Дієта білок що можна їсти. Білкова дієта – здоровий вибір для схуднення

Зайва вага – стан, з яким стикаються багато людей. Існує безліч способів для позбавлення від зайвої маси тіла. До них відносять фізичні вправи, БАДи та різні системи харчування. Білкова дієта, меню якої складається з продуктів, що містять протеїн, дозволяє позбутися жирового прошарку та збільшити м'язову масу.

Суть та принцип дії дієти

Існує багато варіантів методики. У кожному з них є білкова їжа з обмеженою кількістю вуглеводів і жирів. Протеїни необхідні нормального функціонування організму. Система харчування стане чудовим способом схуднення для людей, які не можуть жити без м'яса. Раніше її відносили до монодієти. Однак завдяки розробкам дієтологів дієта стала найбільш щадним методом нормалізації ваги.

Правильне меню білкової дієти має позитивні якості і дозволяє скинути вагу за короткий період часу. Головне - вживання продуктів, що містять протеїни. Адже вони потрібні для нормального метаболізму. Організм не може самостійно накопичувати білки в організмі, тому їх регулярно включають в їжу. При нормальній дієті такого не відбувається, тому їх постійно вживають. Якщо цього не відбувається, то м'язова маса зменшується, адже внутрішні органи витягують із неї білки для нормального функціонування. Виникає виснаження організму, і шкірний покрив стає в'ялим.

Якщо дотримуватись такої системи живлення для схуднення протягом 14 днів, то вага йтиме не за рахунок зменшення м'язів, а за рахунок спалювання жирових відкладень. Її дотримання підходить тим людям, які бояться відчувати голод. Анорексія при такій дієті виникнути не може, а м'язи не атрофуються. Після неї тіло худне стає струнким і підтягнутим.

Для схуднення меню білкової дієти дуже ефективно, а механізм її впливу на організм повністю вивчений і науково доведений. Система живлення запускає такі процеси:

• В організм жири та вуглеводи не надходять, і йому доводиться витрачати свої жирові відкладення, розташовані на стегнах, животі та сідницях. Для жінок ці місця є найпроблемнішими.
• Щоб засвоювати білок, організму знадобиться велика кількість енергії, яка заповниться при спалюванні підшкірного жиру.
• Білкова їжа створює теплопродукцію, що прискорює обмінні процеси.

Якщо людина хоче схуднути, то білкова дієта допоможе це зробити без шкоди здоров'ю. Можливо вибрати необхідну тривалість системи харчування та варіанти кращих страв.

Особливості дієти

Система харчування має деякі особливості, які обов'язково повинні враховувати всі, хто худне:

1. Протеїни насичують організм людей, які постійно на роботі або займаються спортом. Таке харчування може підійти жінкам, які чекають на дитину. Просте меню білкової дієти характеризується прийомом м'ясних, рибних та молочних страв. Система харчування може стати корисною для людей, які хочуть позбутися зайвої ваги без шкоди та стресу для організму.
2. Максимальний період дотримання дієти - 14 днів. Такий термін дозволить нормалізувати вагу, не завдаючи шкоди організму. Результати схуднення білкового характеризуються стабільними показниками. Для закріплення отриманого результату потрібно поступово виходити із системи харчування, виключивши жирну, смажену та солодку їжу.
3. Повторювати дієту рекомендується не частіше ніж через 6 місяців.
4. Їжа, що містить протеїн, вимагає від дотримання важливих рекомендацій. Робота системи виділення під час дієти активізується, що може викликати ускладнення. Тому в цей час потрібно дотримуватися питного режиму і в достатній кількості вживати негазовану воду.
5. Загальна кількість калорій, що надходять із їжею, має становити близько 1200-1400. Їх недолік може призвести до порушення функціонування внутрішніх органів та послабити імунітет.
6. Меню білкової дієти для схуднення на день дає можливість насолодитися смаком улюбленої страви (у невеликій кількості) та дозволить підтримувати стабільну вагу.

За цієї системи харчування почуття голоду відчувати постійно не доведеться, раціон необмежений і різноманітний.

Меню білкової дієти на день різноманітно та включає перелік певних страв, які можна включати до раціону в цей час. До рекомендованих продуктів відносять:

• М'ясо курки та індички, яловичина, субпродукти. Для дієти продукти потрібно відварювати чи гасити. Найчастіше застосовують куряче м'ясо без шкіри. Воно добре засвоюється, і не виникає проблем із його приготуванням.
• Нежирна риба. У її складі є необхідна кількість білка і мікроелементів, які важливі для нормального функціонування організму.
• Сир і кисломолочні продукти. Казеїн, присутній у їхньому складі, вимагатиме від організму зусиль для перетравлення. В результаті витрачається велика кількість калорій.
• Гречана та вівсяна каша, хліб (житній, чорний, цільнозерновий).
• Варені яйця. Білок, що міститься в них, відноситься до легкозасвоюваних і поживних продуктів.
• Овочі, що включають до свого складу мінімальну кількість крохмалю (огірки, капуста, селера).
• Цитрусові (апельсини, грейпфрути), кислі яблука.
• Консерви із тунця. У них присутня велика кількість білка та мінімальний склад жиру.

Особливу увагу слід приділити питному режиму. Можна включити трав'яні чаї, свіжі фреші з овочів і фруктів, очищену воду.

Складаючи меню білкової дієти на тиждень, необхідно обмежити вміст у стравах продуктів, які легко перетворюється на жир:

1. Насамперед потрібно виключити солодке. Навіть фрукти можуть зіпсувати результат, не кажучи вже про торти, печиво та тістечка.
2. Повністю з меню мають бути виключені смажені, жирні страви та макарони.
3. Газовані напої, компоти та соки також не рекомендується пити під час дієти.
4. Овочі, що містять у своєму складі багато крохмалю (картопля, бобові, горошок).

Відмова від подібних продуктів дозволить досягти відчутного результату за короткий проміжок часу.

Графік дієти

Система живлення повинна проводитись таким чином:

• Меню щодня найкраще розподілити на кілька прийомів (5-6). Вранці натще випивати склянку очищеної води. Останню трапезу здійснювати за 3 години до сну.
• До обіду можна з'їдати незначну кількість каші та цільнозернового хліба. Можна вживати фрукти (яблука, апельсини).
• Страви, що містять білок, включають до раціону після обіду в поєднанні з овочами в сирому вигляді або салатами з них.

При схудненні в меню білкової дієти важливим є правильне поєднання страв. Це дозволить досягти позитивного результату. Система харчування позбавить за 2 тижні від 10 кг зайвої ваги. Для цього необхідно точно дотримуватися всіх рекомендацій.

Режим харчування на 7 днів

Система харчування на тиждень складена таким чином, щоб у період її дотримання людина не страждала від почуття голоду. Страви відрізняються легкістю у приготуванні. Меню білкової дієти для схуднення на тиждень включає:

• Сніданок. Сир (160 г), чай (зелений або трав'яний), половина апельсина.
• Обід. Куряча грудка (170 г), цільнозерновий хліб.
• Полудень. Склянка знежиреного йогурту.
• Вечеря. Риба на пару (200 г), овочевий салат (170 г).

У решту днів необхідно продовжувати харчуватися подібним чином. Протягом тижня меню білкової дієти доповнюють сиром, кефіром та вареними яйцями. Також слід чергувати продукти з огляду на їх калорійність.

Овочі піддають легкої термічної підготовки та готують з них рагу та супи. Їх можна використовувати протягом дня як перекушування. Найкраще вживати овочі, що не містять крохмаль.

Подібний раціон може застосовуватись і для 14-денної дієти. У такому разі можна отримати максимально ефективний варіант.

