Підрахунок калорій для схуднення програма Борменталь. Напої та бульйони. Низькокалорійний десерт із бананом

Дієта доктора Борменталя є методикою, що поєднує гастрономічні обмеження, які допомагають позбутися зайвої ваги, і психологічну роботу над собою, що усуває причину переїдання.

Фахівці клінік стверджують, що поки людина не зрозуміє причину свого переїдання, вона не зможе контролювати свою вагу - будь-яка дієта даватиме лише тимчасовий результат. Відбувається це тому, що зайві кілограми – лише зовнішній прояв, наслідок стресу, страху чи переживань, які змушують вас «заїдати» емоції.

Крім того, дієта Борменталя передбачає підрахунок калорій, що з'їдаються, а саме скорочення щоденного споживання калорій до 1000-1200 Ккал. У цих рамках ви можете їсти будь-які продукти в будь-яких кількостях у будь-який час доби, обмеження накладається лише на кількість калорій, що споживаються (їх рекомендується записувати в спеціальний зошит).

Принципи дієти Борменталю

Щоб зрозуміти суть дієти суть дієти Борменталя, необхідно запам'ятати деякі її принципи.

- Не повинно бути жорстких заборон на їжу. Іншими словами, якщо захотілося з'їсти тістечко - можна його з'їсти, але потім від добової калорійності відібрати калорійність цього тістечка. Такий похід дозволяє людині не відчувати психологічного дискомфорту, а відтак і уникнути стресу, який може призвести до зриву та переїдання. Після того, як організм отримав бажане, його центри харчового задоволення дають сигнал про те, що потреба задоволена і найближчим часом тяги до такого продукту не буде.

- Добова калорійність має перевищувати 1000-1200 ккал. Необхідно вести підрахунок калорій їжі по таблиці Борменталя, і вносити результати в щоденник Борменталя, які є у вільному доступі в інтернеті.

- Схема харчуваннявключає мінімум чотириразове харчування з інтервалами не більше 3,5-4 годин.

Слід дотримуватися наступної калорійностікожного прийому їжі щодо добової норми:

• сніданок – 30%
• ланч - 10%
• обід - 40%
• вечеря – 20%
• додаткова вечеря 5-10%

- Пити чисту негазовану воду- 2 л на добу.

По можливості обмежувати вживання простих вуглеводіву вигляді солодощів, кондитерських та макаронних виробів із вищих сортів пшениці.

- Зменшити споживання жирних жирів, копчених, солоних, маринованих та консервованих продуктів.

Віддавати перевагу наступним методам приготування їжі: варення, гасіння, запікання, приготування на пару.

Порція однією прийом їжі повинна становити трохи більше 200 р.

- З'їдати порцію необхідно повільнопротягом 30 хвилин і виходити з-за столу з легким почуттям голоду.

Під час дієти слід відмовитися від алкоголю, тому що він здатний уповільнити процес схуднення на тиждень.

Обов'язково збільшити кількість білкової їжі(риба, морепродукти, м'ясо) та овочів з високим вмістом клітковини, несолодких фруктів та кисломолочних продуктів з невисокою жирністю.

Щотижня проводити зважування.

Сильні фізичні навантаження та заняття спортом під час дієти не вітаються. Так як організм працює в умовах зменшеної кількості калорій і додаткові витрати можуть бути шкідливі. Якщо ж спосіб життя включає щоденні відвідування тренажерного залу, слід до раціону додати 200 ккал.

Як складати індивідуальне меню

У дієті Борменталю меню кожна людина складає сама. Немає чітких вказівок і щоденного конкретного списку порцій та продуктів. Дотримуючись перерахованих вище правил, це зовсім не складно.

Для того, щоб почати діяти за цією системою, слід запастися кухонними та підлоговими вагами. Всі компоненти для приготування певної страви спочатку зважуються і знаходиться їхня калорійність у таблиці Борменталя, обчислюється сумарна загальна калорійність.

Ця цифра фіксується в щоденнику, що є дуже зручним способом підрахунку денної норми, що залишилася. По кожному запланованому на день продукту або страві проводиться така робота і складається індивідуальне добове меню.

На перший погляд, здається, що це складно та потребує багато часу. Однак на практиці все не так страшно і після 3-х тижнів з'являється нова звичка, що дозволяє із задоволенням і практично на автоматі робити ці процедури.

Зразкове денне меню дієти Борменталя

• 80 грам курячої грудки відвареної або приготовленої на пару (70 ккал)
• 80 грам вареної гречки (70 ккал)
• 2 чайні ложки соєвого соусу (8 ккал)
• невеликий помідор (18 ккал)
• половина безпирожної та кави без цукру (34 ккал)

Разом: 200 ккал

Другий сніданок:

• 300 грам щілин (63 ккал)
• сметана чайна ложка (8 ккал)
• 2 шматочки хліба (26 ккал)
• чай без цукру та половинка зефіру (50 ккал)

Разом: 147 ккал

• 150 грам вареної картоплі (60 ккал)
• 100 грам пісної риби (60 ккал)
• 150 г квашеної капусти (22 ккал)
• чай без цукру та 2 штуки мармеладу (38 ккал)

Разом: 185 ккал

• 80 г рису, приготовленого на пару (85 ккал)
• 80 грам вареної телятини (80 ккал)
• 2 чайні ложки кислого соусу (8 ккал)
• 100 грам корнішонів (21 ккал)
• чай без цукру та 2 шматочки шоколаду (71 ккал)

Разом: 265 ккал

Пізня вечеря:

• 300 грам щілин (63 ккал)
• чайна ложка сметани (8ккал)
• 1 шматочок хліба (13 ккал)
• банан (60 ккал)
• 200 грам знежиреного кефіру (56 ккал)

Разом: 200 ккал

Весь денний раціон становитиме 988 кілокалорій.

