Імпульсна дієта. Лояльне схуднення від Гінзбурга: ази харчування та рекомендації

Нещодавно до Єврейської публічної бібліотеки МЕОЦу було подаровано багато нових книг з дієтології від незвичайного автора. Ім'я автора переданих видань – Михайло Мойсейович Гінзбург.

Ім'я дієтолога, доктора медичних наук Михайла Гінзбурга знайоме кожному, хто цікавиться правильним харчуванням і дивиться телевізійні передачі про здоров'я та "Контрольну закупівлю" на Першому Каналі, кожному, хто має проблеми із зайвою вагою та читає його завжди актуальні книги про нешкідливе схуднення, ставить питання на "схудальних" форумах в інтернеті, кожному, хто купує в кіосках журнали "Худеем правильно" та "Здоров'я", де наш герой є науковим редактором, автором та консультантом.

Михайло Гінзбург народився в Куйбишеві (нині Самара) в 1959 році, і, як він сам розповідає: "жив і ріс на заводській околиці, в районі Безімянки, куди під час Великої Вітчизняної війни було евакуйовано багато оборонних заводів.

Закінчив Самарський державний медичний університет, за спеціальністю "Лікувальна справа". У червні 2000 року захистив докторську дисертацію на тему: "Механізми впливу маси тіла на гемодинамічні показники та шляхи немедикаментозної корекції синдрому артеріальної гіпертензії у людини".

Має сертифікати лікаря дієтолога, ендокринолога, кардіолога, психіатра та психотерапевта, є автором десяти науково-практичних та популярних книг щодо схуднення та низки наукових статей, присвячених питанням корекції надмірної ваги, підтримці нормальної ваги, лікуванню захворювань, пов'язаних з ожирінням.

Їм винайдено кілька нових способів лікування ожиріння, зокрема імпульсний принцип побудови дієти, комбінована дієта та маложирна ізокалорійна дієта.

У звичайному житті Михайло Гінзбург - дуже добра, відкрита, неординарна людина, безкорисливо, часто на шкоду собі, що допомагає великій кількості людей зажити цікавим повним життям, позбавитися багатьох хвороб, скинути зайві кілограми, знову знайти впевненість у собі, навчитися новому погляду на життя .

Він дарує своїм пацієнтам не тільки надію та віру в себе, але завдяки своєчасному та якісному лікуванню, продовжує їм життя. "Я не випадково зайнявся цією схудологією. З дитинства страждав від зайвої ваги, повними були всі мої родичі. Причому не просто повними, а ще й із захворюваннями, пов'язаними із зайвою вагою – діабетом, атеросклерозом…"

Загалом, я розумів, що якщо хочу побачити, як виростуть мої діти та онуки, то мушу позбутися зайвих кілограмів, це було для мене життєво необхідно", - ділиться своїми міркуваннями лікар.

Про своє єврейство Михайло Мойсейович згадує так: "Я б не дуже почував себе євреєм, якби мені про це постійно не нагадували. Ксенофобія існує в усьому тваринному світі, в тому числі і в людському суспільстві".

Вона поширюється представників різноманітних племен і рас, це - інстинкт. У різних людей цей інстинкт реалізується по-різному. Треба сказати, що все ж таки, завдяки вихованню, культурі, завдяки прищепленню людині загальнолюдських цінностей, цей тваринний, мавпячий інстинкт - все-таки мовчить у більшості. У тому середовищі, де я ріс, він не завжди мовчав, і мені часто, з кулаками , Доводилося битися, відстоювати своє ім'я і свою "дивну", для моїх ровесників, прізвище.

Головною "єврейською" ланкою, що об'єднує в нашому роду, роду Гінзбургів, була бабуся. Ми часто збиралися у неї, великою єврейською сім'єю – діти, онуки, потім правнуки. Їли єврейську їжу – фаршировану шийку, штрудель, форшмак, гефюльте фіш, м'ясо.

Бабуся добре знала ідиш, а мій тато вже на ідиш не говорив, але мову розумів. Моя бабуся була з великої багатодітної родини та евакуювалася з Могильова під час Другої Світової війни.

Усі ті, хто там лишився – не вижив. Вона багато бачила (наприклад, Троцького), багато тримала у пам'яті. Наприклад, якось дуже добре згадувала перших німців, які окупували Могильов у 1918-му році, бо, за її словами, вони були шанобливими та вихованими.

