старайтесь не увлекаться, остановитесь на самом минимально-приемлемом уровне. И уж точно не стоит добавлять соль в тарелку.

Привычка есть пересоленную пищу, маринады вызывает мочекаменную болезнь. Поэтому людям с кардиологическими заболеваниями часто назначается бессолевая диета. Меню, рецепты разрабатывает диетолог, так как это заболевание часто сопровождается ожирением.

Переизбыток соли вызывает отеки, причем не только у пожилых людей. С развитие фаст-фуда на рынке появилось обилие блюд, приготовленных с использованием вкусовых добавок, содержащих колоссальное количество соли. Вследствие этого заболевания, причинами которых становится хлорид натрия, заметно «помолодели». Сильно вырос процент заболеваемости почек, поджелудочной железы и других жизненно важных систем у молодых людей до 30 лет. Поэтому ограничение потребления соли является важной задачей для каждого человека.

Почему люди худеют на бессолевой диете

Первая причина уже названа - это вывод лишней жидкости из организма, причиной накопления которой стало избыточное потребление соли. Этот закон подметили, кстати, домохозяйки: они вкладывали в пространство между рамами мешок с солью. Если его достать, то станет очевидно, насколько соль прибавила в весе, так как она удерживает в себе много жидкости. Но, как вы понимаете, вывод скопившейся в тканях жидкости не имеет никакого влияния на ликвидацию жировых запасов, именно поэтому назначается специальная бессолевая диета.

Меню японской бессолевой диеты является достаточно регламентированным, так что придется привыкнуть к новому распорядку дня. Соблюдая рекомендованный режим, можно сильно похудеть за две недели, но дольше придерживаться такой схемы питания не стоит, пора сделать перерыв.

Основные правила

Сейчас мы подробнее остановимся на том, что собой представляет японская бессолевая диета для похудения на 14 дней. Меню должно четко соответствовать рекомендациям, более того, даже менять компоненты блюд в течение дня запрещено. Пищу запрещено солить. Совсем. В день необходимо выпивать не менее 1.5 литров чистой воды. Нельзя послаблять диету, используя в качестве компенсации за бессолевые дни сахар, хлебобулочные изделия и алкоголь. Выход из диеты должен осуществляться очень плавно, именно это гарантирует закрепление результата. В дальнейшем тоже придется придерживаться принципов здорового питания, особенно нужно остерегаться потребления животных жиров. При соблюдении всех условий в конце пути длиной в 14 дней вас ждет заветное снижение веса на 8 кг. Причем этой цифры достигают все, кто проходит испытание до конца.

Неделя первая: завтраки

Теперь мы перешли непосредственно к тому, что включает в себя бессолевая диета для похудения. Меню, результаты и отзывы худеющих интересуют всех, кто решил испробовать этот способ избавления от лишних килограмм на себе. Поскольку диета выстраивает четкие рамки относительно рациона, мы рассмотрим меню на все 14 дней. Начнем с завтраков:

• Только кофе, без сахара.
• К кофе можно добавить небольшой сухарик.
• Повторяем.
• Только кофе.
• Морковь цельная или тертая.
• Кофе.

Надо сказать, что с таким меню не согласны многие диетологи, которые считают, что завтракать нужно обязательно. Утренний прием пищи несет в себе заряд бодрости на весь день, тогда как кофе лишь подстегивает организм, не давая никаких ресурсов.

Неделя первая: обеды

Поскольку половину дня организм был полностью лишен питательных веществ, обед просто обязан быть богат белком. Действительно, эта трапеза порадует всех:

• Источником белка выступают яйца (не более 2 шт.). Гарнир - вареная капуста. Запить все это можно стаканом томатного сока
• Второй день открывает рыба. Ее можно отварить или запечь. На гарнир пригодится капуста или другие овощи. Естественно, отварные.
• Жареный кабачок (до 600 г).
• Вы любите винегрет? Тогда вам придется по вкусу и вареная морковь с растительным маслом (300 г). Источником белка выступает сырое яйцо и кусочек сыра.
• Снова рыба - ее можно отварить, запечь или потушить в томатном соке.
• Вкусная курочка (600 г), а на гарнир - салат из свежей капусты.
• Этот обед подразумевает десерт из фруктов. Главное блюдо - 200 г говядины. Но можно поимпровизировать и запечь отварную говядину с яблоками и ананасами.