Основні правила методики

☀ Здійснюйте щоденний підрахунок калорій, що з'їдаються;

☀ трапеза має здійснюватися за столом, їсти на ходу шкідливо;

☀ снідайте, обідайте та вечеряйте із задоволенням; не варто ділитися за столом новинами, що викликають негативні емоції; під час обіду не виховуйте дітей, не дивіться фільми; допустимо вести легку невимушену розмову;

☀ кількість прийомів їжі - не менше 5 разів на день;

☀ кожну ложку слід пережовувати довго і ретельно, прийом їжі повинен тривати не менше 15 хвилин;

☀ приймайте вітамінно-мінеральний комплекс;

☀ між їдою повинно проходити не більше 5 годин, остання вечеря повинна бути за 2 години до сну, перший сніданок - відразу або протягом 1 години після пробудження;

☀ спиртне можна пити, але не більше двох келихів вина на тиждень;

☀ тваринний білок та нерафінована рослинна олія повинні бути присутніми в раціоні;

☀ тушковані та запечені страви смачні, корисні та щадним чином впливають на ШКТ; шукайте рецепти низькокалорійних страв.

Протипоказання

Дана досить жорстка низькокалорійна дієта категорично не рекомендується вагітним, матерям, що годують, дітям і підліткам до 18 років, а також літнім. Не можна худнути Борменталю мають гострі інфекції чи хронічні хвороби на стадії загострення. А також хворим на цукровий діабет (категорично!) і мають порушення менструального циклу або гормональні розлади.

Протипоказана вона і спортсменам, оскільки тягне загальний занепад сил та зниження м'язової маси.

Якщо ви вирішили скористатися цією дієтою – варто проконсультуватися з лікарем!

Втім, якщо підійти до використання методики розумно, обміркувавши та зваживши, то така дієта може дати бажаний результат, не завдавши здоров'ю жодної шкоди.

Читайте також:

Методика Борменталя у тому, що спочатку треба визначити причини, які змушують людини є більше норми – «заїдання» стресів, неврологія, незадоволеність у чомусь, залежність від їжі тощо. І сенс всієї дієти в тому, щоб рахувати калорії і вживати не більше 1200 ккал на день.

Дієта доктора Борменталя: вважаємо калорії для схуднення

Для дієти лікаря Борменталя вважаємо калорії для схуднення за таблицею:

Вся принадність методу доктора Борменталя полягає в тому, що можна їсти будь-які продукти, але загальна їхня калорійність за день повинна бути не більше (але і не менше!) 1200 калорій.

Крім таблиці калорійності Борменталя, вам знадобляться кухонні ваги і краще взяти електронні. Можна рахувати калорії безпосередньо перед їжею, зважуючи продукти, але краще розрахувати меню заздалегідь. З'їдене потрібно буде записувати в блокнот, щоб наприкінці дня вирішити, що поміняти, виключити, додати в меню, щоб почуватися комфортніше.

Але білим хлібом, картоплею, ковбасними виробами все ж таки не рекомендується захоплюватися.

Мета методики – нормалізація показника ваги. Коли вага прийде в норму, має бути ще й закріплююча друга стадія, коли добова калорійність потроху збільшується. Головне – правильно розрахувати ту ідеальну вагу, яка має бути саме у вас і вже не повинна змінюватися.

Обов'язково враховуйте те, що у вашій добовій нормі має бути якийсь білковий продукт, фрукти та овочі. А ось випічку, солодощі, жирні страви потрібно їсти потроху, якщо зовсім не виходить їх виключити. Для початку підрахуйте калорійність ваших улюблених страв, тих, які ви готуєте найчастіше, і обов'язково запишіть результати – щоб потім не рахувати заново.

Природно, що за час дієти ви, можливо, відвідаєте ресторан або підете в гості, намагайтеся вибирати знайомі страви, калорійність яких ви знаєте. Але навіть якщо так зробити не виходить, не засмучуйтесь - головне, не порушувати дієту часто, а рідкісні невеликі поблажки не завадять серйозній дієті. Зате від алкоголю слід утриматися зовсім - один раз випивши, ви загальмуватимете схуднення на тиждень.

Є ще такий нюанс, як хвороба – на цей час збільште калорії на 200, не забуваючи і про велику кількість рідини.

Мінімальний термін дієти – місяць, т.к. у перші три тижні вага навряд чи зменшиться.

Сіль витягує рідину, тому пару разів на тиждень ванни з морською сіллю допоможуть худнути швидше.

Є ще одна потурання – одна ст. ложка олії на день (рослинної), сирої, яку не треба рахувати в даному «коридорі калорійності» - своєрідний «подарунок» Борменталя.

Зразкове меню на день

Зразкове меню може бути таким:

Ранковий годинник:

Гречка, 80 гр. (варена, без олії) - 70 калорій;

Куряча (або індички) грудка, 80 г - 70 калорій;

Соєвий соус, 15 гр. - 8 калорій;

Помідор, близько 100 грн. - 17 калорій;

Печиво «Марія» – 3 штуки, чорна кава (без цукру) – 40 калорій.

Усього: 205 калорій.

Другий сніданок:

Овочевий суп, 300 гр. - 65 калорій;

Сметана (чайна ложка, 10%) – 10 калорій;

Хлібці (2 шт.) - 25 калорій;

10 гр. темного шоколаду, б/с чай - 70 калорій.

Усього: 170 калорій.

Картопля тушкована, 150 гр. - 80 калорій;

Риба, 100 гр. - 70 калорій;

Капуста (квашена), 150 гр. - 20 калорій;

Мармелад натуральний, несолодкий чай – 40 калорій.

