Яким хворим показано щадне харчування кімнатної температури. Як скласти щадне меню на тиждень. Повторне проведення дієти, що щадить

Зазвичай термін «дієта» асоціюється із схудненням. Це не зовсім правильно: дієта є певним режимом харчування, метою якого може бути і підтримання тіла у формі, і зниження ваги, і набір м'язової маси.

Щадна дієта означає такий раціон, при якому організм отримує всі необхідні поживні речовини; при цьому максимально знижується навантаження на систему травлення.

Трішки історії

Поняття про щадний режим харчування було запроваджено ще на початку 20 століття. Радянський вчений Мануїл Певзнер, за сумісництвом терапевт та лікар-гастроентеролог, розробив систему з 15 дієт (столів), які були рекомендовані пацієнтам з різними порушеннями шлунково-кишкового тракту та захворюваннями інших систем.

Цікавий факт.М. Певзнер (вже посмертно) фігурував у гучній справі «лікарів-вбивць»: злочинну групу звинувачували у вбивствах лідерів радянської партії.

В даний час харчування по Певзнера, як і раніше, широко і ефективно використовується в медицині. Також воно популярне і серед людей, які підтримують здоровий спосіб життя.

Особливості

Що входить у дієту, що щадить? У цій схемі є свої постулати:

1. П'ятиразовий прийом їжі з інтервалом кожні 3 години.
2. Невеликі обсяги порцій.
3. Пити близько 2 літрів щодня (кількість розраховується залежно від ваги людини).
4. Температура їжі не повинна бути меншою за кімнатну.
5. Певні схеми виготовлення продуктів (наприклад, смажені страви суворо забороняються).
6. Забезпечення людини раціональною кількістю поживних речовин.

Перелічені правила ефективно справляються із завданням схуднення, яке можливе навіть у домашніх умовах, без відвідування дієтологів та лікарів.

Як не можна робити?

Всупереч поширеній думці «рідше їж – менше повніш», на практиці спостерігається зворотна картина.

При урізанні їжі організм потрапляє в стресовий стан: у нього немає можливості адекватно забезпечувати роботу всіх систем. В умовах недостатнього харчування підвищується витрата глікогену, головним чином із запасів у печінці та в м'язах. До спалювання м'язової маси підключається з часом жирова тканина. Метаболізм уповільнюється, а людина, начебто, худне.

Однак під час наступного прийому їжі (навіть якщо харчування лише двічі на добу) організм відразу ж «запасає» їжу, що надійшла, у вигляді жирових відкладень, як би «пам'ятаючи» про перенесений стресі. Таким чином, спрацьовує захисний механізм, який намагається не допускати повторення нестачі поживних речовин. У результаті спостерігається не тільки збереження ваги, а й ще більший відсоток підшкірного жиру, ніж раніше.

Як правильно робити?

Головною особливістю є п'ятиразовий прийом їжі невеликими порціями. Організм не запасає жиру, оскільки «розуміє», що через 3 години надійде наступна партія поживних речовин, що виключає можливе голодування.

За рахунок правильної схеми харчування прискорюється метаболізм (обмін речовин) та створюються умови для збереження м'язової маси при мінімумі жирових відкладень. Дієта не носить і згубного психологічного впливу: людина не відчуває себе позбавленою та нещасною, не спостерігається гостре почуття голоду. Збалансований набір нутрієнтів дозволяє підтримувати здоров'я на найвищому рівні.

Види дієт, що щадять

Дієтологія не стоїть на місці, а розвивається в ногу з часом. Постійно розробляються нові схеми харчування, в основі яких найчастіше лежать ефективні дієти, що щадять. Ось деякі з них.

• Щільна гречана дієта

Досить поширена «монодієта»: протягом доби пропонується чотириразове харчування, основою якого є гречана крупа. популярна серед моделей та зірок шоу-бізнесу, але не застосовується в медичній практиці через обмежений набір нутрієнтів.

• Щільна білкова дієта

Є однією з найпопулярніших і відома під назвою «». Визначено як найбільш щадна дієта. Пропонується підвищене споживання білка (низькокалорійне м'ясо, молочні продукти, яйця) з обмеженням вуглеводів. Доповненням до харчування є щоденне створення фізичного навантаження (піші прогулянки чи заняття фітнесом).

• Низьковуглеводна дієта

Може бути як щадною, так і жорсткою, якщо споживання вуглеводів обмежується дуже сильно (особливо при безвуглеводному варіанті), що негативно відбивається на організмі. Найвідомішими є і французька дієта.

"Стоп-продукти"

• швидкі вуглеводи;
• фаст-фуд;
• солодку випічку, а також усі вироби з білого борошна;
• бобові - збільшують навантаження на систему травлення, що не відповідає принципам щадного харчування;
• гострі страви, приправи;
• деякі продукти, що збуджують нервову систему: кофеїн, енергетики, алкогольні напої – їх вживання веде до підвищення апетиту та порушення метаболізму.

Зразкове меню на 7 днів

Меню для швидкого схуднення складається індивідуально: воно залежить від маси тіла та від рівня фізичної активності. Помічником може бути лікар-дієтолог або персональний тренер у тренажерному залі.

Нормальним зниженням ваги вважається схуднення на 1 кілограм щотижня. За медичними дослідженнями (Мічиган, США) таке поступове схуднення є максимально безпечним для здоров'я. Відповідно до даних дієтологічними рекомендаціями, зразковий план харчування поділяється на 7 днів.

Понеділок

• Перший прийом їжі: вівсяна каша, скибочка хліба з олією, чай.
• Перекушування: пару яблук, сир.
• Обід: бульйон на м'ясній основі (100-150 г курки) з хлібом, чай.
• Друге перекушування: будь-які фрукти (апельсин, грейпфрут, яблуко).
• Вечеря: 150 г печінки, салат з овочів, кефір.

Вівторок

• Перший прийом їжі: вівсяна каша та склянка молока.
• Перекус: сир, сік із фруктів чи овочів.
• Обід: молочний суп, хліб, овочеве рагу, чай.
• Друге перекушування: несолодкий йогурт (можна кефір) з скибочкою хліба.
• Вечеря: 150 гр риби у печеному вигляді, хліб, чай.

Середа

• Перший прийом їжі: сир, молочний чай, хліб із олією.
• Перекус: будь-які фрукти або сік, печиво із цільних злаків.
• Обід: бульйон із овочів, котлета на пару, салат та чай.
• Друге перекушування: хліб з маслом, помідор.
• Вечеря: молоко, хліб.

Четвер

• Перший прийом їжі: чай із скибочкою хліба, каша.
• Перекушування: кефір, фрукти.
• Обід: рибний суп, 100 гр риби, салат з овочів та чай.
• Друге перекушування: печінка, овочевий салат.
• Вечеря: склянка молока, злакове печиво.

П'ятниця

• Перший прийом їжі: каша, йогурт.
• Перекушування: пара яєць, овочевий салат.
• Обід: м'ясний бульйон, овочеве рагу, .
• Друге перекушування: сирна запіканка, грейпфрут або апельсин.
• Вечеря: чай та хліб з олією.

Субота

• Перший прийом їжі: скибочка хліба з олією, чай.
• Перекушування: кефір, будь-які фрукти.
• Обід: борщ, гречана каша, риба, чай.
• Друге перекушування: йогурт, печиво.
• Вечеря: молоко, сухарики.

Неділя

• Перший прийом їжі: апельсиновий чи морквяний сік, каша.
• Перекус: хліб із сиром, салат із овочів.
• Обід: грибний суп, 2 яйця, салат із морепродуктів, чай.
• Друге перекушування: чай і хліб з маслом.
• Вечеря: фрукти, кефір.