Меню дієти на 10 днів

Страви, зазначені в таблиці, що худнуть, самостійно розподіляють і чергують протягом усього часу харчування.

Меню білкової дієти для схуднення на 10 днів відрізняється різноманітністю. Порції необхідно брати помірні, щоб не переїдати і залишати стіл з легким почуттям насичення.

Меню на 2 тижні

Це найтриваліша система живлення, яка дає ефективний стабільний результат. 14-денне її дотримання не завдасть людині ніякої незручності та неприємних відчуттів.

Другий тиждень передбачає той самий раціон, тобто повторює перші 7 днів.

Обов'язково слід дотримуватися питного режиму. Можна вживати чай зелений та трав'яний, воду. Цілком забороняється пити алкогольні напої, щоб не створювати навантаження на печінку.

Перший прийом їжі включає лише рідину у вигляді чаю або кави. У період трапези не варто переїдати, краще припинити її з почуттям легкого голоду.

Переваги та недоліки білкової дієти

Меню кожен, хто худне, може урізноманітнити, додавши улюблені овочі або несолодкі фрукти. До позитивних властивостей цієї системи відносять:

1. Система харчування дозволяє проводити інтенсивні заняття спортом, що важко при інших ефективних та швидких способах схуднення.
2. Дієта практично не супроводжується відчуттям голоду, тому що час перетравлення білкової їжі становить 4 години.
3. Нормалізується маса тіла.
4. Зміцнюється імунна система.
5. Відбувається оздоровлення організму. Шкіра підтягується, зменшується целюліт та покращується стан волосся, шкіри та нігтів.
6. Меню білкової дієти містить багато клітковини, що дозволяє налагодити роботу кишечника.
7. М'язова маса не виснажується завдяки присутності у харчуванні білкової їжі.
8. Мінімальні прояви втоми, млявості та запаморочення, які характерні для інших дієт.
9. Швидкість втрати ваги при цій системі живлення не блискавична, і вона дозволяє зберегти стабільну вагу після виходу з неї.

Якщо дотримуватись меню білкової дієти для схуднення триваліший період часу, то можуть виникнути деякі негативні наслідки:

• Вживання білка тривалий час призводить до вимивання з організму кальцію та інших мікроелементів, що негативно впливає на здоров'я кісткової системи.
• Знижується працездатність через мінімальну кількість вуглеводів у дієті.
• Виникає підвищена дратівливість через відсутність у харчуванні жирів – головного будівельного матеріалу для нервових клітин.
• Проблеми зі зсідання крові, утворення тромбів.
• Білкове харчування може призвести до порушення роботи нирок та органів шлунково-кишкового тракту.
• Не рекомендується харчуватися таким чином людям, яким виповнилося 60 років і більше.
• Неприємний запах із рота, викликаний надлишком білкової їжі.

Перед початком схуднення найкраще проконсультуватися з фахівцем, щоб не завдати шкоди організму.

Протипоказання

Будь-яка система харчування, у тому числі й білкова дієта, створює навантаження на організм. Відбувається прискорення обміну речовин, токсини виводяться, спалюються жири, а шлунку доводиться пристосовуватися до нових умов та іншої їжі.

Органи починають працювати у посиленому режимі. Якщо з ними не все гаразд, то можуть загостритись хронічні захворювання, необхідно це враховувати при переході на нове меню. на кожен день протипоказана у таких випадках:

• хвороби системи виділення;
• літній вік;
• при очікуванні дитини та в період лактації;
• жовчнокам'яна хвороба;
• патологія серця та судин;
• алергія на цитрусові;
• патології органів ШКТ;
• цукровий діабет;
• підлітковий вік.

Будь-яке протипоказання є стоп сигналом для людей, які обрали цю дієту. Тільки після усунення протипоказань можна буде худнути за цією системою харчування.

Лікарі-дієтологи підказують, як схуднути на білковій дієті без шкоди та шкоди здоров'ю. Тільки дотримуватися режиму живлення може бути мало для отримання ефективного результату. Необхідно скористатися принципами здорового харчування, які ефективні й надалі:

• Перед початком дієти краще пройти медичне обстеження.
• Потрібно отримати дозвіл лікаря на дотримання такої системи харчування.
• Слід вживати полівітаміни протягом усього періоду дієти.
• При виникненні нападів запаморочення необхідно збільшити надходження в організм вуглеводів та жирів. Дозволяється додати вівсяну кашу в ранкове меню.
• Від білкової дієти краще відмовитися при погіршенні самопочуття.
• У період схуднення не можна приймати жодних лікарських препаратів.
• Слід обговорити раціон із спеціалістом.
• Харчуватись потрібно строго по годинах.
• Потрібно вести підрахунок калорій: витрачати більше, ніж споживати.
• Вечеряти краще за 2-3 години до сну.
• Страви, що входять до меню, повинні бути тільки вареними, тушкованими або приготованими на пару.
• Об'єм страв: напої (200 мг), інших страв (150 г) і фруктів (100 г).
• Обмежити кількість споживаної солі.
• Спати потрібно щонайменше 8 годин на добу.
• Слід відмовитись від шкідливих звичок.
• Відмовитися від силових видів спорту та кардіотренувань. Найкраще плавати, ходити на фітнес, аеробіку чи пілатес.

Білкова дієта - ефективна система харчування, що дозволяє протягом нетривалого часу нормалізувати вагу і досягти стрункості. Завдяки різноманітності страв, що худне, не відчуває почуття голоду і втоми. Дотримання рекомендацій дозволяє поліпшити стан здоров'я. Незважаючи на багато позитивних якостей, дієта має окремі протипоказання, які потрібно враховувати перед початком її дотримання.

Білкова дієта – одна з найпопулярніших програм схуднення.Вона є найбільш фізіологічним способом зниження ваги. За дотримання білкової дієти Дюкана немає почуття голоду, тому дотримуватися її дуже легко. При цьому зайві кілограми йдуть дуже швидко, а після дієти не повертаються.

Основні принципи білкової дієти Дюкана

Дотримуватися цієї схеми харчування слід кілька місяців. Відгуки про білкову дієту свідчать про те, що людина так легко звикає до правильного харчування.що може спокійно дотримуватися цих принципів все життя. П'єр Дюкан, розробник білкової дієти для схуднення, вважає, що для досягнення оптимальної ваги потрібно максимально обмежити вуглеводну їжу та жири, а харчуватися білковими продуктами.

Правила білкової дієти Дюкана

• Потрібно багато пити. Мінімальна кількість випитої за добу води має становити 1,5 літри;
• Щодня слід включати до раціону три ложки вівсяних висівок. Висівки слід вживати в сирому вигляді, запиваючи водою. Це необхідний захід профілактики запорів, що супроводжують білкове харчування;
• Обов'язково багато гуляйте;
• Під час першого та другого кроку дієти вживайте додатково вітамінні препарати;

Чотири кроки білкової дієти Дюкана

Перший крок

Цей етап білкової дієти для схуднення називається атакою. На цьому етапі ви можете втратити до 6 кг. Тривалість першого кроку залежить від вашої ваги. Якщо ви плануєте скинути до 10 кг, тривалість першого періоду має становити 3 дні, якщо ви хочете схуднути на 10-20 кг – 5 днів, понад 30 кг – 10 днів.

