живлення

Харчування на 5000 калорій на день. План харчування розрахований на набір м'язової маси. Побудуй свою власну дієту

Жарко вітаємо тих, хто вже не знає як викрутитися, але з'їсти більше калорій. Ну і ви, що худнуть, теж почитайте, як люди їдять.

Часто, намагаючись поміститися у свої КБЖУ, вечерю роблять мінімально калорійною. Ми ж вчинили рівно навпаки: посиділи, подумали та приготували комплект із двох страв аж на 5500 ккал. У одного із засновників Зожника на вечерю була свинина під домашнім майонезом на кунжутній олії з гарніром з картопляного пюре за рецептом Робюшона та чорничний молочний коктейль із збитими вершками на десерт.

М'ясо

М'ясо, зрозуміло, взяли найжирніше - свинину. Ну і особливо не розмінювалися дрібниці: взяли соковитий шматок в 330 р. Посипали м'ясо спеціями і гарненько його відмутузили ось цими своїми спритними руками. Після чого налили на сковороду оливкову олію та ретельно підрум'янили цей шматок плоті. Потім поклали м'ясо у вогнетривку форму поверх гілочок розмарину, і почали робити домашній майонез. Та не простий майонез, а на кунжутній олії (нам здалося, що так буде душевніше). Загалом, нагоді прийшли жовтки з ранкового омлету. Ми взяли один жовток, 20 г чудової гірчиці Moutarde au Poivre Vert із зеленим перцем, 50 г кунжутної олії і збили всю цю справу міксером.

Смажили м'ясо ароматним майонезом, поклали пару кружечків помідора (як же без клітковини?!), А зверху посипали ірландським чеддером (80г). Потім натягнули фольгу і поставили в духовку, розігріту до 220 градусів, допоки не приготується.

Пюре

Жоель Робюшон – великий кухар. Він власник 14 ресторанів по всьому світу, удостоєний численних нагород та премій, включаючи три зірки за рейтингом Michelin та загальна їх кількість – 25 зірок. Це більше, ніж у будь-якого іншого кухаря світу. У нас не було підстав не вірити цій людині, і ми зробили пюре точно, як він велів.

Взяли 1 кг картоплі та пекли її 2 години у духовці, прогрітій до 180 градусів. Потім дістали, остудили, очистили та протерли через сито. Протерту картоплю поклали на сковороду і поставили на найменший вогонь. Настав час діставати з морозилки 500 г вершкового масла. Ми нарізали олію на кубики, поклали на картоплю і перемішували до однорідної маси.

Додали в пюре 2 жовтки, дрібку мускатного горіха і трохи поперчили. Оскільки масло було трохи солонуватим, додатково блюдо не солили. Але все ж таки трохи змінили канонічний рецепт і додали 200 мл вершків 33% жирності, так як пюре вийшло на наш погляд сухуватим. Вибач, Жоель!

Коктейль

Молочний коктейль робили теж як належить: на 220 г ванільного морозива з вареним згущеним молоком взяли 100 мл молока 6% жирності і 100 мл вершків 33% жирності. Для смаку додали жменю заморожених чорниць і один великий і стиглий банан. Збили всю цю красу блендером, а зверху прикрасили збитими вершками, які теж зробили самі за допомогою міксера та вуличної магії.

Разом

Поки один із нас був зайнятий поглинанням свіжоприготовленої їжі, інший ковтав слини та вважав калорії. Ми рахували і не вірили своїм очам. Перераховували інших калькуляторах калорій, перевіряли етикетки, звіряли коефіцієнти, але цифра залишалася практично незмінною: 5464 ккал

Навіть якщо і є якась похибка при підрахунках, то більше, ніж на 1000ккал ми лажанути не могли, а значить вечеря вийшла найкалорійніша. Як ми планували.

Upd: Виявилося, потрібно роз'яснити, для чого ми приготували таку їжу, сфотографували, з'їли та написали текст. "Людина-яка-це-все-з'їла", а в побуті співзасновник Зожника Максим Кудеров, пояснює:

1. Декому потрібно для зростання маси їсти по 4-5 тисяч і більше калорій на день. Такі страви – велика підмога.

2. Це дуже смачно. Я особисто все це з'їв.

3. Це цікаво вигадувати та робити.