А від "других німців" – вона бігла. Як шкода, що і бабусі, і моїх батьків уже давно немає з нами… Подорослішавши, я вже стикався з антисемітизмом – не так часто. А ось мій друг, Женя Каплан, який працює зараз лікарем – нейрохірургом у США, зіткнувся з антисемітизмом під час вступних іспитів до Самарського медичного інституту.

Зараз, Америка ним пишається. А чи могла б пишатися Росія! Але Женя не знайшов себе на Батьківщині... Щодо моїх дітей, то з них найбільше асоціює себе з єврейством саме донька. Але вона - типово російська єврейка, їхати за кордон поки не збирається.

Зараз, Михайло Гінзбург - керує Науково - дослідницьким інститутом дієтології та дієтотерапії, пише книги про правильне харчування ("Худіємо з апетитом! Програма Лікаря Гінзбурга", "Мінус кілограми, без дієт і драми" та ін.), приймає пацієнтів, веде похудіння , вирощує дітей і справляє враження начитаної, дуже освіченої, абсолютно щасливої, яскравої, успішної, впевненої в собі і в завтрашньому дні людини.

У найближчих планах – випустити нову книгу і обов'язково відвідати Ізраїль, "з його переважно легкою, приємною, сонячною, середземноморською кухнею".

Нещодавно відомий дієтолог виступав у Московському єврейському общинному центрі, в рамках презентації своєї нової книги "Худіємо з апетитом! Програма Лікаря Гінзбурга." Після того, до Єврейської публічної бібліотеки МЕОЦ, автором було подаровано безліч своїх книг.

Зал того вечора був набитий битком, виступ тривав близько трьох годин, і після закінчення глядачі ще довго не хотіли відпускати Михайла Мойсейовича і засипали його питаннями.

"У МЕОЦ - дуже тепла публіка, - каже Гінзбург. - І, виступаючи, я думав про те, що мої дорогі, вже пішли в інший світ, батьки, якби бачили мене зараз, дуже б мною пишалися ... "

Схуднення до 14 кг за 4 тижні.
Середня добова калорійність 710 ккал.

Імпульсна дієта розроблена доктором медичних наук, професійним дієтологом Михайлом Гінзбургом. Проведені дослідження довели, що, сидячи на цій дієті, можна скинути від 5 до 10 відсотків зайвої ваги. Вагові втрати залежать безпосередньо від того, як багато зайвих кілограм у вас спочатку. Це дуже розумно з погляду здоров'я.

Особливістю цієї дієти є те, що вона заснована на звичайному раціоні харчування, її меню без будь-яких вишукувань. Просто потрібно модернізувати деякі страви та запам'ятати правила харчування, які допоможуть вам стати стрункішими без стресу для організму.

Вимоги імпульсної дієти

Ключовим пунктом цієї системи є проведення розвантажувальних днів. У ці дні Гінзбург дозволяє харчування легкими та низькокалорійними продуктами. Можете зупинити свій вибір на білковому розвантаженні і протягом дня вживати сир або м'ясо в невеликих кількостях. Також у пошані овочеві та фруктові розвантажувальні дні. Вибирайте ті, які вам до вподоби, і вперед. Для більш ефективного схуднення можна розвантажувати через день. Можна й рідше. Але в період активного схуднення розробником не рекомендується проводити менше двох голодних днів на тиждень. Проведення розвантажувальних днів частіше (хоч би якою відмінною силою волі ви не мали) може послужити прямо протилежну службу і навпаки загальмувати обмін речовин. Злякавшись голодного часу, організм не захоче так активно віддавати кілограми, як це робив би у разі проведення розвантажень у рекомендованій кількості. Також часте розвантажувальне моноживлення загрожує відчутним ударом по організму в тому плані, що він втратить безліч корисних речовин, необхідних йому для нормального функціонування. Може статися гостра нестача вітамінів. Не ризикуйте!

Коли ви вирішите, що задоволені своєю фігурою, просто варто припинити проводити розвантажувальні дні та харчуватися за стандартною системою. Повторюйте розвантаження знову лише у випадках, якщо дозволили зайве (наприклад, на святі).

