Муксун риба смакові якості. Претендент на місце у Червоній книзі РФ – риба муксун

М'ясо муксуна за харчовими та кулінарними цінностями перевершує м'ясо інших порід риб та ссавців (м'ясо свійських тварин).

Завдяки тому, що воно легко перетравлюється, воно швидко засвоюється. Прийом в їжу будь-якої страви з муксуну допоможе швидко і назавжди впоратися із хворобою. Важливі властивості цього північного делікатесу — високий вміст таких рідкісних елементів, як бром і мідь, які, як відомо, відіграють важливі ролі для підтримки адекватної роботи нервової системи і системи кровотворення (Вікіпедія). А головне, всі рецепти муксуну прості та смачні.

Муксун (на фото вгорі) – чудова риба, яку у кулінарії зіпсувати неможливо. Багатьом жителям Сибіру на смак знайома струганина. Діставши з морозилки рибну тушку, налаштувавши м'ясо тонкими пластинками, занурюємо цей делікатес у сіль і перець, і куштуємо. М'ясо буквально починає танути у роті і такий смак довго не забувається.

Крім струганини (фото додається) існує ще досить багато смачних і цілком оригінальних рецептів з муксуна.

Муксун у духовці

Багатьох цікавить питання, як приготувати в духовці цю рибу. Приготування досить просте.

Складові:

• муксун 1,5 кг,
• два кислі яблука,
• спеції та одну цибулю.

Спосіб приготування:

• Чистимо зсередини та зовні, нарізуючи стейками.
• Потім приправляємо спеціями та поміщаємо кожен шматок на фольгу. Як солити? Звичайно, до смаку.
• Зверху на рибку укладаємо кисле яблуко (терте, без шкірки) з дрібно нарізаним цибулькою.
• Загортаємо обережно все це у фольгу, відправляючи на 25 хвилин у розігріту духовку.

Дане блюдо можна вживати як у гарячому вигляді, так і скласти в холодильник, розігріваючи при необхідності. На фото можна побачити, як апетитно виглядає муксун.

Муксун малосольний

Спосіб приготування:

• Ретельно помийте і випатрайте рибу, очистивши її від луски. У тому випадку, якщо муксун заморожений, намагаємося не доводити м'ясо до повного розморожування, оскільки в цьому випадку він може кришитися.
• Розрізаємо на шматочки (товщина трохи більше 1 див). Використовуйте для приготування лише емальований посуд. Поміщаємо до неї рибні шматки.
• Рясно засипаємо сіллю (близько 0,6 кг).
• Закриваємо каструлю кришкою та ставимо ємність у холодне місце. Через 3 години вживати рибу можна.

Видно, що рецепт дуже простий, тому як засолити муксуну знає багато хто.

Крім вищезгаданих способів приготування, великим визнанням користується копчений муксун, пиріг та вуха з нього. Але рецепт холодного копчення, на відміну від останніх двох, дещо складний для використання в домашніх умовах і може тривати до 5 діб.

Юшку з муксуна багато хто називає чимось зовсім особливим. Бульйон виходить досить наваристим і жирним, що має красивий золотистий відтінок. Це страва із насиченим ароматом. Найкраще не перебивати аромат юшки додатковими інгредієнтами, навіть картоплею.

Складові:

• муксун,
• ріпчаста цибуля
• сіль із чорним перцем.

Запечений муксун готується так.

Спосіб приготування:

• Потрібно підготувати рибу, як було зазначено вище.
• Натерти сіллю з перцем, краще приправи також використовувати, і сік лимона.
• Рибу нарізаємо порційно і поміщаємо у змащену олією форму.
• Поставити в духовку (її нагріваємо до 200 градусів) та запікати 30 хвилин.

Фарширований муксун готуємо наступним чином.

Спосіб приготування:

• Зрізати з риби м'якоть, яку слід пропустити через м'ясорубку. До неї додаємо хліб (білий).
• Фарш заправляємо обсмаженою цибулею.
• Сіль, мелений перець, посипати зеленню.
• Нафарширувати рибу, потім поміщаємо на решітку чи гусятницю, накриваємо кришкою.
• Страву закип'ятити, а потім поставити на 34-35 хв у духовку.

Копчений муксун краще купити готовий, але якщо є таке бажання, його можна зробити і вдома, але для цього знадобиться мінікоптильня.

Копчення проводиться згідно з усіма загальноприйнятими правилами для жирних риб.