Усього: 210 калорій.

Рис на пару, 80 гр. - 85 калорій;

Відварене м'ясо телятини, 80 гр. - 80 калорій;

Кислий соус (2 чайні ложки) – 10 калорій;

Корнішони, 100 гр. - 25 калорій;

Крекери, 3-4 штуки, чай – 70 калорій.

Усього: 270 калорій.

Вечеря (до 21.00):

Щи із капусти, 300 гр. - 65 калорій;

Сметани 10% 1 чайна ложка – 10 калорій;

Хлібець -2 шт. - 25 калорій;

Кефір (знежирений), 200 мл – 55 калорій;

Банан – 60 калорій;

Усього: 215 калорій.

Разом протягом дня: 1070 ккал.?

Ви можете скласти своє меню або знайти інше готове, а можете скористатися цим. Система схуднення доктора Борменталя – хороший метод для тих, хто не може відмовитися від улюблених страв, але хоче скоригувати своє харчування на краще.

Відео на тему статті

Якщо балувати себе смачненьким, коли сумно чи тривожно, можна набрати зайву вагу. Дієта Борменталя вчить правильно харчуватися та справлятися зі стресом без наслідків для постаті. Дізнайтесь, як, і схудніть назавжди!

Дієта Борменталя була створена ще 2001 року групою дієтологів та психотерапевтів на чолі з кандидатом медичних наук Валерієм Ромацьким. А доктор Борменталь – це лише персонаж п'єси Булгакова «Собаче серце». На честь нього й дістала свою назву ця методика схуднення.

На думку вчених, найчастіше причиною зайвої ваги є неправильна харчова поведінка. Людина відчуває стрес, щось у нього не ладнається, і єдина втіха він знаходить у поглинанні смачної їжі. А, як відомо, апетитна їжа далеко не завжди корисна. Різні кремові пончики, копчене сало, чіпси та інші смаколики приносять задоволення і підвищують настрій, але значно псують фігуру та здоров'я.

Саме тому система Борменталя покликана не лише обмежувати харчування, а й упорядкувати нервову систему, виробити навички нормальної харчової поведінки. Коли людина розібралася у своїх психологічних проблемах і чітко усвідомлює шляхи оздоровлення, їй не складе особливих труднощів правильно харчуватися і вести активний спосіб життя.

Система Борменталю - це не просто дієта. Це цілий комплекс для схуднення, що складається із кількох психологічних тренінгів. З пацієнтом працює група спеціалістів. Окрім іншого вони вчать людину медитації та дихальної гімнастики.

За словами дієтологів, система схуднення по Борменталю - одна з найкращих у світі. Ефект проявляється вже з першого тижня: людина без особливих зусиль позбавляється 2-6 кг. Подальший виска складає 7-13 кг на місяць. Приємно що, знизивши вагу одного разу, ви залишитеся струнким надовго. Якщо не назавжди. Звучить привабливо, чи не так?

Принципи

1. Необхідно завести щоденник харчування, де відзначається кількість з'їденої їжі та її калораж. Денна норма вбирається у 1200 енергетичних одиниць. Калорії кожного продукту можна переглянути в спеціальній таблиці, яка буде наведена нижче.
2. У межах норми можна з'їдати все, що завгодно. Наприклад, якщо дуже хочеться з'їсти пончик, дозвольте його собі. Але не забудьте підрахувати, скільки калорій вам залишилося вжити сьогодні за вирахуванням пончика.
3. Як і у всіх дієтах, має місце дрібний режим харчування: 4-5 разів на день з перервою в 3-4 години.
4. Порція їжі однією прийом вбирається у 200-300 р.
5. Розподіліть калорійність їжі протягом дня наступним чином: сніданок – 25%, другий сніданок – 10%, обід – 40%, вечеря – 20%, друга вечеря – 5%. Таким чином, найкалорійнішу їжу залишайте на обід.
6. Пийте щонайменше 2-х літрів чистої негазованої води щодня.
7. Намагайтеся не налягати на продукти, що містять швидкі вуглеводи: солодощі та випічку.
8. Жирні, копчені, солоні, мариновані та консервовані продукти в раціоні дієти теж варто зменшити.
9. Пережовуйте їжу повільно та неквапливо. Добре, якщо через стіл ви встаєте з легким почуттям голоду.
10. Забудьте про алкоголь. Він уповільнить процес схуднення.
11. Дієтою Борменталя вітається нежирна білкова їжа: риба, м'ясо, морепродукти; а також овочі та фрукти. Кисломолочні продукти також посилять ефективність режиму харчування.
12. Щотижня зважуйтеся та відстежуйте динаміку схуднення.
13. Тимчасово перестаньте займатися спортом та важкими фізичними навантаженнями. Організм і так працює в режимі нестачі енергії. Якщо без тренувань не обійтися, збільште калорійність на 200 одиниць.
14. Щоб шкіра після зниження ваги не обвисла, не забувайте про косметичні процедури: масаж, пілінг, різні обгортання, лазня та сауна допоможуть зберегти тургор шкіри.
15. Включайте в щоденний раціон щонайменше 50 г білка.

Як бачите, дієта хороша тим, що вона не має суворих вказівок: їжте тільки це і забудьте про інше. Адже так важко відмовитись від звичних продуктів.

Мінусом є необхідність щоразу складати собі індивідуальне меню. Для цього потрібно зважити інгредієнти певної страви на кухонних терезах, визначити калорійність за таблицею Борменталя, вирахувати загальну калорійність страви. Потім проводиться енергетичний розрахунок порції, яка буде з'їдена. Цифра записується у щоденник. З її допомогою визначається скільки калорій від денної норми залишилося.