4. Це дозволяє людям наочно побачити, зрозуміти і жахнутися, що навіть в одній порції нешкідливої на вигляд їжі може міститися пекельна кількість калорій.

5. Випендритися.

6. Зробити цікавий, унікальний матеріал на Зожник.

7. Поставити рекорд калорійності однієї страви.

Цієї хвилини тисячі жінок думають про спортзал і дієту, щоб підготуватися до пляжного сезону. Але 23-річна Теммі Джунг націлилася на зовсім протилежне - вона хоче якнайшвидше набрати вагу. Колись Теммі важила 50 кг, носила обтягуючі джинси, любила грати у волейбол та гуляти з друзями. Однак потім дівчина вирішила, що хоче набрати вагу. Тепер вона проводить усі дні будинку, їсть смажену курку відрами, тонни пончиків та цілі голівки сиру. І натхненником на подібні зміни у житті дівчини став її 28-річний хлопець Йохан Убермен, який дбайливо годує свою кохану через воронку. Як виявилося – деякі люблять пожирніше!

Дівчина дозволяє своєму бойфренду вливати їй у рот вершкові милкшейки через лійку. Її мета – 5000 калорій на день. В результаті цієї жахливої дієти Теммі набирає вагу в 19 кг кожні півроку. На цьому фото ви бачите Теммі до початку «анти-дієти». Зараз Теммі важить понад 110 кг, і, за її словами, вона лише на півдорозі до мети. Вона хоче виграти конкурс на одному сайті в інтернеті та стати Найкрасивішою товстушкою. Її мета – 190 кг. У Теммі вже з'явилися фанати з усього світу. Дівчину неодноразово попереджали, що вона ризикує своїм здоров'ям і вкорочує собі життя. Але рішуча Теммі радіє кожному набраному кілограму і каже, що їй все одно, що вона руйнує своє здоров'я та тіло. «Я ще ніколи не була така щаслива. Ніщо не завадить мені досягти мети». «Знаю, це спірне питання, але це нікого не стосується. Їжа робить мене щасливою. Я заробляю гроші тим, що роблю те, що мені подобається, і хочу заробити ще більше». На фото: Теммі кілька років тому. Йохан допомагає своїй дівчині набрати вагу. Він годує її 30 пончиками на день, а також млинцями та вафлями. У день ця парочка витрачає до 70 фунтів стерлінгів на перекус. На фото: Теммі під час участі у волейбольній команді. «Я починаю день із величезного сніданку з вафель, вершкового сиру, бекону та сосисок, а потім вирушаю до McDonalds, щоб перекусити бургерами. Я весь день можу їсти сир – для мене пара шматків не проблема, а на вечерю я віддаю перевагу піці або мексиканській їжі».
«Наприкінці кожного дня я роблю собі протеїновий коктейль із збитими вершками та відром морозива, і Йохан годує мене через лійку. Через вирву я можу пити шийку, навіть якщо зовсім сита». У підлітковому віці Теммі грала у волейбол і футбол і мала здорову вагу в 50 кг, але тоді вона почувала себе «незахищеною».
«Я соромилася свого зовнішнього вигляду. Я завжди вважала себе товстою та мала низьку самооцінку. Кинувши спорт, я почала набирати вагу. Спочатку я була у розпачі. Але одного разу я подивилася в дзеркало і зрозуміла, що я справді товста… і мені стало легко». На фото: той самий «годувальник» Йохан.
«Моє тіло сексуальне, і я відчуваю себе жіночнішою з кожним набраним кілограмом. Теммі важить майже вдвічі більше, ніж має, відповідно до її зростання та віку. Дівчина часто знімає на камеру, як вона є спеціально для натовпу фанатів.
«Мене часто просять їсти та зважуватись перед камерою. Я можу заробити на цьому до 1000 фунтів стерлінгів на день, а якщо старанно працюватиму, то і ще більше». Йохану, з яким Теммі зустрічається вісім місяців, не хвилюється з приводу юрби фанатів, серед яких є хлопці.
«Я відразу помітив, що вона любить їсти, і їсть більше за мене. Я був вражений, – каже він. – Я любитиму її незалежно від того, як вона виглядає». Найнеймовірніше це те, що батьки Теммі поняття не мають, чим заробляє їхня дочка, і що вона набирає вагу спеціально.
«Мої родичі помітили, що я одужую, але досі не знають, що я роблю це спеціально. Напевно, вони б не погодилися на це, але я заробляю собі на життя сама». Лікарі попереджають, що Теммі ризикує своїм здоров'ям та скорочує собі життя. Дієта Теммі: сніданок – вафлі, вершковий сир, бекон та сосиски, потім бургери з McDonalds; сир – весь день; на вечерю – піца чи мексиканська їжа. Наприкінці дня – милкшейк із збитими вершками та відерцем морозива.

