Меню від ксенії селезінкової. Безпечна, легка та результативна дієта селезінка

Основою дієти Ксенії Селезньової є поступовий перехід до здорового правильного харчування. Сприймайте це як одноразову акцію, бо як новий підхід до життя. Робити це потрібно тоді, коли ви до цього повністю готові. Не треба боятися, строгих правил у методики харчування Ксенії Селезньової немає, навпаки, це на цій дієті можна дозволити собі солодку або смажену страву.

Ось основні принципи дієти Ксенії Селезньової:

1. Режим харчування. Ксенія Селезньова, як і багато інших дієтологів, вважає, що дрібне харчування - це оптимальний варіант.Найкраще їсти часто, але маленькими порціями. Перерва між їдою не повинна перевищувати трьох годин. Апетит буде помірним. Хорошим варіантом графіка розподілу їжі буде: сніданок, другий сніданок, обід, полуденок, вечеря, перекус. Їсти перед сном теж можна.
2. Термічна обробка продуктів. На дієті Ксенії Селезньової, смажену їжу можна, але небажано. Краще приготувати щось смачне та корисне за допомогою пароварки. Отримані страви будуть менш жирними та калорійними. Але якщо вам хочеться з'їсти картоплю фрі, яка є далеко не корисною їжею, то не відмовляйте собі в задоволенні. Це ж стосується шоколаду, тістечок та інших смаколиків, що шкодять фігурі. Краще ви сьогодні з'їсте маленький шматочок, ніж за тиждень зірветесь на потрійну порцію.
3. водний режим. Дієтолог стверджує, що без води про здоров'я та стрункість не може йтися. Завдяки воді відбуваються всі життєво необхідні процеси в організмі. Вона виводить токсини, розщеплює жири, продукти метаболізму. Добова норма для кожної людини своя її легко порахувати, помноживши 35 мл на 1 кг ваги.У цей обсяг входить чиста негазована вода, відвари шипшини, обліпихи, зелений чай. Соки та бульйони не рахуються. За дієтою Ксенії Селезньової необхідно випити одну склянку чистої води після пробудження. Протягом дня рідину потрібно приймати за півгодини до їди або через годину після їди.
4. Фізична підготовка. Щоб мати гарну фігуру, однієї дієти буде недостатньо. Ксенія Селезньова не вимагає від вас виснажливих тренувань у спортзалі. Піші прогулянки, їзда велосипедом, йога, аеробіка, пілатес, активні спортивні ігри – цього вистачає, щоб тримати себе у формі. Вибирайте будь-який вид фізичних вправ, що вам більше подобається, головне – не ведіть сидячий спосіб життя.
5. сон. Для гарного здоров'я та підтягнутої фігури потрібно спати не менше 7 годин на добу. Це стверджує не лише дієтолог Ксенія Селезньова, а й інші досвідчені фахівці. Оптимальним часом для нічного відпочинку є час із 11 вечора до 5 ранку. Цікавий факт: за одну годину сну спалюється 1 ккал у чоловіків на один кілограм ваги та 0,5 ккал у жінок. Нестача сну, навпаки, активізує вироблення гормону, який збільшує апетит вдень. Такі дані надані вченими з інституту Оттави та Квебецького університету Лаваля.
6. Психологічний настрій під час схуднення. Не залякуйте себе дієтою раніше. Система харчування, вироблена Ксенією Селезньовою, не вимагає від вас жодних подвигів чи жертовності. Переходити на неї потрібно з позитивними думками про оновлене тіло. При цьому не ставте собі нездійсненних цілей. Відштовхуйтеся від своїх природних даних, а не форм фотомоделей.
7. Вітаміни. Доведено, що навіть збалансований режим харчування не заповнює стовідсоткову потребу організму в полівітамінах. Ксенія Селезньова та інші нутриціологи рекомендує підбирати вітамінно-мінеральний комплекс, відштовхуючись від сезону та індивідуальних потреб людини, що худне.

Дозволені продукти

Великою перевагою дієти від Ксенії Селезньової є широкий вибір продуктів харчування. При складанні меню для схуднення увімкніть:

• каші;
• овочі фрукти;
• нежирні сорти м'яса: курка, яловичина, кролятина;
• рибу, морепродукти;
• кисломолочні продукти: сир, кефір, йогурт;
• макаронні вироби, виготовлені із твердих сортів пшениці.

Особливу увагу дієтолог радить звернути на такі продукти при схудненні:

• конопляне масло - найцінніше джерело вітамінів і мінералів;
• авокадо – сприяє підтяжці шкіри під час схуднення;
• брокколі – насичує організм клітковиною та вітамінами;
• полба (сорт пшениці) – очищає кишківник від шлаків, має збалансований склад;
• журавлина - підтримує вагу в нормі.

Заборонені продукти

Ксенія Селезньова радить зменшити вживання наступних продуктів під час схуднення, які негативно позначаються на вазі:

• Цукор. Це чисті вуглеводи, які худнучій людині не потрібні. Його можна замінити медом, стевією. Компот та інші напої готуйте без додавання цукру.
• Сіль утримує воду в організмі. В результаті розщеплення жирів і виведення токсинів гальмуватиметься. Намагайтеся виключити із меню солоні сорти сиру, соління, копчені продукти.
• Тваринний жир. Цей продукт «любить» відкладатися на боках та інших проблемних місцях, на відміну від «щадного» рослинного жиру.
• Висококалорійні соуси. Це майонез, тартар, сирні та вершкові соуси.
• Снеки та фастфуд. Не дарма ці продукти називають харчовим «сміттям». Їх вживання не тільки шкодить фігурі, а й завдає великої шкоди здоров'ю.