Такі дії необхідно робити з кожним прийомом їжі. Багатьом це здається важким та стомлюючим заняттям. Однак згодом ті, хто худне, починають робити всі операції швидко і без особливих зусиль. Тим більше що добра мета – схуднути і надовго зберегти струнку фігуру – виправдовує кошти.

Плюси

В результаті дієти набувається безліч корисних навичок:

1. Формується та зміцнюється мотивація до схуднення.
2. Пацієнт починає розрізняти, коли він дійсно відчуває голод, а коли просто хочеться щось пожувати від нічого робити або «за компанію», або щоб заглушити негативні емоції.
3. Нормалізуються обмінні процеси.
4. Людина знайомиться з поняттям "коридор калорійності". Осягає ази раціонального харчування. Які продукти і скільки з'їдати, щоб уникнути перенасичення.
5. Приходить розуміння, що позитив залежить не тільки від їжі, можна отримувати задоволення і масою інших способів. Пацієнт у буквальному значенні починає нове життя.
6. Унікальна дихальна гімнастика допоможе розслабитись у стресових ситуаціях.
7. Можна обговорити з дієтологом можливі труднощі та зриви, а також шляхи їх подолання.

Що таке коридор калорійності

Коридор калорійності – це верхня та нижня рамка кількості енергетичних одиниць, які потрібно вживати за день, щоб схуднути чи просто підтримувати масу тіла. При цьому не варто робити щоденну калорійність нижче за мінімальне значення. Інакше організм почне накопичувати жирові відкладення про запас. Це нам зовсім не потрібне.

Щоб позбутися всього лише 1 зайвого кіло, потрібно витратити на 9000 калорій більше, ніж вживали. Зазвичай це досягається за допомогою вправ.

Для розрахунку нижньої межі коридору калорійності від значення свого зростання в сантиметрах відніміть 100 і помножте на 10. Тож якщо ваш зріст 170 см, значить, ваша денна норма не повинна бути менше 700 умовних одиниць. Однак якщо ви дуже маленького зросту – скажімо, 150 см, пам'ятайте, що вживання менше 600 калорій на день загрожує негативними наслідками для організму.

Верхня межа розраховується шляхом додавання до нижньої 300 калорій. Або 400, якщо ведеться активний спосіб життя. Таким чином, для людини зростом 170 см, що веде сидячий спосіб життя, верхня межа становитиме 1000 одиниць на добу.

Для того, щоб не товстіти, достатньо вживати щодня оптимальну кількість калорій. Свою ідеальну вагу множимо на 24. Так, якщо ваша ідеальна вага 60 кг, нормальна кількість калорій для вас становить 1440 одиниць.

Ідеальна вага для жінки розраховується за формулою Брокка:

(Зростання у сантиметрах -110) * 1,15.

Шляхом нехитрих маніпуляцій з'ясовується, що для жінки зростом 170 см ідеальна вага становитиме 69 кг, а оптимальна кількість калорій для підтримки ваги у звичайному стані – 1656. Якщо ця жінка хоче схуднути, зменшуємо цифру на 20%. У результаті їй необхідно знизити калорійність раціону до 1300 одиниць.

Мінуси

1. Необхідність вести щоденник, зважувати порції та скрупульозно підраховувати калорійність страв.
2. Дотримуватись такої дієти повністю самостійно не вдасться: потрібні консультації та спостереження кількох фахівців.
3. Дієта Борменталя не підійде для схуднення спортсменам чи людям із тяжкою фізичною роботою.
4. Дієта низькокалорійна, тому на її протязі вас можуть супроводжувати слабкість та поганий настрій.
5. Імунітет знижується, а ослаблений організм дуже схильний до простудних та інших захворювань. Тому слідкуйте за здоров'ям уважніше, ніж зазвичай.
6. Існує загроза анемії та гормональних розладів. Обов'язково приймайте вітамінно-мінеральні препарати.
7. При схудненні фізичний тонус знижується, шкіра може стати в'ялою, а м'язи млявими. Тому не забувайте про фізіо- та СПА-процедури. А також про необтяжливе фізичне навантаження. Наприклад, про прогулянки перед сном.

Протипоказання

• Дієта заборонена жінкам, що годують і вагітним;
• дітям до 18 років та літнім після 60 років;
• пацієнтам, які страждають на цукровий діабет;
• людям, які перенесли інфаркти та інсульти;
• особам із психічними захворюваннями.

Таблиця калорійності Борменталю

Зразкове меню

Наводимо вам зразки раціону. Їх можна використовувати, якщо немає часу на самостійне складання.

на 1 день

Примітка: у дужках вказано калорійність страви на цю порцію.

• Сніданок. 80 г відвареної гречки (70), 100 г курячої грудки (91), один середній томат (17), 1 ст. несолодкого чаю та одне пісочне печиво (35).
• Ланч. 100 г запеченого судака (70), два хлібці (26), 1 ст. несолодкого чаю та один зефір (60).
• Обід. 250 г горохового супу (165), 100 г відвареної індички (84), 100 г бурякового салату (67), солодкий чай зі шматочком лимона (30).
• Полудень. 200 г салату з яблук та груш (70).
• Вечеряємо одним фаршированим рисом та фаршем болгарським перцем (140), 100 г солоних огірків (22), склянкою несолодкого чаю з двома квадратиками від плитки шоколаду (68).
• Друга вечеря. 200 г сметанних щей (71), дві скибочки житнього хліба (16), склянка знежиреного кефіру (45).

У цьому випадку ваш денний раціон складе 1138 енергетичних одиниць.