Нам часто кажуть, що набір та втрата ваги підпорядковуються простим фізичним рівнянням, визначаються різницею між споживанням та витратою калорій. У нас у коментарях на сайті вираз "елементарна фізика" зустрічається із завидною регулярністю. Нічого дивного: протягом десятиліть офіційні рекомендації дієтологів зводилися до того, що "жерти треба менше", а рухатися більше, і ця догма вбита намертво в масову свідомість. Повторю ще раз: одна калорія не завжди дорівнює іншій калорії. Товстіємо ми не тому, що споживаємо дуже багато калорій, а від того, що їмо певну . Наші тіла підпорядковуються не “елементарній фізиці”, а складній біохімії та ендокринології.

І хоча зламати існуючі стереотипи дуже складно, спробую вкотре це зробити. Ось чудова історія хлопця під назвою Сем Фелтам (Sam Feltham), який особистим прикладом вирішив спростувати популярний міф “всі калорії рівні”. Для цього він провів над собою серію експериментів у кращих традиціях кінорежисера Моргана Сперлока - того самого, який протягом місяця їв тільки в Макдональдсі і документував зміну свого стану та самопочуття (фільм "Подвійна порція").

Сем вирішив спробувати протягом 21 дня щодня з'їдати їжі, загальна калорійність якої перевищувала 5000 калорій, і подивитися, що з ним трапиться. Для тих, хто не в курсі, звичайна рекомендована норма споживання – це приблизно 2,5 тисяч калорій на день, з варіаціями залежно від статі, зростання, віку та рівня фізичної активності. Сем розрахував свій рекомендований рівень та отримав цифру 3,058 калорій на день.

Білки – 22%

Жири – 72%

Вуглеводи – 6%

Пропорція, звичайно, правильна, але тільки їв Сем буквально за двох, споживаючи на 2,736 калорій більше, ніж він витрачав. Теоретично, виходячи з такого надлишку калорій, він мав набрати за 3 тижні щонайменше 7,5 кг. Але практика який завжди підтверджує теорію. Після 21 дня свого епічного обжерливості (з 400-грамовими стейками щовечора!) Сем Фелтам важив лише на 1,3 кг більше, ніж на початку експерименту. Але додавши трохи у вазі, він при цьому примудрився ще й трохи візуально схуднути: обсяг його талії зменшився на 3 см – з 79,5 до 76,5 см. Вимірювання відсотка жиру в організмі показало цифру 12,6% практично ідеальну для атлета .

Протягом усього експерименту Сем вів відеоблог, ось тут ви можете подивитися ролик, що підбиває підсумки всіх 21 днів:

Експеримент, звичайно, показав, що навіть серйозно переїдаючи на LCHF, Сем Фелтам майже не додав у вазі. Але чи може бути вся справа в якихось унікальних властивостях цього хлопця? Може він один із тих щасливчиків, хто примудряється їсти скільки хочеш, не товстіший, тому для “звичайних” людей його досвід не має жодного значення? Щоб перевірити це твердження, через три місяці Сем провів другий експеримент, який він назвав “Fake Food Challenge”. Цього разу він набирав свої 5,793 калорії з того, що він назвав “фальшивою їжею” – багатих на рафіновані вуглеводи красиво упакованих готових страв.

Ось як виглядав його новий раціон:

Сніданок:

Пластівці з висівками Bran Flakes (100 г) Знежирене молоко (300 мл) Полуничний джем (100 г)

Перекус 1:

Міні-піца з помідорами та сиром (500 г) Полуничний йогурт 0% жирності (330 г) Банку кока-коли (330 мл)

Ланч

Сендвіч з 2 шматків цільнозернового хліба та начинки з курки з соусом тикка (100 г) Шоколадний мафін (105 г)

Перекус 2:

Картопляні чіпси з сиром та цибулею (35 г) Рисовий пудинг зниженої жирності (500 г) Банку кока-коли (330 мл)

Вечеря

Лазання з сиром та пепероні (400 г) Часниковий хліб (100 г)

Перекус 3

Пористий шоколад (150 г) Полуничний йогурт 0% жирності (330 г)

Разом за день: 5793 калорій, 892,7 г вуглеводів, 188,65 г білків, 140,8 г жирів

Білки – 13,50%

Жири – 22,65%

Вуглеводи – 63,85%

Зовсім не LCHF, але абсолютно відповідає рекомендаціям ВООЗ за кількістю калорій з різних поживних речовин.