Меню від Ксенії Селезньової

Щоб вам легше було орієнтуватися у різноманітності страв під час дієти, нижче надано меню від Ксенії Селезньової на три дні:

Перший день дієти Ксенії Селезньової:

• Сніданок: вівсяна каша із сухофруктами, зелений чай, тост із джемом.
• Другий сніданок: жменя горіхів, фруктовий сік;
• Обід: овочевий суп, тушкований кролик з овочами, яблука запечені з корицею і медом, відвар обліпихи.
• Полудень: банан або яблуко, жменя журавлини.
• Вечеря: омлет із помідорами з двох яєць, овочевий сік.
• Перекушування: склянка кефіру.

Другий день дієти Ксенії Селезньової:

• Сніданок: запіканка з гарбузом, неміцна кава.
• Другий сніданок: жменя фініків, сік.
• Обід: курячий суп-пюре, макарони з овочами, відвар шипшини, шматочок чорного шоколаду.
• Полудень: зелений чай, бутерброд із сиром.
• Вечеря: салат із кальмарів та цибулі, рисова каша, овочевий сік.
• Перекушування: склянка несолодкого йогурту.

Третій день дієти Ксенії Селезньової:

• Сніданок: омлет на молоці, тост із сиром та зеленню, зелений чай.
• Другий сніданок: фруктово-ягідний смузі.
• Обід: суп з півбою на яловичому бульйоні, рибні тефтелі, овочевий салат з авокадо та конопляною олією, відвар імбиру з лимоном.
• Полудень: лляна каша з родзинками та курагою.
• Вечеря: рагу з картоплі, броколі та курячого філе, фруктовий сік.
• Перекус: склянка закваски.

Рецепти від Ксенії Селезньової

Ось кілька простих рецептів смачних страв, які задіяні у дієті Ксенії Селезньової. Наприклад, з уп-пюре з куркою:

Відваріть шматочок курячого філе у підсоленій воді. Додайте в бульйон картоплю, цибулю, корінь селери, моркву. М'ясо дістаньте та подрібніть, поверніть у суп. Перебийте все блендером. Перед подачею додайте зелень і трохи конопляної олії.

Салат з кальмарами та цибулею:

Розморозьте тушку кальмара, опустіть її в окріп на 5 хвилин, остудіть, потім наріжте відварний морепродукт соломкою. Замаринуйте цибулю, нарізану півкільцями. Подрібніть на півкільця свіжий огірок. Змішайте інгредієнти з додаванням зелені кропу та петрушки. Заправте салат нежирною сметаною.

Ягідно-фруктовий смузі:

Візьміть сезонні фрукти та ягоди. Влітку це можуть бути яблука, груші, полуниця, персики, взимку – яблука, банани, ківі, журавлина. Збийте їх блендером до утворення пюре. Розведіть отриману суміш будь-яким соком. Налийте в склянку і прикрасьте часточкою лимона. Порада: фруктове пюре можна заморозити в стаканчиках, вийде смачне корисне морозиво, яке не шкодить фігурі.

Переваги дієти Ксенії Селезньової

Якщо ви сумніваєтеся у виборі дієти, то зверніть на плюси методики Ксенії Селезньової:

• втрата ваги до 2-3 кг на тиждень;
• покращення здоров'я, нормалізація травлення;
• відсутність протипоказань;
• безпека для здоров'я;
• великий вибір товарів;
• не викликає постійного почуття голоду, дієта від Ксенії Селезньової легко переноситься.

Відео

Рік початку роботи
в EMC

Рік початку лікарської
практики

У 2008 році закінчила ГОУ ВПО "Російський державний медичний університет Федерального агенства з охорони здоров'я та соціального розвитку", спеціальність "Лікувальна справа".

З 2008 по 2009 р. пройшла навчання в інтернатурі у Міській клінічній лікарні №13, спеціалізація «Лікувальна справа».

З 2009 до 2011 рр. пройшла навчання в академічній ординатурі ФДБУ «НДІ харчування» РАМН, спеціалізація «Лікувальна справа».

У 2010 році пройшла курс підвищення кваліфікації з дієтології у ГОУ ДПО «Російська медична академія післядипломної освіти Росздраву».

У 2013 році пройшла професійну перепідготовку за спеціальністю «Дієтологія» у ДБОУ ВПО РНІМУ ім. Н.І. Пирогова МОЗ Росії.

2014 року пройшла підвищення кваліфікації з дієтології в ГОУ ВПО «Перший Московський державний медичний університет ім. І.М.Сєченова» МОЗ РФ.

У травні 2014 року пройшла стажування в Австрії VIVA THE CENTRE FOR MODERN MAYR MEDICINE.