Кількість продуктів у меню на тиждень залежить від ваги тіла. Орієнтовні норми такі:

• Кефір, молоко, соки: склянка (близько 200 мл).
• М'ясо: 100-150 г, вживати нежирні види (курка, риба).
• Каша: до 200 г у готовому вигляді. Вівсяна каша має слабкий діуретичний ефект (виведення зайвої води з організму), тому є кращою, хоча можна вживати і гречану або рисову.
• Овочі та фрукти: 300-500 гр.
• Хліб: скибочка, вагою 50 гр (крім виробів з білого борошна).
• Олія: рослинна та вершкове по 1-2 чайні ложки на добу.

Основа схуднення завжди одна: отриманих калорій має бути менше споживаних. Слід визначити необхідну кількість їжі та контролювати вагу: при «застої» урізати раціон шляхом зменшення порцій (при збереженні п'ятиразового харчування). Також корисно додати режим дня прогулянки на свіжому повітрі, біг.

Як схуднути без шкоди здоров'ю? Про це у статті: «Дело».

Щадна дієта передбачає спеціальне лікувальне харчування, що надає м'який вплив на органи травлення. Така дієта містить достатню кількість поживних речовин і заснована на головних принципах раціонального харчування, яке вважається повноцінним та легкозасвоюваним.

Щадна дієта розрахована на досить тривалий період, оскільки асортимент продуктів, що використовуються в ній, досить широкий. Головним секретом цієї дієти є технологія приготування страв.

Страви, які використовуються при цій дієті, повинні бути легкими. Середня добова калорійність при такому харчуванні повинна становити 2250 ккал. При цьому щодня в організм має надходити 85 г білків, 90 г жирів і 250 г вуглеводів. Правда, всі ці показники залежать від типу захворювання, при якому використовується дієта, що щадить.

Представлений тип харчування призначений для людей, які страждають на захворювання кишечника, жовчного міхура, підшлункової залози, шлунка, кишечника і печінки. Іноді лікарі рекомендують поєднувати цю дієту з іншими, найчастіше це безсолева чи діабетична дієта.

Щоб мати можливість постійно готувати щадну органи травлення їжу, необхідно обов'язково знати технологію її приготування. Крім того, необхідно ознайомитися з переліком рекомендованих та заборонених продуктів.

Технологія приготування їжі при дієті, що щадить

З усіх відомих світу технологічних процесів, які використовуються для приготування їжі, в даному виді харчування підійде лише три: гасіння, запікання та варіння. Головна особливість приготування страв у тому, щоб вони при вживанні не мали ніякого теплового, механічного чи хімічного впливу на органи травлення.

Шкідливий механічний вплив можуть мати великі шматки їжі, свіжі фрукти та овочі зі шкіркою, тверда їжа, жорстке м'ясо, сухожилля тощо. Щоб їжа стала досить м'якою, її потрібно довго гасити чи варити. М'ясо, наприклад, краще приготувати в духовці чи парі.

Щаденна дієта при гастриті категорично забороняє вживання хімічних подразників, якими вважаються різні прянощі, сіль, дистиляти, чорна кава, міцні бульйони, смажена їжа та м'ясні соуси.

Обов'язковою умовою при дотриманні цієї дієти є уникнення температурних подразників. Це передбачає відмову від їжі, що має екстремальну температуру, тому що вона негативно діє на слизову оболонку шлунка. Краще замінити гарячу їжу теплою, а також відмовитися від морозива та іншої дуже холодної їжі.

Підібрати дієту для гастритних хворих непросто, оскільки дієта одночасно має бути і максимально повноцінною, і щадною. Також особливу увагу варто приділити регулярному прийому їжі, тобто харчуватись потроху, але часто, адже хворий шлунок набагато легше впорається з невеликими обсягами їжі.

Діюча дієта при гастриті повинна дотримуватися приблизно 3 тижні, її необхідно припинити відразу ж, як тільки погіршиться самопочуття, якщо це відбудеться. Під впливом дієти проходять біль, а також значно зменшується запалення.

Під час такого харчування можна пити неміцний чай, який дозволяється доповнити молоком, воду із цукром та лимоном.

Вживати в їжу можна білі сухарі, сухе печиво, невелика кількість вершкового масла, парові омлети та котлети, яйця некруто, каші, варене м'ясо, овочеві, горохові та фруктові супи, негострі сорти сиру, макаронні вироби, фруктові некислі соки, киселі варення, солодкі протерті фрукти, зелень, пюровані овочі, солодкі ягоди, свіжий сир.

Заборонено вживати гострі страви, здобні пироги, свіжий хліб, жилисте і жирне м'ясо, продукти з вмістом грубої клітковини, незбиране молоко.

Зразкове меню для дотримання дієти, що щадить, при гастриті:

Сніданок: 1 тарілка вівсяної каші, 1 склянка неміцного чаю з молоком.

Другий сніданок: 1 печене яблуко.

Обід: парова м'ясна котлета, що містить гречану кашу, бульйон із фрикадельками, компот.

Вечеря: свіжий сир (дозволяється додати трохи варення), овочеве пюре.

Перед сном: 1 склянка кефіру, білий сухар.

Щадна дієта

Прийом їжі при дотриманні цього виду дієти, що щадить, повинен відбуватися 4 рази на добу. Це гарантія того, що, дотримуючись такого харчування, не відчувається голод. Ця дієта, крім лікувальних цілей, сприяє схуднення та гарантує втрату 5-ти кілограмів за тиждень.

• Сніданок: 1 яйце некруто, зелений салат, чай з молоком, несолодкі тости.
• 2 сніданок: 1 шматочок підсушеного хліба з шинкою, 1 склянка нежирного молока, свіжий помідор.
• Обід: порція овочевого салату з морквою, 1 тарілка пісного борщу, фрикадельки, макарони із твердих сортів пшениці. На десерт дозволяється з'їсти желе зі смородини, яке виготовлене без додавання цукру.
• Вечеря: 1 склянка несолодкого чаю, ледачі вареники.

Ще один варіант меню дієти, що щадить:

• Сніданок: паста з сиру з помідором, 1 скибочка зернового хліба, 1 склянка кавового напою з молоком.
• 2-й сніданок: несолодкий бісквіт, 1 склянка молока (до 1,5% жирності), свіжий фрукт.
• Обід: молочний суп з крупою, печеня з яловичини (пісної), відварена картопля, овочевий салат.
• Вечеря: овочевий салат, заправлений олією, заливне з пісної риби, сухар з чорного хліба.

Щадна дієта №2

Цей тип дієти, що щадить, заснований на обмеженні вживання продуктів, що містять жири і вуглеводи, а також на додаванні в раціон більшої кількості білків.

Зразкове меню:

• Сніданок: 1 чашка чаю без цукру або чорної кави.
• 2 сніданок: 40 г нежирного твердого сиру.
• Обід: 120 г пісного м'яса, приготовленого без додавання жиру, 1 яйце, 20 г твердого сиру нежирного.
• Полуденок: 1 склянка чаю без цукру.
• Вечеря: порція овочевого салату, заправленого олією, 120 г м'яса.
• Перед сном: 1 склянка трав'яного чаю із м'ятою.

На дієті, що щадить, немає болісного почуття голоду, організм отримує всі необхідні нутрієнти, а кілограми легко йдуть. Виберіть один із 14 ефективних раціонів і приберіть зайвий жир з талії та стегон!

Більшість дієт для схуднення ґрунтується на досить строгих обмеженнях. Їхнє дотримання пов'язане з відчуттям голоду, на тлі якого розвивається так звана «дієтична депресія». Поряд із стрімким скиданням ваги організму наноситься потужний удар, зумовлений дефіцитом корисних речовин. Внаслідок цього внутрішні органи перестають повноцінно виконувати свої функції, що призводить до розвитку низки захворювань. Щасливі програми діють не так радикально. Вони спрямовані на поступове зниження ваги без негативного на здоров'я.