Неделя первая: ужин

Это наиболее важная трапеза, потому как именно неправильный выбор блюд для вечернего приема пищи способствует набору веса. Итак:

• Полезная рыбка, приготовленная без масла.
• Говядина (150 г), на десерт пригодится кефир (не более стакана).
• Хороший, плотный из отварной говядины (200 г) и яиц. Гарниром послужит свежая капуста, нашинкованная соломкой.
• Фрукты.
• Фрукты.
• Свежая морковь, цельная или тертая, а также два яйца.
• Рацион любого другого ужина, кроме № 3.

Неделя вторая: завтраки

Так же, как и в первые 7 дней, основой завтрака является кофе. Это дает возможность подстегнуть организм и заставить его расходовать старые запасы. Итак, в первый день - кофе, во второй - салатик из тертой моркови, все последующие дни - все то же ароматный напиток.

Неделя вторая: обеды

• Курица вареная (600 г), свежая капустка приятно дополнит нежное мяско.
• После мясного наступает очередь рыбного дня. Можно приготовить отварную или запеченную рыбку нежирных сортов. Томатный сок придаст изюминку обеду.
• Наступает пора овощного обеда. Нужно натереть 300 г вареной моркови и заправить маслом или лимонным соком. Источником белка послужит сырое яйцо и кусочек сыра.
• Кабачок - это лучший овощ для похудения, сегодня его можно есть даже в жареном виде.
• Снова очередь рыбы, гарниром может быть капуста или огурцы.
• Тушеная капуста станет отличным вариантом для очередного дня диеты, а чтобы она отличалась пикантным вкусом, добавьте при тушении стакан томатного сока. Можно съесть пару вареных яиц.
• Закрывает неделю обед из отваренной рыбы с салатом из свежей капусты.

Неделя вторая: ужин

• Вечер - время для приема белковой пищи. Первый день порадует вас салатом из моркови и двумя вареными яйцами.
• Фрукты.
• Фрукты.
• Обед в этот день не слишком обилен, зато ужин - настоящий праздник. Можно съесть 200 г с салатом из свежей капусты и закусить двумя вареными яйцами.
• Порция немного уменьшается: сегодня вам позволительно съесть 150 г отварной телятины и кефир.
• Снова любимая рыбка.
• Сегодня на ужин можно только кусочек говядины, весом не более 200 г.
• Рыба.
• Отварное мясо, лучше всего молодая говядина, и стакан кефира.

Самые вкусные рецепты

Вам кажется, что меню однообразное и невкусное? Вы просто еще не знаете, как правильно готовить продукты, чтобы они превратились в аппетитное блюдо. Как вам говядина, тушенная в кефире? Мясо приобретает особый, насыщенный вкус. Для этого достаточно отварную говядинку залить кефиром и потушить примерно 15 минут. Надоел кисломолочный привкус? Поиграйте с приправами, добавляя к мясу и рыбе сок лимона, кардамон, имбирь, карри и другие специи. Одним из самых замечательных кушаний является мясо или рыба, запеченная в фольге с овощами. Для этого можно брать стручковую фасоль и сельдерей, томаты и морковь.

Гарнир предоставляет неограниченный простор для полета фантазии. Салат из моркови и капусты, заправленный маслом и лимонным соком, - это мечта каждого гурмана. Огурцы с капустой под кефирной заправкой внесут новую нотку в меню. Наконец, десерт. Отлично подходит для этих целей фруктовый салат. Возьмите апельсин и яблоко, небольшой киви, покрошите кусочками и добавьте лимонный сок. Получается вкусное и полезное блюдо.

Противопоказания

Как и любая другая, имеет свои ограничения и бессолевая японская диета на 14 дней. Отзывы врачей призывают к осторожности, потому как использование ее останется без последствий только при наличии крепкого здоровья. Противопоказанием являются все нарушения обменных процессов, сахарный диабет, гормональные сдвиги, ведущие к ожирению. Противопоказана и в период лактации, в подростковом возрасте. При серьезных поражениях печени и почек нужно предварительно посоветоваться с врачом.

Главное отличие этой диеты от любой другой заложено в ее названии. Рекомендацию уменьшить количество потребляемой соли и специй можно встретить во многих схемах снижения веса. Но речь в основном идет о коротких и строгих диетах, рассчитанных не более чем на 2 недели и обещающих своим адептам значительное похудение независимо от «стартового» веса.