На цьому етапі дозволяється вживати продукти до почуття насичення у час. Можна використовувати лише продукти, що передбачені дієтою. Намагайтеся включати до раціону печінку, яловичу мову, м'ясо птиці, яловичину, морепродукти. Готуйте продукти без використання жиру: тушкуйте, запікайте, готуйте на пару, смажте на грилі. Ви можете також включити до раціону яйця у сирому або відвареному вигляді, нежирну шинку. Якщо ви хочете їсти молочні продукти, купуйте знежирені. Рослинну їжу потрібно максимально обмежити. У меню білкової дієти можна включити лише мариновані огірки, і навіть лимони.У невеликій кількості можна використовувати спеції, а часник, цибулю, оцет та сіль можна сміливо вживати.

Другий крок

Другий етап білкової дієти для схуднення полягає в білково-овочевому чергуванні. Схема чергування (кількість днів) залежить від вашої ваги. Якщо ви хочете втратити до 10 кг, схема чергування повинна становити від 1:1 до 3:3, якщо більше 10 кг – 5:5.

Не всі овочі можна вживати на цьому етапі. Дозволено огірки, всі види капусти, помідори, баклажани, кабачки, стручкова квасоля, солодкий перець, селера. Періодично можна вживати буряки та моркву. У меню можна також включити олію, нежирні вершки, соєві вершки (по 1 столовій ложці), 30 г нежирного сиру, сухе вино, але в один день ви можете вибрати тільки два продукти з цього списку. Можна використовувати прянощі, корнішони, часник, оцет, рибні консерви. Не забувайте про дві ложки висівок.

Третій крок

У цей час відбувається закріплення досягнутих результатів. Тривалість періоду залежить від кількості втрачених кілограмів. На кожен втрачений кілограм виділіть десять днів такого харчування.

Основні правила третього етапу:

• щодня вживайте 2,5 ложки висівок;
• один день тижня має залишитися білковим;
• двічі на тиждень ви можете собі дозволити калорійний сніданок, але ці дні не повинні йти поспіль;
• щодня в меню білкової дієти додавайте фрукти, хліб, сир, а двічі на тиждень включіть у раціон гарнір із рису, картоплі чи макаронів.

Четвертий крок

Цей етап є виходом з дієти. Відгуки про білкову дієту підтверджують думку розробника про те, що такої схеми можна дотримуватися абсолютно легко. Обмежень на четвертому етапі набагато менше. Один день тижня має залишатися білковим. Постійно вживайте у зазначеній кількості висівки.

Меню білкової дієти: приклад на один день

Білкова дієта для схуднення досить довга, і розписувати меню на всі дні просто не має сенсу.Але на підставі зразкової схеми живлення на один день ви зможете зрозуміти сам принцип, а потім скласти відповідну схему живлення на всі дні вашої програми схуднення.

Білковий день:

• сніданок - омлет із 3 яєць (використовуємо тільки білки), слабосолона сьомга, зелень, а також чай;
• другий сніданок - вівсяне висівки (дві ложки), знежирений йогурт;
• обід - відварена курка з розмарином, часником та лимоном;
• полуденок – відварені креветки;
• вечеря - стейк із лосося, знежирений кефір.

Білково-овочевий день:

• сніданок - оладки з кабачків, омлет, зелена цибуля, томати, знежирений сир;
• другий сніданок - йогурт та фрукти;
• обід – тунець на пару, гарнір з тушкованих овочів;
• полуденок - овочевий салат (використовуйте будь-які дозволені овочі);
• вечеря – яловичина на грилі з тушкованою капустою та баклажанами.

За такою схемою мають будуватися всі дні програми схуднення. Виберіть ті страви, які любите більше!

Білкова дієта в плані харчування - одна з найефективніших дієт, яка реально допомагає схуднути. Але в обговореннях зацікавлені особи кардинально розходяться за двома основними напрямками: одні обожнюють досить швидкий ефект спеціальної білкової дієти, а також простоту її дотримання, а інші переповнені скепсисом через можливі різні проблеми, пов'язані зі здоров'ям, які викликаються підвищеним стабільним вживанням протеїнів в їжу. . По-своєму правими можна вважати обидва варіанти, проте білкова дієта для схуднення може виявитися чудовим інструментом для кардинального, але за умови правильного і раціонального її використання.

Білкова дієта для схуднення: що найважливіше

Білки - дуже важливий макронутрієнт, тобто. це одна з найголовніших і найважливіших поживних речовин, які необхідні для повноцінної життєдіяльності будь-якої людини. Ціла низка поліпептидів вважається білками, оскільки в молекулярному складі альфа-амінокислоти з'єднані дуже стійким пептидним зв'язком.

У клітинах будь-яких живих істот ролі звичайних білків досить різноманітні. Усі ферментні білки можуть відповідати за метаболізм та біохімію; інші види білків застосовуються при підтримці та формуванні цілісності цитоскелета (так званий «каркас» цитоплазми у багатоклітинних). Протеїни беруть активну участь у різноманітних імунних реакціях, при процесі обміну даними між клітинами в організмі. Більшість білків - «багатоверстатники», які одночасно приносять велику користь на різних фронтах організму людини.

Людський організм для повноцінного розвитку, здоров'я та зростання постійно потребує величезної кількості найрізноманітніших амінокислот, і не всі їх здатні правильно синтезуватися самостійно. У ході травлення протеїни ферментуються, потім перетворюються на різноманітні амінокислоти, які або входять до складу власних білків будь-якого людського тіла, або розпадаються далі, при цьому виділяючи енергію, яка украй необхідна для скидання ваги.

Суть білкової дієти

Суть білкової дієти полягає у постійному насиченні організму високобілковими продуктами та обмеженні вуглеводної їжі.

У процесі такої дієти виникає дефіцит енергії. При поповненні запасів енергії за відсутності вуглеводів, що надходять, організм починає видобувати приховані запаси глікогену. Зберігається він у жировій тканині та в м'язовій масі. Спочатку схуднення відбувається завдяки серйозній втраті рідини, потім енергетичний матеріал починає віддавати жирову тканину.

Відчуття голоду при білковій дієті майже не відчувається, тому що білкові продукти ситніші і значно довше перетравлюються.

В результаті дієти білкової ви зможете скинути в середньому 5 кг за тиждень.

Увага:загальна тривалість білкової дієти має перевищувати 2 тижня.

Перевищення терміну дотримання білкової дієти не схвалено лікарями – таке харчування не можна назвати збалансованим. Повторювати її рекомендується не раніше ніж через рік після закінчення попередньої.

Основні переваги білкової дієти

• Білкова дієта може бути дуже різноманітною. Вона дозволяє харчуватися на свій смак.
• Кілограми на білковій дієті йдуть досить швидко, але не виникає почуття голоду (білок перетравлюється довго, даруючи ситість).
• Після закінчення дієти людина рідко набирає всі скинуті кілограми зворотною.
• На перетравлення білків потрібно більше калорій, ніж перетравлення вуглеводів. Через війну калорії витрачаються саме перетравлення, що покращує результат.

Білкова їжа: список продуктів

З розрахунку 100 грам продукту/грам білків

З чого почати? Ось список 5 продуктів, що найбільш підходять для білкової дієти. При високому вмісті білка ці продукти містять мінімум жирів та вуглеводів.

Куряча грудка

Найпопулярніша їжа на час білкової дієти. В одній грудці близько 200 г ваги та 40 г білка, 2 г жирів, 200 ккал. Вона просто незамінна при схудненні.

Філе лосося

Дієтичний продукт: високий вміст білка та корисні жирні кислоти омега-3. У 100 г продукту міститься 20 г білка, 8 г жиру та 153 ккал.

Яловичина

Так само корисна, як і куряча грудка, але вміст жиру трохи вищий, ніж в останній.

100 г яловичини: 24 г білка, 15 г жиру, 228 ккал.