На імпульсній дієті Михайло Гінзбург радить приймати авторські коктейлі під назвою доктор Слім. При небажанні купувати їх, можете замінити коктейль 50 г знежиреного сиру і половинкою будь-якого фрукта. Ці продукти можна вживати у звичайному вигляді, а також можете збити в блендері, зробивши коктейль домашнього приготування.

Харчуватися, згідно з вимогами імпульсної дієти, варто 5-6 разів на день. Примітно те, що останній прийом їжі дозволений досить пізно. Перекусити можна навіть за півгодини до сну, що напевно дозволить вам заснути без мук голоду, почуваючи себе більш ніж комфортно.

Імпульсна дієта має на увазі кілька етапів, що допомагають значно змінити фігуру. На першій стадії, яку часто називають періодом маложирного харчування, свій раціон варто побудувати на таких продуктах: пісне м'ясо, риба, морепродукти, знежирена (в крайньому випадку, маложирна) молочна та кисломолочна продукція, різні фрукти та овочі (намагайтеся не налягати на крохмалисті види ), складні вуглеводи (макарони з борошна твердого помелу), картопля, крупи, хліб (бажано житній). Якщо любите солодке, не варто повністю відмовлятися. Просто потрібно зупиняти вибір на правильних видах цієї продукції (пастилі, меді, зефірі) та обмежити їх кількість на день до 30 грамів максимум.

Після першого етапу слідує другий - фаза активного схуднення. Тепер, якщо бажаєте суттєво змінити фігуру, варто обмежити присутність у раціоні простих вуглеводів і навіть дозволених на першій стадії солодощів. З фруктів потрібно віддавати перевагу яблукам та грушам. В іншому зберігаються рекомендації для першого етапу імпульсної дієти.

Щодо термінів, протягом яких варто дотримуватися різних фаз. Відповідно до правил методики, спочатку харчуйтеся за принципами маложирного харчування. Коли відчуєте, що готові до більших обмежень, переходьте до активного схуднення. На другій фазі можна сидіти стільки, скільки забажаєте, але не більше трьох місяців без перерв. Розвантаження проводьте на власний розсуд. Орієнтуйтеся на свої цілі та, звичайно, самопочуття. Проведення розвантажувальних днів перестав бути обов'язковою умовою. Якщо ви не поспішайте, вам комфортно худне і без цього, або ці дні даються вам дуже важко, можна їх зовсім не влаштовувати.

Згідно з відгуками, багатьом людям вдається значно змінити фігуру, дотримуючись просто маложирного харчування і іноді раціону фази активного схуднення. Коли досягнете бажаної ваги, щоб вона не повернулася, варто зробити маложирне харчування (можна з деякими модифікаціями та рідкісними відхиленнями) нормою життя. Такий спосіб життя стане вашим захистом від зайвих кілограм та проблем зі здоров'ям на довгий час.

Зазначимо і, здавалося б, другорядні, але насправді дуже важливі правила імпульсної дієти. Вони, як стверджує автор, значно підвищують шанси досягти успіху. Спочатку, перш ніж почати худнути за допомогою цієї методики, продумайте основні пункти, необхідні її дотримання. Розробте меню, спробуйте приготувати щось із рекомендованих продуктів. Це допоможе з'ясувати, які страви вам до душі, а які не припадають до смаку. Ця практика знизить можливість зриву через те, що доводиться вживати несмачні страви, які вам зовсім не подобаються. Подумайте, що в якому з прийомів їжі ви вживатимете, в яких умовах і так далі.

Намагайтеся ретельно пережовувати їжу і їсти не поспішаючи. Настійно не рекомендується пропускати сніданок, обід, вечерю. Максимум, можна відмінити один той чи інший прийом їжі на день. Але якщо пропустите іноді перекушування, в цьому немає нічого критичного.

Як зазначає автор імпульсної дієти, з чим охоче погоджуються такими, що худнуть цим способом, вже з перших днів відчувається легкість, залишає почуття тяжкості від переїдання, ви відчуваєте незалежність від їжі і перебуваєте у відмінному настрої. Головне – позитивний психологічний настрій.