Обережність при вживанні

Щоб такого не трапилося з вами, муксун, як і всі інші риби, потрібно ретельно обробляти. Знищуються личинки черв'яків при високій температурі (неважливо, чи будете ви вживати запечений, фарширований або копчений муксун), а також холоду.

Взагалі, муксун поширений територією Сибіру досить вибірково. Він віддає перевагу холодному клімату і, відповідно, холодній чистій воді. Саме тому в основному він селиться у тих річках, які впадають безпосередньо в Північний Льодовитий океан. При цьому він вважає за краще триматися пониззя річок, удосталь зустрічаючись в області дельти. Деякі різновиди риби муксун навіть виходять із дельти в солонуваті океанські води. Звичайно, солоність води в цих місцях набагато менше, ніж безпосередньо в океані, але все ж таки вода досить солона. Невелика кількість солі, мабуть, не тільки не завдає шкоди муксуну, але і йде йому на користь.

Натомість у цих місцях удосталь водяться дрібні рачки та молюски, яких сюди завдає течією річки. Так що їжі рибі вистачає для того, щоб швидко рости та набирати жир перед найважчим періодом її життя – нерестом. Втім, про нерест муксуну ми говоритимемо окремо. Тут можна лише згадати, що саме завдяки нересту рибу муксун можна поділити на кілька різновидів: озерну, річкову та озерно-річкову. Озерна форма, відповідно, живе в озерах, річкова - в річках, а озерно-річкова більшу частину часу проводить у спокійній воді озер і заток, а на час нересту піднімається вгору за течією річки, в цей водойм впадає.

До речі, рибу муксун можна знайти у річках, які стосуються водної системі Північного Льодовитого океану. На сході нашої країни також можна знайти цю рибу. Отже, північні ділянки Тихого океану теж дали їй притулок. Деякі вчені вважають також, що муксун або форми сигових риб, дуже близькі до нього, водяться не тільки на нашому континенті, а й у Північній Америці, проте поки що остаточного висновку з цього приводу вони не дійшли.

Якщо говорити про місця проживання муксуна більш конкретно, то удосталь ця риба водиться, наприклад, в Обській та Тазовській губі. Це саме ті форми риби, які вважають за краще триматися низов'їв річок і заток з не надто солоною водою. А нерестяться вони в річковій системі Обі, а точніше, безпосередньо в Обі, а також в Іртиші, річці Таз та її притоках. Не можна не згадати цікавий факт: навесні, коли в океан надходить безліч прісної річкової води, відходить досить далеко від дельти річки, оскільки в цей час морська вода стає більш прісною. У міру того, як весняна повінь сходить нанівець, риба повертається до звичних місць проживання.

Чимало представників муксуна водиться і в Єнісеї, хоча, якщо вже на те пішло, він воліє не сам Єнісей, а дрібніші його притоки. Річки Соснова, Танама, Яру, Хантайка, Турухан стали основним притулком для нього. Проте величезний і величний Єнісей став місцем нересту для мешканців усіх його приток. При цьому під час нересту риба піднімається досить високо, йдучи на відстань більш ніж за тисячу кілометрів від гирла річки.

Рибу муксун можна знайти і в озерах, хоча її там водиться не надто багато. Невеликі озера півострівів Ямал та Таймир стали її притулком та місцем нагулу.

Що ж до чисельності муксуна, вона теж нерівномірна. Десь цієї риби досить багато, а десь пора вводити обмеження щодо її вилову, оскільки кількість особин вже досягає критичних значень. Сибір багатий на скарби, і один з них – це риба. муксун. Поряд з омулем, чиром і сигом, він високо цінується по всьому світу, оскільки корисні властивості м'яса відомі багатьом.

Муксун - риба, що відноситься до роду сигів, підродини сигових, сімейства лососевих, загону лососеподібних, класу променеперих риб. Є цінною промисловою породою; жирне, ніжне м'ясо, яке не містить дрібних кісток, вважається делікатесом.

За описом риба муксун відрізняється від інших сигових горбом, що утворюється відразу за головою, особливо сильно вираженим у великих особин. Ця велика порода здатна зростати до 75 см, маса тіла сягає 8 кг. Середня вага складає 1-2 кг. Вага найбільшої спійманої особи становила 12 кг.

Муксун виглядає як інші представники сімейства: тіло витягнуте, з боків плескате. Хвіст, голова піднята. Рило тупе. У цієї риби виділяється велика нижня щелепа, що виступає вперед. Зябрових тичинок багато, кількість їх сягає 67.

Забарвлений неяскраво. Спинка темна, сріблясті боки, черево брудно-біле з жовтуватим відтінком. Озерний різновид має золотистий відлив.