У 2015 році захистила дисертацію на здобуття наукового ступеня кандидата медичних наук на тему: «Особливості метаболізму арахідонової кислоти та роль жирів у дієтотерапії неалкогольного стеатогепатиту» на базі відділення гастроентерології та гепатології клініки ФДБУ «НДІ харчування» РАМН.

У 2016 році пройшла професійну перепідготовку за спеціальністю «Гастроентерологія» у ГБОУ ВПО РНІМУ ім. Н.І. Пирогова МОЗ Росії.

У 2016 році проходила навчання в Університеті Камеріно (Італія) на тему «Мікробіота».

Досвід роботи

Лікар Селезньова з 2008 року працює лікарем-дієтологом, нутриціологом, гастроентерологом у державних та приватних клініках.

Лікар проводить:

Лікування пацієнтів з метаболічним синдромом, ожирінням, нервовою анорексією, булімією, неалкогольною жировою хворобою печінки, гастроезофагеальною рефлюксною хворобою, пацієнтів з дефіцитом маси тіла після перенесених оперативних втручань.

Розробку та впровадження комплексних програм діагностики та лікування ожиріння, надмірної маси тіла, дефіциту маси тіла.

Виявлення причин порушення харчової поведінки, створення мотивації, допомога у виробленні правильних харчових звичок.

Наукові публікації та праці

Роботи доктора постійно публікуються у наукових фахових виданнях («Gastroenterology and Hepatology», «Hepatology international», «Hepatology», «Питання дієтології», «Російський медичний журнал», «Питання харчування» та інших.), нині доктор разом із двома вченими працює над книгою.

Сфера наукових інтересів

Бере участь у розробці та впровадженні в практику дієтолога результатів генетичного тесту та тесту на ДНК мікробіоти.

Бере участь у Російських та Міжнародних конгресах, присвячених проблемам діагностики та лікування метаболічного синдрому, ожиріння, гастроентерології та гепатології.

Відома дієтолог та кандидат медичних наук Ксенія Селезньова розробила спеціальну методику схуднення, яка вперше була представлена ​​на передачі «Весільний розмір». У внаслідок застосування методу люди стабільно втрачають до 2-х кг на тиждень..

Переваги застосування:

• немає протипоказань;
• система зниження ваги є безпечною для організму;
• немає ризику повернення зайвих кілограмів після виходу;
• раціон того, хто худне, різноманітний і смачний;
• людина не відчуває голоду та пригніченого стану її легко переносити тривалий час;
• всі продукти з меню доступні, немає нічого екзотичного та складного, рецепти задоволені прості;
• в результаті налагоджується метаболізм, виводяться шлаки та токсини, знижуються прояви деяких захворювань.

Основні вимоги дієти:

• часті прийоми їжі – до 5-6 разів;
• правильне приготування – на пару , допускається варіння, запікання та гриль, можна смажити, але без олії та жиру, на сковороді з антипригарним покриттям;
• невеликі послаблення - максимум разів на тиждень з'їдати тістечка, гіркий шоколад або будь-які інші ласощі;
• прийом вітамінів;
• чим менше в раціоні цукру (замінити на мед, стевію) та солі, тим краще;
• важливий повноцінний відпочинок не менше 7-8 годин на добу, слід лягати до півночі;
• важливо займатися будь-якою фізичною активністю, хоч би гуляти пішки;
• психологічний настрій - ставити здійсненні цілі та вірити в результат, хвалити себе за досягнуте.

Норму води на добу розрахувати просто: на кожний кг маси тіла слід вживати близько 40 мл рідини. Їжу на дієті запивати не можна, але вживати воду потрібно за 30 хвилин до їди або через годину після того, як вода корисна вранці перед сніданком. До корисної рідини на дієті Селезньової приписують настій шипшини, чай із трав, зелений, мінералку, відвари з обліпихи та імбиру.

Корисні продукти: риба та морепродукти, конопляна олія, авокадо, броколі, полба, журавлина.

Виключити з раціону: сіль, забути про маринади, соління, копченості, різні соуси, майонез, ковбасу і твердий сир; цукор, кондитерські вироби, випікання, хліб, газування, пакетовані соки, жири тваринного походження, фаст-фуд.

Меню дієти на кожен деньЧіткого немає. Ррекомендації стосуються лише основи складання раціону. До них відносяться:

• Сніданок- Найважливіший прийом їжі протягом дня завжди. Має бути ситним, що містить високоенергетичні складні вуглеводи, такі як каші, натуральні мюслі, яйця, сир, цільно зерновий хліб.
• Для перекушуваннядо обіду підійдуть фрукти, легкі салати, горіхи, ягоди, трохи зефіру, мармеладу на соку та гіркого шоколаду.
• ОбідатиНеобхідно продуктами, що містять білки та жири. Підійдуть риба, м'ясо, птах, до них додають овочі.
• Другий перекус– кисломолочні продукти без цукру.
• На вечерюкраще вибирати легкі продукти та страви, так буде легше засинати та відпочивати. Підійдуть білки та овочі.