Переваги

Щадна дієта - це збагачений мінералами і вітамінами раціон для швидкого схуднення. З його допомогою вдається вивести з організму шлаки і токсини, що накопичувалися довгі роки. Вперше термін «щадна дієта» було введено в лексикон радянським терапевтом М. І. Певзнер, якого прийнято вважати засновником дієтології, як науки.

Щасливі системи харчування для схуднення унікальні тим, що допомагають тілу позбутися зайвих кілограмів, не змушуючи організм впадати в крайнощі і голодувати.

У «м'якого» раціону достатньо переваг:

1. Очищає організм від шкідливих накопичень.
2. Складається з простих та доступних страв.
3. Чи не передбачає жорстких заборон.
4. Не надає навантаження на систему травлення.
5. Забезпечує людину енергією.
6. Допомагає закріпити вагу у довгостроковій перспективі.

Головний плюс щадної програми харчування - шанс без особливих труднощів перейти до правильних харчових звичок.

Добова енергетична цінність такого раціону – близько 2250 ккал. На вуглеводи відводиться приблизно 250 г, на жири – 90 г, на білки – 85 г на добу.

Протипоказання

1. Вагітність та період годування груддю.
2. Алергія на наявні в меню продукти.
3. Хронічні хвороби на стадії загострення.

Правила

1. Дробове харчування. Їжа приймається потроху, 5-6 разів на добу.
2. Питний режим. Вода в кількості 1-1,5 л вживається в перервах між їдою. Пити під час їжі не можна!
3. Корисні блюда. Продукти готуються правильними способами: гасіння, відварювання, запікання на пару.
4. Їжа має бути кімнатної температури.
5. Відмова від спецій. Небагато солі допускається. Для покращення смакових якостей страв використовуються сік лимона, петрушка та кріп.
6. Останній прийом їжі за 3 години до сну.

При складанні меню дієти важливо дотримуватися певних правил:

• Включати до раціону білок, який підтримує на належному рівні обмінні процеси та прискорює спалювання жирів.
• Вживати їжу, багату на залізо.
• Чи не відмовлятися від складних вуглеводів.
• Регулярно приймати рослинні олії, що очищають від шлаків (лляна, виноградних кісточок, оливи, кунжутна).

Заборонені такі продукти:

• напівфабрикати та ковбаси;
• копченості та консерви;
• здобна випічка та свіжий хліб;
• жирні молочні та кисломолочні продукти;
• грубі каші (ячна, перлова, пшоняна);
• вермішель;
• шпинат та щавель;
• редис та редька;
• шоколад та морозиво;
• мариновані овочі;
• надто кислі фрукти;
• ягоди із твердими зернами;
• газовані напої та алкоголь.

• сухе печиво, цільнозерновий та житній хліб;
• нежирна яловичина, курятина, індичка, кролик;
• яловича печінка, мова;
• яйця;
• нежирна риба;
• знежирені молочні та кисломолочні продукти;
• твердий негострий сир;
• зелений і трав'яний чай.

Щадна система харчування для схуднення особливо рекомендована тим, хто наважився на харчові обмеження вперше. Це хороший старт для подальшого зниження ваги за допомогою більш жорстких програм.

Перш ніж розпочинати дієту, слід пройти підготовчий етап, який полягає у відновленні водного балансу. На день слід випивати не менше двох літрів води. Перша склянка – вранці натщесерце, решта – за півгодини до їди.

1. Раціон має бути збагачений необхідними нормальної роботи організму компонентами: мікроелементами, білками, вуглеводами, жирами і вітамінами.
2. Дуже важливо контролювати калорійність їжі: надходження калорій не повинно перевищувати їхньої витрати.
3. Страви повинні готуватися з найменшою втратою макро- та мікроелементів.

Початківцям не варто дотримуватися «м'якої» дієти більше тижня і повторювати курс менш ніж через місяць.

З раціону повністю виключаються пакетовані соки та алкоголь, жирна та солона їжа, різні соуси та майонез. Солодощі рекомендується замінити ложкою свіжого меду чи сухофруктами. Зрідка можна дозволити собі шматочок чорного шоколаду. Кондитерські вироби чудово замінюються сирними десертами. Для більшої користі у них можна додавати курагу чи моркву. Ковбасні вироби під найсуворішою забороною.

Натуральна кава на початку знайомства з полегшеним раціоном дозволена, але виключно порожня - без молока, вершків і цукру.

Меню системи живлення для початківців може бути таким:

• Сніданок: гречана каша на воді, тост із житнього хліба зі шматочком нежирного сиру, несолодкий зелений чай.
• Перекушування: свіже яблуко.
• Обід: полегшений суп, шматочок відвареного яловичого м'яса, огірковий салат із зеленню.
• Полудень: апельсин.
• Вечеря: запіканка із нежирного зернистого сиру, трав'яний відвар.

Прийом вітамінно-мінерального комплексу допоможе підтримати організм, який зіткнувся із незвичним чином харчування.

Меню

"М'яка" програма для зниження ваги може мати різну тривалість - від 3-х днів до місяця. Найбільш комфортною вважається тижнева дієта. За цей час організм встигне адаптуватися до зміненого раціону, а тіло втратити до 6-8 кг.

На 3 дні

Швидка дієта делікатна для організму, але допомагає позбутися 1-3 кілограмів всього за 3 дні. У її раціоні – продукти, що становлять основу здорового харчування.

Меню :

• Перший сніданок: несолодкий зелений чай або чорна кава.
• Другий сніданок: порція нежирного сиру.
• Обід: відварене круто яйце, пісне м'ясо, скибочка сиру, помідор.
• Полуденок: чай без цукру.
• Вечеря: порція м'яса відвареного курки, огірок, м'ятний чай без цукру.

На тиждень

• Сніданок: сухар або шматочок хліба з ложкою меду, пісна каша, трав'яний чай.
• Ланч: шматочок хліба з олією, яблуко, сир нежирний.
• Обід: бульйон на нежирному м'ясі, шматочок відвареної курки, мікс із морської капусти та моркви, мінеральна вода без газу.
• Полудень: морквяний свіжовичавлений сік, злакове печиво.
• Вечеря: кефір нежирний, відварена куряча печінка, салат з яблука та моркви.

• Сніданок: сухар, молоко знежирене, пісна каша.
• Ланч: фруктово-овочевий фреш, сир.
• Обід: тушковані овочі, молочний суп з рисом, шматочок хліба, чай м'ятний.
• Полуденок: кефір або йогурт без добавок, сухар.
• Вечеря: порція запеченої з овочами риби, негазована мінеральна вода.

• Сніданок: чай із додаванням знежиреного молока, тост із олією, бринза.
• Ланч: фруктовий сік, злакове печиво.
• Обід: бульйон овочевий, парова котлета, огірково-помідорна нарізка, трав'яний чай.
• Полуденок: тост з олією, помідор свіжий.
• Вечеря: молоко, шматочок хліба з олією.

• Сніданок: каша пісна, сухар, чай м'ятний.
• Ланч: фрукти, склянка кефіру чи йогурту без добавок.
• Обід: бульйон рибний, мікс із овочів, мінеральна вода без газу.
• Полудень: відварена куряча печінка, свіжий огірок.
• Вечеря: молоко, злакове печиво.

• Сніданок: пісна каша з ложкою меду, йогурт.
• Ланч: кілька відварених круто яєць, помідор свіжий.
• Обід: бульйон на нежирному м'ясі, овочеве пюре, трав'яний чай.
• Полуденок: фрукти з сиром, мінеральна вода без газу.
• Вечеря: м'ятний чай, шматочок хліба з олією.

• Сніданок: тост з олією, трав'яний чай.
• Ланч: кефір із зеленим яблуком.
• Обід: пісний борщ, парова риба, огірок, вівсяна каша без солі, чай.
• Полудень: злакове печиво, знежирений кефір.
• Вечеря: молоко, сухар.