Яйця

Жовток у яйці досить калорійний. Якщо ви з'їдаєте, припустимо, 5 яєць як порцію, радимо викинути 2-3 жовтки. Якщо немає їх зовсім, то білок з яйця гірше засвоїться - жовток допомагає засвоєнню білка. У 1 яйці 12,5 г білка, 11 г жирів, 157 ккал.

Протеїнові коктейлі

В 1 склянці протеїнового коктейлю міститься близько 40 г білка. До того ж, у різних порошках міститься досить висока кількість вітамінів: B1, B2, B6, B9, B12, A, C, PP. У деякі види коктейлів додаються солі калі та натрію, фруктозу, сахарозу.

Увага!Не всі продукти, багаті на білки, можна без обмежень їсти. Багато білкових продуктів також дуже жирні!

Оселедець

У ній 19 г білка та 17 г жиру.

Печінка тріски

4 г білка та 65 г жиру.

Білкова дієта: меню на 7, 14 днів

Білкова дієта: 7 днів

ПРИКЛАДНЕ МЕНЮ

Понеділок
Сніданок: несолона каша на воді (4 ст.л.) та помідор
Другий сніданок: знежирений сир (100 г)
Обід: 200 г риби на пару, салат з листових овочів, свіжий овочевий сік
Полуденок: кефір
Вечеря: тушковані гриби та відварене куряче філе

Вівторок
Сніданок: тост із сирною пастою
Другий сніданок: йогурт або кисле молоко
Обід: стейк, листові овочі
Полудень: жменя горіхів
Вечеря: грейпфрут та морепродукти

Середа
Сніданок: кефір та 150-200 г сиру
Другий сніданок: протеїновий коктейль
Обід: 200 г відвареної курки без шкіри, листові овочі
Полудень: грейпфрут (кілька часточок)
Вечеря: тушкована риба (200 г)

Четвер
Сніданок: паровий білковий омлет
Другий сніданок: кисле молоко
Обід: 200 г яловичини, 1 свіжий огірок
Полудень: яблуко
Вечеря: парова риба та огірок

П'ятниця
Сніданок: сирна запіканка (200 г сиру, 1 ст.л. висівок, кориця та 2 білки)
Другий сніданок: йогурт
Обід: курячий суп (без сухариків, з 1 яйце)
Полудень: жменя горіхів
Вечеря: паровий омлет зі шпинатом

Субота
Сніданок: відварена несолона гречка (100 г)
Другий сніданок: по 100 г йогурту та сиру
Обід: стейк із риби, тушковані овочі
Полуденок: 100 г ягід та 200 мл кефіру
Вечеря: 200 г курячого філе, зелень

Неділя
Сніданок: тост та білковий омлет
Другий сніданок: кисле молоко
Обід: стейк, листові овочі
Полуденок: мигдаль (30 г)
Вечеря: порція відвареної квасолі та свіжі овочі

Білкова дієта: меню на 14 днів

*Розмір порцій підбирається індивідуально

Понеділок

Сніданок: кава або чай.
Другий сніданок: яйце та капустяний салат.
Обід: 100 г відвареного бурого рису, 100 г курячої грудки.
Полуденок: 200 г нежирного сиру.
Вечеря: риби на пару 100 г (мінтай, камбала, тріска, тунець) або відвареної з овочевим салатом (100 г).
За 2 год. до сну: склянка томатного соку.

Вівторок

Сніданок: кава або чай.
Другий сніданок: капустяний салат із зеленим горошком 150 г, сухар.
Обід: 100 г рису, 150 г відвареної риби.
Полуденок: овочевий салат (помідори, огірки, болгарський перець) на оливковій олії.
Вечеря: 200 г відвареної або на пару нежирної яловичини.
Перед сном: склянка кефіру.

Середа

Сніданок: кава або чай.
Другий сніданок: яйце, яблуко або апельсин або два ківі.
Обід: 1 яйце круто, салат з моркви та капусти з олією.
Полуденок: овочевий салат 200 г. (капуста, морква, болгарський перець).
Вечеря: 200 г відвареної або на пару нежирної яловичини або курки на пару.

Четвер

Сніданок: чай чи кава.
Другий сніданок: яйце, 50 г сиру.
Обід: тушкований кабачок, 300г.
Полуденок: невеликий грейпфрут.
Вечеря: овочевий салат 200 г.
Перед сном: яблучний сік 200 г.

П'ятниця

Сніданок: чай чи кава.
Другий сніданок: овочевий салат 150 г.
Обід: 50 г бурого рису, 150 г відвареного м'яса
Полудень: 150 г морквяного салату.
Вечеря: одне яблуко.

Субота

Сніданок: чай чи кава.
Другий сніданок: яйце та овочевий салат 150 г.
Обід: відварений бурий рис, 50 ​​г, 150 г курячої грудки.
Полуденок: 150 г. овочевий салат.
Вечеря: яйце та 150 р. морквяного салату на оливковій олії.
Перед сном: чай або склянка кефіру.

Неділя

Сніданок: чай чи кава.
Другий сніданок: яблуко чи апельсин.
Обід: 200 г м'яса (не баранини)
Полудень: 150 г сиру.
Вечеря: овочевий салат 200 г.
Перед сном: чай або склянка кефіру.

Понеділок

Сніданок: чай.
Другий сніданок: яблуко.
Обід: 100 г відвареної гречки без солі, 150 г курки
Полуденок: 50 г сиру.
Вечеря: овочевий салат 200 г.
Перед сном: чай або склянка кефіру.

Вівторок

Сніданок: кава.
Другий сніданок: капустяний салат 200 г.
Полудень: 150 г морквяного салату.
Перед сном: чай або склянка кефіру.

Середа

Сніданок: чай.
Обід: 50 г бурого рису, 150 г курки
Полуденок: томатного соку 200 г.
Вечеря: маленький грейпфрут.
Перед сном: чай, чорний чи зелений.

Четвер

Сніданок: кава.
Другий сніданок: одне яйце.
Обід: 200 г салату з помідорів огірків, цибулі, перцю.
Полудень: 50 г сиру.
Вечеря: яблуко чи апельсин чи 2 ківі.

П'ятниця

Сніданок: чай.
Другий сніданок: яблуко.
Обід: 50 г бурого рису, 150 г курки.
Полудень: 150 г капустяного салату на оливковій олії.
Вечеря: 2 яйця.
Перед сном: склянка кефіру чи чай.

Субота

Сніданок: кава.
Другий сніданок: овочевий салат 200 г.
Обід: 50 г вівсянки, 150 г курки
Полуденок: склянка апельсинового соку.
Вечеря: 100 г відвареної риби, 50 г рису.
Перед сном: склянка кефіру чи чай.

Неділя

Сніданок: чай.
Другий сніданок: 150 г сиру.
Обід: 50 г бурого рису, 150 г відвареної риби.
Полудень: 150 г овочевого салату.
Вечеря: 2 яйця та шматочок хліба.
Перед сном: склянка томатного соку.

Змішані білкові дієти

Існують дієти та методики, в яких до білкової складової додається ще якийсь інгредієнт. Наприклад:

• Білково-вітамінна дієта.Ощадливий варіант харчування для схуднення. Належить до дробового харчування. Як вітамінний компонент у ній містяться певні види овочів і фруктів.
• Білково-овочева дієта.За цією системою білковий прийом чергується із прийомом овочевим. Ця система розрахована на термін понад 1 тиждень. Після закінчення втрата ваги становитиме близько 5-7 кг.
• Білково-фруктова дієтаСистема, побудована на чергуванні білкового прийому їжі з фруктовим прийомом їжі. Заснована на засадах роздільного харчування. Вживання високовуглеводних продуктів обмежене.