Модели рациона, рассчитанные на более длительное применение или даже просто претендующие на полноценность, не содержат требования ограничить соль или вовсе отказаться от нее потому, что в действительности речь идет о простом, но небезопасном для организма приеме, позволяющем ускорить визуальное (то есть, не фактическое) похудение.

Говорить, что хлорид натрия, шире известный под названием поваренной пищевой соли, задерживает воду в тканях тела, неверно. На самом деле он и антидиуретический гормон почек (сокращенно - АДГ) являются двумя основными средствами удержания и равномерного распределения жидкости в организме.

Вода составляет основу нашей крови, лимфы, внутриклеточной жидкости и ликвора (очищенной лимфы) в спинномозговом канале, а также желудочках головного мозга. Соль обеспечивает ее равномерное распределение в клетках всех типов, но особенно - жировых, поскольку они лучше всего приспособлены к ее накоплению. Соответственно, отказ от соли вскоре приводит к «высушиванию» жировых масс.

Положительные стороны

При переходе на бессолевую диету жир у нас в проблемных зонах утрачивает рыхлость, «сдувается» визуально. Стрелка на весах тоже показывает уменьшение массы тела. А в действительности мы не столько худеем, сколько «сохнем», поскольку ткани лишаются способности удерживать воду. С одной стороны, это не так уж плохо. Что позволяет нам потеря «лишней» воды?

Обмануть себя же

Видимое улучшение пропорций, полученное почти без усилий, очень вдохновляет продолжать диету. Это важно для всех, кто страдает избыточным весом, так как взаимосвязь между его наличием и психологическими проблемами (в частности, тягой «заедать» стресс и др.) уже доказана.

Разумеется, он может стать следствием и эндокринного нарушения (например, сахарного диабета), но в таком случае пациенту противопоказаны любые диеты, включая бессолевую. А у лиц с чисто психологической зависимостью от еды главная задача - не сорваться в первые же дни диеты. И обманчиво быстрый/легкий результат мотивирует к этому лучше любых самоуговоров.

Снизить артериальное давление

Избыток жидкости в тканях дает рост давления, поскольку в таком случае лишней воде некуда деваться из кровяного русла. А при потере части жидкости жировыми клетками вода, напротив, уходит оттуда с целью восстановить баланс. Это позволяет уменьшить симптомы гипертонии при сердечно-сосудистых заболеваниях;

Облегчить работу почкам

В норме они заняты непрерывной фильтрацией крови от подлежащих выведению компонентов и лишней жидкости (ведь ее избыток в кровяном русле опасен для сосудов). Раз одна из этих проблем самоустраняется, почки получают возможность «отдохнуть» от части своих обязанностей.

Отрицательные стороны бессолевой диеты

Но отрицательных сторон у бессолевой диеты, конечно, больше, ведь у некоторых внешне положительных ее эффектов, описанных нами выше, тоже есть своя негативная составляющая. Например, тот же самый «отдых» для почек: если он затянется или станет уж слишком острым, это будет скорее вредно для них, чем полезно.

Эпизоды обезвоживания, когда почкам просто нечего фильтровать по полдня и дольше, еще ни разу не приводили к их оздоровлению. Наоборот, спустя 6-8 часов вынужденного «простоя» они начинают болеть. Причина в том, что из-за высокого давления крови внутри их паренхимы ее повышенная вязкость мешает ей нормально проходить сквозь сосуды на этом участке, и дело может кончиться коллапсом.

Точно так же и с давлением: хорошо, если у пациента оно действительно повышено (он является гипертоником). Если же оно нормальное или, тем более ниже нормы, результат его дополнительного снижения может оказаться далеко не таким приятным, как хотелось бы… А, кроме того, в числе отрицательных последствий бессолевой диеты значатся:

• Сухость кожи, увеличение числа новых морщин и углубление старых. Все объясняется просто: коже, особенно ее эпителию тоже нужна вода. Она - залог ее свежего и упругого вида. А между тем, эпителий легко отдает воду в окружающую среду (тем более на солнце и сухом воздухе). Зато восполнить растраченные запасы ему куда сложнее, ведь он образован роговыми клетками, обмен веществ в которых - один из самых медленных в организме;
• Увеличение риска тромбоза. Разумеется, из-за сгущения крови;
• Ухудшение периферического кровообращения. То есть, расширение капиллярной «синюшной сеточки» на лице и ногах, если она там уже была, замедление регенерации тканей конечностей, венозный застой;
• Нарастание жажды. При появлении этого симптома «отдых» для почек заканчивается, оборачиваясь повышенной нагрузкой на них. Дело в том, что когда мы начинаем пить, но солить пищу по-прежнему отказываемся, поглощенная вода не утоляет потребность в ней и не задерживается в организме. Она входит через рот и тут же выходит с противоположной, так сказать, стороны почти без задержек. Таким образом, если мы пьем во время бессолевой диеты достаточно жидкости, это хотя бы гарантирует нас от проблем с почками, вызванных острым обезвоживанием. Но вместо понижения нагрузки на них мы тем самым еще и повышаем ее.

Кому стоит воспользоваться

Итак, этот ход с ускоренным выведением лишней и даже не лишней жидкости из организма позволяет симулировать снижение веса. Но сам по себе он от лишних кило, конечно, нас не избавит. Кроме того, нужно помнить, что времена, когда соль считали «белой смертью», давно прошли и вряд ли вернутся.

Дело в том, что эксперименты с длительным (больше недели) и полным отказом от хлорида натрия заканчиваются появлением необоримых отеков конечностей даже у тех, кто в норме ими не страдает. То есть, быстрое выведение жидкости и «усыхание» всех тканей тела - это только первый этап, за которым следует полная утрата ими способности распределять жидкость равномерно.

Это уже явно патологическое состояние, которое в свое время и вынудило медицину признать сомнительным утверждение, будто поваренная соль вредна для здоровья. А когда было точно установлено, что шиповидные разрастания в суставах и кристаллическая «пропитка» в атероматозных бляшках на стенках сосудов являются вовсе не хлоридом натрия, а солями кальция, этот распространенный самой же наукой миф был отменен окончательно.

В настоящее время врачи советуют свести суточное употребление соли к минимуму лишь больным, которым противопоказано нормальное содержание жидкости в кровяном русле и тканях - страдающим гипертонией, ИБС, почечной недостаточностью. Всем остальным можно и нужно солить пищу по вкусу, без ограничений. И поскольку уже точно известно, что через неделю бессолевой диеты претензий к ней у нас возникнет больше, чем к любой другой (отекшие ноги - это явно не тот «эталон красоты», к которому мы стремимся), ее использование даже в течение 2 недель проблематично.

Таким образом, бессолевая диета не может быть рассчитана больше, чем на 5-7 дней, и теоретически она может подойти:

• гипертоникам;
• лицам со значительными и, притом рыхлыми жировыми отложениями;
• лицам, склонным к отекам (в том числе, из-за проблем с почками и сердечно-сосудистых патологий);
• тем, кто страдает пониженной свертываемостью крови;
• гидроцефалам.

Кому противопоказана диета

Подобно любой другой, бессолевая диета строго противопоказана всем, чей лишний вес объясняется заболеваниями эндокринной системы - сахарным диабетом, гормональным дисбалансом и проч. Кроме того, ее ни в коем случае не следует использовать при:

• нефрите, пиелонефрите, цистите и мочекаменной болезни;
• беременности (на любом сроке);
• геморрое, варикозном расширении вен, куперозе, склонности к тромбозу (тем более с его эпизодами в анамнезе);
• температуре воздуха выше 25 0 С;
• гипотонии и склонности к ней.

Ограниченно и после консультации с врачом бессолевую диету допустимо применять в период грудного вскармливания (правда, с риском уменьшения объема синтезируемого молочными железами молока), при наличии желчных камней, ранней весной, осенью и зимой. Ее варианты с минимальными ограничениями в самом рационе (то есть, фактически, отказ от одной соли) могут оказаться совместимы с полипозом, гастритом и язвенной болезнью желудка/кишечника.

Правила составления ежедневного меню

Итак, как мы уже поняли, отказ от соли является не столько самостоятельной диетой, сколько «добавкой» к любой другой диете, позволяющей внешне ускорить и улучшить ее результаты. Это не истинное похудение, а только его видимость. Но в ряде случаев (скажем, когда снизить вес нужно к определенной дате) может пригодиться даже она. При этом полностью бессолевой рацион нельзя держать долго - только первые 5-7 дней диеты, после чего мы начнем «пухнуть» уже не от переедания, а от прогрессирующих отеков. Поэтому общие правила временного отказа от соли таковы.