Рецепти страв від Ксенії Селезньової:

• Овочевий суп. Інгредієнти: помідори, морква, цибуля, селера, картопля. Все нарізати кубиками. Морквину, цибулі та зелень потрібно посмажити в олії. Потім все залити водою разом з картоплею та зеленню. Суп варити до готовності.
• Крольчатина в горщику. М'ясо, томати, перець, гриби, цибуля, спеції, зелень. Всі миють, чистять і ріжуть кубиками, компоненти потрібно викласти шарами в горщик, посипати часником, перцем, покласти лаврушку, залити водою. Випікати 40-60 хвилин|мінути|.

• Омлет із томатами. У мисці змішують молоко та яйця. Потім все виливають на сковороду та викладають шматочки томатів. Можна посипати зеленню.

Читайте докладніше у нашій статті про дієту Селезньової.

Читайте у цій статті

Переваги методики Селезньової

Відома дієтолог та кандидат медичних наук Ксенія Селезньова розробила спеціальну методику схуднення, яка вперше була представлена ​​на передачі «Весільний розмір». Внаслідок її рекомендацій люди стабільно втрачають до 2-х кг на тиждень. Принцип дієти Селезньової реально працює. Тому вона стала дуже популярною завдяки наступним перевагам:

• У дієти Селезньової немає протипоказань.
• Дана система зниження ваги є безпечною для організму, тому що не шкодить внутрішнім органам та системам.
• Нема ризику повернення зайвих кілограмів після виходу з дієти Селезньової.
• Раціон худнучого різноманітний і смачний.
• Людина не відчуває голоду та пригніченого стану через обмеження в їжі на дієті. Її легко переносити тривалий час.
• Всі продукти з меню доступні, немає нічого екзотичного та складного. Також і рецепти задоволені прості. Їх може освоїти навіть лінивий.
• В результаті застосування дієти Селезньової налагоджується метаболізм, виводяться шлаки та токсини. Тому процес схуднення проходить набагато простіше та ефективніше.
• Дієта Селезньової допомагає налагодити роботу деяких органів та позбутися хронічних захворювань.

Основні вимоги дієти

Щоб досягти реального результату, необхідно дотримуватися всіх принципів методики.

Часті прийоми їжі

Насамперед, потрібно їсти і якомога частіше. У день повинні бути 5-6 прийомів їжі, тобто основні: сніданок, обід, вечеря та невеликі перекушування.Перерва на дієті Селезньової становить не більше трьох годин, інакше уповільнюється обмін речовин. Крім того, якщо пропускати їжу, то наступного разу захочеться з'їсти набагато більше норми. Організму буде складніше перетравлювати надлишки.

Правильне приготування

Під час схуднення на дієті Ксенії Селезньової найкращим варіантом приготування є на пару. Тому краще придбати пароварку і мультиварку. Але також допускається варіння, запікання та гриль. В принципі, можна, але без олії та жиру, на сковороді з антипригарним покриттям.

Невеликі послаблення

На дієті Ксенії Селезньової дозволяються невеликі поблажки, нечасто й у розумних межах. Лікар дозволяє іноді, максимум раз на тиждень з'їдати невеликі тістечка, гіркий шоколад або будь-які інші ласощі. Це допоможе уберегтися від зривів, коли бажання буде надто сильним.

Прийом вітамінів

Спеціальні комплекси потрібно пити не лише навесні та восени, а й протягом усього року. Навіть повноцінний раціон не може повністю дати всі необхідні і мінерали.

Для схуднення необхідний повний спектр корисних речовин. Підбирати комплекс потрібно грамотно, з віку, стану здоров'я, пори року. Краще звернутися до лікаря.

Стежити за сіллю та цукром

Чим менше буде в раціоні дієти Селезневої цукру та солі, тим краще. Особливо їх варто виключити під час вечері. Цукор не можна класти в чай ​​та каву, а покупні продукти краще не солити.Можна натомість додавати трохи меду. Також добре працює стевія, а ось коричневий цукор не відрізняється від звичайного.

Не варто захоплюватися замінниками, тому що можна потрапити у пастку.Вони не дають такого насичення, як цукор, тому людина з'їдає набагато більше. А за калорійністю виходить той самий результат.

Дуже важливо на дієті повноцінно відпочивати. Через відсутність сну та розслаблення організм відчуває стрес, тому виробляється кортизол. Це гормон, який відповідає за синтез жирових клітин, особливо в ділянці живота. Щоб цього уникнути, потрібно спати щонайменше 7-8 годин на добу. Найкраще лягати до півночі.

Нормальний сон сприяє омолодженню та виробленню гормонів, що допомагають худнути.До речі, під час відпочинку люди теж витрачають калорії: чоловіки 1 ккал за годину, а жінки 0,5 ккал за 60 хвилин.

Також важливо займатися будь-якою фізичною активністю. Краще вибрати той вид спорту чи навантаження, що до душі. Для початку підійде просто більше гуляти пішки.

Психологічний настрій

Важливим моментом у схудненні завжди є настрій людини. Багато хто сприймає дієту, як щось страшне і важке, що доведеться пережити. А потім сподіваються, що буде можливість поласувати смакотами. Це призводить до зривів та повернення втрачених кілограм. Тому не потрібно налаштовувати себе на тяжку боротьбу та обмеження, жертви під час дієти Селезньової.

Ставити собі слід лише здійсненні цілі. Не потрібно намагатися схуднути протягом тижня на 10 кг, це неможливо.