Популярні білкові дієти

Дієта Дюкана

Дієта П'єра Дюкана – одна з найпопулярніших сьогодні білкових дієт. Її принцип у тому, що з досягнення певних результатів список допустимих продуктів збільшується. Дієта складається із 4 етапів. Перші 2 етапи розраховані для досягнення певної ваги, другі 2 етапи - з його стабілізацію.

У кожного етапу своя назва та свої цілі. Для кожного етапу існує список дозволених продуктів.

Важливе правило дієти Дюкана:їсти можна стільки, скільки хочеш. Калорії рахувати не потрібно.

Етап 1 - Атака:короткий та суперефективний етап. Дозволено тількибілкові продукти. Тривалість – від 2 до 10 днів. Характеристики – різка втрата ваги.

Етап 2 - Чергування:основна втрата ваги. Саме на цьому етапі досягається бажана вага. До списку дозволених продуктів додаються багато овочів.

Етап 3 - Закріплення:Для закріплення отриманого результату організм привчається до нової системи харчування. Меню ще розширюється. Тривалість: 10 днів на кожен втрачений кілограм.

Етап 4 - Стабілізація:останній етап дієти. Остаточне закріплення ваги за допомогою заходів, яких пропонується дотримуватися до кінця життя. 6 днів на тиждень харчування без обмежень, один день на тиждень на ваш вибір - білковий.

Яєчна дієта

Яєчна дієта – монодієта, заснована на одному продукті – курячому яйці. Також дозволено овочі, цитрусові та інші фрукти. Завдяки такому багатому складу дієти з нею разом немає потреби приймати додатково вітамінні комплекси.

Правила яєчної дієти:

• харчування виключно триразове (перекушування виключено)
• яйце за замовчуванням готується в зім'яття, без солі
• якщо обсяг продукту не вказано, можна взяти необмежену його кількість
• всі салати готуються без солі та олії

У перші два тижні основний продукт дієти – яйця, наступні два тижні, спрямовані на закріплення результату, передбачають додавання овочів.

• Щоденний зактрак: 1-2 яйця, половинка цитрусових

Понеділок:

• Вечеря: відварене м'ясо (курка, кролик, індичка)

Вівторок:

• Обід: відварена курка або індичка без шкіри
• Вечеря: салат із овочів (огірки, помідори, цибуля, перець), 2 яйця, 1 тост, 1 цитрусовий.

Середа:

• Обід: будь-який вид знежиреного сиру, тост, помідори у необмеженій кількості.
• Вечеря: відварене м'ясо (крім баранини).

Четвер:

• Обід: один вид фруктів (апельсини, кавуни, дині, груші, яблука) у необмеженій кількості. Не дозволені виноград та банани.

П'ятниця:

• Обід: відварені овочі (буряк, морква, кабачки), 2 варені яйця
• Вечеря: відварене м'ясо (крім баранини), салат із овочів.

Субота:

• Обід: один вид фруктів (апельсини, кавуни, дині, груші, яблука) у необмеженій кількості. Не дозволені виноград та банани.
• Вечеря: відварене м'ясо (крім баранини), салат із овочів.

Неділя:

• Обід: відварена курка або індичка, відварені овочі, 1 середній цитрусовий
• Вечеря: варені овочі.

Кремлівська дієта

Популярний у Росії на початку 2000-х варіант білково-рослинної дієти. Ідея дієти у повному виключенні вуглеводів. Дозволені лише білкові продукти, але їсти можна у будь-який час, дотримуючись певної норми. Кожному продукту присвоюється кількість балів. Щоденний раціон харчування не повинен перевищувати 40 балів. Витрачати їх можна як завгодно.

Кремлівська дієта - таблиця балів

Як видно з таблиці, всі білкові продукти (м'ясо, ковбаса, сало) містять 0 балів (звичайно, це не означає, що їх слід їсти абсолютно без обмежень). Те саме стосується алкогольних напоїв. Пропонується вживати їжу, приготовлену на пару. Хліб дозволений тільки із соєвого борошна.

Плюси "кремлівки" в тому, що в ній дуже багато представлена ​​вся м'ясна кулінарія, яку ми всі дуже любимо. Але не потрібно концентруватися на тому, що улюблена ковбаса на кремлівській дієті має відмітку 0! Плюси її в тому, що вона зовсім виключає борошняне та солодке. Перше місце за кількістю зайвих очок займає торт із кремом. Також дієта дуже ефективна в короткостроковій перспективі – коли схуднути потрібно до важливої ​​події, наприклад весілля.

Але дієта має кілька визнаних мінусів. Наприклад, надлишок жирних кислот і холестерину призводить до атеросклерозу, жирового гепатозу печінки, утворення жовчного каміння.

Протипоказання та думки лікарів

Клінічними протипоказаннями дотримання білкової дієти є:

• гіпертонія
• жовчнокам'яна хвороба
• планування вагітності, вагітність, годування груддю
• дитячий вік
• атеросклероз
• подагра
• дискінезія кишечника
• виразка шлунку
• виразка дванадцятипалої кишки
• холецистит
• захворювання нирок

Також білкова дієта небажана при діабеті, хронічних запорах, атонії кишечника, гастриті та алергії. Особливо обережними при білковій дієті потрібно бути людям, схильним до депресії, і тим, чия професія пов'язана із напругою уваги.

Що кажуть лікарі? Недолік вуглеводів погано позначається на функціонуванні нервової системи, тому під час дотримання такої дієти ви можете відчувати слабкість, нудоту, запаморочення, безсоння та швидку стомлюваність. Дефіцит вуглеводів може спричинити ацетонову інтоксикацію. Тваринна їжа погано засвоюється організмом, так що можливі проблеми із ШКТ та підшлунковою залозою. Тому особливу увагу необхідно звернути на терміни дотриманнябілкової дієти.

Серед дієт, популярних сьогодні в нашій країні, перші місця займають так звані білкові, найяскравішими представниками яких є Кремлівська та дієта Аткінса. Строго кажучи, їх логічніше називати не білковими, а мало вуглеводними, оскільки основні обмеження стосуються саме вуглеводів.

Білкові дієти досить важко переносяться: обділений організм потребує вуглеводів.

Ці дві дієти мають багато шанувальників, а й суперечок (особливо серед фахівців-дієтологів) викликають не менше. У популярних виданнях до небес звеличують їхні переваги, проте багато плюсів, насправді, обертаються мінусами.

Спробуємо прояснити найбільш спірні моменти та розсіяти основні помилки з приводу "білкових" дієт.

Помилка 1: все зло від вуглеводів

Саме так стверджують доктор Аткінс та невідомий батько Кремлівської дієти. Частково вони мають рацію: вуглеводи борошна тонкого помелу, шліфованих круп, а також активно додаються харчовою промисловістю в продукти вільні цукру (глюкоза, сахароза і т.д.), дійсно підвищують калорійність харчування і сприяють набору ваги. Однак є і безліч корисних вуглеводів — таких, як зв'язані цукру овочів та фруктів, пектин, полісахариди, без яких наш організм просто не може нормально функціонувати. Адже вуглеводи живлять м'язи та головний мозок, регулюють роботу кишечника, підтримують корисну кишкову мікрофлору, беруть участь в обміні білків, синтезі гормонів та ферментів.

Позбавляючи себе вуглеводів, ми наражаємо організм на серйозну небезпеку.