Бессолевую диету можно планировать не более чем на неделю, так как дальше результат перестанет нас устраивать. Зато это решение даст нам наиболее заметный и быстрый результат (в среднем, для «усыхания» жировых масс при полном отказе хватает 5 дней).

Заменить соль в пище можно:

• розмарином;
• чесноком;
• базиликом;
• укропом;
• петрушкой;
• лимонным фрешем;
• орегано;
• тимьяном;
• карри.

Все эти специи придают блюдам солоноватый, яркий и пряный вкус, сглаживая переход к пресной пище - особенно для тех, кто в обычной жизни имеет привычку пересаливать еду.

Ограничения на количество и состав потребляемой в сутки пищи зависят от диеты, с которой мы сочетаем отказ от соли. В самом мягком варианте нам следует:

• отказаться ото всех содержащих сахар и крахмал блюд, включая картофельное пюре, колбасу и чай с сахаром:
• полностью отказаться от хлеба - как белого, так и черного;
• масло употреблять по вкусу, любое, хоть и сливочное;
• изъять из рациона полностью не только мясные полуфабрикаты, но и майонез, кетчуп, йогурты, сметану, плавленый сыр, оставив только твердый сыр, молоко, кефир, ряженку и другие несладкие напитки;
• общая масса съеденного за сутки не должна превышать 1,5 кг пищи;
• питаться лучше дробно, 6-7 раз в день, порциями по 200 гр. Каждая порция может содержать любые блюда, но общее число продуктов, из которых они состоят, должно быть не больше 3.

Самый жесткий вариант ограничений обычно содержат т.н. монодиеты. В них можно только:

• съедать за день до 500 г одного продукта - гречневой каши, горького шоколада, отварной курятины, творога и др.;
• и запивать выбранный продукт лишь одним видом напитков - кефиром, водой, бульоном, газировкой, кофе и проч.

С точки зрения особенностей работы системы метаболизма в таких условиях неважно, что это будут за продукты и питье - хоть и макароны с ситро, лишь бы без масла и соли, так как похудеем мы даже на них. Однако придерживаться любой из монодиет дольше недели означает наносить непоправимый удар по печени, почкам и коре головного мозга. А также гарантировать себе удвоение лишней жировой массы в течение ближайшего полугода.

Запрещенные продукты

На весь период соблюдения японской диеты к употреблению запрещены:

• жиры животного происхождения (за исключением тех, что содержатся в предписанных продуктах);
• сахар и мед (в том числе, в качестве добавок к кофе);
• хлеб, макароны, другие мучные изделия (за исключением случаев, когда их употребление прописано в меню на день);
• кондитерские изделия, включая шоколад, мармелад и другие не содержащие муки их разновидности;
• спиртные напитки, в том числе, слабоалкогольные и национальные – пиво, квас и др.;
• крупы – все без исключений, в том числе рис;
• молочные и кисломолочные продукты за исключением твердого сыра (впрочем, его мы сможем позволить себе тоже далеко не с первых дней диеты);
• соусы – кетчуп, майонез, томатную пасту, сметану и др.

В первую неделю запрещено также употреблять соль и любые содержащие ее по определению продукты – соленые и маринованные овощи, минеральную воду, если она содержит хлорид натрия, соленый томатный сок. Питание во время японской диеты должно быть трехразовым, полдники в ней не предусмотрены. Но больших порций от нее ожидать не стоит – до 500 г общего веса максимум. В то же время, ее поклонники утверждают, что она не является голодной – то есть, дает умеренную сытость за счет насыщенности белками.

Меню на 7 дней

День 1

• Начинается диета только с чашки натурального заварного кофе на завтрак. При наличии противопоказаний допустимо заменить его растворимым кофе или цикориевым напитком.
• В обед нужно съесть 2 сваренных вкрутую яйца (вместе с желтками, без майонеза), а также максимум 250 г шинкованной белокочанной капусты со столовой ложкой подсолнечного масла. Завершить прием пищи следует порцией пресного томатного сока или заесть его крупным помидором (разумеется, не маринованным).
• Ужин состоит из 300 г отварной или поджаренной на минимуме растительного масла рыбы любого сорта с 200-250 г такого же, как в обед, салата из шинкованной капусты со столовой ложкой подсолнечного масла.