Ареал проживання

Муксун є напівпрохідною рибою. Мешкати може і в океані, звідки на нерест піднімається в річки, та прісних озерах.

Поширена порода біля Росії, де водиться у затоках Північного Льодовитого океану, вода у яких відрізняється низькою солоністю. Вдалині від берега зустрічається нечасто, воліє не запливати туди, де вміст солі у водоймах занадто великий. муксун зустрічається в Іртиші, Єнісеї, Олені, Обі, озерах півострова Таймир. В окремий підвид виділяється канадський муксун: він водиться в озерах та річках Канади та Сполучених Штатів Америки.

Через надмірно активний вилов поголів'я сильно скоротилося. Населення, яка мешкає в Обі, знаходиться на межі вимирання. Вид на Червону книгу.

Де водиться Муксун за звітами рибалок

Раціон харчування

Цей представник сімейства лососевих є хижаком. У теплу пору року основу раціону складають дрібні ракоподібні та молюски. Взимку риба харчується зоопланктоном. Раціон риби може змінюватись в залежності від водойми, сезону. У їжу ця порода може вживати личинки комах, мальків, ікру. Різновиди властивий канібалізм.

Розмноження

Нерест посідає період із вересня до жовтня. У листопаді, коли температура водної поверхні знижується до +4°C, період розмноження завершується. До нерестовищ риба проте вирушає раніше, відразу після завершення льодоходу. Як і інші лососеві, муксун піднімається проти течії до верхів'ям річок. Можуть пропливати великі відстані, часто піднімаються більше ніж на 1000 км. Для ікрометання вибираються області із невеликою глибиною. Дно має бути чистим, піщаним чи гальковим. Перевага надається ділянкам зі швидким перебігом.

Плодючість залежить від розмірів особини. Найчастіше самка метає за 1 нерест ікринок від 40 000 до 60 000. Ікра муксуну дозріває протягом приблизно півроку. Молодняк з'являється лише у квітні. Мальки швидко скочуються за течією в пониззі річок, естуарії.

На відміну від більшої частини лососевих, муксуни не гинуть після ікрометання. Риби скочуються за течією назад у море, де знову нагулюють жир. Нерестяться 3-4 рази протягом життя.

Статевої зрілості самці досягають 10 років. Самки стають здатними до розмноження пізніше. Перший нерест найчастіше відбувається тоді, коли маса тіла збільшиться до 800 г.

Оскільки через непомірний лов діяльності браконьєрів чисельність популяцій сильно скоротилася, на місця нерестовища риби супроводжуються ескортом рибінспекції.

Способи лову муксуну

Вилов риби суворо регламентований через сильне скорочення її чисельності в природі. Дозволено виловлювати представників цієї породи лише на деяких територіях. Крім того, дозволяється ловити муксун в обмежених кількостях. Ліцензію на вилов отримують лише спеціалізовані промислові бригади. За порушення правил, вилов більшої кількості особин покладаються штрафи, позбавлення волі.

Риба вибаглива, зловити її непросто. Може не реагувати на живу приманку, в інших випадках добре клює на штучну мушку.

Найкраще клювання вранці, з 4 години. Увечері добрий улов можливий у період з 18:00 до 22:00. Досвідчені рибалки рекомендують змащувати приманку анісовою олією: вважається, що цей запах приваблює муксуна.

Літньої ночі для залучення риби можна ввімкнути ліхтар. Його світло приваблює дрібних підводних жителів, у яких хижак полює.

На спінінг

Кращий вибір для упіймання цієї породи - варіант спінінга ультралайт. Ловля муксуна великими блешнями марна; риба ними не зацікавиться. Рекомендується вибирати коливалки, вертушки. Використовувати потрібно тонкий шнур. Приманки вибирати невеликі за розміром; рекомендована маса не перевищує 3 г. Оскільки риба здатна сильно чинити опір, є ризик, що шнур не витримає. Щоб його понизити, рекомендується послабити фрикціон котушки.

Важливим є вибір наживок. Форма та забарвлення насадки можуть бути будь-якими; краще взяти із собою кілька різних варіантів. Великі приманки можуть залучити рибу лише у випадках, як у одному місці спостерігається велика кількість особин одночасно. Таке явище, однак, рідко, тому краще підбирати мініатюрні варіанти. Вести їх слід повільно. Періодично блешня має торкатися дна. Якщо такий прийом не допомагає, може бути використана проводка, коли паузи робляться при знаходженні наживки в товщі води.