на 7 днів

Перший день

• Сніданок. Два відварені яйця (130), 100 г морської капусти (16), 1 ст. несолодкого чаю (2), 50 г кексу (153).
• Ланч. Склянка несолодкого чаю (2), два квадратики шоколадної плитки (68).
• Обід. 200 г супу з печериць (52), капустяний салат з ложечкою олії (83), 100 г відвареної картоплі зі шматочком вершкового масла (126), 50 г відвареної риби (35), 1 ст. несолодкого чаю (2).
• Полудень. 100 г вінегрету (128 ккал).
• Вечеряємо 100 г гречаної каші зі шматочками тушкованої яловичини 30 г (257), 1 ст. несолодкого чаю (2).
• Пізня вечеря. Склянка кефіру нульової жирності (60).

Денний калораж: 1116 одиниць.

Другий день

• Сніданок. Яйце відварене (63), 100 г перлової каші (137), зелене яблуко (45), склянку несолодкого чаю (2).
• Ланч. 150 г черешні (75), стакан питного йогурту (102).
• Обід. Суп із овочами (28), 100 г рисової каші (152), 50 г тушкованої яловичини (90), чай із цукром (29).
• Полудень. 100 г філе тріски (60), 50 г помідора (15), шматочок житнього хліба (8), несолодкий чай (2).
• Вечеряємо 100 г капусти білокачанної тушкованої (90) та солодким чаєм (29).
• Пізня вечеря. Склянка кислого молока (116).

Денний калораж: 1043 одиниць.

Третій день

• Сніданок. 80 г курячої грудки, приготовленої на пару (70), один томат (17), несолодка чорна кава (0).
• Ланч. Чай без цукру та один зефір (100).
• Обід. 150 г тушкованого мінтаю (68), один червоний перець (30), 100 г рисової каші (346), зелений чай.
• Полудень. Абрикос (44) або грейпфрут (35), 100 г запеченої із зеленню яловичини (200).
• Вечеряємо салатом з огірків та помідорів – 150 г (25), 100 г 2%-го кефіру (102).
• Пізня вечеря. Яблуко 100 г (44).

Денна калорійність: 1042 калорій.

Четвертий день

• Сніданок. 100 г гречаної каші на молоці (167), чорна кава або чай без цукру.
• Ланч. Одна оладка (200), один червоний перець (30).
• Обід. Щи зі свіжою капустою 200 г (96), хлібець цільнозерновий (23), 200 г натертої моркви (64).
• Вечеряємо курячою грудкою, запеченою під сиром та помідорами 200 г (256), 200 г кефіру 1%-го (76).
• Пізня вечеря. Дві скибочки житнього хліба (16) та 200 г йогурту (102).

Денна норма: 1030 калорій.

П'ятий день

• Сніданок. Нежирний сир 100 г (86), чай із рогаликом (150).
• Ланч. Мандарин (32) або груша (31); горіхи волоські 50 г (200).
• Обід. Риба, запечена під яйцем та морквою 200 г (120), склянка кефіру (76), 100 г хліба Дарницького (103).
• Полудень. Склянка томатного соку (13) та відварена куряча ніжка 100 г (116).
• Вечеряємо капустяним салатом (200 г) з додаванням зеленого горошку та огірка (170).
• Пізня вечеря. Молочне морозиво (114).

Денний калораж: 1178 ккал.

Шостий день

• Сніданок. Каша гречана варена 80 г (130), соєвий соус – дві чайні ложки (8), половина тістечкового меренгу з несолодким чаєм (34).
• Ланч. Щи зі свіжою капустою 300 г (63), чайна ложка сметани (8), два шматочки хліба житнього (26), несолодка кава та дві мармеладки (38).
• Обід. Картопля відварена 200 г (80), запечена камбала 100 г (60), капуста квашена 150 г (22), чай зелений несолодкий і дві мармеладки (38).
• Вечеряємо відвареною яловичиною 100 г (254), приготованим на пару рисом 80 г (80), 100 солоних огірків (11), чаєм без цукру.
• Пізня вечеря. Банан (60) та нежирний кефір 100 г (31).

Загальна калорійність: 943 одиниць.

Сьомий день

• Сніданок. Вівсянка на молоці 150 г (147), банан (60), кава з молоком (58).
• Ланч. Склянка нежирного питного йогурту (144).
• Обід. 300 г супу-пюре із цвітної капусти (99).
• Полудень. 150 г свіжої полуниці (61).
• Вечеряємо 50 г курячої грудки, запеченої із сиром (169), 200 г відвареної гречки (264).
• Пізня вечеря. Яблуко (47) та чай з лимоном (41).

Денна калорійність: 1090 калорій.

На 14 днів

Якщо вас все зробило, можна продовжити схуднення ще на тиждень. Загальна тривалість дієти розраховується індивідуально, залежно від вихідної ваги та здоров'я пацієнта. Однак у домашніх умовах довше одного місяця дотримуватися методик Борменталя не рекомендується.

Перший тиждень харчуємось відповідно до меню, наведеного вище. Якщо друга вечеря вам не потрібна, скасуйте її. Зразок меню на другий тиждень:

• Сніданок. Омлет із двох яєць (118), склянка апельсинового соку (72).
• Ланч. 50 г мигдалю (287).
• Обід. 300 г окрошки (225).
• Полудень. Невеликий бутерброд із сиром (201).
• Вечеря. 200 г фруктового салату (220).

Денний калораж: 1123 одиниць.

• Сніданок. 150 г рисової каші (145), чайна ложка меду (30) та 50 г родзинок (132).
• Ланч. Кава з молоком (58) та три часточки шоколадної плитки (134).
• Обід. 150 г картопляного пюре (130), 200 г курячого гуляшу (240).
• Полудень. 250 г кавуна (68).
• Вечеря. 250 г морської мови (220).