Також важливо зрозуміти, для чого людина хоче скинути зайві кілограми і чи є вони взагалі. Худнути на дієті Селезньової потрібно лише заради себе та власного здоров'я, а не тому, що це модно, хтось сказав, заради чоловіка, батьків, друзів чи нової сукні.

Думка експерта

Юлія Михайлова

Експерт з дієтології

Важливо хвалити себе за всі досягнуті успіхи та переходити до наступного етапу. Усі результати слід закріплювати. Варто розуміти, що дієта — це не короткочасний захід, а новий спосіб життя, який допоможе стати кращою версією себе, налагодити здоров'я та надасть впевненості у собі.

Питний режим

Під час схуднення потрібно пити, якнайбільше простий види. Більше 70% тіла людини складається із рідини. - Це найголовніший учасник обміну речовин при дієті. Вона виводить усі шлаки та токсини. Вода входить до складу кожної клітини, що робить шкіру пружною та еластичною.

Скільки випивати за день — питання індивідуальне. Тиснути 2 літрами не варто. Розрахувати просто: за кожний кг маси тіла потрібно вживати близько 40 мл рідини. Їжу на дієті запивати не можна, але вживати воду потрібно за 30 хвилин до їди або за годину після. Якщо використовувати її під час трапези, метаболізм сповільниться.

Особливо вода корисна вранці перед сніданком за 30 хвилин.До корисної рідини на дієті Селезньової приписують настій шипшини, чай із трав, зелений, мінералку, відвари з обліпихи та імбиру.

Пити воду при схудненні з наступних причин:

• Вона є частиною детоксикації організму.
• Прискорює обмін речовин.
• Якщо в організмі недостатньо рідини, то збільшується густота жовчі. Це призводить до утворення каміння. В результаті виникає ризик видалення жовчного міхура.
• Попереджає зневоднення.
• Вода потрібна шкірі для пружності, еластичного та сяючого вигляду.
• Достатня кількість рідини попереджає утворення.
• Вода потрібна для теплорегуляції тіла за рахунок потовиділення.

Дозволені та заборонені продукти

Дієта за Селезньовою не має на увазі суворих обмежень. Основу раціону складають прості страви. Ксенія Селезньова рекомендує готувати на дієті з наступних корисних продуктів:

• Риба та морепродукти за рахунок білка насичують організм надовго.
• Завдяки конопляному маслу людина виходить поліненасичена кислота омега-3, антиоксиданти та фосфоліпіди, а також безліч мінералів та вітамінів. Все це допомагає зберігати юність.
• Допомагає шкірі на дієті залишатися еластичною. Крім того, він також є джерелом омега-3.
• Клітковину та вітаміни отримують із броколі. Тут багато магнію, кальцію, калію, які налагоджують роботу нервової системи. А це важливо, щоб не було зривів та стресу на дієті Селезньової, які погіршують процес схуднення.
• Звичайну пшеницю слід замінити на полбу, тому що в ній найкраще поєднання вуглеводів, протеїнів та жирів, мікроелементів. Також вона виводить зайвий холестерин.
• Завдяки рослинним глікозидам антоціанів, які містяться в , вага не набирається. Ці речовини блокують утворення жирових клітин. Дієта просувається швидше.

У той самий час слід виключити такі продукти з раціону:

• Сіль затримує рідину, що знижує ефективність дієти Селезньової. Відповідно потрібно забути про різні соуси, майонез, ковбасу і твердий сир.
• Цукор є порожнім вуглеводів. За ним виключаються кондитерські вироби, випічка, хліб, газування, пакетовані соки. Краще замінити цукор на стевію, мед.
• Жири тваринного походження. Після їх розщеплення утворюються тригліцериди, які швидше йдуть у запас навіть на дієті Селезньової.
• Фаст-фуд. У ньому багато калорій, трансжирів. Все це не тільки негативно позначається на фігурі, а й спричиняє серйозні захворювання.

Меню дієти на кожен день

Дієта Ксенії Селезньової не пропонує чіткого меню щодня. Людина може готувати будь-які дозволені страви залежно від своїх переваг. Її рекомендації стосуються лише основи складання меню. До них належить:

• Сніданок - це найважливіший прийом їжі протягом дня завжди і на дієті Селезньової. Він запускає обмінні процеси і не дає їсти більше, ніж потрібно. Сніданок має бути ситним, що містить високоенергетичні складні вуглеводи, такі як каші, натуральні мюслі, яйця, сир, цільно зерновий хліб.
• Для перекушування до обіду можна поласувати фруктами, легкими салатами, горішками, ягодами, взяти трохи зефіру, мармеладу на соку та гіркого шоколаду.
• Обідати на дієті Селезньової потрібно продуктами, що містять білки та жири. Підійдуть риба, м'ясо, птах. Їх можна готувати різними варіантами: варити, тушкувати, грилі і навіть смажити без олії. до них додають овочі.
• Другий перекус на дієті Селезньової краще супроводжувати кисломолочними продуктами без цукру.
• На вечерю краще вибирати легкі продукти та страви, так буде легше засинати та відпочивати. Підійдуть білки та овочі.

Рецепти страв від Ксенії

Дієтолог Ксенія Селезньова пропонує кілька простих рецептів меню на кожен день. Варто звернути увагу на такі варіанти:

• Овочевий суп.Інгредієнти: помідори, морква, цибуля, селера, картопля.