Меню імпульсної дієти

Приблизне меню для першого етапу

Сніданок: порція гречаної або вівсяної каші, виготовленої на воді; склянка йогурту домашнього приготування чи кефіру (1% жирності чи знежиреного); груші.
Другий сніданок: 100 г знежиреного сиру та невелике яблуко.
Обід: овочевий суп (рекомендується не засмажувати); куряча котлета, приготовлена ​​на пару, або просто невеликий шматок курячого філе; кілька ложок порожнього відвареного коричневого рису або гречаної крупи.
Полудень: кілька штучок кураги плюс йогурт домашнього приготування (або 2-3 ст. л. знежиреного сиру).
Вечеря: порція запеченої чи тушкованої риби; овочевий салат, заправлений кількома краплями рослинної олії та свіжим лимонним соком.

Приблизне меню для другого етапу

Сніданок: коктейль доктор Слім; чашка кави без цукру, в яку можна додати трохи знежиреного молока.
Другий сніданок: коктейль доктор Слім.
Обід: приблизно 150 г курячої грудки, приготовленої на пару; овочевий суп без засмаження.
Полудень: коктейль доктор Слім.
Вечеря: порція нежирної риби, приготовленої без додавання олії, або трохи морепродуктів; до 300 г овочів у будь-якому вигляді.

Примітка. У всіх прийомах їжі рекомендований професійний коктейль можна замінювати 50 г нежирного сиру та кількома скибочками улюбленого дозволеного фрукта.

Протипоказання імпульсної дієти

Явних протипоказань дієта, розроблена Михайлом Гінзбургом, немає. Звичайно, сидіти на ній, як і на інших методиках, забороняється людям, які страждають від недуг, які потребують спеціального харчування, норми та правила якого суперечать вищеописаним.

Загалом дієта є практично універсальною. Відповідно до рекомендацій, вона може бути використана навіть вагітними жінками, у період годування малюка грудним молоком, а також підлітками. У цих випадках, а також при дуже великій масі тіла, перед початком життя за новими правилами варто проконсультуватися з досвідченим фахівцем і пройти медичне обстеження, щоб бути впевненим у тому, що система живлення принесе вам користь.

Переваги імпульсної дієти

Імпульсна методика, на якій фігуру та здоров'я удосконалили безліч людей, має безліч переваг.

1. Варто зазначити безпеку її застосування.
2. Не потрібно шукати якісь чудові інгредієнти. Для дієт-меню потрібні звичайні продукти, придбати які дуже легко.
3. Не треба вважати калорії і постійно оцінювати калорійність страв (часто саме цей процес стає просто страшним сном, що худнуть).
4. Також дуже важливим позитивним моментом є те, що при схудненні на імпульсній дієті людина позбавляється саме жирового прошарку, не втрачаючи м'язову масу.
5. Дотримуватися цієї методики можна досить довго, що дозволяє досягти бажаної фігури.
6. Вага на ній йде плавно і впевнено, що підвищує шанси на безпечне схуднення без шкоди здоров'ю і не суперечить медичним нормам.
7. Відмінно і те, що дієта, розроблена Михайлом Гінзбургом, сприяє формуванню правильних звичок харчування і виробляє здорову харчову поведінку, що мінімізує шанси повернутися кілограмам, що пішли на дієті.
8. Імпульсна дієта переноситься більшістю людей легко. Ви будете бадьорі і в хорошому настрої. Харчування – не мізерне.
9. За бажання можна без проблем займатися спортом. Більше того, робити це рекомендовано. Адже тренування не тільки допоможуть вам худнути активніше, а й сприяють тому, щоб тіло було підтягнутим, а шкіра не обвисала, що особливо актуально для людей, які худнуть із досить великої ваги.

Недоліки імпульсної дієти

Серед помітних недоліків даного способу схуднення можна відзначити хіба мало наявність у раціоні харчування поліненасичених жирів. Тому, щоб напевно уникнути проблем зі здоров'ям, фахівці рекомендують людям, які сидять на цій дієті, приймати риб'ячий жир і не забувати вживати саму рибу, багату на дані речовини.

Повторне проведення імпульсної дієти

Продовжувати дієту Гінзбурга варто до того часу, поки не досягнете бажаної форми. Після цього, як було зазначено вище, просто виключаються розвантажувальні дні, що багато в чому стимулюють схуднення.