Нахлистом

Рекомендується підбиратися до риби, використовуючи плавзасіб. По воді рухатися не рекомендується: цей різновид обережний, його легко злякати. Рекомендується користуватися одноручним вудлищем 5-6 класів. Використовувати слід довготілі шнури, що дозволяють акуратно презентувати приманку.

Рекомендується брати на рибалку набір різних приманок. Тож шанс на те, що риба клюне, збільшиться. Найчастіше застосовуються сухі мушки. Іноді можуть використовуватися сухі та мокрі німфи. Підійдуть імітації бокоплавів, поденок.

Використання зимових снастей

Використовувати потрібно делікатні снасті. Принади потрібно мати різні. Рекомендується запастися і схожими на безхребетних імітаціями, і варіантами, що не нагадують підводних мешканців.

Страви з муксуну

М'ясо цієї породи вважається делікатесним. Воно ніжне, жирне. Дрібних кісток мало. Продукт містить велику кількість корисних амінокислот, ненасичених жирів, вітамінів, мікроелементів (цинк, молібден, нікель, хром, фтор). Легко засвоюється людським організмом, запобігає утворенню бляшок холестерину, сприяє зміцненню кісток. Оскільки в рибі велика кількість жиру для приготування необов'язково використовувати масло, сало. У 100 г міститься всього 89 ккал, тому вживання муксуну дозволено при дієті.

Смачний малосольний муксун. Для цього свіже м'ясо необхідно натерти сіллю протягом 8-10 годин тримати під гнітом при кімнатній температурі.

Існує багато рецептів; Приготувати з муксуну можна різні страви.

Народи крайньої Півночі роблять із риби сугудай. Для приготування цієї страви потрібно нарізати рибу шматочками, розмір яких приблизно дорівнює сірниковій коробці. Потім її слід замаринувати в слабкому оцтовому розчині із сіллю, перцем, цибулею. Маринують рибу протягом години у холодильнику.

З плавців, голови, хвоста роблять юшку. У такий суп не слід додавати моркву, цибулю, велику кількість спецій. Вони перебивають смак муксуну. Пекуть і пироги. Раніше простолюдини робили начинку із сирого м'яса, а панове — зі смаженого.

Хто такий муксун? Риба сімейства сигових, дуже близький родич омуля, слава про який рознеслася далеко за межі нашої країни. Муксун живе у багатьох річках Сибіру, ​​зокрема, в Єнісеї. Через низьку температуру води в м'ясі муксуну міститься велика кількість жиру, який захищає його від холоду і дозволяє пережити довгу зиму. Жир у тушці муксуна якраз і робить його м'ясо ніжним і соковитим, а інші, в порівнянні зі звичними нам рибами, умови харчування надають м'ясу муксуна незвичайний присмак, що трохи нагадує присмак омуля, але все ж таки відрізняється від нього.

Є ще одна відмінність муксуна від омуля: муксун може розмножуватися в неволі, і цим вже активно користуються. Популяції муксуну не загрожує вимирання, незважаючи на обсяги вилову, що постійно зростають, адже в річки щорічно випускається безліч мальків. Тож ціна на муксун суттєво відрізняється від ціни на омуля у менший бік, а це не може не тішити.

Найчастіше люди, що їдуть до Сибіру, ​​везуть у подарунок друзям та родичам знаменитого омуля, але далеко не всі знають, що муксун не менш смачний, а багатьом він подобається навіть більше за свого іменитого родича. Також, як і омуль, муксун можна використовувати для приготування найрізноманітніших страв від найпростіших до вишуканих. А солоний муксун та копчений муксун – це чудова закуска для будь-якого випадку. І, що найголовніше, щоб спробувати муксуна, не треба їхати до Сибіру або просити знайомих привезти кілька тушок муксуну. Сьогодні його можна замовити через інтернет або телефоном, причому в тих кількостях, які потрібні саме вам. Ви можете сміливо виявляти приховані кулінарні таланти і радувати домочадців незвичайними стравами з незвичайної риби муксун або просто насолоджуватися смаком копченого муксуну або муксуну солоного. Тут все залежить тільки від вас. Наважуйтеся!