Денна калорійність: 1157 ккал.

• Сніданок. 150 г пшоняної каші (135), 50 г сирної запіканки (84).
• Ланч. 250 г салату "Цезар" (165).
• Обід. 300 г буряка (108), яблучний компот 250 г (212).
• Полудень. Салат із фруктів, заправлений ягідним соком 200 г (220).
• Вечеря. Склянка кефіру (100) та скибочка цільнозернового хліба (115).

Денний результат: 1139 ккал.

• Сніданок. 200 г вареної гречки (220), склянка молока (160).
• Ланч. 200 г сиру (310).
• Обід. 200 г відвареної тріски (156), 150 капусти тушкованої з рисом (90).
• Полудень. 20 г сиру (72).
• Вечеря. Фруктовий салат 100г (110).

Усього 1118 калорій.

• Сніданок. 150г рулету з курки з грибами (432).
• Ланч. 100 г сирників (183).
• Обід. 300 г солянки (414).
• Полудень. 140 г винограду (103).
• Вечеря. 100 г курячої грудки (113).

Разом 1245 ккал.

• Сніданок. 100 г кукурудзяної каші (328).
• Ланч. Один грейпфрут (70).
• Обід. 150 г макаронів (168) і скибочка сиру (72).
• Полудень. Склянка ряжанки (114).
• Вечеря. 200 г яловичих голубців (274).

Усього 1026 калорій.

• Сніданок. Млинці з варенням 100 г (250).
• Ланч. Зелене яблуко та склянка апельсинового соку (121).
• Обід. Розсольник 200 г (80) та котлета куряча (130).
• Полудень. Склянка молока (128) та груша (47).
• Вечеря. Булочка здобна 100 г (300) та чай з цукром (29).

Усього протягом дня 1005 ккал.

Як знизити калорійність меню

На дієті Борменталя не відмовляйте собі в задоволенні, їжте свої улюблені страви, тільки не забувайте дотримуватися нехитрих порад:

1. Забудьте про майонез (600 ккал на 100 г). Як заправку для їжі використовуйте суміш із чайної ложки оливкової олії, лимонного соку, прованських трав та спецій. Або самі зробіть у блендері соус із помідорів, чорного перцю та базиліка.
2. Не пийте солодкі напої: магазинні соки, газування та кваси, вони дуже калорійні. У каву краще додавати вершки. Цукрозамінники теж не годяться.
3. Уникайте страв, в яких є тісто і м'ясо. Вони погано поєднуються між собою, що тягне за собою підвищене навантаження на ШКТ. Пельмені, равіолі, макарони по-флотськи, лазіння - всі ці страви погано перетравлюються в шлунку. Замість пельменів готуйте голубці або фаршировані перці, а замість равіолі – спагетті з овочами.
4. Овочі та фрукти червоного кольору – найсмачніші та найкорисніші. Їжте їх якнайбільше.
5. Змінюйте способи готування. Не смажте, а відварюйте, тушкуйте та запікайте. Вас дуже виручать пароварка, мультиварка та аерогриль.
6. Якщо ви любитель солодощів - не впадайте у відчай: багато десертів низькокалорійні! Це пастила, зефір, домашнє желе, мармелад без цукрового обсипання та чорний шоколад.
7. Використовуйте посуд темних і холодних відтінків. Доведено, що такі кольори знижують апетит.

Рецепти страв

Творіть та експериментуйте на дієті, кулінарія та дієтичне харчування – величезний простір для творчості.

Овочеве рагу

Калорійність страви всього 26 ккал на 100 г. Вам знадобляться по 300 г томатів, баклажанів та кабачків, невелика головка цибулі, зелений болгарський перець середнього розміру, ложка борошна та дві столові ложки оливкової олії. Овочі ретельно помийте, почистіть та наріжте. Олію розігрійте в товстостінній сковороді. Спочатку обсмажте цибулю, нарізану четвертинками напівкілець, до золотистого відтінку. Потім додайте|добавляйте| нарізані кубиками томати і тушкуйте 5 хвилин|мінути|. Додайте всі інгредієнти і знову варіть п'ять хвилин. В окремому посуді зробіть соус із борошна, води та солі. Добре його збовтайте і влийте в сковороду. Там змішайте з овочами та варіть, поки не приготується.

Млинці вівсяні

95 ккал на 100 г. Закип'ятіть півлітра води і змішайте з такою самою кількістю молока. Висипте туди склянку вівсяних пластівців і зваріть рідку кашку. Коли вона охолоне, подрібніть її в блендері до консистенції сметани, додайте в отриману масу яйце, дві чайні ложки цукру і трішки солі. Перемішайте і випікайте як звичайні млинці.

Салат «Вітамінний вибух»

66 ккал на 100 г. Візьміть два зелені яблука і одну велику моркву. Промийте, очистіть та натріть на тертці. Зніміть шкірку з половини апельсина і наріжте м'якоть невеликими шматочками. Змішайте з яблучно-морквяною масою. Як заправку покладіть 1 ст. ложку меду, 1 ст. ложку рослинної олії та 2-3 ст. ложки лимонного соку. Небагато підігрійте заправку, щоб мед розчинився. Залийте салат і наполягайте 20 хвилин, щоб добре просочився.

Гуляш яловичий

148 ккал на 100 г. Наріжте м'якоть яловичини маленькими шматочками (приблизно 3 см). Подрібніть головку цибулі, а моркву натріть на великій тертці. У товстостінну сковороду або казан викладіть цибулю і злегка обсмажте. Додайте м'ясо та лавровий лист, влийте півлітра води та тушкуйте протягом 30 хвилин. Додайте моркву, влийте ще півлітра води та тушкуйте 40 хвилин. За смаком додайте сіль та перець.