Культ здорового способу життя і стрункого тіла останнім часом так набирає обертів, що за своєю фігурою намагаються стежити не лише юні дівчата, а й люди різного віку та статі. Для безпечного та ефективного схуднення Михайло Гінзбург розробив та протестував власну методику, яка дозволяє знизити масу тіла без шкоди здоров'ю. Ця технологія отримала назву «Ідеальна програма схуднення», або імпульсна дієта.

Основа дієти

Обмеження споживання жирів – головне правило, на основі якого створив Михайло Гінзбург. "Ідеальна програма схуднення" полягає у зміні і навіть без значного збільшення активності призводить до поступового зниження ваги. Розрахована вона на тривале застосування, тому, незважаючи на обмеження жирів у раціоні, повністю їх виключати не можна, оскільки без них неможливий повноцінний обмін елементів в організмі. Також жири допомагають засвоюватися багатьом вітамінам та контролюють апетит.

Іншою обов'язковою умовою є проведення одного-двох розвантажувальних днів щотижня. У ці періоди не варто нехтувати харчуванням повністю, а слід перейти на легкі овочі, фрукти та білкові продукти. Однак приходити до цього слід поступово, дотримуючись деяких правил, на яких Гінзбург Михайло Мойсейович і започатковує свою методику. Також не можна влаштовувати більше двох розвантажувальних днів, оскільки організм не повинен страждати від нестачі харчування, вітамінів та мікроелементів.

Етапи зміни харчування

Для ефективного та поступового зниження маси тіла Михайло Гінзбург у своїй методиці розробив наступні кроки, дотримання яких дозволить перейти до правильного харчування без шкоди для організму:

• Перший крок – вивчення теорії.
• Другий етап – перехід до маложирного харчування (тривалість від 1 місяця).
• Третій крок – нормалізація сну (повноцінний сон – найкращий помічник у схудненні).
• Період додаткових обмежень та активного схуднення – запровадження розвантажувальних днів.
• Перехід до маложирного харчування та нормалізація маси тіла.

Для безпечного схуднення при проходженні цих етапів не можна поспішати і швидше переходити до наступного періоду. Час продовження кожного кроку суворо індивідуально, оскільки забороняється перехід до другого етапу, якщо організм ще звик до харчування першому кроці - вказує у своїй книжці Михайло Гинзбург. "Ідеальна програма схуднення" передбачає повільне зниження ваги, тільки в цьому випадку не станеться його повернення, та й медицина всього світу проти прискорення спалювання жиру. Це пов'язано з тим, що з екстреному схудненні організм відчуває величезний стрес, і після нормалізації харчування намагається зробити запаси. У такому режимі і відбувається безконтрольний набір ваги, навіть більше, ніж був до початку схуднення. Тому дуже важливим є дотримання всіх термінів при переході до наступного етапу.

Сон та додаткові навантаження

Додатковими помічниками у нормалізації маси тіла Гінзбург Михайло Мойсейович виділяє повноцінний сон та фізичну активність. Ну, з веденням активного способу життя зрозуміло - що більше витрачаємо калорій, то ефективніше схуднення. Хоча і тут Михайло Гінзбург схуднення виділяє як оздоровлення, і надмірні навантаження ні в якому разі не застосовні для досягнення поставленої мети. Під час тренування дуже важливо стежити за самопочуттям, диханням та пульсом. Інтенсивність навантаження обрана оптимально в тому випадку, якщо частота пульсу знаходиться в межах 110-120 ударів на хвилину, дихання вільне та рівне, а організм не відчуває стомлення. Хороший показник правильно обраного тренування - можливість підтримання невимушеної розмови у виконання вправ.

З приводу впливу сну на вагу людини вченими в галузі схуднення було проведено кілька досліджень, і вони показали разючі результати – за інших рівних умов, ефект зниження маси тіла та відсутність його повторного набору був найбільш помітний у осіб, які мали повноцінний та тривалий сон. Навпаки, відсутність цієї умови призводило до переїдання та зниження фізичної активності, і, як наслідок, – збільшення ваги.

Тривалість ідеального схуднення

Загальний курс від початку переходу до маложирного харчування, через період інтенсивного схуднення та нормалізації маси тіла повинен бути не менше трьох місяців. Взагалі, поняття часу застосування ідеальної дієти Михайло Гінзбург не виділяє, тому що кожен організм індивідуальний, і переходи між кроками схуднення у всіх дуже відрізняються. Головне правило – не можна переступати через етапи, або скорочувати їх, якщо організм ще не готовий до цього.