• Сніданок: пісна каша, фруктовий фреш.
• Ланч: шматочок твердого сиру, салат зі свіжих овочів, сухар.
• Обід: бульйон грибний, кілька зварених круто яєць, морепродукти, м'ятний чай.
• Полудень: шматочок хліба з олією, мінеральна вода негазована.
• Вечеря: злакове печиво, яблуко та половина апельсина, кефір.

На 10 днів

Допустиме меню на один день:

• Сніданок: несолодкі мюслі з молоком, чашка кави без вершків та цукру чи чай.
• Ланч: два мандарини або половина апельсина.
• Обід: суп на овочевому бульйоні з|із| додаванням селери, порція запеченого м'яса, мінеральна вода без газу.
• Полуденок: порція знежиреного сиру з додаванням меду, чай.
• Вечеря: мікс огірково-помідорний з додаванням кількох крапель олії, кефір.

При гострому почутті голоду можна перекушувати капустяним салатом або зеленим яблуком, а перед сном почастуватись половиною склянки знежиреного кефіру з одним сухариком.

На 2 тижні

Чотирнадцятиденний раціон дієти для схуднення відрізняється великою різноманітністю продуктів і більш вражаючими результатами. При строгому виконанні всіх правил можна полегшити на 9 і більше кілограмів.

Приблизний раціон одного дня першого тижня такий:

• Сніданок: каша вівсяна з додаванням тертого зеленого яблука та ложки меду, трав'яний чай, шматочок хліба.
• Ланч: чашка несолодкого йогурту, бутерброд із тонким шаром олії, шматочком твердого сиру та листом селери.
• Обід: гречана каша, варена грудка, тушковані овочі, вода мінеральна.
• Полудень: сухар, 2 помідори свіжих.
• Вечеря: порція відвареної риби, салат зі свіжих овочів, трав'яний чай.

Другий тиждень дієти може проходити з таким меню:

• Сніданок: чашка несолодкого чаю, шматочок хліба з скибочкою сиру, зелень.
• Ланч: мікс з буряка та селери, склянка кефіру, одне злакове печиво або сухар.
• Обід: порція тушкованої риби, запечена в мундирі картопля, мікс із селери та петрушки з додаванням олії оливи, бульйон м'ясний.
• Полуденок: склянка фруктово-овочевого фрешу, злакове печиво, нежирний сир.
• Вечеря: молоко, шматочок хліба з олією, ложка меду, м'ятний чай.

На місяць

Дієта, тривалістю 30 днів – це спосіб життя, що допомагає безболісно втратити у вазі та упорядкувати роботу внутрішніх органів. За 4 тижні можна схуднути на 10 кг. Меню виглядає так:

• 9:00 – склянка теплого молока із додаванням меду.
• 11:00 – скибочка хліба з незначною кількістю олії, листя селери.
• 13:00 – суп вегетаріанський, порція відвареної яловичини, буряково-селери салат, сухар.
• 16:00 – тост, помідор.
• 19:00 – шматочок хліба, селера, кефір.

Протягом місяця можна планувати раціон самостійно, додатково вводячи м'ясо птиці, рибу, яйця, фрукти, ряжанку та йогурт. Щодня показано випивати не менше 5-ти склянок води. При гострому почутті голоду – селера та салати на його основі.

Ощадливий варіант методики Дюкана

Система французького дієтолога Дюкана вважається однією з найдієвіших для безпечної втрати ваги. Її полегшена версія, що називається «Сходи харчування», ідея для тих, кому не «по зубах» класична програма з усіма її обмеженнями та правилами. Раціон збалансовано.

«Сходами» методику названо недаремно: тиждень на ній поділено на 7 ступенів, кожна з яких означає 1 день. З кожним днем ​​діапазон дозволених продуктів споживання розширюється. Дюкан рекомендує дотримуватись системи до того моменту, коли оптимальна цифра маси тіла нарешті буде досягнута.

Обов'язкові умови:

1. 1,5-2 літри води на добу.
2. Вживання вівсяних висівок у кількості 1,5-2 столових ложок.
3. Піші прогулянки протягом 30 хвилин.

Харчування днями:

• 1-й – білковий. Дозволено їсти рибу, пісне м'ясо, молочні знежирені страви, яйця.
• 2-й – білки+овочі. Під забороною крохмалисті та бобові.
• 3-й – білки+овочі+фрукти. Заборонені виноград та банани.
• 4-й – білки+овочі+фрукти+цільнозерновий хліб (пара шматочків на добу).
• 5-й – до раціону додається кілька скибочок сиру.
• 6-й – до раціону можуть увійти крохмалисті продукти: рис, макарони, картопля у кількості 200 грамів.
• 7-й - харчування може бути різноманітним, орієнтованим на власні уподобання. Допустимо вживати келих сухого червоного вина, з'їсти повноцінний обід з кількох страв.

Втрата ваги при простому харчуванні становить близько 1 кілограма на тиждень. Схуднення виглядає комфортним, тому методика підходить жінкам, підліткам і людям у віці, що годують.

Правильний вихід із дієти передбачає поступове вилучення днів із найбільш обмеженим раціоном. Цей момент виступає закріплюючим, не дає втраченої ваги повернутися знову. Під час першого тижня після закінчення заходу слід виключити білково-овочевий день.

Режими для швидкого схуднення

Представлені нижче дієти, що щадять, підійдуть навіть новачкам.

Дробний

Найбільш м'яким для організму є схуднення, що ґрунтується на принципах дробового харчування. Їжу потрібно приймати часто, але потроху. Це дозволить уникнути навіть натяку на почуття голоду. Дієта може тривати від 5 до 10 днів. У цей час важливо повністю виключити борошняне, солодке та алкоголь.

Орієнтовний раціон такий:

• 8:00 – трав'яний відвар без цукру (у перші два дні можна додавати трохи свіжого меду).
• 10:00 – морквяно-яблучний салат із лимонним соком.
• 12:00 – злива чи персик.
• 14:00 – порція відвареної риби, скибочка житнього хліба.
• 16:00 – шматочок нежирного сиру.
• 18:00 – салат з відвареної моркви та буряків з незначною кількістю лляної олії.
• 20:00 – 8 штучок кураги.
• 22:00 – склянка знежиреного молока чи кефіру.

Протягом дня дозволяється пити звичайну воду. Кілька разів на добу можна вжити відвар шипшини (якщо немає проблем із нирками).

Гіповуглеводний

Успіх безвуглеводного харчування для схуднення ґрунтується на вживанні тільки жирів та білків. Слідувати програмі не складно, але організму все ж таки завдається шкоди. Щадна варіант системи, що визначається як гіповуглеводний, має на увазі не виняток вуглеводів повністю, а зменшення обсягу їх надходження до мінімуму.

До вживання допускаються:

• кисломолочні продукти;
• каші;
• фрукти;
• овочі;
• куряче м'ясо без шкіри.

Харчуватися мають невеликі порції. З раціону слід прибрати всі продукти, у складі яких заявлено борошно:

• хліб;
• булочки;
• макарони;
• печиво.

За день потрібно випивати щонайменше 1,5 літра води. До 12 години дня дозволяється з'їсти часточку гіркого шоколаду.

Важливо! «Сидіти» на гіповуглеводній дієті більше семи днів не рекомендується, можна завдати шкоди печінці та ниркам.

Зразкове меню одного дня:

• Сніданок: знежирений сир з додаванням сметани та сухофруктів (курага, родзинки, чорнослив), чай або кава.
• Ланч: шматочок гіркого шоколаду чи десертна ложка свіжого меду.
• Обід: овочевий суп, пісна каша, салат овочевий з додаванням рослинної олії.
• Полуденок: мюслі з молоком, яблуко.
• Вечеря: овочеве рагу, шматочок відвареної курки, чай.