Про способи приготування страв з муксуну
Муксун – це справжня знахідка для господині. Почнемо з того, що якщо ви жодного разу не готували муксуна, він надасть нового смаку звичним стравам. Ну а якщо виявити фантазію і придумати щось нове, то муксун навряд чи вам набриднеться. Цю рибу можна готувати різними способами, і жоден з них її не зіпсує. Головне - враховувати при готуванні, що муксун - це дуже жирна риба, тому зайвих олій у неї краще не додавати. Цією якістю відрізняються багато сибірських риб, муксун не виняток. Якщо ви готуєте пиріг з муксуном, ні в якому разі не додавайте олії. Повірте, пиріг і без цього вийде дуже соковитим. А ось цибуля, чорний перець і спеції будуть чудовою добавкою до вашого пирога з муксуну.

Якщо ви вирішили муксуна посмажити, найкраще робити це на решітці без олії. Знову ж таки, риба не буде сухою. Смажений в олії муксун теж буде дуже смачним, але трохи жирним. Це може сподобатися не всім. А от якщо ви тушкуєте муксуну або запікаєте його у фользі, ніяких олій не треба, як і у випадку з пирогом. Страва сама по собі буде в міру жирною. До речі кажучи, жир муксуну, на відміну від тваринних жирів, дуже корисний для організму, оскільки в ньому міститься величезна кількість вітамінів, а засвоюється він набагато швидше.

Муксун: паштети та юшка з муксуну, споконвічно сибірські страви з муксуну
А чого варті різні паштети із муксуну! Його ніжне м'ясо немов спеціально створене для цього, трохи добавок – і вийде ніжна маса, яку можна намазувати на хліб, крекери, а можна просто їсти ложкою та насолоджуватися смаком сибірської риби муксун, підкресленим приправами.

Юшка з муксуну – це щось зовсім особливе. Бульйон виходить дуже жирним і наваристим з красивим золотистим відтінком. Юшка з муксуну має насичений аромат зі специфічною ноткою свіжості, властивою муксуну. Найкраще не заглушувати аромат юшки нічим, навіть картоплею. Тільки муксун, цибуля, сіль і чорний перець. Саме так готують юшку з муксуну корінні сибіряки. Втім, ніхто не заважає вам зробити юшку з муксуну за своїм власним рецептом, додавши до неї картопля, крупи або будь-які спеції.

Ну і звичайно, кажучи про приготування різних страв риби муксун, не можна обійти увагою споконвічно сибірські страви, які дозволяють відчути себе справжнісіньким сибіряком. Це струганина, розколотка і сугутай (він же загутай). Строганіна і розбиття дуже схожі - це, фактично, сильно заморожений муксун, який настругується на шматочки або розбивається за допомогою молотка. А потім шматочки замерзлої риби мачаються в сіль і перець і вживаються одразу. Що ж до сугута, то це різновид солоного муксуну, що готується за кілька годин. Муксун відокремлюється від шкіри та кісток, філе нарізається на невеликі шматочки, які змішуються з кільцями цибулі, засипаються сіллю, перцем і заливаються маринадом, до складу якого входить оцет та спеції. Ця страва готова вже через 2-3 години, і ті, хто хоч раз її куштував, вважають, що вона поруч не стояла з тим же оселедцем або скумбрією. Не вірите? Перевірте!

Особливості вживання муксуну
Чому муксун такий популярний у Сибіру? Не тільки тому, що його давно було достатньо для того, щоб прогодуватися. Вся справа у корисних властивостях цієї риби. Говорити про позитивні якості муксуну можна безкінечно. Почнемо з того, що ця риба дуже корисна нашому організму. Риб'ячий жир, який надміру міститься в тушці муксуну, просто необхідний для нормальної роботи всіх наших органів, і це знають усі. Не так багато риб містить таку ж кількість жиру, як муксун. Крім того, на відміну від тваринного жиру, жир муксуну куди швидше засвоюється нашим організмом, і не чинить згубного ефекту на серце та судини. Чи це не плюс? Плюс, та ще який! А ще в жирі муксуну міститься велика кількість вітамінів та мікроелементів, які теж не варто знімати з рахунків.

Є муксуна і страви з нього можна навіть тим людям, які мають проблеми зі шлунком. Немає потреби говорити, що пісна їжа через певний час набридає. Муксун у цьому випадку доводиться дуже доречним. З нього можна приготувати безліч смачних страв, не додаючи зайвих жирів. При цьому жир муксуну не шкодить хворому на шлунок. Очевидно, крім жирів, в муксуні міститься також безліч білка - головного будівельного матеріалу нашого організму. Для хорошої роботи органів просто необхідно, щоб у їжі містився білок. А порівняно невелика кількість вуглеводів дає можливість використовувати муксун під час дієти.