Помилка 2: білкові дієти легко дотримуватися, тому що не потрібно рахувати калорії

На думку авторів білкових дієт, калорійність раціону, дійсно, не має значення, важливим є лише вміст у ньому вуглеводів. У дієті Аткінса в фазу, що редукує, дозволяється вживати не більше 20 г вуглеводів на добу, в підтримуючу фазу - 40 г. "Кремлівка" більш лояльна: 40 г вуглеводів на день для схуднення і 60 г, щоб уникнути повторного набору ваги. Тож рахувати все одно доведеться: не калорії, то вуглеводи.

Дізнатися, скільки ви наїли, допоможуть спеціальні таблиці харчової цінності продуктів, які є у більшості куховарських книг та книг з дієти. А ще вам знадобляться точні ваги для визначення маси продуктів.

По суті, розрахунок вуглеводів становить навіть більшу складність, ніж розрахунок калорійності: у багатьох кулінарних книгах і журналах калорійність страви якраз вказується, а от вміст харчових речовин, у тому числі й вуглеводів, — ні. Тим же, хто намагається дотримуватись білкової дієти, регулярно харчуючись поза домом, ще складніше. Навряд чи в кафе чи ресторані вам нададуть точні відомості щодо "вуглеводистості" страви.

Помилка 3: на білкових дієтах худнуть всі

Відмовившись від хліба, круп, макаронних виробів та більшості фруктів та овочів, людина стає заручником дуже мізерного раціону. За рахунок зменшення калорійності раціону дуже багатьом і справді вдається швидко скинути зайву вагу.

Однак бувають і винятки. На початковому етапі білкових дієт до списку дозволених продуктів потрапляють в основному м'ясо та птиця, риба, ковбаси та сосиски, рідкісні молочні продукти. За такого "антивегетаріанського" харчування легко перевищити квоту по жирах. Це означає, що загальна калорійність раціону може навіть збільшитися, в результаті зниження ваги не відбудеться. У таку ситуацію найчастіше потрапляють любителі ковбас і сосисок, адже білка в них мало, всього близько 8%, проте жиру від 20 до 45%, так що, на відміну від м'яса, ці продукти можна назвати не білковими, а жировими.

Помилка 4: після білкових дієт можна їсти все і не одужувати

Дієт, які забезпечують стабільний результат після їх закінчення та переходу до звичайного харчування, взагалі не існує. Повернення до звичного способу життя і харчування рівнозначне і повернення до колишньої надмірної ваги. У когось це відбувається за кілька місяців або навіть тижнів, щасливіші набирають вихідну масу тіла за 1-1,5 роки.

Ті, хто розумно починає розширювати свій раціон за рахунок овочів, фруктів та бобових, виявляються у вигіднішій ситуації. Ті ж, хто наступного дня після завершення дієти наїдається тортом, запиваючи його солодким лимонадом, ризикують дуже швидко повернути колишні кілограми.

До речі, в огляді Національного реєстру корекції маси тіла (США) показано, що серед людей, яким вдавалося довго підтримувати знижену масу тіла, дієти Аткінса дотримувалися дуже мало.

Помилка 5: білкової дієти можна дотримуватися як завгодно довго

Людей, які тривалий період протрималися на Аткінсі чи "Кремлівці", одиниці. Білкові дієти досить важко переносяться: обділений організм потребує вуглеводів.

Навіть при переході на підтримуючий режим, що передбачає вживання 40 або 60 г вуглеводів на день, організм страждає від їх нестачі. Це виявляється у порушенні всіх обмінних процесів, у яких беруть участь вуглеводи, а високий вміст харчування білків і жирів зовсім на поліпшує ситуацію. Як результат – страждає зовнішній вигляд, падає імунітет, знижується фізична та розумова витривалість та активність.

Відмова від рослинної їжі призводить до дефіциту деяких вітамінів (С, Р, групи В) та мікроелементів в організмі. Нестача клітковини викликає дисбактеріоз та порушення роботи кишечника. Крім того, тривале та безконтрольне дотримання білкових дієт може призвести до формування каменів у нирках та жовчному міхурі, відкладення "солей" у суглобах та хребті, підвищення ризику розвитку новоутворень.

Низьковуглеводні дієти приваблюють наївних товстушок можливістю досить швидко розлучитися з великою кількістю зайвих кілограмів. Перспектива зменшитися на розмір (а то й на два) змушує забувати про можливі ускладнення, тим більше, що автори таких дієт повідомляють про них у досить туманній формі.

Тим часом, розумне обмеження вуглеводів за рахунок солодощів - переведення тортів, пряників або тістечок у розряд святкових, а не повсякденних страв; заміна звичайного хліба на зерновий та відмова від вуглеводистих продуктів та фаст-фуду призводять до результатів анітрохи не гіршим. Звичайно, вага знижується повільніше, ніж на білкових, проте здоров'я не похитнеться, а втрачені кілограми вже не повернуться.

Обговорення

Я не те, щоб сіла на дієту, але просто постаралася їсти менше вуглеводів. Овочі та фрукти продовжувала їсти і чорний хліб, але небагато. Зате почала більше вживати м'яса, сиру і перестала їсти йогурти типу даніссімо (вони дуже солодкі та вуглеводні). Я сама не помітила, як схудла на 4,5 кг. І я справді не вважала калорії, більше того, у мене покращився зовнішній вигляд, почали швидко рости нігті.

Коментувати статтю "П'ять помилок про білкові дієти"

Лікар прописав дітям білкову дієту. Почитайте спочатку які продукти можна, тому визначтеся з гарніром і чи потрібен він взагалі. дивно, що лікар не видав конкретних рекомендацій. чесно кажучи, лікар повинен був дати роздруківку із зазначенням ЛД стіл №.

Обговорення

Почитайте спочатку які продукти можна, тому визначтеся з гарніром і чи потрібен він взагалі.
дивно, що лікар не видав конкретних рекомендацій.
щиро кажучи, лікар повинен був дати роздруківку із зазначенням ЛД стіл №.
відповідно до номера є чіткі інструкіції, що є, в якому вигляді і скільки в грамах.

готуйте овочі: капуста і цвітна, і броколі, і білокачанна (рецепти легко знайдете, повно їх), рагу овочеве, буряк (відварити, нарізати або потерти, обсмажити, квасоля стручкова, кабачки, баклажани, морквина, овочі рагу (без картоплі).
можна приготувати нут, квасолю чи сочевицю з овочами вже без м'яса.

Конференція "Схуднення та дієти" "Схуднення та дієти". Розділ: Звіт про схуднення (на дюкані все Жаль, що у нас в місті немає місць, де можна щось купити готове по безвуглеводній дієті. Відходять тому що неможливо дотримуватися безвуглеводки тривалий період.

Обговорення

Я солодке зі стевією готую собі. Багато-багато:) У поїздках - жуйки із замінником:)

Взагалі, зараз уже всі відходять від безвуглеводної дієти, навіть спортсмени бодібілдери на сушінні. Вуглеводи (складні) необхідні організму, без них нікуди. Також включення вуглеводів до раціону позбавляє від нікому не потрібних страждань.
А взагалі я собі готую максимум 10 хвилин, м'ясо чи рибу в грилі та рис чи гречку. Навіть можу вранці встигнути приготувати.

без білків. Потрібна порада. Схуднення та дієти. Чим довше вариш, тим гумовіший. Схуднення та дієти. Як позбутися зайвої ваги, схуднути після пологів, вибрати відповідну дієту і поспілкуватися з тими, хто худне. білок є в молочку, бобових і т.д. так що...