На цей раз експеримент пройшов не настільки успішно для Сема. Таке активне переїдання багатою вуглеводами та бідною жирами їжею дало свої видимі неозброєним поглядом результати:

Підсумок: плюс 7,1 кг і 9,25 см у талії, що явно видно на фотографіях. Крім того, на цей раз Сем виміряв відсоток жиру в організмі до і після експерименту. Цей показник у нього підскочив на третину – із 12,6 до 16,9%.

При тому, що кількість калорій у двох випадках була ідентичною, так само як і рівень фізичних навантажень, можна вважати, що експеримент переконливо показав – справа не в кількості калорій, а в їхньому джерелі. Принаймні для англійського хлопця під назвою Сем Фелтам. Даний досвід навряд чи відповідає суворим критеріям серйозних наукових досліджень, але іноді досвід конкретної людини справляє більше враження, ніж безліч статей у профільних журналах, що реферуються.

PS.Для того, щоб позбутися результатів експерименту номер 2, Сем провів експеримент номер 3 посадивши себе на сувору LCHF-дієту із загальною калорійністю 3,500 калорій на день. Це дуже багато калорій, але теоретично це рівень калорійності, який був потрібний Сему підтримки стабільної ваги за її рівні фізичних навантажень. Але й тут практика розійшлася з теорією, а точніше із загальноприйнятими уявленнями. За три тижні "реабілітації" на LCHF нормальної для себе калорійності Сем втратив 5,65 кг та 7,5 см в об'ємі талії. Частка жиру у його тілі знизилася з 16,9% до 14,2%.

Tumblr 0

VKontakte 0

Print 0

Odnoklassniki 0

Whatsapp 0

Продовжити читання

Вам також може сподобатися

Цей запис має 75 коментарів

(Всього 14 фото)

1. Дівчина дозволяє своєму бойфренду вливати їй у рот вершкові милкшейки через лійку. Її мета – 5000 калорій на день. В результаті цієї жахливої дієти Теммі набирає вагу в 19 кг кожні півроку. На цьому фото ви бачите Теммі до початку антидієти.

2. Зараз Теммі важить понад 110 кг, і, за її словами, вона лише на півдорозі до мети. Вона хоче виграти конкурс на одному сайті в інтернеті та стати Найкрасивішою товстушкою. Її мета – 190 кг. У Теммі вже з'явилися фанати з усього світу.

3. Дівчину неодноразово попереджали, що вона ризикує своїм здоров'ям і вкорочує собі життя. Але рішуча Теммі радіє кожному набраному кілограму і каже, що їй все одно, що вона руйнує своє здоров'я та тіло.

4. «Я ще ніколи не була така щаслива. Ніщо не завадить мені досягти мети».

5. «Знаю, це спірне питання, але це нікого не стосується. Їжа робить мене щасливою. Я заробляю гроші тим, що роблю те, що мені подобається, і хочу заробити ще більше». На фото: Теммі кілька років тому.

6. Йохан допомагає своїй дівчині набрати вагу. Він годує її 30 пончиками на день, а також млинцями та вафлями. У день ця парочка витрачає до 70 фунтів стерлінгів на перекус. На фото: Теммі під час участі у волейбольній команді.

7. «Я починаю день із величезного сніданку з вафель, вершкового сиру, бекону та сосисок, а потім вирушаю до McDonalds, щоб перекусити бургерами. Я весь день можу їсти сир – для мене пара шматків не проблема, а на вечерю я віддаю перевагу піці або мексиканській їжі».

8. «Наприкінці кожного дня я роблю собі протеїновий коктейль із збитими вершками та відром морозива, і Йохан годує мене через вирву. Через вирву я можу пити шийку, навіть якщо зовсім сита». У підлітковому віці Теммі грала у волейбол і футбол і мала здорову вагу в 50 кг, але тоді вона почувала себе «незахищеною».