День 2

• Утро начинается, опять-таки, с чашки кофе, но на сей раз – с сухариком весом примерно 20 г.
• На обед можно приготовить около 400 г (можно меньше) рыбы, поджарив ее на минимуме рафинированного подсолнечного масла или отварив. Солить и/или перчить ее не следует. Тандем с рыбой образуют 200 г уже знакомой нам шинкованной белокочанной капусты со столовой ложкой постного масла. То есть, мы повторяем то же меню, которое было у нас на ужин в первый день.
• Ужин второго дня состоит из 200 г отварной говядины без соли и специй, а также стакана кефира любой желаемой жирности.

День 3

• На завтрак можно выпить только чашку кофе или ее аналога (при наличии сердечнососудистых заболеваний).
• В обед разрешено съесть 1 яйцо в сыром виде и 3 крупные моркови, приготовленные на пару или отварные, с 1 ст. ложкой постного масла.
• На ужин следует съесть 5-6 свежих яблок.

День 4

• Он начинается опять с одного кофе или его допустимых для нас аналогов без добавления сахара и сливок.
• В обед предлагается в растительном масле и съесть 1 крупный обжаренный в масле корень пастернака или петрушки и 5-6 спелых яблок.
• Ужин тоже должен состоять из свежих фруктов в любом сочетании, в количестве до полукилограмма.

День 5

• На завтрак вместо уже привычной чашки кофе нужно съесть 1 сырую морковь побольше размером, сбрызнув ее лимонным фрешем.
• Зато в обед можно приготовить целых полкило любой рыбы, отварив ее, приготовив на пару или обжарив ее в минимальном количестве постного масла. Запить ее полагается порцией пресного томатного сока. Допустимо заменить его 1-2 целыми помидорами.
• Ужин образован опять одними фруктами – в любом сочетании, в объеме до 500 г.

День 6

• Завтрак ограничивается снова одной чашкой кофе или его разрешенного по состоянию здоровья аналога.
• На обед нужно отварить 500 г филе или грудки курицы и приготовить до 250 г шинкованной капусты.
• На ужин нам положено съесть 2 сваренных вкрутую яйца и «закусить» их 200 г свежей натертой моркови со столовой ложкой постного масла.

День 7

• Вопреки обыкновению, к концу этой недели на завтрак нам предписан не кофе, а чай – по-прежнему без сахара.
• В обед мы съедим 200 г говядины/телятины (пресной, отваренной или приготовленной на пару) и закусить ее фруктами в объеме максимум 400 г.
• На ужин следует выбрать любой из ужинов уже пройденных дней, за исключением меню 3-го дня.

Завершение бессолевой диеты и переход на прежний рацион

Закончить бессолевую диету очень просто - для этого нужно начать лишь снова употреблять до 1 десертной (а после - и чайной) ложки соли в день. Другие меры, позволяющие удержать достигнутый вес хотя бы на некоторое время, здесь будут зависеть от той основной диеты, благодаря которой мы избавились от запасов не воды, а жира.

1. Самое главное правило в таких случаях - увеличить объем и калорийность поедаемой в сутки пищи только на 1/3 от той, что была у нас на диете.
2. Само собой разумеется, более 100г. в день любых сладостей, включая «полезный» шоколад, и хлеба, включая ржаной, вернут нам потерянные килограммы в течение ближайших 3-4 дней (чем жестче была диета, тем быстрее это случится).
3. Общую калорийность пищи и объем порций следует повысить на треть еще 1-2 раза, делая между каждым повышением интервал величиной в 2 недели.

При этом итоговый объем и пищевая ценность того, что мы съедаем за сутки, ни в коем случае не должны сровняться с таковыми до диеты. Причина, почему есть столько же, сколько и раньше, нам вообще нельзя, очевидна: на прежнем рационе мы набрали немало лишних кило, так что, возвращение к нему неизбежно закончится тем же. Оттого прежний рацион станет доступен нам вновь только при одном условии: если отныне мы займемся любым желаемым видом спорта, причем, очень всерьез - с тренировками не реже чем через день.