Щоб цього не сталося, муксун, як і будь-яку іншу рибу, потрібно ретельно обробляти. Личинки черв'яків знищуються при дії високої температури (неважливо, чи будете ви коптити, гасити, смажити або варити муксуна), а також холоду. Але мороз у цьому випадку має бути дуже сильним – за мінус 40. Наші морозильні камери, на жаль, такого морозу не дадуть.

А як же тоді пробувати той самий сугутай, який є сирою, злегка промаринованою рибою? Чи чудовий на смак солоний муксун? Чи муксун в'ялений – найкращу на світі закуску до пива? Для того, щоб не заробити неприємностей на свою голову, потрібно набувати лише муксуна, який пройшов ветеринарні перевірки. У цьому випадку рибу муксун можна їсти хоч сирим – жодних проблем не виникне.

У довжину досягає 0,75 м-коду, вагою до 8 кг. Зустрічається в річках Сибіру, ​​опріснених затоках Північного Льодовитого океану, в озерах на півострові Таймир. Найбільш численний в Об-Іртишському басейні, де вилов перевищував 1,5 тис. тонн. Раціон складається з молюсків та придонних ракоподібних. Нереститься восени, у жовтні – листопаді. Навесні личинки скочуються з нерестовищ у пониззі річок та естуарії.

Чисельність муксуна останніми роками різко скорочується через масового браконьєрського вилову, особливо у Обській губі й у період нерестової міграції. Муксун - об'єкт штучного відтворення та товарного рибництва.

Харчові якості

Муксун вважається цінною промисловою рибою, делікатесом. Особливо гарний муксун у малосольному вигляді. Свіжого муксуну потрібно лише присипати сіллю і на 8-10 годин поставити під гніть. Також це один із видів, що використовуються для струганини.

Примітки

Посилання

Wikimedia Foundation. 2010 .

Дивитись що таке "Муксун" в інших словниках:

МУКСУН, муцун, ма(о)ксун чоловік. сибірський сиг, Salmo muxun, горбатий сиг, риба, схожа на пельму, а ще більше на шокура чи сіга. Муксунний, новий, що до нього відноситься, з нього приготовлений. Муксунник, аматор муксуна; муксунники, олені, ... ... Тлумачний словник Даля

Сіг, сімейства лососевих. Словник кулінарних термінів. 2012 … Кулінарний словник

МУКСУН, прохідна риба (родина сіги). Довжина до 75 см, вага до 8 кг. Мешкає в опріснених водах Північного Льодовитого океану. Нерест у річках. На острові Таймир озерна форма. Цінний об'єкт промислу та розведення … Сучасна енциклопедія

Прохідна риба роду сигів. Довжина 75 см, важить до 8 кг. У опріснених водах Півн. Льодовитого бл. Нерест у річках. На пові Таймир озерна форма. Цінний об'єкт промислу та розведення … Великий Енциклопедичний словник

МУКСУН, муксун, чоловік. Те саме, що Максун. Тлумачний словник Ушакова. Д.М. Ушаків. 1935 1940 … Тлумачний словник Ушакова

МУКСУН, а, чоловік. Північна прісноводна риба, споріднена з сигою. Тлумачний словник Ожегова. С.І. Ожегов, Н.Ю. Шведова. 1949 1992 … Тлумачний словник Ожегова

- (Coregonus muksun), напівпрохідна риба роду сигів. Дл. до 75 см, вага до 8 кг. Верх, щелепа довша за нижню. Зябрових тичинок 44 65. Мешкає в опріснених і водах, що прибрали, Пн. Льодовитого бл.; на нерест йде в річки Сибіру (від Кари до Колими). Біологічний енциклопедичний словник

Риба з роду сигів, що водиться в Льодовитому океані та північних річках. Словник іншомовних слів, що увійшли до складу російської мови. Чудінов А.М., 1910... Словник іноземних слів російської мови

Сущ., кіл у синонімів: 2 риба (773) сиг (10) Словник синонімів ASIS. В.М. Тришин. 2013 … Словник синонімів

Муксун- МУКСУН, прохідна риба (родина сиги). Довжина до 75 см, вага до 8 кг. Мешкає в опріснених водах Північного Льодовитого океану. Нерест у річках. На острові Таймир озерна форма. Цінний об'єкт промислу та розведення. … Ілюстрований енциклопедичний словник

Книги

• Ямальська рапсодія, . Багатьом Північ бачиться як далека і недосяжна земля. Комусь він здається холодним та непривітним. Інших Північ притягує і манить своєю таємницею, вічною загадкою і неосяжними просторами.