Все потрібно нарізати кубиками. Морквину, цибулі та зелень потрібно посмажити в олії. Потім все залити водою разом з картоплею та зеленню. Суп варити до готовності.

• Суп-пюре з куркою.Інгредієнти: філе, картопля, морква, спеції, зелень.

Спочатку варять курку, потім у бульйон засипають овочі. Варити потрібно 40-60 хвилин. Потім суп розминають до пюре. Розливати по тарілках і додати трохи олії та зелень.

• Крольчатина в горщику.М'ясо, томати, перець, гриби, цибуля, спеції, зелень.

Усі миють, чистять та ріжуть кубиками. Всі компоненти потрібно викласти шарами в горщик, посипати часником, перцем, покласти лаврушку, залити водою до краю. Випікати у духовці 40-60 хвилин.

• Тефтельки з риби.

Роблять фарш, у який її кладуть м'якоть хліба, порізаний хліб, цибулю, додають спеції. Тефтелі випікаю в духовці до скоринки. Перевірити можна зубочисткою: на ній не залишається м'яса.

• Омлет із томатами.

У мисці змішують молоко та яйця. Потім все виливають на сковороду та викладають шматочки томатів. Можна посипати зеленню.

• Запіканка з сиру та гарбуза.Інгредієнти: овоч, яйця, молоко, манка, родзинки та мед. Гарбуз почистити.

У мисці змішують молоко, пару яєць, трохи манки та родзинок, сир. Потім суміш додають мед і шматочки гарбуза. Масу викладають на лист, вистелений пергаментним папером. Випікають у духовці до золотистої скоринки. Перевірити можна зубочисткою: не повинно залишатися на ній сиру.

• Льняна каша зі шматочками фруктів.

У молоко, що закипає, висипають лляне борошно або перемелене насіння. Усі ретельно заважають. Варять пару хвилин і залишають, щоб набрякли. У готову кашу кладуть шматочки улюблених фруктів та ягід. Можна посипати корицею.

• Салат із цибулі та кальмарів.

Морепродукт потрібно помити, почистити та опустити в киплячу воду на 20 секунд. Довше тримати не можна, інакше він стає гумовим. Потім кальмар ріжуть разом із цибулею, можна взяти червоний. Плюс беруть листовий салат, зелень. Усі заправляють нежирною сметаною.

• Печені яблучка з медом та корицею. Інгредієнти: фрукти, спеції.

Яблука миють і відрізають верхівку, видаливши серцевину. У неї закладають мед і посипають корицею. Страву випікають у духовці до золотого кольору хвилин 20.

• Смузі з бананів та полуниці.Інгредієнти: банани, абрикоси або персики, ягоди, грейпфрут, несолодкі кисломолочні продукти.

Результати схуднення

Люди, які скуштували дієту Селезньової, залишаються задоволені своїми успіхами. Їм вдалося позбавитися зайвих кілограм, поправити здоров'я, покращити свій зовнішній вигляд. Деяким за час дієти Селезньової вдається скинути до 15 кг за 3-4 місяці.

Багато жінок зазначають, що їм набагато легше переносити місячні. Після дієти Селезньової вони навіть почали виглядати молодшою ​​за свій реальний вік. Люди відзначають поліпшення здоров'я, усунення хронічних хвороб, підвищення витривалості та настрою. Дієтологи також позитивно відгукуються про цю систему схуднення. Важливим плюсом є відсутність голодування та необмежений термін.

Дієта Ксенії Селезньової розроблена з урахуванням усіх нюансів організму. У ній немає екстремальних станів, екзотичних продуктів. У меню дієти Селезньової є всі необхідні вітаміни і елементи. Якщо людина хочеться схуднути і дотримуватиметься всіх правил, то результат не змусить себе чекати.

На каналі "Домашній" стартував третій сезон шоу "Весільний розмір". Постійна провідна Аніти Цой та Едуарда Канєвського, лікар-дієтолог, гастроенетеролог, кандидат медичних наук Ксенія Селезньова влаштувала персональну консультацію і для читачів сайт, відповівши на найпопулярніші питання щодо правильного харчування.

— Яким має бути режим харчування? Є щогодини або коли захочеться?
— Безумовно, є щогодини. Це потрібно, щоб не доводити свій організм до неконтрольованого голоду. Коли вже не важливо, що ти їж і скільки ти їси. Тому всім, хто худне, я завжди рекомендую їсти кожні 2-3 години.

— А що робити, якщо я зовсім не хочу їсти протягом дня і нормально обходжуся кавою та бутербродом, зате ввечері приходжу і з'їдаю одразу три порції їжі?
— Такий режим загрожує набором ваги та неправильним процесом травлення. Найпоширеніша проблема, коли люди недоїдають протягом дня потрібну кількість їжі, а ввечері, зголоднівши, наїдаються від душі. Для того, щоб увечері не хотілося з'їсти втричі більше, ніж потрібно, необхідно не пропускати прийоми їжі протягом дня, навіть якщо здається, що їсти не дуже хочеться. Це лише справа звички.