Правильно підібрати час початку наступного кроку можна, уважно прислухаючись до свого тіла, - харчування цього етапу вже стає звичним, немає бажання «зірватися», а фізичні навантаження приносять задоволення. Якщо цих параметрів дотримано - саме час рухатися далі.

Зразковий режим харчування на етапах

Маложирний крок включає обмеження споживання жирних сортів м'яса, сала і масел. Перевага надається пісним сортам риби, м'яса. Бажано вживання продуктів, що містять складні вуглеводи – крупи, макаронні вироби, а також молочна продукція. Обов'язкове вживання овочів та фруктів. Не виключає цей етап і солодощі – проте найкраще вживати їх низькожирові сорти – пастилу, мармелад, зефір. Прийом їжі – не менше чотирьох разів на день.

Крок активного схуднення передбачає додаткове обмеження вуглеводів, а солодке виключається зовсім. У меню вводиться суміш із знежиреного сиру з фруктами, яку треба вживати щодня. Добовий раціон включає овочі та фрукти в їх різному виконанні, відварене м'ясо, рибу.

Етап введення розвантажувальних днів передбачає повернення до маложирного харчування по першому кроці, але із запровадженням досить жорстких обмежень на два дні на тиждень. У ці періоди слід вживати суміш сиру з фруктами, сирі овочі та натуральні соки. Можна пити чай чи каву (без цукру) у будь-яких кількостях.

І найголовніше, зазначає Михайло Гінзбург, – організм не повинен відчувати дискомфорту – працездатність зберігається, думки ясні, а бажання нормалізувати масу тіла нікуди не зникає! Для дотримання цих умов треба ставити собі реальні цілі, і розуміти, що втратити 10 кілограмів на місяць, не нашкодивши здоров'ю, неможливо, а от поступове схуднення на 3-4 кг - цілком досяжний результат.

Кому можна застосовувати імпульсну дієту?

Так як дієта Михайла Гінзбурга не передбачає жорстких обмежень у харчуванні, то схуднення з даною методикою є дуже широкому колу людей. Так, не є протипоказаннями до її використання вагітність та годування груддю. М'які методи схуднення, і раціон, що повністю покриває потреби організму в поживних речовинах, лише покращать самопочуття та сон цих категорій жінок.

Однак, незважаючи на всі переваги цього способу схуднення, небажано без консультації з фахівцями починати харчуватися за цим методом людям, які страждають на захворювання шлунково-кишкового тракту, або мають харчову алергію. Тому, приступаючи до зниження маси тіла за цією методикою, необхідно порадитися з терапевтом та дієтологом.

Імпульсна дієта Гінзбург розроблена професійним дієтологом, доктором медичних наук. Михайло Гінзбург проводив клінічні випробування свого винаходу, і досяг зниження маси тіла на 5-10% всього за місяць у тестовій групі. Особливістю цієї схеми схуднення є те, що вона заснована на звичайному раціоні росіянина, містить продукти, що доступні за ціною, і вчить правильно харчуватися.

Єдиний "мінус" - деякий час доведеться витратити на те, щоб навчитися готувати без додаткового жиру. Дієта Гінзбурга розрахована на тривале застосування, і може бути використана навіть . Розглянемо основні принципи дієти від професора Гінзбурга.

Імпульсна дієта професора Гінзбурга: принципи

Насамперед, вам не потрібно голодувати або постійно дотримуватися «розвантажувального» етапу. Ви маєте орієнтуватися на своє самопочуття.

• Якщо апетит підвищений, слід харчуватися за звичайним маложирним раціоном.
• Чи відчуваєте, що готові до активної фази? Перейдіть на раціон для схуднення.
• Ну а в ті дні, коли можете обмежитися дуже малою кількістю їжі, можна підключити розвантажувальний раціон.