Вихід із дієти

Правильне завершення дієти Борменталя та вихід із неї проходить плавно. Протягом перших 2-3 днів до добової норми додайте по 50-100 калорій. Тобто, наприклад, у понеділок ваш раціон містив 1100 калорій, у вівторок 1200, а в середу 1300. Надалі дотримуйтесь свого коридору калорійності, щоби зайві кілограми ніколи не поверталися.

У жодному разі не підвищуйте різко добову калорійність. Це може спричинити порушення обмінних процесів в організмі. Отже, ви ризикуєте швидко набрати жирову масу.

Привіт, що худне і мріє схуднути.

Ось вона головна секретна таблиця калорійності продуктів (вона дуже відрізняється від усіх випущених книг)

Отже, правила підрахунку калорій:

1. Вважаємо кожну страву 1 раз. Тобто. якщо ви через тиждень вирішили знову приготувати наприклад щі, не треба знову все зважувати і рахувати. Одного разу порахував і все. Коли у вас вже будуть пораховані калорійність всіх улюблених страв, це дуже полегшить вам подальше схуднення. не треба буде нічого рахувати, а тільки зважувати.

2. Якщо ви поїли в ресторані або в гостях, беріть кількість калорій як у своїх страв.

3. Правило подібності. Наприклад, у японському ресторані ви не знаєте скільки калорій у змії? Вважайте її як курку.

4. Правило їстівної частини. не забувай після того як з'їв наприклад курячу ніжку, зважити і відібрати вагу кісточок.

5. Не гризти себе, якщо сьогодні порушив свій коридор калорійності. Просто сьогодні перемога була не за тобою, а завтра ти все надолужить...

6. Одноразове вживання алкоголю може зупинити зниження ваги на тиждень.

7. Якщо захворів, плюс 200 калорій до свого коридору та рясне пиття.

8. Нормальна зупинка ваги може тривати до 3 тижнів. Це тіло зберігає здоров'я.

10. Щоб краще насичуватись, треба виключити холодні страви з раціону.

11. Одну столову ложку рослинної олії на день можна не рахувати. Це так званий подарунок від Борменталі. нот за умови, що олія не проходить термічної обробки, а приймається у свіжому вигляді, наприклад, у салаті.

Тепер трохи про таблицю:

Усі продукти показані вже у готовому. а не у сирому вигляді. тобто. баранина філе 121 ккал/100гр це вже у м'яса.

У сухому вигляді написані лише калорії у крупи

Свіжа картопля 36 ккал, стара 90 ккал, щоб зі старого зробити за калорійністю молоду картоплю - вимочи її не менше 1 години в холодній воді

В ідеалі кожен прийом їжі повинен містити білки, вуглеводи, овочі.

Не забувайте про солодке. Половинка зефіру, або часточка шоколаду. (Я їм шоколад Натхнення - 56 ккал в 1 шт) щоб організм потім на солодке не зірвався.

З субпродуктів в повному обсязі є білком, у таблиці позначено галочкою ті продукти, якими можна замінити м'ясо, інші м'ясо не замінюють, і за їх вживанні однаково необхідно додати білки.

У яйця найкалорійніший жовток, якщо хочете яєчню - зробіть її з білків…

їсти не чекаючи голоду, кожні 3 години.

Орієнтовний раціон на день:

8-00 Гречка 80 гр - 70 ккал

Купка курей 80 гр - 70 ккал

2 ч. л. соєвого соусу - 8 ккал

Помідор 100 гр – 17 ккал

Чорна кава без цукру + 1/2 безе - 35 ккал

Разом: Сніданок 200 ккал

11-30 Щи 300 гр - 63 ккал

1 ч. л. 10% сметани - 8 ккал

2 хлібці по 13 ккал - 26 ккал

чай без цукру + 1/2 зефіру - 50 ккал

Разом: 147 ккал

14-00 Картопля 150 гр - 60 ккал

Риба не жирна 100 гр – 60 ккал

Квашена капуста 150 гр - 20 ккал

Чай без цукру + мармелад - 40 ккал

Разом: 185 ккал

17-30 Рис 80 гр - 85 ккал

Телятина 80 гр - 80 ккал

2 ч. л. кислого соусу - 8 ккал

Корнішони 100 гр - 22 ккал

Чай без цукру + 2 часточки шоколаду – 70 ккал

Разом: 265 ккал

21-00 Щи 300 гр - 63 ккал

1 ч. л. 10% сметани - 8 ккал

1 хлібця по 13 ккал - 13 ккал

200 гр 0% кефіру – 56 ккал

1 банан – 60 ккал

Разом: 200 ккал

РАЗОМ ЗА ДЕНЬ: 997 ккал

Обов'язково приймати вітаміни. Ще вони радять приймати сечогінну Верошпірон і якісь пігулки на допомогу печінки не пам'ятаю назви), але я без призначення лікаря жодних пігулок не пила і не збираюся… Це так, для інформації…

Основні продукти на упаковці завжди мають кількість ккал в 100 гр. Тож якщо чогось немає в таблиці – це не проблема.

Чим гарна ця дієта. Організм не голодує взагалі, отже не накопичує про запас, не перебуває у стресовому стані. Тобто. навіть коли перестаєш дотримуватися свого коридору, твої кілограми не повертаються, стрімко тягнучи за собою полонених. Але одразу скажу, це не просто дієта, а новий режим на все життя. Є часто, маленькими порціями та збалансовано. Звичайно дозволяти собі іноді розслабитися і з'їсти наприклад улюблену піцу, але щоб це не входило до звички. Після того як потрібна вага досягнуто, можна перейти на більш щадний коридор. На сайті можна не тільки дізнатися свій коридор, при якому ти худнетимеш, але також коридор, при якому ти не поправлятимешся. (Це різні речі).