Вітамінно-білковий

Побудована на вживанні білкової їжі система харчування популярна у всьому світі. Її суть полягає у виключенні з меню жирів та вуглеводів. Дієта може виявитися непосильною ношею для непідготовленого до таких випробувань організму. У цьому випадку є сенс дотримуватися її полегшеного варіанта – смачного та корисного вітамінно-білкового.

Щаденна вітамінно-білкова дієта - ефективний спосіб позбутися жирових відкладень і підвищити пружність тіла.

Протягом усього курсу в меню показано включати лише ті продукти, що містять вітаміни та білок. Приблизне меню 1 дня виглядає так:

• Сніданок: несолодка кава або трав'яний відвар, апельсин.
• Ланч: пара скибочок твердого сиру, фруктово-овочевий сік.
• Обід: порція відвареної курячої грудки, варене яйце, чай.
• Полудень: несолодкий чай із сухариком, яблуко.
• Вечеря: овочевий салат з додаванням олії та перепелиного яйця, відварене м'ясо, ківі.
• Перед сном: трав'яний чай.

На салатах

Салатні дієти вважаються одними з бюджетних і позитивно відбиваються на стані всього організму. Це зумовлено високим вмістом у раціоні овочів та зелені, багатих вітамінами, клітковиною та мінеральними речовинами. Моно-дієти на салатах тривають три дні, тоді як дотримуватися м'якших можна набагато довше.

Крім салатів, у меню є білкові продукти. За тиждень вдається втратити до 5 кг ваги.

Меню на тиждень (стандартний обсяг порції салату – 200 г):

• Понеділок – салат «Вілочка» (5 прийомів), 400 мл кефіру, склянка томатного соку.

Приготування салату: нашаткувати 300 г білокачанної капусти, натерти 300 г буряків і 200 г моркви, порубати 50 г зелені. Змішати, додати трохи олії та лимонного соку.

• Вівторок – салат «Грецька» (5 прийомів), 300 г відвареної курки без жиру, 400 мл кефіру, 200 мл томатного соку.

Приготування: по 350 г огірків і помідорів, 200 г бринзи подрібнити кубиками, 250 г болгарського перцю нарізати соломкою, 1 головку ялтинського лука нарізати півкільцями, петрушку порубати. Змішати компоненти, додати|добавляти| нарізані кільцями маслини. Залити олією і поперчити.

• Середа – салат «Жироспалюючий» (4 порції по 300 грамів), 2 відварені яйця, 500 мл кефіру.

Приготування: по 300 г пастернаку і кореневого селери подрібнити соломкою, по 200 г болгарського перцю і огірка нарізати часточками, по 50 г цибулі зеленої і петрушки порубати. Змішати, заправити нежирним йогуртом.

• Четвер – салат «Зелений» (4 прийоми), 1 варене яйце, 70 г морепродуктів, 400 мл томатного соку.

400 г салату-латуку порвати дрібно, по 200 г помідорів, огірків крупно нарізати, 200 г болгарського перцю нарізати соломкою, петрушку, зелену цибулю і кріп дрібно порубати. Змішати, збризкати оливковою олією та лимонним соком.

• П'ятниця – меню вівторка. Замість курки використовується риба.
• Субота – меню понеділка.
• Неділя – меню середовища + 200 г гречки.

«М'які» варіанти моно-дієт

Гречана, кефірна та рисова дієти очолюють ТОП ефективних моно-раціонів для схуднення. Їх відрізняє жорсткість та короткостроковість (не більше 3-х днів). Ощадливі варіанти таких дієт переносяться легше: крім головного продукту в раціон дозволяється вводити додаткові страви та напої. "Сидіти" на них можна 7 днів, а при необхідності повторити через 1-1,5 місяці.

Гречана

Дієта на гречаній каші залишається однією з найефективніших для скидання ваги. Вона рекомендована дієтологами як найбільш безпечний спосіб схуднення. Здавна гречку називають цілющим продуктом, що насичує організм корисними речовинами та енергією.

Ощадливий варіант гречаної системи розрахований на тиждень. Головне правило – заборона вживання жирного м'яса. Готувати кашу потрібно по-особливому – не варити, а запарювати. Для цього гречану крупу заливають окропом у пропорції 1:1,5, дають постояти 2-3 хвилини. Після цього воду зливають і знову заливають кашу окропом. Дають настоятися ніч і вранці починають вживати.

Зразкове меню одного дня виглядає так:

• Сніданок: порція гречаної каші, 120 г знежиреного сиру, склянка йогурту, скибочка твердого сиру, чай.
• Обід: салат із зелених овочів, шматочок відвареної телятини, мінеральна вода.
• Полудень: порція знежиреного сиру, зелене яблуко.
• Вечеря: гречка та овочі з додаванням соєвого соусу, трав'яний відвар.

Раціон дозволяє худнути, не відчуваючи гострого почуття голоду, насичує організм вітамінами та білком. Після чого досягнута вага триматиметься.

Гречка та кефір

Простіший варіант щадної дієти на гречці передбачає введення в раціон кефіру. Розраховано програму на тиждень. Перші чотири дні вважаються обмеженими за обсягом їжі.

• Сніданок: порція гречки, склянка знежиреного кефіру.
• Ланч: склянка кисломолочного напою.
• Обід: порція гречаної каші, нежирний йогурт.
• Вечеря: порція каші, склянка кефіру.

• Сніданок: гречка, зелений чай без цукру, сухар.
• Ланч: яблуко або половина апельсина, знежирений йогурт.
• Обід: порція гречаної каші, помідор, склянка кисломолочного напою.
• Перекус: салат із овочів.
• Вечеря: порція гречки, склянка кисломолочного напою.

Раціон сьомого дня складається лише з каші (200 г) та кефіру 1% жирності (1 літр), які розподіляються на 4 прийоми. Крім того, за добу потрібно випити не менше 2-х літрів очищеної води, в яку іноді можна додавати ложку свіжого меду або скибочку лимона.

Кефірна

Корисний для здоров'я кисломолочний продукт активно використовується практично у всіх системах живлення для схуднення. Кефір нормалізує роботу нервової та серцево-судинної систем, допомагає налагодити функціональність кишечника, незамінний при хворобах дихальних шляхів.

Користь кефіру для схуднення очевидна:

• низькокалорійний;
• містить корисні бактерії;
• багатий білком.

• Понеділок: 1,5 літра нежирного кефіру, п'ять відварених у мундирі картоплин.
• Вівторок: 1,5 літра знежиреного кисломолочного напою, порція відвареного курячого м'яса, помідор.
• Середа: 1,5 літра знежиреного кисломолочного продукту, порція відвареної телятини.
• Четвер: 1,5 літра нежирного кисломолочного продукту, 150 г тушкованої риби, овочі.
• П'ятниця: 1,5 літра кефіру, фрукти та овочі.
• Субота: 2 літри кефіру, сухофрукти.
• Неділя: день розвантаження на негазованій мінеральній воді.

Під час дотримання щадного розвантаження на кефірі бажано вживати вітамінно-мінеральний комплекс.

Рисова

Головний продукт азіатської кухні часто використовується у вітчизняних дієтах зниження ваги. Рис корисний для шлунково-кишкового тракту та дає відчуття ситості. Для досягнення ефекту схуднення рекомендується вибирати коричневий рис. Він вважається найбільш корисним, оскільки швидко виводить шлаки та нормалізує роботу травної системи. Якщо знайти такий рис не виходить, можна вибрати білий довгозернистий.