Дуже багато статей про імпульсну дієту Гінзбурга кажуть, що потрібно обов'язково влаштовувати розвантажувальні дні. Михайло Гінзбург у своїх численних книгах говорить, що на початковому етапі цілком достатньо звичайного маложирного харчування та розумного контролю порцій. Потім ви можете підключити суворіші плани, але тільки якщо це буде дійсно необхідно

Маложирне харчування на дієті Михайла Гінзбурга

Під маложирним харчуванням розуміється будь-який раціон, у якому вживання жирів знижено до 20 г на добу. Ви можете їсти все, що завгодно, але слід контролювати розмір порцій, поступово включати до раціону овочі та фрукти, а також знижувати частку перероблених продуктів та напівфабрикатів.

На маложирному раціоні допускаються невеликі порції солодощів. Ви можете дозволити собі 30 г зефіру або пастили на день, а також побалувати себе ложечкою-другою натурального меду або тростинного цукру.

В ідеалі, не слід відмовлятися від м'яса та молочних продуктів, вам слід навчитися вибирати знежирені варіанти. Сир можна їсти з фруктовим пюре, а от штучно підсолоджених йогуртів і сирів треба утриматися.

На добу ви повинні вживати як мінімум 5 порцій овочів та фруктів без олії та вершків, 2 порції каші, 2 порції джерел білка та 1-2 десертні ложки оливкової або іншої рослинної олії. З обережністю слід ставитися до випічки і десертів, оскільки адекватно підрахувати, скільки в них жирів зазвичай неможливо.

Зразкове меню дієти Гінзбурга на день виглядає так:

Сніданок: порція вівсянки на воді, половина банана, 100 г знежиреного йогурту.
Другий сніданок: 100 г знежиреного сиру плюс яблуко
Обід: суп з овочів без «піджарок», парова котлетка з курки, половина порції гарніру з гречки або коричневого рису.
Полуденок: 4-5 ягід кураги плюс йогурт або сир. Сухофрукти можна замінити зефіром чи пастилою.
Вечеря: порція нежирної риби плюс овочевий салат із заправкою з олії та лимонного соку.

Імпульсна дієта Гінзбурга: етап активного схуднення

Під час активного схуднення необхідно зменшити кількість простих вуглеводів у харчуванні. Слід прагнути до того, щоб повністю виключити будь-які ласощі, крім натуральних фруктів. Переважно їсти яблука та груші, а не банани та виноград. На цьому етапі імпульсної дієти Михайло Гінзбург рекомендує замінити сніданок білково-вуглеводним коктейлем «Доктор Слім», та вживати по половині порції напою перед обідом та вечерею, щоб уникнути атак голоду.

Калорійність та харчова цінність однієї порції коктейлю Доктор Слім:

Білок, г, щонайменше – 6,5;
Жир, г, не більше – 0,2
Вуглеводи, г, не менше – 6,0
Калорійність, ккал – 50,9

Однак купувати коктейль зовсім не обов'язково, ви можете обійтися "шийкою" з половинки будь-якого фрукта та 50 г сиру 0% жирності.

В решту часу слід віддавати перевагу поєднанню «нежирне м'ясо або риба плюс овочі».

Меню етапу активного схуднення на дієті Гінзбурга буде приблизно таким:

Сніданок: Лікар Слім (або 50 г сиру з половинкою фрукта) кави без цукру (можна додати трохи знежиреного молока).
Другий сніданок: порція Лікар Слім.
Обід: овочевий суп на овочевому бульйоні, 150 г курячої грудки на пару, перед обідом допускається 1/2 порції Лікар Слім.
Полудень: порція Лікар Слім (або сир з половинкою фрукта).
Вечеря: порція риби або морепродуктів плюс 200-300 г овочів у будь-якому вигляді, перед вечерею – 1/2 порції Лікар Слім.
Перед сном: якщо відчуваєте голод, можна з'їсти салат з овочів без олії, скибочку відрубного хліба, порцію Лікар Слім.

Розвантажувальні дні

Розвантажувальний день на імпульсному харчуванні – це 2-4 порції коктейлю «Доктор Слім» або еквівалентна кількість сиру з фруктами плюс 3 порції овочів приблизно по 200-350 г кожна.

Вода не обмежується на кожному етапі дієти доктора Гінзбурга, пити варто як тільки захочеться. Можна також вживати каву або чай, але виключно без цукру.