- Чому декому здається, що простіше сісти на жорстку дієту (зашити собі рот, наприклад), ніж харчуватися дрібно 5-6 разів на день?
— Тому що всі хочуть здобути миттєвий результат. Але люди забувають, що зайві кілограми вони наїдали роками. Потрібно запастися терпінням та привчити себе до раціональної системи харчування. Будь-яка низькокалорійна дієта приречена на провал, тому що відмова від улюблених продуктів дуже важко переноситься психологічно, і ніхто не зможе так харчуватися до кінця життя. А ще людина почувається нещасною та голодною, зривається і на уповільнений метаболізм повертається до старого режиму харчування. А всі скинуті кілограми повертаються ще й з лишком.

— Яке у вас найприблизніше меню на день?
— Я завжди починаю свій день із 1-2 склянок води. За 30 хвилин у мене сніданок. Різні каші, або сир, або сирники, запечені в духовці з висівками, яйця, теплий бутерброд з легким сиром та овочами. Потім через 2-3 у мене перекус із ягід. На обід я не завжди їм супи. Завжди з'їдаю овочевий салат з великою кількістю листових овочів з ложкою оливкової чи лляної олії + шматочок риби, індички чи крупу: коричневий рис, гречку чи кіноа. Через 2-3 години полудень - хлібці з авокадо, або горішки без солі. І на вечерю у мене приготовлені овочі. Іноді можу додати рибу чи морепродукти.

— Як визначити, якого розміру має бути порція? На сніданок мені достатньо склянки кефіру. Причому запалу вистачає години на три. А ось на вечерю, як я вже казала, можу з'їсти три тарілки картоплі з м'ясом.
— Порції є індивідуальними для кожного. Тут потрібно враховувати і зростання, і стать, і вік, кількість фізичного навантаження. Але є такий приблизний орієнтир – якщо розгорнути дві свої долоні, склавши їх разом, це приблизний розмір вашої тарілки. Що стосується розподілу калорійності протягом дня, то найбільш калорійним і рясним повинен бути обід, який багато взагалі пропускають, другий за калорійністю — сніданок, потім вечеря і перекушування між основними прийомами їжі.

— Чим замінити солодощі? Які десерти можна дозволити?
— Якщо хочеться солодкого, то рекомендую використати єдиний дозволений підсолоджувач – стевію. Його можна додавати в чай, каву та будь-які десерти. А краще, щоб головним джерелом солодкого смаку були фрукти та ягоди. Вони містять природний цукор. Гіркий шоколад можна вживати, але це не найкорисніший продукт.

— А чим можна замінити солоності, якщо хочеться чипсів, сухариків?
— Якщо хочеться чимось похрумтіти, то можна шкідливі солоні чіпси замінювати овочевими чи фруктовими чіпсами. Наразі є навіть спеціальні випарювачі, і можна їх вдома робити самим. Або хлібці, наприклад. Варіантів маса. Головне пам'ятати: людина може себе привчити як до солодкого або солоного смаку, так і відучити. Наші рецептори, які знаходяться на мові, адаптуються до тих умов, які ви ним створюєте. Якщо ви їх «годуєте» солоним часто, то вони, безумовно, звикнуть і вимагатимуть цього у великих кількостях. Але якщо ви потерпите кілька тижнів, перестанете досолювати їжу та їсти надто солону їжу, то незабаром відчуєте смак самої їжі, а не добавок.

— Сподвижники правильного харчування радять готувати раз на два-три дні і одразу ділити їжу контейнерами. Але не всім хочеться тягати їх із собою. Простіше є на роботі чи в кафе.
— Я вважаю, що все ж таки треба брати їжу з собою. Будь-яка їдальня та кафе все одно використовує олію низької якості, сіль. Я ось завжди беру їжу, хоча я часто ношу спідниці, сукні, підбори… Я також добре належу до деяких компаній доставки здорової їжі, раціони для яких розробляли лікарі-дієтологи. На жаль, не всі з них можуть цим похвалитися.

— Проблема всіх, хто худне, у тому, що правильне харчування їм здається несмачним. Порівняти бургер і варену курячу грудку просто неможливо. А чи можна приготувати собі здоровий бургер?
- Звичайно можна. Наприклад, можна взяти не білу булочку, а цільнозернову. Не смажену котлету, а запечену індичку чи яловичину, не майонез, а сметану чи йогурт, можна трохи приправити, додати овочів, зелені, трохи сиру, розігріти це все в духовці і буде так само смачно. Можна і тісто для піци зробити не з білої муки, а з неочищеної, і не додавати кетчуп, а свіжі томати або домашню томатну пасту. Варіантів маса, було б бажання.

— Я — мати двох дітей. І я мало знаю дітлахів, які будуть їсти брокколі на пару з відвареною куркою. А ось від піци не відмовиться більшість. Як дотриматися принципів правильного харчування з дитиною?
— Харчові звички закладаються із самого дитинства. Недогляд багатьох батьків у тому, що на словах вони намагаються пояснити дітям, що правильно є, а що ні, але самі роблять все з точністю до навпаки. Якщо у вас у холодильнику лежить ковбаса, то буде дуже складно пояснити дитині, чому її не можна їсти. Якщо мама з татом їдять ковбасу та сосиски, то дитина це сприйматиме, як норму. Але звичайно якщо він навідріз відмовляється їсти броколі, то не треба примушувати. Дитину взагалі не можна змушувати їсти. Спробуйте всілякі хитрощі - яскрава їжа на тарілці, смішна пика з їжі та інше.