На відміну від жорсткої рисової моно-дієти, щадна дозволяє включати в меню інші продукти: молочні, овочі та фрукти, білок. Просте, на перший погляд, харчування не виглядає прісним, тому раціон переноситься легко. Протягом 7 днів рекомендовано таке меню:

• Сніданок: пісна рисова каша, компот із сухофруктів.
• Перекушування: фрукти на вибір.
• Обід: рис, 100 г тушкованого м'яса, помідор або огірок.
• Полуденок: рисова каша, склянка натурального йогурту з ягодами.
• Вечеря: рис, овочі запечені, кисломолочний напій.

Важливо! Слід пам'ятати, що рисова дієта, що щадить, небажана при частих запорах і інсулінової нестабільності.

Найбільш щадна дієта для схуднення живота

Багато методик харчування для схуднення живота та інших проблемних зон (стегон, ніг) передбачають відверто суворі обмеження. В основному, це моно-дієти, що закликають день у день харчуватися конкретним продуктом. Доповнювати дієту слід спеціальними вправами. Жироспалюючий ефект проявляється швидко, як і проблеми в роботі ШКТ.

Плавна корекція проблемних зон працює інакше – не б'є по нервах і не завдає шкоди здоров'ю. В результаті це аж ніяк не позначається: жирові відкладення не тануть за день, проте йдуть напевно.

Перший крок по дорозі до підтягнутого живота – очищення кишечника. У майбутньому воно прискорює схуднення. Продукти, що сприяють очищенню:

• цільнозернові культури: пшоно, гречка, ячмінь, вівсянка;
• овочі (особливо буряк та морква);
• фрукти (особливо зелені яблука та ананас) та сухофрукти;
• бобові (квасоля, горох).

Найкращі товариші у питанні очищення кишечника – природні пребіотики: цикорій, квашена капуста, кисломолочні продукти та чайний гриб.

Перелічені продукти повинні бути присутніми в меню протягом тижня, після чого можна переходити до самої дієти. Її меню будується на відомих принципах здорового схуднення та включає:

• нежирне м'ясо та рибу в кількості 150 гр. на добу;
• декілька яєць у будь-якому вигляді (крім смажених);
• хлібобулочні вироби із борошна грубого помелу;
• знежирену кисломолочну продукцію (твердий сир виключити);
• фрукти та сирі овочі;
• бобові та крупи.

На основі дозволених продуктів слід складати збалансоване та ситне меню, розбите на 5 прийомів їжі. Інші продукти використовуються категорично заборонено! Питний режим заснований на вживання 1,5 літрів чистої води та компоту без цукру, розведеного з водою 1:1.

Зразкове меню кількох днів може виглядати так:

• Сніданок: шматочок хліба, свіжий помідор, знежирений йогурт, яблуко.
• Ланч: відварене яйце, свіжий сік.
• Обід: порція м'яса, овочевий бульйон, свіжий огірок, булочка з борошна грубого помелу.
• Полудень: тост із порцією відвареної квасолі.
• Вечеря: запечені помідори, тост, гречка, чай із ложкою меду.

• Сніданок: відварене яйце, кілька шматочків хліба.
• Ланч: яблуко.
• Обід: рис, свіжий помідор, шматочок хліба, йогурт.
• Полудень: скибочка дині.
• Вечеря: половина порції тушкованих овочів, шматочок запеченої риби, кефір.

Вихід із дієти

Практично кожна дієта, що щадить, дозволяє худнути без жорстких обмежень. Водночас після зміненого режиму багато людей відчувають бажання «накинутися» на шкідливу їжу. Така помилка загрожує поверненням втрачених кілограмів та дискомфортом із боку травної системи.

Харчуватися після закінчення дієти потрібно правильно:

• Заборонені продукти залишаються під забороною ще 5-7 днів.
• До вживання показано їжу, приготовлену корисними способами.
• Основу раціону повинні становити овочі, крупи, білок.
• Питний режим регулюється – не менше 1,5 літра води на добу.
• Відмова від алкоголю актуальна протягом 2-х тижнів.

• плавання (близько 1 години на кілька днів);
• біг (приблизно 40 хвилин щодня);
• ранкова гімнастика;
• йога;
• пілатес.

Рецепти

Легкі дієтичні рецепти допоможуть урізноманітнити меню щадної програми харчування.

Салат з селери та яблуком

Компоненти:

• капуста пекінська (1,8 кг);
• селера (кілька стебел);
• яблука зелені (150 г);
• зернова гірчиця (десертна ложка);
• соєвий соус (ст. ложка);
• кунжут білий (щіпка);
• олія оливи;
• зелень;
• сік лимона.

Приготування

1. Вимитий селера нарізати невеликими часточками.
2. Капусту вимити, зняти верхнє листя, розрізати навпіл (вздовж) і нашаткувати.
3. З'єднати капусту та селеру.
4. Очищені від шкірки і серцевини яблука нарізати соломкою, полити соком лимона, щоб уникнути потемніння. Відправити у салатницю.
5. Нарізати зелень. Додати до селери, яблук і капусти.
6. В окремій тарі приготувати заправку: змішати гірчицю, олію, соєвий соус. Присмажити салат.
7. Перед подачею блюдо посипати кунжутом.

Суп із цвітною капустою

Компоненти (на 3 порції):

• стебловий селера (50 г);
• цукіні (100 г);
• цибуля (половина головки);
• морква (50 г);
• цвітна капуста (200 г);
• консервований горох (30 г);
• кріп;
• вода (1,5 літри);
• олія оливи;
• чорний перець та сіль (на кінчику ножа).

Приготування

1. Капусту розібрати на суцвіття, цукіні очистити від шкірки. Нарізати кубиками.
2. Відправити овочі в киплячу воду (злегка підсолену). Варити не більше ніж 7 хвилин.
3. Поки овочі варяться, очистити моркву та цибулю, нарізати. Не подрібнити селера.
4. Натомити суміш на олії близько 3-х хвилин. Додати до супу.
5. Варити 10 хв. Додати чорний перець та кріп.
6. За 2 хвилини до готовності додати горошок.

Котлети з індички

Компоненти:

• м'ясо (400 г);
• скибочка цільнозернового хліба;
• 1 велика цибулина;
• кілька зубців часнику;
• петрушка та кріп;
• молоко (60 мл);
• сіль, перець на кінчику ножа.

Приготування

1. Промити філе індичого.
2. Підготувати цибулю та часник.
3. М'ясо нарізати|нарізати| шматками середньої величини. Хліб замочити у молоці.
4. Зелень вимити.
5. Підготовлені компоненти відправити до блендера або подрібнити за допомогою м'ясорубки.
6. У готовий фарш увести хліб. Вимішати.
7. Сформувати котлети. Обсмажити на сковороді.

Якщо є сковорода з антипригарним покриттям, є сенс обійтися без масла. Також котлети можна приготувати у пароварці.

Філе куряче з овочами

Компоненти:

• філе куряче (половинка);
• броколі та гарбуз (по 250 грамів);
• перець болгарський (1 великий);
• часник;
• сіль|соль|, чорний перець.

Приготування

1. Куряче філе нарізати кубиками середнього розміру. Посипати сіллю, бажано морської та викласти на харчову фольгу. Відправити в розігріту до 180 градусів духову піч.
2. Овочі вимити, нарізати дрібними кубиками.
3. Через 10 хвилин від початку приготування курки додати овочі.
4. Готувати страву 12 хвилин.
5. Перед подачею присмажити страву подрібненим часником.

Сирний десерт

Компоненти:

• нежирний сир (250 г);
• пастоподібний сир (150 г);
• желатин (30 мг);
• вода (80 мл);
• апельсин (1 шт.);
• яблуко (1 шт.).

Приготування

1. Змішати два види сиру, добре розтерти вилкою.
2. Залитий водою желатин наполягатиме 10 хвилин.
3. Поєднати сир і желатин. Добре перемішати.
4. Дрібно порізати очищені фрукти, укласти на дно форми.
5. Залити фрукти сирною сумішшю, відправити форму в холодильник.
6. Через 6-8 годин дістати форму. Перевернути на блюдо.
7. Десерт прикрасити гілочкою м'яти.