Обговорення

Я давно на зниженому білку. По-перше, вік не хочу втрачати кальцій. По-друге, харчові звички, я не можу їсти стільки білкової їжі, мені важко, і не можу потім заповнювати втрати рідини, мені незручно і знову ж таки важко. По-третє, я дотримуюсь постів. Днями пройшла коротка діагностика у фітнесі. Не знаю, може, дані недостовірні (при вазі 58 кг ІМТ 21,5 маса м'язів 33 кг), але тренери відзначили, що в мене розвинена мускулатура і сил пристойно. Написати, що я вчора їла?)) При тому працювала і фітнесувалась не рахуючи ще домашніх турбот - син гостює, прийшов з плавання))

А як ви це собі уявляєте, фізично?

Олія + цукор, чи будете їсти? Уявіть самі, що буде якщо ви протягом місяця будете їсти тільки цукор І нічого іншого. ІМХО, авітамоноз.

Раз на тиждень тільки цукор /// я думаю, нічого не зміниться. Тільки навіщо?

Схуднення та дієти. Як позбутися зайвої ваги, схуднути після пологів, вибрати відповідну дієту і поспілкуватися з тими, хто худне. Дотримуюсь все без порушень. До верхньої межі зазвичай не доїдаю калорій. Але вага з самого початку йде дуже повільно.

Обговорення

Дефіцит калорій. З такою кількістю калорій вага скоро зовсім встане. Ну і білка 200 гр це перебір, так і здоров'я можна втратити.
Треба їсти здорову, різноманітну їжу в достатній кількості і більше рухатися, от і весь секрет. Худнути потрібно з комфортом, не треба себе так катувати: (

Медичні дослідження дії білкової дієти на організм показали, що ефект схуднення відбувається. Білкові дієти впливають на нирки та суглоби, часом провокуючи дуже серйозні проблеми зі здоров'ям. В організмі є потреба у величезній кількості.

Обговорення

Так, ви знаєте, я правда дуже новий дюканівець, але в мене теж саме. Перший тиждень чергування виска була просто шикарна, і мріяти про таке давно не доводилося, майже 3 кг, я вже лінійку поміняла на 78.8, приготувалася (як Дюкан пише) відважувати по 1 кг на тиждень. Дотримуюсь все! Хоча мені дуже важко, буває навіть до сліз. Замість схилу - приріст!!! Вага повернулася, та ще й більша. За обсягами я теж жодної крапельки не пішла. Сьогодні взагалі дуже засмутилася: плюс 900 г до вчорашнього! І це при: чисто білковому дні, практично як на атаці; Важкому робочому дні (я масажистка в спортцентрі, відмасувала вчора 4 спортивних масажу в тч, це досить важкий масаж і піт градом) Крім роботи, у мене ще й басейн 2-3 рази на тиждень за абонементом. Нічого не пішло. Дуже важко, і насамперед морально.
Після вихов піду до ендокринолога, хоча була не так давно, все було гаразд.

Медичні дослідження дії білкової дієти на організм показали, що схуднення відбувається за рахунок скорочення утримання води в організмі, а не за рахунок спалювання жирових відкладень. По суті, огрядність людини не зменшується, навіть якщо спостерігається значне зниження ваги. Таким чином, справжній ефект схуднення відбувається при зниженні калорійності їжі, незалежно від того, з яких речовин він їх одержує – білків, жирів чи вуглеводів.
Одним із суттєвих недоліків білкових дієт є їх погана збалансованість через невелику кількість дозволених продуктів. Це досить шкідливо організму.
Інша небезпека полягає в тому, що обмеження вживання рідини не тільки створює помилкове враження про значну втрату ваги, але також може створити істотну загрозу здоров'ю людини.
Шкідливість таких дієт у тому, що відбувається надмірне споживання білка, а потім і інтоксикація організму. Це виявляється у поганому самопочутті, запорах, що згодом може призвести до кетоацедозу – порушення вуглеводного обміну: з'являється запах ацетону з рота, втрачається апетит, людина перебуває у збудженому стані. Білкові дієти впливають на нирки та суглоби, часом провокуючи дуже серйозні проблеми зі здоров'ям.
В організмі є потреба у величезній кількості речовин, а перекіс в один бік може бути дуже небезпечним. Тож у всьому потрібна міра.
Що ж стосується різкої втрати ваги: ​​10 кілограмів за 10 тижнів: ви не написали, яка у вас початкова вага. Якщо, скажімо, 100 кілограмів, може, це й нічого. а якщо, припустимо, 60 - від такої різкої втрати може бути купа проблем: випадання волосся, нестача вітамінів і важливих мікроелементів в організмі, прищі, нігті, що шаруються ... та купа всього! Ваш орагнізм просто захищається. Спочатку він має звикнути до нової ваги, має відбутися перебудова, і лише потім можна продовжувати худнути далі. До того ж, якщо кілограми швидко пішли, вони можуть так само швидко повернутися. Куди надійніше худнути поступово, потроху. хоч би по півкіло на тиждень. Проте результат цей буде з вами надовго.

За дієтою – не можна, але я вважаю, що можна. Сама на атаці просиділа недовго, просто по-звірячому стало хотітися овочів, а я волію слухати свій організм, а не ґвалтувати його. Круїз дотримуюся теж як мені зручно - їм білки та овочі щодня, а не через день.

На що найчастіше скаржаться люди, які вдаються до дієти? Найчастіше доводиться чути таке: "Щойно я зійшла з дієти, всі скинуті кілограми повернулися".

Ми з легкістю можемо скласти список невдалих дієт, які спілкують нам легке схуднення під час сну. Дієти з високим вмістом білка, вуглеводів та безвуглеводна дієта. Ви хочете схуднути, а кінцевий результат все той же. Надмірна вага знову з вами і ви знову перед тією ж проблемою. Як ми можемо уникнути цього замкненого кола? Якщо ми твердо вирішили контролювати свою вагу, то як ми дізнаємося, що цього разу ми досягнемо успіху?

Вирішення проблеми – наявність білка в дієті. Без нього ви втрачатимете не жир, а м'язову масу. А скинута вага повернеться після закінчення дієти.

Щоб скинути вагу і підтримувати нормальну форму, нам необхідно вживати сильніші білкові структури під назвою амінокислоти. Насправді білок є довгим ланцюжком амінокислот. Через систему травлення організм розщеплює цей ланцюжок на окремі амінокислоти для всмоктування їх у кров. Під час цього тривалого процесу тіло напружено працює над травленням. Білок допомагає вгамувати голод і надає м'язам силу. Таким чином, обмін речовин не сповільнюється. Але більшість білкової їжі містить багато жиру. Розумним є знайти продукти з високим вмістом білка і низьким вмістом насичених жирів, щоб досягти ефекту стабільного зниження ваги. Ми хочемо забезпечити організм усіма необхідними амінокислотами, не завантажуючи при цьому систему травлення та не спричиняючи додатковий стрес організму.

З усієї різноманітності існуючих нині дієт для схуднення є найефективнішою. Результат не забариться, тим більше, якщо поєднувати дієту з силовими вправами, тому вона ідеально підходить не тільки для жінок, але і для чоловіків.

По суті, білкова дієта для схудненняє знаходженням у раціоні лише їжі з високим вмістом протеїну, позбавленої або зі зниженим вмістом жирів і вуглеводів. Принциповою відмінністю білкової дієти є обмеження їжі, що перетворюється в жир в ході травлення, вона, в ідеалі, повинна містити тільки необхідний для харчування м'язів чистий білок.

Такими продуктами стають:

Дієтичне м'ясо курки, телятина, кролятина;
- знежирене молоко (як варіант – знежирений йогурт, проте вуглеводів у ньому більше, ніж білка);
- яєчні білки;
- морська риба з білим м'ясом, а також горбуша, тунець, лосось;
- Сир із зниженим вмістом жиру.