P.S. Під час вагітності я набрала аж 30 кг. З них 10 кг залишила у пологовому будинку. З травня 2011 по листопад 2011 схудла за допомогою цієї дієти на 20 кг. У листопаді почала лопати все поспіль, не переймаючись тим, що я їм. У результаті всі свята (моє 30-ти літнє у грудні, НГ, 23 лютого, річниця дочки, 8 березня) не пройшли безвісти. Я набрала 6 кг за 5 місяців. Тепер знову на дієті. Благо всі страви вже пораховані)) Сама знаю, що це вже має бути новий режим, але сказати легше ніж зробити.

Може щось забула написати, як я вже говорила, я сама в цей центр не ходила, тож якщо є комусь щось додати – милості прошу)

Ну і насамкінець:

Це травень 2011, два місяці після пологів, перед початком дієти.

Це жовтень 2011, за місяць до її закінчення.

Всім удачі!!! Сподіваюся писала не дарма))

Швидкість та простота втрати ваги за системою Борменталю приваблює багатьох людей. Перед тим як починати дотримуватись дієти потрібно проаналізувати щоденне меню. Дуже часто немає необхідності кардинально змінювати звичний раціон. Просто потрібно зменшити порції страв та збільшити кількість прийомів їжі. За системою Борменталя можна споживати всі продукти лише у невеликих кількостях та нечасто. Однак перевагу потрібно надавати білковій їжі. Також варто готувати страви в духовці, відварювати та обмежувати споживання смаженої їжі. Тому дуже часто за системою Борменталя не тільки губляться зайві кілограми, а й покращується стан здоров'я.

Дієта Борменталя не має на увазі голодування.Людина, яка хоче схуднути, повинна харчуватися регулярно до восьми разів на день. У свій раціон потрібно включати рослинну та тваринну продукцію. Обов'язково у щоденне меню потрібно включати м'ясо, рибу, молочні продукти, фрукти та овочі. Різноманітна їжа забезпечує організм поживними речовинами, які необхідні функціонування всіх систем людини.

Під час дотримання системи Борменталя не рекомендується спортом. Адже невелика кількість калорій та фізичні навантаження можуть сильно виснажити організм та нашкодити здоров'ю. Найкраще гуляти більше на свіжому повітрі, ходити на масаж у басейн.

Трохи про систему Борменталь

Система схуднення за Борменталем передбачає виконання трьох основних правил:

1. Використання таблиці калорійності для підрахунку калорійності продуктів та визначення денної норми їжі. Щодня людина має споживати близько 1000–1200 кілокалорій.Проте щодо денної норми калорій потрібно враховувати щоденну активність. За активного способу життя кількість спожитих калорій потрібно підвищувати.
2. Веде спеціальний зошит для підрахунку кількості споживаних калорій протягом дня. Зошит допоможе аналізувати продукти, які краще виключити зі свого раціону і що саме потрібно змінити в раціоні харчування, щоб схуднути.
3. Використання кухонних терезів.Вони допоможуть визначати щоденну норму продуктів, що споживаються. Перед тим як вжити страву, його потрібно зважити, а потім визначити кількість калорій. Ці заходи допоможуть споживати лише рекомендовану кількість калорій.

Принципи системи Борменталю

Люди, які хочуть схуднути без тяжких наслідків, повинні дотримуватися загальновстановлених правил:

1. Щодня потрібно дотримуватись 6–8-разового харчування. Перерви між прийомами їжі не повинні бути більшими, не більше трьох годин. Таким чином, не сповільнюватиметься обмін речовин і не відкладатиметься жир про запас. Подивіться нашу статтю "режим дня при схудненні".
2. Порції страв мають бути невеликими. Не можна переїдати.Після їди повинно залишатися легке почуття голоду.
3. Потрібно відмовитися від газованих та алкогольних напоїв. Вони уповільнюють обмін речовин.
4. У щоденний раціон необхідно обов'язково включати білкову їжу.Бажано віддавати перевагу морепродуктам, сиру, м'ясним та рибним продуктам.
5. Овочі та фрукти повинні входити до щоденного меню.Вони забезпечують організм вітамінами, клітковиною та мінеральними речовинами. Детально про меню по системі Борменталь читайте.
6. Протягом дня за системою Борменталя слід випивати до двох літрів води.
7. При дотриманні системи схуднення по Борменталі потрібно відмовитися від навантажень.Можна лише займатися плаванням, ходити на масаж та гуляти на свіжому повітрі.

Відео про головні принципи харчування за системою Борменталь

Плюси та мінуси системи схуднення по Борменталі

Дієта по Борменталю, як і будь-яка система схуднення, має свої позитивні та негативні риси. Тому перед тим, як почати використання цієї дієти, бажано проконсультуватися у лікаря, щоб виключити негативні наслідки.

Плюси системи Борменталь:

1. Не треба виключати зі свого раціону улюблені продукти.Система Борменталь не передбачає відмову від якихось продуктів.
2. Дотримуючись дієти, можна за тиждень втратити 1–3 кілограми.
3. Дієта по Борменталю допомагає не тільки втратити зайві кілограми, але й налагодити обмінні процеси, нормалізувати роботу травної системи та налагодити роботу всіх органів.

Мінуси системи Борменталь:

1. Ця система схуднення не підходить для людей, які регулярно займаються спортом або їхня діяльність пов'язана з фізичними завантаженнями.
2. Дієту не можуть використовувати люди, у яких ослаблений імунітет та люди, які перенесли хвороби серця.
3. Систему Борменталь не можна використовувати вагітним і жінкам, що годують.