Якщо ви бажаєте швидко і ефективно усунути зайві кілограми, але при цьому хочете смачно харчуватися і не перевантажувати себе надмірними фізичними навантаженнями, вам підійде дієта для схуднення в домашніх умовах. За допомогою даної методики ви зможете досить швидко усунути небажану вагу і при цьому щадитимете свій організм від голодування та різноманітних таблеток, які здатні згубно вплинути на шлунок.

Більшість дієт мають велику кількість протипоказань. Основне протипоказання, що забороняє дотримуватись дієти, це хвороби, пов'язані зі шлунково-кишковим трактом. У випадку з нашою дієтою продукти, які ви вживатимете, навпаки, будуть щадити ваш організм. Щадна дієта є збалансованим раціоном харчування, і якщо ви будете його дотримуватися, то досить швидко позбавитеся зайвих кілограмів і при цьому принесете вагому користь вашому здоров'ю.

На думку дієтологів, дана методика вважається однією з найкращих для профілактики різноманітних захворювань. З її допомогою ви зможете очистити від шлаків, токсинів та інших шкідливих речовин свій організм, наситити його вітамінами та мінералами. Ваш імунітет буде зміцнений в результаті дієти, а обмін речовин прийде до норми, якщо у вас раніше з ним були проблеми.

Суть дієти, що щадить

Щаденна для шлунка дієта без голодування заснована на методиці радянського вченого-терапевта М. І. Певзнера. Саме цей лікар за радянських часів займався складанням планів харчування для людей, які страждають на різні захворювання, пов'язані з болями в животі та хворобами шлунково-кишкового тракту. Його розробка дала позитивний результат для багатьох людей. І не тільки для тих, хто страждав на хвороби ШКТ. Вже через тиждень її дотримання багато хто міг схуднути. Також необхідно помітити, що у цієї дієти є кілька загальних правил, дотримуючись яких, ви набагато швидше досягнете бажаного ефекту схуднення.

Отже, основні правила, дієти, яка дозволяє щадити організм:

• Щодня ви повинні вживати їжу не менше п'яти разів, оскільки саме сприяє швидкому схуднення та допомагає щадити організм від переїдання;
• Всі страви мають бути низькокалорійними та легкими;
• Їжа не повинна бути занадто холодною або гарячою, переважно кімнатна температура;
• Готуючи для себе страви, намагайтеся користуватися саме такими рецептами, за яких відбуватиметься максимально низька втрата вітамінів. Так, при жарінні страв, деякі продукти повністю втрачають свою харчову цінність, тому відмовтеся від сковорідок на цей час, готуйте їжу в духовці або в пароварці;
• Для того щоб ви не відчували голоду після їжі, перед трапезою хвилин за 20 випийте склянку негазованої води з лимоном;
• Щодня ви повинні з'їдати щонайменше 2250 кілокалорій. Рекомендуємо також ознайомитися з публікацією в якій розглянуто як дізнатися;
• Слідкуйте за тим, щоб у ваш організм щодня надходило щонайменше 90 г жирів, 85 г білків і 25 г вуглеводів. Ці цифри можуть бути трохи змінені в залежності від вашого захворювання.

Зверніть увагу на те, що при дотриманні будь-яких інших дієт кількість з'їдених кілокалорій за добу не повинна перевищувати 1200. А в даному випадку кілокалорій не повинно бути менше, ніж 2250. Як же настає схуднення? Все дуже просто. Ви повністю насичує свій організм, але при цьому шкодуйте шлунок від попадання в нього шкідливої ​​їжі, яка містить невелику кількість вітамінів та велику кількість вуглеводів. Так і виходить, що ви добре харчуєтеся, але при цьому досить швидко худнете.

На замітку! Щасливу дієту придумали дієтологи СРСР для людей, які страждали на захворювання, пов'язані з ШКТ.

Хоча меню такої дієти і не обмежується строгим набором певних продуктів, але все ж таки вам необхідно знати, що деяких страв доведеться відмовитися. До них відноситься та їжа, від якої походить досить стрімкий набір маси тіла, а також та, що засмічує людський організм шлаками, токсинами та іншими шкідливими речовинами.

Меню на тиждень

Як правило, меню щадної дієти складається з досить легких простих страв, готувати які вам не складе особливих труднощів. Перші результати ви зможете побачити вже за тиждень такого режиму харчування. Які основні принципи складання меню для дієти, яка повинна щадити організм? По-перше, вона допомагає наситити ваш шлунок усіма необхідними мікроелементами для нормального функціонування. А по-друге, Ви не відчуватимете почуття голоду в період використання даної методики.

Отже, ми пропонуємо вам ознайомитися з приблизним меню на кожен день для дієти, що щадить:

Таке харчування буде щадити ваш організм протягом усього періоду дотримання дієти. В результаті за один тиждень ви зможете втратити до п'яти кілограмів, що чимало, і при цьому смачно та ситно харчуватися. З часом, коли ви освоїте всі тонкощі цієї методики, меню зможете коригувати на власний розсуд.

Зверніть увагу! Лікарі нерідко прописують щадну дієту людям після операції з вирізування жовчного міхура. Вони мають її дотримуватись приблизно півтора місяця.

Таке харчування не забиратиме у вас безліч сил, тому ви зможете також займатися спортом. Фізичні навантаження значно прискорять процес схуднення, ви набагато швидше досягнете поставлених результатів. Крім того, ні для кого не секрет, що спорт піднімає настрій, покращує колір обличчя та зміцнює імунітет.

Рецепти для дієти, що щадить.

Як ви вже зрозуміли, дієта, що щадить, є досить ефективною, і починати її слід з докладного вивчення можливих рецептів страв, які ви можете приготувати в цей період.

Отже, ми пропонуємо вам ознайомитися з кількома з них:

• Фруктовий смузі. Цей напій люблять абсолютно все, і ви зможете себе побалувати. Для його приготування просто змішайте 200 г знежиреного йогурту з кількома маленькими шматочками апельсина, ананаса та банана. Все збийте у блендері Напій готовий;
• Легкий курячий бульйон. Ця страва допоможе нормалізувати роботу ШКТ та наситить ваш організм. Спочатку відваріть курку, а потім наріжте моркву і цибулю і помістіть все в каструлю, доведіть до кипіння і варіть ще 15 хвилин, потім дістаньте овочі, а через годину і м'ясо;
• Гречана каша. У ній повно заліза, яке дуже корисне здоров'ю. Закип'ятіть один літр води і додайте туди одну склянку вимитої гречки. Варити на повільному вогні 15 хвилин. Сіль не додайте.

Є ще безліч інших страв, які також напевно вам припадуть до душі. Головний секрет цієї дієти полягає в тому, щоб не жарити продукти. Адже саме при жарінні вони втрачають практично всі свої вітаміни та інші корисні речовини.

Це важливо! Не можна виключати фізичні навантаження, якщо ви прагнете схуднення. Вони повинні щадити організм та бути помірними. Саме спорт допоможе вам швидше досягти результатів.

Таким чином, дана дієта буде щадити ваш організм, захищати його від шлаків і токсинів, насичувати вас вітамінами та мінералами. Ви досить швидко схуднете, але при цьому не відчуватимете почуття голоду. Ця методика є не просто ефективною, а й корисною для здоров'я.

Щадна дієта (яку нерідко ще називають «столи за Певзнером») призначена для харчування при п'ятнадцяти різних типах захворювань. Кожному нездужання відповідають своє меню і правила вибору продуктів, однак загальна «точка складання» всіх «столів», що полегшують одужання, збігається з основними принципами будь-якої . І це незмінно привертає до дієт по Певзнеру увагу і інтерес не тільки пацієнтів, але і абсолютно здорових людей, захоплених ідеєю правильного харчування, що щадить.