Це одна з найм'якших і найефективніших дієт, доповніть її пішою ходьбою або іншими вправами, які приносили б вам задоволення і не надто перевантажували організм, і ви побачите результати лише через 1-2 місяці. Дієта вчить і дозволить худнути, не відчуваючи нападів голоду.

Фітнес-тренер Олена Селіванова – спеціально для .

Директор Самарського НДІ дієтології та дієтотерапії Михайло Гінзбург дає шкідливі поради тим, хто худне. Це повинно бути цікаво.

Шкідлива рада №1. У жодному разі немає після шостої години вечора.

А ось дієтолог Михайло Гінзбург вважає, що відмова від вечері просто насильство над організмом. Його практика показує – відновлення ваги до колишнього рівня після припинення голодних вечорів відбувається дуже швидко.

До того ж, багато хто компенсує нестачу їжі ввечері рясними обідами та сніданками. Це у поєднанні з сидячим способом життя лише посилює ситуацію із зайвою вагою. Нарешті, відмова від вечері може викликати гастрит або виразку у людей, які мають підвищену кислотність.

«Насправді легка вечеря не тільки не перешкоджає схуднення, а й допомагає легше переносити дієтологічний режим», – каже М.Гінзбург. – «Головне – зменшити кількість жирного та солодкого, та розбити вечерю на кілька маленьких частин. Це найкращий спосіб отримати максимум ситості з мінімуму калорій».

Дієтолог Михайло Гінзбург і з цією порадою не згоден. Для забезпечення нормального обміну речовин організму необхідний гормон мелатонін. Виробляється він переважно під час сну. «Не вірте, що відсутність сну допомагає схуднути – скоріше навпаки. Плюс до всього зростає ризик із віком отримати ішемію серця та проблеми з високим тиском. Спіть рівно стільки, скільки потрібно для повноцінного відпочинку», – радить М. Гінзбург.

Шкідлива рада №3. Повністю відмовтеся від борошняного, солодкого та жирного.

І цією порадою, на думку дієтолога, потрібно знехтувати. Світ влаштований таким чином, що все найсмачніше в ньому – як правило, шкідливе. Біч худнуть – відмова від улюблених продуктів, до яких часто входять солодощі, жирне м'ясо та улюблені здобні булочки. Це тисне на людину психологічно. Мало кому захочеться запихати в себе день за днем ​​прісну гречку або жувати салат без олії. Як наслідок – зриви з такого режиму харчування та зростання зайвої ваги.

«У цьому випадку збільшення у вазі становить навіть більше, ніж у людей, які зовсім нічого не робили для схуднення», – зазначає М.Гінзбург. – «Не перетворюйте своє життя на жах, не позбавляйте себе задоволення. Ласощі – ті ж вітаміни, тільки не для тіла, а для душі. Розумна їх кількість не зашкодить вашій фігурі, і зробить дієту більш щадною».

Тут, начебто, все правильно. Але вся біда в тому, що такі поради йдуть люди, які не володіють потрібним рівнем фізичної підготовки. Велика вага та інтенсивний біг – поняття несумісні, хоча б через шкоду, яку завдає здоров'ю. У рази зростає навантаження на суглоби, нетреновану серцево-судинну систему.

«Добова витрата енергії теж не завжди збільшується через високе навантаження – навіть незважаючи на те, що ви бігали протягом півгодини, решту часу ви, напевно, провели у спокої», – каже М.Гінзбург. -«Та ще й щільно поїли – сподіваючись на те, що отримані калорії завдяки інтенсивному тренуванню швидко спалиться.

Насправді ситуація, коли після тижня занять вага збільшується на 3-4 зайві кілограми, зустрічається дуже часто». Набагато краще буде, якщо ви спочатку займетеся швидкою ходьбою - особливо, якщо ваша вага досить велика. Поступово збільшуйте інтенсивність занять, але саме до бігу переходьте тільки після того, як побачите результат від навантажень середньої тяжкості.

То що робити, щоб схуднути? Обмежити борошняне, жирне та солодке, але не позбавляти себе задоволень зовсім. Багато спати, адже під час сну ми не їмо, а калорії на підтримку життєдіяльності продовжують витрачатися. Багато ходити пішки, але не бігати, не мучити себе непосильними фізичними навантаженнями. Словом, не перетворювати своє життя на стрес, а робити маленькі, але впевнені кроки назустріч схуднення.