Кому підійде білкова дієта для схуднення?

Дієта, що включає споживання чистого білка, показана для молодих людей, які ведуть активний спосіб життя. У свою чергу, люди у віці через особливості організму не зможуть перенести її без наслідків для здоров'я, таких, як можлива поява тромбів і збільшення згортання крові, тому їм краще відмовитися від неї.

Проте не всі молоді люди можуть випробувати на собі дієту, коло осіб також обмежене. Білкова дієта підходить тим, хто любить м'ясо, але при цьому може на час дієти обмежити себе в солодощах.. М'ясоїди – здебільшого чоловіки, але деякі жінки, хоч їхнє відсоткове співвідношення набагато нижчі, теж не можуть прожити без м'яса.

Дієта ідеальна для спортсменів та культуристів, що ведуть активний спосіб життя. Для досягнення нових перемог на вибраній ниві їм необхідна м'язова маса, але, оскільки фізичними вправами досягти цього дуже довго, білкова дієта допомагає за кілька днів досягти бажаного результату.

Білкова дієта підійде, звичайно, і особам, які мають зайву вагу, На те вона і дієта з категорії «для схуднення». Поширеною думкою про позитивність цієї дієти є збереження скинутої ваги без докладання зусиль.

Ті вагітні, Які - а їх більшість - щодня набирають по кілька помітних грамів, що виливаються до кінця кожного тижня мало не в черговий кілограм, також можуть скористатися дієтою. Вона допоможе нормалізувати збільшення у вазі, при цьому ніяких негативних впливів на здоров'я вагітної і плоду, що розвивається, не проявиться.

Винятком зі списку осіб, кому рекомендована білкова дієта для схуднення, складають ласуни. Це пояснюється тим, що навіть у разі повної відповідності дієті певна кількість днів така людина і зможе утриматися від солодкого, напевно він надалі не змінить собі, і відновить споживання продуктів з підвищеним вмістом цукру, а це може призвести не тільки до повернення до колишньої ваги, але й та набір нових кілограмів.

Як було зазначено вище, білковою дієтою не зможуть скористатися люди у віці. До їх списку додаються ще й дуже огрядні люди, а також ті, хто страждає на захворювання травної системи (це коліт, хронічний панкреатит, синдром подразненої кишки, дисбактеріоз), а також ті, хто має порушення функцій нирок.

Переваги та недоліки білкової дієти

У свідомості більшості відклалася певна думка про дієти, що зводиться до того, що дотримання дієти означає схуднення, помітне зорово вже після її початку. Саме такий стрімкий темп схуднення є основною перевагою білкової дієти, що робить її дуже популярною.

Важливим є ще й той факт, що всі скинуті кілограми повертаються набагато довшеАле тут слід враховувати наступний за дієтою спосіб життя і ставлення до того, що, з точки зору здорового харчування, щодня знаходиться на обідньому столі.

Третьою перевагою білкової дієти є можливість вживання в їжу багатих на різноманітність продуктів. Харчування різноманітне, і тому, у людини, що виходить з-за столу, не виникне моментальне бажання перекусити ще чим-небудь.

Тривалість дієти обмежується двотижневим терміном, і повторюватись вона може не більше одного разу на рік.

Істотним недоліком білкової дієти є її незбалансованість. А це означає, що надходження в організм переважно одного білка може призвести до виведення з нього кальцію і мікроелементів, того необхідного матеріалу, на якому підтримується здоров'я всієї кісткової системи. Фізично це виявляється у підвищеній крихкості кісток, розшаруванні нігтів і втраті здорової сили волосся, чому вони стають бляклими і помітно ослабленими.

Крім цього, велике навантаження беруть він нирки. Їхня робота стає активнішою, організм починає втрачати рідину в прискорених темпах, а це – зневоднення, при якому людина фізично відчуває втрату життєвих сил та апатію.

Меню та таблиця білкової дієти

Приготування їжі для відповідності її білковій дієті рекомендовано у вигляді відварювання чи запікання. Для цього ідеально підходять пароварка, духовка, мангал. У салатах не повинно бути багато соусу чи солі, майонез та оцет не допускаються зовсім. Рослинна олія з насіння соняшника по можливості замінюється оливковою, причому її споживання повинно бути обмежене максимум чотирма ложками на добу, вершкове масло виключене зовсім.

Яєчні білки вживаються в їжу в вареному або запеченому вигляді, їх можна підсолювати та присмачувати приправами.

Таблиця білкової дієти передбачає наступне меню:

Ідеально, якщо протягом всієї дієти суворо дотримуватися вищезгаданого меню, однак не настане великої біди, якщо продукти будуть вжиті в іншому поєднанні і з невеликою різницею за часом. У будь-якому випадку, слід пам'ятати про те, що щоденний прийом їжі повинен відбуватися в середньому 7 - 8 разів потроху замість звичайних трьох, але у великій кількості.

З наведеної таблиці білкової дієти видно, що хлібобулочні вироби виключені з меню майже повністю. Це з тим, що борошняні продукти лише сприяють утворенню зайвих кілограмів, але є обов'язковими для організму. Такої думки дотримуються деякі дієтологи. Інші ж, навпаки, впевнені в тому, що споживання невеликих порцій хліба не здатне засмутити дієту, навпаки, до неї можна додати відварені крупи, свіжі (але не мариновані!) овочі та зелень. Знову ж таки, головне – не перестаратися, а для цього необхідно знати точний перелік продуктів, що містять у собі переважно один білок.

Варіантів білкової дієти існує кілька, і один із них передбачає 3-х разовий прийом їжі. У цьому випадку меню не є більш різноманітним, тому що через годину – дві після їди слід додатковий сніданок або обід. Виняток складає вечерю: вона не повинна відбуватися після 18 годин, але якщо ж до вечора почуття голоду сильно дається взнаки, можна притупити його чашкою зеленого м'ятного чаю.

Для того, щоб не допустити сильного зневоднення організму, можна за 15 хвилин перед сніданком, обідом та вечерею випивати склянку звичайної питної чи мінеральної води.

Необхідно також пам'ятати і про те, що загальна кількість калорій, що вживаються на добу, не повинна бути менше 1 200 – це мінімум для підтримки здоров'я організму.

Перед початком застосування білкової дієти слід звернути увагу на деякі дуже значні фактори:

1 . Дотримуючись певного режиму харчування, бажано не допускати в ньому послаблень чи різного роду відступів. Бажано, щоб щоденний прийом їжі відбувався у строго призначений для цього час, особливо це стосується вечерь; надто пізній прийом їжі не принесе користі, а організму замість відпочинку доведеться посилено працювати.

2 . Таблиця рецептів, що знаходиться завжди перед очима, не дасть забути складений на 2 тижні раціон.

3 . Успішний результат залежить і від кількості споживаної рідини: її має бути не менше півтора літрів на день.

4 . Основне призначення білкової дієти віддано активним людям, тому фізичні вправи і навантаження не тільки не завадять, а навпаки, допоможуть в отриманні відмінного результату.

5 . Мало кому вдається поєднати роботу та дієту, тому найкраще дотримуватись її у вільний час, яким може по праву стати відпустка або канікули.

Відомо, що найважчими у подоланні голоду є дні з третього до п'ятого, останні 2 дні. Саме в цей час організм, позбавлений підтримки ззовні, починає активізувати свої сили, жирові відкладення йдуть на «підживлення». Подолати цей час можна, відволікаючись на сторонні турботи та інтереси, натомість згодом гарантований відмінний результат та відчуття, що сила волі, яка веде до безперечної перемоги – є, і вона міцна.