Щасливі дієти професора Певзнера щодня допомагають тисячам пацієнтів прискорити і пом'якшити процес одужання від тієї чи іншої хвороби, не вдаючись до додаткової лікарської терапії.

Коли харчування стає ліками: щадна дієта за Певзнер

Поняття щадної дієти в лікарський, а згодом і в обивательський лексикон, ввів радянський лікар, один із батьків вітчизняної дієтології та клінічної гастроентерології Мануїл Ісаакович Певзнер. Він плідно працював у період з 1921 по 1951 рік, проте його діяльність була трагічно припинена сталінським режимом - доктор Певзнер був обвинувачений і зарахований до справи «лікарів-вбивць». Засновану під його керівництвом московську клініку фактично розігнали.

Лікар Певзнер не зазнав удару: в 1952 році він раптово помер від інфаркту. Але, на щастя, його безцінні розробки не зникли без сліду, і, коли культ особистості був розвінчаний, складені під керівництвом Мануїла Ісаковича 15 типів оздоровчих дієт, що щадять, являють собою плани лікувально-відновного харчування при різних захворюваннях, повернулися в клінічну практику.

Щасливі дієти по Певзнер отримали назву «столи», кожному з яких, для зручності орієнтування і класифікації, був присвоєний власний номер.

Будь-якому із «столів» відповідає певний набір дозволених продуктів та страв, а також правил приготування їжі. Користуючись цими вказівками, неважко скласти меню дієти, що щадить самостійно, для того, щоб отримувати харчування, яке не тільки не нашкодить при загостренні тієї чи іншої хвороби, але і забезпечить найкращі умови для одужання.

Варіанти лікувальних столів за Певзнером

Призначається при діагнозі: виразкова хвороба в період після загострення (до 12 місяців), а також гастрити з підвищеною кислотністю.

Призначається при діагнозі: хронічні гастрити зі зниженою кислотністю або за її відсутності, хронічні коліти (поза загостренням).

Призначається при діагнозі: запори.

Призначається при діагнозі: гострі захворювання кишок, коліт.

Призначається при діагнозі: захворювання печінки, жовчного міхура, жовчовивідних шляхів поза стадією загострення.

Призначається при діагнозі: подагра, нирковокам'яна хвороба з відходженням каміння, що складається переважно з уратів.

Призначається при діагнозі: хронічні захворювання нирок із відсутністю явищ хронічної ниркової недостатності.

Призначається при діагнозі: ожиріння як основне захворювання або супутні при інших хворобах, які не потребують спеціальних дієт.

Призначається при діагнозі: цукровий діабет середньої та легкої тяжкості.

Призначається при діагнозі: захворювання серцево-судинної системи з недостатністю кровообігу ступеня І-ІІА.

Стіл №11 – призначається при діагнозі: туберкульоз легень, кісток, лімфатичних вузлів, суглобів при нерізкому загостренні чи згасанні, виснаження після інфекційних хвороб, операцій, травм.

Стіл №12 – призначається при діагнозі: функціональні захворювання нервової системи.

Стіл №13 – призначається при діагнозі: гострі інфекційні захворювання.

Стіл №14 – призначається при діагнозі: сечокам'яна хвороба (фосфатурія).

Стіл №15 - призначається при діагнозі: різні хронічні та гострі захворювання загального характеру.

Як правильно харчуватися за «дієтичним столом»: основні принципи дієт, що щадять

Правила організації відповідних до певного захворювання лікувальних столів неухильно застосовуються при забезпеченні харчування в лікарнях, профілакторіях та санаторно-курортних закладах. Список продуктів, дозволених на тій чи іншій дієті, що щадить, може істотно різнитися - наприклад, суворо забороняє їжу, що стимулює вироблення шлункового соку (у тому числі сирі овочі і фрукти), а на лікар, навпаки, може рекомендувати ввести в раціон білокачанну капусту і цитрусові фруктів.

Варіюється і підхід до вживання білкових продуктів: при деяких захворюваннях шлунково-кишкового тракту благотворним виявляється меню з відносно високим вмістом м'яса, риби (морепродуктів), яєць, молока, а, наприклад, рекомендованої при запорах, кількість протеїнів, що надходять з м'ясною їжею, обмежується до 4- 5 прийомів їжі на тиждень, але при цьому фахівці радять вживати більше кисломолочного.

Тим не менш, будь-який план харчування, що застосовується на активній стадії захворювання або в довгоочікуваний період одужання, наказує і низку загальних правил. В тому числі:

Жодних напівфабрикатів та фаст-фуду: вся їжа повинна бути свіжоприготовленою і мінімально обробленою промислово, гострих приправ, добавок (у переважній більшості дієт, що щадять, - також без солі). Виняток у частині свіжості становить лише хліб: у тих «столах», де він дозволений, рекомендується вживати вчорашній, який викликає дріжджового бродіння в кишечнику.

Особливі методи приготування: щадна дієта передбачає делікатне харчування та легкість засвоєння всіх речовин, що можуть виявитися корисними. Для цього їм необхідно надати відповідної форми: їжа проходить обробку парою або відварюється тривалий час, пюрується, максимально подрібнюється. Будь-яке харчування, що передбачає включення щільних фрагментів (сухожилля, кісточок, шкірки), ретельне прожовування, довге перетравлення, під забороною, так само, як і продукти, що загрожують небезпекою механічного пошкодження ШКТ (тверда, суха їжа, груба клітковина).

Відмова від збуджуючих нервову систему продуктів: у тому числі алкоголь, цукор, біле борошно, що містять, природні стимулятори (з обережністю і не у всіх щадних дієтах - відмова від чаю, кави, цитрусових фруктів). Адже «спокій, лише спокій» потрібний не лише тим, хто за рекомендацією фахівців дотримується дієти №12 за Певзнером... Міцні, не розхитані нерви – запорука тілесного здоров'я взагалі, для всіх і кожного.

Вживання їжі комфортної температури: страви, що сервіруються, повинні мати температуру від 40 до 60 градусів Цельсія; на дієті, що щадить, слід уникати як гарячої, так і надмірно холодної їжі, що додатково навантажує органи шлунково-кишкового тракту. Крім того, екстремальна щодо температури подачі страв погіршує процес засвоєння поживних речовин.

Дробне харчування: більшість дієтичних столів за Певзнером у своїх рекомендаціях спираються на принцип: більш частого (5-7 разів на день), але невеликого за обсягом порцій - це дозволяє травній системі легше справлятися зі своїм завданням.

Чи підійде лікувальне харчування тому, хто здоровий?

Лікувальні дієти, що щадять, за Певзнером - це джерело натхнення для тих, хто задумався про нормалізацію свого харчування. Сьогодні багато хто використовує меню доктора Певзнера як загальні рекомендації щодо складання раціону: найбільшим попитом у такій якості користуються «» (при виразці та гастриті) і «» (при ожирінні та порушеннях обміну речовин).

Звичайно, будь-яка дієта вимагає попереднього узгодження з лікарем, тим більше, що рекомендації щодо «столів» носять не універсальний характер, і при призначенні лікарського харчування враховуються індивідуальні особливості пацієнта.

Однак загальні принципи дієти, що щадить, в частині, що стосується відмови від калорійних і промислово оброблених продуктів, а також правил приготування страв, збігаються з основними правилами здорового харчування, і їх цілком можна взяти на озброєння при бажанні оздоровитися і схуднути.

Але не варто забувати: тим, хто здоровий, слід звертати увагу і на збалансованість раціону в частині білків, жирів, вуглеводів та клітковини, і на достатнє вживання свіжої рослинної їжі, і на різноманітність харчування, тому сліпо копіювати раціон будь-якої дієти за Певзнер без медичних на те свідчень навряд чи варте.