9. «Я соромилася свого зовнішнього вигляду. Я завжди вважала себе товстою та мала низьку самооцінку. Кинувши спорт, я почала набирати вагу. Спочатку я була у розпачі. Але одного разу я подивилася в дзеркало і зрозуміла, що я справді товста… і мені стало легко». На фото: той самий «годувальник» Йохан.

10. «Моє тіло сексуальне, і я відчуваю себе жіночнішою з кожним набраним кілограмом. Теммі важить майже вдвічі більше, ніж має, відповідно до її зростання та віку. Дівчина часто знімає на камеру, як вона є спеціально для натовпу фанатів.

11. «Мене часто просять їсти та зважуватися перед камерою. Я можу заробити на цьому до 1000 фунтів стерлінгів на день, а якщо старанно працюватиму, то і ще більше». Йохану, з яким Теммі зустрічається вісім місяців, не хвилюється з приводу юрби фанатів, серед яких є хлопці.

12. «Я відразу помітив, що вона любить їсти, і їсть більше за мене. Я був вражений, – каже він. – Я любитиму її незалежно від того, як вона виглядає». Найнеймовірніше це те, що батьки Теммі поняття не мають, чим заробляє їхня дочка, і що вона набирає вагу спеціально.

13. «Мої родичі помітили, що я одужаю, але досі не знають, що я роблю це спеціально. Напевно, вони б не погодилися на це, але я заробляю собі на життя сама». Лікарі попереджають, що Теммі ризикує своїм здоров'ям та скорочує собі життя.

14. Дієта Теммі: сніданок – вафлі, вершковий сир, бекон та сосиски, потім бургери з McDonalds; сир – весь день; на вечерю – піца чи мексиканська їжа. Наприкінці дня – милкшейк із збитими вершками та відерцем морозива.

Калорії Кіло, зазвичай звані калоріями, є одиницями енергії в їжі, щоб підживлювати ваше тіло. Ви і ваш лікар, можливо, вирішили, що вам потрібно споживати 5 000 калорій на день з низки причин, таких як збільшення ваги або стимулювання інтенсивного спортивного режиму. Спочатку ви можете не знати, як є 5000 здорових калорій щодня, але з деякою практикою ви можете успішно з'їсти поживні, смачні страви з калоріями, які вам потрібні.

Відео дня

Крок 1

Їжте шість страв, що складаються приблизно з 833 калорій кожен. Відповідно до «Базового харчування та дієтичної терапії», найкраще для вашого метаболізму та травлення споживати шість страв на день, на відміну від традиційних трьох.

Крок 2

Плануйте своє харчування завчасно, щоб у вас було приблизно 833 калорій у кожному прийомі їжі. Використовуйте лічильник калорій або онлайн ресурс, щоб шукати калорії для продуктів, які ви не знайомі.

Крок 3

Увімкніть збіднений білок, овочі та складні вуглеводи з кожним прийомом їжі. Білок, овочі та цілісні зерна є наріжним каменем здорового харчування, і ви повинні включати у свій раціон м'яса, рибу та тофу у свій раціон, щоб задовольнити ваші потреби у бідних білках, широкий асортимент овочів, таких як салат, перець та кабачок для ваших овочів і різноманітні цілісні зерна, такі як паста із цільної пшениці, хліб із цільного зерна, коричневий рис та дикий рис для задоволення ваших складних потреб у вуглеводах.

Крок 4

Кухар з оливковою олією для додавання здорових омега-жирних кислот до ваших прийомів їжі та збільшення кількості калорій, щоб допомогти вам у досягненні необхідних 833 калорій за їжу.

Крок 5

Додайте калорії в їжу за допомогою поживних, калорійних продуктів. Наприклад, насолоджуйтесь великим авокадо, яке продає 322 калорії, 14 г клітковини та 975 г калію. В якості альтернативи, поверніть свій салат з деяким насінням соняшника або волоськими горіхами, які містять 165 калорій на унцію та 185 калорій на унцію відповідно.

Крок 6

Уникайте солодких і жирних продуктів, таких як куки, тістечка, цукерки та цукерки. Хоча це може бути ідеальним і необхідним вибором їжі для збільшення споживання калорій, краще вибрати здорову їжу для задоволення ваших потреб в калоріях.