— Чи можна привчити себе правильно харчуватись все життя?
— Можна й треба. Це єдине, що допоможе не просто зменшити масу тіла, а й закріпити результат. Важливо не сприймати це як важку дієту та боротьбу, почуваючись обділеним, голодним та нещасним. Раціональне харчування має стати способом життя, що приносить задоволення. Раціон має смачний, ситний, різноманітний, що забезпечує всім необхідним.

Лікар дієтолог Ксенія Селезньова: як правильно харчуватися, саме так можна назвати ту інформацію та рекомендації, які були представлені фахівцем для того, щоб якнайбільше людей почало усвідомлювати важливість та цінність свого здоров'я.

Що говорить лікар

Ксенія Селезньова є досвідченим дієтологом, що допомагає впоратися із зайвою вагою та повернутися до повноцінного та нормального життя. Багато разів вона говорила і наполягала на тому, що сама є повною противницею дієт та суворих обмежень. На її думку, ті кілограми, які будуть скинуті в умовах обмежень, а отже, стресу для всього організму обов'язково повернуться, захопивши кілька нових.

Вона спеціалізується лише на правильному та повноцінному харчуванні. Її консультації із задоволенням слухають ті, хто визнав проблему порушення своєї харчової поведінки. Часто люди, розуміючи, що втрачають здоров'я, разом із набраними кілограмами, нічого самостійно зробити з цим все одно не можуть. Дієтолог допоможе впоратися із цим.

Лікар дієтолог Ксенія Селезньова: як правильно харчуватися – це вже ціла філософія, особливо для тих, хто дослухався рекомендацій фахівця. До речі, ви знаєте, .

Насамперед дієтолог Селезньова категорично забороняє пацієнтам експериментувати зі своїм здоров'ям та сидіти на дієтах. Під особливою забороною знаходяться низькокалорійні дієти. Фахівець наполягає, що процес скидання ваги для деяких це і так колосальний стрес, а коли є такий жорсткий графік харчування з мінімальним набором продуктів, то нічим хорошим це не закінчиться.

1. Повноцінний та різноманітний раціон. Багато разів вже було сказано, що вага можна знизити без шкоди для всього організму лише за допомогою правильного харчування. У жодному разі не можна повністю виключати зі свого раціону корисні білки, вуглеводи і навіть жири. Всі ці компоненти стануть запорукою правильного скидання ваги.
2. У раціоні обов'язково має бути присутнім різні каші, макарони з твердих сортів пшениці, як можна свіжих фруктів та овочів.
3. Обов'язковим компонентом під час скидання ваги є рідина.Для холодної пори року чудово можуть підійти смачні та дуже корисні настої з імбиру чи обліпихи. Для цього потрібно лише залити окропом ягоди або подрібнений корінь. Такий настій – вітамінна бомба для організму. У період авітамінозу такі напої мають стати постійними супутниками кожної людини. Для тих, хто скидає вагу, вони є дуже важливими.
4. Щоб допомогти скидати зайву вагу раціон слід підбирати індивідуальноі лише з грамотним фахівцем, який робитиме свої висновки лише на основі повного обстеження організму. Люди з надмірною вагою, як правило, мають достатню кількість супроводжуючих хвороб і їх обов'язково слід позбавлятися. Щоб оздоровити весь організм в цілому і не завдати йому шкоди, обов'язково слід враховувати всі ці фактори.

Дієтолог наполягає на тому, що людина, яка планує, не тільки ефективно, а й правильно скидати зайву вагу, покращувати своє самопочуття, обов'язково має виконувати прості, але важливі правила, які йому в цьому допомагатимуть. Процедура під назвою вражають.

1. Харчуватися слід невеликими порціямидо 5 разів на день. В середньому через кожні три години. Не можна порушувати такий режим навіть на роботі. Усю приготовлену їжу порційно слід розкладати в лотки та брати із собою.
2. До правильного харчування обов'язково слід додавати фізичну активність. Звертати спочатку потрібно звернути увагу на ті види спорту, які подобаються. Такі тренування проходитимуть набагато активніше та ефективніше, людина буде сама зацікавлена ​​в них. Також усі фізичні навантаження слід обговорювати і з тренером, і з дієтологом.
3. Додатково слідує підібрати правильний вітамінний комплексщоб не відчувати наслідки від скидання ваги. Деякі спочатку можуть скаржитися на випадання волосся і ламкість нігтів. Правильні вітаміни допоможуть завжди залишатися у формі.
4. Правило про те, що людина, що худне, повинна постійно пити рідинуу кількості до двох літрів завжди має бути актуальним.

Дієтолог наполегливо радить уважно ставитися до себе та свого харчування. Якщо навчитися правильно будувати свій раціон, то можна прожити довге та повноцінне життя, наповнене радістю та яскравими подіями. Навіть зіштовхуючись із проблемами завжди потрібно залишатися з позитивним настроєм, він обов'язково допоможе і вага скинути і світ прикрасити своєю посмішкою.